जीएमओ मानव के लिए हानिकारक या फायदेमंद हैं, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की एक सूची। जीएमओ क्या है: स्वास्थ्य या ग्रह के भविष्य के लिए खतरा

आज आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के बारे में इतने विरोधाभासी मिथक हैं कि हम इस आधुनिक कृषि प्रौद्योगिकी के सार को समझने की कोशिश किए बिना अनजाने में सभी निर्दोष उत्पादों को दरकिनार कर देते हैं।

आज की समीक्षा में, हम आपके साथ जीएम खाद्य पदार्थों के बारे में बुनियादी तथ्य साझा करेंगे और आपको बताएंगे कि वास्तव में उनके बारे में इतना डरावना क्या है (स्पॉइलर: लगभग कुछ भी नहीं)।

जीएमओ - इसका क्या मतलब है?

जीएमओ (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) पौधे, जानवर और सूक्ष्मजीव हैं जिनके जीनोटाइप को आनुवंशिक इंजीनियरिंग के माध्यम से कृत्रिम रूप से बदल दिया गया है। इसका मतलब यह है कि आनुवंशिक सामग्री किसी भी अन्य जीवित जीव से ली गई थी ताकि उत्पाद तेजी से पक सके, लंबे समय तक चले, मौसम और विभिन्न कीटों के लिए प्रतिरोधी हो, और दिखने में स्वादिष्ट और सुंदर हो।

आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन ने पहली बार 90 के दशक की शुरुआत में बाजारों में प्रवेश किया: सबसे पहले, टमाटर दिखाई दिए जो लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते थे और लंबे समय तक संग्रहीत होने पर झुर्रीदार नहीं होते थे, और उसके बाद लगभग 30 प्रकार की अन्य फसलों को बढ़ने दिया जाता था। (मीठी मिर्च, मक्का, सेब, आलू और बहुत कुछ)।

आज, 40 से अधिक देश जीएम फसलें उगाते हैं: कनाडा में, उदाहरण के लिए, ये चुकंदर, कद्दू, मक्का और सोयाबीन हैं, भारत में - कपास, और संयुक्त राज्य अमेरिका में वे हानिरहित साबित करने में कामयाब रहे और आनुवंशिक रूप से संशोधित अटलांटिक सैल्मन को बेचने की अनुमति दी। , जो अपने जंगली रिश्तेदार से 2 गुना तेज और 2 गुना बड़ा होता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ रोग का कारण बनते हैं - तथ्य या मिथक?

आज तक, मनुष्यों के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के खतरों के कम से कम कुछ ठोस सबूत नहीं हैं।

100 में से 99 मामलों में जीएमओ को "उजागर" करने के उद्देश्य से किए गए वैज्ञानिक अध्ययन प्रयोगों और सांख्यिकीय विश्लेषण द्वारा समर्थित नहीं हैं।

जीएम खाद्य पदार्थ स्वयं किसी भी बीमारी का कारण नहीं बनते हैं, कैंसरजन नहीं होते हैं, और बांझपन का कारण नहीं बनते हैं। वे गैर विषैले होते हैं और स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान नहीं करते हैं। जीएमओ भी एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं: कुछ उत्पादों में निहित एलर्जेंस इस बीमारी का कारण हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को प्राकृतिक से अलग कैसे करें?

लगभग हमेशा, प्राकृतिक उत्पादों पर ऑर्गेनिक जैसे विशेष लेबल लगाए जाते हैं। पैकेजिंग को ध्यान से देखें और उन सामग्रियों से बचें जिन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जा सकता है (उस पर एक पल में और अधिक)।

जैविक, प्राकृतिक उत्पाद अक्सर छोटी फार्म की दुकानों में पाए जाते हैं, लेकिन फास्ट फूड रेस्तरां में आप कम से कम आधा जीएमओ वाले व्यंजन का ऑर्डर करने की संभावना रखते हैं।

लेबल और स्टिकर के अलावा, एक अन्य महत्वपूर्ण मानदंड उत्पाद की उपस्थिति है। जीएम भोजन दिखने में निर्दोष होता है और प्राकृतिक उत्पादों की तुलना में अधिक नियमित आकार का होता है। इसके अलावा, यह लंबे समय तक खराब नहीं होता है और बाहरी कीटों के संपर्क में नहीं आता है: उदाहरण के लिए, आपको जीएम सेब में कीड़ा कभी नहीं मिलेगा।

जीएमओ - क्या यह अप्राकृतिक और बेस्वाद है?

इसलिए, जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, रूसी सुपरमार्केट की अलमारियों पर "प्लास्टिक", बेस्वाद सेब और टमाटर का जीएम उत्पादों से कोई लेना-देना नहीं है। जेनेटिक इंजीनियरिंग किसी भी तरह से उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है (हालांकि कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि उन्होंने ऐसा करने का एक तरीका पहले ही खोज लिया है)।

इसके अलावा, आनुवंशिक संशोधन एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो जंगली में भी होती है (उदाहरण के लिए, कई बैक्टीरिया बस अपने जीन को पौधों में स्थानांतरित कर देते हैं)।

वैज्ञानिकों और विशेषज्ञों को यकीन है कि जीएमओ की मदद से उत्पादों की नई किस्मों को प्राप्त करना संभव है जो कि अधिक उपयोगी और सुरक्षित हैं (उदाहरण: मकई जीन के साथ चावल, विशेष रूप से विटामिन ए में समृद्ध, और ई कोलाई के बिना दूध)।

जनीनीक परिवतर्तित जीव (जीएमओ) - एक जीव जिसका जीनोटाइप आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके कृत्रिम रूप से बदल दिया गया है। यह परिभाषा पौधों, जानवरों और सूक्ष्मजीवों पर लागू की जा सकती है। डब्ल्यूएचओ एक संकीर्ण परिभाषा देता है: "आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) जीव (यानी पौधे, जानवर या सूक्ष्मजीव) हैं जिनकी आनुवंशिक सामग्री (डीएनए) को संशोधित किया गया है, और प्रजनन या प्राकृतिक पुनर्संयोजन के परिणामस्वरूप प्रकृति में ऐसे परिवर्तन संभव नहीं होंगे। ।" . आनुवंशिक परिवर्तन आमतौर पर वैज्ञानिक या आर्थिक उद्देश्यों के लिए किए जाते हैं। आनुवंशिक संशोधन एक प्राकृतिक और कृत्रिम उत्परिवर्तन प्रक्रिया की यादृच्छिक, विशेषता के विपरीत, जीव के जीनोटाइप में एक उद्देश्यपूर्ण परिवर्तन द्वारा प्रतिष्ठित है।

वर्तमान में मुख्य प्रकार का आनुवंशिक संशोधन ट्रांसजेनिक जीवों को बनाने के लिए ट्रांसजेन का उपयोग है।

कृषि और खाद्य उद्योग में, जीएमओ केवल उन जीवों को संदर्भित करता है जिन्हें उनके जीनोम में एक या एक से अधिक ट्रांसजेन की शुरूआत द्वारा संशोधित किया जाता है।

विशेषज्ञों ने पारंपरिक उत्पादों की तुलना में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों के बढ़ते खतरे की अनुपस्थिति पर वैज्ञानिक डेटा प्राप्त किया है।

विश्वकोश YouTube

1 / 5

जीएमओ म्यूटेंट बायोरोबोट्स पहले से ही एक वास्तविकता हैं। एक्स-मेन फिक्शन नहीं हैं। जेनेटिक्स और जेनेटिक इंजीनियरिंग के चमत्कार

शॉक! जीएमओ लोग! चीनियों ने GMO लोगों को बढ़ाना शुरू किया, PPC

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव

✪ जीएमओ (जीवविज्ञानी अलेक्जेंडर पंचिन कहते हैं)

जीएमओ क्या है?

उपशीर्षक

यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि पेशेवर खेल लोगों की प्रतियोगिताएं नहीं हैं, बल्कि 2008 में कृषि तकनीकें हैं, चीनी ने ओलंपिक खेलों पर कब्जा कर लिया और एक खेल चमत्कार का प्रदर्शन करने का वादा किया, और वे ऐसा करने में सफल रहे। निकटतम प्रतियोगी, यूएसए राष्ट्रीय को पछाड़ दिया टीम, स्वभाव से छोटी और कमजोर, चीनी को दुनिया की सबसे लंबी बास्केटबॉल टीमों में से एक मिला और सबसे मजबूत भारोत्तोलन टीमों में से एक, उन्होंने तैरना और अच्छी तरह से दौड़ना शुरू कर दिया, जो पहले बहुत ध्यान नहीं दिया गया था, यह सिर्फ वृद्धि नहीं है परिणाम, यह एक विस्फोट है, यह किस तरह का विस्फोटक है जिसने दुनिया में दूर 2006 में इतनी तेजी प्रदान की, 200,000 डोपिंग परीक्षण सकारात्मक किए गए थे, केवल दो प्रतिशत थे इसका मतलब यह है कि शेष निन्यानबे प्रतिशत एथलीट निश्चित रूप से नहीं करते हैं कुछ कृत्रिम दवाओं या विधियों का उपयोग टॉम थू में मामला हो सकता है उनमें से कुछ खराब हो गए हैं, और उनमें से कुछ ने अभी तक पता लगाना नहीं सीखा है और शायद जीन डोपिंग अब दुनिया भर में एक साजिश की अफवाह नहीं है, वैज्ञानिक आनुवंशिक संशोधन और जीन संपादन के माध्यम से हमारे आनुवंशिक कोड को शाब्दिक रूप से फिर से लिखने की संभावनाओं को स्पष्ट करने के लिए काम कर रहे हैं। खेल उद्देश्यों सहित मानव कोड के साथ हस्तक्षेप करते हुए, हम सिस्टम पर खुला डेटा देंगे क्रिस्प कैस 9 एक क्रांतिकारी जीनोम संपादन विधि है जो किसी भी प्रजाति के जीनोम के किसी भी क्षेत्र को उच्च सटीकता के साथ संशोधित कर सकती है और अन्य जीन को नुकसान पहुंचाए बिना क्या किया जा सकता है क्रिस्प कैस9 के साथ अवांछित जीनों को हटा दें, नए जोड़ें मृत जीन को सक्रिय करें जो अब जीन की गतिविधि को नियंत्रित करने के लिए कार्य नहीं करते हैं, और यह केवल वह जानकारी है जो सार्वजनिक डोमेन में है, यह मान लेना भोला है कि ऐसा काम नहीं किया गया है और है गुप्त सेना में नहीं किया जा रहा है, और 2016 में वापस, सीरिया के राजदूत असाधारण और पूर्णाधिकारी, बशर जेफरी ने एक शोकिरा बनाया एक स्पष्ट बयान कि संयुक्त राज्य अमेरिका सीरिया में आनुवंशिक रूप से संशोधित सैनिकों का उपयोग कर रहा है, यहां तक ​​​​कि हमारी श्रृंखला, दारपा जैसे संगठन, अमेरिकी रक्षा विभाग के उन्नत अनुसंधान परियोजना विभाग, पहले से ही धीरे-धीरे दुनिया को एक की धारणा के लिए तैयार करना शुरू कर रहे हैं। इस अभियान के हिस्से के रूप में नई वास्तविकता, दारपा ने गोपनीयता के बावजूद, एक विज्ञान कथा लेखक को अपनी प्रयोगशाला साइमन कैनवा में आमंत्रित किया और अपनी कुछ उपलब्धियों को लिखकर दिखाया कि उसने क्या लिखा था क्योंकि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित मनुष्यों की सेना को बदल देता है बस कोने के आसपास है इसलिए दारपा ने यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास और पेनसिल्वेनिया से मेमोरी-कंट्रोलिंग इम्प्लांट्स विकसित करने के लिए $ 40 मिलियन का अनुदान प्रस्तुत किया, यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास प्रीक्लिनिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट पर काम कर रहा है, संयुक्त राज्य अमेरिका में कई संस्थान और विश्वविद्यालय और जैविक प्रयोगशालाएं हैं। रक्त के एक महत्वपूर्ण नुकसान के साथ जीवित रहने के साधनों पर दारपा कार्यक्रम, और प्रत्येक अपने क्षेत्र में काम करता है, केवल प्रयोगशालाएं एंजाइम में लगी हुई हैं अन्य परिसर जो कम तापमान पर जीवित रहने में मदद करते हैं, अन्य कंकाल को मजबूत करने और मांसपेशियों को प्राप्त करने में लगे हुए हैं, हम प्रयोगशालाओं के परिणामों पर ऐसे अध्ययनों की दूर की गूँज देखते हैं जो जनता के लिए काफी खुले हैं जो असामान्य रूप से पेशी चूहों या कुत्तों का प्रजनन करते हैं, ये काम 90 के दशक में 20 साल पहले शुरू हुआ था और यह पूरी तरह से अध्ययन खुला है और वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशित होता है कि इतने लंबे समय तक सेना ने अपनी बंद सुविधाओं पर क्या परिणाम हासिल किए हैं और असीमित धन होने से, कोई केवल अनुमान लगा सकता है कि पूर्व संध्या पर आतंकवादी ठिकानों पर रूस के बड़े पैमाने पर हवाई हमले, हमेशा ऐसी खबरें आती रही हैं कि अमेरिकी हेलीकॉप्टर उनके द्वारा नियंत्रित ठिकानों पर पहुंच रहे हैं और आतंकवादियों के नेताओं को बाहर निकाल रहे हैं, लेकिन कुछ दाढ़ी वाले आतंकवादियों के लिए ऐसी चिंता क्यों है जिनके लिए एक टन मिट्टी का तेल और एक इनोवा हेलीकॉप्टर का इंजन जीवन खर्च हो जाता है; यह आतंकवादी नेताओं को बचाने की तरह नहीं दिखता है, बल्कि मूल्यवान प्रयोगात्मक सामग्री को बचाने की तरह दिखता है एक विशिष्ट आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव की, हाल ही में, रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन ने आनुवंशिक संशोधनों के विषय पर बात करते हुए समझाया कि इस तरह के प्रयोग परमाणु बम से भी बदतर हैं, कि उन्हें या तो सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए या पूरी तरह से प्रतिबंधित किया जाना चाहिए। भगवान परिणाम व्यावहारिक रूप से इनमें से कौन आ सकता है इसका मतलब है कि इसकी कल्पना करना पहले से ही संभव है, यहां तक ​​​​कि सैद्धांतिक रूप से भी यह पहले से ही व्यावहारिक रूप से कल्पना नहीं की जा सकती है कि एक व्यक्ति दी गई विशेषताओं के साथ एक व्यक्ति बना सकता है यह एक शानदार गणितज्ञ हो सकता है यह एक शानदार हो सकता है संगीतकार लेकिन यह एक सैन्य आदमी भी हो सकता है जो बिना किसी डर के और बिना करुणा, अफसोस और दर्द के बिना लड़ सकता है, और आप समझते हैं कि मानवता प्रवेश कर सकती है और सबसे अधिक संभावना निकट भविष्य में प्रवेश करेगी, एक बहुत ही कठिन और बहुत उत्तरदायी

जीएमओ बनाने के लक्ष्य

नई ट्रांसजेनिक किस्मों और लाइनों के निर्माण में विभिन्न प्रजातियों के व्यक्तिगत जीन और उनके संयोजन दोनों का उपयोग कृषि और खाद्य उद्योग में आनुवंशिक संसाधनों के लक्षण वर्णन, संरक्षण और उपयोग के लिए एफएओ रणनीति का हिस्सा है।

1996-2011 में ट्रांसजेनिक सोयाबीन, मक्का, कपास और कैनोला के उपयोग पर 2012 के एक अध्ययन (बीज कंपनियों की रिपोर्टों के आधार पर) में पाया गया कि शाकनाशी प्रतिरोधी फसलें बढ़ने के लिए सस्ती थीं और कुछ मामलों में, अधिक उत्पादक। कीटनाशक युक्त फसलों ने उच्च पैदावार का उत्पादन किया, खासकर विकासशील देशों में जहां पिछले कीटनाशक अप्रभावी थे। विकसित देशों में कीट प्रतिरोधी फसलें भी उगाने के लिए सस्ती निकलीं। 2014 में किए गए एक मेटा-विश्लेषण के अनुसार, कीटों से होने वाले नुकसान को कम करके जीएमओ फसलों की उपज असंशोधित फसलों की तुलना में 21.6% अधिक है, जबकि कीटनाशकों की खपत 36.9% कम है, कीटनाशकों की लागत 39 से कम हो जाती है। , 2%, और कृषि उत्पादकों की आय में 68.2% की वृद्धि होती है।

जीएमओ बनाने के तरीके

जीएमओ के निर्माण के मुख्य चरण:

1. एक पृथक जीन प्राप्त करना। 2. एक जीव में स्थानांतरण के लिए एक जीन का एक वेक्टर में परिचय। 3. एक जीन के साथ एक वेक्टर का एक संशोधित जीव में स्थानांतरण। 4. शरीर की कोशिकाओं का परिवर्तन। 5. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का चयन और उन जीवों का उन्मूलन जिन्हें सफलतापूर्वक संशोधित नहीं किया गया है।

जीन संश्लेषण की प्रक्रिया वर्तमान में बहुत अच्छी तरह से विकसित है और यहां तक ​​कि काफी हद तक स्वचालित भी है। कंप्यूटर से लैस विशेष उपकरण हैं, जिनकी स्मृति में विभिन्न न्यूक्लियोटाइड अनुक्रमों के संश्लेषण के कार्यक्रम संग्रहीत किए जाते हैं। ऐसा उपकरण लंबाई (ऑलिगोन्यूक्लियोटाइड्स) में 100-120 नाइट्रोजनस बेस तक डीएनए सेगमेंट को संश्लेषित करता है।

यदि एककोशिकीय जीवों या बहुकोशिकीय कोशिकाओं की संस्कृतियों को संशोधित किया जाता है, तो क्लोनिंग इस स्तर पर शुरू होती है, अर्थात, उन जीवों और उनके वंशजों (क्लोन) का चयन जो संशोधन से गुजरे हैं। जब बहुकोशिकीय जीवों को प्राप्त करने का कार्य होता है, तो परिवर्तित जीनोटाइप वाली कोशिकाओं का उपयोग पौधों के वानस्पतिक प्रसार के लिए किया जाता है या जानवरों की बात आने पर सरोगेट मदर के ब्लास्टोसिस्ट में इंजेक्ट किया जाता है। नतीजतन, शावक एक परिवर्तित या अपरिवर्तित जीनोटाइप के साथ पैदा होते हैं, जिनमें से केवल वे जो अपेक्षित परिवर्तन दिखाते हैं, उन्हें चुना जाता है और आपस में पार किया जाता है।

आवेदन पत्र

शोध में

वर्तमान में, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का व्यापक रूप से मौलिक और अनुप्रयुक्त वैज्ञानिक अनुसंधान में उपयोग किया जाता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों की मदद से, कुछ बीमारियों (अल्जाइमर रोग, कैंसर) के विकास के पैटर्न, उम्र बढ़ने और पुनर्जनन की प्रक्रियाओं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज का अध्ययन किया जाता है, और जीव विज्ञान और आधुनिक चिकित्सा की कई अन्य सामयिक समस्याओं का अध्ययन किया जाता है। हल कर रहे हैं।

दवा और दवा उद्योग में

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग 1982 से अनुप्रयुक्त चिकित्सा में किया जाता रहा है। इस वर्ष, आनुवंशिक रूप से संशोधित बैक्टीरिया का उपयोग करके प्राप्त आनुवंशिक रूप से इंजीनियर मानव इंसुलिन को एक दवा के रूप में पंजीकृत किया गया है। वर्तमान में, फार्मास्युटिकल उद्योग पुनः संयोजक मानव प्रोटीन के आधार पर बड़ी संख्या में दवाओं का उत्पादन करता है: ऐसे प्रोटीन आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों या आनुवंशिक रूप से संशोधित पशु सेल लाइनों द्वारा उत्पादित होते हैं। इस मामले में आनुवंशिक संशोधन इस तथ्य में शामिल है कि एक मानव प्रोटीन जीन (उदाहरण के लिए, इंसुलिन जीन, इंटरफेरॉन जीन, बीटा-फॉलिट्रोपिन जीन) को कोशिका में पेश किया जाता है। यह तकनीक दान किए गए रक्त से नहीं, बल्कि जीएम जीवों से प्रोटीन को अलग करना संभव बनाती है, जिससे दवा के संक्रमण का खतरा कम हो जाता है और पृथक प्रोटीन की शुद्धता बढ़ जाती है। खतरनाक संक्रमणों (प्लेग, एचआईवी) के खिलाफ टीकों और दवाओं के घटकों का उत्पादन करने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे बनाने के लिए काम चल रहा है। आनुवंशिक रूप से संशोधित कुसुम से प्राप्त प्रोइन्सुलिन नैदानिक ​​परीक्षणों में है। ट्रांसजेनिक बकरियों के दूध से प्रोटीन पर आधारित घनास्त्रता के खिलाफ एक दवा का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है और उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

कृषि में

जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग पौधों की नई किस्मों को बनाने के लिए किया जाता है जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, बेहतर विकास और स्वाद गुणों के साथ।

लकड़ी में सेल्यूलोज की एक महत्वपूर्ण सामग्री और तेजी से विकास के साथ वन प्रजातियों की आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्मों का परीक्षण किया जा रहा है।

हालांकि, कुछ कंपनियां अपने द्वारा बेचे जाने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाती हैं, स्व-उत्पादित बीजों की बुवाई पर रोक लगाती हैं। इसके लिए अनुबंध, पेटेंट या बीज लाइसेंसिंग जैसे कानूनी प्रतिबंधों का उपयोग किया जाता है। साथ ही, इस तरह के प्रतिबंधों के लिए एक समय में प्रतिबंधात्मक तकनीकों पर काम किया गया था। (अंग्रेज़ी)रूसी(गुर्ट), जिनका कभी भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध जीएम लाइनों में उपयोग नहीं किया गया है। . GURT प्रौद्योगिकियां या तो उगाए गए बीजों (V-GURT) को निष्फल कर देती हैं या संशोधन (T-GURT) द्वारा शुरू की गई संपत्ति को प्रदर्शित करने के लिए विशिष्ट रसायनों की आवश्यकता होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कृषि में F1 संकर व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, जिन्हें GMO किस्मों की तरह, बीज सामग्री की वार्षिक खरीद की आवश्यकता होती है। कुछ उत्पादों में पराग-बाँझ जीन होता है, जैसे कि जीवाणु से व्युत्पन्न बार्नेज जीन: बैसिलस-एमाइलोलिफ़ेसिन्स।

1996 के बाद से, जब जीएम फसलों की खेती शुरू हुई, जीएम फसलों के कब्जे वाला क्षेत्र 2013 में बढ़कर 175 मिलियन हेक्टेयर हो गया (दुनिया के कुल खेती वाले क्षेत्र का 11% से अधिक)। ऐसे पौधे 27 देशों में उगाए जाते हैं, विशेष रूप से व्यापक रूप से - संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना, कनाडा, भारत, चीन में, जबकि 2012 से विकासशील देशों द्वारा जीएम किस्मों का उत्पादन औद्योगिक देशों में उत्पादन से अधिक हो गया है। जीएम फसल उगाने वाले 18 मिलियन खेतों में से 90% से अधिक विकासशील देशों के छोटे खेत हैं।

2013 में, जीएम फसलों के उपयोग को विनियमित करने वाले 36 देशों में, ऐसी फसलों के उपयोग के लिए 2,833 परमिट जारी किए गए थे, जिनमें से 1,321 मानव उपभोग के लिए और 918 पशुओं के चारे के लिए थे। कुल मिलाकर, 27 जीएम फसलों (336 किस्मों) को बाजार में अनुमति है, मुख्य फसलें हैं: सोयाबीन, मक्का, कपास, कैनोला, आलू। लागू जीएम फसलों में से, क्षेत्र के विशाल बहुमत पर उन फसलों का कब्जा है जो इन गुणों के संयोजन के साथ जड़ी-बूटियों, कीटों या फसलों के प्रतिरोधी हैं।

पशुपालन में

जीन संपादन ने सूअरों का निर्माण किया है जो संभावित रूप से अफ्रीकी स्वाइन बुखार के प्रतिरोधी हैं। खेती वाले जानवरों में आरईएलए जीन के लिए डीएनए कोड में पांच-अक्षर परिवर्तन ने एक जीन प्रकार का उत्पादन किया है जो माना जाता है कि बीमारी से उनके जंगली रिश्तेदारों, वॉर्थोग और बुश सूअरों की रक्षा करता है।

अन्य गंतव्य

स्वच्छ ईंधन का उत्पादन करने में सक्षम आनुवंशिक रूप से संशोधित बैक्टीरिया विकसित किए जा रहे हैं।

2003 में, ग्लोफिश को बाजार में लॉन्च किया गया था, सौंदर्य प्रयोजनों के लिए बनाया गया पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, और अपनी तरह का पहला पालतू जानवर। जेनेटिक इंजीनियरिंग के लिए धन्यवाद, लोकप्रिय एक्वैरियम मछली Danio rerio को कई चमकीले फ्लोरोसेंट रंग प्राप्त हुए हैं।

2009 में, नीले फूलों के साथ जीएम गुलाब किस्म "तालियां" बिक्री पर जाती है। इस प्रकार, "नीले गुलाब" के प्रजनन की असफल कोशिश करने वाले प्रजनकों का सदियों पुराना सपना सच हो गया।

सुरक्षा

पुनः संयोजक डीएनए (en: Recombinant-DNA) की तकनीक, जो 1970 के दशक की शुरुआत में दिखाई दी, ने विदेशी जीन (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) वाले जीवों को प्राप्त करने की संभावना को खोल दिया। इसने सार्वजनिक चिंता का कारण बना और इस तरह के जोड़तोड़ की सुरक्षा के बारे में चर्चा शुरू की।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों की सुरक्षा के बारे में पूछे जाने पर, विश्व स्वास्थ्य संगठन का जवाब है कि ऐसे उत्पादों के खतरे या सुरक्षा के बारे में सामान्य बयान देना असंभव है, लेकिन प्रत्येक मामले में एक अलग मूल्यांकन की आवश्यकता के बारे में, क्योंकि अलग-अलग आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों में विभिन्न जीन होते हैं। डब्ल्यूएचओ यह भी मानता है कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में उपलब्ध जीएम उत्पाद सुरक्षा परीक्षण पास करते हैं और बिना किसी उल्लेखनीय प्रभाव के पूरे देशों की आबादी द्वारा खाए गए हैं, और इसलिए स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा होने की संभावना नहीं है।

वर्तमान में, विशेषज्ञों ने पारंपरिक तरीकों से पैदा हुए जीवों से प्राप्त उत्पादों की तुलना में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से उत्पादों के बढ़ते खतरे की अनुपस्थिति पर वैज्ञानिक डेटा प्राप्त किया है [ ]. जैसा कि यूरोपीय आयोग के विज्ञान और सूचना महानिदेशालय द्वारा 2010 की एक रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है:

25 वर्षों के अनुसंधान और 500 से अधिक स्वतंत्र अनुसंधान समूहों की भागीदारी के साथ किए गए 130 से अधिक अनुसंधान परियोजनाओं के प्रयासों से निकाला गया मुख्य निष्कर्ष यह है कि जैव प्रौद्योगिकी और, विशेष रूप से, जीएमओ जैसे कि, से अधिक खतरनाक नहीं हैं, उदाहरण, पारंपरिक पादप प्रजनन प्रौद्योगिकियां

फिर भी, कई वैज्ञानिक दीर्घकालिक अध्ययन (2 वर्ष या अधिक) की कमी, कुछ मामलों में देखे गए प्रभावों और मौजूदा परीक्षणों की संभावित अपूर्णता के बारे में चिंता व्यक्त करते हैं।

ब्रॉड-स्पेक्ट्रम जड़ी-बूटियों के संयोजन में शाकनाशी प्रतिरोधी फसलों का उपयोग जंगली पौधों की जैव विविधता, कृषि भूमि जीवों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, और भूमि की उर्वरता में सुधार और रोगज़नक़ भार को कम करने के लिए आवश्यक फसल रोटेशन को कम करता है।

विनियमन

कुछ देशों में, जीएमओ का उपयोग करने वाले उत्पादों का निर्माण, उत्पादन, उपयोग राज्य विनियमन के अधीन है। रूस सहित, जहां कई प्रकार के ट्रांसजेनिक उत्पादों का अध्ययन किया गया है और उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

2014 तक, रूस में, जीएमओ केवल प्रायोगिक भूखंडों पर उगाए जा सकते थे, और मकई, आलू, सोयाबीन, चावल और चुकंदर की कुछ किस्मों (बीज नहीं) के आयात की अनुमति थी (कुल 22 पौधों की लाइनें)। 1 जुलाई 2014 से, रूसी संघ की सरकार का 23 सितंबर, 2013 नंबर 839 का फरमान "पर्यावरण में जारी करने के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के राज्य पंजीकरण पर, साथ ही ऐसे जीवों का उपयोग करके प्राप्त उत्पादों" में आना था। बल या ऐसे जीवों से युक्त। 16 जून 2014 को, रूसी संघ की सरकार ने डिक्री संख्या 839 के प्रवेश को 3 साल के लिए, यानी 1 जुलाई, 2017 तक स्थगित करने के लिए डिक्री नंबर 548 को अपनाया।

फरवरी 2015 में, रूस में जीएमओ की खेती पर प्रतिबंध पर एक मसौदा कानून राज्य ड्यूमा को प्रस्तुत किया गया था, जिसे अप्रैल 2015 में पहली बार पढ़ने में अपनाया गया था। परीक्षण और शोध कार्य के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के उपयोग पर प्रतिबंध लागू नहीं होता है। विधेयक के अनुसार, सरकार मानव और पर्यावरण पर उनके प्रभाव की निगरानी के परिणामों के आधार पर आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और उत्पादों के रूस में आयात पर रोक लगाने में सक्षम होगी। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और उत्पादों के आयातकों को पंजीकरण प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। अनुमत प्रकार और उपयोग की शर्तों के उल्लंघन में जीएमओ के उपयोग के लिए, प्रशासनिक दायित्व प्रदान किया जाता है: अधिकारियों के लिए 10,000 से 50,000 रूबल की राशि में जुर्माना लगाने का प्रस्ताव है; कानूनी संस्थाओं के लिए - 100 से 500 हजार रूबल तक।

रूस में उपयोग के लिए स्वीकृत GMO की सूची, जनसंख्या द्वारा भोजन के रूप में शामिल हैं:

जनता की राय

जनमत सर्वेक्षणों से पता चलता है कि समग्र रूप से समाज जैव प्रौद्योगिकी की मूल बातों से अवगत नहीं है। अधिकांश विश्वास कथन जैसे: ट्रांसजेनिक टमाटर के विपरीत साधारण टमाटर में जीन नहीं होते हैं.

आणविक जीवविज्ञानी अन्ना ग्लोवर के अनुसार, जीएमओ के विरोधी "मानसिक पागलपन के एक रूप" से पीड़ित हैं। ए। ग्लोवर के भावों ने यूरोप की परिषद के मुख्य वैज्ञानिक सलाहकार के पद से इस्तीफा दे दिया।

2016 में, 120 से अधिक नोबेल पुरस्कार विजेताओं (डॉक्टरों और जीवविज्ञानी सहित) ने ग्रीनपीस, संयुक्त राष्ट्र और दुनिया भर की सरकारों को आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से लड़ने से रोकने के लिए एक पत्र पर हस्ताक्षर किए।

जीएमओ और धर्म

यहूदी रूढ़िवादी संघ के अनुसार, आनुवंशिक संशोधन किसी उत्पाद की कोषेर स्थिति को प्रभावित नहीं करते हैं।

यह सभी देखें

टिप्पणियाँ

1. WHO | जीएम फूड्स के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (अनिश्चित) . www.who.int. 24 मार्च, 2017 को लिया गया।
2. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव/// जैव प्रौद्योगिकी की शब्दावली, भोजन और कृषि के लिए: जैव प्रौद्योगिकी और आनुवंशिक इंजीनियरिंग की शब्दावली का एक संशोधित और संवर्धित संस्करण। रोम, 2001, एफएओ, आईएसएसएन -1020-0541
3. यूरोपीय आयोग, महानिदेशालय, अनुसंधान और नवाचार के लिए; निदेशालय ई- जैव प्रौद्योगिकी, कृषि, खाद्य; यूनिट E2 - जैव प्रौद्योगिकी  (2010)  p.16
4. क्या है कृषि जैव प्रौद्योगिकी? // खाद्य और कृषि की स्थिति 2003-2004: खाद्य और कृषि की स्थिति 2003-2004। कृषि: जैव प्रौद्योगिकी। एफएओ कृषि श्रृंखला संख्या 35. (2004)
5. लेशचिंस्काया आई.बी. जेनेटिक इंजीनियरिंग (रूसी)(1996)। 4 सितंबर 2009 को पुनःप्राप्त। मूल से 21 जनवरी 2012 को संग्रहीत।
6. ब्रूक्स, जी, बारफुट, पी।, वैश्विक, आय और उत्पादन, प्रभाव, आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएम), फसलें, 1996-2011। जीएम, फसलें, खाद्य। 2012 अक्टूबर-दिसंबर;3(4):265-72.
7. क्लम्पर, विल्हेम; क़ैम, मतीन (2014)। आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों के प्रभावों का ए-मेटा-विश्लेषण। एक और. 9 (11):-111629। डीओआई: 10.1371/journal.pone.0111629 . 2015-12-24 की जाँच की गई.
8. विशेषता परिचय विधि: एग्रोबैक्टीरियम ट्यूमफेशियन्स-मध्यस्थता पौधे-परिवर्तन
9. माइक्रोपार्टिकल-बमबारी-की-पौधे-कोशिकाओं-या-ऊतकों
10. आनुवंशिक रूप से इंजीनियर खाद्य पदार्थों की सुरक्षा: अनपेक्षित स्वास्थ्य प्रभावों का आकलन करने के लिए दृष्टिकोण (2004)
11. जेफरी ग्रीन, थॉमस रीड। कैंसर अनुसंधान के लिए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर चूहे: डिजाइन, विश्लेषण, रास्ते, सत्यापन और पूर्व-नैदानिक ​​​​परीक्षण। स्प्रिंगर, 2011
12. पैट्रिक आर. हॉफ, चार्ल्स वी. मोब्स। उम्र बढ़ने के तंत्रिका विज्ञान की हैंडबुक। पी537-542
13. Cisd2 की कमी समय से पहले बुढ़ापा लाती है और चूहों में माइटोकॉन्ड्रिया-मध्यस्थता दोष का कारण बनती है // जीन और देव। 2009.23:1183-1194
14. इंसुलिन-घुलनशील  [मानव-आनुवंशिक रूप से इंजीनियर (इंसुलिन घुलनशील): निर्देश, आवेदन और सूत्र]
15. इतिहास विकास जैव प्रौद्योगिकी (रूसी) (अनुपलब्ध लिंक). 4 सितंबर 2009 को पुनःप्राप्त। मूल से 12 जुलाई 2007 को संग्रहीत।
16. ज़ेनैदा गोंजालेज कोटला। यूसीएफ-प्रोफेसर ने विकसित किया, टीका, रक्षा करने के लिए, ब्लैक, प्लेग, बायोटेरर, हमले के खिलाफ(अंग्रेज़ी) (30 जुलाई, 2008)। 3 अक्टूबर 2009 को पुनःप्राप्त। मूल से 21 जनवरी 2012 को संग्रहीत।
17. प्राप्त करना  एचआईवी के खिलाफ दवा पौधों से (रूसी)(1 अप्रैल 2009, दोपहर 12:35 बजे)। 4 सितंबर 2009 को पुनःप्राप्त। मूल से 21 जनवरी 2012 को संग्रहीत।
18. पौधों से इंसुलिन का इंसानों पर परीक्षण किया जा रहा है (रूसी) (अनुपलब्ध लिंक - कहानी) . मेम्ब्राना (12 जनवरी, 2009)। 4 सितंबर 2009 को पुनःप्राप्त।
19. इरीना व्लासोवा। अमेरिकी मरीजों को मिलेगी बकरी (रूसी) (अनुपलब्ध लिंक)(11 फरवरी 2009, शाम 4:22 बजे)। 4 सितंबर 2009 को पुनःप्राप्त। मूल से 6 अप्रैल 2009 को संग्रहीत।
20. मैट रिडले। जीनोम: 23 अध्यायों में एक प्रजाति की आत्मकथा हार्पर कॉलिन्स, 2000, 352 पृष्ठ
21. अनुवांशिकी का मिशन असंभव
22. तत्व-समाचार विज्ञान: ट्रांसजेनिक कपास मदद चीनी किसान हारखतरनाक कीट
23. और अतिवृद्धि रूस ट्रांसजेनिक बिर्च... | विज्ञान और प्रौद्योगिकी | रूस का विज्ञान और प्रौद्योगिकी
24. मोनसेंटो बीज बचत और कानूनी गतिविधियां
25. कालेब गारलिंग (सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल), मोनसेंटो-सीड सूट और सॉफ्टवेयर पेटेंट // एसएफगेट, 23 फरवरी, 2013: "कंपनी के आनुवंशिक रूप से संशोधित और कीटनाशक प्रतिरोधी बीज, जो पेटेंट-संरक्षित हैं। .. मोनसेंटो अपने बीजों के साथ एक समान रणनीति का उपयोग करता है। किसान अपने उपयोग का लाइसेंस देते हैं; तकनीकी रूप से, वे उन्हें नहीं खरीदते हैं।"
26. क्या जीएम पौधे उपजाऊ, या करोकिसानों  को हर साल नया बीज खरीदना पड़ता है? // EuropaBio: "व्यवसायीकरण के सभी जीएम प्लांट अपने पारंपरिक समकक्षों की तरह ही उपजाऊ हैं।"
27. जीएम इवेंट साथपुरुष बाँझपन
28. जीन: बर्नसे

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ पिछले कुछ वर्षों में चल रही बहस का सबसे गर्म विषय रहा है। राय विभाजित हैं, कुछ का कहना है कि ये उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, तर्क देते हैं कि इन उत्पादों का नुकसान अभी तक किसी भी अध्ययन से साबित नहीं हुआ है। आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खाएं या न खाएं?

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ क्या हैं और उन्हें कैसे प्राप्त किया जाता है?
आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) या ट्रांसजेनिक जीव (पौधे) वे हैं जिनकी आनुवंशिक संरचना में अन्य पौधों या जानवरों की प्रजातियों से "लक्षित जीन" पेश किया गया है ताकि उन्हें गुणात्मक रूप से नए गुण प्रदान किए जा सकें जो मनुष्यों के लिए उपयोगी हों। उदाहरण के लिए, गेहूं की उपज बढ़ाने के लिए, किसी भी कीट, खरपतवार के लिए सूखे के लिए प्रतिरोधी किस्म तैयार करें, पौधों की स्वादिष्टता में सुधार करने के लिए, उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करें, आदि।

आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के प्रजनन पर प्रयोगशाला स्थितियों में कार्य किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पहले, प्रत्यारोपण के लिए आवश्यक किसी भी पौधे या जानवर से एक जीन को अलग किया जाता है, और फिर इसे पौधे की कोशिका में पेश किया जाता है जिसके गुणों में सुधार किया जाना है। सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे, एक नियम के रूप में, खाद्य और जैविक सुरक्षा के लिए परीक्षण किए जाते हैं।

सोयाबीन, चावल, बैंगन, सेब, राई, गेहूं, गोभी, रेपसीड, स्ट्रॉबेरी, तंबाकू, खीरा, मक्का, कपास सहित आनुवंशिक इंजीनियरिंग की उपलब्धियों का उपयोग करके दुनिया में पौधों की लगभग 50 प्रजातियों का उत्पादन किया जाता है। सीधे रूस में, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों और, तदनुसार, उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। हालांकि, विदेशों से ऐसे उत्पादों के आयात और उनकी बिक्री पर कोई रोक नहीं है। इसका परिणाम आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से बने उत्पादों के हमारे भंडार की अलमारियों पर विविधता है, उदाहरण के लिए, सोया: एथलीटों के लिए प्रोटीन उत्पाद, अर्ध-तैयार मीट, सोया मिल्क पाउडर, आइसक्रीम, पनीर, और इसी तरह। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित आलू की एक किस्म और एक ही मकई की दो किस्मों के आयात की अनुमति है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ।
निस्संदेह, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों से लाभ होता है, और यह आर्थिक लाभों में निहित है। वे अकाल या सूखे की स्थिति सहित कृषि उत्पादों के साथ आबादी की आपूर्ति के कई मुद्दों को हल करने में मदद करते हैं। सब्जियों और अनाज उगाने के लिए उपयोग की जाने वाली कृषि योग्य भूमि का क्षेत्रफल न केवल विश्व की जनसंख्या की वृद्धि दर के अनुरूप है, बल्कि घट भी रहा है। इसलिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे और उनकी खेती से छोटे कृषि क्षेत्रों में भी कई गुना फसल की पैदावार बढ़ाना संभव हो सकता है। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों की खेती से उत्पादन लागत को काफी कम करने में मदद मिलेगी, जिससे उत्पाद की अंतिम लागत प्रभावित होगी, जो कई गुना कम होगी। उदाहरण के लिए, एक टन "सामान्य" गेहूं की कीमत औसतन लगभग तीन सौ डॉलर होती है, जबकि एक टन ट्रांसजेनिक गेहूं की कीमत केवल पचास डॉलर होती है। वहाँ एक अंतर है? और बचत क्या है? बेशक, ऐसे पौधों का उत्पादन स्वयं उत्पादकों (कम लागत के कारण) और इस "कच्चे माल" के उपभोक्ताओं के लिए फायदेमंद है, जिससे "सामान्य" की तुलना में कई गुना अधिक उत्पाद बनाया जा सकता है।

हालांकि, इस तरह के सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, अधिकांश जीवविज्ञानी कहते हैं कि यह ज्ञात नहीं है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का उपयोग भविष्य में मानव स्वास्थ्य को कई पीढ़ियों के बाद कैसे प्रभावित करेगा, क्योंकि आज के अध्ययनों ने अभी तक कोई नकारात्मक प्रभाव साबित नहीं किया है। यहां तक ​​कि, इसके विपरीत, ऐसे पौधों की खेती अंततः विभिन्न जहरीले पदार्थों (विषाक्त रसायनों) से छुटकारा पाना संभव बना सकती है जो आज विभिन्न कृषि संयंत्रों के उत्पादन में बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाते हैं। यह बदले में, प्रतिरक्षा विकारों, पुरानी (एलर्जी) बीमारियों आदि की संख्या को कम करेगा।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खतरनाक क्यों हैं?
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सुरक्षा के लिए सभी आनुवंशिक रूप से इंजीनियर पौधों का परीक्षण किया जाना चाहिए। यही समस्या की जड़ है। जनता इस तरह के अध्ययनों के परिणामों को समर्पित नहीं करती है। इसलिए, स्वतंत्र विशेषज्ञों के एक विशेष संस्थान की आवश्यकता है, जो चल रहे सभी शोधों की विश्वसनीयता स्थापित करेगा। इस तरह के एक संस्थान की आवश्यकता को इस तथ्य से समझाया गया है कि इस तरह के कई अध्ययन निर्माण कंपनियों के वित्तपोषण की कीमत पर किए जाते हैं जो सकारात्मक परिणाम से लाभान्वित होते हैं, क्योंकि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद न केवल सभी लागतों को फिर से भरने में मदद करेंगे, बल्कि विशाल भी बनाएंगे। लाभ। इसलिए, शोध परिणामों के विभिन्न मिथ्याकरण हैं। हम एक उदाहरण के लिए बहुत दूर नहीं जाएंगे। संशोधित आलू किस्मों में से एक की सुरक्षा की जाँच करते समय, यह पता चला कि इसे खाने से रक्त और आंतरिक अंगों की संरचना में परिवर्तन हो सकता है। और, इसके बावजूद, विविधता को लोगों द्वारा भोजन के लिए अनुमोदित और व्यापक रूप से उपयोग किया गया था। बड़ा पैसा हमेशा नागरिकों के स्वास्थ्य से ज्यादा महत्वपूर्ण रहा है।

बेशक, लोगों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला ट्रांसजीन स्वयं को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि इसे लोगों के जीन कोड में पेश नहीं किया जा सकता है। हालांकि, यह जीन शरीर के चारों ओर घूमेगा और प्रोटीन के संश्लेषण को उत्तेजित करेगा जो मानव शरीर के लिए प्रकृति द्वारा अभिप्रेत नहीं है। इसलिए, इस तरह के संश्लेषण का भविष्य में क्या परिणाम होगा, इसका केवल अनुमान ही लगाया जा सकता है। कई वैज्ञानिक आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के उपयोग से जुड़े संभावित खतरों के बारे में बात करते हैं। उनमें से, भोजन के नुकसान को नोट किया जा सकता है, अर्थात्, चयापचय संबंधी विकार, कमजोर प्रतिरक्षा, विभिन्न गैर-हानिकारक एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों वाले उत्पादों के उपयोग का परिणाम गैस्ट्रिक म्यूकोसा की संरचना का उल्लंघन हो सकता है, एंटीबायोटिक दवाओं के लिए आंतों के माइक्रोफ्लोरा का प्रतिरोध। शरीर में जड़ी-बूटियों के संचय से जुड़े स्वास्थ्य के स्तर को कम करना भी संभव है, क्योंकि आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे उन्हें जमा करते हैं। जेनेटिक इंजीनियरिंग उत्पादों का उपयोग कैंसर के विकास को भड़का सकता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के उपयोग से पर्यावरणीय क्षति भी होती है, जिससे खेती प्रभावित होती है। एक नियम के रूप में, एक, कभी-कभी दो किस्मों के पौधों को जीन के साथ काम करने के लिए लिया जाता है। इसलिए, कई पौधों की प्रजातियों के विलुप्त होने की संभावना है। कट्टरपंथी पारिस्थितिकीविदों ने चेतावनी दी है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का उपयोग जीन पूल को चकनाचूर कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्परिवर्ती जीनों का उदय होता है और उनके वाहक भी उत्परिवर्ती होंगे। एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के उपयोग के बारे में सभी भय और चेतावनियां आधी सदी के बाद स्पष्ट हो जाएंगी, जब ट्रांसजेनिक भोजन खाने वाले लोगों की पीढ़ी बदल जाएगी।

स्टोर अलमारियों पर कौन से आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद मिल सकते हैं?
ज्यादातर मामलों में, दुकानों में सोयाबीन, मक्का, रेपसीड, आलू, साथ ही मांस, सब्जियां, फल, मछली और कुछ अन्य उत्पादों से आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद होते हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे शिशु आहार, सॉसेज, चॉकलेट, मार्जरीन, आइसक्रीम, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों में पाए जा सकते हैं। ये उत्पाद अपने स्वाद में किसी भी तरह से प्राकृतिक उत्पादों से कमतर नहीं हैं, केवल इनकी कीमत काफी कम है। हालांकि, निर्माता हमेशा अपने उत्पादों के लेबल पर यह संकेत नहीं देते हैं कि उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं या ये उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं। हमारे देश में, सैनिटरी और हाइजीनिक मानकों की आवश्यकताएं उत्पाद पर इस तरह की जानकारी की अनिवार्य उपस्थिति के लिए प्रदान करती हैं, यदि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद की संरचना में जीएमओ उत्पाद की कुल मात्रा का 0.9% या अधिक है। इसके बावजूद, ऐसी जानकारी हमेशा उत्पादों पर इंगित नहीं की जाती है।

उत्पादों के उत्पादन के लिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों और जीवों का उपयोग नेस्ले (कॉफी, चॉकलेट, बेबी फूड), हर्षीज़ (शीतल पेय, चॉकलेट), कोका-कोला और पेप्सी-कोला (मीठा) जैसी प्रसिद्ध कंपनियों द्वारा कच्चे माल के रूप में किया जाता है। कार्बोनेटेड पेय), मैकडॉनल्ड्स, डैनोन (डेयरी उत्पाद, बेबी फ़ूड), सिमिलैक (बेबी फ़ूड) और कुछ अन्य।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को खरीदना है या नहीं, प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए निर्णय लेता है। लेकिन फिर भी, मैं जोखिम नहीं लूंगा और उन उत्पादों का सेवन करूंगा जिनके प्रभावों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, खासकर उन बच्चों को देना जिनके शरीर अभी तक नहीं बने हैं। लेकिन यह महज मेरी राय है। चुनाव तुम्हारा है।

जीएमओ के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। नकारात्मक और सकारात्मक। लेकिन मैं इस वाक्यांश से प्रभावित हुआ, जिसे इंटरनेट पर पढ़ा गया: “जीएमओ और उनके उत्पादों के प्रकृति और मनुष्यों के लिए प्रसार के परिणामों को निर्धारित करने के लिए कोई विश्वसनीय तरीके नहीं हैं। जीएमओ के कई नकारात्मक प्रभाव पीढ़ी दर पीढ़ी ही दिखाई देंगे।" यह एक रिपोर्ट का उद्धरण है जो चार साल पहले व्लादिमीर पुतिन के लिए लिखी गई थी। इसे कृषि और खाद्य नीति पर फेडरेशन काउंसिल की समिति द्वारा तैयार किया गया था।

इसलिए...

पादप आनुवंशिकी पर प्रभाव प्रकृति पर समान प्रभाव है, केवल पर्यावरण पर प्रभाव से अधिक गहरा है।
भोजन में ऐसे उत्पादों के उपयोग से इस उत्पाद के उपभोक्ता के आनुवंशिकी में सुधार नहीं हो सकता है। सिर्फ इसलिए कि आनुवंशिकी का वर्तमान ज्ञान केवल विनाशकारी है, जैसे छोटे बच्चे जो जटिल खिलौनों में घूमना पसंद करते हैं। जैसे एक छोटा बच्चा अलार्म घड़ी को अलग कर सकता है और रुचि के साथ उसका 'अध्ययन' कर सकता है, लेकिन इकट्ठा हो सकता है, और इससे भी अधिक सुधार कर सकता है, वह केवल 'इसे एक बैग में रख सकता है'।
आम नागरिकों द्वारा जीएमओ के खतरे का विचार कुंद है। अधिकांश लोग इसके बारे में बिल्कुल भी नहीं सोचते हैं: कुछ इस विषय पर ध्यान न देने के कारण, और कुछ कम जागरूकता के कारण।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि जो लोग अपने वंशजों के बारे में सोचते हैं, उनके लिए सभी जीएमओ उत्पादों को आहार से बाहर करना उपयोगी है ... नुकसान के रास्ते से ... अपने बच्चों की देखभाल करें।
मुझे लगता है कि आज यह किसी के लिए भी रहस्य नहीं है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ लोगों और ग्रह पर रहने वाले सभी जीवों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। उनका प्रतिरक्षा और जननांग प्रणाली पर विशेष रूप से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रतिरक्षा प्रणाली रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार है, और जेनिटोरिनरी सिस्टम विस्मयादिबोधक जीनस की निरंतरता के लिए जिम्मेदार है।
जीएमओ के प्रभाव का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन एक खतरा है कि वे ग्रह पर सभी जीवित जीवों की पूर्ण मृत्यु का कारण बन सकते हैं।
भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करने वाला एलियन डीएनए, आंतों से रक्त में अवशोषित हो जाता है, और वहां से यह शरीर की किसी भी कोशिका में प्रवेश करने और अपने डीएनए को बदलने (म्यूट) करने में सक्षम होता है। इसके अलावा, शोध के आंकड़ों के अनुसार, ट्रांसजीन में एंटीबायोटिक दवाओं के लिए एक मजबूत प्रतिरोध है।

जीएमओ - आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ:

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की सूची:

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) को जैविक हथियारों के रूप में विकसित किया जा रहा है, जो जनसंख्या वृद्धि को रोकने का एक साधन है, और राष्ट्रों की खाद्य सुरक्षा को कम करने का एक साधन है।

तो सूची में सबसे पहले:

लिप्टन चाय

नेस्कैफे कॉफी

संशोधित कॉफीअब सक्रिय रूप से Nescafe कंपनी द्वारा विकसित किया गया है। अभी तक ऐसी कॉफी के विशाल बागान सिर्फ वियतनाम में ही उगाए जाते हैं।

जीएमओ की सूची:

निर्माण कंपनी यूनिलीवर

लिप्टन(चाय)

ब्रुक बॉन्ड(चाय)

बातचीत(चाय)

बियाना(मेयोनीज, केचप)

राम अ(मक्खन)

डोनट(नकली मक्खन)

Delmi(मेयोनीज, दही, मार्जरीन)

अल्जीडा(आइसक्रीम)

नॉर(मसाला)

निर्माण कंपनी पनाह देना

नेस्काफे(कॉफी और दूध)

मैगी(सूप, शोरबा, मेयोनेज़, मसाला, मसला हुआ आलू)

पनाह देना(चॉकलेट)

नेस्टी(चाय)

नेस्क्विक(कोको)

निर्माण कंपनी केलॉग

मकई के गुच्छे (गुच्छे)

पाले सेओढ़ लिया गुच्छे (गुच्छे)

चावल क्रिस्पी (अनाज)

मकई चबूतरे (गुच्छे)

स्मैक (गुच्छे)

फ्रूट लूप्स (रंगीन गुच्छे)

सेब जैक (सेब के स्वाद वाले अनाज के छल्ले)

ऑल-ब्रान एप्पल दालचीनी/ब्लूबेरी

चॉकलेट चिप (चॉकलेट चिप्स)

पॉप टार्ट्स (भरवां कुकीज़, सभी स्वाद)

पोषक अनाज (भरा हुआ टोस्ट, सभी प्रकार के)

क्रिस्पिक्स (कुकीज़)

स्मार्ट स्टार्ट (फ्लेक्स)

सब कण अनाज)

सही फल और अखरोट (अनाज)

हनी क्रंच कॉर्न फ्लेक्स (फ्लेक्स)

किशमिश चोकर की कमी (अनाज)

क्रैकलिन 'ओट ब्रान (अनाज)

निर्माण कंपनी Hershey '

Toblerone (चॉकलेट, सभी प्रकार)

मिनी चुम्बन (कैंडी)

किट कैट(चॉकलेट बार)

चुम्बन (कैंडी)

सेमी-स्वीट बेकिंग चिप्स (कुकीज़)

दूध चॉकलेट चिप्स (कुकीज़)

रीज़ का पीनट बटर कप (मूंगफली का मक्खन)

विशेष डार्क (डार्क चॉकलेट)

मिल्क चॉकलेट (मिल्क चॉकलेट)

चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप)

विशेष डार्क चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप)

स्ट्रॉबेरी सिरप (स्ट्रॉबेरी सिरप)

निर्माण कंपनी मंगल ग्रह

मज़ाक

आकाशगंगा

संकट(चॉकलेट चावल अनाज)

मिल्क चॉकलेट नेस्ले(चॉकलेट)

नेस्क्विक(चॉकलेट ड्रिंक)

कैडबरी(कैडबरी/हर्सी)

फल और अखरोट

सोहबत - उत्पादक हाइन्ज़

केचप (नियमित और नमक नहीं) (केचप)

चिली सॉस (चिली सॉस)

हेंज 57 स्टेक सॉस (मांस सॉस)

निर्माण कंपनी हेलमैन का

असली मेयोनेज़ (मेयोनेज़)

हल्का मेयोनेज़ (मेयोनेज़)

लो-फैट मेयोनेज़ (मेयोनीज़)

निर्माण कंपनी कोको कोला

कोको कोला

चेरी कोका

मिनट नौकरानी नारंगी

मिनट नौकरानी अंगूर

निर्माण कंपनी पेप्सिको

पेप्सी चेरी

माउंटेन ड्यू

फ्रिटो-ले / पेप्सिको (जीएम घटक तेल और अन्य अवयवों में मौजूद हो सकते हैं)

आलू के चिप्स डाले (सभी)(चिप्स)

Cheetos(सब) (चिप्स)

निर्माण कंपनी Cadbury/Schweppes

डॉ। मिर्च

प्रिंगल्स मैन्युफैक्चरिंग कंपनी (प्रोक्टर एंड गैंबल)

प्रिंगल(स्वादयुक्त चिप्स मूल, कम वसा, पिज्जा-लाइसेंस, खट्टा क्रीम और प्याज, नमक और सिरका, चीज़म)

शहदआनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से एकत्र किया जा सकता है।

सूचना की एक उच्च आवृत्ति है कि मधुमक्खियां आनुवंशिक रूप से संशोधित एक प्रकार का अनाज परागित नहीं कर सकती हैं। तो, एक है।

चावल।सामान्य तौर पर, पौधों के उत्पादों की अनाम किस्मों को नहीं खरीदना बेहतर होता है, बल्कि काफी विशिष्ट होते हैं। उदाहरण के लिए, बासमती चावल। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि इस मामले में उत्पाद GMO नहीं होगा।

बेनामी चावल, साथ ही चीनी या ताइवानी, ट्रांसजेनिक होने की सबसे अधिक संभावना है।

रूस चीन से इस उत्पाद के मुख्य आयातकों में से एक है। हालांकि, पर्यावरणविदों के अनुसार, चीनी अनौपचारिक रूप से जीएम चावल का उत्पादन कर रहे हैं और दो साल से इसका निर्यात कर रहे हैं।

तथ्य यह है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित चावल चीन में अवैध रूप से उगाए जाते हैं, पर्यावरणविदों द्वारा अप्रैल में रिपोर्ट किया गया था। ग्रीनपीस रूस की प्रवक्ता माया कोलिकोवा ने एनआई को बताया, "2005 के वसंत में, ग्रीनपीस ने चीनी आपूर्तिकर्ताओं, किसानों और मिल मालिकों से जर्मन जेनस्कैन प्रयोगशाला में आनुवंशिक परीक्षण के लिए प्राप्त चावल के नमूने लिए।" - यह पता चला कि 2/3 से अधिक नमूने (25 में से 19) आनुवंशिक रूप से संशोधित किए गए थे।

चीन के किसानों और अनाज आपूर्तिकर्ताओं का साक्षात्कार करते समय, हमने पाया कि दो साल से अधिक समय से, ट्रांसजेनिक चावल को अवैध रूप से उगाया गया है और सक्रिय रूप से घरेलू और विदेशों में बेचा जाता है।

पर्यावरणविदों के अनुसार, स्थिति इस तथ्य से बढ़ जाती है कि चीनी सरकार जीएम चावल के औद्योगिक उत्पादन को वैध बनाने की संभावना पर विचार कर रही है। ग्रीन्स का मानना ​​​​है कि रूसी अधिकारियों को चीनी अधिकारियों के कार्यों से सबसे अधिक नुकसान होगा - इस देश से उत्पाद की डिलीवरी हमारे सभी चावल आयात का 60% से अधिक है।

हालांकि, इस मामले में न केवल माइनस हैं, बल्कि प्लसस भी हैं। दरअसल, अब तक, रूस को आपूर्ति किए जाने वाले चावल को औपचारिक रूप से असंशोधित माना जाता था, और इसमें जीएमआई की सामग्री के लिए कोई जांच नहीं की गई थी। इसलिए कोई नहीं कह सकता कि हम कितने ट्रांसजीन खा चुके हैं और दोबारा खाएंगे। यदि उपभोक्ता को इस बात की जानकारी है कि चावल कहाँ से आता है, तो वह स्वयं निर्णय ले सकेगा कि इस उत्पाद को खरीदना है या नहीं।

पर्यावरणविद, हालांकि, समस्या को अनाज में ही नहीं देखते हैं, जिसे वास्तव में छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन चावल के आटे के साथ उत्पादों के वितरण में, जिसमें कई बच्चों के उत्पाद शामिल हैं - दूध के फार्मूले और अनाज, नूडल्स, अर्ध-तैयार उत्पाद . निर्माता, एक नियम के रूप में, उस देश को इंगित नहीं करते हैं जहां से सामग्री आती है।

मैं यह बताना चाहूंगा कि चावल के पैक पर पाया जाने वाला शब्द "इंडिका" किसी भी किस्म का मूल नाम नहीं है। इसका मतलब सिर्फ लंबा अनाज चावल है। यह चीन से भी हो सकता है।

ध्यान! ट्रांसजेनिक फलों और सब्जियों के लक्षण।

क्या संशोधित फलों और सब्जियों को प्राकृतिक फलों से अलग करना संभव है?

बहुत साफ, एक दूसरे से थोड़ा अलग आलू के कंद या पूरी तरह से आकार के टमाटर - सोचने का एक कारण। आखिरकार, प्राकृतिक प्राकृतिक उत्पादों का एक निश्चित संकेत कीड़े और सड़े हुए नमूनों द्वारा "खाए गए" के कुल द्रव्यमान में उपस्थिति है। जीएम खाद्य पदार्थ कीड़ों द्वारा कभी नहीं खाया जाता है!यदि आप एक प्राकृतिक टमाटर या स्ट्रॉबेरी काटते हैं, तो वे तुरंत रस देंगे, अप्राकृतिक अपना आकार बनाए रखेंगे।

जीएम सामग्री वाले सबसे प्रसिद्ध उत्पाद:

(ग्रीनपीस के अनुसार)

1. स्निकर्स चॉकलेट बार

2. पेप्सी

3. मैगी मसाले

4 प्रिंगल्स

सब्जियों के स्टॉल लगे हुए हैं"वोल्गोग्राड" टमाटरया क्या मैं हूंतुर्की के समान जुड़वाँ बच्चों की तरह। यह पता चला है कि वोल्गोग्राड में कई वर्षों तक स्वाद और गंध के बिना केवल आयातित "प्लास्टिक" किस्मों को बड़े पैमाने पर उगाया गया है।

अगर वे जीएमओ बन जाते हैं तो मुझे आश्चर्य नहीं होगा। मैंने इन किस्मों के टमाटर खरीदना बंद कर दिया, और मैंने उन्हें पहले शायद ही कभी खरीदा हो।

ई। याकुशेवा के लेख से "ट्रांसजेनिक उत्पाद क्या हैं?":

अब 90% ट्रांसजेनिक खाद्य निर्यात हैं मक्का और सोया. पॉपकॉर्न, जो हर जगह सड़कों पर बेचा जाता है, 100% जीएम मकई से बना है, और अभी भी उसके अनुसार लेबल नहीं किया गया है। उत्तरी अमेरिका या अर्जेंटीना के सोया उत्पाद 80% जीएम उत्पाद हैं।

खुदरा विक्रेताओं के लिए जीएम खाद्य पदार्थ आकर्षक हैं। उदाहरण के लिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित सब्जियां और फल अपने प्राकृतिक समकक्षों की तुलना में 4-5 गुना सस्ते होते हैं।

लिनिज़ा ज़ुवानोव्ना झाल्पानोवा की पुस्तक से:

"खाद्य पदार्थ जो आपको मार रहे हैं":

ट्रांसजेनिक उत्पाद रूस द्वारा अन्य देशों में रूसी संघ के स्वास्थ्य और सामाजिक विकास मंत्रालय की अनुमति से खरीदे जाते हैं। आंकड़ों के अनुसार, लगभग 70% आयातित उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल से बने होते हैं। ऐसे उत्पादों में शामिल हैं: सोया उत्पाद, आटा, चॉकलेट, चॉकलेट बार, वाइन, बेबी फ़ूड, दूध पाउडर, दूध, केफिर, दही, पनीर, कार्बोनेटेड पेय, डिब्बाबंद मकई और टमाटर, मकई का तेल, बिस्कुट, स्टार्च, सोया प्रोटीन, सोया तेल, सोया सॉस, लेसिथिन, बिनौला तेल, सिरप, टमाटर सॉस, कॉफी और कॉफी पेय, पॉपकॉर्न, नाश्ता अनाज, आदि।

यह मान लिया है कि आयातित बियर का हिस्सासंशोधित खमीर पेय द्वारा अधिग्रहित आनुवंशिक रूप से संशोधित अणु भी शामिल हैं।

नेशनल एसोसिएशन फॉर जेनेटिक सेफ्टी के अनुसार, रूसी बाजार के सभी उत्पादों में से लगभग 1/3 में आनुवंशिक रूप से संशोधित घटक होते हैं।

ग्रीनपीस हैंडबुक "आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री (जीएम उत्पादों) वाले उत्पादों के उपयोग से कैसे बचें?"

आप यहां से, ग्रीनपीस की वेबसाइट से कर सकते हैं

निर्देशिका में उत्पादों में जीएम घटकों की उपस्थिति की कसौटी के अनुसार तीन श्रेणियों (हरी, नारंगी और लाल सूची) में विभाजित खाद्य उद्यमों की सूची है।

नए साल के मेनू में अक्सर डिब्बाबंद स्टोर से खरीदी गई सब्जियां शामिल होती हैं। लेकिन डिब्बाबंद मक्का और हरी मटरअत्यधिक अवांछनीय। वे जीएमओ हैं।

डेढ़ महीने के अध्ययन के अनुसार, हमारा भोजन आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से भरा हुआ है। इसके अलावा, भोजन हमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय है - सॉसेज, पकौड़ी, सूखे सूप, डिब्बाबंद सब्जियां, चॉकलेट।

इकोलॉजिस्ट (ग्रीनपीस और ऑल-यूक्रेनी इकोलॉजिकल लीग) इस सूची में सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पादों को स्पष्ट रूप से शामिल करते हैं - कोका-कोला, पेप्सी, नेस्ले, गैलिना ब्लैंका, नॉर, लिप्टन, बॉन्डुएल। उन कंपनियों की पूरी सूची के लिए जिन्होंने पुष्टि की है कि उनके उत्पादों में जीएम सामग्री हो सकती है या उनके उपयोग से इनकार नहीं किया है, देखें .

"अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि 42 बेतरतीब ढंग से चुने गए खाद्य पदार्थों में से 18 में आनुवंशिक रूप से संशोधित शामिल थे" सोयाबीन 3 प्रतिशत से अधिक हो गया, "उक्रमेट्रटेस्टस्टैंडर्ट के जनरल डायरेक्टर मिखाइल मुखरोव्स्की ने कहा। "उनमें से नौ ने सोया प्रोटीन की उपस्थिति को बिल्कुल भी सूचीबद्ध नहीं किया।"

बांडुएल, इस प्रकार काली सूची में डाल दिया!

मैं समझता हूं कि सूची में जो कुछ भी शामिल है उसकी सटीकता की गारंटी नहीं है, क्योंकि सूचना के स्रोत संदिग्ध हो सकते हैं। लेकिन अन्यथा, मेरे पास ऐसी सूची रखने का व्यावहारिक रूप से कोई तरीका नहीं है।

बाग पुरी रिच- आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ।

वैसे, बाजार में सबसे पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद है भोजन केला, और कोई भी (उत्पादकता बढ़ाने के लिए, मोटे तौर पर, गुणसूत्रों का एक डुप्लिकेट सेट है)।

अगर के बारे में केला: कृत्रिम रूप से प्रेरित पॉलीप्लोइडी भी आनुवंशिक संशोधन का एक रूप है (क्योंकि गुणसूत्र सेट मूल जीव की तुलना में बड़ा हो जाता है), सबसे महत्वपूर्ण, सस्ता और क्रोधित। लेकिन पत्रकारों ने अभी तक यह नहीं सीखा है कि इससे लोगों को कैसे डराना है।

फर्म "मिस्ट्रल", शायद जानबूझकर पैक्स पर उन लोगों के विकास के देश को चिह्नित नहीं करता है अनाज और फलियांजो उनमें पैक किए गए हैं। तथ्य यह है कि उसने अमेरिकी फसलों की बिक्री में "जलाया", जो सबसे अधिक संभावना है, आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं। "बासमती चावल" का लेबल भी नहीं है। दुर्भाग्य से, जैसा कि मुझे आज ही पता चला, यह उच्च स्तर की संभावना के साथ ट्रांसजेनिक हो सकता है। विनाश के बीज पुस्तक से। विलियम एफ। एंगडाहल द्वारा द हिडन अंडरलाइंग ऑफ जेनेटिक मैनिपुलेशन:

टेक्सास की बायोटेक्नोलॉजी कंपनी राइसटेक ने फैसला किया है कि वह के पेटेंट के लिए भुगतान प्राप्त करेगी बासमती चावल, एक भिन्नता जो हजारों वर्षों से भारत, पाकिस्तान और एशिया में दैनिक प्रधान रही है। 1998 में, राइसटेक ने आनुवंशिक रूप से संशोधित बासमती चावल का पेटेंट कराया, और आनुवंशिक उत्पादों को लेबल करने के खिलाफ अमेरिकी कानूनों के लिए धन्यवाद, राइसटेक इसे कानूनी रूप से बेचने में सक्षम था, इसे नियमित बासमती चावल के रूप में लेबल किया गया था। राइसटेक ने संदिग्ध तरीकों से कीमती बासमती बीजों को अपने कब्जे में ले लिया था, जिसे रॉकफेलर फाउंडेशन के फिलीपींस में इंटरनेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट (IRRI) के पास जमा कर दिया गया था। (दस)

"सुरक्षा" के नाम पर, IRRI ने फिलीपींस से चावल के बीजों के एक अमूल्य संग्रह की नकल की और इसे फोर्ट कॉलिन्स, कोलोराडो में एक बीज बैंक में संग्रहीत किया, एक बहुत ही संदिग्ध वादे के साथ कि बीजों को चावल के लिए एक सुरक्षित बीज स्टॉक के रूप में संग्रहीत किया जाएगा। किसान। IRRI ने किसानों को आश्वस्त किया कि IRRI को चावल के बीज की किस्मों में उनकी अमूल्य खोज प्रदान करने के लिए यह उनकी अपनी सुरक्षा प्रदान करेगा।

कोलोराडो में, फिलीपींस से बहुत दूर, MNIIR ने राइसटेक शोधकर्ताओं को मूल्यवान बीज (जिसके बिना राइसटेक ने अपने पेटेंट आनुवंशिक संशोधन नहीं किए हो सकते हैं) दान किए, जिन्होंने तुरंत हर संभव चीज का पेटेंट कराया। वे जानते थे कि यह अत्यधिक अवैध था: टेक्सास में भी, चावल शोधकर्ताओं को पता है कि बासमती चावल आमतौर पर टेक्सास के क्रॉफर्ड के आसपास धूल भरे मैदानों में नहीं उगते हैं। (ग्यारह)

राइसटेक ने एमएनआईआईआर के साथ मिलकर अपने पेटेंट के लिए बीज चुरा लिया। इसके अलावा, रॉकफेलर फाउंडेशन के आईआरआरआई द्वारा निर्धारित सावधानी से तैयार किए गए नियमों के अनुसार, हालांकि जीनबैंक बीजों का पेटेंट नहीं कराया जा सकता है, उनके आधार पर किसी भी मानव निर्मित बेहतर विविधता का पेटेंट कराया जा सकता है।

विविधता "जैस्मीन" में जीएम संशोधन भी है।

लेख "ट्रांसजेनिक वरिष्ठ टमाटर और डॉली भेड़ ..." से:

आप पहले से काटे गए फलों को विशेष परिस्थितियों में रखकर उनके पकने में देरी कर सकते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड की मदद से फलों से निकलने वाली एथिलीन की क्रिया अवरुद्ध हो जाती है। इन संपत्तियों को ले जाने वाले व्यापारियों द्वारा हेरफेर किया जाता है केले, खट्टे फल और सब्जियां- और टमाटर और विशेष रूप से। उन्हें हरे रंग में काटा जाता है, और रास्ते में उन्हें एथिलीन से उपचारित किया जाता है, जो कृत्रिम परिपक्वता का कारण बनता है। ऐसे फल और सब्जियां अपना स्वाद खो देती हैं, असमान रूप से पकती हैं। और इसे सत्यापित करना आसान है। उदाहरण के लिए, हम बाजार में जो टमाटर खरीदते हैं, वे बाहर से लाल होते हैं, लेकिन अंदर से सफेद होते हैं। पकने में देरी इस तथ्य से भी जुड़ी है कि मूल रूप से जो टमाटर हम बेचते हैं वे तुर्की से आयात किए जाते हैं, और वे सभी ट्रांसजेनिक होते हैं। जिन बक्सों में वे पैक किए जाते हैं, उन पर भी लिखा होता है: ट्रांसजेन।

मिखाइल एफ्रेमोव की पुस्तक के अंश: “सावधान! हानिकारक उत्पाद!

जीआई घटकों वाले उच्च स्तर की संभावना वाले योजक:

E-153 - वनस्पति कार्बन (वनस्पति कोयला);

E-160d - एनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन (एनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन);

E-161c - पेपरिका अर्क, कैप्सैन्थिन, कैप्सोरुबिन (पेपरिका अर्क, कैप्सैन्थिन, कैप्सोरुबिन);

E-308 - सिंथेटिक गामा-टोकोफ़ेरॉल (सिंथेटिक y-टोकोफ़ेरॉल);

E-309 - सिंथेटिक डेल्टा-टोकोफ़ेरॉल (सिंथेटिक डी-टोकोफ़ेरॉल);

इ -471 - फैटी एसिड के मोनो- और डाइग्लिसराइड्स (मोनो - और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स);

E-472a मोनो के एसिटिक एसिड एस्टर और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स (मोनो के एस्टर - और एसिटिक फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स);

इ -473 - फैटी एसिड के सुक्रोज एस्टर (सुक्रोज और फैटी एसिड के एस्टर);

इ -475 - फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर (पॉलीग्लिसराइड्स और फैटी एसिड के एस्टर);

इ -476 - पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट (पॉलीग्लिसरॉल पॉलीग्लिसरीनॉलेट्स);

इ -477 - प्रोपेन-1, फैटी एसिड के 2-डायोल एस्टर (प्रोपेन -1, फैटी एसिड के 2-डायोल एस्टर);

इ -479b - फैटी एसिड के मोनो- और डाइग्लिसराइड्स के साथ थर्मली ऑक्सीडाइज़्ड सोयाबीन ओएल का इंटरेक्शन (मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स के साथ ऊष्मीय रूप से ऑक्सीकृत सोयाबीन और बीन तेल);

ई -570 - फैटी एसिड (फैटी एसिड);

E-951 - Aspartame (aspartame, या nutrosvit)।

जीएम घटकों पर आधारित योजक:

राइबोफ्लेविन (B2)अन्यथा ई 101 और ई 101 ए के रूप में जाना जाता है, जीएम सूक्ष्मजीवों से बना है, जो कई देशों में बिक्री के लिए स्वीकृत है। यह जोड़ा गया है अनाज, शीतल पेय, शिशु आहार और वजन घटाने वाले उत्पादों में.कारमेल(ई 150) और ज़ांथन (ई 415) अनाज से बनाए जा सकते हैं।

लेसिथिन (E 322) सोया से बनता हैजिसे आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जा सकता है। ऐसा सोयाविशेष रूप से उपयोग करता है, सोहबत नेस्लेटेइसके चॉकलेट, बेबी फ़ूड और अन्य उत्पादों में।अन्य योजक जिनमें GM घटक हो सकते हैं: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, ई 572, ई 573, ई 620, ई 621, ई 622, ई 633, ई 624, ई 625।

मैं इस बात पर जोर देता हूं कि किसी भी उद्देश्य के लिए खाद्य योजक (तकनीकी, उपभोक्ता गुणों में "सुधार" करने के लिए) को अन्य बातों के अलावा, में शामिल किया जा सकता है। आहार पूरक. इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य योजक निषिद्ध या खतरनाक हैं।

मैंने देखा कि यह कैसे काम करता है डेयरी उत्पादन. उसके बाद केवल दूध पीना बहुत वांछनीय नहीं है।

और केवल कच्ची गाय के दूध का ही सेवन किया जा सकता है। आप स्टोर से दही बना सकते हैं, और किसी से नहीं, लेकिन अधिमानतः उसी से जिस पर यह लिखा हो कि यह प्राकृतिक (संपूर्ण) गाय के दूध से बना है (इसकी वसा सामग्री आमतौर पर 3.4-6% के रूप में इंगित की जाती है)। ऐसे दूध को उसके शुद्ध रूप में पीना इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह पास्चुरीकृत होता है और यदि आप इसे नियमित रूप से पीते हैं, तो आपके जोड़ों में थोड़ी देर बाद दर्द होने लगेगा - सबसे अधिक संभावना उनमें अकार्बनिक कैल्शियम के जमाव के कारण होता है, जो पाश्चराइजेशन के दौरान दिखाई देता है ( एक व्यवस्थित रूप से एक अकार्बनिक रूप से गुजरता है)। लेकिन आप इससे दही बना सकते हैं - यह काफी अच्छा बनता है और इससे कोई समस्या नहीं होती है।

लेकिन वसा की मात्रा के लिए सामान्यीकृत कोई भी दूध एक वास्तविक जहर है। और यहां तक ​​​​कि ऐसे दूध से दही महत्वहीन हो जाता है, सिवाय इसके कि 1% से अधिक वसा वाले दूध से - लैक्टोबैसिली बहुत कम से कम संशोधित दूध वसा की ऐसी सांद्रता का सामना करते हैं।

जीएमओ - निर्माण कंपनी :

कैटबरी

मंगल ग्रह

मज़ाक

Twix

आकाशगंगा

अंकल बंस

कोको कोला

प्रेत

7 यूपी

पेप्सी

पनाह देना

नॉर

लिप्टन

परमालत (कुकीज़)

सिमिलक (शिशु आहार)

आलू (मोनसेंट यूएसए से)

GMOS का उपयोग करने के लिए नोटिस किए गए अंतर्राष्ट्रीय निर्माताओं की सूची:

''ग्रीनपीस'' ने उन कंपनियों की सूची प्रकाशित की है जो अपने उत्पादों में जीएमओ का उपयोग करती हैं। दिलचस्प बात यह है कि अलग-अलग देशों में, ये कंपनियां किसी विशेष देश के कानून के आधार पर अलग-अलग व्यवहार करती हैं।
स्वैच्छिक पंजीकरण और विदेशों से आयातित उत्पादों के एक विशेष रजिस्टर के आंकड़ों के अनुसार, कुल मिलाकर, जीएमओ के साथ उत्पादों के 120 से अधिक नाम (ब्रांड) रूस में पंजीकृत हैं। जिन निर्माताओं के उत्पादों में GMO शामिल हैं, वे हैं:
OOO ''डारिया - अर्ध-तैयार उत्पाद'', OOO ''मांस-पैकिंग संयंत्र Klinskiy'', MPZ ''Taganskiy'', MPZ ''KampoMos'', CJSC ''Vichiunay'', OOO ''MLM-RA '', OOO '' Talostoprodukty '', LLC '' सॉसेज प्लांट '' Bogatyr '', LLC '' ROS मारी Ltf ''।
यूनिलीवर निर्माण कंपनी: लिप्टन (चाय), ब्रुक बॉन्ड (चाय), ''बेसेडा'' (चाय), केल्वे (मेयोनीज़, केचप), रामा (मक्खन), ''पिश्का'' (मार्जरीन), ''डेल्मी'' (मेयोनीज, दही, मार्जरीन), ''अल्जीडा'' (आइसक्रीम), नॉर (मसाला); नेस्ले निर्माण कंपनी: नेस्कैफे (कॉफी और दूध), मैगी (सूप, शोरबा, मेयोनेज़, नेस्ले (चॉकलेट), नेस्टी (चाय), नेसीयुल्क (कोको);
कंपनी निर्माता केलॉग्स: कॉर्न फ्लेक्स (फ्लेक्स), फ्रॉस्टेड फ्लेक्स (फ्लेक्स), राइस क्रिस्पी (फ्लेक्स), कॉर्न पोप्स (फ्लेक्स), स्मैक (फ्लेक्स), फ्रूट लूप्स (रंगीन अनाज के छल्ले), ऐप्पल जैक (सेब के स्वाद के साथ फ्लेक रिंग) , एफ़एल-ब्रान सेब दालचीनी/ब्लूबेरी (सेब, दालचीनी, ब्लूबेरी स्वाद के साथ चोकर), चॉकलेट चिप (चॉकलेट चिप्स), पॉप टार्ट्स (भरवां कुकीज़, सभी स्वाद), नुल्री अनाज (भरा हुआ टोस्ट, सभी प्रकार), क्रिस्पिक्स (कुकीज़) , ऑल-ब्रान (अनाज), जस्ट राइट फ्रूट एंड नट (अनाज), हनी क्रंच कॉर्न फ्लेक्स (अनाज), किशमिश चोकर क्रंच (अनाज), क्रैकलिन'ओट ब्रान (अनाज);
Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (चॉकलेट, सभी प्रकार), मिनी किस (कैंडी), किट-कैट (चॉकलेट बार), किस (कैंडी), सेमी-स्वीट बेकिंग चिप्स (कुकीज़), मिल्क चॉकलेट चिप्स (कुकीज़), रीज़ पीनट बटर कप (मूंगफली का मक्खन), स्पेशल डार्क (डार्क चॉकलेट), मिल्क चॉकलेट मिल्क चॉकलेट), चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), स्पेशल डार्क चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), सेटोबेरी सिरप (स्ट्रॉबेरी सिरप);
मार्स मैन्युफैक्चरिंग कंपनी: एम एंड एम'एस, स्निकर्स, मिल्की वे, ट्विक्स, नेस्ले, क्रंच (चॉकलेट राइस अनाज), मिल्क चॉकलेट नेस्ले (चॉकलेट), नेस्क्विक (चॉकलेट ड्रिंक), कैडबरी (कैडबरी / हर्शे), फल
Heinz निर्माण कंपनी: केचप (नियमित और नमक रहित) (केचप), चिली सॉस (चिली सॉस), Heinz 57 स्टेक सॉस (मांस के लिए सॉस);
कोका-कोला निर्माण कंपनी: कोका कोला, स्प्राइट, चेरी कोला, मिनट मेड ऑरेंज, मिनट मेड ग्रेप;
पेप्सिको निर्माण कंपनी: पेप्सी, पेप्सी चेरी, माउंटेन ड्यू;
फ्रिटो-ले / पेप्सिको: (जीएम घटक तेल और अन्य अवयवों में निहित हो सकते हैं), आलू के चिप्स (सभी), चीटो (सभी);
निर्माण कंपनी Cadbury / Schweppes:7-Up, डॉ. मिर्च;
प्रिंगल्स प्रॉक्टर एंड गैंबल: प्रिंगल्स (मूल, लोफैट, पिज़ालिसियस, खट्टा क्रीम और प्याज, नमक और सिरका, चीज़म के स्वाद वाले चिप्स)।
1 हर्षे का कैडबरी फल और नट चॉकलेट उत्पाद
2 मंगल एम एंड एम
3 स्निकर्स
4 ट्विक्स
5 आकाशगंगा
6 कैडबरी चॉकलेट, कोको
7 फेरेरो
8 नेस्ले चॉकलेट ''नेस्ले'', ''रूस''
9 नेस्ले नेस्क्विक चॉकलेट ड्रिंक
10 शीतल पेय सोसा-कोला ''कोका-कोला'' सोसा-कोला
11 ''स्प्राइट'', ''फैंटा'', टॉनिक ''किनले'', ''फ्रूटटाइम''
12 पेप्सी-को पेप्सी 13 ''7-अप'', ''फिएस्टा'', ''माउंटेन ड्यू''
14 केलॉग का नाश्ता अनाज
15 कैम्पबेल सूप
16 राइस अंकल बेन्स मार्स
17 सॉस नॉर
18 लिप्टन चाय
19 परमालत कुकीज़
20 सीज़निंग, मेयोनेज़, हेलमैन सॉस
21 मसाले, मेयोनेज़, हेंज सॉस
22 नेस्ले बेबी फ़ूड
23 हिप्पो
24 मठाधीश लैब्स सिमिलैक
25 योगहर्ट्स, केफिर, पनीर, बेबी फ़ूड डैनोन
26 मैकडॉनल्ड्स (मैकडॉनल्ड्स) फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला
27 चॉकलेट, चिप्स, कॉफी, बेबी फ़ूड क्राफ्ट (क्राफ्ट)
28 केचप, सॉस। हेंज फूड्स
29 बेबी फ़ूड, उत्पाद ''डेल्मी'' यूनिलीवर (यूनिलीवर)

तैयारी तकनीक में उत्पाद जिनमें जीएमओ का उपयोग किया जाता है:

AOOT ''निज़नी नोवगोरोड ऑयल एंड फैट प्लांट'' (मेयोनीज़ ''रयाबा'', ''फॉर द फ्यूचर'', आदि)।
- उत्पाद ''बोंडुएल'' (हंगरी) - सेम, मक्का, हरी मटर।
- सीजेएससी ''बाल्टीमोर-नेवा'' (सेंट पीटर्सबर्ग) - केचप।
- CJSC ''मिकोयानोव्स्की मीट प्रोसेसिंग प्लांट'' (मास्को) - पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस।
- ज़ाओ युरोप फूड्स जीबी '' (निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र) - सूप '' गैलिना ब्लैंका ''।
- कंसर्न ''व्हाइट ओशन'' (मास्को) - चिप्स ''रूसी पोटैटो''।
- ओजेएससी ''लियानोज़ोव्स्की डेयरी प्लांट'' (मास्को) - योगर्ट्स, '' मिरेकल मिल्क '', '' मिरेकल चॉकलेट ''।
- ओजेएससी ''चेर्किज़ोव्स्की एमपीजेड'' (मास्को) - जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस।
- एलएलसी ''कैम्पिना'' (मास्को क्षेत्र) - योगहर्ट्स, बेबी फ़ूड।
- एलएलसी ''एमके गुरमन'' (नोवोसिबिर्स्क) - पेस्ट।
- एलएलसी ''फ्रिटो'' (मास्को क्षेत्र) - चिप्स ''लेज़''।
- OOO ''Ehrmann'' (मास्को क्षेत्र) - योगहर्ट्स।
- ओओओ ''यूनिलीवर सीआईएस'' (तुला) - मेयोनेज़ ''काल्वे''।
- फैक्टरी ''बोल्शेविक'' (मास्को) - बिस्कुट 'जुबली'।
- ''नेस्ले'' (स्विट्जरलैंड, फिनलैंड) - सूखे दूध का मिश्रण ''नेस्टोजेन'', मसले हुए आलू ''बीफ वाली सब्जियां''।

टिप्पणीबच्चों के लिए उत्पादों की कितनी सावधानी से जांच की जाती है - हर जगह जीएमओ होते हैं, वहां नहीं, और यदि आपका बच्चा दही नहीं खाता है, तो वह नेस्क्विक या अनाज या मैश किए हुए आलू खाता है। और एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन GMO हो जाता है
उसके शरीर में। सुपरमार्केट में, अब यह स्थिति है: बिल्कुल सभी उत्पादों को ''जीएमओ-मुक्त'' लेबल किया जाता है। हम लेबल पर रचना पढ़ते हैं: संशोधित सोया, संशोधित स्टार्च, और इसी तरह।

हर परिचारिका आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के बारे में जानती है। थोड़ा सच। हमें यकीन है कि अगर हम जेनेटिक इंजीनियरिंग के हस्तक्षेप के बिना आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों से बने और प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए व्यंजन को आजमाने की पेशकश करते हैं, तो आपको अंतर महसूस भी नहीं होगा। विपणक लंबे समय से उज्ज्वल उत्पाद लेबल पर गैर-जीएमओ लेबल का उपयोग कर रहे हैं, और हम सहज रूप से इस लेबल के साथ पैकेजिंग का चयन करते हैं, यह मानते हुए कि यह वास्तव में एक अधिक उपयोगी उत्पाद है। यद्यपि हम में से कुछ लोग स्पष्ट रूप से उत्तर देने में सक्षम होंगे कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ क्या हैं और वे इतने खतरनाक क्यों हैं। फैशन का समयमैंने इस विवादास्पद मुद्दे पर एक शैक्षिक कार्यक्रम आयोजित करने और जीएमओ के लाभ और हानि के बारे में जानने का फैसला किया।

जीएमओ क्या है?

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) ऐसे खाद्य पदार्थ और जीव हैं जिनमें अन्य पौधों या जानवरों की प्रजातियों से प्रत्यारोपित जीन होते हैं। हर साल हमारे ग्रह की जनसंख्या बढ़ रही है, और इसे अधिक से अधिक भोजन की आवश्यकता है। मिट्टी और उपजाऊ भूमि जहां फसलें उगाई जाती थीं, नष्ट हो रही हैं। पौधे को अतिरिक्त गुण प्राप्त करने के लिए, जैसे कि रोगों का प्रतिरोध, कीड़ों के प्रतिरोध में वृद्धि, और पैदावार में भी वृद्धि हुई है, दूसरे पौधे के एक जीन को उसकी कोशिकाओं में प्रत्यारोपित किया जाता है। यह सारी प्रक्रिया प्रयोगशाला में होती है। उदाहरण के लिए, यदि सर्दियों में पके और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी की कटाई करना आवश्यक है, तो आर्कटिक मछली के जीन को इसकी कोशिका में पेश किया जाएगा। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन इसका उद्देश्य स्ट्रॉबेरी फलों में ठंड के प्रतिरोध की पहचान करना है। हालांकि, अगर आपको मछली से एलर्जी है, तो यह जीएम बेरीज खाने पर दिखाई दे सकती है।

रूस ने हाल ही में खाद्य उत्पादन के लिए जीएमओ के उपयोग की अनुमति दी है। अनुमत जीएम खाद्य पदार्थों की सूची में केवल 14 प्रजातियों को शामिल किया गया था: मकई की 8 किस्में, आलू की 4 किस्में, चावल की 1 किस्म और चुकंदर की 1 किस्म। हमारे देश में शिशु आहार के उत्पादन में जीएम उत्पादों का प्रयोग वर्जित है। फिर भी, कई GMO युक्त उत्पाद विदेशों से हमारे स्टोर की अलमारियों में प्रवेश करते हैं। नेशनल एसोसिएशन फॉर जेनेटिक सेफ्टी के अनुसार, हमारे आहार में लगभग 30 - 40% खाद्य पदार्थों में जीएमओ होते हैं। अमेरिका में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का स्तर लगभग 70% है। इसलिए, संयुक्त राज्य अमेरिका से रूस में आयात किए जाने वाले अधिकांश उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं।

आज तक, दुनिया में जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके पौधों की 60 से अधिक प्रजातियां उगाई जाती हैं। ट्रांसजेन की सूची में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनका हम दैनिक उपभोग करते हैं: चावल, मक्का, सोयाबीन, बैंगन, सेब, गेहूं, गोभी, स्ट्रॉबेरी, खीरे, तंबाकू और अन्य।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के उद्भव का मुख्य रूप से कृषि पर लाभकारी प्रभाव पड़ा। आनुवंशिक रूप से संशोधित सब्जियां और फल उगाने से आप कई गुना उत्पादकता बढ़ा सकते हैं। और चूंकि इन उत्पादों को विकसित करना आसान होता है, इसलिए इनकी लागत बहुत कम होती है। इसके अलावा, जीएम उत्पाद स्वतंत्र रूप से कीड़ों, मातम से लड़ने और वायरस और बैक्टीरिया का विरोध करने में सक्षम हैं।

प्रयोगशाला में वैज्ञानिक विटामिन और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री वाले जीएम खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित कर सकते हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उपयोग औषध विज्ञान में भी किया जाता है, जो उनके आधार पर विभिन्न रोगों के खिलाफ टीके बनाते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ और हानि के बारे में बहस पहले जीएमओ की शुरूआत के साथ कम नहीं हुई। कोई नैदानिक ​​रूप से सिद्ध अध्ययन नहीं है जो यह साबित करे कि जीएमओ का सेवन प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके विपरीत, समय के साथ आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को हटाने से मानव प्रतिरक्षा के स्तर में वृद्धि होगी।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का नुकसान

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के प्रजनन का विज्ञान बहुत छोटा है। पहला ट्रांसजेनिक उत्पाद मोनसेंटो द्वारा 1988 में विकसित किया गया था। जीएम खाद्य पदार्थ कितने हानिकारक हैं, इस बारे में अभी तक एक भी अच्छी तरह से स्थापित राय नहीं है। लेकिन पर्यावरणविद, वैज्ञानिक और यहां तक ​​कि धार्मिक संगठन भी जीएम खाद्य पदार्थों के प्रजनन का विरोध करते हैं। कई वैज्ञानिक मानते हैं कि जीएमओ खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रियाओं, खाद्य विषाक्तता और यहां तक ​​कि उत्परिवर्तन के जोखिम को बढ़ाते हैं। वे एंटीबायोटिक प्रतिरोध के विकास में भी योगदान करते हैं।

इसको लेकर हरित आंदोलन की अपनी चिंताएं हैं। पर्यावरणविदों का मानना ​​है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे का पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, ट्रांसजेनिक मकई न केवल हानिकारक कीड़ों को नष्ट कर देता है जो फसल की पैदावार के लिए हानिकारक होते हैं, बल्कि अन्य जो बिल्कुल हानिरहित होते हैं। एक और गंभीर समस्या एक ही उप-प्रजाति की फसलों का क्रॉसिंग है, जिसके दौरान एक पौधे (खरपतवार) को एक स्वस्थ और खाद्य उत्पाद के लिए जीन प्राप्त होता है। नतीजतन, खरपतवार अपने साथी के लाभकारी गुणों को प्राप्त कर लेता है और शाकनाशियों के लिए पूरी तरह से प्रतिरक्षित हो जाता है।

कई वैज्ञानिकों का तर्क है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ मानव भोजन प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं, चयापचय और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित करते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है और कैंसर का विकास होता है।

जीएमओ कहां है?

अक्सर, जीएम उत्पाद आयातित उत्पादों में पाए जाते हैं। ट्रांसजेनिक उत्पाद दुनिया के अधिकांश देशों में उगाए जाते हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, कनाडा, चीन, अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका, पाकिस्तान, भारत और, कुछ हद तक, लगभग सभी यूरोपीय संघ के देशों में। आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों को मांस और सॉसेज उत्पादों, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों, शिशु आहार, डेयरी उत्पादों और मार्जरीन, सब्जी, मूंगफली का मक्खन, मेयोनेज़ और अन्य सॉस में शामिल किया जा सकता है।

यदि उत्पाद में 0.9% से अधिक GMO हैं, तो निर्माता उत्पाद पैकेजिंग पर इंगित करने के लिए बाध्य है। रूसी संघ के कानून "उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर" के अनुरूप संशोधन 12 दिसंबर, 2007 को किए गए थे। सामग्री की सूची में ट्रांसजेनिक उत्पादों की उपस्थिति और इसके प्रतिशत को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए।

एक प्रसिद्ध सूची है हरित शांति, जो जीएम खाद्य पदार्थ बनाने वाली कंपनियों को सूचीबद्ध करता है। उनमें से कई शायद आप से परिचित हैं। हमने रूसी बाजार में सबसे लोकप्रिय ब्रांडों का चयन किया है: नेस्ले, यूनिलीवर, हर्शे, कोका-कोला, मैकडॉनल्ड्स, कैडबरी, मार्स, पेप्सिको, लेज़, चीटोस, श्वेपेप्स, प्रिंगल्स, मिल्का, नोवार्टिस, परमालट, टैलोस्टो, कैम्पोमोस, डारिया सेमी -तैयार उत्पाद, लिप्टन , सूप कैंपबेल, नॉर।