Crteži parobroda. Za pročišćavanje alkohola iz sluzi, koristite suhu paru i nema problema

Unatoč najširoj ponudi jakih alkoholnih pića u izlozima naših trgovina, mnogi ljubitelji alkohola preferiraju alkohol domaće proizvodnje. I ne radi se samo o uštedi novca. Kvaliteta suvremene votke vrlo je često upitna, a broj otrovanja kupovnim “zaprženim” proizvodima iz godine u godinu raste. Tako "Kulibini" u svojim kuhinjama prave aparate za destilaciju mjesečine. I svaki od njih želi dobiti najčišći proizvod najveće snage. U tu svrhu, dizajn klasične destilacije mjesečine često se nadopunjuje raznim strukturama za čišćenje. Opisat ćemo uređaj jednog od njih u ovom članku.

Dizajn destilatora mjesečine

U pravilu se sastoji od međusobno povezanih destilacijske kocke i hladnjaka. Kao prvi često se koriste aluminijske kante za mlijeko. Vrlo su zgodni za ovu ulogu, jer su hermetički zatvoreni, a da biste takvu posudu pretvorili u destilacijsku kocku, potrebno je samo izbušiti rupu u poklopcu. Mogu se koristiti i drugi spremnici izrađeni od slabo oksidirajućih metala (nehrđajući čelik, bakar, pocinčani čelik).

Hladnjak može biti izrađen od bakrene cijevi promjera 0,5-0,8 mm, upletene u spiralu. Ovaj dizajn je hlađen zrakom ili vodom. U prvom slučaju, spirala se hladi vanjskim zrakom, što nije vrlo učinkovito. Kod vodenog hlađenja, hladnjak se nalazi u posudi sa stajaćom vodom, koja se mijenja kako se zagrijava.

Napredniji aparati za destilaciju mjesečine hlade se tekućom vodom. Sama spirala je zavarena u veliku zatvorenu posudu koja ima otvore za ulaz i izlaz vode. Kontinuirani protok vode savršeno hladi zavojnicu, zbog čega se alkoholne pare vrlo brzo kondenziraju i pretvaraju u tekućinu.

Od čega se pravi mjesečina?

Domaća mjesečina se pravi od kaše. Dobiva se fermentacijom namirnica koje sadrže šećer. Najjednostavniji recept za izradu kaše je da se u određenom omjeru pomiješaju voda, šećer i pivski ili pekarski kvasac. Nakon otprilike tjedan dana dobiva se prozirna gorka hmeljna sladovina spremna za destilaciju.

Mjesečina se također može destilirati iz bilo kojeg fermentiranog soka, uključujući vino. Tako se od jabučnog mošta dobiva kalvados, a od vina chacha.

Što je aparat za suhu paru i zašto je potreban?

Klasični dizajn mjesečine još uvijek ne predviđa nikakve dodatne dodatke. Međutim, sadržaj fuzelnih ulja i drugih štetnih nečistoća u kaši, koji također imaju prilično neugodan miris, čini alkohol toksičnim i neugodnim za okus.

Kako bi smanjili koncentraciju takvih tvari u mjesečini, narodni obrtnici izumili su povratni kondenzator. Aparat za mjesečinu napravljen sam od sebe mora imati sličan sustav čišćenja. U suprotnom, bit će neugodno piti sami, a bit će šteta počastiti svoje prijatelje.

Glavna svrha aparata za paru je da se u početnoj fazi što je više moguće riješi nepotrebne vlage i nečistoća sadržanih u alkoholnim parama. Danas je nemoguće kupiti takav uređaj u trgovini. Stoga, mjesečari izrađuju parobrode vlastitim rukama. Njegov dizajn je prilično jednostavan i ne zahtijeva nikakvo posebno znanje iz područja kemije ili kupnju skupih materijala.

Princip rada parnog aparata za paru

Princip rada parobroda je prilično jednostavan. Temelji se na procesu pročišćavanja plina tekućinom (sparging). Zagrijane alkoholne pare dovode se u posudu, gdje se hlade, taložeći se na njezinim stijenkama ili se otapaju u tekućini u njoj.

Visoka temperatura unutar refluksnog kondenzatora potiče odvajanje lakših frakcija, koje se, dižući se prema gore, guraju u izlaz pod visokim pritiskom. Duhanski dim u nargili čisti se i hladi na sličan način.

Sastavljanje parobroda vlastitim rukama

Alkoholne pare koje izlaze iz parne posude sadrže za trećinu manje raznih štetnih nečistoća. Osim toga, sadržaj vode u njima također se značajno smanjuje, što povećava snagu izlazne tekućine za nekoliko stupnjeva.

Ako je stvarno moguće postići takve performanse čišćenja za buduće piće u početnoj fazi, zašto onda ne napraviti aparat za paru vlastitim rukama? Ovdje nisu potrebni crteži. Sve se radi na oko od otpadnog materijala. Dakle, trebat će nam:

• staklena posuda od 3 litre s čepom na navoj;
• 2 bakrena (mjedena) plinska priključka s navrtnim maticama i gumenim podloškama;
• komad bakrene ili aluminijske cijevi promjera prikladnog za maticu;
• brtvilo za automobile (crveno);
• bušilica s bušilicom;
• okrugla turpija.

Ako imate pri ruci navedene materijale i alate, neće vam trebati više od 40 minuta da napravite parobrod vlastitim rukama kod kuće. Spajanje s glavnom strukturom trajat će oko pola sata.

Izrada parobroda vlastitim rukama iz staklenke

Nakon što ste pripremili potrebne materijale, morate biti sigurni da poklopac čvrsto zatvara staklenku. Ako je pečat spremnika prekinut, para će pod pritiskom izlaziti iz njega, što dovodi do gubitka dragocjenog napitka i ispunjavanja prostorije neugodnim mirisom. Ako je sve u redu s gustoćom veze, tada možete početi sastavljati aparat za paru vlastitim rukama iz staklenke. Fotografije njegovih glavnih elemenata kako su sastavljeni prikazane su u nastavku.

Odvijte poklopac i bušilicom napravite dvije rupe u njemu. Okruglom turpijom ih proširimo na toliku veličinu da u njih mogu stati donji dijelovi plinske armature. Rubove rupa napravljenih od dna poklopca pokrivamo slojem automobilskog brtvila i na njega postavljamo gumene podloške. Umetnemo okove s vrha s navojem prema dolje i pričvrstimo ih maticama. Kao rezultat, trebali bismo imati poklopac s dva hermetički zavrtana izlaza. Ali to nije sve.

Sastavili smo jednostavan aparat za kuhanje na paru vlastitim rukama iz staklenke. U principu, možete ostaviti sve kako jest, to će raditi. Međutim, kako bi proces čišćenja bio temeljitiji, potrebno je da para iz ulazne armature ulazi u tekućinu. Da biste to učinili, morate pričvrstiti unaprijed pripremljenu cijev (bakar, aluminij, metal-plastika) na njegov donji dio na bilo koji prikladan način. Njegova duljina treba biti tolika da od dna staklenke do njenog donjeg kraja bude otprilike 8-10 mm. To je sad to.

Kao što vidite, izrada parobroda vlastitim rukama apsolutno je jeftin i nije tako kompliciran proces. Ali sada će pića koja proizvodite imati plemenitiji okus i miris.

Kako spojiti parni kotao na destilacijsku kocku

Ako se pitanje kako napraviti suhu paru vlastitim rukama može smatrati zatvorenim, onda pitanje povezivanja s glavnom konstrukcijom ostaje relevantno. Uostalom, osim činjenice da morate razmisliti i napraviti pouzdan parni vod, morate se pobrinuti za njegovu nepropusnost.

Obično se za ove svrhe koriste bakrene cijevi. Prodaju se na automobilskim tržnicama iu trgovinama za prodaju rezervnih dijelova za ventilacijske sustave. Presjek cijevi mora biti odabran na temelju debljine spojnica koje smo koristili. Poželjno je da unutarnji promjer našeg cjevovoda bude nekoliko milimetara veći od same armature. To će vam omogućiti da ih povežete bez nepotrebnih problema, bez upotrebe dodatnih alata.

Dakle, duljina cijevi izračunava se na temelju udaljenosti na kojoj će se kocka za destilaciju i parna komora nalaziti jedna od druge. Rubovi su mu obično savijeni pod kutom od 90 stupnjeva. Srećom, bakrena cijev se savršeno savija, a po potrebi se može lako ispraviti i saviti na novi način. Jedan kraj cjevovoda treba ući u rupu u kocki, koja se obično nalazi u njenom poklopcu, a drugi treba staviti na ulazni priključak.

Druga cijev je potrebna za spajanje refluksnog kondenzatora i hladnjaka. Ovdje, ako su dijelovi cjevovoda i rashladne zavojnice nekompatibilni, možete koristiti komad silikonskog crijeva i male stezaljke.

Pitanje brtvljenja spojeva

Naravno, svaki spoj cijevi koji nema navoj i brtvu ne može se smatrati hermetičkim. Cijev umetnuta u poklopac destilacijske kocke ili stavljena na priključak omogućit će prolaz pare, osobito ako se dovodi pod pritiskom. Ovdje je neprikladno koristiti brtvilo, jer je konstrukcija sklopiva i ne trebamo nikakve dodatne kemikalije.

Moonshiners su i ovdje pronašli jednostavan izlaz. Tijesto ili krušne mrvice mogu se uspješno koristiti za brtvljenje spojeva. Zahvaljujući pravilnoj konzistenciji, lako mogu ispuniti nepotreban prostor između spojnih elemenata. Kad se zagrije, i tijesto i kruh se stvrdnu, zbog čega je veza ne samo hermetična, već i donekle nepomična.

Na ovaj jednostavan način smo vlastitim rukama sastavili i spojili aparat za paru na aparat. Fotografija gotove strukture prikazana je u nastavku. Naravno, vaš uređaj može izgledati drugačije, ali to ne mijenja bit.

Test na pari

A sada kada smo shvatili kako napraviti generator pare vlastitim rukama i spojiti ga na glavnu strukturu, vrijeme je da ga počnemo testirati. Ako nemate iskustva u kuhanju mjesečine, bolje je prvi put koristiti običnu vodu umjesto kaše. Dakle, koristeći primjer, možete pogledati princip rada destilacije mjesečine, a posebno povratnog kondenzatora.

Destilacijsku kocku napunimo vodom i zagrijemo. Voda, kao u principu i kaša, ako joj je količina 30-40 litara, zagrijavat će se oko 1,5-2,5 sata dok ne počne proces vrenja i isparavanja. Tijekom tog vremena sasvim je moguće povezati sve ostale strukturne elemente.

Kada počne proces vrenja, stijenke posude za kuhanje na pari će biti prekrivene parom koja će, kako se hladi, početi teći prema dnu staklenke. Kada nakupljena tekućina prekrije rub cijevi ulaznog priključka, započet će proces mjehurića tijekom kojeg će para prolaziti kroz vodu nakupljenu na dnu. Pod utjecajem visoke temperature, već pročišćena para će se isporučiti u izlaz, a zatim u hladnjak.

Što trebate znati o procesu destilacije

Ako su testovi bili uspješni, možete početi vježbati. Mijenjamo vodu za kašu, zagrijavamo je i sastavljamo sustav. Kada temperatura u destilacijskoj kocki dosegne 78 °C, alkoholne pare će početi isparavati.

Sada je glavna stvar ne žuriti i održavati stalni temperaturni režim. Intenzivno vrenje kaše dovest će do stvaranja pjene i njenog ulaska u cjevovod. Ovo je krajnje nepoželjna pojava. Polagano vrenje također će negativno utjecati na kvalitetu pića. U tom će slučaju alkoholne pare sadržavati povećanu količinu fuzelnih ulja.

Nakon nekog vremena u posudi za kuhanje na pari počet će se skupljati svijetlosmeđa tekućina. To je ista sluz (vlaga) za koju je spremnik za paru dizajniran. Ne sadrži alkohol, ali ima jak neugodan miris. Bez upotrebe kuhala na pari sva bi ta tekućina uvijek završila u kaši.Uz zapreminu kaše od 30-40 litara, na kraju procesa njena količina će biti 1-2 litre.

Mali trikovi pri korištenju kuhala na pari

Ali sastaviti parobrod vlastitim rukama samo je pola bitke. Također je važno iskoristiti ga za maksimalnu korist. Za temeljitije čišćenje budućeg pića, povratni kondenzator se može djelomično napuniti čistom hladnom vodom. Da biste mjesečini dali određenu aromu, u posudu za kuhanje na pari dodajte koricu limuna i naranče, kao i sušeno voće ili ljekovito bilje i začine. Vruća alkoholna para otopit će eterična ulja koja se nalaze u njima i ispuniti piće njihovom aromom.

Da biste vlastitim rukama napravili parobrod, morate razumjeti što je to i za što je potreban.

Moonshining ima dugu povijest. Proces proizvodnje alkoholnih pića je jednostavan. Ali za dobivanje visokokvalitetne, prozirne mjesečine potrebna je ponovljena destilacija kaše ili kemijsko pročišćavanje dobivenog proizvoda.

Iako parobrod nije sastavni dio aparata za mjesečinu, njegova uporaba ne samo da pojednostavljuje i ubrzava proces dobivanja čistog mjesečina, već i dodaje ugodnu aromu alkoholnom piću.

Tijekom procesa fermentacije bilo koje sirovine koja se koristi za proizvodnju alkohola, osim etanola, nastaje veliki broj nusproizvoda koji određuju boju, okus i miris pića.

Neke od tih tvari su štetne za organizam, au određenoj koncentraciji jaki su otrov. S visokim sadržajem fuzelnih ulja u mjesečini, pijenje čak iu količini od 100 ml izazvat će mamurluk s trovanjem.

Visoka koncentracija ovih komponenti u mjesečini može biti kobna. Stoga ih se potrebno riješiti. Upravo za to služi parobrod.

Sada znate za što je potreban parobrod. Kako ga sami napraviti kod kuće?

DIY proizvodnja korak po korak

Lako je napraviti aparat za kuhanje na paru za destilaciju mjesečine vlastitim rukama. Za ovo će vam trebati:

• staklena posuda zapremine 0,5 do 2 l,
• 2 priključka promjera 12 mm s vanjskim navojem,
• 1 spojnica istog promjera s unutarnjim navojem,
• 1 protumatica,
• 1 silikonsko crijevo promjera 12 mm i duljine 10 cm.

Kao međudestilator prikladna je obična staklena posuda s poklopcem na odvrtanje. A umjesto krutih cijevi, prikladnije je koristiti fleksibilna crijeva, jer će to olakšati sastavljanje cijele strukture.

P proizvodni proces

Cijela ova konstrukcija, zajedno s poklopcem, čvrsto se zavrne na staklenku i kuhalo za kuhanje na pari je spremno. Ugradite ga između kocke i hladnjaka. Para se dovodi iz destilacijske kocke kroz priključak i cijev. Drugi spoj je spojen crijevom na hladnjak.

Posuda za suhu paru može se izraditi pomoću izdržljivijeg poklopca od nehrđajućeg čelika s cijevima zalemljenim ili zavarenim na njega. Ovaj dizajn je teže proizvesti, ali će trajati mnogo dulje.

U ovom slučaju, jedna cijev je zavarena tako da se njen kraj praktički poklapa s dnom poklopca, a druga se spušta ispod razine poklopca za najmanje 10 cm.

U redu je, ako je kraj cijevi uronjen u tekućinu. Iz tekućine će izlaziti destilatna para, a uparivač će raditi na principu bubbotera.

Volumen staklenke ovisi o količini sirovina za izradu mjesečine. Ako je mala, bolje je uzeti malu staklenku. Da biste dobili velike količine mjesečine, možete koristiti staklenke od tri litre; poklopac će stati na bilo koju od njih.

Koristan video o sastavljanju parnog aparata kod kuće

Pogledajte video koji pokazuje kako od limenke napraviti kuhalo za kuhanje na pari:

Princip rada i crteži

Kada kaša zakuha u destilacijskoj kocki, isparavanjem počinje ispunjavati cijeli raspoloživi volumen. Stoga je vrlo važno da cijela konstrukcija bude hermetički zatvorena, inače će se miris širiti izvan prostorije. Tlak u destilacijskoj kocki raste, a para teče kroz crijevo ili cijev u parnu komoru, koju neki nazivaju destilacijom.

Budući da se para u vrču hladi s naglim povećanjem volumena, voda i fuzelna ulja koja ulaze u njegov sastav počinju se kondenzirati, a na dnu posude pojavljuje se mutna žućkasta tekućina koja ima oštar neugodan miris.

Ova tekućina se mora isprati u odvod. Kada je parobrod ispravno postavljen, u tekućini ima malo alkohola, pa nije pogodan za fiksiranje mjesečine, ali se njime lako otrovati.

• • Pravilno odabran volumen spremnika za paru trebao bi osigurati pad temperature pare na +80 °C.

• • U takvim se uvjetima fuzelna ulja, čija je točka vrelišta viša od točke vrelišta alkohola, talože u obliku kondenzata na stijenkama posude i teku prema dolje.

• • A alkohol u obliku pare, pod utjecajem sve većeg tlaka, juri do hladnjaka kroz drugu cijev.

• Ako je kapacitet kuhala za paru premalen, temperatura neće pasti na željenu razinu i para se neće razdvajati na frakcije.

Preveliki spremnik pare uzrokovat će pad temperature ispod željene razine. U ovom slučaju, alkohol, čija je točka ključanja +78 ºS, također će se početi kondenzirati i mjesečina će biti manja nego što bi mogla biti.

Oblačno i transparentan mjesečina

Kada kaša jako prokuha, velike količine njezinih prskanja ulaze u odvodno crijevo. Tekućina također teče kroz crijevo u čašicu i tamo ostaje. Dakle, ovaj dio aparata za destilaciju služi i za otklanjanje mogućnosti ulaska kaše u alkohol.

Bez vrča, u početnoj fazi kuhanja mjesečine, hladnjak završava s vrlo mutnom tekućinom lošeg mirisa, što zahtijeva nekoliko ponovljenih čišćenja.

Upotrebom parilice konačni proizvod postaje osjetno jači i čišći nakon prve destilacije.

Ali morate destilirati sirovine najmanje dva puta - ovo je obvezno pravilo. Kako bi mjesečina postala najviše kvalitete, vrlo je važno promijeniti ili oprati destilaciju nakon destilacije glavnih frakcija kaše.

Ovaj uređaj treba prati bez skidanja navlake. Dovoljno je pustiti mlaz vode u priključak s crijevom unutar posude i ispustiti vodu kroz drugo. Ovaj postupak se ponavlja dok tegla ne bude čista.

Ako svaki put skinete poklopac sa staklenke, može se deformirati. Tada će biti prekinuta nepropusnost uređaja i morat će se napraviti nova parna komora.

Izrada povratnog kondenzatora

Tijekom proizvodnje mjesečine, položaj parnog kotla je od velike važnosti: što je ovaj uređaj bliže kocki za destilaciju, to je viša temperatura smjese dok prolazi kroz cijev, a kao rezultat toga dolazi do kondenzacije. javljaju intenzivnije. Ali to će smanjiti prinos izvornog proizvoda.

Također morate uzeti u obzir kapacitet staklenke: ako je volumen destilatora mali, tada će se stupnjevi povećati, a razgradnja na frakcije će se smanjiti.

A ako koristite spremnik velikog volumena, temperatura će pasti i oslobađanje alkoholnih para će se smanjiti, što će u konačnici smanjiti prinos mjesečine.

Dakle, potrebno je eksperimentalno pronaći optimalno rješenje, odabrati željeni volumen i njegov položaj među uređajima, a zatim postaviti spremnik pare na određenu udaljenost.

Važno! Prilikom destilacije 10 litara kaše nastaje oko pola litre fuzelnih ulja, stoga se volumen destilatora mora odabrati na temelju tih omjera.

Teže je napraviti uređaj za mjesečinu pomoću deflegmatora vlastitim rukama, ali ovaj jednostavan uređaj povećava kvalitetu mjesečine u više dimenzija.

Kao što vidite, prednosti jedinice za mjesečinu s ugrađenim parom su očite, jer:

• Pročišćava mjesečinu u početnoj fazi na fizičkoj razini, što se ne može učiniti s kemikalijama;
• Sprječava prodor kipuće smjese u pervak;
• Uklanja specifičan miris i neugodan okus;

Mali trikovi

Izrada parobroda vlastitim rukama nije teško za mnoge destilatore - važno je koristiti ga s velikom učinkovitošću. Za maksimalno čišćenje proizvoda, stručnjaci savjetuju djelomično punjenje vrča hladnom vodom.

Prilikom ugradnje više od dvije parne komore na destilator za mjesečinu, fuzelna ulja i nečistoće uklanjaju se gotovo 100%. Kako bi proizvod dobio ugodan miris i okus, na dno staklenke stavlja se sušeno voće, bobice ili neka aromatična tvar.

Mjesečina nakon takvog postupka više nije potrebno kemijski pročišćavati, u ovom slučaju je dovoljno jednostavno mehaničko filtriranje kroz filter papir ili vatu.

Aromatiziranje mjesečine

Osim učinkovitijeg pročišćavanja mjesečine i uštede vremena zbog manje destilacija, aparat za paru također pruža dodatne mogućnosti za poboljšanje okusa alkoholnog pića.

Mnogi ljudi dodaju umjetne arome gotovom mjesečinu ili ga neko vrijeme ulijevaju s aromatičnim dodacima. Ali možete to učiniti na drugi način. U ovom slučaju koristi se destilacija mjesečine s dvije parne komore.

Zašto vam je potreban drugi spremnik pare? U ovom se slučaju prvi spremnik koristi kao spremnik za fuzelna ulja, a u drugi se dodaju aromatični sastojci. Alkoholne pare, više ili manje pročišćene od fuzelnih ulja, koje ulaze u drugu parnu komoru zasićene su aromatičnim parama zagrijanih aditiva i poprimaju svijetle nijanse odabranog okusa i mirisa.

Kore citrusa najčešće se koriste za aromatiziranje mjesečine. Ne preporuča se koristiti kore limuna jer kuhanjem oslobađaju otrovne tvari. Za dobivanje mekog, ugodnog okusa koriste se grožđice.

Izvrstan učinak postiže se ako u drugu posudu za kuhanje na pari stavite listove mirisnog crnog ribiza. Također možete koristiti bilo koje mirisno bilje: metvica, majčina dušica, pelin, ružmarin itd. Grane smreke i hrasta će dodati opor okus mjesečini.

A komadići voća i bobica dat će svoj miris mjesečini. Tako se dobiva mjesečina s mirisom breskve, kruške, maline ili banane. Na dno posude na pari možete staviti šaku suhog voća. U ovom slučaju, mjesečina će dobiti prekrasnu jantarnu nijansu i originalan miris.

Od malina se dobiva i prekrasan liker od malina, koji ima jaku snagu, ali se u isto vrijeme pije kao kompot.

Kada koristite destilacijski aparat s dva "uradi sam" aparata za paru, drugi mora biti postavljen više od prvog. U ovom slučaju, pročišćavanje destilata iz fuzelnih ulja bit će mnogo učinkovitije.

Kupiti ili napraviti sami?

Također možete kupiti gotovu destilaciju za mjesečinu. Gotovi uređaji mogu se sastojati samo od destilacijske kocke i hladnjaka ili uključivati ​​1, 2 ili 3 parne posude.

Ali u ovom slučaju njihov se trošak značajno povećava. Ali mnogo je jeftinije kupiti minimalno opremljen uređaj, u kojem se svi dijelovi savršeno uklapaju, i sami napraviti parobrod, pogotovo jer proizvodnja ovog uređaja ne zahtijeva posebne troškove ili složene manipulacije.

U ovom je desetljeću mjesečina u Rusiji izašla iz kulinarske sjene i prestala biti klasični zanat seoskih baka i rijetkih riskantnih tipova. Danas je priprema visokokvalitetnih žestokih pića kod kuće dostojan hobi, zahvaljujući kojem destilator može zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje.

Pravilna obrada sirovina omogućuje postizanje visoke kvalitete: visoka prozirnost, točan miris, visok stupanj pročišćavanja od nečistoća i štetnih fuzelnih ulja. Jedan od neobaveznih dijelova aparata za mjesečinu je posuda za kuhanje na paru. Korištenje ovog jednostavnog uređaja može značajno poboljšati kvalitetu alkohola. Aparat za kuhanje na pari omogućuje povećanje jačine pića i smanjenje količine štetnih nečistoća. Uz njegovu pomoć alkoholu možete dati dodatnu aromu, okus i boju.

Najjednostavniji dijagram mjesečine sastoji se od destilacijske kocke i zavojnice. Ovaj dizajn nema dodatnih uređaja, ali uz pomoć malih trikova (višestruka destilacija, odvajanje dijelova tekućine koja sadrži alkohol itd.) Možete dobiti alkohol prihvatljive kvalitete.

Parna posuda je dodatni modul u dizajnu i obično je metalna ili staklena posuda. Postavlja se između dva glavna dijela i čini prepreku između svitka i kocke kaše. Ponekad se aparat za suhu paru naziva "predkuhač", au nekim modelima možete vidjeti bateriju od dva ili tri aparata za suhu paru.

Destilatore početnike zanima koje su prednosti destilatora mjesečine s parom i isplati li se kupiti ili napraviti sami. Koje su prednosti uvođenja novog elementa u dizajn? Parna posuda za destilaciju nije obavezna, ali njezina uporaba postiže nekoliko ciljeva odjednom:

• dolazi do pročišćavanja alkohola, čija je učinkovitost veća od kemijskog pročišćavanja pomoću ugljena, sode itd.;
• spriječeno je da prskanje kipuće kaše uđe u konačni proizvod;
• izlaz sekundarne destilacije daje puno čišći proizvod;
• Uz pomoć začinjenih proizvoda koji se stavljaju u kuhalo za kuhanje na pari (limunova korica, anis itd.), po želji se aromatizira piće.

Brzo dođite do članka

Glavna svrha ovog uređaja je smanjenje koncentracije fuzelnih ulja u konačnom proizvodu zbog njihove kondenzacije. Osim toga, dizajn obavlja neku vrstu funkcije prigušnice koja sprječava ulazak kaše tijekom posebno intenzivnog vrenja. Uređaj nije obavezan, ali ako želite pripremiti kvalitetno alkoholno piće, ne možete bez kuhala na pari.

Možete to učiniti sami ili odmah kupiti uređaj u kompletu s refluksnim kondenzatorom. Taj se atribut obično nalazi između glavnog destilacijskog spremnika i zavojnice koja hladi i kondenzira otopinu alkohola.

Glavne prednosti parobroda

Ako uzmemo u obzir dobro izrađenu parnu komoru ili onu proizvedenu u industrijskom okruženju, dizajn uređaja će imati sljedeće prednosti u odnosu na sličan sustav, ali bez povratnog kondenzatora:

• Pročišćavanje temeljeno na fizičkim reakcijama, koje se smatra učinkovitijom metodom od isključivo kemijskih mjera, posebice mangana, aktivnog ugljena, sode i tako dalje;
• Nema potrebe za ponovnom destilacijom, štedi vrijeme bez žrtvovanja kvalitete. Neki ljubitelji iznimno čistog alkohola, čak i na pari, preferiraju dodatnu destilaciju, iako je to neobavezan korak;
• Sprječavanje ulaska kipuće kaše u gotov proizvod;
• Jednostavnost upotrebe i ne komplicira cijeli dizajn sustava mjesečine.

Sve ove prednosti su relevantne kada su parobrod i ostali dijelovi cijelog kompleksa dijelova za mjesečinu pravilno sastavljeni.

Koji se procesi odvijaju u parnoj sobi?

Tijekom kuhanja mjesečine dolazi do intenzivnog isparavanja alkohola, ali uz to dolazi do oslobađanja nusproizvoda, posebno kiselina i fuzelnih ulja, iako je njihova točka vrelišta viša. U parnoj komori smjesa djelomično ispari, odnosno zbog stalnog dovoda topline dolazi do kondenzacije fuzelnih ulja, ali nemaju dovoljno energije za novu sublimaciju, a alkoholne pare nastavljaju kretanje prema hladnjaku. Kao rezultat toga, nastaje tekućina koja se nakuplja zbog sekundarnih spojeva, koji negativno utječu ne samo na karakteristike okusa budućeg pića, već i na stanje tijela.

Visoka koncentracija fuzelnih ulja negativno utječe na okus pića, što je simbolizirano neugodnim mirisom i specifičnim naknadnim okusom. Ovaj se učinak može malo smanjiti korištenjem odgovarajućeg čišćenja, na primjer, aktivnim ugljenom. Postoji niz drugih metoda za djelomično uklanjanje nečistoća iz alkohola pripremljenog destilacijom, ali oni su više povezani s kemijskim metodama. Kombinacija suhog parnog spremnika ili taložnika s dodatnim mjerama kemijskog pročišćavanja omogućuje smanjenje koncentracije nečistoća na minimum.

Dizajn parnog spremnika

Sam uređaj refluksnog kondenzatora prilično je elementaran, a za mjesečinu napravljenu prema tradicionalnim shemama i vlastitim rukama, ovaj element je jednostavno spojen između spremnika za grijanje i rashladne strukture. Također možete sami napraviti kuhalo za paru ili je kupiti, uključujući internetske trgovine. Praktično nema ograničenja u pogledu volumena, ali bolje je imati spremnik s rezervom ili slavinu za pražnjenje tijekom procesa. Ne preporuča se mogućnost mijenjanja spremnika za suhu paru, u kojem je nakupljena dovoljna količina zahvaćenih fuzelnih spojeva, tijekom obrade kaše. Dok se uređaj pere i mijenja, velika količina alkoholnih para će ispariti. Za takve slučajeve bolje je upotrijebiti veću posudu ako se radi o povratnom kondenzatoru napravljenom od limenki vlastitim rukama.

Ako se uzme u obzir tipični dizajn spremnika za paru, on se sastoji od sljedećih priključaka:

• Spremnik u kojem će se odvijati proces "taloženja" ili kondenzacije teških nečistoća;
• Par zapečaćenih cijevi ili priključaka. Dolazna armatura bi trebala biti niža (5-10 cm) od cijevi kroz koju izlazi ispušna para;
• Spojni elementi koji osiguravaju nepropusnost parne komore, kao i ostalih dijelova aparata za mjesečev sjaj.

Dizajn se može malo razlikovati, ali princip rada i glavni detalji ostaju isti.

Što možete staviti u kuhalo za paru za miris i okus?

Ako u ovaj uređaj stavite hranu bogatog ili svijetlog okusa, mjesečina će biti zasićena ovom aromom i ugodno će mirisati. U teoriji, možete staviti što god želite. Odaberite svoje omiljene okuse i eksperimentirajte.

Opcije sastojaka:

Za imitaciju chacha možete dodati grožđe.

• Narezano citrusno voće (osim limuna).
• Grožđica.
• Lišće crnog ribiza.
• Komadići jabuka, krušaka, dinja i drugog voća.
• Štapići cimeta.
• Kovnica.
• Smreka.

Proizvodi s jakim mirisom trebaju se staviti na dno ne više od 1 cm visine (a još manje smreke).

Voće i bobice mogu se dodati do maksimuma, ali ne više od 25% ukupne pare.

Kako radi aparat za suhu paru?

Iznenađujuće, prototip uređaja parnog stroja pojavio se u parnim strojevima. Element dizajna nazvan "deflagmator" trebao je poboljšati performanse. Njegova uporaba omogućila je odvajanje kapljica vode od pare i time povećanje snage motora.

Kada para mjesečine prolazi kroz parni aparat, također se hvataju kapljice koje tvore nečistoće s visokim vrelištem. Konstrukcija parnog spremnika nije komplicirana, ali je za sigurnost i učinkovitost nužno osigurati njegovu apsolutnu nepropusnost na spoju ulazne i izlazne cijevi.

Izrada povratnog kondenzatora

Tijekom proizvodnje mjesečine, položaj parnog kotla je od velike važnosti: što je ovaj uređaj bliže kocki za destilaciju, to je viša temperatura smjese dok prolazi kroz cijev, a kao rezultat toga dolazi do kondenzacije. javljaju intenzivnije. Ali to će smanjiti prinos izvornog proizvoda.

Također morate uzeti u obzir kapacitet staklenke: ako je volumen destilatora mali, tada će se stupnjevi povećati, a razgradnja na frakcije će se smanjiti.

A ako koristite spremnik velikog volumena, temperatura će pasti i oslobađanje alkoholnih para će se smanjiti, što će u konačnici smanjiti prinos mjesečine.

Dakle, potrebno je eksperimentalno pronaći optimalno rješenje, odabrati željeni volumen i njegov položaj među uređajima, a zatim postaviti spremnik pare na određenu udaljenost.

Važno! Prilikom destilacije 10 litara kaše nastaje oko pola litre fuzelnih ulja, stoga se volumen destilatora mora odabrati na temelju tih omjera. . Teže je vlastitim rukama napraviti uređaj za mjesečinu pomoću deflegmatora, ali ovaj jednostavan uređaj povećava kvalitetu mjesečine u više dimenzija.

Teže je napraviti uređaj za mjesečinu pomoću deflegmatora vlastitim rukama, ali ovaj jednostavan uređaj povećava kvalitetu mjesečine u više dimenzija.

Kao što vidite, prednosti jedinice za mjesečinu s ugrađenim parom su očite, jer:

• Pročišćava mjesečinu u početnoj fazi na fizičkoj razini, što se ne može učiniti s kemikalijama;
• Sprječava prodor kipuće smjese u pervak;
• Uklanja specifičan miris i neugodan okus;

Mali trikovi

Izrada parobroda vlastitim rukama nije teško za mnoge destilatore - važno je koristiti ga s velikom učinkovitošću. Za maksimalno čišćenje proizvoda, stručnjaci savjetuju djelomično punjenje vrča hladnom vodom.

Prilikom ugradnje više od dvije parne komore na destilator za mjesečinu, fuzelna ulja i nečistoće uklanjaju se gotovo 100%. Kako bi proizvod dobio ugodan miris i okus, na dno staklenke stavlja se sušeno voće, bobice ili neka aromatična tvar.

Mjesečina nakon takvog postupka više nije potrebno kemijski pročišćavati, u ovom slučaju je dovoljno jednostavno mehaničko filtriranje kroz filter papir ili vatu.

Aromatiziranje mjesečine

Osim učinkovitijeg pročišćavanja mjesečine i uštede vremena zbog manje destilacija, aparat za paru također pruža dodatne mogućnosti za poboljšanje okusa alkoholnog pića.

Mnogi ljudi dodaju umjetne arome gotovom mjesečinu ili ga neko vrijeme ulijevaju s aromatičnim dodacima. Ali možete to učiniti na drugi način. U ovom slučaju koristi se destilacija mjesečine s dvije parne komore.

Zašto vam je potreban drugi spremnik pare? U ovom se slučaju prvi spremnik koristi kao spremnik za fuzelna ulja, a u drugi se dodaju aromatični sastojci. Alkoholne pare, više ili manje pročišćene od fuzelnih ulja, koje ulaze u drugu parnu komoru zasićene su aromatičnim parama zagrijanih aditiva i poprimaju svijetle nijanse odabranog okusa i mirisa.

Za više ili manje iskusnog praktičara destilatora, nema problema napraviti mjesečinu kod kuće. Proces proizvodnje i destilacije kaše zahtijeva određeno znanje, minimalno iskustvo i standardnu ​​opremu. U isto vrijeme, zadatak dobivanja visokokvalitetne mjesečine izgleda mnogo manje trivijalan. Da biste to učinili, možete koristiti dodatne metode za pročišćavanje alkoholnog pića ili koristiti destilaciju mjesečine s parom.

Mislim da bi neiskusnim mjesečarima dobro došlo neko objašnjenje. Uparivač je jednostavan uređaj u obliku posude smještene između zavojnice i destilacijske kocke. Omogućuje fizičko pročišćavanje destilata izravno tijekom procesa destilacije. Mnogi destilatori također poznaju ovaj uređaj kao vrč. Mjesečina dobivena destilacijom na mjesečevom aparatu s parom je kvalitetnija i ima manji sadržaj štetnih tvari i fuzelnih ulja.

Po želji, svatko može kupiti mjesečinu koja je već opremljena parnom komorom. Ako u bliskoj budućnosti ne planirate nabaviti destilator, ne brinite. Posudu za kuhanje na pari prilično je lako napraviti vlastitim rukama.

Princip rada

Rad bilo koje suhe pare temelji se na razlici u temperaturama vrenja etilnog alkohola, acetona i fuzelnih ulja, također dobivenih tijekom procesa destilacije. U praksi sve izgleda jednostavno. Nakon što pare fuzel ulja iz destilacijske kocke pređu u destilacijski kotao, kondenziraju se. Para etilnog alkohola, naprotiv, nastavlja svoje kretanje i prelazi u hladnjak, na izlazu iz kojeg se odabire pročišćena mjesečina.

Istodobno, treba imati na umu da destilacija kaše s parom ima svoje karakteristike. Prije svega, oni se odnose na odabir "glava". Sve pojedinosti o ovom procesu pronaći ćete u publikaciji “Destilacija mjesečine na pari”.

Nakon destilacije u posudi za juke ostat će svijetla tekućina karakterističnog mirisa. Istodobno, ne biste trebali brinuti da u ovoj fazi pročišćavanja postoji značajan gubitak etilnog alkohola. Snaga ove tekućine iz spremnika parnog spremnika, u pravilu, ne prelazi 5 stupnjeva.

Postojeće prednosti

Postoji niz prednosti koje dobivamo kada pravimo mjesečinu s vrčem. Po mom mišljenju, oni su više nego rječiti i najbolji su odgovor na pitanje: "Isplati li se koristiti mjesečev aparat s aparatom za kuhanje na pari?"

1. Pročišćavanje dobivenog destilata događa se na fizičkoj razini. U praksi to za nas znači da će biti mnogo učinkovitiji od bilo koje metode kemijskog pročišćavanja mjesečine. Na primjer, pomoću ugljena ili mlijeka.

2. Djeluje kao prirodna barijera, koja 100% eliminira zanošenje prskanja. Obično se podrazumijeva ulazak manje količine kaše iz destilacijske kocke u posudu u kojoj skupljamo gotovu mjesečinu.

3. Jednostavnost uređaja i pristupačnost dizajna. Aparat za kuhanje na paru lako je napraviti i spojiti na aparat za mjesečinu. U ovom slučaju izvorni dizajn destilatora ne igra nikakvu ulogu.

Kako to učiniti?

Svatko može napraviti kuhalo na pari kod kuće. Za to će nam trebati sljedeći materijali:

• staklena posuda od dvije litre;
• metalni poklopac;
• 2 spojnice s vanjskim navojem;
• 2 oraha;
• flomaster;
• ljepilo otporno na toplinu;
• šilo.

Dva glavna elementa na ovom popisu su staklenka i njen poklopac. Imajte na umu da je za nas prikladan samo spremnik koji se može hermetički zatvoriti. Drugim riječima, nakon što smo staklenku zatvorili poklopcem, unutra ne smije ulaziti zrak.

Redoslijed montaže korak po korak.

1. Prije svega, moramo napraviti ispravne oznake za buduće rupe. Da bismo to učinili, potrebno je pričvrstiti okove na odabrani poklopac i pažljivo ih ocrtati flomasterom.

2. Sada radimo rupe. Da biste to učinili, pritisnite šilom duž označenih linija. Ove radnje provodimo sve dok se pokrovni materijal potpuno ne istroši.

3. Nanesite ljepilo otporno na toplinu ravnomjerno s obje strane na rubove rupe, postavite spojnice i pričvrstite ih pripremljenim maticama. Ljepilo će osigurati pouzdano brtvljenje.

4. Spojimo posudu vrča sa kockom za destilaciju i hladnjakom. Zategnutost je također odlučujući faktor za nas.