Vad kan man mala i en kaffekvarn förutom kaffe? Malning av kaffe i en kaffekvarn, vilken typ av malning finns det, andra metoder för att mala kaffe Är det möjligt i en kaffekvarn?

Oavsett om din kaffekvarn är manuell eller elektrisk är den designad för att utföra endast en funktion - malning av kaffe. Men våra medarbetare är så smarta att de omedelbart utökade den här enhetens funktionalitet. Vilka andra ändamål används en kaffekvarn till? Vad kan man mala i den förutom kaffe? Hur kommer dess användning för andra ändamål att påverka enheten? Låt oss ta reda på det tillsammans.

Vilken modell är lämplig

Teoretiskt kan du mala vad som helst som passar i en kaffekvarn. Men kan detta göras i praktiken? När du köper en enhet i en butik, var uppmärksam på instruktionerna som medföljer den. I den anger tillverkaren vad mer som kan malas förutom kaffe.

Om du har använt kaffekvarnen i mer än ett år, och det inte finns möjlighet att studera instruktionerna, riskerar du att skada kaffekvarnen genom att använda den för andra ändamål.

Burr-kaffekvarnen anses vara den mest mångsidiga. Med hjälp av den kan du justera malningsstorleken. När allt kommer omkring måste vissa produkter malas till pulver, och när andra mals, uppnå en grov malning.

Du kan också använda en elektrisk kaffekvarn. Men en specifik enhetsmodell måste övervägas separat. Allt beror på kvaliteten på knivarna och enhetens kraft.

Malning av spannmål

En kaffekvarn kan användas för att mala olika spannmål. Visst kan man köpa agnar i affären, men ibland behövs en finare fraktion. Detta händer till exempel bland unga mammor när de börjar införa gröt i kosten för sina barn. Och möjligheten att justera malningsnivån är ovärderlig. Till en början mals spannmålen till mjöl, vilket gör det möjligt att uppnå konsistensen av puré i den färdiga rätten. De mest malda kornen är bovete, majs, ris, havregryn, pärlkorn och vete.

Innan man maler spannmål bör de tvättas och torkas noggrant. Rå spannmål slipar inte bra och fastnar på knivarna.

Hur man maler kryddor på rätt sätt

Du kan mala nästan alla kryddor i en kaffekvarn. Apparater med kvarnstenar är bäst lämpade för kryddor, eftersom de inte skär, utan mal fröna.

Följande kryddor är lämpliga att mala:

• svartpeppar;
• torkad chilipeppar;
• salt;
• kardemumma;
• kanel;
• senapsfrön;
• torra örter;
• torkad vitlök;
• torkad pepparrotsrot;
• linkorn;
• sesamfrön.

Innan du laddar kryddor för malning i en kaffekvarn måste de brännas i en torr stekpanna. Tack vare detta kommer malningen att vara av hög kvalitet och aromen av kryddorna kommer att avslöjas fullt ut.

"Behovet av uppfinning är listigt"

Och vad inte är malt i en kaffekvarn! För enkel användning, mal havssalt. När allt kommer omkring, ju mindre den är, desto lättare är den att lösa upp. Mal torkade grönsaker, frukt och bär utan frön. Kakaobönor mals för att göra drycken.

Vad är Kolivo utan vallmofrön? Det är sant att mala det i en mortel är en ganska besvärlig och tidskrävande uppgift, men du kan mala vallmofrön för kutya i en kaffekvarn på några sekunder. Vissa användare lyckas till och med vispa äggvita i en kaffekvarn!

Vilka livsmedel är tabu?

Oavsett enhetens märke, dess kraft och kvaliteten på knivarna finns det allmänna regler som förbjuder att hacka vissa produkter:

Det är strängt förbjudet att placera för hårda produkter i kaffekvarnen. När allt kommer omkring kan de leda till skador på enheten.

Det rekommenderas inte att mala ingredienser med hög fetthalt (till exempel muskotnöt och valnötter).

Använd inte heller en kaffekvarn för att få florsocker. Detta beror på att socker har en relativt låg smältpunkt. Vid slipning av sand värms enheten upp och sockret börjar smälta. Och inom några sekunder fastnar den på enhetens knivar.

Trots förbuden lyckas vissa fortfarande mala socker i en kaffekvarn. Om du verkligen behöver det rekommenderar vi att dela upp hela processen i flera steg på 2-3 sekunder. Detta är nödvändigt för att säkerställa att enheten värms upp till ett minimum.

Utan tvekan kan man mala vad som helst som passar i storlek i en kaffekvarn, men är det värt det? Observera att när du maler olika spannmål och kryddor, blir enhetens knivar mättade med alla möjliga lukter som kommer att förstöra doften av kaffe. Detta problem kan lösas med en enhet med utbytbara knivar: en kan användas för kaffe och den andra för kryddor.

Det är bäst att köpa två enheter: en för att mala kaffe och den andra för allt annat.

Observera att om kaffekvarnen går sönder på grund av användning som inte följer instruktionerna kan du inte räkna med reparationer under garantin.

Om du ska använda en kaffekvarn för att mala olika ingredienser eller inte är upp till dig att avgöra. Men ta hänsyn till vårt råd: använd enheten endast för att mala kaffe, annars riskerar du att avbryta den unika aromen av malda kaffebönor med lukten av kryddor. Och för att mala olika spannmål och kryddor, köp en universalkvarn!

Jag vet med säkerhet att vissa använder köttkvarnar och mixers för att mala spannmål. Jag föreslår att tillsammans ta reda på om det är möjligt att mala kaffebönor med en mixer.

Kaffemalningsmetoder

Först ska jag berätta var du kan mala kaffe:

Bild	Anpassningar
	Kaffekvarn. Perfekt för dig som brygger kaffe varje dag. Inte för dyrt och lätt att använda, det är designat speciellt för att slipa hårda produkter.
	Hammare. Ett lika vanligt sätt att mala spannmål. Hemmafruar använder en kötthammare för detta. Bönorna placeras först i en påse eller papper - på så sätt sprids inte kaffet över hela köket och hammaren blir inte smutsig.
	Köttkvarn. Mormors gamla metod är inte populär nuförtiden. Varför? Det är bara det att bara den gammaldags tekniken – manuell – är lämplig för det. Om du maler kaffe i en mekanisk modell kan du förstöra det en gång för alla. Om ens ett korn kommer in i motorn - hej, en komplett ersättning, inte alls billig.
	Blandare. Det används ofta av nybörjare och de som vill ha kaffe från färskmalda bönor ett par gånger i månaden. Tekniken kommer naturligtvis att klara sig, men att använda den för ofta för att mala hårda korn kommer förr eller senare att bryta mekanismen.

Jag kunde prova att slipa med en hammare. För den som är intresserad av hur man maler kaffe på detta sätt har jag bifogat en video i den här artikeln.

Mixerfunktioner: funktioner

För att förstå om det är möjligt att mala kaffe med en mixer, måste du förstå dess huvudfunktioner:

Foto	Beskrivning
	Funktion 1. Slipning Denna mixerfunktion innebär att man skär frukt och grönsaker med olika tillbehör.
	Funktion 2: Blandning Denna möjlighet innebär omvandling av produkter till en homogen massa. Som regel är detta beredning av puréer, såser, köttfärs och drycker.
	Funktion 3. Splitter Många moderna modeller är utrustade med tillbehör för att krossa is, spannmål och andra hårda torra produkter. Denna funktion kommer att förvandla allt till pulver.

Korrekt malning av kaffe i en mixer: 3 regler för att förbereda utrustning

För att mala kaffe i en mixer utan negativa konsekvenser för din utrustning och din hälsa, bör du följa ett par enkla regler:

Foto	Rekommendationer
	Regel 1. Ett lock krävs. Annars kommer väggarna, golvet och möblerna att veta om din önskan att mala kaffe i en mixer, och bitar av bönor kommer att flyga på dem.
	Regel 2. Kom ihåg att torka av skålen och tillbehören noggrant med en torr trasa. All kontakt mellan produkten och fukt riskerar att förstöras.
	Regel 3. Om du har ett urval av kapaciteter, ge företräde till låga - på så sätt kommer du inte att överbelasta utrustningen.

När du maler, observera med jämna mellanrum blandarens reaktion - om något får dig att tvivla på att proceduren kommer att lyckas, prova en annan teknik.

En stavmixer lämpar sig bäst för att mala spannmål eftersom du har fullständig kontroll över dess funktion. Med dina kompetenta åtgärder kommer du att förhindra för tidigt misslyckande:

Bild	Instruktioner
	Tips 1. Förbered alla delar av mixern. För att säkerställa att du kan mala säden så fint som möjligt, välj ett tillbehör med flest knivar.
	Tips 2. Häll kornen i skålen. Deras antal bör inte helt täcka den skärande delen av munstycket. Kom ihåg att de återstående kornen som komprimeras under bladen kommer att vara ganska svåra att ta bort.
	Tips 3. Mal ditt kaffe vid låga inställningar, vilket ger maskinen tid att vila. Om du känner att mekanismen värms upp, avbryt proceduren i 10–15 minuter.

Om du har en stationär mixer i din arsenal kan du inte heller klara dig utan regler. Tänk på att dessa modeller är designade för mjuka produkter, och tillverkare förväntar sig inte alltid att de kommer att hitta en fyndig köpare.

Förutom dess huvudsyfte - malning av kaffebönor, används ofta en kaffekvarn som finns i varje hem för att mala andra produkter. I den här artikeln kommer vi att berätta vilka regler som bör följas så att den utökade användningen av enheten inte radikalt förkortar dess livslängd och, vid slipning, bevaras kvalitetsegenskaperna hos de krossade produkterna.
Om konstruktionen, kraften och materialen som enheten är gjord av gör att den kan användas för att slipa andra produkter, anger tillverkarna vanligtvis detta i instruktionerna.
Millstone kaffekvarnar har den mest universella designen. Detta beror på möjligheten att justera malningsgraden. Enheten kan konfigureras för att producera olika fraktioner av produkten.
Ägare av en roterande (eller blad) elektrisk kaffekvarn bör ta hänsyn till enhetens kraft och kvaliteten på dess knivar. Slipningsgraden måste justeras med ögat, beroende på enhetens drifttid. Om du vill få en grövre malning kommer produkten att krossas ojämnt.

Vad kan man mala i en kaffekvarn?

Listan över tillåtna föremål är inte så lång, men den kan också förenkla livet och rädda dig från att köpa dyra krossar eller manuellt hårt arbete.

Kryddor

Du kan mala nästan vilken krydda som helst i en kaffekvarn. De allmänna reglerna för att utföra krossning inkluderar:

• fylla behållarens volym med hälften eller en tredjedel av volymen, beroende på produktens hårdhet eller förmågan att fastna på skärytor:
• Det är lämpligt att värma kryddorna i en stekpanna innan malning. Detta främjar frisättningen av aromatiska oljor.

Socker, spannmål

Om ditt barn behöver äta, men du inte har krossat spannmål till hands för att snabbt förbereda gröt, och det är för långt eller för sent att gå till affären, kan du mala flingorna eller flingorna. Du kan lika bra mala havregryn till mjöl för att göra kakor eller någon spannmål för att göra pannkakor. Socker i kaffekvarn förvandlas lätt till strösocker för konfektyr.

Nötter, frön

Skålens lilla volym och enhetens kraft förklarar begränsningen av mängden bearbetning. Men för vissa produkter som konsumeras i små mängder är detta tillräckligt. Dessa inkluderar:

• nötter. Recept på vissa kakor eller kakor inkluderar nötter (valnötter, hasselnötter, jordnötter och andra) som en del av degen eller som dekoration. Kaffekvarnen klarar uppgiften om du följer de krav som anges i slutet av artikeln;
• frön lin, sesam, senap, solros och andra. En kaffekvarn hjälper dig att dra nytta av nymalda linfrös förmåga att rengöra dina tarmar, förbättra din hälsa eller helt enkelt gå ner i vikt. I vissa konfektyrrecept kräver sesam- och solrosfrön förmalning. Detta kan göras i en kaffekvarn. Med dess hjälp kan du förbereda senap eller majonnäs hemma genom att mala senapsfrön.

Skorpor, choklad

Inaktuell vit limpa eller bröd kan enkelt förvandlas till högkvalitativt ströbröd med hjälp av en kaffekvarn. De kommer att hitta sin användning när de förbereder kött- eller fiskkotletter, blomkål eller gröna bönor.

Med hjälp av en kaffekvarn kan du enkelt förvandla kylda chokladbitar till ett doftande och smakrikt pulver till en tårta eller äppelcharlotte.

Vad man inte ska göra, slipa

Livsmedel som torr vitlök bör inte krossas. Detta bör särskilt inte göras om apparathöljet är tillverkat av plast (kvaliteten på plasten kan variera mycket). Efter sådana procedurer kommer det att vara omöjligt att använda enheten för dess avsedda ändamål under lång tid.

Socker är en villkorligt förbjuden produkt för malning med en kaffekvarn. Eftersom smältpunkten för socker är låg och densiteten av dess kristaller är hög, bör malningen göras i pulsläge. Detta kommer att hjälpa till att undvika överhettning av enheten och smältning av produkten.

Alternativa slipregler

Om du bestämmer dig för att använda en kaffekvarn för alternativa ändamål rekommenderar vi att du följer följande rekommendationer.

Fyll maskinskålen till hälften eller en tredjedel av volymen beroende på produktens hårdhet och ta hänsyn till att produkten som mals har en tendens att klibba ihop och fastna på skärytorna. Denna kvalitet komplicerar driften av enheten och kan leda till försämring av dess tekniska skick eller haveri.

Namnen på de flesta hushållsapparater bestämmer omfattningen av deras användning. Således används en juicepress för att tillaga färskpressad juice, och en kaffekvarn används för att mala kaffebönor. Ändå är många kulinariska recept fulla av fraser som: "...mal 100 g socker/svartpeppar/flingor i en kaffekvarn." Är denna hushållsapparat avsedd för sådana ändamål, och i så fall vad som kan malas i en kaffekvarn annat än kaffe, och vad som bör undvikas, kommer att beskrivas i detalj i detta material.

Vad kan man mala i en roterande kaffekvarn?

Det vanligaste alternativet för hemmabruk är en elektrisk kaffekvarn med roterande, det vill säga roterande blad. Ett annat namn för en sådan kaffekvarn är en knivkvarn. Detta är en ganska enkel och kompakt enhet, vars design ger ett eller två skärblad. Beroende på priskategori kan de antingen vara avtagbara eller stationära. Om du planerar en oavsiktlig användning som går utöver beredningen av kaffepulver som föreskrivs i instruktionerna, är det bättre att välja den första konfigurationen.

Viktig! Modeller med fasta knivar är svåra att rengöra. Därför rekommenderas foodies inte att använda dem för något annat än den omedelbara uppgiften. Denna försiktighetsåtgärd beror på tendensen att främmande lukter samlas, liksom matpartiklar som fastnar på svåråtkomliga platser. Detta kanske inte har den bästa effekten på smaken av den framtida drycken.

Funktionsprincip

Funktionsprincipen för roterande kaffekvarnar är baserad på rotationsverkan av stålblad, som produceras med en hastighet och skär kaffebönorna. I det här fallet beror fraktionens storlek på exponeringstiden: ju längre, desto finare. Enheten aktiveras genom intervalltryckning av knappen på locket. Således kan du självständigt justera malningsmängden.

Du bör dock vara försiktig så att du inte bränner kaffet, eftersom mekanismen under långvarig drift blir mycket varm och kan förkolna innehållet i behållaren. Detta kan bestämmas av diset som kommer från under locket, såväl som den överflödiga bitterheten i det bryggda kaffet.

Alternativa användningsområden

När det gäller alternativa användningsområden, Det är inte tillrådligt att sänka ner högdensitetsprodukter i knivmodellen, såsom klumpsocker, stensalt hopkrupen i täta högar, såväl som vissa sorter av baljväxter. Till skillnad från en kvarnsten maler inte en roterande kaffekvarn mat, utan skär den, vilket gör att du kan bevara fler eteriska oljor och juicer. Därför bör denna funktion betraktas som en fördel vid malning av torkad frukt och grönsaker, såväl som kryddor.

Det bör nämnas att enheter med knivar tillåter inte att uppnå enhetlig slipning. Å ena sidan är detta väl lämpat för de beskrivna operationerna, vilket gör att smaken av torr frukt kan avslöjas, men å andra sidan är detta oacceptabelt vid beredning av modersmjölksersättning, där enhetlighet är viktig. Denna malningsmetod kommer inte heller att vara fördelaktig när det gäller att tillaga kaffe och kaffedrycker i speciella maskiner.

Bland annat en bladkaffekvarn kan användas som en mixer på grund av likheten med dess funktionsprincip. Roterande knivar är bra för att vispa puréer. Grundregeln är att inte placera stora frukter hela. Det är bättre att först skära dem i lika stora bitar.

Slipningsregler

För att maximera alla fördelar med en roterande kvarn bör du följa vissa regler.

1. Nödvändig arbeta i intervaller, växelvis trycka och släppa startknappen för att inte bränna maten.
2. Produkter som är för hårda ska inte sänkas ner i behållaren. eftersom knivarna kan bli slöa när de hugger dem.
3. Roterande kaffekvarnar använder en enda behållare för att mala och lagra den malda produkten, så du bör Var försiktig när du tar bort det resulterande ämnet från maskinen - du kan skada dig på knivarna.
4. Eftersom det bara finns en behållare innehåller den Du kan inte spara krossad mat, för ju längre den stannar där, desto mer absorberas lukter, och desto svårare är det att bli av med dem i framtiden.
5. Tidigare regel speciellt för kaffe: Det roterande kaffekvarnröret är inte förseglat och lämpar sig inte för förvaring, eftersom signaturaromen snabbt avdunstar.
6. I modeller av denna typ finns det därför ingen möjlighet att justera mängden av det erforderliga ämnet vid utloppet Det är bättre att först placera råvaror i dem i den volym som omedelbart kommer att användas.

Råd: om en kaffekvarn köps som ett universellt verktyg, bör du överväga modeller med utbytbara knivar. Köp helst två separata enheter: en för kaffe, den andra för allt annat.

Vad kan man mala i en burr kaffekvarn?

Dess mekanism är baserad på stålkvarnstenar, som roterar mot varandra och mal frukterna som ligger mellan dem. I det här fallet beror malningsstorleken på avståndet mellan kvarnstenarna, såväl som på deras rotationshastighet.

Funktionsprincip

Beroende på typ av kvarnsten finns det två typer av kaffekvarnar.

Den största fördelen med burr kaffekvarnar är förmågan att finjustera dem. Tillverkare tillhandahåller flera storlekslägen, som väljs beroende på vilken produkt som krävs. Deras antal bestämmer kostnaden för enheten, men i genomsnitt varierar denna siffra från 10-15 lägen, vilket är tillräckligt för de flesta kulinariska uppgifter.

Burr kaffekvarnar skiljer sig från knivkvarnar närvaro av två separata behållare: i den ena sker malningen, och i den andra hälls ämnet, bringas till önskat tillstånd. I den andra behållaren kan du spara den resulterande produkten under en tid, eftersom den stänger tätt. Till exempel kan kaffe lagras i upp till tre veckor, förutsatt att behållaren inte öppnas dagligen. Annars är det bättre att flytta den till en separat behållare.

Möjliga tillämpningar

Denna kategori av enheter tillhör det högsta prissegmentet, vilket beror på högre produktivitet, såväl som möjligheten att justera slipmängden. Detta är mycket bekvämt i vardagen, eftersom sådan funktionalitet realiserar nästan alla syften:

• malning av spannmål till mjöl;
• mala havssalt till önskad fraktion;
• mala hårda kryddor till pulveriserade;
• hacka baljväxter och andra frukter för vidare beredning av puré.

Men med förbereder vallmofrön för kutya Den här kaffekvarnen gör ett sämre jobb. De flesta recept säger att för att göra detta måste du först ånga vallmofrön och först sedan mala dem. Men massan som blötläggs i kokande vatten har en karakteristisk viskositet, varför den kommer att lägga sig mellan kvarnstenarnas skåror.

Tips: Makitra och makogon lämpar sig bäst för att mala vallmofrön. Denna metod skapar en optimal konsistens, bevarar alla smakegenskaper och kostar en storleksordning mindre än en kaffekvarn.

Villkor

Att använda en sådan enhet är lättare än dess knivmotsvarighet, eftersom arbetet är helt automatiserat (tryck bara på en knapp). I det här fallet utesluter driftreglerna helt användningen av råa och saftiga produkter, eftersom den malda massan kommer att lägga sig på gnidningsdelarna, förorena dem och göra ytterligare arbete mindre effektivt. I det här fallet, för att rengöra enheten, måste du delvis demontera den. Därför används endast torr frukt för malning.

Vad kan man mala i en manuell kaffekvarn?

Trots enkelheten i designen och jämförelsevis billighet har en manuell kaffekvarn ett antal fördelar jämfört med sina elektriska motsvarigheter. Jämfört med dem utökas listan över produkter som kan malas i en kaffekvarn förutom kaffe med flera positioner. Ja, hon kan användas för att krossa is och var inte rädd för sammanbrott, eftersom enheten inte tillhandahåller en motor, i vilken vätska kan komma in och skada den.

Dessutom, trots varningarna angående elektriska maskiner, manuell kan användas till strösocker. Detta beror på det faktum att en person roterar mekanismen långsammare, vilket potentiellt inte kan värmas upp tillräckligt för att få sockerkornen att kristallisera.

Annars kan en manuell kaffekvarn göra samma sak som andra:

• hacka grönsaker och frukt;
• skapa svampkrydda från torkade svampar;
• mal ärter för att göra ärtsoppa;
• göra panering av ströbröd.

Tips: en manuell kaffekvarn är användbar för alla typer av spannmål, vilket kommer att uppskattas särskilt av mammor som börjar introducera kompletterande mat i sin babys kost.

Vad som är förbjudet att slipa

Oavsett kostnaden för enheten, dess kraft och tillverkare, finns det ett antal "förbjudna" produkter vilket kan orsaka haveri. I synnerhet rekommenderas det inte att använda en kaffekvarn:

• för nötter och frön, som på grund av sin höga fetthalt inte kommer att mala bra och lämna oljemärken på delarna;
• för hårdostar av samma anledning;
• för beredning av strösocker (med undantag för den manuella versionen);
• för för hårda produkter;
• för stenfrukter och bär;
• för råvaror.

Viktig! Om ett haveri uppstår på grund av felaktig användning av kaffekvarnen, kan tillverkaren vägra garantiservice.

I slutändan är det värt att komma ihåg att det för de flesta kulinariska ändamål finns specialiserade anordningar (för kryddor - kvarnar, för nötter - mortlar, etc.) som klarar uppgiften bättre än universella. Det gäller även kaffekvarnen. Därför, innan du använder det, bör du läsa rekommendationerna från tillverkarens själv, vilket kommer att eliminera behovet av att kontakta ett servicecenter och förlänga livslängden på dina köksapparater.

De mest populära kaffekvarnarna

Kaffekvarn Bosch MKM 6000/6003 på Yandex Market

Kaffekvarn Kitfort KT-1329 på Yandex Market

Kaffekvarn De'Longhi KG 89 på Yandex Market

Kaffekvarn Oursson OG2075 på Yandex Market

Kaffekvarn De’Longhi KG 520.M på Yandex Market

Många tror att det inte finns något lättare än att göra kaffe. Men kännare och kännare av drycken vet: det finns många nyanser och små detaljer som avgör om det blir gott, uppiggande eller inte. Det spelar också roll för hur man maler kaffe i en kaffekvarn för att få en unik smak.

Urval av kaffebönor

Innan man maler spannmålen måste den väljas korrekt. Följande yttre egenskaper hos spannmål när du köper kommer att hjälpa dig att göra ett klokt val:

1. Paket. I butiker - flerlagers tjock, ogenomskinlig folie, när den köps i bulk - papperspåsar.
2. Utseende av korn. Du kan utvärdera det när du köper efter vikt. Idealiska korn är hela, utan chips och ungefär lika stora.
3. Korndensitet. Torr, hård, bör lätt spricka. Om möjligt bör du be säljaren om ett spannmål och bita i det - ett högkvalitativt spricker utan problem.
4. Pris. Bra kaffe kan inte vara billigt. Priset på ett kilogram börjar från 1500-2000 tusen rubel.

För att undersöka kvaliteten på spannmål i alla avseenden är det bättre att köpa i specialiserade butiker där de säljs i vikt. Detta gör det möjligt att utvärdera aromen, utseendet och graden av rostning.

Råd. När du köper kaffebönor ska du inte fylla på med dem under en längre tid. Det tar snabbt slut, så det är bättre att ta en volym spannmål utformad för högst en månad.

Typer av kaffemalning

Smaken och aromen av den färdiga drycken beror direkt på malningsgraden i kaffekvarnen. För olika recept anges som regel den erforderliga graden. Det finns flera sorter:

1. Stor, med partiklar upp till 0,8 mm i storlek. Det tar 6-8 minuter att förbereda drycken. Ett lämpligt alternativ för en droppkaffebryggare.
2. Medium, med en partikeldiameter jämförbar med ett sockerkorn. Värmebehandlingstiden är 4-6 minuter. Den mest mångsidiga malningen, används i olika drycker.
3. Små. Kokar snabbt, 1-4 minuter. Finmalet kaffe används ofta i johannesbrödkaffebryggare.
4. Espresso. Malning för beredning av drycken med samma namn. Det används i de kaffebryggare som är designade för att göra espresso.
5. Ultratunna. På ett annat sätt kallas det "in i stoftet". Det resulterande pulvret kokas inte, utan bryggs med kokande vatten i en kastrull eller kopp, som te.

Innan du maler ditt kaffe måste du veta vilken malningsstorlek som krävs för din önskade dryck.

Typer av kaffekvarnar

Alla kaffekvarnar är indelade i två stora kategorier: roterande eller kvarnsten. De första är billiga elektriska modeller för dagligt bruk, där slipning utförs genom rörelse av speciella knivar. Slipningsgraden justeras med hjälp av knivarnas rotationstid. Ofta visar det sig vara heterogent.

De har en liten behållare med knivar i den övre delen, i vilken spannmål hälls och varifrån den färdiga produkten tas. Volymen är liten, tillräckligt för att göra kaffe för en familj på 3-4 personer.

Den andra typen är burr kaffekvarnar. Slipningen utförs effektivt med hjälp av speciella hållbara kvarnstenar. Dessa är manuella modeller, där slipprocessen utförs genom att vrida handtaget, och moderna elektriska. Moderna burr kaffekvarnar – med justerbar malningsgrad. Dess grad beror på avståndet mellan de roterande elementen, som kan justeras.

Många professionella modeller tillverkas enligt kvarnstensprincipen. Dessa inkluderar även direktmalande kaffekvarnar. En liten andel kaffe från den tidigare malningen blir kvar mellan kvarnstenarna, vilket kan förvärra smaken på en färsk dryck. Vid direktslipning är mängden rester försumbar och allt pulver används på en gång.

Råd. Mal inte kaffe för framtida bruk. Doften försvagas under lagring. Alla malningar måste användas omedelbart.

Instruktioner för malning av bönor

Det enklaste sättet att mala är i en roterande apparat:

• öppna locket;
• häll spannmål i behållare;
• anslut enheten till eluttaget;
• notera tiden (olika sliptider kräver olika antal sekunder);
• tryck på knappen;
• stäng av enheten;
• öppna locket och häll ut det förberedda pulvret.

Men du kan inte ställa in en kaffekvarn av den här typen. Slipningsgraden här justeras med hjälp av malningstiden. Det finns betydande nackdelar: slipning visar sig i vilket fall som helst vara ojämn, när man maler under lång tid värmer knivarna upp spannmålet, som ett resultat avger det en del av aromen i detta skede.

I en kvarnstensmaskin behöver du först justera malningen på kaffekvarnen genom att justera avståndet mellan kvarnstenarna. Resten av processen är liknande. Kornet hälls i en speciell behållare, maskinen slås på och sedan tas den färdiga produkten ut.

Stadier av malning av korn

I en roterande anordning beror storleken på kornen på exponeringstiden. Hur man maler kaffe i en sådan kaffekvarn för att få en viss malning:

• 10 sekunder – stor;
• 13-15 sekunder – medel;
• 20 sekunder – liten;
• 30 sekunder - "att damma".

Spannmål som mals i en roterande kaffekvarn lämpar sig i första hand för matlagning i turk eller bryggning i kopp (superfinmalning), och inte för professionella maskiner.

Hur man maler bönor utan kaffekvarn

Om kaffekvarnen är trasig kan du byta ut enheten med följande typer av köksapparater och tillbehör:

1. Blandare. En universell assistent som hjälper i denna situation. En sort med en skål, en immersionsmixer, är lämplig.
2. Matberedare. En anordning med vilken du kan mala vilken mat som helst.
3. Manuell köttkvarn. Metoden är lämplig för grovslipning. Använd inte en elektrisk köttkvarn, spannmålen kommer att skada knivarna.
4. Mortel och mortelstöt. "Granny's" anordning för att mala all mat till pulver. Men du måste ha tålamod och ha tillräcklig fysisk styrka.
5. Stor kniv. Att krossa korn på en bräda med den platta sidan av en stark kniv är en tveksam uppgift, men du kan fortfarande göra en grovmalning.
6. Kavel. För att mala kornen måste de läggas i en tät påse, läggas på en skärbräda och rullas flera gånger med en kavel.
7. Hacka hammare. Metoden liknar den föregående, bara istället för en kavel används en anordning för att slå kött.

Alla dessa metoder är bara bra som tillfälliga. Det är ingen idé att ständigt förbereda drycken på detta sätt, eftersom endast en bra kaffekvarn hjälper till att bevara alla nyanser av smak och arom.

Vad mer kan man använda en kaffekvarn till?

Trots namnet - kaffekvarn - använder hemmafruar denna hushållsapparat för andra ändamål. Du kan mala spannmål i den för att få grovt mjöl - till exempel bovete eller havregryn, för att använda för bakning. Du kan också mala nötter och frön för kulinariska ändamål, havregryn och torkade örter för att förbereda folkkosmetiska masker, linfrö för samma ändamål eller för intern konsumtion.

Denna maskin används ofta för att mala kryddor. Till exempel, om du under tillagningen inte har den nödvändiga malda pepparn till hands. Borde du inte springa till affären för att hämta den? Har du pepparkorn eller torra röda baljor kan du mala dem.

Många människor är oroade över frågan: är det möjligt att mala socker i en kaffekvarn? Enheter från tidigare generationer kunde inte alltid klara av en sådan belastning, men moderna är kapabla att producera pulver. Du kan också mala grovt havssalt. Men om du gör detta gör du det på egen risk. Sådana produkter är inte avsedda för bearbetning i en kaffekvarn, så ingen kan utesluta risken för brott.

Råd. För att befria din kaffekvarn från lukten av andra livsmedel bör du mala en handfull vitt ris i den.

En kaffekvarn är en användbar hushållsapparat. Och inte bara för älskare av den aromatiska drycken, eftersom den också kan användas för andra ändamål. Det måste dock behandlas med försiktighet och i enlighet med reglerna. Då kommer enheten att fungera länge och resultatet kommer att glädja dig.