Video recept: Tortilje sa sirom i začinskim biljem u tavi. Kolači sa sirom u tavi Od tankog tijesta kolači od sira

Torte od sira na kefiru u tavi mogu se pripremiti s bilo kojim sirom, jer svaka kuhinja na svijetu ima svoje recepte za ukusna peciva. Takvi kolači su dobri za doručak ili umjesto kruha, mogu se pržiti ne samo u tavi, već i peći u pećnici.

Kolač od sira u tavi za 15 minuta

U samo 15 minuta možete brzo ispeći ukusne i nježne kolače od sira. Za pečenje možete uzeti različite vrste sira, ali za ovu opciju koristimo sorte tvrdog sira. Recept za kolače od sira na kefiru je jednostavan i brz.

Sastojci:

• 215 kiselo mlijeko;
• pola žlice soli, granuliranog šećera i sode;
• 145 g ribanog sira (tvrdog);
• 245 g brašna.

Kuhanje:

1. Ulijte sodu u napitak od fermentiranog mlijeka i pričekajte pet minuta da se reakcija pokrene.
2. U to vrijeme u zdjelu ulijte prosijano brašno zajedno sa solju i ulijte sir propušten kroz ribež, promiješajte.
3. Ako se na površini pića pojave mjehurići, prelijte ga ostalim sastojcima i počnite sve snažno miješati žlicom.
4. Zatim masu prebacimo na stol posut brašnom i nastavimo mijesiti tijesto, a zatim ga pokriti ubrusom i pričekati 15 minuta.
5. Zatim od tijesta zarolati kobasicu, izrezati na jednake dijelove, svaki dio razvaljati oklagijom u tortu debljine 1,5 do 2 cm.
6. Svaku plohu izbockamo vilicom i pržimo na ulju do lijepe rumene boje. Za prženje, glavna stvar je odabrati visokokvalitetno ulje, ne smije ključati oko kolača.
7. Gotov kolač najprije stavimo na ubrus, a zatim ga prebacimo u posudu.

Kuhanje od kvasnog tijesta

U tavi možete pržiti kolače od sira uz dodatak kvasca. Za takav test bolje je koristiti tvrde sireve, jer mekani sir neće dopustiti da se kolači dobro prže, a na izlazu će se proizvod ispostaviti sa sirovim punjenjem.

Sastojci:

• 285 g brašna;
• 65 ml suncokretovog ulja;
• 20 g slatkog pijeska;
• 315 ml kiselog mlijeka (3,2%);
• 1/3 pakiranja brzog kvasca;
• 165 g sira (tvrdog);
• 6 g soli.

Kuhanje:

1. U brašno sipati sol, šećer i kvasac, dobro izmiješati suhe sastojke.
2. Sada ulijte ulje i kiseli napitak, zamijesite glatko tijesto, poklopite i ostavite 40 minuta.
3. U masu od brašna dodati sir, ponovo sve premijesiti i napraviti pogačice debljine do 2 cm.
4. Prekuhati do rumene boje i poslužiti vruće, ali i hladne kolače od sira vrlo su ukusne.

Gruzijski somun sa sirom

Khachapuri je gruzijski somun od sira koji se poslužuje umjesto kruha. Nije teško pripremiti takva peciva, tijesto se također mijesi na kefiru, ali za punjenje je bolje uzeti kiseli sir Suluguni, koji je također vlasništvo gruzijske kuhinje.

Sastojci za tijesto:

• 595 g brašna;
• 225 ml kiselog mlijeka;
• 1 jaje;
• žlica soli i slatkog pijeska;
• pola žlice sode;
• 20 ml ulja (suncokretovo).

Za punjenje:

• 325 g sulugunija;
• jedno sirovo jaje;
• češanj češnjaka;
• peršin, cilantro.

Kuhanje:

1. Od naznačene količine brašna odmjerimo dvije zdjele žitarica, ostatak ostavimo za posipanje.
2. Brašno propasirati kroz cjediljku i pomiješati sa sodom bikarbonom.
3. U fermentirani mliječni napitak ulijte jaje, maslac, dodajte zaslađivač i sol, dobro promiješajte.
4. U dobivenu smjesu u obrocima dodajte brašno i zamijesite tijesto. Preostalo brašno se koristi ako je nemoguće zamijesiti mekano tijesto.
5. Tijesto pokrijemo ubrusom i ostavimo malo dok se priprema nadjev.
6. Okus khachapurija uvelike ovisi o siru. Za gruzijski somun koristi se malo slaniji sir Suluguni po ukusu. Ako ne možete pronaći dobar kiseli sir, onda je bolje uzeti kvalitetan čvrsti proizvod.
7. Sir propasiramo kroz krupno ribanje, a češanj češnjaka kroz sitno.
8. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s češnjakom, sirom i jajetom.
9. Od komada tijesta razvaljajte oklagijom u tortu.
10. Na svaku blanko namažemo fil, uzmemo rubove i povučemo ih do sredine, preokrenemo tortu šavom prema dolje i malo razvaljamo, pa opet preokrenemo i opet razvaljamo.
11. Khachapuri pržimo u tavi s debelim dnom bez ulja do zlatne boje.
12. Gotove kolače premažemo uljem.

Recept s Adyghe sirom

Adyghe kolači pripadaju čerkeskoj kuhinji. Adyghe ljudi jako vole fermentirane mliječne proizvode, a svježi Adyghe sir ugodnog kiselog okusa njihov je zaštitni znak. Adyghe ravni kolači pripremaju se bez kefira, tijesto se mijesi u pjenušavoj vodi.

Sastojci za tijesto:

• 255 ml gazirane vode;
• 355 g brašna;
• žlica soli;
• dvije žličice slatkog pijeska.

Za punjenje:

• 325 g sira Adyghe;
• hrpa zelenila.

Kuhanje:

1. U posudu ulijte gaziranu vodu, ulje, dodajte sol i granulirani šećer, promiješajte.
2. Sada dodajte brašno, promiješajte i dobijete elastičnu podlogu za kolače, dajte da se odmori.
3. Tri sira na ribež i pomiješati sa sitno nasjeckanim zelenilom. Kako bi okus kolača bio intenzivniji i zanimljiviji za nadjev, možete uzeti različite vrste sira.
4. Podlogu podijelimo na jednake dijelove, svaki razvaljamo u kolač, u sredinu stavimo sir sa začinskim biljem, stisnemo rubove i ponovno razvaljamo.
5. Tortilje popržite u tavi na malo ulja dok ne porumene.

Sa sirom i začinskim biljem

Somun sa sirom i začinskim biljem je ukusno, nježno i mirisno jelo koje će se sigurno svidjeti svim članovima obitelji. Dobri su i topli i hladni.

Sastojci:

• 255 ml kiselog mlijeka;
• žlica šećera;
• 0,5 žlice sode i soli;
• 325 g brašna;
• 55 g maslaca (ocijeđenog);
• 455 g kiselog ili tvrdog sira;
• bilo kakvog zelenila.

Kuhanje:

1. U bilo kojoj prikladnoj posudi pomiješajte kiselo piće sa solju, sodom i slatkim pijeskom.
2. Dodati brašno i zamijesiti mekano tijesto. Po želji možete uliti otopljeni maslac, pa će kolači ispasti nježnijeg okusa.
3. Tijesto zarolajte u kuglu, poklopite i ostavite pola sata.
4. Za nadjev pomiješajte ribani sir sa sjeckanim začinskim biljem, ulijte malo kefira i posolite ako se pokazalo da sir nije slan.
5. Sada djelujemo, kao i u prethodnim receptima, od tijesta pravimo kolače s nadjevom i pržimo u tavi bez ulja do zlatno smeđe boje.
6. Gotove kolače natopimo otopljenim maslacem i stavimo jednu na drugu.

Kolač od sira sa šunkom

Ploče se mogu pržiti ne samo sa sirom i začinskim biljem, već i sa šunkom, ispadaju vrlo ukusne i ukusne.

Sastojci:

• 255 ml kiselog napitka;
• žlica slatkog pijeska i soli;
• pola žlice sode;
• 375 g brašna;
• 155 g tvrdog sira;
• 225 g šunke.

Kuhanje:

1. Od kiselog napitka, soli, zaslađivača, sode, brašna i sira, naribanog na sitno ribanje, dobivamo mekanu podlogu za kolače, damo joj vremena da se odmori.
2. Šunku narežemo na male kockice.
3. Od sirnog tijesta pravimo kolače s nadjevom od šunke i pržimo na ulju do zlatne boje.

Ponekad morate nešto brzo skuhati za doručak, ili ponijeti grickalicu sa sobom na posao. Pomozi kolače od sira. Kuhaju se brzo, vrlo ukusno, hranjivo. Postoje različiti recepti i načini njihove pripreme, koje možete pronaći u nastavku.

Potrebni proizvodi:

• sir 150 g (bilo koji);
• kefir će trebati jednu čašu;
• brašno 2 šalice;
• soda, šećer, sol za pola žličice. l.;
• malo ulja za prženje.

Kefir bi trebao biti topao. Izlije se u posudu i stavi sol, soda, šećer, promiješa i ostavi pet minuta.

U sljedećoj fazi, sir se nariba, koji se dodaje kefiru, također se stavlja brašno. Zamijesite tijesto najprije žlicom, a zatim to radite rukama. Od dobivene mase trebate napraviti pet kolača. Ispecite ih s obje strane. Hrana je spremna.

Savjet! Da biste brzo preokrenuli kolač i ne slomili se, prikladno je za to koristiti poklopac od tave ili to učiniti s dvije lopatice.

U pećnici

Nije tajna da pržena hrana nije baš korisna za tijelo - ima više kalorija i može negativno utjecati na probavni sustav. Puno je bolje peći kolače od sira u pećnici.

To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 2/3 šalice mlijeka;
• ribani sir pola čaše;
• 50 g maslaca;
• 2 šalice brašna;
• chayn. l. senf;
• ½ žličice l. sol.

U zdjelu uspite brašno, stavite sol i maslac, prethodno omekšali, četvrtinu čaše sira, senf, mlijeko. Zamijesite tijesto. Postaje mekano. Trebate ostaviti da odstoji 10 minuta, a zatim razvaljajte kolače debljine 2 cm. Od ovog volumena dobije se 12 oblika. Stavite ih na podmazan pleh, odozgo pospite sirom, stavite u pećnicu da se peku 20 minuta.

Brze tortilje za 15 minuta

Brzi kolači u 15 minuta bit će pravi nalaz za mame koje brinu o raznolikom doručku za djecu i cijelu obitelj, kao i za ljubitelje jednostavnih, ukusnih i brzih recepata.

Komponente:

• brašno 2 i pol šalice;
• tvrdi sir 150 gr;
• 2 jaja;
• svježi sir 150 gr;
• mlijeko 2 šalice;
• zelje kopra i luka;
• sol 1 žličica. l.

Sve komponente se temeljito izmiješaju. Prvo se dodaje svježi sir, zelje, sir, jaja, mlijeko, a zatim se dodaje brašno. Zarolajte kolače od tijesta. Pečeno na podmazanom plehu. Najprije se peče jedna strana, a zatim je treba okrenuti i dovesti do spremnosti.

S nježnim nadjevom od sira

• 2 šalice pšeničnog brašna;
• kiselo vrhnje dvjesto gr;
• 2 stol. l. biljno ulje;
• ½ žličice l. soda, šećer, sol
• proizvod za punjenje:
• sir 100 gr;
• 3 jaja;
• 4-5 češnja češnjaka;
• majoneza 2,5 stol. l.

U zdjelu stavite kiselo vrhnje s maslacem, solju i šećerom i promiješajte. U malim obrocima dodajte brašno, napravite tijesto.

Sada trebamo raditi na punjenju. Pomiješajte kuhana, ohlađena, oguljena jaja sa ribanim sirom, majonezom, češnjakom.

Podijelite tijesto na četiri dijela. Razvaljati u tankom sloju. Ravnomjerno rasporedite fil. Uštipkajte kao čeburek, zatim trebate malo pokupiti tijesto s rubova i opet uštipnuti. Nadjev bi trebao biti unutra. Dlanovima okruglog oblika napravite ravnu tortu, razvaljajte je po veličini tepsije. Pržite na suhoj tavi s obje strane. Isto učinite i s ostalim kolačima.

Na napomenu. Ovi kolači su vrlo ukusni s mlijekom ili aromatičnim čajem. Odmah nakon pečenja možete premazati uljem. Bolje je jesti dok su proizvodi vrući.

Kolač od sira na kefiru sa šunkom

Kolač od sira na kefiru sa šunkom bit će obilan doručak ili užina na putu.

Torte od sira na kefiru u tavi pripremaju se od sljedećih proizvoda:

• 300 gr brašna;
• 200 gr kefira;
• 200 gr šunke;
• sol, šećer, soda pola malog l .;
• 4 velika l. maslinovo ulje;
• meki sir 200 gr.

Šećer, soda, sol stavite u kefir, promiješajte. Pospite brašno i izradite tijesto. Za nadjev nasjeckajte šunku. Podijelite tijesto na komade. Napravite kuglice, u njih utisnite udubljenje, stavite nadjev, zatvorite. Razvaljajte kolače i pecite.

Kuhanje u multivarku

Za kuhanje u sporom kuhaču predlažemo korištenje sljedećeg recepta:

• 50 g sira;
• 50 ml kefira;
• 5 stol. žlice brašna;
• soli pola malog l .;
• soda pod l. (čaj.);
• malo kopra;
• ulje za prženje.

Sol, ribani sir, soda, kopar treba staviti u kefir, promiješati. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan, malo vodenast. Podijelite na tri dijela. Ulijte tijesto u zdjelu za multicooker. Pecite jednu stranu, pa preokrenite.

S mlijekom i kvascem

testni proizvod:

• jedna staklenka pšeničnog brašna od 500 grama;
• 25 g svježeg kvasca ili suhog ¾ žličice;
• ½ šalice mlijeka;
• prstohvat soli;
• dvije velike litre šećera;
• sedam žlica (stol.) biljnog ulja.

Proizvod za prskanje:

• 200 gr sira;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 5 žlica ulja (stol);
• malo bosiljka i papra.

Ulijte mlijeko u lonac, stavite sol i šećer. Prokuhati, ohladiti dok ne bude toplo. Stavite kvasac, otopite ih. Pričekajte da stupe na snagu. Dok trebate naribati sir, protisnite češnjak, pomiješajte s maslacem.

Zamijesite tijesto, podijelite na komade. Napravite kolače od njih. Premažite maslacem od češnjaka i pospite sirom. Pecite na plehu u pećnici ili u tavi.

Na kiselo vrhnje

Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 3 stol. l. brašno;
• za prženje vam je potrebno biljno ulje;
• 200 gr tvrdog sira;
• 2 jaja;
• 200 gr kiselog vrhnja;
• hrpa zelenila;
• sol.

Sve počinje s jajima. Treba ih pobijediti. Zatim u njih treba umiješati kiselo vrhnje, pa dodati brašno. Sve intervenira da masa bude homogena.

Sada ovu masu izlijte u tavu na zagrijanom ulju i pržite sedam do osam minuta dok ne bude kuhano. Trebate pržiti s obje strane.

Na kiselo mlijeko sa začinskim biljem

Zelenje može učiniti okus klasičnog jela malo zanimljivijim - samo jedan proizvod, a note okusa igraju na nov način.

Nudimo vam sljedeći jednostavan recept:

• 50 g bilo kojeg svježeg povrća (luk, menta, peršin, bosiljak, kopar);
• chayn. l. Sahara;
• jogurt jedna čaša;
• pola žličice sol;
• brašno od 2 do 4 čaše;
• soda ½ žličice;
• sir 250 gr;
• maslac (maslac) 50 gr.

Šećer se stavi u kefir, ulije se brašno, doda se soda, sol. Tijesto se pravi od ovih sastojaka. Brašno se ulijeva postepeno i malo po malo. Dobiveno tijesto treba pokriti vlažnom krpom. Ostavite da odstoji pola sata.

U međuvremenu, trebate utrljati sir, pomiješati ga s nasjeckanim začinskim biljem.

Kad tijesto stigne, podijeli se na komade, razvalja. U sredinu se stavlja fil. Tijesto se povuče s rubova, zakači na vrh.

Takvu pitu potrebno je uvaljati u tortu i peći na suhoj tavi.

Lijeni kolači od sira

Lijeni kolači od sira mogu se pripisati brzim jelima u žurbi.

Sastoji se od sljedećih proizvoda:

• ½ šalice kiselog vrhnja;
• 200 gr sira;
• 2 jaja;
• 4 stol. l. brašno;
• papar;
• soda ⅓ žličice. l.

Proces kuhanja se ne razlikuje od gore navedenih opcija. Svi sastojci se pomiješaju u velikoj posudi. Ako se radni komad pokazao vrlo gustim, poput tvrdog tijesta, možete dodati malo vode za piće. Somuni se prže na malo ulja s obje strane na vrućoj tavi.

Kolači na vodi i brašnu u tavi pripremaju se od proizvoda dostupnih u svakom domu. Svaka domaćica sanja da radi nešto slično, ali nema uvijek dovoljno vremena i iskustva. Mirisne pečene somune odlično se slažu uz prva jela ili punjene mesom, krumpirom, sirom, gljivama itd. Postoji mnogo vrijednih recepata prema kojima u kratkom vremenu možete napraviti čitavo brdo ukusnih kolača. Ako ovo nikada niste radili, svakako probajte! Vidjet ćete, ukućani će biti iznenađeni i zahvalni na domaćoj deliciji.

Proizvod od rafiniranog brašna definitivno nije zdrav. Bijelo brašno je lišeno najvrednijih komponenti, pa je stoga gotovo čista mješavina ugljikohidrata. Ali ni domaći kolači ne mogu se nazvati štetnim. Ne sadrže kemijske poboljšivače, koji se koriste u gotovo svakoj proizvodnji kruha.

Da biste razumjeli koje su druge prednosti ovog proizvoda, možete ga usporediti s drugim proizvodima od brašna. Kolači u tavi na vodi, kuhani bez ulja, sadrže samo 231 kcal. Dok svaka lepinja sadrži najmanje 339 kcal.

Tijesto za kolače u tavi na vodi razvaljamo u tanki sloj, tako da nisu posebno pahuljasti niti mekani. To znači da za održavanje strukture nije potrebno u njih dodavati proizvode poput mlijeka ili jaja, koji za neke ljude mogu biti alergeni.

Naravno, tortilje su zdravije od bogate štruce, jer sadrže manje kalorija i šećera. A ovaj proizvod također može biti uistinu vrijedan ako tradicionalno bijelo brašno zamijenite cjelovitim žitaricama.

Također, osim pšenice, možete koristiti raž, kukuruz, lan ili čak heljdu. Eksperimentirajte s okusima, i sigurno ćete pronaći recept po svom ukusu.

Pravljenje tijesta za kolače na vodi sa suhim kvascem

Kolači s kvascem na vodi mogu se koristiti kao kruh ili poslužiti kao samostalni međuobrok. Po sličnim receptima radi se lavaš koji se poslužuje uz topla jela, kao i pita - bijeli kruh, koji se koristi s raznim nadjevima.

Za ovaj recept vodu treba prethodno zagrijati na temperaturu od 35-40̊S, a zatim žličicu suhog kvasca otopiti u čaši tople tekućine.

Pomiješajte tri šalice brašna s prstohvatom soli i žlicom šećera. Dodajte otopljeni kvasac i žlicu rafiniranog biljnog ulja.

Potrebno je pravilno zamijesiti tijesto, trebalo bi ispasti prilično strmo, i ostaviti jedan sat, prekriveno ručnikom. Nakon proteka vremena, mora se podijeliti na jednake komade, ispostavit će se da će ih biti oko osam, ponovno pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji još 10-15 minuta.

Uvaljajte komade u kuglice. Oklagijom svaki pretvaramo u ravnomjeran sloj debljine ne više od 2 mm. Na zagrijanoj tavi bez ulja pecite kolače s obje strane.

Prilikom kuhanja morate biti vrlo oprezni. Kolači se prže doslovno za 10-15 sekundi. Ne biste ih trebali presušiti. Gotov proizvod slažemo na hrpu i pokrijemo kuhinjskom krpom.

Ako želite napraviti nešto poput pita, nemojte previše motati kolače. Njihova debljina trebala bi biti oko 1 cm. Prilikom prženja kruh će nabubriti, a u njemu će se moći izrezati džep koji se kasnije zgodno puni pirjanim povrćem ili prženim mljevenim mesom.

Tijesto za kolače na vodi bez kvasca

Jednostavni kolači na vodi u tavi kuhaju se bez kvasca. Tijesto se ispostavlja vrlo elastičnim, pa mu se nužno dodaje biljno ulje. Masti oblažu proteinska vlakna brašna i povećavaju njihovu elastičnost. Takvo tijesto se ne lijepi za valjak i jako se dobro razvalja.

Domaći pita kruh može se napraviti od samo nekoliko sastojaka. Trebalo bi:

• čaša vode;
• 2 šalice brašna;
• 4 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Pomiješajte komponente, pokrijte dobiveni volumen ručnikom, ostavite da se kuha pola sata.

Nakon toga zamijesite tijesto i ostavite još 30 minuta. Podijelite komad na jednake dijelove, zaokružite ih, razvaljajte što tanje. Pržite na zagrijanoj tavi svega nekoliko sekundi sa svake strane.

Vrući pita kruh stavite na tanjur i pokrijte ručnikom.

Recept za jednostavne kolače u tavi na vodi

Mirisne beskvasne palačinke mogu se ispeći za samo nekoliko minuta. Ove tortilje su odličan početak dana. Visokokalorični su kako bi vam dali energiju za cijelo jutro.

Trebat će vam čaša brašna, koje treba pomiješati sa solju i sodom (na vrhu noža). U dobivenu smjesu dodajte 20 grama malo otopljenog maslaca, ručno mijesite brašnom dok se ne dobije rahla, mrvičasta masa.

Ulijte pola čaše vode u posudu, zamijesite tijesto. Ostavimo da odstoji oko pola sata.

Od tijesta zamotamo palačinke debljine 0,6-0,7 cm. Pržit ćemo ih u tavi s debelim dnom, premazanom biljnim uljem. Kolači se peku na laganoj vatri pod poklopcem. Za pečenje sa svake strane potrebno je 5-7 minuta.

Somune je najbolje skuhati odjednom i jesti vruće.

kolači od luka

Od nemasnog tijesta u kipućoj vodi dobivaju se vrlo ukusni kolači. Kao začin koristi se mladi zeleni luk.

Za podlogu se uzimaju dvije čaše prosijanog brašna. Dodaju im se dvije žlice biljnog ulja i malo soli. Ovaj recept zahtijeva sezamovo ulje. Cijela smjesa se miješa žlicom.

U tankom mlazu ulijte u masu nešto manje od čaše vrele, ali ne kipuće vode. Smjesa se mora stalno miješati.

Rukom mijesite tijesto dok se ne dobije glatka homogena masa, ostavite u hladnjaku pola sata, prekrijte prozirnom folijom.

Zatim očistite, sitno nasjeckajte hrpu zelenog luka. Najbolja opcija bi bila ako je upravo ubrana iz vrta. Međutim, izvan sezone, zelje iz trgovine je sasvim prikladno.

Tijesto podijelite na jednake komade, razvaljajte tanke pogačice, svaku potpuno premazanu lukom. Zarolajte u rolat i narežite na komade.

Uzimamo komad kobasice od luka i ponovno ga uvaljamo u tortu. Ne morate se jako truditi. Debljina svakog mora biti najmanje 5 mm.

Na jako zagrijanoj nauljenoj tavi pecite palačinke. Smanjite vatru na umjerenu. Ne pokrivamo poklopcem. Sa svake strane kolač treba peći oko 2-3 minute.

Tijesto će se prilikom prženja malo napuhati. Gotovi kolači strukturom podsjećaju na lisnato tijesto.

Zobene pahuljice u tavi

Prije nego što pripremite poslasticu prema ovom receptu, morate samljeti zobene pahuljice u brašno. Uzmite čašu najmanjih zobenih pahuljica, sameljite je u mlincu za kavu ili pomoću drugih kuhinjskih aparata.

U zobene pahuljice dodajte sol po ukusu, jednu i pol žlicu maslaca i sodu uzetih na vrhu noža, nakon što ga ugasite octom, limunovim sokom ili kipućom vodom.

Prelijte sastojke vrućom vodom. Uzmimo ga u količini od pola čaše. Zamijesite homogeno tijesto i ostavite da leži 20 minuta.

Krenimo formirati kolače. Tijesto razvaljajte u jednu dugačku kobasicu. Narežemo ga na jednake komade. Od svake ćemo oblikovati pogaču koju ćemo pržiti na biljnom ulju u tavi zagrijanoj na visokoj temperaturi.

Debljina svakog obratka trebala bi biti manja od centimetra. Vatru činimo snažnijom. Ne pokrivamo poklopcem. Pazimo da ne zagori.

Tortilje s mesom u tavi

Somuni s mesom mogu se jesti za ručak ili, ako broj dopušta, za večeru. Divno domaće pecivo poput čebureka proći će za dobar zalogaj ili zamijeniti mesnu pitu.

Mljeveno meso se može pripremiti unaprijed, kao i koristiti gotovu verziju. Najukusnije pecivo je napola punjeno govedinom i svinjetinom.

Za podlogu će vam trebati čaša tople vode i dvije čaše brašna. Obje komponente se zamijese u čvrsto tijesto koje se mora ostaviti da se "odmara". Za to vrijeme priprema se nadjev.

Treba nam oko 800 grama mljevenog mesa. U to dodajte 4 sitno nasjeckana češnja češnjaka. Sol papar. Izmrviti hrpu svježeg začinskog bilja. Bolje je koristiti luk. Ulijte 4 žlice sojinog umaka, 2 žlice biljnog ulja i par žlica votke. Uz to će naše meso ispasti sočnije.

Umijesite mljeveno meso, pažljivo miješajući sve sastojke. Podijelimo ga na 8 jednakih dijelova. Tijesto također treba podijeliti na 8 komada.

Praznine razvaljamo u vrlo tanke slojeve. Promjer svake torte treba biti otprilike 25 cm Tri četvrtine kruga prekrivamo mesnim nadjevom, ostavljajući netaknuti sektor.

Napravimo rez od središta kruga do ruba. Uzmemo slobodni kraj kolača i njime obložimo dio mljevenim mesom. Napravimo još dva okreta. Tako bi trebao dobiti lisnati trokut s mesom i tijestom unutra.

Radni komad stavljamo da se peče u suhoj tavi ispod poklopca. Smanjite vatru na minimum i pričekajte nekoliko minuta dok se kolač ne ispeče. Okrenite i pecite s druge strane.

Ovi kolači su jako zasitni, ukusni i nestaju u trenu.

Kolači od krumpira u tavi

Ovo orijentalno jelo napravljeno je od beskvasnog choux tijesta. Trebat će minimalno vremena, ali može zadovoljiti svakog štovatelja domaćeg pečenja.

U tri čaše prethodno posoljenog brašna dodajte dvije žlice biljnog ulja. Polako ulijte čašu kipuće vode i brzo miješajte masu dok se ne stvori homogena gruda.

Ostavite ga da se ohladi. A zatim zamijesite glatko, homogeno tijesto. Trebat će mu 20-30 minuta da legne pod ručnik da otekne.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Kuhane krumpire posolite i zgnječite u pire. Trebamo jednu i pol čašu zdrobljenog krumpira.

Na zagrijanoj tavi na ulju dinstati luk dok ne porumeni. Jedna cijela mala glava može se rezati na kocke ili poluprstenove. Sve promiješajte i u ukupnu masu dodajte nasjeckano perje zelenog luka. Nadjev je spreman.

Od tijesta oblikujemo tanke pogačice. Ispecite ih na suhoj tavici. Na jedan kraj staviti nadjev. Pokrijte slobodnom stranom. Kolač namazati maslacem. Jedemo vruće.

slatki kolači

Slatki kolači zamijenit će hrskave vafle. Posebno ih je lijepo poslužiti za doručak. Uz čašu mlijeka prave se izvrstan popodnevni zalogaj za djecu.

Za poslastice trebat će vam:

• čaša brašna;
• jedno jaje:
• dvije žlice šećera;
• malo soli (na oko);
• žličica sode;
• 50 mg tople vode;
• tri velike žlice biljnog ulja.

Pripremite tijesto: ulijte brašno u posudu, napravite udubljenje u njemu, razbijte jaje, dodajte sol i biljno ulje.

Trebat ćemo uliti 3-5 žlica tople prokuhane vode. Njegova količina ovisi o svojstvima brašna. Što je tijesto gušće, trebat će vam više tekućine.

Zamijesite prilično kruto tijesto. Ostavite na toplom mjestu, poklopljeno, 40 minuta.

Od njega pravimo kolače. Svaku lagano pospite sodom bikarbonom. Snažno razvaljajte, doslovno dok ne bude prozirno. Podmazati uljem. Uvaljati u šećer. Zamotamo u rolat.

Tanku kobasicu zamotamo u puž. Svaki razvaljati na debljinu od 3 mm. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni s obje strane. Poslužite vruće.

medenjak

Medeni kolač ima ukusnu zlatnu boju i jedinstvenu aromu. Postat će još ukusnije ako tijekom kuhanja u tijesto dodate sjemenke sezama.

Na suhoj tavi popržite žlicu sjemenki. Ostavite ih sa strane i ostavite da se ohlade.

Razbijamo jedno jaje. Na to stavite žlicu meda. Malo posolite (na vrhu noža). Dobivenu smjesu prelijte s pola čaše tople vode.

Potrebno je miješati tako da se od svih sastojaka dobije homogena masa. U to ulijte pripremljene sjemenke sezama. Na vrh prosijte dvije šalice brašna. Dodajte pola žličice sode bikarbone.

Zamijesite gusto tijesto od kojeg ćemo oblikovati male pogačice. Pržit ćemo ih u tavi na većoj količini ulja. Kolači bi se trebali doslovno utopiti u njemu, kao da su prženi u dubokom pečenju.

Uklonite višak masnoće papirnatim ručnikom. Ovi kolači, kada se ohlade, podsjećaju na kolačiće od sezama, jednako ukusni i hrskavi.

Kolači od kukuruznog brašna

Kukuruzne tortilje su odlične za dijetnu hranu. Vrlo su korisni za probavu. Možete ih kuhati od samo tri sastojka: brašna, vode i soli. Recept za kolače u tavi na vodi, od kukuruza, možda je najjednostavniji.

Odaberite odgovarajuću zdjelu i u nju ulijte dvije šalice kukuruznog brašna. Posolite po ukusu. Malo po malo ulijevajte vruću vodu. Njegova količina će se odrediti prema situaciji. Svaki dio umiješajte u brašno i pogledajte konzistenciju. Tijesto treba postati gusto, ne tekuće i ne lomljivo.

Od homogene mase oblikujemo debele pogačice. Trebale bi više izgledati kao mesne okruglice. Pržit ćemo ih na srednjoj vatri u biljnom ulju u tavi s debelim dnom. Poklopac se ne smije zatvoriti. Pažljivo preokrenite da se kolači ne raspadnu. Jedemo dok se ne ohladimo.

Palačinke u tavi sa začinskim biljem

Ovo toplo predjelo priprema se vrlo brzo. Voda za test može se zamijeniti sirutkom. Za punjenje koristimo svježi sir bilo koje masnoće i veliku količinu kopra.

Krenimo s pripremom tijesta. U zdjelu prosijte pola kilograma pšeničnog brašna. Dodajte mu prstohvat soli i dobro promiješajte.

U brdu s brašnom napravimo udubljenje i u njega ulijemo četvrtinu šalice biljnog ulja, pola žličice sode (ne možete ga ugasiti). Ulijte čašu hladne vode.

Zamijesite mekano tijesto. Pokrijte ga ručnikom. Dajemo mu malo odmora i u to vrijeme počinjemo pripremati nadjev.

Treba nam 300 grama svježeg sira i velika veza kopra. Isperemo zelje pod tekućom vodom, otresemo višak vlage. Možete ga lagano umočiti ručnikom. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte ga sa svježim sirom. Ne zaboravite dodati malo soli (po ukusu).

Od tijesta valjamo male kuglice, od njih oblikujemo tanke pogačice. Na jednu polovicu stavimo nadjev i preklopimo na pola. Rubove torte stisnemo. Izgledat će kao čeburek. I svu tu ljepotu pržite na biljnom ulju dok ne porumeni do zlatne korice s obje strane.

Posno tijesto je vrlo jednostavno za pripremu. Zahtijeva vrlo malo vremena i sastojaka. Međutim, radi vrlo ukusne i raznolike zalogaje. Bilo koje od predloženih jela može postati ukras stola.

• Porcija po posudi: 6.

Kako kuhati kolače od sira u tavi korak po korak recept sa fotografijama:

Tri na krupno ribanje u dubokoj posudi. Imao sam tvrde sorte, ali prikladni su i sir od kobasica i obični topljeni sir poput "Prijateljstva". Uzimamo u obzir samo da će okus i miris kolača ovisiti o siru koji odaberete.

Dodajte kiselo vrhnje, nasjeckano začinsko bilje, sol i jedno jaje. Originalni recept kaže da se kiselo vrhnje može sigurno zamijeniti majonezom, ali meni se više sviđa prva opcija.

Zatim dodajte jednu čašu brašna i sodu. Sodu ne gasimo ničim, kiselo vrhnje će se savršeno nositi s tim za nas.

Sve sastojke prvo pomiješajte žlicom. Zatim rukama počinjemo mijesiti tijesto, dodajući u dijelovima preostalo brašno. Možda će trebati malo manje brašna nego što je navedeno u receptu, tijesto bi trebalo biti prilično gusto, ali elastično i dobro iza ruku.

Gotovo tijesto podijelimo na 4-6 dijelova, ovisno o željenoj veličini kolača.

Svaki dio oblikujemo u obliku kruga, možete to raditi i oklagijom i rukama. Debljina je oko 4-5 ml. Stol nisam ničim mazala, tijesto je dobro otišlo i nije se zalijepilo.

Svaki razvaljani kolač stavimo u zagrijanu tavu i pržimo na dovoljnoj količini ulja s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Gotove kolače sa sirom stavljamo na hrpu i pozivamo sve za stol.

Recept ne oduzima puno vremena, ali rezultat je vrlo dobar. Bujna, rumenkasta, mirisna i vrlo ukusna. Izvrsno rješenje kada ne želite dugo stajati za štednjakom, ali želite svoje najmilije razmaziti nečim ukusnim.