Selai Plum Diadu: Resep. Berapa lama untuk memasak selai prem

Dalam resep pertama, preferensi diberikan pada prem Hungaria, banyak ibu rumah tangga suka menggunakan varietas ini untuk pengalengan. Apa kamu tahu kenapa?

Perwakilan dari varietas ini tidak hanya enak dan sangat harum, sangat mudah untuk menghilangkan batu darinya, yang sangat penting saat memasak selai prem yang diadu. Bahasa Hungaria dapat digunakan tidak hanya untuk memasak selai atau selai jeruk, tetapi juga dapat diasinkan, dikeringkan, dikeringkan, diasinkan, dijus, dll.

Jadi, plum untuk memasak selai harus matang dan bahkan sedikit terlalu matang, hanya sedikit, yang utama adalah tanpa lubang cacing.

Perlu juga dicatat bahwa makanan penutup prem untuk musim dingin dapat disiapkan tidak hanya dengan tambahan gula, selai prem dapat dimasak dengan tambahan madu, alkohol, cokelat, kakao, dalam hal apa pun itu akan menjadi sangat lezat.

Saya juga ingin mengingat lapisan putih muda pada buah-buahan, itu tidak akan dihilangkan dengan air dingin atau hangat. Karena itu, kami menyarankan Anda untuk menurunkan plum dalam jumlah kecil ke dalam air panas selama 15 hingga 20 detik, lalu segera bilas dengan air dingin. Ini akan membantu menghilangkan lilin putih.

Nah, sekarang mari kita langsung ke resepnya sendiri, dan mari kita mulai dengan selai dari buah prem dengan batu. Gloria Nicolina membuat persiapan ini dari Hongaria untuk musim dingin.

Selai plum dari buah plum utuh dengan bijinya

Bahan-bahannya diberikan untuk kira-kira 1 botol 0,7 liter, yang nyaman untuk perhitungan. Outputnya tergantung pada tingkat didih.

Plum (varietas "Hongaria") - 0,7 kg,
Gula - 0,5 kg,
Air (panas) - 150 ml.

Cara membuat selai plum

Seperti biasa, plum harus dicuci sebelum dimasak. Kemudian tusuk sedikit dengan garpu atau pisau.
Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam wadah yang dalam, lebih baik jika itu adalah wajan anti lengket. Tuang plum dengan gula, aduk perlahan dan biarkan meresap selama 1 jam.

Kami akan memasak selai dengan biji dalam tiga tahap.

Setelah satu jam, tuangkan air panas ke dalam panci dengan beri dan kirim panci ke api. Didihkan buah beri dan kecilkan api ke rendah. Rebus plum dalam sirup dengan api kecil selama 10 menit lagi. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan dingin. Selama waktu itu, mereka akan menyerap jumlah sirup gula yang tepat dan menjadi lebih manis.
Setelah selai benar-benar dingin, nyalakan lagi api dan didihkan, matikan api dan dinginkan kembali makanan penutup yang manis.

Untuk ketiga kalinya, taruh selai plum di atas api dan didihkan. Biarkan selai mendidih selama 8-10 menit.
Stoples pengalengan paling baik disterilkan. Sebarkan selai dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup penutupnya (sekrup atau turnkey). Biarkan dingin pada suhu kamar, balikkan, Anda bisa tanpa pembungkus tambahan. Kemudian simpan selai buatan sendiri di tempat yang dingin.

Selai plum dengan mint dan kayu manis

Selai plum yang diadu dimasak dengan cepat dan memiliki rasa pedas yang tidak biasa karena penambahan kayu manis dan mint. Selai prem seperti itu dapat disimpan dengan sempurna hingga 2 tahun pada suhu kamar. Selai plum dapat digunakan untuk mengisi pai oven, sirup - sebagai saus untuk pancake dan kue keju.

resep selai plum dengan kayu manis dan mint

prem (berat diadu) - 500 g,
gula - 450 g,
kayu manis - 1 batang,
mint (bisa dikeringkan) - 2 tangkai.

Buang bijinya dari buah prem dan potong menjadi 4 bagian.

Taburi dengan gula dan biarkan selama 2 jam.

Tambahkan mint dan kayu manis, didihkan, dinginkan. Hapus mint dan kayu manis.

Tiriskan buah dalam saringan.

Rebus sirup selama 7-10 menit.
Tambahkan plum dan didihkan.
Susun dalam stoples steril, gulung.

Irisan selai plum

Bahan-bahan untuk membuat selai plum yang diadu:

Plum (Hongaria) - 1 kg,
Gula pasir 700 - 900 gram,
Asam sitrat - sendok teh (opsional).

resep

Bilas plum dan potong tipis setiap buah beri di seluruh keliling, lalu putar sedikit dan bagi menjadi dua bagian. Dalam hal ini, semua bagian akan rapi, tetapi Anda dapat memisahkan buah prem dengan tangan Anda tanpa menggunakan pisau, dalam hal ini ujung-ujungnya akan sobek. Terserah Anda untuk memutuskan cara mana yang terbaik untuk Anda.

Tuang prem yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan selama 2 hingga 3 jam, aduk sesekali agar jus yang dikeluarkan dari prem bercampur dengan gula.

Taruh panci dengan plum dan gula di atas api dan didihkan. Aduk, masak lagi selama 20 menit dengan api minimum.

Keluarkan selai dari api dan biarkan dingin selama 3-4 jam. Kemudian taruh kembali di atas api dan didihkan. Sekali lagi, dinginkan makanan penutup prem dan rebus selai lagi untuk ketiga kalinya. Saat Anda memasak selai untuk ketiga kalinya, tambahkan asam sitrat. Item ini sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat melakukannya tanpa lemon.
Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup rebus.

Untuk membuat persiapan prem Anda menjadi lebih tidak biasa dan lebih enak, kami sarankan untuk menambahkan kenari yang sudah dikupas ke dalam selai saat memasak. Tidak biasa dan sangat enak!

Saya menyukai selai sejak kecil. Selai lezat apa yang tidak dimasak ibuku untuk menyenangkan kita! Salah satu makanan lezat ini adalah selai plum merah yang harum.

Pada umumnya bahan baku selai plum bisa apa saja. Baik plum kuning dan biru dapat digunakan untuk membuatnya. Varietas buah premlah yang menentukan seperti apa selai, irisan atau buah utuh dengan biji.

Jika prem kuning atau ungu, serta duri, mudah dibagi menjadi irisan dan batu keluar dengan baik, maka prem merah besar seperti itu tidak benar-benar ingin berpisah dengan batu.

Jadi, agar tidak merusak bubur yang berair, ibu memasak selai prem seperti itu dari buah utuh, dan kami, anak-anak dan cucu, berkumpul di meja dan memakannya alih-alih permen dengan teh.

Cara membuat selai dari buah plum utuh

Saat memasak selai prem utuh, terkadang mereka mulai dengan blansing. Kami akan menghilangkan poin ini, cukup tusuk setiap buah prem dengan tusuk gigi.

Secara umum, selai seperti itu bisa disebut malas. Tidak ada waktu yang terbuang sia-sia untuk memotong buah plum menjadi irisan.

Jangan menganggap saran berikut sebagai penyimpangan dari resep. Kebetulan Anda membeli sekantong prem, nektarin, atau buah persik yang indah di supermarket. Itu hanya indah, tapi rasanya seperti ... Anda bahkan tidak bisa mengambil kata-kata. Resep ini akan membantu memperbaiki situasi.

Rasio produk dalam resep diberikan untuk 1 kg plum, proporsinya dapat dengan mudah diubah ke atas.

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai prem untuk musim dingin dengan rempah-rempah, kacang-kacangan, dan kakao

2018-07-28 Rida Khasanova

Nilai
resep

5848

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram

karbohidrat

63 gram

254 kkal.

Opsi 1: Resep Selai Plum Klasik untuk Musim Dingin

Semua orang tahu khasiat plum yang bermanfaat - membantu memperkuat pembuluh darah, membantu memerangi anemia dan menormalkan tekanan darah. Untuk mendapatkan manfaat tidak hanya di musim panas, tetapi sepanjang tahun, Anda bisa memasak selai lezat dari buah prem.

Selai plum sangat kental, dengan aroma yang kaya. dapat direbus dalam irisan atau sebagai pure manis, tambahkan buah-buahan atau kacang-kacangan lainnya. Persiapan seperti itu tidak hanya bisa menjadi makanan penutup untuk teh, tetapi juga isian untuk pai atau roti manis.

Bahan:

kilogram plum matang.
satu setengah kilogram gula pasir.

Resep langkah demi langkah untuk selai prem untuk musim dingin

Masukkan plum ke dalam mangkuk berisi air dingin dan cuci bersih. Buang buah dengan sisi busuk, buang daun dan ekornya.

Potong setiap prem menjadi dua dan buang bijinya. Potong plum besar menjadi 4 bagian.

Pindahkan potongan prem ke panci atau baskom enamel, tuangkan gula dan biarkan sampai jus mulai menonjol dari buah.

Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api dan didihkan massa manis. Matikan kompor setelah 5 menit.

Biarkan plum dingin dan nyalakan api lagi. Segera setelah mendidih, segera angkat dari kompor dan dinginkan kembali.

Untuk ketiga kalinya, rebus plum selama 5 menit.

Bilas stoples kaca kecil secara menyeluruh dan bilas dengan air bersih. Pindahkan prem panas dalam gula ke stoples dan segera kencangkan dengan tutup logam.

Biarkan selai mendingin pada suhu kamar dan simpan di ruang bawah tanah yang kering dan sejuk untuk disimpan hingga musim dingin. Sajikan dengan pancake, pancake atau hanya sebagai hidangan penutup untuk teh.

Opsi 2: Resep cepat selai prem untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga cenderung membuat lebih banyak persiapan dari beri dan buah-buahan di musim panas untuk memperkaya diet musim dingin mereka dengan vitamin. Tetapi jika selai disimpan di atas kompor untuk waktu yang lama, hampir semua zat bermanfaat dari buah akan hilang. Anda dapat menghindari hal ini jika Anda membuat selai dengan kode nama "Five Minute", saat memasak tidak lebih dari 5 menit.

Bahan:

kilogram plum;
kilogram gula pasir.

Cara cepat membuat selai dari prem untuk musim dingin

Bilas prem secara menyeluruh, buang stek dan daunnya. Potong buah menjadi dua atau empat bagian jika buah prem sangat besar. Hapus tulang.

Masukkan plum ke dalam panci enamel, tuangkan gula di atasnya, aduk rata.

Nyalakan api kecil dan masak plum, aduk terus dengan spatula agar selai tidak gosong ke dasar wajan. Didihkan dan simpan dalam kondisi ini selama sekitar 5 menit.

Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, melepuh dengan uap panas. Segera setelah selai siap, segera tuangkan ke dalam stoples, dan gabus dengan tutup menggunakan mesin seaming.

Balikkan stoples, bungkus dengan handuk hangat. Biarkan selai seperti ini sampai dingin.

Kembalikan selai dingin ke posisi normal dan simpan di ruang bawah tanah.

Opsi 3: Selai plum dengan rempah-rempah untuk musim dingin

Jika Anda menambahkan rempah-rempah ke selai dari buah prem, Anda mendapatkan hidangan penutup yang sangat harum yang dapat mengejutkan semua tamu dengan rasanya yang luar biasa dan tak terduga. Selai ini sangat cocok dengan teh herbal dan akan membantu Anda tetap hangat di malam musim dingin.

Bahan:

12 cengkeh kering;
2,5 kg. plum matang;
2,5 batang kayu manis;
2,5 kg. gula pasir.

Cara memasak

Tuang air dingin ke dalam mangkuk. Tuang plum ke dalamnya dan biarkan selama 8-10 menit. Kemudian tiriskan airnya, dan bilas plum beberapa kali dengan air mengalir, cuci bersih setiap buah.

Potong plum menjadi dua, buang bijinya. Dengan pisau tajam, lepaskan kulitnya jika prem berwarna biru, dan Anda bisa membiarkannya pada buah kuning - varietas ini memiliki kulit yang lembut, dan ini tidak akan mempengaruhi rasa selai.

Potong prem yang sudah dikupas menjadi empat bagian, masukkan ke dalam panci dan tuangkan gula. Biarkan selama sekitar satu jam agar jus menonjol.

Nyalakan api terkecil, jangan ditutup dengan penutup. Masak selama sekitar satu jam, aduk sesekali dengan spatula. Angkat dari kompor, biarkan semalaman.

Setelah 12 jam, tambahkan kayu manis dan cengkeh ke dalam selai, nyalakan lagi dan masak selama setengah jam. Buang busa yang terbentuk segera.

Hapus rempah-rempah dari selai, jika tidak mereka akan memberikan aroma yang terlalu kuat dan merusak rasanya.

Bilas stoples secara menyeluruh, bilas dan kukus dari dalam. Tuang selai, isi wadah ke bagian paling atas dan kencangkan tutupnya.

Balikkan stoples selai, bungkus dengan selimut hangat atau handuk dan biarkan sampai dingin.

Masukkan selai prem dingin ke dalam ruang bawah tanah, dan di musim dingin nikmati hidangan penutup yang harum dan lembut.

Opsi 4: Selai plum dengan kakao untuk musim dingin

Selai biasa hampir tidak pernah mengejutkan siapa pun, tetapi selai cokelat jarang dicoba. Menurut resep ini, selai prem ternyata benar-benar tidak biasa rasanya, harum dan sehat. Terutama itu akan menarik bagi mereka yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa cokelat.

Bahan:

15 sendok makan bubuk kakao;
satu setengah kilogram gula;
4,5 kg. plum matang.

Resep langkah demi langkah

Lipat plum dalam baskom besar, tuangkan air dingin dan diamkan selama 10-15 menit. Kemudian ganti air dan cuci setiap buah secara menyeluruh dengan tangan Anda.

Potong plum menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Jika kulitnya sangat padat, maka harus dihilangkan.

Tuang air secukupnya ke dalam panci lebar untuk menutupi bagian bawah. Tuang plum ke dalamnya, tutup dan nyalakan api sedang. Saat air mulai mendidih, kecilkan daya api seminimal mungkin dan masak selama sekitar setengah jam.

Saat plum menjadi lunak dan mengeluarkan jus, matikan kompor dan biarkan buahnya dingin.

Menggunakan blender imersi, haluskan plum. Atau gosok dengan tangan melalui saringan dengan lubang besar. Omong-omong, metode ini akan memungkinkan Anda untuk memisahkan kulit dengan cepat.

Tambahkan ke pure plum 500-600 gr. gula pasir, aduk rata dan nyalakan kembali. Didihkan, kecilkan daya kompor dan didihkan selama 30 menit, aduk terus.

Tambahkan sisa gula dan bubuk kakao, lalu aduk. Cicipi dan tambahkan lebih banyak gula jika perlu. Masak selama 20 menit dengan api kecil.

Cuci stoples kaca kecil dengan baik dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Kemudian tuangkan selai panas di atasnya dan tutup rapat dengan tutup logam menggunakan kunci khusus.

Dinginkan selai pada suhu kamar dan simpan di ruang bawah tanah sampai awal cuaca dingin.

Opsi 5: Selai plum dengan kacang untuk musim dingin

Untuk memasak suguhan yang tidak biasa dari prem dan kacang-kacangan, Anda perlu mengambil varietas buah awal yang kuat, jika tidak mereka akan terlalu banyak mendidih dan Anda tidak akan mendapatkan selai, tetapi pasta kacang prem. Kenari adalah yang terbaik untuk dipilih, tetapi hazelnut dan almond juga cocok - sesuai selera semua orang.

Bahan:

dua kilogram plum;
satu setengah kilogram gula;
400 gram kenari;
beberapa batang kayu manis;
segelas air.

Cara memasak

Cuci prem secara menyeluruh dalam air mengalir, buang potongan dan daun kering. Potong setiap buah menjadi dua, buang bijinya.

Bagilah kenari yang sudah dikupas menjadi empat bagian, keringkan sedikit dalam wajan kering.

Campurkan plum dan kacang dalam panci, tuangkan air dan tuangkan gula. Tambahkan kayu manis dan letakkan panci di atas api sedang.

Saat massa mulai mendidih, kecilkan daya api menjadi yang terkecil dan masak selama 20 menit lagi, segera keluarkan busa yang muncul. Plum harus melunak, tetapi tidak mendidih menjadi massa yang tidak berbentuk.

Matikan kompor, keluarkan batang kayu manis dari selai, jika tidak maka akan menambah kepahitan.

Bilas stoples dengan larutan soda, bilas dengan baik dan sterilkan dengan uap panas beserta tutupnya.

Atur selai dalam stoples, isi hingga bagian paling atas. Tutup rapat dengan tutup menggunakan kunci khusus. Balikkan dan bungkus dengan handuk hangat. Saat selai sudah dingin, simpan di ruang bawah tanah.

Selai plum dengan kacang dapat disajikan sebagai makanan penutup untuk liburan: tuangkan ke dalam mangkuk, dan taburi dengan setumpuk krim kocok.

Silakan dinikmati makanannya!

Halo semuanya, halo! Hari ini kita akan memasak selai dari buah beri yang sangat enak dan sehat - buah prem. Untuk menyiapkan hidangan penutup yang harum, Anda bisa menggunakan varietas apa saja, baik buah kuning maupun biru. Plus, Anda bisa menambahkan berbagai topping untuk suguhannya, mulai dari buah jeruk hingga kacang-kacangan atau bahkan cokelat.

Siapa pun bisa memasak manisan seperti itu, karena semua resepnya sederhana. Saya paling suka memasak selai plum yang diadu. Karena itu, saya ingin memperkenalkan Anda pada pilihan memasak favorit saya. Saya harap Anda menikmatinya, seperti biasa.

Sebenarnya, dalam menyiapkan kelezatan apa pun untuk musim dingin, apakah itu selai, prem atau, yang terbaik adalah memilih resep yang mengandung bahan paling sedikit. Jadi Anda menyimpan semua manfaat buah beri dan buah-buahan.

Tentu saja, saya ingin makanan penutup apa pun selalu menjadi tidak terlalu cair dan tetap enak di roti bakar atau di isian. Oleh karena itu, saya menyarankan untuk menambahkan pektin atau gelatin ke dalam pure buah.

Pastikan untuk membilas buah secara menyeluruh dengan air bersih sebelum mulai memasak.

Bahan:

prem - 2 kg;
Pektin - 1 sendok makan;
Gula - 0,8 -1 kg;
Mentega - 1 sendok teh.

Metode memasak:

1. Pastikan untuk membilas buah dengan baik terlebih dahulu dan buang ekornya.

2. Kemudian dengan hati-hati, dari setiap prem, potong ampasnya, sehingga memisahkannya dari batu.

3. Potong buah yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan sedang.

4. Ambil wadah yang dalam dan campur potongan plum dengan pektin di dalamnya. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 8 jam.

5. Waktu yang diperlukan untuk istirahat diperlukan agar benda kerja melepaskan jus.

6. Setelah 8 jam, giling potongan daging melalui penggiling daging atau blender hingga halus.

7. Pindahkan pure yang dihasilkan ke dalam panci dan tambahkan gula. Nyalakan api.

8. Saat selai sudah mendidih akan muncul busa, keluarkan.

9. Masak camilan hingga kekentalan yang diinginkan dengan api kecil, 20-25 menit. Itu harus kental, seperti krim asam.

10. Di bagian paling akhir, taruh sepotong mentega. Kemudian sterilkan stoples.

11. Tuang minuman ke dalam stoples.

12. Gulung bagian yang kosong dan dinginkan. Simpan di tempat biasa Anda.

Cara membuat Selai Plum Adu dengan Kakao

Bagi pecinta cokelat, saya ingin menyarankan untuk menyiapkan suguhan berikut. Biarkan saya memberi tahu Anda sebuah rahasia, ini adalah resep favorit saya. Ternyata sangat enak!

Pastikan untuk menggunakan hanya buah-buahan matang, karena prem hijau tidak akan memberikan jus dan kelezatannya akan menjadi hambar.

Bahan:

prem - 500 gram;
Gula - 250 gram;
Kacang - 100 gr.;
Kakao - 30 gram;
Mentega - 30 gram.

Metode memasak:

1. Cuci buah secara menyeluruh, potong menjadi dua dan buang batunya. Kemudian melewati penggiling daging.

2. Di cangkir terpisah, potong kacang, dan di cangkir lain, campur kakao dengan gula.

3. Pindahkan pure plum ke mangkuk multicooker dan tambahkan campuran gula dan kakao. Mengaduk. Nyalakan mode "Memadamkan" selama 15 menit.

Alih-alih menggunakan slow cooker, Anda bisa menggunakan metode memasak biasa di atas api.

4. Masak suguhan sambil terus mengaduk massa agar tidak ada gumpalan. Tambahkan mentega 5 menit sebelum akhir program.

5. Dan di bagian paling akhir, masukkan kacang cincang. Anda juga dapat menambahkan batang cokelat hitam jika Anda suka.

6. Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Kemudian dinginkan dan kirim untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Selai plum kuning tebal untuk musim dingin

Juga, untuk perubahan, anggur juga dapat ditambahkan ke makanan penutup prem, dan jika Anda tidak mau, maka cukup kecualikan dari daftar produk, dan kemudian lakukan semuanya sesuai dengan resep yang dijelaskan dalam foto.

Jangan gunakan buah yang terlalu matang, jika tidak rasa manisnya tidak akan tersimpan dengan baik dan akhirnya berfermentasi.

Bahan:

Plum kuning - 200 gr.;
Anggur hijau - 200 gr.;
Gula - 400 gram.

Metode memasak:

1. Cuci plum ceri dan anggur, buang sampah dan buah beri yang buruk. Anggur perlu dipisahkan dari cabangnya. Kemudian buang bijinya dari buah anggur dan plum.

2. Tambahkan gula ke buah dan aduk. Biarkan massa sampai jus muncul, selama sekitar 1,5-2 jam.

Inilah yang harus Anda selesaikan:

3. Sekarang letakkan benda kerja di atas api sedang dan didihkan. Saat kelezatannya mendidih, keluarkan busanya dan rebus selama beberapa menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

4. Kemudian didihkan kembali campuran tersebut dan didihkan selama 5 menit. Sebarkan makanan penutup panas dalam stoples steril dan gulung. Balikkan tutupnya, bungkus dengan selimut. Tunggu hingga benar-benar dingin lalu bawa ke tempat penyimpanan.

Cara memasak selai plum yang diadu dalam slow cooker

Saya juga ingin mencatat bahwa dalam persiapan camilan, jumlah gula yang berbeda selalu digunakan, karena semuanya tergantung pada jenis prem. Yah, tentu saja, Anda dipandu oleh selera Anda.

Dan khusus untuk Anda, saya menemukan klip video tentang masakan di multicooker Redmond m800s. Memang, sekarang banyak juru masak menggunakan peralatan dapur, meskipun lebih mudah bagi saya untuk memasak semuanya dengan cara biasa, di atas kompor).

Resep selai plum buatan sendiri klasik

Jus lemon atau asam sitrat dapat ditambahkan ke selai prem. Ini akan meningkatkan karakteristik rasa dari suguhan tersebut.

Bahan:

prem - 1 kg;
Gula - 1 kg.

Metode memasak:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh dan buang bijinya.

2. Taburi plum dengan gula.

3. Biarkan buah dalam bentuk ini selama beberapa jam sehingga buah ceri akan mengeluarkan jus dan gula akan larut.

5. Sterilkan stoples dan tutupnya. Tuang suguhan panas dan gulung. Dinginkan bagian yang kosong dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Resep sederhana untuk Pitted Plum Jam "Five Minute"

Dan inilah cara tercepat untuk menyiapkan makanan penutup. Sejujurnya, saya tidak pernah membuat selai dengannya. Saya bingung karena hanya butuh 5 menit untuk memasak, dan karena itu saya ragu berapa lama rasa manis seperti itu akan disimpan. Siapa yang memasak menggunakan teknologi ini, tanggapi). Saya pikir itu pasti enak dan sehat, tetapi tanggal kedaluwarsanya berapa? Siapa tahu, katakan padaku.

Bahan:

Plum - 600 gram;
Gula - 2 sdm.;
Air - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Bilas buah dengan baik. Pindahkan ke saringan untuk mengalirkan kelebihan air.

2. Potong setiap plum menjadi dua bagian memanjang.

3. Sekarang buang tulangnya.

4. Pindahkan irisan ke dalam panci.

5. Isi dengan air bersih.

7. Setelah mendidih, bawakan gula pasir.

8. Rebus camilan selama 5 menit agar gula benar-benar larut.

9. Matikan api dan dinginkan minuman. Kemudian tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung. Simpan makanan penutup di ruang bawah tanah atau lemari es.

Di sinilah aku mengakhiri ceritaku. Bagikan resep dengan teman, masukkan kelas dan jangan lupa untuk menulis komentar. Dan akhirnya, saya akan mengatakan bahwa selai paling enak diperoleh dari buah prem buatan sendiri, dan bukan dari toko. Jadi tunggu panen dan mulailah memanen stoples untuk musim dingin!

Selamat sore! Kami terus mempersiapkan musim dingin yang lezat - kami menyimpan selai. Waktunya telah tiba untuk saluran air dan di sanalah jiwa dapat berbalik) Hampir semua jenis, ukuran dan warna akan masuk ke bisnis: putih, kuning, biru, merah).

Omong-omong, plum sangat bermanfaat bagi tubuh, mengandung vitamin, pektin, serat, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Ngomong-ngomong, lihat cara mengeringkan yang enak di rumah

Plum cocok dengan rempah-rempah seperti adas bintang, kayu manis. Mereka memberikan kelezatan kepedasan yang tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen, menyimpang dari pilihan memasak klasik. Tambahkan dan hapus bahan sesuai keinginan Anda!

Jika Anda menyukai cokelat, maka pastikan untuk memperhatikan beberapa resep di bawah ini: selai prem dengan kakao dan kacang, serta selai prem cokelat. Rasanya sangat mirip dengan pasta cokelat. Manjakan diri Anda dan teman Anda dengan kelezatan alami!

Untuk selai cokelat ini, berbagai buah prem biasa, atau hanya "Hongaria" paling cocok. Daging buahnya cukup berdaging dan padat, dalam proses memasak, buah-buahan seperti itu tidak akan mendidih dengan lembut. Makanan penutup ini juga bisa disebut "plum dalam cokelat."

Kacang dapat dicincang sangat halus, sedang, atau dibiarkan utuh - semua opsi memiliki daya tariknya sendiri.

Selai siap dari bahan ini jumlahnya 3 liter, jadi siapkan 6 toples 0,5 liter.

Plum - 3 kg.
Gula - 1 kg.
Kacang kenari kupas - 400 g.
Kakao - 30 gram.

1. Plum saya, keluarkan bijinya, masukkan ke dalam panci besar, tutup dengan gula.

2. Kami menaruh panci di atas kompor, nyalakan api sedang dan tunggu sampai mendidih. Setelah munculnya gelembung, kecilkan api dan masak selai selama 20-30 menit, aduk sesekali.

3. Cuci kacang kupas dengan air hangat, giling jika diinginkan. Rebus dalam air biasa selama 20 menit dengan api sedang. Lalu tiriskan airnya, dan tuangkan kacang ke dalam panci berisi prem, biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit lagi.

4. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kakao, aduk.

5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan penutup, balikkan stoples dan tutup dengan selimut hangat. Kami menunggu pendinginan total.

Untuk selai, toples hingga 1 liter paling cocok. Mereka harus disterilkan dengan salah satu dari 4 metode yang dijelaskan di bawah ini:

Cara mensterilkan stoples selai

1. Cara tercepat adalah dengan mensterilkan stoples kosong di microwave. Di bagian bawah setiap toples, tuangkan sedikit air (tinggi sekitar 2 cm). Dalam kasus apa pun tutupnya tidak dapat disterilkan dalam microwave, mereka direbus secara terpisah dalam panci. Kami memasukkan stoples ke dalam oven microwave, tutup dengan piring, nyalakan mode 700-800 W, selama 2-3 menit. Fokus pada air mendidih, itu harus mendidih selama 1-2 menit. Keluarkan toples dengan sangat hati-hati, dengan handuk kering, karena. mereka sangat panas. Tuang selai panas ke dalam stoples panas agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu.

2. Sterilisasi uap. Untuk proses ini, Anda membutuhkan mangkuk atau wajan lebar. Tuang air ke dalamnya, dan letakkan saringan atau parutan logam di atasnya, tempat kami meletakkan toples terbalik. Wadah harus diproses dengan uap setidaknya selama 15 menit. Setelah itu, biarkan toples mengering.

3. Sterilisasi dalam air mendidih. Kami memasukkan stoples ke dalam panci besar, isi dengan air sehingga wadah benar-benar tertutup dan didihkan selama 5 menit. Kemudian kami mengeluarkan toples dan meletakkannya di atas kain bersih hingga kering.

4. Sterilisasi dalam oven. Stoples basah dimasukkan ke dalam oven dingin. Kami menyalakan suhu 160 derajat. Kami menunggu sampai tetesan air di gelas menguap. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada retakan mikro atau keripik di dalam gelas, jika tidak piring bisa retak.

Tutupnya juga perlu disterilkan. Berikut adalah cara yang paling umum: turunkan tutupnya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit.

Tip yang sangat penting untuk nyonya rumah: buah prem dapat mengubah tangan Anda menjadi cokelat, jadi siapkan sarung tangan terlebih dahulu.

Artikel sebelumnya didedikasikan untuk Kami juga membuat makanan penutup yang manis dari Anda, mari kita beralih ke buah prem.

Selai plum dengan jeruk

Coba buat selai sesuai resep ini, ternyata harum, agak manis, dengan aroma dan rasa jeruk yang enak. Komposisi bahannya termasuk prem, jeruk dan bumbu pedas - adas bintang, bisa diganti dengan kayu manis.

Adas bintang memiliki rasa yang sedikit manis dan aroma pedas yang kuat. Dalam makanan penutup klasik, ditambahkan ke jeruk dan cokelat, dan juga cocok dengan kopi.

Pastikan untuk mencoba makanan penutup yang lezat ini.

Panci dengan dasar yang berat (besi cor) paling cocok untuk memasak. itu mendistribusikan panas secara merata. Anda perlu sering mengaduk benda kerja agar tidak menempel di bagian bawah dan dinding.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum (lebih disukai Hungaria) - 1 kg.
Gula - 400 gram.
Jeruk - 1 buah.
Adas bintang - 1 pc.

1. Plum saya, buang bijinya. Potong-potong acak dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan satu bintang adas manis, gula, zest dan jus jeruk. Hanya kulit jeruk tipis yang termasuk dalam zest.

2. Panaskan wajan dengan api sedang, campur bahan dan didihkan. Keluarkan busa dan masak selama 30 menit.

3. Kami mensterilkan stoples dan tutupnya, tuangkan selai ke bagian paling atas, kencangkan tutupnya, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.

Manis lezat untuk musim dingin sudah siap!

Memasak selai cokelat dari buah prem untuk musim dingin

Camilan hebat berikutnya untuk gigi manis adalah selai plum cokelat. Rasanya seperti cokelat, tapi dari produk alami dan tanpa bahan pengawet. Siapkan makanan penutup ini untuk musim dingin dan Anda akan menyenangkan keluarga Anda, terutama anak-anak, karena mereka sangat menyukai semua cokelat!

Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 3 liter selai.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 2 kg.
Gula - 2 kg.
Kakao - 8 sdm. sendok

1. Plum saya, kupas, tambahkan gula, diamkan selama setengah jam, sehingga jus muncul.

2. Setelah setengah jam, haluskan dengan blender, tambahkan kakao, aduk rata.

3. Taruh panci di atas api, didihkan, didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Jangan lupa untuk mengaduk dan mengeluarkan busanya.

4. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan. Sekrup pada tutupnya.

Di bawah ini Anda dapat melihat resep video terperinci untuk memasak.

Pitted Plum Jam Pyatiminutka

"Lima Menit" adalah cara favorit untuk membuat selai bagi mereka yang memiliki sedikit waktu. Dapat dimengerti, karena dengan panen yang kaya di akhir musim panas, Anda hanya punya waktu lima menit). Dan juga, semakin sedikit waktu yang digunakan untuk perlakuan panas, semakin banyak vitamin bermanfaat yang tersisa dalam buah.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 1 kg.
Gula - 600 gram.

1. Keluarkan batu dari buah prem, tutupi dengan gula, biarkan selama 6-8 jam (atau semalaman) sehingga jus muncul dan gula mulai larut.

2. Taruh panci di atas api. Setelah selai mendidih, masak selama 5 menit, matikan gas.

3. Tuang selai ke dalam wadah yang disterilkan, tutup. Balikkan toples. Tutup dengan selimut dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Resep Selai Plum dan Apel yang Mudah

Menurut konsistensinya, selai menurut resep ini diperoleh sebagai selai atau kontur. Bahkan buah prem dan apel asam cocok untuk resep ini. Buah-buahan ini mengandung sejumlah besar pektin, yang merupakan pengental alami.

Selain itu, kami akan menambahkan mint kering, kayu manis, vanila, lemon.

Proses memasak akan terdiri dari tiga tahap yang identik dan berulang. Jika Anda ingin membuat konsistensi lebih kental, maka rebus empat kali.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 1 kg.
Apel - 1 kg.
Gula - 1,5-2 kg.
Lemon - 1 buah.
Mint kering - 1 sendok teh
Kayu manis - 0,5 sdt
Vanillin - sejumput

1. Cuci buahnya, buang bijinya dari buah plum, dan bagian tengahnya dengan biji dari apelnya. Potong buah menjadi irisan, tutupi dengan gula, biarkan untuk mengekstrak jus semalaman.

2. Kami menaruh wajan di atas kompor dan setelah selai mendidih, kami membuang kulit lemon, mint, vanila, kayu manis ke dalamnya, campur semuanya. Tambahkan jus lemon yang diperas dan masak selama 30 menit. Kami memotong buah dengan blender. Biarkan semuanya menjadi dingin selama 3-4 jam.

4. Nyalakan kembali gas dan masak selama 30 menit sambil diaduk dengan kuat. Matikan kompor, biarkan selai dingin.

5. Rebus benda kerja untuk ketiga kalinya selama 30 menit.

6. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan, tutup. Bungkus dengan selimut hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Selai plum Georgia

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum (Hongaria) - 2 kg.
jahe parut - 1 sendok teh
Kayu manis - 1 sendok teh
Kacang kenari - 150 gram.
Gula - 600 gram.
Air - 1 liter.

1. Cuci plum, potong menjadi dua, buang bijinya, potong-potong. Kami memasukkan buah-buahan ke dalam panci, tutup dengan gula, tuangkan air.

2. Taruh panci di atas kompor, didihkan dengan api kecil. Dalam selai mendidih, buang kayu manis dan jahe.

Campur semuanya dengan lembut, biarkan masak selama 40 menit, keluarkan busa secara berkala.

Setelah 40 menit, tambahkan kenari cincang ke bagian yang Anda suka (setengah, seperempat, digiling) dan didihkan selama 5 menit lagi.

Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup. Balikkan, tutup dengan selimut hangat atau seprai.

Selai yang mengandung kacang sebaiknya dimakan terlebih dahulu. jika disimpan untuk waktu yang lama, mereka dapat memberikan kepahitan.

Selai plum, tergantung pada jenis beri dan metode memasaknya, memiliki rasa, warna, aroma, dan tekstur yang berbeda. Kadang-kadang bahkan sepertinya selai itu terbuat dari buah beri lain. Saya suka selai plum manis dan asam yang kental, lembut, transparan dan lapang, dengan aroma buah yang lembut. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak yang kental Selai Plum diadu, sehingga ternyata begitu saja. Membuat selai prem bukanlah proses yang sulit, hanya dalam kasus kami Anda harus sedikit mengotak-atik, tetapi hasilnya sepadan.

Memasak

Sortir buah prem yang sudah matang, buang bagian yang busuk, batang dan daunnya. Cuci buah beri, sebarkan di atas handuk dan biarkan kering. Diinginkan bahwa buah plum matang, tetapi tidak lunak, tetapi padat.

Dengan pisau tajam, potong buah prem menjadi dua bagian, buang bijinya, dan buang kulitnya dari dua bagian buah prem. Kemudian kami memotong bagian prem yang sudah dikupas menjadi 4 - 6 bagian, dan memasukkannya ke dalam panci dengan dasar tebal di lapisan 2 sentimeter, menaburkan lapisan dengan gula. Biarkan selama 3 - 4 jam, agar dia memberi jus, Anda bisa membiarkannya semalaman.

Banyak ibu rumah tangga, dalam proses memasak selai plum, untuk menyiapkan sirup. Saya tidak suka selai cair, dan saya tidak ingin merebus selai terlalu lama agar mengental dengan baik. Karena itu, kami akan menutupi prem yang sudah dikupas dan dicincang dengan gula. Ini akan memberikan jus yang cukup untuk membuat selai dengan kepadatan yang diinginkan tanpa memasak lama.

Setelah prem memberikan jus, taruh wajan dengan selai masa depan di atas api yang lambat dan didihkan, aduk cukup sering agar tidak gosong dan menempel di bagian bawah wajan. Segera setelah selai mendidih, keluarkan busa darinya, campur dan keluarkan selai dari api.

Biarkan dingin, lalu nyalakan kembali dengan api kecil, didihkan, jangan lupa diaduk terus, keluarkan busa lagi, biarkan selai mendidih selama 5-10 menit, matikan api dan tuangkan selai ke dalam yang sudah disterilkan. guci. Selai plum tebal yang lezat sudah siap. Dapat disajikan dengan teh atau dikirim ke tempat yang sejuk untuk disimpan. Silakan dinikmati makanannya!