En liten plantage i ditt hem - ett kaffeträd: växtens födelseplats, typer, foton. Kaffebär: litet och avlägset Värdefulla egenskaper hos kaffeträdet

Kaffeträdet, vars hemland anses vara Etiopien, reste senare kaffe över länder och kom till Europa, där det framgångsrikt odlades när det sköts om hemma.

Kaffefamiljen har cirka 40 arter. De mest betydande är liberianska, kongolesiska, arabiska och höga. Dessa är representanter för familjen Rubiaceae.

Allmän information

Kaffeträdets blad är inte litet, köttigt och har en grönaktig nyans. Blomningen börjar och växten producerar en paraplyliknande blomställning bestående av cirka 76 blommor.

Blommorna är vita på små rötter och visas på unga ettåriga stjälkar. Växtens frukter består av två frön, runda till formen, som initialt har en gul nyans, blir gröna. Och kaffeträdets mogna frukter är röda. När frukten mognar täcks den av en skorpa på utsidan, och inuti fylls den med sötaktig, lätt syrlig fruktkött och ett par frön ca 13 mm långa.

Hemodlade kaffeträd har fördelaktiga egenskaper. Det kan rena luften från skadliga ämnen, öka och förbättra en persons energiförmåga, minska och lindra stress och sätta nervsystemet i ordning.

Typer av kaffeträd

Arabisk typ av kaffe , populärt för inomhusodling, är ett kompakt träd. Bladen är formade som en långsträckt ellips med mörk olivton, glansiga på utsidan och bleka på insidan. Blomställningarna är små, cirka 2 centimeter i diameter, samlade i en bukett. Storleken på blomställningarna beror direkt på växtförhållandena.

När de öppnats förblir blommorna färska i bara några timmar. Men knopparna öppnar sig gradvis, inte alla på en gång. Efter att blomställningarna bleknat mognar frukten i form av ett bär, när den är mogen har den en vinröd nyans. Mognaden sker cirka 8 månader efter pollineringen. De parade frukterna liknar runda bönor. Denna art når en höjd på upp till 5 meter.

Detta är en snygg växt som når en höjd av cirka 85 cm. Den blommar rikligt och bär sedan frukt bra hemma. Trädet kan ges den önskade designen genom att trimma och nypa växtens toppar.

Odlas även inomhus. Dess mogna frukter har en scharlakansröd eller solig lätt orange nyans. Längden på dess blad når upp till 40 cm, och höjden justeras och den erforderliga formen bildas genom att trimma växtens krona. Blomställningen har en ljus nyans och stora frukter - bär.

Ta hand om ett kaffeträd hemma

Växten tolererar inte drag och temperaturförändringar. Med rätt skötsel kommer du att njuta av färskt hemlagat kaffe året runt.

Kaffeträdet föredrar riklig, diffus belysning. Den optimala platsen skulle vara den södra delen av rummet. Konstant ventilation krävs på vintern och att föredra odling på loggier eller terrasser under den varma årstiden. Under eldningssäsongen är det nödvändigt att placera plantan borta från kylaren för att undvika att bladens spetsar torkar ut. Om det inte finns tillräckligt med belysning är det nödvändigt att använda en konstgjord lampa.

Lufttemperaturen för växten på sommaren bör inte överstiga 25 grader, och på vintern bör den inte sjunka under 15 grader. Om du inte följer temperaturförhållandena kan växten tappa bladen och tappa knopparna.

Växten föredrar regelbunden sprutning, och på sommaren behöver växten få en varm dusch, detta hjälper bra med tillväxt och aktiv blomning. Luftfuktigheten i rummet ska vara hög.

Vattning på sommaren är regelbunden, så att endast en centimeter av jordskiktet torkar, och på vintern bör den minskas med en centimeter per vecka. Vatten för bevattning ska vara mjukt och sedimenterat, fritt från kalk, annars kan växten börja göra ont.

Gödselmedel för kaffeträd

Under perioden med aktiv utveckling och blomning måste växten matas en gång var 14:e dag. För detta ändamål är gödning nödvändig med kalium- och kväveinnehåll. Eller specialgödsel för azaleor.

Under den kalla årstiden bör växtens gödningsmedel avlägsnas helt.

Transplanterar ett kaffeträd hemma

Unga individer behöver ständigt omplanteras, det vill säga varje år; växter upp till tre år gamla anses vara sådana. Äldre plantor behöver planteras om en gång vartannat till vart tredje år. Anläggningen behöver en hög kapacitet.

Efter omplantering ska plantan placeras på en lätt skuggad plats och få tid att anpassa sig, kom ihåg att spraya regelbundet. Vid omplantering är det nödvändigt att placera bra dränering i botten av behållaren.

Jord för kaffeträd

Jorden för växten kräver lös, sur torv, grov sand och humus, och med tillsats av krossat kol, allt i lika stora proportioner.

Beskär ett kaffeträd hemma

Växten beskärs vid behov, torkade löv och stjälkar tas bort och den nödvändiga kronan bildas genom att skära av övervuxna grenar, vilket ger dem den nödvändiga längden.

Förökning av kaffeträd

Hur man odlar ett kaffeträd hemma, många ställer den här frågan. Detta kan göras med hjälp av frön och sticklingar.

Det är möjligt att odla ett träd från kaffebönor med dina egna händer. Istället för jord för sådd, använd grov sand eller perlit.

Kaffeträd från frön

Före sådd måste kornen skalas och blötläggas i en lätt lösning av kaliumpermanganat. Efter detta sår vi den i marken ett par centimeter djupt. Sprayning med jämna mellanrum.

Efter en månad dyker de första plantorna upp. När det första bladparet börjar dyka upp planteras plantorna i separata behållare.

Kaffe träd sticklingar

För denna procedur skärs skott ca 8 cm långa med ett par knoppar och planteras i lös jord bestående av löv, torvjord och sand i samma proportion. Efter detta planterar vi sticklingarna där och håller den optimala temperaturen för rotning inom 27 grader.

Behållaren med sticklingar måste täckas med en genomskinlig film. Periodvis oförglömlig, öppna och spraya. Efter rotning är det nödvändigt att plantera i permanenta behållare.

Varför faller kaffeträdslöven och bruna fläckar uppstår? - detta tyder på brist på markfuktighet.
Nekros av kaffeträdsblad - uppstår till följd av brist på fosfor och kalium, brist på ljus eller torr luft i rummet. En plötslig temperaturförändring i rummet kan också vara orsaken. Med otillräcklig fosforgödsling saktar växten ner i utvecklingen och leder till gulnande och fallande löv.

Beskrivning av kaffeträdet

Kaffeträdet är ett vintergrönt träd, litet, når en höjd av 6 m, men odlade arter är något lägre. Detta träd har mörkgröna löv, vågiga i kanterna, har en långsträckt form, vars längd är 20 cm. Dess blommor har en snövit färg, som ligger i den axillära delen av bladet, de har en mycket trevlig, sötaktig lukt. Och trädets frukter ser ut som bär - de kallas också kaffebär; i början är de gröna och blir sedan röda och får en lila nyans.

Kaffeträdets födelseplats är landet Etiopien. Men idag odlas den i olika områden i tropikerna. Sedan urminnes tider har frukterna uteslutande samlats in för hand. Denna process är ganska arbetskrävande - först kammas grenarna med en speciell anordning som liknar en kam, och sedan plockas de ett bär i taget.

Hastigheten på deras mognad och synkronicitet i allmänhet beror bara på temperaturregimen. Brasilianare skördar vanligtvis mellan maj och tidig höst. Metoden med vilken spannmålen kommer att bearbetas beror på om det finns vattenmassor nära odlingarna. Det finns två metoder - "torr" och "våt". Den mest lönsamma är den andra metoden - frukterna blötläggs i fat i 12 timmar och skickas sedan för speciell automatisk rengöring.

Efter våtbearbetning torkas kornen i 10 dagar i öppet solljus, eller placeras under varmluft under en dag. Sedan tas skalet bort från kornen och sorteras efter storlek. De gröna bönorna har dock ingen smak och rostas för att skapa koffeololja.

Nyttiga egenskaper hos kaffeträdet

Kaffeträdet innehåller en mycket aktiv substans – koffein. Det finns i kaffefrön och har en stimulerande effekt på det kardiovaskulära systemet och centrala nervsystemet. Koffein har funnit bred användning inom det medicinska området, det används där som ett stimulerande inte bara för hjärtsvikt, utan också för förgiftning, till exempel med droger. Detta ämne läggs till många läkemedel. Sammansättningen av koffeinkol innehåller koffein i sig, ett antal vitaminer och många andra element.

Många fantastiska människor älskade att dricka kaffe. Den berömda författaren Honore de Balzac arbetade huvudsakligen på natten och föredrog att dricka denna dryck, men han levde väldigt kort - bara ett halvt sekel. Filosofen Voltaire drack också kaffe i stora mängder, men blev 83 år gammal. Men Fontenelle, också en stor kaffeälskare, blev hundraåring och levde i 100 år.

Traditionell medicin har använt kaffe under mycket lång tid. Och här var den viktigaste egenskapen hos detta ämne dess stimulerande effekt. Det används för hjärt- och kärlsjukdomar, och tas för alkoholförgiftning. Dessutom hjälper kaffe perfekt att hantera huvudvärk, ökar blodtrycket, lindrar spänningar och trötthet. Kaffe hjälper också mot dåligt humör och depression. Sedan urminnes tider har kaffe använts för att behandla hosta och olika inflammatoriska sjukdomar.

Aromatiskt kaffe är ett förråd av medicinska egenskaper; det förbättrar aptiten, tillför energi och styrka och ökar prestandan. Alla kan välja en kaffedryck efter smak, för det finns ett enormt antal recept, både rent kaffe och med olika tillsatser.

Kaffe är bra för att behandla matförgiftning. I dessa fall måste du först göra en magsköljning och sedan dricka starkt kaffe. Denna dryck är ett komplex av garvningselement som förhindrar absorption av giftiga ämnen i kroppen. Dessutom stärker kaffet, och det hjälper till med överdriven användning av sömntabletter, återställer vitaliteten och aktiverar hjärnan.

Kaffe har en stark läkande effekt; med dess hjälp läker såren snabbare. Skadade områden på kroppen måste tvättas med kaliumpermanganat, vars koncentration är 3%, och sedan strös med malet kaffe, förrostat. Detta unika pulver gör att såret torkar ut och läker snabbare.

Mycket ofta används kaffe för att skapa terapeutiska drycker och dietdrycker. Om du har hypotoni måste du dricka kaffe regelbundet, eftersom det tonar kroppen. Kaffe är en av de bästa medhjälparna vid sömnighet, det kan aktivera fysisk och mental aktivitet.

Människor har länge insett att kaffeträdet har många läkande egenskaper. Kaffekol tillverkas av dess bönor, dess verkan är mycket lik aktivt kol.

Således kan den användas för förgiftning, ökad gasbildning och uppblåsthet. Kaffebönor är rika på olika nyttiga ämnen, som koffein, vitamin B1 och D samt mineraler. Vid behandling av svåra, höga nivåer av urinsyra i kroppen och artrit kommer en infusion av råa kaffebönor att ha en effektiv effekt.

En kaffedryck kommer att tona upp dig och ge dig kraft, förbättra blodcirkulationen, metaboliska processer och återställa styrkan. Men kaffe är kontraindicerat i stora mängder för personer med hjärtsjukdomar, lätt upphetsade eller lider av sömnstörningar.

Tillämpningar av kaffeträdet

Traditionell medicin har länge uppskattat kaffets medicinska egenskaper och använt det vid behandling av svår huvudvärk, lindrar spänningar och trötthet, ger styrka och kraft. Dessutom kan kaffe hjälpa till att lindra attacker. Hemma kan du göra en drink av kaffe som inte bara kommer att vara välsmakande, utan också hälsosamt; det kommer att få ditt hjärta att arbeta mer effektivt, öka din effektivitet och återställa din aptit.

Kaffekol är ett utmärkt botemedel mot förgiftning; det hjälper till att rena mag-tarmkanalen och neutralisera alla gifter. Dessutom kommer detta botemedel att hjälpa till med flatulens och kommer också snabbt att läka sår och skrubbsår. Den mest grundläggande aktiva komponenten i en kaffedryck är koffein. Det är han som bestämmer kaffets alla medicinska egenskaper. Koffeinets viktigaste effekt är att stimulera det centrala nervsystemets funktioner.

Att dricka kaffe ökar reflexexcitabiliteten, hjärtats och andningsorganens prestanda, blodtrycket och andra effekter. Men naturligtvis är sådana förändringar inte särskilt synliga, eftersom kaffe tas i små mängder. Och med en överdos är alla symptom på spänning redan märkbara. På grund av detta rekommenderas det inte att dricka kaffe för lätt upphetsade personer, hjärtpatienter eller sår. Överdriven kaffekonsumtion kan när det gäller konsekvenser jämföras med användningen av antidepressiva medel.

För asteni, hypotoni och trötthet tonar en liten mängd kaffe kroppen perfekt. Ett par koppar av denna aromatiska och hälsosamma dryck tar omedelbart bort känslan av trötthet, sömnighet och aktiverar tankeprocesser.

Det finns ett enkelt men väldigt effektivt recept. För att bli av med huvudvärk måste du förbereda en infusion av råa trädkorn. För att göra detta, häll ett glas varmt kokt vatten i en matsked malda kaffebönor. Placera sedan den resulterande vätskan på en torr, varm plats och låt stå i en timme. Det rekommenderas att ta denna infusion tre gånger om dagen efter måltider, 1/3 kopp.

Frukter av kaffeträdet

Kaffeträdets frukter är därefter kaffebönor. Efter skörd av frukterna torkas de i 20 dagar, i den öppna solen, och det är nödvändigt att separera den redan torra massan från det hårda skalet. Intressant nog har etiopier använt frukten som tuggummi sedan urminnes tider. Vid tillverkning av kaffe i fabriker poleras fröna för att ta bort skalet. Och hemma kan du helt enkelt steka dem i en stekpanna tills de är bruna.

Den stimulerande effekten av växtkorn har varit känd under mycket lång tid. Dessa spannmål innehåller fibrer, kvävehaltiga föreningar, koffein, socker, fett och mineraler. På grund av koffein tonar kaffe det centrala nervsystemet väldigt bra. Även hos de friskaste människorna kan för mycket kaffe ge upphov till hjärtklappning och sömnstörningar.

Råa spannmål kan användas för att göra en drink. De måste stekas i en gjutjärnsstekpanna under konstant omrörning och värmen ska vara väldigt låg. När de blivit bruna, mal dem i en kaffekvarn. Om kornen har lagrats under en längre tid behöver de helt enkelt doppas i vatten och torkas över eld.

Odla ett kaffeträd

Vem som helst kan odla ett kaffeträd - plantor kan köpas i botaniska butiker. Men om du vill kan du skaffa en planta själv, du behöver bara plantera kornen i jorden. Den mest optimala jorden för dem är blöt torv eller lövjord, men den bör vara tillräckligt varm. Färska frön är en garanti för att de definitivt kommer att gro, de måste sås direkt efter skörd. Om du förvarar dem efter det kanske du inte får skott alls. Frön som har legat i ett år går inte att plantera alls.

För sådd är fullmognad spannmål bäst. Alla frön som har defekter, till exempel liten storlek eller flyter i vatten, tas omedelbart bort. Bönorna rengörs endast för hand för att undvika allvarliga skador. Det optimala djupet för att så frön är 1,5 cm i jord bestående av torv, sand och humus.

Det är också nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt utfodring. Vid plantering används superfosfat - 200 gram gödningsmedel läggs till 10 liter vatten. Temperaturen bör vara 20 °C. De första skotten dyker upp om ungefär en månad. Efter att plantorna växt lite plockas de. Det är nödvändigt att bevattna rikligt och regelbundet. Och planteringarna blommar efter 3,5 år, men kanske tidigare.

Skötsel av kaffeträd. Kaffeträdet är väldigt opretentiöst, men det är värmeälskande och kräver frisk luft. Det är bättre att installera trädet på en ljus plats, och på vintern bör det skyddas från kylan, eftersom alla löv kan falla av. På sommaren föredrar han halvskugga. Unga träd återplanteras varje vår och när de växer upp sker omplantering mer sällan - bara en gång vartannat år.

Växter måste vattnas regelbundet, torr jord är oacceptabelt. Men vattnet måste sedimenteras och ha rumstemperatur. Bladen ska rengöras från damm med en mjuk svamp. Och från februari till september måste trädet matas med gödningsmedel. De finns att köpa i alla blomsteraffärer. Och för årlig utfodring är det bättre att använda humus, med dess hjälp kommer växten att börja utvecklas snabbare.

Kaffeträdet måste odlas under fuktiga förhållanden. För att göra detta måste han utföra vattenprocedurer, det vill säga spraya oftare med en sprayflaska. Om ändarna av löven torkar ut, är luften fortfarande torr. På sommaren bör växten vattnas rikligt och på vintern - måttligt, men jorden ska alltid vara fuktig. Vatten för bevattning - endast vid rumstemperatur. Vid varmt väder bör du inte vattna med varmt vatten, eftersom växten kan bli sjuk, inklusive möjligheten att mörka fläckar dyker upp på bladen.

För att odlingen av ett kaffeträd ska bli framgångsrik är det nödvändigt att skapa alla nödvändiga förutsättningar för det - ett överflöd av ljus, vatten, gödningsmedel. Om allt detta saknas kan trädet dö och alla ansträngningar kommer att vara förgäves.

Kaffe träd blad

Kaffeträdet har mörkgröna blad med vågig kant. De är ganska stora, med tjock hud. Men med brist på vatten kan mörkbruna fläckar dyka upp på dem. För att förhindra sådana konsekvenser är det nödvändigt att regelbundet spraya bladen med vatten. Om löven på ett träd gulnar och faller av, så är det inget att oroa sig för, detta är en naturlig process.

Ofta kan en situation uppstå när kaffeträdets blad blir bruna till färgen. Detta inträffar främst när trädet odlas inomhus med mycket låg luftfuktighet under höst- och vintermånaderna. Men detta fenomen kan inte tillskrivas en sjukdom. För att skapa ett bekvämare klimat är det bättre att placera växten i en bricka med vatten.

Många undrar ofta om det är nödvändigt att bilda en krona på ett kaffeträd. Det finns inget behov av detta. Kronan på detta träd har redan rätt form, som påminner om en julgran. Om det plötsligt dyker upp långa grenar som växer i sidled kan du helt enkelt klippa av dem. Detta kommer att hjälpa kronan att bli tät och bilda många knoppar.

Kaffeträd kontraindikationer

Överdriven kaffekonsumtion kan påverka hjärt-kärlsystemet och centrala nervsystemet negativt. Koffein är strikt kontraindicerat för människor som är lätt upphetsade och de som lider av sömnstörningar, snabba hjärtslag och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Med stora doser stark kaffedryck kan även friska personer uppleva mild koffeinförgiftning. Tecken på akut förgiftning inkluderar ljud eller ringningar i öronen, migrän, hjärndimma, rastlöshet, etc. Regelbunden konsumtion av kaffe i stora mängder kommer i slutändan att leda till ökade nivåer av nervös excitabilitet, sömnlöshet och kliande hud.

Att dricka kaffe är kontraindicerat för flera kategorier av människor. Det bör inte drickas av dem som lider av åderförkalkning och högt blodtryck. Dessutom är patienter med glaukom förbjudna att dricka denna dryck, eftersom det ökar det intraokulära trycket. Det rekommenderas inte heller för små barn att dricka kaffe. Äldre bör också avstå från kaffe.

Du bör inte dricka kaffe under graviditeten. Under matningsperioden bör kvinnor inte heller dricka denna dryck, eftersom det finns en risk att mjölken försvinner och koffein kommer att ha en negativ effekt på barnets hälsa.

Expertredaktör: Sokolova Nina Vladimirovna| Herbalist

Utbildning: Diplom i allmän medicin och terapi erhölls från universitetet uppkallat efter N. I. Pirogov (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid Institutionen för örtmedicin vid Moscow People's Friendship University (2008).

(Kaffe), ett släkte av vintergröna buskar eller små träd i familjen madder (Rubiaceae). Räknar ca. 40 arter, varav 19 är kommersiellt viktiga, men endast tre - de arabiska (C. arabica), liberianska (C. liberica) och kraftfulla (C. robusta) kaffeträden - producerar exportkaffebönor som används för att tillaga den populära tonicdrycken kaffe . Dess namn kommer från det arabiska ordet "qahwa", som betyder "vin". Huvuddelen av kaffebönor på världsmarknaden är frön av olika varianter av det arabiska kaffeträdet. Detta är en buske eller träd 4,5-6 m högt från tropikerna i Asien och Afrika. Vid odling skärs den till en höjd av 1,8-2,7 m för att underlätta skörden. Barken är tunn, grå; bladen är motsatta, mörkgröna, glansiga. Doftande vita blommor, liknande jasminblommor, samlas i grupper i bladens axlar. Frukterna är elliptiska röda eller violettblå bär med ett tunt lager av klibbig, saftig, söt fruktkött och två frön intill varandra på sina platta sidor. De är täckta med ett tunt silvrigt skal och ett pergamentskal: dessa lock, tillsammans med fruktköttet, tas bort innan fröna rostas. Onormala enfröiga frukter, kallade "manbär" eller "ärter", utvecklas vanligtvis i ändarna av grenarna. Olika typer av kaffebönor varierar i koffeinhalt, som sträcker sig från 0 % för humboltianasorten från Grande Comore till 2,9 % för sorten "Extra Medellin" som odlas i Colombia. Det tar ungefär en och en halv kaffeböna att förbereda en kopp drink. Det grundläggande kromosomtalet för släktet Coffea (n) är 11. Diploida (n = 22) och tetraploida (n = 44) arter av detta släkte är också kända. Genom hybridisering visade det sig vara möjligt att erhålla olika kombinationer av ärftliga egenskaper.

ARABIEN KAFFETRÄD

FRUKTER AV KAFFETRÄDEN- bär som ändrar färg när de mognar från grönt till rött och sedan till mörkt röd. Bilden visar en liberiansk art. Det är bättre anpassat till det tropiska klimatet och anses vara mindre nyckfullt och mer produktivt än Arabian, som producerar huvuddelen av kommersiellt kaffe.

Kaffets historia. Enligt legender dök drycken kaffe upp i Arabien före 1200-talet. De säger att en arabisk mullah, efter att ha märkt hur getter, efter att ha ätit kaffeträdets blad och bär, började hoppa upprymt över kullarna, började ge en infusion av kaffebönor till sina elever så att de inte skulle somna under kvällsbön. På 1500- och 1600-talen. kaffe spred sig till Persien, Turkiet, Europa och Amerika. Denna dryck började åtfölja många ceremonier. Vissa människor serverar kaffe som ett tecken på gästfrihet. Beduiner häller fyra klunkar i en kopp som ett tecken till gästen: "Drick och gå." I öst överträffade kaffehus moskéer i popularitet och förbjöds på vissa ställen. Det första europeiska landet som började dricka kaffe var Italien. Strax därefter dök "kaféer" upp i hela Europa. Charles II stängde 3 000 kaféer i England och kallade dem "rebellskolor", men inom några dagar tvingades han återkalla sitt påbud under påtryckningar från den allmänna opinionen.
Odling."Kaffebältet" motsvarar en ca 20° bred remsa på var sida om ekvatorn och sträcker sig från 0 till 1520-1830 m över havet. Kaffeträdet växer bäst och producerar bönor av högsta kvalitet vid en genomsnittlig årstemperatur på 20°C och en årlig nederbörd på 1000-1800 mm. Växter som odlas från utvalda frön börjar bära frukt vid fem års ålder och ger den bästa skörden vid 8-15 år. Varje träd producerar 0,45-3,6 (i undantagsfall upp till 5,4) kg spannmål per år. Vissa exemplar fortsätter att bära frukt upp till hundra års ålder.
Insamling och bearbetning. Kaffeträdets frukter skördas för hand: kamma grenarna med en speciell kam eller plocka ett bär i taget. Tiden och synkroniteten för deras mognad beror på temperaturen. I Brasilien varar skörden ibland från maj till september. Tillgången på vatten avgör om spannmål renas med "torr" eller "våt" metod. Den andra av dem är ekonomiskt att föredra: frukterna blötläggs över natten i tankar och skickas sedan tillsammans med vatten för mekaniserad "peeling" genom friktion. Efter detta jäser man resterande slemmiga massa i andra tankar och tvättar bort. Kornen, som fortfarande är täckta med ett pergamentskal, torkas i 10 dagar i solen (ta med dem inomhus på natten) eller 24 timmar med varm luft (detta möjliggör bättre kontroll av processen). Sedan skalas pergament- och silverskalen av genom friktion och kornen sorteras efter storlek. Gröna bönor saknar en behaglig smak, så de rostas för att skapa den aromatiska oljan caffeol. Kaffebönor kan koffeinfria med organiska lösningsmedel som metylenklorid eller etylacetat, varmt vatten eller ånga. I praktiken är det vanligt att extrahera cirka 97 % av koffeinet från dem. Efter att koffeineringsmedlet har avlägsnats torkas, rostas bönorna, säljs som sådana eller mals eller bearbetas vidare till snabb- och frystorkat kaffe, som erhålls från ett koncentrerat malet extrakt. När det gäller vanligt snabbkaffe avlägsnas vatten från extraktet genom indunstning i en spraytork, vid lyofiliserat kaffe genom frysning och sublimering. Kaffebönor är mycket känsliga för syre, så de konsumeras bäst omedelbart efter rostning och malning, men om de är tillräckligt förpackade kommer de att förbli av hög kvalitet i minst flera månader. På vissa ställen är det vanligt att tillsätta cikoria till malet kaffe.

MOGNADE BÄR FÖR KAFFETRÄD alltid hämtas för hand. Var och en innehåller vanligtvis två frön som kallas kaffebönor.

Produkter. I slutet av 1600-talet. Holländarna introducerade kaffeträdet till Java och lade därigenom grunden för den ostindiska kaffehandeln. Numera odlas kaffeträdet också i många länder på västra halvklotet. Det finns mellan fyra och fem miljarder kaffeträd i Sydamerika; de flesta av dem är avkomma till plantor som introducerades till ön Martinique i början av 1700-talet. fransmannen Declier, speciellt ditförd för detta ändamål av Ludvig XIV. Deklie var så nitisk inför sitt uppdrag att han sparade större delen av resan på vatten – bara för att växterna skulle överleva. Från Martinique kom plantor till Franska Guyana och 1722 till den brasilianska delstaten Pará. I slutet av 1700-talet. Den belgiske munken Molke tog med sig kaffeplantor till Rio de Janeiro. Kaffeträdet odlas i nästan alla tropiska och subtropiska länder. De största producenterna är Brasilien, Colombia, Indonesien, Elfenbenskusten, Etiopien, Mexiko, Guatemala och Indien.
Användande. Huvudprodukten som erhålls från kaffebönor är en dryck, dvs. faktiskt kaffe. Under de senaste decennierna har andelen snabbkaffe som konsumeras i USA och andra ekonomiskt utvecklade länder minskat kraftigt. Detta är förknippat med en förändring i befolkningens smakstandarder och rädsla för utbredda surrogat. Samtidigt minskade andelen konsumerat koffeinfritt kaffe. Människor har blivit mindre rädda för koffeinets skadliga effekter, och dessutom finns det rapporter om att även koffeinfritt kaffe ökar kolesterolnivåerna i blodet. Kaffe används också som en smaksättningskomponent i bakverk, glass, godis och likörer.
Fysiologisk verkan.Även om kaffe innehåller olika biologiskt aktiva ämnen, orsakas dess huvudsakliga fysiologiska effekt av alkaloiden koffein. Kemiskt är det trimetylerad xantin eller 1,3,7-trimetyl-2,6-dioxipurin. Det oxiderar snabbt och demetyleras delvis i kroppen, utsöndras i urinen och ackumuleras inte i vävnader, så dess effekt på nervsystemet och andra system är kortlivad.

Colliers uppslagsverk. – Öppet samhälle. 2000 .

Synonymer:

Se vad "COFFEE TREE" är i andra ordböcker:

Kaffeträd Kaffeträd på en brasiliansk plantage Vetenskaplig klassificering ... Wikipedia

Ett kaffeträd- Kaffeträd: frukter. KAFFETRÄD (kaffe), ett släkte av vintergröna träd och buskar (familjen madiaceae). Cirka 40 arter, i tropikerna och subtroperna i Afrika och Asien. Det finns 4 5 arter i odling, varav 90% av ytan upptas av kaffeträdet... ... Illustrerad encyklopedisk ordbok

Kaffe (Coffea), ett släkte av växter i familjen. Rubiaceae. Vintergröna eller lövfällande träd och buskar med motsatta, hela löv. Blommorna är 5-7-ledade, med en trattformad vit krona, doftande. Frukten är ett bär, rött eller violettblått, diam. 1 1,5 cm... Biologisk encyklopedisk ordbok

- (kaffe), ett släkte av vintergröna träd och buskar (familjen madiaceae). Cirka 40 arter, i tropikerna och subtroperna i Afrika och Asien. Det finns 4–5 arter i odling, varav 90 % av arean upptas av det arabiska kaffeträdet, som odlats sedan 1300–1400-talen. på… … Modernt uppslagsverk

Substantiv, antal synonymer: 4 arabica (1) träd (618) liberica (1) ... Synonym ordbok

- (kaffe) ett släkte av vintergröna träd och buskar av galnafamiljen. OK. 40 arter, i tropikerna och subtroperna i Afrika och Asien. 4 5 arter i kultur. Kaffeträdets frön (kaffebönor) används för att producera koffein och kaffe. Vissa typer... ... Stor encyklopedisk ordbok

KAFFE, oj, oj. Ozhegovs förklarande ordbok. SI. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 … Ozhegovs förklarande ordbok

En växt som tillhör familjen. cinchona, infödd i Arabien, producerar röda frukter som innehåller två grå sammansmälta baljor; dessa bönor, som skalas och torkas, kommer till oss under namnet kaffe. Ordbok över främmande ord,... ... Ordbok med främmande ord i ryska språket

ETT KAFFETRÄD- Engelska Kaffeträd Tyska Kaffeebaum Franska Caféier Latin Coffea arabica L., C. liberica Hiern., C. canephora Pierre (Rubiaceae) … Fytopatologisk ordbok-uppslagsbok

Kaffeträdet är en liten värmeälskande växt. Kaffeblommor liknar jasmin, men de är mer massiva. Bladen är mörkgröna, formade som en ellips. Mogna frukter är svartblå eller röda till färgen (mogna körsbär), avlånga till formen.

Cirka 50 arter av kaffefamiljen är kända. De flesta växter växer vilt i de tropiska klimaten i Afrika, Amerika och Asien. Många människor odlar kaffeträd hemma. Det finns flera sorter som har anpassat sig för att leva i tempererade klimat som krukväxt.

Vilka kaffesorter är bäst att odla hemma? : beskrivning med bilder

Som prydnadsväxt är de mest populära Arabiskt kaffe (Arabica), Liberian och Nana-sorten.

Arabiskt kaffe

En kompakt växt, vanlig att odla hemma. Bladen är mörka, med en olivfärgad nyans och har en långsträckt form. Deras yta är blank, insidan är blek. Kaffeblommor samlas i blomställningar upp till 2 cm stora. Knopparna öppnar sig gradvis och de förblir fräscha i flera timmar.

Mogna frukter av arabiskt kaffe är vinröda. Formen på 2 kaffebönor i ett par liknar runda bönor. Frukterna mognar 8 månader efter att blommorna har pollinerats.

Variety Nana

Dvärgkaffe vars maximala höjd är cirka 85 cm.. Växten blommar mycket rikligt och ger bra skörd med rätt skötsel. Trädet kan ges olika former genom att beskära och nypa topparna.

Liberian

Bladen är ovala, upp till 40 cm långa Kaffefrukterna är röda eller lätt orange. Plantans höjd kan justeras genom att trimma kronan.

Bilden visar ett ungt kaffeträd

Hur man odlar ett kaffeträd från ett frö

Vanliga mogna spannmål köpta i en butik eller tagna från själva trädet är lämpliga för odling. Kaffebönan har ett hårt, hårt skal, vilket gör den mycket svår att odla. Därför, innan du odlar frön, måste de skäras. Skalet förstörs med en lösning av svavelsyra eller saltsyra, eller så görs en mekanisk skärning.

Fröna blötläggs i en lösning som stimulerar tillväxt (,). Jorden för kaffe måste vara mjuk och lös. Det måste förberedas 2 veckor före plantering.

Placera fröet i substratet med dess plana yta nedåt, fördjupa det med 1 cm Täck jordens överkant med en genomskinlig film. Krukan med det planterade säden placeras på en varm plats (vid en temperatur på 20-25 o C) för snabbare groning. Direkt solljus bör undvikas.

Kaffe kan komma upp ur marken inom en månad. När de första bladen dyker upp kan plantan transplanteras till djupare krukor med en diameter på cirka 7 cm.

Nackdelar med att föröka kaffebönor:

frukter kan dyka upp tidigast 3-4 år efter plantering;
växtens egenskaper får inte överföras från moderträdet.

För att påskynda groningen, blötläggs fröna i en tillväxtstimulerande lösning

Odla ett kaffeträd från sticklingar

Detta är ett mer pålitligt sätt att odla kaffe än frön. När den tas från sticklingar växer växten inte bara snabbare utan bär också sina första frukter. Om alla planteringsförhållanden följs korrekt är överlevnaden för kaffesticklingar nästan 100 %. Plantan kan blomma redan det första året efter plantering, och storleken och antalet frukter överstiger de som odlas från spannmål.

För sticklingar används skott av fjolårets utväxter i mitten av kronan, ca 8 cm långa, de måste skäras snett. Sticklingarna ska ha 2 par blad. Före plantering måste den lämnas i lösning i flera timmar. Strö sedan den nedre delen av sticklingen med kol.

Placera plantan vertikalt i marken. Täck den nedre delen med löv halvvägs med jord. I slutet av plantering, vattna jorden med kaliumpermanganat och täck med polyeten. Ställ grytan på en varm plats +25-27 o C.

Referens. Med jämna mellanrum måste filmen tas bort för att ventilera jorden.

Vilken vård behövs för ett kaffeträd hemma?

Om du inte har någon erfarenhet av att odla ett kaffeträd, måste du vända dig till pålitliga informationskällor om hur du tar hand om växten hemma. Även om grödan verkar ganska petig är den inte svår att odla. Det viktigaste är att följa vissa regler.

Kaffeträdet behöver bra belysning

Placering och belysning

Ljuset ska vara rikligt och diffust. Den optimala platsen för odling är den södra, sydvästra eller sydöstra sidan av huset. På sommaren är det bättre att hålla växten på loggier och terrasser. På vintern, placera kaffeträdet borta från värmekällor (batterier eller spisar).

Om det inte finns tillräckligt med ljus (särskilt på vintern) kan du använda en elektrisk lampa som en extra källa.

Viktig. Kaffeträdet svarar inte bra på förändringar i position i förhållande till det infallande ljuset, så det rekommenderas inte att rotera det ofta.

Luftfuktighet och temperatur

För att plantan ska utvecklas normalt kommer den på våren och sommaren att vara behaglig vid en temperatur på ca +25 o C. På vintern kan temperaturen inte sjunka under +15 o C. I rummet där kaffe växer måste luftfuktigheten ökas. För att upprätthålla optimal luftfuktighet, rekommenderas att ofta spraya växten med vatten.

Vattning

Det är bättre att vattna trädet enligt ett schema. Från mars till september vattnas varje dag. I det här fallet måste du vara uppmärksam på om vatten finns kvar i pannan. Överskott av fukt kan orsaka rotröta. Smält- och regnvatten är mer lämpade för bevattning. Den ska inte innehålla salter, kalk, tungmetaller etc.

Vatten för bevattning bör vara väl avsatt

Under den vilande perioden (vintern) bör vattningsfrekvensen minskas till en gång i veckan. Detta är nödvändigt för att växten ska ackumulera styrka för framtida fruktbildning.

Gödselmedel

Kaffe behöver matas en gång var tionde dag under växtsäsongen och blomningen. Gödselmedel med kväve och kalium är väl lämpade för växten. Fosfor behövs för god fruktsättning. Du kan köpa flytande mineralgödsel för azaleor i en blomsteraffär.

En stor mängd kväve finns i gödsel. Detta är ett universellt gödselmedel för kaffeträd. Från andra hälften av hösten tills vårvärmen börjar kan du gödsla grödan inte mer än en gång var tredje vecka.

Kronbildning

Men för att grödans utseende ska förbli välskött är det regelbundet nödvändigt att trimma torra grenar och plocka bort vissna löv. Annars kommer växternas tillväxt att försämras. För snabb blomning bör långa skott av kaffe trimmas i tid.

Det är nödvändigt att regelbundet ta bort torra kvistar och löv från trädet.

Efter 8-10 års tillväxt förlorar kaffeträdet sin yttre dekorativa effekt. Grenarna försvagas från regelbunden fruktsättning. För att föryngra grödan kan du skära kronan 10 cm från marken så att unga skott växer och en ny bildas.

Hur man transplanterar korrekt

Unga plantor behöver konstant omplantering (det är lämpligt att göra detta årligen i mars-april). Så fort kaffet börjar ge frukt bör det planteras om en gång vart 3-5 år.

Smala men höga krukor lämpar sig för omplantering. Varje ny behållare bör inte vara mer än 5 cm i diameter större än den tidigare. Du kan transplantera dem i större krukor, men detta kommer att påverka överflöd av blomning och fruktsättning negativt.

Fruktplantan återplanteras med omlastningsmetoden senast en månad efter skörden av frukterna. Fyll först botten av krukan med dränering.

Referens. För att anpassa grödan under en tid måste den placeras på en mörk plats och sprayas då och då.

Unga plantor måste planteras om regelbundet

Grundning

Till kaffe är lätt sur jord rik på organiskt material och fosfor lämplig, som låter fukt och luft passera väl. För att förbereda substratet själv måste du ta 2 delar torv, 1 del humus, 1 del sur torv, 2 delar sand. För unga växter av torvjord måste du ta 2 gånger mindre. Träaska kan läggas till jorden för kaffeträdet.

Möjliga problem under odlingen

Om det finns små vita fläckar på bladen kan det tyda på angrepp av fjällinsekter, sotsvamp eller bladlöss. För att bli av med skadedjur måste växten behandlas med en tvållösning eller lösning (10 droppar per 1 liter vatten). Vid allvarlig skada, 7-10 dagar efter första behandlingen, behöver bladen sprayas igen. För att bekämpa svampen, använd speciella svampdödande medel för krukväxter.

När du odlar kaffe måste du följa alla rekommendationer gällande luftfuktighet och temperatur i luften och jorden.

Kaffeträdssjukdomar uppstår som regel när reglerna för att ta hand om det inte följs. Därför måste du ständigt noggrant inspektera anläggningen för skador.

Blomning och dvala

Med rätt skötsel börjar kaffe aktivt blomma 3-4 år efter plantering. Växten blommar tidigt på våren. Blommorna är vita till färgen och doftar behagligt (påminner om jasmin). Blomningsperioden för kaffe är bara några dagar.

Efter en tid bildas små runda frukter. Till en början är de grönaktiga, och när de mognar har de färgen som mogna körsbär. Frukten innehåller ett par korn. Fruktens mognadsperiod är cirka 8 månader.

Kaffeträdets vilande period inträffar på vintern. Inom flera månader är det nödvändigt att sluta gödsla grödan och minska vattningen. En sänkning av rumstemperaturen på vintern under den tillåtna normen är en stor stress för kaffet. Detta kan göra att växten blir sjuk och dör.

Användbara egenskaper och toxicitet hos växten

Kulturen är inte giftig, så du kan säkert hålla den i ett hus där det finns barn och djur.

Kaffe kan odlas säkert hemma eftersom det inte är giftigt.

Fördelar med kaffe:

en dryck gjord av spannmål hjälper till att eliminera huvudvärk och lindra trötthet;
tack vare enzymet dopamin, förbättrar humöret;
för asteni och lågt blodtryck har lite kaffe en tonisk effekt;
har antioxidantegenskaper;
kaffekol hjälper till med förgiftning och tar bort gifter;
malda korn används effektivt i kosmetiska produkter mot celluliter, för att exfoliera och föryngra huden etc.

Den mest aktiva substansen i bönor är koffein. Dess huvudsakliga effekt är att stimulera funktionerna i det centrala nervsystemet, så kaffe bör inte drickas av personer med högt blodtryck, lätt upphetsade personer eller barn under 12 år. Överdriven konsumtion av drycken kan leda till missbruk, så det rekommenderas inte att dricka mer än 1-2 koppar om dagen.

Kaffeträdet är en exotisk gröda som är van vid att växa i ett varmt tropiskt klimat. Därför, för att odla det hemma, måste du följa vissa villkor.

Vi inbjuder dig att bekanta dig med krångligheterna med att odla ett kaffeträd. Njut av att titta!

Denna underbara växt (kaffe)- ett litet vintergrönt träd eller stor buske. Kaffeträdets blad är läderartade och mörkgröna. Behagligt doftande blommor finns i axlarna. De liknar jasminblommor, men större. Frukterna är röda eller svarta och blå, storleken som ett körsbär och något långsträckta i formen.

Kaffesläktet omfattar cirka 50 arter som växer vilt i tropiska Afrika, Madagaskar och Mascareneöarna. Odlade kaffeformer odlas i tropiska områden i Amerika, Afrika och Asien. Fans av dekorativa trädgårdsskötsel inomhus odlar främst arabiskt kaffe; liberiskt och brasilianskt är mindre vanliga.

Kaffeträdet förökas med frön och vegetativt (genom sticklingar). Frågan ställs ofta: är det möjligt att odla kaffe från gröna bönor som säljs i butiken? Nej det kan du inte. De kan inte gro. Kaffeträdsfrön förlorar i allmänhet sin livskraft mycket snabbt.

Experiment visar att växter som erhållits från sticklingar utvecklas bättre och snabbare jämfört med exemplar odlade från spannmål. För rotning använder vi apikala grenar med två par motsatta blad. Gör det nedre snittet på sticklingen snett, 2 cm under det första bladparet. Sammansättningen av substratet är som följer: 2 delar flodsand och 1 del bladjord.

För bättre rotbildning, före plantering, håll de nedre ändarna av sticklingarna i 5-8 timmar i en heteroauxinlösning (en fjärdedel av en tablett per 200 g vatten). Före plantering, damma av den nedre snittet med träaska för att undvika eventuell ruttning av sticklingarna. För försiktigt in sticklingen i underlaget med två fingrar upp till det första bladparet och täck med en glasburk. Efter en månad bildas kallus på snittet av sticklingen i marken, och efter ytterligare en och en halv månad uppstår rötter.

Jordbrukstekniken för att odla kaffeträd liknar jordbrukstekniken för citrusväxter som odlas inomhus. Vi planterar de rotade sticklingarna i en kruka med en diameter på 9-12 cm.Vi lägger skärvan på botten med den konvexa sidan upp och häller ett lager av 1-1,5 cm grov flodsand. Näringssubstratets sammansättning: 2 delar växthusjord, 1 del torvjord och 1 del tvättad flodsand. Det är användbart att tillsätta träaska i jorden (helst lövträdaska). Detta förhindrar kaliumbrist.

Sticklingarna ska inte begravas djupt, så att rotkragen inte ruttnar och plantorna inte dör. När växtens rötter flätar ihop jordklotet, transplanterar vi den i en stor skål och ökar dess diameter med 2-3 cm.Vi ändrar praktiskt taget inte jordens sammansättning, vi lägger bara till hornspån till jordblandningen. Detta förbättrar blomningen och fruktsättningen.

Processen för lignifiering av stjälken och grenarna på ett kaffeträd är märklig. Först uppträder bruna fläckar på den unga gröna stjälken på plantan, som ärligt talat är obehagliga att titta på. Om sådana fläckar bildas på en citrusväxt, anse den vara döende. I kaffe blir dessa fläckar, som snart förenas, ljusare och en ljus beige bark, typisk för ett kaffeträd, uppträder.

Unga plantor upp till tre år gamla planteras om årligen och vuxna - efter 2-3 år. Vi ökar storleken på faten för gamla träd med 5-6 cm varje gång.Stora plantor odlas lämpligen i trä (granbrädor) baljor formade som ett omvänt stympat prisma. Vi bränner insidan av karen med en blåslampa så att träet inte bryts ner längre i det här fallet.

Kaffeträdet har inte en tydligt definierad vilande period, därför, för att plantan ska växa, blomma och bära frukt året runt, måste den konstant matas var 10:e dag: den 1:a, 10:e och 20:e, vilket ger 5 respektive 5 g kväve, 7 g fosfor, 1 g kalium och 7 g spårämnen per 1 liter vatten. Vi använder kycklinggödsel som kvävegödsel, som vi späder i vatten och låter det jäsa helt. När det inte finns någon stickande lukt och inga gasbubblor släpps (det betyder att allt organiskt material har sönderfallit) är lösningen klar att användas. Späd den tre gånger med vatten. Man bör komma ihåg att hönsgödsel är det starkaste kväveorganiska gödselmedlet, och det måste användas försiktigt.

Vi använder en superfosfatlösning som fosforgödsel. Häll superfosfatgranulat i det sedimenterade vattnet och rör om, värm lösningen (för bättre upplösning) till en temperatur av 50 °C.

Ett bra kaliumtillskott kan erhållas från askextrakt. För att göra detta måste halmaska (innehåller upp till 46 % kalium) blandas i ljummet vatten. Efter att ha satt sig i en dag är kaliumlösningen klar för användning.

Kaffeträdet, som alla växter, behöver också andra element (kalcium, bor, mangan, järn, etc.). För detta ändamål är det bra att ta Riga gödselblandning typ B. Vi förbereder den på samma sätt som superfosfat.

Många tror att eftersom kaffeträdet kommer från tropikerna behöver det solens brännande strålar året runt. Detta är faktiskt inte sant. Även hemma, på plantager runt ett kaffeträd, planteras fyra skuggväxter av en annan art. I vårt geografiska område bör kaffe förvaras inomhus på fönster mot söder eller sydost. All sol som skiner in i dem på sommaren kommer inte att påverka växtens utveckling negativt. Det är svårare att ge tillräcklig belysning på molniga och mörka dagar, på hösten och vintern. För att göra detta belyser vi växterna från 1 november till 1 mars med ett lysrör.

På vintern och hösten håller vi plantan vid en ganska hög temperatur (18-22 Vi vattnar den vid denna tidpunkt då jorden torkar ut. Året runt kan du använda vanligt kranvatten, försatt i 24 timmar.

På sommaren är vårt kaffeträd inte rädd för någon värme. Du måste dock ventilera rummet oftare med en vanlig bordsfläkt och dubbla vattningen av växten.

Kaffeträdet behöver ingen kronbildning. Till en början växer plantan bara uppåt. Under det andra levnadsåret kommer laterala axillära knoppar fram och skelettgrenar börjar växa. Kaffeträdets struktur liknar en gran: en rak vertikal stam och horisontella grenar placerade på den. När långa sidoskott dyker upp skärs de av så att kronan blir tjockare och fler knoppar bildas.

Många älskare klagar över att bladen blir bruna. Detta är typiskt för inomhusförhållanden med låg luftfuktighet under höst-vinterperioden. Detta är dock ingen sjukdom. Och om växten placeras i en bred, grund vattenpanna kommer ett gynnsammare mikroklimat att skapas.

Under det tredje levnadsåret uppträder gröna "antenner" i bladaxlarna. De kan ibland förväxlas med tillväxtskott. En liten tid kommer att gå, och spetsarna på dessa antenner blir vita. Det här är knoppar. De bildas i bihålorna i hela förpackningar (från 3-4 till 10-15).

Efter ungefär en månad öppnas knopparna. Livslängden för en kaffeblomma är kort: efter 1-2 dagar bleknar den redan. Underifrån börjar pedunkeln att tjockna och förvandlas till äggstocken på den framtida frukten.

Även på vintern dyker det upp blommor i rummet då och då. I hemträdgården mognar kaffebönor ungefär samtidigt som citroner och mandariner.(6-8 månader). Till en början är frukterna gröna, men närmare våren (slutet av februari) börjar de få en vitaktig nyans och blir sedan röda. Det betyder att mognadstiden närmar sig. På vårt tre år gamla träd mognar 70-90 frukter, det vill säga 140-180 korn. De kan användas för att förbereda en välkänd tonic drink.

Vi rengör kornen från huden som förenar dem och torkar dem i ugnen vid en temperatur på 70-80 och torkar dem sedan på papper i 10 dagar. Vi steker kornen i en stekpanna, som kastanjer eller solrosfrön. När de steks får de en brun färg. Den vidare processen att göra kaffe är känd. När du brygger dina egna kaffebönor efter malning måste du dock ta hänsyn till att koffeinhalten i de resulterande bönorna är 3-4 gånger högre än i köpta. Personer med hjärtproblem bör inte dricka detta kaffe.

Jag skulle vilja säga att det är en otacksam uppgift att odla ett kaffeträd bara för fruktens skull. Men för naturälskare kommer nykomlingen från de avlägsna tropikerna att ge många spännande ögonblick och hjälpa till att bättre förstå växternas liv.

Vi rekommenderar också

Läser in...

Hem > Slipmedel