Biscuit japonais. Génoise japonaise "Castella": recette

La génoise japonaise en coton est un produit de boulangerie très inhabituel. Nous sommes sûrs que vous n’avez jamais préparé un biscuit comme celui-ci auparavant. Son goût rappelle celui du lait d'oiseau, tout aussi tendre, moelleux et poreux. Le biscuit s'avère si délicieux qu'il n'en reste pas une miette. Préparer un biscuit est simple, l'essentiel est de maintenir la bonne température lors de la cuisson.

Produits requis

110 grammes de farine de blé
50 millilitres d'huile végétale
80 millilitres de lait
5 jaunes
1 œuf de poule
5 protéines
une demi cuillère à café de jus de citron
une pincée de sel
1 cuillère à café de sucre vanillé
90 grammes de sucre

Processus de cuisson

Faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-la dans un bol. Et puis tamisez-y la farine de blé.
Versez le lait tiède dans la masse obtenue et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite les jaunes et l'œuf de poule à la pâte et mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, battez les blancs avec une pincée de sel, le sucre vanillé et le jus de citron. Ajoutez-y également du sucre. Et nous continuons à battre les blancs pendant encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce que des pics stables apparaissent.
Nous combinons la masse de protéines et de jaune, en le faisant soigneusement avec une spatule.
Prenez un plat allant au four, tapissez-le de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie dans laquelle on verse de l'eau tiède.
Cuire le biscuit préparé dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 20 minutes. Important! N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
Après le temps imparti, réduisez la température de cuisson à 150 degrés. Et continuez à cuire le biscuit pendant encore 50 à 60 minutes.
Lorsque le biscuit est déjà cuit, éteignez le four. Mais nous ne le retirons pas, mais le laissons là jusqu'à ce qu'il refroidisse presque complètement (15-20 minutes.)
Retirez la génoise finie et légèrement refroidie du moule, laissez-la refroidir complètement, puis coupez-la et servez-la.

Vous pouvez servir cette génoise avec un délicieux café au chocolat. Vous pouvez le préparer selon la recette de notre site Internet.

Quiconque a essayé la génoise japonaise au moins une fois dans sa vie conviendra que ce produit mérite une attention particulière. Créé il y a plusieurs siècles, il est toujours très populaire non seulement dans son propre pays, mais aussi à l'étranger.

Miel "Castella"

À l’origine, la génoise japonaise était préparée à partir d’œufs, de sucre, de farine et de sirop d’amidon. Au fil des années, la composition du dessert a changé en raison des préférences alimentaires particulières des habitants de ce pays. Au fil du temps, l’Europe a commencé à apprécier le goût de ce plat extraordinaire. Aujourd'hui, toute femme au foyer peut faire plaisir à son foyer et préparer une génoise japonaise originale en utilisant les ingrédients de base suivants : 8 œufs, 100 grammes de lait, 300 grammes de cassonade, 200 grammes de farine et 150 grammes de miel.

Ce dessert est facile à préparer :

Vous devez d’abord tamiser la quantité mesurée de farine. La procédure doit être répétée trois fois afin que le produit puisse être « saturé » autant que possible en oxygène.
Diluer le miel dans le lait jusqu'à dissolution complète.
Battre les œufs avec le sucre. Le processus doit être effectué au bain-marie pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la température de la masse devrait atteindre 60 degrés.
Placez le mélange d'œufs dans le bol d'un robot culinaire et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Versez le lait avec le miel dissous.
Ajoutez progressivement la farine sans cesser de remuer.
Couvrir le moule de papier sulfurisé puis y verser le mélange préparé.
L'excès d'air doit être éliminé du mélange. Pour ce faire, vous devez cliquer une fois sur le formulaire sur la table.
Le biscuit doit être cuit au four à 180 degrés pendant 50 minutes.
Placer le produit fini dans un sac en plastique et réfrigérer plusieurs heures. Cela est nécessaire pour qu'il devienne plus humide et dense.

Le biscuit fini est découpé en petits rectangles. Afin de ne pas endommager la structure du produit, il est préférable de le faire avec un couteau bien aiguisé à lame rainurée.

L'histoire du biscuit populaire au Japon remonte au XVIe siècle. C’est à cette époque que les marchands portugais débarquèrent pour la première fois au large de l’île de Nagasaki. Avec du tabac, des fusils et diverses provisions, ils apportèrent avec eux un biscuit très savoureux. Les résidents locaux ont apprécié ce produit inhabituel. On a commencé à l'appeler « pain de Castille » et, en abrégé, « castella ». Mais à cette époque, il n’était pas si facile pour les Japonais de le préparer eux-mêmes en raison des prix élevés du sucre dans le pays. C'est pourquoi les chefs locaux ont commencé à développer de nouvelles recettes pour la production de « délices d'outre-mer ». C'est probablement la raison pour laquelle le pays continue de croire que le biscuit japonais le plus délicieux est cuit à Nagasaki. Aujourd'hui, ce plat est populaire dans de nombreux pays du monde. Certes, il se prépare principalement à la maison ou dans de petites boulangeries. Faire du castella à l’échelle de la production est très difficile. Ce produit est très capricieux et sensible à tout changement d'humidité ou de température.

Socle d'origine

Le célèbre biscuit oriental n'est pas seulement bon pour le thé. Cela peut être une excellente base pour préparer d’autres desserts. Mais vous devez d’abord préparer la génoise japonaise elle-même. La recette pour sa préparation est en principe simple. Pour travailler, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant : pour 130 millilitres de lait - 85 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 80 grammes de sucre, du colorant alimentaire (si vous le souhaitez), 1 œuf de poule et encore 165 grammes de blancs et 120 grammes de jaunes.

Le procédé de préparation du produit comprend les étapes suivantes :

Versez le lait dans une casserole et mettez-y le beurre. Placez le récipient sur le feu et portez son contenu à ébullition.
En remuant constamment, ajoutez lentement la farine et faites bouillir la pâte.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Transférez la pâte finie dans un robot culinaire et mélangez légèrement jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Ajouter l'oeuf et les jaunes. Si vous envisagez de réaliser une génoise colorée, alors le colorant doit être introduit à ce stade.
A part, battre les blancs avec le sucre au batteur.
Combinez les deux masses. Vous devez travailler avec une spatule ordinaire.
Battez ensuite le mélange obtenu avec un robot culinaire pendant 2 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé spécial.
Versez le mélange en une fine couche et mettez au four pendant 15 minutes.

Le résultat est une génoise fine, délicate et très moelleuse qui peut le rester plusieurs jours.

pâtisserie maison

Pour les femmes au foyer novices, nous pouvons proposer une version simplifiée. En suivant les étapes les plus simples, ils peuvent obtenir une véritable génoise japonaise. La recette est extrêmement simple et ne nécessite que les ingrédients suivants : pour 2 œufs - 70 grammes de farine, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'eau (ou de lait) et de miel, 63 grammes de sucre (dont 13 grammes pour saupoudrer le moule) .

Mode opératoire:

S'il n'y a pas de moule spécial dans la maison, vous pouvez le fabriquer vous-même. Vous devez d’abord construire une boîte rectangulaire à partir de papier épais. L'extérieur doit être enveloppé dans du papier d'aluminium et l'intérieur doit être recouvert de papier propre.
Battre les œufs dans un bol profond.
Ajoutez-y progressivement du sucre.
Placez le récipient dans une casserole avec de l'eau chauffée à 50 degrés et mélangez à nouveau soigneusement son contenu.
A part, diluez le miel avec de l'eau (ou du lait), puis ajoutez-le au mélange d'œufs.
Mélangez le sel avec la farine. Ajouter les ingrédients secs dans le récipient, par portions, en remuant le contenu avec une spatule en bois.
Versez le mélange dans un moule préparé et faites cuire au four à 160 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois ou un cure-dent.

Pour une meilleure cuisson, le moule doit être placé sur la grille du bas. Si la surface du biscuit brunit très rapidement, vous pouvez la recouvrir d'un morceau de papier aluminium.

Gâteau éponge en mousseline

En cuisine, il existe une autre option pour préparer un biscuit de consistance similaire. Il a été créé bien plus tard, en 1927, et s'appelait « mousseline ». À titre de comparaison, considérons cette recette de génoise. Au four, des moules à muffins ordinaires sont souvent utilisés pour le cuire. Certes, dans ce cas, la composition des ingrédients sera différente : pour 200 grammes de farine - 2,5 cuillères à café de levure chimique, 5 œufs (plus 1 blanc de plus), 210 grammes de sucre, 135 millilitres d'eau, 5 grammes de sel, 2 grammes d'acide citrique et 90 millilitres d'huile d'olive.

Mode de cuisson :

La première étape consiste à préchauffer le four. La température à l'intérieur devrait être comprise entre 160 et 170 degrés.
Ensuite, vous devez casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Versez la farine tamisée dans un bol profond.
Ajoutez-y le reste des ingrédients secs (sel, sucre et levure chimique).
Faites une dépression au milieu de la « diapositive », puis versez-y de l'eau avec de l'huile et des jaunes. Battez-les au fouet pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Dans un autre récipient, utilisez un mixeur pour transformer les blancs en une mousse dense.
Ajoutez-y progressivement de l'acide citrique et du sucre. Il faut battre longtemps jusqu'à obtenir des pics caractéristiques.
Incorporez petit à petit les blancs au mélange d'œufs.
Versez la pâte finie dans le moule et placez-la au four pendant 50 minutes.

Beaucoup de gens préfèrent cette recette de biscuit particulière. Au four, il s'avère très doux et moelleux. De plus, le produit coupe parfaitement et ne s'effrite même pas.

Option alternative

Il existe une autre recette avec laquelle vous pouvez également réaliser une excellente génoise Castella. Pour ce faire, vous aurez besoin de : un verre et demi de farine, 7 œufs (plus 3 jaunes supplémentaires), 50 grammes d'huile végétale (sans saveur), 75 grammes de miel, 5 grammes de sel et 300 grammes de sucre.

Le processus de préparation d'un tel biscuit est quelque peu similaire à celui utilisé dans les versions précédentes :

Versez la farine préalablement tamisée dans un bol avec le sel.
Battre le reste des ingrédients (sauf l'huile) au batteur dans un autre bol.
Placez ce récipient dans une casserole d'eau bouillante et continuez à fouetter pendant 10 minutes. Le sucre doit se dissoudre complètement.
Incorporer délicatement la farine.
Séparez une partie de la pâte et broyez-la avec du beurre, puis retournez-la et effectuez le pétrissage final.
Transférez le mélange dans le moule.
Cuire 15 minutes au four à 170 degrés.
Réduisez la flamme. Poursuivez la cuisson encore 45 minutes à 150 degrés.

Il est préférable de refroidir un tel biscuit directement dans le moule.

Gâterie au chocolat

Ceux qui aiment l'arôme du cacao peuvent préparer chez eux un dessert au chocolat de style oriental. Pour garantir que le goût du produit fini est proche de l'original, vous devez préparer la génoise à la japonaise. La composition suivante convient pour cela :

105 grammes d'œufs et 15 grammes de jaunes seulement, 10 grammes de lait entier, glucose (ou miel liquide) et poudre de cacao, 80 grammes de sucre, 25 grammes d'huile de maïs, 50 grammes de farine, une pincée de sel, du soda et vanilline.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, vous devez chauffer le beurre, puis y ajouter du cacao et mélanger.
Versez le lait.
Ajouter le sel et la vanille. Après avoir remué, attendez que le mélange soit complètement refroidi.
A part, battez les œufs avec le miel en ajoutant les jaunes.
Sans vous arrêter, ajoutez le sucre petit à petit. Vous devriez obtenir une masse de mousse aérée. Mais ils ne devraient pas l’être. Il faut donc continuer à remuer avec un fouet à main.
Ajouter le beurre de cacao au mélange préparé.
Ajouter la farine lentement en remuant bien pour qu'il ne reste pas de grumeaux.
Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Cuire 5 minutes dans le bas du four à 170 degrés. Après cela, vous devez déplacer le formulaire un peu plus haut et attendre encore 27 minutes.

Après refroidissement, le dessert fini peut être consommé. Si vous versez dessus de la crème onctueuse, vous obtiendrez un merveilleux gâteau.

La délicatesse du coton

Dans les petits cafés, les Japonais servent souvent le dessert le plus délicat avec une merveilleuse texture soyeuse. On l'appelle parfois « coton ». La génoise soufflée japonaise est préparée ici à partir des produits suivants : 3 œufs, 225 grammes de fromage frais, le zeste d'un demi citron, 100 grammes de crème (10%) et de sucre chacun, une cuillère à café de vanille, 30 grammes de farine et de riz amidon.

Processus de cuisson :

Enveloppez l'extérieur du plat de cuisson avec du papier d'aluminium. L'intérieur doit être enduit d'huile et recouvert de papier épais.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faites bouillir un litre et demi d'eau.
Divisez les œufs en jaunes et en blancs.
Portez la crème à ébullition dans une casserole.
Broyez une partie du sucre avec les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
Ajouter la crème chaude en un mince filet.
Écrasez le fromage et ajoutez-le par parties au mélange d'œufs. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Utilisez un mixeur pour transformer les blancs en mousse. Sans cesser de remuer, ajoutez le sucre.
Ajouter la fécule, la farine, la vanille et le zeste au mélange crémeux.
Ajouter progressivement les blancs d'œufs et le sucre.
Transférez la pâte dans le moule. Pour que de grosses bulles d'air en sortent, le récipient doit être soulevé et frappé brusquement sur la table.
Cuire au four au bain-marie pendant 5 minutes.
Réduisez la température à 160 degrés et attendez encore 45 à 55 minutes. Le biscuit fini doit rebondir au centre.
Éteignez le feu. Retirez la casserole du bain-marie et laissez-la refroidir dans le four porte ouverte.

En seulement 40 minutes, le dessert sera prêt à être dégusté.

Ingrédients

8 œufs
100 grammes de lait,
300 grammes de cassonade,
200 grammes de farine
150 grammes de miel.

Préparation

Vous devez d’abord tamiser la quantité mesurée de farine. La procédure doit être répétée trois fois afin que le produit puisse être « saturé » autant que possible en oxygène.
Diluer le miel dans le lait jusqu'à dissolution complète.
Battre les œufs avec le sucre. Le processus doit être effectué au bain-marie pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la température de la masse devrait atteindre 60 degrés.
Placez le mélange d'œufs dans le bol d'un robot culinaire et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Versez le lait avec le miel dissous.
Ajoutez progressivement la farine sans cesser de remuer.
Couvrir le moule de papier sulfurisé puis y verser le mélange préparé.
L'excès d'air doit être éliminé du mélange. Pour ce faire, vous devez cliquer une fois sur le formulaire sur la table.
Le biscuit doit être cuit au four à 180 degrés pendant 50 minutes.
Placer le produit fini dans un sac en plastique et réfrigérer plusieurs heures. Cela est nécessaire pour qu'il devienne plus humide et dense.

Le biscuit fini est découpé en petits rectangles. Afin de ne pas endommager la structure du produit, il est préférable de le faire avec un couteau bien aiguisé à lame rainurée.

C'est pourquoi les chefs locaux ont commencé à développer de nouvelles recettes pour la production de « délices d'outre-mer ». C'est probablement la raison pour laquelle le pays continue de croire que le biscuit japonais le plus délicieux est cuit à Nagasaki. Aujourd'hui, ce plat est populaire dans de nombreux pays du monde. Certes, il se prépare principalement à la maison ou dans de petites boulangeries. Faire du castella à l’échelle de la production est très difficile. Ce produit est très capricieux et sensible à tout changement d'humidité ou de température.

Socle d'origine

Ingrédients:

130 millilitres de lait
85 grammes de farine,
70 grammes de beurre,
80 grammes de sucre, colorant alimentaire (si désiré),
1 œuf de poule,
165 grammes de protéines
120 grammes de jaunes.

Préparation:

Versez le lait dans une casserole et mettez-y le beurre. Placez le récipient sur le feu et portez son contenu à ébullition.
En remuant constamment, ajoutez lentement la farine et faites bouillir la pâte.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Transférez la pâte finie dans un robot culinaire et mélangez légèrement jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Ajouter l'oeuf et les jaunes. Si vous envisagez de réaliser une génoise colorée, alors le colorant doit être introduit à ce stade.
A part, battre les blancs avec le sucre au batteur.
Combinez les deux masses. Vous devez travailler avec une spatule ordinaire.
Battez ensuite le mélange obtenu avec un robot culinaire pendant 2 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé spécial.
Versez le mélange en une fine couche et mettez au four pendant 15 minutes.

Le résultat est une génoise fine, délicate et très moelleuse qui peut le rester plusieurs jours.

Recette simple de génoise japonaise

Ingrédients

pour 2 œufs
70 grammes de farine,
une pincée de sel,
2 cuillères à soupe chacune d'eau (ou de lait) et de miel,
63 grammes de sucre (dont 13 grammes pour saupoudrer).

Préparation

S'il n'y a pas de moule spécial dans la maison, vous pouvez le fabriquer vous-même. Vous devez d’abord construire une boîte rectangulaire à partir de papier épais. L'extérieur doit être enveloppé dans du papier d'aluminium et l'intérieur doit être recouvert de papier propre.
Battre les œufs dans un bol profond.
Ajoutez-y progressivement du sucre.
Placez le récipient dans une casserole avec de l'eau chauffée à 50 degrés et mélangez à nouveau soigneusement son contenu.
A part, diluez le miel avec de l'eau (ou du lait), puis ajoutez-le au mélange d'œufs.
Mélangez le sel avec la farine. Ajouter les ingrédients secs dans le récipient, par portions, en remuant le contenu avec une spatule en bois.
Versez le mélange dans un moule préparé et faites cuire au four à 160 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois ou un cure-dent.

Pour une meilleure cuisson, le moule doit être placé sur la grille du bas. Si la surface du biscuit brunit très rapidement, vous pouvez la recouvrir d'un morceau de papier aluminium.

Gâteau éponge en mousseline

Pour préparer un véritable biscuit originaire du lointain Japon, vous n'avez besoin que de 5 ingrédients.

Technologie de cuisson :

Tamisez la farine 3 fois. C’est l’une des exigences clés, ne l’ignorez pas.
Dissoudre le miel dans le lait.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, mettez au bain-marie et commencez à battre au batteur jusqu'à ce que la température atteigne 60°. Mesurez la température avec un thermomètre de cuisine. Cela prendra environ 15 minutes.
Retirez les œufs du bain-marie et continuez à faire fonctionner le batteur jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Pendant que le batteur tourne, versez le lait et le miel.
Ajouter la farine tamisée par petites portions. Mélangez la pâte avec une spatule en caoutchouc ou en silicone.
Couvrir le fond du moule de papier sulfurisé. Versez sur la pâte. Tapotez bien le moule sur la table une fois. Cela éliminera l'excès d'air. Vous ne pouvez pas tapoter plusieurs fois, sinon le biscuit ne rentrera pas.
Cuire le gâteau à 180° jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 50 minutes.

Retirez immédiatement le biscuit fini du moule, placez-le dans un sac en plastique et attachez-le bien. Gardez-le dans le sac pendant 2 heures.

En quoi les génoises japonaises diffèrent-elles des européennes ?

La génoise classique, cuite en Europe, est très légère et aérée ; elle est aussi appelée « génoise », c'est-à-dire génoise, en raison de sa texture particulière. Mais au Japon, les biscuits, au contraire, sont très denses et moelleux. Extérieurement, les versions européenne et japonaise de ce gâteau peuvent sembler identiques, mais après en avoir pris une bouchée, vous sentirez la différence.

Cette texture biscuitée est obtenue grâce à un ensemble spécial d'ingrédients et de technologie de cuisson. Le maintien strict d'une certaine température étant nécessaire, le dessert est généralement réalisé à l'échelle industrielle, mais il peut également être réalisé à la maison. Ne vous découragez pas si cela ne fonctionne pas du premier coup. Avec un peu de pratique, vous pouvez chouchouter votre famille avec une délicieuse gâterie.

Assurez-vous d'essayer ce dessert. Malgré l'ensemble simple des ingrédients, le gâteau s'avère très inhabituel. Ce n'est certainement pas comme les biscuits que vous avez essayés auparavant.

Il s'avère que les biscuits sont cuits même au Japon. Une simple pâtisserie à base d’œufs battus a fait le tour de la terre. Quelle surprise.

Et c'est ainsi que tout a commencé. Il était une fois les Portugais, à l'aube de leurs exploits et de leur force, naviguaient vers les côtes du Japon, directement vers Kyushu (ou Nagasaki, différentes sources disent différemment). Ils établirent bientôt des relations commerciales fructueuses avec la population et commencèrent également à mener des activités missionnaires. Grâce à cela, les Japonais découvrirent de nombreuses choses utiles : des armes pour la guerre, des gourdes pour se nourrir, du tabac pour le faux plaisir et du biscuit Kasutera pour le vrai plaisir. Au fil des centaines d’années, la Kastella a changé et est devenue un dessert japonais.

Aujourd'hui, la génoise est préparée avec du sucre et du miel ou du sirop (par exemple, du sirop de maïs). C'est pourquoi il ressort humide avec un dessus et des côtés brun foncé, ce qui le distingue de ses parents occidentaux.

Le plus souvent, le Kasutera est servi avec de la crème fouettée ou du glaçage.

Faire une génoise japonaise.

Votre première tâche en cuisine est de préparer le moule. Savez-vous qu'au Japon, le Kasutera est fabriqué dans un moule carré en bois spécial ? Bien sûr, il est difficile de trouver un tel moule ici, mais on peut le remplacer par un carré ordinaire pour les cupcakes. J'ai utilisé un revêtement antiadhésif.

Avant de verser la pâte, tapissez le moule de papier sulfurisé. Pour ce faire, mesurez la pièce souhaitée, puis effectuez des découpes sur quatre côtés (voir photo ci-dessous). Avant de placer le parchemin dans le moule, vaporisez-le d'un peu d'huile.

Tout d'abord, tamisez la farine (200 g) pour qu'elle soit bien en vue. Mélangez ensuite le miel (5 cuillères à soupe) et l'eau tiède (2 ½) et, bien sûr, mélangez bien.

Pour vérifier si les œufs sont suffisamment battus, vous devez passer la pointe d'un couteau sur la surface. Si la marque persiste et ne disparaît pas rapidement, elle est alors fouettée selon vos besoins.

Ajoutez ensuite le miel et l'eau aux œufs et mélangez au batteur à vitesse minimale pendant 30 secondes.

Et enfin, versez la farine en trois séries, en mélangeant à chaque fois avec le mixeur également à basse vitesse.

Placez la pâte dans le moule et dessinez des zigzags en plongeant un bâton en bois dans la pâte. Jetez ensuite une petite forme de 3-4 cm de hauteur. Tout cela doit être fait pour permettre à l'excès d'air de s'échapper.

Cuire le biscuit au miel à 160 - 180 C jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Une fois la cuisson terminée, retirez le Kasutera du four. Mélangez 1 cuillère à soupe. l. miel avec ½ cuillère à soupe. l., puis graisser le dessus de la génoise avec cette solution. Une fois refroidi, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le toute la nuit. Pendant ce temps, il deviendra plus humide et parfumé.

Note:

Si votre plat de cuisson est petit, vous pouvez diviser tous les ingrédients en deux et faire une plus petite portion de pâte.

Ingrédients