Отваренное молоко. Как варить сгущенку из молока в домашних условиях

Приветствую уважаемых читателей сайт! В составе рыбьих молок много питательного белка, поэтому спортсмены любят включать лососевый продукт в рыбное меню. Полезные молоки укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают иммунитет, снижают риск инсульта у людей. В продаже сырые молоки можно встретить только в замороженном состоянии.

Как варить молоки? Размороженные молоки освобождают от пленки, промывают. Выкладывают в кастрюлю с холодной питьевой водой, немного солят и ставят на плиту. Вкусные молоки едят горячие или добавляют в легкие салаты и закуски.

Сколько варить молоки рыб? По времени молоки варят меньше 10 минут после закипания. В мультиварке лососевые молоки варят на пару полчаса. Жарят молоки сырые без предварительного отваривания, но с панировкой.

Чтобы приготовить вареные молоки для диетического салата, нам потребуется:

• рыбные молоки – 300 г;
• вареные яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ложки;
• луковица;
• соль.

Как варить вкусные молоки рецепт

В соленой воде сырые молоки, очищенные от пленок, варим на плите 7 минут. Охлаждаем и режем полезные молоки лососевых рыб кубиками для диетического салата.

Добавляем к заготовке измельченные вареные яйца, репчатый лук и сметану, соль. Перемешиваем.

Диетический салат с вареными молоками готов! Подпишитесь на обновления меню .

Продукты
Молоки - 500 грамм
Вода - 2 литра
Соль - 1 чайная ложка

Как варить молоки
1. 500 грамм молоки очистить от пленки, промыть водой.
2. Выложить их в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на плиту.
3. Подождать, когда закипит вода, и варить 8 минут.
4. Кусочки приготовленной молоки вынуть из кастрюли, дать остыть.
5. Когда кусочки молоки остыли, продукт следует отдельно подавать на стол или же добавить в другое блюдо.

Салат с вареными молоками

Продукты
Молоки - 300 грамм
Яйца - 3 штуки
Лук - 1 головка
Сметана - 2 столовые ложки
Соль - 2 чайные ложки

Как приготовить салат с молоками
1. Молоки хорошо промыть, удалить пленку с кусочков продукта.
2. Поместить молоки в глубокую кастрюлю, наполнить водой, чтобы продукт скрылся, добавить соли - 1 чайную ложку и поставить на плиту.
3. Варить на среднем огне 7 минут.
4. Вынуть продукт из кастрюли и дать остыть.
5. Когда молоки будет охлажденной, порезать продукт кубиками среднего размера.
6. Яйца промыть, поместить в кастрюлю, залить водой. Она должна быть холодной иначе появятся трещины в скорлупе яйца.
7. Всыпать 1 чайную ложку соли в кастрюлю с яйцами и поставить на средний огонь. Варить их 10 минут.
8. По истечению времени, кастрюлю с яйцами убрать с плиты и охладить. Для этого потребуется залить в нее холодную воду, не сливая горячей.
9. Охлажденные яйца очистить, порезать кубиками.
10. 1 луковицу очистить, промыть и порезать кубиками.
11. В глубокую миску поместить порезанные молоки, яйца, лук и смешать.
12. Заправить салат сметаной и хорошо перемешать.

мис корасонес, прикиньте, вот я балда!

В выходной была в ашане, купила (как я думала) две банки сгущенки, весь ашан перекопала, пока нашла сгущенку в жестяных банках, а не в пластиковых тюбиках, и вдобавок у нас щас сгущенку делают с крышками такими, как на напитках, с колечком, а не банки цельнозапаенные, такие банки не надо консервным ножом открывать больше, можно просто колечко потянуть. А я хотела их сварить, т.к. нашла супер мега рецепт и хочу его попробовать, и туда именно вареная сгущенка нужна.

Вощим я купила эти две банки, притащила их домой и варила пол воскресенья, т.к. надо было прямо сварить-сварить. Пока туда-сюда, пока они остыли, вощим я их беру убрать пока в шкаф до выходных, трясу, а там прям чувствую – жидкость! странно как, думаю, не должно ж. А этикетки, ясное дело, от банок отклеились ещё в начале варения, и я их выкинула. Я открыла одну банку на всякий случай проверить, чо там за жидкость булькает. Карочи – я сварила концентрированное молоко!

Теперь у меня есть концентрированное топлёное молоко. Вкусно, конечно, но не решает мою проблему варёной сгущенки. Интернет говорит, что сгущёнку в банках с крышками с колечком, которые не консервным ножом открывают, а прямо так можно, потянув за кольцо (на шпротах ещё такие крышки есть), что такую сгущенку тоже можно варить прямо в банке, принцип тот же, главное – всё время чтобы банка была полностью покрыта водой. Я чот стремаюсь. Кто-нибудь варил такие банки? Как оно?

В нашем небольшом обзоре мы рассмотрим интересующий многих молодых хозяек вопрос – как правильно варить молоко и сколько времени варить молоко?

Чтоб сварить молоко, надо выбрать и подготовить кастрюлю. Берем кастрюлю с толстыми стенками, смазываем края сливочным маслом, наливаем молоко и ставим на небольшой огонь, накрыв крышкой. Молоко доводим до кипения, постоянно помешивая. А когда молоко закипит, убираем с огня. Как видим, варить молоко очень просто.

Как сделать топленое молоко

Рецепт прост: сварить молоко, накрыть крышкой и оставить в теплом месте 6-7 часов.

Можно сделать топленое молоко в мультиварке – поставить режим «Тушение» и варить молоко 6 часов.

Чтоб продукт дольше хранился, сварить молоко можно с сахаром, тогда вместо 2 дней молоко будет храниться 3 дня.

Чтоб повысить настроение и тонус, пейте молоко с медом.

Вареное молоко с размягченным в нем инжире – великолепное средство от простуды.

Нужно ли кипятить молоко? Кипятить надо свежее молоко, купленное на рынке. Пакетированное молоко из магазинов кипятить не надо, его стерилизуют и пастеризуют на заводе.

Зачем кипятить молоко? Во время варки уничтожаются молочнокислые бактерии и болезнетворные микроорганизмы.

Какая калорийность молока? Молоко 1,5% жирности имеет 44 килокалории на 100 миллилитров, 2,5% — 52 килокалории, а 3,2% — 59 ккал.

Чтоб сварить молоко, используйте посуду из нержавеющей стали (с двойным дном, если есть) или эмалированные кастрюли.

Кипяченое молоко храниться дольше, но теряет часть своих полезных элементов. В нем уменьшается содержание витаминов в несколько раз, а молочный белок при температуре выше 55 градусов сворачивается, оседая на стенках кастрюли.

Долго кипятить молоко нельзя, его достаточно просто довести до кипения. Если молоко переварилось, то фосфор и кальций изменяют структуру так, что уже не усвоятся организмом. А осевший белок на дно и стенки пригорает.

Мы рассмотрели простые правила: как варить молоко и как сделать топленое молоко. Пользуйтесь!

Многие из нас любят молоко: свежее молоко, топлёное молоко, кипячёное молоко, тёплое кипячёное молоко с мёдом, что очень полезно при простудах для улучшения иммунитета. Многие, наверное, помнят, как раньше родители часто покупали сухое молоко, разводили его с водой, готовили на нём различные вкусности, выпечку.

Сейчас очень много различных молочных продуктов, но следует помнить, что хранится могут молочные продукты без консервантов максимум 14 дней (2 недели), срок хранения молочных продуктов совсем мал.

Домашнее молоко обязательно нужно кипятить, чтобы избежать отравления. Магазинное пастеризованное молоко уже прошло обработку высокими температурами и безопасно для здоровья.

Как кипятить молоко

Тёплое кипячёное молоко очень полезно, особенно с мёдом и перед сном - будут сниться хорошие спокойные сны. Как кипятить молоко? Очень просто. Наливаем молоко в алюминиевую кастрюлю и ставим на огонь. Не уходите во время варки молока с кухни - оно очень быстро закипает и может «убежать» на плиту. Перед самым закипанием на поверхности молока образуются пузырьки и когда из маленьких пузырьков образуется пенка и начинает подниматься, нужно выключить огонь и снять с плиты кастрюлю. Кипячёное молоко готово.

Топлёное молоко

Чтобы приготовить топлёное молоко, вам в этом поможет скороварка. Когда молоко в скороварке начнёт закипать, убавьте огонь и кипятите молоко ещё минут 10-15. Чтобы получить пенки в топлёном молоке (любовь к пенкам неоднозначна), следует варить молоко 20 минут.

• Чтобы молоко быстро вскипело и не подгорело при этом, в ёмкость с ним следует положить кусочек сахара. С сахаром молоко не подгорит. К тому же, таким образом вскипячённое молоко дольше сохраняется.

• Вале любимо молоко не подгорит при кипячении если перед самим кипячением кастрюлю, в котором будет кипятиться молоко (или любую другую ёмкость, предназначенную для этой цели) сполоснуть холодной водой, а на её дно положить перевёрнутую тарелку или блюдце.

• Если же при кипячении молоко всё-таки пригорело, его вкус можно несколько улучшить - добавьте в молоко немного соли и поставьте кастрюлю или другую ёмкость, в котором кипятилось молоко, в холодную воду.

• Ваше молоко «не убежит» в том случае, если вы перед кипячением смажете края кастрюли жиром.

• Если молоко «убежало» на горячую плиту, избежать запаха горелого молока на всю квартиру можно избежать следующим способом: посыпьте пролитое молоко на плите солью и накройте его мокрой бумагой.

• Кипятить холодное или замороженное молоко нужно вначале на медленном огне, постепенно его увеличивая.
• Молоко при кипячении не убежит, если смазать внутренние края кастрюли маслом или жиром.

ВНИМАНИЕ! ВАЖНО! Информация предоставляется исключительно для ознакомления и не должна использоваться как руководство к самолечению. Самолечение может быть опасным для Вашего здоровья! Пожалуйста, перед применением, проконсультируйтесь с лечащим врачом! Необходимость назначения, способы и дозы применения средства (или метода) определяются исключительно лечащим врачом!