Tiršta kreminė krevečių sriuba. Krevečių sriuba: receptai

Sūrio sriuba su krevetėmis pradėjo palaipsniui užkariauti pasaulį nuo XX amžiaus pradžios. Sūrio ir jūros gėrybių derinys turi subtilų skonį ir malonų aromatą. Krevetės, dedamos į patiekalą, gali visiškai pakeisti savo skonį.

Restoranai visame pasaulyje klientams siūlo jūros gėrybių sriubas kaip pirmąjį patiekalą, nes jos yra gana maistingos ir savito skonio. Šis patiekalas ruošiamas paprastos sriubos pavidalu, taip pat trintas.

Maisto gaminimo ypatybės

Yra daugybė sriubų gaminimo receptų. Priklausomai nuo pageidavimų, kiekvienoje šalyje dedama sūrio, grietinėlės, paprikos, krapų ir jūros gėrybių. Pastarasis variantas yra populiarus Europos šalyse.

Reikalavimai ingredientams

Sūrio sriuboje sūris yra pagrindinis komponentas, kurį reikia atidžiai pasirinkti.

Šis produktas lentynose parduodamas įvairių skonių: grietinėlės, grybų, šoninės, krevečių. Dėl to patiekalo skonis ir aromatas bus ryškesnis, tačiau lengvai jį sugadinsite. Pavyzdžiui, jei ruošiate krevečių sūrio sriubą, grybų ar rūkymo skonis bus ne vietoje.

Krevetės yra brangus produktas, todėl jas perkant reikia rinktis išmintingai. Kuo didesnės krevetės, tuo jos brangesnės, tačiau ingrediento dydis sriubos skoniui įtakos neturės. Su mažais egzemplioriais turėsite dirbti ilgiau, kad pašalintumėte jų apvalkalą.

Nereikia krevečių ilgai virti ar kepti, kitaip jos praras skonį ir taps per minkštos. Optimalus kepimo laikas yra 5 minutės.

Sūrio sriubos receptai

Sūrio sriubas su jūros gėrybėmis galima ruošti pagal skirtingus receptus. Pažvelkime į juos atidžiau.

Su krevetėmis

Šios sriubos receptas yra gana paprastas. Svarbu žinoti, kad šį patiekalą reikia vartoti tik karštą. Vėsdamos jūros gėrybės taps riebesnės.

Paruošimui reikalingi šie komponentai:

Du šaukštai sviesto;
Kietasis sūris - 150 g;
Dvi skiltelės česnako;
Svogūno galva;
Krevetės - 0,4 kg;
Du šaukštai ryžių;
Pipirai, druska, lauro lapas.

Ryžius reikia nuplauti iš anksto. Tada įpilkite vandens ir užvirkite. Nulupkite krevetes nuo lukštų ir sudėkite į indą su verdančiais ryžiais likus penkioms minutėms iki grūdų paruošimo. Iš karto įberkite druskos ir pipirų. Jei norite, galite pridėti žolelių ir pomidorų.

Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite į sultinį kartu su smulkintu česnaku ir lauro lapeliu. Sūris dedamas patiekalui paruošus.

Šią sriubą galite sutrinti. Norėdami tai padaryti, turite jį suplakti maišytuvu. Galite įdėti šiek tiek grietinėlės.

Krevečių sriuba

Patiekdami šį patiekalą patiekite su žolelėmis. Ingredientai skirti 5 litrų puodui. Norėdami paruošti šią kreminę sriubą, jums reikia:

Užvirinkite vandenį, suberkite kubeliais supjaustytas daržoves. Virkite iki virimo dvidešimt minučių. Tada suberkite sūrį, išmaišykite, uždarykite dangtį ir nukelkite nuo viryklės. Palikite dešimčiai minučių. Tada plakite trintuvu iki vientisos masės.

Su žuvimi ir lydytu sūriu

Šiame recepte kaip žuvies pagrindas naudojamas pollockas be odos ir be kaulų. Pirmiausia turite atšildyti žuvį. Virimui jums reikės:

Lydytas sūris - 100 g;
Žuvies filė - 0,25 kg;
Dvi bulvės;
Svogūnai - 1 vnt;
Morkos - 1 gabalas;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
Vienas litras vandens;
Druska ir žolelės.

Nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, suberkite bulves ir virkite dešimt minučių, tada sudėkite žuvį. Svogūną ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Kai šie komponentai bus paruošti, juos reikia sujungti.

Lydytą sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į sriubą, maišykite, kol visiškai ištirps ir tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Kitas kepimo variantas yra su raudona žuvimi.

Būtina:

150 g raudonos žuvies filė (pavyzdžiui, eršketo);
100 g lydyto sūrio;
bulvė;
lemputė;
krapai, druska.

Filė supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Smulkiai supjaustykite bulves. Žuvį išvirkite įdėję į šaltą pasūdytą vandenį. Tada į sultinį supilkite daržoves ir virkite dešimt minučių. Suberkite gabalėliais supjaustytą sūrį ir troškinkite dar penkias minutes uždengę dangtį. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Preparatas kremo pagrindu

Yra tiek daug skirtingų kreminės sriubos gaminimo variantų. Grietinėlė suteikia patiekalui nepakartojamo skonio.

Kreminė krevečių sriuba

Kreminis sūris ir grietinėlė suteikia šiam patiekalui kreminį skonį. Galima patiekti su šviežiu batonu arba skrebučiais. Po virimo sriuba turi sėdėti po dangčiu.

Komponentai:

0,6 l vandens;
trys bulvės;
morkos;
svogūno galvutė;
du lydyti sūriai;
0,25 l grietinėlės;
0,25 kg nuluptų krevečių;
druska, pipirai, augalinis aliejus pagal skonį.

Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Bulves sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje. Tada lydytą sūrį reikia supjaustyti gabalėliais ir dėti į keptuvę. Maišykite, kol visiškai ištirps.

Tada nukelkite indą nuo ugnies ir sutrinkite jo turinį trintuvu iki kreminės konsistencijos. Supilkite grietinėlę, išmaišykite, įberkite druskos, pipirų ir krevečių. Sriubą užvirinkite ant silpnos ugnies ir nukelkite nuo ugnies.

Kreminė krevečių sriuba

Receptas gali būti įvairus, pridedant įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, daržovės (kukurūzai, kopūstai), petražolės, kalendra ir krapai, taip pat prieskoniai (čiobreliai, malti pipirai).

Reikalinga:

Daržoves susmulkinkite, žalumynus susmulkinkite. Tada reikia užvirti vandenį arba paruošti sultinį, į kurį suberti sūrio gabalėlius. Maišykite šluotele, kol visiškai ištirps. Tada suberkite daržoves, lauro lapą, pipirus ir druską. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps. Po to sudėkite krevetes ir virkite 3-4 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Su aromatingais prieskoniais

Šį patiekalą galima paruošti keptuvėje. Galima naudoti bet kokias jūros gėrybes.

Puikiai tiks kalmarai, midijos, šukutės, žuvis ar „jūros kokteilis“, tai yra minėtų dalykų mišinys.

Ingridientai:

0,45 kg jūros gėrybių;
keturi pomidorai;
trys svogūnai ir česnako skiltelės;
vienas šaukštas pomidorų pastos;
70 g saulėgrąžų aliejaus;
stiklinė grietinėlės;
druskos, pipirų pagal skonį;
žaluma.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Tada sudėkite šaldytas jūros gėrybes. Uždarykite dangtį ir virkite 10-15 minučių. Kai skystis pradės išgaruoti, sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir likusius ingredientus. Leiskite šiam mišiniui virti penkias minutes. Baigiant virti plona srovele, nuolat maišant, supilti grietinėlę. Išjunkite ugnį, patiekalo vėl neužvirinkite.

Tiršta sriuba su žuvimi ir krevetėmis

Tokį patiekalą galite paruošti ne tik iš jūros gėrybių, bet ir pridedant pievagrybių, vištienos, žuvies, daržovių (pavyzdžiui, moliūgų ar brokolių). Virimo laikas 30-40 minučių. Virimui jums reikės šių komponentų:

0,6 kg žuvies filė (lydeka, navaga, menkė);
0,2 kg krevečių mėsos;
du svogūnai;
litras žuvies sultinio;
0,2 kg sviesto;
50 g miltų;
stiklinė riebios grietinėlės;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną, tada suberkite krevetes ir žuvį. Troškinkite dešimt minučių. Tada reikia nukelti nuo ugnies ir atvėsinti. Dalį jūros gėrybių sumalkite (galite naudoti trintuvą) ir pertrinkite per sietelį.

Miltus pakepinkite aliejuje, suberkite į sultinį, gerai išmaišykite ir užvirus virkite penkias minutes maišydami.

Sumaišykite tyrę su sultiniu, įberkite druskos ir pipirų. Tada supilkite grietinėlę ir užvirinkite.

Kitas receptas

Originali tirpios sriubos versija, kurią sudaro šie komponentai:

0,4 kg karališkųjų krevečių;
du pomidorai;
pusė laimo;
vynas;
stiklinė neriebios grietinėlės;
du porai;
Lauro lapas;
15 g miltų;
Parmezanas.

Virkite krevetes dvi minutes, tada nulupkite. Jūros gėrybių mėsą atidėkite į šalį ir pusvalandį pavirkite žieveles su laimais, druska, vynu ir lauro lapu. Gautą sultinį nukoškite.

Svogūnus ir pomidorus sumalkite kartu su krevečių mėsa, tada sumaišykite visus ingredientus. Tada suberkite miltus, grietinėlę ir sūrį.

Jūros gėrybių sriubos suteiks tikrą malonumą tikriems gurmanams, taip pat pasitarnaus kaip geras organizmui reikalingų maistinių medžiagų šaltinis.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Ši skani, švelni sriuba pradžiugins visus jūros gėrybių mėgėjus, o mėgstantiems sriubas tikrai patiks. Kreminė krevečių sriuba paruošiama labai greitai, tai nereikės daug šeimininkės pastangų.

Porcijų skaičius: 4, gaminimo laikas: 40-50 minučių.

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

grietinėlė (geriausia 10% riebumo) – 300 ml;

minkštas grietinėlės sūris be priedų – 300 g;

krevetės be lukšto - 300-400 g (galite paimti ir su kevalais, bet tada jų reikia šiek tiek daugiau, o valymui prireiks papildomo laiko);

bulvės - 5 vidutiniai gabalėliai;

svogūnas – 1 vnt.;

morkos – 1 vnt.;

sviestas - 60 g;

šviežios žolelės, lauro lapai, druska, prieskoniai - pagal skonį;

citrina - 1 vnt. (neprivaloma).

Paruošimas

Į keptuvę supilkite 900 ml vandens, įberkite prieskonių pagal skonį, gal citrinos sulčių ir užvirinkite.
Krevetes nuplauname po čiaupu šaltame vandenyje ir panardiname į verdantį vandenį. Būtinai atkreipkite dėmesį į laiką – vandeniui užvirus juos reikia virti pusantros–dvi minutes. Jei laikysite ilgiau, sultinį, kuriame virė krevetės, padėkite į šoną – vėliau pravers.
Ant viryklės pastatykite dar vieną puodą vandens (du litrus) – joje išvirs mūsų sriuba.
Kol laukiame, kol užvirs vanduo, galima nulupti bulves ir supjaustyti kubeliais. Tada sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite smulkia tarka.
Kaitrą apsukame ant silpnos ir dedame keptuvę, į kurią dedame gabalėlį sviesto, ištirpiname, suberiame iškeptus svogūnus ir morkas, pakepiname iki auksinės rudos spalvos. Svogūno pasirengimą nustatome „traškydami“: jei traška, vadinasi, dar neparuošta, troškiname toliau.
Supilkite grietinėlę į kitą keptuvę ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
Kreminį sūrį supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su grietinėle. Kad sūris greičiau ištirptų į kremą, galite naudoti plaktuvą arba medinį šaukštą. Kreminę masę geriau dažnai maišyti, kad niekas nepridegtų.
Kai sūris visiškai ištirps grietinėlėje, reikia viską supilti į keptuvę su svogūnais ir troškinti dar porą minučių.
Dabar atėjo eilė krevečių sultinio - reikia nukošti ir supilti į keptuvę, kurioje virė bulvės. Bet jūs neprivalote to daryti, nes ne visiems patinka krevečių sultinio skonis.
Tada visą mišinį iš keptuvės supilkite į pagrindinę keptuvę su bulvėmis, gerai išmaišykite ir suberkite virtas krevetes.
Jei esate kreminės sriubos gerbėjas, imkite trintuvą ir viską sumalkite – sriuba įgaus subtilesnę konsistenciją. Beje, tai galite padaryti prieš dedant krevetes, kad jos liktų sveikos ir papuoštų patiekalą.
Ir paskutinis akcentas – pridėkite šviežių kapotų žolelių (arba žolelių šakelę) ir citrinos griežinėlį.
Kreminę krevečių sriubą supilstykite į gražius dubenėlius ir patiekite su traškia duona.

Jūsų šeima tikrai įvertins tokį kulinarinį šedevrą, ir net jauna, nepatyrusi šeimininkė gali susidoroti su šio patiekalo paruošimu.

Ruošiame švelnią, šilkinę sūrio sriubą su krevetėmis, idealiai tinkančią solidiems žiemos pietums. Patiekalas sodraus kreminio skonio, malonaus aromato ir gana sotus, nepaisant minimalaus ingredientų komplekto.

Receptas stebina savo paprastumu ir paruošimo greičiu, nes jūros gėrybės verdamos vos kelias minutes, skirtingai nei sultiniai iš mėsos ir paukštienos. Jei dėl kokių nors priežasčių krevečių nevalgote, o mėgstate sūrio sriubas, siūlome atkreipti dėmesį į panašią.

Ingridientai:

krevetės - 250 g;
lydytas sūris „Družba“ ar pan. - 180 g;
morkos - 1 maža;
svogūnas - 1 vnt .;
bulvės - 2-3 vnt .;
lauro lapas - 1-3 vnt .;
kvapieji pipirai - 3-4 žirniai;
druska - pagal skonį;
augalinis aliejus (kepimui) - 2-3 šaukštai. šaukštai.

Sūrių sriubai tinka tiek tiršti sūriai briketuose kaip „Družba“, tiek minkšti, klampūs sūriai (stiklainiuose). Pirmuoju atveju sūrio varškę sutarkuokite smulkia tarka, kad greičiau ištirptų sriuboje. Minkštiems sūriams iš anksto paruošti nereikia – juos į sultinį galima dėti pačioje pabaigoje, nes jie akimirksniu ištirpsta.
Visas daržoves išvalome. Smulkiai supjaustykite svogūną ir stambiai supjaustykite morkas.
Bulves supjaustykite mažais kubeliais arba standartiniais sriubos kubeliais.
2 litrus vandens užvirinkite. Neluptas krevetes pamerkite į burbuliuojantį skystį ir įberkite kvapiųjų pipirų bei lauro lapų, kad būtų skonio. Vėl užvirinkite. Jei naudojate žalias pilkąsias krevetes, virkite 5–10 minučių (priklausomai nuo jūros gėrybių dydžio). Virtoms šaldytoms krevetėms (rožinės-oranžinės spalvos) pakanka 1-3 minučių verdančiame vandenyje, ne daugiau.
Gatavas jūros gėrybes kol kas atidedame į šalį. Sultinį nukoškite, kad neliktų smulkių likučių, likusių po krevečių virimo. Suberkite sūrį ir vėl virkite. Sudėkite bulves į išbalintą verdantį sultinį. Virkite 10-15 minučių (kol bulvių kubeliai suminkštės).
Tuo metu įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną. Nuolat maišykite, palaikykite ant vidutinės ugnies 3-5 minutes.
Kai tik svogūnai pasidarys auksiniai, suberkite morkas. Tęskite kepti dar 5 minutes Nepamirškite išmaišyti, kad daržovių mišinys nesudegtų.
Į keptuvę su jau paruoštomis bulvėmis suberkite morkų ir svogūnų asorti.
Toliau dedame krevetes, jas nulupame ir pašaliname nevalgomas dalis – galvas ir uodegas. Leiskite jiems sušilti/pasivirti vos kelias minutes. Paimkite mėginį, jei reikia, įberkite druskos pagal skonį ir nukelkite nuo ugnies.
Aromatingą sūrio sriubą su krevetėmis išpilstykite į lėkštes. Jei norite, kontrastui pridėkite žolelių (krapų, petražolių).

Gero apetito!

Krevečių sriubos yra puiki alternatyva pirmiesiems patiekalams su mėsa. Jie paįvairina mitybą ir praturtina jį jodu ir baltymais.

Jūros gėrybių sriubos užpildys jūsų kasdienį ar šventinį meniu jūrine egzotika ir suteiks tikrą malonumą paragavus skanaus patiekalo. Jie taps išsigelbėjimu namų šeimininkėms, norinčioms paruošti skanų, įdomų patiekalą ir tam skirti mažiausiai pastangų bei laiko. Dėl to, kad krevetės iškepa gana greitai, sriubos su jomis nereikės taip ilgai virti, kaip jų mėsos kolegoms.

Pirmasis patiekalas mūsų šalyje tradiciškai yra privalomas kasdienio raciono atributas. Šiuo atžvilgiu daugelis namų šeimininkių renkasi vis daugiau naujų receptų, siekdamos papildyti meniu. Su šia užduotimi sėkmingai susidoroja krevečių sriubos, kurios išsiskiria daugybe įvairiausių neįprastų variantų. Nesvarbu, ar tai tyrinė sriuba, daržovių ar kreminė sriuba, kurioje yra krevečių, ji tikrai taps vienu mėgstamiausių patiekalų visai šeimai. Jų neapsakomas subtilus skonis ir stebėtinai subtilus krevečių aromatas privers vėl ir vėl sugrįžti prie šių patiekalų ruošimo.

Krevečių sriubos receptai

1 receptas.

Sudėtis: 340 g krevečių, 320 g lydyto sūrio, 320 g bulvių, 90 g morkų, 53 g Danablu sūrio, 85 g svogūnų, ½ dalies žaliosios citrinos, 63 ml alyvuogių aliejaus, 2,3 l vandens, 16 g krapų, druskos, 4 g baltojo pipirų.

Krevetes nulupkite ir sudėkite į indą. Supilkite žaliosios citrinos sultis, druską ir pabarstykite baltaisiais pipirais. Marinuoti 25 minutes. Daržoves nuvalome ir nuplauname. Susmulkinkite svogūną. Morkas supjaustykite kuo mažesniais kubeliais. Bulves supjaustykite ne itin stambiai, įpilkite vandens ir išvirkite. Po 7 minučių ištirpintą sūrį ištirpinkite bulvių sultinyje. Jei sūris kietas, iš anksto supjaustykite jį per pusę pagal receptą reikalingo aliejaus, pakepinkite krevetes, kol uodegėlės taps auksinės rudos spalvos. Tada išimkite, supilkite likusį aliejų, pakepinkite svogūnus ir morkas. Į sriubą sudėkite keptas daržoves ir jūros gėrybes. Virkite, kol bulvės visiškai iškeps. Druska. Sumalkite Danablu sūrį. Nuplaukite krapus ir stambiai supjaustykite. Sriubą supilstykite į porcijas, pabarstykite pelėsiniu sūriu ir krapais.

2 receptas.

Sudėtis: 470 g krevečių, 180 g bulvių, 170 g cukinijų, 190 ml pieno, 110 ml grietinėlės, 46 g sviesto, 65 g poro, 12 g česnako, 14 g baziliko, 14 g raudonėlio, druskos, 2 lauro lapai.

Išvirkite krevetes, įberdami druskos, su lauro lapeliais. Sultinį nukoškite, palikdami apie litrą kreminei sriubai. Išvalykite krevetes. Ištirpinkite sviestą. Smulkiai supjaustykite baltojo svogūno stiebą. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu. Pakepinkite svogūną, tada suberkite česnaką. Daržoves nuvalome, nuplauname, sutarkuojame bulves ir cukinijas. Į perkoštą krevečių sultinį supilkite pieną ir užvirinkite. Sudėkite tarkuotas daržoves ir pakepintą svogūno ir česnako mišinį. Virkite 10 minučių. Žalumynus nuplauname, susmulkiname ir dedame į sriubą. Virkite dar 5 minutes. Druska. Supilkite grietinėlę. Po 2 minučių suberkite 2/3 virtų krevečių. Nukelkite nuo ugnies, sutrinkite blenderiu. Papuoškite likusiomis krevetėmis.

3 receptas.

Sudėtis: 950 g krevečių, 195 ml baltojo vyno, 620 ml žuvies sultinio, 390 ml grietinėlės, 230 g austrių grybų, 1 saliero šakelė, 64 g sviesto, 17 g krapų, 3 g sauso muskato riešuto, 2 g sausos aitriosios paprikos, druskos .

Atitirpinkite krevetes ir nulupkite jas. Austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite. Šiuos ingredientus po vieną pakepinkite aliejuje. Mes siunčiame juos į pašildytą sultinį. Supilkite vyną. Nuplaukite salierą ir sudėkite į sriubą. Įpilkite muskato riešuto, aitriųjų pipirų ir druskos. Virinama 20 minučių. Išimkite salierą. Sriubą sutrinkite trintuvu. Supilkite pusę grietinėlės, reikalingos pagal receptą. Lengvai pamuškite. Likusią grietinėlę išplakti atskirai ir papuošti gatavą patiekalą. Sriubą supilstykite į porcijomis padalintus dubenėlius, pabarstykite smulkintais krapais, ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės.

4 receptas.

Sudėtis: 370 ml kokosų pieno, 260 g tigrinių krevečių, 260 g vištienos mėsos, 270 ml sultinio, 6 g imbiero šaknų, 85 g žaliųjų citrinų, 12 ml augalinio aliejaus, 64 g žaliųjų svogūnų, 9 g čili, 14 g kalendros, 16 g graikiniai riešutai, druska.

Vištieną nuplaukite ir pavirkite su druska apie 40 min. Išimkite gatavą vištieną ir nukoškite sultinį. Nulupkite riešutus, čili, imbiero šaknį. Sudėkite šiuos komponentus į maišytuvo dubenį ir sumalkite. Kalkes nuplaukite, žievelę įtrinkite į imbiero, čili ir riešutų mišinį. Ant jų išspauskite laimo sultis. Išvalykite krevetes. Į perkoštą sultinį supilkite kokosų pieną. Užvirus suberiame krevetes. Atvėsusią mėsą smulkiai supjaustykite. Aliejuje pakepinkite žievelės, riešutų, čili mišinį. Siunčiame į sriubą, dedame vištienos gabalėlius ir pjaustytus svogūnus. Virkite 6 minutes, įberkite druskos. Papuoškite kalendra.

5 receptas.

Sudėtis: 520 g krevečių, 380 ml kokosų pieno, 340 g austrių grybų, 65 ml žuvies padažo, 120 g ryžių, 5 g čili pastos, 180 g pomidorų, 110 g svogūnų, 2 citrinžolės stiebeliai, 16 cm limečio šaknis, 3 laimo lapai, 12 g čili pipirų, 1,3 l vandens.

Smulkiai supjaustykite galangalą. Citrinžolę supjaustykite 30 mm ilgio griežinėliais ir lengvai pamuškite. Šiuos ingredientus virkite 6 minutes su 32 ml žuvies padažo. Austrių grybus nuplauname, susmulkiname, dedame į nuovirą. Pomidorus ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į sriubą. Įpilkite čili pastos. Virkite 12 minučių. Išvalome atšildytas krevetes, būtinai pašaliname juodą gyslą. Krevečių uodegas kartu su laimo lapais perkelkite į keptuvę. Išspauskite laimo sultis. Virkite 7 minutes. Įpilkite kokosų pieno. Verdame. Jei reikia, įpilkite žuvies padažo, kuris čia pakeičia druską. Atskirai išvirkite ryžius. Išvirusius ryžius suberkite į dubenėlius ir supilkite į sriubą. Pašalinkite galangalų, citrinžolės ir liepų lapus. Papuoškite šviežiu čili.

6 receptas.

Sudėtis: 635 g karališkųjų krevečių, 230 g midijų, 1300 g pomidorų, 230 g saldžiųjų raudonųjų pipirų, 95 g raudonųjų svogūnų, 55 g morkų, 5 g Tabasco padažo, 14 g baziliko, 14 g česnako, 235 ml sauso vyno, 5 g džiovintų itališkų žolelių, 22 ml balzamiko acto, 26 ml alyvuogių aliejaus, 56 g parmezano, druskos.

330 g pomidorų užpylus verdančiu vandeniu, nuimkite odeles. Išvalome pipirus. Šias daržoves supjaustome kubeliais. Nuplautą baziliką, nuluptą svogūną, morkas, 10 g česnako supjaustykite kuo smulkiau. Įkaitintame aliejuje 5 minutes pakepinkite ingredientus tokia tvarka: svogūnai, morkos, paprika, česnakai, pomidorai, bazilikas. Perkelkite į puodą ir sutrinkite trintuvu. Likusius šviežius pomidorus nulupame, sutriname blenderiu, sumaišome su likusiais ingredientais. Įpilkite sausų žolelių, druskos, Tabasco padažo ir acto. Virkite 12 minučių. Į karštą aliejų suberkite likusį česnaką, kurį iš pradžių susmulkiname peiliu nenulupę. Po 2 minučių išimkite česnako skilteles ir į aliejų sudėkite nuluptas krevetes. Kepkite 6 minutes, įberkite druskos. Sutarkuokite parmezaną. Supilkite sriubą į porcijas, į kiekvieną dubenį įpilkite krevečių ir parmezano.

7 receptas. Daržovių sriuba su krevetėmis ir migdolais

Sudėtis: 430 g nuluptų krevečių, 560 g brokolių, 230 g pipirų, 160 g žirnelių, 220 g jūrų lydekos filė, 2,1 l vandens, 1 skiltelė česnako, ¼ dalies citrinos, druska, 40 g migdolų, 26 ml augalinio aliejaus, kalendra, pipirai .
Jūros lydeką nuplauname ir išverdame su druska. Sultinį nukoškite. Nuplaukite daržoves. Brokolius padalinkite gabalėliais, nulupkite ir susmulkinkite papriką. Supjaustytus riešutus pakepinkite aliejuje, o pabaigoje išspauskite česnaką. Į sultinį suberkite pjaustytas daržoves ir žirnelius ir virkite 3 minutes. Sudėkite krevetes ir riešutus. Virkite dar 6 minutes. Sudėkite virtos jūros lydekos gabalėlius, pipirus ir išspauskite citrusinių vaisių sultis. Papuoškite porcijomis suskirstytuose induose su visa krevetėmis ir kalendra.

- įspūdingas, neįprastas ir tuo pačiu lengvai paruošiamas patiekalas. Kad jis taptų tikru namų kulinarijos šedevru, tereikia pasirinkti receptą, kuris geriausiai atitiktų jo ragautojų skonį ir griežtai laikytis gaminimo instrukcijų. Praleidę šiek tiek laiko, be didelių sunkumų galite sukurti skanų „jūros“ pirmąjį patiekalą, kuris, be to, dėl didelio vertingų medžiagų kiekio jūros gėrybėse atneš daug naudos organizmui.

Sūrio sriuba su krevetėmis – neįtikėtinai skanus pirmasis patiekalas, kuris paįvairins įprastą mitybą ir pradžiugins visus jūros gėrybių mėgėjus. Lengva, švelni, lengvai paruošiama, sriuba ypač populiari Viduržemio jūros regiono virtuvėje.

Kiekviena šalis, turinti prieigą prie jūros, gali pasigirti savo unikaliu sūrio sriubos su krevetėmis receptu. Vienu atveju jis pasirodo lengvesnis ir dietiškesnis, kitu – sotesnis ir maistingesnis, tačiau neabejotinai puikus rezultatas yra pagrindinis šio patiekalo privalumas.

Su krevetėmis ir kreminiu sūriu

Sūrio ir krevečių derinys puikiai tinka. Iš šių ingredientų paruošta sriuba atrodo labai apetitiškai, malonaus aromato ir švelnaus kreminio skonio.

Ingridientai:

Vanduo - 2 l;
Vidutinės s/m krevetės - 0,5 kg;
grietinėlės sūris - 400 g;
Bulvės - 3 vnt;
Svogūnai - 1 vnt;
Morkos - 1 gabalas;
Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
Česnakai - 2 skiltelės;
Švieži žalumynai;
Alyvuogių aliejus;
saldžiosios paprikos;
pipirų;
Druska.

Sūrio sriubas geriau virti mažame puode – vieną ar du kartus, kad pilnai pasimėgautumėte tokio skanaus pirmojo patiekalo skoniu. Turint omeny, kad sūrio sriubos su krevetėmis paruošimas namuose užtruks mažiau nei valandą, skania sriuba pamaloninti save ir savo šeimą ne tik laisvadienį – labai paprasta.

Paruošimas:

Atšildykite krevetes.
Paruoškite daržoves: bulves supjaustykite kubeliais, svogūną - juostelėmis, o morkas sutarkuokite smulkia tarka.
Bulvių kubelius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių, ir suberkite į verdantį vandenį. Sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 10-15 minučių.
Per tą laiką pakepinkite svogūną ir tarkuotas morkas iki auksinės rudos spalvos.
Tuo metu susmulkinkite česnaką ir lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol įgaus būdingą aromatą.
Neišimdami česnako sudėkite krevetes į keptuvę ir šiek tiek paskrudinkite.
Supilkite šaukštą sojų padažo, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite prieskoniais ir troškinkite dar 1-2 minutes, bet ne daugiau, kitaip krevetės taps kietos.
Per tą laiką bulvės beveik išvirs, galima dėti grietinėlės sūrio, keptų svogūnų ir morkų bei keptų krevečių kartu su sviestu ir česnaku, nedidelį kiekį palikdami papuošimui.
Visus ingredientus gerai išmaišykite ir palikite sriubą uždengtą 5-10 minučių.

Paruoštą pirmąjį patiekalą išpilstykite į lėkštes, kiekvienos viduryje įdėkite po kelias krevetes ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Šiek tiek pakeitę gaminimo technologiją, iš tų pačių ingredientų galite išvirti skanią grietinėlės sūrio sriubą su krevetėmis. Tiesa, keptų krevečių į keptuvę perkelti nereikia. Į virtas bulves sudėjus apkepintus svogūnus ir morkas su prieskoniais ir viską pavirinus kelias minutes, gatavą sriubą išplakti tiesiai į keptuvę panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.

Jei patiekalas pasirodo tirštas, galite į jį įpilti 100–150 ml neriebios grietinėlės. Prieš patiekdami trintą sūrio sriubą, į kiekvieną lėkštę išdėliokite su česnaku ir žolelių šakele pakeptų krevečių.

Su krevetėmis, lydytu sūriu ir grietinėle

Skanus aromatas, šilkinė tekstūra ir neprilygstamas skonis kreminės sūrio sriubos su krevetėmis, kaip nuotraukoje, užkariaus net kulinarą puikiai išmanančius gurmanus. Šią sriubą gana dažnai galima rasti italų ir ispanų restoranų meniu.

Ingridientai:

Vanduo - 2 litrai;
Kietasis sūris - 100 g;
Lydytas sūris - 100 g;
Grietinėlė - 150 ml
Vidutinės s/m krevetės - 300 g;
Didelės s/m krevetės - 10 vnt;
Bulvės - 2-3 vnt;
Morkos - 1 gabalas;
Svogūnai - 1 vnt;
Švieži žalumynai - 100 g;
Druska pipirai.

Ruošiant šią krevečių sriubą reikia laikytis kelių taisyklių:

Naudojant lukštentas krevetes. Jei gaminsite neluptas jūros gėrybes, lukštuose esantis chitinas sultinį padarys sodresnį ir aromatingesnį. Žinoma, tada lukštai turėtų būti pašalinti.

Sekos nustatymas. Ingredientus patartina supjaustyti vienodo dydžio ir dėti į keptuvę po vieną, kad neužvirtų.

Prieš dedant į verdantį vandenį krevečių atitirpinti nereikia.

Paruošimas:

Nuplaukite bulves ir morkas, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną smulkiai supjaustykite.
Visus ingredientus sudėkite į tinkamą puodą, įpilkite vandens ir virkite 15-20 minučių.
Atskiroje keptuvėje 5–7 minutes pavirkite krevetes su lukštais.
Sultinį perkoškite per sietelį ir supilkite į daržoves, o nuo krevečių nuimkite lukštus.
Lydytą sūrį sutarkuokite ten smulkia tarka – taip jis greičiau ištirps.
Gerai išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, o likus porai minučių iki kepimo pabaigos suberkite krevetes, supilkite grietinėlę ir suberkite smulkintus prieskoninius augalus.
Dideles krevetes pakepinkite svieste ir česnakuose iki auksinės rudos spalvos.
Sutarkuokite kietąjį sūrį.

Paruoštos sriubos skonis bus aitrus ir aštresnis, jei virimo pabaigoje įpilsite šiek tiek laimo sulčių ir žiupsnelį raudonėlio.

Ką tik išvirusią sriubą su lydytu sūriu ir krevetėmis leiskite užvirti 5-7 minutes, po to galėsite visus pakviesti prie stalo. Dalimis apibarstykite sriubą tarkuotu sūriu ir į kiekvieną lėkštę įdėkite po porą didelių krevečių. Patiekite atskirai su skrebučiais, skrudintu batonu arba traškiais skrebučiais.

Su krevetėmis ir grybais

Jei norite palepinti savo šeimą nauju ir originaliu patiekalu, bet neturite nei laiko, nei jėgų išskirtiniams kulinariniams šedevrams, turėtumėte atkreipti dėmesį į nuoseklų sriubos su lydytu sūriu, krevetėmis ir grybais receptą. Ar jūros gėrybių ir grybų tandemas atrodo šiek tiek keistas? Bet veltui! Kartu su švelnia grietinėle ir sūriu jis ypač sėkmingas.

Ingridientai:

Vanduo - 1,5 litro;
Lydytas sūris - 200 g;
Pievagrybiai - 0,5 kg;
Nuluptos krevetės - 0,5 kg;
Grietinėlė - 200 ml;
Miltai - 2 šaukštai;
Svogūnai - 1 vnt;
Česnakai - 3-4 skiltelės;
Druska, pipirai, krapai.

Sūris yra vienas iš pagrindinių sūrio sriubos ingredientų, todėl jo pasirinkimą reikia žiūrėti su visa atsakomybe. Naivu manyti, kad kokybišką kreminį sūrį galima pakeisti pigiu lydytu sūriu kaip „Družba“.

Plastikinėje taroje parduodami sūriai gerai ištirpsta karštame vandenyje, tačiau lydyti sūriai folijoje gali lengvai sugadinti gatavo patiekalo skonį. Be to, pirmenybė turėtų būti teikiama produktams be priedų. Jei sūrio sriubos recepte nurodyta, kad ji bus ruošiama su krevetėmis, tai lydytas sūris su stipriu rūkymo skoniu tokiame patiekale akivaizdžiai nebus naudingas.

Kaip virti sūrio sriubą su grybais ir krevetėmis puode arba lėtoje viryklėje:

Svogūną supjaustykite mažomis juostelėmis, grybus - plonais griežinėliais.
Grybus pakepinkite su svogūnais, kol suminkštės, įberkite druskos.
Atšildykite krevetes. Jei jie dideli, supjaustykite į kelias dalis, palikite keletą sveikų papuošimui. Maži ir vidutiniai gali būti naudojami visiškai.
Česnaką susmulkinkite, šiek tiek pakepinkite, tada porą minučių sudėkite į jį krevetes.
Ant ugnies uždėkite puodą su vandeniu.
Lydytą sūrį sudėkite į verdantį vandenį ir maišykite, kol ištirps. Į keptuvę plona srovele supilkite grietinėlę ir užvirkite ant silpnos ugnies.
Miltus praskieskite vandenyje ir supilkite į sūrio sultinį.
Po 5 minučių į keptuvę suberkite apkeptus grybus ir jūros gėrybes, pasūdykite, įberkite pipirų ir palikite kelias minutes pakepti.

Sūrio sriubą su pievagrybiais ir krevetėmis supilstykite į dubenėlius, kiekvieną porciją papuoškite visomis krevetėmis. Truputis maltos paprikos ir žolelių šakelė padarys patiekimą dar apetitiškesnį.