Košerinių gaminių sąrašas (Izraelis). Košeriniai gaminiai Košeriniai saldainiai

Terminas „košeriniai gaminiai“ atėjo pas mus iš Izraelio. Žydų tikinčiųjų gyvenimą griežtai reglamentuoja specialus taisyklių ir įstatymų rinkinys – vadinamoji Halacha. Halacha lemia visus jų šeimos, religinio ir socialinio gyvenimo pagrindus. Kašruto sąvoka reiškia, kaip kas nors tinka ir leistina Halacha požiūriu.

Kašruto įstatymai griežtai diktuoja tikintiesiems žydams, ką tiksliai jie turi valgyti, iš ko šis maistas turi būti ruošiamas ir kaip jis turi būti laikomas. Kitaip tariant, tikrų košerinių gaminių kokybė yra labai griežtai kontroliuojama. Kas jį įgyvendina? 170 žydų organizacijų (įskaitant rabinatus ir pavienius rabinus), kurių kiekviena turi savo antspaudą. Visi košeriniai gaminiai turi turėti vieną iš šių plombų.

Ką reiškia košerinis maistas?

Košerinis maistas skirstomas į tris grupes:

mėsos gaminiai arba „basaras“;
pieno produktai arba „nemokamai“;
neutralūs produktai arba „parve“.

Mėsos gaminiai

Basar yra košerinių gyvūnų mėsa. Sausumoje gyvenantys žolėdžiai atrajotojai, kurių kanopos susmulkintos, laikomi košeriniais. Kitaip tariant – avys, karvės, ožkos, gazelės, briedžiai, žirafos... Tora nurodo gyvūnus, kurie turi tik vieną košerinį ženklą. Tai triušiai, kupranugariai ir hyraksai (gyvūnai, kurie minta žole, bet neturi skiltų kanopų), ir kiaulė – kuri turi skilteles, bet žolės nekramto.

Kad mėsa būtų įtraukta į košerinių produktų sąrašą, ji turi turėti dar vieną savybę – kraujo nebuvimą. Kašrutas neleidžia vartoti kraujo jokia forma, nes kraujo valgymas pažadina žmoguje žiaurumą. Taip pat negalima valgyti kiaušinių, kuriuose yra kraujo krešulių.

Kalbant apie naminius paukščius, kašrutas nenurodo jokių ženklų, tačiau Toroje išvardyti tie paukščiai, kurių mėsos negalima valgyti. Tai pelikanas, pelėda, erelis, sakalas ir vanagas. Kitaip tariant, į košerinių produktų sąrašą gali būti įtraukta tik paukštiena (antys, kalakutai, žąsys, vištos), taip pat balandžiai.

Košeriniai kiaušiniai turi būti nevienodais galais (vienas turi būti smailus, kitas apvalesnis). Kiaušiniai, kurių abu galai yra buki arba aštrūs, laikomi netinkamais maistui, nes tokius kiaušinius dažniausiai deda plėšrieji paukščiai arba paukščiai, mintantys dribsniais.

Košerinė žuvis išsiskiria dviem savybėmis: ji turi turėti žvynus ir pelekus. Likę jūrų ir vandenynų atstovai (krabai, krevetės, vėžiai, aštuonkojai, austrės, unguriai ir kt.) negali būti laikomi košeriniais produktais, nes jie neturi nei vieno, nei kito. Gyvatės, kirminai ir vabzdžiai taip pat laikomi nekošeriniais.

Pieno

Kalbant apie pieno produktus („nemokamai“), galioja toks principas: pienas, gautas iš košerinių gyvūnų, laikomas grynu, todėl gali būti laikomas košeriniu maistu. Pienas, gautas iš nekošerinių gyvūnų, laikomas nešvariu, todėl negali būti laikomas košeriniu maistu.

Neutralūs produktai

Daržovės ir vaisiai („parve“) gali būti priskiriami košeriniams gaminiams tik tuo atveju, jei jie nėra nesukirmiję ir nesusiliečia su nekošeriniais produktais. Pavyzdžiui, draudžiama valgyti kiaulienos riebalais apteptą pomidorą.

Košeriniai gaminiai yra labai paplitę, daugiausia Izraelio rinkoje. Tačiau pastaraisiais metais tendencija nuolat kinta. Išsivysčiusių šalių gyventojai vis didesnę reikšmę teikia sveikai mitybai, taigi ir maisto, kuris patenka ant vartotojų stalo, kokybei. Šiuo požiūriu košeriniai gaminiai gali būti savotiškas patikimos kokybės garantas. Košerinių gaminių sąraše gausu įvairiausių gaminių – nuo alkoholinių gėrimų ir konditerijos gaminių iki kūdikių maisto ir sausų sriubų.

Tačiau atkreipkite dėmesį į šią informaciją. Prie užrašo „košerinis“ turi būti nurodytas rabinato (arba rabino), kuriam prižiūrint buvo pagamintas produktas, pavadinimas. Priešingu atveju, jei yra tik vienas užrašas, produktas negali būti laikomas košeriniu.

„Taip pat nusprendėme įvesti reguliarias temines savaites. Taip atsitiko – ir nėra jokios ypatingos priežasties, viskas tiesiog atsitiko – kad pirmoji bus „Košerinė Maskva“.

Košerinės vietos Maskvoje išdėstytos pagal geografinio artumo principą kitiems su žydų kultūra susijusiems objektams: sinagogoms, muziejams. Pavyzdžiui, Maskvos šiaurėje, vadinamajame žydų trikampyje, prie Žydų muziejaus ir Tolerancijos centro yra trys košerinės bakalėjos parduotuvės. Juos aplankė Rusijos valstybinio humanitarinio universiteto Biblijos ir žydų studijų centro absolventė, aškenazių kultūros tyrinėtoja, etnografinių ekspedicijų dalyvė Daša Vedenyapina, kuri taip pat sužinojo, kur dar Maskvoje galima įsigyti košerinių gaminių.

"Pardes"

Didžiausia košerinė bakalėjos parduotuvė

Čia galima nusipirkti visko: nuo buitinės chemijos iki vyno ir nuo ledų iki avienos. Platus mėsos asortimentas, įvairių rūšių faršas. Mėsa parduodama tiek šaldyta, tiek atšaldyta. Tai bene pagrindinis ir labai reikšmingas Pardes pranašumas prieš kitas košerinės mėsos parduotuves. Faktas yra tas, kad „Pardes“ perka mėsą tiek iš Izraelio tiekėjų, tiek iš „Elyon“ košerinės dirbtuvės (Ramensky gamykla). Čia gaminamos dešros, dešrelės ir kiti paruošti mėsos gaminiai yra labai kokybiški.

Pieno produktus daugiausia atstovauja Tevye Dairyman linija, kuri puikiai pasitvirtino platesnėje rinkoje. Taip pat galite rasti daugybę rūšių humuso, tahini ir kitų tradicinių žydų užkandžių, padažų, uogienių ir saldumynų. Vyno skyrius tikrai domina išrankųjį pirkėją: čia gausu kokybiško košerinio vyno, taip pat degtinės ir kitų stipriųjų gėrimų.

„Pardes“ yra nedidelė mėsos ir pieno kavinė. Yra dviejų rūšių mėsainiai, kurių turėtumėte eiti į mėsos parduotuvę: Schlomburger ir Schmulburger. Abu yra bandelė su salotomis, humusu ir mėsos gabalėliu, bet vienas Schmulburgeris prilygsta dviem schlomburgeriams. Prie pat įėjimo į prekybos centrą įsikūrusioje pieno kavinėje patiekiami pieno kokteiliai, kava ir sultys, prekiaujama bandelėmis.

"Shefa tov"

Mini turgus Pardes pastate

Mini prekyvietėje yra gana rimtas asortimentas: šaldyta mėsa, dešros, pieno produktai, bakalėjos prekės, konservai, pusgaminiai. Didžiausias dėmesys skiriamas mažesnėms kainoms ir rusiškai bei baltarusiškai košerinei produkcijai. Kainos yra mažesnės nei Pardes vidutiniškai 10%. Čia taip pat kepama šavarma ir pyragai.

"Elyon"

Gamyklos košerinė parduotuvė
Ramensky mėsos perdirbimo gamyklos Eliono gamykla

Tai vienintelis košerinis augalas Rusijoje. Mėsos skonis išsaugomas dėl specifinio pjaustymo, kuriame atsižvelgiama į gyvūno anatominę struktūrą. Mėsa atskiriama nuo kaulo nepažeidžiant natūralios jos struktūros.

Nepaisant to, kad parduotuvė yra gamyklinė, kainos čia tokios pat kaip Pardes, tačiau mėsos gaminių asortimentas platesnis. Čia galima nusipirkti ir pieno produktų, ir šiek tiek konservų, dribsnių ir gėrimų, tačiau pasirinkimas labai kuklus.

Maisto prekių parduotuvė
Maskvos choralinėje sinagogoje

Čia galbūt verta padaryti trumpą nukrypimą ir pasakyti keletą žodžių apie pagrindines žydų minties sroves per pastaruosius tris šimtmečius. Tai tiesiogiai susiję su mūsų tyrimu. Faktas yra tas, kad parduotuvės, gamyklos ir dirbtuvės, apie kurias kalbėjome medžiagos pradžioje, priklauso Chabado judėjimui, vienam iš chasidizmo judėjimų. Tai žmonės, kurie gana griežtai laikosi religinių priesakų, tačiau pagrindinė Chabado mintis – jos pasekėjų atžvilgiu – padėti pasaulietiniam žmogui sklandžiai pereiti prie religinio gyvenimo būdo, prisiimant tik tiek įsipareigojimų, kiek jis gali įvykdyti. šis etapas. Mus dominančiu aspektu tai reiškia, kad visur, kur apsigyvena chabadnikai, jie savo pasekėjams stengiasi kuo daugiau išspręsti praktinių klausimų, tai yra aprūpinti juos tuo, ko reikia patogiam gyvenimui.

Maskvos choralinė sinagoga priklauso kitai judaizmo krypčiai – lietuviškai. Litvakai yra bene konservatyviausia Maskvoje egzistuojanti judaizmo atšaka. Kitay-Gorodo parduotuvėje nerasite tokios įvairovės, kokią galima pamatyti Chabado košerinėse parduotuvėse. Kainos čia apskritai didesnės, asortimentas nedidelis: šiek tiek dešros, „Tevye the Milkman“ pieno ir grietinėlės, arbatos, kavos, užkandžių, kelių rūšių vyno.

Parduotuvė dirba nereguliariai ( autorius keturiasdešimt minučių laukė prie uždarų durų. - Maždaug red.), daugiau dėmesio skiriant sinagogos parapijiečiams ir atitinkamai laikui prieš ir po maldos, o ne galimiems pirkėjams „iš gatvės“. Tačiau keista, kad Choralinėje sinagogoje šočetas (mėsininkas) skerdžia vištas, jas išpeša ir parduoda čia pat, rūsyje. Tai daug natūraliau.

Sinagoga Bolšaja Bronjoje

Tai Chabad Mashihist sinagoga, Chabado atšaka, kurios pasekėjai laiko rabiną Menachemą Mendelį Schneersoną (paskutinę Liubavičiaus rebę) mesiju. Jie turi savo šečitą (ritualinį skerdimą), kurios metu skaitomas vadinamasis „palaiminimas rebei“, todėl ši mėsa netinka litvakams, kurie mašihistų visai nelaiko žydais.

Priešingai, chabado bendruomenės užsako mėsą iš mašihistų, nes ji yra aukštos kokybės, o asortimentas nuolat pildomas. Dabar jame yra kelių rūšių virta dešra, virta-rūkyta dešra, rūkyta jautiena, vištiena ir kalakutiena. Atskirame ceche gaminami pusgaminiai, įskaitant blynus, pyragus, khinkalius, kupatus, dolmą, lula kebabus ir „naminius kotletus“. Visa tai galima užsisakyti telefonu arba el. paštu ir atsiimti sinagogoje.

Gizunt.ru

Vadinamieji grynieji pinigai:
didmeninis košerinių gaminių sandėlis

Labai gera bakalėja: platus dribsnių pasirinkimas, paruošti pusryčiai, įvairaus malimo miltai, kepiniai, konservuotos daržovės ir, žinoma, įvairūs Izraelio klasikiniai užkandžiai: humusas, tahini, khug, matbukha, pipirų pasta ir pan. Daugiausia atvežta iš Izraelio. Dviejų ar trijų markių pieno ir sūrių gamintojai iš Baltarusijos. Mėsos skyriaus nėra. Nemokamas pristatymas į bet kurį Maskvos ir Maskvos srities tašką užsakymams virš 7 tūkstančių rublių.

SuperKosher4u.ru

Sandėlis: pusgaminiai, užkandžiai,
konservai ir bakalėjos

Neypatingos vietos, kur galite
susipažinti su košeriniais gaminiais

Regioninės žydų bendruomenės. Maskvoje yra 15 žydų bendruomenių. Daugelis žydų apylinkių bendruomenių parduoda duoną (chala ir kitus kepinius) kiekvieną Šabą ir Matzah per Paschos šventę. Rajono bendruomenių adresai: Feor.ru.

Kepyklėlė "Volkonsky"

Visose tinklo parduotuvėse yra košerinės duonos. Didžiausias asortimentas siūlomas trimis adresais: Maroseyka, 4; Bolšaja Sadovaja, 2; Kutuzovskio prospektas, 36, pastatas 10. Prie įėjimo į kepyklą stovi stendas su įvairiais dokumentais, įskaitant informaciją iš Maskvos rabinų teismo, kuriame išvardytos košerinės duonos rūšys.

Firminiai produktai
"Tevye the Milkman"

Jį rasite daugelyje nespecializuotų prekybos centrų, tačiau, jei laikote košerinį, patikrinkite, ar ant pakuotės yra simbolis „Eksher“, nes šiuo prekės ženklu gaminami ir košeriniai, ir nekošeriniai gaminiai.

Mėsos gaminiai iš Eliono gamyklos

Įsigyti galite „Auchan“, „Green Perekrestok“, „Globus Gourmet“, „Azbuka Vkusa“, „O’Key“ prekybos tinkluose, taip pat „Utkonos“ internetinėje parduotuvėje.

Shamir salotos

Visuose aukščiausios kokybės prekybos centruose yra Shamir Salads prekės ženklas, gaminantis humusą, baklažanus, paštetą, tahini, avinžirnius ir kitus tradicinius Izraelio užkandžius.

Košerinis turi keletą „griežtumo“ stadijų: pieno produktai skirstomi į keletą porūšių. Manoma, kad jei šalia nėra žydų duonos, tuomet galima valgyti ne žydišką, o tik fabrikinę. Tas pats pasakytina apie pieną. Visose košerinėse parduotuvėse kartu su rabino patvirtintais produktais yra ir labiausiai paplitusių prekių iš prekybos centrų. Kaip taip gali būti? Faktas yra tas, kad produktai skirstomi į mėsos, pieno (jie gali būti košeriniai arba nekošeriniai) ir parvinius arba neutralius. Tokie produktai yra kiaušiniai, bet kokie grūdai, daržovės ir vaisiai. Jų galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Degtinė taip pat laikoma parve, jei jos gamyboje nenaudojamas pienas.

Apibendrinant verta pasakyti, kad kašrutas, be abejo, yra gyvenimo būdas, reikalaujantis daug dėmesio tam, ką valgote, tačiau judaizme tikima, kad žmogus turi pats pasirinkti savo mitybos „ribojimo priemonę“, kurią valgote. jis yra pasiruošęs šiuo metu.šiame jūsų dvasinio kelio etape.

Košerinis maistas
Žodis kashrut hebrajų kalba reiškia tinkamas. Paprastai jis vartojamas kalbant apie maistą ir gėrimus, paruoštus pagal žydų maisto įstatymus. Žodis „košer“ taip pat vartojamas kalbant apie tefiliną (filakterijas, odines dėžutes, kurias žydas kiekvieną rytą riša ant rankos ir galvos), Toros ritinius ir kitus daiktus, atitinkančius visus halakhah, žydų įstatymo, reikalavimus. Įdomu tai, kad žodis „košer“ Tanache (Biblijoje) pasitaiko tik tris kartus: vieną kartą Esteros ritinyje ir du kartus Kohelete (Mokytojas). Bet ten šis žodis reiškia ne maistą, o vartojamas kaip teigiama tam tikrų dalykų savybė.
Žodis „košerinis“ tapo tarptautiniu (bent jau anglų kalboje), jį galima vartoti ir kalbant apie žmones bei įvykius: tai košerinis verslas; jis yra košerinis vaikinas. Visų kašruto (košerinių) įstatymų, nusakančių, kokia mėsa, paukštiena, žuvis, pienas, vaisiai ir kt., šaltinis.
galima naudoti, randama Toroje (Mozės Penkiaknygėje). Žydų mokslininkai tūkstančius metų tyrinėjo, aiškino ir taikė kašruto įstatymus.
Šia tema parašyta daug knygų. Žydų žmonės šių įstatymų laikėsi daugiau nei 3000 metų.

Košerinių maisto produktų sąrašas

DUONA
Duonos fabrikas Nr. 6 gamina košerinę duoną:
1) balta duona (pass palter)
2) juoda duona (pas yisroel)
Kitos Maskvos kepyklos dar nebuvo išbandytos dėl košerio.
Maskvoje yra košerinės duonos kepykla, esanti adresu: Baumanskaya metro stotis, per.
Tsentrosoyuzny, 1/5.
MILTAI.
Paprasti miltai yra košeriniai, bet juos reikia sijoti.
MAkaronų gaminiai.
Visi makaronų gaminiai (makaronai, makaronai, vermišeliai, kūgiai), kurių pakuotėse nėra užrašų dėl kvapiųjų priedų. PUIKIAI.
Visi grūdai laikomi košeriniais.

>>>
PIENO PRODUKTAI.
Pagaminta Lianozovskio pieno gamykloje: pienas, grietinėlė, kefyras, grietinė, sviestas, taip pat varškė pergamentinio popieriaus pakuotėse 9%, 18% ir "neriebus"
yra košeriniai. O Lianozovskio varškė plastikinėse pakuotėse nėra košerinė.
Jei nėra Lianozovskio pieno, kefyro ir grietinės, leidžiama naudoti Ostankino, Ochakovsky ir Cherkizovsky. Kondensuotas pienas yra košerinis.
OJSC "Ice-Fili" (Khladokombinat Nr. 8) gaminamų ledų, gavusių košerinį sertifikatą, sąrašas (Ne tiems, kurie vartoja tik "žydišką" pieną):
1. „Šiaurės Venecija“ šokoladiniame glajuje; 2. „Maskvos vakarai“ kreminis šokoladas šokoladiniame glajuje; 3. Spanguolės, juodieji serbentai, braškės, uogos su uogiene šokoladiniame glajuje; 4. Kreminiai popsai šokoladiniame glajuje; 5. Kreminė šokoladinė popsilė šokoladiniame glajuje; 6. „Vaisių daina“ kreminės spalvos popsiukas su uogiene šokoladiniame glajuje; 7. Pieninis popsas šokoladiniame glajuje; 8. Pieninio šokolado popsas šokoladiniame glajuje; 9. „Riddle“ dviejų sluoksnių pieno ir pieniško šokolado popsai šokoladiniame glajuje; 10. „Triumph“ ovalo formos kreminės spalvos popsiukas šokoladiniame glajuje; 11. "Triumph" kreminis su uogiene šokoladiniame glajuje; 12. „Triumph“ kreminis šokoladas šokoladiniame glajuje; 13. "Triumph" kreminis šokoladinis glajus su riešutais; 14. „Lakomka“ kreminis batonėlis šokoladiniame glajuje; 15. „Lakomka“ kreminis šokoladinis plytelė šokoladiniame glajuje; 16. „Kreminė“ su vaisiais, uogomis, riešutais, razinomis popieriniuose ar polistireniniuose puodeliuose; 17. „Kreminė“ popieriniuose briketuose; 18. „Kreminė“ su vaisių įdarais popieriniuose briketuose.
Yra nuomonė, kad galite naudoti aplinkai nekenksmingą alyvą "Inkaras".
Visi ne žydų geltonieji sūriai nėra košeriniai. Košerinių sūrių galima įsigyti Maskvos choralinėje sinagogoje. Visuose Maskvos varškėse, išskyrus Lianozovskio popierines pakuotes, yra šliužo fermento, todėl varškė nėra košerinė.
Pastaba: leidžiama naudoti valstybės gamybos fabrikinį pieną, o ne turguje parduodamą ne žydų kilmės naminį pieną.
Tačiau net ir šis leidimas naudoti gamykloje pagamintus pieno produktus nėra geriausias pasirinkimas košeriniams pieno produktams išlaikyti. Pradinis reikalavimas pienui yra pastabaus žydo kontrolė pieno produktui, pradedant nuo melžimo (halav yisroel - „žydų pienas“). Todėl geriau naudoti produktus, atitinkančius „žydiško pieno“ reikalavimą. Tai yra, jei turite kondensuotą pieną, pagamintą iš „žydiško pieno“, jei įmanoma, naudokite jį nepasitikėdami gamykloje pagamintų pieno produktų leidimu. Šio „žydiško“ kondensuoto pieno galima įsigyti Maskvos choralinėje sinagogoje.
MAISTO KŪDIKIAMS, kurio sudėtyje ant pakuotės nėra nieko nekošerinio (vynuogių, mėsos ir kt.), yra košerinis vaikams.
ŽUVYS.
Košerinės žuvys: lašišų šeima (rožinė lašiša, lašiša ir kt.), karpinių šeima (karpiai, karpiai ir kt.), tunai, skumbrės, lydekos, karšiai, kuojos, lydekos, silkės, šprotai, polakai ir visos žuvys su žvynais ir pelekais.
Nekošerinės žuvys: eršketai (beluga, eršketai ir kt.), šamai, unguriai ir visi vandens gyvūnai be žvynų ir pelekų.
Maistu draudžiami bet kokie jūros gyvūnai: krevetės, kalmarai, vėžiai, moliuskai, banginiai, delfinai, ruoniai, vėpliai ir kt.
Tik košeriniai žuvų ikrai yra košeriniai. (Pavyzdžiui: raudonieji ikrai)
Šaltai rūkyta žuvis yra košerinė.
Yra nuomonė, kad karštai rūkyta žuvis taip pat yra košerinė.
MĖSOS.
Visa ne žydų mėsa ir mėsos gaminiai yra nekošeriniai. Košerinė mėsa yra tik žydų mėsa, kurios etiketėje yra košerinis ženklas arba platinama Maskvos sinagogose ir skerdžiama šočetu.
Valgyti „mėsą ir žuvį“ kenkia sveikatai. Tačiau įstatymai draudžia maišyti mėsą su pienu. Dėmesio! Izraelio bendrovės „Mizra“ gaminiai yra nekošeriniai.
RIEBALAI, MARGARINAI.
Visi margarinai, konditerijos gaminiai ir kepimo riebalai nėra košeriniai.
(Natūralu, išskyrus Izraelio, Amerikos ir kitus, turinčius košerinį ženklą.) 1999 m. birželį buvo pagaminta nauja košerinio margarino partija (parve – ne mėsa, ne pieno produktai). Klauskite Maskvos choralinėje sinagogoje!
KONSERVAI.
Visų rūšių rusiški kompotai, uogienės ir marinuoti agurkai, kurių sudėtyje nėra nieko, išskyrus atitinkamus vaisius ar daržoves, vandenį, cukrų ar druską, yra košeriniai. Yra nuomonė, kad jei į kompoziciją įtrauktas actas, tai taip pat leidžiama vartoti. Baltijos ir Rusijos šprotai yra košeriniai.
KOnditerijos gaminiai.
Maskvos konditerijos fabriko „Udarnitsa“ gaminamų gaminių, gavusių košerinį sertifikatą, sąrašas:
Spanguolės milteliniame cukruje, Marmeladai: Fantazija, Vyšnia, Baltika, Braškė, Duchess, Prinokęs melionas, Mėlynė, Persikas, Avietė, Obuolių skonio, Apelsinų ir Citrinų griežinėliai, Egzotika, Greipfruto griežinėliai, Ananaso griežinėliai, Kivių griežinėliai, "Spanguolė" šokolade glazūrai, "Banano griežinėliai", "Papaja", "Romantinis" šokolado glazūra, "Vyšnia" šokolado glazūra, Šokoladu dengti marmeladai: Caprice, Uoga, Bananai, Yablonka.
Pastila: Vaikiškas (košerinis pienas), spanguolių, vanilės, "Dietos" su avinžirniais, "Kreminė" vaflių trupiniuose.
Zefyrai: vaisiai ir uogos, zefyras šokolade, vanilė, zefyrai, kreminiai, šiaurietiški, citrininiai, abrikosiniai, kreminiai brulė, romai šokolade, vyšnios, kava šokolade. Visi Udarnitsa gaminiai yra PARVE, išskyrus Vaikišką zefyrą – KHALAV.
Maskvos konditerijos fabriko „Red October“ gaminamų gaminių, gavusių košerinį sertifikatą, sąrašas:
Šokoladai: vaikiški, laivyno, septinto dangaus, alionkos, ženšenio, šventiniai, puškino pasakos, rusiški motyvai, prezidentiniai, sostinės, vaniliniai – visi PIENINIAI (HALAV).
Visi kiti Maskvos konditerijos gaminiai (sausainiai, pyragaičiai ir kt.)
nėra košeriniai, nes pridėta nekošerinio margarino, konditerijos riebalų ir kt.
SKRP, dribsniai ir kt.
Kai kurios „Pringles“ traškučių rūšys yra košerinės, bet ne visos, tik su „OU“ ženklu.
AUGALINIAI ALIEJAI.
Visi augaliniai aliejai, kurių etiketėse nėra užrašo „kvapiųjų medžiagų priedai“, tiek rafinuoti, tiek nerafinuoti, laikomi košeriniais.
Mazola kukurūzų aliejus turi "OU" ženklą.
VAISIAI, DARŽOVĖS IR RIEŠUTAI.
Košerinis, bet turi būti atidžiai patikrintas, ar nėra vabzdžių ir kirminų.
PAVASINIAI.
Paprastos rusiškos mielės yra košerinės. Garstyčios yra košerinės, nebent sudedamosiose dalyse parašyta „kvapioji“. Vynuogių actas nėra košerinis.
Vanilinas yra košerinis. Kiaušinių milteliai iš Oka ir Shchelkovo gamyklų buvo išbandyti ir pripažinti košeriniais. NVS rabinų teismas atliko Maskvos majonezo gamyklos (esančios Likhachevsky Lane 2, 9. tel. 154 51 64) patikrinimą. Šioje gamykloje gaminamas majonezas yra košerinis (ne pieno, ne mėsinis) – parve. Pirkite majonezą Maskvos choralinėje sinagogoje ir sostinės parduotuvėse.
GRYBAI.
Visi grybai yra košeriniai, kruopščiai patikrinus, ar nėra kirminų.
KIAUŠINIAI.
Kiaušinių su rudais lukštais valgyti nepatartina, nes juose yra daug kraujo dėmių.
Prieš vartojimą kiaušiniuose turi būti patikrintas kraujas.
GĖRIMAI.
Košeriniai dujiniai vandenys: Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta, Sprite, Hershey, Seven up.
Kakava, kava, arbata yra košerinė. Degtinė, viskis, džinas, tonikas ir alus taip pat yra košeriniai. Vynuogių vynas yra tik košerinis, jei jį gamina žydas. Bet kokios rūšies ne žydiškas vynuogių vynas nėra košerinis (šampanas, portveinas ir pan.).
Mineralinis vanduo be priedų yra košerinis. „Šventojo šaltinio“ vandens įsigyti negalite dėl tolesnio šio pirkimo lėšų panaudojimo. Kai kurios Derliaus gamybos asociacijoje gaminamos degtinės rūšys turi košerinį ženklą, pavyzdžiui: „žydiška“, „levša“ ir kt.
Visos sultys yra 100% košerinės, išskyrus vynuogių ir pomidorų, tačiau yra nuomonė, leidžianti vartoti pomidorų sultis.
Šių veislių gėrimai, gaminami UAB „VIMM-BILL-DAHH“ prekybos įmonės, gavo košerinį sertifikatą tik Lianozovskio ir Tsaritsynsky gamyklose:
J7 serija: „Apelsinų sultys“, „Ananasų sultys“, „Vyšnių nektaras“, „Daugiavaisis nektaras“, „Abrikosų nektaras“, „Egzotinis nektaras“, „Persikų nektaras“, „Juodųjų serbentų nektaras“, „Bananų nektaras“ , "Mango nektaras", "Aronijų ir obuolių nektaras", "Morkų ir obuolių sultys", "Slyvų nektaras", "Kriaušių nektaras", "Baltųjų greipfrutų sultys", "Raudonųjų greipfrutų sultys", "Mandarinų sultys", "Žalias obuolys" sultys“, „Raudonųjų obuolių sultys“, „Pomidorų sultys“;
100% aukso serija: „Ananasų nektaras“, „Apelsinų sultys“, „Daugiavaisių nektaras“, „Vyšnių nektaras“, „Juodųjų serbentų nektaras“, „Pomidorų sultys“, „Persikų nektaras“, „Obuolių sultys su cukrumi“, „Nektaras“ "braškė";
Rio Grande serija: „Apelsinų sultys“, „Obuolių sultys su minkštimu“, „Kelių vaisių sultys su minkštimu“, „Abrikosų nektaras su minkštimu“, „Kriaušių nektaras su minkštimu“, „Braškių nektaras su minkštimu“, „Granatų sultys“ ;
Stebuklų uogų serija: „Spanguolių sulčių gėrimas“, „Spanguolių ir braškių sulčių gėrimas“, „Raudonųjų serbentų ir vyšnių sulčių gėrimas“, „Spanguolių ir aviečių sulčių gėrimas“, „Spanguolių sulčių gėrimas, mėlynės, mėlynės, gervuogės - Uogų kolekcija“ ;
Dr Fresh serijos: „Apelsinų nektaras“, „Obuolių nektaras“, „Persikų nektaras“, „Atogrąžų vaisių nektaras“, „Pomidorų sultys su prieskoniais“;
DJ gėrimų serijos: „Citrina“, „Pasiflora“, „Juodieji serbentai“, „Ananasai“, „Vyšnia“, „Greipfrutas“, „Avietė-obuoliai“;
Ledinės arbatos serijos: „Citrina“, „Mėta“, „Persikas“, „Bergamotė“. /

Košerinis maistas ( produktas ar maistas) – tai kad maistas, atitinkantis senovės žydų mitybos įstatymus, yra KAŠRUTAS. Pats žodis košer gali būti interpretuojamas taip: teisingas arba tinkamas. Atitinkamai, maistas, atitinkantis visas Kašruto taisykles, vadinamas „košeriniu maistu“ - „sveiku maistu“.

Kas yra kašrutas, košerinis ir košerinis maistas – paprastais žodžiais.

Kaip jau paaiškėjo iš pirmos pastraipos, žodis „košerinis“ reiškia, kad konkretus produktas yra geras ir tinkamas vartoti žydams jų religinės pasaulėžiūros požiūriu. Tačiau norėdami suprasti, kodėl kai kurie produktai laikomi košeriniais, o kiti ne, turime suskaidyti šią sąvoką į paprastus komponentus.

Taigi, mes jau žinome, kad „kosher“ sąvoka kilusi iš taisyklių rinkinio - Kashrut. Savo ruožtu Kašrutas atitinka Halachoje nurodytus įstatymus. Norėdami visapusiškai suprasti, pasvarstykime, ką reiškia šie terminai.

Kas yra Halacha.

Halacha yražydų įstatymų rinkinys, reguliuojantis absoliučiai visus žydų gyvenimo aspektus, įskaitant šeimos gyvenimą, religiją, socialinį elgesį ir net mitybą. Paprastais žodžiais galima sakyti, kad tai savotiška instrukcija, kur parašyta, ką ir kaip reikia daryti, norint teisingai gyventi.

Kas yra Kašrutas?

Kašrutas yra terminas ( taisyklių sąrašas) iš minėtų taisyklių rinkinio, kuris lemia kažko tinkamumą ar netinkamumą. Šis taisyklių sąrašas yra labai platus ir jame yra daug elementų iš įvairių religinių šaltinių. Štai kodėl kai kurios taisyklės yra labai prieštaringos. Tai savo ruožtu lemia, kad kai kurios žydų bendruomenės kai kuriuos maisto produktus laiko košeriniais, o kiti – ne košeriniais. Tačiau nepaisant požiūrių skirtumų, įprasta laikytis bendrųjų taisyklių.

Kašrutas – pagrindinės taisyklės. (Košeriniai įstatymai):

Kai kurių gyvūnų apskritai negalima valgyti. Šis apribojimas apima draudžiamų gyvūnų mėsą, organus, kiaušinius ir pieną;
Gyvūnai, kuriuos leidžiama valgyti, turi būti žudomi pagal žydų įstatymus;
Iš gyvulių ar paukštienos turi būti paimtas visas kraujas.
Ne visas legalių gyvūnų dalis galima valgyti;
Leidžiami vaisiai ir daržovės, bet tik tuo atveju reikėtų pasitikslinti, ar šis produktas yra leistinų sąraše;
Mėsos negalima valgyti su pieno produktais;
Daržoves, vaisius, grūdus ir kiaušinius galima valgyti tiek su mėsa, tiek su pienu;
Žuvis yra prieštaringas produktas. Priklausomai nuo bendruomenės, leidžiama arba draudžiama valgyti su mėsa ar pienu;
Indai, kurie liečiasi su mėsa, negali būti naudojami su pieno produktais ir atvirkščiai;
Indai, kurie liečiasi su ne košeriniu maistu, negali būti naudojami su košeriniu maistu. (paskutinės 2 taisyklės taikomos tik vietai, kurioje kontaktas įvyko, kai maistas buvo karštas);
Ne žydų gaminamų vynuogių produktų negalima valgyti ar gerti.

Košerinis ir nekošerinis ( draudžiama) gyvūnai.

Yra daug taisyklių, pagal kurias gyvūnus galima valgyti, o kuriuos ne. Pavyzdžiui, žinomiausias iš šių įstatymų – draudimas valgyti kiaulieną. Kiaulė laikoma „nešvariu“ gyvūnu, todėl valgyti viską, kas su ja susijusi, draudžiama. Žinoma, visų leidžiamų ir draudžiamų vartoti gyvūnų sąrašas yra didelis, tačiau mes pateiksime pagrindinius atstovus:

Tai košeris:

karvė;
Elniai;
Avys;
Ožka;
Vištiena;
Antis;
Žąsys;
Turkija;
Žuvis, turinti žvynus ir pelekus ( tunas, karpis ir silkė ir kt.).

Tai ne košerinis:

Kiaulė;
Triušis;
Moliuskai;
Omaras;
Vėžys;
Krevetės.

Termino „košerinis“ vartojimas kitose srityse.

Sąvoką „košer“ galima išgirsti gana dažnai vietovėse, nutolusiose nuo virtuvės, maisto ir net nuo pačių žydų. Faktas yra tas, kad šis žodis tapo labai populiarus kasdienėje kalboje ir įgijo pritariantį ar smerkiantį pokalbio dalyką. Pavyzdžiui, jei kas nors pokalbio metu pasakys tokią frazę: „Tai visai ne košerinis“, tai reikš, kad jam nepatinka aptariama idėja ar panašiai. Pagal analogiją posakis: „Tai košerinis!“ reikštų pritarimą.

Košerinių maisto produktų sąrašas