Рецепти за салати с ракови пръчици. Приготвяне на прости и вкусни салати у дома

За да си прекарате страхотно в кръга на скъпи хора, искате не само да говорите, но и да хапнете вкусна храна. Отлична закуска за бързо хранене - салата с ракови пръчици и царевица, е помагала на грижовните готвачи повече от веднъж. Неговата стойност е в простотата на съставките и наличността. Няма да е трудно да закупите необходимия набор от продукти в магазина, но до обяд ще има вкусна храна за цялото семейство.

Неизменна класика в кулинарното изкуство

Тези, които трябваше да опитат салата с ракови пръчици и царевица, запомниха дълго време сочния и приятен вкус на отлично ястие. Той е обичан от малки деца, тийнейджъри, младежи и възрастни хора. Приготвя се доста лесно. Основното нещо е да следвате съветите на опитни готвачи и да действате. Помислете за рецептата за класическа салата с ракови пръчици и царевица, която е подходяща за празнично лакомство.

Необходими съставки:

• ракови пръчици (250 гр. опаковка);
• яйца (3 или 4 броя);
• сладка консервирана царевица;
• майонеза;
• подправки (черен пипер);
• пера от зелен лук;
• сол на вкус.

Процесът на подготовка се състои от следните операции:

Никога не размразявайте раковите пръчици с вряла вода. По-добре е да използвате вода със стайна температура или да изчакате, докато се разтопят сами.

Оригиналната жар на просто ястие

Мнозина ще се съгласят, че всяко изкуство е свързано с проявлението на творчеството. Готвенето не е изключение. Благодарение на многостранното въображение на хората са създадени много рецепти за салати с ракови пръчици и царевица. Някои от тях станаха доста популярни сред обикновеното население на планетата. Помислете за най-достъпните варианти за вкусна закуска набързо.

Нежни нотки на твърдо сирене

Кой няма да се съгласи, че млечните продукти заемат специално място в храненето на човека. Това важи особено за твърдото сирене. Всяко ястие с този компонент има особен вкус. Ако го добавите към салата с ракови пръчици и царевица, ще получите гурме ястие с приятен аромат. За да го създадете, трябва да вземете следните продукти:

• ракови пръчици;
• твърдо сирене;
• майонеза 67% мазнини;
• пресни зеленчуци;
• подправки;
• сол.

Тъй като предястието може да се приготви само за 15 минути, то е идеално за сервиране на неочаквани гости.

Както можете да видите от списъка със съставки, приготвянето на салата е много просто:

За да направите салатата красива, препоръчително е да нарежете пръчките на равни парчета.

В тандем с китайско зеле

Напоследък оригиналното пекинско зеле спечели сърцата на много европейци. Неговият изискан вкус в съчетание с морски дарове е наистина великолепен. Ето защо, ако сложите салата, царевица и ракови пръчици, ще получите интересна закуска. Като добавите към него яйца (варени), подправки, сол и майонеза, можете да си „оближете пръстите“ след вечеря. А ястието се приготвя така:

1. Пилешките яйца се заливат със студена вода, посоляват се и се варят 10 минути. След това те се охлаждат, почистват и след това се натриват на едро ренде.
2. Зелето се нарязва на лентички и се смесва с яйцата.
3. Отворете кутия сладка царевица и изцедете сока.
4. Ракови пръчици се нарязват на малки кръгчета (можете тънки филийки);
5. Готовите продукти се слагат в дълбока купа и се разбъркват внимателно, като се добавят подправки, сол и майонеза.

Ако някой не яде майонеза, може да я замени с гъста заквасена сметана. Вкусът на закуската ще се окаже малко по-различен, но това няма да го развали.

Невероятна комбинация от пръчици със зеленчуци

Много опитни готвачи препоръчват да опитате гръцката версия на предястието с раци. За да направите това, вземете следния набор от съставки:

• малко бяло зеле;
• охладени ракови пръчици;
• сладка царевица (консервирана);
• прясна краставица;
• крушка;
• яйца (за предпочитане домашно приготвени);
• (няколко клона);
• сол;
• черен пипер (за любителите на пикантни храни);
• майонеза с ниско съдържание на мазнини.

Предястието се приготвя само за 15 минути, включително сварени яйца. Когато всички продукти са готови, се слагат в дълбок съд. За да направите красива салата, зелето, краставицата, раковите пръчици, яйцата и царевицата се смесват внимателно. Важно е да се гарантира, че съставките не губят формата си.

За да премахнете горчивината от лука, той се залива с вряла вода за няколко минути.

Увеличете обема с ориза

За да наситите приятелска компания с отлична храна, опитни домакини приготвят салата от раци с ориз и царевица. Благодарение на този подход броят му се увеличава, така че всички да са доволни.
За ястието вземете:

• няколко яйца;
• царевица (1 консерва);
• Опаковка на ракови пръчици;
• половин чаша оризови зърнени храни;
• прясна краставица;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини (можете да готвите сами);
• пипер;
• сол.

Стъпки за готвене стъпка по стъпка:

За да направите оризовата каша ронлива, трябва да се придържате към стандартната пропорция - 1: 3. И също така не трябва да се разбърква по време на готвене.

Раци и водорасли - вкусна двойка за гурмета

Любителите на морски дарове няма да откажат да се насладят на необичайно ястие. Ако сложите в салата пръчици от раци, царевица, водорасли, яйца, подправки и майонеза, можете да бъдете приятно изненадани.

Съставките се нарязват на малки кубчета, слагат се в дълбок съд. Добавете подправки, сол и майонеза. Разбъркайте внимателно. След 5 минути салатата се сервира на масата. Ще откажат ли гостите от такава здравословна салата? Опитайте и вижте.

Истински спасител за всяка домакиня ще бъдат салати с ракови пръчици! Лесни са за приготвяне и резултатът е невероятен вкус. Такива салати могат да се приготвят доста бързо преди пристигането на гостите или за вечеря.

Ракови пръчици са здравословен и вкусен продукт, който върви добре в салати с много други съставки. Това дава много място за импровизация и дава възможност на домакините да изненадат близките си с нови сортове салати с вкус на рак.

Как да изберем добър полуфабрикат от раци

• Какъв трябва да бъде съставът?

За да изберете качествен продукт, трябва внимателно да проучите неговия състав. Основната съставка на добрия полуфабрикат трябва да бъде сурими (мляна риба), която се прави от нарязано филе от бяла риба. Сурими е много богат на калций, йод, фосфор и други важни витамини и минерали. Ако тази съставка е на първо място в състава, това означава, че нейният процент е максимален в готовия продукт. Ако суримито е следващата съставка и по-надолу в списъка, тогава най-вероятно няма много от него в раковите пръчици.

Често раковите пръчици се произвеждат без най-малкото съдържание на сурими в състава. Обикновено се заменя с нишесте, соя или яйчен белтък, като се добавят различни химикали за подобряване на вкуса. По-добре е да не купувате такъв продукт, той има нисък вкус и не е естествен.

• Външни признаци на добър продукт

Често много за крайното качество на продукта казва появата на ракови пръчици. Формата и размерът на раковите пръчици в опаковката трябва да са еднакви. Продуктите от раци обикновено са тонирани от едната страна, нюансът варира от светло розово до червеникаво розово. Твърде ярък ален пигмент сигнализира за използването на излишък от синтетични багрила. Можете също да различите пресни ракови пръчици по текстура - те трябва да са сочни, но ако продуктът се разпадне или се счупи, най-вероятно е замразен.

• Какво казва опаковката?

Фактът, че раковите пръчици са били замразявани повече от веднъж, може да разкрие опаковката им. Обикновено е покрита със слой от скреж, има някои ледени кристали. Полуфабрикатите от раци са опаковани строго херметично, опаковката трябва да съдържа надеждна информация за състава, срока на годност и датата на производство. Трябва да се помни, че не можете да поемате рискове при избора на рибни полуфабрикати, по-безопасно е да купувате продукти от доверени производители.

• Тест за съдържание на нишесте

Сурими е доста гъвкава, еластична маса и лесно се деформира. Начинът, по който раковата пръчка се държи, когато се опитате да я огънете, може да разкрие истинската информация за нейния състав. Ако се счупи, това показва високо съдържание на нишесте. И ако на място се появиха само малки пукнатини, това означава, че съставът на продукта е естествен.

За да проверите полуфабриката от раци за наличие на излишно нишесте, можете да опитате да разгънете една пръчка. Това може да се направи само с висококачествени ракови пръчици, слоевете им ще бъдат добре отделени един от друг. Но ако пръчката е станала лепкава и слоевете й са се превърнали в лепкава маса, тогава продуктът е с лошо качество и е по-добре да откажете да го купите.

Салата от ракови пръчици с пресни краставици - стъпка по стъпка рецепта

За да може храната да зарадва близките, трябва да готвите доказани и вкусни ястия. Например, нещо подобно! Невероятна салата с обикновени ракови пръчици ще се хареса на всички, непременно! Много успешна комбинация от компоненти ще изглежда изгодно както на празнична маса, така и на обикновена вечерна вечеря! Деликатната, обилна салата с ракови пръчици ще бъде идеалното лакомство! Вкусното ястие веднага ще бъде оценено.

Необходими компоненти:

• - 150 грама пресни краставици,
• - пакет (200 грама) ракови пръчици,
• - 2 големи яйца
• - 100 грама картофи,
• - 200 грама консервирана царевица,
• - 50 грама зелен лук,
• - 130 грама майонеза от маслини,
• - на вкус хранителна сол.

Последователност на готвене стъпка по стъпка:

1. За салата ще ви трябва вместен съд, защото продуктите ще трябва да се смесят. Първо измийте краставиците, нарежете ги на малки квадратчета.

2. Вземете ракови пръчици, нарежете ги на ситно. Ако вместо пръчки се използва месо от раци, тогава всичко е наред, доста е подходящо.

3. Нарежете зеления лук. От лука салатата ще получи малко пикантност и аромат.

4. Преди готвене сварете яйцата и картофите, оставете ги да изстинат. Нарежете тези съставки на малки кубчета.

5. Отворете буркан с царевица, източете течността в мивката. Поставете царевичните зърна в купа.

6. Изсипете малко сол и полейте с майонеза. Разбъркайте добре всички съставки с лъжица.

7. Подредете салата с ракови пръчици в чинии. Добър апетит!

Оригинални рецепти за салата от ракови пръчици

Предлагаме ви още няколко рецепти, които могат да разнообразят както празничното, така и ежедневното меню.

Класическа салата от царевица и ракови пръчици

Тази рецепта е класическа и обичана от много домакини. За готвене ще ви трябва:

• 200 г полуфабрикат от раци,
• 1 консерва царевица (консервирана)
• половин чаша ориз
• 3 яйца и 1 среден лук.

Първо сварете ориза и яйцата, нарежете лука, изцедете сока от буркана с царевица. Натрошете яйцата и раковите пръчици, смесете ги с царевица, ориз и нарязан лук в купа за салата. Добавете майонеза към готовата салата, сол и черен пипер по желание.

Можете хармонично да допълните тази рецепта с добавяне на консервирани калмари. Замразените също са добри, само трябва да се сварят. Ще се получи много интересна салата с морски дарове. И също така вместо царевица, можете да добавите пакет от водорасли към салатата.

Проста салата от раци с домати и сирене

Интересен и ярък вкус на тази салата придава комбинацията от ракови пръчици и твърдо сирене. Лекотата на приготвяне се дължи на факта, че за тази салата не е необходимо да готвите нищо, не отнема много време.

Съставки:

• 100 г твърдо сирене,
• 2 домата
• 1 среден лук
• и около 250 г ракови пръчици.

Всички съставки за салатата трябва да бъдат нарязани много ситно, като сос - майонеза. Ако обичате консервирана царевица, можете да я добавите и към тази салата. За сервиране украсете готовата салата с билки и резенчета лимон. Добър апетит!

Салата от ракови пръчици, ананас и пиле

За готвене ще ви трябва:

• 300 г пилешко филе,
• 1 консерва (около 400 г) компот от ананас, нарязан
• 250 г ракови пръчици,
• 150 г твърдо сирене,
• 3 пилешки яйца,
• малка торбичка бисквити с вкус на сирене и няколко скилидки чесън.

Първо трябва да сготвите пилешки яйца и филета. Отцедете сиропа от консерва от ананас, нарежете пилето на кубчета, натрошете яйцата и раковите пръчици. Сирене настържете на ситно ренде. Чесънът се изстисква с преса за чесън или се нарязва на много ситно. Съберете всички съставки в купа за салата и добавете няколко супени лъжици майонеза.

Крекери се добавят към готовата салата непосредствено преди сервиране, за да останат хрупкави. Можете също да направите сами крутони за тази салата. Просто трябва да нарежете на кубчета парчета бял хляб и да ги изсушите във фурната на слаб огън.

Диетична салата от зеле и ракови пръчици

Тази салата има добри диетични свойства, но в същото време е много засищаща! Подходящо за всички, които следят фигурата си, но в същото време искам да се храня разнообразно и вкусно. За да приготвите тази салата, трябва да накълцате около 400 г бяло зеле и леко да го смачкате с малко сол.

След това нарежете на едро 250 г ракови пръчици, добавете ги към зелето. След това сложете 250 г консервирана царевица и нарязани пера от зелен лук. За да запазите диетичните свойства, по-добре е да подправите готовата салата с натурално гръцко кисело мляко или нискомаслен кефир. И за да направите вкуса на тази салата по-ярък, добавете малко червен пипер.

Салата от гъби с ракови пръчици

Ракови пръчици се съчетават добре със салати с гъби, създавайки невероятни вкусови нюанси. Гъбите също са универсална съставка, вкусът им перфектно поддържа други продукти, като същевременно ги засенчва благоприятно.

За такава салата трябва да сварите 4 големи шампиньона и да ги нарежете на тънки плочи. Накъсайте листа от китайска салата в купа за салата. След това нарежете 5-6 чери домата наполовина, нарежете шепа маслини на кръгчета и ги сложете върху листата от маруля заедно с нарязаните гъби.

Натрошете 50 г ракови пръчици на ивици за поръсване. За да направите соса, добавете счукана скилидка чесън с черен пипер към 3 с.л. л. зехтин. Готовата салата овкусете с дресинг и сервирайте.

Салата с ракови пръчици и скариди

Още една страхотна вариация на диетичната салата на тема морски дарове, която със сигурност ще зарадва почитателите на азиатската кухня.

Нарежете на ситно около 100 г ракови пръчици, сварете и обелете същото количество скариди. За украса оставете една скарида, останалите също нарежете на парчета. Нарежете чушката на средно кубче, нарежете главата на червения лук на половин пръстени. Комбинирайте натрошените съставки, добавете към тях 100 г китайски стъклени юфка фунчеза. Поръсете салата с малко зехтин и сок от лайм. Гарнирайте със скариди, резенчета лайм и нарязан магданоз преди сервиране.

Салатите от ракови пръчици са универсално ястие, което ще подхожда на всяка маса. Тези салати могат да бъдат чудесен избор за празнично меню, а по-прости варианти могат да бъдат добавени към ежедневната ви диета. Те също така спазват принципите на правилното хранене и могат да допълнят добре диетата. Тези рецепти ще внесат разнообразие в кулинарния арсенал на всяка домакиня и ще ви зарадват с интересния си вкус и лекота на приготвяне.

Коя е любимата ви салата с ракови пръчици? Споделете вашите рецепти в коментарите!

Ако искате да приготвите вкусна и обилна салата за празник или обикновена семейна вечеря, тогава салатата от раци може да бъде чудесен вариант. Салата с ракови пръчици и царевица може да се приготви в различни варианти, но всеки от тях определено ще намери своите почитатели, тъй като се приготвя бързо и лесно, а съставките й са много евтини.

Такава салата може би е една от най-простите, които можете да измислите набързо, ако внезапно се появят гости или просто искате нещо вкусно, а в хладилника имаше ракови пръчици.

Салата от ракови пръчици, яйца и царевица

Тази салата е най-простият и лесен вариант, готви се за петнадесет минути, като в същото време варенето на яйца ще ви отнеме основното време за готвене.

За салатата ви трябва:

• майонеза или заквасена сметана на вкус.

готвене:

Яйцата за салата се сваряват предварително и се охлаждат добре. След това ги обелете от черупката и нарежете на малки кубчета.

За да бъде една салата красива, всички нейни съставки трябва да са с еднакъв размер, така че когато режете яйца, представете си размера на царевично зърно и направете размера на кубчетата възможно най-близък.

Нарежете всяка царевична пръчка по дължина и след това нарежете на малки кубчета.

Смесете всички съставки и добавете майонеза. Ако желаете, салатата може да бъде облечена със заквасена сметана или смес от заквасена сметана и майонеза в съотношение 1: 1. Това ще улесни салатата за тези, които искат да запазят фигурата си или да й придадат нов необичаен вкус.

Салатата може да бъде осолена по ваш вкус, царевица и ракови пръчици ще й придадат леко сладък вкус.

В допълнение към класическата опция за сервиране, можете да направите бутер за салата, като подредите съставките на слоеве и намажете всеки слой със сос.

Зеленината е идеална за декорация. Салата от раци с царевица се съчетава добре с месни ястия, така че може да се използва и като гарнитура.

Салата с краставички и ракови пръчици

Това е почти същата салата с пръчици от раци и царевица от първата рецепта, тя се различава само по това, че към обичайните съставки се добавя прясна краставица.

За салатата ви трябва:

• пакет ракови пръчици (охладени) - 200 гр.
• консервирана царевица - 1 консерва,
• твърдо сварени яйца - 4-5 бр.,
• прясна краставица - 1 голяма или 2-3 малки,
• майонеза или заквасена сметана на вкус.

За да приготвите тази салата, ще трябва също да сварите яйца, да нарежете на кубчета ракови пръчици и да отворите консерва от царевица.

За това все още нарязани пресни краставици. Моля, имайте предвид, че ако това са малки млади краставици, тогава можете да ги нарежете така, както са, и е по-добре да обелете големите стари краставици от кожата, тъй като може да са твърде жилави или горчиви.

Смесете всички съставки в купа или тенджера и добавете соса на вкус. Може да бъде майонеза, заквасена сметана или смес от тях в равни пропорции.

Такава салата, поради добавянето на краставици, става по-лека на вкус и придобива приятна хрупкавост. Можете да добавите зеленина към него на вкус или просто да го украсите с него за по-празничен вид.

Салата с ракови пръчици и царевица с ориз

Друг вариант на най-популярната салата, която се отличава с повторната поява на друга съставка - варен бял ориз.

За салатата ви трябва:

• пакет ракови пръчици (охладени) - 200 гр.
• консервирана царевица - 1 консерва,
• твърдо сварени яйца - 4-5 бр.,
• варен бял ориз - 150-200 гр.
• прясна краставица - 1 голяма или 2-3 малки (по избор),
• майонеза или заквасена сметана на вкус.

За да приготвите такава салата, ще трябва да отделите малко повече време, тъй като ще трябва да приготвите бял ориз. Оризът за салата трябва да се окаже ронлив и да не се слепва, както за овесена каша, така че препоръчвам да вземете дългозърнести сортове, както и ориз на пара. Готви се лесно и не се слепва, което ще направи салатата приятна и ронлива.

Сварете предварително яйцата и ориза и ги охладете добре. Нарежете яйцата и раковите пръчици на кубчета. Отворете консерва с царевица. Краставици могат да се използват по желание, тази рецепта се предлага както със, така и без краставица. И двете остават вкусни едновременно, решете в зависимост от настроението и набора от продукти в хладилника.

За дресинг е подходяща майонеза или заквасена сметана. За да придадете по-интересен вкус, можете да добавите зеленина директно към салатата. Всеки по ваш вкус: зелен лук, магданоз или пресен копър.

Тази салата с царевица и раци (пръчици) вече стана традиционна на нашата трапеза. Приготвя се бързо и лесно. Пресната краставица придава летен вкус. Яркият слънчев цвят на царевицата, сочният зелен цвят на краставицата и розовият нюанс на раковите пръчици - цялото това вкусно разнообразие със сигурност ще предизвика апетита. Ако искате да увеличите обема на салатата, добавете сварен ориз.

Съставки:

Ракови пръчици (месо)- 1 опаковка (100 грама)

Консервирана царевица- 1 малък буркан (200-300 грама)

прясна краставица- 1 брой (100-150 грама)

Лук- 1 брой (65-80 грама)

пилешки яйца- 3-4 бр

Майонеза- вкус

Как да си направим салата от царевица и ракови пръчици

1. Измийте краставиците и нарежете на ивици или кубчета. Опитайте се да нарежете всички съставки по един и същи начин (на кубчета или сламки), тогава салатата ще изглежда по-подредена.

2 . Месото от раци (пръчици) се размразява и нарязва. Добавете към краставиците.

3 . Добавете царевица към салатата.

4 . Лукът се нарязва на малки лентички (на кубчета). Добавете към салата от царевица и ракови пръчици.

5 . Сварете яйцата и нарежете. Добавете към салата.

6 . Оправете салатата от царевица, месо от раци и прясна краставица с майонеза.

Вкусна салата от царевица и ракови пръчици е готова

Добър апетит!

Ракови пръчици (месо от раци)

Такъв продукт като ракови пръчици, за съжаление, няма нищо общо с месото от раци. Тъй като, както се казва, нито един рак не е пострадал при производството на ракови пръчици. Този вкусен продукт е направен от много съставки, например с добавка на соя или мляна риба, с добавка на емулгатори за вкус и хранителни оцветители, в състава има и нишесте. Продуктът ракови пръчици не е вреден за здравето, разбира се, има полза от него, тъй като съдържа определено количество протеин - 6 грама на 100 грама от продукта. Преди да купите най-евтините или най-скъпите ракови пръчици, прочетете съставките, за да нямате алергия към някоя добавка.

Раковите пръчици са нискокалорични, 75 килокалории на 100 грама продукт, 10 грама въглехидрати и 1 грам мазнини. В раковите пръчици практически няма витамини, минерали и полезни вещества, тъй като съдържат голям брой изкуствени добавки. Смляната риба, ако е с високо качество, от която се състоят раковите пръчици (30%), е полезна, всички останали компоненти са просто безвредни.

Месото от раци (не разнообразие от ракови пръчици) е рядък, вкусен и невероятно здравословен продукт. Ако решите да приготвите салата или друго ястие от раци, ще наситите тялото с такива вещества и витамини като калций и селен, фосфор, витамини от група В, а месото съдържа абсолютно всички витамини от тази група в големи количества. Продуктът съдържа още цинк и магнезий, калий, витамини А и РР. Предимството на месото от раци е, че е много лесно за смилане, а минералите и витамините се изпращат от тялото по предназначение, без да се отстраняват грешки под формата на излишни килограми.

Калоричното съдържание на месото от раци не е високо, подходящо е за хора на диета, месото от раци е изключително полезно и за деца, а за спортисти, които изграждат мускулна маса, раците са продукт от почти наложителна необходимост. На 100 грама продукт - 75 килокалории, Протеини / Мазнини / Въглехидрати - 10/5/9. Редовната употреба на продукта подобрява мозъчната дейност, подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове, укрепва и нормализира работата на нервната система, идеален за хора, страдащи от чревни и храносмилателни проблеми.

Можете да ядете мариновано месо от раци, както и да го замразите, да го сварите и да го добавите към салати.

Царевица

Царевицата, независимо дали е варена или дори консервирана, е много полезен продукт. Съставът включва витамини и микроелементи, които помагат за укрепване на работата на сърдечния мускул, подобряват кръвообращението и предотвратяват появата на кръвни съсиреци. Също така царевицата, въпреки съдържанието на захар, е подходяща за хора с диабет, тъй като нормализира нивата на захарта. Царевицата е естествено козметично средство за стареене на кожата. Консумирайки зърната на този продукт, можете да забележите как кожата става по-еластична и млада.

Въпреки че калоричното съдържание на царевицата е високо - около 350 килокалории на 100 грама от продукта, заслужава да се отбележи, че изчислението се основава на теглото на зърната, тоест главата, разбира се, не се взема предвид. Количеството протеини/мазнини/въглехидрати е 4/1,4/22. Зърната съдържат много микроелементи, като калций и цинк, калий и желязо, йод и магнезий, фосфор и натрий. Продуктът съдържа и витамин А - подобрява зрението, витамини Н и Е. Основното нещо, което трябва да знаете за царевицата е, че при всяка термична обработка зърната й не губят витамини и хранителни вещества, дори консервираната царевица съдържа повече микроелементи от всяка друга зърно. Трябва да знаете, че за да избегнете образуването на газове, което понякога може да причини голямо количество царевица, тя трябва да се запари в двоен котел, така зърната да омекнат и да не влияят негативно на работата на червата.

Едно от най-любимите лакомства на празничната и ежедневна трапеза - салата от раци с царевица. Най-често за приготвянето му се използват консервирана царевица и раци, закупени от магазина, но е по-добре да закупите истинско месо от раци, то има по-изразен вкус и е по-полезно за тялото. За да придадете на салатата сочност и отчетлив вкус, можете да добавите и прясна краставица или билки. Но стандартната рецепта са яйца, ракови пръчици и царевица, майонеза и лук. И за да имате повече салата - за голямо семейство, добре, или за да спестите пари, е обичайно към ястието да добавите варен ориз, който идеално се комбинира с продуктите, които съставляват салатата, усвоява се бързо, без да се пренасища стомах.

Рецепти за приготвяне на оригинални, ежедневни и празнични салати от ракови пръчици с царевица със стъпка по стъпка снимки

2017-12-29 Марина Данко

Оценка
рецепта

2682

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

11 гр.

въглехидрати

12 гр.

181 ккал.

Вариант 1: Салата от раци с царевица - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Салатите, които отдавна са се вкоренили във всяко семейство, е жалко да бъдат изключени от списъка на "празничните" ястия. Днес предлагаме да поставим на дневен ред една до болка позната салата - раци.

Истинската салата от раци Луис по едно време дори не съдържаше ракови пръчици, в рецептата беше използвано месо от раци. Но през 90-те години, когато нямаше месо от раци по рафтовете на магазините, достъпните пръчици отиваха при хората, разбира се, те не миришеха на месо, но вкусът беше приблизително същият и салатата стана любима на всички.

Освен това домакините започнаха да провеждат експерименти, за по-голяма ситост и количество, добавете ориз към състава. Сега вече не са 90-те, месото от раци може да се купи в специализирани пунктове, но днес ще предпочетем „народната“ опция за готвене, единственото нещо е да подредим салатата на слоеве.

По желание салатата може да се подреди в порционни чаши. Така че нека започваме!

Съставки:

• ракови пръчици - 80 г;
• варен ориз - 5 супени лъжици;
• сладка царевица - 4-5 супени лъжици;
• пресни краставици - 2 бр.;
• зелен лук - 25 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• майонеза 67% - 2-3 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус;
• магданоз - за украса.

Процес на готвене

Сварете ориза предварително, охладете леко. Използвайте ориз дълъг, ако желаете, можете да вземете кръг. Сложете ориза в купа.

Веднага добавете една трета от майонезата към ориза. Измийте и подсушете перата от зеления лук, нарежете, добавете лука към ориза. Посолете малко ориз, разбъркайте.

Вземете чиния за оформяне на салата, уплътнете ориза с лук с първия слой.

Изберете сладки, салатни краставици, измийте ги и ги подсушете. Подрежете опашките от двете страни, нарежете краставиците на малки кубчета. Върху ориза разпределете краставиците, уплътнете малко.

Следващият слой са сладки царевични зърна. Посолете малко, слой с малко количество майонеза.

Обелете твърдо сварените яйца, настържете на едри стърготини. Разпределете яйчния чипс върху царевицата. Посолете малко.

Леко замразете пръчките, настържете с големи дупки, поставете последния слой. Украсете с билки, сервирайте.

Добър апетит!

Вариант 2: Лесна и бърза рецепта за салата с царевица от раци

Сиренето, компонент за класическата рецепта, е по избор, а в бързите версии действа като пълнител, замествайки ориза, който изисква готвене.

Съставки:

• царевица в солен сироп - 340 гр.;
• сирене, "Руско" - 200 грама;
• четири варени яйца;
• 150 гр. всякаква майонеза;
• малка крушка;
• полуфабрикати от раци - 240 гр.

Как бързо да приготвим салата от раци с царевица

Нарежете раковите пръчки по дължина на четири части. Скъсяваме лентите, като режем диагонално, разделяме всяка на три или четири части.

След като почистите черупката, нарежете яйцата на малки, но не малки филийки.

Отцедете саламурата от консервираната царевица.

Поставете всички подготвени съставки в купа. Добавете, като разтривате през едрите клетки на рендето, сиренето и ситно нарязания лук.

След като облечем салатната маса с майонеза, я преместваме в купа за салата.

Вариант 3: Празнична салата с царевица от раци

Тази обилна салата е по-сложна от останалите, дори основната рецепта не може да се сравни с нея. Оригиналният дизайн и представяне позволяват това предястие да се причисли към категорията на специалните празнични лакомства.

Съставки:

• четири сурови яйца и три твърдо сварени;
• супена лъжица брашно и същото количество картофено нишесте;
• половин лъжица готов закупен рипер;
• 100 грама тънки ракови пръчици;
• три месести пресни домата;
• 200 грама консервирана сладка царевица;
• лъжица нарязан магданоз;
• сирене, всякакъв вид - 100 гр.;
• семена от нар - около една и половина супени лъжици;
• пера от лук - 8 бр.;
• растително масло;
• 30 грама заквасена сметана.

Как да готвя

Разбийте четири яйца в купа. Добавете нишесте, брашно, разбийте добре. След като добавите рипъра и леко добавите сол, разбийте отново сместа. Разбъркайте магданоза в тестото.

Настържете сиренето в отделна чиния на ситно ренде. Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре. Майонезата успешно ще замени заквасената сметана, ако добавите малко нарязан чесън към сместа.

Сложете тигана на среден огън. Намажете дъното с масло, загрейте добре. Изсипете готовото тесто в тигана на малки порции, запържете палачинките от двете страни. След като го извадите в чиния, веднага го намажете със сирене и го навийте на руло.

Ракови пръчици и домати, нарязани на средно големи кубчета. Нарежете на ситно перата от лука и яйцата. Смесваме всичко в купа, добавяме изсушената от марината царевица. След като добавите малко сол, подправете салатата от раци с топла майонеза.

Нарязваме тръбичките от палачинки с пълнеж от сирене на парчета с ширина един сантиметър.

Постелете дъното на дълбока купа със стреч фолио. Разпределяме парчета палачинки по стените и дъното, напълваме купата със салата. Изравнявайки повърхността, леко уплътнете и поставете в хладилника.

След като престои салатата на студено около час и половина, получаваме. Обърнете купата върху плоска чиния и я повдигнете внимателно. Украсяваме салатата със семена от нар, като поставяме по едно в центъра на всяка халба палачинки. Поръсете повърхността със ситно нарязан зелен лук.

Вариант 4: Пикантна царевична ябълка салата от раци без лук

Заменяйки лука с по-малко прозаична ябълка, получаваме салата, която е по-вдъхновена от оригиналната рецепта. Всичко е необичайно, и ябълка, и дресинг от заквасена сметана, и дори лимон.

Съставки:

• ориз (крупа) - половин чаша;
• буркан голяма, сладка царевица;
• четири яйца, предварително сварени;
• 200 грама опаковка охладени ракови пръчици;
• голяма, леко кисела ябълка;
• три супени лъжици масло;
• седем супени лъжици 20% заквасена сметана;
• малък лимон;
• чаена лъжичка пикантна горчица.

Стъпка по стъпка рецепта

Сварете измития ориз до омекване. Изхвърлете го в гевгир, изплакнете отново. Ако свареният ориз не се измива, зърната ще се слепят, което ще се отрази на вкуса и външния вид на салатата.

Попарете лимона с вряла вода. След като нарежете, изцедете една супена лъжица сок и го прецедете през цедка. Смесете лимонов сок с растително масло. След като добавите малко смлян пипер и добавите сол на вкус, разбъркайте горчицата и комбинирайте със заквасена сметана.

Разрязваме пръчките по дължина, след което ги нарязваме наклонено на ивици с дължина един и половина сантиметра.

Нарежете обелената ябълка и ябълката със семена на кубчета, яйцата на малки филийки.

Комбинирайте всички съставки в голяма купа. След осоляване разбъркайте добре, след което постепенно въвеждаме горчичен дресинг. Прехвърлете салатата в чиния за сервиране и сервирайте.

Вариант 5: Вкусна салата от раци с царевица, яйца и корейски моркови

Морковите мариновани в стила на корейската кухня, а сам по себе си вече е готова салата. И като го добавим към традиционната салата от рулца от раци, получаваме доста необичайно, но много апетитно ястие за закуска.

Съставки:

• корейски мариновани моркови - 150 гр.;
• 120 гр. консервирана царевица;
• варени яйца - четири, избрани;
• две супени лъжици средно маслена майонеза;
• 100 гр. замразени ролки;
• чесън.

Как да готвя

Сварете твърдо яйцата предварително. Ако сте закупили замразени пръчици, размразете при стайна температура. Ако решите да ускорите размразяването във вода, не поставяйте пръчици в нея без запечатана опаковка и не използвайте топла вода. След размразяване в гореща вода повърхността на полуфабрикатите става лигава, което може да доведе до промяна на вкуса и да ускори развалянето на готовата салата.

Отстранете опаковката от раковите пръчици, нарязани на едри кубчета. Нарязваме яйцата на пропорционални филийки и ги изсипваме в купа заедно с месото от раци.

Леко стиснете корейския морков. След като скъсите сламката, я разстелете върху яйцата и пръчките. Добавете царевица, изстискайте лъжица чесън през пресата, разбъркайте.

Направете салатата с майонеза, прехвърлете в купа за салата. Добре е да добавите към него пресен копър, той ще придаде малко свежест и собствен аромат.

Вариант 6: Новогодишна салата от раци с царевица без яйца (със заквасена сметана)

Почти невъзможно е да си представим такава закуска без яйца, но ние я опитахме и ... се получи! И се оказа, трябва да кажа, много добре, в стила на новогодишните салати, с изключение на това, че трябва да използвате оранжерийни домати.

Съставки:

• половин голяма ябълка;
• два малки пресни домата;
• консервирана царевица - 5 супени лъжици. л.;
• непълна чаша сварен ориз;
• 250 гр. ракови пръчици;
• половин чаша заквасена сметана или майонеза;
• голяма връзка копър;
• 70 грама сирене;
• семена от нар - 1 супена лъжица. л.

Стъпка по стъпка рецепта

Оризът трябва да се вари предварително, за да има време да се охлади. Не забравяйте да изплакнете сварения ориз и да го поставите в гевгир, за да изсъхне.

Ракови пръчици, нарязани на малки кубчета, домати - пропорционални резени. Ако доматите попаднат с много семена, ги загребете с лъжица, след като разрежете доматите наполовина.

На средно големи кубчета, малко по-големи от раци, нарязваме половината ябълка, обелена и семена. Нарежете копъра на ситно.

Изсипете ракови пръчици, повечето домати и парченца ябълки в купа. След като добавите царевица и ориз, разбъркайте старателно със заквасена сметана.

Оформяме салата. Може да бъде поставен под формата на венец или коледно дърво. За да поставите венец в центъра на съда, трябва да поставите чаша с подходящ диаметър и да разпределите, уплътнявайки с ръце, салатата. След това внимателно извадете контейнера и обилно поръсете повърхността с копър. Под формата на свещи поставяме цели ракови пръчици върху салатата, имитираме пламъка с резени домати. Между „свещите” разпръскваме зърна царевица и нар.

По същия начин, поставяйки салатата върху чиния, те оформят коледно дърво с ръце и украсяват повърхността с нарязан копър. За горната част от пулпата на домат се изрязва звездичка, шарки под формата на сърма се нанасят с майонеза или заквасена сметана. Подредени са зърна от нар и царевица, имитиращи играчки.

Вариант 7: "Царевичка" - оригинална салата от раци с царевица

Следната рецепта не се различава много по състав, но дизайнът е обмислен внимателно. Продуктите и методът им на приготвяне също се избират, като се вземе предвид формата на готовото лакомство.

Съставки:

• четири варени яйца и два моркова;
• варени картофи в униформи - 4 средни грудки;
• голяма прясна краставица;
• 150 гр. царевица в лека саламура;
• майонеза;
• 200 грама висококачествени, не мокри пръчици от рак;
• пера от лук за салатен дресинг.

Как да готвя

Всички храни, които трябва да бъдат сварени, трябва да се приготвят предварително, така че да имат време да се охладят до стайна температура.

Почистваме сварените картофи, натриваме през едро ренде директно в чиния за сервиране. Леко уплътнявайки, с ръце или вилица оформяме два тънки слоя под формата на царевични кочани. Леко добавете, обилно намажете с майонеза.

Върху картофите, три ситно сварени моркова, намажете леко с майонеза.

Покриваме слоя от моркови, ракови пръчици, нарязани с голям чипс, отново нанасяме майонеза с тънък слой.

С едро ренде натрийте краставицата върху плоска чиния. Изцеждаме сока и нареждаме четвъртия слой маруля.

Накрая натриваме яйцата върху краставиците и намазваме добре повърхността на салатата с майонеза.

Украсяваме лакомството с леко изсушена царевица, като внимателно подреждаме зърната. Нарязвайки перата на лука, имитираме зелените.

Вариант 8: "Мексико Сити" - салата от раци с царевица и телешки черен дроб

Казват, че в Латинска Америка живеят заплашителни мачо, здрави и весели. Може би това е само легенда, но определено не е причина да откажете закуска в мексикански стил.

Съставки:

• парен телешки черен дроб - 300 гр.;
• два моркова;
• голям лук;
• 300 грама консервирана царевица;
• майонеза - 150 гр.;
• 240 гр. раци или пръчки.

Стъпка по стъпка рецепта

Измиваме черния дроб, отрязваме излишното, отстраняваме филма. Потопени в студена вода, варете до омекване. За да заври добре черният дроб е достатъчно да се готви 40 минути след като заври на тихо кипене. След като изстинат, се нарязват на тънки ивици, дълги до четири сантиметра.

Успоредно с черния дроб сварете морковите. След охлаждане се обелват и нарязват, оформени като дробчета, но малко по-тънки.

Нарежете на ситно, с красиви полупръстени лука.

Ракови пръчици, като черния дроб, нарязани на ивици. Разрезът ще изглежда по-спретнат, ако държите ножа под лек ъгъл.

Смесваме всички продукти в една купа, смесваме с майонеза и прехвърляме в купа за салата.

Вариант 9: Салата от раци с царевица и ориз

Може ли едно традиционно тържество да бъде пълно без луксозна маса, а той, от своя страна, без салати? След няколко години новите рецепти стават толкова познати, че изглежда, че пиршество никога не се е провеждало без тях. Салатите с месо от раци с консервирана царевица са толкова разнообразни, че е трудно дори да измислите име за тях, по-лесно е да ги наименувате според основните продукти. Нека започнем с най-познатото лакомство.

Съставки:

• кръглозърнест ориз (крупа) - 80 гр.;
• 200-грамова опаковка охладени полуфабрикати от раци;
• малка крушка;
• две яйца;
• четири супени лъжици провансалска майонеза;
• буркан консервирана царевица.

Стъпка по стъпка рецепта за салата от раци с царевица

След сортиране напълнете ориза с хладка вода. Посолява се малко, слага се тигана на котлона и се оставя, като се разбърква от време на време, до кипене. След това гответе до омекване с леко кипене. След като измием готовия ориз със студена вода, го отлагаме на сито.

Сваряваме яйцата. За да се предотврати разпространението на жълтъка, яйцата трябва да се варят 10 минути. След охлаждане със студена вода почистваме черупките от яйцата и ги измиваме за всеки случай - малки фрагменти от черупката могат да се придържат към протеина, те трябва да бъдат отстранени.

Нарязваме месото от раци с тънък нож под формата на малки кубчета, нарязваме яйцата на малки филийки. Разпределяме нарязаните компоненти в купа за салата.

След като изцедите цялата марината от буркан с царевица, изсипете зърната към предварително поставените компоненти.

След като почистите лука, нарежете на ситно. Изсипете филийките в купа за салата и разпределете содата и добре изсушения ориз.

Леко посолена, започнете да бъркате. В процеса постепенно добавете малко разбита с вилица майонеза.