Gołąbki marynowane z marchewką. Gołąbki gołąbkowe z marchewką

Te pikantne gołąbki po koreańsku są niesamowicie pyszne!

Składniki:
Jedna średnia główka kapusty
800 g marchewek (4-5 szt.)
1-3 główki czosnku (w zależności od upodobań)
Zmielony czarny pieprz
Sól
1,5 łyżeczki mielona kolendra
Marynata:
80 ml octu 9%
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki stołowe. l. sól
100 g cukru
Pół litra wody
Najpierw przygotuj liście kapusty.
Z kapusty odetnij łodygę. Włóż główkę kapusty do rondla, dodaj wodę, zagotuj, gotuj na średnim ogniu przez 5 sekund, wyłącz ogień. Wkrótce górne liście zaczną się oddzielać. Będzie to widoczne, możesz pomóc drewnianym widelcem lub łyżką cedzakową. Wyjmij kapustę, odcedź wodę, odetnij górne liście, które łatwo się oddzielają, pozostałą główkę kapusty włóż z powrotem do garnka, zalej zimną wodą i powtórz czynność.
Teraz czas przygotować nadzienie. Podczas gdy woda i kapusta się gotują, zajmijmy się marchewką, której również musimy poświęcić trochę czasu. Zasadniczo możesz wziąć gotowe koreańskie marchewki, ale przygotowanie ich w domu wcale nie jest trudne.


Zetrzyj na grubej tarce, najlepiej koreańskiej. Zdecydowanie zaleca się smażenie marchewki na oleju roślinnym. Dodać sól, kolendrę, zmielony pieprz i posiekany czosnek, najlepiej starty na drobnej tarce. Marchewkę dokładnie wymieszać z przyprawami i odstawić na 15-20 minut.
W końcu doszło do marynaty. Tutaj także wszystko jest bardzo proste. Do wrzącej wody dodać sól, cukier, ocet, olej roślinny. Wszystko ponownie dobrze zagotuj. Marynatę na gołąbki kiszone należy jednak przygotować bezpośrednio przed polewaniem.
Czas zwinąć gołąbki. Liść kapusty należy przeciąć na pół, najpierw usuwając zgrubienia na żyłach. Nadzienie układamy tak, aby było widoczne z jednej strony gołąbka.


Długość tych bułeczek z przekąskami wynosi około 4 cm Można zrobić trochę więcej, ale nie powinny być grube.


Uformowane gołąbki ciasno układamy na patelni, zalewamy wrzącą marynatą, na wierzch kładziemy odwrócony talerz i lekko dociskamy, nie więcej niż 1 litr wody.




Gołąbki pozostawiamy w marynacie na dwa dni w temperaturze pokojowej.


Mam nadzieję, że przepis jest szczegółowy i można go łatwo przygotować. Gorąco polecam ugotować, przynajmniej trochę.


Marynowane gołąbki w koreańskim stylu na ostro (kapustaki przekąskowe) są gotowe!
Smacznego!

Składniki na gołąbki warzywne po koreańsku.

Oddziel liście kapusty od główki. Aby to zrobić, włóż całą główkę kapusty do wrzącej wody, a po kilku minutach liście staną się miękkie i łatwo będzie je oddzielić. Odetnij nożem twardą część liścia. Wziąłem 6 liści kapusty, co wystarczyło mojej rodzinie.

Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi lub zwykłej tarce.

Do miski włóż startą marchewkę, dodaj posiekany czosnek i posiekane zioła. Dodać przyprawę do marchewki koreańskiej i pozostawić na 30 minut.

Teraz nafaszeruj liście kapusty marchewką.

Proces jest dokładnie taki sam, jak w przypadku gołąbków mięsnych: wystarczy owinąć marchewkę w liść.

Owiń w ten sposób wszystkie liście i nie oszczędzaj na nadzieniu.

Przygotuj marynatę: wodę wymieszaj z cukrem, solą i masłem, zagotuj. Gdy marynata się zagotuje, ostrożnie dodaj ocet. Na dnie naczynia, w którym będą marynowane gołąbki, ułóż liść laurowy. Gołąbki włożyć do miski i zalać marynatą.

Gołąbki przykryć płaską pokrywką i mocno docisnąć od góry. Pozostawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej, następnie w lodówce na 24 godziny. Po 36 godzinach gołąbki są gotowe.

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Gołąbki marynowane z marchewką to doskonały dodatek do obiadu. Dodatkowo dobrze komponują się z ryżem i puree ziemniaczanym. Gołąbki mogą być również doskonałą przekąską zamiast zwykłych pikli.
To danie jest idealne dla wegetarian i osób poszczących. A także dla wszystkich miłośników pikantnych przekąsek.
Jeśli lubisz ostre, możesz dodać do nadzienia ostrą paprykę, doda ona ciepła i pikanterii.
Gołąbki marynowane z marchewką to doskonałe danie na każdy dzień. Chociaż zajmą należne im miejsce na świątecznym stole. To bardzo smaczna przystawka, którą można przygotować na kilka dni przed świętami.
Gołąbki z marchewką to niedrogie danie, które przypadnie do gustu niejednemu miłośnikowi marynat. Polecam Ci to ugotować.

Składniki

- kapusta - 1 widelec,
- marchewka - 500-700 g,
- czosnek - 1 główka,
- czarny pieprz - szczypta.

Na marynatę:

- woda - 400 ml,
- ocet - 70 ml,
- olej roślinny - 70 ml,
- sól - 1 łyżka.,
- cukier - 1 łyżka.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Kapustę przygotować jak zwykłe gołąbki. Zalać wrzącą wodą i gotować 2-3 minuty, aż liście staną się miękkie.



Obierz marchewki i zetrzyj je. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce. Ilość czosnku można zmieniać według własnego gustu.

Do startej marchewki dodaj czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.

Nadzienie do gołąbków jest gotowe.

Ostrożnie zapakuj go w kopertę.

Okazuje się, że jest to faszerowana bułka z kapustą.

W ten sposób robimy wszystkie pozostałe gołąbki i wrzucamy je do miski.

Teraz przygotuj marynatę na gołąbki z marchewką. Wszystkie składniki marynaty wymieszać w rondlu, podpalić i doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby do marynaty można dodać kilka liści laurowych i trochę czarnego pieprzu.

Połóż na nim coś ciężkiego. Pozostawić na 2-3 dni w temperaturze pokojowej lub na balkonie. Następnie usuń nacisk i przenieś bułki do wygodniejszej miski. Przechowuj gołąbki w lodówce.

Marynowane gołąbki z marchewką okazują się smaczne i piękne. Radzimy zajrzeć do przepisu

Te pikantne gołąbki po koreańsku są niesamowicie pyszne! Widziałam je raz rano i byłam dosłownie podekscytowana możliwością ich wypróbowania, były takie apetyczne i aromatyczne. Kiedy niosłam je do domu, z torby unosił się taki zapach!.. Chociaż wzięłam kilka kawałków tych pomidorków na przekąskę, a kiedy z mężem zaczęliśmy je jeść w domu, były po prostu niesamowicie pyszne! Potem poszperałam w Internecie, znalazłam przepis i teraz dzielę się nim z Wami, pokrywa się z tym, który kupiłam na targu. Wysoce zalecane. Swoją drogą, niektóre przepisy zawierają cebulę w nadzieniu, nie próbowałam, nic nie powiem, wydaje mi się, że lepiej jest bez cebuli, ale to tylko moje zdanie. A oto kolejny fajny przepis na przekąski z zielonych pomidorów – również niesamowicie, niespodziewanie smaczne. Spróbuj!

Przepis na pikantne gołąbki kiszone po koreańsku:

Jedna średnia główka kapusty

800 g marchewek (4-5 szt.)

1-3 główki czosnku (w zależności od upodobań)

Zmielony czarny pieprz

1,5 łyżeczki mielona kolendra

Marynata:

80 ml octu 9%

1/4 szklanki oleju roślinnego

2 łyżki stołowe. l. sól

100 g cukru

Pół litra wody

Jak gotować

Najpierw przygotowujemy liście kapusty, każdy gotuje je na swój sposób. Ale tym, którzy nadal mają trudności w tej kwestii, powiem, jak łatwo jest to zrobić bez cierpienia. Być może jest to najbardziej nieprzyjemny moment w procesie marynowania gołąbków. Ale wypróbuj tę prostą metodę.

1. Wytnij łodygę kapusty. Włóż główkę kapusty do rondla, dodaj wodę, zagotuj, gotuj na średnim ogniu przez 5 sekund, wyłącz ogień. Wkrótce górne liście zaczną się oddzielać. Będzie to widoczne, możesz pomóc drewnianym widelcem lub łyżką cedzakową. Wyjmij kapustę, odcedź wodę, odetnij górne liście, które łatwo się oddzielają, pozostałą główkę kapusty włóż z powrotem na patelnię, zalej zimną wodą i powtórz czynność.

2.Teraz czas przygotować nadzienie. Podczas gdy woda i kapusta się gotują, zajmijmy się marchewką, której też musimy poświęcić trochę czasu. Zasadniczo możesz wziąć gotowe koreańskie marchewki, ale przygotowanie ich w domu wcale nie jest trudne.

Zetrzyj na grubej tarce, najlepiej koreańskiej. Zdecydowanie zaleca się smażenie marchewki na oleju roślinnym. Dodać sól, kolendrę, zmielony pieprz i posiekany czosnek, najlepiej starty na drobnej tarce. Marchewkę dokładnie wymieszać z przyprawami i odstawić na 15-20 minut.

3. W końcu przyszła marynata. Tutaj także wszystko jest bardzo proste. Do wrzącej wody dodać sól, cukier, ocet, olej roślinny. Wszystko ponownie dobrze zagotuj. Marynatę na gołąbki kiszone należy jednak przygotować bezpośrednio przed polewaniem.

4. Czas zwinąć gołąbki. Kupiłam na targu te małe gołębie przekąskowe, nie takie jak zwykle, i bardzo mi smakowały. Dlatego mówię o tych gołąbkach. Liść kapusty należy przeciąć na pół, najpierw usuwając zgrubienia na żyłach. Nadzienie układamy tak, aby było widoczne z jednej strony gołąbka.

Długość tych bułeczek z przekąskami wynosi około 4 cm Można zrobić trochę więcej, ale nie powinny być grube. Mam nadzieję, że wyjaśniłem to jasno.

5. Uformowane gołąbki ciasno włożyć do garnka, zalać wrzącą marynatą, na wierzch położyć odwrócony talerz i lekko docisnąć, nie więcej niż 1 litr wody.

Gołąbki pozostawiamy w marynacie na dwa dni w temperaturze pokojowej.

Życzę wszystkim smacznego!

Dziękujemy, że jesteście z nami.

Sukces kulinarny dla każdego!