Jela od ribane bundeve su brza i ukusna. Recepti s bundevom

Što se može kuhati od bundeve - recepti za predjela, prva i druga jela, slastice i peciva od bundeve.

Od bundeve se pripremaju juhe, predjela, salate, glavna jela i deserti. Kuhano, pečeno, dinstano, ovo povrće odlično ide uz svinjetinu, piletinu, bijelu ribu, gljive, puretinu. A tikva od bundeve - pite, mafini, tepsije, od lisnatog, prhkog i tijesta - baš ukusna.

U Indiji se halva radi od bundeve, u Armeniji se dodaje u pilav i pirja s lećom, a u Austriji možete kušati kavu od bundeve i rakiju od bundeve. Amerikanci vole pitu od bundeve. A prosena kaša s bundevom tradicionalno je jelo ruske kuhinje.

Bundeva je vrlo korisna, a niskokalorična i jednostavna za pripremu. Dakle, doznajmo što se može kuhati od bundeve - tako popularnog i opće voljenog povrća.

Što kuhati od bundeve za međuobrok

Recept 1. Vitaminska salata od bundeve s mrkvom

Trebat će vam: 2 velike mrkve, 400 g bundeve, 40 ml biljnog ulja, sol, sjemenke bundeve.
Bundevu oprati, odstraniti sjemenke i oguliti. Isperite sjemenke nekoliko puta i osušite ih papirnatim ručnicima. Ogulite mrkvu. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, rasporedite sjemenke u tankom sloju i sušite 30 minuta u pećnici. Kad se sjemenke ohlade, oguliti ih. Povrće narežite na trakice, dodajte začine i biljno ulje. Salatu ukrasite sjemenkama bundeve.

Recept 2. Salata od bundeve sa lignjama

Trebat će vam: 340 g pulpe bundeve, 2 svježa krastavca, 3 jabuke, 240 g lignji, 140 ml prirodnog jogurta, limun, sol, šaka oraha, 1 žlica meda.

Bundevu i lignje narežite na trakice, stavite u zasebne posude i prelijte kipućom vodom 30 minuta. Oslobodite jabuke od sjemenki i kore, narežite na ploške i lagano poprskajte limunovim sokom. Krastavce izrezati na krugove, pomiješati s jabukama, lignjama na pari i bundevom, dodati začine po ukusu. Iscijedite preostali sok od limuna. Orašaste plodove nasjeckajte nožem, pomiješajte s limunovim sokom, jogurtom i medom i dodajte dressing u salatu.

Prva jela od bundeve

Recept 3.

Trebat će vam: 400 g pulpe bundeve, 200 ml mlijeka, 1 glavica luka, češanj češnjaka, 50 ml kiselog vrhnja ili masnog vrhnja, 30 g maslaca, peršin, omiljeni začini, krutoni od bijelog kruha.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne porumeni. Povrću dodati bundevu narezanu na kockice, malo vode, posoliti i dinstati 20 minuta na srednjoj vatri. Gotovu bundevu sameljite blenderom do homogene smjese. U to dodati vruće mlijeko, malo umutiti, zagrijati (ali ne kuhati). U juhu dodajte začine i ulijte u zdjelice. Ukrasite grančicama peršina. Poslužite uz kiselo vrhnje i krekere. A ako ispečete bundevu, juha će ispasti još ukusnija.

Recept 4. Juha od bundeve i tikvica

Trebat će vam: 150 g bundeve i tikvice, 400 ml juhe od povrća, 70 g gljiva, 50 ml kiselog vrhnja, 1 češanj češnjaka, malo nasjeckanog peršina, limunov sok, mali luk, komadić maslaca, sol po ukusu, 2 lepinje od integralnog brašna.

Bundevu i tikvice oguliti od pulpe i kože, narezati na kockice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, popržite na maslacu dok ne porumeni, dodajte kockice povrća i pirjajte miješajući 5 minuta. Ulijte juhu i kuhajte još 20 minuta. Gljive narežite na ploške i popržite na preostalom ulju. Gljivama dodajte peršin i začine. Juhu sameljite u blenderu, dodajte limunov sok, sol i papar, zagrijte (ali ne kuhajte) i ulijte kiselo vrhnje. Ulijte u zdjelice. Ukrasite gljivama i peršinovim listovima. Poslužite uz lepinje.

Recept 5. Prosena kaša s bundevom, suhim višnjama i suhim marelicama

Trebat će vam: 200 g prosa, 150 g bundeve, 30 g maslaca, 400 ml vode i mlijeka, 45 g smeđeg šećera (ili 2 žlice meda), 50 g suhih višanja i suhih marelica, cimet štapić i grančicu metvice.

Suho voće oprati i staviti u posudu u kojoj će se kuhati kaša. Na njih stavite bundevu narezanu na kockice, dobro oprano proso, zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri. Kad voda prokuha, dodajte mlijeko, šećer, štapić cimeta, maslac, zakuhajte i pirjajte još 10 minuta. Izvadite cimet, pustite da se kaša skuha i rasporedite na tanjure. Ukrasite višnjama i listićima mente.

Recept 6. Pileći kotleti s bundevom

Trebat će vam: 300 bučine kaše, 1 jaje, 400 g pilećih prsa, 1 glavica luka, 2 žlice brašna ili krušnih mrvica, kriška bijelog kruha, ulje za prženje, 2 češnja češnjaka, veza peršina, začini.
Namočite kruh u vodi. Bundevu naribajte na sitno ribanje. Pileća prsa propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom, češnjakom, peršinom i kruhom. Mljevenom mesu dodajte bundevu, jaje i začine. Oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite na ulju.

Recept 7. Pečena riba s bundevom

Trebat će vam: 1 kg ribljeg filea, 400 g bundeve, 1 bijeli luk, hrpa kopra, biljno ulje, bobice viburnuma, 1 crveni luk. Za prelijevanje: 50 ml kiselog vrhnja, 1 jaje, crni biber, sol.

File narežite na velike komade, bijeli luk na pola prstena, bundevu na male ploške. Operite i osušite kopar, ostavite nekoliko grančica za ukras, ostatak zelja sitno nasjeckajte. Bundevu lagano popržite na ulju, a zatim dodajte malo vode i pirjajte 7-8 minuta. Kalup namazati uljem. Bundevu i luk podijeliti na 2 dijela. Pripremljene proizvode rasporedite u slojeve: bundevu, luk, ribu, luk i bundevu, a na vrh kopar. Istucite kiselo vrhnje s jajetom, dodajte začine i napunite ribu dobivenom masom. Pecite 25-30 minuta. Prije posluživanja ukrasite koprom, bobicama viburnuma i kolutićima crvenog luka.

Što kuhati od bundeve za desert

Recept 8. Džem od bundeve s limunom

Trebat će vam: 1 kg pulpe bundeve, 2 limuna, 450 g smeđeg šećera, 3 kutije kardamoma.

Bundevu narežite na kockice, pomiješajte sa šećerom i ostavite par sati da pusti sok. U međuvremenu izrežite limune zajedno s korom, uklonite sjemenke, pomiješajte s bundevom i zdrobljenim mahunama kardamoma. Smjesu od citrusa i bundeve zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte miješajući 20 minuta. Izvadite kardamom i džem ulijte u čiste, suhe staklenke.

Recept 9. kandirana bundeva

Trebat će vam: 1 kg bundeve, 2 naranče, 2 štapića cimeta, 2 klinčića, 1,2 kg šećera (najbolje smeđeg), 700 ml vode.

Bundevu narežite na prekrasne kockice. Od vode i šećera skuhati sirup, procijediti i staviti komadiće bundeve. Kuhajte ih 5 minuta i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodajte klinčić, cimet i iscijeđeni sok od naranče. Bundevu ponovno prokuhati, ponovno ohladiti i ponoviti postupak kuhati-ohladiti dok kocke ne postanu prozirne (5-7 puta). Ocijedite sirup, komadiće bundeve stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a kandirano voće osušite u lagano zagrijanoj pećnici.

Recept 10. Desert od bundeve sa suhim voćem

Trebat će vam: bundeva, med ili smeđi šećer, orasi, ghee ili maslac, jabuke, grožđice i datulje.

U ovom receptu nema proporcija, svatko ih može odabrati sam, po svom ukusu i želji. Oslobodite bundevu od kože, pulpe i sjemenki, narežite na kockice i stavite u tavu s maslacem. Pirjajte 5 minuta. U međuvremenu pripremite jabuke: ogulite ih od sjemenki i kore, narežite na ploške i sjedinite s bundevom, sve pospite šećerom (ili dodajte med) i kuhajte pod poklopcem 10-15 minuta. Stavite desert u zdjele u slojevima, izmjenjujući bundevu s orasima i suhim voćem.

Recept 11. fritule od bundeve

Trebat će vam: 1,5 kg bundeve, 1 šalica brašna, 200 ml mlijeka, 2 jaja, biljno ulje za podmazivanje tepsije, 300 ml guste kisele pavlake, 3 grančice peršina i kopra, 1 češanj češnjaka, papar, sol .

Bundevu očistite od kožice i sjemenki, narežite na komade i izgnječite sitnim ribanjem ili blenderom. U bundevu dodajte jaja, mlijeko, brašno i začine. Miješajte dok ne postane glatko, pustite da tijesto malo odstoji i pecite palačinke. Pomiješajte kiselo vrhnje sa nasjeckanim začinskim biljem i sitno nasjeckanim češnjakom. Poslužite palačinke s umakom od kiselog vrhnja.

pecivo od bundeve

Recept 12. Pufovi od bundeve

Trebat će vam: 200 g pulpe bundeve, 300 g svježeg sira, 300 g lisnatog tijesta, 70 g grožđica, 50-70 g šećera, šećer u prahu i cimet po želji, komadić maslaca, 1 žumanjak.

Kako biste napravili ukusnu bundevu, narežite je na komade, pomiješajte sa šećerom i ostavite da odstoji. U međuvremenu poparite grožđice. Bundevu se može malo dinstati s maslacem, ali to nije potrebno. Pomiješajte svježi sir, bundevu, suhe grožđice i sve dobro izmiješajte. Tijesto razvaljajte, izrežite na kvadrate, na svaki stavite nadjev i savijte ga kako želite - u obliku trokuta ili kuverti, dobro stisnite rubove, premažite umućenim žumanjkom i pecite 15-20 minuta. Listove ukrasite šećerom u prahu i cimetom.

Recept 13. Tepsija od bundeve sa svježim sirom

Trebat će vam: 500 g pulpe bundeve, 170 g svježeg sira, 120 g šećera, 60 g grožđica, komad maslaca, 60 g griza, 2 jaja.

Bundevu ogulite, narežite na krupnije komade i pecite u pećnici oko 40 minuta. Bundevu ohladite i pretvorite u pire. Grožđice prelijte kipućom vodom. Zatim pire od bundeve pomiješajte s polovicom šećera, 30 g griza i jednim jajetom. Ostatak šećera, griz i jaje sjediniti sa svježim sirom. U skutu dodajte sušene grožđice. Podmažite oblik uljem i rasporedite nadjeve u slojevima, izmjenjujući ih: prvo - pire od bundeve, na vrhu - skutna masa. Izmjenjujte slojeve dok vam ne ponestane nadjeva. Pecite u pećnici oko 50 minuta. Duet svježeg sira i bundeve vrlo je zdrav i nevjerojatno ukusan nadjev.

Vjerojatno ste se već uvjerili da se od bundeve može kuhati neobično ukusna, prilično jednostavna i vrlo zdrava jela. Recepti s bundevom su zanimljivi i raznoliki, ovo povrće izgleda impresivno u predjelima i desertima, a sjemenke bundeve mogu dodati polet svakom jelu. Kuhajte sa zadovoljstvom i jedite zdravo!

Bundeva je jedno od najljepših jesenskih povrća. Od ovog narančastog čuda možete kuhati razna jela - juhe, žitarice, pečenke, salate, kolače, želee, sokove, pire krumpir... Bundeva može biti i samostalno jelo - pečena, kuhana, pirjana, pržena, punjena - ili prilog jelu. Bundeva se lako slaže s raznim namirnicama. Sočno meso bundeve daje nevjerojatan okus i nježnost jelima kada se doda mesu, peradi ili žitaricama.

Kuhanje jela od bundeve kod kuće jednostavan je zadatak. Ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci, jer će bundeva biti glavni sastojak svakog jela.

Pulpa bundeve je bogata vitaminima A, B2 i C, sadrži puno kalija, željeza, magnezija, mangana i fosfora.
Zahvaljujući prisutnosti luteina i zeaksantina, ovo "bajno" povrće vrlo je blagotvorno za zdravlje naših očiju, jer sprječava gubitak vida.
Osim toga, pulpa bundeve stabilizira razinu šećera u krvi i snižava kolesterol.
Sjemenke bundeve su dobar izvor proteina, magnezija, bakra i cinka, kao i esencijalnih masnih kiselina oleinske i alfa-linolenske.

Prekrasna svojstva ove bobice možete nabrajati jako dugo, pa svakako kupite, ili bolje, sami uzgajajte ovu biljku u svojim vrtovima.

Ako ne volite bundevu, velika je vjerojatnost da je ne znate skuhati ili niste pronašli pravi recept.

Posebno za vas pripremili smo izbor ukusnih jela od bundeve. Probajte, svidjet će vam se! A ako imate svoje recepte, svakako ih podijelite – jako smo zainteresirani!

Kako kuhati bundevu

Od plodova koji se savršeno čuvaju cijelu zimu pripremaju se ukusna i brza jela od bundeve. Najomiljenija hrana i odraslima i djeci, naravno, je kaša od bundeve sa svim vrstama žitarica i voćnih dodataka. Ali od čudesnog povrća-voća-bobica pripremaju se i salate, tepsije, pite, deserti, slatkiši i, naravno, juhe.

Prije kuhanja bundevu treba oprati, narezati na ploške radi lakšeg guljenja, odstraniti sjemenke

Imajte na umu da je bundeva kuhana i pečena na pari skladište vitamina i hranjivih tvari pohranjenih u njoj, a nježnost jela, posebno, ukusan prilog. Najskladniji začini za jela od bundeve su mljeveni crni papar, mljeveni muškatni oraščić, hmelj-suneli začin. Općenito, eksperimentirajte s aditivima za okus, jer postoji mnogo sorti i, sukladno tome, postoji mnogo sorti okusa voća.

Ako se odlučite kuhati jela od bundeve, još jedan savjet će vam biti od koristi. Bundevu radi lakše pripreme, na primjer, ukusne juhe ili priloga, treba zamrznuti, nakon što ogulite, izvadite sjemenke i narežite na kockice.

Za pripremu juha, variva, rižota bundevu nije potrebno odmrznuti. Želite li obradovati svoje najmilije brzim i ukusnim ručkom, napravite juhu od bundeve.

Što kuhati od bundeve brzo i ukusno

Juha od pirea od bundeve

Sastojci za (2-3 porcije):

200 g pulpe bundeve
200 ml mlijeka
100 ml vode
50 ml nemasnog vrhnja
1 sv. žlicu maslaca
sol po ukusu

Kuhanje:

U zdjelu multicookera ulijte mlijeko, vodu i uključite program "Kuhanje" na 30 minuta. Kad mlijeko prokuha, u posudu ulijte pulpu bundeve narezanu na kockice srednje veličine. Kuhajte dok ne omekša. Toplu smjesu ulijte u zdjelu blendera i sameljite (ili protrljajte kroz cjedilo). Ulijte zagrijano vrhnje, dodajte maslac, posolite.

Prilikom posluživanja u juhu stavite krutone od bijelog kruha

Prosena kaša s bundevom (tikvica)

Sastojci:

200 ml vode
mlijeko 200 ml,
proso 200 g,
150 g pirea od bundeve,
85 g maslaca,
80 ml kreme
0,5 tvrdo kuhanih jaja
sol po ukusu.

Kuhanje:

Proso sortirati, isprati, kuhati do pola u slanoj vodi, uz stalno uklanjanje pjene. Kad voda ispari, ulijte vruće mlijeko, pa stavite kašu na laganoj vatri dok ne skuha. Dodajte pire od bundeve, ribano jaje i malo maslaca. Stavite u podmazan lonac, pokrijte poklopcem, stavite peći 15 minuta.

Pečeni desert od bundeve

Bundeva je savršena za pečenje i slatka jela. Od njega se dobivaju mirisne pite i zlatno-sunčani pekmez. Dobra pečena bundeva. Probajte ovaj desert od bundeve, popularan u Megreliji, koji se topi u ustima poput meda.

Sastojci:

½ srednje bundeve (oko 600 g)
70-80 g meda
100 g oljuštenih oraha
šećer od trske - po ukusu (oko 30 g)

Kuhanje:

Povrću izvadite sjemenke, narežite na komadiće. Bundevu pospite šećerom. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to stavite komadiće bundeve, pecite u pećnici na temperaturi od 180 ◦ C 30 minuta. Pečenu bundevu ogulite od kore. Stavite na tanjur. Orahe sameljite blenderom. Prelijte medom. Pospite nasjeckanim orasima.

Tepsija od bundeve "Sunčano jutro"

Sastojci:

400 g bundeve,
2-3 jaja
2-3 žlice maslaca,
zelje kopra,
šećer,
sol.

Način kuhanja:

Povrće oguliti, pa narezati na male ploške. Na maslacu popržite ploške posolite (po želji možete dodati šećer). Prženu bundevu stavite u tavu namazanu uljem, prelijte razmućenim jajima, pa zapecite u pećnici. Gotovu tepsiju podijelite na četiri dijela, rasporedite na tanjure, pospite koprom, poslužite uz prženo meso.

Kako napraviti ljutu juhu od bundeve

Sastojci za 4 porcije:

½ srednjeg luka, nasjeckanog na kockice
1 žličica curry praha
1 žličica mljevenog korijandera
1 žličica mljevenog kima
½ žličice pahuljica crvene paprike
1 čaša vode
1 šalica bademovog mlijeka
1 srednji krumpir, narezan na tanke ploške
1 konzerva (425 g) pirea od bundeve
morska sol po ukusu

Kuhanje:

U velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri pirjajte luk na juhi od povrća dok ne omekša.
Miješajući dodati curry prah, kim, korijander, crvenu papriku. Smanjite vatru, kuhajte još 1 minutu.
Dodajte vodu, bademovo mlijeko, krumpir i pire od bundeve. Kuhajte na srednjoj vatri 10-15 minuta. Posolite po ukusu. Poslužite vruće.

Ovo je vrlo brza, jednostavna i ukusna juha. Ako vam je draža mekša konzistencija, izradite je u pire potopnom blenderom.

Bundeva pečena sa suhim voćem

Sastojci:

200 g svježe bundeve,
50 g grožđica,
2 žlice. l. med,
4-5 kom. suhe marelice,
4-5 kom. suhe šljive

Kuhanje:

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Izrežite na komade, pa stavite u posudu za pečenje. Dodajte 2 žlice. l. vode, pecite u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 180°C. Kad bundeva omekša, izvadite je iz pećnice, ostavite da se ohladi u loncu. Stavite na jelo. Grožđice, suhe marelice, suhe šljive zakuhati kipućom vodom i ostaviti da odstoje u vrućoj pećnici 10-15 minuta. Smiri se. Na jelo stavite komadiće bundeve, suhe šljive, suhe marelice i pospite grožđicama. Prelijte medom.

Popečke od bundeve

Sastojci:

500 g pulpe bundeve ili tikvice
½ šalice mlijeka
2 jaja
1 šalica heljdinog ili zobenog brašna

Kuhanje:

Naribajte povrće. Umutite jaja, dodajte brašno, malo soli (ako želite), dobro promiješajte. Nastavljajući miksati dodajte malo mlijeka da dobijete masu konzistencije vrlo gustog kiselog vrhnja. Zamijesiti tijesto s bundevom. Ako je jako sočno dodajte manje mlijeka, ako je suho, onda više. Dobivenu masu u malim porcijama stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Oblikujte fritule. Pecite palačinke do kraja na 180°C.

Kisel od bundeve

Sastojci:

500 g pulpe bundeve
40 g maslaca
4 žlice. žlice kukuruznog škroba
šećer po ukusu
4 čaše vode

Kuhanje:

Bundevu narežite na komade, pa pirjajte uz dodatak maslaca 20 minuta. Obrišite kroz sito, ulijte 3 šalice vode, zakuhajte i ulijte, miješajući, škrob razrijeđen u preostaloj vodi, dodajte šećer. Zakuhajte.

salata od bundeve

Sastojci:

400 g bundeve,
200 g jabuka
1 repa
4 žlice meda.

Način kuhanja:

Bundevu ogulite, narežite na male kockice, pomiješajte s medom i ostavite 40 minuta.
Jabuke i repu narežite na male kockice, dodajte u bundevu i dobro promiješajte.

Pite s orasima i bundevom

Sastojci:

3 šalice brašna
250 g maslaca
1 jaje
3 čl. žlice šećera
300 g pulpe bundeve
200 g nasjeckanih orašastih plodova
1 sv. žlica za med
1 žličica likera od naranče

Kuhanje:

Od brašna, 200 g maslaca, jaja, šećera, soli pripremite tijesto. Naribajte bundevu, pomiješajte s medom, orasima, dodajte liker. Tijesto razvaljati u sloj, izrezati na kvadrate, na svaki staviti nadjev. Spojite krajeve, stisnite rubove. Na plehu podmazanom ostatkom ulja pecite na 200°C 20 minuta.

Ukusna glavna jela od bundeve

Varivo od povrća s bundevom i gljivama

Gulaš od bundeve s gljivama može biti izvrstan posni ručak

Za kuhanje trebat će vam:

400 g sirove pulpe bundeve bez kore;
400 g šampinjona;
1 luk srednje veličine;
1 mrkva;
1 češanj češnjaka;
1 žličica mješavine paprika;
400 g rajčice (ili 2 žlice paste od rajčice);
1 mala ljuta paprika;
1 mali lovorov list;
2 žlice. žlice nasjeckanog peršina;
2-3 žlice. žlice biljnog ulja;
1 čajna žličica šećera;
sol i crni mljeveni papar - po ukusu.

Recept:

Operite i narežite svo povrće: bundevu i mrkvu - na kockice, luk - na četvrtinu koluta, gljive - na četvrtine, češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckajte.
Rajčice blanširajte (ostavite pola minute u kipućoj vodi, a zatim u hladnoj vodi), ogulite, sitno nasjeckajte.
U dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje, dodajte luk, mrkvu, pržite, često miješajući, dok ne omekša – oko 10 minuta.
Dodajte gljive, pržite još 10 minuta. (ili dok voda ne ispari).
U tavu dodajte mješavinu paprika, ljutih papričica, češnjaka, lovora.
Sve zajedno kuhajte, miješajući, ne više od minute, a zatim u tavu stavite nasjeckane rajčice.
Promiješajte, zakuhajte, dodajte šećer, smanjite vatru, kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
Stavite nasjeckanu bundevu u tavu, promiješajte, pokrijte tavu poklopcem.
Kuhajte 25 min. na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Varivo poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem kao samostalno jelo ili kao prilog mesnim jelima.

Njoki od bundeve i krumpira s umakom od sira

400 g krumpira
250 g bundeve, oguljene
3 čl. l. naribani parmezan
2 žumanjka
1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
1 šalica brašna

za umak:

50 g dor plavog sira
0,5 šalice vrhnja 10%

Kuhanje:

Oguljeni krumpir i bundeva narezati na jednake velike kocke. Stavite u košaru za kuhanje na pari, ulijte 1,5 šalice vode i kuhajte 20 minuta. u parnom modu. Kuhano povrće zgnječite u pire. Smiri se.
U međuvremenu pripremite umak: dor plavi sir umutite s vrhnjem u blenderu. Umak će postati gust.
Naribani parmezan pomiješajte sa žumanjcima, soli i muškatnim oraščićem, dodajte u pire od povrća, promiješajte. Stavite brašno i zamijesite tijesto (ako ispadne ljepljivo dodajte još malo brašna). Komad tijesta pospite brašnom i oblikujte dugačku kobasicu debljine vašeg malog prsta. Napravite nekoliko ovakvih kobasica, narežite ih na komade dužine oko 2 cm. Lagano ih razvaljajte u rukama kako bi vrhovi dobili uredan oblik.
U zdjeli za više kuhala zakuhajte vodu u načinu kuhanja na pari. Njoke kuhajte 4-5 minuta. (prije izrona). Ulijte u zdjele, prelijte umakom.

Kuskus s bundevom i janjetinom u spori kuhaču

Kuskus je pšenična žitarica popularna u Magrebu, ali se sve više nalazi na jelovnicima restorana diljem svijeta. Ova kaša se brzo priprema, mrvičasta, vrlo nježna, svijetlog okusa, elegantna. Uz bundevu, ljute papričice i janjetinu diverzificira dnevni jelovnik.

Sastojci:

1 kg janjetine (vrat bez kosti)
500 g bundeve
3 velika luka
1 glavica češnjaka
250 g kus-kusa
1 prstohvat šafrana
100 g maslaca
1 čili papričica
1 lovorov list
500 ml janjeće juhe ili vode
nekoliko grozdova cilantra
biljno ulje za prženje
sol,
mješavina paprike - po ukusu

Kuhanje:

Janjetinu narežite na male kockice. Sol i papar. Uklonite sjemenke i kožicu bundeve. Narežite pulpu na kockice sa stranicom od 1 cm. Luk narežite na male kockice. Čili papričicu narežite na tanke kolutiće, nakon što ste uklonili sjemenke. Cilantro sitno nasjeckajte. Odaberite način rada "Prenje", zagrijte biljno ulje. Pržite janjetinu 7-10 minuta dok ne porumeni. Uzmi meso. Odaberite način rada "Prženje", pržite luk s bundevom na maslacu 10 minuta. Dodajte janjetinu u povrće. Dodajte cilantro, šafran, lovorov list. Dodati glavicu češnjaka (za aromu). Sol papar. Ulijte juhu (300 ml). Kuhajte odabirom načina "Gašenje", oko 40 minuta. Dodajte kus-kus. Ulijte preostalu juhu (200 ml). Kuhajte odabirom načina "Gašenje", 15 minuta.

Bundeva punjena sirom i slaninom

Slatka bundeva, slana slanina, sir, luk i timijan nevjerojatno su ukusna i aromatična kombinacija. Punjena bundeva ne treba dodatke. Ovo je potpuno samostalno jelo koje se može poslužiti za stolom. U ovom receptu bolje je koristiti dvije male ili jednu malu bundevu: uostalom, što je plod manji, to je gušći i slađi.

Sastojci:

1 mala bundeva (oko 1 kg)
100 g starog bijelog kruha
100 g tvrdog sira (na primjer, ruskog)
2 češnja češnjaka
100 g sirove dimljene slanine
2-3 grančice svježeg timijana
120 ml vrhnja 30-35% masnoće
mali vlasac ili nekoliko zelenih vlasaca
½ žličice muškatni oraščić
sol,

Kuhanje:

Odrežite vrh povrća. Žlicom izvadite jezgru sa sjemenkama, unutra posolite i popaprite. Kruh narežite na kockice ili rukama izlomite na male komadiće. Sir narežite na kockice. Slaninu narežite na male komadiće. Pržite u tavi 5-7 minuta. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte kruh, sir, slaninu, luk, češnjak, grančice timijana. Posolite i popaprite, dodajte muškatni oraščić. Ulijte fil u bundevu. Ulijte vrhnje, prekrijte odozgo od bundeve. Pecite 1 sat i 30 minuta na 160°C, skinite gornji dio i pecite dok ne porumene, još 20 do 30 minuta.

Punjenje od bundeve ovisi o vašem ukusu i proizvodima koji su vam pri ruci. Sitno narezana jabuka, nasjeckani orasi i plavi sir sjajne su opcije.

Pirjana bundeva "Zlatni listopad"

Sastojci:

500-600 g bundeve,
½ šalice kiselog vrhnja
2-3 žlice maslaca ili margarina
1-2 žlice brašna
sol.

Način kuhanja:

Povrće oguliti, narezati na duge trake i pržiti na ulju. Zatim uvaljajte u brašno, posolite, stavite u plitki lonac, ulijte kiselo vrhnje i pirjajte dok ne omekša.

Rižoto s bundevom

Sastojci:

100 g riže
250 g pulpe bundeve
1 sv. žlica biljnog ulja
prstohvat korijandera
peršin
sol po ukusu

Kuhanje:

Rižu skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu. Pulpu bundeve narežite na male kockice. Posolite, začinite korijanderom. Poprskati uljem. Kuhajte na pari 30 minuta. Pomiješajte pripremljenu rižu i bundevu. Ukrasite peršinom.

Gratinirati s bundevom

Gratenom se nazivaju desertna i slana jela pečena na određeni način. Pojam "gratin" dolazi od francuske riječi gratin - "kora" i označava kulinarsku tehniku koja uključuje pečenje jela dok se ne stvori tamno zlatna korica. To se postiže sirom, krušnim mrvicama, gustim umacima ili mješavinom namirnica. Gratin od bundeve odlično ide uz salatu od povrća, može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao idealan prilog piletini ili mesu.

Sastojci:

400 g bundeve
2 kriške bijelog kruha (po mogućnosti starog)
50 g parmezana
30 g maslaca + maslac za podmazivanje kalupa
sol,
svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje:

Bundevu oguliti, narezati na kockice. Stavite komade bundeve na lim za pečenje, pecite na 200°C dok ne budu kuhani, oko 30-40 minuta. Gotovu bundevu sameljite blenderom do stanja pirea. Ohladite pire, posolite i popaprite. Maslac narežite na male kockice. Narežite kruh na kockice. Samljeti blenderom do mrvica. Pomiješajte krušne mrvice i sitno naribani parmezan. Posudu za pečenje namažite uljem. Premažite pireom od bundeve. Pospite pire smjesom od krušnih mrvica i parmezana. Na vrh rasporedite kockice maslaca. Pecite na 220°C.

Tjestenina s bundevom

Sastojci za 4 porcije:

1 pakiranje (450 g) tjestenine od cjelovitog zrna pšenice
1 srednji luk, narezan na kockice
1 mljeveni češanj češnjaka
2 žlice juhe od povrća
2 šalice kuhanog pirea od butternut tikve
½ šalice nepečenih indijskih oraščića
sojino mlijeko ½ šalice
½ čaše vode
2 žlice dijetalnog kvasca
2 žlice bijele miso morske soli po ukusu

Kuhanje:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Kuhanu tjesteninu stavite u veliku posudu za pečenje i ostavite sa strane.
U velikoj tavi pirjajte luk i češnjak u 2 žlice juhe od povrća na umjereno jakoj vatri. Dodati bundevu i zagrijati. Toplu smjesu ulijte u tjesteninu i dobro promiješajte.
U procesoru za hranu izmiješajte indijske oraščiće, dijetalni kvasac i miso s vodom i mlijekom dok ne postane glatka.
Prelijte tjesteninu smjesom. Sol. Zatim prekrijte folijom i pecite 15 minuta.

Butternut tikva se može kupiti u odjeljku za povrće ili u odjeljku smrznute hrane.

Koja se jela mogu pripremiti od smrznute bundeve

Smrznuta bundeva se koristi za pripremu raznih jela. Zahvaljujući svom okusu i nježnoj teksturi, bundeva je pogodna za pripremu slatkih i beskvasnih jela te se kombinira s raznim začinima. Kuhajte ga na štednjaku, u pećnici, mikrovalnoj pećnici i sporom kuhaču.

Bundeva se koristi i za hranjenje beba, smrznuti pire krumpir jednostavno se odmrzne, zagrije, a ukusna i zdrava dječja hrana je gotova.

Općenito, od smrznute bundeve pripremaju se ista jela kao i od običnih, svježih bobica, ali morate obratiti pažnju na način zamrzavanja.

Naribana bundeva se koristi za izradu palačinki, palačinki, muffina i tepsija. Takva će bundeva dati poseban okus i svijetlu bogatu boju juhama od povrća i mesa.
Smrznuta bundeva narezana na kockice dodaje se u pirjanje, prva jela, variva od povrća i mesa, razne žitarice, salate i pire krumpir.
Gotovi pire krumpir se stavlja u tijesto za pečenje, pire juhe, žitarice, polpete, palačinke, nadjeve za pite i jela od mesa. Bundeva će raznim umacima dodati lijepu boju i nježnost.

Zaključno, želio bih napomenuti da je teško pronaći povrće koje je svestranije od bundeve: od njega možete kuhati juhe, žitarice, grickalice, glavna jela i slatke deserte. Koristi se u domaćim pripravcima za zimnicu, u kiselom obliku i u obliku kandiranog voća. Istodobno, svaka izvorna hrana od bundeve skladište je hranjivih tvari i posebne ljepote narančastih nijansi.

Kulinarska zajednica Li.Ru - Recepti od bundeve

Ukiseljena bundeva je ugodnog slatko-kiselog okusa. Dobro se slaže s pečenim mesom. Takvu bundevu možete odmah konzumirati, a možete je zarolati u staklenke i ostaviti za zimu. Svakako probajte!

Napraviti nešto tako neobično za večeru? Kako ugoditi neočekivanim gostima? Ova pitanja postavlja svaka domaćica. Dobra opcija je vertuta s bundevom kod kuće.

Džem od bundeve s orasima - originalan, neočekivan, svijetao i ukusan. Proces pripreme takvog džema zahtijeva vrijeme, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Pokušajte kuhati kod kuće!

Savjetujem vam da skuhate džem od bundeve s jabukama u jesen, kada i bundeve i jabuke sazrijevaju u velikim količinama. Vrlo se brzo i jednostavno kuha. A možete ga jesti žlicama!

Tepsija od bundeve "Cvijet lotosa"

Tepsija od bundeve "Cvijet lotosa" ukrasit će svaki svečani stol. Želite li ugodno iznenaditi svoje goste, isprobajte recept za tepsiju s cvijetom Lotusa.

Pogledajte samo blistav sunčani pogled na ovu izvrsnu poslasticu, pa zar nije divna. A s obzirom na nevjerojatan okus i prednosti takve tepsije, ovo se jelo može smatrati kulinarskim remek-djelom.

Ovaj jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira s bundevom svidjet će se svim ljubiteljima zdravih, ukusnih i istovremeno jeftinih slastica koje se mogu pripremiti i za odmor i za svaki dan! Probaj!

Želite li počastiti sebe i svoje voljene ne samo ukusnim, već i zdravim pecivima? Onda vam predstavljam sjajnu opciju - prozračne i nevjerojatno ukusne pite s bundevom u pećnici.

Bundeva je vrlo pristupačan proizvod, a od nje možete skuhati puno poslastica, poput ovog jednostavnog recepta za juhu od bundeve u laganom kuhaču - probajte jednom i svidjet će vam se ovakva juha!

Ako volite bundevu, onda vjerojatno često kuhate kašu od nje. Ipak, predlažem da isprobate drugu opciju – pitu od bundeve u laganom kuhaču. Jako je mekana i prozračna.

Pečeno predjelo ili prilog od bundeve možete skuhati za pola sata. Dobit ćete jako ukusno i zdravo jelo! Započnimo!

Recept za pecivo od bundeve - pečenje s bundevom i bademima. Tradicionalna ruska kuhinja.

Nasgin pita s bundevom bit će izvrstan dodatak vašoj čajanki. Dat će neobične okusne senzacije i savršen je za ljude koji su navikli na zdravu hranu.

Komadići bundeve sa slaninom koji se tope u ustima vrlo su originalno jelo za sve. Gledamo recept za bundevu u tavi i eksperimentiramo u kuhinji.

Palačinke od bundeve - na prvi pogled neobično jelo, ali se priprema prilično jednostavno i brzo. Pokazalo se da su palačinke od bundeve vrlo nježne, sočne, lijepe boje i nevjerojatno ukusne :)

Čepalgaš je punjeni somun pečen u tavi. Ispod je recept za kuhanje chepalgasha s bundevom.

Bundeva je čudesno povrće. Kakva korist za naše zdravlje! A opet kako ukusno. Nudim recept za tepsiju od piletine, bundeve i dor plavog sira. Ispada sjajna poslastica, probajte.

Želite li sve iznenaditi? Ako da, onda je ovaj recept za vas. Ovdje ću vam reći kako napraviti najukusniju juhu od bundeve i poslužiti je kao u najboljim restoranima na svijetu – u zdjeli za kruh!

Odličan recept za džem od breskve bez šećera. Ovaj džem će se svidjeti onima koji su iz nekog razloga odbili koristiti šećer. Ali i bez njega džem ispada mirisan i ukusan!

Pire od bundeve egzotično je jelo koje se lako priprema. Recept za pripremu pirea od bundeve uključuje minimum koraka, dok jelo ispada ukusno, iako neobično.

Gledajući ovaj sunčani džem i kušajući ga, nećete odmah shvatiti od čega je napravljen. Ali takav je pekmez toliko ukusan da je jednostavno nemoguće ne zaljubiti se u njega od prve žlice.

Sok od bundeve je nevjerojatno zdrav. Razmislite samo o tome, sadrži: vitamine B1, vitamin E, C, beta-karoten, kalij, željezo, fosfor, magnezij, saharozu, organske tvari.

Ovo je vrlo ukusan i zdrav kavijar od bundeve za zimu. Takav se kavijar može koristiti ne samo kao međuobrok, već i kao umak za tjesteninu, piletinu, kotlete ili meso. Svestrani međuobrok!

Bundeva je ne samo jako ukusna, već je i prilično zdravo povrće, a ako je spojite s jarkom sunčanom narančom, dobit ćete sjajnu poslasticu koja će vas oduševiti u hladnoj zimi.

Rižoto je vrlo jednostavno, ali prilično delikatesno jelo, koje je fantastično popularno u svojoj domovini u Italiji. Nježan, bogat i lagan - možda tako možete opisati rižoto.

Recept za mirisnu pitu od bundeve s kremastom medenom glazurom i začinima.

Juha od bundeve

Recept za jednostavnu juhu od pečene bundeve. Juha će se čuvati u hladnjaku do tri dana.

Recept za neobičnu juhu od bundeve i jabuke s korijanderom, kimom, đumbirom i kajenskim paprom.

Recept za kolače od bundeve. Svidjet će vam se ovaj ukusan i zanimljiv zalogaj.

Recept za juhu od tikve s bundevom, kaduljom i tostom od kruha. Priprema se brzo, manje od 30 minuta. Francuska kuhinja. ...Unaprijediti

Nježna krem juha, neobično ugodnog okusa. Ova juha budi ljubav prema bundevi i kod onih koji bundevu baš i ne vole...

Jako ukusno jelo. Juha od bundeve s lisičarkama, češnjakom, kimom, cimetom i klinčićima. Diskriminirajući ukus!

Predstavljam vam jednu zanimljivu verziju poznatih i mnogima omiljenih jela - manti s bundevom i mesom.

Ne znate kako napraviti ukusan i zdrav doručak? Onda evo jedne izvrsne opcije za vas - tepsija od bundeve sa svježim sirom. Apetitan, mirisan, sviđa se ne samo odraslima, već i djeci.

Pričam vam kako se kuha kaša od bundeve - tradicionalno, bez suvišnih sastojaka, na najklasičniji način. Samo najosnovniji sastojci - i ništa više. Ispada kaša - najviša klasa!

Recept za cheesecake od bundeve. Kako biste zaštitili vrh cheesecakea od pucanja, nemojte otvarati pećnicu dok se kolač peče ili hladi.

Tražite ukusan i zdrav recept? Tada je ukusna i svijetla tepsija od bundeve s grizom upravo ono što vam treba. U njemu uživaju i odrasli i djeca.

Juha od pirea od bundeve s rižom u povrtnoj juhi prava je delicija za sve ljubitelje povrća! Najbolje što nam jesen daje. Vrlo nježna, jeftina i ukusna juha za prohladnu jesensku večer.

Kako kuhati juhu od bundeve za mršavljenje, naučila sam od svoje prijateljice u jesen kada sam joj došla u posjetu na tjedan dana. Samo je gubila na težini. I što misliš? Učinak je bio!

Vrlo je jednostavno napraviti talijansku krem juhu. Tekstura mu je vrlo mekana i baršunasta. Savladajte ovaj recept - vaši će vam jeli biti zahvalni;)

Želite li jesti ukusno, a pritom se ne bojati viška kilograma ili trebate malo smršavjeti? Onda vam nudim odličnu opciju - juhu od bundeve za mršavljenje.

Danas pripremamo jedno zanimljivo jelo, kojem sam dala vrlo općeniti naziv - pecivo s bundevom. Ni sama nisam u potpunosti razumjela što na kraju ispadne - pita, pizza, keksi ili pite :)

Vjerojatno ću se ponoviti, rekavši da je sporo kuhalo samo čudo – pomoćnik u mojoj kuhinji. Jako volim jela od bundeve. A evo i deserta koji sam napravila. Čudo je i bundeva pečena u sporu kuhaču!

Predstavljam vam ne sasvim tradicionalne, ali ništa manje ukusne i zadovoljavajuće mantije s bundevom i mljevenim mesom.

Bundeva, bogata karotenom, inspirira nas na stvaranje raznih ukusnih jela. Na mojoj dači obično raste divovska bundeva, ali nakon rezanja mora se koristiti. Kuham ljutu kiselu bundevu!

Na vašem stolu može se pojaviti iznenađujuće svijetao, svečan i vrlo ukusan Uskrs s bundevom. Pokušajte ga skuhati i oduševit ćete se rezultatom.

Kad vam sva ostala slana i slatka jela od bundeve malo dosade, napravite gratiniranu bundevu sa sirom. U takav gratin dodajte malo krumpira, luka, začina i dosta sira. Bit će svijetlo i ukusno!

Za obiteljsku nedjeljnu večeru htio sam skuhati svijetlo i mirisno pečenje - piletinu s bundevom i krumpirom. Ispalo je jednostavno divno! Sočno meso sa slatkim krumpirom i bundevom i ljutim češnjakom.

Izvrsno jelo za doručak je omlet s bundevom. Recept je vrlo jednostavan, neće se činiti kompliciranim čak ni kuharima početnicima. Bundeva se može koristiti u bilo kojoj varijanti.

Nevjerojatno ukusna slatka kaša s bundevom, koja vas neće ostaviti ravnodušnima. Njegov nježan okus i ugodna aroma zasigurno će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima.

"Pa, što su kotleti od povrća?" neki bi mogli pomisliti. Isprobajte originalni recept za pljeskavice od bundeve da saznate – mogu biti poprilično zanimljive ako im dodate pivo!

Imate bundevu i ne znate što biste s njom? Umak od bundeve za tjesteninu originalno je rješenje. Umak stvarno ispadne fenomenalno ukusan – probajte!

Za one koji brinu o svom zdravlju - vrlo lagano, ukusno i zdravo jelo od bundeve. Kako napraviti bundevu u mikrovalnoj pećnici!

Recept za kašu od bundeve s prosom dobila sam od bake. Dodala sam mu grožđice i ispala je slatka kaša za moju djecu. Najbolje rješenje za doručak ili popodnevni međuobrok.

Sok od bundeve lako je napraviti kod kuće. Podijelit ću vam recepte za pripremu soka od bundeve za zimnicu i soka za "brzo korištenje" u kojem možete uživati odmah.

Ovo je nevjerojatno ukusno sočno varivo s bundevom i mesom koje će, sigurna sam, postati hit na vašem stolu. Kuhana u loncu poprima blag okus i miris prave domaće kuhinje.

Vrlo nježne i mekane mesne okruglice od mljevene piletine s bundevom koje će voljeti cijela vaša obitelj. Čak će i djeca cijeniti ovo kulinarsko remek-djelo.

Krafne od bundeve prekrasan su i neobičan desert za ugodnu čajanku. Iznenadite svoje najmilije! Recept za krafne od bundeve je prilično jednostavan, jelo je proračunsko, ali okus će svakoga oduševiti;)

Kompot od bundeve za zimu je vrlo lijep i zdrav, i što je najvažnije - ukusan. Isprva nisam vjerovao u to, sve dok me svekrva nije nagovorila da probam. Od tada radim kompot od bundeve po njenom receptu.

Vrlo neobično jelo koje će na licu mjesta zadiviti vašu obitelj, prijatelje, ali i sve gurmane je predjelo od bundeve. Prekrasna, hrskava, spaja slatke i slane okuse. Upoznajte se!

Tepsija od bundeve je čarobno jelo. Ako ste pristrani prema ovom voću, onda vam garantiram da ga jednostavno ne znate pravilno kuhati. Čitajte i učite!

Pire od bundeve je skladište vitamina koje se može dugo čuvati u hladnjaku i koristiti za pripremu raznih jela. Jednostavan za pripremu, jednostavan za spremanje i dugotrajan.

Sunčani džem od bundeve oduševit će ljubitelje ovog povrća. Kuhanje pekmeza je jednostavno, izgled i miris su prekrasni, a okus prekrasan. Osim toga, bundeva je skladište vitamina i minerala.

Pekmez od bundeve sa suhim marelicama uvijek je kuhala moja teta. Najzanimljivije je da joj je pekmez uvijek bio drugačiji, nekad jantar i proziran, nekad nekakav crvenokosi nered. Ali uvijek je bilo ukusno!

Kaša s bundevom nije samo ukusna, već i zdrava. Nudim vam upute korak po korak kako kuhati kašu s bundevom u sporom kuhaču - čak i početnik će razumjeti ovaj recept.

Želite li sunce zimi? Stavite džem od bundeve s narančom za zimnicu! Ne samo da će poboljšati vaše raspoloženje svojom jarko žutom bojom, okusom, već će i nadopuniti vašu prehranu vitaminima.

Od bundeve, ove kraljice vrta, možete kuhati prvi, drugi i desert! Pravim i džem od bundeve. Ispada ukusno, bogatog okusa i pekmeza u boji. Reći ću vam kako kuhati!

Pokušajte svom omiljenom jelu od mljevenog mesa dati malo novi okus - dodajte bundevu u mljeveno meso. Za nas neuobičajeno mljeveno meso s bundevom klasik je u srednjoj Aziji gdje se dodaje u manti i druga jela.

Sredinom rujna kuhinja je prepuna domaćih rajčica i tikvica. Pa, mi kuhamo ukusna jela koristeći višak proizvoda. Juha od rajčice s bundevom - upoznajte!