Technologie de culture du céleri en pleine terre. Céleri feuilles et pétioles : cultiver selon toutes les règles Entretien des semis à la maison

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Les mois d’été sont la période où les hortensias fleurissent. Ce bel arbuste à feuilles caduques est luxueusement parfumé et fleurit de juin à septembre. Les fleuristes utilisent volontiers de grandes inflorescences pour les décors et les bouquets de mariage. Pour admirer la beauté d’un buisson d’hortensias en fleurs dans votre jardin, vous devez prendre soin des conditions appropriées. Malheureusement, certains hortensias ne fleurissent pas d’année en année, malgré les soins et les efforts des jardiniers. Pourquoi cela se produit, nous le dirons dans l'article.

Chaque résident d'été sait que les plantes ont besoin d'azote, de phosphore et de potassium pour se développer pleinement. Ce sont les trois principaux macronutriments dont la carence affecte considérablement l'apparence et le rendement des plantes et, dans les cas avancés, peut entraîner leur mort. Mais en même temps, tout le monde ne comprend pas l’importance des autres macro et microéléments pour la santé des plantes. Et ils sont importants non seulement en eux-mêmes, mais également pour l'absorption efficace de l'azote, du phosphore et du potassium.

Les fraises du jardin, ou fraises, comme nous les appelions, font partie des premières baies parfumées que l'été nous offre généreusement. Comme nous nous réjouissons de cette récolte ! Pour que le « boom des baies » se répète chaque année, nous devons prendre soin des arbustes à baies en été (après la fin de la fructification). La pose des boutons floraux, à partir desquels se formeront les ovaires au printemps et les baies en été, débute environ 30 jours après la fin de la fructification.

La pastèque marinée épicée est une collation savoureuse pour la viande grasse. Les pastèques et les écorces de pastèque sont marinées depuis des temps immémoriaux, mais le processus est laborieux et prend du temps. Selon ma recette, il est facile de cuisiner une pastèque marinée en 10 minutes et une collation épicée sera prête le soir. La pastèque marinée aux épices et au piment se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Assurez-vous de conserver le pot au réfrigérateur, non seulement pour des raisons de conservation - réfrigéré, cette collation ne fait que vous lécher les doigts !

Parmi la variété d'espèces et d'hybrides de philodendrons, il existe de nombreuses plantes, à la fois gigantesques et compactes. Mais pas une seule espèce ne rivalise sans prétention avec le principal philodendron modeste et rougissant. Certes, sa modestie ne concerne pas l'apparence de la plante. Les tiges et les boutures rougissantes, les feuilles énormes, les longues pousses, formant une silhouette très grande mais étonnamment élégante, semblent très élégantes. Le rougissement du Philodendron ne nécessite qu'une seule chose : au moins un minimum de soins.

La soupe épaisse aux pois chiches, aux légumes et aux œufs est une recette facile pour une entrée copieuse inspirée de la cuisine orientale. Des soupes épaisses similaires sont préparées en Inde, au Maroc et dans les pays d'Asie du Sud-Est. Le ton est donné par les épices et les assaisonnements - ail, piment, gingembre et un bouquet d'épices épicées, qui peuvent être assemblées à votre guise. Il est préférable de faire frire les légumes et les épices dans du beurre fondu (ghee) ou de mélanger de l'huile d'olive et du beurre dans une casserole, ce n'est bien sûr pas la même chose, mais cela a un goût similaire.

Plum - eh bien, qui ne la connaît pas ?! Elle est appréciée de nombreux jardiniers. Et tout cela parce qu'il possède une liste impressionnante de variétés, surprend par d'excellentes récoltes, plaît par sa variété en termes de maturation et un vaste choix de couleur, de forme et de goût de fruits. Oui, quelque part, elle se sent mieux, quelque part pire, mais presque aucun résident d'été ne refuse de la cultiver sur sa parcelle. Aujourd'hui, on le trouve non seulement dans le sud, dans la voie du milieu, mais aussi dans l'Oural, en Sibérie.

De nombreuses cultures ornementales et fruitières, à l'exception de celles résistantes à la sécheresse, souffrent du soleil brûlant, et les conifères en hiver-printemps - des rayons du soleil, renforcés par le reflet de la neige. Dans cet article, nous parlerons d'une préparation unique pour protéger les plantes des coups de soleil et de la sécheresse - Sunshet Agrosuccess. Le problème concerne la plupart des régions de Russie. En février et début mars, les rayons du soleil deviennent plus actifs et les plantes ne sont pas encore prêtes à affronter de nouvelles conditions.

« Chaque légume a son heure », et chaque plante a son heure optimale pour la plantation. Quiconque a fait l’expérience de la plantation sait bien que la saison chaude pour la plantation est le printemps et l’automne. Cela est dû à plusieurs facteurs : au printemps, les plantes n'ont pas encore commencé à pousser rapidement, il n'y a pas de chaleur étouffante et les précipitations tombent souvent. Cependant, quels que soient nos efforts, les circonstances évoluent souvent de telle manière que les débarquements doivent être effectués en plein été.

Chili con carne en espagnol signifie chili avec de la viande. Il s'agit d'un plat texan et mexicain dont les principaux ingrédients sont le piment et le bœuf haché. En plus des principaux produits, on trouve des oignons, des carottes, des tomates et des haricots. Cette recette de chili aux lentilles rouges est délicieuse ! Le plat est fougueux, brûlant, très satisfaisant et incroyablement savoureux ! Vous pouvez cuisiner une grande casserole, la disposer dans des récipients et la congeler - une semaine entière sera un délicieux dîner.

Le concombre est l'une des cultures maraîchères les plus appréciées de nos résidents d'été. Cependant, tous les jardiniers ne parviennent pas toujours à obtenir une très bonne récolte. Et bien que la culture des concombres nécessite une attention et des soins réguliers, il existe un petit secret qui augmentera considérablement leur rendement. Il s'agit de pincer des concombres. Pourquoi, comment et quand pincer les concombres, nous le dirons dans l'article. Un point important dans la culture des concombres est leur formation, ou type de croissance.

Désormais, chaque jardinier a la possibilité de cultiver des fruits et légumes absolument biologiques et sains dans son propre jardin. L'engrais microbiologique Atlant y contribuera. Il contient des bactéries auxiliaires qui s'installent dans la zone du système racinaire et commencent à travailler pour le bien de la plante, lui permettant de croître activement, de rester en bonne santé et de donner des rendements élevés. Habituellement, de nombreux micro-organismes coexistent autour du système racinaire des plantes.

L'été est associé à de belles fleurs. Tant dans le jardin que dans les pièces, vous aurez envie d'admirer les inflorescences luxueuses et les fleurs touchantes. Et pour cela, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser des bouquets coupés. Dans l'assortiment des meilleures plantes d'intérieur, il existe de nombreuses espèces à la floraison magnifique. En été, lorsqu'ils reçoivent l'éclairage le plus intense et la durée optimale de la journée, ils sont capables d'éclipser n'importe quel bouquet. Les cultures éphémères ou simplement annuelles ressemblent à des bouquets vivants.

Le céleri, connu depuis longtemps de tous les habitants du bassin méditerranéen, gagne aujourd'hui de plus en plus en popularité auprès des jardiniers. Il est apprécié non seulement comme un produit alimentaire saturé de vitamines et de micro-éléments utiles, mais aussi comme un remède unique. Le céleri normalise la tension artérielle, améliore le fonctionnement du cœur, des reins, calme le système nerveux et régule la digestion. En raison de sa polyvalence, cultiver et manger du céleri est un incontournable pour quiconque cherche à améliorer sa santé.

De nombreux jardiniers amateurs s'inquiètent de la question de savoir comment faire pousser du céleri dans le pays et quelles règles doivent être suivies en matière d'entretien des plantes. Avant de commencer à semer les graines de cette culture utile, vous devez comprendre les caractéristiques de ses variétés, car les conditions de culture du céleri de chaque espèce sont légèrement différentes.

Il n'existe que trois variétés de céleri :

racine;
feuille;
tige (pétiole).

Agrotechnique du céleri-racine

Un bon céleri-racine mûr de Prague géant a un gros tubercule, atteignant 10 cm de diamètre et pesant 500 à 900 grammes. Pour obtenir un résultat tout aussi étonnant, vous devez choisir un bon matériel de plantation, car le succès de la culture du céleri-racine à la maison en dépend fortement. Lors du choix des graines, il faut se concentrer sur la maturité de la variété. Le céleri-racine a une longue saison de croissance (120 à 200 jours). Par conséquent, pour les régions au climat changeant, il est préférable de choisir des variétés précoces qui mûrissent en 120 à 150 jours. Vous pouvez apprendre à faire pousser de l'ail à partir de graines.

Quand planter une culture ? Il faut rappeler que la culture du céleri en pleine terre par semis direct n'est possible que dans les régions du sud au climat doux. Dans d’autres régions, il est cultivé par semis. Le semis des semis est effectué fin février - début mars. Tout récipient pratique convient comme récipient et le sol doit être léger et nutritif.

Les graines doivent germer avant le semis. Les récipients préparés doivent être remplis d'un substrat, y faire des trous peu profonds, y mettre des graines germées et saupoudrer d'une fine motte de terre. Ensuite, les boîtes doivent être recouvertes de papier d'aluminium. Après l'apparition des premières pousses, il peut être progressivement retiré et les plants légèrement saupoudrés de terre.

Si les plants ont poussé de manière dense, ils doivent être éclaircis, en éliminant les spécimens les plus faibles et les plus douloureux. La culture des plants de céleri demande beaucoup de soins, et notamment au moment de sa cueillette. Si cela n'est pas fait avec soin, il existe un risque d'endommager la racine pivotante, ce qui entraînera une déformation des racines et même la mort de la culture. Les pousses sont transplantées dans des coupelles séparées après l'apparition de 3 à 4 feuilles individuelles.

La plante tolère mal le froid printanier, elle peut jeter les tiges florales et devenir impropre à la consommation. Par conséquent, il ne vaut pas la peine de se précipiter pour planter des plants. Il est préférable d'attendre qu'il gagne en force et qu'il devienne plus fort, et que le sol et l'air se réchauffent bien. Le moment optimal pour planter du céleri dans le sol est la deuxième quinzaine de mai - les premiers jours de juin.

La plante aime les espaces ouverts et bien éclairés avec un sol léger et non acide. Depuis l'automne, il faut veiller à fertiliser la zone pour le céleri et à y ajouter de l'humus. Les semis sont plantés en rangées avec un intervalle entre eux de 30 cm et entre les plantes - 20. Pour que le céleri se développe bien, il est interdit d'enfouir le point de croissance dans le sol.

L'apparition de nouvelles feuilles indique le bon enracinement des plants. Une fois que cela se produit, vous pouvez procéder à la procédure d’élimination des racines horizontales. Pour ce faire, il faut ratisser le sol autour de la plante et couper tous les excès de racines latérales avec un couteau. Si vous ignorez cette opération, vous pouvez obtenir des tubercules déformés sans présentation. De plus, afin d'éviter la formation d'un tubercule aplati, les feuilles inférieures doivent être périodiquement retirées de la plante.

Comment cultiver du céleri feuille ?

Le céleri feuille ou ciboulette est un assaisonnement indispensable en cuisine. Il est utilisé dans la préparation de soupes, de bouillons, de plats chauds, pour décorer les salades, dans les cornichons et les marinades.

Le céleri-feuille est cultivé par semis ou par semis direct au jardin.

Pour obtenir une bonne récolte, il est préférable de cultiver du céleri en feuilles en semis. Cependant, vous pourrez rencontrer quelques difficultés. Premièrement, les graines de la plante sont trop petites et peu pratiques à travailler. Deuxièmement, ils ont souvent un faible taux de germination, ce qui doit être pris en compte lors du choix des graines et de leur densité de semis.

La plantation des graines des semis devrait commencer fin mars. Avant de placer la graine dans un récipient, elle doit être trempée dans l'eau pendant plusieurs jours. Vous pouvez semer les graines dans des caisses en gardant une distance entre les rangées de 6 à 7 cm, ou dans des pastilles de tourbe. Les premières pousses peuvent être observées au bout de 15 à 20 jours, à condition que la température soit comprise entre + 20 et + 25 degrés.
Après l'apparition des semis, il est préférable de réduire la température ambiante à + 14- + 15 degrés. La formation de 2-3 vraies feuilles indique que les plants sont prêts à être déplacés dans des pots séparés.

La plantation de plants de céleri-feuilles dans le sol s'effectue généralement début mai. Dans le même temps, les graines peuvent être semées en semis direct. Les jardiniers expérimentés conseillent de planter plusieurs variétés sur le site avec des saisons de croissance différentes afin d'avoir des légumes verts parfumés sur la table tout l'été.

Les caractéristiques du soin du céleri en feuilles en plein champ sont un arrosage régulier. Habituellement, environ 5 litres par mètre carré sont utilisés pour chaque irrigation. La plante a également besoin d’être nourrie. La première fois - 2 semaines après la plantation des plants sur les plates-bandes. Il est préférable d'utiliser des engrais complexes potassium-azote pour le top dressing.

Règles pour la technologie agricole du céleri pétiole

Le pétiole ou céleri-tige (Pascal, Utah) est très activement utilisé en cuisine : ses feuilles sont ajoutées aux salades, soupes, plats chauds, la tige est mijotée, cuite au four, cuite à la vapeur et bouillie. Et bien que maintenant il soit moins courant que les feuilles et les racines, parmi les résidents d'été, on entend de plus en plus la question de savoir comment cultiver le céleri pétiole, ce qui signifie que sa popularité augmente rapidement.

Pour obtenir des pétioles forts, gros et nutritifs, la culture du céleri à la campagne en semis est considérée comme la meilleure option. Après tout, la plante est assez capricieuse et sensible au froid. Lors du choix des semences, il convient de prendre en compte le temps de maturation de la variété, le goût, le rendement et d'autres caractéristiques importantes. Le succès de l’ensemble du processus dépendra des bonnes graines.

Le processus de culture des plants de céleri pétiole n'est pas différent des autres types de cette plante.

Naturellement, pour déterminer le moment du semis, il convient de prendre en compte la saison de croissance de la variété indiquée sur l'emballage.

Une étape plus complexe et plus longue commence après la plantation des plants dans le sol. Le céleri pétiole aime beaucoup l'humidité, vous devez donc surveiller attentivement la régularité des arrosages. Le sol doit toujours être suffisamment humide, mais la stagnation est absolument inacceptable.

Pour réduire la quantité de travail nécessaire à la culture d’une plante, il est préférable de choisir des variétés auto-blanchies. Ils ne nécessitent pas de procédures spéciales pour blanchir les pétioles, mais sont considérés comme moins résistants au froid. Si l'on souhaite bricoler le blanchiment, il ne faut pas oublier qu'il est recommandé de cultiver les variétés non auto-blanchies dans des tranchées profondes, saupoudrées de terre au fur et à mesure de leur croissance. Si le céleri a été planté sur un lit ordinaire, vous pouvez procéder dans l'autre sens. Un mois avant la récolte prévue, vous pouvez démarrer la procédure de blanchiment en isolant les pétioles de la lumière avec du matériel d'emballage (carton, papier, penofol, vieux journaux et papier peint). Les pétioles cultivés dans de telles conditions sont tendres, croustillants et absolument pas amers.

Ravageurs et maladies des cultures

Parmi les ravageurs, le céleri est le plus souvent attaqué par le puceron du haricot, ainsi que par les mouches du céleri et de la carotte. Les maladies les plus courantes du céleri sont la cercosporose, la mosaïque du concombre, le mildiou, la septoriose et la rouille. En règle générale, les mesures de lutte contre les insectes et les maladies reposent sur le traitement des plantes avec des préparations spéciales - fongicides et insecticides. Cependant, il ne faut pas oublier qu'en traitant les graines avant le semis, en suivant les règles de la technologie agricole et en creusant profondément le sol, tous les problèmes peuvent être évités.

Céleri-rave - culture

Cette plante est rarement trouvée dans nos jardins. Apparemment, cela est dû au fait que la culture du céleri-racine ou pétiole dure plus de cinq mois (pour les feuilles, ces termes sont plus courts), ce qui incite tout jardinier à le bricoler. Mais il a beaucoup de propriétés utiles, donc je pense que vous pouvez y travailler dur. Soyez prudent, cela peut nuire aux personnes atteintes de certaines maladies.

Racine ou rhizome - une plante-racine très tendre et savoureuse. Bouilli - semblable aux pommes de terre. Il permet de préparer de délicieuses soupes et salades crémeuses. Il est également bon de cuire la racine coupée en gros morceaux avec de la viande. Une salade de légumes-racines râpés avec des pommes, des carottes, des herbes, assaisonnées d'huile végétale et de jus de citron est particulièrement utile.

Céleri-rave - culture

La technologie de semis, de culture de plants, de plantation de céleri-racine et de pétiole dans le sol est la même. Nous parlerons donc ici de la racine, mais sachez que le pétiole doit être cultivé de la même manière. Il existe certaines différences en matière de soins, mais elles seront discutées ci-dessous. Les espèces de feuilles peuvent être immédiatement semées en pleine terre.

Root est une culture plutôt difficile. Lors de sa culture, il existe de nombreuses subtilités et fonctionnalités.

Le premier est la sélection des variétés. Les anciennes variétés de céleri-racine, comme Apple et Gribovsky, sont toujours vendues. Ils ne forment pas de très grosses racines, ne pesant pas plus de 200 à 350 g. Dans les variétés modernes, la racine peut atteindre un poids de 900 g. Les variétés anciennes présentent un autre inconvénient: elles donnent un grand lobe de racines ramifiées. Il n'est pas très pratique de nettoyer un tel légume - il y a beaucoup de déchets. Essayez d'obtenir des variétés qui donnent une récolte de racines uniforme, bonne et importante.

La deuxième caractéristique est que cette plante a une saison de croissance très longue - de la germination à la maturation. Par exemple, dans les variétés mi-précoces, c'est 160-180 jours. En fait, c'est plus de 5 mois d'attente pour la récolte.

Pour que nous ne parlions pas de culture, la base de la culture est constituée de graines. Il est important de choisir les graines. Les jardiniers doivent prêter attention aux variétés telles que Yesaul, Edward, Maxim. Ce sont des variétés de racines chics, bien conservées et mûrissant calmement.

Maxim (racine) est une variété très précoce. C'est la même chose en termes de maturation qu'Esaul, mais sa période de croissance est plus longue. Autrement dit, il peut potentiellement donner une récolte de racines encore plus importante qu'Esaul. Ces variétés de racines doivent faire attention aux jardiniers qui n'ont jamais cultivé cette plante-racine auparavant. Ce sont des variétés sans problème.

plants de céleri comment faire pousser

Semis pour les semis - fin janvier-début février (territoire de Krasnodar), février-début mars (voie du milieu).

Les racines et les pétioles ne peuvent pas être cultivés sans semis - il s'agira très probablement d'un tas de verdure, mais il n'y aura pas de tubercules eux-mêmes. La feuille peut être immédiatement semée en pleine terre. Mais la préparation des graines à semer est la même pour tout le monde.

Les graines sont préalablement trempées dans de l'eau chaude à une température de 60°C. Le tégument de la graine contient de nombreuses huiles essentielles. De l'eau chaude est nécessaire pour les éliminer, car ce sont les huiles essentielles qui ne permettent pas aux graines de germer rapidement.

Gardez les graines dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. L'eau chaude ne dissout pas les huiles essentielles : lorsqu'elles sont chauffées, elles remontent à la surface de l'eau. Nous lavons les graines à l'eau courante - pendant que les huiles sont lavées. Versez les graines sur un chiffon, séchez-les légèrement jusqu'à ce qu'elles soient fluides et qu'elles cessent de coller les unes aux autres.

Les graines de céleri ne germent qu'à la lumière. Nous semons les graines à la surface du sol, sans les saupoudrer de terre, mais en les pressant légèrement avec la paume de la main sur la surface de la terre. C'est la condition principale pour la culture du céleri. La couche de sol dans la pépinière doit avoir une hauteur de 7 à 10 cm et un très bon éclairage. Nous couvrons la pépinière par le haut avec un film ou un verre.

Le céleri pousse bien, les pousses apparaissent au bout de vingt jours. La première fois lors de l'arrosage, utilisez un pulvérisateur.

Vous pouvez faire pousser des plants dans des comprimés de tourbe. Après l'apparition de 3-4 feuilles, vous pouvez plonger - choisissez des tasses individuelles d'un volume de 200 à 500 ml.

Semis de céleri-racine

Le choix d'un site de plantation des semis est très important pour le céleri. Ce doit être un endroit absolument lumineux. Même un peu d'ombrage réduit le poids du tubercule. La terre doit être très meuble, fertile et humide. Si vous avez un sol argileux, ou, comme le mien, de la terre noire, veillez à ajouter du sable, du compost, de la sciure lors de la plantation. Il sera difficile pour l’épi racinaire d’augmenter son volume si le sol est dense.

Cueillir des plants de céleri dans le sol

Les semis sont plantés dans le sol selon le schéma 40 × 40 cm et ne gagnent pas de place dans le jardin. Ce légume doit être spacieux, les plantes ne doivent pas se faire d'ombre. Je le répète encore une fois : il aime beaucoup la lumière. Les plantations épaissies, lorsque de grandes feuilles étalées s'ombragent les unes les autres, conduisent à la formation de petites racines.

Les semis sont transplantés en pleine terre lorsqu'ils atteignent une hauteur de 8 à 10 cm et ont déjà 6 à 7 vraies feuilles.

La condition la plus importante pour la transplantation de céleri-racine est de ne pas approfondir le collet - l'endroit où les feuilles vont à la racine. Si vous plantez en dessous du niveau où les semis ont poussé, les racines deviendront petites, avec de nombreuses racines latérales. Bien entendu, cela affectera grandement la qualité de la récolte - vous ne pouvez utiliser que des feuilles pour vous nourrir, il n'y aura pas de racine.

Semis de céleri-racine plantés en rayons

La photo ci-dessus est indicative : faites attention à la distance entre les plants - c'est très important pour la racine - elle doit être spacieuse.

Les experts conseillent de planter du céleri en rayons. La plante-racine a un système racinaire très riche. Rappelez-vous ce qui arrive à la racine après avoir creusé ? C'est vrai, Shaggy. La plantation en crête donne au fruit une zone de croissance supplémentaire et réduit le « hirsute » de la racine.

Céleri-rave : quels soins faut-il apporter au jardin ?

Nécessite un bon arrosage régulier. Les variétés de racines ne tolèrent pas du tout le dessèchement du sol. Sur sol sec, les racines perdent leur goût et leur arôme. Il est conseillé de pailler les massifs pour retenir l'humidité. Mais lors du paillage, assurez-vous que le collet du céleri-rave n'est pas recouvert de paillis.

Très souvent, on est tenté de cueillir de jeunes feuilles parfumées, par exemple pour une salade ou une soupe - comme nous le faisons habituellement avec les feuilles de persil. Il est déconseillé de le faire. Et si vous avez déjà décidé de vous régaler de jeunes feuilles, déracinez la plante - cela n'aura aucun sens. Parce que la plante gagne en force précisément grâce aux feuilles. Vous ne pouvez cueillir les feuilles qu'une fois que les pétioles des feuilles sont devenus dodus et qu'un épaississement est apparu - une racine a commencé à se former.

Comment nourrir le céleri-rave, céleri-lit ? Si vous avez ajouté du compost et des cendres au fond des trous lors de la pose, vous pouvez vous passer du top dressing. Mais ce légume pousse longtemps, la saison de croissance est très longue, il ne sera donc pas superflu de le nourrir avec un engrais complexe une fois par mois. Il convient de garder à l'esprit que les racines éliminent le calcium du sol au niveau des macronutriments. Par conséquent, simultanément avec le complexe, des engrais calciques, par exemple du nitrate de calcium, peuvent être ajoutés au top dressing.

Le céleri-racine n'est pas une patate, seul le pétiole est une patate. Au lieu de les tailler pour blanchir les pétioles, vous pouvez les envelopper avec du papier. Cela se fait généralement deux semaines avant la récolte. Les tiges doivent être étroitement pressées les unes contre les autres et enveloppées d'un matériau de protection contre la lumière (journal, feuille de papier). Au moment de la récolte, les pétioles deviennent tendres, blancs, l'amertume disparaît.

Taille des racines latérales du tubercule

Une autre technique importante consiste à éliminer les racines latérales. Cette opération est réalisée uniquement pour le céleri-rave. Nous coupons les racines latérales directement dans le sol, en encerclant la racine principale le long du contour avec un couteau. Cette procédure est effectuée deux fois par saison. Les dates sont au milieu de l’été. En règle générale, les variétés plus anciennes nécessitent un tel traitement. Par conséquent, si vous ne voulez pas vous embêter, choisissez les variétés de la nouvelle sélection.

Lorsque la base de la pousse principale du céleri-racine commence à s'épaissir, plusieurs feuilles extérieures sont coupées de sorte qu'il ne reste que la rosette intérieure. Les feuilles qui doivent être coupées commencent généralement à se pencher vers le sol. Ne laissez que ceux qui poussent verticalement. Cela favorise la croissance des racines. À partir du milieu de l’été, les vieilles feuilles jaunies sont coupées.

Comment distinguer le céleri feuille du pétiole ? Le pétiole de la feuille aura un vide à l'intérieur et le pétiole aura une pulpe dense sans vides à l'intérieur.

Prenez votre temps pour déterrer le céleri-rave. Parce que c'est une plante de jours courts. Il s'avère que tous les nutriments s'y accumulent à l'automne, lorsque le temps est déjà frais la nuit. Récolté fin septembre-octobre. S'ils n'ont pas eu le temps de nettoyer avant le gel, une couche de paille et d'herbe tondue de 15 cm d'épaisseur est posée autour de la base des tiges pour protéger les alvéoles du gel. Il est souhaitable que le paillis soit sec.

Les bons voisins du céleri-racine sont les poireaux et le chou. De plus, il protège lui-même de nombreuses plantes des parasites. Il peut être planté même à côté des fleurs - il chassera les pucerons, par exemple des roses.

Une façon de le conserver consiste à déterrer le céleri, à envelopper les racines dans du papier et à les mettre à l'envers dans une boîte de sable humide. Conservez la boîte à la cave.

Une culture végétale exceptionnellement utile, qui bénéficie d'une reconnaissance bien méritée de la part de tous les diététistes du monde. Vous avez sûrement vu plus d'une fois cette plante succulente dans les rayons des magasins. La culture maraîchère n'est qu'un réservoir de nutriments : sa consommation quotidienne sous forme de salade permettra de maintenir le tonus physique et d'améliorer la digestion. Mais de nombreux jardiniers réagissent avec lenteur à la possibilité de cultiver cette plante à la maison, car ils doutent que quelque chose de valable puisse sortir du problème des semis (culture, plantation, entretien). C’est sûrement possible ! Et nous parlerons de la façon de cultiver correctement l'une des principales variétés de céleri en plein champ : racine, feuille ou pétiole.

Les principales variétés et variétés de céleri

Traditionnellement, il existe 3 grands types de céleri odorant : racine, pétiole, feuille.

Considérons-les plus en détail.

Avant de choisir une variété spécifique de céleri, il convient de noter que chacun de ses principaux types a une saison de croissance complètement différente :

racine - la "la plus lente". Habituellement, pour la pleine maturation du fruit, il faut attendre de cinq à six mois.
pétiolée - a pris une position médiane. La saison de croissance dure généralement environ 3 mois.
feuille - la plus "agile". Nous attendons environ 60 jours et vous pourrez couper les premières pousses de verdure.

Conseil. Chacun des principaux types de céleri possède également des variétés précoces, moyennes et tardives.

Planter des graines et planter une plante en pleine terre

Différents types de céleri sont cultivés presque de la même manière, avec seulement quelques différences, qui seront discutées un peu plus tard. Il convient de mentionner les points généraux : chacune des espèces ci-dessus « aime » les sols meubles légers et fertiles. Mais l'ombre, en général, ne fera pas de mal : les feuilles deviendront plus parfumées. Considérez séparément le processus de plantation pour chaque type de plante.

céleri-rave

Cette plante est plantée exclusivement en semis en février-mars. Pour que les plants se révèlent bons, les graines sont soumises à une manipulation simple : elles sont laissées plusieurs jours dans une gaze humide, après quoi elles sont placées au réfrigérateur pendant 10 jours, après quoi vous pouvez planter. Dans une structure avec un sol préparé contenant de l'humus, du gazon, du sable, des rainures sont réalisées à une distance de 3 cm les unes des autres.

La méthode la plus efficace : saupoudrer les rainures de neige et y répandre les graines. La neige remplira 2 fonctions : elle permettra de mieux voir où tombent les graines et, une fois fondue, les « emportera » avec elle jusqu'à la profondeur souhaitée. Nous recouvrons les semis d'un film/verre protecteur et l'envoyons dans un endroit chaud.

Conseil. Lors de la plantation de céleri-racine, ne fertilisez en aucun cas le sol avec du fumier, sinon les fruits pourraient être affectés par des taches.

Dans environ une semaine, les premières feuilles devraient apparaître. Dès que cela se produit, les plantes doivent être effondrées (transplantées dans un récipient plus grand avec un nouveau sol préparé). Grâce à cette procédure, les jeunes plants deviendront plus forts et s'enracineront bien.

L'atterrissage en terre s'effectue environ deux mois plus tard (mi-mai). La distance entre les sillons et la profondeur de plantation restent les mêmes que dans le semoir. On laisse un espace libre d'environ 20 cm entre les jeunes plants.

plant de céleri

céleri pétiole

Contrairement au céleri-racine, les graines pétiolées peuvent être plantées directement en pleine terre. Mais nous vous conseillons de vous abstenir de cette méthode de plantation, car au stade initial cette plante nécessite des soins et pousse très lentement. Alors, on s'arrête sur la méthode des semis.

Nous semons les graines dans un récipient avec un mélange de sol pré-humidifié. Vous devez les enfoncer légèrement dans le sol. Ce processus peut prendre environ deux semaines. Et pendant tout ce temps, un arrosage soigneux et précis des semis est nécessaire. Après l'apparition des premières feuilles, nous procédons à la plantation en pleine terre, en respectant la distance entre les rangées et les plantes individuelles d'environ 25 centimètres. Si les pousses ont atteint 5 à 7 cm, vous pouvez pailler le sol avec de la sciure de bois, des feuilles, etc.

Planter du céleri en pleine terre

céleri feuille

La première étape consiste à soumettre les graines à un traitement au permanganate de potassium. Ensuite, nous semons dans un récipient avec de la terre préparée et saupoudrons soigneusement les plants de tourbe. Les premiers maintiennent la température à 20 degrés. Après l'apparition des premières pousses, réduisez à 15 degrés. Nous plantons la plante en pleine terre au printemps (d'ici avril) selon un schéma similaire au pétiole.

Conseil. Le céleri-feuille aime les plantations peu profondes, alors laissez le point de croissance visible.

Soins appropriés des semis

Prendre soin de la culture du céleri n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Il suffit de respecter les règles de base en matière de soins et de le faire de manière efficace et constante.

Nous utilisons des engrais et du top dressing

Tous les types de céleri nécessitent une vinaigrette, mais chacun d'eux a le sien. Considérez tous les types séparément :

Nous surveillons la croissance des plantes

Pour chaque type de céleri, une approche individuelle est pertinente. Ainsi, le céleri-feuille ne nécessite pas de soins complexes. Il suffit d'ameublir périodiquement l'espace inter-rangs, d'arroser régulièrement les plants et de se débarrasser des mauvaises herbes au fur et à mesure de leur apparition. Pour réduire vos efforts, paillez le sol : cela vous évitera de désherber l'espace inter-rangs. Le céleri-feuille n'aime pas former des croûtes sur le sol, surveillez-le. À la fin de l’été, vous pourrez commencer la récolte.

Prendre soin du céleri pétiole n’est pas beaucoup plus difficile. Il suffit de nettoyer constamment le sol des mauvaises herbes, de planter périodiquement les semis (environ une fois tous les 20 jours) et de garder le sol humide, mais en même temps de ne pas laisser l'excès d'eau dans les plates-bandes. Cela doit être fait avec précaution pour éviter que la terre ne pénètre à la base de la plante.

Céleri en plein champ

Lors de la culture du céleri-rave, il est important de suivre quelques règles de base :

pas de buttage ;
libération obligatoire de la partie supérieure des racines du sol et cassure des racines latérales ;
pressage artificiel des feuilles au sol (ceci est fait pour que les racines poussent plus vigoureusement, mais seulement après que les feuilles elles-mêmes commencent à se pencher vers le sol). À la mi-automne, nous commençons la récolte.

Attention : maladies et ravageurs

Cultiver du céleri est une tâche plutôt laborieuse, et pour que le travail ne soit pas inutile, vous devez découvrir quelles maladies attendent cette plante sur le chemin de la maturation et voir à quoi elles ressemblent.

L'oïdium est une couche blanche qui affecte les feuilles et les pétioles d'une plante. Devient gris foncé avec le temps. Les feuilles « malades » deviennent dures et cassantes. La source d'infection sont les restes affectés d'autres plantes.
Septoria. Taches brunes qui apparaissent sur les feuilles et les pétioles de la plante lors de son séjour en serre. En conséquence - la mort complète des feuilles. L'agent causal aime les sols humides et les températures élevées (23-28 degrés).

Septoria

Cercosporose. Taches rondes et jaunâtres sur les feuilles et les pétioles. Par temps humide, ils acquièrent une couche grisâtre. Une plante "malade" s'aggrave, les racines ne se développent pas. La source de l'infection réside dans les résidus végétaux affectés à la surface du sol.

Comme vous pouvez le constater, la culture du céleri est une activité plutôt difficile, mais pas aussi désespérée qu'il y paraît au premier abord. Cela demande juste beaucoup d’efforts et d’attention. Et d'ici l'automne, votre table comportera un légume sain et savoureux cultivé de vos propres mains.

Céleri au jardin : vidéo

Cultiver du céleri : photo

Céleri - une merveilleuse plante odorante, bisannuelle de la famille des parapluies (céleri), de 80 à 90 cm de haut, que l'on trouve à l'état sauvage dans les régions du sud de notre pays. Malheureusement, dans le Nord-Ouest céleri grandir seulement comme annuelle, car elle n'hiverne pas chez nous.

Cultivez trois variétés céleri : racine, pétiole et feuille. À pétiole et céleri feuille la racine est une racine pivotante avec des branches, et ces espèces sont cultivées principalement pour la verdure.

La première année céleri forme une puissante rosette de feuilles, sur la seconde - des tiges florales et des graines. Les graines restent viables pendant trois ans.

Céleri Il a un arôme fort et un goût épicé aigre-doux. Toutes les parties de la plante sont consommées : graines, racines, feuilles et tiges, qui sont plus juteuses et tendres que, par exemple, le persil.

La racine et les feuilles de céleri contiennent du potassium, du magnésium, du calcium, du manganèse, du fer, du zinc, du phosphore et du sodium. Ainsi que des vitamines B (thiamine, riboflavine), des vitamines K, E, de la provitamine A et de l'acide ascorbique. En plus des minéraux, le céleri contient de l'huile essentielle, du glycoside d'apiine, de la choline, des protéines, du carotène, etc. L'apiol donne au céleri son goût caractéristique.

Le céleri est particulièrement utile pour les personnes âgées : il améliore le métabolisme eau-sel et a un effet positif sur l'obésité et les névroses.

La plante a des propriétés diurétiques, laxatives douces, antiseptiques, anti-inflammatoires et cicatrisantes. Augmente le tonus général du corps, augmente les performances physiques et mentales.

Céleri dans le jardin, il est «ami» et aide le chou blanc, en en chassant les choux, et le chou, à son tour, stimule la croissance du céleri. Il pousse bien à côté des tomates, de toutes sortes d'oignons, de la laitue, du chou-fleur. Peut être planté en massif après les concombres et les haricots. Il n'est pas recommandé de planter à côté du persil, du fenouil, des pommes de terre et du maïs.

Le plus commun

variétés de céleri

Variétés de céleri-racine (variétés locales de bon goût et de conservation). Variétés anciennes : Pomme, Délicatesse, Racine Gribovsky. Parmi les nouvelles variétés, le Registre national des variétés recommande Albin, Diamant, Egor, Esaul, Cascade, président du RZ, Yudinka.

Ainsi que les variétés importées : Géant de Prague, Boule à Neige, Jupiter.

Variétés de céleri pétiole : Pascal, Utah, Plume d'or(variétés étrangères). Nouvelles variétés domestiques : Doux, Tango(utilisé comme feuille et pétiole).

Variétés de céleri feuille (bouclé et régulier): Gaieté, Zakhar, Kartuli (bouclé, Transcaucasie), Doux, Obninsky. Parmi les nouvelles variétés : Voile, Tango(pétiole et feuille).

Technologie agricole pour la culture du céleri

Le céleri aime les sols fertiles et ne tolère pas les sols acides.. Préfère le terreau. Photophile. Il pousse mieux dans un climat tempéré et humide à une température de 15-22°. Le céleri aime l'humidité, mais ne tolère pas l'humidité, il ne peut pas être planté dans des endroits où les eaux souterraines sont proches. Le céleri pétiole est particulièrement exigeant sur les conditions de croissance. Sous le céleri (en particulier la racine), un labour profond du sol est nécessaire. Les meilleurs prédécesseurs sont le chou, les concombres et les pommes de terre.

(racine) a une longue saison de croissance (140-200 jours), il est préférable de la cultiver par semis en mars - début avril. Ses graines sont très petites, c'est pourquoi les jardiniers expérimentés conseillent de verser un peu de neige dessus dans de petits pots de tourbe remplis d'un mélange nutritif, de la compacter et d'étaler 3 à 5 graines de céleri dessus (les graines seront visibles sur la neige), et puis étalez-les sur la surface avec une allumette pointue. Ensuite, les pots sont recouverts de verre et laissés jusqu'à l'apparition des pousses. Les deux premiers mois, les plants poussent très lentement, ils sont plantés en terre à la mi-mai, dans la phase des 3ème-5ème vraies feuilles. La distance entre les plantes est de 30 cm Nourrir en juin : 1 c. superphosphate pour 10 litres d'eau (à la place de l'eau, vous pouvez utiliser une infusion de mauvaises herbes). Les plantes-racines ont besoin de bore. Les cendres sont également déversées dans les allées. Le céleri ne tolère pas le fumier frais. Il est utile de pailler constamment les allées avec de l'herbe ou de la tourbe - cela nourrit le céleri et noie en même temps les mauvaises herbes.

Pour obtenir une récolte de racines uniforme, il faut en juillet-août couper soigneusement les petites racines latérales avec un couteau bien aiguisé et exposer (ne pas buter !) le dessus de la racine pour qu'elle s'élève légèrement au-dessus du sol. Pendant l'été, les feuilles marginales sont coupées au niveau de la rosette de feuilles, ne laissant pas plus de 4 à 5 morceaux au centre. Si vous retirez constamment toutes les feuilles de la racine de céleri, une grosse racine ne se liera pas. Pour l'utilisation constante des légumes verts pendant la saison estivale, des variétés de céleri en feuilles sont cultivées.

céleri pétiole spud 2-3 semaines avant la récolte pour blanchir les pétioles et leur donner un goût plus délicat. Vous pouvez envelopper les douilles de céleri avec du papier kraft jusqu'au limbe des feuilles, ce qui blanchira également bien les pétioles.

Le céleri est affecté par la septoriose, l'oïdium, le phomosis, la pourriture blanche et grise des plantes-racines, la bactériose.

Endommagé par la mouche de la carotte, la mouche du céleri et la puce de la carotte.

Les préparations chimiques contre les parasites ne sont pas souhaitables.

céleri feuille récolté en juillet, pendant la période de croissance maximale des feuilles, et une deuxième fois coupé à l'automne, lorsqu'il repousse. Les matières premières sont séchées sous un auvent à l'ombre et stockées dans un conteneur fermé.

céleri-rave nettoyer en octobre et dans les régions du sud - en novembre. En automne, avant les gelées, le céleri est déterré avec une fourche, les feuilles sont coupées et la racine est séchée au soleil. Conservé, comme les autres plantes-racines, en cave.

céleri pétiole ils sont récoltés avant le début des gelées et s'il y a une serre, ils y sont transplantés pour être cultivés.
Les pétioles et les limbes des feuilles de céleri-feuilles et pétioles sont consommés frais, bouillis ou en compote, et également séchés pour l'hiver pour être utilisés comme assaisonnement.

Pour que les racines de céleri pelées ne noircissent pas, il faut les tremper dans de l'eau acidifiée (il faut y ajouter un peu de jus de citron). Les racines de céleri auront meilleur goût si elles sont cuites dans leur propre jus. Plus les racines de céleri sont coupées finement, plus elles sont aromatiques. Les légumes racines crus sont utilisés dans les salades, ils peuvent être frits dans la chapelure, comme le chou-fleur.

Les feuilles, les pétioles et le céleri-rave sont utilisés dans la mise en conserve et le marinage des concombres, des tomates, des poivrons et du chou.

Les graines de céleri moulues sont utilisées dans les pâtisseries salées, diverses sauces, jus de viande, fromages et pâtés de poisson.

Dans de nombreux pays, le céleri est utilisé comme composant de mélanges secs. Il est ajouté aux soupes grasses d'oie, aux soupes de canard et de gibier acidulé, aux champignons. La saveur raffinée donne aux plats de céleri composés de haricots, d'aubergines, de choux, de carottes, de pommes de terre et de sauces tomates.

Vidéo : Céleri. cultivation