Kako kiseliti strelice češnjaka. Ukiseljene strelice od instant češnjaka

Tko nikada nije probao ukiseljene strelice od češnjaka za zimu, mnogo je izgubio, jer je ovo ukusna delicija pikantnog okusa i pikantne arome. Izbojci češnjaka, koje su mnoge domaćice bacile, danas služe kao izvrsna osnova za mnoga jela. Štoviše, osim jedinstvenosti koju strelice češnjaka daju jelima, one su i izvrstan izvor vitamina. I, kako se pokazalo, sadrže mnogo više strelica od samog češnjaka.

Od strelica od češnjaka možete kuhati prekrasno predjelo, salate, umake, začine, mogu se dodati u variva od povrća, pržiti, dodati malo u prva i druga jela i, na kraju, pripremiti za zimu.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu strijela češnjaka za zimu. Glavna stvar je ne propustiti trenutak i na vrijeme prikupiti strelice češnjaka. Zapamtite, režnjeve češnjaka treba rezati čim ih češnjak pusti, dok su još mekani i sočni. Obratite pažnju na pupoljak koji se pojavio. Ako je zatvorena, odmah odrežite strelicu, ali ako je procvjetala u cvijet, strijela apsolutno nije prikladna za jelo ili za berbu.

Ukiseljene strelice od češnjaka za zimu (recept broj 1)

Sastojci:
1 kg strijela češnjaka,
1 l tople vode,
50 g šećera
100 g 9% octa,
50 g soli
papar u zrnu, lovorov list, sjemenke gorušice po ukusu.

Kuhanje:
Mlade režnjeve češnjaka operite, narežite na štapiće, blanširajte u kipućoj vodi 2 minute i ostavite da se ohlade. Na dno pripremljenih steriliziranih staklenki stavite lovor, papar u zrnu, sjemenke gorušice i na to stavite strelice češnjaka. Sve prelijte vrućom marinadom od vode, šećera, soli i octa, te sterilizirajte napunjene staklenke: 0,5 l 5 minuta, 1 l 10 minuta. Zatim zarolajte staklenke, okrenite ih, ostavite da se ohlade i čuvajte na hladnom mjestu.

Ukiseljene strelice od češnjaka za zimu (recept broj 2)

Sastojci:
1 kg strijela češnjaka,
1 l tople vode,
100 g 9% octa,
50 g soli
papar u zrnu, lovorov list, crvena ljuta paprika po ukusu.

Kuhanje:
Pripremite režnjeve češnjaka, nasjeckajte ih i blanširajte 2 minute. Zatim ostavite da se ohladi i rasporedite u čiste, sterilizirane staklenke, na čije su dno već stavljeni svi začini. Pripremite marinadu od vode i soli. Staklenke sa strelicama češnjaka prelijte kipućom marinadom i dodajte ocat u svaku po stopi od 0,5 l staklenke - 1,5 žlice. za staklenku od 1 litre 3 žlice. Banke odmah zamotajte, okrenite, pustite da se ohlade.

Ukiseljene strelice češnjaka sa začinskim biljem

Sastojci:
strelice od češnjaka,
kopar,
peršin.
za marinadu:
1 litra vode
50 g šećera
50 g soli
1 žličica 70% octene esencije.

Kuhanje:
Češnje češnjaka operite, narežite na komade dužine 3-5 cm, zelje nasjeckajte na krupno. Sve stavite u pripremljene sterilizirane staklenke, prelijte kipućom vodom i ostavite 2-3 minute. Zatim ocijedite vodu i sadržaj staklenki napunite marinadom od vode, soli, šećera i octa. Zarolati staklenke steriliziranim poklopcima, okrenuti i ostaviti da se potpuno ohlade.

Ukiseljene strelice od češnjaka s paprom i cimetom

Sastojci:
300 g strijela češnjaka,
1 hrpa voda,
1 hrpa stolni ocat,
3 žlice sol,
1,5 žlice Sahara,
3 g cimeta
10 g crnog mljevenog papra,
3 lovorova lista.

Kuhanje:
Pripremite sakupljene strelice mladog češnjaka, izrežite ih, poparite kipućom vodom i stavite u pripremljenu steriliziranu staklenku. Napunite sadržaj staklenke vrućom salamuricom od vode, soli, šećera, začina i začina i zarolajte poklopac. Ovako pripremljene strelice od češnjaka bit će spremne za jelo za tri tjedna.

Ukiseljene strelice češnjaka na korejskom

Sastojci:
2-3 grozda strijela češnjaka,
2-3 češnja češnjaka,
1 žlica začini za korejsku mrkvu,
1 žličica jabučni ocat
1/2 žličice Sahara,
3-4 lista lovora,
biljno ulje, sol ili soja umak po ukusu.

Kuhanje:
Narežite režnjeve češnjaka na komadiće i pržite ih, miješajući, u tavi s vrućim biljnim uljem dok ne omekšaju. Dodajte šećer, nasjeckani lovorov list, začin za korejsku mrkvu, ocat, sol ili soja sos po ukusu i pričekajte da se masa zgusne. Ugasite vatru, ohladite, dodajte češnjak propušten kroz prešu. Pripremljenu masu rasporedite u staklenke, dobro zatvorite poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Slani režnjevi češnjaka

Sastojci:
1 kg strijela češnjaka,
4-5 listova crnog ribizla,
3 lista trešnje
1/2 korijena hrena
100 g zelenog kopra.
Za salamuru:
1 litra vode
60-70 g soli,
mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhanje:

Strelice češnjaka sortirajte, isperite hladnom tekućom vodom i narežite na komade dužine 10 cm.Korijen hrena naribajte na sitno ribanje, kopar nasjeckajte i pomiješajte s hrenom i nasjeckanim češnjakom. Stavite sve u staklenke, prebacujući listovima crnog ribizla i trešnje. Salamuru pripremite tako da sol i papar otopite u kipućoj vodi. Rasol ohladite na 50ºS, napunite sadržaj staklenki, prekrijte vrh staklenke gazom presavijenom u 2-3 sloja i ostavite na sobnoj temperaturi. Nakon 5 dana staklenke zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Strelice od češnjaka u soku crvenog ribizla

Sastojci:
2 kg strijela češnjaka,
300 ml soka od crvene ribizle,
700 ml vode
3 kišobrana kopra,
100 g šećera
50 g soli.

Kuhanje:
Rezanje češnjaka na komade od 3-5 cm i blanširanje u kipućoj vodi 1 minutu. Zatim ih stavite u čiste staklenke zajedno s kišobranima od kopra. Bobice crvenog ribizla prelijte kipućom vodom i kuhajte 3 minute, a zatim protrljajte kroz sito. Procijeđenu juhu posolite, pošećerite, zakuhajte i prelijte strelice češnjaka s koprom. Banke zarolajte, okrenite i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte radni komad na hladnom mjestu.

Strelice od češnjaka s paprikom i korijanderom za zimnicu

Sastojci (po staklenki od 1 litre):
400 g strijela češnjaka,
3 češnja češnjaka,
50 ml biljnog ulja,
50 ml umaka od soje
1 žlica Sahara,
1 žlica sol.
1 žlica 9% ocat,
4 žličice paprika,
1 žličica mljeveni korijander,
3 zrna crnog bibera,
3 zrna crvene paprike.

Kuhanje:
Operite režnjeve češnjaka, osušite i nasjeckajte. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite režnjeve češnjaka i pržite ih 10 minuta bez poklopca. Zatim u tavu sa strelicama ulijte ocat i umak od soje, promiješajte i zakuhajte smjesu. Zatim u dobivenu masu dodajte šećer, mljeveni korijander, papriku, sol, crnu i crvenu papriku i opet sve dobro promiješajte. Češnjak nasjeckajte i, dodajući ga ukupnoj masi, pirjajte s njim još 5 minuta. Gotovu masu stavite u staklenku, pokrijte poklopcem, sterilizirajte 10 minuta nakon vrenja i zarolajte.

Ukiseljene strelice od češnjaka (opcija br. 1)

Sastojci:
2 kg strijela češnjaka,
1,5 litara vode,
100 g šećera
100 g soli.

Kuhanje:
Klice češnjaka dobro operite u hladnoj vodi, narežite na komade od 3-5 cm i stavite u čistu pripremljenu posudu. Razrijedite šećer i sol u hladnoj vodi, pustite da otopina zavrije, ohladite je i ulijte strelice. Posudu sa strelicama pokrijte čistom krpom, stavite tanjur na vrh, postavite ugnjetavanje tako da tekućina lagano izlazi i stavite na hladno. Za mjesec dana bit će spremne ukusne kisele strelice.

Ukiseljene strelice češnjaka s koprom (opcija br. 2)

Sastojci:
500 g mladog češnjaka,
3 grančice kopra,
1,5 hrpa. voda,
1 žlica sol,
1,5 žlice 4% ocat.

Kuhanje:
Češnje češnjaka isperite hladnom vodom, narežite na komade od 3-6 cm, uronite u kipuću vodu 2-3 minute, a zatim umočite u hladnu vodu da se ohlade. Na dno pripremljene posude stavite 2 grančice kopra i čvrsto položite strelice češnjaka, a odozgo ih prekrijte drugom grančicom kopra. Za pripremu salamure otopite sol u kipućoj vodi, ohladite i dodajte ocat. U pripremljenu ohlađenu salamuru ulijte strelice češnjaka s koprom, pokrijte pločom odozgo, stavite ugnjetavanje i ostavite na sobnoj temperaturi za fermentaciju, počevši od 3. ili 4. dana i traje 12-14 dana. Za to vrijeme ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu i dodavati salamuru. Gotove kisele strelice čuvajte u hladnjaku.

Umak od strelica od češnjaka Pikantno

Sastojci:
500 g strijela češnjaka,
100 g soli
mljeveni korijander po ukusu.

Kuhanje:
Češnjak dobro operite i provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Sve ostale sastojke dodajte strelicama, pomiješajte, začinite korijanderom i pakirajte u male prethodno sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Začinjanje strijela češnjaka koprom Za prva jela

Sastojci:
strelice od češnjaka,
zelje kopra,
sol.

Kuhanje:
Operite strelice češnjaka i kopra, osušite i prođite kroz mlin za meso. Dobivenu smjesu pomiješajte sa solju (masa bi trebala ispasti dobro posoljena) i rasporedite u sterilizirane staklenke. Po vrhu lagano posolite začin, staklenke pokrijte plastičnim poklopcima, prethodno poparene kipućom vodom i osušene, te čuvajte u hladnjaku.

Strelice od češnjaka s timijanom i bosiljkom

Sastojci:
700 g strijela češnjaka,
300 g miješanog zelenila (majčina dušica, bosiljak, peršin, kopar),
6 žlica začini Vegeta.

Kuhanje:
Čiste i suhe strelice češnjaka i začinskog bilja proći kroz stroj za mljevenje mesa. Dobivenu masu pomiješajte sa začinima, premjestite u čiste, suhe staklenke, lagano nabijajući masu i čuvajte u hladnjaku. Masa se može i zamrznuti. Samo upakirajte smjesu u kalupe za led i stavite u zamrzivač na 5-6 sati. Izvadite zamrznuti češnjak iz ćelija, stavite ih u vrećicu i čuvajte u zamrzivaču do potrebe.

Strelice češnjaka s ogrozdima i cilantrom

Sastojci:
500 g strelica češnjaka,
500 g ogrozd,
1 hrpa zelenog cilantra
1 hrpa kopra,
3 žlice biljno ulje,
2-3 žličice sol.

Kuhanje:
Ogrozda operite, uklonite repove i zajedno sa strelicama češnjaka prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Operite zelje, sitno nasjeckajte i pomiješajte s masom od češnjaka i bobica. Dodajte biljno ulje, sol i dobro promiješajte. Pripremljeni začin rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Lecho od strijela češnjaka

Sastojci (za 4 limenke od 0,5 l):
koliko će strijela češnjaka ući u marinadu.
za marinadu:
700 ml vode
500 g paradajz paste,
1 žlica sol u toplesu,
1/2 hrpe. Sahara,
1/2 hrpe. biljno ulje,
¼ hrpe. jabučni ocat.

Kuhanje:
Od navedenih sastojaka pripremite marinadu bez dodavanja octa i zakuhajte. Strelice češnjaka narežite na male komadiće, dodajte u marinadu i kuhajte 15 minuta. Zatim ulijte ocat, kuhajte još 3 minute. Zatim rasporedite u čiste sterilizirane staklenke i zarolajte.

Smrznute strelice češnjaka za zimu

Izrežite strelice, operite ih, osušite na ručnicima i narežite na komade. Zatim ih položite na pergament, raširite u zamrzivač i ostavite jedan dan. Zatim jednostavno ulijte smrznute strelice u vrećice za zamrzavanje, zavežite i vratite u zamrzivač. Po potrebi izvadite potrebnu količinu bez odmrzavanja cijelog pakiranja.

Vjerujte mi, pripremivši strelice od češnjaka za zimu, nećete požaliti. U hladnoj zimi, primamljiva aroma češnjaka više puta će okupiti cijelu vašu obitelj za velikim stolom i još jednom vas podsjetiti na toplo i izdašno ljeto.

Znate li što kuhati od češnjaka za zimu? Najjednostavniji, ali ujedno i ukusan način je kiseljenje. Tko nikada nije probao tako koristan pripravak, izgubio je mnogo. Okus je ljut i pikantan, a nije gori od divljeg češnjaka. Upute u nastavku pomoći će vam u prikupljanju i pripremi ovog proizvoda.

Kako kiseliti strelice češnjaka

Prije kiseljenja strijela češnjaka za zimu, morate odabrati trenutak za njihovo sakupljanje, jer nisu svi prikladni za hranu. Odrežite krajeve čim se pojave, dok su još nježni, mladi i tamnozelene boje. Nemojte čekati da se cvatovi otvore, inače prikupljeni proizvod neće biti prikladan za jelo ili kiseljenje, jer u to vrijeme vrhovi postaju vlaknasti, tvrdi i grubi.

Ako ste se nosili s ovom fazom i na vrijeme prikupili pravi sastojak, možete ga početi prerađivati. To je lako učiniti, samo ga trebate isprati pod jakim pritiskom kako biste uklonili sve čestice zemlje. Za ovaj korak bolje je koristiti cjedilo. Zatim morate izrezati sastojak tako da bude prikladan za jelo. Preporučena veličina je 5-7 cm. Neki pupoljci se ne mogu ukloniti ako su samo naznačeni. Zatim se zelje prelije kipućom vodom i opet hladnom mlazom da ne postane potpuno mekano. Daljnje preporuke o tome kako pripremiti takvo predjelo su sljedeće:

Sterilizirajte staklenke zapremine 3 litre, u njih stavite piment u količini od par graška. Dodatno dodati lovorov list.
Sakupljenim i opranim proizvodom čvrsto napunite posudu.
Napunite do vrha kipućom vodom.
Nakon 2-3 minute ulijte tekućinu u tavu.
Začinite marinadu s 2 žlice. l. sol, 1 žlica. l. šećera i 1 žličica. ocat.

Nakon toga, sve posude se pune slanom vodom. Posljednji korak je sterilizacija obratka. Ovdje imate izbor - učiniti to ili ne. Ako u fazi opekotina kipućom vodom proizvod ne prelijete hladnom vodom, tada možete odmah preliti marinadu i na kraju začepiti staklenke. To će biti brže, ali će se ohlađeni "repovi" prije valjanja morati ponovno zagrijati. Ako planirate otvoriti snack u prvom hladnom vremenu, onda možete bez sterilizacije. Prilikom dužeg valjanja vrijedi proći kroz ovaj postupak, inače će se mikrobi početi razmnožavati, što pokvari praznine.

Recept za ukiseljene strelice češnjaka bez sterilizacije

Prva uputa kako ukiseliti strelice češnjaka za zimu ne uključuje postupak sterilizacije, pa će proces motanja biti malo brži. Potrebni sastojci su sljedeći:

začini - po ukusu;
češnjak "repovi" - oko 1 kg;
voda - 1-1,5 l;
sol, šećer - 50 g;
ocat 9% - 100 ml.

Ovaj recept za mariniranje strelica od češnjaka za zimu priprema se prema sljedećim uputama:

Izrežite zelje na komade, isperite, a zatim prelijte kipućom vodom.
Blanširajte ne više od 2 minute, a zatim prelijte hladnom vodom u cjedilu.
Ulijte vodu u tavu: mora se kuhati, dodajući ocat, začinsko bilje i šećer sa solju.
Kad tekućina zakipi, nastavite kuhati još 2 minute.
Sterilizirajte staklenke s poklopcima.
Glavni sastojak rasporedite u posude koje se još nisu ohladile, napunite ih kuhanom marinadom.
Zarolajte posebnim ključem.

Zdravo prijatelji. Prije nego što imate vremena za osvrt, doći će ljeto i seoski poslovi. A onda je "sezona priprema za zimu" pred vratima. Stoga sam današnji post odlučio posvetiti ljubiteljima pikantnog i originalnog. Mislim da ćete ovim jelom iznenaditi svoju obitelj. Sigurna sam da će vam se svidjeti marinirane strelice od češnjaka. Od mene najdetaljniji recepti 🙂

Ova povrtna kultura izvorno se uzgajala u Bizantu. Odatle je "migrirala" u Rusko Carstvo. Češnjak se široko koristio u kulinarstvu, kao i u borbi protiv bolesti. Iscjelitelji su bili sigurni da ovaj prekomorski proizvod može čak zaštititi od kuge. Popularnost ovog proizvoda raste iz dana u dan. Štoviše, toliko je korisno.

Energetska vrijednost ukiseljenih strijela češnjaka je 29,7 kcal. Sadrži 7,1 g ugljikohidrata i 0,7 g proteina.

Kemijski sastav strijela češnjaka je bogat. Ovdje su prisutni:

, najvažniji iz skupine B ( , ) itd.;
kalij, željezo, kalcij, natrij, cink i drugi mineralni spojevi;
mono- i disaharidi;
organske kiseline;

Ovaj proizvod je nevjerojatno koristan. Koristi se u borbi protiv problema u probavnom traktu. Strelice češnjaka pomažu u zaustavljanju procesa fermentacije. A ovaj proizvod je također učinkovit lijek protiv bacila dizenterije, stafilokoka, gljivica i drugih štetnih mikroorganizama.

Zbog činjenice da su strijele češnjaka bogate sulfidnim komponentama, ovaj proizvod sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Stoga se propisuje u borbi protiv tromboflebitisa.

Kako kiseliti strelice češnjaka za zimu

U nastavku sam za vas odabrao originalne recepte sa fotografijama. Video uputa pomoći će vam da se udubite u sve zamršenosti kuhanja.

Međutim, još jednu stvar želim vam skrenuti pozornost:

Koristite ne premlade i ne prestare strelice. Prezrela biljka bit će oštra - neprikladna je za konzumaciju.
Prilikom odabira biljke usredotočite se na promjer njegovih strelica. Najbolja opcija su stabljike promjera 5 mm - još uvijek su mekane. Ne smijemo propustiti ovaj trenutak.
Svakako razvrstajte sve sirovine – odrežite donje dijelove stabljika i zadebljanja (pupove) koja nastaju na vrhu. Također odbacite požutjele stabljike.

Odabrane antene temeljito isperite u hladnoj vodi. Zatim ih položite na papirnati ubrus da se osuše.

Ukiseljene strelice od češnjaka primjer su pretvaranja nusproizvoda u originalni zalogaj. Ako su ranije sočne stabljike bile jednostavno uništene, danas mnoge domaćice znaju za izvrstan okus ovog prizemnog dijela biljke i beru ga u raznim salamuri i začinima, nadopunjujući svoje zalihe ukusnim i zdravim konzerviranjem.

Kako kiseliti strelice češnjaka?

Marinirana čine mnoga hladna i topla jela aromatičnijima i ukusnijima. Mogu se dodavati raznim umacima i začinima, varivima i salatama. Postoji mnogo načina za mariniranje stabljika, ali većina se temelji na prethodnom blanširanju, nakon čega slijedi marinada od šećera, soli, octa i vode.

Kiseljenje strelica češnjaka varira s receptima. Da biste dobili slani zalogaj strijela s paprom i cimetom, samo trebate izrezati 300 g stabljika, popariti ih kipućom vodom i staviti u sterilnu staklenku, preliti vrućom slanom vodom od 250 ml vode, 250 ml octa, 60 g soli, 40 g šećera, prstohvat papra i cimeta.
Sofisticirani gurmani bit će zadovoljni očuvanjem strijela češnjaka u soku ribizla. Da biste to učinili, 300 g bobica kuha se u 700 ml vode tri minute, protrlja se kroz sito i pomiješa s izvarkom. Marinada se začini sa 100 g šećera i 50 g soli, dovede do vrenja i ulije se blanširane strelice.

Marinada za strelice od češnjaka najvažnija je komponenta berbe. Tradicionalno, marinada se pravi od vode, soli, šećera i octa. Za poseban miris dodajte klinčić, crni papar u zrnu ili lovorov list. Treba imati na umu da su strelice same po sebi mirisne, stoga je glavna stvar držati se proporcija i ne prekomjerno koristiti začine.

Sastojci:

strijele - 500 g;
voda - 1 l;
ocat - 100 ml;
šećer - 80 g;
sol - 80 g;
zvjezdice karanfila - 2 kom .;
crni papar u zrnu - 3 kom .;
lovorov list - 1 kom.

Kuhanje

Zakuhajte vodu.
Dodajte začine, šećer i sol.
Salamuru maknite s vatre, dodajte ocat i prelijte strelice.

Ukiseljene strelice od instant češnjaka - recept

Ukiseljene strelice češnjaka bez šavova prikladan su način za kvalitetnu obradu i očuvanje izratka. Cijela tajna je u marinadi koja se sastoji od vode, soli, šećera i octa. Potonji je siguran prirodni konzervans, zahvaljujući kojem se proizvodi mogu dugo čuvati čak i pod najlonskim poklopcima.

Sastojci:

strelice češnjaka - 500 g;
voda - 900 ml;
šećer - 50 g;
sol - 50 g;
ocat - 100 ml.

Kuhanje

Blanširajte strelice 2 minute. Smiri se.
U 950 ml vode dodajte sol i šećer. Kuhajte 2 minute, maknite s vatre, ulijte ocat.
Napunite staklenke marinadom.
Ukiseljene režnjeve češnjaka prekrijte najlonskim poklopcima i stavite u hladnjak.

Ukiseljene strelice od češnjaka sa senfom oduševit će ljubitelje slanih zalogaja. Gorušica ima jedinstvene kvalitete i vrlo se često koristi u konzervaciji. U ovom receptu ne samo da poboljšava okus i teksturu, dajući izratku pikantnost i hrskavost, već pokazuje i baktericidna svojstva, štiteći marinadu od fermentacije.

Sastojci:

strijele - 900 g;
voda - 1 l;
sjemenke gorušice - 10 g;
ocat - 30 ml;
šećer - 40 g;
sol - 30 g;
piment grašak - 5 kom.

Kuhanje

U vodu stavite sol, šećer i papar i zakuhajte.
Za mariniranje strelica češnjaka za zimu potrebne su sterilne staklenke, stoga pripremite posudu.
Stavite strijele i sjemenke gorušice u staklenke.
Zalijte kipućom marinadom, octom i zarolajte.
Ukiseljene začinjene režnjeve češnjaka držite u hladnjaku.

Strijele za mariniranje češnjaka imaju mnoge varijacije koje vam omogućuju korištenje improviziranih proizvoda. Dakle, umjesto uobičajenog octa ili limunske kiseline, možete koristiti. Osim što se lako priprema, ova vrsta marinade je mekša i zdravija za one koji pate od gastrointestinalnih bolesti.

Sastojci:

strelice od češnjaka - 1,5 kg;
sok od jabuke - 900 ml;
šećer - 150 g;
sol - 45 g.

Kuhanje

Prokuhajte strelice 2 minute.
Zakuhajte sok od jabuke sa šećerom i solju i prelijte strelice.
Ukiseljene režnjeve češnjaka brzo zarolajte i preokrenite.

Strelice od češnjaka u korejskom stilu pikantna su i pikantna delicija koja se odlikuje brzinom pripreme. Predjelo se priprema brzo, u malim porcijama, neposredno prije upotrebe. Da biste to učinili, mlade strijele se režu, prže dok ne omekšaju, začinjavaju u tavi i nakon znojenja šalju 30 minuta u hladnjak.

Sastojci:

strijele - 250 g;
češanj češnjaka - 3 kom .;
vinski ocat - 10 ml;
ljuta paprika - 1/4 kom .;
šećer - prstohvat;
lovorov list - 3 kom .;
soja umak - 30 ml;
ulje - 40 ml.

Kuhanje

Izrežite strelice i pržite.
Dodajte češnjak, lovor, ljutu papriku, šećer, ocat i soja umak.
Pomiješajte i ohladite.
Ukiseljene strelice češnjaka u korejskom stilu bit će gotove za 30 minuta.

Marinirane strelice češnjaka s maslacem - recept

Strelice češnjaka s maslacem bit će izvrstan dodatak umacima i toplim jelima ako se kuhaju u obliku paste. Ovaj oblik posluživanja je prikladan, ukusan i vrlo zdrav, jer se strelice od češnjaka ne obrađuju toplinski. Sve što trebate učiniti je jednostavno pomiješati svježe ubrane biljke s uljem i omiljenim začinima u zdjeli blendera.

Sastojci:

strijele - 750 g;
ulje - 100 ml;
morska sol - 20 g;
mljeveni korijander - 10 g;
mljeveni crni papar - 5 g.

Kuhanje

Stavite strelice, začine i ulje u blender i izmiksajte.
Rasporedite u posude i pošaljite u hladnjak.

Ukiseljene strelice češnjaka s mrkvom

Postat će šarenije i ukusnije ako dodate mrkvu. Svestrano povrće ne samo da će obogatiti vitaminima, već će i omekšati oštrinu strijela češnjaka, dajući izratku mekoću, nježnost i prirodnu slatkoću, zahvaljujući kojoj možete pripremiti marinadu bez dodatnih zaslađivača.

Sastojci:

strelice češnjaka - 500 g;
mrkva - 2 kom .;
sezam - 40 g;
ulje - 60 ml;
rižin ocat - 20 ml;
soja umak - 30 ml;
češanj češnjaka - 3 kom.

Kuhanje

Pržite strelice 10 minuta. Smiri se.
Zagrijte sjemenke sezama i pomiješajte sa strelicama.
Dodajte nasjeckanu mrkvu, češnjak, ocat i ulje.
Promiješajte i stavite u hladnjak na 10 sati.

Strelice od hladnog kiselog češnjaka jedna su od najjednostavnijih i najpraktičnijih opcija. Za kuhanje trebate samo blanširati strelice češnjaka na minutu, brzo ih ohladiti i preliti hladnom slanom otopinom octa i soli, ostaviti pod ugnjetavanjem i nakon 2 tjedna poslužiti radni komad na stolu ili ga poslati na daljnje skladištenje.

Sastojci:

strelice češnjaka - 500 g;
voda - 900 ml;
sol - 45 g;
ocat - 45 ml.

Kuhanje

Blanširajte strelice i ohladite.
U hladnu vodu dodajte sol i ocat.
Strelice napunite slanom vodom i stavite pod tlačenje 8 dana.

Ramson iz strijela češnjaka jedan je od alternativnih načina za dobivanje originalnog mirisnog pripravka. Ramson je rijetka samonikla mirisna biljka, samo njoj svojstvenog slatko-češnjaka, koji ne ostavlja gorčinu. Sličan okus možete postići mariniranjem strijela češnjaka u posebnoj salamuri.