Раскрываем секреты полезного состава и применения приправы карри. Приправа Карри: состав, свойства, польза и вред для похудения Нюансы приготовления соуса на основе овощей

Почитатели восточной кухни знают, что изысканность и неповторимый вкус представленных блюд основывается на правильном применении специй. Среди них особое место занимает приправа карри, эта смесь состоит из гармонично подобранных пряностей, которые способны подчеркнуть вкус овощного, рыбного или мясного блюда.

В Индии эта приправа готовится только перед подачей к столу, такой подход позволяет сохранить свежесть и непревзойденный аромат компонентов.

• Красный и черный перец.
• Куркума.
• Имбирь.
• Кориандр.

В дальнейшем все зависит от вкусовых предпочтений производителя, часто применяются:

• Гвоздика.
• Мускатный орех.
• Корица.
• Кардамон.
• Кумин.
• Пажитник.
• Фенхель.
• Чеснок.
• Тмин.

Если вы собрались купить смесь в супермаркете, обязательно изучите ингредиенты. Обходите стороной специи с картофельным крахмалом, солью или усилителем вкуса.

Приправа карри

На сегодняшний день этот пряный порошок имеет несколько разновидностей, в зависимости от страны производителя:

• Восточноевропейская – резкий и грубый вкус и аромат, поскольку основной акцент сделан на перец.
• Западноевропейская – нежный вкус и простой аромат, основа – куркума.
• Средневоосточная – в качестве основы берется куркума, перец, кориандр и фенугрек, изысканный аромат и непревзойденный вкус.
• Южноазиатская – лидер по количеству компонентов. Специя имеет насыщенный вкус и запах.

Стоимость приправы зависит от ингредиентов.

Польза и вред приправы карри

Польза использования в рецептах специи:

• Защищает от онкологических заболеваний.
• Британские ученые доказали, что смесь способна поддерживать больных раком в период отдыха между курсами химиотерапии. Порошок уничтожает атипичные клетки.
• Стимулирует работу иммунной системы.
• Куркума положительно влияет на желудочно-кишечный тракт.
• Смесь пряностей признана лучшим антиоксидантом.
• Прием порошка 2-3 раза в неделю защищает от слабоумия и болезни Альцгеймера.
• Улучшает работу печени.
• Снижает уровень холестерина.
• Позволяет избавиться от лишних килограмм за счет активизации метаболизма.
• Кориандр позволяет нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.
• Помогает избавиться от похмелья.
• Оказывает антибактериальное воздействие на организм. Рекомендуется к применению в период сезонных простуд.

Стоит отметить, что применение специи может нанести и вред организму:

• В период проведения химиотерапии может блокировать воздействие некоторых лекарственных средств.
• Запрещен женщинам в положении, поскольку не изучено влияние на плод.
• Дети до 2 лет не имеют ферментов для переработки острого порошка.
• Противопоказаны людям, которые страдают от гастрита и язвенной болезни.

Волшебная специя

Многих интересует, а как выглядит карри? Полная специя – это продукт домашнего приготовления, который представляет собой порошок со специфическим запахом, состоящий из 15 специй.

Характеристики:

• По остроте выделяют мягкие и жгучие.
• Цвет – темные и осветленные.
• Разнообразная отрасль использования.

На сайте specyi.ru представлены фото этого ароматного порошка.

Применение: к каким блюдам?

Для каких блюд специя является лучшим выбором? Давайте разбираться, куда следует добавлять смесь, и какие вкусовые особенности она придаст. Используется приправа из пряностей в сочетании с:

• Мясом. Придают острый вкус и пряный аромат. Можно добавлять в процессе маринования или после приготовления.
• Вторыми блюдами – каши и рагу.
• Напитками и коктейлями – наполняют ярким вкусом и незабываемым ароматом.

Куда добавлять приправу?

Поскольку приправа пришла в нашу жизнь из Индии она идеально сочетаются с рисом, лепешками наан, пампушками на пару идли, курицей, блинчиками доса и соусом чанти.

Представлено несколько вариаций блюда карри:

• Пасандра – во время создания этого шедевра используется баранина, маринованная в натуральном йогурте. В процессе приготовления для смягчения вкуса используются сливки и томатный сок.
• Палак – это соус зеленого цвета. Это насыщенное блюдо для приготовления требует пажитник, шпинат и горчицу.
• Корма – шикарные рецепт, который представляет собой курятину или козлятину в кокосовом молоке с орехами, кардамоном и кайенским перцем.
• Тика масала – куриные кусочки в кисло-сладком соусе (сливки и помидоры) с добавлением специи масала.
• Балти – соус средней остроты с перцем и кориандром. Сочетают с лепешками.

Чем можно заменить?

Многие интересуются: чем можно заменить порошок карри? Некоторые кулинары отвечают, что аналога не существует, но вы можете использовать соус. Данный продукт имеет более острый и резкий вкус, при этом полезные свойства намного ниже.

Оптимальный вариант – создать заготовки смеси пряностей и хранить их в сухом, защищенном от ультрафиолетовых лучей месте. Домашняя приправа в плотно закрытой банке хранится до 4 месяцев.

Сегодня полки супермаркетов ломятся от различных продуктов, в том числе от приправ. Каждый выбирает на свой вкус и цвет. У каждой из них имеются свои особенности и изысканный вкус. Одни прекрасно подойдут к мясу, а другие к рыбе. В данной статье мы рассмотрим приправу карри, состав, пользу и вред, которые она может принести человеческому организму. Она пришла к нам из Индии, поэтому своеобразна по своему вкусу и сочетанию с отдельными блюдами.

Немного о составе приправы

Карри состоит из нескольких специй. Интересное их сочетание обеспечивает ей популярность и по сей день. Благодаря использованию специй можно сделать блюдо не только изысканным, но и вкусным. У приправы карри состав весьма разнообразен.

Основную ее часть составляет куркума. Кроме нее, есть еще такие составляющие компоненты, как кориандр и кайенский перец. Ещё имеется в ней и фенугрек. Эти специи представляют основу приправы. К ним могут присоединяться и другие составляющие. Например, для придания интересного вкуса и аромата можно дополнительно добавить лавровый лист, гвоздику, корицу, черный перец.

Приправа карри: полезные свойства

Одно из ее достоинств состоит в том, что сочетание различных специй даёт интересный химический состав. О приправе карри, пользе ее для организма можно говорить много. Например, куркума способствует улучшению работоспособности мозга, а также оказывает хорошую помощь при борьбе с опухолями. Улучшение состава крови также является одним из полезных свойств приправы.

Кориандру присущ желчегонный эффект. Ещё он улучшает работу пищеварительной системы. Если регулярно употреблять приправу карри в составе различных блюд, то можно добиться нормализации уровня холестерина в кровяной среде.

К тому же, она прекрасно подходит для людей, которые хотят сбросить лишний вес. Компоненты, из которых состоит приправа, не дают образовываться жировой ткани, а также выводят из организма лишнюю воду.

Если еще в ее состав добавить тмин, то увеличатся защитные функции организма. Говоря о приправе карри, пользе и вреде для человека, можно сказать, что первого гораздо больше. Но, конечно же, все следует употреблять в меру. Зира, если она входит состав, поможет вывести шлаки. А данный эффект специи является весьма ценным. Поскольку в настоящее время очень много вредных продуктов. Имбирь, в свою очередь, улучшит кровообращение. Также именно он поможет справиться с запорами. О приправе карри, пользе и вреде можно сказать многое. Но положительных характеристик у нее больше. В этом вы убедитесь, прочитав остальные разделы статьи.

Таким образом, каждый составляющий компонент богат на «полезные дела» для организма человека. Какой вариант добавления специй выбрать, решает сам человек. Поскольку именно от этого зависит вкус вашего блюда.

Где применяется карри?

Данная приправа относится к индийской кухне. Кто-то использует ее во всех блюдах. Но лучше всего она подойдет к рису. Она придаст продукту желтоватый цвет, а некоторым сортам острый вкус. Особенность карри состоит в том, что в ней имеется различный состав специй. Кроме того, ее можно также использовать в приготовлении разных соусов. Они будут ароматными и своеобразными.

Смесь специй хорошо подойдет для салатов из курицы. Ещё карри можно добавить как к мясным блюдам, так и к макаронам с фрикадельками.

Карри (приправа): свойства

Специи, являющиеся основными компонентами, способствуют укреплению организма человека, который регулярно использует их в блюдах. Приправе карри характерны противовоспалительный, антимикробный и противогрибковый эффект. Ещё она прекрасно борется с раковыми заболеваниями. А именно способствует уменьшению роста таких клеток. У приправы карри полезными свойствами являются улучшение памяти и защита от болезни Альцгеймера.

Кроме того, приправа обладает антиоксидантным эффектом. Таким образом она замедляет процесс старения. Если вы будете регулярно употреблять блюда с карри, то экзема и псориаз будут не страшны.

Салициловая кислота в составе приправы даёт обезболивающий эффект. Поэтому о мигренях можно забыть. Ещё пряность способствует выработке эндорфина. В этом случае вы не вспомните о грусти.

Карри не раз помогала людям, которые хотели бы скинуть лишние килограммы. Благодаря ее уникальному составу жир в организме человека сжигается, а секреция желчи увеличивается. Да ещё и улучшается пищеварение.

В чем заключается вред индийской пряности?

Некоторым людям нельзя употреблять много специй. На этот раз, ведя разговор о приправе карри, пользе и вреде, остановим внимание на втором моменте. Употребление излишнего количества пряностей может привести к побочным эффектам и последствиям. К группе риска относятся люди с заболеваниями кровеносных сосудов и раком молочной железы.

Куркума наряду со своими полезными свойствами способствует увеличению кровотечения совместно с медикаментами.

В процессе химиотерапии куркумин препятствует иммунодепрессанту, используемому при лечении рака молочных желёз.

Также нельзя употреблять карри людям, у которых имеются проблемы с почками. Поскольку куркума увеличивает уровень оксалата. Именно он способствует повышению риска образования камней в почках.

Таким образом, у приправы карри польза и вред соотносятся не в равных пропорциях. Конечно же, несмотря на вред специи, достоинств у нее гораздо больше.

Как следует выбирать и хранить приправу?

В тот момент, когда покупаете карри, обращайте внимание на её составляющие компоненты. Главным требованием к приправе является то, чтобы в содержании были указаны главные 4 компонента, которые были перечислены выше.

Можно ориентироваться и на запах при выборе специи. Он должен быть насыщенным. Цвет приправы, несмотря на то, какой у нее срок годности, должен иметь яркий окрас. Ту пряность, у которой имеется потускневший оттенок, не следует брать. И ещё карри должна быть сухой.

Приправу хранят в закрытом контейнере в тёмном месте. На него не должны попадать солнечные лучи. В том случае, когда одним из составляющих компонентов является тмин, срок годности приправы будет составлять ровно год. После карри приобретет горький вкус. Самостоятельно приготовленная пряность хранится около двух месяцев.

Как сделать в домашних условиях приправу?

Для приготовления карри самостоятельно понадобятся такие продукты, как семена кориандра и куркумы, тмин, перец чили, горчица и чеснок, соль, гвоздика, корица и пажитник. Все компоненты кладутся на сковороду и обжариваются до приобретения коричневого цвета. Вкус у почти готовой специи должен быть насыщенным. После приготовленную смесь отправляют в кофемолку и измельчают. Также подойдет и ступа при отсутствии соответствующего оборудования.

Таким образом, в данной статье рассмотрев приправу карри, пользу и вред для человеческого организма, можно с уверенностью сказать, что она является не только специей, но и хорошим средством для укрепления здоровья.

Карри - приправа родом из Индии, состоит из смеси специй и пряностей. Существует 4 вида карри: восточноевропейский, западноевропейский, средневосточный и южноазиатский. Ингредиенты, входящие в состав отличаются, но каждый рецепт включает в себя 20-30% куркумы. Комбинация специй обладает пряным ароматом, легким и приятным вкусом, который способен украсить любое мясное, овощное или рисовое блюдо.

Состав карри

В состав карри по-индийски входит 50% куркумы, 20% кориандра, а также красный кайенский и черный перец. Эти четыре компонента входят в состав практически всех интерпретаций рецепта специи. В традиционном варианте пряности присутствуют и такие ингредиенты как зира, голубой пажитник, соль, чеснок и фенхель. В Индии карри готовят непосредственно перед употреблением в пищу, размалывая все ингредиенты в ступе.

Дополнительные компоненты, которые можно найти в адаптированном карри:

• тмин и кмин для Европейской части населения;
• ажгон, придающий смеси большую остроту входит в состав азиатских карри;
• имбирь, базилик, корица, гвоздика, мускатный орех и пр.

Рецепт приготовления соуса

Вариантов соуса карри, как и приправы, существует немало, и выделяют два основных вида этого соуса: фруктовый и овощной. При желании можно импровизировать и добавлять в состав заправки те ингредиенты, которые приходятся больше по вкусу. Создать блюдо в домашних условиях несложно, главное следовать пошаговой рецептуре.

Нюансы приготовления соуса на основе овощей:

• сначала нарезаем лук шалот или обычный репчатый лук (полторы луковицы), и измельчаем в блендере;
• разогреваем сковороду, добавив кусочек сливочного масла для растапливания;
• в топленое масло добавляем половинку чайной ложки кардамона, и в объеме трети чайной ложечки гвоздику и корицу;
• специи перемешиваем, а затем всыпаем на сковороду изрубленный лук, после чего он должен карамелизироваться в течение 10 минут;
• на следующем этапе в чашу блендера загружаем 6 зубчиков чеснока, 50 грамм имбиря и половинку перца чили. Из овощей нужно получить пюре, которое добавляется на сковороду к обжаренному луку;
• полученную массу прогревают на сковороде постоянно помешивая на протяжении 5 минут, после чего в состав соуса вводят специи: щепотка зиры, чайная ложка куркумы, треть чайной ложки кориандра и аналогичное количество молотого перца чили;
• компоненты перемешивают и прогревают в течение еще 3 минут, а затем на сковороду вливается перебитый в блендере помидор, который предварительно был очищен от кожуры;
• после добавления последнего компонента соус должен потомиться под крышкой еще 15 минут;
• на финишном этапе полученную массу перебивают в блендере до однородной консистенции, а затем перетирают через мелкое сито, после чего заправка готова.

Как использовать в кулинарии

Карри - уникальная специя, которую используют в кулинарии во всех странах мира.

• Смесь пряностей добавляют в маринад для вымачивания в нем мяса или рыбы, либо используют как приправу для уже готовых блюд. Практически всем известно такое блюдо как курица в соусе карри, которая благодаря добавлению ароматных специй приобретает неповторимый запах, вкус и цвет.

• Карри пользуется популярностью в странах Европы, поэтому соус часто используют для приготовления пикантной пиццы или пасты.

• В азиатских странах соус нашел свое применение в качестве заправки к основным блюдам и гарнирам. Так, на западе появилось всеми любимое блюдо рис с карри по-японски, рецепт которого можно увидеть в видео ниже.

Положительное воздействие на организм

Польза приправы заключается в профилактических и терапевтических действиях на организм.

1. Предотвращает развитие заболевания Альцгеймер. Основным противоборствующим компонентом нарушения психических функций является куркуминоид-3 (компонент вытяжки куркумы).
2. Индийская специя уменьшает риск развития онкологических заболеваний, увеличивает барьерные свойства организма, стимулирует работку иммунитета.
3. Улучшает пищеварительный процесс, нормализуя стул и тонизируя мускулатуру кишечника, что актуально при нарушении перистальтической функции пищеварительного тракта.
4. Полезна специя для сосудов, сердечной мышцы и жидкой ткани, в ее составе содержится большое количество необходимых для полноценной работы сердечно-сосудистой системы минеральных веществ и витаминов.
5. Помогает справиться со стрессовыми ситуациями - пряность оказывает релаксирующее действие на нервную систему.
6. Положительно влияет пища с карри на психические функции, улучшая память, внимание и мышление.

В чем заключается вред?

Приправа опасна для здоровья в таких случаях:

• При наличии таких хронических заболеваний как гастрит или язва желудка острая специя усугубляет состояние больного, усилив воспаление, локализованное в слизистых оболочках желудка и кишечника.
• Пряность может вызвать тахикардию и нарушение артериального давления, особенно если есть предрасположенность к гипертонии.
• Большое количество специи провоцирует сильные головные боли, головокружения, тошноту, воспаление слизистых оболочек, повышенную слезоточивость.
• В отдельных случаях наблюдается аллергическая реакция, которая приводит к нарушению дыхания.

«Карри» - слово тамильского происхождения, которое означает «соус», хотя у него есть много других значений. Карри может быть не только соусом, но и блюдом, приготовленным со смесью острых приправ с листьями дерева ним, которое жители Индии называют «карри-патта», хотя это не основной компонент соуса. Основным компонентом карри можно считать корень куркумы, но так как он не обладает ярким запахом и выразительным вкусом, в карри добавляют другие компоненты с более выраженным ароматом и вкусовыми качествами. Состав его меняется и зависит от места приготовления и страны производителя. Мы привыкли видеть карри в виде сухого порошка со смесью куркумы, кориандра, красного и горького перцев, гвоздики, кардамона, аниса В чем польза растения аниса для нашего здоровья и чем он может навредить? Где он применяется и какие существуют лечебные рецепты. Как правильно приготовить и применять в домашних условиях. , кумина, муската, корицы, чеснока, и некоторых других специй.

Точного рецепта приготовления карри нет, и все народности готовят его по-своему. Любители острых блюд в соусе карри готовят мясо, рыбу, овощи, всевозможные крупы и бобовые.

К примеру, карри по-мадрасски готовится так: 3 небольших стручка перца чили, по одной столовой ложке куркумы, кориандра (семян), тмина, пажитника и сколько же соли, два зубца чеснока, чайная ложка семян горчицы и четверть чайной ложки сухой корицы – все компоненты перемолоть в ступке или кофемолке и основа для соуса готова.

Насколько же полезен или вреден для здоровья соус карри?

Карри – 8 полезных свойств для здоровья

1. Предотвращает развитие болезни Альцгеймера

   Куркума является наиболее ценным компонентом специи порошка карри, а один из её органических компонентов называется куркумин, его использовали для очистки организма еще в древнем Индостане. Милан Фиала, ученый университета Калифорниии (Лос-Анджелес), выделил самый активный компонент куркумы, названный им куркуминоид-3 (bisdemethoxy curcumin) и показал, что он стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные белки, которые являются причиной болезни Альцгеймера (старческого слабоумия).

2. Служит профилактикой рака

   Недавние исследования показали, что употребление куркумы (и что более важно, его полезного компонента куркумина) может стимулировать противоопухолевую активность в слюне человека. Приправа карри служит защитой для организма человека от многих болезней, в том числе онкологических, снижает возможность развития опухолей и рака толстой кишки.

3. Снимает боли и воспаления

   Пряность «карри» улучшает общее состояние здоровья, снимает воспаления и боли при ревматоидном артрите. Противовоспалительные свойства куркумы активно уменьшают воспаление суставов, а также боли, связанные с таким опасным заболеванием, как ревматоидный артрит. Лечебные эффекты куркумы сравнимы с ибупрофеном, но все же органические растворы всегда лучше, чем искусственные фармацевтические средства.

4. Улучшает здоровье сердца

   Болезни сердца являются одними из наиболее опасных и распространенных заболеваний. Два ингредиента, которые содержатся в порошке карри – кардамон и базилик, охарактеризованы медициной как вазодилататоры. Они воздействуют на белок в организме и уменьшают напряжение в кровеносных сосудах. Это приводит к снижению кровяного давления и предотвращению развития многих сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза, а также к уменьшению сердечных приступов и инсультов.

5. Улучшает здоровье костей

   Полезные свойства порошка карри и находящейся в его составе куркумы благоприятно действуют на такие заболевания, как артроз, артрит и остеопороз. Куркума значительно увеличивает скорость роста и восстановления костей, а также влияет на их уплотнение. Употребление специй улучшит состояние костной ткани у пожилых людей.

6. Обладает антибактериальными свойствами

   Большую пользу для здоровья человека приносит приправа карри и такой полезный ее ингредиент как кориандр, который помогает бороться с многими бактериальными инфекциями, особенно кишечными. Таким образом, небольшое количество порошка карри может положительно повлиять на здоровье вашей пищеварительной системы, и сохранить вашу иммунную систему сильной, защитив ее от большинства вредных бактериальных инфекций.

7. Улучшает работу печени

   Целебные свойства карри, в частности куркумина – очень важного компонента куркумы, очень полезны для здоровья печени. Они ингибируют экспрессию определенных генов, которые приводят к воспалению, раку и росту опухоли в печени. Научные тестирования куркумина все еще находятся на стадии зарождения, но испытания на животных показали, что здоровое количество порошка карри и куркумина способствует предотвращению заболеваний печени и ее избыточной токсичности.

8. Улучшает потенцию

   Регулярное употребление с пищей приправы карри очень способствует здоровью мужчин, особенно их половой потенции. Полезные компоненты специй помогают улучшить кровообращение в нижней части таза как у женщин, так и у мужчин, а это усиливает желание и продолжительность сексуального влечения.

Карри – вред и противопоказания

На фоне множества полезных свойств приправы карри противопоказаний у нее очень мало и польза значительно перевешивает вред, но все же его не стоит исключать.

Карри, как и любыми другими продуктами, не стоит злоупотреблять и добавлять смесь специй во все, что вы едите, а принимать дозировано и в малых количествах. Очень аккуратно нужно отнестись к специям людям, страдающим заболеваниями желудка , особенно язвенной болезнью, а также плохой свертываемостью крови. Противопоказана карри аллергикам и особенно людям с аллергией на травы и специи.

При принятии антикоагулянтов, аспирина или других производных медикаментозных средств от специй тоже стоит отказаться.

Покупать или нет недорогую обувь, каждый решает сам. К тому же, часто это не дело вкуса, а банальный финансовый вопрос. Обувная сеть kari хорошо известна россиянам. Выбор в магазинах всегда большой, цены чаще всего - более чем демократичные.

Последний аргумент нередко настораживает потенциальных покупателей. Почему обувь такая дешёвая? И хотя на каждую покупку магазин предоставляет гарантию, однозначного мнения о репутации kari у людей пока нет. Отзывы тоже противоречивы. Разберёмся же, что к чему.

Ассортимент магазинов

В ассортименте бренда - женская, мужская и детская коллекции, а также линия аксессуаров. Сумки, ремни, украшения насчитывают не меньше наименований, чем собственно обувь. На официальном сайте представлены торговые марки AlessioNesca иPierreCardin.

Из обуви здесь можно найти всё, что только душа пожелает. На лето - балетки, туфли, мокасины, лоферы. Сапоги, ботинки, ботфорты на холодное время года. Модели отличаются богатой цветовой гаммой. Некоторые декорированы, другие выдержаны в классическом стиле. Не менее разнообразна и мужская коллекция.

В линейке karikids представлена не только детская обувь, но и одежда для малышей и детей постарше. В ассортименте верхняя одежда, комбинезоны, джинсы, платья, футболки, бельё. Вещи со скидкой можно купить совсем недорого. Например, свитер для мальчика за 400 рублей.

Стоимость продукции

Обувь «Кари» изготавливается как из кожазменителей, так и из натуральной кожи. Цены различаются в зависимости от материала, утеплителя, сезона. Так, балетки из искусственной кожи можно купить за 200-700 рублей. Туфли из натуральной кожи стоят 2000-3000. Зимние сапоги - от 2300 до 12000 рублей. Как видим, однозначно дешёвой продукцию этой марки назвать нельзя.

Существенно дешевле туфли kari можно купить во время сезонных распродаж. Они проводятся и на официальном сайте фирмы, и в обычных сетевых магазинах. Кроме того, «Кари» постоянно устраивает разные акции, предлагая два товара по цене одного и тому подобное.

Благодаря всем этим спецпредложениям покупателями магазинов «Кари» часто становятся студенты и подростки. Девушки и юноши подбирают для себя стильные кеды, кроссовки, слипоны, аксессуары.

Отзывы покупателей

Эпоха Интернета хороша тем, что многие люди совершенно бескорыстно делятся собственным опытом. Решение о покупке того или иного товара можно принять, основываясь на мнениях тех, кто уже его выбирал.

Но среди покупателей обуви kari единого мнения о её удобстве и качестве не сложилось. Одни называют такие достоинства, как разнообразный модельный ряд, невысокие цены, большой ассортимент. Другие жалуются на недолговечность и неудобство, грубую колодку. В общем, одна и та же продукция оставляет у людей на удивление разные впечатления.

Пожалуй нет сегодня такой хозяйки, которая ни разу не использовала в приготовлении блюд карри. Но задумывались ли мы хоть раз, а что такое карри?

Карри - это индийская пряная смесь, включающая в себя до 30 компонентов!

Многие народы издавна употребляли смеси пряностей. Самые известные ароматические смеси, ныне употребляемые во всем мире, пришли к нам из Азии, где культура употребления пряностей вырабатывалась на протяжении тысячелетий. Одной из таких смесей и является карри.

Ныне индийская смесь пряностей карри является самой распространенной в мире и применяется в больших масштабах в кулинарии, домашней кухне и в пищевой промышленности, особенно при производстве консервов, сухих суповых концентратов, а также соусов карри. Эта смесь продается в виде порошка для употребления в качестве приправы к овощным, мясным, рисовым и другим блюдам.

Состав карри изменялся в зависимости от местных национальных и традиционных вкусов, поэтому появилось множество ее разновидностей. Обычно в состав карри входит от 7 до 12 компонентов, иногда даже более 20. Но обязательной составной частью карри должен быть лист карри, т. е. лист растения Мурреи Кенига, который самостоятельно как приправа не применяется, а также порошок корней куркумы. В некоторых странах Востока, а также Европы и Америки, где нельзя достать лист карри, его заменяют фенугреком (пажитник греческий). Куркума составляет 20-30% любой смеси карри. Столь же обязательными компонентами являются кориандр (20-50, фенугрек (5-10 и красный перец, чаще всего кайеннский (1-6. Все эти составные части вместе составляют от 46 до 96% порошка карри, остальные 10-15 компонентов составляют 4-54% в различных составах карри, именно они придают смеси пряностей тот или иной оттенок аромата, накладывающийся на неизменную основу из четырех пряностей.

Восточноевропейский порошок карри
Основные компоненты : куркума - 18%, кориандр - 22%, фенугрек - 5%, красный перец - 45%.
Дополнительные компоненты : гвоздика - 5%, белый перец (или кардамон) - 3%, мускатный орех - 2%.
Восточноевропейский карри грубый и резкий. Используется для консервирования.

Среднеазиатский порошок карри
Четыре основных компонента , входящих в состав западноевропейского карри.
Дополнительные компоненты :
1 вариант : ажгон, имбирь, черный перец, асафетида, куркума ароматная (кроме куркумы длинной), чеснок (в порошке).
2 вариант : ажгон, имбирь, черный перец, гвоздика, кардамон, корица, мускатный цвет, ямайский перец.
Эта композиция широко распространена на Среднем Востоке, в Западной Индии и Западном Пакистане.

Западноевропейский порошок карри
Основные компоненты : куркума - 30%, кориандр - 20%, фенугрек - 10%, кайеннский перец - 5%.
Дополнительные компоненты : имбирь - 20%, черный перец - 5%, корица - 5%, гвоздика - 5%.
Западноевропейский карри простой и нежный. Используется преимущественно в домашней кухне и в некоторых отраслях пищевой промышленности.

Южноазиатский порошок карри
Помимо четырех основных пряностей в него входят: ажгон, имбирь, черный перец, асафетида, гвоздика, кардамон, корица, мускатный цвет, чеснок, ямайский перец, белый перец, базилик, галгант, каллиджерри (гарциния), мята, фенхель.
Южноазиатский карри обладает более ярким ароматическим букетом.

Стандартные порошки карри (промышленного производства)
Описанные выше составы смеси карри применяются в основном в домашней кулинарии. Промышленные производства как Европы, так Азии и Америки за последние десятилетия выработали определенные стандарты порошков карри. Они различаются по остроте вкуса (жгучие и нежные), по цвету (темные и светлые) и по назначению (сфере применения) - к мясу, овощам, рыбе, рису и т. п. Во все композиции карри входят пять обязательных компонентов : куркума, кориандр, фенугрек, красный кайеннский перец и кмин (для европейских сортов) или ажгон (для азиатских смесей). По некоторым показателям иногда кмин можно заменить тмином.

Некоторые предпочитают вместо порошка карри применять соус карри. Но это делает продукт более острым и резким и снижает полезные свойства порошка.

Стать обладательницей хорошей и красивой обуви, заплатив за это небольшие деньги, мечтает практически каждая девушка и женщина. Ведь они-то точно знают, что туфель, сапог и ботиночек никогда не бывает много. А вот покупать их порой приходится по весьма высоким ценам.

Именно поэтому бренд «Кари», отзывам об обуви которого посвящена наша статья, очень быстро завоевал популярность среди экономных модниц со всей страны. Однажды заглянув в магазинчик этой торговой марки, они становятся ее преданными поклонницами. Да и что говорить, отзывы об обуви «Кари» оставляют и вполне обеспеченные дамы, которые могут позволить себе самые известные мировые бренды.

Поэтому если у вас еще нет в шкафу пары обуви от «Кари», то наша статья будет вам весьма кстати. Ведь каждый месяц в магазинах этой торговой сети проводятся разнообразные акции, и на одну из них вы вполне можете успеть.

Поговорим о компании

Отзывы покупателей об обуви «Кари» можно отыскать практически на любом интернет-ресурсе, что свидетельствует о большом количестве магазинов и популярности продаваемых товаров.

Приятно, что под данным брендом выпускается не только обувь, но и различные аксессуары. Приехав в магазин за очередной парой обуви, вы вполне можете выйти с сумкой, ремешком в цвет туфель и парочкой очаровательных шарфиков или браслетов.

В «Кари» можно приобрести практически готовый лук для взрослых и детей. Причем стоимость товаров делает их доступными для большей части жителей нашей страны.

Бренд считается международным и на данный момент насчитывает около тысячи торговых точек в нашей стране и ближнем зарубежье. Судя по отзывам об обуви «Кари», она продается даже на территории Польши и пользуется там большой популярностью.

Заглянуть в магазинчик «Кари» можно в трехстах городах России. Примечательно, что даже в небольших населенных пунктах бренд старается открывать несколько торговых точек. Отличительной чертой компании является удобное расположение магазинов относительно транспортных узлов города. Где бы вы ни жили, в любом случае вам будет очень комфортно добираться до отдела с заветной недорогой обувью на любой вкус.

Краткая история бренда

Первые отзывы о качестве обуви «Кари» появились в интернете приблизительно пять лет назад. Именно тогда и возник данный бренд. Его идейным вдохновителем и создателем был бизнесмен, имеющий непосредственное отношение к известной торговой сети «Эльдорадо».

За первый год работы бренд открыл около трехсот магазинов, в дальнейшем их количество только увеличилось. Практически сразу торговая компания запустила и интернет-магазин, где в режиме реального времени размещаются все новинки и дается информация об акциях.

Многие покупатели в отзывах об обуви «Кари» пишут, что часто присматривают новую модель именно на сайте, а уже потом едут в магазин за обновкой для себя и своих близких.

Основные принципы работы компании

Любая торговая марка, пользующаяся доверием клиентов, отличается тем, что производит товары высокого качества. Это подтверждают и отзывы покупателей о качестве обуви «Кари». Конечно, не всегда клиенты бывают довольны отдельными моделями, но в целом по соотношению цены и качества товары бренда всегда оцениваются очень высоко.

Одним из принципов работы марки является индивидуальный подход к клиентам. Каждый посетитель чувствует себя в магазине очень спокойно и комфортно. Если покупателю удобно, он может сам заняться поиском нужной пары обуви. На полках обычно выставлены все имеющиеся в продаже модели и свободные размеры. А тем, кому удобнее воспользоваться помощью консультанта, всегда могут позвать его. В зале обычно работает не менее пяти продавцов.

Широкий ассортимент моделей, обновляющийся практически ежемесячно, тоже относится к главным принципам торговой марки. Покупательницы пополняют свой гардероб новинками от «Кари» не только один раз за сезон, но зачастую пару раз в месяц.

Демократичные цены - это то, что восхищает поклонниц данного бренда. Ведь благодаря тому, что стоимость обуви невысокая, каждый может позволить себе обновку. К тому же многие одеваются и обуваются в «Кари» всей семьей, что позволяет существенно сэкономить на покупках.

Несколько слов о модельном ряде

Трудно перечислить весь ассортимент моделей, которые поступают в продажу в магазины «Кари». Над их разработкой трудятся лучшие молодые дизайнеры, которые стараются удовлетворить интересы и потребности всех категорий покупателей.

К примеру, зимняя обувь «Кари» (отзывы о ней особенно часто размещаются в интернете в преддверии холодного сезона) представлена не только сапогами на каблуке, но и удобными сапожками на плоской подошве, уггами, расписными валенками и ботиночками разной высоты.

Примечательно, что модельный ряд предусматривает обувь для всех слоев населения. На полках магазинов для себя может найти что-нибудь интересное женщина в возрасте, молодая девушка или модница, которая следит за самыми последними тенденциями в фешн-индустрии. Также часто здесь подбирают обувь и для работы. Классические модели существуют в каждой сезонной коллекции «Кари».

Широкий выбор обуви представлен и на полках, где продаются модели для мужчин и детей.

Секреты низких цен

Многие из тех, кто впервые заходит в магазины торгового бренда и удивляется невысокой стоимости товаров, начинают сомневаться в качестве изделий. Отзывы покупателей об обуви «Кари» для некоторой категории скептиков не являются определяющими. Поэтому мы готовы раскрыть несколько секретов компании, позволяющих ей держать цены на свою продукцию на определенном уровне.

В первую очередь выпускать новые модели по демократичной стоимости позволяет команда бренда. В ней работает множество молодых и талантливых специалистов, готовых развиваться и не поднимать цены на свои разработки.

Также стоит упомянуть и о самом современном оборудовании, которым оснащены фабрики «Кари». Оно позволяет внедрять в производство различные технологичные новинки и выпускать обувь, соответствующую мировым стандартам качества.

Держать цены на товары на определенном уровне позволяют и материалы, из которых изготавливается обувь. Естественно, что большая часть моделей производится из синтетических материалов. Однако существует в «Кари» и обувь «Пьер Карден», отзывы о которой свидетельствуют, что сделана она из натуральной кожи.

Конечно, подобные модели всегда на порядок дороже, чем другие коллекции. Однако они тоже имеют своих поклонников, считающих, что даже обувь из кожи в «Кари» стоит относительно недорого.

Обувь «Кари»: отзывы сотрудников

Некоторые покупатели считают, что лучшую характеристику товару, продающемуся в магазинах различных брендов, дают его сотрудники. Ведь если они сами носят обувь «Кари», то значит, ее качество и удобство можно оценивать довольно высоко.

Сотрудники торговой сети часто пишут отзывы о том, что с большим энтузиазмом работают в магазинах «Кари». Многих привлекают не только высокая заработная плата и удобный график, но и скидки на приобретение обуви. И эту возможность менеджеры, продавцы и другой персонал не упускают!

Они отмечают, что модели из их магазина очень удобны, долго носятся и не бьют по карману, даже если приобретать одновременно несколько пар обуви.

Конечно, нельзя не упомянуть, что некоторые модели могут оказаться неподходящими для того или иного конкретного покупателя, и он оставит негативный комментарий. Однако большая часть сотрудников «Кари» пишут о том, что им не стыдно за тот товар, который они предлагают российскому потребителю.

Плюсы обуви торговой марки: мнения покупателей

О сети обувных магазинов «Кари» ходят разные слухи, которые часто вводят потенциальных покупателей в заблуждение. Поэтому мы решили проанализировать комментарии, которые оставляют клиенты магазина, чтобы выявить плюсы и минусы его продукции.

Итак, к плюсам девушки относят красоту и интересный дизайн моделей. При первом взгляде на полки глаза разбегаются даже у самой прагматичной покупательницы. Каждая модель имеет свою изюминку и выглядит очень дорого.

Естественно, что большая часть клиентов «Кари» с большим восторгом отзываются о ценах и акциях. Их относят к несомненным достоинствам торговой сети, ведь благодаря этому покупательницы всегда приобретают чуть-чуть больше, чем планируют изначально.

Клиентки с маленьким размером ноги отмечают, что всегда находят для себя подходящие модели. Если вы приобретаете обувь тридцать пятого или тридцать шестого размера, то знаете, как сложно ее найти в магазинах. Но в «Кари» она всегда в наличии, поэтому именно сюда идут на шопинг дамы с миниатюрной ножкой.

Цветовая гамма тоже является особенностью продукции данного бренда. Здесь можно приобрести обувь под любой вечерний наряд даже самых экстравагантных расцветок.

Недостатки обуви «Кари»

Не все покупатели остаются довольны моделями «Кари». Поэтому мы не могли не отметить и негативные отзывы, которые размещаются на различных сайтах. Чаще всего клиенты пишут о том, что не все модели могут порадовать качеством. Некоторые носятся очень долго, а другие - почему-то несколько недель. При этом с возвращением некачественной пары обуви возникают некоторые трудности.

Часто не нравится покупателям и неприятный запах моделей. Многие считают, что это говорит о том, что обувь не прослужит долго.

К недостаткам сети «Кари» относят и обилие матерчатой обуви. Обычно она составляет более половины летних коллекций. Такие модели выглядят очень презентабельно и вызывают доверие, но никто из продавцов не предупреждает о том, что они не предназначены для постоянной носки. В итоге покупатели приобретают несколько пар подобной обуви, которая быстро приходит в негодность из-за неправильной эксплуатации.

Положительные отзывы об обуви «Пьер Карден» в «Кари»

Товары в коллекции «Кари» обычно состоят из натуральных и искусственных материалов, чтобы каждый смог остановить свой выбор на подходящей ему модели. Но если вы категоричный поклонник «натуралочки», то вам однозначно понравится серия обуви «Пьер Карден». Она изготавливается только из кожи и имеет свой собственный дизайн, благодаря которому модели смотрятся очень дорого и стильно.

Если ориентироваться на отзывы об обуви «Пьер Карден» в «Кари», то можно сделать вывод, что она отличается действительно высоким качеством. В этих моделях обычно верх и стелька изготавливаются из натуральной кожи. Подошва может быть выполнена из разных синтетических материалов.

Примечательно, что стелька чаще всего не является съемной. С одной стороны, это надежно ее фиксирует, а с другой - не позволяет поменять ее на другую при необходимости. Однако большая часть покупателей все же относят данный факт к плюсам линейки «Пьер Карден».

Негативные комментарии

Хочется сразу отметить, что отрицательных отзывов об обуви «Пьер Карден» немного. Обычно в них отмечаются лишь незначительные недостатки тех или иных моделей. К примеру, жесткая колодка или брак в отстрочке.

Единственное, что однозначно выделяют все покупатели без исключения - это высокая стоимость данной линейки. Она существенно выбивается из общей ценовой политики торговой сети «Кари». Сапоги «Пьер Карден» могут стоить, например, около шести тысяч рублей.

Покупаем или нет?

Качество обуви «Кари» часто обсуждается в интернете, поэтому многим тяжело решиться на первую покупку модели данного бренда. Однако стоит один раз порадовать свои ножки удобными балетками или красивыми босоножками на шпильке, как вы станете преданной поклонницей обуви этой известной торговой сети. Поэтому думаем, что однажды решиться на подобное приобретение стоит. Тогда вы откроете для себя целый новый мир красивой и недорогой обуви, которую можно носить в разных жизненных ситуациях.