Ritningar av en ångbåt. För att rena alkohol från slem, använd en torrångare och det är inga problem

Trots det bredaste utbudet av starka alkoholhaltiga drycker i fönstren i våra butiker föredrar många alkoholälskare hemgjord alkohol. Och det handlar inte bara om att spara pengar. Kvaliteten på modern vodka är mycket ofta tveksam, och antalet förgiftningar från köpta "brända" produkter växer från år till år. Så "Kulibinerna" gör moonshine stillbilder i sina kök. Och var och en av dem vill få den mest rena produkten av högsta styrka. För detta ändamål kompletteras ofta designen av ett klassiskt moonshine still med olika rengöringsstrukturer. Vi kommer att beskriva enheten för en av dem i den här artikeln.

Moonshine still design

Som regel består den av en destillationskub och ett kylskåp kopplade till varandra. Mjölkburkar i aluminium används ofta som den första. De är mycket bekväma för denna roll, eftersom de är hermetiskt förseglade, och för att förvandla en sådan behållare till en destillationskub behöver du bara borra ett hål i locket. Andra behållare gjorda av svagt oxiderande metaller (rostfritt stål, koppar, galvaniserat stål) kan också användas.

Kylskåpet kan göras av ett kopparrör med en diameter på 0,5-0,8 mm, vridet i en spiral. Denna design är luft- eller vattenkyld. I det första fallet kyls spiralen av utomhusluft, vilket inte är särskilt effektivt. Med vattenkylning är kylskåpet placerat i ett kärl med stående vatten, som byts ut när det värms upp.

Mer avancerade moonshine stills kyls med rinnande vatten. Själva spiralen är svetsad till en stor förseglad behållare som har utlopp för vattenintag och utlopp. Det kontinuerliga vattenflödet kyler spolen perfekt, vilket resulterar i att alkoholångor mycket snabbt kondenserar och förvandlas till vätska.

Vad är moonshine gjord av?

Hemlagad moonshine är gjord av mäsk. Det erhålls genom att jäsa livsmedel som innehåller socker. Det enklaste receptet för att göra mos är att blanda vatten, socker och öl- eller bagerijäst i en viss proportion. Efter ungefär en vecka erhålls en genomskinlig bitter humlevört, redo för destillering.

Moonshine kan också destilleras från vilken jäst juice som helst, inklusive vin. Så här får man Calvados från äppelmust och chacha från vin.

Vad är en torrångare och varför behövs den?

Den klassiska designen av ett moonshine ger fortfarande inga ytterligare tillbehör. Men innehållet av fuseloljor och andra skadliga föroreningar i mäsken, som också har en ganska obehaglig lukt, gör alkoholen giftig och obehaglig för smaken.

För att minska koncentrationen av sådana ämnen i månsken uppfann folkhantverkare en återflödeskondensor. En egentillverkad moonshine måste fortfarande ha ett liknande rengöringssystem. Annars kommer det att vara obehagligt att dricka själv, och det kommer att vara synd att behandla dina vänner.

Huvudsyftet med ångbåten är att bli av med onödig fukt och föroreningar som finns i alkoholånga så mycket som möjligt i det inledande skedet. Det är omöjligt att köpa en sådan enhet i en butik idag. Därför gör moonshiners ångbåtar med sina egna händer. Dess design är ganska enkel och kräver ingen speciell kunskap inom området kemi eller inköp av dyra material.

Principen för driften av ångångaren

Principen för driften av ångbåten är ganska enkel. Den är baserad på processen för gasrening med vätska (sparging). Uppvärmd alkoholånga matas in i en behållare, där den svalnar, lägger sig på dess väggar eller löser sig i vätskan i den.

Den höga temperaturen inuti återloppskondensorn stimulerar separationen av lättare fraktioner, som stiger uppåt och trycks in i utloppet under högt tryck. Tobaksrök i vattenpipa rengörs och kyls på liknande sätt.

Montering av en ångbåt med dina egna händer

Alkoholångan som kommer ut ur ångbåten innehåller en tredjedel mindre av olika skadliga föroreningar. Dessutom minskar vattenhalten i dem också avsevärt, vilket ökar styrkan hos utgående vätska med flera grader.

Om det verkligen är möjligt att uppnå en sådan rengöringsprestanda för en framtida drink i det inledande skedet, varför inte göra en ångbåt med dina egna händer? Här behövs inga ritningar. Allt görs med ögat av skrotmaterial. Så vi kommer att behöva:

• 3-liters glasburk med skruvlock;
• 2 koppar (mässing) gasarmatur med skruvmuttrar och gummibrickor;
• ett stycke koppar- eller aluminiumrör med en diameter som är lämplig för monteringsmuttern;
• biltätningsmedel (röd);
• borr med borr;
• rundfil.

Om du har de angivna materialen och verktygen till hands, tar det inte mer än 40 minuter att göra en ångbåt med dina egna händer hemma. Att ansluta den till huvudstrukturen tar ungefär en halvtimme.

Att göra en ångbåt med dina egna händer från en burk

Efter att ha förberett de nödvändiga materialen måste du se till att locket stänger burken tätt. Om förseglingen av behållaren bryts kommer ånga under tryck att fly från den, vilket leder till förlust av värdefull dryck och fyller rummet med en obehaglig lukt. Om allt är bra med anslutningstätheten, kan du börja montera ångbåten med dina egna händer från en burk. Foton av dess huvudelement när de monteras presenteras nedan.

Skruva av locket och använd en borr för att göra två hål i det. Med hjälp av en rund fil utökar vi dem till en sådan storlek att de nedre delarna av gasbeslagen kan passa in i dem. Vi täcker kanterna på hålen gjorda från botten av locket med ett lager av biltätningsmedel och placerar gummibrickor på det. Vi sätter in beslagen från toppen med gängan nedåt och fäster dem med muttrar. Som ett resultat bör vi ha ett lock med två hermetiskt skruvade utlopp. Men det är inte allt.

Vi monterade en enkel ångbåt med våra egna händer från en burk. I princip kan du lämna allt som det är, det kommer att fungera. Men för att rengöringsprocessen ska bli mer grundlig är det nödvändigt att ånga från inloppskopplingen kommer in i vätskan. För att göra detta måste du fästa ett förberett rör (koppar, aluminium, metall-plast) på dess nedre del på något bekvämt sätt. Dess längd bör vara sådan att det är ungefär 8-10 mm från botten av burken till dess nedre ände. Det är det nu.

Som du kan se är att göra en ångbåt med dina egna händer en absolut billig och inte så komplicerad process. Men nu kommer dryckerna du producerar att få en ädlare smak och lukt.

Hur man ansluter en ångbåt till en destillationskub

Om frågan om hur man gör en torr ångbåt med egna händer kan anses vara stängd, är frågan om att ansluta den till huvudstrukturen fortfarande relevant. När allt kommer omkring, förutom det faktum att du måste tänka igenom och göra en pålitlig ånglinje, måste du ta hand om dess täthet.

Vanligtvis används kopparrör för dessa ändamål. De säljs på bilmarknader och i butiker som säljer reservdelar till ventilationssystem. Tvärsnittet på röret måste väljas baserat på tjockleken på de beslag vi använde. Det är önskvärt att den inre diametern på vår rörledning är flera millimeter större än själva beslaget. Detta gör att du kan ansluta dem utan onödiga problem, utan att använda ytterligare verktyg.

Så, längden på röret beräknas baserat på avståndet vid vilket destillationskuben och ångkammaren kommer att placeras från varandra. Dess kanter är vanligtvis böjda i en vinkel på 90 grader. Som tur är böjer kopparröret perfekt och vid behov kan det enkelt rätas ut och böjas på ett nytt sätt. Ena änden av rörledningen ska gå in i hålet i kuben, vanligtvis placerad i dess lock, och den andra ska sättas på inloppskopplingen.

Det andra röret behövs för att ansluta återflödeskondensorn och kylskåpet. Här, om sektionerna av rörledningen och kylspolen är inkompatibla, kan du använda en bit silikonslang och små klämmor.

Frågan om tätning av anslutningar

Alla röranslutningar som inte har gänga och tätning kan naturligtvis inte anses lufttäta. Ett rör som sätts in i locket på destillationskuben eller sätts på en koppling gör att ånga kan passera igenom, särskilt om den tillförs under tryck. Det är olämpligt att använda tätningsmedel här, eftersom strukturen är hopfällbar och vi inte behöver några extra kemikalier.

Moonshiners hittade en enkel väg ut här också. Deg eller brödsmulor kan användas framgångsrikt för att täta leder. Tack vare rätt konsistens kan de enkelt fylla upp eventuellt onödigt utrymme mellan kopplingselementen. När de värms upp stelnar både degen och brödet, vilket gör anslutningen inte bara lufttät utan också något orörlig.

På detta enkla sätt satte vi ihop och kopplade ångbåten till apparaten med våra egna händer. Ett foto av den färdiga strukturen visas nedan. Naturligtvis kan din enhet se annorlunda ut, men detta förändrar inte essensen.

Test av ångbåt

Och nu när vi har kommit på hur man gör en ånggenerator med egna händer och ansluter den till huvudstrukturen, är det dags att börja testa det. Om du inte har någon erfarenhet av moonshine-bryggning är det bättre att använda vanligt vatten istället för mos för första gången. Så med hjälp av ett exempel kan du titta på principen för driften av en moonshine still, och en refluxkondensor i synnerhet.

Vi fyller destillationskuben med vatten och värmer den. Vatten, som i princip mäsk, om dess kvantitet är 30-40 liter, kommer att värmas upp i cirka 1,5-2,5 timmar tills kokningsprocessen och avdunstning börjar. Under denna tid är det fullt möjligt att ansluta alla andra strukturella element.

När kokningsprocessen börjar kommer ångbåtens väggar att täckas med ånga, som när den svalnar börjar rinna till botten av burken. När den ackumulerade vätskan täcker kanten av inloppskopplingsröret, börjar bubblingsprocessen, under vilken ånga kommer att passera genom vattnet som samlats på botten. Under påverkan av hög temperatur kommer den redan renade ångan att tillföras till utloppet och sedan till kylskåpet.

Vad du behöver veta om destillationsprocessen

Om testerna lyckades kan du börja öva. Vi byter vattnet för att mosa, värmer det och sätter ihop systemet. När temperaturen i destillationskuben når 78 ° C kommer alkoholånga att börja avdunsta.

Nu är det viktigaste att inte rusa och upprätthålla en konstant temperaturregim. Intensiv kokning av mäsken kommer att leda till bildandet av skum och dess inträde i rörledningen. Detta är ett extremt oönskat fenomen. Långsam kokning kommer också att påverka kvaliteten på drycken negativt. I detta fall kommer alkoholånga att innehålla en ökad mängd fuseloljor.

Efter en tid kommer en ljusbrun vätska att börja samlas i ångpannan. Detta är samma slem (fukt) som ångtanken är utformad för att samla upp. Den innehåller inte alkohol, men har en stark obehaglig lukt. Utan användningen av en ångbåt skulle all denna vätska alltid hamna i mäsken.Med en mäskvolym på 30-40 liter, i slutet av processen kommer dess mängd att vara 1-2 liter.

Små knep när du använder en ångbåt

Men att montera en ångbåt med dina egna händer är bara halva striden. Det är också viktigt att använda den till maximal nytta. För mer noggrann rengöring av den framtida drycken kan återloppskondensorn delvis fyllas med rent kallt vatten. För att ge månskenet en viss arom, tillsätt citron- och apelsinskal, samt torkad frukt eller medicinska örter och kryddor, i ångbåten. Varm alkoholisk ånga kommer att lösa upp de eteriska oljorna som finns i dem och fylla drycken med deras arom.

För att göra en ångbåt med dina egna händer måste du förstå vad det är och vad det behövs för.

Moonshining har en lång historia. Processen att producera alkoholhaltiga drycker är enkel. Men för att erhålla högkvalitativt, transparent moonshine, är upprepad destillation av mäsken eller kemisk rening av den resulterande produkten nödvändig.

Även om ångbåten fortfarande inte är en integrerad del av månskenet, förenklar och påskyndar dess användning inte bara processen för att erhålla rent månsken, utan lägger också till en behaglig arom till alkoholdrycken.

Under jäsningsprocessen av alla råvaror som används för att producera alkohol, förutom etanol, bildas ett stort antal biprodukter som bestämmer färgen, smaken och lukten på drycken.

Vissa av dessa ämnen är skadliga för kroppen, och i en viss koncentration är de ett starkt gift. Med ett högt innehåll av fuseloljor i moonshine kommer att dricka det även i en mängd på 100 ml orsaka baksmälla med förgiftning.

En hög koncentration av dessa komponenter i moonshine kan vara dödlig. Därför är det nödvändigt att bli av med dem. Det är precis vad ångbåten används till.

Nu vet du vad en ångbåt behövs till. Hur gör man det själv hemma?

Steg-för-steg DIY-produktion

Det är lätt att göra en ångbåt för ett månsken med dina egna händer. För detta behöver du:

• glasbehållare med en volym på 0,5 till 2 l,
• 2 beslag med en diameter på 12 mm med utvändig gänga,
• 1 beslag med samma diameter med invändig gänga,
• 1 låsmutter,
• 1 silikonslang med en diameter på 12 mm och en längd på 10 cm.

En vanlig glasburk med skruvlock är lämplig som mellandestillatör. Och istället för styva rör är det bekvämare att använda flexibla slangar, eftersom detta gör det enkelt att montera hela strukturen.

P tillverkningsprocess

Hela denna struktur, tillsammans med locket, skruvas fast på burken och ångbåten är klar. Installera den mellan kuben och kylskåpet. Ånga tillförs från destillationskuben genom en koppling och ett rör. Det andra beslaget är anslutet med en slang till kylskåpet.

En torrångare kan tillverkas med ett mer hållbart lock av rostfritt stål med rör lödda eller svetsade till den. Denna design är svårare att tillverka, men den kommer att hålla mycket längre.

I det här fallet är ett rör svetsat så att dess ände praktiskt taget sammanfaller med lockets botten, och det andra sänks under lockets nivå med minst 10 cm.

Det är ok, om änden av röret är nedsänkt i vätska. Destillatånga kommer ut ur vätskan, och ångbåten kommer att fungera enligt principen om en bubblare.

Burkens volym beror på mängden råmaterial för att göra moonshine. Om den är liten är det bättre att ta en liten burk. För att få stora volymer moonshine kan du använda tre-liters burkar, locket passar på vilken som helst av dem.

Användbar video om att montera en ångbåt hemma

Se videon som visar hur man gör en ångbåt från en burk:

Funktionsprincip och ritningar

När mäsken kokar i destillationskuben börjar förångningen att fylla hela den tillgängliga volymen. Därför är det mycket viktigt att hela strukturen är lufttät, annars sprids lukten utanför rummet. Trycket i destillationskuben ökar, och ångan strömmar genom en slang eller ett rör in i ångkammaren, som vissa kallar en destillationsapparat.

Eftersom ångan i kannan svalnar med en kraftig ökning i volym, börjar vattnet och fuseloljorna som ingår i dess sammansättning kondensera och en grumlig gulaktig vätska visas i botten av burken, som har en skarp obehaglig lukt.

Denna vätska måste spolas ner i avloppet. När ångbåten är korrekt installerad är det lite alkohol i vätskan, så den är inte lämplig för att fixa månsken, men det är lätt att bli förgiftad av det.

• • En korrekt vald ångtankvolym bör säkerställa en minskning av ångtemperaturen till +80 °C.

• • Under sådana förhållanden avsätts fuseloljor, vars kokpunkt är högre än alkoholens kokpunkt, i form av kondensat på burkens väggar och rinner ner.

• • Och alkoholen i form av ånga, under påverkan av ökande tryck, rusar upp till kylskåpet genom ett annat rör.

• Om ångångarens kapacitet är för liten kommer temperaturen inte att sjunka till önskad nivå och ångan kommer inte att separeras i fraktioner.

En för stor ångtank gör att temperaturen sjunker under önskad nivå. I det här fallet kommer alkoholen, vars kokpunkt är +78 ºС, också att börja kondensera och månskenet blir mindre än det skulle kunna vara.

Molnigt och transparent Månsken

När mäsken kokar kraftigt kommer stora mängder av dess stänk in i utloppsslangen. Vätskan rinner också genom slangen in i bettkoppen och blir kvar där. Således tjänar denna del av destillationsapparaten också till att eliminera möjligheten att mäsk kommer in i alkoholen.

Utan en kanna, i det inledande skedet av moonshine-bryggningen, slutar kylskåpet med en mycket grumlig och illaluktande vätska, som kräver flera upprepade rengöringar.

När du använder en ångbåt blir slutprodukten märkbart starkare och renare efter den första destillationen.

Men du måste destillera råvarorna minst två gånger - det här är en obligatorisk regel. För att moonshine ska bli av högsta kvalitet är det mycket viktigt att byta eller tvätta destillationen efter destillering av huvudfraktionerna av mäsken.

Denna enhet bör tvättas utan att ta bort locket. Det räcker att släppa in en ström av vatten i armaturen med en slang inuti burken och tömma vattnet genom en annan. Denna procedur upprepas tills burken är ren.

Om du tar av locket från burken varje gång kan den bli deformerad. Då kommer enhetens täthet att brytas och en ny ångkammare måste göras.

Att göra en återloppskondensor

Under produktionen av moonshine är placeringen av ångbåten av stor betydelse: ju närmare destillationskuben denna enhet är placerad, desto högre temperatur på blandningen när den passerar genom röret, och som ett resultat av detta kommer kondensation uppstå mer intensivt. Men detta kommer att minska utbytet av originalprodukten.

Du måste också ta hänsyn till burkens kapacitet: om volymen på destillatören är liten, kommer graderna att öka och nedbrytningen i fraktioner kommer att minska.

Och om du använder en behållare med stor volym kommer temperaturen att sjunka och utsläppet av alkoholånga minskar, vilket i slutändan minskar utbytet av månsken.

Således är det nödvändigt att experimentellt hitta den optimala lösningen, välja önskad volym och dess plats bland enheterna och sedan placera ångtanken på ett visst avstånd.

Viktig! Vid destillering av 10 liter mäsk bildas ungefär en halv liter fuseloljor, följaktligen måste destillerarens volym väljas utifrån dessa proportioner.

Det är svårare att göra en enhet för moonshine med hjälp av en dephlegmator med dina egna händer, men denna enkla enhet ökar kvaliteten på moonshine i flera dimensioner.

Som du kan se är fördelarna med en moonshine-enhet med en inbyggd ångbåt uppenbara, eftersom det:

• Renar månsken i det inledande skedet på fysisk nivå, vilket inte kan göras med kemikalier;
• Förhindrar att den kokande blandningen tränger in i pervaken;
• Eliminerar specifik lukt och obehaglig smak;

Små knep

Att göra en ångbåt med egna händer är inte svårt för många destillatörer - det är viktigt att använda den med stor effektivitet. För maximal rengöring av produkten rekommenderar experter att delvis fylla kannan med kallt vatten.

När man installerar mer än två ångkammare på en moonshine destillation, avlägsnas fuseloljor och föroreningar nästan 100 %. För att ge produkten en behaglig lukt och smak placeras torkade frukter, bär eller en aromatisk substans i botten av burken.

Moonshine efter en sådan process behöver inte längre renas kemiskt, i detta fall räcker det med enkel mekanisk filtrering genom filtrerat papper eller bomullsull.

Smaksätter moonshine

Förutom effektivare rening av månsken och sparar tid på grund av färre destillationer ger ångbåten även ytterligare möjligheter att förbättra smaken på den alkoholhaltiga drycken.

Många lägger till artificiella smaker till det färdiga månskenet eller infunderar det med aromatiska tillsatser under en tid. Men du kan göra det på ett annat sätt. I det här fallet används ett månsken med två ångkammare.

Varför behöver du en andra ångtank? I det här fallet används den första behållaren som sump för fuseloljor, och aromatiska ingredienser läggs till den andra. Alkoholångorna, mer eller mindre renade från fuseloljor, som kommer in i den andra ångkammaren är mättade med aromatiska ångor av uppvärmda tillsatser och får ljusa nyanser av den valda smaken och lukten.

Citrusskal används oftast för att smaksätta månsken. Det rekommenderas inte att använda citronskal, eftersom de släpper ut giftiga ämnen när de tillagas. För att få en mjuk, behaglig eftersmak används russin.

En utmärkt effekt uppnås om du lägger doftande svarta vinbärsblad i den andra ångbåten. Du kan också använda alla väldoftande örter: mynta, timjan, malört, rosmarin, etc. Enbär och ekgrenar ger en syrlig smak till månskenet.

Och bitar av frukt och bär kommer att avge sin lukt till månskenet. Så får du månsken med doften av persikor, päron, hallon eller bananer. Du kan lägga en näve torkad frukt på botten av ångkokaren. I det här fallet kommer månskenet att få en vacker bärnstensfärgad nyans och en originell lukt.

Hallon gör också en underbar hallonlikör, som har en stark styrka, men som samtidigt dricker som en kompott.

När du använder en moonshine still med två gör-det-själv-ångare, måste den andra placeras högre än den första. I detta fall kommer rening av destillatet från fuseloljor att vara mycket effektivare.

Köpa eller göra den själv?

Du kan också köpa en färdig moonshine still. Färdiga enheter kan endast bestå av en destillationskub och ett kylskåp eller inkludera 1, 2 eller 3 ångkokare.

Men i det här fallet ökar deras kostnader avsevärt. Men det är mycket billigare att köpa en minimalt utrustad enhet, där alla delar passar perfekt ihop, och att göra en ångbåt själv, särskilt eftersom tillverkningen av denna enhet inte kräver speciella kostnader eller komplexa manipulationer.

Under detta decennium kom moonshine i Ryssland ur den kulinariska skuggan och upphörde att vara ett klassiskt hantverk av byns mormödrar och sällsynta riskfyllda killar. Idag är att förbereda starka drycker av hög kvalitet hemma en värdig hobby, tack vare vilken destillatören kan glädja sin familj och vänner.

Korrekt bearbetning av råvaror gör att du kan uppnå hög kvalitet: hög transparens, korrekt lukt, hög grad av rening från föroreningar och skadliga fuseloljor. En av de valfria delarna av en moonshine still är en ångbåt. Att använda denna enkla enhet kan avsevärt förbättra alkoholens kvalitet. Ångaren låter dig öka styrkan på drycken och minska mängden skadliga föroreningar. Med dess hjälp kan du ge alkohol ytterligare arom, smak och färg.

Det enklaste diagrammet av ett månsken består fortfarande av en destillationskub och en spole. Denna design har inga extra anordningar, men med hjälp av små knep (multipeldestillation, separation av delar av alkoholhaltig vätska etc.) kan du få alkohol av acceptabel kvalitet.

Ångaren är en extra modul i designen och är vanligtvis en metall- eller glasbehållare. Den är installerad mellan de två huvuddelarna och bildar en barriär mellan spolen och mäskkuben. Ibland kallas en torrångare en "förkokare", och i vissa modeller kan du se ett batteri med två eller tre torrångare.

Nybörjardestillatörer är intresserade av vad fördelarna med en moonshine still med en ångbåt är och om det är värt att köpa det eller göra det själv. Vilka är fördelarna med att införa ett nytt element i designen? En ångbåt för ett månsken är fortfarande inte obligatorisk, men att använda den når flera mål samtidigt:

• alkoholrening förekommer, vars effektivitet är högre än kemisk rening med kol, läsk, etc.;
• stänk av kokande mäsk förhindras från att komma in i slutprodukten;
• resultatet av sekundär destillation ger en mycket renare produkt;
• Med hjälp av kryddiga produkter placerade i ångkokaren (citronskal, anis etc.) smaksätts drycken om så önskas.

Navigera snabbt till artikeln

Huvudsyftet med denna enhet är att minska koncentrationen av fuseloljor i slutprodukten på grund av deras kondensation. Dessutom utför designen en slags spjällfunktion som förhindrar inträde av mäsk vid särskilt intensiv kokning. Enheten är inte obligatorisk, men om du vill förbereda en alkoholhaltig dryck av hög kvalitet kan du inte klara dig utan en ångbåt.

Du kan göra det själv eller omedelbart köpa en enhet komplett med en återflödeskondensor. Detta attribut är vanligtvis placerat mellan huvuddestillationstanken och spolen som kyler och kondenserar alkohollösningen.

De viktigaste fördelarna med ångbåten

Om vi ​​överväger en välgjord ångkammare eller en tillverkad i en industriell miljö, kommer utformningen av enheten att ha följande fördelaktiga egenskaper jämfört med ett liknande system, men utan en återflödeskondensor:

• Rening baserad på fysikaliska reaktioner, vilket anses vara en mer effektiv metod än enbart kemiska åtgärder, i synnerhet mangan, aktivt kol, soda och så vidare;
• Inget behov av omdestillering, vilket sparar tid utan att ge avkall på kvaliteten. Vissa älskare av exceptionellt ren alkohol, även med en ångbåt, föredrar ytterligare destillation, även om detta är ett valfritt steg;
• Förhindra att kokande mäsk kommer in i den färdiga produkten;
• Enkel att använda och komplicerar inte hela designen av moonshine-systemet.

Alla dessa fördelar är relevanta när ångbåten och andra delar av hela komplexet av delar för moonshine är korrekt monterade.

Vilka processer äger rum i ångbadet?

Under moonshine-bryggning sker en intensiv avdunstning av alkohol, men tillsammans med det sker frigöring av biprodukter, särskilt syror och fuseloljor, även om deras kokpunkt är högre. Väl i ångkammaren förångas blandningen delvis, det vill säga på grund av den konstanta tillförseln av värme, kondenserar fuseloljorna, men de har inte tillräckligt med energi för ny sublimering, och alkoholångorna fortsätter sin rörelse mot kylaren. Som ett resultat bildas en vätska som ackumuleras på grund av sekundära föreningar, som negativt påverkar inte bara smakegenskaperna hos den framtida drycken utan också kroppens tillstånd.

En hög koncentration av fuseloljor påverkar smaken på drycken negativt, vilket symboliseras av en obehaglig lukt och en specifik eftersmak. Denna effekt kan minskas något genom att använda lämplig rengöring, till exempel med aktivt kol. Det finns ett antal andra metoder för att delvis bli av med föroreningar från alkohol framställd med destillation, men de är mer relaterade till kemiska metoder. Kombinationen av en torrångtank eller sedimenteringstank med ytterligare kemiska reningsåtgärder gör att koncentrationen av föroreningar kan reduceras till ett minimum.

Design av ångtank

Själva återflödeskondensatorns enhet är ganska elementär och för ett månsken som fortfarande är tillverkat enligt traditionella scheman och med dina egna händer, är detta element helt enkelt anslutet mellan värmetanken och kylstrukturen. Du kan också göra en ångbåt själv eller köpa den, inklusive nätbutiker. Det finns praktiskt taget inga begränsningar vad gäller volymer, men det är bättre att ha en behållare med reserv eller en kran för dränering under processen. Alternativet att byta torrångtanken, som har samlat en tillräcklig mängd uppfångade fuselföreningar, under bearbetningen av mäsk rekommenderas inte. Medan enheten tvättas och byts ut kommer en stor mängd alkoholånga att avdunsta. För sådana fall är det bättre att använda en större behållare om detta är en gör-det-själv refluxkondensor gjord av burkar.

Om en typisk design av en ångtank övervägs, består den av följande anslutningar:

• En behållare i vilken processen att "sedimentera" eller kondensering av tunga föroreningar kommer att äga rum;
• Ett par förseglade rör eller kopplingar. Den inkommande anslutningen bör vara lägre (5-10 cm) än röret genom vilket avgasångan kommer ut;
• Anslutningselement som säkerställer tätheten i ångkammaren, såväl som andra delar av månskenet.

Designen kan variera något, men funktionsprincipen och huvuddetaljerna förblir desamma.

Vad kan man lägga i en ångkokare för arom och smak?

Om du lägger rik eller ljus mat i den här enheten kommer månskenet att mättas med denna arom och kommer att lukta behagligt. I teorin kan du lägga vad du vill. Välj dina favoritsmaker och experimentera.

Ingrediensalternativ:

För att imitera chacha kan du lägga till druvor.

• Skivade citrusfrukter (förutom citron).
• Russin.
• Svarta vinbärsblad.
• Bitar av äpplen, päron, meloner och andra frukter.
• Kanelstänger.
• Mynta.
• Juniper.

Starkt luktande produkter bör placeras på botten högst 1 cm hög (och ännu mindre enbär).

Frukt och bär kan tillsättas maximalt, men inte mer än 25% av den totala ångan.

Hur fungerar en torrångare?

Överraskande nog dök prototypen av ångmotoranordningen upp i ångmaskiner. Ett designelement som kallas "deflagmator" var avsett att förbättra prestandan. Dess användning gjorde det möjligt att separera vattendroppar från ånga och därigenom öka motoreffekten.

När månskensånga passerar genom ångbåten fångas även droppar som bildar föroreningar med hög kokpunkt. Utformningen av ångtanken är inte komplicerad, men för säkerhet och effektivitet är det absolut nödvändigt att säkerställa dess absoluta täthet vid korsningen av inlopps- och utloppsrören.

Att göra en återloppskondensor

Under produktionen av moonshine är placeringen av ångbåten av stor betydelse: ju närmare destillationskuben denna enhet är placerad, desto högre temperatur på blandningen när den passerar genom röret, och som ett resultat av detta kommer kondensation uppstå mer intensivt. Men detta kommer att minska utbytet av originalprodukten.

Du måste också ta hänsyn till burkens kapacitet: om volymen på destillatören är liten, kommer graderna att öka och nedbrytningen i fraktioner kommer att minska.

Och om du använder en behållare med stor volym kommer temperaturen att sjunka och utsläppet av alkoholånga minskar, vilket i slutändan minskar utbytet av månsken.

Således är det nödvändigt att experimentellt hitta den optimala lösningen, välja önskad volym och dess plats bland enheterna och sedan placera ångtanken på ett visst avstånd.

Viktig! Vid destillering av 10 liter mäsk bildas ungefär en halv liter fuseloljor, följaktligen måste destillerarens volym väljas utifrån dessa proportioner. . Det är svårare att göra en enhet för moonshine med hjälp av en dephlegmator med dina egna händer, men denna enkla enhet ökar kvaliteten på moonshine i flera dimensioner

Det är svårare att göra en enhet för moonshine med hjälp av en dephlegmator med dina egna händer, men denna enkla enhet ökar kvaliteten på moonshine i flera dimensioner.

Som du kan se är fördelarna med en moonshine-enhet med en inbyggd ångbåt uppenbara, eftersom det:

• Renar månsken i det inledande skedet på fysisk nivå, vilket inte kan göras med kemikalier;
• Förhindrar att den kokande blandningen tränger in i pervaken;
• Eliminerar specifik lukt och obehaglig smak;

Små knep

Att göra en ångbåt med egna händer är inte svårt för många destillatörer - det är viktigt att använda den med stor effektivitet. För maximal rengöring av produkten rekommenderar experter att delvis fylla kannan med kallt vatten.

När man installerar mer än två ångkammare på en moonshine destillation, avlägsnas fuseloljor och föroreningar nästan 100 %. För att ge produkten en behaglig lukt och smak placeras torkade frukter, bär eller en aromatisk substans i botten av burken.

Moonshine efter en sådan process behöver inte längre renas kemiskt, i detta fall räcker det med enkel mekanisk filtrering genom filtrerat papper eller bomullsull.

Smaksätter moonshine

Förutom effektivare rening av månsken och sparar tid på grund av färre destillationer ger ångbåten även ytterligare möjligheter att förbättra smaken på den alkoholhaltiga drycken.

Många lägger till artificiella smaker till det färdiga månskenet eller infunderar det med aromatiska tillsatser under en tid. Men du kan göra det på ett annat sätt. I det här fallet används ett månsken med två ångkammare.

Varför behöver du en andra ångtank? I det här fallet används den första behållaren som sump för fuseloljor, och aromatiska ingredienser läggs till den andra. Alkoholångorna, mer eller mindre renade från fuseloljor, som kommer in i den andra ångkammaren är mättade med aromatiska ångor av uppvärmda tillsatser och får ljusa nyanser av den valda smaken och lukten.

För en mer eller mindre erfaren destillatör-utövare är det inga problem att göra moonshine hemma. Processen att producera och destillera mäsk kräver viss kunskap, minimal erfarenhet och standardutrustning. Samtidigt ser uppgiften att få månsken av hög kvalitet mycket mindre trivial ut. För att göra detta kan du använda ytterligare metoder för att rena en alkoholhaltig dryck eller använda en moonshine still med en ångbåt.

Jag tror att oerfarna moonshiners kan behöva någon förklaring. Ångaren är en enkel anordning i form av en behållare placerad mellan spolen och destillationskuben. Det möjliggör fysisk rening av destillatet direkt under destillationsprocessen. Många destillatörer känner också till den här enheten som en kanna. Moonshine som erhålls genom destillation på en moonshine destillation med en ångbåt är av högre kvalitet och har en lägre halt av skadliga ämnen och fuseloljor.

Om så önskas kan vem som helst köpa en moonshine som fortfarande är utrustad med en ångkammare. Om du inte planerar att skaffa en destillatör inom en snar framtid, oroa dig inte. En ångbåt är ganska lätt att göra med dina egna händer.

Funktionsprincip

Funktionen hos alla torrångare är baserad på skillnaden i koktemperaturer för etylalkohol, aceton och fuseloljor, som också erhålls under destillationsprocessen. I praktiken ser allt enkelt ut. Efter att fuseloljeångor har passerat från destillationskuben till destillationsenheten, kondenserar de. Etylalkoholånga, tvärtom, fortsätter sin rörelse och passerar in i kylskåpet, vid vars utgång renat moonshine väljs.

Samtidigt måste man komma ihåg att destillering av mäsk med en ångbåt har sina egna egenskaper. Först och främst handlar de om valet av "huvuden". Du hittar alla detaljer om denna process i publikationen "Destillation av moonshine med en ångbåt."

Efter destillering kommer en lätt vätska med en karakteristisk lukt att finnas kvar i jukebehållaren. Samtidigt bör du inte oroa dig för att det i detta skede av rening finns en betydande förlust av etylalkohol. Styrkan hos denna vätska från ångtanktanken överstiger som regel inte 5 grader.

Befintliga fördelar

Det finns ett antal fördelar som vi får när vi gör moonshine med en kanna. Enligt min mening är de mer än vältaliga och är det bästa svaret på frågan: "Är det värt att använda ett månsken fortfarande med en ångbåt?"

1. Rening av det resulterande destillatet sker på den fysiska nivån. I praktiken betyder detta för oss att det kommer att vara mycket effektivare än alla metoder för kemisk rening av månsken. Till exempel att använda kol eller mjölk.

2. Fungerar som en naturlig barriär, som till 100% eliminerar stänkavdrift. Det förstås vanligtvis som att en liten mängd mäsk från destillationskuben kommer in i behållaren där vi samlar det färdiga månskenet.

3. Enhetens enkelhet och designens tillgänglighet. Ångaren är lätt att göra och ansluta till moonshine still. I det här fallet spelar den ursprungliga designen av destillatören ingen roll.

Hur man gör det?

Vem som helst kan göra en ångbåt hemma. För detta behöver vi följande material:

• två-liters glasburk;
• metallhölje;
• 2 beslag med utvändig gänga;
• 2 nötter;
• tuschpenna;
• värmebeständigt lim;
• syl.

De två huvuddelarna i denna lista är burken och dess lock. Observera att endast en behållare som kan förslutas hermetiskt är lämplig för oss. Med andra ord, efter att vi stängt burken med lock ska ingen luft komma in inuti.

Steg-för-steg monteringssekvens.

1. Först och främst måste vi göra rätt markeringar för framtida hål. För att göra detta måste vi fästa beslagen på det valda locket och noggrant skissera dem med en filtpenna.

2. Nu gör vi hålen. För att göra detta, applicera tryck med en syl längs de markerade linjerna. Vi utför dessa åtgärder tills täckmaterialet är helt utslitet.

3. Applicera värmebeständigt lim jämnt på båda sidor på hålets kanter, installera beslagen och fäst dem med de förberedda muttrarna. Limmet kommer att säkerställa en pålitlig tätning.

4. Vi ansluter kannans behållare med destillationskuben och kylskåpet. Täthet är också en avgörande faktor för oss.