Recepti za cmoke v pečici. Ocvrti cmoki v pečici Zamrznjeni cmoki v pečici

Sredina večerja naj bo enostavna za pripravo, saj si nihče ne želi ob koncu delovnega dne ves večer preživeti za štedilnikom. Prva stvar, ki mi pride na misel, je, da iz hladilnika vzamemo še eno embalažo cmokov. Toda nekega dne se izkaže, da je tradicionalno streženje polizdelkov že dolgočasno. No, obstaja izhod iz te situacije. Običajni jedi lahko dodate nove okuse, in sicer cmoke spečete v pečici!

Tehnologija kuhanja je tako preprosta, da bo trajalo najmanj časa, jed pa bo okusna in izvirna. Lahko zadovoljijo ne le ljubljene, ampak tudi presenetijo nepričakovane goste.

Priprava na kuhanje

Za peko cmokov v pečici lahko dodate poljubne sestavine. Prelijemo jih z juho, kislo smetano, omako. In da ustvarijo okusno skorjo, jo prekrijejo s sirom.

ZAPOMNITE SE! Sestava dodatnih izdelkov se lahko spremeni glede na okusne preference. Obogatite svojo jed z zelenjavo, ki jo imate najraje!

Obstajata dva možna načina pečenja v pečici: polizdelke postavite surove ali jih predhodno zavrite do polovice. Slednja možnost pospeši kuhanje, medtem ko prva, nasprotno, zahteva skrbno pečenje.

V povprečju se pol kilograma polizdelkov peče 30 minut pri temperaturi 200 stopinj. Če cmoke položimo surove, je treba količino omake povečati, da so vsi deli popolnoma nasičeni z njo.

Okus končne jedi določa nadev. Na primer, mleko ali kisla smetana bo dodala kremast odtenek, paradižnikova pasta bo dodala kisel okus, zelenjavna ali mesna juha pa bo dodala bogastvo.

Vsebnost kalorij

Glede na to, da se sestava testa v bistvu ne spremeni in je mehka, je vsebnost kalorij v surovih cmokih odvisna izključno od nadeva. Polizdelki s svinjino so bolj priljubljeni. Upoštevati je treba dejstvo, da ima ta vrsta mesa visoko kalorično vsebnost. Mleta govedina bo manj mastna. Piščančje, puranje in kunčje meso velja za prehransko. Cmoki iz gob, rib ali zelenjave bodo nizkokalorični.

NASVET! Če želite bolj »mastno« jed, za nadev uporabite mleto svinjino z dodatkom zaseke.

Vsebnost kalorij je odvisna tudi od uporabljene omake. Najpogostejši prelivi so kisla smetana in majoneza. Menijo, da ima slednji visoko vsebnost kalorij. Stopnja vsebnosti maščobe obeh izdelkov pa je lahko različna, odvisno od izbranega izdelka. Spodaj je tabela z energijsko vrednostjo glavnih sestavin.

Izdelek	Beljakovine, g	Maščobe, g	Ogljikovi hidrati, g	Kcal. (na 100 g)
Nekvašeno testo	9	3	40,6	225
Mleta govedina	17,2	20	0,0	254
Mleta svinjina	17	21	0,0	263
Piščančja mleto meso	17,4	8,1	0,0	143
Mletega zajca	19,5	7,4	0,7	147
Sončnično olje	0,0	99,9	0,0	900
Majoneza "Provencal"	3,1	67,0	2,6	624
Kisla smetana 20% (srednja vsebnost maščobe)	2,8	20,0	3,2	206

Kot lahko vidite, je treba za natančno določitev vsebnosti kalorij v končnih cmokih izračunati hranilno vrednost vseh vključenih sestavin in arom.

Seveda ima veliko vlogo tudi način kuhanja. Cmoke lahko kuhamo, pečemo, cvremo. Pečeni, tako kot kuhani, imajo relativno nizko vsebnost kalorij. Jed v taki obliki je tudi bolj nežna do telesa. Ocvrti v olju bodo poleg tega, da so zelo hranljivi, težko prebavljivi.

Da ne bi povečali vsebnosti kalorij, je priporočljivo, da cmokov ne jeste s pekovskimi izdelki, mastno hrano in gaziranimi pijačami.

Kupljeni cmoki v pečici s sirom in majonezo

Kljub dejstvu, da se jed v vsakem primeru izkaže za precej hranljivo, si lahko včasih privoščite okusno poslastico s sirom in majonezo. Najlažji način je, da kot osnovo uporabite polizdelke, kupljene v trgovini: tako bo priprava trajala najmanj časa in v kratkem času lahko nahranite vso družino.

Sestavine:

• cmoki – 500 g;
• sir - 100-150 g;
• ena velika čebula;
• majoneza - 400 g;
• sol poper.

Priprava:

1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke, prepražimo do zlato rjave barve.
2. V plitvi skledi zmešajte majonezo in začimbe. Z nastalo omako prelijemo čebulo.
3. Cmoke položimo v model, prelijemo s prelivom in potresemo z naribanim sirom.
4. Vse skupaj postavimo v pečico za pol ure na 190 stopinj.

Vse! Okusni cmoki v nadevu iz sira in majoneze so pripravljeni!

Cmoki pečeni v loncu z juho

To možnost serviranja imajo najraje otroci in moški. Poleg polizdelkov ga lahko dopolnimo z zelenjavo ali gobami. Dal vam bom svoj najljubši recept.

Sestavine:

• cmoki (majhni) - 45 kosov;
• šampinjoni - 200 g;
• ena čebula;
• korenje - 1 kos.

Priprava:

1. Cmoke prepražimo toliko časa, da se naredi skorjica. Enako naredimo s šampinjoni.
2. V 700 ml vrele vode stresite sesekljano korenje, čebulo, peteršilj, lovorjev list in poper. Posolimo in pustimo vreti 20 minut, nato precedimo.
3. Pečeno naložimo v več lončkov in prilijemo juho. Pečemo pol ure pri 200 stopinjah.

Eksperimentirate lahko ne le z dodatnimi sestavinami, ampak tudi z nadevom. Na primer, spečemo cmoke s krompirjem ali zeljem. In otroci bodo zagotovo oboževali cmoke z jagodami ali skuto.

Video recept

Kako kuhati cmoke v kisli smetani

Kdor ne jedo majoneze iz trgovine, lahko kot omako uporabi kislo smetano. S tem prelivom bo okus bolj nežen in prefinjen. Lahko ga dopolnite s svežimi zelišči ali dišečimi začimbami.

Sestavine:

• cmoki (majhni) - 45 kosov;
• par čebule;
• kisla smetana - 50 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol po okusu;
• začimbe.

Priprava:

1. Čebulo narežemo in popražimo.
2. Kisli smetani dodamo sol, poper, prepraženo čebulo in sesekljan peteršilj.
3. Na vročino odporno posodo namažite z oljem in položite cmoke v vrste, na vrh prelijte čebulo in kislo smetano. Po želji lahko naribamo sir.
4. Pečemo v pečici do zlato rjave barve pri 180 stopinjah 15 minut.

Okusna enolončnica s cmoki

Izvirna in okusna bo enolončnica iz polizdelkov z različnimi sestavinami: gobe, različna zelenjava. Marsikomu bodo všeč cmoki v omleti. Pripravljeni so hitro in bodo zagotovo razveselili domače.

Sestavine:

• mleko - 0,5 l;
• jajca - 4 kos .;
• sir - 200 g;
• cmoki (majhni) - 45 kosov.

Priprava:

1. Jajca stepemo z mlekom, dodamo malo soli, zelišč in poljubnih začimb.
2. Sir nadrobimo in razdelimo na dva dela. Enega dodajte omleti.
3. Z dobljeno mešanico prelijemo cmoke in dodamo preostali nariban sir.
4. Pečemo dokler se sirova skorja ne zapeče pri 180 stopinjah 15 minut.

Če uporabljate mehke sorte sira, ki se ne strgajo zlahka, lahko izdelek najprej hranite v zamrzovalniku 5-10 minut.

Domači leni cmoki

Včasih si za večerjo zaželite domače štruklje, pa za to nimate dovolj časa. V tem primeru bo zadostovala lena možnost. Kuhajo se hitro in se izkažejo za zelo okusne. Za približno 4 porcije.

Sestavine za testo:

• 1,5 skodelice moke;
• 1 jajce;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
• 0,3 kozarca vode;
• sol.

Sestavine za polnjenje:

• mleto meso (po možnosti mešano);
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 1 žlica žlica paradižnikove paste;
• 4 žlice. žlice vode;
• Lovorjev list;
• sol poper.

Priprava:

1. Moko presejemo. Nato dodamo jajce, rastlinsko olje, vse solimo in previdno zalijemo z vodo. Nato površino pulta potresemo z moko in zgnetemo testo.
2. Testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati ​​30 minut, da bo izdelek postal bolj elastičen.
3. Druga faza dela je priprava nadeva. Čebulo drobno sesekljamo ali pretlačimo skozi mlinček za meso, solimo, popramo in dodamo mletemu mesu. Vlijemo vodo in vse temeljito premešamo do gladkega.
4. Končano testo je treba ponovno pregnetiti in razdeliti na polovico, vsak del pa tanko razvaljati. Položite nadev in ga razporedite po površini. Vse skupaj zvijemo v rolado in narežemo na 3-4 cm velike kose.
5. Pražite čebulo in naribano korenje z dodatkom paradižnikove paste približno 10 minut.
6. V obliko položite cmoke, nato čebulo in korenje, zalijte z malo vode. Solimo, popramo, začinimo z lovorovim listom.
7. Pokrijemo s folijo in pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.

Video kuhanje

Ocvrti cmoki v pečici s sirom

Ta različica polizdelkov je verjetno najbolj okusna. Ocvrti imajo bogato aromo in okusno skorjo. Recepti so lahko zelo raznoliki. Predlagam, da jih naredite v kombinaciji z omleto in sirom.

11.05.2018

Pelmeni so ena od tradicionalnih jedi ruske kuhinje, ki ni le okusna, ampak tudi zelo priročna. Samo enkrat morate narediti veliko količino polizdelkov, da lahko občasno odmrznete zahtevano količino in dobite hranljivo kosilo v samo pol ure.

Večina receptov predvideva, da gospodinja že ima zamrznjen polizdelek - samo vzeti ga mora iz zamrzovalnika, zmešati z drugimi izdelki in toplotno obdelati. Če ni polizdelka, boste morali ugotoviti, kako narediti okusne cmoke doma, nato pa delati z njimi po isti tehnologiji. Za kupljene in domače izdelke se sheme ne spremenijo, predhodno odmrzovanje cmokov ni potrebno nikjer - to bo le pripeljalo do tega, da se bodo začeli lepiti.

Sestavine:

• cmoki - 1 kg;
• mleko - 600 ml;
• lahka majoneza - 200 g;
• oljčno olje (brez arome) - 2 žlici. žlice;
• šopki peteršilja - 3 kosi;
• poltrdi sir - 140 g;
• sol.

Način kuhanja:

Nasitni cmoki v pečici s sirom in gobami

Cmoki postanejo še bolj hranljivi, če jih postrežete z ocvrtimi gobami. Uporabite lahko čisto vse: najbolj dostopni so šampinjoni in lisičke, najokusnejši pa so seveda jurčki. Vsi so pripravljeni na enak način. Za bolj nenavaden okus lahko vzamete več vrst sira - na primer, najprej dajte malo mocarele, nato pa vse potresite s trdim sirom.

Sestavine:

• cmoki - 1 kg;
• majoneza - 250 g;
• gobe - 400 g;
• čebula - 150 g;
• mlet poper, sol;
• maslo - 10 g;
• sir - 100 g;
• kup zelenja.

Način kuhanja:

Cmoki v lončkih v pečici s sirom: recept iz nič

Vrhunec tega recepta je, da ne upošteva le sheme pečenja, temveč tudi tehnologijo za izdelavo cmokov, zato je primeren za gospodinje, katerih zamrzovalniki nimajo potrebnega polizdelka. Za nadev lahko uporabite popolnoma katero koli meso - če želite manj kalorično jed, vzemite purana ali zmešajte piščanca s svinjino. V nasprotnem primeru je algoritem dejanj tukaj klasičen, zato ne zahteva nobenih sprememb in je vedno sprejemljiv tudi za začetnike gospodinje.

Sestavine:

• goveje meso - 250 g;
• svinjina - 250 g;
• moka - 3,5 skodelice;
• voda - steklo;
• sol;
• smetana 20% - steklo;
• majoneza - 200 g;
• čebula;
• česen (stroki) - 4 kosi;
• mehki sir - 200 g;
• jajca 2 kat. - 2 kos.;
• zelena čebula (perje) - 50 g;
• rastlinsko olje - 1 miza. žlica.

Način kuhanja:

1. Moko dvakrat presejemo, dodamo sol, vodo in rastlinsko olje. Testo gnetite z rokami: gnetite ga približno 6-7 minut, da se neha lepiti na roke in postane zelo gladko. Skledo pokrijemo z brisačo in pustimo počivati ​​pol ure.
   
2. Meso operemo, odstranimo vlago s papirnatimi prtički, narežemo na velike kose. Peljite skozi mlinček za meso ali pomaknite v predelovalec hrane.
   
   
3. Dodamo sol, zmešamo z naribano čebulo, ponovno premešamo.
   
4. Testo razvaljamo na tanko (2-3 mm), izrežemo kroge s premerom 5-6 cm (lahko uporabite običajen fasetiran kozarec ali posebne modelčke za okrogle piškote).
   
5. Na sredino položimo žličko mletega mesa, prepognemo na polovico, pritrdimo robove in zvijemo v polkrog, da se konca združita. Nekaj ​​cmokov lahko damo v zamrzovalnik.
   
6. Zavrite 3-4 litre vode, dodajte sol. Tja položite pripravljene cmoke. Kuhamo brez pokrova, dokler ne priplava na površje.
   
7. Majonezo zmešamo s smetano, dodamo nariban česen in sesekljano čebulno perje.
   
8. Kuhane cmoke naložimo v lončke in jih prelijemo z nastalo omako.
9. Stepite jajca in prelijte na vrh.
10. Pokrijte z obilico naribanega sira in postavite v pečico za 25 minut, ne da bi pokrili posodo s pokrovi. Priporočena temperatura pečenja je 190 stopinj.

Splošno sprejeto je, da so dobro znani testni izdelki pripravljeni izključno z mesom, vendar so ta stereotip že dolgo uničili tisti, ki pripravljajo "pite" na izviren način. Če ne veste, kako jih kuhati na nenavaden način, potem je tukaj preprost recept za takšno jed - cmoki v pečici s sirom in majonezo. Tisti, ki so že preizkusili preprosto kulinarično tehnologijo, vedo, kako okusna je.

Obstaja veliko možnosti za peko testa s sirnim nadevom, upoštevali bomo le najbolj priljubljene recepte, ki jih lahko ponovi vsak kuhar.

Cmoki s sirom in majonezo: recept v pečici

Sestavine

• Cmoki z mesnim nadevom (svinjina + govedina)— 500 g + -
• - 100-150 g + -
• — 1 PC. velika velikost + -
• - okus + -
• - za peko + -
• — 400-450 g (lahko razdelimo na pol s kislo smetano + -
• - okus + -

Kako kuhati cmoke s sirom

Če želite odkriti nova obzorja okusa, vam za to ni treba kuhati gurmanskih dobrot. Dovolj je, da rahlo spremenite dobro znano staro jed, da iz nje dobite popolnoma nov visokokakovosten izdelek. Kako speči cmoke z majonezo in sirom v pečici, je korak za korakom opisano v spodnjem receptu.

1. Čebulo olupimo in splaknemo pod tekočo vodo.
2. Čebulo narežite na majhne kocke (lahko uporabite tanke pol obroče).
3. Rezine preložimo na krožnik in pustimo nekaj časa ob strani.
4. Trdi sir naribamo na grobo Rende in dobljeno maso vlijemo v ločeno skledo.
5. V ponev vlijemo olje in posodo nastavimo segrevati na srednji ogenj.
6. Ko se olje segreje, v ponev stresemo sesekljano čebulo in jo začnemo pražiti, dokler ne dobi nežno zlate barve. Med postopkom cvrtja je treba čebulo občasno premešati z leseno lopatico.
7. V ločeni skledi zmešajte majonezo z začimbami (sol + mleti črni poper), vse temeljito premešajte z žlico do gladkega. Na tej stopnji lahko majonezo poleg začimb zmešate tudi s kislo smetano; ta preliv za cmoke bo še bolj nežen in aromatičen.
8. Prepraženo čebulo prelijemo z nastalo majonezno omako, sestavine premešamo in pustimo, da se preliv dodobra segreje.
9. Zamrznjene cmoke zložimo na pekač ali jih vlijemo v pekač.
10. Majonezni preliv zmešajte s prepraženo čebulo in nato z nastalim izdelkom napolnite "pite" z mesom. Zelo pomembno je, da preliv enakomerno prekrije cmoke.
11. Jed po vrhu potresemo z naribanim sirom, nato pa posodo postavimo v pečico, ogreto na 200°C. Pekač postavite le v vročo pečico in po možnosti na srednji nivo. Spodaj cmoki ne bodo dovolj zapečeni, zgoraj preveč prepraženi.
12. Cmoke, oblite s sirno-majoneznim prelivom, pečemo približno 30-40 minut, dokler se ne pojavi prijetna zlata barva.
13. Po pečenju cmoke vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladijo in še tople postrežemo.

Kot dopolnilo k pečenim cmokom se priležejo različne zelenjavne priloge, kisle kumarice, sveže ali konzervirane solate ipd. Ni pa nujno, da svojo najljubšo domačo jed s čim dopolnjujete, saj je že sama po sebi precej nasitna.

Cmoki v pečici s kislo smetano in sirom

Za tiste, ki ne marajo majoneze iz trgovine, lahko predlagate, da naredite cmoke brez nje. Namesto škodljivega izdelka za pripravo preliva poskusite uporabiti okusno domačo kislo smetano. Jedi bo dala poseben okus in aromo, ki jo lahko vedno dopolnite z dišečimi začimbami in svežimi zelišči. Kljub temu, da bo vaša najljubša poslastica precej kalorična, se je včasih preprosto potrebno razvajati.

Sestavine

• Kisla smetana (15%) - 400 g;
• Cmoki (zamrznjeni) - 500 g;
• Zeleni - po okusu;
• Čebula - 2 kosi;
• Maslo - 50 g (za cvrtje čebule);
• Začimbe - po okusu;
• Trdi sir - 100 g;
• Sončnično olje - ½ žlice. l.

Kuhanje cmokov s sirom v pečici

1. V ponvi raztopimo maslo.
2. Čebulo tanko narežemo na pol obročke in jo na zmernem ognju prepražimo na stopljenem maslu.
3. Pečeno zmešamo s kislo smetano, mešanici dodamo drobno sesekljana zelišča, sol in začimbe.
4. Pekač namastite s sončničnim oljem, nato pa na dno v eni neprekinjeni plasti položite zamrznjene cmoke, jih enakomerno prelijte s pikantno kislo smetano.
5. Sir naribamo na drobno, naribane cmoke potresemo s kislo smetano.
6. Pečico segrejte na 200 °C, vanjo postavite obliko s cmoki in jih pecite do pečenja (30-35 minut, dokler ne porjavijo).

Skrivnosti okusnih domačih cmokov

1. Že pripravljene cmoke lahko po želji postrežete s poljubno okusno domačo omako. Gobova omaka, omaka iz kisle smetane in kečapa ter kisla smetana, razredčena s črnim poprom in 1 čajno žličko, se idealno ujemajo s pikantnim okusom pečenih cmokov. sojina omaka.
2. Če boste cmoke delali neposredno na dan priprave, jih ne pozabite pred peko malo zamrzniti.
3. Namesto trdega sira lahko uporabite mehkejše vrste sira. Na primer, cmoki z in so zelo okusni. Recept za pripravo cmokov s tem sirnim prelivom je enak obema zgoraj opisanima tehnologijama. Razlikuje se le okus preliva, ki mu dodamo te sire.
4. Cmoke lahko kuhate v pečici ne samo s sirom. Če ga uporabljate za preliv, vam v jed ni treba dati sira. Namesto tega uporabite šunko. Cmoki s šunko in kislo smetano niso nič manj okusni kot s sirom. Pečeni v pečici se bodo izkazali za dišeče in zelo okusne.

Če še nikoli niste kuhali cmokov v pečici s sirom in majonezo, potem ne pozabite popestriti svojega jedilnika. Kdo ve, morda bo ta postrežba "stare" jedi najbolj všeč vam in vašim najdražjim. Ne bojte se eksperimentirati - ​​in potem vam bo rezultat zagotovo všeč.

Dober tek!

Pečeni cmoki v pečici so manifestacija najvišjega kuharskega znanja. Pa ne toliko zato, ker je težko, ampak zato, ker je končni rezultat izjemno okusna in nenavadna jed, prav nič podobna izvirni hitri hrani, kar cmoki v bistvu so.

Cmoki na uralski način

Sestavine

• zamrznjeni cmoki - 500 g.
• kisla smetana - 5 žlic.
• šunka - 100 g.
• sir - 50 g.

Priprava

1. Šunko narežemo na kocke, sir naribamo, cmoke položimo na pekač.
2. Položimo šunko, vse napolnimo z zmesjo, potresemo s sirom.
3. Priprava mešanice: Vzemite 400 ml hladne vode, dodajte kislo smetano in dobro premešajte, dodajte sol in začimbe po okusu.
4. 4.Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut.
5. 5 minut pred pečenjem priporočam, da vklopite zgornji grelec pečice (žar), da se naredi skorjica.
6. Pekač vzamemo iz pečice.
7. Dobili smo zlato skorjo.
8. Porcijo položite na krožnik.

Cmoki v pečici s sirom in majonezo

Če želite odkriti nova obzorja okusa, vam za to ni treba kuhati gurmanskih dobrot. Dovolj je, da rahlo spremenite dobro znano staro jed, da iz nje dobite popolnoma nov visokokakovosten izdelek. Kako speči cmoke z majonezo in sirom v pečici, je korak za korakom opisano v spodnjem receptu.

Sestavine

• Cmoki - količina je odvisna od porcij. Če imate veliko družino, boste morda morali uporabiti polno pakiranje, vendar bo za 2-3 osebe dovolj polovica.
• Majoneza - bolje je dati prednost oljčni majonezi. Je mehkejši in bolj aromatičen. Zelo pomembno je biti pozoren na vsebnost maščobe - mora biti višja ali enaka 80%, potem bo verjetnost, da je izdelek visoke kakovosti, večja.
• Primeren je kateri koli sir, idealna možnost pa je poltrdi. Dobro se topi, zato se uporablja veliko pogosteje kot drugi.
• Maslo - za premazovanje kalupa.

Priprava

Prva stvar, ki jo morate narediti za pripravo cmokov v pečici z majonezo in sirom, je zavreti glavno sestavino. Zelo odsvetujemo, da surove cmoke pečemo takoj, sicer lahko ostanejo napol surovi. Nato vzamemo model in ga namažemo z oljem. Pomembno je, da tako stene kot dno dobro premažemo, da se nanje hrana ne prijemlje.

Sedaj dajte cmoke v posodo. Enakomerno porazdelimo, lahko na dno dodamo le malo juhe ali pa jo uporabimo malo kasneje. Začnimo točiti gorivo. Koliko majoneze dodati je čisto osebna odločitev. Postavite ga v ločeno posodo, na vrh pa potresite tri sire po izbiri.

Mešajte, dokler ne nastane homogena masa. Dodate lahko malo juhe iz cmokov, potem bo mešanica postala bolj tekoča in lažja za uporabo. Cmoke napolnite po celem pekaču in jih pošljite, da se pečejo. Čas kuhanja - približno 40 minut, temperatura - 180 stopinj. Jed je pripravljena, ko se pojavi okusna skorja.

Enolončnica s cmoki “Lena žena”

Sestavine:

• 50 kosov (500-520 g) cmokov z mesom;
• 4 kosi čebule;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 90 gramov mehkega sira (uporabil sem suluguni).

Za omako:

• 300 ml smetane 20%;
• 70 gramov masla 72,5%;
• 1 žlica zravnana žlica moke;
• 0,5 čajne žličke kurkume;
• 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
• 1,5 g fine soli;
• 1,5 grama mletega črnega popra.

Priprava

In tako, najprej bomo sami pripravili cmoke ali pa tekli v trgovino in kupili že pripravljene. Ko jih že imamo na zalogi, nastavimo pečico na 190 °C. Polovice olupljene čebule narežemo na perje proti zrnu. Nato na vročem olju prepražimo in na dno steklene posode, v kateri bomo pekli cmoke, položimo pripravljeno čebulo.

V kozici na majhnem ognju stopite maslo. Takoj, ko maslo postane tekoče, mu dodamo moko in mešamo, da se popolnoma združi. Nato lahko prilijemo hladno (!) smetano in hkrati mešamo omako. Na tej stopnji lahko nekoliko povečate ogenj, vendar ne smete nehati mešati omake, sicer se lahko pojavijo grudice. V omako dodamo vse začimbe in počakamo, da se zgosti. Po tem lahko omako odstavite z ognja, saj je že pripravljena.

Na pripravljeno čebulno posteljico rahlo prekrivamo položimo cmoke in jih prelijemo z vročo smetanovo omako. Potresemo s koščki naribanega sira in pekač pokrijemo s folijo za 20 minut postavimo v pečico. Nato odstranite folijo. Na tej točki je jed s cmoki skoraj kuhana in sir stopljen. Pustite v pečici še 10 minut.

Če se odločite za uporabo zamrznjenih cmokov, boste morali čas kuhanja povečati za 10-12 minut.

Pečeni cmoki v pečici so popolnoma pripravljeni, ko se jed zapeče. Nato ga vzamemo iz pečice in postrežemo na mizi.

Cmoki z gobami

To je zelo preprost recept za okusno jed, ki jo lahko pripravite v pičlih 10 minutah, potem pa boste morali še malo počakati, da se jed speče.

Sestavine:

• paket cmokov;
• 300 g gob;
• 200 ml smetane;
• 1 srednje velika čebula;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava:

Najprej na drobno narežemo poljubne gobe, jaz sem uporabila šampinjone. Olupite in narežite čebulo. Na nizkem ognju jih skupaj pražimo do polovice, nato jih rahlo posolimo.

Vzamemo model in ga namažemo z oljem. Nato položite cmoke v eno plast, na njih pa - ocvrte gobe in sesekljano čebulo. Vse napolnite s smetano, če pa je ni, lahko uporabite kislo smetano, razredčeno z vodo. Model postavimo v pečico, ogreto na temperaturo 200 ̊, za 30 minut. Po predvidenem času lahko cmoke, pečene v pečici, vzamemo ven in poskusimo.

Leni lavaški cmoki

Uporaba armenskega kruha za pripravo nenavadnih, izvirnih jedi je že postala navada mnogih gospodinj. Vanj lahko na primer zavijete mleto meso in dobite lene cmoke. Če želite, lahko uporabite navadno testo za cmoke, vendar pita kruh prihrani čas. Če to jed kuhate v pečici z zelenjavo, potem ne dvomite, da bo všeč vaši družini in bo dodala seznam najljubših jedi vašega gospodinjstva.

Sestavine:

• armenski lavaš - 2 kosi;
• jajce - 1 kos .;
• mleto meso - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos .;
• mleko - ½ skodelice;
• korenje - 2 kos .;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• kisla smetana 1 steklo;
• pšenični kruh - 100 g.

Priprava:

1. Zelenjavo olupimo, nasekljamo in popražimo.
2. Kruh prelijemo z mlekom in pregnetemo.
3. Mleto meso damo v skledo, dodamo sol, začimbe, jajce, kruh. Vse skupaj dobro premešamo.
4. V ločeni posodi združite kislo smetano s paradižnikovo pasto, razredčite z vodo in premešajte.
5. Vsak pita kruh razrežite na dva dela. Namažite z mletim mesom in zvijte v zvitke. Zvitke narežemo na 3 cm velike kose.
6. Na list položimo ocvrto zelenjavo, na vrh pa nastanejo leni cmoki. Vse skupaj prelijemo z omako in postavimo v pečico za 20 minut.

Cmoki v lončkih s kislo smetano in sirom

Sestavine:

• 0,5 kg zamrznjenih cmokov;
• Približno 1 liter vode;
• 1 majhna čebula;
• 1-2 majhnih korenčkov;
• Sončnica ali maslo;
• 0,5 žlice soli (ali malo več po okusu);
• 2 lovorjeva lista;
• Nekaj ​​zrn črnega popra;
• peteršilj, koper, bazilika;
• 50 ml kisle smetane;
• 50 g trdega sira;
• 1−2 stroka česna.

Način kuhanja:

Ko segrejemo olje (maslo ali sončnično), vlijemo zamrznjene cmoke in jih med mešanjem pražimo nekaj minut, da rahlo zlato porumenijo. Nato ga prelijemo v skledo in pustimo, da se malo ohladi. In v ponev dodamo malo olja in prepražimo čebulo in korenje, kot za juho.

Najprej 1-2 minuti pražimo sesekljano čebulo, nato dodamo na grobo strgalo naribano korenje in pražimo še minuto. pripravljena!

Medtem ko se cvrtje pripravlja, bomo hkrati naredili dišeč nadev za cmoke. V ponev nalijemo 4 kozarce vode, pristavimo na ogenj in ko zavre, dodamo začimbe: sol, poper v zrnu, lovorjev list in drobno sesekljana zelišča. Pustimo vreti nekaj minut in ugasnemo.

Sedaj damo cmoke v lončke - nekje do polovice, da nam ne pobegnejo, ko se začnejo širiti.

In napolnite z aromatično juho - tako da voda ne doseže ramen lonca. Ne nalijte ga do vrha - pobegnilo bo. Zato je za vsak slučaj bolje, da lončkov ne postavite na rešetko, ampak na pekač. Tudi če se bo juha med vrenjem začela izlivati, jo bo pekač »ujel«.

Če prilijete malo juhe, da so cmoki le rahlo pokriti z njo, boste imeli drugo jed. In če jih nalijete več – tako da cmoki plavajo v vodi – dobite nekaj podobnega cmokovi juhi v lončkih!

Bolje je, da kislo smetano dodate pozneje, ko je jed pripravljena - sicer se lahko med peko spremeni v skuto.

Lončke pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v ne zelo vročo pečico. Temperaturo postopoma dvigujemo na 200C in cmoke pečemo v pečici približno 30-35 minut.

Lonce z debelimi rokavicami vzamemo ven, odstranimo pokrove in cmoke potresemo z naribanim sirom. Ponovno postavite v pečico ali pa jo ugasnite - sir se bo na toplem stopil in po 5 minutah lahko postrežete toplo večerjo!

Ocvrti cmoki

Boste potrebovali:

• cmoki – 1 kg
• maslo - 100 g
• kisla smetana - 100 g
• majoneza - 100 g
• sir - 50-100 g
• čebula - 1 kos.
• sol, poper - po okusu

Priprava:

Cmoke vnaprej vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se malo odmrznejo, ali pa za pripravo tega recepta uporabite sveže oblikovane cmoke ali pa zamrznjene cmoke skuhajte do polovice in jih odcedite v cedilu.

V pekač damo maslo, ga stopimo v pečici ogreti na 180-200 stopinj, v model zložimo cmoke, premešamo, da se maslo enakomerno porazdeli po njih.

Cmoke postavimo v pečico, pečemo 10 minut, premešamo, prelijemo s 100 ml vrele vode in pečemo še 10 minut. Pripravite nadev: kislo smetano zmešajte z majonezo, naribanim sirom in drobno sesekljano čebulo (lahko jo predhodno prepražite), poprate in solite, premešajte.

Pripravljen nadev naložimo na cmoke in jih pečemo še 20 minut. Končane v pečici ocvrte cmoke postrežemo vroče.

Cmoki s sirom v pečici

Domači okusni cmoki z maslom in sirovo skorjico so vedno okusni! Če želite stopiti sir, morate cmoke hraniti v loncu ali keramični obliki približno pet minut v pečici.

Sestavine:

• Voda - 300 mililitrov
• Sol - 1 čajna žlička
• Premium pšenična moka - 3-4 skodelice
• Mleta svinjina in govedina - 300-400 gramov
• Čebula – 1 kos
• Maslo - 50-70 gramov
• Trdi sir - 70-100 gramov

Priprava

Pripravite sestavine za cmoke. Sir in maslo zaenkrat odložite, potrebovali ju boste na koncu kuhanja. Vzemite globoko suho posodo in dodajte tri kozarce (ne polne) moke. V kozarcu tople vode (300 ml) raztopite čajno žličko soli. Nalijte na sredino. Testo začnemo mesiti s krožnimi gibi, nato pa ga stresemo na pomokano mizo in zgnetemo v gosto testo.

Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo počivati ​​30 minut. Pripravite nadev. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo, sol in mleti črni poper. Temeljito premešajte. Odrežite majhen kos testa in ga tanko razvaljajte. Eno stran pekača izdatno potresemo z moko, da se ne prime na pekač za cmoke.

List testa položite s potreseno stranjo navzdol na pekač za cmoke. Celice napolnite z mletim mesom, ne dajajte preveč mletega mesa, sicer se bodo cmoki zataknili. Razvaljamo drugi list testa. Z njo pokrijemo pekač za cmoke. Po vrhu potresemo moko in z valjarjem povaljamo po pekaču cmokov.

Obrnite in cmoke preprosto stresite na mizo. Vnaprej zavrite vodo. Solimo po okusu. Cmoke vrzi v vrelo vodo in premešaj, da se ne primejo dna. Kuhajte do 10 minut. Končane cmoke poberemo z žlico z režami in začinimo z oljem. Izdatno potresemo z naribanim sirom in postavimo v vročo pečico (180-200 stopinj) za nekaj minut, da se sir stopi.

1. Pred gnetenjem obvezno presejte moko. Naj se nasiči s kisikom, tako da je končno testo mehko in voljno;
2. Tradicionalni sibirski cmoki so polnjeni s svinjino, divjačino in medvedovim mesom. S kombinacijami vrst mesa lahko eksperimentirate neskončno;
3. Malo čebule in vode bo naredilo mleto meso bolj sočno;
4. Za peko je bolje imeti posodo z dodatno globino, da omaka ne teče čez stranice;
5. Za omake je priporočljivo uporabljati domače izdelke: majonezo, kislo smetano, smetano;
6. Poleg zgornjih omak in dodatkov za peko cmokov lahko uporabite paradižnik, jajca z mlekom, paradižnikovo omako in celo jetra;
7. Sveža drobno sesekljana zelišča so odličen dodatek k pečenim cmokom.
8. Poskusite kuhati te jedi v konvekcijski pečici ali počasnem kuhalniku - kulinarična mojstrovina je zagotovljena;
9. Med peko posodo obvezno pokrijemo s folijo ali pokrovom, da tekočina ne izhlapi in se jed ne zažge.

Opis

Cmoki pečeni v pečici s sirom

Spet so nam izklopili vodo! In to za ves dan. Ampak nekaj morate skuhati, tudi najpreprostejšega! Toda tudi za kuhanje testenin ali cmokov potrebujete vodo ... Oh! In ne bomo jih kuhali!!! Te cmoke bomo spekli v pečici s kislo smetano in sirom! 🙂

Vedela sem, da lahko cmoke tudi spečeš v pečici in ne samo skuhaš, pa nekako še nisem prišla do tega, da bi poskusila. Ker pa naš čudoviti vodovod spet izvaja dela, je to odličen razlog, da preizkusite zanimiv in preprost recept za peko! Odločeno je - danes bomo za večerjo skuhali cmoke v kisli smetani in siru!

Sestavine:

• Zamrznjeni cmoki - 0,5 kg;
• Čebula - 1 zelo velika ali 2 samo veliki čebuli;
• lahka kisla smetana, 15% - 1,5-2 skodelice;
• Sol, mleti črni poper - po vašem okusu;
• Peteršilj, koper - po več vej;
• Maslo - 20-30 g;
• Sončnično olje - 0,5 žličke;
• Trdi sir - 100 g.

Navodila:

V ponvi na majhnem ognju raztopimo maslo.

Čebulo narežemo na tanke pol kolobarje in jo med mešanjem počasi pražimo na olju 8-10 minut do mehkega.

Kislo smetano začinimo s soljo in poprom, dodamo sesekljan peteršilj in prepraženo čebulo.

Premešajte in dobili boste okusen nadev za cmoke v kisli smetani!

Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj položite zamrznjene cmoke v vrstah, v eni plasti. Seveda so najboljši domači cmoki, ki jih lahko naredite za prihodnjo uporabo in jih shranite v zamrzovalnik. No, če kupujete, potem izberite nekaj bolj okusnega, brez soje in drugih GSO.

Cmoke napolnimo z nadevom iz kisle smetane in čebule.

In na vrhu naribajte sir na grobem strgalu.

Cmoke pečemo v pečici pol ure pri 200C.

Ob serviranju ga lahko prelijete tudi s kislo smetano! Ali slastna omaka ali domač kečap, kar vam je ljubše. obilna večerja je pripravljena!

Tako smo namesto ogorčenja in grajanja vodovoda pripravili okusno večerjo po čisto novem receptu. Naš moto ni zaman – kuhamo s strastjo! :D In tak optimističen pristop, mimogrede, ni dober le pri vodi in cmokih. :)

Cmoki v kisli smetani in siru izpadejo zelo podobni kanelonom (velike testenine z mletim mesom), ki jih bomo ta teden tudi poskusili. V obeh primerih je zunaj testo, znotraj pa meso, le videz je drugačen. Preizkusite oba recepta za primerjavo!

Obstajajo tudi nenavadni, okusni recepti za cmoke v lončkih! Preizkusili jih bomo tudi mi, zato se naročite na nove članke s strani Recept-in-the-Oven!