Međuobrok. Fotografije i recepti hladnih blagdanskih zalogaja

Zalogaje na svečanom stolu sastavni su dio svake proslave. Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste, zadovoljiti ih ukusnim jelima i možda podijeliti recept s prijateljicom. Uostalom, koliko god nam hrana donosi puno užitka, pogotovo ako je zdrava, lagana i zadovoljavajuća.

Popis grickalica je raznolik i, što je vrlo zgodno, mnogi sastojci su pohranjeni u našem hladnjaku. Preporučljivo je sve proizvode pripremiti unaprijed, jer je svaki pojedini proizvod sastavni dio svakog jela.

Grickalice su i hladne i tople, o čemu treba voditi računa i pri posluživanju i tijekom kuhanja. Topli zalogaji će potrajati malo duže.

Priprema zalogaja za svečani stol zahtijeva puno strpljenja, jer nije dovoljno kuhati jela, morate to moći lijepo prezentirati. Stoga, kako bi na goste proizveli ne samo “učinak okusa”, već i emocionalan, treba biti oprezniji u posluživanju.

Kako kuhati zalogaje na svečanom stolu - 17 sorti

Ukusno i lagano jelo koje može ukrasiti svaki stol. Rolada od jaja ima nevjerojatnu sposobnost - možete eksperimentirati s nadjevom što je više moguće. U ovom receptu koristimo topljeni sir i češnjak, što jelu daje nježan i ekstravagantan okus.

Sastojci:

• Baza (omlet):
• jaja 6
• Majoneza 150 gr
• Brašno 1 žlica. l.
• Polutvrdi sir 150 g.
• Mljeveni crni papar
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Punjenje:

• Otopljeni sir 3 kom.
• Češnjak 3 kom.
• Kopar
• Majoneza 100 gr.
• Začini (sol, papar)

Kuhanje:

Pripremamo proizvode koji su nam potrebni na samom početku: jaja, češnjak, sir, majoneza, brašno, maslac i začini navedeni u popisu sastojaka.

U posebnoj posudi umutiti jaja.

Dodajte majonezu, brašno, naribani sir, sol, mljevenu papriku. Kako biste predjelu dali neobičan okus, ali i ukrasili ga, možete dodati slatku papriku, u početku narezanu na male kockice.

Stavljamo pergament na lim za pečenje, pažljivo ga namastimo uljem. Dobivenu smjesu izlijte na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 5 do 7 minuta na temperaturi od 180°C.

Dok se temeljac peče, utrljajte topljeni sir i nasjeckajte oguljeni češnjak, dodajte nasjeckani kopar, majonezu i sve promiješajte.

Pomiješajte sir i češnjak, dodajte majonezu. Po vlastitom nahođenju možete dodati začine.

Omlet kuhan u pećnici odvojen je od pergamenta s maksimalnom točnošću. Ništa ne savijamo, ostavljamo netaknuto.

Pripremljeni fil (koraci 5-6) premažemo po cijeloj površini, a zatim pažljivo preklopimo, čvrsto pritiskajući. Ostavljamo našu roladu u hladnjaku 25-40 minuta.

Roladu od jaja narežite na male komadiće.

Ne samo šarmantan, već i ukusan zalogaj koji će ugodno iznenaditi sve goste. Mali popis jednostavnih sastojaka, malo truda, 30 minuta vremena i imate originalan zalogaj za blagdanski stol! Spremite se pitati svoje prijatelje o receptu za ovo jelo.

Sastojci:

• Mljevena puretina 150 g (ali, ako nema puretine, možete je zamijeniti drugom)
• zeleni luk 1 grozd
• Bijeli mljeveni papar 1 prstohvat
• Sol 2 prstohvata
• Lisnato tijesto bez kvasca 275 g

Kuhanje:

Pripremamo lisnato tijesto, mljeveno meso i luk.

Budući da je mljeveno meso spremno, ostaje nam dodati sitno nasjeckani luk, kao i sol i papar po ukusu. Pažljivo premjestite dobivenu masu.

Tijesto razvaljajte i izrežite na male kvadrate. Idealna opcija je 9x7 cm.

U malim količinama na sredinu kvadrata rasporedite mljeveno meso.

Kada je nadjev položen, skupljamo rubove tijesta do sredine, dobivamo malu vrećicu.

Prije nego što naše divne vrećice pošaljete u pećnicu, za svaki slučaj možete ih vezati špagom za kuhanje. Obično se tijesto drži prilično čvrsto, ali ako je ostalo malo vremena do početka proslave, kako biste izbjegli takav incident, možete koristiti ovaj savjet.

Vrećice namažite jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C na pola sata.

Originalno, jednostavno i ukusno. Recept za ovo predjelo donijeti će dobro raspoloženje ne samo vašem želucu, već i svim gostima. Dovoljno je malo probati i nevjerojatno toplo predjelo već ukrašava vaš blagdanski stol!

Sastojci za 10 porcija:

• Lepinja za sendviče 10 kom.
• Pileći file 500 gr
• Luk 1 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
• Maslac 35 g (1,5 žlice. l)
• Muškatni oraščić 0,25 žličice
• Pšenično brašno 1 žlica. l.
• Crni mljeveni papar 2 prstohvata
• Mlijeko 300 ml.
• Sol 0,75 žličice
• Tvrdi sir 300 g
• Svježi šampinjoni 500 g

Kuhanje:

Za posao ćemo pripremiti lepinje. Kako bi bilo zgodno, odrežite vrh i izrežite meso iznutra. Pripremljene kiflice stavimo u pećnicu zagrijanu na 200°C 10-15 minuta. (Na kraju vremena ostaviti sa strane da se ohladi)

Dok se kiflice peku u pećnici pripremite nadjev. Luk oguliti i narezati na kockice, pa pržiti u tavi, prethodno podmazanoj suncokretovim uljem.

File narežite na male komadiće. Kada livada malo porumeni, dodajte meso, posolite i promiješajte. Dok se file prži, sitno nasjeckajte gljive.

Kad je meso gotovo, dodamo gljive. Pržite nekoliko minuta dok se gljive ne poprže i ne smanje veličinu. Nakon - dodati maslac i brašno, sve dobro promiješati.

Dodajte orahe, prelijte mlijekom i promiješajte. Obavezno posolite. Kad se fil zgusne, prethodno pospite naribanim sirom.

Kad se sir malo otopi, pripremljeni fil pažljivo savijte u kiflice. Opet prelijte sirom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok se sir ne otopi (oko 4-5 minuta).

Praznik mora iznenaditi! Salata u tartletima izvorno zamjenjuje obične sendviče. Nevjerojatno jednostavno predjelo koje ne samo da će ukrasiti stol, već i oduševiti sve goste.

Sastojci:

• Tartlets od pijeska 10-12 kom
• Crveni kavijar 6 žličica
• Rakovi štapići 100 gr.
• Jaja 2 kom.
• Konzervirani kukuruz 4 žlice. l.
• Slastičarski mak 1 žličica
• Majoneza 3 žlice
• Zelena salata

Kuhanje:

Rakovice odmrznite unaprijed, skuhajte tvrdo kuhana jaja i ohladite.

Jaja i rakove štapiće narežemo na kockice i stavimo u posebnu zdjelu. Dodajte kukuruz, mak, sol i papar po ukusu i sve začinite majonezom. Pomiješajmo.

Za ukrašavanje našeg predjela na dno tartleta stavite 3-4 lista zelene salate, a nakon toga žličicom nastavljamo ravnomjerno rasporediti salatu među tartlete.

Naše predjelo završavamo završnim dodirom - razlaganjem crvenog kavijara u tartlete.

Ukusno, ukusno, lijepo, i što je najvažnije - jednostavno!

Tko hvata salatu s kruhom, jednostavno nije probao sendvič sa salatom! Izvornik? Ne ta riječ! A kako će se gosti ugodno iznenaditi kušajući ovo predjelo! Trči po još...

Proizvodi (za 4 porcije):

• Palica 200 g
• Rakovi štapići 100 g
• Svježi krastavac 1 kom.
• Topljeni sir 90 g
• Svježi kopar 2 grančice
• Maslac 10 g
• Majoneza 3 žlice. žlice
• Posolite po ukusu

Kuhanje:

Krastavac narežite na male kockice (možete ostaviti koru). Rakovi štapići se također režu na kockice. Pomiješajte dva sastojka.

Otopljeni sir utrljamo (za najbolji rezultat poželjno je ostaviti sir da se kuha u zamrzivaču 15-20 minuta unaprijed).

Nasjeckajte kopar i dodajte u zdjelu. Posolite po ukusu i cijeli fil začinite majonezom.

Štrucu narežite na ploške i sa svake strane lagano posušite u zagrijanoj tavi, premazanoj maslacem.

Popržene šnite kruha nježno premažite nadjevom. Možete ukrasiti koprom.

Jedan od najjednostavnijih i najtradicionalnijih zalogaja za svečani stol. Dok se vaši gosti penju stepenicama i izuvaju cipele u hodniku... već možete pripremiti obilan i ukusan zalogaj za stol.

Sastojci:

• Šunka 300 gr
• Sir 200 g
• Majoneza 3 žlice. l.
• Češnjak 3-4 režnja

Kuhanje:

Sir naribajte i stavite u posebnu zdjelu. Šunku narežite na tanke ploške.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u sir. Sve napunite majonezom i promiješajte.

Na svaki komad šunke žličicom pažljivo stavite naš nadjev od sira i češnjaka. Roladu uvijamo i fiksiramo kanape ražnjom ili čačkalicom.

Ostavite grickalicu u hladnjaku pola sata da se dobro natopi i upije.

Lavash je vrlo optimalna opcija za svaki stol. Jedna laka opcija su štapići od rakova i sir. Nakon što kušaju ovo čudo, bit će zadovoljni i domaćica i gosti.

Sastojci za dvije rolice:

• Lavash 2 lista
• Topljeni sir 175 g.
• Rakovi štapići 240 g.
• Jaja 4 kom.
• Krastavci 2 kom. (možete koristiti kiseli krastavac)
• hrpa zelenila

Kuhanje:

Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na sitno ribanje. Rakovi štapići, poput zelja, sitno nasjeckajte. Krastavce očistimo i narežemo na tanke trakice.

Na stol položimo jedan list pita kruha. Cijelu njegovu površinu temeljito premažite topljenim sirom.

Pospite površinu prethodno nasjeckanim štapićima od rakova, jajima, krastavcima i začinskim biljem.

Pažljivo umotajte pita kruh u roladu i pošaljite u hladnjak na sat vremena da se dobro natopi. Tako ćete lakše rezati roladu prije posluživanja.

Pa, što bi moglo biti zanimljivije i divnije od zalogaja na ražnjićima? Savršen izbor za odmor! Dovoljno je pripremiti potrebne sastojke, pronaći slatke ražnjiće i ukrasiti stol prekrasnim zalogajem!

Sastojci:

• Pileći file 1 kom.
• Ananas 3-4 koluta
• Naranča 1 kom.
• Češnjak 1 češanj
• sol (po ukusu)
• crni mljeveni biber (po ukusu)
• Začini za meso (po ukusu)
• Suha menta 3 grančice
• Biljno ulje (za prženje)

Kuhanje:

Očistimo i operemo pileći file, dodamo začine po ukusu: sol, papar, začin za meso.

Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje i stavimo mentu s češnjakom.

U tavu stavite pileći file i pržite s češnjakom i mentom dok ne porumeni.

Češnjak i mentu maknemo kada se na fileu pojavi zlatna korica.

Fil prebacimo u pećnicu i pečemo meso 20 minuta na 180°C.

Naranču oguliti, podijeliti na ploške i narezati na kockice. Izrežemo i ananas.

Ohlađeni pileći file također se nareže na kockice.

Završni dodir: uzmite ražnjiće (ili čačkalice), nabodite ploške nasjeckanog ananasa, zatim naranču, komadić piletine, ponovno dodajte ananas i završite komadom piletine.

Apetitski i iznimno ukusni kanapei s ananasom, piletinom i narančama su gotovi.

Originalno hladno predjelo koje će ukrasiti vaš svečani stol. Ukusni nadjev savršeno ide uz čips. Ajmo krckati?

Proizvodi:

• Rajčica 1 kom.
• Češnjak 3 zuba
• Tvrdi sir 100 g
• Zeleni kopar 100 g
• Majoneza 100 gr
• Masline 50 g
• Čips (veliki, istog oblika) 10 kom.

Kuhanje:

Rajčicu narežite na male kockice, a zatim nasjeckajte kopar i stavite u jednu posudu. Dodajte ribani češnjak i sir. Začinite majonezom i dobro promiješajte.

Čajnom žličicom pažljivo rasporedite fil na čips.

Nadjev na čips stavite tek prije posluživanja, inače će se čips natopiti i cijelo jelo će izgubiti svoju “hrskavu koricu”.

Gotovo predjelo možete ukrasiti maslinama.

Sočni, svijetli i ukusni sendviči sa papalinama postat će najpopularniji od svih zalogaja na vašem blagdanskom stolu! Kombinacija prhkog kruha, najdelikatnijeg nadjeva i, naravno, izražajnog okusa ribe. Što može biti bolje od ovog vrlo tradicionalnog jela?

Sastojci:

• Baton narezan na 15-18 kriški
• Paprike 190 g
• Kuhana jaja 3 kom.
• Svježi krastavac 1 kom.
• Cherry rajčice 5-7 kom. + za ukras (opcionalno)
• Majoneza 150 gr
• Zeleni luk 1 mala grozd
• Svježi peršin 1 mala veza
• Svježi kopar 1 mala hrpa
• Zelena salata (po želji) - za ukras

Kuhanje:

Prethodno izrezane šnite štruce sušite na suhom plehu u pećnici na 200°C 15-20 minuta. To možete učiniti i u tavi, premazati maslacem i pržiti dok ne porumeni. Međutim, najbolja opcija je pribjeći pomoći tosteru.

Sitno nasjeckajte zelje: luk, kopar i peršin.

Jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i u posebnoj posudi zdrobite vilicom do stanja sitnih mrvica. Pomiješajte zajedno sa sjeckanim začinskim biljem.

Dobiveni fil namazati na kriške prepečenog kruha, slojem od oko 1 cm.

Prijeđimo odmah na sendviče. Za svaku krišku kruha izložite 1 krug krastavca i rajčice, 2 ribe. Za ljepotu na vrh dodajte grančicu kopra.

Salata s krutonima "Royal"

Brza, sočna i originalna salata bit će pravi ukras na vašem blagdanskom stolu. Krekeri će dati poseban okus i ... hrskanje. Priprema se što je brže moguće i sastoji se od minimalnog broja proizvoda.

Sastojci za 4 porcije:

• Pileća jaja 4 kom.
• Rakovi štapići 240 g
• Tvrdi sir 300 g
• Krutoni 100 g
• Češnjak 2-3 režnja
• Rajčica 1 kom
• Limun (sok) 0,5 kom.
• majoneza (po ukusu)
• Crni papar

Kuhanje:

Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice zajedno sa štapićima od rakova i rajčicom. Sve stavljamo u zdjelu.

Sir trljamo na krupno ribanje, a češnjak na sitno. Sve dodajemo u zdjelu.

Sve sastojke pospite paprom, nasjeckanim i složenim u zdjelu. Iscijedite sok od limuna. Dodajte žlicu majoneze po želji i sve dobro promiješajte.

Krekere treba dodati u salatu neposredno prije posluživanja, inače će se pokisnuti i neće se primijetiti.

Svatko od nas je probao ovo predjelo, jer se smatra istinski tradicionalnim na svakom blagdanskom stolu! Izvrstan nadjev od sira i jaja na kriški rajčice...nezamjenjiv okus zadivljujućeg i jednostavnog jela.

Sastojci:

• Rajčice 1-2 kom.
• Topljeni sir 90 g
• Jaje 1 kom.
• Češnjak 1 češanj
• Kopar svježi 1 hrpa
• Majoneza 1 žlica. l.
• sol (po ukusu)

Kuhanje:

Tvrdo skuhati jaja, ohladiti, oguliti i naribati zajedno s topljenim sirom. (Da se sir bolje utrlja, potrebno ga je staviti u zamrzivač na 15-20 minuta).

Dodajte ribani češnjak i sitno nasjeckani kopar. Začinite majonezom i dobro promiješajte.

Rajčice operite, narežite na kolutiće i stavite na poseban tanjur.

Na rajčice nježno stavite nadjev od sira.

Ne znate kako iznenaditi svoje goste? Ljuti nadjev na krekerima zasigurno će vas izluditi (naravno, na dobar način) svojom jednostavnošću i okusom. Morat ćete trčati za suplementom više od jednom...

Sastojci:

• Rajčice 2 kom.
• Rakovi štapići 100 gr.
• Topljeni sir 90 g
• Češnjak 2 češnja
• Kopar 1 grozd
• Mljeveni crni papar
• Majoneza 2 žlice. l.
• Kreker keksi (ne slatki) 100 gr

Kuhanje:

Sitno nasjeckajte rakove štapiće i topljeni sir (za veću praktičnost preporučljivo je držati u zamrzivaču 15-20 minuta). Rajčice narežite na male kockice. Sve pomiješamo.

U fil dodajte sitno sjeckani kopar i ribani češnjak. Pospite paprom. Ulijte majonezu i promiješajte.

Dobiveno predjelo sa štapićima od rakova, sirom, češnjakom i majonezom pažljivo se raspoređuje na krekere, do 1 žlice na 1 kreker.

Svečano predjelo ukrašavamo grančicom kopra.

Niti jedan svečani stol nije potpun bez krumpira, ali ključ prave domaćice je predstaviti obično jelo na originalan i ukusan način! U našem slučaju, krumpir će poslužiti kao glavni sastojak za izradu palačinki. Ukrašavajući ovo jelo kiselim vrhnjem i lososom, dobivamo izvrsno, zadovoljavajuće i vrlo lijepo jelo!

Sastojci:

• Krumpir 500 g
• Luk 1 glavica
• Crveni luk 1 glavica
• Jaje 1 kom.
• Brašno 3 žlice
• Kiselo vrhnje 200 g
• Dimljeni losos 200 g.
• Biljno ulje
• Sol, biber (po ukusu)

Kuhanje:

Krompir operite, ogulite i naribajte. Dobro stisnite, promiješajte i ponovno stisnite. Luk sitno nasjeckajte i dodajte krumpiru. Umutiti jaje i dodati u krumpir zajedno s brašnom. Posolite, popaprite po ukusu i promiješajte.

Podmažite zagrijanu tavu biljnim uljem. Krumpirovo tijesto u malim porcijama širimo u tavi poput palačinki. Pržite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumeni.

Odmah nakon što su naše palačinke pečene možete ih staviti na papirnati ubrus da se sav višak ulja upije, a zatim ih staviti na poseban tanjur.

Gotove palačinke stavljamo na tanjur, premažemo kiselim vrhnjem. Zatim stavimo malo crvenog luka, narezanog na kolutove i krišku ribe.

Lavaš je idealan za pripremu najrazličitijih zalogaja. Mnogi proizvodi se mogu koristiti kao punjenje - svi će se savršeno uklopiti u pita kruh. U našem slučaju koristit ćemo sir i začinsko bilje. Iznenađujuće jednostavno i ukusno jelo!

Sastojci za 5-6 porcija:

• Lavaš 3 kom.
• Topljeni sir 250 g
• Zeleni luk 1 hrpa
• Kopar 1 grozd
• Limun 0,5 kom.

Kuhanje:

Luk i kopar sitno nasjeckajte. Dodajte naribani topljeni sir i dobro promiješajte.

Iscijedite sok od pola limuna u zdjelu sa sirom i začinskim biljem, ponovno dobro promiješajte.

Rasprostremo list pita kruha i nanesemo tanki sloj na dobivenu smjesu.

Uvijamo pita kruh, omotamo ga folijom i šaljemo u hladnjak na 1 sat da se namače.

Ukusno, zanimljivo i vrlo profinjeno predjelo. Idealno za svečani stol, ako vam nije cilj samo ukusno nahraniti, već i iznenaditi goste! Tartleti s najrazličitijim nadjevima vodeći su među grickalicama.

Sastojci za 10 porcija:

• Škampi 250 g
• Jaja 4 kom.
• Mozzarella sir 150 g
• Bugarski papar 0,5 kom.
• Češnjak 1 kom.
• Tartlets 10 kom.
• Crveni kavijar 100 g
• majoneza (po ukusu)
• sol (po ukusu)

Kuhanje:

Zakuhajte, posolite vodu i dodajte škampe, kuhajte dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Zatim nježno očistite. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti.

Jaja i papar narežemo na kockice, dodamo im škampe i ribani sir, kao i nasjeckani češnjak. Sve prelijte majonezom i dobro promiješajte.

Napunite kolače nadjevom i poslužite!

Međuobrok "Raffaello"

Navedite mi barem jednu osobu koja ne voli Raffaella. Ali kada je desert daleko, svoje goste možete iznenaditi nevjerojatno ukusnim i originalnim kuglicama od sira u čipsu od rakova! Jelo koje bi trebalo ugoditi oku na apsolutno svakom blagdanskom stolu, jer nije samo lijepo i ukusno, već i nevjerojatno jednostavno!

Sastojci:

• Rakovi štapići 200 gr
• Sir 200 g
• Jaja 4 kom.
• Češnjak 5 režnja
• Majoneza 3 žlice. l

Kuhanje:

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite i utrljajte na sitno ribanje. Zatim u posebnoj posudi naribajte sir i češnjak.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, sir i češnjak. Dodajte majonezu.

Rakovice trljamo na ribanje, stavljamo ih u zasebnu zdjelu.

Uzimamo žlicom mješavinu jaja, sira i češnjaka i sve sipamo u male kuglice.

Naše kuglice uvaljamo u strugotine od rakova i pošaljemo ih u hladnjak na 30 minuta.

Svaka domaćica složit će se da situacija s iznenadnim gostima nije baš najugodnija, ali, nažalost, nije rijetka. Naravno, svaka obitelj ima svoje provjerene recepte za brze i jeftine grickalice. Doista, ima mnogo recepata.

Sendviči sa papalinama u pećnici

Sastojci:

• vekna,
• papaline,
• limun,
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Tko od domaćica ne zna koliko su ukusni sendviči sa papalinama? Oni idu s praskom na bilo koji praznik! Ali ako ste i vi i vaši gosti umorni od hladnih sendviča, modernizirajte ovo predjelo - kuhajte tople sendviče sa papalinama! Trebat će malo više vremena, ali bez truda. Ali svaki gost će cijeniti vaše kulinarske vještine!
2. Bananu narežite na komade, stavite je na lim za pečenje. Za svaki komad, ovisno o njegovoj veličini, stavite dvije ili tri ribe. Izrežite zelje, stavite ga na sendvič. Po vrhu pospite ribanim sirom. Ne žalite sira, nalijte još! Stavite sendviče u pećnicu na 10 minuta. Na već pripremljeno jelo stavite pola šalice limuna.
3. Vjerujte mi, ovaj završni dodir daje ton cijelom jelu! Svaka riba i limun su nerazdvojni prijatelji, a ovdje ovaj duet jednostavno neće imati ravnog! Ako ne riskirate iznenaditi goste ovom kombinacijom, limun zamijenite kriškom krastavca ili rajčice. Bit će i ukusno, ali tradicionalnije.

Topli mini sendviči

Sastojci:

• 3-4 krumpira
• papar
• ulje za prženje

Kuhanje:

1. Sirovi krumpir naribajte i posolite i popaprite po ukusu, narežite kruh ili štrucu nedebelo, ravnomjerno rasporedite krumpir također ne u debelom sloju.
2. Sa stranom na kojoj je krumpir, lagano stavite u tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem, pržite dok ne porumeni.
3. Kruh nije potrebno okretati ili tostirati. Ispada prilično ukusno i brzo vruće sendviče.

Proračunski brzi snack

Sastojci:

• Kobasice - 3-4 komada
• Rajčica - 1 komad
• Češnjak - 2 režnja
• Majoneza - 1 čl. žlica
• Kečap - 3 Art. žlice
• Pšenični kruh - 10 kriški
• Sir - 100 grama
• Svježe začinsko bilje - po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Kobasice narežite na male kockice i stavite u dublju zdjelu.
2. Rajčicu također narežemo na kockice, zelje sitno nasjeckamo i dodamo na tanjur kobasicama.
3. Protisnite češnjak kroz češnjak.
4. Ostalim sastojcima dodajte majonezu i kečap i sve dobro promiješajte.
5. Kruh rasporedimo na lim za pečenje i na svaki komad stavimo 1-1,5 žlice nadjeva. Po vrhu pospite crni mljeveni papar.
6. Naribajte sir na krupno ribanje i svaki komad pospite njime, ali ne smijete dodavati previše sira jer će se tijekom pečenja raširiti po plehu.
7. Sendviče stavljamo u zagrijanu pećnicu na 15 minuta, a onda možemo ocijeniti rezultat s cijelom obitelji.

Povoljni snack lijena pizza

Sastojci:

• Klasična štruca - 1 kom
• Tvrdi sir - 250 gr
• Kuhana kobasica - 300 gr
• Rajčice - 2 kom
• Zeleni - bilo koje, po ukusu
• Majoneza - 4 žlice
• Kečap - 4 žlice

Način kuhanja:

1. Pogaču narežite na tanke komade debljine oko 1 cm. Kada režete mekani kruh, koristite nazubljeni nož kako bi šnite bile ujednačene i kruh ne bi mrvio.
2. Tvrdi sir i kuhanu kobasicu (imao sam liječničku prema GOST-u) utrljamo na grubo ribanje.
3. Pomiješajte sir i kobasicu s majonezom i kečapom dok ne postane glatka.
4. Rajčice narežite na krugove.
5. Dobivenu masu rasporedimo na narezane komade štruce, na vrh stavimo komad rajčice.
6. Ogoljene sendviče stavimo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
7. Poslužite sendviče vruće, iako su hladni prilično jestivi.

Brzi zalogaj za fondue

Sastojci:

• 1 češanj češnjaka
• 400 grama sira (švicarskog tvrdog)
• 200 g ementalskog sira
• malo suhog bijelog vina (Neuchatel)
• svježe iscijeđen sok od limuna
• 3. l krumpirov škrob
• 1 sv. l kirsch
• malo mljevene paprike
• jedan muškatni oraščić

Način kuhanja:

1. U loncu za fondue morate prokuhati mlijeko s prokuhanom vodom, osim ako je naravno lijevano željezo ili glazirano. Zatim naribajte unutrašnjost lonca s polovicom češnjaka.
2. Uzmite ementalski i švicarski sir i naribajte (grubo) i pomiješajte ih u loncu. U sir dodajte malo vina, limunov sok, krumpirov škrob i sve to pirjajte na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi.
3. Da bi se sir brže otopio, bolje je dodati svježe iscijeđeni sok od limuna, on daje jelu prekrasan miris i neobičan okus. Dobivenu smjesu dobro promiješajte kako sir ne bi postao potpuno viskozan i vlaknast. U fondu je potrebno dodati začine po ukusu, te jedan naribani muškatni oraščić i ostaviti da se krčka 10 minuta, dok ne omekša.
4. Poželjno ga je poslužiti uz male kockice bilo kojeg kruha, a na poseban tanjur izložiti lijepo zelje i nekoliko grančica mente.

Predjelo jetrena torta

Sastojci:

• pileća jetra - 500 grama;
• kokošja jaja - 2 velika jaja (ako nisu jako velika, onda je bolje uzeti 3);
• mlijeko - 100 ml;
• pšenično brašno - 200 grama;
• velika žarulja - 1 komad;
• češnjak - 4 komada;
• majoneza - po ukusu;
• svježi krastavac - za ukras;
• zelje - za ukras;
• začini i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jetricu je potrebno najprije natopiti tijekom dana, mijenjajući vodu što je češće moguće, a zatim je izrezati na komade, istovremeno očistiti sve filmove, žilice i druga mjesta koja će spriječiti mljevenje mesa u mljevenju mesa. jetra.
2. Nakon toga, jetru u komadima šaljemo u blender ili u mlin za meso i pretvaramo je u polutekuću masu. Kada je sve spremno, izlijte u zdjelu u kojoj ćete pripremati jetreno "tijesto" za pečenje kolača.
3. Umiješajte jaja, ulijte potrebnu količinu mlijeka, a nakon toga treba uzeti brašno i dodati ga malo da nema grudica. Miješajte vrlo nježno. Masa će biti tanja od tijesta za palačinke, ali ne puno.
4. Što se tiče luka, on je prethodno oguljen, izrezan na poluprstenove, nakon čega se poluprstenovi šalju u tavu da klone dok ne proziru. Luk možete proći kroz blender ili mlin za meso nakon što ga popržite. U smjesu za jetru umiješajte luk. Vaše tijesto je potpuno spremno.
5. Sada vam treba tava za palačinke - s niskim stranicama kako bi se jetreni kolači mogli lako izvaditi. Ovdje je sve vrlo jednostavno - na zagrijanu tavu s uljem potrebno je uliti dovoljnu količinu mase - kutlaču - brzo je rasporediti po cijeloj tavi i pržiti do kuhanja, prvo s jedne strane, a zatim s druge strane. Jetrena torta za tortu od pilećih jetrica se vrlo brzo prži – samo treba pričekati da posijedi.
6. Sada uzmite tanjur, gurnite gotov kolač na njega. Ako ga pokušate ukloniti lopaticom, tada se kolač lako lomi. I bolje ga je okrenuti uz pomoć tanjura - vrlo je prikladno.
7. Gotovi kolači premazani su majonezom, u koju je već dodan češnjak. Ali što se tiče nadjeva za jetrenu tortu, onda ovdje birate po svom ukusu. Najjednostavnije što možete staviti u jetreni kolač koji koristi pileća jetrica je nadjev od pržene mrkve s lukom.
8. Neke domaćice radije oblažu takvo jelo s gljivama i lukom, koje ste prethodno ispržili i pretvorili u mljeveno meso, ili jednostavno s lukom, kavijarom - i patlidžanom i tikvama - i još mnogo toga - nadjevi ovise o vašem ukusu i mašti. Nadjeve podijelite na onoliko dijelova koliko ste dobili jetrenih kolača.
9. Kolač s pilećim jetricama je vrlo jednostavan za sastavljanje. Prvi sloj torte položen je na ravnu ploču, premazan majonezom od češnjaka. Nakon toga se polažu pržene mrkve s lukom. Sve se prekrije drugom tortom, opet premaže i tako dalje.
10. Točno izmjenjujemo slojeve dok ne položimo zadnji. Tortu ukrašavamo po vlastitom nahođenju - možete koristiti kokošja jaja, mrkvu, svježe krastavce, svježe začinsko bilje - po vašem ukusu. Prije posluživanja preporuča se kolaču dati malo vremena da odstoji i natopi se.

klasični američki sendvič

Sastojci:

• 8 komada tost kruha
• 4 žlice kremasti sir
• 2 zelene salate, prerezane na pola
• 2 rajčice, nasjeckane
• 100 gr. krastavac, izrezati
• 12 kriški slanine
• 1 žlica biljno ulje
• 1,5-2 žlice nasjeckani zeleni luk

Način kuhanja:

1. Zapržite kruh na roštilju ili u tosteru. Pomiješajte krem ​​sir i zeleni luk, začinite solju i mljevenim crnim paprom. Na kruh namazati sir. Rasporedite zelenu salatu, rajčice i krastavce.
2. Na vrućem ulju pržite slaninu 2-3 minute dok ne postane hrskava. Osušite papirnatim ručnicima i rasporedite preko povrća. Zatvorite sendvič i prepolovite ga dijagonalno.

Jeftin snack s pita kruhom

Sastojci:

• Pileći file - 200-300 g.
• Bilo koji ribani sir - 100-150 g.
• Krastavac - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Žarulja - 1 kom.
• korejska mrkva - 200 g.
• korijander
• Umak - majoneza, kečap, kiselo vrhnje u jednakim omjerima. Gledajte po svom ukusu, što vam se više sviđa, možete staviti više.
• Armenski lavaš - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pileći file marinirajte, posolite, popaprite, pospite začinima za piletinu, dodajte malo stolnog octa ili sojinog umaka, po svom ukusu i ostavite sa strane 20 minuta Stavite tavu na štednjak, ulijte malo biljnog ulja, zagrijte dobro popecite i popecite pileći file. Nemojte prepeći, filet treba biti sočan.
2. Dodajte luk i pržite dok ne postane proziran. Cijelo pečenje je trajalo oko 10 minuta.
3. Pita kruh podijeliti na pola, uzeti polovicu i namazati umakom. Podmažite gotovo po sredini, ali bliže rubu, koji je prema vama.
4. Stavite komade fileta na umak.
5. Na vrh položite korejsku mrkvu.
6. Dodajte krastavce.
7. Zatim dodajte rajčice.
8. Prelijte umakom.
9. Pospite sirom.
10. Pospite začinskim biljem, imamo cilantro.
11. Zamotamo omotnicu.
12. Rolada je spremna. Obratite pažnju, naš pita kruh se malo odljuštio odozgo, jer je bio malo suh.
13. Morate ga staviti u mikrovalnu ili u tavu da se sir otopi.
14. Prerežite na pola, stavite na tanjur.
15. Ljubo - skupo za vidjeti, ali okus je neopisiv.

Jeftino predjelo od patlidžana

Sastojci:

• Patlidžan 2 kom
• Slatka paprika 3 kom
• Rajčice 1 kom
• Slatki luk 3-4 češnja
• Češnjak po ukusu
• Cilantro, bosiljak, metvica 2-3 žlice.
• Maslinovo ulje po ukusu
• Vinski ocat, sol

Način kuhanja:

1. Patlidžane i paprike treba peći na bilo koji prikladan način. Općenito, uobičajeno je da se patlidžan peče na otvorenoj vatri, ali to nije uvijek dostupno. Dakle, bolje je koristiti običnu kućnu pećnicu. Patlidžan se mora peći dok se koža ne počne borati.
2. Pecite papriku dok ne omekša i dok se ljuska ne odvoji. Paprike pecite dok ne omekšaju Još lakše i brže ispeći povrće u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, obavezno probušite patlidžane nožem ili izbodete vilicom, inače mogu jednostavno eksplodirati tijekom kuhanja. Inače, paprike također.
3. Prije pečenja premažite patlidžane i paprike malom količinom biljnog ulja. Vrijeme pečenja, otprilike 10-12 minuta. Ostavite patlidžane i paprike da se ohlade na sobnoj temperaturi. Ogulite češnjak i stavite u sjeckalicu. Posolite. Otrgnite listove od zelja mente, cilantra i bosiljka i stavite u blender s češnjakom.
4. Dodajte 2 žlice. maslinovog ulja i 1 žličica. vinski ocat. Sve sameljite, ne obavezno u pire, dovoljno je ako ima dovoljno velikih komada. Sameljite začinsko bilje, češnjak i začine Papriku nježno ogulite od kore koja se lako odvaja, poput plastične folije, samo se oguli.
5. Uklonite sve sjemenke i rep, treba ostati samo pulpa, koja se mora izrezati na velike komade. Patlidžan prepolovite po dužini, žlicom izvadite sjemenke i odrežite kožicu. Sameljite pulpu patlidžana, možete je jednostavno natrgati rukama ili narezati na velike kocke.
6. Na tanjur stavite pulpu od paprike i patlidžana. Pored toga stavite narezane na velike komade ili kriške rajčice. Predjelo od patlidžana izgleda vrlo impresivno ako koristite rajčice različitih boja: crvene, ružičaste, žute, pa čak i zelene.
7. Na tanjur stavite patlidžan, povrće i začinsko bilje.
8. Predjelo od patlidžana prelijte dresingom. Važna točka - salatu morate promiješati neposredno prije posluživanja, kako rajčice ne bi pustile sok. Salatu morate promiješati neposredno prije posluživanja.

Raffaello proračunsko predjelo

Sastojci:

• 2 topljena sira;
• 200 g smrznutih štapića od rakova;
• 3 kuhana pileća jaja;
• 2 žlice majoneza;
• 1-2 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• zelje za ukras (zelena salata, peršin ili kopar).

Način kuhanja:

1. Pileća jaja prethodno kuhajte u lagano posoljenoj vodi 15-20 minuta dok se ne ohlade. Odmah ih premjestite u hladnu vodu - to je učinjeno kako bi se ljuske u budućnosti lakše očistile od jaja.
2. Jaja oguliti čim se potpuno ohlade i naribati na sitno u dublju zdjelu. Topljene sireve stavite u zamrzivač na nekoliko minuta i također skinite foliju.
3. Naribajte na sitno ribanje u zdjelu s kuhanim jajima. U to utisnite oguljene režnjeve češnjaka i posolite. Dodajte majonezu i pomiješajte cijeli sadržaj posude dok se ne dobije homogena masa. Inače, zahvaljujući domaćim jajima, nadjev dobiva jarko žutu boju.
4. Samo odmrznite rakove štapiće i također ih naribajte na sitno ribanje, ali u drugoj posudi. Ovaj proizvod ne vrijedi potpuno odmrznuti, jer će biti vrlo naporno trljati na ribanju.
5. Posudu ili tanjur ukrasite svježim grančicama zelene salate, peršina ili kopra – što god nađete u hladnjaku.
6. Nakvaseći dlanove u vodi, odvojite male porcije od fila i uvaljajte ih u kuglice. I uvaljajte ove kuglice u strugotine od rakova i pažljivo ih položite na zelje bilo kojim redoslijedom.
7. Predjelo "Raffaello" je spremno! Jelo poslužite ohlađeno.

Predjelo jaja s paštetom

Sastojci:

• pileća jetrica 500 g
• luk 1 kom
• mrkva 1 komad
• maslac 50-100 g
• sol svježe mljeveni papar jaja (tvrdo kuhana) zelena salata (za posluživanje)

Način kuhanja:

1. Jetricu operite i narežite na male komadiće. Luk narezan na pola prstena. Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
2. U tavi sa zagrijanim biljnim uljem pržite luk i mrkvu do pola. Dodajte jetricu i pržite na nešto manjoj od srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, 5 do 7 minuta.
3. Zatim pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša još 10 minuta, posolite i popaprite.
4. Jetru s lukom i mrkvom propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu, dodati komadić maslaca i dobro izmiješati do homogene konzistencije (ili ponovno proći kroz stroj za mljevenje mesa).
5. Po želji jaja možete puniti jetrenom paštetom. Jaja skuhajte tvrdo, ogulite i pažljivo prerežite svako jaje po dužini na dvije polovice.
6. Izvadite žumanjke. Dio rezerviranih kuhanih žumanjaka možete zgnječiti vilicom, dodati u paštetu i dobro izmiješati. Odvojite nekoliko žumanjaka za ukras.
7. Oprane i osušene listove salate staviti na tanjur, na njih staviti polovice jaja.
8. Iz slastičarske vrećice u svaku polovicu jaja stavite paštetu, po vrhu pospite žumanjcima naribanim na sitno ribanje i ukrasite začinskim biljem.

Povoljno predjelo s rakovim štapićima

Sastojci:

• Čips - 20 kom .;
• Rakovi štapići - 100 g;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Krastavac - 80 g;
• Konzervirani kukuruz - 70 g;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni papar - po ukusu;
• Majoneza - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Dakle, idemo do najbližeg supermarketa i kupujemo najkvalitetnije rakove štapiće, bolje ohlađene. Smrznute štapiće treba odmrznuti na sobnoj temperaturi. Uklanjamo zaštitni film. Stapiće smo izrezali jako sitno.
2. U slanoj vodi skuhajte kokošje jaje. Bit će dovoljno za desetak minuta nakon što prokuha tekućinu u loncu. Izvadite jaje iz kipuće vode i odmah umočite u hladnu vodu. Ostavite da se malo ohladi, 10-15 minuta, ogulite i također narežite na male komadiće. Dodajte u štapiće od rakova.
3. Uzimamo najsvježiji, hrskavi krastavac. Trebao bi biti čvrsto na dodir, bez mehaničkih oštećenja. Izrežite na vrlo male komadiće. Ocijedite tekućinu iz kukuruza iz konzerve. U zdjelu za salatu dodajte kukuruz i nasjeckani krastavac. Sol i papar po vašem ukusu. Začinite majonezom i dobro promiješajte.
4. Odabiremo prikladnu ravnu posudu željenog oblika. Stavili smo čips. Na čips stavljamo mali dio mase za salatu. Po želji ukrasite začinskim biljem. Snack na čipsu s rakovim štapićima i kukuruzom je spreman. Možete nahraniti svoje najmilije!

Jeftin židovski zalogaj

Sastojci:

• 200 grama topljenog sira (tip "Orbita", "Prijateljstvo", "Grad");
• 50 grama svježe mrkve;
• nekoliko češnja češnjaka;
• malo crnog papra;
• sol po izboru;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Na fino ribanje, tri sira, zatim češnjak, a zatim mrkva. Dakle, ispada prikladnije - mrkva izbriše ostatke sira iz ribeža, tada je ribanje lakše oprati.
2. Dodajte svježe mljeveni crni papar i majonezu i promiješajte. Probajte, možda ćete morati malo posoliti. Ovisi o okusu i o slanosti sira i majoneze.
3. Sve, naš židovski zalogaj je spreman! Možete poslužiti za stol! Savršeno pobuđuje apetit i vrlo je koristan. Jedino da sir mora biti kvalitetan.
4. Nekad je užasan i miriše na mačju hranu :) Ovu bolje ne stavljati, nego daj Murki, ako je ima.

Židovsko predjelo od sira s češnjakom

Opcija za proračunski židovski zalogaj, ako ga kuhate od topljenog sira. Ova masa se može koristiti kao namaz za sendviče, nadjeve za povrće, tartlete i sve druge proizvode od brašna. Evo jedne varijante predjela na krastavcima i rajčicama.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 2 topljena sira;
• 50 g majoneze ili kiselog vrhnja;
• 2 češnja češnjaka;
• 0,5 hrpa kopra;
• veliki krastavac;
• tvrda rajčica.

Kuhanje:

1. Pileća jaja potrebno je skuhati tvrdo, ohladiti, sitno nasjeckati ili upotrijebiti ribanje.
2. Sirevi se mogu koristiti obični ili s različitim okusima. Oslobodite ih od folije, naribajte. Čitaj više:
3. Ogulite režnjeve češnjaka, također nasjeckajte na ribanje ili na neki drugi način.
4. Nasjeckajte kopar, dodajte u ukupnu masu, začinite majonezom i okusite. Po potrebi posolite, možete malo popapriti.
5. Krastavac narežite na krugove od 0,5 cm. Također nasjeckajte rajčicu. Složite na tanjur u jednom sloju.
6. Od sirne mase napraviti male kuglice, svaku staviti na komad povrća. Židovsko predjelo poslužite za stolom neposredno prije nego što povrće pusti sok.
7. Sirna masa može se čuvati u hladnjaku do dva dana.

"Što bi moglo biti lakše od pripreme zalogaja za svečani stol", mogli biste pomisliti? Zapravo, samo se čini da je sve jednostavno i lako. A to će se vidjeti kada se nađete oči u oči s velikim brojem proizvoda i vrlo malom zalihom recepata. U tom trenutku, kada počnete pričati o hladnim predjelima na svečanom stolu, vjerojatno se sjetite sendviča.

Gotovo svi klasični recepti s kruhom, primjerice sa papalinama, počeli su zastarjeti. I sad im se malo tko može iznenaditi, a iskreno govoreći, sada ih nitko ne želi jesti.

Naša duša i želudac želi nešto na nov način. A za to sam pripremio za vas recepte za zalogaje na svečanom stolu, koji su detaljno oslikani fotografijom.

U svom prvom receptu reći ću vam kako kuhati punjene šampinjone kod kuće.

Sastojci:

• Šampinjoni - 450 gr
• lovačke kobasice - 230-250 gr
• krem sir - 200 gr
• češnjak - 4 češnja
• parmezan (ribani) - 100 gr
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Gljive operemo, nakon toga očistimo i odvojimo glavice od krakova. Po želji se te iste nogice mogu koristiti u nadjevu.

Za nadjev pomiješajte ribani sir, nasjeckane kobasice i češnjak. Tamo također dodamo krem ​​sir, začine i dobijemo takvu smjesu kao na fotografiji. Ovom smjesom napunite svaki klobuk gljiva.

Odozgo pospite krušnim mrvicama.

Praznine stavljamo na lim za pečenje i šaljemo ih u pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Punjeni šampinjoni su spremni.

Nadjev za tartlete

Ovo je svestrano, ukusno predjelo koje se može pripremiti za razne blagdane ili samo za večeru. Sada razmotrite ovu opciju, kako pripremiti ukusno punjenje za tartlete.

Sastojci:

• Tartlets -10 kom
• luk - 1 kom.
• šampinjoni - 400 gr
• tvrdi sir - 200 gr
• suncokretovo ulje - za prženje
• sol, papar i curry - po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu ovog jela već moramo imati gotove košarice. Gljive očistimo i odstranimo im rub peteljke. Nakon toga ih operite i premjestite u cjedilo da se sva voda stakli. A zatim ih narežite na male komadiće.

Ogulite i narežite luk na male kvadratiće. Tavu stavimo na srednju vatru, ulijemo ulje i čim se zagrije, pržimo nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodamo gljive i sve potrebne začine.

Tvrdi sir sameljite na sitno rende, malo ostavite, a ostatak ulijte u već pripremljenu smjesu od luka i gljiva i promiješajte.

Ostaje samo napuniti sve tartlete ovom smjesom i posipati naribanim sirom. Za rastopiti sir, moramo poslati na par minuta u pećnici, ili u mikrovalnoj pećnici.

Nadjev za tartlete je spreman.

Rakovi štapići u tijestu u žurbi

Rakovi štapići u tijestu smatraju se jednim od spasonosnih zalogaja koji se mogu skuhati za jednog ili dvoje, a čak i na stolu izgledaju uvjerljivo.

Sastojci:

• Rakovi štapići - 250 gr
• brašno - 4 žlice. žlice
• svijetlo pivo - 50 mililitara
• kokošje jaje - 1 kom.
• limun - 1/2 komada
• biljno ulje - 25 mililitara
• sol i papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremamo sve potrebne proizvode za naš obrok.

U zdjelu stavite rakove štapiće, posolite, popaprite i poprskajte ih sokom od pola limuna. Ostavite 12-15 minuta na miru.

Da biste pripremili tijesto, morate uzeti duboku zdjelu i zabiti jaje u nju. Tucite pjenjačom dok se ne dobije pjena, a zatim ulijte pivo i ulijte brašno.

Dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa.

Najvažnije je da ih ne preeksponirate jer u protivnom tijesto može izgorjeti i cijeli proces će proći u vodu.

Poslužite i toplo i hladno.

Rolada od lavaša s crvenom ribom - recept za predjelo za švedski stol

Sada imate super ideju za pripremu pita kruha s crvenom ribom. Dodavanje začinskog bilja i sira u njegovu konzistenciju učinit će ga još mirisnijim i nježnijim. Ova vrsta grickalice može se napraviti za oko 10 minuta.

Sastojci:

• Lavaš - 1 komad
• losos - 250 gr
• topljeni sir - 200 gr
• zelje - 1 mala hrpa.

Način kuhanja:

Rasklopimo pita kruh i ravnomjerno ga namažemo otopljenim sirom.

Ribu narežite na tanke ploške.

Premazati po cijeloj površini torte. Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte i pospite po ribi.

Sada pažljivo zamotajte pita kruh u čvrstu roladu i zamotajte ga prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na jedan sat.

Po isteku vremena skinite foliju i cijeli rolat narežite na porcije.

Stavite na tanjur i poslužite.

Marinirana skuša kod kuće

Vjerojatno niti jedna svečana gozba ne može biti potpuna bez ribljeg zalogaja. Posebno za vas pripremila sam recept za kuhanje ukiseljene skuše kod kuće. Recept je u principu jednostavan, a rezultat izvrstan!

Sastojci:

• Skuša - 2 kom
• voda - 0,5 litara
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• biljno ulje - 2 žlice. žlice
• piment grašak - 5 kom
• klinčići - 5 kom
• med - 1 čajna žličica
• jabučni ocat 6% - 2 žlice. žlice
• lovorov list - 2 kom
• sjemenke gorušice - 1 žličica
• sol - 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

Pripremamo sve potrebne proizvode i nastavljamo.

Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. U međuvremenu voda zakipi, u međuvremenu možete nasjeckati povrće. Moje mrkve, oguliti i izrezati na krugove, a luk na pola prstena.

U tom trenutku, kada voda skoro proključa, potrebno je dodati sol, ulje, sve začine osim octa i meda.

Zatim nasjeckanu mrkvu prebacimo u lonac s kipućom vodom i kuhamo još pet minuta.

Sada moramo iznutriti skušu, odrezati glavu i rep, ukloniti peraje, kosti i crni film.

Nakon pet minuta kuhanja marinade, vatru treba ugasiti i ostaviti da se malo ohladi. Dodajte mu med i ocat i dobro promiješajte dok se med potpuno ne otopi.

Ali onda ga napunimo samom marinadom i stavimo u hladnjak na jedan dan.

I točno za jedan dan moći ćete isprobati ovaj prekrasan delikatan okus skuše marinirane kod kuće.

Rolice od šunke

Rolice od šunke s različitim nadjevima prikladne su za svaku proslavu. Također ću reći – postat će pravi ukras za vaš stol i svi će gosti biti oduševljeni njima.

Sastojci:

• Šunka - 300 gr
• jaja - 2 kom
• tvrdi sir - 100 gr
• češnjak - 2 češnja
• majoneza - 2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

Šunku smo narezali na tanke ploške, oko 1-2 mm, takvu debljinu lako se uvijati u uredne rolice.

Sir i tvrdo kuhana jaja naribajte na krupno ribanje. Kombiniramo ih u dubljoj posudi i tamo protisnemo nekoliko češnja češnjaka. Cijelu masu punimo majonezom i dobro promiješamo.

Položimo šunku i na svaku krišku stavimo po jednu žlicu pripremljenog nadjeva.

Ostaje ih samo zamotati u rolice i, po vlastitom nahođenju, možete ih pričvrstiti čačkalicama kako se ne bi odmotale.

Evo što biste trebali moći učiniti. Jedite s velikim zadovoljstvom!

Sušene kobasice kod kuće

Kako bismo mogli jesti, uzmimo isti sendvič bez imalo straha i štete po naše zdravlje, želim vam ponuditi jednostavan recept za suhu kobasicu u vašem domu. Da biste ga skuhali, ne morate biti nekakav majstor kulinarstva i imati posebnu opremu, dovoljno je samo malo vremena i pravi proizvodi.

Sastojci:

• Meso - 1,5 kg
• svinjska mast - 650 gr
• crijeva
• votka - 1,5 žlice. žlice
• konjak - 50 mililitara
• češnjak - 4-5 češnja
• šećer - 2 žlice. žlice
• crni papar - 1/2 žličice
• sol - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

Za početak pripremimo potrebne sastojke, operemo masnoću, osušimo i natrljamo solju i češnjakom. Zatim stavimo u hladnjak na 12 sati.

Možete koristiti bilo koje meso koje volite. U ovom slučaju radilo se o teletini. Mora se oprati, osušiti i narezati na male, tanke kriške. Prebacimo u šalicu, stavimo jednu žlicu soli i šećera, te naravno dodamo malo papra. Uz to, ulijemo votku, a ako imate želju, možete dodati još začina, dobro, na vama je.

Masnoću pravilno sušimo da nema viška vlage. Za to vrijeme meso narežite na manje komade i prođite kroz stroj za mljevenje mesa.

Mast stavimo na 20 minuta da se stegne u zamrzivač. Zatim izvadite i narežite na male kvadratiće. Nije preporučljivo uvijati, inače će se meso pokazati vrlo masnim.

Vrijeme je da spojite sve sastojke i prelijte preostalom solju, šećerom. Također ulijemo konjak, ako ga nema, onda možete votku i rukama temeljito promiješati mljeveno meso.

Sada ćemo početi formirati kobasice, ali prije toga moramo dobro isprati crijeva, a nakon toga ih pažljivo puniti mesom.

Ako nemate crijeva pri ruci, ne brinite, u ovom slučaju ih možete zamijeniti običnom gazom. Jednostavno umotajte kobasice u njega.

Ovako je ukusno.

Svinjska basturma kod kuće

Nažalost, ne može svatko priuštiti kupnju takve delicije, pa vam želim ponuditi recept kako kuhati svinjsku basturmu kod kuće. Ispada da nije lošiji od onog koji se prodaje u trgovini, ali najvažnije je da možete biti 100% sigurni u njegovu kvalitetu.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 2 kg
• brašno - 1 žlica. žlica
• češnjak - 2 glavice
• piskavica - 80 gr
• mljevena crvena paprika - 1 žlica. žlica
• paprika - 1 žlica. žlica
• sol - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Meso operemo pod hladnom vodom, razrežemo uzdužno na dva jednaka dijela, dobro posolimo, prebacimo u posudu sa čvrstim vakum poklopcem i stavimo u hladnjak na 24 sata.

Nakon jednog dana meso izvadimo iz hladnjaka, operemo i objesimo u prozračenu i suhu prostoriju četiri dana.

Sve potrebne začine sjedinimo s brašnom, protisnemo češnjak kroz prešu i razrijedimo ga prokuhanom ohlađenom vodom tako da se dobije gusti umak. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.

Nakon 48 sati izvadimo svinjetinu i umočimo u pripremljeni umak, nakon čega je izvadimo, stavimo u vakumsku posudu i stavimo četiri dana u hladnjak.

Nakon ovih 48 sati meso izvadimo iz hladnjaka, očistimo od umaka i okačimo još 24 sata da se osuši.

To je sve, basturma kod kuće je spremna. Jedite za zdravlje!

Pileće noge u tijestu

Uglavnom, pileći butovi se kuhaju u lisnatom tijestu. Sada ću vam ponuditi ne tako uobičajen recept - noge kuhane u tijestu s kvascem. Također je jako ukusno.

Sastojci:

• Pileće noge - 5 kom
• brašno - 4 šalice
• suhi kvasac - 2,5 žličice
• voda - 350 gr
• šećer - 3 žlice. žlice
• biljno ulje - 5 žlica. žlice
• šampinjoni - 300 gr
• luk - 2 kom
• sol - 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Počinjemo tijesto i za to trebamo otopiti kvasac, šećer i 1 žličicu soli u toploj vodi.

Ulijte 3 žlice biljnog ulja i dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu jedan sat.

2. Pileće batke kuhajte 15-20 minuta, posolite i dodajte sve začine pa pržite dok ne porumene.

3. Šampinjone i luk očistimo, narežemo na sitno i pržimo na ulju na srednjoj vatri dok ne omekšaju.

4. U međuvremenu je tijesto već postalo gotovo, malo ga premijesite i podijelite na 5 jednakih dijelova, a od svakog dijela napravimo pogaču u čiju sredinu stavimo jednu nogu i malo prženih gljiva s lukom.

5. Tijesto skupljamo oko buta, spajamo, ostavljamo otvorenu samo kost, na istom mjestu možete ga vezati stabljikom kopra ili peršina.

6. Podmažite tijesto uljem i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

7. Tijesto je dobilo ugodnu zlatnu boju, što znači da ga možete izvaditi iz pećnice. Noge su spremne.

Jeftini zalogaji na svečanom stolu (Video)

U ovom videu ćete naučiti kako skuhati jednostavne brze recepte za zalogaje.

Dobar tek!!!

Sastojci: gljive, mrkva, luk, ulje, sol, šećer, ocat, papar

Izvrsna priprema za zimnicu - pašteta od gljiva. Ovo je izdašan i zanimljiv, ukusan i ukusan konzervans koji se sviđa apsolutno svima!

Sastojci:
- 1 kg gljiva meda;
- 350 gr mrkve;
- 350 gr luka;
- 100 ml biljnog ulja;
- 25 grama soli;
- šećer;
- Jabučni ocat;
- crni papar.

30.11.2018

Slani komadi tolstolobika

Sastojci: srebrni šaran, voda, ocat, luk, lovor, papar, šećer, sol, ulje

Jako volim slanu ribu. Moj muž je ribar, pa ribu često solim i sama. Najviše od svega volim slane komade tolstolobika. Danas ću vas naučiti kako skuhati ovaj ukusni zalogaj.

Sastojci:

- 1 srebrni šaran,
- 1 čaša vode,
- 2 žlice ocat,
- 1 luk,
- 5 listova lovora,
- 7 kom. crni biber u zrnu,
- 1 žlica Sahara,
- 1 žličica sol,
- 1 žlica biljno ulje.

10.11.2018

Kavijar od gljiva od gljiva s mrkvom

Sastojci: gljive, mrkva, luk, češnjak, ulje, lovor, papar, sol

Od gljiva svake godine pripremam kavijar od gljiva. Priprema nije samo ukusna, već je i veličanstvena. Najvažnije je da je priprema za zimu jednostavna kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci:

- 350 grama gljiva,
- 50 grama mrkve,
- 50 grama luka,
- 2 češnja češnjaka,
- 3 žlice biljno ulje,
- 2 lista lovora,
- 3 graška pimenta,
- sol
- crni papar.

05.08.2018

Bakalar mariniran s mrkvom i lukom

Sastojci: bakalar, ulje, luk, mrkva, začin, ocat, peršin, lovor, sol, šećer

OD bakalara predlažem da skuhate vrlo ukusno i zasitno jelo - bakalar mariniran s mrkvom i lukom. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 600 grama fileta bakalara;
- 40 grama maslaca;
- 15 ml. biljna ulja;
- 120 grama luka;
- 150 grama mrkve;
- 5 grama mljevene paprike;
- 5 grama začina za ribu;
- 20 ml. jabučni ocat;
- peršin;
- Lovorov list;
- sol;
- šećer.

05.08.2018

Marinirane vrganje

Sastojci: gljive, smreka, klinčići, estragon, timijan, češnjak, začinsko bilje, sol, šećer, ocat, voda

Danas ću vam reći kako kuhati ukusne kisele vrganje. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 600 grama bijelih gljiva,
- pola žličice smreka,
- 4 klinčića,
- grančica suhog estragona,
- 2 grančice timijana,
- 3-4 češnja češnjaka,
- 3 grančice peršina,
- 2 grančice kopra,
- 2 žlice sol,
- 1 žlica Sahara,
- 80 ml. ocat,
- 800 ml. voda.

23.07.2018

Domaći sir od kozjeg mlijeka

Sastojci: kozje mlijeko, kiselo vrhnje, limun, sol

Od kozjeg mlijeka možete napraviti vrlo ukusan domaći sir. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- 2 litre kozjeg mlijeka,
- 5 žlica kiselo vrhnje
- 1 limun,
- sol.

20.06.2018

Kotleti od mrkve kao u vrtiću

Sastojci: mrkva, jaje, šećer, brašno, maslac, kiselo vrhnje, sol

Mnogi od nas se sjećaju okusa kotleta od mrkve iz vrtića. Kako ih kuhati, detaljno sam vam opisao u ovom receptu.

Sastojci:

- 2 mrkve;
- 1 jaje;
- 1 žlica Sahara;
- 2-3 žlice brašno;
- biljno ulje;
- 1 žlica kiselo vrhnje;
- prstohvat soli.

17.06.2018

Puretina u umaku od kiselog vrhnja u tavi

Sastojci: pureći file, luk, mrkva, češnjak, kiselo vrhnje, voda, lovor, sol, papar, začinsko bilje, ulje

Puretina u umaku od kiselog vrhnja u tavi bit će izvrstan ukras za svaki blagdanski stol. Pripremiti ga je prilično jednostavno.

Sastojci:

- 300 grama purećeg filea;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 žlice kiselo vrhnje;
- 70-100 ml. voda;
- začini;
- 2 žlice biljno ulje.

17.06.2018

Suha adjika gruzijska

Sastojci: paprika, korijander, suneli hmelj, kopar, sol, papar

Suha adjika je vrlo zanimljiv začin koji možete kuhati kod kuće. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 70 grama mljevene paprike,
- 4 žlice mljeveni korijander,
- 2 žlice hmelj-suneli,
- 2 prstohvata sjemenki kopra,
- 2 žličice sol,
- 5 grama crvene ljute paprike.

17.06.2018

Skuša u ljusci luka

Sastojci: skuša, luk, voda, sol

Predlažem da skuhate ukusno riblje jelo - skušu u ljusci luka. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 1 skuša,
- od 5 lukovica ljuske luka,
- 1 litra vode,
- 5 žlica sol.

16.06.2018

Haringa na korejski način s pastom od rajčice

Sastojci: haringa, mrkva, luk, limun, ulje, paradajz pasta, ocat, sol, papar, začin

Korejska haringa s pastom od rajčice vrlo je ukusno neobično jelo koje možete jednostavno skuhati.

Sastojci:

- 1 haringa,
- 1 mrkva,
- 2 glavice luka,
- pola limuna
- 100 ml. biljna ulja,
- 1 žlica pasta od rajčice,
- 25-30 grama octa,
- pola žličice sol,
- prstohvat kajenskog papra
- 1 žličica hmelj-suneli,
- pola žličice crni papar.

31.05.2018

Karfiol u tijestu

Sastojci: karfiol, jaje, brašno, pohanje, sol, papar

Karfiol se može ukusno pržiti u tijestu. Sada ću vam reći kako to učiniti. Karfiol se može poslužiti s umakom i svježim povrćem.

Sastojci:

- 1 karfiol,
- 1 jaje,
- 1 žlica brašno,
- 3 žlice ljuto pohanje,
- sol,
- crni papar.

31.05.2018

Jetrica u kiselom vrhnju s lukom

Sastojci: džigerica, luk, maslac, brašno, sol, papar, paprika

Sastojci:

- 300 grama jetre;
- 1 luk;
- 10 grama zelenog luka;
- 2 žlice biljna ulja;
- 2 žlice brašno;
- sol;
- papar;
- paprika.

30.05.2018

Draniki sa šunkom i sirom

Sastojci: krumpir, jaje, šunka, sir, kopar, sol, papar, maslac, brašno

Pripremite palačinke od krumpira sa šunkom i sirom i uvjeravam vas da će se raširiti u roku od najviše 5 minuta. Jelo je ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

- 2 krumpira,
- 1 jaje,
- 70 grama šunke,
- 60 grama tvrdog sira,
- 5 grama kopra,
- sol,
- crni papar,
- biljno ulje,
- 1 žlica brašno.

21.05.2018

Skuša u listovima čaja

Sastojci: skuša, šećer, sol, papar u zrnu, čaj, lovorov list, voda

Skuša u listovima čaja vrlo je ukusan međuobrok koji možete jednostavno skuhati. Ljubazno sam ti zapisala recept.

Sastojci:

- skuša - 400 grama,
- šećer - 1 žlica,
- sol - 2 žlice,
- biber u zrnu - 4-5 kom.,
- vrećica čaja - 3-4 kom.,
- lovorov list - 1-2 kom.,
- voda - 1 litra.

10.05.2018

Lavash sa sirom i jajem u tavi

Sastojci: lavaš, sir, jaje, zelje, sol, papar, ulje

Kao predjelo skuhajte ukusan pita kruh sa sirom i jajetom u tavi. Jelo se priprema vrlo jednostavno i ispada ludo ukusno.

Sastojci:

- 1 tanki pita kruh,
- 80 grama tvrdog sira,
- 1 jaje,
- zelenilo,
- sol,
- crni papar,
- 3 žlice biljno ulje.

Grickalice na svečanom stolu nepresušna je tema. Svaka domaćica ima na zalihama barem desetak recepata. Danas ćemo govoriti o najprikladnijim, radno intenzivnim metodama prikladnim za brzu pripremu komadnih zalogaja u prilično velikom volumenu.

Lavash grickalice

Tanki pita kruh danas sve više dobiva na popularnosti među ljubiteljima grickalica. Stoga, prije svega, pogledajmo grickalice na blagdanskom stolu od pita kruha s fotografijama i detaljnim receptima.

Najjednostavniji od pita zalogaja su rolice, odnosno rolice pita rolata s filom čvrsto smotanim i izrezanim na porcije. Ovo je najprikladnije od hladnih predjela, jer se bilo koji nadjev može umotati u pita kruh, a na rezu će izgledati ukusno i privlačno. Nudimo vam nekoliko recepata za hladne nadjeve za brze pita rolice.

Sa crvenom ribom

• 150 gr malo slane crvene ribe na tanke ploške;
• 3 kuhana jaja;
• 2 mala svježa krastavca;
• 150 gr nizozemskog sira;
• majoneza;
• sol papar.

Raširite pita kruh na dasku za rezanje, namažite majonezom. Naribajte kuhano jaje, premažite preko pita kruha. Sljedećim slojem naribajte krastavac. Na to poslažite riblje kriške, pa sve prekrijte ribanim sirom. Zarolajte i narežite na ploške.

S jetrom bakalara

• 200 gr jetre bakalara (jedna staklenka);
• 150 gr tvrdog sira;
• 2 kuhana jaja;
• 2 žlice majoneze;
• sol papar.

Jetrica zgnječite vilicom, pomiješajte s ribanim sirom i majonezom te premažite na pita kruh. Jaje naribajte direktno na riblji sloj, na njega u sloj stavite nasjeckani luk. Sol papar. Zarolati čvrst rolat i narezati na porcije.

Sa štapićima od rakova

Sir zgnječite sa žlicom majoneze i nasjeckanim češnjakom, dodajte nasjeckane štapiće rakova, promiješajte.

S dimljenom piletinom

• 200 gr dimljenog pilećeg filea;
• 100 gr svježeg ili kremastog sira;
• nekoliko listova zelene salate;
• majoneza.

List pita kruha namažite majonezom i stavite na trake po cijelom listu: piletinu, narezanu na trakice, skutu, zelenu salatu. Rolat čvrsto zarolajte, narežite na komade dužine 3-4 cm.

Sa zelenilom i jajima

• nekoliko listova zelene salate;
• nekoliko perja zelenog luka;
• kuhano jaje;
• meki krem ​​sir.

Podmažite pita kruh tankim slojem sira. Zelenu salatu i luk nasjeckajte jako sitno i stavite na sir. Na zelje naribajte jaje. Zarolati i rezati na kolutiće.

Od pita kruha možete kuhati i topla predjela.

"Cigare" od lavaša

• 100 gr sira;
• 100 gr svježeg sira;
• malo svježeg peršina.

Svježi sir i sir zgnječite vilicom i promiješajte, dodajte sitno nasjeckano zelje. List pite podijelite na komade veličine dlana, na svaki stavite žlicu fila, omotajte rubove i uvijte prilično tanke "cigare". Rubove pita kruha navlažite vodom – zalijepit će se. Pržene cigare treba poslužiti tople i hrskave. Za "cigare" također je prikladan bilo koji nadjev za pitu ili palačinke.

Omotnice od lavaša

• 200 gr gljiva;
• jedna žarulja;
• 200 gr krumpira;
• sol papar.

Posebno pržite gljive s lukom, posebno - krumpir na male kockice. Pomiješajte gljive i krumpir, posolite i popaprite. Jednu punu žlicu nadjeva stavite na male tanke okrugle listove pita kruha, zarolajte male koverte. U tavi na ulju popržite kuverte – prvo onu stranu gdje je pita kruh presavijen, a zatim onu ​​gornju, gdje je pita kruh u jednom sloju.

Korneti od lavaša

• 200 gr gauda sira na tanke ploške;
• 200 gr gotove narezane šunke.

Podijelite kriške šunke i sira na trokute. Na okrugli list pita kruha stavite trokut šunke, a na njega trokut sira. Presavijte pita kruh na pola i zamotajte trokutastim kornetom tako da nadjev ostane potpuno unutra. Kornete popržite na ulju.

Lavash vrećice

Jedan od listova pita narežite na vrpce. Stavite nadjev na mali list pita kruha u sredinu, skupite ga vrećicom i omotajte "vrat" vrećice vrpcom pita kruha. Pričvrstite traku čačkalicom i pecite "vrećice" 10 minuta na 200 stupnjeva. Kao nadjev upotrijebite prženo meso s lukom, ili nasjeckani kuhani jezik s majonezom.

Vrećice se mogu napraviti i vegetarijanske - s kuhanim povrćem i nizozemskim sirom.

Grickalice na ražnjićima

Najjednostavniji tip grickalice u komadu - komponente se kombiniraju po ukusu i stavljaju u red na čačkalicu ili poseban ražanj. U podnožju zalogaja može biti komad kruha ili kreker - to će biti mini sendvič ili kanape. Kanapei se mogu jednostavno napraviti i od komada proizvoda koji se slažu po okusu, bez kruha – tada se kao podloga koristi komad sira, kriška povrća ili kriška voća koje se mogu rezati na figurirana srca, krugove, rombovi. Na ražnjićima se poslužuju i minijaturni tartleti od prhkog tijesta punjeni salatama.

Snack "Gljive"

• 5 komada kuhanih prepeličjih jaja;
• 5 komada cherry rajčica;
• žlica majoneze.

Jaja i rajčice prepolovite. Polovice se skupe s rezovima jedna na drugu i pričvrste čačkalicom. Ispada gljiva - bijela noga i crveni šešir. Kapi majoneze se nanose na šešir.

Ideje za mini sendviče i kanapee

• kriška bijelog kruha, maslac, krug od jajeta, zelena maslina, list peršina;
• krug crnog kruha, maslaca, crvenog ili crnog kavijara, šlaga sa zelenim lukom;
• krug crnog kruha, maslac, tanka kriška basturme ili sirove dimljene kobasice, ribana rotkvica, peršin;
• dijamantni bijeli kruh, curry majoneza, crvena riba, kopar;
• crni kruh, maslac, kiflica od sira, zelena maslina;
• trokut sivog kruha, majoneza, kuhani škampi, kopar;
• trokut bijelog kruha, mješavina majoneze od senfa, kriška avokada, umak od rajčice;
• komad narančastog sira, komad kuhanog pilećeg filea, pola oraha;
• rolat od žutog sira, krupno crno ili zeleno grožđe;
• komad kuhane cvjetače ili brokule, bijeli sir, kriška cherry rajčice;
• kriška nizozemskog sira, krug banane, pola grožđa.
• grickalice na različitim vrstama čipsa.

Još jedna vrsta zalogaja koja nam je došla relativno nedavno, ali brzo dobiva na popularnosti, jesu grickalice na svečanom stolu s čipsom.

Čips - krumpir, kukuruz, pa čak i domaći od duboko prženog pita kruha može se poslužiti s bilo kojim nadjevom prikladnim za tartlete. Kao takvo punilo mogu poslužiti sve vrste salata čija je konzistencija pravilno povezana s odgovarajućim gustim umakom - majonezom, kiselim vrhnjem, kao i bilo koje vrste pasta i namaza - riba, svježi sir, pašteta, povrće.