วิธีเลือกสับปะรดที่ดีที่สุด: ความลับของการเลือก วิธีการเลือกสับปะรด เป็นไปได้ไหมที่จะกินสับปะรดที่สุกเกินไป

หากคุณชอบอาหารเขตร้อนอย่างสับปะรด แต่มีปัญหาในการเลือกผลไม้ชนิดนี้ในร้านค้าหรือตลาด คู่มือนี้น่าจะมีประโยชน์

เมื่อซื้อสับปะรดคุณควรใส่ใจกับส่วนประกอบหลัก 4 อย่าง ได้แก่ กลิ่น ยอด (ท็อปด้วยสีเขียว) เปลือกและเยื่อกระดาษ

1. กลิ่น

ผลสุกควรมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หากสับปะรดมีกลิ่นฉุนและเห็นได้ชัดในทันที แสดงว่าผลไม้นั้นสุกเกินไปและเริ่มเน่าเสียแล้ว หากไม่มีกลิ่น แสดงว่าผลไม้นั้นยังเป็นสีเขียวอยู่ หรือเป็นสับปะรดที่สุกแล้วตอนจัดส่ง เช่น หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ซึ่งหมายความว่าผลไม้นี้เป็นอัตราที่สอง

2. ท็อปส์ (บน)

หากใบบนของสับปะรดหนาและชุ่มฉ่ำ ในขณะที่แยกออกจากผลได้ง่าย แสดงว่าผลนั้นสุกแล้ว ตามหลักการเดียวกัน ถ้าใบเดียวไม่หลุดจากฐาน แสดงว่าผลไม้นั้นไม่สุก ยอดสับปะรดที่เหลืองและแห้งแสดงว่ามันเริ่มเสียแล้ว

และที่สำคัญที่สุด คุณต้องนำยอดสับปะรดที่เขียวสดด้วยมือคุณแล้วหมุนรอบแกนของมัน ใช่ ๆ! ที่สับปะรดสุก ด้านบน (สีเขียว) กำลังหมุน! ถ้าลูกข่างไม่หมุนแสดงว่าสับปะรดไม่สุก

3. ปอกเปลือก

สับปะรดสุกจะนิ่มเล็กน้อยเมื่อสัมผัส แต่เปลือกยังแข็งอยู่ สับปะรดที่ยังไม่สุกจะแน่นกว่าเมื่อสัมผัส อย่างไรก็ตาม เปลือกสีเขียวไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ว่าผลไม้นั้นยังไม่สุกเสมอไป แต่เปลือกที่ปกคลุมด้วยจุดด่างดำแสดงว่าสับปะรดเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

4. เยื่อกระดาษ

แตะสับปะรดด้วยฝ่ามือ. หากหูหนวกแสดงว่าผลไม้นั้นสุกปานกลาง หากสับปะรดส่งเสียง "ว่างเปล่า" แสดงว่าสุกงอมและ "หด" ด้านในของสับปะรดสุกจะมีสีเหลืองทองอร่าม สังเกตสีที่ซีดกว่าในผลไม้ที่ไม่สุก

อย่างไรก็ตาม คุณต้องเก็บสับปะรดที่ไม่ได้เจียระไนไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ในตู้เย็น สับปะรดจะสูญเสียรสชาติและกลายเป็นน้ำมากขึ้นทันที

สับปะรดเป็นผลไม้ธรรมดาบนโต๊ะของเราซึ่งอาศัยอยู่ในละติจูดเขตร้อน ไม่มีใครคิดว่ามันเป็นความอยากรู้อยากเห็นอีกต่อไป มันอยู่บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียพร้อมกับกล้วย องุ่น แอปเปิ้ล ส้ม ประเทศส่งออกผลไม้ต่างประเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ไทย เวียดนาม เอกวาดอร์ และฟิลิปปินส์ แต่จะจัดการกับน้องสาวเมืองร้อนเหล่านี้อย่างไร? วิธีการเลือกสับปะรดสุก? ต้องคำนึงถึงสัญญาณอะไรบ้าง? ลองหากัน

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม

ผลไม้สุกไม่สุกมีรสเปรี้ยวไม่น่าที่ใครจะพอใจกับมัน นอกจากนี้สับปะรด "สีเขียว" อาจทำให้อาหารไม่ย่อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกสุกหวานเขตร้อนที่ครอบครัวของคุณและคุณจะพอใจ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อสับปะรดในร้านค้าเครือข่ายขนาดใหญ่ซึ่งมีให้มากที่สุด

จะทราบความสุกของสับปะรดได้อย่างไร? มีสามประเด็นสำคัญที่ต้องจำไว้เสมอ เลือก:

ตามสัญญาณภายนอก
ด้วยเสียงและน้ำหนัก
โดยกลิ่น

เป็นไปได้ไหมที่จะกำหนดความสุกด้วยใบดอกกุหลาบบนสับปะรด

ดูอย่างระมัดระวัง. ไม่ควรมีข้อบกพร่อง รอยขีดข่วน รอยบุบบนเปลือก หากสีผิวเป็นสีน้ำตาลเหลืองหรือเหลืองอมแดงโดยมีเฉดสีเหลืองที่เด่นกว่า แสดงว่าเป็นสัญญาณบ่งบอกความสุกงอม เปลือกเหี่ยวย่นมีจุด - ผลไม้สุกเกินไป ดวงตาได้รับการพัฒนาอย่างดี ดวงตาที่ด้อยพัฒนาและเกล็ดสีเขียวเป็นหลักฐานที่แสดงถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของแขกเมืองร้อน ความแน่นของสับปะรดยังเป็นสัญญาณของความยังไม่บรรลุนิติภาวะอีกด้วย ในผลสุกเปลือกจะยืดหยุ่นเล็กน้อยรอยบุบจะหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อกดที่ "เนื้อ" ของผลไม้ ด้านล่างควรแน่น ไม่เปียก แต่ค่อนข้างแห้ง สัมผัสที่นุ่มนวล "ด้านล่าง" เป็นสัญญาณของผลไม้สุกงอม

จุดที่สองคือใบที่อยู่ด้านบน ควรแข็งแรงไม่เหี่ยวไม่ฉีกขาดไม่มีราและดอกสีขาว วิธีตรวจสอบความสุกของสับปะรดด้วยใบดอกกุหลาบ สัญญาณของความสุกงอมนี้เป็นเรื่องรอง แต่อย่างไรก็ตามใบไม้ควรมีลักษณะสด - นี่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลไม้ ใบไม้ที่แตก สกปรก ดูไม่สวยงามบ่งบอกว่าผลไม้นั้น "เดินทาง" ไปที่ไหนสักแห่งเป็นเวลานาน มีการขนถ่ายขึ้นลงซ้ำๆ และมักจะไม่เหมาะสำหรับมื้ออาหาร ดังนั้นควรปฏิเสธเสียจะดีกว่า ใบไม้สีเหลืองบ่งบอกถึงความสุกงอมและค้างอย่างชัดเจน

มาฟังเสียงและประเมินน้ำหนักกัน

คุณสามารถเลือกสับปะรดด้วยเสียง แตงโมมักถูกเลือกด้วยวิธีนี้ สับปะรดยัง "เสียง" แตกต่างกันไปตามระดับความแก่ ผลไม้ที่สุกจะทำให้เสียงทื่อและเต็มไปด้วยเสียง "สีเขียว" หรือในทางกลับกัน ผลไม้ที่สุกเกินไปจะฟังดูแห้งและไม่แสดงออก แน่นอนว่าคำจำกัดความของเสียงเหล่านี้ขึ้นอยู่กับอัตวิสัย และเมื่อเวลาผ่านไป แต่ละเสียงจะกำหนดว่าเสียงใดสอดคล้องกับผลไม้สุก เสียงใดเป็นสีเขียว เสียงใดสุกงอมและค้าง

รูปร่างและน้ำหนักของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่จะเป็นทรงกระบอกหรือวงรี เมื่อตรวจสอบด้วยสายตา คุณจะเห็นความสมมาตรของผลไม้ ความสมมาตรเป็นสัญญาณของทารกในครรภ์ที่แข็งแรง น้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 5 กิโลกรัม เชื่อกันว่าผลไม้ลูกเล็กมีความหวานมากกว่า แต่ความหลากหลายก็ส่งผลต่อความหวานเช่นกัน สับปะรดสุกที่ดีมีน้ำหนักมากกว่าที่เห็น หากผลไม้มีขนาดใหญ่ น้ำหนักเบา แสดงว่าสุกเกินไป เนื่องจากเยื่อกระดาษสูญเสียความชื้นภายในบางส่วนไปตามกาลเวลา และความถ่วงจำเพาะลดลง

กลิ่นแขกเมืองร้อน

วิธีการเลือกสับปะรดตามกลิ่น? เรามีเครื่องวิเคราะห์คุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในร่างกายของเราที่มีประโยชน์มากและไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ทั้งสิ้น - นี่คือประสาทรับกลิ่นของเรา ด้วยกลิ่นคุณสามารถเข้าใจได้มากรับแนวคิดที่ถูกต้องเกี่ยวกับระดับความสดและความสุกของสับปะรด

ผลไม้สุกคุณภาพสูงที่ดีต่อสุขภาพจะส่งกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน น่ารื่นรมย์ และหอมหวาน หากมีกลิ่นหอมแต่ฉุนและรุนแรงเกินไป แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปอย่างเห็นได้ชัด หากไม่ได้กลิ่นเลยหรือน้อยมาก แสดงว่าผลไม้นั้น “ยังเป็นสีเขียว” กลิ่น "ยีสต์" ที่ไม่พึงประสงค์เป็นหลักฐานของผลไม้ที่เน่าเสียและสุกเกินไป

ลองดูที่ราคา

ตามคำนิยามแขกเมืองร้อนไม่สามารถถูกได้ การจัดส่งโดยโหมดการขนส่งใด ๆ - ทางอากาศทางน้ำหรือทางบกในระยะทางที่มากเช่นนี้มีค่าใช้จ่าย "เพนนีสวย" การโหลด การขนถ่าย การจัดเก็บ และส่วนต่างทางการค้าทุกประเภทยังสร้างราคาของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่

หากคุณเห็นสับปะรดราคาถูกจนน่าตกใจ (เทียบกับราคาปกติ) ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขาย ให้คิดอย่างรอบคอบว่ามันคุ้มหรือไม่ที่จะ "ไล่ตามราคาถูก" ผลไม้มีแนวโน้มที่จะมีคุณภาพไม่เพียงพอ มิฉะนั้น พวกเขาจะไม่ถูกขาย แต่อะไรก็เกิดขึ้นได้ อาจมีผลไม้ขายมากเกินไปและความต้องการน้อยกว่าที่ประมาณไว้ - ไม่มีนัยสำคัญ จำวิธีการเลือกสับปะรดที่ถูกต้องและค่อยๆ ลงมือทำธุรกิจ บางทีคุณอาจจะได้ผลไม้สุกและสดตามปกติ

สีเยื่อกระดาษ

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในร้านค้าเพื่อกำหนดความสุกของผลไม้คุณจะตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อดูสี แต่ที่บ้านคุณสามารถชื่นชมการพึ่งพาสีกับระดับความสุกของผลไม้ สีของเนื้อผลสุกมีสีเหลือง, ทอง, ไม่สุก - สีเหลืองอ่อนมาก, เกือบเป็นสีขาว

สับปะรด "สีเขียว" จะสุกหรือไม่

หากคุณทำผิดพลาดและประเมินความสุกของผลไม้อย่างไม่ถูกต้องโดยการซื้อตัวอย่างที่ยังไม่สุก ผลไม้จะ "ถึง" ที่บ้านหรือไม่? คุณไม่จำเป็นต้องนับมัน หากเป็นสีเขียวก็เป็นเช่นนั้น สับปะรดถูกเก็บเกี่ยวในระดับที่สุกแล้ว พวกเขาไม่มีแป้งซึ่งกลายเป็นน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไปเช่นที่เกิดขึ้นกับกล้วย เก็บเกี่ยวกล้วยที่ยังไม่สุกและแป้งในปริมาณมากจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างค่อยเป็นค่อยไปในกระบวนการของปฏิกิริยาทางชีวภาพและเคมีบางอย่าง ดังนั้นเราจึงได้กล้วยเขตร้อนสุกวางบนโต๊ะอาหาร

ไม่ว่าคุณจะพยายามมากแค่ไหน สับปะรดก็จะไม่เกิดปฏิกิริยาดังกล่าว การเก็บในที่อุ่น เย็น มืด แสงจ้า ด้านบนหรือด้านล่างจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาใดๆ การเก็บผลไม้ "สีเขียว" เพื่อให้ได้ผลสุกจะทำให้เน่าเสียเท่านั้น - จะหมักหรือเน่า จากความพยายามเปล่า ๆ คุณจะได้รับเพียงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย

ไม่ควรซื้อสับปะรดอะไร

เราแสดงรายการสัญญาณที่ระบุว่าไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้:

มีตำหนิ รอยขีดข่วน รอยบุบที่เปลือก
รูปร่างไม่สมมาตร
มีใบเหลืองหรือเสียหายไม่น่าดู
มี "ยีสต์" หรือกลิ่นเน่าเหม็นอันไม่พึงประสงค์
เล็กมากหรือใหญ่เกินไป
ใหญ่แต่เบา
ยากเกินไป
หากรอยบุ๋มบนเปลือกไม่กลับคืนสู่ตำแหน่งเดิม
ด้านล่างเปียกหรือนุ่ม
ราคาที่ไม่เหมาะสม

ผลสุกหวานอร่อยหาซื้อได้ในเดือนธันวาคม-มกราคม เป็นฤดูสับปะรด ผลไม้กระป๋องในขวดขายตลอดทั้งปี แต่สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดแม้ว่าจะไม่ใช่ "นอกหิ้ง" แต่ก็ยังสดอยู่

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของเราไม่ใช่ของแปลกใหม่อีกต่อไป คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ตอนนี้หลายคนไม่ทราบวิธีการเลือกทารกในครรภ์ ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงทิ้งอาหารสดไปเป็นอาหารกระป๋องแทน การแลกเปลี่ยนที่ไม่เท่าเทียมกันโดยสิ้นเชิง มีวิธีการเลือกรสชาติที่สุกงอมที่สุด

ฤดูสับปะรด

การรักษาสวนเพื่อปลูกผลไม้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ภายใต้สภาวะปกติ ผลไม้จะงอกจากเมล็ดภายใน 15-20 เดือน สำหรับการเพาะปลูกจำนวนมากเลือกวิธีอื่น - ปลูกต้นปาล์มเอง ดังนั้นระยะเวลาการงอกจึงลดลง ลักษณะเฉพาะของพืชคือความสามารถในการออกผลเป็นเวลาหลายฤดูกาล อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตคือ 24-30 °C ไม่มีฤดูกาลที่เหมาะสม กล่าวอีกนัยหนึ่งฤดูสับปะรดมีตลอดทั้งปี คุณสามารถเลือกผลไม้ได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

วิธีเลือกสับปะรดในร้านค้า

ผลไม้ส่วนใหญ่ต้องผ่านการขนส่งที่ยาวนานก่อนที่จะถึงชั้นวาง พวกเขาต้องเติบโตระหว่างทาง ผลไม้ที่ดีมีลักษณะอย่างไรและจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง? คุณสามารถเลือกสำเนาที่ดีได้โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับราคา สินค้าที่มีราคาสูงกว่าถูกขนส่งทางเครื่องบิน ทำเพื่อคัดเลือกผลสุกโดยเฉพาะ สินค้าราคาถูกถูกขนส่งทางน้ำ ซึ่งหมายความว่าพวกมันถูกดึงออกไปก่อนเวลาอันควร

อีกวิธีในการเลือกสับปะรดในร้าน ยอดสมมาตรและหนาแน่นประมาณ 10-12 ซม. - นี่คือลักษณะของสับปะรดสุก ใบของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอ หากขอบของใบไม้แห้ง - ก็ไม่น่ากลัว หากมีแผ่นดังกล่าวจำนวนมากและเป็นสีเหลือง ให้ปฏิเสธการซื้อ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่สุก หากผู้ขายแนะนำอาหารอันโอชะอย่าเชื่อใบที่ดึงออกมาได้ง่าย ปรากฏการณ์นี้แสดงว่าเขาอยู่บนเคาน์เตอร์นานเกินไป

ความแก่ของผลสามารถกำหนดได้จากสีผิว วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในร้านค้าเพราะไม่ต้องการความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ สีทองและสีน้ำตาลที่สม่ำเสมอบ่งบอกถึงความเป็นผู้ใหญ่ เปลือกสีเขียวแสดงถึงความไม่สมบูรณ์ของเยื่อกระดาษ เกล็ดบนเปลือกโลกควรลดลงตามสัดส่วน คุณสามารถกำหนดความสุกของผลไม้ได้โดยใช้เสียงด้วยการแตะเบา ๆ บนพื้นผิว เสียงทึบแสดงว่าผลไม้นั้นฉ่ำพร้อมรับประทาน เสียงว่างเปล่าแสดงว่าเนื้อด้านในไม่ฉ่ำและอาจสุกเกินไป

วิธีเลือกสับปะรดสุก

ผู้ซื้อที่ระมัดระวังจะต้องรู้วิธีเลือกสับปะรดอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตรวจสอบและสัมผัสเปลือกโลกได้อย่างละเอียด การกดบนพื้นผิวที่นุ่มแต่แน่นจะทำให้คุณมั่นใจว่าผลไม้ได้เวลาสุกแล้ว จุดสีเข้มบนตาชั่งแสดงว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพ ผลไม้แข็งสามารถรับได้หากสัญญาณอื่นตรงกัน นี่คือลักษณะของตัวเลือกที่เหมาะสม เลือกขนมที่มีเนื้อสีเหลืองเข้ม ถ้าข้างในอ่อนแสดงว่าผลไม้ไม่สุกจะมีรสเปรี้ยว

ทุกคนต้องการทราบวิธีการเลือกสับปะรดสุก กลิ่นในอุดมคติของผลิตภัณฑ์มีลักษณะหอมหวานในระยะ 10-15 ซม. หากผลไม้ทั้งลูกมีกลิ่นแรงแสดงว่าเริ่มเน่าเปื่อยแล้ว ผลไม้สุกเกินไปและไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ หากเป็นไปได้ที่จะตัดด้านบนอย่างประณีตหรือทำแผลเล็ก ๆ ให้ใช้ กลิ่นหญ้าที่เด่นชัดควรแยกผลไม้ออกจากพื้นที่ที่คุณสนใจ

แม้ว่าสับปะรดจะขายในประเทศของเราตลอดทั้งปีและในราคาที่ไม่แพง แต่ผู้คนก็ยังเชื่อมั่นว่าสิ่งแปลกใหม่นั้นเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและความเจริญรุ่งเรือง แต่ท้ายที่สุดแล้ว การคว้าผลไม้ชิ้นแรกที่เจอในร้านนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องรู้ด้วยว่าจะคว้าผลไม้ชนิดใด

หาง

สิ่งแรกที่แหล่งข่าวส่วนใหญ่สอนคือการดึงสุลต่านที่เรียกว่า นั่นคือใบไม้ หรือแม้แต่บิดหมวกทั้งใบ สมมติว่าถ้าใบไม้อยู่ในมือสับปะรดก็สุกสำหรับโต๊ะ

ดังนั้นผู้ซื้อที่โชคร้ายของสุลต่านจึงหันไปทุกทิศทางเพื่อตรวจสอบความสุกของผลไม้ ตอนนี้อาจกลายเป็นว่าด้วยความกระตือรือร้นพิเศษทั้งชุดจะอยู่ในมือ จากนั้นคุณต้องมีขาที่เร็วหรือลิ้นที่ยาว เพื่อหนีจากผู้ขายหรือพยายามหนี

ความลับ. ใบไม้ที่ดึงง่ายไม่ใช่สัญญาณของความสุกแต่อย่างใด นี่อาจเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัวของสับปะรดซึ่งเริ่มต้นที่ส่วนบนของผลไม้อย่างแม่นยำ

วิธีเลือกสับปะรดสุกตามใบ:

ยอดสีเขียวฉ่ำบ่งบอกถึงความยังไม่โตของผลไม้ สับปะรดจะแห้งแข็งและขม
ยอดสีเขียวเข้ม ปลายใบแห้ง ? ดังนั้นควรลากสับปะรดไปที่โต๊ะโดยไม่ชักช้า
ใบไม้แห้งสีน้ำตาลเขียวบ่งบอกถึงผลไม้ที่สุกงอมเต็มที่ ข้างในคุณจะพบมวลน้ำที่มีกลิ่นเหม็น มีรสชาติที่น่ารังเกียจและอาจเป็นสัญญาณของการเน่าเปื่อย

นั่นคือทั้งหมด และคุณไม่ต้องดึงหรือบิดอะไรเลย หากคุณอดใจไม่ไหวจริงๆ ที่จะลองใช้วิธีการบิด ให้ทำอย่างระมัดระวัง เขย่าสุลต่านเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ควรยอมถอยเล็กน้อย แต่อย่าหลุดร่วงจนหมด นี่คือสัญญาณของความเป็นผู้ใหญ่ และแน่นอนว่าไม่ควรนั่งแบบสวมนวม ผลไม้นี้จะใช้เวลานานในการทำให้สุก

คำแนะนำ. ตรวจสอบสถานที่ที่ติดยอดกับผลไม้อย่างระมัดระวัง บางครั้งสับปะรดก็สุกและกลายเป็นรา ปฏิเสธที่จะซื้อ เลือกผลไม้อื่น

ตามสีของเยื่อกระดาษ

“สับปะรดสุก - สีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะ ... ” และ blah blah บอกฉันทีว่าร้านไหนที่อนุญาตให้คุณหั่นผลไม้เพื่อประเมินสีของเยื่อกระดาษ? หรือในตลาดก็เช่นกันผู้ขายหั่นผลไม้ทุกชิ้น? แล้วถ้าไม่ซื้อล่ะ? บนเปลือกได้รับสับปะรดอย่างแน่นอน หรือคู่หวาน. หรืออาจจะไม่มีแม้แต่คู่ แล้วใครจะรับประกันได้ว่าสับปะรดที่คุณซื้อมานั้นสุกเท่ากับผลที่ผ่าแล้ว? ใช่ไม่มีใคร

ดังนั้นเราจึงปล่อยให้วิธีการกำหนดความสุกแก่ผู้ที่ชื่นชอบกีฬาผาดโผน และเราจะดูสี ... ของตาชั่ง ใช่ ใช่ มันเป็นสีและสภาพของมันที่คู่ควรแก่การเป็นตัวบ่งชี้

เกล็ดมีความฉ่ำสีอ่อน ร่องระหว่างมีสีเหลืองหรือเขียวอ่อน สับปะรดดังกล่าวยังไม่สุกคุณจะรู้สึกเสียใจกับเงินที่ใช้ไป
เกล็ดมีสีน้ำตาลทองฉ่ำ แต่ปลายแห้งไปแล้วเล็กน้อย ร่องระหว่างพวกเขาเป็นโทนสีเข้มหรืออมเขียว อย่าพลาดความงามนี้! โยนสับปะรดลงในตะกร้าของคุณอย่างเร่งด่วนคุณจะไม่เสียใจ
เกล็ดมีสีเข้มหรือสีเบอร์กันดี แข็ง เกือบแห้ง ร่องระหว่างพวกเขาเป็นสีน้ำตาลมีจุดสีขาว อีกครั้งเสียเงินและเวลา สับปะรดดังกล่าวกำลังเตรียมพร้อมที่จะออกไปสู่อีกโลกหนึ่งอย่างปลอดภัย อย่ารบกวนเขาและปล่อยให้เขาอยู่คนเดียว

ในเวลาเดียวกันเราสามารถพูดถึงความยืดหยุ่นของเปลือกโลกได้ นี่เป็นตัวบ่งชี้ทางอ้อม แน่นอนเขาไม่รับประกัน 100% ว่าคุณจะได้รับผลสุก แต่ท้ายที่สุดแล้วสัญญาณอื่น ๆ ก็เป็นทางอ้อมเช่นกัน การตัดเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ที่แน่นอน ดังนั้นเพียงแค่กดสเกลด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย ควรยืดหยุ่นได้ แต่ยืดหยุ่นได้เหมือนสปริง บริษัท บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะตามลำดับ อ่อน - เกี่ยวกับความสุกงอม

โดยกลิ่น

อย่าลังเลที่จะดมสับปะรด แม้จะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกหรือเนื้อผลไม้สุกก็ยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันควรจะเป็นที่พอใจและไม่เป็นการรบกวน กลิ่นฉุนของสารเคมีที่โชยมากระทบจมูกอาจทำให้คุณไม่อยากซื้อ การขาดกลิ่นหอมเกือบทั้งหมดควรทำให้เกิดความกังวลต่อสุขภาพ

ตามราคา

แม้ว่าสับปะรดจะไม่ใช่ของหายากบนชั้นวางสินค้าของเรามานานแล้ว แต่ผลไม้สุกที่ดีนั้นไม่สามารถหาซื้อได้ในราคาถูก ความจริงก็คือเขามาหาคุณโดยเครื่องบินและตอนนี้ตั๋วมีราคาแพง แต่ผลไม้ดังกล่าวถูกดึงออกมาในช่วงสูงสุดในอาชีพการงานของเขาและส่งให้คุณเดินทางไปทำธุรกิจเมื่อสุกงอมเต็มที่และในช่วงชีวิตที่ดีที่สุด

ผลไม้ราคาไม่แพงแล่นมายังประเทศของเราทางเรือ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตั๋วถูกกว่ามาก แต่คุณต้องใช้เวลาว่ายน้ำมากกว่าขึ้นเครื่องบิน ดังนั้นสับปะรดดังกล่าวจึงถูกเก็บที่ยังไม่สุกเต็มที่เพื่อให้ถึงสภาพระหว่างทาง แต่การว่ายน้ำเกิดขึ้นในสภาพใด - มีเพียงพยานเท่านั้นที่รู้ซึ่งผู้ซื้อทั่วไปไม่ใช่

ดังนั้นอย่าโลภใช้เงินมากขึ้นกับสับปะรด แต่คุณจะไม่สูญเสียอย่างแน่นอนและไม่ทิ้งเงินไป ดังคำกล่าวที่ว่า คนขี้เหนียวจ่ายสองเท่า

เสียงและน้ำหนัก

ไม่ แน่นอน สับปะรดจะไม่ร้องเพลงริโกเลตโตให้คุณฟังเพื่อพิสูจน์ความสุกของมัน แต่แซ่บได้ใจจริงๆ ไม่ได้อยู่ในฝ่ามือของคุณเท่านั้น แต่อยู่ที่ด้านข้างของผลไม้ ขึ้นอยู่กับเสียง เป็นไปได้ที่จะกำหนดระดับวุฒิภาวะด้วยความน่าจะเป็น 70%:

เสียงว่างเปล่าบ่งบอกว่าสับปะรดอยู่บนหิ้งเป็นเวลานานมาก เขาเหี่ยวเฉา ไม่มีความหนักเบาในมือ
หูหนวกเหมือนแตงโมเสียงบ่งบอกถึงความสุกเต็มที่ของผลไม้ เมื่อชั่งน้ำหนักบนมือ สับปะรดดูเหมือนหนักกว่าที่เห็น
เสียงเรียกเข้าแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก ในมือมันมีน้ำหนักเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของมัน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย ดม แตะ กด และต่อไป. อย่ากลัวที่จะมองสับปะรดจากทุกมุม โดยเฉพาะในร้านค้า มีบาปอยู่ที่นั่น - เพื่อเปลี่ยนผลไม้ให้ผู้ซื้อด้วยด้านที่สวยงามที่สุด ดังนั้นควรระวัง

คำแนะนำ. ลองเลือกสับปะรดตามคำแนะนำของเรา หากคุณทำผิดคุณจะได้รับประสบการณ์ทางสายตาทันที คุณจะไม่ทำผิดพลาดอีก

วิธีเลือกสับปะรดสุกไม่ใช่คำถามสำหรับคุณแล้ว และไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ขายที่มีไหวพริบจะสามารถหลอกลวงคุณเพื่อขายผลไม้ที่ยังไม่สุก

วิดีโอ: วิธีเลือก ปอกเปลือก และหั่นสับปะรด

สับปะรดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ใช่สิ่งที่อยากรู้บนโต๊ะของเราอีกต่อไป แต่หลายคนยังคงกลัวความแปลกใหม่ของมัน ในความเป็นจริง การดูแลผลไม้สุกคุณภาพสูงในร้านค้าหรือในตลาดนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้วิธี การเลือกสับปะรดที่เหมาะสม ปอกและหั่นง่าย เสิร์ฟบนโต๊ะ และเก็บไว้ใช้ในอนาคตจะไม่มีปัญหาหากคุณคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ ไม่กี่ข้อ

"คำใบ้" หลักคือราคา

ไม่ว่ามันจะฟังดูเล็กน้อยแค่ไหน แต่ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับราคาสับปะรด วิธีเลือกผลสดและผลสุกที่เหมาะสมสามารถบอกราคาที่ผู้ขายขอได้

ในการจัดส่งผลไม้เหล่านี้ให้สดใหม่บนชั้นวาง มักจะขนส่งโดยเครื่องบิน ซึ่งราคานี้ไม่ถูกสำหรับซัพพลายเออร์ ดังนั้นราคาของสับปะรดที่ดีจะอยู่ในระดับเดียวกัน

ในกรณีที่ผู้นำเข้าเลือกสั่งขนส่งสับปะรดทางเรือก็ได้ต้นทุนน้อยกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่าวิธีการขนส่งนี้ใช้เวลานานพอสมควร ระหว่างทางผลไม้อาจสุกเกินไป ดังนั้นหากผู้ขายมุ่งความสนใจไปที่ราคาสับปะรดที่เอื้ออำนวย คุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะยอมจำนนต่อคำชักชวนและซื้อ

ในขณะเดียวกัน คำว่า "แพงแปลว่าดี" ก็ไม่จริงเสมอไป เป็นไปได้ว่าผู้ขายเพียงแค่เพิ่มราคาของผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดามาก

ข้อสรุปนั้นชัดเจน: ราคาจะเป็นเบาะแสที่ดีในการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสม แต่คุณไม่ควรมุ่งเน้นไปที่มันเพียงอย่างเดียว ถึงกระนั้นก็ไม่เป็นไรที่จะศึกษาทารกในครรภ์เพิ่มเติม

จะบอกได้อย่างไรว่าสับปะรดสุกด้วยกลิ่น

คุณสามารถระบุได้ว่าสับปะรดเหมาะกับการรับประทานด้วยกลิ่นหรือไม่ โดยถือผลไม้ไว้สุดแขน ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะไม่มีกลิ่นเลย แต่กลิ่นหอมของสับปะรดสุกที่ดีควรมีความนุ่มและหวานเล็กน้อย

หากผลไม้มีกลิ่นแรงเกินไป ถึงกับจับตัวเป็นก้อน แสดงว่าสุกเกินไป ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสับปะรดชนิดอื่นหากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟทันทีหลังจากซื้อ นอกจากนี้อาจเป็นไปได้ว่าผลไม้เริ่มหมัก - ในกรณีนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารเลย

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม

เกณฑ์ในการเลือกผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่จำกัดราคาและกลิ่น มีเคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีตรวจสอบความสุกของสับปะรด

ควรตรวจสอบผลไม้ที่คุณชอบอย่างรอบคอบ เกล็ดสับปะรดสุกมักจะมีสีน้ำตาลออกเหลืองหรือส้มเทา สีเขียวอาจเป็นหลักฐานว่าสับปะรดยังไม่สุก (แต่ไม่เสมอไป) ไม่ควรมีจุดสีขาวระหว่างเกล็ดผลไม้ - นี่คือลักษณะของรา ในผลไม้ที่มีคุณภาพ เกล็ดจะยืดหยุ่นและหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สัมผัสที่นุ่มนวลเล็กน้อย พวกเขาจะแข็งเกินไปในผลไม้สีเขียว หากสับปะรดค่อนข้างนิ่มและกดเข้าด้านในได้ง่าย สับปะรดน่าจะเน่าเสีย

วิธีดูสับปะรดสุกอีกวิธีหนึ่งก็เหมือนกับการเลือกแตงโมสุก แค่ใช้ฝ่ามือตบผลไม้เบาๆ ก็เพียงพอแล้ว ผลไม้สุกที่มีเนื้อฉ่ำจะทำให้เสียงทื่อ เสียง "ว่างเปล่า" จะบอกคุณว่าสับปะรดแห้ง

นอกจากนี้ผลสดยังมีใบสีเขียวสวยงาม หากคุณดึงอันใดอันหนึ่งเบา ๆ มันควรจะแยกออกจากแท่งได้ง่าย ใบของสับปะรดสีเขียวจะจับแน่น และในใบที่เน่า มันจะดึงหางของผลไม้ตามไปด้วย คุณยังสามารถลองหมุนหางไปมาเบาๆ ได้ แต่อย่ามาก (หากผลไม้สุก หางจะฉีกออกได้ง่าย) ถ้ามันแน่นแสดงว่าเป็นสับปะรดสีเขียว

วิธีการเลือกผลไม้นี้อย่างถูกต้อง อุดมคติ ลักษณะเนื้อของมันสามารถบอกได้ หากเป็นไปได้ควรขอให้ผู้ขายทำแผลเล็ก ๆ เนื้อสับปะรดสุกจะมีสีทองเข้มข้น ในผลไม้ที่ยังไม่สุก ร่มเงาของมันจะซีด

วิธีเก็บสับปะรด

เมื่อทราบวิธีการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสมแล้ว การเรียนรู้เกี่ยวกับกฎการจัดเก็บเพียงเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย

หากผลไม้ที่ซื้อมายังไม่สุกก็ไม่เป็นไร สับปะรดอาจสุกดีที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง สองหรือสามวันเพื่อให้ผลไม้สุกก็เพียงพอแล้ว

ควรเก็บสับปะรดสุกไว้ในตู้เย็น มีความเห็นว่าในกรณีนี้ผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ใช่ และไม่มีทางเลือก: เมื่อเก็บไว้ในสภาวะอื่น ผลไม้สุกจะเสื่อมสภาพ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใส่สับปะรดที่ซื้อมาเพื่อใช้ในอนาคตในถุงกระดาษและวางไว้ในช่องของตู้เย็นที่ออกแบบมาเพื่อเก็บผลไม้ จำเป็นต้องใช้ถุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนชั้นวางไม่ได้รับรสสับปะรด จะต้องพลิกผลไม้เป็นระยะเพื่อไม่ให้เริ่มคาย คุณสามารถเก็บผลไม้สุกไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการเก็บสับปะรดไว้นานขึ้น แนะนำให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่แข็ง ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

วิธีปอกสับปะรด

มีลักษณะเฉพาะบางอย่างในการปอกเปลือกสับปะรด "เลือกผลไม้อย่างไรให้เหมาะ" - ไม่ใช่คำถามเดียว บางครั้งก็น่างง

วิธีปอกที่ง่ายที่สุดก็คือการหั่นผลไม้เป็น "แหวนรอง" ทรงกลมด้วยมีดคมๆ แล้วปอกผลไม้แต่ละลูก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาตรงกลางออกจากแต่ละวงกลม - มันกินไม่ได้

อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ชอบตัวเลือกนี้เนื่องจากน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหายไปค่อนข้างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่มีหนามออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง จากนั้นนำแกนออกด้วยมีดพิเศษ จากนั้นจึงตัดเนื้อเป็นวงกลมเท่านั้น อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่เพียงต้องการอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีประสบการณ์ด้วย

ปอกสับปะรดแบบไทยๆ

วิธีปอกสับปะรดให้ได้ผลที่สุดถือเป็นของไทย ในการเริ่มต้นคุณควรตัดส่วนล่างออกจากผลไม้เพื่อให้วางบนกระดานหรือจานได้สะดวก จากนั้นถือสับปะรดที่ใบบนคุณจะต้องตัดผิวจากผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังโดยเลื่อนมีดที่แคบและคมจากบนลงล่าง หากในเวลาเดียวกัน "ดวงตา" ยังคงอยู่ในสถานที่บางแห่ง - ไม่สำคัญ หลังจากตัดผิวหนังออกแล้วคุณควรใช้มีดกำจัดการเติบโตที่หนาแน่นอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง - หากคุณมองอย่างใกล้ชิดคุณจะเห็นว่าพวกมันอยู่บนเส้นโค้งที่ต่อเนื่องกัน จับผลไม้ด้วยใบไม้เป็นพวงคุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ ด้านบนและด้านล่างของเส้นดังกล่าวในมุมเล็กน้อยกับ "ตา" หลังจากนั้นคุณสามารถเอา "ลิ่ม" ออกอย่างระมัดระวังด้วยเดือยแหลม ควรทำเช่นเดียวกันกับการเจริญเติบโตที่เหลือ

สับปะรดขนาดเล็กที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อเป็นของตกแต่ง อย่างไรก็ตามเพื่อให้สะดวกในการรับประทานผลไม้นี้คุณต้องทำงานอีกเล็กน้อยและตัดมันออก

วิธีหั่นสับปะรด

สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะที่น่าตื่นตาตื่นใจ แนะนำให้แบ่งผลไม้ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกตามยาวออกเป็นสี่ส่วน จากแต่ละชิ้นให้ตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังโดยเว้นบริเวณที่มีใบไม้อยู่ด้านบน

ต้องถอดควอเตอร์ออกอย่างระมัดระวังและนำแกนที่มีเส้นใยแข็งออก หลังจากนั้นจะต้องใส่ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษที่ผ่านการประมวลผลกลับเข้าไปใน "เรือ" ของผิวหนังโดยวางไว้บนจานอย่างระมัดระวังและวางบนโต๊ะ เสิร์ฟด้วยวิธีนี้สับปะรดดูน่าประทับใจมากและชิ้นเนื้อก็พร้อมรับประทาน

หากคุณรู้ว่าเมื่อคุณกำลังจะซื้อสับปะรด วิธีการเลือก ปอกเปลือกและหั่นผลไม้นี้อย่างเหมาะสม ในงานฉลองใดๆ ก็จะไม่ถูกละเลยอย่างแน่นอน