Kokias gydomąsias savybes turi svogūnas? Naudingos savybės, žala ir kontraindikacijos valgyti svogūnus

Svogūnų tėvyne laikoma Pietvakarių Azija, Afganistanas ir Iranas. Augalas priklauso svogūnų šeimai. Į Europą jis atkeliavo romėnų dėka, o vėliau buvo plačiai naudojamas daugelyje šalių.

Egzistuoja daugiau nei 400 rūšių svogūnų, ir tik porą dešimčių jų galima laikyti valgomais.

Net primityviais laikais laukinės gentys aktyviai naudojo svogūninį augalą įvairiems tikslams: ne tik valgydavo jį kartu su kitomis daržovėmis ir žolelėmis, bet ir rado svogūnus naudoti medicinoje.

Vitaminų ir kalorijų sudėtis

Kalorijų kiekis 100 gramųšvieži svogūnai yra 41 kcal (svogūnėliai), lapai - 22 kcal. Tuo pačiu metu kalorijų kiekis 1 vnt. (vidutinio dydžio) – 31 – 46 kcal.

Daržovių maistinė vertė: baltymų – 1,4 g, riebalų – 0,2 g. Pagrindinė svogūnuose esančių angliavandenių dalis (8,2 mg) yra organinis cukrus, kurį savo ruožtu sudaro 4-14 % fruktozės, maltozės ir sacharozės. Renkantis svogūnus taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad cukraus procentas kompozicijoje yra didesnis aštrių svogūnų veislių (apie 9%), o ne saldžiųjų (7%).

Įdomu žinoti:
— prie aštrių veislių priskiriami svogūnai su aukso spalvos odele.

— raudonos ir violetinės (mėlynos) veislės svogūnai laikomi pusiau aštriais.

Svogūnuose taip pat yra: organinių rūgščių, maistinių skaidulų, krakmolo, mono- ir disacharidų, pelenų, eterinių aliejų (jie suteikia ypatingą kvapą ir skonį).

Norėdami atsikratyti aštraus kvapo Suvalgę svogūnų galite valgyti su riešutais, geriau skrudintus (graikiniai riešutai, migdolai, pušies riešutai). Taip pat galite naudoti kvapnias ir aromatines žoleles: petražoles, krapus, kalendrą.

Atkreipkite dėmesį, kad bet kokio tipo svogūnus sudaro 86% vandens.

Vitaminų sudėtis: B1 (0,05 mg), B2 (0,02 mg), B5 (0,1 mg), B6 (0,1 mg), B9 (0,009 mg), C (10 mg), E (0,2 mg), H (0,0009 mg), PP (0,2 mg).

Cheminė svogūnų sudėtis: kalio, sieros, fosforo, kalcio, chloro, magnio, natrio, cinko, geležies, mangano, rubidžio, aliuminio, boro, vario, fluoro, kobalto (50% DV), jodo, nikelio ir chromo.

Šviežiai spaustose jaunų žalių ūglių sultyse yra: folio rūgšties, karotino, biotino.

Svogūnuose yra tam tikros lakiosios medžiagos, vadinamos prostantilu. Būtent tai sukelia ašarų efektą pjaustant daržovę. Pirmiausia jis patenka į orą, o vėliau, ištirpęs akių obuolių gleivinėje, dirgina ašarų liaukas.

Prostantil yra ypatingas natūralus aliejus, kuriame yra didelė sieros koncentracija. Būtent ji iš tikrųjų taip dirgina akių membranas, kad net ašarojame, akys parausta ir jaučiame deginimo simptomus.

„Svogūno ašarų“ efekto išvengsite, jei prieš pjaustydami svogūną užšaldysite, arba galite jį supjaustyti, pirmiausia panardinę peilį ir patį svogūną į šaltą vandenį. Porai yra minkštesni ir švelnesni akies membranai.

Svogūnuose yra į hormonus panašių medžiagų, vadinamų afrodiziakais.

Įsivaizduokite, kad net 150 g svogūnų per dieną (maždaug 1 didelis svogūnas) gali žymiai sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti organizmo apsauginių funkcijų lygį. Juk svogūnai, kaip paaiškėjo, prisotina organizmą puse vitaminų A ir C paros poreikio, o praturtina 1/5 kalcio ir kalio!

Naudingos ir gydomosios organizmui savybės

Pasirodo, kasdieniame gyvenime praverčia ne tik svogūnai, bet net ir jų lukštai. Dažniausiai jis naudojamas kaip natūralūs dažai, pavyzdžiui, velykiniams dažams. Tiesą sakant, lukštus galite rinkti ir laikyti ne tik prieš pat naudojimą, bet ir ištisus metus! Jums tiesiog nereikia jo plauti, tas pats pasakytina ir apie laikymo vietą: tai turi būti švarus ir sausas indas, kurį galima sandariai uždaryti. Viskas daroma siekiant užtikrinti, kad luobelė nesupūtų, kitaip ji praras savo naudingas savybes.

Medicininiais tikslais lukštas naudojamas nuoviro pavidalu.. Jis naudojamas peršalimo ir virusinių ligų, tokių kaip įvairių tipų gripas, gerklės skausmas, faringitas ir laringitas, profilaktikai ir gydymui. Nuovirą kaip profilaktinę priemonę galima naudoti gargaliavimui šaltuoju žiemos ar rudens sezonu. Sveikai dantenų ir burnos ertmės būklei nepamainomas ir svogūnų lukštų nuoviras. Kadangi jis turi ne tik atkuriamąją, bet ir baktericidinę savybę. Tik toks nuoviras turėtų būti mažiau koncentruotas, nes tada jis nudažys dantis geltonai, suteikdamas jiems skausmingesnę ir netvarkingą išvaizdą.

Turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
Svogūnuose esantis eterinis aliejus ir fitoncidai veikia baktericidiškai ir dezinfekuoja. Jie neigiamai veikia gripo bakterijas, rinovirusus, stafilokokus, streptokokus, helmintus. Padeda gydyti įpjovimus ir pūlingas žaizdas.
Skatina apetitą.
Turi priešuždegiminį poveikį.
Naudinga hipotenzija sergantiems pacientams.
Vartojamas diabetui gydyti. Sumažina cukraus kiekį kraujyje.
Sudėtyje esantys svogūnų flavonoidai neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms.
Padidina imunitetą. Vartojama nuo peršalimo ligų. Tokiu atveju galite gerti sultis iš žaliųjų svogūnų arba daryti inhaliacijas iš minkštimo.
Padeda išvengti karieso.
Sumažina kenksmingo cholesterolio kiekį organizme. Neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.
Gydo venų varikozes.
Svogūnų sultys turi silpną diuretikų poveikį.
Naudojamas kepenų ligoms gydyti.
Stimuliuoja hematopoezės (seleno ir chlorofilo) procesą.
Jis turi teigiamą poveikį nervų sistemai ir skatina gerą miegą. Gera širdies priepuolio prevencija.
Daržovė labai naudinga vyrams. Jo naudojimas padeda išvengti prostatos ligų ir padeda sergant prostatitu.

Svogūnai yra svarbi dietos dalis vaikams. Tai puikus natūralus antibiotikas. Atkreipkite dėmesį, kad šią daržovę patartina duoti vaikui sulaukus 2-3 metų.

Nors žaliuose svogūnuose yra daugiau naudingų medžiagų, terminio apdorojimo metu jo cheminė sudėtis praktiškai nesikeičia. Ne mažiau gydomųjų savybių turi ir virti, kepti, troškinti svogūnai.

Svarbu atsiminti, kad perpjovus svogūną reikia suvartoti per 15 minučių, kitaip jo naudingosios savybės pamažu ims mažėti (ypač svogūnų baktericidinės savybės).

Žalieji svogūnai turi daug vitaminų, makro ir mikroelementų nei svogūnas.

Vartoti nėštumo ir žindymo metu

Naudingos svogūnų savybės nėščioms moterims:

Stiprina imuninę sistemą.
Ypatingą naudą sveikam vaisiaus vystymuisi turi folio rūgštis (didžiulė reikšmė ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu), kurios daugiausiai yra žaliuose svogūnuose, ypač jų baltojoje dalyje. Veiksmingiausiomis laikomos ne ilgesnės kaip 10 cm plunksnos.
Papildo geležies trūkumą (0,8 mg) organizme.
Manganas (0,23 mg), kuris yra svogūno dalis, teigiamai veikia nervų sistemą, taip pat stiprina raumenų ir kaulų sistemą.
Pašalina amžiaus dėmes, o tai labai svarbu moterims nėštumo metu.

Kai maitinate krūtimi Jaunai mamai rekomenduojama laikinai nustoti valgyti svogūnus, kol vaikui sukaks 3 mėnesiai, kad vaiko organizme nesusidarytų padidėjęs dujų susidarymas.

Žala ir kontraindikacijos

Nors svogūnai yra labai sveiki ir maistingi, vis dar yra keletas kontraindikacijų, kurios aprašytos žemiau.

Pagrindinės kontraindikacijos valgyti svogūnus:

hipertenzija;
ūminės virškinimo trakto ligų formos;
sergantieji astma neturėtų per daug vartoti aštrių svogūnų – tai gali sukelti priepuolį;
polinkis į vidurių pūtimą;
individuali netolerancija.

Taikymas medicinoje

Svogūnų gydomosios savybės yra labai įvairios. Tai daržovė šimtmečius buvo laikoma beveik panacėja nuo visų ligų.

Yra Rytų patarlė: „Svogūnas yra tavo rankose: kiekviena liga praeina“.

Įvairūs svogūnų ekstraktai ir ekstraktai iki šiol naudojami medicinoje cukriniam diabetui ir aterosklerozei gydyti. Jis naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo skorbuto. Svogūnai gydo viršutinių kvėpavimo takų ligas, gripą, gerklės skausmą, plaučių uždegimą.

Svogūnų košė gydo žaizdas, nudegimus, nušalimus.

Svogūnai luobelė naudojama sergant peršalimu, įvairiomis virusinėmis ligomis, kraujuojant dantenoms. Jame esantys vitaminai B gerina plaukų augimą ir struktūrą bei gydo dermatitą. Kvercetinas apsaugo nuo kapiliarų trapumo. Fitoncidai, taip pat esantys svogūnuose, gydo infekcines ligas, tokias kaip dizenterija, tuberkuliozė ir difterija.

Medicininiais tikslais Kiniški (indiški) svogūnai buvo naudojami nuo seniausių laikų. Įdomu tai, kad ši veislė pasiekia maksimalias gydomąsias savybes tik praėjus dvejiems metams po nokinimo ir vėlesnio surinkimo. Kininiai svogūnai turi greitai pastebimą ir labai efektyvų gydomąjį poveikį. Oficialioje medicinoje jo savybės dar nėra iki galo ištirtos.

Žmonės jau seniai žinojo apie gydomąją svogūnų naudą. Apie svogūnus sakoma: „Svogūnai ir vonia viską sutvarkys“, „Svogūnai gydo septynis negalavimus“, „Kas valgo svogūnus, išsivaduoja iš amžinų kančių“ ir kt.

Nuo Hipokrato laikų svogūnai buvo plačiai naudojami medicinoje, o laikui bėgant vis labiau atsiskleidžia jų gydomosios savybės. Kaip vaistą, svogūnus gerbia visos pasaulio tautos.

Ypač daug svogūnų buvo vartojama senais laikais, gerokai prieš mikroorganizmų atradimą siaubingų antikos epidemijų – maro, choleros, vidurių šiltinės – metais. Profilaktikos tikslais svogūnai visada būdavo kabinami ryšuliuose gyvenamosiose patalpose.

Ir nors svogūnuose nėra tiek daug vitaminų, kaip kažkodėl vis dar įprasta manyti, jie yra vieni pagrindinių vitaminų tiekėjų žmogaus organizmui, nes juos vartojame kasdien, ypač pavasarį ir vasarą. Kasdienį vitamino C poreikį patenkina 80-100 g žaliųjų svogūnų. Vitamino kiekis svogūnuose yra iki 4 mg/% karotino, 0,2 mg/% vitamino E, 10 mg/% C; o žaliuose svogūnuose - karotenas - 2 mg/%, vitaminas E - 12 mg/%, C - 30 mg/% ir kt.

Svogūnų gydomosios savybės ir didelis jų efektyvumas gydant ligas, kurios savo prigimtimi nėra panašios, paaiškinamos dideliais fitoncidų kiekiais.

Svogūnų fitoncidai pasižymi stipriu antimikrobiniu, antivirusiniu, priešgrybeliniu ir konservuojančiu poveikiu. Jų aktyvumas išlieka ilgai laikant svogūnus ir veikiant temperatūrai. Svogūnų fitoncidai atitolina ir slopina patogeninių mikrobų augimą gydant gripą, gerklės skausmą, viršutinių kvėpavimo takų katarą.

Taip pat jos neleidžia vystytis puvimo procesams žarnyne, užkerta kelią burnos ligoms, gerina kūno audinių augimą ir vystymąsi, skatina jų atsistatymą. Jie turi žalingą poveikį net dizenterijos, difterijos ir tuberkuliozės baciloms. Fitoncidų yra visose augalo dalyse, tačiau ypač daug jų yra svogūnėlio dugno srityje.

Prisiminti! Svogūnų fitoncidai veikia efektyviai ir greitai naikina mikroorganizmus, daugiausia tik per pirmąsias 15-20 minučių po svogūnų minkštimo paruošimo. Tada jo veiksmingumas smarkiai sumažėja, nes baktericidinės medžiagos beveik visiškai išgaruoja.

Svogūnų tinktūra su vynu turi platų poveikį. Jai paruošti reikia 150 g smulkiai tarkuoto svogūno ir 100 g medaus, užpilti 1 litru raudonųjų vynuogių vyno, palikti 2 savaites, retkarčiais papurtant, perkošti. Ši tinktūra padeda pagerinti imunitetą, saugo nuo infekcijų, yra geras diuretikas. Be to, labai skanu. Tepkite kasdien po 2-3 šaukštus. l. ryte ir vakare.

Svogūnus iš kitų daržovių išskiria didelė juose esančių eterinių aliejų koncentracija. Būtent jie verčia nepatyrusias šeimininkes karčiai aikčioti kapodamos svogūnus salotoms.

Kad to išvengtumėte, šiek tiek atvėsusį šaldytuve arba po tekančiu šaltu vandeniu svogūną reikia nulupti ir susmulkinti. Ir, atvirkščiai, karštoje patalpoje eterinių aliejų išgaravimas smarkiai padidėja, ašaros tekės kaip upė.

Norėdami pašalinti nemalonų burnos kvapą suvalgius svogūnų, sukramtykite 2–3 kavos pupeles ar kelis petražolių lapelius arba suvalgykite obuolį ar apdegusią duonos plutą.

Svogūnai žadina apetitą ir gerina virškinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir skatina normalią širdies veiklą. Iš jo, sumaišius svogūnų sultis ir alkoholį santykiu 1:10, paruošiama alkoholio tinktūra. Ši tinktūra vartojama esant žarnyno silpnumui ir storosios žarnos uždegimui, geriama po 15-20 lašų 3 kartus per dieną prieš valgį.

Sergant ateroskleroze gerkite tą pačią tinktūrą po 20-30 lašų 3-4 kartus per dieną 3-4 savaites. Tais pačiais tikslais naudokite mišinį iš lygių dalių svogūnų sulčių ir šviežio medaus, po 1 valg. l. 3-4 kartus per dieną.

Svogūnų naudojimas gydant peršalimą yra plačiai naudojamas. Gydymas svogūnų fitoncidais vykdomas dviem būdais – įkvepiant smulkiai sutarkuoto svogūno garus (inhaliacija) ir geriant vandeninius bei alkoholinius svogūnų užpilus.

Inhaliacijai šviežio svogūno minkštimas įvyniojamas į marlės gabalėlį ir į abi šnerves įdedamas tamponas 15 minučių, bandant kvėpuoti tik per nosį. Tokios procedūros turėtų būti atliekamos 3 kartus per dieną iki visiško pasveikimo.

Ruošiant svogūnų košę reikia atsiminti tai, kas buvo minėta aukščiau – svogūno dugne ir šalia jo esančioje dalyje yra maksimalus fitoncidų kiekis, o po košės paruošimo praėjus 15-20 minučių fitoncidų liks labai mažai. joje.

Sergant gerklų uždegimu ir bronchitu inhaliacijoms naudokite svogūnų sultis, geriausia aštrias veisles, atskiestas virintu vandeniu santykiu 1:5. Vienam įkvėpimui reikia 1-1,5 valg. l. skysčių. Gydymo kursas yra 5-10 procedūrų.

Sergant sinusitu ir ūmia sloga, svogūnų sultys lašinamos į nosį, skiedžiamos virintu vandeniu suaugusiems santykiu 1:10, o vaikams – 1:50 lašeliniais 2-3 kartus per dieną.

Gera priemonė nuo bronchito su sausu kosuliu, gerklės skausmu ir viršutinių kvėpavimo takų uždegimu yra gerti po 1 arbatinį šaukštelį šviežių svogūnų sulčių. 4 kartus per dieną arba jo mišinys su medumi lygiomis dalimis po 1 valg. l. 5-6 kartus per dieną, o tai pagerina skreplių išsiskyrimą. Veiksminga ir alkoholinė svogūnų tinktūra (1:10), kuri vartojama po 15-20 lašų vienai dozei 3-4 kartus per dieną.

Senovės liaudies priemonė, kurią jau pamiršome, gerai gydo ir bronchitą su sausu kosuliu. Jai paruošti 250 g per mėsmale sumaltą svogūną sumaišyti su 1 valg. l. medaus ir 1 stiklinė cukraus, viską supilti į 0,5 l degtinės, po dangčiu pavirti ant silpnos ugnies 3 valandas, po to atvėsinti. Vaistas geriamas po 2 valg. l. 3 kartus per dieną.

Esant stipriam ir nuolatiniam kosuliui, svogūnų sultys sumaišomos su žąsų taukais, mišiniu nakčiai įtrinama krūtinės ir kaklo sritis ir surišama skarele. O ryte tuščiu skrandžiu išgerkite 1 valgomąjį šaukštą šio mišinio. l.

Svogūnų lukštų nuoviras vartojamas ir nuo kosulio. Norėdami tai padaryti, 10 svogūnų lukštus užplikykite 1 litru vandens, kol pusė skysčio nuvirs, tada nukoškite. Nuovirą gerti po 0,75 stiklinės 3 kartus per dieną su medumi.

Nuo kosulio tinka ir senas rusiškas vaistinis mišinys. Jai paruošti reikia sutarkuoti vieną obuolį, vieną svogūną ir įdėti 1 valg. l. medus. Paimkite 1 valg. l. 4-5 kartus per dieną tarp valgymų ir naktį. Tais pačiais tikslais ir skreplių atsikosėjimui gerinti imkite svogūnus su medumi, prieš tai pakepintus svieste arba virintus piene.

Kitas senovinis svogūnų nuoviras puikiai padeda sergant bronchine astma. Jai paruošti sumaišykite 200 g smulkintų svogūnų su 200 g sviesto, 1 stikline cukraus, 0,3 stiklinės medaus, 0,3 stiklinės alavijo sulčių. Viską gerai išmaišyti ir troškinti sandariai uždarytoje orkaitėje 3 valandas Visiškai atvėsus gerai išmaišyti. Paimkite 1 valg. l. 3 kartus per dieną 15 minučių prieš valgį.

Tokiais atvejais efektyvi ir kolekcija, susidedanti iš lygių svogūnų, ridikėlių, burokėlių, spanguolių, citrinų, alavijų, medaus, cukraus, alkoholio sulčių. Užtepkite mišinio 2 valg. l. 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Sergant laringitu ir faringitu, naudinga vartoti tarkuoto svogūno, obuolio ir medaus mišinį, paimtą lygiomis dalimis. Ši masė imama 2 valg. l. 3 kartus per dieną.

Gerklės skausmui gydyti 1-2 vidutinius svogūnus supjaustykite į keletą dalių ir užplikykite 1-1,5 stiklinės vandens. Leiskite sultiniui virti toliau, uždengę, kol atvės. Skalauti šiltu sultiniu 5-6 kartus per dieną.

Taip pat gerai padeda svogūnų sulčių ir medaus mišinys lygiomis dalimis, po 1 arbatinį šaukštelį. kas 2 valandas, kol būklė pagerės.

Nuo slogos labai padeda svogūnų sirupas. Norėdami jį paruošti, svogūną reikia supjaustyti apskritimais, pabarstyti cukrumi ir palikti parai sandariai uždarytame inde. Paimkite 1-2 šaukštus. l. 3-4 kartus per dieną.

Gydant slogą padeda mišinys, susidedantis iš 2 arbatinių šaukštelių svogūnų, 3 arbatinių šaukštelių burokėlių lapų, 1 arbatinio šaukštelio braškių lapų ir 1 arbatinio šaukštelio aviečių lapų. Užpilui paruošti reikia 2 valg. l. Susmulkintą mišinį užpilti stikline verdančio vandens, palikti šiltoje vietoje 1 val., perkošti. Gerti po 0,3 stiklinės 4-5 kartus per dieną.

Liaudies medicinoje svogūnai naudojami ir adenoidams gydyti. Už tai 1 šaukštelis. svogūnų sultis reikia sumaišyti su 3 šaukšteliais. šaltalankių aliejaus, įpilkite 1,5 šaukštelio. lydyto kakavos sviesto, 1 arb. medaus ir 0,5 šaukštelio. propolis. Viską išmaišykite, kol taps emulsija, įmerkite į ją vatos gabaliukus ir 20 minučių įkiškite į šnerves.

Esant lėtiniam vaikų tonzilių uždegimui, naudojamas svogūnų sulčių, šaltalankių lapų sulčių ir raudonojo vyno mišinys. Šį mišinį gerti 3 kartus per dieną po 1 arbatinį šaukštelį, atskiedus 3 valg. l. vandens. Mišinį reikia laikyti šaldytuve ir prieš naudojimą suplakti.

Sergant pakaušio neuralgija, smulkia tarka sutarkuoti vidutinį svogūną, bulvę ir raugintą agurką, užpilti 1 l stalo acto, atskiesto lygiomis dalimis vandeniu, ir palikti 24 val. ryte ir vakare prieš miegą.

Aterosklerozės gydymui ir profilaktikai naudingas svogūnų sirupas, kurio reikia gerti po 1 valg. l. 3 kartus per dieną valandą po valgio arba valandą prieš valgį.

Universalus vaistas iš svogūnų yra jo nuoviras piene. Jai paruošti reikia susmulkinti 1-2 vidutinio dydžio svogūnus, užplikyti stiklinėje pieno, palikti 1 val., perkošti. Paimkite 1 valgomąjį šaukštą nuoviro. l. kas 2-3 valandas prieš valgį kosint, virškinimui gerinti, šlapimą varančio poveikio, gydant kepenų ligas, kolitą, aterosklerozę, hipertenziją.

Liaudies medicinoje hipertenzijai gydyti naudojamas svogūnų, česnakų ir citrinų antpilas. Jai paruošti reikia susmulkinti 1 svogūną, 4-5 skilteles česnako ir 1 citriną be žievelės ir sėklų, sumaišyti su 1 stikline cukraus ir 2 stiklinėmis šalto virinto vandens. Palikite mišinį 10 dienų tamsioje, vėsioje patalpoje, periodiškai purtydami indą ir nukoškite. Paimkite 1 valg. l. 3 kartus per dieną 15-20 minučių prieš valgį, kol pasveiks.

Žmonėms, kurie nevalgo svogūnų, padidėja kraujo krešėjimas. Antitrombozinis svogūnų poveikis yra toks stiprus, kad jis pranoksta aspirino galimybes.

Svogūnai taip pat naudojami sergant cukriniu diabetu. Tam 2-3 susmulkintus svogūnus užpilkite 2 stiklinėmis šilto vandens, palikite 8 valandoms, nukoškite. Gerkite po 0,5 stiklinės infuzijos 3 kartus per dieną prieš valgį.

Sergant kepenų ligomis, 0,5 kg per mėsmale sumaltą svogūną reikia sumaišyti su 1 stikline cukraus ir troškinti orkaitėje, kol mišinys pagelsta. Paimkite 1 valg. l. tuščiu skrandžiu 8-10 savaičių.

Nuo hepatito gerai padeda vyno tinktūra iš svogūnų ir pelyno. Jai paruošti per sietelį pertrinkite 300 g svogūno, įberkite 2 valg. l. pelyno milteliai, 100 g medaus. Tada šį mišinį supilkite į 0,7 l sauso baltojo vyno ir palikite tamsioje vietoje 3 savaites. Gerkite po 0,25 stiklinės 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Užkietėjus viduriams, du trečdalius buteliuko pripildykite susmulkintų svogūnų, įpilkite degtinės ir palikite tamsioje vietoje 10 dienų. Paimkite 1 šaukštelį. 3 kartus per dieną prieš valgį.

Sergant prostatitu ir lašeliais liaudies medicina naudoja vaistinį antpilą, paruoštą iš 200 g susmulkinto svogūno ir 0,5 l sauso baltojo vyno. Mišinį reikia palikti 12 dienų, perkošti ir išgerti 2 valg. l. 3 kartus per dieną po valgio. Gydymas susideda iš kelių 3 savaičių kursų su 10 dienų pertrauka tarp jų.

Esant sąnarių patempimams, smulkiai supjaustytus svogūnus reikia sumaišyti su cukrumi, o mišinį gerai sumalti grūstuve. Ant jungties uždėkite marlę, ant viršaus užtepkite sluoksnį paruošto mišinio.

Svogūnų minkštimas, suvyniotas į marlę, tepamas ant nudegimų, pūlingų žaizdų, odos pūlinių, sergant reumatu, nes neleidžia susidaryti pūslėms, malšina skausmą ir stabdo uždegiminį procesą.

Svogūnai taip pat padeda įkandus vabzdžiams. Norėdami tai padaryti, pažeistą vietą patepkite svogūnų sultimis suvilgyta vata 10-15 minučių arba sutepkite ja įkandimo vietą, kartodami tai 3-4 kartus iš eilės, kol džiūsta. Jei nėra sulčių, galite tai padaryti dar paprasčiau – skaudamą vietą gerai įtrinkite svogūno gabalėliu. Esant stipriam galvos skausmui, smilkinius ir kaktą patepkite per pusę perpjautu svogūnu.

Tačiau yra nemažai ligų, kurioms svogūnai yra kontraindikuotini. Tai skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinės opos, ūminės inkstų, kepenų, žarnyno, tulžies pūslės ligos. Todėl medicininiais tikslais svogūnus reikia vartoti prižiūrint gydytojui.

V. Loiko

(Sodininkas Nr. 5, 2012 m.)

Svogūnai – sveikatos draugas

Kokia dar daržovė tokia populiari sode? Žinoma, svogūnai. Nėra prasmės ginčytis dėl skonio pasirinkimų- Vieni mėgsta ridikėlius, kiti špinatus, bet visi mėgsta svogūnus. Rusijoje svogūnai pasirodė gana vėlai (tiksliai nenustatyta), bet greitai tapo liaudies maistu. Jis padėjo sunkiais metais per derliaus nesėkmes, karus, stichines nelaimes, svogūnai buvo valgomi kasdien su rugine duona ir gira turi pavidalu, svogūnai gelbėjo valstiečius nuo skorbuto, maro, choleros ir kitų ligų.

Žmonių požiūris į svogūnus nuo seno, kuris mums perteikiamas patarlėse: „Kas valgo svogūnus, Dievas išgelbės nuo amžinų kančių“, „Svogūnai išgydo septynis negalavimus“, „Svogūnai – sveikatos draugas“, „Svogūnai ir vonios valdo viską“...

Buvo legendų

Dėl maistinės naudos, gydomųjų savybių ir lengvo auginimo svogūnai tapo nuolatiniu žmogaus palydovu, o prekyba ir karai prisidėjo prie šios daržovės paplitimo visame pasaulyje. Tūkstančiai kartų patyrė jo gydomąją galią, jos atpažino jo karštą prigimtį, tikėdamos, kad jo rankose liaujasi kiekviena liga.

Bet pradėkime nuo to, kad pagal maistinę vertę svogūnai yra trečioje vietoje tarp daržovių – po burokėlių ir petražolių šaknų. Jame yra iki 20 procentų sausųjų medžiagų, daugiausia cukrų; Kuo arčiau svogūno širdies, tuo jų daugiau. Jame rasta apie dvi dešimtis mineralinių medžiagų.

Ir tarp jų pagrindinė vieta tenka kalio junginiams. Svogūnuose labai daug geležies, mangano ir ypač cinko. Pagal savo kiekį svogūnai neturi lygių tarp daržovių. O tai labai vertinga savybė, nes cinkas aktyviai dalyvauja hormonų, fermentų veikloje, veikia pagrindinius gyvybės procesus: augimą ir vystymąsi, kraujodaros, angliavandenių, baltymų, riebalų ir energijos apykaitą.

Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina nuomonę, kad svogūnai netgi gali atjauninti organizmą. Vitaminai A, B ir C svogūnuose- taip pat didelėmis dozėmis. Apie svogūnų fitoncidus kalbama pakankamai, ypač per kitą gripo bangą. Jų gebėjimą sunaikinti patogenus jau seniai pripažino medicina. Atkreipkite dėmesį, kad dauguma fitoncidų kaupiasi dugne. O sultys ar minkštimas iš raudonųjų ar violetinių svogūnų turi žalingą poveikį net grybams. Paprastai tamsios lemputės yra aktyvesnės nei šviesios. Jie tiesiog netinka maisto ruošimui.- kaitinant jie tampa purvai pilki.

Svogūnų laiškai- plunksna- yra karotino (provitamino A) šaltinis.

Svogūnų ašaras gaminančias savybes lemia lakios sieros turinčios medžiagos – prostantialo – buvimas. Patekęs į drėgną skleros paviršių, prostantialas ištirpsta, todėl išsiskiria sieros rūgštis, kuri sukelia ašarų liaukų dirginimą. Ir... ašaros liejasi.

Svogūnų augalų pasaulio atstovai labai skiriasi „pykčio“ laipsniu. Baltųjų ir raudonųjų svogūnų veislės, kilusios iš Turkijos ir Maroko, laikomos saldžiomis. Kalbant apie medų, jie, žinoma, yra tokie. Tačiau prieš mūsų šiaurinį brolį - mūsų nepretenzingą svogūną su auksiniu „kupolu“ - raudonųjų ir baltųjų svogūnų veislės turi gana švelnų kvapą ir švelnų pobūdį.

Senovės egiptiečiai žinojo apie gydomąsias svogūnų savybes. Statant piramides jie maitino ja vergus, bet patys didikai savo patiekalus gardindavo svogūnais. Senovės Graikija svogūnus vertino kaip dievišką dovaną, laikė juos dievų ir... vergų maistu – dėl specifinio kvapo. Jei turtuoliai kartais valgydavo, tai vargšai visada valgydavo.

O viduramžiais svogūnui taip pat buvo priskiriamos nuostabios savybės. Jie sakė, kad tai apsaugojo karius nuo strėlių ir nuo alebardų bei kardų smūgių. Plieniniais šarvais pasipuošę riteriai ant krūtinės nešiojo talismaną- paprastas svogūnas. Todėl viena svogūnų rūšis buvo vadinama „pergalinguoju svogūnu“ (lotyniškai „allium victoralis“). Graikiškas lanko pavadinimas kromion kilęs iš žodžio, reiškiančio „apvalkalas“.

Gydomasis svogūnėlių apkabinimas

Svogūnai buvo naudojami senovėje ir yra plačiai naudojami šiuolaikinėje liaudies medicinoje žali, virti, kepti. Švieži jo lapai, košės, nuovirai ir užpilai gydo.

Rusijos medicinoje svogūnai ilgą laiką buvo laikomi viena patikimiausių priemonių. Šiais laikais tradicinė medicina uždegusius navikus, furunkulą ir kitus pūlinius gydo keptais svogūnais. Šiems tikslams naudojami ir kompresai bei losjonai iš piene virtų svogūnų. Priemonė paprasta, tačiau ji aktyviai minkština navikus ir pagreitina abscesų brendimą. Šviežios svogūnų sultys gali padėti pašalinti karpas.

Atsižvelgiant į šiuolaikinį mokymą apie fitoncidus, verta dėmesio šios senovės rusų vaistažolių medicinos instrukcijos: „Manoma, kad per marą ar kitas lipnias ligas kambariuose reikia pakabinti svogūnėlių kekes, kurios apsaugo nuo infekcijos. prasiskverbti į juos, ir oras patalpose bus išvalytas.

Svogūnų košė, užtepta marlinėje servetėlėje ant žaizdos, išvalo ją nuo pūlių, mažina skausmą ir patinimą, skatina greitą gijimą ir randų susidarymą. Pasta naudojama tiek nušalus, tiek nuo šviežių nudegimų. Užteptas ant nudegusios vietos, apsaugo nuo pūslių susidarymo, mažina odos dirginimą, stabdo skausmą ir uždegimą. Svieste kepti ar piene virti svogūnai minkština kosulį ir skatina gleivių išsiskyrimą.

Svogūnų sultys taip pat naudingos. Skirtas esant žarnyno atonijai, galvos skausmams, furunkulozei, stiprina dantenas ir saugo dantis, didina skrandžio sekreciją, apetitą, mažina cukraus koncentraciją kraujyje. Svogūnų sultimis išteptos žaizdos gyja greičiau, trynimas malšina sumušimų skausmą, suminkština kietumą.

Svogūnų kompresu galite pašalinti nuospaudą, prieš tai svogūną pavirę stalo acte. Tradicinė medicina svogūnus vertina kaip gerą savijautą skatinantį stimuliatorių. Jis stiprina klausą ir regėjimą, naudingas nuo visų rūšių bėrimų. Norėdami apsisaugoti nuo gripo, į nosį įkiškite svogūnų sultimis suvilgytus vatos tamponėlius (pirmiausia tepalu reikia patepti šnervių vidų) arba įkvėpkite garų iš įkaitinto svogūno minkštimo.

Esant gerklės skausmui ir burnos gleivinės uždegimui, naudinga burną praskalauti šviežiomis sultimis. Svogūnų sultys su medumi (1:2) vartojamos aterosklerozės gydymui ir profilaktikai, geriama nuo kosulio, kokliušo, bronchito. Tačiau turime atsižvelgti į tai, kad svogūnų sultys yra kontraindikuotinos sergant kepenų, inkstų ligomis, ūminėmis virškinamojo trakto ligomis, jų naudojimas ribojamas širdies ir kraujagyslių ligoms.

Svogūnai yra nepamainomi ir kosmetikoje. Manoma, kad švieži svogūnai ir svogūnų minkštimas skatina plaukų ataugimą, tam rekomenduojama kasdien įtrinti sultis ir minkštimą į galvos odą.

Gera priemone laikoma mišri plaukų kaukė: konjakas, svogūnų sultys ir varnalėšų šaknų nuoviras santykiu 1:4:6. Apskritai svogūnų preparatai, sukurti remiantis liaudies patirtimi, tvirtai įėjo į mūsų namų medicinos arsenalą.

Merginos į kasas pina svogūnus

Na, o svogūnų patiekalų pasaulyje yra begalė. Tai jau seniai liaudies maistas. Ne veltui Rusijoje buvo sakoma, kad herojus nenori prancūziškos sriubos su vynu ar sultinio su prieskoniais, o tiesiog paimdavo medinį dubenį, šaukštą, sutrupins duoną, svogūnus, ridikėlius, užpildavo gira ir „ sukapoti“ šį kalėjimą. Nors tokį originalų rusišką patiekalą kaip tyurya prisimena ir tie, kurie praėjusiame amžiuje išgyveno karą.

Apskritai, nei viena virtuvė pasaulyje neapsieina be svogūnų. Svogūnų sriuba prancūzams, okroshka su svogūnais- rusams svogūnai su mėsa mongolams, skumbrė su svogūnais Baltijos šalių gyventojams, sūris su svogūnais skandinavams reiškia praktiškai tą patį - sotumą kiekvienai dienai ir gerą sveikatą metų metus.

Tačiau italai laikomi labiausiai pasišventusiais svogūnų gerbėjais. Jų virtuvėje daugiausia patiekalų, pagamintų naudojant svogūnus – daugiau nei pusantro tūkstančio. Tačiau derlingoje Italijoje auga tiek daug daržovių ir vaisių, kad toks aiškus pirmenybė kukliai daržovei atrodo keista. Tiesą sakant, čia nėra nieko keisto- Italai tiesiog demonstruoja savo gerą skonį ir sveiką protą.

Paskutinis svogūno subtilumas susijęs su daržovių derliaus nuėmimo laiku. 10-ajame mūsų eros amžiuje gyveno ortodoksų pamokslininkas Lukas. Jam kalendoriuje skirta ypatinga diena – rugsėjo 20-oji. Šią dieną svogūnai skinami iš sodų. Manoma, kad tai ne vyrų reikalas: „Merginos į kasas pina svogūnus“.

Šviežiai nuskintus svogūnus pakabindavo kambariuose džiūti, kad oras būtų tinkamai dezinfekuotas. Naują derlių jie pradėjo valgyti tik pasibaigus visuotiniam sodo valymui. Tikėjimas sakydavo, kad jei nors vienas svogūnas bus iškeptas ir suvalgytas prieš renkant svogūnus į tvartą, tada visas derlius bus „iškeptas“, tai yra, išdžius. Derliaus nuėmimo dieną jie domėjosi žiema: ar svogūnėlių lukštai ploni- žadėjo šiltą žiemą. Jei lankas turėjo storą ir tankų "kailį", prieš akis laukė atšiaurūs žiemos mėnesiai.

Derliaus nuėmimo metu mirkyti svogūnai greitai supūva. Kaip taisyklė, Luko dieną oras šiltas, sausas. Žmonės tiki, kad siųsdamas šilumą ir sausumą, globėjas užtikrina svogūno saugumą žiemos mėnesiais.

Bet nesvarbu, koks svogūnas auga jūsų vietovėje, atkreipkite dėmesį, kad medicininė norma yra 7 kilogramai per metus kiekvienai suaugusiai sielai. Nedidelis persistengimas taip pat nepadarys jokios žalos.

Ir pagaliau daugiau istorijų

Kadaise senojoje Rusijoje niekur nebuvo tokios aistros svogūnams kaip Kichanzino kaime prie Arzamo. Jie paėmė jį iš būtinybės. Žemės buvo per mažai. Jei pasėsi duoną- negyventi. Svogūnai davė daug pajamų. Valstiečiai ją prižiūrėjo kaip jokią kitą daržovę. Tačiau produktas augo gumulėliais, vienas svogūnas svėrė pusę kilogramo.

Netrukus pasirodė Arzamas žmonių pasekėjai. Bessonovkos kaimas, esantis dvylika mylių nuo Penzos, tapo svogūnų sostine. Jų svogūnų platybės ten buvo Suros upės pievoje. Bessonovkos kaimas kasmet užaugindavo milijoną svarų svogūnų!

Žinoma, nebuvo lengva užauginti tiek daug. Valstiečiai naudodavo kiekvieną laisvą paros valandą, o net naktį gaudydavo. Istorija išsaugojo įdomų faktą. Anksčiau pagrindinis pašto kelias iš Maskvos į Sibirą ėjo per Bessonovką. Lankytojai, kai tik atvyksta į kaimą – naktį ar dieną, auštant ar saulei leidžiantis,- sugaudė valstiečius savo svogūnų lysvėse. „Kada jie miega?- – nustebo verslo keliautojai.- Kai kurie nemiegantys!...

Pamažu kaimui prigijo Bessonovkos vardas. Ir svogūnų veislė tapo Bessonovskiu. O netoli Kolomnos, Myachkovo kaime, sodininkai sukūrė Myachkovsky svogūnų veislę. "Ropė"- lėkštės dydžio. Myachkovskio lankas pasirodė toks geras, kad tiekė jį ne tik Maskvai, bet ir Paryžiui. Šimtą metų paryžiečiai valgė svogūnus iš Maskvos srities. Tačiau buvo eksportuojami ir kiti rusiški lankai- į Angliją, Vokietiją ir Skandinavijos šalis. Kol galiausiai įvaldė savo svogūnų pramonę.

Albina Sadova

Svogūnų gydomosios savybės

Nepaisant didžiulės sėkmės biologiškai aktyvių vaistų, kurie yra vertingi vaistai, sintezės srityje, mums nepavyko pralenkti gamtos, kurios fantazija yra neišsenkanti.

Mokslininkai atranda naujų augalų, sintetinančių nuostabių, kartais unikalių naudingų savybių turinčias medžiagas, o gamta mums pateikia naujų staigmenų. Toks nuostabus augalas yra svogūnas, su kuriuo elgiamės labai proziškai.

Valgome šį nuostabų augalą negalvodami apie tai, kas mus traukia prie šių sultingų, aštrių, nepakartojamo skonio ir kvapo svogūnėlių. Pasibaigus žiemai jau pasiilgome kvepiančių žalių svogūnų plunksnų, o skubėdami į gamtą ant palangių pradedame dygti svogūnėlius. Tuo tarpu Rusijos mokslų akademijos Uralo filialo Komijos mokslinio centro Biologijos instituto Botanikos sodo skyriuje šis nuostabus augalas pristatomas didžiuliu įvairove, kurio kolekcijoje jau yra apie 130 rūšių, veislių. ir veislės. Allium genties atstovų įvedimas į Biologijos instituto botanikos sodą prasidėjo 70-ųjų pabaigoje - praėjusio amžiaus 80-ųjų pradžioje. Šių tyrimų tikslas buvo pritraukti kuo įvairesnius šios genties atstovus iš įvairių šalių ir žemynų, tarp jų nustatyti atspariausius ekstremalioms Tolimųjų Šiaurės sąlygoms, turinčius ekonomiškai naudingų savybių – maisto, vaistinių. , pašarai, taip pat įdomios dekoratyvinės savybės. Jie buvo gauti iš Pagrindinio botanikos sodo (Maskva), Visos Rusijos Augalininkystės tyrimų instituto ir Botanikos instituto (Sankt Peterburgas), Vladivostoko, Jekaterinburgo, Joškar-Olos, Samaros, Odesos, Minsko, Kijevo botanikos sodų. , Charkovas, Kišiniovas, Chorogas, Salaspilis, Leipcigas, Marselis, Strasbūras ir kiti Rusijos bei užsienio miestai.

Svogūninių šeimos Allium genties augalai jau seniai patraukė daugybės tyrėjų dėmesį dėl didelio biologiškai aktyvių medžiagų (BAS) kiekio ir plataus veikimo spektro. Nuo seniausių laikų įvairių rūšių svogūnai buvo naudojami kaip maistas ir vaistiniai augalai. Oficialioje medicinoje yra rinkinys vaistų, sukurtų iš svogūnų ir česnakų ekstraktų, kurie veikia virškinimo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistemos judrumą arba turi baktericidinių savybių. Visų rūšių svogūnuose yra tam tikrų skirtingos prigimties biologiškai aktyvių medžiagų. Dažniausiai valgomų svogūnų cheminė sudėtis apima įvairius angliavandenius ir azoto medžiagas. Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į kokybinę cheminių medžiagų sudėtį, skirtingų rūšių svogūnai yra gana panašūs vienas į kitą, tačiau kiekybiniu kiekiu jie labai skiriasi. Įvairių rūšių angliavandenių kiekis šiek tiek skiriasi, išskyrus česnakus ir porus, kuriuose jų yra žymiai daugiau. Šios genties atstovams būdingi polisacharidai, tokie kaip inulinas. Viena iš vertingų svogūnų savybių yra didelis askorbo rūgšties kiekis. Pavyzdžiui, laiškinio česnako lapuose žydėjimo laikotarpiu yra 524 mg askorbo rūgšties 100 g sausosios medžiagos, o laukiniai svogūnai ir meškiniai svogūnai yra vieni pripažintų vaistinių augalų, kurių žalioji masė yra natūralus askorbo rūgšties šaltinis. pavasarį. Kartu su česnakais šie svogūnai pasižymi antiskleroziniu poveikiu ir stipriomis antibiotinėmis savybėmis.

Visų rūšių svogūnai turi unikalų kvapą, atsirandantį dėl eterinio aliejaus, kurio kiekis priklauso nuo rūšies: aštriuose svogūnuose, česnakuose ir daugiasluoksniuose svogūnuose eterinių aliejų kiekis yra didesnis nei saldžiuose svogūnuose. svogūnai, daugiamečiai augalai ir porai. Kiekybinis eterinio aliejaus kiekis kiekvienoje rūšyje priklauso nuo auginimo sąlygų. Česnakų ir kai kurių rūšių svogūnų eteriniai aliejai žymiai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Svogūnų eterinis aliejus rekomenduojamas verkiančiai egzemai gydyti.

Sausose spalvotų svogūnų žvynuose yra pirokatecholio rūgšties, o spalvotame svogūnėlio epidermyje – flavonoidinių medžiagų. Iš svogūnų lukštų buvo gautas vaistas, įskaitant kvercetiną ir spireozidą, kuris sumažina cholesterolio kiekį kraujyje esant eksperimentinei hipercholesterolemijai. Be to, išskirtas flavonoidų ir gryno kvercetino kompleksas, pasižymintis diuretinėmis savybėmis ir skatinantis natrio bei chloridų išsiskyrimą, bei baktericidinėmis savybėmis pasižyminti cerotino rūgštis, tinkanti žarnyno trakto ligoms ir aterosklerozei gydyti. svogūnų lukštų. Palyginti neseniai buvo nustatyta, kad iš svogūnų išskirti steroidiniai glikozidai (SG) turi hipocholesteroleminį, antioksidacinį, priešuždegiminį ir priešnavikinį poveikį, pasižymi fungicidinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis, skatina augalų atsparumą fitopatogeniniams mikroorganizmams, turi alelopatinių savybių, vaidina tam tikrą vaidmenį augalų tarpusavio santykiai. Yra žinoma, kad SG stipriai veikia vabzdžius, kurie minta augalais...

O. Krylova

Mūsų planetoje nėra augalo, kuris nebūtų sukurtas žmonių ir gyvūnų gyvenimo sąlygoms pagerinti. Tačiau ne kiekvienas iš jų atsiduria ant šeimininkių stalų. Priežastis gali būti arba geografinė padėtis, arba paprasčiausias lėšų trūkumas. Tačiau yra nemažai gaminių, kurie puošia ir turtingų, ir kuklesnių žmonių stalą. Juos nesunkiai galima užsiauginti ant savo palangės, o vasarą be ypatingos priežiūros jau pasiruošę užpildyti sklypą ir užauginti puikų derlių. Būtent tokie ir yra svogūnai – augalas, be kurio neįsivaizduojama jokia namų šeimininkų virtuvė ar rūsys. Be šios daržovės negalite paruošti pirmojo patiekalo, jūs tikrai stengiatės pridėti jos skonį prie garnyrų, padažų ir salotų. Panagrinėkime, kokia svogūnų nauda ir žala žmonėms, ar nėščiosios gali valgyti daržovę ir kokiais kiekiais. Kokio amžiaus vaikai gali paragauti svogūnų ir kokia šio augalo vertė vyrų sveikatai.

Šiek tiek lanko istorijos

Nuo vaikystės į tai nusukame nosį, tačiau augdami suprantame, kad šis produktas labai svarbus mūsų sveikatai. Ne veltui jį mums padovanojo Motina Gamta, nes reguliariai vartodami svogūnus daug sveikatos problemų ne tik pašalinsite, bet ir neištiksite. Panagrinėkime naudingo augalo istoriją.

Pirmasis lanko paminėjimas senovės artefaktuose datuojamas IV tūkstantmečiu prieš Kristų. Istorikai ir archeologai įsitikinę, kad produkto gimtinė yra Vidurinės Azijos šalys. Šiandien žinoma daugybė pasėlių veislių ir jie auga visoje planetoje. Mokslininkai vis dar negali pasiekti bendro sutarimo, kas pirmasis pradėjo auginti šią daržovę. Kai kurie mano, kad svogūnų sklypai buvo pradėti auginti Afganistane. Ir sprendžiant iš šaltinių, iš ten jis pateko į Egiptą, paskui į Graikiją, paskui į Senovės Romą. Ir, žinoma, kultūra prekybos keliais pradėjo plisti visame Europos žemyne. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad svogūnai visada augo Rusijos žemėse. Tačiau skubame nuvilti. Svogūnai ant senovės rusų stalo pateko tik XII amžiuje, bet gerai tai, kad mūsų ūkininkai iš karto pradėjo juos auginti.

Taip pat yra įrodymų, kad daržovė pirmą kartą buvo auginama Tien Šanio kalnuose. Kalnuotuose Kinijos regionuose vis dar auga laukinės rūšies svogūnai – gražūs, su ryškiais žiedpumpuriais, iš kurių gaunami smulkūs vaisiai. Yra net tokia kalva, kuri vadinasi „Svogūnai“, o kiniškai skamba „Dzunglin“. Iš Dangaus imperijos kultūra atkeliavo į Indiją, iš ten – į Egiptą, Graikiją ir Europos žemyną.

Įdomus faktas: senovės germanai ir romėnai į karo žygius pasiimdavo kelias ilgas svogūnų kekes, kad įgytų jėgų, energijos, padėdavo kovoti su pavojingomis peršalimo ir infekcinėmis ligomis.

Kad ir kaip būtų, kas pirmas užsiaugino mūsų mylimus svogūnus, esame dėkingi visiems. Juk jie mums padovanojo nepakeičiamą produktą tiek kulinarine, tiek medicinine prasme.

Kokių rūšių svogūnai yra ir kas į juos įtraukta?

Kaip jau minėjome, yra daugybė svogūnų veislių, ir kiekviena iš jų duoda neįkainojamą naudą mūsų sveikatai. Tai svogūnai, porai ir žalieji česnakai. Panagrinėkime kiekvieno iš jų cheminę sudėtį atskirai.

Tai turbūt labiausiai paplitusi daržovių rūšis. Bet kokiu atveju, Rusijoje ir buvusiose NVS šalyse, Europoje be jo sunku įsivaizduoti skanią sriubą, salotas ar padažą.

Mūsų tirtas tipas turi 86 gramus angliavandenių 100 gramų. Daržovėje taip pat yra maistinių skaidulų, baltymų, pelenų ir tik 0,2 gramo riebalų.
Svogūnuose gausu aminorūgščių, juose yra 12 esminių medžiagų, daugiausia triptofano ir mažiausiai histidino. Kalbant apie keičiamus, yra tik 8 tipai.
Daržovėje yra nemažai organizmui vertingų vitaminų: visa B grupė, didžiulis kiekis tokoferolio (C), askorbo rūgšties (C), niacino (PP), K.
Kalbant apie mikro ir makroelementus, tai yra: varis, kalcis, selenas, fosforas, cinkas, magnis, fluoras, natris, kalis ir geležis.

Naudingos ir gydomosios svogūnų veislių savybės

Taigi, dabar pažvelkime į poveikį, kurį organizmas įgyja valgydamas įvairių veislių svogūnus.

Svogūnų savybės

Naudojamas ir žalias, ir paruoštas peršalimo ir infekcinių ligų profilaktikai.

Daržovėje yra didžiulis kiekis vitamino C, antioksidantų, amino rūgščių, naikinančių patogenines bakterijas, virusus, puvimo sankaupas.
Askorbo rūgštis stiprina gynybos mechanizmus ir didina imuniteto lygį.
Svogūnų sultys teigiamai veikia kepenis ir Urogenitalinę sistemą. Skystis turi diuretikų, baktericidinių, priešuždegiminių, antimikrobinių ir priešgrybelinių savybių.
Svogūnų komponentai skystina kraują, mažina blogojo cholesterolio kiekį, naikina apnašas ir neleidžia vystytis aterosklerozei, insultui, infarktui.
Svogūnai, virti, žali, košės ir sulčių pavidalu, yra skirti sergant kvėpavimo takų ligomis, jie puikiai susidoroja su tuberkulioze, bronchitu, tracheitu ir plaučių uždegimu.
Svogūnų sultys yra puikus ir garantuotas būdas atsikratyti bet kokios rūšies kirminų. Norėdami tai padaryti, tuščiu skrandžiu turite išgerti pusę stiklinės išspausto gėrimo.
Remiantis naujausiais tyrimais, tapo žinoma, kad reguliarus svogūnų ir jo darinių įtraukimas į racioną yra vėžio prevencija. Be to, daržovė lėtina esamų onkologinių patologijų vystymąsi ir augimą.
Ne tik pats augalas, bet ir jo kvapas puikiai kovoja su virusais ir patogeninėmis bakterijomis. Pakanka svogūną supjaustyti atskirais griežinėliais ir padėti 15 minučių į kambarį ir kambaryje neliks nei vieno mikroorganizmo.

Naudingos žaliųjų svogūnų savybės

Ryškiai žalios mūsų mėgstamos daržovės plunksnos ir uodegos jau savo išvaizda džiugina mus, o patiekalas tampa ryškus ir šventiškas. Taip pat suprantame, kad žalių augalų įtraukimas į salotas, kaip priedą prie žuvies ir mėsos, yra puikus būdas kovoti su negalavimais ir bloga nuotaika.

Žaliose uodegose yra daug fitoncidų. Šios medžiagos gali pažaboti bet kokio tipo virusus, stabdo puvimo mikroorganizmų augimą organizme ir išvalo žarnyną bei visą organizmą nuo visų mikrobų ir virusų.
Žaliose plunksnose yra chlorofilo – elemento, kuris aktyviai dalyvauja kraujodaros procese. Dėl šios priežasties produktas itin rekomenduojamas sergant anemija ir kraujo ligomis.
Cinkas padidina apsaugą ir stiprina imuninę sistemą.
Jei organizme trūksta cinko, iškyla tokios problemos kaip odos būklės pablogėjimas, spuogai, furunkuliai ir kt.
Elementų sudėtis žaliose plunksnose stiprina raumenų struktūrą, įskaitant širdį, ir kraujagyslių sieneles.
Maistinės medžiagos – antioksidantai, vitaminai, mineralai normalizuoja endokrininės sistemos veiklą, o tai prisideda prie hormonų lygio reguliavimo.
Įdomus faktas: norint papildyti kasdienį vitamino C poreikį, tereikia suvartoti 70 gramų žaliųjų svogūnų.
Kalis ir magnis ramina žmogaus psichiką, jo nervų sistemą, gerina miegą, mažina nervingumą ir depresiją.

Naudingos porų savybės

Tai dar viena populiari svogūnų rūšis, kurios stiebas su balta pradžia ir stora žalia uodega. Ši daržovė naudoja viską nuo pradžios iki galo.

Veislės skonis nėra toks aštrus kaip svogūnų ar žalumynų veislės, jis naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje, puikiai atrodo kaip salotų, mėsos, žuvies patiekalų puošmena.

Porai dažnai naudojami reumatiniams procesams ir podagrai gydyti, nes kultūra puikiai pašalina iš organizmo sunkiųjų metalų daleles ir druskas bei neleidžia kauptis šlapimo rūgščiai.
Daržovėje yra daug vertingų lipidų. Suvartoję bent 200 gramų produkto per dieną, galite sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir sugrąžinti jį į normalią.
Porai naudojami kraujui skystinti ir apnašoms bei kraujo krešuliams šalinti. Daržovės dėka mūsų kraujagyslių kišenėse nesikaupia tirštas kraujas, todėl venų varikozė, problemų dėl ląstelių ir kapiliarų maitinimo deguonimi neatsiranda. Visa tai rodo, kad porai turi būti įtraukti į kraujagyslių problemų turinčių ir pagyvenusių žmonių racioną.
Ši kultūrų įvairovė pasižymi vidurius laisvinančiomis savybėmis ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, hemorojaus ir hemorojaus susidarymo.
Daržovės komponentai gydo žarnyną, naikina puvimo medžiagas, dalyvauja formuojant jungiamąsias ląsteles ir audinius.

Naudingos česnako savybės

Ši veislė vadinama rezanets, sibulet, skoroda ir priklauso tos pačios svogūnų šeimos daugiamečiams augalams. Ankstyvą pavasarį, atšilus orams, iš dirvos išnyra ilgi, vamzdžius primenantys lapai. Kultūra žydi kaip skėtinė, jos gali būti violetinės, alyvinės, baltos ir kiaušinio formos. Pasėlius be problemų galima auginti ir ant palangės. Nupjovus kekę, po poros dienų stiebų ilgis vėl pasieks norimą aukštį.

Švelnios ir plonos laiškinių česnakų plunksnos turi daug privalumų. Jie naudojami ne tik kulinarijoje kaip puiki puošmena ir naudingas ingredientas.
Kultūroje yra cholino, beta karotino, askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, taip pat mineralinių medžiagų: magnio, natrio, cinko, mangano, seleno, geležies, fosforo, kalio ir kalcio.
Daržovė būtinai rekomenduojama šaltuoju metų laiku, kai trūksta vitaminų, apsisaugoti nuo infekcijų ir peršalimo ligų. Produktas pasižymi stipriu imunostimuliuojančiu poveikiu – stiprina žmogaus organizmo apsaugą.

Svogūnų nauda nėščiai moteriai

Kiekvienai moteriai nėštumas – malonių lūkesčių ir laimės jausmo laikotarpis. Tačiau norint, kad vaiko gimdymo laikotarpis nebūtų užgožtas ligų, būtina atidžiai apsvarstyti mitybą. Svarbu suprasti, kad ne viskas, ką valgo besilaukianti mama, yra naudinga vaikui įsčiose. Įdomu, ar „įdomią“ padėtį užimančios damos gali valgyti svogūnus, o jei taip, tai kiek, kokios veislės tinka.

Svogūnuose yra folio rūgšties, kuri būtina nėščiosioms. Šis elementas reikalingas kūdikio nervų sistemos formavimuisi ir įgimtų vaisiaus patologijų prevencijai. Be to, šios medžiagos trūkumas gali sukelti persileidimą. Svogūnų komponentai dalyvauja DNR struktūros sintezėje, todėl pirmuosius tris mėnesius svarbu svogūnus įtraukti į valgiaraštį.
Daržovėje yra daug fitoncidų, kurie efektyviai kovoja su peršalimu ir infekcinėmis ligomis. Besilaukiančioms mamoms nepatartina gerti tablečių, tačiau jos taip pat nėra apsaugotos nuo ligų. Todėl pirmuoju padėjėju gali būti paprastas svogūnas – porai, česnakai, žalumynai ar svogūnai.
Chlorofilas yra medžiagų, dalyvaujančių hematopoezėje, dalis. Šis elementas yra tiesiog nepakeičiamas ir padės nėščiajai išvengti mažakraujystės bei skatins normalų kūdikio kraujo sistemos formavimąsi.
Triptofanas – tai medžiaga, skatinanti serotonino – hormono, atsakingo už mūsų nuotaiką – gamybą. Elementas gali pakelti nuotaiką, pašalinti depresiją, ašarojimą, dirglumą ir nemigą.

Kalbant apie vartojimo tipą, gydytojai neturi nieko prieš, jei nėščia moteris su malonumu valgo svogūnus bet kokia forma. Svarbiausia žinoti, kada sustoti. Ir vis dėlto yra keletas kontraindikacijų, dėl kurių būklė neturėtų pablogėti:

širdies liga ūminėje fazėje;
kepenų ligos;
padidėjęs dujų susidarymas;
skrandžio ir žarnyno gleivinės ligos;
ūminės inkstų ligos;
tulžies pūslė;
hipertenzija;
astma;
alerginė reakcija.

Nereikėtų ignoruoti dar vieno aspekto. Svogūnai sukelia nemalonų burnos kvapą, todėl dažniausiai atsisakome juos valgyti. Norint atsikratyti problemos, reikia suvalgyti porą stiebelių su petražolių lapeliais ir graikinį riešutą (skrudintą).

Ar galima vaiką maitinti svogūnais?

Žinoma, bet kuris užjaučiantis tėvas paklaus, ar galima duoti savo kūdikiui svogūnų. Nepaisant to, kad tai labai sveikas produktas, yra ir aštrumo bei kartumo. Ir tai, kai kurių nuomone, gali pakenkti sveikatai. Pirmiausia trumpai išvardinkime naudingas daržovių savybes vaikui:

Kultūroje yra beta karotino, vitaminų ir mineralų, eterinių aliejų ir maistinių skaidulų.
Flavonoidai stiprina kraujagyslių sistemos sieneles ir užkerta kelią vėžio patologijoms.
Žalia daržovė žadina apetitą, skatina virškinimą, padeda gamintis gleivėms ir skrandžio sultims.
Reguliuoja medžiagų apykaitą, reguliuoja peristaltiką.
Kepti arba virti svogūnai šalina vidurių užkietėjimą ir lėtinį viduriavimą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, teigiamai veikia širdies sistemos veiklą.
Periodiškai kramtant žalius ar kitokius svogūnus sunaikinami mikrobai ir virusai burnos ertmėje, apsaugoma nuo periodonto ligų.
Iš karto verta paminėti, kad į kūdikio racioną galite įtraukti baltuosius ir raudonuosius svogūnus, bet ne geltonus.

Kontraindikacijos svogūnams

Tėvai turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į dalykus, dėl kurių kūdikis gali valgyti svogūnus:

Daržovė gali dirginti gleivines.
Mažiesiems reikia pjaustyti daržovę, nes ji kieta ir sunkiai kramtoma.
Termiškai apdoroti svogūnai praranda savo naudingąsias savybes.
Žaliųjų svogūnų negalima vartoti paūmėjus inkstų, kepenų, virškinimo trakto ligoms.

Svarbu: jei sergate bronchine astma, neturėtumėte duoti jokios rūšies svogūnų, taip pat kvėpavimo ir širdies problemų.

Kokio amžiaus vaikui galima duoti svogūnų? Gydytojai tvirtai įsitikinę – tik po 3 metų. Tokiu atveju būtina nustatyti, ar kūdikis neserga virškinimo trakto ligomis, bronchų problemomis, alerginių reakcijų.

Pirmą kartą maitinti svogūnais reikėtų tik termiškai apdorojus svogūnus. Daržovę galima dėti į tyreles arba susmulkinti į sriubą.

Kuo svogūnai naudingi vyrams?

Be to, kad svogūnai yra svarbių medžiagų arsenalas viso kūno ir organų bei sistemų sveikatai atskirai, jis laikomas didžiuliu afrodiziaku. Tame pačiame sąraše gali būti krapai, salierai, petražolės ir daugybė žolelių.

Įdomus faktas: žali svogūnai buvo griežtai draudžiami vienuolynuose – tiek vyriški, tiek moteriški.

Šis produktas puikiai paveikė potenciją – padidino jautrumą, skatindamas kraujotaką lytiniuose organuose. Dėl fitoncidų, aminorūgščių ir kraują skystinančių medžiagų pagerėjo kraujotaka. Komponentai taip pat paveikė spermatozoidų aktyvumą, sperma taip pat buvo išvalyta nuo krešulių ir tapo skystesnė. Dėl to pailgėja lytinio akto laikas ir jo kokybė.

Svogūnai taip pat yra daržovė, didinanti produktyvumą ir atkurianti jėgas po sunkios darbo dienos, fizinio krūvio, skirta sportuojantiems po alinančių treniruočių.

Kontraindikacijos moterims ir vyrams yra vienodos, todėl nėra prasmės jų kartoti. Pridurkime tik viena – besaikis vartojimas dirgina gleivinę ir galimas vėmimas, pykinimas, skrandžio sutrikimas, hemorojaus paūmėjimas ir kt. Taip pat besaikis vartojimas gali neigiamai paveikti nervų galūnėles ir poveikis bus priešingas – žmogus tampa irzlus ir agresyvus.

Mūsų tyrinėtą daržovę atidžiai ištyrė JAV mokslininkai. Ir jie, be kitų mūsų aprašytų, atskleidė dar vieną unikalią savybę – jos pagalba galite puikiai numesti svorio. Šiuo tikslu geriausia naudoti vadinamąjį „Bonos“ lanką. Ir kas gražu, kad reikia valgyti ne žalią, o išsivirti paprastą ir skanią sriubą.

Laikantis šios dietos, jums nereikia alinti, galite papildyti savo mitybą kitais dietiniais maisto produktais.

Šio valgymo būdo meniu yra daug žalių, neigiamų kalorijų turinčių daržovių. Tai yra, jų vartojimas pašalina iš organizmo kalorijų perteklių ir degina riebalus.

Kaip paruošti svogūnų sriubą

Norėdami paruošti, mums reikia:

- 400 gramų;
Bonos svogūnas – 5 vnt.;
pomidorai - 5 vnt.;
paprika - 2 vnt;
2 morkos;
salierai - 4 stiebai;
žalumynai - krūva;
česnakai, lauro lapai, kalendra, imbieras.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, morkas – pusžiedžiais, pipirus – gabaliukais, salierą ir svogūną – smulkiais kubeliais. Visos daržovės, išskyrus svogūnus, turi būti dedamos į konteinerį. Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną ir suberkite į sriubą, užvirkite ir virkite 10-15 min. Nukelkite nuo ugnies ir palikite dar 15 minučių. Dietos dėka per savaitę galite numesti iki 5 kilogramų patiekalą valgyti du kartus per dieną – pusryčiams ir vakarienei. Sriubos negalima sūdyti!

Kad efektas būtų garantuotas, dietos metu negalima gerti alkoholio, nevalgyti kepinių, miltinių gaminių, kepto, rūkytos, aštraus ir sūraus maisto, taip pat greito maisto.

Norint pagerinti rezultatus, po savaitės reikia padaryti 2-3 dienų pertrauką. Bet tai nereiškia, kad reikia remtis viskuo, kas gali sukelti antsvorį.

Svogūnų naudojimas kosmetologijoje

Ši daržovė gali padėti atkurti plaukus, ištiesinti nagus, pagerinti odos ir plaukų būklę. Siūlome paprastą kaukę, kurią reikia daryti kartą per 5 dienas. Jums reikia pasiruošti:

1 vidutinio dydžio svogūnas (svogūnas);
1 ampulė vitamino B1,
vitamino B6 ampulė;
1 ampulė vitamino B12;
pusės arbatinio šaukštelio vitamino A (retinolio);
pusės arbatinio šaukštelio varnalėšų aliejaus;
šaukštelio garstyčių;
šaukštas konjako.

Svogūną nulupkite ir paverskite pasta, suberkite visus vitaminus, garstyčias, aliejų, konjaką, gerai išmaišykite ir įdėkite šaukštą pipirų tinktūros. Įtrinkite mišinį į plaukų šaknis ir uždėkite plastikinį dangtelį. Dėvėkite kaukę pusvalandį ar valandą. Tada nuplaukite šiltu vandeniu ir žolelių šampūnu.

Beveik visi žino apie gydomąsias svogūnų savybes. Šviežiai spaustos ir per marlę pertrintos sultys padeda sergant vidurinės ausies uždegimu, sloga, yra sinusito, sinusito, frontalinio sinusito ir kt. Šį produktą gerbia tiek tradicinės, tiek oficialiosios medicinos atstovai. Jei nėra kontraindikacijų, alerginių reakcijų ar virškinimo trakto ligų, valgykite svogūnus ir gaukite naudos. Tačiau galioja auksinė taisyklė – viskas turi būti saikingai. Nepamirškite, vaistų nuo nuodų dozės skiriasi.

Svogūnai yra unikalus augalas. Nepaisant pigumo ir prieinamumo, jis turi unikalių gydomųjų savybių, kurių dėka galite žymiai pagerinti savo sveikatą ir išvaizdą. Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, su kokiomis problemomis svogūnai padės susidoroti, taip pat apsvarstysime naudingas savybes ir kontraindikacijas.

Svogūnai: nauda ir žala

Valgomųjų svogūnų yra beveik 300 veislių, tačiau šiandien kalbėsime apie labiausiai paplitusius – svogūnus. Pradėkime nuo naudingų svogūnų savybių, nes jų daug daugiau nei neigiamų.

Svogūnėlėse gausu fitoncidų ir eterinių aliejų, kurie veiksmingai kovoja su peršalimo virusais.
Svogūnuose yra daug vitaminų: C, E, PP, B1, B6 ir B2.
Augale yra organinių rūgščių, makro- ir mikroelementų, įskaitant sierą, kuri turi įtakos aštriam kvapui.
Svogūnuose yra gliucinino – medžiagos, kuri natūraliai mažina cukraus kiekį kraujyje. Štai kodėl svogūnus rekomenduojama vartoti dideliais kiekiais sergant 2 tipo cukriniu diabetu.

Svogūnai: naudingiausios savybės

Nuo seniausių laikų svogūnų sultys buvo laikomos natūraliu antibiotiku, gydančiu viršutinių kvėpavimo takų ligas, galinčiu susidoroti su gerklės ir peršalimo ligomis. Vartodami augalą šviežią ir kelis kartus per dieną uostydami nupjautą svogūnėlį, galite manyti, kad pasirūpinote efektyvia prevencija ir netgi padidinote imunitetą.

Specialistai teigia, kad šviežių svogūnų sultys padeda didinti potenciją ir spermos gamybą, netgi turi stimuliuojamąjį poveikį. Pavyzdžiui, yra įrodymų, kad vienuoliniuose valgiuose svogūnai buvo griežtai draudžiami, kad nesukeltų kūniškų troškimų.

Svogūnai pasižymi naudingomis edemos savybėmis, nes gali pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus. Padeda sergant virškinamojo trakto ligomis, skatina kraujo valymą ir hematopoezę.

Svogūnuose yra medžiagos, vadinamos kverticinu, kuris naudojamas vėžiui gydyti. O karotinas, kurio dideliais kiekiais yra žaliuosiuose svogūnų laiškuose, padeda išlaikyti sveiką odą. Jei nesate alergiškas svogūnų sultims, tuomet galite nuvalyti veidą puse svogūno, kad atsikratytumėte amžiaus dėmių ir strazdanų.

Patarimas: skauda galvą? Neskubėkite gerti tablečių, pirmiausia pasistenkite tinkamai užuosti supjaustytą svogūną!

Lankas rodo stiprų antiaterosklerozinės savybės. Jei turite panašių problemų, gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną. l. gydomoji masė sumaišoma lygiomis dalimis: svogūnų sultys + . Dozę reikia vartoti teisingai: 1 valandą prieš valgį, o gydymo kursas yra mažiausiai 1 mėnuo.

Be išvardytų naudingų savybių, svogūnai yra puikus adaptogenas, jie naudojami kaip kompresai sunkiai gyjančioms žaizdoms. O puse perpjauto svogūno galite nuvalyti vabzdžių įkandimus, įskaitant vapsvas. Svogūnai tepami ir ant skaudamų vietų sergant reumatu ir patinimu.

Tačiau, nepaisant viso naudingumo, svogūnai, kaip ir kiti augalai, turi daugybę kontraindikacijų:

Jei turite problemų su širdimi, kepenimis ar inkstais, tada su dideliu svogūnų kiekiu taip pat reikia elgtis atsargiai, nes kitaip galite paūmėti.

Svogūnai – augalas, kurio nauda įrodyta daugybe tyrimų. Ir, nepaisant to, naudojant jį reikia įsiklausyti į savo kūno reakcijas.

Svogūnai nėštumo metu

Visi žino, kad svogūnų skonis yra aštrus. Dėl šios savybės jis yra nepageidaujamas produktas dietoje. Žinoma, šiek tiek svogūno nepakenks, bet nereikėtų jo per daug vartoti. Tačiau kai kurios merginos, besilaukdamos kūdikio, jaučia ypatingą potraukį svogūnams, o tai paaiškinama organizme vykstančiais hormoniniais pokyčiais.

Tačiau nerekomenduojama pamiršti, kad padidėjęs svogūnų vartojimas gali pakenkti skrandžio ir žarnyno gleivinei. Ir, atsižvelgiant į tai, kad nėščios moters kūnas yra nusilpęs, turėtumėte dvigubai rūpintis savimi ir savo negimusiu vaiku. Tačiau svogūnus, kuriuose gausu fitoncidų, kvėpavimo takų ligų profilaktikai gali įkvėpti net nėščios moterys, o tai dar kartą įrodo savo naudingas savybes.

Svogūnai žindymo metu

Pirmaisiais mėnesiais svogūnų vartojimą geriau apriboti, nes mažylis dar tik pripranta prie jį supančio pasaulio ir mokosi jo skonių, aromatų ir spalvų. Yra nuomonė, kad jei nėščia moteris nevalgė svogūnų, kai nešiojo vaiką, tada jo skonis motinos piene gali atbaidyti kūdikį ir jis atsisakys krūties. Tiesioginių to įrodymų nėra, tačiau niekas nesiginčys, kad „mes esame tai, ką valgome“, ypač tuo atveju, kai. Mūsų patarimas – apsieiti be svogūnų, kol vaikas sustiprės ir šiek tiek subręs.

Svogūnai nuo pankreatito

Nepaisant daugybės naudingų ir gydomųjų savybių, pacientai, sergantys pankreatitu, turės nustoti valgyti svogūnus. Tai ypač aktualu ligos paūmėjimo metu: tokiu atveju gydytojai draudžia bet kokius patiekalus su svogūnais. Taip yra dėl specifinės augalo sudėties:

rūgštys, didinančios kasos sekreciją;
maistinės skaidulos, kurios pankreatino atveju gali prisidėti prie viduriavimo ir žarnyno uždegimo;
eteriniai aliejai, kurie veikia aktyvią fermentų, kurie skaido kasos audinius, o ne baltymus, gamybą.

Net ir termiškai apdorojus svogūną išvardintų medžiagų kiekis netaps visiškai saugus, o tiesiog sumažės. Tačiau kartais leidžiama jį naudoti remisijos laikotarpiu, tačiau tik blanširuotą arba virtą. Didžiausia paros dozė yra ne daugiau kaip ½ svogūno. Ir atminkite: ligos paūmėjimo laikotarpiu svogūnų naudojimas bet kokia forma yra griežtai draudžiamas!

Svogūnai taip pat pasižymi naudingomis savybėmis išlaikyti grožį. Jis dažnai naudojamas ir taip pat naudojamas nagams stiprinti.

Svogūnai – tikras naudingų medžiagų sandėlis, be kurių mūsų organizmas sunkiai atsispirtų infekcijoms ir virusams. Tačiau svarbu suprasti, ar tai jums naudinga. Žinodami savo sveikatos problemas, greičiausiai pakoreguosite savo mitybą, kad jūsų organizmas nereaguotų neigiamai valgant svogūnus. Būk sveikas!

Svogūnai – daugiametis augalas, pasiekiantis iki 90 cm aukštį. Nuo svogūno dugno nusidriekia nedidelė šaknų sistemos kekė, kuri prasiskverbia į dirvą iki 0,5 metro gylio. Svogūnėlis atrodo suplotas arba rutulio formos su geltonais, raudonais arba baltais lukštais. Stiebas storas, žemiau vidurio pripūstas, prie pagrindo turi iki 9 lapelių. Lapai trumpesni už stiebą, išmirkę sultyse, tiesūs smailiais galais. Augalo gėlių aprašymas yra maži rutuliukai ant ilgų stiebelių, surinkti skėtyje, kartais yra vaikų. Prieš žydėjimą skėtį apgaubia apvalkalas, kuris nuo žydėjimo momento yra žymiai 2-3 kartus trumpesnis už patį žiedyną. Kartais, be gėlių, pasitaiko ir nedidelių svogūninių svogūnėlių, kurie, nukritę į dirvą, pradeda augti ir formuoja naują augalą. Svogūnų sėklos juodos, trikampės, raukšlėtos. Žydėjimas prasideda birželį ir baigiasi rugpjūtį, vaisiai sudygsta rugsėjį. Priežiūros metodai skiriasi, priklausomai nuo to, kokios veislės buvo pasirinktos.

Augalas turi minimalią žalą ir kontraindikacijas, todėl jis plačiai naudojamas naudojimui ir sodinimui. Įvairių veislių svogūnai skiriasi forma ir pagrindine spalva, taip pat skoniu, kvapu ir aštrumu. Svogūnėliai dažnai būna padengti geltona arba oranžine odele. Lanko dydis ir svorio kategorija skiriasi. Yra augalų, kurių aprašymas byloja apie milžinišką jų dydį, pavyzdžiui, Valentinos svogūnas iš Ispanijos sveria iki 1 kg. Kartą spaudoje buvo publikuota vokiečių sodininko nuotrauka su maždaug 3 kilogramus sveriančiu svogūnu.

Naudingi vitaminai, randami svogūnuose

Svogūnuose yra B, C, E grupės vitaminų kompleksas, taip pat PP. Be to, produkte yra fluoro, geležies, fosforo ir natrio, kvercetino, saponino, eterinių aliejų, organinių rūgščių ir kitų žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Dėl didelio tokių fitoelementų kiekio svogūnai priskiriami prie biologiškai aktyvių medžiagų, kurios padeda gydyti daugelį organizmo negalavimų. Vitaminai, sudarantys svogūnus, turi teigiamą poveikį organizmui, nepaisant to, kokios veislės buvo įsigytos. Augalas gali būti naudojamas bet kokia forma.

Svogūnai turi aštrų kvapą ir aštrų specifinį skonį, kai lupimas ir pjaustymas sukelia akių ašarojimą. Tokios savybės atsiranda dėl to, kad dideliais kiekiais yra eterinio aliejaus, kuriame yra sieros. Fitoncidai turi stiprų poveikį organizmui, suteikdami antimikrobinį, antiseptinį ir antivirusinį poveikį. Pakanka vieno susmulkinto svogūno, kad patalpoje sunaikinti bakterijos, grybeliai, infekcijos, sporos. Kaip tiksliai veikia svogūnai, priklauso nuo to, kokios veislės buvo pasirinktos sodinti.

Naudingos svogūnų savybės

Šakninių daržovių fitoncidai turi savybę naikinti tuberkuliozę ir difterijos bacilas, neigiamai veikia dizenteriją, streptokokus ir kitus patogeninius mikroskopinius organizmus.
Svogūnų nauda organizmui pasižymi šiomis savybėmis:

antivirusinis;
diuretikai;
bendras stiprinimas;
antivirusinis;
hematopoetinis;
tonikas;
antiseptikas.

Vyrams ir moterims, taip pat vaikams svogūnus patartina naudoti, kai:

Subalansuoja virškinimo darbą ir didina virškinamojo trakto tonusą.
Organizmo imuninės sistemos stiprinimas. Tai įmanoma dėl to, kad augale yra naudingų vitaminų ir kompleksų, kurie padeda atkurti vyrų ir moterų naudingų mikroorganizmų pusiausvyrą.
Veiksmingai padeda ir apsauga nuo gripo, ūmių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, peršalimo, kosulio svogūnai.
Mažesnis kraujospūdis.
Sumažinti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje.
Svogūnų nauda aiškiai išreiškiama sergant vyrų ir moterų širdies ligomis, taip pat pašalinant aterosklerozę ir aritmiją.
Apetito skatinimas.
Subalansuoti libido ir reprodukcinės sistemos funkcijas.
Sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje ir šlapime.
Streso pašalinimas iš centrinės nervų sistemos.
Kūno ląstelių apsauga nuo neigiamo radiacijos poveikio, pavyzdžiui, radioaktyviosios.
Produkte esantys vitaminai yra susiję su kancerogenų ir toksinų kūno valymu.
Onkologijos prevencija.
Vyrų miego pusiausvyra.
Svogūnai padeda nuo slogos.
Hipovitaminozės profilaktika, ypač žiemą. Svogūnuose esantys vitaminai turi galimybę papildyti reikiamą maistinių medžiagų kiekį organizme.

Gydymas svogūnais, ligų sąrašas:

rinitas, sloga;
krūtinės angina;
vitaminų trūkumas organizme;
hipertenzija;
enteritas;
kolitas vyrams;
nuolatinis vidurių užkietėjimas;
žaizdų dezinfekcija;
odos ligų pašalinimas;
spermos gamybos stimuliavimas;
padidinti vyrų potenciją;
vitaminai turi bendrą stiprinamąjį poveikį;
nuo peršalimo.

Svogūnai – unikalus produktas, turintis gydomųjų savybių, padedančių nuo daugelio vyrų, vaikų ir pusės gyventojų ligų. Jis padeda nuo peršalimo, taip pat apsaugo nuo virusinių ligų. Augalo žala ir kontraindikacijos yra minimalios, tačiau jos egzistuoja.

Svogūnai ir svogūnų lukštai liaudies medicinoje, receptai:

Alerginė reakcija. Sutarkuokite nedidelį svogūną, išspauskite sultis, įdėkite nedidelį šaukštą medaus ir citrinos sulčių, išmaišykite. Vartokite nuovirą kiekvieną dieną 2,5 valandos po valgio vakare. Supjaustykite šviežią svogūną, padarykite duobutę ir įpilkite į jį 1 nedidelį šaukštą linų aliejaus, kepkite orkaitėje. Išspauskite sultis ir naudokite karštą.
. Svogūnų gydomosios savybės pasireikš kaip kompresas iš produkto. Ingredientą reikia sutarkuoti, išspausti svogūno sultis, suvilgyti juo marlės tvarstį. Apvyniokite audinį ant kaklo ir palikite nakčiai, kad iš ryto neliks šalčio pėdsakų.
Aterosklerozės pašalinimas. Didelį svogūną sutarkuokite, apibarstykite granuliuotu cukrumi, palikite 3 dienoms. Nuovirą vartoti viduje, po 1 šaukštą kas 3 val.
Bronchito gydymui, tinka ir peršalus. Didelį šaukštą kailžolės žolės užpilkite virintu vandeniu, atvėsinkite, supilkite svogūnų sultis ir jų tyrę, išmaišykite ir perkoškite. Vartoti po šaukštą nuoviro 3 kartus per dieną.
Svogūnai yra veiksmingi nuo slogos. Susmulkinkite ingredientą, supilkite į stiklinį indą ir uždenkite piltuvu. Padėkite konstrukciją ant ugnies vandens vonios pavidalu. Kvėpuokite sklindančius garus. Procedūra veiksminga ir nuo peršalimo ligų.

Kuo naudingi svogūnų lukštai?

Svogūnus medicininiais tikslais galima naudoti ne tik kaip nuovirą, sultis ar tyrę. Svogūnų žievelė aktyviai padeda kovoti su daugeliu ligų. Jame yra kvercetino, veiksmingo antioksidanto ir antihistamininio poveikio. Svogūnų lukštų savybės atsiskleidžia skalaujant gerklės skausmą, faringitą, taip pat esant dantų ir dantenų problemoms. Naudodami šį produktą dantenoms ir dantims skalauti, turite būti atsargūs, kad dantys nenusidažytų geltonai. Nuoviras neturi būti per daug koncentruotas ir tamsus, kitaip jis bus šlykštus, be to, turint tokią spalvą, kelias dienas ar net savaites jo bus neįmanoma pašalinti iš dantų.

Produkto žala ir kontraindikacijos

Nepaisant naudingų savybių ir vitaminų, sudarančių šakniavaisį, augalas taip pat turi kontraindikacijų. Svogūnai netinka visiems, nes kiekvienas žmogus yra unikalus ir turi savo kūno ypatybes. Žala gaminiui pagrįsta jo naudojimu neapdorota forma. Propanthial, kuris yra produkto dalis, dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę pernelyg jautriems žmonėms, šis poveikis gali būti lemiamas skrandžio uždegiminiuose procesuose. Kontraindikacijos svogūnų naudojimui:

gastritas, opa;
astma;
inkstų ir kepenų ligos;
sunku kvėpuoti.

Šviežio produkto naudojimas gali sukelti hipertenzijos ir širdies problemų atsiradimą. Darant tokią žalą žmogaus organizmas yra rimtai pažeidžiamas, jį sunku atkurti. daugeliu atvejų tai nekenkia organizmui, tačiau turi savo kontraindikacijų. Taip pat yra individualus produkto netoleravimas. Keptus ir virtus svogūnus naudoti saikingai naudinga beveik kiekvienam;