Hur man börjar odla champinjoner hemma. Champignonodling

Hemma? Många vill ha en naturlig matprodukt i sitt kök. Champinjoner är opretentiösa svampar och är lätta att odla under konstgjorda förhållanden. Alla mörklagda källare med bra ventilation och tillfredsställande mikroklimat duger. Metoden att odla champinjoner hemma är inte svår, och vem som helst kan bemästra det. Det viktigaste är att skapa de nödvändiga förhållandena och upprätthålla den erforderliga luftfuktigheten.

Teknik för att odla champinjoner

För att odla champinjoner hemma behöver du:

källare eller annat mörkt rum;
fläktar för att skapa god luftcirkulation;
lådor av plast eller trä (i extrema fall är påsar också lämpliga) för underlaget;
termometer för att mäta temperaturen på substratet och luften;
hygrometer för övervakning av luftfuktighet.

Ett korrekt förberett substrat är nyckeln till framgång i en sådan fråga som att odla champinjoner. Volymen och kvaliteten på produkten kommer att bero på dess fördelaktiga egenskaper. Det är bra om du lyckades köpa hästgödsel, så kallad "mullein" duger också. De är utmärkta ingredienser för att göra näringsformel. Om det inte går att köpa dessa typer av gödselmedel är det praxis att ersätta dem med grisgödsel eller hönsgödsel, men i det här fallet måste man vara beredd på minskad skörd.

Beredning av substrat för odling av champinjoner

För att odla champinjonsvampar hemma måste du behärska konsten att förbereda substratet på grund av bristen på exakt dosering. En anledning är komplexiteten i de kemiska reaktioner som sker i kompost. Baserat på många års erfarenhet bland amatörer som tränar svampodling kan det noteras att ett substrat bestående av 25 % halm och 75 % hästgödsel visar goda resultat.

För att skapa ett litet mycelium som mäter 3 m² behöver du:

halm av hög kvalitet - 100 kg;
gödsel - 200 kg;
urea och superfosfat - 2 kg;
gips - 8 kg;
krita - 5 kg.

Efter avslutad process kommer mer än 300 kg färdig produkt att erhållas.

Underlaget bör förberedas i ett välventilerat rum, eller ännu bättre på en trädgård eller trädgård, eftersom efter att ha kombinerat komponenterna börjar en komplex reaktion, vilket avsevärt ökar temperaturen i högen. Det är viktigt att skydda underlaget från faktorer som regn och direkt solljus.

Så vi hittar en lämplig plats. Vi vattnar halmen med vatten och ger det sedan 2-3 dagar att blötlägga. Sedan börjar vi förbereda en blandning av de återstående komponenterna (krita, gips, urea och superfosfat). Allt blandas väl och jämnt till pulver tills en homogen struktur.

Kompost framställs genom att lägga ett lager ovanpå ett annat. Lägg först ut det fördränkta sugröret på den valda platsen och strö det sedan med den förberedda blandningen. Sedan sprider vi gödseln och strö över pulver. Denna algoritm upprepas 4 gånger för att erhålla 8 lager. För att säkerställa optimal jäsning av komponenterna rekommenderas att längden och höjden på traven är ca 1,5 m och ca 1,3 m bred.

Kompostmognadsprocessen varar ca 3 veckor. I detta skede är det nödvändigt att utföra 3 till 4 procedurer för att blanda blandningen med jämna mellanrum, varje gång fukta den väl.

Sedan placeras den färdiga blandningen i speciella lådor eller på hyllor.

Om du saknar erfarenhet av att göra näringsblandningar kan du köpa en redan förberedd produkt på speciella butiker.

Hur man odlar champinjoner hemma (video)

Plantering av svampmycel

Trä- eller plastlådor fylls med färdig kompost, påsar är också lämpliga. Här är det viktigt att behålla höjden på den utlagda komposten, som bör vara ca 20 cm. Under 2 veckor måste du övervaka temperaturen på underlaget så att den inte överstiger 28-30°C. Du måste också ta hand om att befukta luften.

Så, substratet har nått de nödvändiga parametrarna och är i det valda rummet. Därefter bör du bosätta dig på platsen för det framtida myceliet. Endast specialiserade laboratorier kan odla den under sterila förhållanden. Du kan köpa denna produkt i specialiserade trädgårdsbutiker.

Beroende på vilken metod som odlingen genomfördes särskiljs spannmål och kompostmycel. Båda används som såmaterial.
Förbrukningen av frömaterial per 1 m² substrat är 0,5 kg kompostmycel eller 0,4 kg svampsporer.

För ympning, placera en liten näve mycel till ett djup av 5 cm i komposten. Hålen bör inte placeras närmare än 20-25 cm från varandra. När det gäller champinjonsporer kan du helt enkelt sprida dem försiktigt över ytan.

Om alla tekniska rekommendationer följs kommer processen att växa mycel att ske mycket snabbt. Det är viktigt att regelbundet fukta jorden under denna period. Det är nödvändigt att noggrant övervaka substratets temperatur och inte låta den överskrida tröskelvärdet på 27 °C. Brott mot regimen kan leda till mycelets död, och idén om att odla svamp kommer inte att leva.

Efter 2 veckor, när mycelet har vuxit, måste du lägga till ett litet lager jord ca 3-4 cm Denna beläggning är beredd från en andel av 50% torv och torvjord till 50% krita och lerjord. Ingredienserna behandlas med varmt vatten för att förstöra oönskade mikroorganismer och blandas sedan noggrant.

Hur man tar hand om planterade champinjoner

I slutet av inkubationsperioden kommer fruktkroppar att börja växa i mycelet som har växt och är täckt med ett lager jord. Detta är ett avgörande ögonblick. Det är viktigt att hålla rumstemperaturen högst 13-16°C och den relativa luftfuktigheten högst 65-80%. Själva substratet får inte ha mer än 20-22°C. Rummet bör vara väl ventilerat minst en gång om dagen.

Du kan förvänta dig att de första frukterna dyker upp om 3,5 månader. Skördproceduren börjar med svamp vars odling har slutförts, försiktigt vrider stjälkarna, men inte skär av dem. Fruktprocessen varar cirka 60 dagar. Under denna period lyckas erfarna svampplockare växa och skörda upp till 7-8 skördevågor. Det är värt att notera att huvudavkastningen sker under de två första vågorna. 1 m² mycelarea kan ge upp till 12 kg kostprodukt.

Hur man odlar champinjonmycel hemma (video)

Vad är fördelen

Så efter att ha övervägt frågan om hur man odlar champinjonsvampar, kan vi med full tillförsikt säga att detta är en värdig strävan. Denna odlingsmetod gör det möjligt att ha färska svampar varje dag. Det finns ingen anledning att berätta för någon om de fördelaktiga egenskaperna hos dessa delikatesser. Även gravida och ammande kvinnor kan använda dem. Om du vill kan du odla champinjoner hemma även i en stadslägenhet. Efter att ha försett din familj med denna delikatess kan de återstående produkterna enkelt säljas på marknaden. För detta ändamål etableras ett ömsesidigt fördelaktigt samarbete med närmaste butik. Allt du behöver göra är att göra rätt val.

Champinjoner är en av de vanligaste typerna av svampar. Därefter kommer vi att prata i detalj om att odla champinjoner hemma för nybörjare. Som du själv kommer att se är denna process ganska enkel, vem som helst kan hantera den. Även om den såklart också har sina egna finesser som man måste ta hänsyn till.

Om du följer alla rekommendationer nedan kan du få en bra svampskörd. Det kommer att finnas tillräckligt med det, inte bara för dig själv, utan också till försäljning. Det är sant att odling av svamp i en stadslägenhet är osannolikt att fungera. Det är bättre att göra detta på dacha.

Nödvändigt material

Tekniken för att odla champinjoner i landet är ganska enkel. Men för att implementera det kan du behöva lite material och utrustning.

Först och främst behöver du ett substrat - ett näringsmedium där svamp kommer att odlas. Hur man skapar det och vad som krävs för detta kommer att diskuteras vidare.
Den andra är mycel, det vill säga svampsporer. Detta är planteringsmaterial, en analog av frön i växter. Den finns att köpa i butiker som säljer allt till trädgården. Det finns två typer: spannmål och kompost. Den första tillverkas i plastpåsar, hållbarheten är cirka sex månader. Den andra är i glasburkar. Den kan användas inom tjugo dagar och ger mindre avkastning.

Utrustning för att odla svamp i allmänhet är inte nödvändig. Men det förenklar processen avsevärt och ökar kvantiteten och kvaliteten på de resulterande svamparna. Det kommer att vara användbart att använda följande:

ventilation och värmesystem;
vattensystem;
kylskåp för förvaring av insamlad svamp.

Att odla champignoner i stora volymer kräver tillgången på utrustning som gör att du kan mekanisera vissa processer. Till exempel en hiss med vinsch och transportör.

Förberedelse

Det första steget är att förbereda substratet. Det här är det svåraste med att odla svamp. Och det är på detta som det slutliga resultatet till stor del beror.

För beredning används gödsel (helst hästgödsel, men du kan även använda ko- eller fågelgödsel) och halm i förhållandet cirka 4:1, vid användning av fågelspillning - 1:1. På grund av den ganska obehagliga lukten av komponenterna, såväl som frigörandet av giftiga gaser under processen, är det bättre att förbereda substratet i luften, till exempel på en oanvänd tomt i ett sommarhus. Men alltid under ett tak som skyddar den från direkt solljus och nederbörd. Som en sista utväg kan det göras inomhus, men i ett icke-bostadshus och välventilerat område.

Vid användning av häst- eller koavföring ska åtta kilo gips, fem krita, två vardera urea och superfosfat tillsättas till hundra kilo halm. Om fågelhalm används, bör ytterligare cirka tre hundra liter vatten tillsättas till samma mängd halm, och krita och superfosfat ska ersättas med alabaster. Naturligtvis ges siffrorna för att underlätta beräkningarna, men du måste göra så mycket substrat som behövs. Resultatet i exemplet ovan räcker till cirka tre kvadratmeter mycel.

Först blötläggs halmen i 24 timmar. Efter detta läggs den och gödseln ovanpå varandra, tre till fyra lager av varje komponent. Samtidigt fuktas halmen extra, särskilt rikligt om fågelspillning användes. Därefter tillsätts urea och ett halvt kilo superfosfat. Efter detta blandas allt ordentligt, gips, resterande fosfat och krita tillsätts. Efter tillsats av varje komponent måste omrörningen upprepas. Om ungefär en månad kommer näringsmediet för odling av champinjoner att vara klart.

Landning

Så, substratet är klart, nu måste du plantera svampen. För en kvadratmeter näringsmedium behöver du cirka fyrahundra gram spannmålsmycel eller femhundra gram kompost.

Innan sådd sporer rekommenderas att värmebehandla substratet. Efter detta måste den kylas till tjugofem grader Celsius. Om allt är gjort på rätt sätt blir det färdiga materialet elastiskt, lätt fjädrande när du trycker på det med handen. Nu måste du lägga den i trälådor. Kvantiteten beräknas utifrån deras yta - cirka hundra kilo per kvadratmeter.

Själva landningen görs enligt följande. Hål tre till fyra centimeter djupa görs i underlaget med en pinne på ett avstånd av minst tjugo centimeter från varandra. Planteringsmaterial införs i dem: en handfull torrt material eller en liten klump vått material. Om spannmålssporer används kan du också helt enkelt strö ut dem jämnt över ytan och täcka dem med ett fyra centimeters lager substrat.

Sedan täcks lådorna med säckväv, som sprayas med vatten efter behov. Luftfuktigheten ska vara hög, cirka nittio procent, men undvik att få vätska på de groddande svamparna.

Odling i källare eller källare

Att odla champinjoner i en källare eller källare - med ett ord, inomhus - är det populäraste sättet att odla svamp i landet. Det är här belysningsutrustningen kommer väl till pass. Champignonerna själva kräver inte ljus för att växa, men en person kan inte se i mörkret, och att ta hand om planteringar med en ficklampa i handen kommer inte att vara särskilt bekvämt.

Att vattna svamp under den första tillväxtmånaden är oacceptabelt. Vid denna tidpunkt växer mycelet, och all vätska som kommer på det kan leda till att hela grödan dör. Den totala luftfuktigheten i rummet bör dock hållas på nittio till nittiofem procent. Det översta jordlagret ska inte heller få torka ut. För att uppnå detta mål används en metod för att täcka lådor med plantor med säckväv, som regelbundet fuktas med vatten.

Temperaturen inuti substratet bör hållas vid tjugofem till tjugosju grader Celsius. Detta är det bästa alternativet för att uppnå hög avkastning. I princip kan temperaturen vara lite mer eller lite lägre.

Det är viktigt att komma ihåg att vid temperaturer över trettio och under tjugo grader är det omöjligt att odla champinjoner, eftersom myceliet dör.

Om en månad bör svampgroningen börja. Från och med detta ögonblick förändras proceduren för att ta hand om dem. Säckväven tas bort från lådorna, de grodda champinjonerna beströs med ett lager jord. Därefter vattnas det, men inte för mycket. Underlaget ska vara fuktigt, men inte blött. Vidare, fram till skörd, bör den bibehållas i detta tillstånd.

Den totala luftfuktigheten bör minskas till åttio procent, temperaturen till femton till sjutton grader. Det är under denna period som det är särskilt viktigt att ventilera rummet väl. Luften ska vara frisk och ren, men drag och aktiv rörelse av luftströmmar direkt ovanför lådorna med svamp ska inte tillåtas.

Utomhusodling

Men inte alla som planerar att odla champignoner i sitt hus på landet har möjlighet att använda ett slutet utrymme för detta. I princip kan du prova att odla svamp utomhus, mitt i trädgården. Detta kommer dock att bli mycket svårare, eftersom vårdkraven förblir desamma.

Först måste du välja en plats. Det bör skuggas, eftersom starkt ljus, särskilt direkt ljus, skadar champinjonerna. Det måste också finnas ett tak över hela bädden för att skydda den från nederbörd.

Det växande substratet i detta fall är begravt i marken till ett djup av cirka fyrtio centimeter. Dess kvantitet är fortfarande hundra kilo per kvadratmeter. Sporerna placeras i den till ett djup av högst en centimeter, varefter allt strös med jord. Sängen ska täckas med plastfolie eller samma säckväv. Det kan tas bort på en månad efter att de första skotten dyker upp.

Att odla champinjoner på landet utomhus görs bäst på hösten, när temperaturen är mellan femton och sjutton grader. Detta kommer att lösa problemet med vård efter groning av mycelet. Och filmen som täcker planteringen fram till detta ögonblick kommer att förhindra att svamparna fryser under den period då det krävs att upprätthålla en hög jordtemperatur.

Att använda ett växthus är det bästa sättet att odla svamp i landet. Det är lättare att organisera ventilation och upprätthålla temperatur- och luftfuktighetsförhållanden utan att använda specialutrustning.

Slutsats

Så att odla champinjoner på egen hand i landet är i allmänhet inte svårt. Det finns dock flera viktiga punkter att ta hänsyn till.

För det första är detta den korrekta beredningen av kompost - ett näringsmedium där mycelet kommer att växa.
För det andra konstant temperatur och luftfuktighet. Det bör inte finnas några plötsliga hopp, även övergången till det andra steget, som kräver andra förhållanden, måste utföras gradvis.
För det tredje, regelbunden ventilation, upprätthålla ren luft ovanför plantorna. Men utan plötsliga luftrörelser ovanför och drag.

Om dessa villkor uppfylls kommer det att vara en enkel uppgift att odla champinjoner i landet, vilket ger en mycket anständig skörd.

Champinjoner är välsmakande och hälsosamma svampar som är välkända för genomsnittskonsumenten och som inte behöver någon speciell introduktion. Tack vare deras utmärkta smakegenskaper, såväl som det höga innehållet av protein och fördelaktiga aminosyror i deras fruktkroppar, används champinjoner aktivt i matlagning för att förbereda alla typer av läckra rätter.

Anpassar sig väl till yttre förhållanden, champinjoner finns på nästan alla kontinenter, och dessutom växer de bra i fångenskap. Naturligtvis kommer hemodlingsmetoden inte att ersätta ivrig svampplockare med nöjena från deras favorit "tyst jakt", men det kommer alltid att tillåta dem att ha en värdefull näringsrik produkt på bordet. Processen för hemodling av champignoner är ganska komplex, och när du utför den måste alla regler för jordbruksteknik noggrant följas. Resultatet av ansträngningen kommer att bli unga färska svampar, odlade och samlade inte långt från köket där de kommer att tillagas.

Regler för beredning av underlag

Vid odling av champinjoner är grunden ett korrekt förberett substrat. Processen för dess beredning är mycket arbetsintensiv och kräver exakt överensstämmelse med teknik. Huvudkomponenten i substratet är en kompostblandning, bestående av 3/4 hästgödsel och 1/4 vinterkornhalm (vete eller råg). I avsaknad av hästgödsel kan den ersättas med mullein eller fågelspillning, men om den senare används noteras en minskning av avkastningen. Receptet för att göra kompost är som följer:

Halmen blötläggs i en dag i en behållare med lämplig volym.
Omväxlande lager av gödsel och våt halm (3-4 lager av varje komponent), lägg en stapel 1,5 m hög och 1,2 m bred.
Under bildningen av stapeln fuktas halmskikten ytterligare genom att gradvis tillsätta urea och 0,5 kg superfosfat.
Den resulterande högen blandas fyra gånger med särskild omsorg. Efter den första blandningen tillsätts gips till komposten, efter den andra tillsätts det återstående superfosfatet, efter att den tredje är klar tillsätts gips och blandas igen.

På den tredje dagen efter att komponenterna lagts kommer temperaturen inuti högen att överstiga +65 °C - ett tecken på aktiv jäsning (förbränning). Eftersom processen åtföljs av utsläpp av stora mängder fukt, koldioxid och ammoniak, rekommenderas att förbereda kompost utomhus eller i ett rymligt rum av hangartyp med god ventilation. Kompost förberedd utomhus bör placeras under ett tak medan den mognar för att skydda den från regn.

För att förbereda kompost för 100 kg halm behöver du:

gödsel - 400 kg;
superfosfat - 2 kg;
urea - 2 kg;
gips - 7,5 kg;
krita - 5 kg;
vatten för ytterligare hydrering – 300–400 l.

Denna mängd komponenter ger en produktion på 300 kg kompostblandning, tillräckligt för att plantera ett mycel, vars yta är cirka 2,5–3 m2. Jäsningsprocessen varar cirka 20–22 dagar, i slutet av denna sjunker temperaturen inuti komposthögen till 20–25 °C. Du kan också bestämma graden av beredskap genom yttre tecken: högkvalitativ kompost har en tjock brun färg och en lös konsistens, fastnar inte på dina händer och fjädrar mjukt när den pressas och det finns ingen karakteristisk skarp ammoniaklukt.

Mycelval och sådd (ympning)

För att få en bra skörd av friska och välsmakande svampar bör du vara särskilt uppmärksam på valet av frö. Högkvalitativt mycelium odlas endast i specialiserade laboratorier, och det rekommenderas att köpa det endast från en pålitlig säljare. Idag finns det två typer av planteringsmaterial för hemmaodling av champinjoner: kompost och spannmålsmycel. Spannmål är förpackat i polyetenpåsar och lagras i högst 6 månader från utfärdandedatum. Den optimala temperaturen för dess lagring är från 0 till +4 °C. Vid 1 m? substrat (ca 100 kg), 350–400 g material räcker.

Kompostmycelium säljs i glasbehållare, vilket avsevärt kan minska graden av negativa yttre påverkan, men dess avkastning är lägre än dess spannmålsmotsvarighet. Dess hållbarhet beror på temperaturparametrar, vid 0 °C - upp till 12 månader, vid högre temperaturer (från +18 till +20 °C) - endast 20 dagar. Vid 1 m? Kompost kommer att kräva cirka 500 g mycel.

Före sådd utförs obligatorisk värmebehandling av planteringssubstratet, varefter arbete utförs i enlighet med följande procedur:

Den kylda komposten hälls i sängar eller fylls i trälådor. Jordlagrets tjocklek är ca 30 cm.
På ett avstånd av 20–25 cm bildas planteringshål 4–5 cm djupa i ett rutmönster som lyfter jorden med en liten pinne.
Frömaterial läggs till varje hål - kompostmycel i storleken av ett kycklingägg eller en handfull spannmål. Inokulering med spannmålsmycel kan utföras på ett enklare sätt genom att det sprids ut över markytan och täcks med ett tunt lager jordblandning (ca 4–5 cm).

För korrekt och snabb utveckling av mycel måste planteringar ges kompetent och fullständig omsorg.

Villkor och skötsel

Under inkubationsperioden i rummet där svampens "plantage" är belägen måste följande villkor uppfyllas:

Hög luftfuktighet– minst 70–95 %. För att upprätthålla den erforderliga luftfuktigheten kan planteringar täckas med tidningar eller säckväv, som bör sprayas regelbundet. Det är mycket viktigt att se till att fukt inte kommer på vare sig jorden eller mycelet.
Temperatur inuti jordblandningen bör vara mellan +20 och +27 °C. För eventuella avvikelser från optimala värden bör temperaturen utjämnas: om det är för varmt rekommenderas att ventilera rummet, om det är kallt kommer ytterligare uppvärmning att krävas.

När graven växer kommer den gradvis upp till ytan och liknar utåt ett silvervitt spindelnät. 8–12 dagar efter sådd hälls 3–4 cm täckjord framställd av torv och krita (9: 1) eller trädgårdsjord, torv och krita (4: 5: 1) på plantorna. För varje 1 m? Planteringsytan kräver cirka 40–50 g täckande jordblandning.

3–5 dagar efter att täckblandningen hällts sänks temperaturen i planteringsrummet till nivåer från +12 till +17 °C. Ytan på täckjorden fuktas regelbundet, samtidigt som fukt förhindras från att tränga in i huvudsubstratet. Under denna period är god luftcirkulation en mycket viktig faktor - rummet måste ventileras ofta och undvika drag.

Populära metoder för hemodling av champinjoner

Det finns flera metoder för att odla champinjoner hemma, som var och en har sina egna karakteristiska egenskaper:

På åsarna- ett av de populära och enkla sätten. Sängarna kan placeras i valfri källare eller uthus. Bland fördelarna med metoden är det värt att notera dess låga kostnad, enkelhet och rationella användning av användbart utrymme; nackdelarna är den ökade sannolikheten för att utveckla infektioner och den obekväma (för låga) placeringen av planteringarna.
På hyllor– den så kallade holländska odlingsmetoden. Det som är bra är att med minimala arbetskostnader kan du ge vård av hög kvalitet och garantera en hög avkastning. Användningen av dyr specialutrustning är dock lönsam endast när man odlar stora volymer och sår högkvalitativa, högavkastande sorter.
I påsar- en mycket praktisk och billig metod där råvarorna för att förbereda planteringssubstratet placeras i plastpåsar och mognas i dem i 20–25 dagar. När komposten är klar tillverkas celler i påsarna för sådd av mycel. Den största nackdelen med metoden är dess komplexitet.
I speciella pressade briketter från gödsel, torv, sågspån och andra komponenter som är nödvändiga för full utveckling av mycelet, förpackat i polyeten. De främsta fördelarna med metoden är hög effektivitet, betydande besparingar i tid, ansträngning och användbart utrymme. Nackdelar är den höga kostnaden för blocken och behovet av att byta ut dem efter 3-4 skördar.

Oavsett vald förädlingsmetod förblir de grundläggande kraven för planteringsförhållandena desamma.

Skörderegler

Från det att substratet förbereds tills den första skörden av champinjoner skördas går det inte mer än 3–4 månader. Unga svampar som ännu inte har slitit sönder membranet som förbinder champinjonbenet och kanterna på dess lock ska samlas in. Slaka och övermogna exemplar vars tallrikar har fått en brun färg rekommenderas inte för konsumtion - de kan orsaka allvarlig förgiftning. Det är inte vanligt att skära champinjoner, som många svampplockare gör med sina skogsmotsvarigheter, de tas bort från marken med en försiktig vridningsrörelse. Hålet som återstår i stället för svampen strös lätt med täckande jord och fuktas måttligt.

Tiden för aktiv fruktsättning av champinjoner är 8–14 veckor, under vilken tid antalet skördevågor kan nå 7, intervallet mellan dessa är 5–7 dagar. För varje kvadratmeter planteringsyta växer antalet svampar som uppgår till 5–12 kg per kilo. Det mesta av skörden (cirka 70 %) sker i de första 2–3 skördevågorna. Jord från champinjoner kan användas på en personlig tomt som gödningsmedel; det rekommenderas inte att återanvända det för att så mycel.

Att odla champinjoner hemma gör att deras ägare kan njuta av läckra svampdelikatesser, oavsett årstid, och deras odling i stor skala kan bli en källa till god inkomst.

Champinjoner är mycket goda och hälsosamma svampar. Du kan inte bara köpa dem i butiken, utan också odla dem själv. Hur är det att odla champinjoner hemma?

Förberedelse av underlag

Det är ganska svårt att odla champinjoner hemma, hela processen är mycket arbetskrävande. Det kräver vissa färdigheter samt tålamod. Genom att följa instruktionerna kan du nå ditt mål.

Att odla champinjoner i en lägenhet är lite svårare än att odla ostronsvampar.

Processen att förbereda substratet är det svåraste steget. Att odla champinjoner hemma börjar med detta. Bland huvudkomponenterna i substratet är kompost, som kan framställas av vetefrön, halm och hästgödsel (blandningen bör innehålla cirka 80%). Om den sista komponenten saknas kan den ersättas med kogödsel eller fågelspillning. Men i det här fallet blir avkastningen inte mycket lägre.

Det är bättre att förbereda underlaget utomhus, det bör skyddas från regn och solljus. En lägenhet skulle vara ett bra ställe att förbereda den. När man förbereder underlaget hemma frigörs koldioxid tillsammans med ammoniak, så rummet måste vara väl ventilerat.

Att odla dessa svampar är en arbetsintensiv process. Om du använder vete eller halm (100 kg) behöver du 5 kg krita, cirka 8 kg gips, 2 kg superfosfat och urea. Om du lägger till gödsel kommer det resulterande substratet att låta dig göra ett mycelium som tar 3 m2. Om du använder fågelspillning för att odla svamp, behöver du för 10 kg halm samma mängd gips, 300 liter vatten och 100 kg spillning. Superfosfat, såväl som krita, bör ersättas med alabaster.

För att få en stor skörd hemma, blötlägg halmen i 24 timmar. Använd någon form av behållare för detta. Därefter måste du lägga halm och gödsel i flera lager i en stapel. Det bör inte finnas mer än 4 lager av varje. När du lägger, fukta lagren av halm (per 100 kg behöver du inte mer än 400 liter vatten). Därefter måste du lägga till 0,5 kg superfosfat, samt 2 kg urea. Den resulterande blandningen måste omröras minst 4 gånger.

Sedan börjar förbränningsprocessen i stacken. Temperaturen kan nå 70 grader. Se till att traven är en och en halv meter hög och lång och 1,2 meter bred. Kompost är bra i högst 22 dagar.

Alternativt sätt

Mycelberedning

Det finns ett annat sätt att odla svamp hemma. För detta ändamål används frömaterial, som måste odlas i laboratoriet. Ett av dessa material är mycel, som finns i två typer: kompost och spannmål. Den senare kan förvaras vid en temperatur på högst 4 grader i cirka 6 månader. Den är förpackad i polyetenpåsar. En lägenhet är ett bra ställe att odla champinjoner, detta kommer att kräva cirka 0,4 kg av sådant mycel.

Kompostmycel är inte så "krävande". Den kan förvaras hemma om temperaturen inte överstiger 20 grader. Men under sådana förhållanden kan det bara lagras i 20 dagar. Den håller i ungefär ett år vid noll temperatur. Om du använder en lägenhet för att odla champignoner, behöver du i det här fallet 0,5 kg för varje "torg".

Produktiviteten för kompostmycelium är något lägre än för spannmålsmycel.

Mycel i sektion

Innan du introducerar mycel, pastörisera substratet hemma. Tryck på den med handen. Om underlaget är lite fjädrande, då gjorde du allt rätt. Kyl den hemma till en temperatur på 25 grader och häll den sedan i lådor. Tjockleken på varje lager bör inte överstiga 0,3 m. Detta gör att du kan få en stor skörd hemma.

Att introducera mycel är väldigt enkelt. Höj underlaget med en tapp. En näve mycelium, som i storlek liknar ett ägg, placeras i det resulterande hålet. Hålen hemma ska placeras i ett rutmönster. Avståndet mellan dem överstiger inte 25 cm.Kornmycelium sprinklas vanligtvis på ytan av substratet. Ett annat lager hälls ovanpå, som är 5 cm tjockt.

Ytterligare åtgärder

För att odla en stor skörd hemma, kontrollera luftfuktigheten i rummet; svampar tolererar inte otillräcklig luftfuktighet. Det bör inte överstiga 95% (lägsta nivå - 70%). För att upprätthålla den nödvändiga fuktigheten inuti substratet är lådorna täckta med säckväv och papper. Det är nödvändigt att spraya med vatten, men så att det inte sipprar in i mycelet.

Svampar tolererar inte otillräcklig luftfuktighet.

När du odlar champinjoner bör du komma ihåg temperaturregimen. Inuti underlaget bör det inte vara mer än 27 grader (minst 20). När temperaturen stiger är det nödvändigt att ventilera rummet.

Efter 1-2 veckor måste du förbereda en täckjord för svampen. När mycelet växer är det nödvändigt att fylla ytan av substratet (skikttjocklek - minst 4 cm). För att förbereda jorden som är nödvändig för en så komplex procedur som att odla champignoner, behöver du 1 del krita och 9 delar torv. Denna komposition kommer att göra jorden mest effektiv. Du kan använda jord från trädgården (4 delar), krita (1 del) och torv. För varje "kvadrat" av substrat behöver du nästan 50 kg jord.

När 5 dagar har gått efter att jorden fyllts, i rummet där champinjonerna odlas, bör temperaturen inte överstiga 17 grader. Det måste fuktas, men vatten får inte sippra in i underlaget.

Se till att ventilera rummet där du odlar svamp, men undvik drag.

Champinjonproduktion är en affärsidé. Teknik för att odla champinjoner. Hur man odlar champinjoner hemma.

Champinjonskörden kan nå 10 - 15 kg per 1 m² när den odlas hemma, detta kommer att kräva ett rum med förmågan att upprätthålla en luftfuktighet på 65 - 85% och en temperatur på 14 - 25 ° C, nästan alla rum är lämpliga för mycel - en källare, källare, lada, växthus.

I rummet finns ställ i flera nivåer, ställen är fyllda med substrat, och framtida svampar kommer att växa i det.

Teknik för att odla champinjoner.

Det första steget i att odla champinjoner är att förbereda jorden - substratet. Basen för substratet är halm 75 - 80% och hästgödsel 20 - 25%, hästgödsel kan ersättas med kogödsel, även om skörden blir något lägre. Det är att föredra att ta vetehalm.

Kompostberedning.

Kompostberedning innebär jäsning av substratet.

Substratjäsning är en mikrobiologisk process som sker under påverkan av mikroorganismer.

Beredning av kompost börjar med att blötlägga halm i en behållare i en dag, sedan placeras fuktad halm och gödsel (förhållande 1:1) i behållare i 4 lager (den optimala behållarstorleken är 1,5x1,5x1,5m). Varje lager av halm strös med urea, per 100 kg halm - 2,5 kg.

Nästa steg är styckning och gödsling.

På den 7:e -8:e dagen görs den första blandningen av blandningen och 7 kg gips (alabaster är möjligt) och vatten tillsätts.

På den 12:e - 13:e dagen tillsätts den andra blandningen av blandningen, 2 kg superfosfat, 4 - 5 kg krita och vatten.

Dag 16–17 rörs blandningen om för tredje gången, endast vatten tillsätts.

Dag 20 - 21 omrörs blandningen för fjärde gången, vatten tillsätts vid behov.

Dag 22 är komposten klar och läggs i sängar.

Den färdiga komposten är mörk i färgen, lukten av ammoniak ska försvinna, komposten ska inte fastna på dina händer, halmen blir mjuk och när den pressas i handen ska vatten sippra ut något.

För att förbereda substratet kan du också använda fågelspillning; metoden för att förbereda sådan kompost är liknande, endast krita och mineralgödsel tillsätts inte, bara gips tillsätts under den första komposteringen. Till 100 kg halm används 100 kg fågelspillning och 300 liter vatten.

För att kontrollera att kompostläggningen är korrekt, mäts temperaturen på den tredje dagen på ett djup av 30 cm; temperaturen bör vara 60 - 70 °C.

Lägga kompost på hyllorna.

För att odla champinjoner hemma är det mest rationellt att placera mycelet på ställ i flera nivåer.

Kompost läggs på ställen i ett lager av 30 cm, massan ska fjädra tillbaka något när den pressas för hand.

Efter 3 dagar, när komposttemperaturen sjunker till 25 °C, kan mycelet planteras.

Plantera mycel.

Rumstemperaturen under mycelplanteringsperioden är 23 - 25 ° C, luftfuktighet 70%.

Det är viktigt att välja sterilt mycel av hög kvalitet, annars får du ingen bra skörd. Det finns två typer av mycel:

Spannmål – förseglad i plastpåsar, hållbarhet 6 månader, vid t = 0 – 4 °C, förbrukning 350 – 400 g per 1 m².

Kompost - mindre produktiv, men mindre känslig för yttre påverkan, förbrukning 500 g per 1 m².

Planteringsmetod: en handfull spannmålsmycel eller kompost placeras i en 5-7 cm fördjupning, täckt med substrat och pressas lätt med handen. Plantering sker i ett rutmönster med 20 cm mellanrum.

Efter en vecka växer mycelet i form av spindelnätstrådar.

Under perioden med myceltillväxt är det viktigt att skydda det översta lagret från att torka ut, luftfuktigheten bör upprätthållas i rummet under denna period.

Mycelet växer och dyker upp på ytan inom två till tre veckor, då hälls ett lager fuktig täckjord över komposten, som kan bestå av torv och krita (9:1), eller torv, trädgårdsjord, krita ( 5: 4: 1), torv, kalkflis (3: 1), eller torv med märgel (1: 1), om rummet är fuktigt kan du använda lerjord och sand (2: 1), blandningen måste vara noggrant blandas och fuktas. Beläggningsblandningen måste förberedas 5 dagar före tillsättning. Blandningen appliceras i ett enhetligt lager 3–5 cm tjockt, 3–4 hinkar per 1 m² yta.

4 dagar efter tillsats av täckjord måste lufttemperaturen i rummet sänkas till 14 - 17 ° C; vid temperaturer över 19 ° C kommer svampar att växa dåligt.

Vattning börjar inte omedelbart, först efter att mycelet kommer in i täckskiktet (efter cirka 10 dagar). Vattning bör göras mycket noggrant, med hjälp av en vattenkanna från låg höjd, med små droppar. Det är viktigt att vattnet ligger kvar i täckskiktet och inte kommer in i komposten, annars dör mycelet av och hela grödan dör.

Luftfuktigheten i rummet måste hållas på 70-85%, för att göra detta, placera behållare med vatten på golvet. För att minska koncentrationen av koldioxid utförs ventilation och noggrann ventilation av rummet, drag är inte tillåtna.

Fruktperioden för champinjoner varar i 2–4 månader, processen sker i vågor, den första vågen varar 3–4 dagar, nästa en vecka senare, och så vidare upp till sju gånger. De första 3 vågorna är de mest produktiva - 70% av den totala skörden.

Svamp måste samlas in noggrant, försök att inte skada de växande fruktknopparna i närheten. Ta försiktigt tag i svampen i stjälken och vänd ut den, det är viktigt att inte skada mycelet, annars kommer det att påverka skörden.

Champinjoner når mognad när filmen som förbinder lockets kanter med stjälken ännu inte har gått sönder.

Efter den slutliga skörden kan jorden användas som gödningsmedel.

Efter skörd av komposten bör rummet och utrustningen desinficeras noggrant med en 4% bleklösning, annars kan sjukdomar och skadedjur orsaka betydande skador på den efterföljande skörden.

Utbytet av svamp beror direkt på kvaliteten på mycelet, korrekt förberedd kompost och temperaturen i rummet.

Populära affärsidéer

Pannkaksbutik – vi gör affärer på pannkakor.