Kako gojiti rukolo v rastlinjaku. Rukola: gojenje in nega na odprtem terenu. Gojenje in nega rukole doma

Ena od teh rastlin je rukola, ki je do nedavnega rasla predvsem v divjih krajih. Rukola ima ogromno koristnih lastnosti, zato je postala tako priljubljena v procesu kuhanja. Ljubitelji te vrste solate jo lahko brez težav gojijo na okenski polici ali parceli. Vendar pa morate za pridobitev zelenice s specifičnim grenko-oreščkovim okusom poznati nekatere nianse in tankosti gojenja rukole.

V tem članku bomo preučili značilnosti in opis rastline rukole ter izvedeli najbolj priljubljene in razširjene vrste in sorte na našem ozemlju. Razumejmo vse zapletenosti kmetijske tehnologije za gojenje tega pridelka.

Značilnosti in opis rukole

Rukola je enoletna zelnata rastlina, ki spada v rod Indau in veliko družino kapusnic. V naravi je ta rastlina razširjena po vsej Aziji, srednji in južni Evropi, Afriki in Ameriki. Rukola je še posebej priljubljena v Italiji, kjer se to zelenje pogosto uporablja pri kuhanju. Do nedavnega je v mnogih državah rukola veljala za zelišče, nedavno pa so ji koristi te rastline omogočile, da zavzame svoje pravo mesto v prehrambeni industriji.

Rukola je postala razširjena v starih časih. V prvem stoletju pred našim štetjem so rukolo uporabljali v bogatih hišah stare Grčije kot začimbo, dodajali so jo mesnim in zelenjavnim jedem. To zelenjavo so uporabljali tudi v starem Rimu, da so fižolu in grahu dali bogatejši okus. Do sedaj so znane različne lastnosti rukole. Na primer, ta zelena je močan afrodiziak in ima tudi zdravilne lastnosti.

Opis rukole:

• Rukola ima v različnih državah veliko imen. Na primer, v Rusiji se ta rastlina imenuje divja gorčica ali divja gorčica, v Veliki Britaniji - rukola, na Portugalskem - arugula. V latinščini ta rastlina zveni kot eruca. Zelo pogosto v različni literaturi najdete drugo ime - gosenica.
• Rukola je enoletna zelnata rastlina. Obstajajo pa tudi dveletne vrste rukole, ki v Rusiji niso zelo pogoste.
• Sama rastlina je oblikovana z ravnim, rahlo razvejanim steblom z rahlo pubescenco.
• Višina celotnega grma rukole lahko doseže 30-70 cm, vse je odvisno od specifične vrste in sorte zelenja.
• Listi gojene rukole so večji in podolgovati, pri divjih vrstah pa tanjši in čipkasti.
• Barva listov rukole je lahko vseh odtenkov zelene, zgornji del listne plošče ima rahlo pubescenco. Listi imajo tudi specifično aromo po oreščkih, ki je tako cenjena v kulinariki.
• Na dnu stebla listi tvorijo lepo rozeto.
• Cvetenje različnih sort rukole se pojavi v maju-juniju, saj lahko vso raznolikost te rastline razdelimo na zgodnjo in srednjo sezono.
• Rukola cveti z majhnimi rumenimi ali belo-vijoličnimi cvetovi, ki prijetno dišijo. Vonj cvetov privablja žuželke, ki oprašujejo rastlino.
• Cvetovi rastline so odlične medovite rastline.
• Ob koncu cvetenja rukole, ki traja skoraj mesec dni, se na rastlini pojavijo plodovi.
• Plodovi so v obliki majhnih strokov, v katerih so semena.
• Semena rukole se pogosto uporabljajo za pripravo gorčice. En strok lahko vsebuje do 30 semen.
• Solato iz rukole lahko gojimo na odprtem terenu, v rastlinjakih in celo na okenski polici ali balkonu.

Najbolj priljubljene vrste in sorte rukole

V naravi obstajata dve vrsti rukole: enoletne in dvoletne rastline, ki jih delimo na veliko število sort.

• Dvoletne vrste rukole imajo močnejše steblo in koreninski sistem, ki dobro prenaša zimo in spomladi požene novo steblo z listjem.
• Letne vrste te rastline so razdeljene tudi na več sort. Obstajajo zgodnje sorte, pri katerih plodovi dozorijo v nekaj tednih po pojavu prvih listov, in sorte srednjega zorenja, pri katerih stroki dozorijo 1-2 tedna kasneje.

Priljubljene sorte rukole:

• Sorta rukole "Čudovito". To sorto rukole lahko uvrstimo med sorte srednje sezone. Je nizka rastlina, ki lahko doseže 18-20 cm višine. Steblo je ravno, rahlo pubescentno, v spodnjem delu je rozeta listov v obliki lire. Ta sorta rukole cveti z majhnimi kremastimi cvetovi. Pogosto se uporablja pri kuhanju.
• Sorta "Kupidove puščice". Rastlinska sorta srednje sezone, ki lahko doseže višino 20-30 cm, ravno steblo v spodnjem delu ima lepo rozeto ozkih podolgovatih listov. Rukola cveti s svetlo rumenimi cvetovi. Rastna doba je približno 35 dni, po kateri se žetev lahko pobira.

• Sorta "Olivetta". Rastlina te sorte je zgodnja, žetev je možna tri tedne po pojavu prvih listov. Majhna pokončna rastlina, ki lahko doseže višino 15-20 cm.Odlika te rastline je njen specifičen grenko-oreškov okus, ki je tako cenjen v kulinariki.
• Raznolikost "Raketa". Tudi plodovi te sorte zorijo precej zgodaj, približno 20-25 dni po pojavu prvega lista lahko žetev poberemo. Ima do 20 cm visoko ravno steblo s pridno rozeto lepih pernato deljenih listov. Listi rukole so temno zelene barve. Ta sorta rukole ima tudi specifičen okus po oreščkih, ki je tako cenjen pri pripravi različnih jedi.
• Sorta "Victoria". Zgodnja sorta rukole, rastna doba teh rastlin je približno 20-25 dni, po kateri se žetev lahko pobira. Rastlina je oblikovana z ravnim, rahlo pubescentnim steblom, ki je gosto pokrito z listjem. Je nizka rastlina, ki zraste v višino tudi do 15-20 cm, cenjena je zaradi visoke vsebnosti vitaminov.
• Raznolikost pokra. Rastlina je nizka, zraste lahko 15-20 cm v višino, je zgodnja sorta, rastlina dozori približno 3 tedne po pojavu prvega lista. Steblo je gosto prekrito z velikimi temno zelenimi listi. Listi imajo sladkast in rahlo gorčični okus. Ta sorta rukole cveti s kremnimi cvetovi.
• Solitaire sorta. Sorta rukole srednje sezone, polno zorenje te rastline se pojavi v približno 35-45 dneh. Rastlina rukole razvije pokončno steblo z razrezanimi listi. Listi so srednje veliki in temno zeleni. Posebnost te sorte rukole je njen oreško-gorčični okus, ki je zelo cenjen pri pripravi različnih jedi.
• Sorta "Spartak". Zgodnja sorta rukole, katere pridelek lahko poberete v 3 tednih po začetku rastne sezone. Rastlina doseže povprečno višino 18-20 cm, je ena najbolj dietnih solat, bogata z različnimi olji in vitamini. Sorto Spartak lahko gojimo skoraj vse leto.

Fotografije različnih vrst rukole

Na spodnjih fotografijah si lahko nazorneje ogledate vse glavne lastnosti različnih vrst rukole.

Razmnoževanje rukole

Gojenje rukole je možno na dva načina: sadike in brez sadik. Posebna izbira bo odvisna od vašega podnebja, če se odločite rastlino gojiti na prostem. Tudi značilnosti določene sorte bodo vplivale na gojenje rukole. Oglejmo si podrobneje, kako pravilno gojiti sadike rukole iz semen.

Vzgoja sadik rukole

• Optimalen čas za setev semen rukole na sadike je začetek marca. Tako bodo sadike imele čas, da se okrepijo in pridobijo moč pred sajenjem v odprtem tleh.
• Če živite na območju z milejšim podnebjem in toplimi zimami, potem lahko semena posejete neposredno v odprto zemljo. V tem primeru je bolje, da to storite aprila.
• Pred sajenjem semen je treba skrbno pripraviti tla. Uporabite lahko zemljo z mesta, kjer nameravate pozneje gojiti rastlino. Če želite vse narediti čim bolj pravilno, morajo biti tla rahlo kisla.
• Druga možnost je, da za gojenje sadik rukole uporabite posebno mešanico zemlje, kupljeno v trgovini.
• Tla, vzeta z vrta, je treba razkužiti. Če želite to narediti, postavite ognjevarno posodo z zemljo v vročo pečico ali prelijte substrat z vrelo vodo.
• Tudi semena rukole je treba pred setvijo obdelati. Za to se uporablja raztopina kalijevega permanganata, v kateri se semena potopijo nekaj ur.
• Izberite dovolj globoke posode in jih napolnite s pripravljenim substratom.
• Zemljo dobro zalijemo in počakamo, da se voda vpije.
• Nato previdno položite semena na površino zemlje na razdalji približno 1-1,5 cm drug od drugega.
• Po vrhu potresemo semena s čistim peskom. Pazite, da debelina sloja ne presega 1 cm.
• Posodo s semeni postavimo na svetlo mesto.
• Semena rukole kalijo zelo hitro, zato ne bodite presenečeni, če se poganjki pojavijo v 5 dneh.
• Postopek nege sadik vključuje stalno zalivanje in rahljanje tal.
• Ko se pojavi en ali dva lista, lahko sadike posadimo v ločene lončke. Če sadike posadite v en velik lonec, med njimi ohranite razdaljo 15-20 cm, le tako boste dobili rukolo z njenim značilnim okusom.

Gojenje rukole na okenski polici

Rukola je univerzalna rastlina, katere blagodejne lastnosti lahko uživate vse leto kar z vaše okenske police. Brez težav, z malo truda, lahko pridelate zdrava zelišča kar na kuhinjski okenski polici ali balkonu. Če želite to narediti, morate poznati le nekaj odtenkov.

Rukola na okenski polici: sajenje

• Najprej pripravimo primerne posode za sajenje rukole. To je lahko navaden cvetlični lonec ali druga posoda. Glavna stvar je, da je globina vsaj 10 cm S sajenjem rukole v cvetlični lonec boste hkrati okrasili svoj dom s čudovitim zelenjem. Poleg tega bo rukola solata vedno pri roki v kuhinji.
• Nato začnite pripravljati mešanico zemlje. Lahko ga kupite vnaprej v specializirani trgovini. V tem primeru kupite zemljo za sadike zelenjave. Substrat lahko pripravite sami. Če želite to narediti, vzemite travnato zemljo, humus in pesek v razmerju 2: 2: 1. Glavna stvar je, da je reakcija rahlo alkalna ali nevtralna.
• Pripravljeno mešanico zemlje obvezno razkužite, da odstranite vse bakterije in viruse. Če želite to narediti, zemljo dobro prelijete z vrelo vodo.
• Nato v izbrano posodo ali lonec naredite luknje, da odstranite odvečno vodo.
• Na dno posode položite majhno plast drenaže, ki je lahko sestavljena iz majhnih kamnov, kamenčkov ali lomljene opeke.
• Preden zemljo položimo v posodo, jo dobro navlažimo. Nato lahko posode napolnite na vrhu drenaže.
• Substrat rahlo potlačimo, šele nato po površini razporedimo semena in jih potresemo s tanko plastjo peska.
• Mnogi izkušeni vrtnarji priporočajo poglabljanje semen rukole za 1-1,5 cm.
• Po setvi pokrijte posode s steklom ali filmom in jih postavite na toplo mesto. V približno enem tednu se bodo pojavili prvi poganjki.

Rukola na okenski polici: značilnosti nege

Za pridelavo dobrega pridelka zdravega zelenja je pomembno slediti nekaterim posebnostim nege te rastline doma.

• Zalivanje rukole. Rukola je rastlina, ki ljubi vlago, zato je pomembno, da se strogo držite režima zalivanja. V nasprotnem primeru lahko na koncu dobite žetev zelenja z neprijetnim grenkim okusom. Običajni režim zalivanja te rastline je enkrat na 2 dni. Vendar ne smete zalivati ​​neposredno v lonec. Najbolje je, da uporabite stekleničko z razpršilom.
• Temperatura in svetloba. Sadike rukole potrebujejo pravo temperaturo. Optimalna temperatura za njihovo rast in aktivno vegetacijo je 10-25 stopinj Celzija. Zato lahko to rastlino gojite ne le na topli okenski polici, ampak tudi na dokaj hladnem balkonu. Prav tako je pomembno upoštevati zahtevano osvetlitev. Da bi dobili bujno zeleno listje, je treba posode s sadikami postaviti na sončno stran. Če nimate možnosti, da bi lonec s sadikami postavili na sončno okensko polico, lahko uporabite umetno razsvetljavo. Če želite to narediti, postavite svetilke približno 50-100 cm od rastline.
• Rahljanje. Naslednji dan po zalivanju je priporočljivo zrahljati zemljo v posodah s sadikami. Tudi, ko rastline dosežejo normalno višino, jih lahko redčimo in najšibkejše odstranimo.
• Hranjenje. Uporaba različnih mineralnih gnojil je nezaželena, saj ima listje rukole sposobnost kopičenja škodljivih kemikalij. Vendar pa mnogi izkušeni vrtnarji še vedno priporočajo uporabo majhne količine dušikovega gnojila v obliki raztopine kravjega ali piščančjega gnoja.
• Obiranje. Pobirate lahko, ko listi dosežejo višino do 10 cm, na večje velikosti pa ne smete čakati. Ne pozabite, da vsaka sorta zori drugače. Ob stalni uporabi rukole za kuhanje vas lahko rastlina razveseljuje z zdravimi listi skoraj mesec in pol.

Gojenje rukole na odprtem terenu

Rukolo lahko brez težav gojimo v odprtih gredah, vendar ima ta postopek tudi svoje nianse, ki jih morate poznati, da dobite dobro žetev.

Izbira mesta pristanka

Najprej morate izbrati primeren kraj za sajenje rukole. Ta rastlina najraje raste na odprtem sončnem mestu, čeprav lahko nekatere sorte rukole uspevajo tudi v polsenci. Izogibajte se sajenju na mestih, kjer je redko sonce, sicer verjetno ne boste dobili dobre letine. Pri izbiri sadilnega mesta je pomembno upoštevati predhodni kolobar. Rukola dobro uspeva po bučah, krompirju, stročnicah, paradižniku in korenju. Vendar se je bolje izogibati krajem, kjer so prej gojili zelje ali redkev.

Priprava tal

Pomembno je izbrati rodovitno in primerno sestavo tal. Rukola najraje raste v rahlo kislih ali nevtralnih tleh. Ta rastlina ne bo rasla v kislih tleh. Zato, če je kislost izbranega območja višja od zahtevane, dodajte malo apna ali dolomitne moke v tla pri obdelavi.

Sajenje rukole v odprto zemljo

Rukolo lahko posadite v odprto zemljo bodisi iz semen ali sadik. Druga metoda bo bolj zaželena, zlasti za območja s hujšim podnebjem.

• Najprej zalijte posode s sadikami ali šotne lončke, če v njih gojite sadike.
• Nato na izbranem območju pripravimo sadilne jame. Potrebno je strogo upoštevati shemo sajenja, saj bo od tega odvisna popolna rast rastline. Med rastlinami in vrstami naj bo razdalja 10*30. Lahko naredite več, vendar ne manj.
• Sadilne jame obvezno zalijte.
• Sadike iz škatel in posod je treba odstraniti skupaj s grudo zemlje. Če so vaše sadike rasle v šotnih lončkih, jih lahko posadite v odprto zemljo neposredno v njih.
• V jamice previdno posadimo sadike in z rokami rahlo potlačimo zemljo.
• Po sajenju mlade rastline izdatno zalijemo.
• Čas za sajenje sadik v odprto tla je lahko kateri koli. Rukola je rastlina, odporna proti zmrzali in lahko prenese zmrzali tudi do minus 7 stopinj. Za vsak slučaj pa lahko posajene sadike ponoči pokrijemo s filmom ali ločenimi plastičnimi steklenicami.

Značilnosti nege rukole na odprtem terenu

Nadaljnja nega rukole na odprtem terenu se ne razlikuje veliko od podobnega postopka doma. Vendar pa so še vedno prisotne nekatere značilne nianse. Ugotovimo, kaj je vključeno v postopek oskrbe te rastline do prejema žetve.

Zalivanje

Pravilno in pravočasno zalivanje je ključ do zdrave rastline in obilne letine. Zato temu procesu posvetite posebno pozornost. Rukolo je treba pogosto zalivati. Lahko krmarite po stanju tal okoli rastline. Ves čas mora biti rahlo navlažen, zalivati ​​​​je treba približno enkrat na dva dni. V najbolj suhem poletnem času je treba zalivanje izvajati vsak dan. Dajte prednost škropljenju. Druga možnost je, da globoko zalijemo med vrstami.

Rahljanje in pletje

Rukola dobro raste v dobro navlaženih in ohlapnih tleh, zato se stalno rahljanje šteje za pomemben korak pri negi rastline. Potrebno je zrahljati zemljo med rastlinami in med vrstami. Priporočljivo je, da to storite po zalivanju. Ob tem ne pozabite odstraniti vseh plevelov, ki lahko zavirajo rast rukole.

Gnojenje rukole

Ta rastlina praktično ne potrebuje hranjenja, saj imajo listi rukole precej neprijetno lastnost kopičenja vseh kemičnih elementov, vključenih v gnojila.

Zatiranje bolezni in škodljivcev

Rukola vsebuje eterična olja, ki lahko odganjajo nekatere škodljivce. Vendar pa je občasno ta rastlina še vedno izpostavljena napadom žuželk ali pojavu znakov bolezni.

• Fusarium. Znaki te bolezni vključujejo porumenelost listov ter črna stebla in korenine. Ni metod za boj proti tej bolezni, zato je rastlina popolnoma odstranjena in mesto sajenja skrbno obdelano.
• peronospora. Je tudi zelo neprijetna bolezen, ki se kaže kot temne lise na listih. Tako kot prejšnja bolezen tudi peronosporoze ni mogoče zdraviti, zato je rastlina popolnoma odstranjena.

Škodljivci:

• Bolhe. Ta škodljivec lahko močno poškoduje liste rukole in na njih naredi luknje. Za boj proti njim takoj po sajenju pokrijte postelje z netkanim materialom. Druga možnost je, da površino zemlje in rastline potresemo s pepelom ali poprom.
• Kapusov molj. Še en škodljivec rukole, ki zelo rad poje tudi njeno listje. Za boj proti moljem lahko uporabite tinkturo pelina ali krompirjeve vršičke.

Rukola v uporabi: koristi in škode

Rukola je edinstvena rastlina, ki se pogosto uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicini. Vsekakor pa morate poznati koristne lastnosti rastline, pa tudi njene kontraindikacije.

• Prednosti rukole. Rukola vsebuje veliko količino vitaminov: A, vitamine B, C, K, E. Listi zelene solate vsebujejo koristne snovi in ​​minerale: cink, magnezij, fosfor, selen, železo, natrij. Rukola spodbuja pravilno prebavo, uničuje patogene viruse in bakterije, priporoča se ljudem z visokim krvnim tlakom, krepi imunski sistem, pomaga pa tudi pri zniževanju krvnega sladkorja. Je dietni izdelek. ki se pogosto uporablja pri različnih dietah.
• škoda. Rukola lahko povzroči alergijske reakcije, zato morate biti s to rastlino previdni. Zmerno uživanje rukole priporočajo tudi nosečnicam, pa tudi ljudem z gastritisom in visoko kislostjo želodca.

Po branju tega članka se vprašanje, kako gojiti rukolo, ne bi smelo več pojavljati. Ustvarjanje majhnega vrta z naravnimi vitamini doma je enostavno in preprosto, glavna stvar je upoštevati nekaj pravil pri gojenju in negi.

Najpogosteje se ta rastlina imenuje arugula. Znana je tudi kot rukola, indau, eruka, gulavnik, gosenica, solata roshen. V Rusiji so jo imenovali gosenica in je veljala za plevel, primeren samo za ptice in živali. Rukola je italijansko ime za to večplastno rastlino, ki izvira iz zahodnega Sredozemlja.

Biološke lastnosti

Rukola ali Eruca sativa (Erucavesicariassp. sativa) spada v družino križnic in je bližnja sorodnica zelja, redkve, gorčice, hrena in drugih rastlin. Odvisno od sorte je lahko enoletna ali dvoletna.

Višina njegovega rahlo pubescentnega ravnega stebla je od 30 do 60 cm, listi so lahko veliki, v obliki lire pri gojenih sortah in ozki, podolgovati, odprti pri divjih sortah. Spodnji listi tvorijo rozeto.

Rukola cveti v belo-vijolični ali rumeni barvi, ki jo oprašujejo žuželke. Slovi kot dobra medovita rastlina. Cvetenje različnih sort eruke se pojavi v maju-juliju.

Njegova majhna rjava semena so zbrana v podolgovatem stroku. Hitro zorijo - v enem mesecu. To se običajno zgodi v začetku poletja. In potem jih je že mogoče posejati.

Eruka ni izbirčna glede tal. Njegova glavna pomanjkljivost je, da hitro podivja. V starih časih so Grki in stari Rimljani gojili rukolo kot zelenjavno solatno poljščino in jo uporabljali kot začimbo. Rukola ima posebno pikantno aromo, njen rahlo pekoč okus pa ima note gorčice in oreščkov.

Koristne lastnosti in hranilna vrednost

Koristi arugule je težko preceniti. Vsebuje alkaloide, flavonoide, vitamine C, B. Bogat je z jodom, železom, kalijem, kalcijem, magnezijem. Vsebuje tudi jabolčno in citronsko kislino, gorčično olje in steroide. Njegova uporaba v medicini je zelo obsežna:

• Preprečevanje pomanjkanja vitaminov, zdravljenje skorbuta.
• Izboljšanje prebave, zdravljenje gastritisa, peptičnih razjed.
• Poparek iz njega ima blag diuretični učinek. Za pripravo 2 žlici zelišča prelijte s kozarcem vrele vode, pustite nekaj ur in pijte to zdravilo ves dan.
• Sok rastline zdravi številne kožne bolezni, odstranjuje otiščance in modrice.
• Zahvaljujoč prehranskim vlakninam, ki jih vsebuje eruka, se zniža raven holesterola v krvi.
• Ima veliko vlogo pri preprečevanju raka.
• Zelišče je koristno za moške, ki imajo specifične težave.

Rukola ni indicirana za nosečnice in doječe matere ter ljudi z alergijami, saj je bogata s fitoncidi.

Nesporna je tudi hranilna vrednost rukole. V kulinariki uporabljamo dve vrsti rastlin: gojene (sejane) in divje (divja rukola). Slednje je v Rusiji pogostejše od setve.

Sočni listi endauja, ki imajo nežno aromo in rahlo oster okus s kislostjo, se odlično podajo k špinači in različnim vrstam solat. Dodamo jih lahko juhi, uporabimo v solatah in hladnih predjedeh.

Ta neverjetna listnata zelenjava se dobro poda k receptom za zelenjavne enolončnice in služi kot odličen dodatek in dekoracija za sendviče. Dodana skuti ali pri nas priljubljenemu kuhanemu krompirju daje tem običajnim jedem pridih prefinjenosti.

Priloge k mesu in ribam, ki vsebujejo rukolo, strežejo v najboljših restavracijah v mnogih državah. V Italiji ga radi dodajajo omakam za pice, rižote in testenine.

Foto galerija

Najboljše sorte

Gojene sorte rukole delimo na enoletne in dvoletne (pasijans). Korenine slednjih dobro prenašajo zimo, zgodaj spomladi pa se iz njih pojavi sočno zelenje. Enoletne sorte delimo na zgodnje sorte, pri katerih se žetev lahko začne v treh tednih po pojavu prvih listov, in na srednje dozorele sorte, ki v zorenju za zgodnjimi sortami zaostajajo le nekaj tednov.

Ime sorte	Razvrstitev po času zorenja	Kratek opis	Višina, cm	Rastna doba, dnevi	Uporaba
radovednost	Sredi sezone	List – lirast, cvet – krem, teža – 18-20 g	18-20	22-25	Solate, priloge k mesnim in ribjim jedem
Kupidove puščice		List – dolg ozek, cvet – svetlo rumen, teža – 15-20 g	20-30	35-38	Solate, omake, priloge, juhe
Olivetta	Zgodaj	Ima sočne liste z okusom po orehih in gorčici; bogato s karotenom, eteričnimi olji, vitamini	15-20	20-25	Solate, pikantne priloge k mesu in ribam, sendviči
Raketa		List – pernato razrezan, temno zelen, okus po orehih in gorčici	15-20	20-25	Solate, priloge, začimbe. Dobra medovita rastlina
Viktorija		Zelenje – veliko, nežnega okusa, bogato z vitamini	15-20	20-25	Solate, priloge k mesu in ribam. Dietni izdelek
Poker		List - velik, zelen, sladkast z gorčičnim okusom, cvet - bledo krem, teža - 20 g	18-20	22-28	solate
Solitaire	Sredi sezone	Listi - srednji, razrezani, z rezi vzdolž robov, v obliki lire, okusa po orehu in gorčici, teža - 20-45 g	18-20	35-45	solate
Spartak	Zgodaj	Dietna sorta s pikantnim okusom. Goji se vse leto, bogat z eteričnimi olji in vitamini	19-22	20-25 dni	"Moške" solate, priloge, profilaktično proti pomanjkanju vitaminov

Trenutno je še posebej priljubljenih več vrst rukole, ki so popolnoma prilagojene za gojenje v podnebnih in talnih razmerah naše države.

Ime sorte	Obdobje zorenja	Vtičnica	listi	Produktivnost
"poker"		Višina do 15-20 cm	Sočno, z izrazitim okusom po oreščkih in gorčici	1,05-1,35 kg/m2
"rokoko"	Rastlina zgodnjega zorenja, 22-24 dni	Pol dvignjen tip, višina 12-18 cm	Srednje velik, zelen, gladek, z režnjami, nazobčanimi robovi	1,5-1,6 kg/m2
"Korzika"		Hladno odporna, hitro rastoča	Gladka, zelena, z zarezami, pikantnega okusa in izrazite arome	2,4-2,5 kg/m2
"Raketa"	Rastlina zgodnjega zorenja, 22-24 dni	Polrazpršen tip, premer 15-18 cm	Pernato razrezan, temno zelen, visok 15-20 cm, oster okus po orehih in gorčici	1,45-1,60 kg/m2
"pasijans"	Rastlina zgodnjega zorenja, 26-28 dni	Poldvignjen tip, premer 15-18 cm, višina 18-20 cm	Srednje, v obliki lire, gladko, z rezi vzdolž robov	1,45-1,60 kg/m2
"Sacramento"	Rastlina zgodnjega zorenja, 22-24 dni	Tehta najmanj 16,5-20,5 g	Srednje, močno razčlenjeno, gladko, v obliki lire	1,3-1,4 kg/m2

Lastnosti pristanka

Rukola je precej nezahtevna rastlina, raste tudi tam, kjer ni vedno sonca. Res je, v gosti senci se rastlina skrči in divje razraste. Toda rukola ima svoje značilnosti, ki jih morate poznati in upoštevati pri sajenju:

1. Zahteve glede tal. Raste na vseh tleh, ki jih je treba zrahljati. Vendar je bolje saditi rukolo na rahlo kislih ali predhodno apnenih tleh, kjer je dovolj kalcija za njen razvoj. Apnenje se izvede pred sajenjem z uporabo apna ali dolomitne moke, mlete krede in drugih sredstev. Njihovi odmerki so odvisni od stopnje kislosti tal in znašajo 25-60 kg na sto kvadratnih metrov.
2. Kolobarjenje. Najbolje je izmenično saditi rukolo na območju s krompirjem, bučami, stročnicami, paradižnikom ali korenjem. Ni priporočljivo, da jih posadite po sorodnikih v družini - zelje, redkev, hren in drugi - prej kot tri leta kasneje.

Čas in tehnologija zasaditve hiše

Za pridelavo visokokakovostnih vitaminsko zelenih pridelkov v sobnih ali balkonskih pogojih, Zelo pomembno je upoštevati pravila setve:

• Pripravljena tla z nevtralno ali rahlo alkalno reakcijo so optimalna za rukolo;
• zeleni pridelek je nezahteven in dobro raste, zato predhodno kalitev semenskega materiala ni potrebna;
• v pripravljenih posodah za sajenje je priporočljivo narediti tanko plast drenaže in na vrh napolniti pripravljen substrat zemlje;

• Pred setvijo je treba mešanico tal rahlo stisniti in jo obilno navlažiti;
• globina sadilnih jam ne sme biti večja od 0,8-0,9 cm, razdalja med njimi pa najmanj 15-20 cm.

V vsako luknjo morate dati nekaj semen, po kalitvi pa odstranimo šibkejšo sadiko. Posevkov rukole ne pokrivamo, saj za kalitev zadošča temperatura 16-18°C, pri kateri se sadike pojavijo v približno petih do šestih dneh.

Rukolo gojijo na odprtem terenu in v rastlinjakih (rastlinjakih).

Gojenje v rastlinjaku

V zaščitenih tleh se lahko goji vse leto. Pomembno je, da temperatura v rastlinjaku ne pade pod 16 stopinj in da ob pomanjkanju sončnih dni zagotovimo umetno osvetlitev že vzniklih rastlin.

Pred setvijo v rastlinjaku morate tla pripraviti na naslednji način:

• rahljanje do globine 18 cm, da ga popolnoma očistite plevela in ostankov prejšnjih rastlin;
• dodatno oranje po 2 tednih. To je potrebno za temeljito odstranitev plevela, ki posledično pade v globoke plasti zemlje, kjer bodo nato tvorili humus;
• bran, ki pomaga zadrževati vlago v tleh.

Semena posejemo v gredice, ki so postavljene na razdalji 35-40 cm druga od druge. Sadilne jame ne smejo biti globoke več kot 2 cm, vanje lahko položimo 2-3 semena. Med luknjami se morate umakniti 8 cm, mladi poganjki pa se razredčijo po približno enem tednu.

Gojenje na odprtem terenu

Semena sejejo v odprto zemljo od sredine pomladi do skoraj konca poletja z intervalom 2 tedna. V vročem vremenu, da bi dobili dobro žetev, morate za setev izbrati mesto z zmerno senco. Navsezadnje rukola ne mara preveč sonca.

Shema setve za odprto zemljo se ne razlikuje preveč od setve v rastlinjaku:

• globina namestitve semena - 1,5 cm;
• med vrsticami mora biti 40 cm;
• razmik med sosednjimi rastlinami je 5 cm.

Če se sadike izkažejo za odebeljene, jih je treba v obdobju, ko se pojavita dva lista, razredčiti.

Gojenje sadik

V tem primeru semena posejemo na globino 1 cm v kozarec (po 3-4 semena) ali lonček, kamor položimo 30-35 kosov. Po nekaj dneh se pojavijo poganjki. Vzgojene sadike posadimo v zemljo skupaj s grudo zemlje. Temperatura zraka v tem času mora biti najmanj 9 stopinj. Če se pričakujejo zmrzali, mlade rastline ponoči pokrijemo s plastičnimi posodami in jih zjutraj odstranimo.

Rukola na okenski polici

Ko gojite rastline na okenski polici ali balkonu v škatlah, morate za vsak grm dodeliti površino 30 x 15 cm, globina škatle pa ne sme biti manjša od 10 cm.

Nega rastlin

Pri eruki uporabljajo predvsem njene zelene liste, ki jih je treba pobrati takoj, ko zrastejo do 10 cm, zaradi česar se zelenje nenehno obnavlja. Če pustite, da se poveča, postane grobo in brez okusa. Pojav novih sočnih listov spodbuja redno in obilno zalivanje, zlasti v vročini.Če tega ne storite, bodo postali zelo zagrenjeni.

Zalivanje se izvaja z razprševanjem z razpršilci. Sprejemljivo je tudi dolgotrajno zalivanje medvrstnih razmikov s cevjo, nameščeno na tleh. Ti dogodki potekajo zjutraj ali zvečer, ko ni vročine. Tla med rastlinami redno "puhljamo" za boljši prodor vlage in zraka.

Poleg tega sadike dvakrat pognojimo. Če želite to narediti, potrebujete dušikova gnojila (10 g na vedro vode), fermentirane piščančje ali kravje iztrebke, razredčene 10-15 krat. Gnojenje se izvaja skupaj z zalivanjem rastlin. Glede na to, da je čas zorenja rukole kratek, se gnojenje z gnojem in drugimi mineralnimi gnojili med rastjo ne izvaja. V nasprotnem primeru bodo listi kopičili strupene snovi.

Rukola: koristne lastnosti (video)

Uporaba pri kuhanju

Rukolo uporabljamo v predjedih, solatah, omakah, zelenjavnih jedeh, juhah, prilogah itd.

Solata z rukolo

Komplet izdelkov: rahlo soljena riba - 100 gramov, en paradižnik, rdeča čebula, peščica rukole, žlica rastlinskega olja, kis, sol in sladkor (za marinado). Najprej približno deset minut mariniramo čebulo. Nato položite v plasteh:

• rukola;
• paradižnik, narezan na rezine ali obroče;
• na njih se položijo čebulni obročki;
• ribje rezine so položene nazadnje;
• Vse to prelijemo z marinado.

Testenine z rukolo

Za to boste potrebovali 80 gramov rukole, pest orehov, 20 g naribanega trdega sira, olivno olje, strok česna.

Rukolo, sir in orehe zdrobimo v blenderju. Nato zmes solimo, popramo in pokapljamo z oljem.

Pita z rukolo

Komplet izdelkov: krhko testo - 250 g, 2 jajci, po 100 g smetane, mocarela, prekajeni prsi in trdi sir, 2 paradižnika, gorčica, mleta paprika, muškatni orešček.

Tehnologija kuhanja:

• testo položimo v obliko, prekrito s pergamentnim papirjem, ga prebodemo z vilicami in namažemo z gorčico;
• kot nadev se uporabljajo sesekljani prsi, paradižnik, mocarela, rukola;
• potresemo z naribanim sirom, poprom in muškatnim oreščkom;
• Pito zaključimo s plastjo kremnih jajc;
• peče se 40 minut pri temperaturi 210 stopinj.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Ime	Znaki	Vzdržljivost	Metode boja
Kapusov molj	Pojedeni listi	visoko	Kopanje zemlje, nabiranje mladičev. Zdravljenje z infuzijami pelina, krompirjevih in paradižnikovih vrhov, karbofosa.
Križnice	Poškodbe listov	visoko	Pasti, kopanje zemlje, škropljenje z emulzijo triklorometafos-3.
Gliva Perono-spora parasitica	Temno rjave lise na listih	Povprečje	Kolobarjenje, priprava tal, zatiranje plevela
Gliva Fikarium oxisporum	Kloroza listov - porumenijo, pojavijo se temne črte	Povprečje

Rukola, indau, eruka so iste rastline. Že dolgo je poznan v mnogih državah, kjer se pogosto uporablja v ljudski medicini, kuhanju in kozmetologiji. Gojenje je enostavno, lahko tudi na okenski polici. Listnata zelenjava hitro raste, na vrtu lahko dobite več pridelkov na sezono. In v rastlinjaku se eruka goji skoraj vse leto. Ko se enkrat seznanite s to neverjetno zdravilno rastlino, je ne boste več mogli zavrniti.

Recepti za rukolo (video)

Supermarketi nam ponujajo pestro izbiro zelišč in začimb, a marsikatera gospodinja jih raje pridela sama. Če imate zaplet, zakaj ga potem ne poskusite? Z minimalnimi stroški ne boste dobili le letine svežih zelišč, temveč tudi veliko veselje pri skrbi za gojenje rastlin in čakanju na rezultate. V tem članku bomo govorili o aruguli in kako jo gojiti na deželi ali v bližini hiše.

Rukola: opis in biološke značilnosti

Pri nakupu zelenja ali semen lahko včasih opazimo, da se lahko rastlina, kot je rukola, razlikuje po videzu in okusu. Rastline z istim imenom, vzgojene iz semen, se lahko izkažejo tudi za drugačne in drugačne od slike na embalaži. To dejstvo je enostavno razložiti: ime "rukola" v trgovini se nanaša na dve "sorodnici" rastlin iz družine Brassica.

Prva rastlina je indau setev(ime, sprejeto v biološki literaturi), eruka sativa (ime v latinščini) ali pravzaprav rukola. Ta enoletna rastlina ima višino 20-60 cm, steblo rukole je razvejano, včasih puhasto, listi so temno zeleni, široki in z zobmi. Rumenkasti cvetovi postanejo skoraj beli z vijoličnimi progami.

Druga rastlina - tankolistna dvovrstna, ki jo pogosto imenujejo "divja italijanska rukola". Njeni listi so ozki in močno razčlenjeni, cvetovi pa rumeni. Okus dvorednih listov je ostrejši kot pri indau. Dvovrstna rastlina se odlikuje po tem, da lahko po rezi ponovno zraste in obrodi drugi pridelek. Ko je preživela zimo, zgodaj spomladi ponovno ozeleni. Ti dve rastlini imata podobne lastnosti, kmetijska tehnologija za njihovo gojenje pa je enaka.

Ali si vedel? Ime "eruca" je prevedeno iz latinščine kot "gosenica".Ime "dvoredni" je dobesedni prevod latinskega imena Diplotaxis, ki ga je rastlini dal odkritelj Augustin Pyramus Decandolle; odraža značilno lastnost rastline - razporeditev semen v 2 vrstah.

Gojenje rukole na odprtem terenu

Sajenje rukole v odprto zemljo se izvaja s sadikami ali brez sadik.

Datumi setve in zahteve glede tal

Za gojenje rukole na odprtem terenu je tipičen čas sajenja od konca aprila do sredine avgusta. Rukola ljubi toploto, vendar zlahka prenaša mraz: prenese kratkotrajne zmrzali do -7 ° C. Da bi dobili sveže zelenje vse poletje, se semena sejejo večkrat na sezono in si vzamejo odmor 2 tedna. Najbolj okusni in zdravi so listi rukole, stari 25-50 dni. Za gojenje s sadikami semena sejemo konec marca - v začetku aprila. Za rukolo je primerno mesto z zmerno osvetlitvijo in nevtralno, rahlo kislo ali alkalno zemljo. Na soncu njeni listi postanejo trdi in grenki, v senci pa izgubijo barvo in vonj.

Pomembno! Vrsto rastline lahko določimo po videzu semen:dvoredniso zelo majhne, ​​podobne makovim zrnom (1,1–1,3 mm). Semenaindau setev– večji, do 2–3 mm dolgi.

Dobri in slabi predhodniki

Paradižnik, krompir, korenje, stročnice in buče veljajo za dobre predhodnike rukole.

Ni priporočljivo saditi zelenice 3 leta na mestu, kjer so rasli drugi predstavniki kapusnic - zelje, redkev, rutabaga, redkev, repa, hren.

Pripravljalna dela pred sajenjem

Ko pride čas za sajenje rukole v odprto zemljo, je treba zemljo zrahljati in izravnati. Če so tla preveč kisla, jih apnemo: v tla dodamo mleto kredo, apno ali dolomitno moko. Njihova koncentracija je odvisna od kislosti tal in je 25-60 kg na sto kvadratnih metrov.

Ali si vedel? V 1 g semen indau je približno 350 zrn.

Shema setve semen

V pripravljeni zemlji morate narediti brazde globine 1-1,5 cm, med njimi pustiti razdaljo 30 cm, jih navlažiti in posejati semena. Semena položite na razdalji 5 cm drug od drugega. Nato gredice potresemo s tanko plastjo zemlje. Zgodnje posevke pokrijemo s folijo, ki jo čez dan odstranimo, če grozi pozeba. Poganjki se pojavijo teden dni po setvi. Nekaj ​​​​ur pred sajenjem rukole lahko semena namočimo v šibki raztopini kalijevega permanganata, da izboljšamo kalitev.

Pomembno! Pri nakupu semena bodite pozorni na besedilo na embalaži. Priljubljene sorte arugula-indau vključujejo Poker, Korziko, Rokoko, Sicilijo. Solitaire, Rocket, Taganskaya Semko, Euphoria so dvovrstne ali tako imenovane "divje rukole". Slika na embalaži ne ustreza vedno navedeni sorti, če pa prikazuje široke liste - imate indau, ozke - dvovrstne.

Tehnologija gojenja: skrb za nasade rukole

Rukola je nezahtevna rastlina, po pravilnem sajenju bo nadaljnja nega vključevala rahljanje, pletje in zalivanje. Ugodna temperatura tal za kalitev semen je 5-12 ° C, za rast in razvoj rastlin - 18-24 ° C.

Kako zalivati

Zalivanje je obvezen ukrep pri negi rastlin. Če se zemlja izsuši, postanejo listi rukole hrapavi in ​​dobijo grenak okus, za solato bodo malo uporabni. Zalivanje se izvaja zjutraj ali zvečer z brizganjem vode z razpršilcem ali s cevjo, ki je nameščena na tleh.

Pletje in rahljanje tal

Če so sadike goste, jih je treba, ko se pojavita dva lista, razredčiti. Da bi vlaga in zrak bolje prodrla v zemljo, jo je treba redno zrahljati, kar je priročno storiti po zalivanju. Ustrezno pozornost je treba nameniti odstranjevanju plevela. Po pojavu sadik lahko območje mulčite s senom ali travo, količina rahljanja in zalivanja se bo zmanjšala.

Ali si vedel? Pridelek indau zelenja na kvadratni meter. m - 0,85-1,15 kg, dvovrstna tankolistna - 0,35-0,69 kg.

Kako gnojiti

Kar zadeva hranjenje, tukaj ni soglasja. Nekateri trdijo, da rukola ne potrebuje gnojila, ker kopiči nitrate in škodljive snovi; drugi svetujejo, da jo hranite z raztopino mulleina ali piščančjih iztrebkov. V vsakem primeru, če jeseni ali med sezono v tla dodate malo stare šote ali humusa, ne bo škode. Brez hranjenja vas bo rukola razveselila tudi s svojo žetvijo.

Bolezni in škodljivci rukole

Pojav rjavih madežev na listih lahko kaže na peronosporo, porumenelost listov pa na bolezen fusarium. Preprečevanje bolezni - vzdrževanje kolobarjenja in zatiranje plevela.

Možna škodljivca rukole sta križni bolhač in kapusov molj, ki na listih puščata sledi v obliki luknjic. Da bi preprečili poškodbe škodljivcev, je pri pripravi rastišča priporočljivo izkopati zemljo, sadike pokriti z netkanim materialom, rastline posuti s pepelom, tobačnim prahom ali mleto rdečo papriko ter obdelati z infuzijami pelina, krompirja ali paradižnikovi vršički.

Rukola je dandanes zelo priljubljena solatnica, pikantnega, pikantnega okusa in rahle kislosti. Njegove prednosti vključujejo ne le prijetno aromo s pridihom orehov, popra in gorčice, temveč tudi bogato sestavo vitaminov in mikroelementov. To »zeleno lekarno« je zelo enostavno vzgojiti sami, potem ko ste oboroženi z nekaj znanja.

Posebnosti

Rukola je 40 do 60 cm visoka zelnata rastlina z razvejanim steblom in pernato razrezanimi listi. Poleg zgornjega imena so v strokovni literaturi še druga - Caterpillar sativum, Indau sativum, Eruka sativum. Ta rastlina spada v družino zelja. Socvetje v obliki redke krtače je enake barve kot pri bližnjih sorodnikih - redkev, redkev, daikon.

Cvetenje se pojavi konec maja ali v začetku junija. Nadaljuje se mesec dni. Semena, velika od 1 do 3 mm, se oblikujejo znotraj plodovega stroka, značilnega za celotno družino. En strok lahko vsebuje do 30 svetlo rjavih semen. Struktura korena je koreninska.

Obstaja malo vrst rukole. Razlikujejo se glede na zorenje.

Zgodnje zorenje: "Rocket", "Olivetta", "Poker", "Spartak", "Victoria", "Taganskaya Semko". Čas zorenja je 20-25 dni. Produktivnost je znotraj -1,3-1,5 kg/m2.

Sredi sezone: "Sicilija", "Čudež", "Kupidove puščice", "Pasijans", "Smaragd", "Korzika", "Milost". Polno zorenje listopadnih rozet se pojavi približno 35. dan. Sorte te skupine odlikujejo bogatejši okus in razmeroma dolg rok trajanja. Povprečni pridelek je višji kot pri zgodnjih sortah - 2-2,5 kg / m2.

Posebno pozornost si zasluži sorta rukole "Solitaire", ki jo lahko gojimo kot dvoletni pridelek. V prvem letu bodo listi dosegli polno zrelost na 35-40 dan, po prezimovanju pa bodo začeli rasti z nastopom prve toplote. Listi rukole se pogosto uporabljajo sveži, zato je pomembno upoštevati, da mlajši kot so, bolj nežen in prijeten je okus.

Pri pripravi jedi rukolo natrgamo z roko, ko pride v stik z nožem, listi potemnijo. S starostjo listi postanejo bolj grobi, pridobijo ostrino in grenkobo. Semena se uporabljajo tudi v hrani kot začimba za konzerviranje. Z lahkoto nadomestijo gorčična semena, saj vsebujejo veliko količino gorčičnega olja.

Video "Koristne lastnosti"

Iz videoposnetka boste izvedeli o koristnih lastnostih začinjenih zelišč.

Gojenje na odprtem terenu

Gojenje rukole ni težko, glede na njeno nezahtevnost. Ena od pomembnih točk je izbira mesta za sajenje. Tla morajo biti nevtralna s šibko alkalno reakcijo. Rukola ne bo rasla v kislih tleh. Toda na apneni zemlji z visoko vsebnostjo kalcija bo dala dobro letino.

Kultura je svetloljubna, vendar se zelo dobro počuti v čipkasti senci visokih rastlin ali z delno zaščito pred vročimi opoldanskimi žarki. V gosti senci bo rukola zakrnela, okus pa bo pustil veliko želenega.

Za dobro in zdravo letino je zelo pomembna izbira pravih predhodnikov, saj na naših parcelah gojimo številne rastline iz družine kapusnic, ki so jim skupne tudi bolezni in škodljivci. Zato ne smete saditi rukole po zelju, redkvici, redkvici, daikonu in repi. Najbolje je uporabiti gredice, kjer so prej rasle korenje, buče, krompir, stročnice in paradižnik.

Rukola je rastlina, odporna proti zmrzali in lahko prenese temperature do -7 stopinj. Če pa je to obdobje precej dolgo, je rastlina zavrta in rast listov se ustavi. Semena se sejejo v odprto zemljo konec marca - začetek aprila. Globina sajenja je 1,5 cm. Žlebovi so nameščeni vsakih 40 cm. Razdalja med semeni je 15-20 cm. Če napoved obljublja zmrzal in sadike že ozelenijo, jih lahko čez noč pokrijete s pokrovčki iz plastičnih steklenic razpolovite. Če želite pridobiti tekoči trak zelenja, lahko sadite rukolo vse poletje, zadnjič se seme posejete v odprto zemljo v prvih desetih dneh avgusta.

Da bi dobili zgodnje zelenje, lahko posadite sadike rukole. V tem primeru setev semen začne v začetku marca. Potrebovali boste vsaj 10 cm globoko škatlo in zemljo. Slednjo lahko vzamemo iz gredice, kjer pričakujemo nadaljnjo rast. Semena, predhodno razkužena 2 uri v šibki raztopini kalijevega permanganata, damo v škatlo, napolnjeno z zemljo in posuto s plastjo 1-1,5 cm.

Pikiranje za sadike ni potrebno, zato je treba semena postaviti na razdalji 10 cm drug od drugega. Škatla je nameščena na toplem, dobro osvetljenem mestu. Pojav sadik je treba pričakovati že 5. dan. Nega vključuje redno zalivanje in rahljanje.

Nega sajenja

Poleg visoke hranilne vrednosti je nezahtevnost dragocena lastnost solate. Rukola ima preprosto sajenje in nego, ki jo lahko opišemo z dvema besedama - zalivanje in rahljanje. Gnojenje te rastline je strogo prepovedano zaradi nagnjenosti k kopičenju nitratov.

Če so rastline v vrsti posajene gosto, jih je treba prebiti, tako da med sosedami pustite 30 cm. Na enako razdaljo sadimo tudi sadike. Zalivanje je potrebno pogosto - enkrat na dva dni. Če pride do pomanjkanja vlage, bodo listi postali grenki. Z žetvijo lahko začnete, ko grmi zrastejo do 10 cm.

Gojenje doma

Pozimi je to zelenje enostavno gojiti tudi na okenski polici. Bolje je, da lonec vzamete globlje kot za sadike. Najmanjša zahtevana globina je deset centimetrov. Prav tako je treba povečati razdaljo med semeni na 15-20 cm, preostali del postopka pa je enak kot pri gojenju sadik. Razpon sprejemljivih temperatur je precej širok - od 10 do 25 stopinj. Zato lahko lonec z rastlino postavite celo na izoliran balkon.
Glavna stvar je, da rastlina prejme največjo količino sončne svetlobe. Nega je enaka kot na vrtu - pogosto, obilno zalivanje in rahljanje. Nastale cvetove je bolje odstraniti, da se listi ne starajo dlje. Ob pravilni negi vas bo rastlina razveseljevala mesec in pol.

Gojenje v rastlinjaku

In v rastlinjaku rukola ne bo povzročala veliko težav. Glede na hitro obdobje zorenja in dokaj visoko ceno lahko ta pridelek prinese dober dobiček. Rukolo posadite na senčno stran rastlinjaka, da nežnih listov ne opeče sonce. Ker je v rastlinjaku dragocen vsak centimeter prostora, lahko njegove zasaditve kombiniramo s kumarami, paradižniki in papriko.

Zatiranje škodljivcev

Rukola ima malo škodljivcev; večina ne prenese eteričnih olj, s katerimi je tako bogata. Glavnih sovražnikov je več - križni bolhač in kapusov vešč. Za prvo bo pomagalo popraševanje z rdečo papriko, tobačnim prahom ali lesnim pepelom. Pomagalo bo zdravljenje zeljnih moljev z infuzijami pelina, krompirjevih ali paradižnikovih vrhov.

V vročem vremenu z visoko vlažnostjo lahko pridelke prizadenejo glivične bolezni - peronospora in fusarium. Pojavijo se kot temne lise na listih in steblih. Zdravljenje je neuporabno, saj fungicidov ni mogoče uporabiti.

Rastline je treba odstraniti. Preventiva je sestavljena iz pravilnega kolobarjenja, pravočasnega redčenja in zatiranja plevela.

Video "Raste"

Iz videoposnetka boste izvedeli navodila po korakih za gojenje rukole.

Rukola je solatna rastlina, cenjena zaradi svojega pikantnega, ostrega okusa. Gojenje rukole ni težko. Kot vse solate raste zelo hitro. Brez rukole ni sredozemske kuhinje. Brez njega si Italijani ne znajo predstavljati solate, z njim izdatno začinijo pico, testenine in vse vrste minešter. To je glavna sestavina skoraj katere koli jedi. Če pa so domači gurmani rukolo spoštovali že od časov starega Rima, so Rusi okusno "italijansko" poskusili in cenili šele pred kratkim, pri nas pa je dolgo časa veljala le za plevel.

Koristne lastnosti rukole

Zeleni listi rukole niso le okras mize, ampak tudi skladišče koristnih snovi. Obstajajo vitamini, zlasti A, B 9, C, mikroelementi - kalij, kalcij, magnezij, jod, železo in flavonoidi. Bioaktivne snovi, ki jih vsebujejo, ugodno vplivajo na prebavo, pomagajo krepiti imunski sistem, normalizirajo presnovo vode in soli ter znižujejo raven sladkorja v krvi. Ameriški gastroenterologi celo priporočajo rukolo kot varno zdravilo za preprečevanje in zdravljenje gastritisa in želodčnih razjed. In tudi cvetoča rukola je medovita rastlina, čebele jo zelo obožujejo.

Pri nas rukolo dodajamo sirovemu čebureku. V Italiji jo uporabljajo za pico: običajno se rukola doda tik pred koncem priprave ali takoj po njej. Uporablja se tudi kot sestavina za omako iz pestičev poleg bazilike ali kot nadomestilo zanjo.

Kar zadeva gastronomske prednosti pikantnega "italijanskega", se zdi, če ga je kdo poskusil, hrana brez pikantne grenkobe z oreščki in poprom precej dolgočasna. Zato njegova priljubljenost med ruskimi vrtnarji in kmeti vsako leto narašča. Po rukoli je veliko povpraševanje med gostinci, supermarketi in zelenjavnimi tržnicami. Na primer, v Moskvi je že zasedel tretje mesto po priljubljenosti po tradicionalnem kopru in peteršilju.

Kot prehranska rastlina sta priljubljeni dve vrsti rukole – gojena rukola (Eruca sativa, Indau sativum) in divja rukola (dvovrstna tankolistna in divja rukola). V Rusiji je najpogostejša divja rukola, zato bomo o njej govorili.

Rukola je hladno odporna rastlina, običajno zgodaj zrela - pripravljena je za uživanje zgodaj spomladi ali v prvi polovici poletja, ko druga zelenjava še ni zrela.

Na Kubanu jo lahko sejemo že marca, ker je najugodnejša temperatura zemlje, pri kateri kali, od 5 do 12°C. Rukola dobro uspeva na različnih vrstah tal na skoraj celotnem ozemlju Rusije. Gojimo jo lahko v odprtih in zaščitenih tleh z direktno setvijo semen ali preko sadik. Stopenjske setve se izvajajo po 10-15 dneh. Nega je sestavljena iz rahljanja razmika med vrstami, pravočasnega zalivanja in mulčenja vrstic s humusom ali nizko ležečo šoto.

Če želite zgodaj ali hitro pridelati bujno divjo rukolo, potem vam svetujemo, da se odločite za sorto Solitaire, eno najbolj priljubljenih med ruskimi vrtnarji.

Torej, Solitaire. Sorta, ki jo je izbralo podjetje "Gavrish". Zgodnje zorenje, začetek trženja se pojavi 20-25 dni po vzniku. Listna rozeta je napol dvignjena, premera 15-18 cm, visoka 18-20 cm, list je zelo teksturiran in slikovit - srednje velikosti, v obliki lire z rezi vzdolž roba, površina je gladka, barva je zelena. Povprečna teža rozete je 20-45 g, produktivnost je 1,4-1,6 kg / m2. .

Rukola je nezahtevna za tla. A vseeno, posajen v lahka, rodovitna tla z nevtralno reakcijo talne raztopine, vas bo nagradil s posebno bogato letino kakovostnega zelenja in ne bo kopičil nitratov.

Semena rukole lahko sejemo v odprto zemljo takoj po taljenju snega do sredine avgusta. Odmerek je 30 g na 100 m2. Najnižja temperatura za kalitev semena je 9-10°C, optimalna temperatura je 18-24°C. Največja globina setve semena je 3-4 cm.

Razdalja med rastlinami v vrsti je 8-10 cm, med vrstami - 30-40 cm, po potrebi pa se izvaja pletje, rahljanje razmika med vrstami in redčenje rastlin, saj imajo semena podaljšano obdobje kalitve. Pojav sadik je možen skozi celotno rastno dobo.

Rastlina ne potrebuje posebne osvetlitve, dobro raste v senci, vendar se upira agresivni sončni svetlobi z grobimi listi in vijaki. In še nekaj - rukolo je treba pravočasno zalivati, sicer bodo njeni listi grenki kot pelin.

V rastlinjaku se rukola goji na tleh in s pomočjo pretočne hidroponike.

Pri gojenju na solatnih linijah se v en standardni lonec poseje 30-35 semen za gojenje zelenih posevkov. Poganjki se pojavijo v 2-3 dneh. V oddelku sadik sadike rastejo 10-12 dni, nato jih damo na vrsto. Žetev se pobere po 23-25 ​​dneh.

Škodljivci in bolezni rukole

Med škodljivci divje rukole na odprtem terenu so križnice, ki močno poškodujejo liste.

Pri okužbi z glivo Peronospora parasitica se na listih pojavijo temno rjave lise. In gliva Fusarium oxysporum povzroča klorozo: listi obolele rastline izgubijo barvo, porumenijo, njihov žilni sistem pa je videti kot rjave ali črne proge.

Metode za boj proti nadlogi vključujejo kolobarjenje, pripravo tal in zatiranje plevela.

Uporaba rukole - s čim jo jemo?

Sveži mladi listi in poganjki divje rukole dodajo izjemno pikantno noto solatam, testeninam in fižolovim jedem, skuti ali sirovim prigrizkom. Kuhan krompir samo potresemo z rukolo in pridobil bo nov, nenavaden okus.

Semena rukole se uporabljajo za pripravo pikantne gorčice, olje iz semen pa za konzerviranje zelenjave.

Kot vsaka zelena je tudi rukola najboljša sveža. Dolga toplotna obdelava uniči njegov okus in aromo, da ne omenjam vitaminskega nabora. Rukolo dodamo toplim jedem na koncu kuhanja ali že pripravljenim jedem.

Divjo rukolo lahko v hladilniku hranimo več dni, ne da bi pri tem izgubila kakovost.