커피 메이커 창조의 역사. 자동 커피 머신 간헐천 커피 메이커는 어떻게 생겼나요?

커피 메이커- 별도의 용기에 물을 끓일 필요 없이 커피를 만드는 장치.

커피 메이커 필터

자유로운 뜨거운 물 흐름을 이용해 필터를 통해 분쇄된 커피콩을 추출하는 커피 메이커입니다. 서로 다른 원리를 사용하는 다양한 유형의 커피 메이커가 있지만 가장 일반적인 유형은 완성된 커피를 담기 위해 유리 또는 세라믹 용기 위에 놓인 깔때기 내부의 종이 또는 금속 필터 위에 분쇄된 원두를 놓는 것입니다. 특수 용기에 부은 찬물을 가열하여 끓여서 깔때기로 보냅니다. 이 방법을 드립이라고 합니다.

금속 필터를 통해 양조하는 것을 '인디언 방식'이라고 합니다.

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커피 메이커의 특징을 발췌한 내용

이 기간 동안 그녀 주변에서 그리고 그녀와 함께 행해진 모든 일들, 많은 똑똑한 사람들이 그녀에게 쏟은 이 모든 관심과 그토록 유쾌하고 세련된 형태로 표현된 모든 관심, 그리고 지금 그녀의 비둘기 같은 순수함(그녀는 흰색 리본이 달린 흰색 드레스를 입었습니다) ) - 이 모든 것이 그녀에게 기쁨을 안겨주었습니다. 하지만 이 즐거움 때문에 그녀는 단 한 순간도 목표를 놓치지 않았습니다. 그리고 어리석은 사람이 교활한 사람을 속이는 일이 항상 그렇듯이, 그녀는 이 모든 말과 문제의 목적이 주로 그녀를 가톨릭교로 개종시키고 예수회 기관을 위해 그녀에게서 돈을 빼앗는 것임을 깨달았습니다. 그녀가 힌트를 준 것) Helen은 돈을 주기 전에 그녀를 남편으로부터 해방시킬 다양한 작업을 수행해야한다고 주장했습니다. 그녀의 개념에서 모든 종교의 의미는 인간의 욕망을 충족시키면서 특정 예의를 지키는 것뿐이었습니다. 그리고 이를 위해 그녀는 고해신부와의 대화 중 하나에서 그녀의 결혼이 그녀를 어느 정도까지 구속하는지에 대한 질문에 대한 답을 긴급하게 요구했습니다.
그들은 창가에 있는 거실에 앉아 있었습니다. 황혼이었다. 창밖으로 꽃향기가 풍겨왔다. 헬렌은 어깨와 가슴이 비치는 흰색 드레스를 입고 있었습니다. 잘 먹은 대 수도 원장은 통통하고 부드럽게 깎은 수염, 기분 좋은 강한 입, 무릎에 온순하게 접힌 하얀 손을 가지고 헬렌 가까이에 앉아 입술에 엷은 미소를 지으며 평화롭게-그녀의 아름다움에 감탄하는 시선으로 , 그는 때때로 그녀의 얼굴을 바라보며 그들의 마음 속에 있던 질문에 시선을 표현했습니다. Helen은 안절부절하게 미소를 지으며 그의 곱슬 머리, 부드럽게 면도되고 전체 뺨이 검게 변하는 것을 바라보며 매 순간 대화의 새로운 전환을 기다렸습니다. 그러나 수도원장은 대화 상대의 아름다움과 친밀함을 분명히 즐겼음에도 불구하고 그의 기술에 매료되었습니다.
양심지도자의 논리노선은 다음과 같았다. 당신이 하고 있는 일의 의미를 모르고 당신은 결혼의 종교적 의미를 믿지 않고 결혼을 함으로써 신성모독을 저지른 남자에게 결혼에 대한 충실을 서약했습니다. 이 결혼은 마땅히 가져야 할 이중 의미를 갖지 않았습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 당신의 서약은 당신을 구속했습니다. 당신은 그에게서 멀어졌습니다. 이것으로 무엇을 성취했습니까? 페체 베니엘 또는 페체 모르텔? [소죄인가, 대죄인가?] 페체 베니엘, 나쁜 의도 없이 그런 행위를 저질렀기 때문이다. 지금 당신이 자녀를 갖겠다는 목표를 가지고 새로운 결혼을 했다면, 당신의 죄는 용서받을 수 있습니다. 하지만 질문은 다시 두 가지로 나뉩니다. 첫째...
헬렌은 매력적인 미소를 지으며 갑자기 지루해하며 말했습니다. “하지만 내 생각엔 내가 참 종교에 들어왔으니 거짓 종교가 나에게 부과한 것에 얽매일 수는 없을 것 같아요.”
양심의 수호자(Directeur de Conscience)는 그처럼 단순하게 자기 앞에 놓인 콜럼버스 달걀을 보고 놀랐습니다. 그는 학생의 예상치 못한 성공 속도에 기뻐했지만 정신적 노동으로 쌓아온 논쟁의 건물을 버릴 수는 없었습니다.
“Entendons nous, comtesse, [문제를 조사해 보겠습니다, 백작님.” 그는 미소를 지으며 말하고 영적 딸의 추론을 반박하기 시작했습니다.

헬렌은 이 문제가 영적인 관점에서 볼 때 매우 단순하고 쉬운 일이지만, 그녀의 지도자들이 세속 당국이 이 문제를 어떻게 볼지 두려워서 어려움을 겪는다는 것을 이해했습니다.
결과적으로 헬렌은 이 문제를 사회에서 준비하는 것이 필요하다고 결정했습니다. 그녀는 늙은 귀족의 질투를 불러 일으키고 첫 번째 구직자와 같은 말을했습니다. 즉, 그녀에게 권리를 얻는 유일한 방법은 그녀와 결혼하는 방식으로 질문을 던지는 것입니다. 늙은 중요한 인물은 처음에는 첫 번째 젊은이와 마찬가지로 살아있는 남편의 결혼 제안에 놀랐습니다. 그러나 그것이 소녀가 결혼하는 것처럼 단순하고 자연스럽다는 헬렌의 흔들리지 않는 자신감은 그에게도 영향을 미쳤습니다. 헬렌 자신에게서 아주 작은 망설임, 수치심, 비밀의 흔적이라도 눈에 띄었다면, 그녀의 사건은 의심할 여지 없이 패소했을 것입니다. 그러나 이러한 비밀과 수치심의 흔적이 없었을뿐만 아니라 반대로 그녀는 단순하고 선량한 순진함으로 가까운 친구들 (그리고 이것은 모두 상트 페테르부르크였습니다)에게 왕자와 귀족 모두가 제안했다고 말했습니다. 그녀는 둘 다 사랑하고 그와 다른 사람을 화나게 할까 봐 두려워했습니다.

커피 메이커커피와 같은 음료를 준비하는 과정에서 사용되는 조리기구입니다. 커피 메이커에는 외관뿐만 아니라 작동 메커니즘과 기능도 다른 몇 가지 주요 유형이 있습니다.

커피 메이커의 주요 유형은 다음과 같습니다.

• 포드 커피 메이커;
• 드립 커피 메이커는 작동 중에 장치에 압력이 생성되지 않고 물이 천천히 흐르며 말 그대로 커피를 통해 한 방울씩 스며든다는 점에서 다른 유형과 다릅니다.
• 간헐천 커피 메이커는 세 가지 주요 부분으로 구성된 장치입니다. 장치 바닥에 있는 물통, 중앙에 위치하여 분쇄 커피를 넣는 필터, 준비가 완료된 상부 용기입니다. 제조된 커피는 온도에 노출되어 압력을 받아 공급됩니다.
• 캡슐 커피 메이커는 분쇄 커피와 함께 캡슐을 사용하는 장치입니다.
• 에스프레소 커피 메이커는 카푸치노 및 클래식 에스프레소와 같은 이러한 유형의 음료를 준비하기 위해 특별히 설계되었습니다.
• 캐롭 커피 메이커.

처음에 사람들은 터크(Turk)나 체즈베(Cezve)와 같은 장치를 사용하여 커피를 끓였습니다. 그러나 유명하고 사랑받는 커피를 준비하는 과정에서 과학적, 기술적 진보가 자체적으로 조정되었습니다. 전기 커피 메이커는 체즈베나 터키식 커피 메이커보다 사용하기가 훨씬 편리합니다. 이 장치는 사람을 위한 모든 작업을 수행하므로 커피를 기계에 붓고 음료 준비 과정을 시작하기만 하면 됩니다.

이 유형의 커피 메이커는 장치의 기능 세트에 따라 다릅니다. 예를 들어, 가장 비싼 유형의 커피 메이커에는 클래식 에스프레소를 준비할 뿐만 아니라 커피 원두를 직접 분쇄하는 특수 커피 머신이 포함됩니다. 현대식 커피 머신은 카푸치노, 라떼, 모카치노 등 다양한 종류의 음료를 준비할 수 있습니다.

이러한 장점으로 인해 레스토랑, 바, 커피숍에서 커피 머신을 사용할 수 있습니다. 가정용 커피 메이커는 크기와 커피 제조 기능이 전문적인 것과 다릅니다. 일반적으로 표준 가정용 커피 메이커에는 커피 원두를 갈기 위한 설계가 없습니다. 이러한 이유로 이미 분쇄된 커피 또는 인스턴트 커피를 필요한 양만큼 커피 메이커에 붓습니다.

또한 커피 메이커에는 물 탱크가 장착되어 있습니다. 작동 중에 커피는 무료 공급되는 물을 사용하여 커피 메이커의 필터를 통과합니다. 일반적으로 분쇄 커피는 특수 깔때기 내부에 있는 종이나 금속 필터 안에 들어 있습니다. 이 깔때기는 물이 담긴 세라믹 또는 유리 용기 위에 놓입니다.

가정용 커피 메이커의 작동 원리는 간단하며 여러 단계로 구성됩니다. 처음에는 특수 용기에 찬물을 가열하여 끓인 다음 커피 메이커의 구조 덕분에 깔때기로 들어갑니다. 전문가들은 금속 필터를 사용해 만든 커피가 인체에 심각한 손상을 줄 수 있다고 말한다. 종이 필터는 커피에서 불순물과 무거운 화합물을 제거합니다.

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2018-01-23T11:23:25+00:00

수세기, 심지어 수천년 동안 커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나였으며 지금도 그렇습니다. 커피는 절묘한 프랑스 커피 포트, 터키식 세즈베, 심지어 간단한 국자에서도 양조되었습니다. 준비 과정은 변경되지 않았습니다. 음료는 불이나 뜨거운 모래 위에 준비되었습니다.

많은 발명품과 마찬가지로 커피 메이커의 역사는 오래 전에 시작되었습니다. 터키인들은 이미 서기 575년부터 커피를 양조한 것으로 알려져 있습니다. 즉, 커피 메이커의 역사는 실제로 거기서부터 시작됩니다. 커피 메이커의 역사 대부분은 금세기 이전에 사라졌기 때문에 터키 시대부터 최초의 커피 여과기가 만들어진 1818년까지 커피 메이커의 역사에 대해 아는 사람은 아무도 없습니다.

19세기 산업혁명은 증기기관의 발명을 가능하게 했습니다. 이때 증기압을 이용해 커피를 내리는 커피머신을 만들자는 아이디어가 탄생했다.

1843년 프랑스인 에드워드 로이젤 드 산테(Edward Loisel de Santé)는 발명가의 이름을 따서 "로이젤 정수기 꽃병"이라고 불리는 독특한 스팀 커피 메이커를 조립했습니다. 커피 머신은 1855년 파리 전시회에서 선보였습니다. 발명은 큰 성공을 거두었습니다.

"Loisel 정수압 꽃병"은 시간당 최대 2,000잔의 커피를 추출할 수 있습니다. 그러나 커피머신에는 기술적인 단점이 많은 것으로 드러났다. 커피는 다 타버렸고, 증기보일러의 압력은 1.5~2기압에 불과한 것으로 드러났다. 압력을 높이면 장치 자체가 폭발했습니다.

반세기 후인 1901년, 밀라노의 루이지 베제라(Luigi Bezzera)는 최초로 개선된 스팀 커피 머신에 대한 특허를 등록했습니다. 루이지는 자르고 싶었어요
직원들이 커피 휴식 시간에 너무 많은 시간을 소비하지 않도록 커피를 끓이는 시간.

커피 머신은 Tipo Gigante라고 불리며 더 작고 실용적이었습니다. 그리고 장치의 작동은 물과 증기의 결합을 기반으로 했습니다. 커피 머신의 압력은 방향성 증기 분사를 사용하여 생성되었습니다.

홀더 및 그룹과 같은 개념이 나타났습니다. 이제 각 에스프레소 잔은 엄격하게 측정된 커피 양을 사용하여 준비되었습니다. 커피를 준비하는 과정은 몇 초밖에 걸리지 않았고, 음료 자체는 진하고 풍부하며 향긋했습니다.

루이지 베제라(Luigi Bezzera)는 새로운 에스프레소 문화에 또 다른 혁신을 도입했습니다. 이제부터 커피머신의 스팀을 에스프레소 추출뿐만 아니라 우유 거품 생성에도 사용하게 된 것은 정말 획기적인 일이었습니다.

Luigi는 훌륭한 사업가가 될 기회를 얻지 못했고 시간이 지남에 따라 발명 라이센스를 소액의 비용으로 Tipo Gigante에 판매했습니다.

그러나 성공적인 이탈리아 산업가 Desidero Pavoni가 라이센스를 구입했기 때문에 커피 머신을 생산할 권리는 이탈리아 이상으로 확장되지 않았습니다. 1905년 Parvoni는 La Pavoni SPA 회사를 설립하고 최초의 스팀 커피 머신인 Pavoni Ideale를 출시했습니다. 상업적 사용.

Pavoni Ideale는 피스톤 펌프와 증기 방출 및 뜨거운 물 주입을 위한 특수 밸브를 갖춘 개선된 베저 장치입니다.

Desidero Pavoni는 "올바른" 에스프레소의 발견자로 간주됩니다. 오랜 실험을 통해 그는 최고의 커피가 86-92 °C의 온도와 9bar의 압력에서 얻어지는 것을 발견할 수 있었습니다.

에스프레소 기술은 20세기 전반에 꽃을 피웠습니다. 이 기간 동안 세계적으로 유명한 커피 장비를 생산하는 대부분의 회사가 등장했습니다. 1927년 이탈리아의 로베르토 란실리오(Roberto Rancilio)가 바와 카페용 세련된 커피 머신을 손으로 조립했습니다. 작동 원리에 따라 La Regina 모델은 이전 모델과 크게 다르지 않지만 당시 레스토랑계에서 유행했던 Belle Epoque 스타일의 우아한 디자인을 가졌습니다. 1935년에는 자동 물 추출 기능을 갖춘 커피 머신이 등장했습니다. Illetta 모델의 디자이너는 Francesco Illi였습니다. 개선 덕분에 수십 년 동안 변하지 않은 이탈리아 에스프레소의 표준 복용량이 나타났습니다. 물 40ml 당 분쇄 커피 7g입니다. Illetta 모델에는 또 다른 중요한 특징이 있습니다. 분쇄 커피를 통과하는 물의 압력은 증기가 아닌 압축 공기에 의해 생성됩니다.

20세기 전반의 모든 에스프레소 머신은 가정용으로 적합하지 않았고 가격도 비쌌습니다. 고급 시설의 주인은 그런 장치를 감당할 수 있었고 당시 바리스타 중 여성이 부족한 것은 좋은 신체 훈련이 있었기 때문이었습니다. 결국 바리스타의 근력으로 인해 9 bar의 압력이 생성되었습니다. 레버를 잡은 사람.

제2차 세계대전은 전체 산업 발전에 큰 영향을 미쳤습니다.
에스프레소 산업을 포함한 산업. 커피 애호가들에게 다행스럽게도 1945년 Achil Gadzhia는 또 다른 새로운 제품, 즉 잘 끓인 에스프레소에 풍부한 황금 거품을 만들어 "감사합니다"라고 말할 수 있는 커피 머신을 디자인했습니다. 이 장치에는 "스프링 장착 레버" 메커니즘이 있습니다.

진보는 끊임없이 발전하고 있으며 레버 커피 머신은 반자동 및 자동 커피 머신으로 대체되었습니다. 이제 커피 머신의 압력은 전기 펌프의 작동으로 생성됩니다. 이탈리아 회사 Feama는 전기 펌프가 장착된 최초의 커피 머신의 창립자가 되었습니다. 커피 머신은 1961년에 출시되었으며 그 이후로 클래식 캐롭 커피 머신의 디자인은 거의 변하지 않았습니다. 커피 장비 제조업체들은 에스프레소의 맛을 향상시키기 위해 계속해서 기술을 개발하고 있습니다.

전통적인 커피 머신의 새로운 모델은 자동 카푸치노 메이커, 에스프레소 품질 관리 또는 커피 태블릿 사전 적심 기능과 같은 현대적인 디자인과 기술적 기능으로 구별됩니다.

새로운 모델 중 커피메이커 역사에 영원히 남을 모델이 있을까요? 시간이 보여 줄 것이다. 물론 혁신과 발명의 여지는 항상 존재합니다. 그리고 우리는 여러분이 좋아하는 커피 음료의 맛과 향을 즐기고 커피 머신 개발의 역사 과정을 면밀히 모니터링할 것입니다.

수세기, 심지어 수천년 동안 커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나였습니다. 어떻게 양조하든 상관없이 절묘한 프랑스 커피 포트, 터키 세즈베, 심지어 간단한 국자에서도 가능합니다! 그러나 많은 커피 조리법과 커피를 준비하는 방법이 있음에도 불구하고 그 과정의 본질은 동일하게 유지되었습니다. 즉, 음료는 불이나 뜨거운 모래 위에서 수동으로 양조되었습니다. 커피의 역사와 모든 인류의 역사에서 19 세기는 기술 진보의 전성기 또는 산업 혁명이라고도 불리는 전환점으로 판명되었습니다. 증기 기관의 발명은 일반적인 발명 개발에 심각한 자극을주었습니다. 사람들은 어떻게 든이 신제품을 절대적으로 모든 곳에서 사용하려고했습니다. 증기압을 이용해 커피를 내리는 커피머신을 만들자는 아이디어는 이때 탄생했다. 증기압을 사용하여 커피를 만드는 최초의 기계는 프랑스인 Edward Loisel de Santé에 의해 발명되었습니다. 1843년에 Loisel은 발명가를 기리기 위해 "Loisel's 정수압 꽃병"이라고 불리는 독특한 스팀 커피 메이커를 조립했습니다. 이 기계는 1855년 파리 전시회에서 첫 선을 보였으며 그곳에서 엄청난 센세이션을 일으켰습니다. 목격자들에 따르면 이 기계는 시간당 약 2,000잔의 커피를 끓였습니다. 그러나 부피가 크고 불편한 장치에는 많은 기술적 단점이 있었습니다. 커피가 연소되었고 증기 보일러의 압력이 너무 낮았습니다(1.5-2기압). 전체 디자인을 변경하지 않고 압력을 높이는 것은 불가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 장치는 폭발성이 매우 높았으며 분쇄 커피에 압력을 가한 증기를 공급하는 새로운 유형의 커피 머신이 등장하기까지 반세기 이상이 지났습니다. 그러한 기계를 만들려는 아이디어는 이탈리아에서 태어 났으며 이탈리아 사람들은 수십 년 동안 그것을 실현하기 위해 고군분투했습니다. 그리고 마침내 1901년에 밀라노의 루이지 베제라(Luigi Bezzera)는 최초로 개선된 스팀 커피 머신에 대한 특허를 등록했습니다. 이전 제품보다 훨씬 더 작고 실용적이었습니다. Tipo Gigante라고 불리는 Bezzer의 장치는 이전 기계와 근본적으로 달랐습니다. 작동 방식은 물과 증기의 결합을 기반으로 했습니다. 커피 머신의 압력은 방향성 증기 분사를 사용하여 생성되었습니다. 홀더 및 그룹과 같은 개념이 나타났습니다. 이제 각 에스프레소 잔은 엄격하게 측정된 커피 양을 사용하여 준비되었습니다. 커피를 준비하는 과정은 몇 초밖에 걸리지 않았고 음료 자체는 진하고 풍부하며 향이 좋았습니다. Luigi Bezzera는 새로운 에스프레소 문화에 또 다른 혁신을 도입했습니다. 이제부터 커피 머신의 증기는 에스프레소를 추출하는 데만 사용되는 것이 아닙니다. , 우유 거품을 만드는 데에도 사용됩니다. 이것은 정말 획기적인 일이었습니다. 그러나 불행히도 Bezzera는 실패한 사업가로 판명되었습니다. 그는 자신의 발명품으로 이익을 얻을 수 없었고 완전히 파산했으며 소액의 수수료로 라이센스를 판매해야했습니다.
커피 머신을 생산할 권리는 커피 문화의 발전에 관심이 있었던 성공적인 이탈리아 산업가 Desidero Pavoni가 구입했습니다. 1905년에 그는 La Pavoni SPA라는 회사를 설립하고 최초의 상업용 스팀 커피 머신인 Pavoni Ideale를 생산했습니다.
Desidero Pavoni는 Bezzer 장치를 개선하여 피스톤 펌프와 증기 방출 및 뜨거운 물 붓기용 특수 밸브를 제공했습니다. 그건 그렇고, "올바른"에스프레소의 발견 자로 간주되는 것은 Pavoni였습니다. 오랜 실험을 통해 그는 86-92 ºC의 온도와 9bar의 압력에서 최고의 커피를 얻을 수 있다는 것을 발견했습니다.
20세기 전반은 에스프레소 제조 기술의 전성기였습니다. 이 기간 동안 커피 장비 생산과 관련된 세계적으로 유명한 회사 대부분이 이탈리아에 나타났습니다.
커피 머신 Rancilio La Regina
1927년에 세계적으로 유명한 Rancilio 회사의 미래 창립자인 이탈리아인 Roberto Rancilio가 손으로 조립한 바와 카페용 세련된 커피 머신인 La Regina 모델이 등장했습니다. La Regina의 작동 원리는 La Pavoni가 생산한 커피 머신과 다르지 않았지만 그 장점은 당시 레스토랑 경영자들이 높이 평가했던 Belle-Epoque 스타일의 우아한 디자인이었습니다.
1935년 프란체스코 일리는 세계 최초의 자동 커피 머신인 일레타(Illetta)를 개발했습니다. 이것이 수십 년 동안 변하지 않은 이탈리아 에스프레소의 복용량 표준이 나타난 방법입니다. 물 40ml 당 분쇄 커피 7g입니다. Illetta 머신은 이전 커피 머신과 또 다른 중요한 차이점이 있습니다: 분쇄된 커피를 통과하는 물의 압력은 증기가 아닌 압축 공기에 의해 생성됩니다.진보가 분명했지만 20세기 전반의 상업용 에스프레소 머신은 세기는 여전히 매우 부피가 크고, 비용이 많이 들고, 작동하기 어려웠습니다. 가장 부유한 시설 소유주만이 그러한 사치를 감당할 수 있었습니다. 또한 레버식 커피 머신을 사용하는 작업에는 바리스타의 기술뿐만 아니라 좋은 신체 훈련도 필요했습니다. 결국 레버를 잡은 바리스타의 근력으로 인해 기계에는 9bar의 압력이 생성되었습니다. 당연히 그 당시에는 여성 바리스타가 없었고, 제2차 세계대전을 거치면서 예상했던 대로 에스프레소 산업의 발전이 멈췄습니다. 그러나 이미 1945년에 Achil Gadzhia는 소위 "스프링 장착 레버"가 장착된 커피 머신이라는 또 다른 신제품을 설계했습니다. 이 발명품 덕분에 고품질 에스프레소의 상징인 음료 표면에 무성한 황금색 거품이 처음으로 나타났으며, 나중에 레버 커피 머신은 반자동 및 자동 커피 머신으로 대체되어 압력이 생성되었습니다. 전기 펌프의 작동으로. 전기 펌프가 장착된 최초의 커피 머신은 이탈리아 회사인 Faema가 1961년에 출시한 이후 클래식 캐롭 커피 머신의 디자인은 본질적으로 변하지 않았습니다. 문제는 에스프레소가 완벽에 이르렀고 현대 커피 머신이 레스토랑 경영자, 바리스타 및 단순히 좋은 커피를 좋아하는 사람들이 요구하는 모든 요구 사항을 완벽하게 충족한다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 커피 장비 제조업체는 정기적으로 신제품을 출시합니다. 전통적인 커피 머신의 새로운 모델은 보다 현대적인 디자인과 자동 카푸치노 메이커, 에스프레소 품질 관리 또는 커피 태블릿의 사전 습윤 기능과 같은 일부 혁신 기능이 있다는 점에서 이전 모델과 다릅니다.

과학 기술 혁명이 일어날 때까지 커피 애호가들은 아랍인들이 발명한 방식으로 스스로 커피를 준비했습니다. 투르카(Turka)라는 금속 용기에 커피를 끓였습니다. 이 요리는 불 위에서 아주 빨리 가열될 수 있습니다. Turk는 오늘날에도 여전히 사용되고 있지만 스토브탑 커피 메이커로 간주됩니다.

하지만 이렇게 한 잔의 커피를 준비하는 데에는 많은 시간이 걸렸습니다. 그러나 삶은 더욱 역동적이 되었고 언제나 그렇듯이 시간은 충분하지 않았습니다. 사람들은 자신이 좋아하는 음료를 준비하는 과정을 단순화해야 한다는 긴급한 필요성 때문에 역사상 최초의 커피 메이커를 발명하게 되었습니다.

기술의 진화에 관심이 있는 사람들은 최초의 드립 커피 메이커(끓는 물이 분쇄된 커피가 들어 있는 필터를 통해 한 방울씩 통과하는 방식)의 발명가가 프랑스의 벨루아 대주교(1800년)라고 확신합니다. 이 장치에는 "드립 커피 메이커"라는 이름이 부여되었습니다. 그 후 인류는 이 장치를 개선하는 데 거부할 수 없이 끌렸습니다.

19년 후, 양철공 모리스는 자신만의 방식으로 이 디자인을 개선했습니다. 이제 그의 더블 커피 메이커를 뒤집는 것이 가능해졌고, 이는 커피를 더 강하게 만들었습니다. 드립 커피 메이커에 이어 필터 커피 메이커가 발명되었습니다. 역사상 최초의 간헐천 커피 메이커의 등장은 1827년에 기록되었습니다. 그 사용과 관련하여 분쇄된 커피에 뜨거운 물이나 증기를 반복적으로 통과시키면 놀라운 결과를 얻었습니다.

1840년 이후 간헐천 커피 메이커는 당시 널리 사용되지 않았던 진공 커피 메이커로 대체되었습니다. 최초의 압축형 커피메이커가 등장한 것은 1855년입니다. 이 장치에서는 증기가 커피 덩어리 층을 통해 고압으로 통과되었습니다.

이탈리아의 Luigi Bezzera는 1901년에 바에서 에스프레소 커피를 준비하기 시작한 커피 머신에 대한 특허를 얻었습니다. 피스톤이 달린 에스프레소 머신은 1945년 Achille Gaggia에 의해 디자인되었습니다. 장치 작동 중에 발생하는 높은 압력으로 인해 두꺼운 폼 층이 형성되었습니다.

최초의 커피 메이커가 장점보다 단점이 더 많았다는 것은 말할 필요도 없습니다. 첫 번째 단점은 커피 메이커로 만든 음료가 사용된 커피 원두의 향과 맛을 유지할 수 없다는 것입니다. 커피 메이커의 두 번째 단점은 폭발성이었습니다. 사용할 최적의 커피 양, 음료 준비 시간, 증기 압력 및 가열 온도를 선택하는 것이 문제였습니다. 실험을 통해서만 에스프레소 한 잔을 준비하기 위한 이상적인 온도는 86-93도이고 압력은 9기압 아래로 떨어지지 않아야 한다는 것을 확인할 수 있었습니다.

현대 기계의 능력은 엄청납니다. 그들은 에스프레소 커피를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 이를 사용하여 다양한 칵테일과 카푸치노용 우유 거품을 준비합니다. 당연히 이렇게 다양한 커피 메이커로 커피를 만드는 것이 훨씬 쉬워졌습니다.