Бисквитена торта с какао. Шоколадова шифонова бисквита

Днес ще приготвим вкусен десерт: класическа шоколадова бисквита. Много е нежна, пищна, мека - всяко парче просто се топи в устата. Можете да използвате въздушна класическа бисквита като основа за торти: вкусът им ще се промени в зависимост от крема, декорацията и импрегнирането. Много хора си задават въпроса: как да сготвим шоколадова бисквита, така че да е вкусна? Най-важното е внимателно и правилно да изберете всички съставки и стриктно да следвате рецептата стъпка по стъпка.

Съставки:

• яйца - 6 броя;
• Шипка сол;
• захар - 6 супени лъжици (с пързалка);
• брашно - 6 супени лъжици;
• масло - по избор;
• ванилия;
• какао - 3 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Класическа шоколадова бисквита. Стъпка по стъпка рецепта

• Взимаме 6 яйца на стайна температура и ги разделяме: в единия съд - протеинът, в другия - жълтъка.
• Добавете щипка сол към протеина и започнете да разбивате. Разбийте първо на ниска скорост, след това увеличете. Разбийте протеина, докато се образува гъста пяна.
• Разбийте жълтъците за около 1 минута, без да добавяте захар. Веднага след като се разбият жълтъците, те трябва да изсветлят и да увеличат обема си.
• Добавете 3 супени лъжици захар (с пързалка) към протеина и жълтъка. Разбийте и двете вещества за около 3-4 минути, докато се образува гъста пяна.

Моля, имайте предвид: захарта в жълтъците може да не се разтвори напълно, но това не е проблем.

• Комбинираме двете смеси и с миксер на ниска скорост смесваме жълтъците с белтъците.

Ако биете на максимална скорост, тогава протеинът може да падне, така че ще бъде по-добре да смесвате на ниска скорост.

• След разбиване добавете ванилия (може да добавите и ванилова захар или ванилова есенция).
• Сега добавете 6 пълни супени лъжици брашно, 2,5-3 супени лъжици какао и бакпулвер (ако искате бисквитата да стане по-въздушна). Всичко се разбърква и се пресява през цедка.
• Разбъркайте внимателно с шпатула в една посока, за да не падат белтъчините. Разбъркайте, докато тестото е напълно кафеено, без бяло. След смесване нашата маса ще се утаи, но ще бъде буйна и еластична.

Задължително се разбърква с шпатула - силиконова или дървена. Никога не бъркайте с лъжица.

• Взимаме масло: за 6 яйца имаме нужда от 1 супена лъжица. Разтопете маслото в микровълновата (не трябва да е много горещо).
• В отделна купа вземете буквално една лъжица от нашето шоколадово бисквитено тесто и добавете там масло.
• Смесете всичко първо в малка купа, добавете към общата маса и разбъркайте отново.

Не бива да добавяте олио веднага в общия съд, защото в този случай ще бъркаме дълго бисквитното тесто и част от бисквитата ще се утаи.
Също така имайте предвид: ако не добавите масло, бисквитата ще бъде класическа суха. Но, ако добавите малко олио, излиза нещо като кремообразна бисквита.

• Сега е време да излеем нашето бисквитено тесто във формата. Обръщам вниманието ви към факта, че можете да вземете всякаква форма - основното е диаметърът да съответства на броя на продуктите.
  Например: приготвяме деликатен шоколадов пандишпан за 6 яйца, така че формата ни трябва да е с диаметър около 24 сантиметра. Ако вземете стандартна форма, 28 сантиметра, тогава бисквитата ще бъде ниска.
• Покриваме дъното на формата с пергаментова хартия (ако липсва, можете да поръсите с брашно или да намажете с масло).

В никакъв случай не смазваме страните, защото в този случай бисквитата ще се надигне лошо!

• Изсипете нашето тесто във форма и го изпратете в гореща фурна (предварително загрята до 180 градуса) за 20-25 минути.
• Изваждаме тестото и проверяваме готовността с клечка за зъби. Ако остане суха, тогава бисквитата е готова, но ако клечката за зъби е мокра, тогава трябва да я оставите във фурната за още няколко минути.

Много хора питат на какво точно ниво да се изпече бисквита: трябва да се изпече на ниво 2-3 / ред (започвайки от дъното).

• Извадете шоколадовата бисквита от фурната, внимателно прокарайте нож по краищата, така че да се освободят от формата, и я извадете. Оставете за няколко часа да се охлади.

Съвет: ако горната част на тортата се оказа пързалка, тогава, за да стане равномерна, трябва да се обърне върху равна повърхност.

Ако сте приготвили шоколадова бисквита с бакпулвер, тогава тя ще бъде около 3,5-4 сантиметра височина, а самото тесто вътре ще стане по-въздушно и поресто.
Без бакпулвер бисквитата ще е около 2,5-3 сантиметра височина, а вътрешността ще е по-плътна.
Но въпреки тези различия, шоколадовите бисквити у дома се оказват деликатни на вкус и безумно вкусни.
Обръщам вниманието ви: при готвене на бисквита в бавна готварска печка, тортата се издига с около 2 сантиметра по-високо.

Шоколадовата торта е идеална за чай. Той е мек, пухкав и буквално се топи в устата. Можете да го сервирате на масата без никакви добавки или да го нарежете на парчета и да намажете с вкусен крем. Във всеки случай класическата бисквита ще се хареса на всеки, който я опита поне веднъж.

Любителите на шоколад и шоколадови сладкиши ще бъдат доволни от тази колекция, защото съдържа всякакви начини за печене на шоколадова бисквита: класическа рецепта, преварена вода, заквасена сметана, кефир и други. Всяка бисквита може да се превърне в обикновен десерт за чай или торта за рожден ден за тържество.

Класическа шоколадова бисквита

Класическа шоколадова бисквита се приготвя по същата технология и от същия набор от продукти като обикновената, като само част от брашното се заменя с какао на прах.

За торта с малък диаметър (20-21 см) ще ви трябва:

• 4 пилешки яйца;
• 150 г кристална захар;
• 100 г пшенично брашно;
• 60 г какао на прах.

Шоколадова бисквита стъпка по стъпка:

1. Разбийте поотделно жълтъците и белтъците със захарта, като ги разделите наполовина. Първият трябва да стане бял и да стане по-голям по обем, докато вторият трябва да се превърне в твърди върхове.
2. Смесете брашното с какаото на прах и го пресейте два пъти през фина цедка. За пухкава бисквита трябва да наситете тестото с кислород колкото е възможно повече, така че насипните компоненти се пресяват няколко пъти, а протеините и жълтъците се разбиват на пяна.
3. Разбъркайте с шпатула 1/3 от разбитите белтъци в жълтъците, последвано от сместа от брашно и какао. Останалите белтъци също се разбъркват внимателно с шпатула на две стъпки.
4. Прехвърлете в разглобяема форма, загладете повърхността с шпатула и печете на 180 градуса за 40 минути. Тортата е абсолютно равномерна, без туберкул в центъра.

Лесна и вкусна рецепта за какао

Простотата на рецептата се крие в липсата на необходимост яйцата да се разделят на протеини и жълтъци, да се разбиват дълго време и да се разбъркват с трепереща ръка (така че въздушните мехурчета да останат непокътнати). Не е необходим миксер на нито един от етапите на месене на тестото, достатъчна е ръчна бъркалка.

Съставки за шоколадови бисквити:

• 4 яйца;
• 200 г захар;
• 200 мл заквасена сметана;
• 100 г масло;
• 125 г какао на прах;
• 7 г сода;
• 3 г сол;
• 225 г брашно.

Как се готви:

1. Разтопете маслото на котлона. Огънят трябва да е среден. След това извадете и докато маслото е горещо, добавете какаото и захарта към него, разбъркайте, докато всички кристали се разпръснат. По това време сместа ще се охлади малко и ще бъде възможно да се добави заквасена сметана в нея. Разбъркайте всичко отново.
2. Разбийте яйцата и солта до пяна, след което ги сложете в шоколадовата смес. След това остава само да добавите пресятото брашно и содата и когато сместа достигне хомогенно състояние, тестото се счита за готово.
3. Трябва да изпечете бисквита за първите двадесет минути на 180 градуса, а след това още 10-15 на 160. Готовата торта не изисква импрегниране или декор под формата на прах или глазура и може да бъде самостоятелен десерт.

В мултикукър с шоколад

Когато искате нещо мега шоколад („колкото по-черен, толкова по-добре“), тогава е по-добре да сложите не какао на прах в тестото, а черен шоколад със съдържание на какао най-малко 74%. Опростете процеса на печене на модерен помощник на домакините - бавна готварска печка.

Пропорции на съставките:

• 6 яйца;
• 135 г захар;
• 135 г меко масло;
• 135 г тъмен шоколад;
• 45 г пудра захар;
• 5 г ванилова захар;
• 2-3 капки лимонов сок;
• 3 г сол;
• 110 г брашно.

Последователност:

1. Разтопете шоколада в микровълнова фурна или на водна баня. Оставете течния шоколад настрана да се охлади леко.
2. Разбийте маслото с миксер до побеляване и след това добавете шест жълтъка един по един. След тях разбъркайте с миксер солта, ваниловата захар и разтопения шоколад.
3. Разбийте белтъците с няколко капки лимонов сок на твърди връхчета, като постепенно добавяте кристална захар.
4. На няколко етапа разбийте белтъците в шоколадовата смес. След това остава само да разбъркате пресятото брашно и тестото ще бъде готово.
5. Прехвърлете тестото в намазнена тава и изпечете с опцията „Печене“. Продължителността на програмата, в зависимост от мощността на притурката, ще бъде 60-80 минути.

Шоколадов пандишпан

Почти всяка шоколадова бисквита може да се превърне в торта, за това е достатъчно да я охладите, да я разрежете по дължина на няколко торта, в зависимост от височината на оригиналната торта. Но за висока торта е по-добре да използвате следната рецепта, която ви позволява да изпечете две високи торти с диаметър 20 см.

Списък и количество на необходимите продукти:

• 8 яйца;
• 250 г кристална захар;
• 150 г брашно;
• 55 г нишесте (царевично нишесте е по-добро за печене на десерти);
• 65 г какао на прах;
• 4 г готварска сол;
• 5 мл екстракт от ванилия;
• 60 г разтопено масло.

Как да си направим шоколадови бисквити:

1. Трябва да подготвите формите за печене, да ги намажете с олио и да поръсите с брашно или просто да ги постелите с пергамент. Приготвянето на продуктите ще се състои в приготвянето на насипна смес от брашно, нишесте, какао и сол. Трябва също да разтопите маслото и да го смесите с течен екстракт от ванилия.
2. Смесете яйцата и захарта в тенджера или купа и поставете на парна баня. Леко разбийте сместа с ръчна бъркалка, за да не се подкисват яйцата, доведете захарта до пълно разтваряне и температура 35-40 градуса.
3. Извадете яйцата от парната баня и разбийте още пет минути с миксер на минимална скорост. След това добавете сухите съставки и разтопеното масло с ванилия, като продължавате да бъркате с миксер на минимална скорост.
4. От получения обем тесто изпечете две сладки с диаметър 20-21 см. След като изстинат, разрежете всяка готова бисквита на две торти.

върху вряща вода

За да може бисквитата да стане пухкава с помощта на бакпулвер в тестото, е необходимо натриевият бикарбонат да се неутрализира. Това изисква два фактора – кисела среда (лимонена киселина в бакпулвера) и нагряване. За максимален разкош на тортата загряването във фурната не е достатъчно, затова към тестото се добавя вряща вода.

Шоколадова бисквита във вряща вода се пече от продукти в следните пропорции:

• 300 г брашно;
• 250 г кристална захар;
• 200 мл мляко;
• 200 мл вряща вода;
• 2 яйца;
• 100 мл растително масло;
• 100 г какао на прах;
• 10 г бакпулвер;
• 7 г сода.

Алгоритъм на работа:

1. В купа с подходящ размер смесете всички сухи съставки с пресятото брашно.
2. Без да използвате тежка артилерия под формата на миксер, леко разбийте яйцата с ръчна бъркалка.
3. Изсипете и разбъркайте добре с яйцата двете останали течни съставки - мляко и олио.
4. Изсипете получената течност в съда за брашнената смес и разбъркайте. Можете да направите обратното, но не е нужно да разбърквате бучките дълго време.
5. Последният акорд е стръмна вряща вода, излята в тестото и бързо разбъркана. След това масата се излива във форма и се изпраща във фурната.
6. Печете една бисквита първите пет минути на 220 градуса и още 50 минути на 180. Охлаждането на тортата трябва да става върху решетка.

На кефир

Една проста рецепта за бисквити с кефир може да се нарече икономичен вариант за печене, тъй като добавянето му увеличава добива на крайния продукт и намалява цената му. Вкусът на ферментиралия млечен продукт не влияе по никакъв начин на вкуса на бисквитата, но ако искате да подчертаете вкуса на шоколада, можете да добавите малко портокалова кора или канела.

Шоколадово бисквитено тесто на кефир се приготвя от:

• 4 пилешки яйца;
• 300 г кристална захар;
• 250 ml кефир с всякакво съдържание на мазнини;
• 7 г сода;
• 250 г брашно.

Как се пече:

1. Комбинирайте топъл (може и стайна температура) кефир и сода за хляб. Оставете на мира, докато започне реакцията на неутрализация и се появят мехурчета въглероден диоксид.
2. Без да отделяте белтъците от жълтъците, разбийте яйцата с миксер заедно със захарта. Изсипете кефир със сода и разбъркайте добре.
3. След това остава само да добавите брашно, след като го прекарате през фино сито, и какао на прах.

За да изпечете бисквита от шифон, трябва да вземете:

• 200 г брашно;
• 225 g захар (включително 45 g в протеини);
• 14 г бакпулвер;
• 4 г сода;
• 4 г сол;
• 5 яйца;
• 50 г какао на прах;
• 18 г разтворимо кафе;
• 170 мл вода;
• 120 мл растително масло, без мирис.

Процесът на замесване на тесто и печене:

1. Разтворете кафето и какаото на прах в гореща вода. Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
2. Смесете всички сухи съставки: сода бикарбонат, сол, брашно, бакпулвер и захар. Не забравяйте да пресеете брашното.
3. Разбийте жълтъците на пухкава маса, изсипете сместа от какао и кафе, след което добавете растителното масло на тънка струя.
4. След като всички течни компоненти се комбинират, към тях се изпраща смес от насипни компоненти. Оставете тестото настрана за известно време.
5. Белтъците се разбиват с останалата захар до твърди връхчета. Разделете получената маса на равни части и разбъркайте на четири стъпки с шпатула в шоколадовото тесто.
6. Печете бисквита в предварително загрята фурна, докато клечката за зъби изсъхне на 160 градуса. Охладете във формата, след което внимателно извадете.

шоколадова бисквита(виж снимката) е един от най-обичаните сладки десерти за чай. Поради въздушната си и пореста текстура, продуктът просто се топи в устата ви, поради което е толкова трудно да го откажете.

Можете да готвите не само обикновена класическа бисквита, но и с добавяне на различни пълнежи под формата на сладкарски крем (крем, заквасена сметана, сметана, маскарпоне, извара, бита сметана, лимон, протеин, карамел, сладолед, шоколад ганаш, кисело мляко, трюфел). В допълнение, шоколадовите сладкиши могат да бъдат напоени с ликьор, коняк, мус, мед, ванилия, суфле, меренга, шоколад, желе, ментов сироп, кондензирано мляко, какао на прах. Отгоре бисквитата може да бъде украсена не само с мастика или глазура, но и с плодове (банани, праскови, портокали, ябълки), както и горски плодове (череши, ягоди, малини, череши).

Освен със сметана, шоколадовият пандишпан се съчетава добре с продукти като сини сливи, орехи, кокос, стафиди, бадеми.

Съединение

Съставът на шоколадовата бисквита задължително включва следните съставки:

• брашно от най-висок клас;
• какао на прах;
• гранулирана захар;
• яйца.

Калоричното съдържание на този продукт е доста високо, така че не трябва да злоупотребявате с него, за да не натрупате излишни килограми.

Съгласно действащия GOST, шоколадовата бисквита трябва да отговаря на следните технически изисквания:

Полза и вреда

Шоколадовата бисквита не е от особена полза, тъй като се счита за висококалоричен продукт, а това от своя страна засяга не само фигурата, но и сърцето.

Много майки се питат: „Възможно ли е да пиете шоколадова бисквита по време на кърмене?“Лекарите не препоръчват използването на този продукт от брашно за кърмещи майки, за да не се навреди на здравето на бебето, тъй като това може да провокира алергична реакция към нов продукт.

Какво може да се готви?

Можете да приготвите различни десерти с шоколадова бисквита. Обикновено бисквитата се прави под формата на блатове, които са много ефирни и порести, след което се напояват с различни сладкарски кремове, придавайки на десерта богат аромат и невероятен вкус.

Освен това шоколадовата бисквита е подходяща за създаване на популярни чийзкейкове и кекскейкове..

Как да си направим шоколадова бисквита у дома?

Приготвянето на шоколадова бисквита у дома е доста просто.Основното нещо е да следвате рецептата за готвене стъпка по стъпка и тогава всичко определено ще се получи.

шоколадова бисквита	Метод на готвене
Микровълнова (много бързо)	За да приготвите бисквита, трябва да разбиете две яйца с миксер, след това да добавите около седемдесет и пет грама захар там и да разбиете, докато се образува буйна, светложълта маса. След това трябва да налеете около шестдесет милилитра домашно мляко и тридесет милилитра рафинирано масло. Добре е да се разбърква. След това сипете около осемдесет грама брашно, петдесет грама какао на прах, щипка сол и сода, гасена с оцет. Разбийте добре тестото до гладкост. Изсипете масата в чаши и поставете в уреда, като го включите на пълна мощност за около седем минути.
В бавна готварска печка	За да направите обикновена бисквита, трябва да разбиете с миксер шест жълтъка до пухкавост. След това изсипете около двеста грама гранулирана захар и разбийте отново, докато захарта се разтвори. След добавяне на двеста грама брашно и около осемдесет грама какао на прах към яйчената смес. Изсипете готовата маса в друг съд и разбийте шест белтъка с миксер, докато станат на буйна пяна. След това комбинирайте протеиновата маса с предварително приготвеното брашно, разбъркайте добре, изсипете в уреда и включете режима „Печене“..
В хлебопекарна	За да направите бисквита, първо разбийте три белтъка, след това добавете към тях около сто грама кристална захар и разбийте отново, докато захарта изчезне. След това разбийте три жълтъка отделно, добавете двадесет и пет грама захар, разбъркайте добре и комбинирайте с протеини. След това добавете двадесет и пет грама какао на прах към яйчената маса, разбъркайте добре и след това постепенно добавете около седемдесет и пет грама брашно. Разбъркайте добре тестото, изсипете го в уреда и включете програмата „Фурна“.
генуезка (на фурна)	За да направите пандишпан, разбийте с миксер шест яйца с чаша кристална захар, докато масата стане пухкава и увеличи обема. След това постепенно сипете половин чаша брашно и около осемдесет грама какао на прах. Докато разбивате масата, е необходимо да излеете разтопено масло на няколко подхода (имате нужда от около осемдесет грама). След готовото тесто изсипете в тава за печене и поставете във фурната за тридесет и пет минути.
постно (във фурната)	За да направите бисквита, около двеста и петдесет милилитра вода, около седемдесет милилитра рафинирано масло, петнадесет милилитра оцет и двеста грама гранулирана захар трябва да се смесят в достатъчно дълбок съд. След това изсипете около триста грама брашно, десет грама сода бикарбонат, четиридесет и пет грама какао на прах и торбичка ванилия. Всичко се разбърква добре до хомогенна консистенция. Готовото тесто трябва да се изсипе в тава, покрита с хартия за печене, и да се постави във фурната за четиридесет минути.

По-долу има видео как да си направите шоколадова бисквита от шифон.

Освен това някои готвачи приготвят диетична бисквита.Нарича се така, защото не включва брашно, а само яйца, сушени кайсии, сода и малко черен шоколад.

Готовата бисквита се оказва много вкусна, буйна, нежна и може да се сервира като десерт за чай на празничната трапеза.

Вкусен домашен десерт ще украси всеки празник. И днес искаме да ви разкажем как сами да изпечете шоколадова бисквита за торта.

въздушна бисквита

От най-простите продукти се приготвя деликатна основа за тортата. Може да се направи както в обикновена фурна, така и в бавна готварска печка.

Съставки:

• 150 грама захар.
• Две пилешки яйца.
• 100 мл растително масло.
• 100 мл мляко.
• Една чаша пшенично брашно.
• Три супени лъжици какао.
• Чаена лъжичка сода, гасена с оцет.
• Ванилин на вкус.

Как да направите шоколадова бисквита е много просто:

• Комбинирайте ванилията, захарта и яйцата в дълбока купа.
• Разбийте продуктите с миксер, като постепенно към тях добавяте мляко и растително масло.
• Към получената маса добавете какаото, содата и пресято брашно.
• Намажете купата за мултикукър с растително масло и изсипете тестото в нея.

Печете бисквитата за 40 минути в режим "Печене". Когато основата за тортата е готова, трябва да се охлади и да се украси по желание.

Шоколадова торта с шоколадов крем

Бисквитата е в основата на всеки десерт. Това означава, че към избора на рецепта трябва да се подхожда с особено внимание. Предлагаме ви да изпечете оригинална бутер торта за вашите близки или гости, която ще се превърне в истинска украса на вашия празник.

Необходими продукти:

• 1,25 чаши брашно (една чаша съдържа 240 мл).
• Една чаша какао.
• Две щипки сол.
• Осем яйца.
• Една и половина чаши захар.
• Четири лъжици захар.
• Една чаша кафе.
• Една трета от чаша коняк.
• 400 грама млечен шоколад.
• Три чаши сметана.
• Чаена лъжичка екстракт от ванилия.

За рецептата за торта и шоколадов крем прочетете по-долу:

• Пресейте какаото, брашното и бакпулвера в дълбока купа. Добавете сол.
• Отделно се разбиват яйцата с миксер. Прекарайте поне две минути за това. Към тях постепенно добавете захарта.
• Смесете половината от сухата смес с яйцата и след това добавете топлото масло. След това добавете останалото брашно и какаото към тестото.
• Разделете готовото тесто на няколко равни части, изсипете го в същите форми и печете до готовност.
• След това започнете да приготвяте крема. Първо разтопете шоколада на водна баня, след това го охладете и смесете със сметаната. Добавете към екстракта и поставете в хладилник за няколко часа.
• Когато всички компоненти на тортата са готови, можете да започнете сглобяването. Поставете първата торта върху пергамент, напоете я с коняк и намажете с крем. Повторете тази операция, докато не свършат празните места.

Украсете повърхността на тортата с крем и отрежете неравните ръбове с остър нож. След това поставете десерта в хладилника за няколко часа.

Рецепта със снимка

Сочен и нежен десерт, на който вашите близки със сигурност ще се насладят. Готвенето няма да ви отнеме много време, а продуктите ще се нуждаят от най-простите.

• 220 мл мляко.
• 80 грама масло.
• Три яйца.
• 85 грама кафява захар и 80 грама обикновена бяла.
• 170 грама брашно.
• 50 грама черен шоколад.
• Две супени лъжици какао.
• Шипка сол.
• 500 грама маскарпоне.
• 200 мл крем.
• Пудра захар - на вкус.
• Половин чаена лъжичка разтворимо кафе.
• Пакет бакпулвер.

И така, приготвяме вкусна шоколадова бисквита за тортата:

• Поставете тенджерата на най-малкия огън, налейте мляко в нея и намалете маслото.
• Разбийте бялата и кафявата захар с яйцата.
• Пресейте брашното, кафето и какаото в отделна купа.
• Комбинирайте яйцето и сухата смес.
• Начупете шоколада на парчета и ги изпратете в тенджера, където маслото се загрява. Разбъркайте съставките и оставете сместа да заври.
• Изсипете шоколадовата смес в тестото.
• Намажете формата с масло, прехвърлете тестото в нея и изпратете бъдещата бисквита да се пече във фурната.
• За крем вземете маскарпоне, сметана и пудра захар. Можете да добавите всеки аромат на този етап, ако желаете.
• Охладената бисквита разрежете наполовина и намажете сладките с крем.

Подредете заготовките една върху друга и след това изпратете десерта в хладилника цяла нощ.

черешова бисквита

• Шест яйца.
• 200 грама пудра захар.
• Три чаени лъжички екстракт от ванилия.
• 170 грама брашно.
• Пакет бакпулвер.
• Консервирани череши - на вкус.
• Настърган шоколад.
• Бита сметана.

За шоколадовата смес ще ви трябва:

• 200 мл мляко.
• 25 грама брашно.
• 200 грама черен шоколад.
• 75 мл растително масло.

Прочетете рецептата за десерт тук:

• Изсипете мляко в тенджера и добавете брашно към него. Разбийте храната с бъркалка, докато масата започне да кипи.
• Добавете маслото и нарязания шоколад към крема.
• Когато шоколадовата смес се охлади, добавете към нея захар и екстракт от ванилия. Разбийте тестото, докато стане лъскаво.
• Към него добавете постепенно яйцата, брашното и бакпулвера. В самия край сложете консервирани череши.
• Разделете тестото на две части и изпечете питките с еднакъв размер.
• Смажете първия детайл с череши и бита сметана. Покрийте го с втората бисквита.

Оставете тортата да се попие с крем и я сервирайте на масата.

Бисквита без яйца

Ако постите, тогава пригответе този десерт на празник.

Съставки:

• Чаша захар.
• 180 грама брашно.
• Две чаени лъжички бакпулвер.
• Четвърт чаена лъжичка сол.
• Три супени лъжици какао на прах.
• 12 супени лъжици рафинирано масло.
• 200 мл вода.
• Малко ванилия.

Готвене на шоколадова бисквита за тортата:

• Пресейте ванилията и брашното в дълбока купа.
• Добавете захар, вода и растително масло.
• Замесете тестото, така че да няма бучки в него.
• Постелете тава с хартия за печене и изсипете шоколадовата смес.
• Изпечете една бисквита, охладете я и разрежете по дължина на три равни части.

Намажете заготовките със сладко или какъвто и да е крем. Тъй като тортите са много меки, можете да откажете допълнително импрегниране.

Бисквита с крем

Този вкусен десерт може да се приготви на празник или в обикновен ден за вечерен чай.

Необходими продукти:

• Пет яйца.
• Една и половина чаши захар.
• Супена лъжица ванилова захар.
• Чаша брашно.
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.
• Чаша мляко.
• 100 грама масло, млечен и черен шоколад.

Как да си направим вкусен шоколадов пандишпан и крем? Рецептата за десерт е много проста:

• Разбийте чаша захар, ванилията и четирите яйца до пухкавост.
• Към продуктите добавете бакпулвера и пресятото пшенично брашно.
• Изсипете тестото във форма и го изпечете в предварително загрята фурна до пълна готовност.
• Разбийте с миксер половин чаша захар, едно яйце и две супени лъжици брашно.
• При непрекъснато бъркане се налива млякото. Прехвърлете получената маса в тенджера и гответе, докато се сгъсти.
• Към готовия крем добавете маслото, разбъркайте отново продуктите и охладете.
• Разрежете бисквитата на две части. Намажете едната обилно с яйчен крем и след това я намажете с втората.
• Разтопете шоколада на водна баня, добавете към него масло и мляко.

Покрийте тортата с глазура и украсете по желание.

Варена шоколадова бисквита

Приготвянето на тази пореста ефирна бисквита е удоволствие.

продукти:

• яйце.
• 50 мл растително масло.
• 100 грама мляко.
• Една и половина чаши пшенично брашно.
• Чаша захар.
• Три супени лъжици какао.
• Половин чаена лъжичка сода.
• Малко бакпулвер и сол.
• 150 мл вода.

• Пресейте брашното и добавете към него всички сухи съставки.
• Разбийте яйцето с млякото и маслото с бъркалка.
• Комбинирайте и смесете готови храни.
• Изсипете вряла вода в тестото.

Печете бисквитата в подходяща форма за 50 минути. Охладете тортената основа върху решетка и украсете или замразете по желание.

обикновена шоколадова торта

Дори и най-простият десерт може да бъде изненадващо вкусен.

• Една и половина чаши брашно.
• Трета чаша какао.
• Чаена лъжичка сода.
• Чаша захар.
• Половин чаша растително масло.
• Една чаша кафе или вода.
• Две чаени лъжички ванилия.
• Малко оцет.

• Смесете какаото, брашното, захарта и солта в подходящ съд.
• Добавете содата, гасена с оцет.
• Отделно разбийте кафето (или водата) с ванилията и маслото.
• Комбинирайте двете смеси.

Изсипете тестото във формата и изпечете сладкиша в предварително загрята фурна за около половин час. Гарнирайте с пудра захар или настърган шоколад преди сервиране.

Пандишпан с плодов пълнеж

Този вкусен и красив десерт изглежда страхотно на празничната трапеза. За да го приготвите ще ви трябва:

• Пет банана.
• 60 грама кафява захар.
• 60 грама масло.
• Няколко капки лимонов сок.
• 210 грама брашно.
• Чаена лъжичка бакпулвер.
• Две щипки сол.
• Чаена лъжичка канела.
• 150 грама бяла захар.
• Едно яйце.
• Един белтък.
• 120 грама заквасена сметана.
• Половин чаена лъжичка ванилова захар.
• 80 грама шоколад.

Как се готви:

• Поставете кафявата захар и половината от бялата захар в метален съд за печене.
• Поставете съдовете на огъня, добавете олио и загрейте храната.
• Нарежете четири банана на филийки и ги поставете върху карамела.
• Намачкайте два обелени банана с вилица или накълцайте с блендер.
• Смесете в купа канелата, брашното, останалата бяла захар, бакпулвера и към тях добавете плодовото пюре.
• Отделно разбийте заквасената сметана, яйцата, 30 грама масло и ванилина.
• Комбинирайте двете смеси заедно и разбъркайте добре.
• Изсипете тестото във формата върху резените банани. Поставете бъдещия десерт във фурната и го изпечете до готовност.

Когато десертът се охлади, обърнете го върху плосък съд и сервирайте.

Заключение

Ще се радваме, ако обичате да приготвяте вкусен пандишпан с шоколадов пълнеж, крем или шоколадова глазура по нашите рецепти.Той ще украси всяка празнична трапеза и ще се запомни дълго време на гостите ви.

Вкусна шоколадова бисквита е лесен начин да получите универсални слоеве за торта. Можете да използвате различни пълнежи като крем: бита сметана, сироп, кондензирано мляко, яйчен крем и всеки път получавате нов вкус на тортата.

Най-много харесвам шоколадовия пандишпан с череши и банани, поотделно, разбира се. И отгоре тортата с шоколадова глазура! Днес ще ви разкажа как да направите великолепна шоколадова бисквита за торта, която се получава от първия път. Класическата шоколадова бисквита се приготвя много лесно, можете да се убедите сами, като прочетете рецептата до края.

Приблизително 200 грама захар и 150 грама брашно се слагат в обикновена чаша с обем 250 мл.

За да може бисквитата да се изважда по-лесно от формата, по-добре е да я покриете с хартия за печене или фолио, което също трябва да бъде намазано с масло или растително масло. И е по-добре да използвате формуляр с подвижни страни.

Съставки:

• Пилешки яйца 4 бр
• Брашно 100гр
• Какао 50гр
• Захар 200гр
• Масло - за намазване на формата

Как да си направим шоколадова бисквита:

За да приготвите правилна и пухкава бисквита, ви трябват висококачествени пилешки яйца, които внимателно се разделят на жълтъци и белтъчини.

Слагаме купата с белтъците в хладилника, за да имат време да се охладят и разбият по-добре. И добавете 100 грама захар към жълтъците.

След това включете миксера на висока скорост и разбийте до хомогенна кремообразна консистенция. След това предварително загрейте фурната до 200 градуса.

Извадете белтъците от хладилника и разбийте с миксер до получаване на върхове. Първо разбийте няколко минути на ниска скорост, след което постепенно увеличете до максимална.

Към разбитите на части белтъчини добавете останалите 100 грама захар и разбийте отново с миксер. Трябва да получим стабилна протеинова маса, която няма да се разлее, ако купата се обърне.

Пресейте какаото с брашното през цедка в голяма чиста чиния или купа.

Изсипете разбитите жълтъци към белтъците, разбъркайте внимателно отдолу нагоре, за да не се утаи масата и постепенно добавете пресятото брашно с какаото.

Не бъркайте тестото дълго време и старателно, в противен случай бисквитата може да не втаса.

Намажете съда за печене с масло, разпределете тестото, поставете го в гореща фурна и намалете температурата до 170 градуса.

Печете бисквитата за 30-40 минути до пълна готовност. Не е препоръчително да отваряте вратата на фурната през първите 25 - 30 минути, в противен случай втасалото бисквитено тесто може да се утаи.

Готовността се проверява с клечка за зъби, шиш или кибрит. Ако има следи от сурово тесто, продължаваме да печем, ако не, изваждаме бисквитата с горещ шоколад от фурната и я оставяме да изстине във формата.

След като тортата се охлади малко, я преместваме върху решетка или дървена дъска за рязане, ако е необходимо, бисквитата може да се отдели от формата с нож.