आलू को ओवन में कैसे बेक करें ताकि वह। ओवन में पके हुए आलू

विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ ओवन में पके हुए आलू के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन।

आलू के व्यंजन हर किचन में सबसे पहले डिमांड में होते हैं। यह बहुत उपयोगी है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक संतोषजनक उत्पाद जो मांस, मछली और सब्जियों के साथ पकाना आसान है। ओवन में आलू पकाने के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें।

ओवन में आहार आलू

आहार आलू

अपने आप में, ओवन में पके हुए आलू पहले से ही एक आहार और स्वस्थ उत्पाद हैं, क्योंकि वे पर्याप्त विटामिन और अन्य उपयोगी उत्पादों को बरकरार रखते हैं। साथ ही, कम से कम प्रयास करने पर, आपको सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान मिलेगा। जो लोग विभिन्न कारणों से आहार पर हैं और जो अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं, आपको उन व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए जो उपयोग नहीं करते हैं कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण।
हमें आवश्यकता होगी:- छिलके और कटे हुए आलू, - सूखे जड़ी बूटियों से आलू के लिए मसाला, - नमक और थोड़ी सी काली मिर्च, - वनस्पति तेल, - जड़ी-बूटियाँ।

व्यंजन विधि:

• आलू 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में कटे हुए, मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और पांच मिनट तक खड़े रहने दें
• अगला, वनस्पति तेल के साथ मौसम, मिश्रण और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर वितरित करें
• 200 डिग्री पर दस मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। परोसने से पहले, कटे हुए अजमोद और सोआ के साथ ऊपर से सुर्ख आलू छिड़कें

पन्नी में ओवन में आलू पकाना

एक बहुत ही किफायती व्यंजन - पन्नी में बेकन के साथ आलू, जल्दी से तैयार किया जाता है और इसके लिए बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप तब भी पका सकते हैं जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों या सिर्फ परिवार के खाने के लिए।

अवयव:- आलू 1 किलो।, - बेकन 100 ग्राम।, - जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को लंबाई में आधा काट लें। मसाले स्वाद और नमक के साथ सीजन
• आलू के प्रत्येक टुकड़े के लिए, लार्ड या स्मोक्ड लोई का एक टुकड़ा रखें
• हम सब कुछ पन्नी में लपेटते हैं और लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना करते हैं। आलू को बाहर निकालने से पहले, आपको पन्नी को खोलना होगा और इसे भूरा होने देना होगा।

ओवन में आलू पुलाव

आलू पुलाव की कई किस्में होती हैं। हमने सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया है और उन्हें पकाने की कोशिश करेंगे।

पनीर और प्याज के साथ आलू पुलाव

आलू पुलाव

8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए हमें चाहिए:- 5 बड़े आलू, - 5 अंडे, - 50 मिली मलाई या दूध, - 1/2 छोटा चम्मच नमक, - आधा गिलास कद्दूकस किया हुआ पनीर, - आधा प्याज, - आधा चम्मच सोडा, - 150 जीआर। मक्खन, - ½ कप खट्टा क्रीम, साग।
कुल खाना पकाने का समय 1 घंटा 15 मिनट।

व्यंजन विधि:

• आलू उबाल कर मैश कर लेना चाहिए। एक अलग कटोरे में अंडे, क्रीम और नमक को फेंट लें।
• फिर प्याज़, चीज़, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
• बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, आलू फैलाएं और 230 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें कटी हुई जड़ी-बूटियां और हरा प्याज डालें। इस मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें और परोसें।

हैम के साथ आलू पुलाव

हैम के साथ आलू पुलाव

6 सर्विंग्स के लिए आवश्यक सामग्री:- 700 ग्राम आलू, - 200 ग्राम। हैम, - आधा कप हरा प्याज, - 50 जीआर। मक्खन, - 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, - नमक और सरसों।

खाना पकाने की विधि:

• आलू को उसके छिलके में उबालिये, छील कर कद्दूकस कर लीजिये. नमक और मसाले के साथ मौसम
• बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से कटे हुए हैम स्लाइस को खूबसूरती से सजाएं, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें
• फिर एक चम्मच सरसों के साथ मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। ऊपर से चीज़ छिड़कें और ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रख दें जब तक कि पनीर का क्रस्ट दिखाई न दे
• यदि वांछित है, तो हैम को किसी भी मांस या स्मोक्ड ब्रिस्केट से बदला जा सकता है

फूलगोभी के साथ आलू पुलाव

फूलगोभी के साथ आलू पुलाव

4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:- 2 कप कद्दूकस किए हुए आलू, - 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ प्याज, - 1 अंडा, -1 चम्मच। नमक और 1 बड़ा चम्मच। मैं आटा।

फूलगोभी भरने के लिए:- 2 बड़े चम्मच मक्खन, - 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1 प्याज। लहसुन की 2 कलियाँ, - नमक, काली मिर्च, - फूलगोभी का 1 सिर, - अजवायन और तुलसी, -200 ग्राम। कसा हुआ पनीर, 2 अंडे, - 50 जीआर। दूध, - ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• अपने हाथों से कद्दूकस किए हुए आलू का रस निचोड़ें और उसमें प्याज, अंडा, नमक और आटा मिलाएं। सब कुछ ग्रीस किए हुए रूप और स्तर में डालें
• उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में, वनस्पति तेल में प्याज, लहसुन और अजवायन के फूल भूनें। नमक, पपरिका और काली मिर्च और फूलगोभी डालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें
• हम आटा बेस के ऊपर आधा पनीर फैलाते हैं, फिर ऊपर से फिलिंग और पनीर डालते हैं।अंडे और दूध को फेंटें और तैयार मिश्रण डालें। पेपरिका के साथ छिड़के।
• हम 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। फिर वनस्पति तेल के साथ शीर्ष पर फिर से चिकना करें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

सिके हुए आलू

सिके हुए आलू

बहुत अजीब। लेकिन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन वास्तव में बहुत ही सरल और किफायती हैं। पके हुए आलू बस एक ऐसी डिश बनकर रह जाते हैं।
इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है: -1 किलोग्राम। आलू, - लहसुन की 3 कलियाँ, - लाल मीठी मिर्च और मसाले - 50 जीआर। जैतून का तेल, नमक, मेयोनेज़, केचप।

खाना पकाने की विधि:

• हम आलू को साफ करते हैं और 5 मिमी से अधिक मोटे समान हलकों में काटते हैं। यह आवश्यक है ताकि आलू को जल्दी पकने का समय मिले।
• आलू को जैतून के तेल से चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से थोड़ी सी लाल मिर्च, नमक और मसाले डालें।
• पपरिका डिश को एक खूबसूरत लुक और एक खास स्वाद देगी। और सारे मिश्रण को चलाये
• इसके बाद, ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें
• जब आलू तैयार हो जाएं, निकाल लें और एक डिश में स्थानांतरित करें, कसा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सॉस के रूप में, आप मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। या फिर आप आलू को मांस और मछली के साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

ओवन में मेंहदी के साथ आलू। फोटो के साथ ओवन रेसिपी में आलू

भुना हुआ मेंहदी आलू

पके हुए आलू का एक और बैच तैयार करने के लिए, हम पारंपरिक व्यंजनों से हटेंगे और मेंहदी की मदद से पकवान को एक उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद देंगे।
तो, हमें आवश्यकता होगी:- 2 किलो। आलू - 2 टहनी मेंहदी - लहसुन की 7 कलियाँ - आधा कप जैतून का तेल - नमक और स्वादानुसार मसाले।

मेंहदी और लहसुन के साथ आलू कैसे पकाएं?

मेंहदी के साथ आलू

• रोजमेरी की एक टहनी से पत्ते निकाल लें और लहसुन को छील लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें और पत्तों को दरदरा काट लें

मेंहदी के साथ आलू

• अगर आप नए आलू खरीद सकते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है। यदि संभव न हो तो छीलकर स्लाइस में काट लें।

मेंहदी के साथ आलू

• नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। फिर लहसुन और मेंहदी डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

मेंहदी के साथ आलू

• चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आलू के मिश्रण के साथ छिड़के। जैतून का तेल के साथ शीर्ष। मेंहदी की एक टहनी को आधा काटें और उसके ऊपर रखें
• एक बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और भाप से बचने के लिए कुछ छेद करें।
• लगभग एक घंटे के लिए पकवान को 220 डिग्री के तापमान पर बेक करें

मेंहदी के साथ आलू

• फिर पन्नी को हटा दें और एक और 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकड़ें। गार्निश तैयार है

ओवन में पके हुए आलू। वीडियो

मेयोनेज़ में आलू ओवन में बेक किया हुआ

मेयोनेज़ में पके हुए आलू

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: - 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, - 15 आलू, - मेयोनेज़, - नमक, काली मिर्च और सोआ।

व्यंजन विधि:

• आलू छिलने के बाद, चार स्लाइस में काट लें
• एक अलग कटोरे में, 200 जीआर मिलाएं। मेयोनेज़ नमक, मसाले और काली मिर्च के साथ और कटा हुआ सोआ जोड़ें
• फिर हम इस मिश्रण में आलू भेजते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और इसे वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
• 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 5 मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और सुर्ख पनीर क्रस्ट बनने के बाद निकाल लें

दूध में आलू ओवन में बेक किया हुआ

दूध में आलू

यह एक अविश्वसनीय रूप से सरल लेकिन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। मूल्को आलू को एक विशेष सुगंध और नाजुक स्वाद देता है।
हमें आवश्यकता होगी:- 1 किलोग्राम। आलू - 1 प्याज। - नमक और काली मिर्च - 200 मिली। दूध या क्रीम - 100 जीआर। मक्खन, -100 जीआर। कड़ी चीज।

व्यंजन विधि:

• आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें
• बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आलू और प्याज को परतों में फैलाएं। प्रत्येक परत को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से छिड़कें
• अगला, दूध के साथ सब कुछ भरें, शीर्ष पर लगभग 1 सेमी तक नहीं पहुंचें। मक्खन के टुकड़े बाहर रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के
• स्वादिष्ट क्रस्ट तक 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आलू सारा दूध सोख कर नरम हो जाना चाहिए

ओवन में जैकेट आलू। ओवन में पके हुए आलू

ओवन में जैकेट आलू

जैकेट आलू का एक उत्कृष्ट साइड डिश निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है:- 10 आलू - 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल - लहसुन की 4 कलियाँ - अजवायन के फूल, काली मिर्च और परत, 100 जीआर। पनीर।

व्यंजन विधि:

• आलू को कड़े ब्रश से धोकर आधा काट लें। अगर आलू बहुत बड़े हैं, तो क्वार्टर में
• आलू को ढक्कन के साथ प्याले में निकाल लीजिए। लहसुन मिलाएं। जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन। इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और आलू के मिश्रण को फैला दें
• सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें। और फिर गरम आलू पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें

ओवन में आस्तीन में आलू?

ओवन में आस्तीन में आलू

पेट के लिए ऐसा हल्का व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:- 1 किलोग्राम। आलू, 200 जीआर, सॉसेज, - 50 ग्राम वनस्पति तेल, - मसाले, पनीर - 100 जीआर।

व्यंजन विधि:

• आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें। खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं और आलू के साथ सब कुछ मिलाएं
• एक बेकिंग बैग में आलू के साथ कटे हुए सॉसेज को हलकों में रखें। सिरों को बांधें और भाप छोड़ने के लिए शीर्ष पर टूथपिक के साथ कुछ छेद करें।
• लगभग 30 मिनट तक बेक करें। सॉसेज और आलू के संयोजन के कारण पकवान सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा

ओवन में पनीर के साथ क्रीम में आलू

पनीर के साथ मलाईदार आलू

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:- 1 किलोग्राम। आलू, 3 एल। मक्खन, - 200 जीआर। पनीर, 500 मिली। मलाई, - मसाले और स्वादानुसार नमक, - जायफल।

व्यंजन विधि:

• आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लें। मक्खन से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में फैलाएं और प्रत्येक परत पर जायफल, नमक और मसाले छिड़कें
• क्रीम में डालें और ऊपर से मक्खन के टुकड़े रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन को 1 घंटे 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर भेजें
• एक कटार के साथ तत्परता की जाँच की जाती है - यदि नरम है, तो पकवान तैयार है। ऊपर से कटा हुआ सुआ छिड़क कर सजा सकते हैं

ओवन नुस्खा में खट्टा क्रीम में आलू

खट्टा क्रीम में आलू

4 सर्विंग्स के लिए ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:- 10 मध्यम आलू, - 200 मिली। खट्टा क्रीम - 3 अंडे, - 2 बड़े चम्मच मक्खन, - नमक और काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू पतले हलकों में कटे हुए और खूबसूरती से परत पर परत, एक बेकिंग डिश में डाल दें
• अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मारो। तैयार मिश्रण को आलू के ऊपर डालें। ब्रेडक्रंब और पिघला हुआ मक्खन के साथ शीर्ष।
• सुनहरा भूरा होने तक लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें

ओवन में सोया सॉस में आलू

सोया सॉस में आलू

आलू के व्यंजनों को एक मूल प्राच्य चरित्र देने के लिए, आप इसे सोया सॉस के साथ पका सकते हैं।
इसके लिए हमें चाहिए: 1 किलोग्राम। आलू - 20 मिली सोया सॉस - 30 मिली। वनस्पति तेल। - लहसुन की 2 कलियां, मसाले और नमक।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को चौथाई भाग में काट लें और हल्के नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक आधा पकने तक उबालें।
• लहसुन और वनस्पति तेल, सोया सॉस, नमक, आधा चम्मच और मसाले मिलाएं
• परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ उबले हुए आलू डालें और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट पर भेजें। पकवान को स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है।

ओवन में पके हुए मसालों में आलू

मसालों में आलू

मसालों के साथ आलू एक स्वादिष्ट स्टैंडअलोन डिश और डिफ़ॉल्ट रूप से एक बढ़िया साइड डिश हो सकता है। इसलिए, ऐसा उत्तम व्यंजन सभी के लिए एक कोशिश के काबिल है।
4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए: 10 आलू - ½ छोटा चम्मच जीरा। - ½ छोटा चम्मच विग - ½ छोटा चम्मच आलू के लिए मसाला मिश्रण - नमक और काली मिर्च - 2 अंडे का सफेद भाग।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को फ्रेंच फ्राइज़ की तरह स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंट लें
• हम सभी आवश्यक मसाले मिलाते हैं और सूखे कटे हुए आलू के साथ मिलाते हैं। प्रोटीन के साथ सब कुछ डालो और एक ग्रीस के रूप में स्थानांतरित करें
• लगभग 30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें। हर 10 मिनट में हिलाएं। जब आलू लाल हो जाए तो डिश तैयार है।

ओवन में लहसुन की चटनी में आलू

लहसुन की चटनी में आलू

लहसुन के साथ ऐसा सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:- 500 जीआर। आलू। - लहसुन की 3 कलियां। - नमक, मसाले और काली मिर्च - 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ - 2 लीटर। वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

• आलू को उसके छिलके में उबाल लें। इसके पकने के बाद, सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ मिलाएं। खट्टा क्रीम, मसाले और नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ
• उबले हुए आलू को छीलकर आधा काट लें। हम इसे तेल से चिकनाई वाले रूप में भेजते हैं और तैयार सॉस के ऊपर डालते हैं
• ऊपर से प्रोवेनकल हर्ब्स छिड़कें और ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें

एक बहुत ही असामान्य व्यंजन जो न केवल बच्चों को बल्कि मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा।

उसके लिए तैयारी हमें चाहिए:- 10 आलू। - 100 जीआर। मांस की परत, नमक और काली मिर्च के साथ स्मोक्ड लार्ड। - वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

व्यंजन विधि:

• छिलके वाले आलू को आधा पकने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें।

ओवन में कटार पर आलू

• बेकन के एक टुकड़े के साथ बारी-बारी से, एक कटार पर पानी और स्ट्रिंग निकालें

ओवन में कटार पर आलू

• ऊपर से नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़कें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें

ओवन में कटार पर आलू

स्वादिष्ट पकवान तैयार है!

ओवन में ग्राम्य आलू। व्यंजन विधि

देहाती आलू

नाम से ही आप समझ सकते हैं कि यह एक बहुत ही सरल और किफायती नुस्खा है, जिसमें सबसे महत्वपूर्ण बात मसाले को नहीं छोड़ना है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:- 6 मध्यम आकार के आलू, - 1/2 छोटा चम्मच। सूखी तुलसी, - नमक - 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक हल्दी, लाल शिमला मिर्च, मिर्च का मिश्रण - लहसुन की एक लौंग, एल। वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि:

• हम सभी गंदगी को हटाने के लिए आलू को कड़े ब्रश से साफ करते हैं। फिर हमने प्रत्येक कंद को लगभग 6 भागों में स्लाइस में काट दिया।
• हम सभी मसाले मिलाते हैं, लहसुन को निचोड़ते हैं और आलू को सीजन करते हैं, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि सभी मसाले आलू पर समान रूप से वितरित हो जाएं। शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी।
• अगला, हम बेकिंग डिश के बजाय बेकिंग बैग का उपयोग करेंगे। हम इसमें आलू डालते हैं, किनारों को ठीक करते हैं और भाप छोड़ने के लिए चाकू की नोक से कई छेद करते हैं।
• हम इसे ओवन में 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर भेजते हैं। हम सुगंधित आलू निकालते हैं और ध्यान से पैकेज को काटते हैं। पकवान तैयार है

ओवन में कप्तान के आलू

कप्तान के आलू

मांस और मसालों के साथ परिवार के खाने के लिए एक बहुत ही हार्दिक व्यंजन। एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि मांस को कितनी अच्छी तरह पीटा जाता है। यह जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए, फिर पकवान बहुत कोमल होगा।
खाना पकाने की सामग्री:- सूअर का मांस, - प्याज, - आलू, - जीआर। पनीर - st.l. वनस्पति तेल - सरसों, नमक, काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• हम मांस को अच्छी तरह से हराते हैं, सरसों के बीज के साथ चिकना करते हैं और इसे एक बेकिंग डिश में डालते हैं
• प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस के ऊपर फैलाएं
  आलू को स्लाइस करके ऊपर रखें
• काली मिर्च और नमक और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें
• हम एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक 50 मिनट के लिए डिग्री के तापमान पर भेजते हैं।

ओवन में ग्राम्य आलू

देशी शैली के आलू

ओवन में मसालों के साथ आलू के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा, जिसे कोई भी मास्टर कर सकता है।
इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:- 6 आलू, - मसालों का मिश्रण, - लहसुन की 2 कलियाँ, - 5 मिली। वनस्पति तेल - 6 लीटर। मेयोनेज़, - साग।

व्यंजन विधि:

• इस व्यंजन के लिए आलू को त्वचा के साथ लिया जाता है, इसलिए इसे ब्रश या स्पंज से अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• प्रत्येक आलू को लंबाई में 6 टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में डालें और उसमें तेल, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
• हम बेकिंग शीट को पन्नी से ढकते हैं, तेल से चिकना करते हैं और ऊपर से आलू फैलाते हैं। हम पन्नी के किनारों को ऊपर की ओर मोड़ते हैं और ओवन में 4 मिनट के लिए 1 डिग्री . पर रख देते हैं
• मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ लहसुन की चटनी के साथ परोसा गया

ओवन रेसिपी में फ्रेंच स्टाइल के आलू

फ्रेंच फ्राइज़

इस तरह के एक उत्कृष्ट नाम के साथ पकवान तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। इससे यह बहुत ही सॉफ्ट हो जाएगा। सुगंधित और स्वादिष्ट।

आवश्यक सामग्री:- 300 जीआर। सूअर का मांस, 2 टमाटर, -2 प्याज, - 200 ग्राम मेयोनेज़, - 200 जीआर। पनीर, - काली मिर्च, नमक, 5 जीआर। वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि:

• नमक और काली मिर्च के साथ मांस को सावधानी से पीटा जाता है
• छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस में काटें और पूरे द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें। घी लगी हुई आकृति के तल पर कुछ फैलाएं
• शीर्ष पर चॉप्स की एक परत रखें, फिर कटा हुआ टमाटर के स्लाइस की एक परत, शीर्ष पर प्याज और फिर से आलू। नमक और काली मिर्च, पनीर को कद्दूकस कर लें
• मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में डाल दें

ओवन रेसिपी में खस्ता आलू फोटो के साथ। आलू के चिप्स

ओवन में खस्ता आलू

बच्चे और कई वयस्क अक्सर स्वादिष्ट चिप्स खाना पसंद करते हैं। लेकिन यह देखते हुए कि बहुत सारे हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले हैं, क्यों न ऐसे चिप्स घर पर ही बनाएं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ड्यूरम आलू तलने के लिए लें ताकि वे अलग न हों और थोड़ा स्टार्च हो।

पकवान के लिए सामग्री:- 2 बड़े आलू - 2 लीटर। वनस्पति तेल, - लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, गर्म लाल मिर्च और लहसुन की एक बूंद से मसाले।

व्यंजन विधि:

• छिलके वाले आलू को एक विशेष कद्दूकस पर 2 मिमी से अधिक मोटे स्लाइस में नहीं काटा जाता है
• इसे तौलिए से सुखाएं और मसाले, लहसुन और नमक के मिश्रण से छिड़कें।
  बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर बिछाएं और आलू के सभी हलकों को सावधानी से बिछाएं
• 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। 240 डिग्री के तापमान पर।
• निकालें, ठंडा होने दें और सूखे सोआ छिड़कें

चिप्स तैयार हैं

ओवन में नए आलू

ओवन में नए आलू

अलमारियों पर पहले युवा आलू के आगमन के साथ, मैं जल्द से जल्द परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। युवा आलू के लिए यह नुस्खा आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

हमें आवश्यकता होगी: 1 किलोग्राम। आलू - 2 बड़े चम्मच। अजमोद के चम्मच, - लहसुन की 3 लौंग। - 2 बड़ी चम्मच। एल सूखी शराब, - आधा नींबू का रस, - 1 एल। रोजमैरी। - 5 एल। जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• नए आलू को छील कर 4-6 टुकड़ों में काट लें
• हरे प्याज को काट लें, लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें और लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें
• शराब, अजमोद, उत्तेजकता, मेंहदी, काली मिर्च और नमक के साथ जैतून का तेल मिलाएं। सारे मिश्रण को आलू के साथ मिलाकर मिक्स करें
• घी लगी कड़ाही में डालें और बचा हुआ तेल डालें।
• सुनहरा भूरा होने तक 220 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें

ओवन में साबुत पके हुए आलू

यह प्रसिद्ध शेफ और रेस्ट्रॉटर जेमी ओलिवर के लिए एक काफी प्रसिद्ध व्यंजन है, जो बहुत ही असामान्य तरीके से एक साधारण पकवान तैयार करने में सक्षम था।

ओवन में बेक किया हुआ साबुत आलू

- 1 किलोग्राम। युवा आलू। - 3 एल। जैतून का तेल, - लहसुन की 5 कलियाँ, - मेंहदी, - 2 लीटर। बेसिलिका - 1 एल। शराब सिरका, - 100 मिलीलीटर पानी, - काली मिर्च और नमक।

व्यंजन विधि:

• मेरे आलू और 8 मिनिट तक पकने के लिए भेज दीजिये. आलू को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसके नीचे तेल लगी हुई पन्नी हो।
• ऊपर से आलू को नमक और काली मिर्च, तेल डालें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए रख दें
• हम मेंहदी, लहसुन, जैतून का तेल, तुलसी और सिरका का एक मसालेदार मिश्रण तैयार करते हैं - सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें
• स्वादिष्ट और सुगंधित आलू साइड डिश या इंडिपेंडेंट डिश के रूप में खाने के लिए तैयार हैं।
• आधे घंटे के बाद, हम आलू निकालते हैं और एक कांटा के साथ हल्के से दबाते हैं, हम बीच में छेद करते हैं। फिर मसालेदार मिश्रण डालें और ओवन में 20 मिनट के लिए भेजें

ओवन में छुट्टी आलू

ओवन में उत्सव आलू

उत्सव की मेज के लिए एक मूल और स्वादिष्ट आलू पकवान एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन सभी को सरप्राइज देना सुखद होगा।
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:- 7 आलू। - 50 जीआर। पनीर - 50 जीआर। मक्खन। - मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच, - 1 एल। कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• मेरे स्पंज आलू और कई जगहों पर एक कांटा के साथ छेद।
• हम ओवन में सीधे भट्ठी पर लेट जाते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए छोड़ देते हैं
• कसा हुआ पनीर मेयोनेज़, डिल, मक्खन के साथ मिलाएं। हम फ्रिज में रखते हैं और 20 मिनट के बाद, जब मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाता है, तो भागों में रोल करें।
• हम आलू को ठंडा करते हैं और गूदे को थोड़ा हटाते हुए क्रॉस-आकार के कट बनाते हैं।
• हम अपनी गेंदों को बीच में रखते हैं और 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रख देते हैं

पकवान तैयार है!

प्रोटीन के साथ ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

नियमित फ्रेंच फ्राइज़ के लिए डीप फ्रायर और बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होती है, जो शरीर के लिए बहुत अच्छा नहीं होता है। आज हम ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ की रेसिपी देखेंगे।
इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:- 3 बड़े आलू, - दो अंडों से प्रोटीन - 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल। - नमक और मसाले।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को तिनके के रूप में स्लाइस में काटा जाता है

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• अंडे की सफेदी को नरम चोटियों तक फेंटें और मक्खन में फोल्ड करें

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• आलू को प्रोटीन मास में डालें और मिलाएँ

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• चर्मपत्र, नमक, काली मिर्च से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• प्रोटीन इसे बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म बनाता है। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ गरम परोसें

मशरूम के साथ ओवन में बर्तन में आलू

एक बर्तन में आलू

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:- 400 जीआर। शैंपेन मशरूम - 200 जीआर। पनीर, - 10 आलू, - 5 प्याज। - 2/3 कप खट्टा क्रीम, 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, जड़ी बूटी और नमक।

व्यंजन विधि:

• मशरूम को साफ करें और उबलते पानी से डालें। प्याज के साथ काट कर भूनें।
• आलू को क्यूब्स में काटिये और प्याज और खट्टा क्रीम के साथ मशरूम के ऊपर एक बर्तन में डाल दें
• ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें
• परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यह एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन निकला!

वीडियो: बर्तन में आलू। स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

ओवन में आलू कैसे बेक करें: 9 रेसिपी।

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन किसी कारण से सबसे सरल व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाते हैं। सभी प्रकार के आलू व्यंजनों में शायद सैकड़ों, यदि हजारों नहीं हैं, लेकिन ओवन में पके हुए आलू लगभग सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मैं बेक्ड आलू के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा पेश करता हूं।

पकाने की विधि 1. ओवन में आलू कैसे सेंकना है SIMPLY

• 1 किलोग्राम। आलू
• 2 लहसुन की कलियां
• हल्का लाल मिर्च मसाला
• जैतून या सूरजमुखी का तेल

1. हम आलू साफ करते हैं। लगभग एक ही आकार के मध्यम आकार के कंद लेना सबसे अच्छा है। प्रत्येक आलू को आधा काट लें।
2. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर थोड़ा सा जैतून या सूरजमुखी का तेल डालते हैं।
3. एक बेकिंग शीट पर आलू को डंप करें (आपको उन्हें सावधानी से बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है)।
4. प्रचुर मात्रा में, लेकिन मॉडरेशन में, नमक के साथ छिड़के। वैसे, आलू को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम समुद्री या साधारण अपरिष्कृत नमक का उपयोग करते हैं। शुद्ध नमक मेज पर सुंदर दिखता है, लेकिन स्वास्थ्य और स्वाद के लिए इतना नहीं।
5. हम आलू को हल्की लाल मिर्च के मसाले से कूटते हैं, इसे पपरिका भी कहते हैं। यह लाल शिमला मिर्च है जो पके हुए आलू को एक सुंदर सुर्ख रंग और एक विशेष स्वाद देता है। इसलिए, यह वांछनीय है कि मसाला बारीक पिसा हुआ हो, हालांकि अगर लाल मिर्च के टुकड़े आते हैं, तो यह डरावना नहीं है।
6. हम हाथों से आलू की हल्की मालिश करते हैं ताकि उस पर तेल, नमक और मसाला समान रूप से वितरित हो जाए।
7. हमने ट्रे को ओवन में रख दिया। हम आलू को 200-250 C के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। यह स्पष्ट है कि खाना पकाने का समय आलू की विविधता और आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। युवा आलू तेजी से बेक होते हैं।
8. जब हमारे सुगंधित और स्वादिष्ट पके हुए आलू नरम हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं। एक डिश पर रखो, बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें और जड़ी बूटियों से सजाएं। यदि यह मौसम से बाहर है और ताजा या जमे हुए साग नहीं है, तो सूखे डिल काफी उपयुक्त हैं।

पकाने की विधि 2. ओवन में जीरा के साथ ओवन में पके हुए आलू (स्लाइस)

हमें 4-5 आलू, वनस्पति तेल, जीरा चाहिए। आलू को अच्छी तरह से धो लें और स्लाइस में काट लें (जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से पकेंगे और बेहतर बेक करेंगे)। आलू के वेजेज को तेल और जीरा के साथ मिलाएं। हम पहले से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले रूप में स्लाइस फैलाते हैं। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें। जीरा आलू का तीखा स्वाद देगा।

मेयोनेज़ के साथ आलू के वेजेज परोसा जा सकता है, लेकिन सबसे सरल सॉस तैयार करना बेहतर है: खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, जिसमें लहसुन का एक सिर कसा हुआ होता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में सस्ती!

पकाने की विधि 3. ओवन में लहसुन के साथ आलू कैसे सेंकना है

• आलू - 8 पीसी,
• लहसुन,
• वनस्पति तेल,
• अजमोद या डिल,
• नमक और काली मिर्च

आलू को धोइये, छीलिये. प्रत्येक आलू पर कई कट बना लें, बिना अंत तक काटे, ताकि आलू अलग न हो जाए, लेकिन पंखे के रूप में थोड़ा खुल जाए।

लहसुन की चटनी के लिए: एक कटोरी में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें, कीमा बनाया हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू को अच्छी तरह से चिकनाई करें, कटौती को कोट करने की कोशिश करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4. ओवन में पन्नी में पके आलू

पन्नी में ओवन में पके हुए आलू तैयार करना बहुत आसान है। लेकिन इसका स्वाद अद्भुत है, और सुगंध को शब्दों में वर्णित करना असंभव है!

• 8-10 फ्लैट आलू कंद,
• 1 प्याज का सिर,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 लहसुन लौंग,
• डिल साग,
• पन्नी।

आलू के कंदों को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक को अलग-अलग पन्नी में लपेटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें। बेकिंग का समय उनके आकार पर निर्भर करेगा। एक आलू पर, पन्नी के माध्यम से, एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। अगला, इसके गूदे को फैलाने के लिए, इसमें एक कांटा चिपका दें, और इसके साथ कुछ मोड़ लें।

कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा फैलाकर, प्रत्येक आलू के बीच में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। पकवान तैयार है.

पकाने की विधि 5. ओवन में बेकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू को मना करना असंभव है, क्योंकि यह बहुत सुगंधित और कोमल हो जाता है। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे सड़क पर या पिकनिक पर ले जाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

• 1 आलू के लिए स्मोक्ड लार्ड या ब्रिस्केट के 3 पतले स्लाइस लिए जाते हैं,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• पन्नी।

आलू को छील कर बीच में से 1 बराबर भाग में काट लीजिये. इसे हल्का नमकीन बनाया जा सकता है यदि हल्के नमकीन लार्ड का उपयोग किया जाता है, और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

आलू के एक आधे हिस्से पर (कटे की जगह) बेकन का एक टुकड़ा डालें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। अगला, उस पर पन्नी का एक टुकड़ा लें, चरबी का एक टुकड़ा डालें, उस पर आलू का आधा भाग डालें, और उन पर - चरबी का एक और टुकड़ा। पन्नी के किनारों को ऊपर उठाएं और उन्हें कसकर घुमाते हुए कनेक्ट करें। यह सब ओवन में एक वायर रैक पर रखें और 30 से 50 मिनट (आलू के आकार के आधार पर) 100-110 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

पकाने की विधि 6. ओवन में आलू को उनकी खाल में कैसे सेंकना है

1. दुनिया में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसे कुरकुरे क्रस्ट और कोमल, भुलक्कड़ मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट और अंदर से पिघले हुए पके हुए आलू पसंद न हों।
सबसे पहले आपको ओवन को 190 जीआर सी पर प्रीहीट करने की जरूरत है। 2 सर्विंग्स के लिए, लगभग 225-275 ग्राम वजन वाले दो बड़े आलू को अच्छी तरह से धो लें। इन्हें अच्छी तरह से सुखा लें और तौलिये से सुखा लें और फिर इन्हें जितना हो सके अलग रख दें ताकि ये पूरी तरह से सूख जाएं। फिर कांटे से त्वचा को कई बार छेदें, प्रत्येक आलू के ऊपर तेल डालें और उससे छिलका रगड़ें।

2. फिर इसमें थोड़ा सा समुद्री नमक मलें - इससे छिलका कुछ नमी खो देगा और कुरकुरा हो जाएगा।

3. मैं तुरंत आलू को गर्म ओवन में रखता था, लेकिन समय के साथ मैंने पाया कि अगर आप उन्हें ठंडे ओवन में रखते हैं और अधिक समय तक पकाते हैं, तो त्वचा कुरकुरी हो जाएगी। इसलिए आलू को ओवन के ठीक बीच में शेल्फ पर रखें और 1 3/4 - 2 घंटे के लिए आलू के आकार के आधार पर तब तक बेक करें जब तक कि खाल खस्ता न हो जाए।

4. जब आलू तैयार हो जाए, तो उसे आधा लंबाई में काट लें, फिर एक कांटा के साथ मांस को अंदर से ढीला करें, बहुत सारा मक्खन डालें और यह पिघल जाएगा और धीरे-धीरे आलू के गूदे के हरे-भरे बादलों में गायब हो जाएगा। समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और सादा या अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें। आलू का कुरकुरापन जल्दी खत्म होने पर तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 7. मशरूम, पनीर, खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू

• 4 बड़े आलू,
• 2 बड़े प्याज
• 500 ग्राम मशरूम (मेरे पास शहद मशरूम हैं, लेकिन पोर्सिनी, बटरनट स्क्वैश और यहां तक ​​​​कि शैंपेन भी करेंगे),
• एक गिलास खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम डच चीज़
• मक्खन,
• नमक और काली मिर्च।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें

वही एक बर्तन में, भागों में किया जा सकता है। सब्जी सलाद या टमाटर के स्लाइस के साथ स्वादिष्ट परोसें।

पकाने की विधि 8. ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

ओवन में पूरे चिकन को पकाने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में से एक। चिकन को आलू, प्याज और लहसुन के साथ एक आस्तीन में बेक किया जाता है। चिकन सुनहरा भूरा, बहुत रसदार और सुगंधित होने तक बेक किया हुआ निकलता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - तुरंत मूल साइड डिश के साथ।

• चिकन - 1 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर।
• आलू - 5-6 पीसी।
• चिकन के लिए मसाले (या एक तैयार सेट, या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या, अगर किसी को मसालेदार, पिसी हुई पपरिका पसंद नहीं है)
• नमक, काली मिर्च

चिकन शव को ठंडा करना बेहतर है, लेकिन जमे हुए भी फिट होंगे। यदि आपके पास जमे हुए शरीर है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें। पानी में, और विशेष रूप से गर्म, शरीर को प्रहार न करें!

सामान्य तौर पर, हर कोई, जैसा कि वे कहते हैं, एक मास्टर है। अचार बनाने के लिए, आप एक सॉस पैन, एक बेसिन, या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं हमेशा बैग में बेकिंग के लिए शरीर को मैरीनेट करता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि: 1) कम बर्तन धोना; 2) मांस, मुर्गी पालन, मछली को इसमें बेहतर तरीके से मैरीनेट किया जाता है, क्योंकि सब कुछ कमोबेश एयरटाइट होता है।

तो, चिकन को एक साफ, पूरे बैग में रखें, लहसुन की 3-4 कलियों को लहसुन प्रेस से निचोड़ें, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाले छिड़कें (यहां सभी प्रयोग करते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर या तो तैयार सेट का उपयोग करता हूं) , या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या पिसी हुई लाल शिमला मिर्च)। जब आप अपने मसालों का गुलदस्ता तैयार कर लें, तो मसाले को बाँधने के लिए और चिकन को उनके साथ कवर करना आसान बनाने के लिए पूरी चीज़ पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सामान्य तौर पर, आप एक अलग प्लेट में मक्खन के साथ सभी मसाले, लहसुन, नमक मिला सकते हैं और फिर इसे फैला सकते हैं, लेकिन फिर चिकन नुस्खा "ओवन में चिकन पकाने का सबसे आसान तरीका" शीर्षक खो देगा।

और फिर, शरीर के बाकी हिस्सों को समान रूप से पोंछ लें। रगड़ते समय - शव के उन हिस्सों पर ध्यान दें जहां आप अपनी उंगलियों (गर्दन, त्वचा और पट्टिका के बीच की जगह, आदि) के साथ चढ़ सकते हैं, क्योंकि आप इसे जितना अधिक अच्छी तरह से रगड़ेंगे, तैयार पकवान उतना ही सुगंधित होगा होना।

जैसे ही हमारे चिकन को रगड़ने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, हम इसे अपने बैग में लपेटते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए सिंक में ठीक से मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और सब्जियों को पकाते हैं। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं, सिर से बचा हुआ लहसुन, छीलकर साबुत लौंग।

बी आस्तीन में चिकन सेंकना

हम एक बेकिंग शीट पर एक रोस्टिंग स्लीव रखते हैं (इस मामले में, मैंने एक बैग का इस्तेमाल किया है), और उसमें चिकन शव रखें, और उसके चारों ओर - छीलकर आधा आलू में काट लें, क्वार्टर में काट लें - प्याज और सभी लहसुन लौंग के रूप में पूरा। चिकन और सब्जियों को इस तरह रखा जाता है कि चिकन का ऊपरी (स्तन) हिस्सा सब्जियों के साथ ओवरलैप न हो। आप चिकन के अंदर लहसुन की कुछ कलियां डाल सकते हैं, लेकिन मैं वहां सब्जियां डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि चिकन बेक नहीं हो सकता है!

हम आस्तीन के ऊपरी हिस्से (बेकिंग बैग) को एक विशेष रिबन के साथ जकड़ते हैं ताकि एक छोटा सा मार्जिन हो और चिकन बैग कसकर न छुए। पैकेज के शीर्ष पर - हम कुछ छोटे छेद करते हैं ताकि पैकेज से भाप निकल जाए। चिकन को अच्छी तरह से भूनने के लिए, आपको आस्तीन के अंदर गर्म हवा प्रसारित करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, पहले से गरम ओवन में चिकन, आलू और प्याज (! आवश्यक) के साथ बेकिंग शीट रखें, जिसके बाद तापमान को थोड़ा कम किया जा सकता है।

चिकन को तब तक भूनें जब तक कि वह पक न जाए और इतना सुंदर क्रस्ट न बन जाए। समय के अनुसार स्वयं निर्देशित रहें, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशिष्टता होती है।

इसलिए, हमारे चिकन के पूरी तरह से बेक होने के बाद, हम इसे बेकिंग शीट से बेकिंग स्लीव में एक चौड़ी उथली प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और पहले से ही, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटते हैं और हटाते हैं, और हमें तुरंत एक बढ़िया तैयार डिश मिलती है सह भोजन!

ताज़े बेक्ड चिकन को तुरंत मेज पर परोसें! एक ठंडा पकवान अब इतना नशीला सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगा!

पकाने की विधि 9. पनीर क्रस्ट के तहत ओवन में पके हुए मांस के साथ आलू

• आलू - 2 किलो
• मांस - 500 ग्राम
• गाजर - 3-4 टुकड़े
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 दांत।
• डिल - 100-150 ग्राम
• अजमोद - 100-150 ग्राम
• हार्ड चीज़ - 200-300 ग्राम

मैं इस रचना को तब पकाता हूं जब मैं लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहता और मैं एक स्वादिष्ट भोजन करना चाहता हूं।
मुख्य सामग्री मांस हैं (एक बजट विकल्प के मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस भी अच्छा है), आलू, गाजर, डिल, अजमोद, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़, पनीर।

मैं एक गहरी बेकिंग शीट में वनस्पति तेल डालता हूं, ताकि कोई गैर-चिकनाई वाले क्षेत्र न हों, लेकिन आपको अधिक नहीं भरना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर मैंने मांस की एक परत (छोटे टुकड़ों में काट ली) या कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डाल दी।

सोया सॉस की थोड़ी मात्रा में मांस या कीमा बनाया हुआ मांस 5-10 मिनट के लिए भिगोएँ।

अगली परत पहले से तैयार सब्जियों का मिश्रण है, अर्थात्: एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, अजमोद, डिल। मैं कटी हुई सब्जियों में थोड़ा मेयोनेज़ डालता हूं, नमक डालता हूं, मिलाता हूं और बेकिंग शीट पर रखता हूं।

मैं मिश्रण से तीसरी परत बनाता हूं: आलू, पतले स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं, लहसुन को लहसुन प्रेस, मेयोनेज़, नमक के साथ निचोड़ा जाता है। मसाले डालेंगे तो और भी अच्छा लगेगा। सीज़निंग अच्छी तरह से अनुकूल हैं - हॉप्स-सनेली, लचीला, सार्वभौमिक ("मैगी", "7 व्यंजन", आदि) एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डालें। यदि आलू मेयोनेज़ के साथ चिकनाई नहीं है, तो ओवन में यह सूख जाता है और ऊपरी भाग रसदार नहीं होगा।

तापमान के प्रभाव में, अवयवों से तरल निकलता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। बेकिंग के दौरान, तरल वाष्पित हो जाता है। तापमान के आधार पर लगभग 40 - 50 मिनट के लिए ओवन में पकाना। आप गंध के साथ-साथ आलू के प्रकार से भी नेविगेट कर सकते हैं। तैयारी से 10 - 15 मिनट पहले, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और डिश को कसा हुआ पनीर और ओवन में छिड़कते हैं। यही सब लगता है!

यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है, आप रेफ्रिजरेटर में क्या है, इसके आधार पर आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं। कभी-कभी मैं सब्जी के मिश्रण में कटा हुआ मशरूम मिलाता हूं।

तथ्य यह है कि पकवान का स्वाद कंद की विविधता, गुणवत्ता और आकार पर निर्भर करेगा, यहां तक ​​​​कि चर्चा भी नहीं की जाती है। और हालांकि, पहली नज़र में, ओवन में पके हुए आलू से आसान कुछ भी नहीं है, इस मामले की जानकारी के बिना, वास्तव में गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस काम नहीं करेगा।

एक अच्छे, उपयुक्त आलू के लिए:

• घने, दृढ़ कंद;
• चिकनी और यहां तक ​​कि त्वचा;
• रंग में कोई हरा वर्णक नहीं है (यह इंगित करता है कि फलों में सोलनिन है - जो स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और इतना हानिरहित नहीं है);
• मध्यम आकार (छोटा अभी तक वास्तव में उपयोगी नहीं हुआ है, और बहुत बड़ा रासायनिक प्रभाव के बिना उस तरह विकसित नहीं हो सकता है);
• गूदा सख्त होता है (यदि नरम और गीला भी है, तो सब्जी नाइट्रेट के साथ "तीखी" होती है)।

बेकिंग के लिए आपको आलू चाहिए, जिसमें स्टार्च की मात्रा ज्यादा हो। ऐसे संकेतक के साथ कुछ किस्में हैं। तब पकवान उखड़ जाएगा। उदाहरण के लिए, सलाद के लिए कम स्टार्च वाले आलू लेना बेहतर होता है, और तलने के लिए मध्यम स्टार्च।

ओवन खाना पकाने के विकल्प

उनमें से अनगिनत हैं, लेकिन हमने पांच बेहतरीन व्यंजनों का चयन किया है।

चीनी गोभी रोल

क्रीम के साथ आलू पुलाव

मिश्रण:

• 5-6 आलू
• 1 कप क्रीम
• आधा चम्मच जायफल
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

सबसे पहले आलू को पतले, साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें। हम इसे फॉर्म में डालते हैं। मग को एक सर्कल में ओवरलैप करने की जरूरत है। एक अलग कटोरे में, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ क्रीम फेंटें। इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें। ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए। पुलाव को आधे घंटे तक बेक करना चाहिए।

जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ आलू

मिश्रण:

• 6 मध्यम आलू
• 30 ग्राम मक्खन
• 2-3 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
• रोज़मेरी का एक बड़ा चमचा
• 50 ग्राम ताजा पालक के पत्ते
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

छिले हुए कटे हुए आलू को एक बाउल में डालें। एक अलग कड़ाही में पिघला हुआ मक्खन में लहसुन भूनें। मिश्रण को कड़ाही से आलू के ऊपर डालें। काली मिर्च और नमक (अधिमानतः समुद्री नमक) डालें। बिना ढक्कन वाली डिश में ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर आलू को निकाल कर पालक के साथ मिला लें और वापस ओवन में रख दें। पालक के नरम हो जाने पर डिश तैयार है.

जड़ी बूटियों के साथ पके हुए आलू (वीडियो)

आलू का पंखा

मिश्रण:

• मध्यम आलू के 8 टुकड़े
• मक्खन (थोड़ा सा)
• स्वादानुसार काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार

सबसे पहले, हम ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। इस बीच, आलू को छीलकर धो लें और छान लें। प्रत्येक कंद पर एक तेज चाकू से हम 3 मिमी के माध्यम से कटौती करते हैं। मक्खन घोलें। हम अपने कटे हुए आलू को फॉर्म में फैलाते हैं, इसे मक्खन, काली मिर्च, नमक से चिकना करते हैं। पायदान ऊपर दिखते हैं। पकवान पकने तक बेक किया जाता है, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे कई बार वसा के साथ डाल सकते हैं।

यदि वांछित है, तो आलू के पकने से तीन मिनट पहले, आप कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़क सकते हैं।

आलू का पंखा (वीडियो)

आस्तीन में आलू देहाती तरीके से

पकवान बनाना आसान है, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और एक उज्ज्वल स्वाद है। और यहाँ नुस्खा है:

शैंपेन मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

मिश्रण:

• 1.2-1.5 किलो आलू
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• 2 चम्मच आलू मसाला
• 2 चम्मच पपरिका
• 1-1.5 चम्मच नमक (या सोया सॉस)

आलू धोए जाते हैं, छीलते हैं, स्लाइस में काटते हैं। प्रत्येक आलू में 6 स्लाइस तक होते हैं। एक अलग कटोरे में, सॉस बनाएं: एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ मसाला, पेपरिका, नमक, लहसुन मिलाएं। नमक की जगह आप सोया सॉस ले सकते हैं (बहुत सारी काली मिर्च के साथ नहीं)।

इस सॉस में, आपको आलू के वेजेज को भुनाना है। आलू अच्छी तरह से भीगने चाहिए। हम इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, शेष मैरिनेड सॉस भी आस्तीन में डाला जाता है। हमने इसे दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। पकवान को निविदा तक लगभग 1-1.5 घंटे तक बेक करें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

देहाती पके हुए आलू (वीडियो)

जीरा के साथ आलू के वेजेज

फोटो में यह डिश बहुत स्वादिष्ट लग रही है, यह रेसिपी एक कोशिश के काबिल है।

मिश्रण:

• 5-6 मध्यम आलू
• वनस्पति तेल
• एक चुटकी जीरा
• 2 लहसुन की कलियां
• 3-4 चम्मच खट्टा क्रीम

हम आलू धोते हैं, छील काटते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं। इन स्लाइस को तेल और जीरा के साथ मिलाएं। हम बेकिंग डिश को तेल से भिगोते हैं, वहां आलू डालते हैं। ओवन को 22 डिग्री पर प्रीहीट करें, लगभग एक घंटे तक बेक करें। सॉस के साथ परोसें: खट्टा क्रीम में निचोड़ा हुआ लहसुन।

पुर्तगाली आलू

मिश्रण:

• 8 आलू (छोटे)
• 3 लहसुन लौंग
• वनस्पति तेल
• मक्खन
• रोजमैरी

धुले हुए आलू को उनके छिलके में उबाल लें। साँचे के नीचे लहसुन की कलियाँ डालें, थोड़ा सा तेल डालें। आलू बिछाएं। हम प्रत्येक पर चम्मच से थोड़ा दबाते हैं - यह आवश्यक है कि त्वचा में एक ढीला छेद दिखाई दे। इस छेद में मक्खन, मेंहदी और नमक डालें। ब्राउन आलू के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। सांचे के नीचे से तेल के साथ पकवान डालो। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

घर पर मीट रोस्ट

• आलू के वेज जितने पतले होंगे, वे उतनी ही तेजी से बेक होंगे;
• फ्रेंच और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ सीज़निंग का उपयोग करें;
• अलग-अलग सॉस: क्रीम, सोया सॉस, जड़ी-बूटियों के साथ जीतने वाले आधार;
• मांस और मशरूम आलू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हैं;
• खट्टा क्रीम, डिल, नमकीन या मसालेदार मशरूम के साथ व्यंजन परोसें।

एक स्वादिष्ट पके हुए आलू की फोटो को ही देखना है, क्योंकि इस व्यंजन को पकाने की इच्छा आपको प्रतीक्षा में नहीं रखेगी। एक नई रेसिपी के अनुसार आलू को ओवन में ट्राई करें!

आलू पकाने के गुर (वीडियो)

बॉन एपेतीत!

समीक्षाएं और टिप्पणियां

(4 रेटिंग, औसत: 2,25 5 में से)

नीना 25.10.2015

आलू वास्तव में एक बहुमुखी सब्जी है! वह वयस्कों और बच्चों से प्यार करता है। इससे व्यंजन पकाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, मैं इसे ओवन में सेंकना पसंद करता हूं। मुझे विशेष रूप से मशरूम के साथ भरवां आलू पसंद है और इसमें बहुत सारे मसाले होते हैं।

कैमोमाइल 11/12/2015

आलू का पंखा (मुझे नाम मिल गया!) मेरे घर के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। केवल "आधा-लोब्यूल्स" के बीच मैं पतले कटा हुआ, पीटा और मसालेदार फैटी ब्रिस्केट भरता हूं। शायद मोटा। आपको सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है ताकि कंद टूट न जाए।

ओक्साना व्लादिमिरोवनास 11.02.2016

आसान कहीं नहीं। छोटे आलूओं को अच्छी तरह धोकर उनके छिलके में तेल और नमक से ब्रश करने के बाद, उन्हें ओवन में बेकिंग शीट पर रख दें। खासतौर पर ताजे खोदे गए आलू अच्छे होते हैं। आप मसाले डाल सकते हैं - लेकिन यह सभी के लिए नहीं है।

टॉमचिक 06.09.2017

आलू (अधिमानतः युवा) को पन्नी में सेंकना बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। इसे पहले से आधा काट लें और बेकन और डिल, अजमोद का एक टुकड़ा डालें। आलू को नमक के साथ छिड़कें, पन्नी में लपेटें - और गर्म कोयले में। आलू कोमल और रसीले होते हैं! अपनी अंगुलियों को चाटें!

एक टिप्पणी जोड़े

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन किसी कारण से सबसे सरल व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाते हैं। सभी प्रकार के आलू व्यंजनों में शायद सैकड़ों, यदि हजारों नहीं हैं, लेकिन ओवन में पके हुए आलू लगभग सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मैं बेक्ड आलू के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा पेश करता हूं।

पकाने की विधि 1. ओवन में आलू कैसे सेंकना है SIMPLY

• 1 किलोग्राम। आलू
• 2 लहसुन की कलियां
• हल्का लाल मिर्च मसाला
• जैतून या सूरजमुखी का तेल

1. हम आलू साफ करते हैं। लगभग एक ही आकार के मध्यम आकार के कंद लेना सबसे अच्छा है। प्रत्येक आलू को आधा काट लें।
2. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर थोड़ा सा जैतून या सूरजमुखी का तेल डालते हैं।
3. एक बेकिंग शीट पर आलू को डंप करें (आपको उन्हें सावधानी से बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है)।
4. प्रचुर मात्रा में, लेकिन मॉडरेशन में, नमक के साथ छिड़के। वैसे, आलू को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम समुद्री या साधारण अपरिष्कृत नमक का उपयोग करते हैं। शुद्ध नमक मेज पर सुंदर दिखता है, लेकिन स्वास्थ्य और स्वाद के लिए इतना नहीं।
5. हम आलू को हल्की लाल मिर्च के मसाले से कूटते हैं, इसे पपरिका भी कहते हैं। यह लाल शिमला मिर्च है जो पके हुए आलू को एक सुंदर सुर्ख रंग और एक विशेष स्वाद देता है। इसलिए, यह वांछनीय है कि मसाला बारीक पिसा हुआ हो, हालांकि अगर लाल मिर्च के टुकड़े आते हैं, तो यह डरावना नहीं है।
6. हम हाथों से आलू की हल्की मालिश करते हैं ताकि उस पर तेल, नमक और मसाला समान रूप से वितरित हो जाए।
7. हमने ट्रे को ओवन में रख दिया। हम आलू को 200-250 C के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। यह स्पष्ट है कि खाना पकाने का समय आलू की विविधता और आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। युवा आलू तेजी से बेक होते हैं।
8. जब हमारे सुगंधित और स्वादिष्ट पके हुए आलू नरम हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं। एक डिश पर रखो, बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें और जड़ी बूटियों से सजाएं। यदि यह मौसम से बाहर है और ताजा या जमे हुए साग नहीं है, तो सूखे डिल काफी उपयुक्त हैं।

पकाने की विधि 2. ओवन में जीरा के साथ ओवन में पके हुए आलू (स्लाइस)

हमें 4-5 आलू, वनस्पति तेल, जीरा चाहिए। आलू को अच्छी तरह से धो लें और स्लाइस में काट लें (जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से पकेंगे और बेहतर बेक करेंगे)। आलू के वेजेज को तेल और जीरा के साथ मिलाएं। हम पहले से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले रूप में स्लाइस फैलाते हैं। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें। जीरा आलू का तीखा स्वाद देगा।

मेयोनेज़ के साथ आलू के वेजेज परोसा जा सकता है, लेकिन सबसे सरल सॉस तैयार करना बेहतर है: खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, जिसमें लहसुन का एक सिर कसा हुआ होता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में सस्ती!

पकाने की विधि 3. ओवन में लहसुन के साथ आलू कैसे सेंकना है

• आलू - 8 पीसी,
• लहसुन,
• वनस्पति तेल,
• अजमोद या डिल,
• नमक और काली मिर्च

आलू को धोइये, छीलिये. प्रत्येक आलू पर कई कट बना लें, बिना अंत तक काटे, ताकि आलू अलग न हो जाए, लेकिन पंखे के रूप में थोड़ा खुल जाए।

लहसुन की चटनी के लिए:एक कटोरी में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें, लहसुन निचोड़ने वाले लहसुन या बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू को अच्छी तरह से चिकनाई करें, कटौती को कोट करने की कोशिश करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4. ओवन में पन्नी में पके आलू

पन्नी में ओवन में पके हुए आलू तैयार करना बहुत आसान है। लेकिन इसका स्वाद अद्भुत है, और सुगंध को शब्दों में वर्णित करना असंभव है!

• 8-10 फ्लैट आलू कंद,
• 1 प्याज का सिर,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 लहसुन लौंग,
• डिल साग,
• पन्नी।

आलू के कंदों को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक को अलग-अलग पन्नी में लपेटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें। बेकिंग का समय उनके आकार पर निर्भर करेगा। एक आलू पर, पन्नी के माध्यम से, एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। अगला, इसके गूदे को फैलाने के लिए, इसमें एक कांटा चिपका दें, और इसके साथ कुछ मोड़ लें।

कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा फैलाकर, प्रत्येक आलू के बीच में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। पकवान तैयार है.

पकाने की विधि 5. ओवन में बेकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू को मना करना असंभव है, क्योंकि यह बहुत सुगंधित और कोमल हो जाता है। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे सड़क पर या पिकनिक पर ले जाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

• 1 आलू के लिए स्मोक्ड लार्ड या ब्रिस्केट के 3 पतले स्लाइस लिए जाते हैं,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• पन्नी।

आलू को छील कर बीच में से 1 बराबर भाग में काट लीजिये. इसे हल्का नमकीन बनाया जा सकता है यदि हल्के नमकीन लार्ड का उपयोग किया जाता है, और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

आलू के एक आधे हिस्से पर (कटे की जगह) बेकन का एक टुकड़ा डालें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। अगला, उस पर पन्नी का एक टुकड़ा लें, बेकन का एक टुकड़ा डालें, उस पर आलू का आधा भाग डालें, उन पर - चरबी का एक और टुकड़ा। पन्नी के किनारों को ऊपर उठाएं और उन्हें कसकर घुमाते हुए कनेक्ट करें। . यह सब ओवन में एक वायर रैक पर रखें और 30 से 50 मिनट (आलू के आकार के आधार पर) 100-110 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

पकाने की विधि 6. ओवन में आलू को उनकी खाल में कैसे सेंकना है

1. दुनिया में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसे कुरकुरे क्रस्ट और कोमल, भुलक्कड़ मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट और अंदर से पिघले हुए पके हुए आलू पसंद न हों।
सबसे पहले आपको ओवन को 190 जीआर सी पर प्रीहीट करने की जरूरत है। 2 सर्विंग्स के लिए, लगभग 225-275 ग्राम वजन वाले दो बड़े आलू अच्छी तरह से धो लें। इन्हें अच्छी तरह से सुखा लें और तौलिये से सुखा लें और फिर इन्हें जितना हो सके अलग रख दें ताकि ये पूरी तरह से सूख जाएं। फिर कांटे से त्वचा को कई बार छेदें, प्रत्येक आलू के ऊपर तेल डालें और उससे छिलका रगड़ें।

2. फिर इसमें थोड़ा सा समुद्री नमक मलें - इससे छिलका कुछ नमी खो देगा और कुरकुरा हो जाएगा।

3. मैं तुरंत आलू को गर्म ओवन में रखता था, लेकिन समय के साथ मैंने पाया कि यदि आप उन्हें ठंडे ओवन में रखते हैं और अधिक समय तक पकाते हैं, तो त्वचा कुरकुरी हो जाएगी। इसलिए आलू को ओवन के ठीक बीच में शेल्फ पर रखें और 1 - 2 घंटे के लिए आलू के आकार के आधार पर तब तक बेक करें जब तक कि छिलका खस्ता न हो जाए।

4. जब आलू तैयार हो जाए, तो उसे आधा लंबाई में काट लें, फिर एक कांटा के साथ मांस को अंदर से ढीला करें, बहुत सारा मक्खन डालें और यह पिघल जाएगा और धीरे-धीरे आलू के गूदे के हरे-भरे बादलों में गायब हो जाएगा। समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और सादा या अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें। आलू का कुरकुरापन जल्दी खत्म होने पर तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 7. मशरूम, पनीर, खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू

• 4 बड़े आलू,
• 2 बड़े प्याज
• 500 ग्राम मशरूम (मेरे पास शहद मशरूम हैं, लेकिन पोर्सिनी, बटरनट स्क्वैश और यहां तक ​​​​कि शैंपेन भी करेंगे),
• एक गिलास खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम डच चीज़
• मक्खन,
• नमक और काली मिर्च।

	एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें
	आलू के पतले घेरे 2 परतों में फैलाएं,
	आधा छल्ले वाला प्याज। हम नमक डालते हैं।
	मशरूम को बारीक काट लें, एक अलग पैन में थोड़ा सा भूनें, प्याज के साथ आलू पर फैलाएं। परत को नमक करें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आलू पहले ही नमकीन हो चुके हैं। स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
	खट्टा क्रीम में डालो।
	हम पनीर को ऊपर से बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भेजते हैं।

वही एक बर्तन में, भागों में किया जा सकता है। सब्जी सलाद या टमाटर के स्लाइस के साथ स्वादिष्ट परोसें।

पकाने की विधि 8. ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

ओवन में पूरे चिकन को पकाने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में से एक। चिकन को आलू, प्याज और लहसुन के साथ एक आस्तीन में बेक किया जाता है। चिकन सुनहरा भूरा, बहुत रसदार और सुगंधित होने तक बेक किया हुआ निकलता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - तुरंत मूल साइड डिश के साथ।

• चिकन - 1 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर।
• आलू - 5-6 पीसी।
• चिकन के लिए मसाले (या एक तैयार सेट, या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या, अगर किसी को मसालेदार, पिसी हुई पपरिका पसंद नहीं है)
• नमक, काली मिर्च

चिकन शव को ठंडा करना बेहतर है, लेकिन जमे हुए भी फिट होंगे। यदि आपके पास जमे हुए शरीर है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें। पानी में, और विशेष रूप से गर्म, शरीर को प्रहार न करें!

ए चिकन को मैरीनेट करें

सामान्य तौर पर, हर कोई, जैसा कि वे कहते हैं, एक मास्टर है। अचार बनाने के लिए, आप एक सॉस पैन, एक बेसिन, या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं हमेशा बैग में बेकिंग के लिए शरीर को मैरीनेट करता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि: 1) कम बर्तन धोना; 2) मांस, मुर्गी पालन, मछली को इसमें बेहतर तरीके से मैरीनेट किया जाता है, क्योंकि सब कुछ कमोबेश एयरटाइट होता है।

तो, चिकन को एक साफ, पूरे बैग में रखें, लहसुन की 3-4 कलियों को लहसुन प्रेस से निचोड़ें, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाले छिड़कें (यहां सभी प्रयोग करते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर या तो तैयार सेट का उपयोग करता हूं) , या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या पिसी हुई लाल शिमला मिर्च)। जब आप अपने मसालों का गुलदस्ता तैयार कर लें, तो मसाले को बाँधने के लिए और चिकन को उनके साथ कवर करना आसान बनाने के लिए पूरी चीज़ पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सामान्य तौर पर, आप एक अलग प्लेट में मक्खन के साथ सभी मसाले, लहसुन, नमक मिला सकते हैं और फिर इसे फैला सकते हैं, लेकिन फिर चिकन नुस्खा "ओवन में चिकन पकाने का सबसे आसान तरीका" शीर्षक खो देगा।

और फिर, शरीर के बाकी हिस्सों को समान रूप से पोंछ लें। रगड़ते समय - शव के उन हिस्सों पर ध्यान दें जहां आप अपनी उंगलियों (गर्दन, त्वचा और पट्टिका के बीच की जगह, आदि) के साथ चढ़ सकते हैं, क्योंकि आप इसे जितना अधिक अच्छी तरह से रगड़ेंगे, तैयार पकवान उतना ही सुगंधित होगा होना।

जैसे ही हमारे चिकन को रगड़ने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, हम इसे अपने बैग में लपेटते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए सिंक में ठीक से मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और सब्जियों को पकाते हैं। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं, सिर से बचा हुआ लहसुन, छीलकर साबुत लौंग।

बी आस्तीन में चिकन सेंकना

हम एक बेकिंग शीट पर एक रोस्टिंग स्लीव रखते हैं (इस मामले में, मैंने एक बैग का इस्तेमाल किया है), और उसमें चिकन शव रखें, और उसके चारों ओर - छीलकर आधा आलू में काट लें, क्वार्टर में काट लें - प्याज और सभी लहसुन लौंग के रूप में पूरा। चिकन और सब्जियों को इस तरह रखा जाता है कि चिकन का ऊपरी (स्तन) हिस्सा सब्जियों के साथ ओवरलैप न हो। आप चिकन के अंदर लहसुन की कुछ कलियां डाल सकते हैं, लेकिन मैं वहां सब्जियां डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि चिकन बेक नहीं हो सकता है!

हम आस्तीन के ऊपरी हिस्से (बेकिंग बैग) को एक विशेष रिबन के साथ जकड़ते हैं ताकि एक छोटा सा मार्जिन हो और चिकन बैग कसकर न छुए। पैकेज के शीर्ष पर - हम कुछ छोटे छेद करते हैं ताकि पैकेज से भाप निकल जाए। चिकन को अच्छी तरह से भूनने के लिए, आपको आस्तीन के अंदर गर्म हवा प्रसारित करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, पहले से गरम ओवन में चिकन, आलू और प्याज (! आवश्यक) के साथ बेकिंग शीट रखें, जिसके बाद तापमान को थोड़ा कम किया जा सकता है।

चिकन को तब तक भूनें जब तक कि वह पक न जाए और इतना सुंदर क्रस्ट न बन जाए। समय के अनुसार स्वयं निर्देशित रहें, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशिष्टता होती है।

इसलिए, हमारे चिकन के पूरी तरह से बेक होने के बाद, हम इसे बेकिंग शीट से बेकिंग स्लीव में एक चौड़ी उथली प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और पहले से ही, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटते हैं और हटाते हैं, और हमें तुरंत एक बढ़िया तैयार डिश मिलती है सह भोजन!

ताज़े बेक्ड चिकन को तुरंत मेज पर परोसें! एक ठंडा पकवान अब इतना नशीला सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगा!

पकाने की विधि 9. पनीर क्रस्ट के तहत ओवन में पके हुए मांस के साथ आलू

• आलू - 2 किलो
• मांस - 500 ग्राम
• गाजर - 3-4 टुकड़े
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 दांत।
• डिल - 100-150 ग्राम
• अजमोद - 100-150 ग्राम
• हार्ड चीज़ - 200-300 ग्राम

मैं इस रचना को तब पकाता हूं जब मैं लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहता और मैं एक स्वादिष्ट भोजन करना चाहता हूं।
मुख्य सामग्री मांस हैं (एक बजट विकल्प के मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस भी अच्छा है), आलू, गाजर, डिल, अजमोद, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़, पनीर।

मैं एक गहरी बेकिंग शीट में वनस्पति तेल डालता हूं, ताकि कोई गैर-चिकनाई वाले क्षेत्र न हों, लेकिन आपको अधिक नहीं भरना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर मैंने मांस की एक परत (छोटे टुकड़ों में काट ली) या कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डाल दी।

सोया सॉस की थोड़ी मात्रा में मांस या कीमा बनाया हुआ मांस 5-10 मिनट के लिए भिगोएँ।

अगली परत पहले से तैयार सब्जियों का मिश्रण है, अर्थात्: एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, अजमोद, डिल। मैं कटी हुई सब्जियों में थोड़ा मेयोनेज़ डालता हूं, नमक डालता हूं, मिलाता हूं और बेकिंग शीट पर रखता हूं।

मैं मिश्रण से तीसरी परत बनाता हूं: आलू, पतले स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं, लहसुन को लहसुन प्रेस, मेयोनेज़, नमक के साथ निचोड़ा जाता है। मसाले डालेंगे तो और भी अच्छा लगेगा। सीज़निंग अच्छी तरह से अनुकूल हैं - हॉप्स-सनेली, लचीला, सार्वभौमिक ("मैगी", "7 व्यंजन", आदि) एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डालें। यदि आलू मेयोनेज़ के साथ चिकनाई नहीं है, तो ओवन में यह सूख जाता है और ऊपरी भाग रसदार नहीं होगा।

तापमान के प्रभाव में, अवयवों से तरल निकलता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। बेकिंग के दौरान, तरल वाष्पित हो जाता है। तापमान के आधार पर लगभग 40 - 50 मिनट के लिए ओवन में पकाना। आप गंध के साथ-साथ आलू के प्रकार से भी नेविगेट कर सकते हैं। तैयारी से 10 - 15 मिनट पहले, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और डिश को कसा हुआ पनीर और ओवन में छिड़कते हैं। यही सब लगता है!

यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है, आप रेफ्रिजरेटर में क्या है, इसके आधार पर आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं। कभी-कभी मैं सब्जी के मिश्रण में कटा हुआ मशरूम मिलाता हूं।

ओवन में आलू कैसे बेक करें: 9 रेसिपी।

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन किसी कारण से सबसे सरल व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाते हैं। सभी प्रकार के आलू व्यंजनों में शायद सैकड़ों, यदि हजारों नहीं हैं, लेकिन ओवन में पके हुए आलू लगभग सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मैं बेक्ड आलू के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा पेश करता हूं।

पकाने की विधि 1. ओवन में आलू कैसे सेंकना है SIMPLY

• 1 किलोग्राम। आलू
• 2 लहसुन की कलियां
• हल्का लाल मिर्च मसाला
• जैतून या सूरजमुखी का तेल

1. हम आलू साफ करते हैं। लगभग एक ही आकार के मध्यम आकार के कंद लेना सबसे अच्छा है। प्रत्येक आलू को आधा काट लें।
2. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर थोड़ा सा जैतून या सूरजमुखी का तेल डालते हैं।
3. एक बेकिंग शीट पर आलू को डंप करें (आपको उन्हें सावधानी से बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है)।
4. प्रचुर मात्रा में, लेकिन मॉडरेशन में, नमक के साथ छिड़के। वैसे, आलू को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम समुद्री या साधारण अपरिष्कृत नमक का उपयोग करते हैं। शुद्ध नमक मेज पर सुंदर दिखता है, लेकिन स्वास्थ्य और स्वाद के लिए इतना नहीं।
5. हम आलू को हल्की लाल मिर्च के मसाले से कूटते हैं, इसे पपरिका भी कहते हैं। यह लाल शिमला मिर्च है जो पके हुए आलू को एक सुंदर सुर्ख रंग और एक विशेष स्वाद देता है। इसलिए, यह वांछनीय है कि मसाला बारीक पिसा हुआ हो, हालांकि अगर लाल मिर्च के टुकड़े आते हैं, तो यह डरावना नहीं है।
6. हम हाथों से आलू की हल्की मालिश करते हैं ताकि उस पर तेल, नमक और मसाला समान रूप से वितरित हो जाए।
7. हमने ट्रे को ओवन में रख दिया। हम आलू को 200-250 C के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। यह स्पष्ट है कि खाना पकाने का समय आलू की विविधता और आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। युवा आलू तेजी से बेक होते हैं।
8. जब हमारे सुगंधित और स्वादिष्ट पके हुए आलू नरम हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं। एक डिश पर रखो, बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें और जड़ी बूटियों से सजाएं। यदि यह मौसम से बाहर है और ताजा या जमे हुए साग नहीं है, तो सूखे डिल काफी उपयुक्त हैं।

पकाने की विधि 2. ओवन में जीरा के साथ ओवन में पके हुए आलू (स्लाइस)

हमें 4-5 आलू, वनस्पति तेल, जीरा चाहिए। आलू को अच्छी तरह से धो लें और स्लाइस में काट लें (जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से पकेंगे और बेहतर बेक करेंगे)। आलू के वेजेज को तेल और जीरा के साथ मिलाएं। हम पहले से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले रूप में स्लाइस फैलाते हैं। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें। जीरा आलू का तीखा स्वाद देगा।

मेयोनेज़ के साथ आलू के वेजेज परोसा जा सकता है, लेकिन सबसे सरल सॉस तैयार करना बेहतर है: खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, जिसमें लहसुन का एक सिर कसा हुआ होता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में सस्ती!

पकाने की विधि 3. ओवन में लहसुन के साथ आलू कैसे सेंकना है

• आलू - 8 पीसी,
• लहसुन,
• वनस्पति तेल,
• अजमोद या डिल,
• नमक और काली मिर्च

आलू को धोइये, छीलिये. प्रत्येक आलू पर कई कट बना लें, बिना अंत तक काटे, ताकि आलू अलग न हो जाए, लेकिन पंखे के रूप में थोड़ा खुल जाए।

लहसुन की चटनी के लिए:एक कटोरी में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें, लहसुन निचोड़ने वाले लहसुन या बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू को अच्छी तरह से चिकनाई करें, कटौती को कोट करने की कोशिश करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4. ओवन में पन्नी में पके आलू

पन्नी में ओवन में पके हुए आलू तैयार करना बहुत आसान है। लेकिन इसका स्वाद अद्भुत है, और सुगंध को शब्दों में वर्णित करना असंभव है!

• 8-10 फ्लैट आलू कंद,
• 1 प्याज का सिर,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 लहसुन लौंग,
• डिल साग,
• पन्नी।

आलू के कंदों को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक को अलग-अलग पन्नी में लपेटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें। बेकिंग का समय उनके आकार पर निर्भर करेगा। एक आलू पर, पन्नी के माध्यम से, एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। अगला, इसके गूदे को फैलाने के लिए, इसमें एक कांटा चिपका दें, और इसके साथ कुछ मोड़ लें।

कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा फैलाकर, प्रत्येक आलू के बीच में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। पकवान तैयार है.

पकाने की विधि 5. ओवन में बेकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू को मना करना असंभव है, क्योंकि यह बहुत सुगंधित और कोमल हो जाता है। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे सड़क पर या पिकनिक पर ले जाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

• 1 आलू के लिए स्मोक्ड लार्ड या ब्रिस्केट के 3 पतले स्लाइस लिए जाते हैं,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• पन्नी।

आलू को छील कर बीच में से 1 बराबर भाग में काट लीजिये. इसे हल्का नमकीन बनाया जा सकता है यदि हल्के नमकीन लार्ड का उपयोग किया जाता है, और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

आलू के एक आधे हिस्से पर (कटे की जगह) बेकन का एक टुकड़ा डालें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। अगला, उस पर पन्नी का एक टुकड़ा लें, चरबी का एक टुकड़ा डालें, उस पर आलू का आधा भाग डालें, और उन पर - चरबी का एक और टुकड़ा। पन्नी के किनारों को ऊपर उठाएं और उन्हें कसकर घुमाते हुए कनेक्ट करें। . यह सब ओवन में एक वायर रैक पर रखें और 100-110 डिग्री के तापमान पर 30 से 50 मिनट (आलू के आकार के आधार पर) बेक करें।

पकाने की विधि 6. ओवन में आलू को उनकी खाल में कैसे सेंकना है

1. दुनिया में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसे कुरकुरे क्रस्ट और कोमल, भुलक्कड़ मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट और अंदर से पिघले हुए पके हुए आलू पसंद न हों।
सबसे पहले आपको ओवन को 190 जीआर सी पर प्रीहीट करने की जरूरत है। 2 सर्विंग्स के लिए, लगभग 225-275 ग्राम वजन वाले दो बड़े आलू को अच्छी तरह से धो लें। इन्हें अच्छी तरह से सुखा लें और तौलिये से सुखा लें और फिर इन्हें जितना हो सके अलग रख दें ताकि ये पूरी तरह से सूख जाएं। फिर कांटे से त्वचा को कई बार छेदें, प्रत्येक आलू के ऊपर तेल डालें और उससे छिलका रगड़ें।

2. फिर इसमें थोड़ा सा समुद्री नमक मलें - इससे छिलका कुछ नमी खो देगा और कुरकुरा हो जाएगा।

3. मैं तुरंत आलू को गर्म ओवन में रखता था, लेकिन समय के साथ मैंने पाया कि अगर आप उन्हें ठंडे ओवन में रखते हैं और अधिक समय तक पकाते हैं, तो त्वचा कुरकुरी हो जाएगी। इसलिए आलू को ओवन के ठीक बीच में शेल्फ पर रखें और 1 3/4 - 2 घंटे के लिए आलू के आकार के आधार पर तब तक बेक करें जब तक कि खाल खस्ता न हो जाए।

4. जब आलू तैयार हो जाए, तो उसे आधा लंबाई में काट लें, फिर एक कांटा के साथ मांस को अंदर से ढीला करें, बहुत सारा मक्खन डालें और यह पिघल जाएगा और धीरे-धीरे आलू के गूदे के हरे-भरे बादलों में गायब हो जाएगा। समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और सादा या अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें। आलू का कुरकुरापन जल्दी खत्म होने पर तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 7. मशरूम, पनीर, खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू

• 4 बड़े आलू,
• 2 बड़े प्याज
• 500 ग्राम मशरूम (मेरे पास शहद मशरूम हैं, लेकिन पोर्सिनी, बटरनट स्क्वैश और यहां तक ​​​​कि शैंपेन भी करेंगे),
• एक गिलास खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम डच चीज़
• मक्खन,
• नमक और काली मिर्च।

	एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें
	आलू के पतले घेरे 2 परतों में फैलाएं,
	आधा छल्ले वाला प्याज। हम नमक डालते हैं।
	मशरूम को बारीक काट लें, एक अलग पैन में थोड़ा सा भूनें, प्याज के साथ आलू पर फैलाएं। परत को नमक करें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आलू पहले ही नमकीन हो चुके हैं। स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
	खट्टा क्रीम में डालो।
	हम पनीर को ऊपर से बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भेजते हैं।

वही एक बर्तन में, भागों में किया जा सकता है। सब्जी सलाद या टमाटर के स्लाइस के साथ स्वादिष्ट परोसें।

पकाने की विधि 8. ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

ओवन में पूरे चिकन को पकाने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में से एक। चिकन को आलू, प्याज और लहसुन के साथ एक आस्तीन में बेक किया जाता है। चिकन सुनहरा भूरा, बहुत रसदार और सुगंधित होने तक बेक किया हुआ निकलता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - तुरंत मूल साइड डिश के साथ।

• चिकन - 1 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर।
• आलू - 5-6 पीसी।
• चिकन के लिए मसाले (या एक तैयार सेट, या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या, अगर किसी को मसालेदार, पिसी हुई पपरिका पसंद नहीं है)
• नमक, काली मिर्च

चिकन शव को ठंडा करना बेहतर है, लेकिन जमे हुए भी फिट होंगे। यदि आपके पास जमे हुए शरीर है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें। पानी में, और विशेष रूप से गर्म, शरीर को प्रहार न करें!

ए चिकन को मैरीनेट करें

सामान्य तौर पर, हर कोई, जैसा कि वे कहते हैं, एक मास्टर है। अचार बनाने के लिए, आप एक सॉस पैन, एक बेसिन, या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं हमेशा बैग में बेकिंग के लिए शरीर को मैरीनेट करता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि: 1) कम बर्तन धोना; 2) मांस, मुर्गी पालन, मछली को इसमें बेहतर तरीके से मैरीनेट किया जाता है, क्योंकि सब कुछ कमोबेश एयरटाइट होता है।

तो, चिकन को एक साफ, पूरे बैग में रखें, लहसुन की 3-4 कलियों को लहसुन प्रेस से निचोड़ें, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाले छिड़कें (यहां सभी प्रयोग करते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर या तो तैयार सेट का उपयोग करता हूं) , या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या पिसी हुई लाल शिमला मिर्च)। जब आप अपने मसालों का गुलदस्ता तैयार कर लें, तो मसाले को बाँधने के लिए और चिकन को उनके साथ कवर करना आसान बनाने के लिए पूरी चीज़ पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सामान्य तौर पर, आप एक अलग प्लेट में मक्खन के साथ सभी मसाले, लहसुन, नमक मिला सकते हैं और फिर इसे फैला सकते हैं, लेकिन फिर चिकन नुस्खा "ओवन में चिकन पकाने का सबसे आसान तरीका" शीर्षक खो देगा।

और फिर, शरीर के बाकी हिस्सों को समान रूप से पोंछ लें। रगड़ते समय - शव के उन हिस्सों पर ध्यान दें जहां आप अपनी उंगलियों (गर्दन, त्वचा और पट्टिका के बीच की जगह, आदि) के साथ चढ़ सकते हैं, क्योंकि आप इसे जितना अधिक अच्छी तरह से रगड़ेंगे, तैयार पकवान उतना ही सुगंधित होगा होना।

जैसे ही हमारे चिकन को रगड़ने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, हम इसे अपने बैग में लपेटते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए सिंक में ठीक से मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और सब्जियों को पकाते हैं। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं, सिर से बचा हुआ लहसुन, छीलकर साबुत लौंग।

बी आस्तीन में चिकन सेंकना

हम एक बेकिंग शीट पर एक रोस्टिंग स्लीव रखते हैं (इस मामले में, मैंने एक बैग का इस्तेमाल किया है), और उसमें चिकन शव रखें, और उसके चारों ओर - छीलकर आधा आलू में काट लें, क्वार्टर में काट लें - प्याज और सभी लहसुन लौंग के रूप में पूरा। चिकन और सब्जियों को इस तरह रखा जाता है कि चिकन का ऊपरी (स्तन) हिस्सा सब्जियों के साथ ओवरलैप न हो। आप चिकन के अंदर लहसुन की कुछ कलियां डाल सकते हैं, लेकिन मैं वहां सब्जियां डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि चिकन बेक नहीं हो सकता है!

हम आस्तीन के ऊपरी हिस्से (बेकिंग बैग) को एक विशेष रिबन के साथ जकड़ते हैं ताकि एक छोटा सा मार्जिन हो और चिकन बैग कसकर न छुए। पैकेज के शीर्ष पर - हम कुछ छोटे छेद करते हैं ताकि पैकेज से भाप निकल जाए। चिकन को अच्छी तरह से भूनने के लिए, आपको आस्तीन के अंदर गर्म हवा प्रसारित करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, पहले से गरम ओवन में चिकन, आलू और प्याज (! आवश्यक) के साथ बेकिंग शीट रखें, जिसके बाद तापमान को थोड़ा कम किया जा सकता है।

चिकन को तब तक भूनें जब तक कि वह पक न जाए और इतना सुंदर क्रस्ट न बन जाए। समय के अनुसार स्वयं निर्देशित रहें, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशिष्टता होती है।

इसलिए, हमारे चिकन के पूरी तरह से बेक होने के बाद, हम इसे बेकिंग शीट से बेकिंग स्लीव में एक चौड़ी उथली प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और पहले से ही, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटते हैं और हटाते हैं, और हमें तुरंत एक बढ़िया तैयार डिश मिलती है सह भोजन!

ताज़े बेक्ड चिकन को तुरंत मेज पर परोसें! एक ठंडा पकवान अब इतना नशीला सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगा!

पकाने की विधि 9. पनीर क्रस्ट के तहत ओवन में पके हुए मांस के साथ आलू

• आलू - 2 किलो
• मांस - 500 ग्राम
• गाजर - 3-4 टुकड़े
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 दांत।
• डिल - 100-150 ग्राम
• अजमोद - 100-150 ग्राम
• हार्ड चीज़ - 200-300 ग्राम

मैं इस रचना को तब पकाता हूं जब मैं लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहता और मैं एक स्वादिष्ट भोजन करना चाहता हूं।
मुख्य सामग्री मांस हैं (एक बजट विकल्प के मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस भी अच्छा है), आलू, गाजर, डिल, अजमोद, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़, पनीर।

मैं एक गहरी बेकिंग शीट में वनस्पति तेल डालता हूं, ताकि कोई गैर-चिकनाई वाले क्षेत्र न हों, लेकिन आपको अधिक नहीं भरना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर मैंने मांस की एक परत (छोटे टुकड़ों में काट ली) या कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डाल दी।

सोया सॉस की थोड़ी मात्रा में मांस या कीमा बनाया हुआ मांस 5-10 मिनट के लिए भिगोएँ।

अगली परत पहले से तैयार सब्जियों का मिश्रण है, अर्थात्: एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, अजमोद, डिल। मैं कटी हुई सब्जियों में थोड़ा मेयोनेज़ डालता हूं, नमक डालता हूं, मिलाता हूं और बेकिंग शीट पर रखता हूं।

मैं मिश्रण से तीसरी परत बनाता हूं: आलू, पतले स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं, लहसुन को लहसुन प्रेस, मेयोनेज़, नमक के साथ निचोड़ा जाता है। मसाले डालेंगे तो और भी अच्छा लगेगा। सीज़निंग अच्छी तरह से अनुकूल हैं - हॉप्स-सनेली, लचीला, सार्वभौमिक ("मैगी", "7 व्यंजन", आदि) एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डालें। यदि आलू मेयोनेज़ के साथ चिकनाई नहीं है, तो ओवन में यह सूख जाता है और ऊपरी भाग रसदार नहीं होगा।

तापमान के प्रभाव में, अवयवों से तरल निकलता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। बेकिंग के दौरान, तरल वाष्पित हो जाता है। तापमान के आधार पर लगभग 40 - 50 मिनट के लिए ओवन में पकाना। आप गंध के साथ-साथ आलू के प्रकार से भी नेविगेट कर सकते हैं। तैयारी से 10 - 15 मिनट पहले, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और डिश को कसा हुआ पनीर और ओवन में छिड़कते हैं। यही सब लगता है!

यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है, आप रेफ्रिजरेटर में क्या है, इसके आधार पर आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं। कभी-कभी मैं सब्जी के मिश्रण में कटा हुआ मशरूम मिलाता हूं।