Ispecite kolač od sira. Ukusna tepsija od svježeg sira po bakinom receptu

Što poslužiti za stolom ako su gosti neočekivano došli, a kod kuće "barem zakotrljajte loptu"? Ne očajavajte prije vremena! Ako u hladnjaku imate svježi sir, onda je brza tepsija najbolja opcija za doček gostiju. Važno je da za kuhanje i pečenje treba malo vremena.

Recept za tepsiju od svježeg sira

Da biste napravili tepsiju od svježeg sira, trebat će vam:

pola kilograma svježeg sira (masnog, ne suhog)
3 žlice kiselog vrhnja
3 žlice šećera
2 žlice griza
1 jaje
100 grama grožđica
3 žlice maslaca
prstohvat vanilina

Ako ima pekmeza od bobica, možete dodati pola čaše.

Svježi sir treba mljeti u blenderu ili stroju za mljevenje mesa do glatke smjese, da ne naiđu grudice
U dobivenu smjesu svježeg sira dodajte prethodno otopljeni maslac
Posebno umutiti jaja zajedno sa šećerom i dodati u skutno-kremastu masu
Tamo ulijte griz, vanilinu i prstohvat soli.
Snažno promiješajte
Na kraju dodajte suhe i čiste grožđice
Podmažite formu uljem i odozgo pospite krušnim mrvicama. Možete samo staviti pergament papir za pečenje
Nakon izlijevanja mase, na nju ulijte kiselo vrhnje
Pećnica mora biti zagrijana na 200-220 stupnjeva

Tepsija od svježeg sira se kuha od 20 minuta do pola sata. Ako volite hladnu tepsiju, možete pričekati da se tepsija ohladi. Po ukusu, možete ga preliti pekmezom, kiselim vrhnjem ili šlagom.

Recept za pravljenje tepsije od svježeg sira u laganom kuhaču

Tepsija kuhana u sporom kuhaču iznenađuje svojim sjajem i nježnim okusom. Multicooker se od pećnice razlikuje po tome što čuva sočnost jela. Jelo je bolje jesti ohlađeno, jer se tako tepsija smrzava i lakše se reže na porcije.

Da biste napravili tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču, trebate uzeti:

4 jaja
3/4 šalice šećera
pola kilograma svježeg sira
čašu kefira
pola šalice griza
žličica vanilina
žličica praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/3 šalice suhog voća

Prije nego što ulijete skutu koju ćete kuhati u sporu kuhaču, kuhalo za kuhanje treba namazati maslacem.

Posebno mikserom umutite jaja dok ne postanu pjenastu pjenu.
Zatim dodati šećer i opet umutiti
Miješajući masu, naizmjence dodavati svježi sir, kefir, prašak za pecivo, griz, vaniliju, sol i suho voće
Tijesto u sporu kuhaču ne smije biti gusto, inače će tepsija biti pretvrda i ustajala
Tepsija od svježeg sira peče se u laganom kuhaču oko sat vremena

Samo nemojte žuriti s izlaganjem gotovog jela na tanjur. Pažljivo lopaticom odvojite pitu od stranica multicookera. Kako biste ubrzali proces vađenja, pokrijte gornji dio multicookera ravnom posudom na koju želite staviti tepsiju od svježeg sira, a zatim sadržaj multicookera okrenite na tanjur. Ne morate ga ni vraćati, jer se u sporu kuhaču jelo dobro zapeče pri dnu, stvarajući zlatnu koricu.

Recept za tepsiju od svježeg sira u vrtiću

Sigurno je svatko od nas u vrtiću za doručak dobio tepsiju od svježeg sira. Za razliku od “omraženog” boršča i juhe, djeca s užitkom jedu ovo slatko i zdravo jelo.

Budući da u vrtiću ima puno djece, originalni recept za tepsiju je dizajniran za veliku porciju, što će zahtijevati:

kilogram svježeg sira
4 jaja
200 grama griza
ista količina šećera
100 ml mlijeka
pola štapića maslaca

Budući da prije nije bilo blendera i miksera, a za sporo kuhalo nisu čuli, svi su se procesi radili ručno. Svježi sir kuharice u vrtiću protrljao se kroz sito, a sama tepsija od svježeg sira kuhala se u pećnici.

Srećom, tehnološki napredak uvelike olakšava pečenje iste tepsije od svježeg sira, kao u vrtiću. Ako još nemate blender, možete kupiti skutu koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Ne vrijedi ga trljati.

Utrljajte jaja sa šećerom i skutom
Dodajte mekani maslac u malim količinama
Zatim dobivenu smjesu umutite pjenjačom ili mikserom. Dodajte mlijeko i mango
Pričekajte da griz nabubri
Posudu za pećnicu namazati maslacem. Po vrhu možete čak posuti griz da se ne lijepi
Zatim skutu izlijte u kalup i stavite peći (zagrijanu na 200 stupnjeva)

Ne idite predaleko od pećnice. Stalno provjeravajte stupanj spremnosti ražnjom ili šibicom. Tepsija bi trebala biti zlatno smeđa. Tko voli, može jelo zasladiti kondenziranim mlijekom ili sirupom. Sigurno će vas takva tepsija podsjetiti na bezbrižno djetinjstvo provedeno u vrtiću.

Tajne pahuljaste tepsije

Svježi sir samljeti kroz cjediljku da se uklone grudice
Da biste dobro umutili skutu, trebat će vam mikser ili blender

Da bi skutni kolač bio bujan i velik, bolje je brašno zamijeniti grizom koji je prethodno bio natopljen vodom
Da se jelo ne lijepi za stijenke kalupa, prije izlijevanja mase namazati maslacem i uliti s malo griza
Proteini, pažljivo pretučeni s prstohvatom soli, daju prozračnost jelu.
U bjelančevinama ne smije ostati ni kap izdvojenog žumanjka kako bi se dobro istukli
Pribor za mućenje proteinske pjene mora biti suh i čist.
Šećer se dodaje proteinskoj masi kada se već pojavi bujna pjena

Kada stavite skutu u pećnicu, prekrijte je folijom. Ako želite hrskavu koricu, skinite foliju i pričekajte da gornji dio porumeni prije nego što izvadite jelo iz pećnice.

Tepsija od svježeg sira jedno je od najnepretencioznijih jela koje se obično poslužuje za doručak, popodnevni međuobrok, večeru ili kao desert za svaki dan. Svaka domaćica zna skuhati tepsiju od svježeg sira. Postoji mnogo varijanti ovog jela. Svježi sir dobro ide uz mnoge proizvode: povrće, začinsko bilje, voće, bobičasto voće, žitarice. Stoga možete kuhati tepsiju od svježeg sira s jabukama, bananama, tjesteninom, rižom, mrkvom, orašastim plodovima, trešnjama i suhim marelicama, žitaricama i bundevom.

Nudim jednostavne, ali vrlo ukusne recepte koji uvijek uspiju.

Svježi sir samljeti kroz cjediljku da se uklone grudice
Da biste dobro umutili skutu, trebat će vam mikser ili blender
Da bi skutni kolač bio bujan i velik, bolje je brašno zamijeniti grizom koji je prethodno bio natopljen vodom
Da se jelo ne lijepi za stijenke kalupa, prije izlijevanja mase namazati maslacem i uliti s malo griza
Proteini, pažljivo pretučeni s prstohvatom soli, daju prozračnost jelu.
U bjelančevinama ne smije ostati ni kap izdvojenog žumanjka kako bi se dobro istukli
Pribor za mućenje proteinske pjene mora biti suh i čist.
Šećer se dodaje proteinskoj masi kada se već pojavi bujna pjena
Kada stavite skutu u pećnicu, prekrijte je folijom. Ako želite hrskavu koricu, skinite foliju i pričekajte da gornji dio porumeni prije nego što izvadite jelo iz pećnice.

Tepsija od svježeg sira - ukusni recepti

Klasični recept

Vrlo nježna i prozračna tepsija od svježeg sira, koja više liči na pitu. Kuhanje tako slatkog jela od svježeg sira je vrlo brzo. Ovo je osnovni recept za tepsiju od svježeg sira, desertu možete dodati bilo što: sušeno voće, orašaste plodove, mak, svježe voće, pa čak i povrće. Bit će ukusno!

Sastojci:

domaći svježi sir - 500 g;
maslac - 100 g;
jaja - 3 kom .;
grožđice - 50 g;
bijeli šećer - 40 g;
sol i vanilin šećer - po prstohvat.

Kuhanje:

Glavna komponenta klasične tepsije od svježeg sira je svježi sir. Stoga je vrlo važno da bude svježe ugodnog kiselkastog mirisa i okusa.

Kako ne biste ručno obrisali proizvod, možete koristiti mlin za meso.

U već razvaljani svježi sir dodajte grožđice.
U posebnoj posudi ručnom pjenjačom umutite jaja s vanilijom i običnim šećerom, prstohvatom soli. Zatim ovu smjesu ulijte u zdjelu sa svježim sirom i grožđicama. Sve dobro izmiješajte da dobivena masa postane homogena. Cijelu masu rasporedimo u oblik nauljen maslacem.

Preporuča se korištenje posebnog kalupa od stakla otpornog na toplinu. U njemu tepsija ispada vlažnija i sočnija, praktički bez izgaranja. Obrazac napunjen skutom stavljamo u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon 45 minuta možete poslužiti.

Tepsija od svježeg sira iz djetinjstva

Znate li kako izgleda jedno od najpopularnijih pitanja u Yandexu o kašicama od svježeg sira? "Tepsija kao u vrtiću"! Sa zlatnom koricom, grožđicama, umakom od vrhnja i ništa više. Bez pistacija, brusnica, kandiranog voća, jer svi ti dodaci samo kvare klasike. Često radim tepsiju od cijelog kilograma svježeg sira, ispadne osam porcija. U ovom slučaju uzmem 3 jaja, količinu ostalih sastojaka pomnožim s dva. Takva tepsija se duže kuha, u pećnici treba provesti jedan sat.

Sastojci:

500 g dobrog nevlažnog svježeg sira
2 jaja
3 žlice smeđeg šećera
2 žlice griza
60 g (šaka) svijetlih grožđica
1 mahuna vanilije
3 žlice maslaca
prstohvat soli
džem, kiselo vrhnje, jogurt ili kondenzirano mlijeko za posluživanje

Kuhanje

Mikserom umutite jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi. Mahunu vanilije prerežite po dužini i nožem ostružite sjemenke.
U jaja dodajte svježi sir i 2 žlice toplog maslaca, dobro promiješajte. Ako imate svježi sir sa zrnima, onda možete, naravno, slijediti primjer naših baka i protrljati ga kroz sito, ali ja ga stavim u blender i razbijem grudice, pa tek onda sjedinim s jajima.
Svježi sir i jaja dodajte griz, sjemenke vanilije i sol. Dodajte grožđice i dobro promiješajte.
Keramičku ili staklenu formu obložite papirom za pečenje, rasporedite smjesu od skute. Obrazac bi trebao biti takve veličine da ga masa skute ispuni ne više od tri četvrtine: tepsija u pećnici će se podići, a zatim slegnuti. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva, dok ne porumene. Pustite da se malo prohladi i pojedite s džemom, jogurtom ili vrhnjem. Ali najviše volim kondenzirano mlijeko!

Ako imate jako mokar svježi sir, dodajte još jednu žlicu griza. Ali masa ne bi trebala biti previše gusta - uostalom, tijekom kuhanja, zrna krupice će upiti tekućinu i nabubriti.

Tepsija od svježeg sira "Nježnost"

Sastojci:

500 g svježeg sira,
3 jaja,
5 žlica griz,
1 žlica prašak za pecivo
1 vrećica vanilije
sušene brusnice, suhe trešnje, grožđice - po ukusu.

Kuhanje:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte ostale sastojke, lagano umiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka i dobivenu masu stavite u namašćen oblik. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180-200°C, 40-45 minuta, dok vrh tepsije ne porumeni.

Tepsija od skute od jabuka

Sastojci:

1 kg svježeg sira,
4 jabuke
4 jaja,
200 g šećera
4 žlice. l. griz,
1 žličica soda,
2 žlice. l. maslac,
vanilin šećer po ukusu.

Svježi sir sjediniti sa šećerom, jajima, sodom, vanilin šećerom, grizom, izmiješati. Dodajte kriške jabuke. Podmažite formu uljem, stavite masu u nju i kuhajte na temperaturi od 180 ° C 15 minuta.

Tepsija od svježeg sira bez brašna

Ovo je "pp" jelo od svježeg sira bez brašna sa suhim voćem, koje se može zamijeniti komadićima voća iz konzerve. Vrijednost - 450 kcal.

Sastojci:

pola kilograma nemasnog svježeg sira;
4 jaja;
jedna sv. žlica šećera;
šaka suhog voća;
prstohvat sode.

Kuhanje:

Svježi sir samljeti i dodati žumanjke. Umutiti šećer sa proteinima.
Umućene bjelančevine pomiješajte sa svježim sirom, dodajte sušeno voće kuhano na pari i sodu.
Pecite pola sata.
Uzmi pet porcija. Vrijeme kuhanja - 55 min.

Najukusnija tepsija od svježeg sira

Ukusna tepsija od svježeg sira dobiva se uz dodatak kakaa. Inače, ne samo da je ukusna, već i jako, jako lijepa, slična svima omiljenoj piti od zebra. Možete ga kuhati, kako na bazi tamne čokolade, tako i na bazi kakaa u prahu.

Sastojci:

svježi sir - 500 grama;
kokošja jaja - 3 komada;
granulirani šećer - ¾ šalice;
crna čokolada - 50 grama (ili kakao prah - 3 žlice bez vrha)
10% krema - 50 ml;
krumpirov škrob - 3 žlice bez vrha.

Recept:

Glavni sastojak se može uzimati s malo masti, važno je da je vrlo svjež. Bit će potrebno protrljati ga kroz sito ili lagano istući blenderom. Zatim je potrebno pomiješati granulirani šećer i kokošja jaja sa skutom, te sve podijeliti na dva dijela, jer će jedan dio ostati blijed, a u drugi ćemo umiješati kakao. U dio u koji ćemo dodati kakao trebat ćete dodati i škrob u količini od 2 žlice, a u bijeli dio - 1 žlicu. Sada, kada je sve spremno, premažemo kalup, te ulijevamo po dvije žlice svake smjese redom - prvo bijelo, pa smeđe, pa do samog kraja. Pećnica se mora zagrijati na 180 stupnjeva, staviti formu i peći 50 minuta dok se ne skuha.

Gotovu tepsiju treba poslužiti hladno, pa je mnogo ukusnije.

Recept za najjednostavniju tepsiju od svježeg sira

Takva tepsija od svježeg sira priprema se vrlo jednostavno i bit će izvrstan dodatak jelovniku bilo koje osobe, čak i malog djeteta. Po želji se može diverzificirati prelivanjem kondenziranog mlijeka ili dodavanjem džema ili svježih bobica.

Za njegovu pripremu bit će potrebno:

svježi sir - ½ kilograma;
kokošje jaje - 3 komada;
šećer - 5 žlica;
brašno - 2-3 žlice;
soda - 1/3 žličice;
suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa.

Da biste pripremili takvu tepsiju, trebate:

U posebnu posudu stavite glavni sastojak, dodajte šećer, sodu, brašno i dobro promiješajte. Posebno umutiti jaja i dodati ostatku mase. Ponovno sve dobro izmiješajte, stavite u posudu za pečenje namazanu suncokretovim uljem, poravnajte i premažite površinu žumanjkom ili biljnim uljem. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva oko pola sata.

Tepsija od svježeg sira s grizom

Ono što je dobro kod recepta za tepsiju od svježeg sira s grizom je to što ga možete kuhati na mnogo opcija (pa čak i sa i bez griza). Objavljujemo najčešći sastav proizvoda. Međutim, uvijek ga možete varirati dodavanjem grožđica, voća ili bobičastog voća.

Sastojci:

svježi sir - 2 pakiranja
kokošja jaja - 3-4 kom
griz - 3 žlice.
pšenično brašno najvišeg stupnja - 1 žlica.
granulirani šećer - 0,5 žlice
vanilin - pola vrećice
grožđice - 50 g
soda bikarbona - 0,5 žličice
sol - 0,5 žličice
maslac ili margarin

Kuhanje:

1) Svježi sir stavite u zdjelu kombajna za sjeckanje, ugradite nastavak za nož i sitno nasjeckajte.

2) U skutu dodajte sodu (ne gasite octom), jaje, šećer, dvije žlice. žlice domaćeg masnog vrhnja (može se zamijeniti kiselim vrhnjem) i griz. Ponovno dobro izmiješajte sve sastojke.

3) Grožđice isperite u hladnoj vodi nekoliko puta, osušite ih na salveti.

4) Unutrašnjost posude za pečenje namažite maslacem. Polovicu (otprilike) skute izlijte u kalup i zagladite.

5) Grožđice ravnomjerno rasporedite preko skute.

6) Na grožđice ravnomjerno rasporedite ostatak skute.

7) Površinu buduće tepsije lagano poravnajte žlicom i odozgo pospite grizom (potrebno je oko dvije žlice griza).

Masu od skute ostaviti da odstoji na toplom oko 15 minuta, to je potrebno da bi griz nabubrio.

9) Stavite kalup u pećnicu, temperatura pečenja: prvih 15 minuta. temperatura 175 C, sljedećih 30 min. namjestiti temperaturu na 150 C. Pecite ukupno 45 minuta.

10) Izvadite tepsiju iz pećnice, ostavite da se ohladi. Za ljepotu po vrhu možete posuti šećer u prahu.

Tepsija od skute poslužuje se toplo ili hladno.

Tepsija od svježeg sira od banane

Volite slatkiše, ali ne jedete šećer? Evo odlične verzije tepsije od svježeg sira: zahvaljujući bananama, pečenje će biti baš onako kako ste htjeli!

Sastojci:

4 banane;
3 jaja;
3 čl. l. kukuruzno brašno ili fina palenta;
2 žlice. l. sok od limuna;
1 žličica limunova kora;
200 g svježeg sira;
100 g kiselog vrhnja;
1/3 žličice sol;
30 g maslaca.

Kuhanje:

Podmažite formu maslacem, na dno stavite oguljene i prepolovljene banane po dužini. Odmah ih poprskajte limunovim sokom da ne potamne.

U zdjelu staviti svježi sir, kiselo vrhnje, posoliti i posoliti. Po želji možete staviti žlicu meda. Parirajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim na isto mjesto razbijte jaja i opet sve umutite mikserom. Na kraju dodajte kukuruzno brašno, miješajte dok ne postane glatka.

Dobivenu masu rasporedimo po bananama. Pecite tepsiju na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Spremnost provjeravamo pritiskom - trebao bi biti elastičan i suh. Preokrenite na tanjur za posluživanje i poslužite toplo uz kuglicu sladoleda ili ohlađeno s čokoladnim ganacheom.

Tepsija od svježeg sira i riže s narančom

Elastična zrna riže savršeno su u skladu s nježnim i mekim svježim sirom. Slatki okus tepsije nadopunjen je kiselošću grožđica i pikantnošću narančinih kora. Kriške naranče izvrsno spajaju kremasti okus maslaca s korom, dajući cjelokupnom okusu jela egzotičnu notu.

Sastojci:

Gornji sloj - tanka naranča - 1-2 kom.,
1/3 hrpe. Sahara,
maslac - 30 g.

svježi sir - 0,5 kg,
riža - 150 g,
granulirani šećer i brašno po ½ šalice,
3 jaja,
100 g grožđica.

Način kuhanja

Skuhajte rižu dok ne omekša i ostavite sa strane. Namočite dobro oprane grožđice. Umutiti šećer sa jajima do jake pjene, dodati svježi sir s brašnom. Zatim stavite rižu s grožđicama, promiješajte.

Poparite naranču nekoliko puta kipućom vodom da smanjite gorčinu. Isperite vodom i narežite na tanke ploške, polukrugove ili krugove.

Otopite maslac i izlijte na dno kalupa. Optimalna veličina je 25-28 cm. Pospite šećerom i dodajte kriške naranče. Na njima skuta-rižina masa. Zagladite površinu, pa pecite oko 45 minuta (200-220C).

Ohladite tepsiju izravno u obliku, a zatim nožem prođite uz bočnu stijenku, odvajajući sadržaj. Pokrijte formu velikim tanjurom ili posudom i preokrenite. Ako tepsija ne ispadne odmah, možete je lagano protresti. Poslužite izrezano na komade.

dijetetski

Djevojke koje paze na svoju figuru također neće biti lišene užitka jedenja deserta. Ako ste i vi jedan od njih, onda svakako morate saznati kako se priprema dijetalna tepsija od svježeg sira u pećnici. Njegov kalorijski sadržaj je minimalan, a okus i aroma jednostavno nevjerojatni. Dijetalna tepsija izvrstan je izlaz za one koji vole slatko koji žele smršaviti.

Sastojci:

svježi sir bez masti - 360 g;
zobene mekinje - 2 žlice. l.;
jabuka - 1 velika;
med - 1 žlica. l.;
prirodni jogurt - 2 žlice. l.;
jaja - 2 kom.

Kuhanje:

Svježi sir pažljivo umijesite sa zobenim pahuljicama. Jabuku oguliti i sitno nasjeckati. U tijesto dodajte voće i med, razmutite jaja, dobro promiješajte. Dobivenu masu stavite u kalup, odozgo premažite jogurtom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite desert 15-20 minuta.

Pecivo pripremljeno prema sljedećem receptu ispada jako bujno i topi se u ustima. Nježna tepsija od svježeg sira se tijekom procesa proizvodnje lagano diže. Ispada jako slatko, pa se djeci sviđa. Možete ga poslužiti ukrašavanjem svježim bobicama, voćem, komadićima čokolade. Prozračni desert savršeno će nadopuniti stol tijekom ispijanja čaja.

Kuhanje tepsije od svježeg sira u sporom kuhaču

Tepsija od mrkve i svježeg sira

Sastojci

200 g svježeg sira,
1 sv. l. mamci,
1 sv. l. Sahara,
1 mrkva
2 žlice. l. maslac,
1 jaje
sol.

Kuhanje

Mrkvu oguliti, naribati na sitno. Pomiješajte svježi sir, griz, šećer, jaje i naribanu mrkvu, sol. Silikonski kalup (ili zdjelu za mikrovalnu pećnicu) namažite uljem, rasporedite tepsiju. U multicooker ulijte vodu prema uputama, stavite rešetku za kuhanje na pari, na nju stavite zdjelu. Kuhajte na pari 20 minuta.

Prozračna tepsija od svježeg sira

Sastojci:

1 kg svježeg sira,
10 jaja
200 g griza,
400 ml kefira,
200 g šećera
2 žličice prašak za pecivo
2 vrećice vanilin šećera.

Kuhanje:

Prelijte krupice kefirom, ostavite. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke istucite, dodajte šećer. Svježi sir pomiješajte sa žumanjcima, dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer, žitarice sa kefirom. Sve sameljite u blenderu. Dodati umućene bjelanjke. Kuhajte u laganom štednjaku 40 minuta, u načinu "Pečenje".

Curd-čokolada

Sastojci

500 g svježeg sira,
100 g šećera
50 ml kreme
50 g tamne čokolade,
3 jaja,
2 žlice. l. škrob, sol.

Kuhanje

Zagrijte vrhnje u loncu gotovo do vrenja, maknite s vatre i u njima otopite čokoladu izlomljenu na komadiće. Umutiti jaja sa šećerom, umiješati svježi sir, dodati škrob. Dobivenu masu podijeliti na 2 dijela, u jedan dio uliti čokoladnu smjesu. Podmažite posudu za više kuhača maslacem, stavite smjesu od skute, naizmjenično svijetlo i tamno tijesto. Tepsiju kuhajte u načinu "Pečenje" 1 sat, a zatim je ostavite pod zatvorenim poklopcem u zagrijanoj posudi još 30 minuta.

Tepsija od svježeg sira s bundevom

Sastojci:

1 kg svježeg sira,
200 g bundeve,
300 g griza,
800 ml vode
6 jaja
200 g šećera
4 žlice. l. ghee,
100 ml kiselog vrhnja
kumin, sol po ukusu.

Kuhanje:

Skuhajte griz. Na ulju popržite kockice bundeve. U griz dodati svježi sir, bundevu, jaja, šećer, sol, kim, promiješati. Masu staviti na podmazan pleh, premazati jajetom. Kuhajte na 170°C. Poslužite toplo uz kiselo vrhnje.

Jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira sa suhim voćem

Sastojci:

Skuta - 500 g
3 čl. l šećera.
Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
Manka - 2 žlice. l.
Jaja - 2 kom.
Voće za ukras
Malo soka od jabuke
Želatina - koristite prema uputama na pakiranju
Kao i ulje za podmazivanje posude, sol po želji

Dodatno sam pripremila fil od želatine i soka od kruške. I uzela sam jedan kivi, par mandarina.

Kuhanje:

1. Krupicu pomiješati sa tri žlice kiselog vrhnja i ostaviti da nabubri pola sata.
2. Nakon pola sata potopnom mlaznicom blendera sam izmiksala smjesu kiselog vrhnja, svježi sir i jaja. Po želji možete dodati malo soli i isto šećera ako imate običnu svježu, a ne skutu, kao što je moja.
3. Upalio sporo kuhalo na 140 stupnjeva, 55 minuta. Obično se tepsije od svježeg sira preporuča peći na 180-200 stupnjeva, ali nova posuda je od lijevanog željeza, pa je dovoljno 130-140 stupnjeva da se svježi sir s jajima u potpunosti ispeče.
4. Zdjelu sam namazala uljem i u nju stavila smjesu od skute. Po površini smjese rasporedite preostale dvije žlice kiselog vrhnja. I uključio "Start". Kada je sporo kuhalo označilo kraj programa, tepsija je bila potpuno i također savršeno pečena.
5. Sada je vrijeme za ukrašavanje: voće sam izrezala i figurativno položila na tepsiju. A onda je ulila malu (nisam htjela debeli sloj želea) količinu soka od kruške s otopljenom želatinom (bolje je pripremiti takav sirup za budući žele prema receptu iz pakiranja želatine).
6. I ova kraljevska tepsija se šalje preko noći u hladnjak.
7. Ujutro ga izvadimo i jedemo s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, ili kako god vam srce poželi! Ne zaboravite svježe skuhani čaj. Bolje s nekim biljem.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Tepsija od svježeg sira u pećnici može biti izvrsna opcija za ukusni desert koji će voljeti cijela vaša obitelj. Ovo jelo se brzo i jednostavno priprema. S pripremom ove nježne pite od svježeg sira možete jednostavno eksperimentirati: slobodno dodajte razne nadjeve, od suhog voća do pekmeza. Nudimo najbolje recepte za tepsiju od svježeg sira, birajte i kuhajte!

Sastojci:

domaći svježi sir - 500 g;
maslac - 100 g;
jaja - 3 kom .;
grožđice - 50 g;
bijeli šećer - 40 g;
sol i vanilin šećer - po prstohvat.

Kuhanje:
Glavna komponenta klasične tepsije od svježeg sira je svježi sir. Stoga je vrlo važno da bude svježe ugodnog kiselkastog mirisa i okusa.

Kako ne biste ručno obrisali svježi sir, možete koristiti stroj za mljevenje mesa.

Preporuča se korištenje posebnog kalupa od stakla otpornog na toplinu. U njemu tepsija ispada vlažnija i sočnija, praktički bez izgaranja. Obrazac napunjen skutom stavljamo u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon 45 minuta možete poslužiti.

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću

Ovo jelo je provjereni način da mnoge majke natjeraju svoje dijete da jede svježi sir. U čistom obliku, rijetki ga mališani jedu s užitkom. A budući da je ovaj proizvod jedan od najpotrebnijih za rastući organizam, morate ići na trikove i trikove.
Za dječju tepsiju bolje je uzeti svježi i mekani svježi sir, s kiselošću.

Sastojci:

svježi sir - 400 g;
griz - 100 g;
šećer - 100 g;
svježa jaja - 2 kom .;
mlijeko - 50 ml;
maslac - 50 g;
sol - prstohvat;
vanilin za okus.

Kuhanje:
Omekšati maslac na sobnoj temperaturi. Prelijte griz mlijekom i ostavite pola sata. Svježi sir preskočite kroz stroj za mljevenje mesa, tako će postati nježniji. Ako je prikladnije, možete ga jednostavno promiješati u blenderu. Utrljajte jaja sa šećerom.

Svježi sir, omekšali maslac, jaja sa šećerom i nabrekli griz umutite blenderom dok ne postane glatka. Dodajte sol i vaniliju. Dobivenu sirnu masu pomiješajte. Ako kuća nema blender: samo običnim gnječilicom za krumpir izmiješajte sve sastojke za tepsiju.

Pripremite posudu za pečenje tepsija u pećnici - namažite stjenke i dno malim komadićem maslaca. Na maslac lagano pospite suhim grizom ili krušnim mrvicama. Najprikladnije je kuhati u silikonskoj posudi za pečenje, samo je isperite hladnom vodom. U staklu pečenje se uvijek lijepi za stijenke. Prikladno je koristiti kalupe s neljepljivim premazom. Pomaknemo tijesto i zagladimo površinu. Tepsija ne smije biti jako tanka, najbolje je napraviti debljine 3-4 cm.

Sada pitu od svježeg sira šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 40 minuta, dok ne porumeni. Na kraju kuhanja, pećnicu možete sigurno otvoriti kako biste provjerili spremnost pečenih proizvoda.
Gotovu tepsiju izvadite iz pećnice, poslužite toplo ili hladno s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili umakom od slatkog vrhnja.

Tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici

Tepsija pripremljena prema ovom receptu od griz kaše i svježeg sira savršeno zadržava svoj oblik i ispada prozračna i vrlo nježna.

Proizvodi:

svježi sir - 450 g;
masnoća gusta kisela pavlaka - 150 g;
griz - 70 g;
kokošja jaja - 2 kom .;
šećer - 75 g;
sol i vanilin šećer - po 1 prstohvat;
soda ili prašak za pecivo - 1/4 žličice

Recept za tepsiju od svježeg sira s grizom u pećnici:
Svježi sir prethodno pospite šećerom. Dodati i malo vanilin šećera za okus.
U skutu ulijte sodu i promiješajte. Soda bikarbona (ili prašak za pecivo) učinit će kolač prozračnim i udvostručiti ga.
U skutno tijesto razmutiti jaja i dodati kiselo vrhnje.

Dobiveno tijesto umutite mikserom tako da se svježi sir zgnječi. Ako nemate takav uređaj kao blender, tada će vam pomoći obično sito. Svježi sir prije kuhanja samljeti kroz sito, a zatim mu dodati ostale sastojke recepta.
U dobivenu masu dodajte suhi griz. Prije se nije moglo uliti zbog činjenice da je tijesto tučeno miješalicom.

Ostavite tijesto sa grizom da nabubri 1 sat na sobnoj temperaturi. Zatim zidove posude za pečenje namažite uljem, a zatim pospite površinu grizom. Tako će tepsija nakon pečenja lako izaći iz kalupa. Tijesto izlijte u namašćeni keramički kalup i stavite u pećnicu.

Pecite u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.
Ohlađenu skutu izvadite iz kalupa. Kao što vidite, takva su peciva rumenkasta, bujna i lijepa. Kolač narežite na porcije i poslužite na stolu za sve.
A željnih uvijek ima mnogo, jer slatkom desertu od skute jednostavno je nemoguće odoljeti. Nadam se da ste zabilježili recept za tepsiju od svježeg sira s grizom u pećnici!

Video: Bujna tepsija od svježeg sira bez griza i bez brašna

Kuhanje će uvelike pojednostaviti mikser ili blender, s njim je puno lakše.
Ako želite topljiviju i prozračniju teksturu, svježi sir prethodno sameljite kroz cjedilo ili za to koristite potopni blender.
Lakoću i prozračnost svježeg sira neće dati brašno, već griz. A ako želite da tepsija ne padne nakon vađenja iz pećnice, najprije prokuhajte žitarice.
Pripremate li tepsiju za dijete, šećer u sastavu zamijenite bananom, koja će također pružiti potrebnu slatkoću.
Bujna tepsija od svježeg sira priprema se jednostavno: tijesto trebate učiniti tekućim, dobro ga umutiti mikserom, možete dodati malo sode ili praška za pecivo. 40 minuta u pećnici i delikatan slatki desert.
Ako ste na dijeti, trebat će vam dijetna tepsija od svježeg sira bez brašna - baš za vas. Manje je kalorična od tepsije od svježeg sira s brašnom, ima još manje kalorija.
Da biste svježi sir riješili višak tekućine, mora se premjestiti u cjedilo tako da bude stakleno. Ili skutu masu staviti u gazu i stisnuti.

Tepsija od svježeg sira: jednostavno i ukusno! Tepsija od svježeg sira poznata je mnogima od djetinjstva. Ukusna tepsija od svježeg sira kuha se puno brže od bilo kojeg kolača, dok je ukusna tepsija od svježeg sira puno zdravija. Kuhanje tepsije od svježeg sira uvelike će pojednostaviti mikser ili blender, s njim je puno lakše kuhati tepsiju od svježeg sira. Recept za tepsiju od svježeg sira postoji u ovom ili onom obliku u raznim nacionalnim kuhinjama, pa odgovor na pitanje kako napraviti tepsiju od svježeg sira ne može biti jednoznačan. Pitate li Talijana kako napraviti kaserolu od svježeg sira, on će vam reći recept za cassata ili ricotta casserole. Francuz će vam reći kako kuhati tepsiju od svježeg sira u francuskom stilu. Kavkaski - kako napraviti Kluban tepsiju od svježeg sira. Američki - kako kuhati kašu za kolače od sira od sira.

Ne treba se bojati pitanja kako ispeći tepsiju od svježeg sira, kako kuhati tepsiju od svježeg sira itd. Izrada tepsije od svježeg sira možda je najlakši način za pripremu ukusnog deserta. Ali nije važan samo recept za ukusnu tepsiju od svježeg sira. Kako biste dobili prozračnu tepsiju od svježeg sira, od velike je važnosti kvaliteta svježeg sira. Svježi sir za tepsije treba biti prirodan, svjež, ne previše mastan, inače može plutati.

Sada o tome kako ispeći tepsiju od svježeg sira. Tepsija od svježeg sira priprema se brzo. Pomiješamo svježi sir, jaja, šećer, brašno ili griz, voće ili suho voće, odozgo premažemo kiselim vrhnjem i zapečemo. To se može učiniti u pećnici ili sporom kuhaču. U pećnici se obično kuha tepsija od svježeg sira u tavi. U posebnom obliku priprema se i tepsija od skute. Recept je jednostavan, ali ukusan. Osim gore opisanih sastojaka, možete upotrijebiti i malo tjestenine kako bi tepsija od svježeg sira bila bolja. Može biti tepsija od svježeg sira s tjesteninom, tepsija od svježeg sira s tjesteninom. Ali ako vas zanima jednostavna tepsija od svježeg sira, dovoljno će vam biti svježi sir, šećer i jaja.

Tepsija od svježeg sira s voćem ima nevjerojatan okus: tepsija od svježeg sira s kruškama, jabukama, tepsija od svježeg sira s malinama, tepsija od svježeg sira s jagodama. No, još češće se tepsija od svježeg sira priprema s grožđicama ili drugim sušenim voćem, kojih je uvijek na zalihama. Vašoj djeci će se ova tepsija od svježeg sira svidjeti više od jednostavnog svježeg sira.

Bujna tepsija od svježeg sira priprema se jednostavno: tijesto za tepsiju trebate učiniti tekućim, dobro ga umutiti mikserom, možete dodati malo sode ili praška za pecivo. 40 minuta u pećnici i nježna tepsija od svježeg sira je spremna. Ako ste na dijeti, trebat će vam dijetna tepsija od svježeg sira - recept za tepsiju od svježeg sira bez brašna je baš za vas. Manje je kalorična od tepsije od svježeg sira s brašnom. Recept za tepsiju od svježeg sira bez jaja ima još niži udio kalorija.

Nadamo se da ćete kod nas pronaći odgovarajući recept za pravljenje tepsije od svježeg sira i naučiti kako napraviti tepsiju od svježeg sira. A ako i dalje imate pitanja o tome kako napraviti tepsiju od svježeg sira, naš recept za tepsiju od svježeg sira s fotografijom (tepsija sa skutom sa fotografijom) i komentarima korisnika dat će odgovore na njih.

Svi znaju o prednostima svježeg sira, ali ne vole svi ovaj zdravi proizvod. Oni koji ne poštuju svježi svježi sir rado jedu svakakva jela od svježeg sira.

Jedno od najpopularnijih jela od svježeg sira, koje mnogi vole od djetinjstva, je tepsija od svježeg sira. Kuhanje je jednostavno, brzo, pogotovo ako ste vlasnik spore kuhala, a takvih je u posljednje vrijeme sve više.

1. recept za tepsiju od svježeg sira (tepsija od skute sa grizom)

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira klasična je verzija tepsije od svježeg sira koju ste dobili kao dijete u vrtiću za doručak ili popodnevni međuobrok (vrtićka tepsija od svježeg sira). Preporučam ovaj recept za dječju i dijetnu hranu.

Za pripremu tepsije od svježeg sira trebat će vam:

Svježi sir - 500 gr.
- jaja - 3 kom.
- griz - 6 žlica. žlice
- mlijeko - 1 staklo
- grožđice - 1 šalica
- šećer - 3 žlice. žlice
- sol - 1/3 žličice

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira.

1. Grip prelijte toplim mlijekom i ostavite 10 minuta da nabubri.

2. Odvojite bjelančevine od žumanjaka.

3. U skutu dodati žumanjke i šećer.

4. Istucite mikserom ili vilicom pažljivo utrljajte svježi sir sa žumanjcima i šećerom.

5. Bjelančevine posolite i dobro ih umutite mikserom ili pjenjačom ili vilicom.

6. U masu od skute dodati vjeverice, grožđice i griz namočen u mlijeko. Napomena: Grožđice prvo treba oprati i osušiti na krpi. Dobiveno tijesto za tepsiju od svježeg sira miješajte žlicom.

7. Prebacite skutu masu u posudu za pečenje.

Tepsiju najradije kuham u laganom kuhaču, jer. u ovom slučaju ne treba se bojati da će tepsija izgorjeti. Ako i vi, poput mene, kuhate tepsiju od svježeg sira u laganom kuhaču, zatim u "Izborniku" pronađite način rada "Pečenje" i postavite vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Tepsiju od svježeg sira pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko 45 minuta, dok ne porumeni.

Ovako sam napravila svoju tepsiju!

Želim napomenuti da tepsija po mom receptu nije baš slatka, dijetalna. Ako volite slatko, gotovu tepsiju od svježeg sira možete preliti pekmezom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem sa šećerom. Ili možete jednostavno dodati još žlica šećera u tijesto za tepsiju. Dobar tek!

Opisani recept za izradu tepsije od svježeg sira je t.s. osnovno, klasično. Možete eksperimentirati s njim kako želite. Primjerice, umjesto grožđica u tepsiju od skute stavite bilo koje druge punilice: sušeno voće, bobičasto voće, voće (banane, jabuke), koricu limuna ili naranče, vanilin šećer ili prirodnu vaniliju, sirovu mrkvu naribanu na sitno ribanje. Slanu tepsiju od svježeg sira možete napraviti tako da u tijesto stavite sitno nasjeckano svježe začinsko bilje i naribani sir.

Mlijeko za namakanje griza može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili kefirom. Ne bojte se eksperimentirati!

Umjesto griza, možete koristiti škrob, u tom slučaju će se okus tepsije od svježeg sira pokazati nježnijim. Dobiveno jelo od svježeg sira više će ličiti na puding od svježeg sira ili soufflé od svježeg sira. O tome ćemo više govoriti u našem sljedećem receptu za tepsiju od svježeg sira.

2. recept za tepsiju od svježeg sira

Za pripremu tepsije od svježeg sira prema ovom receptu trebat će vam:

600 g svježeg sira
- 250 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 1/3 žličice soli
- 2 jaja
- 50 g škroba
- 1 žličica vanilin šećer
- maslac za podmazivanje kalupa

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira:

1. Odvojite bjelančevine od žumanjaka.

2. Žumanjke samljeti sa svježim sirom.

3. Dodati mlijeko, promiješati.

4. Dodati šećer, vanilin šećer i škrob, promiješati.

5. Posolite proteine i istucite ih u čvrstu pjenu.

6. U masu skute dodajte proteine, lagano promiješajte.

7. Kalup namazati uljem. U to ulijte skutu.

8. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne porumeni (oko sat vremena).

Ako pripremate tepsiju od svježeg sira u laganom kuhaču, stavite masu skute u lonac, pronađite način "Pečenje" u "Jelovniku" i postavite vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Tepsija od svježeg sira prema ovom receptu je vrlo nježna, prozračno slatka. Zdrav i ukusan desert za čaj!