Acar paprika pedas: resep, dan bagaimana metode Georgia berbeda dari orang Armenia. Cabe rawit: resep masakan

Menurut resep klasik, seluruh lada diasinkan, bersama dengan batang hijau. Itu tidak dipotong atau dibersihkan dari biji.

• lada - 1 kg;
• air - 1 liter;
• cuka - 0,5 liter;
• minyak sayur - 1 sdm. l. ke bank;
• garam - 1 sdm. l. ke bank.

Cuka meja, apel atau anggur cocok untuk resepnya. Bahannya cukup untuk toples 2 liter.

Bilas lada secara menyeluruh di bawah air mengalir. Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering. Tidak perlu mensterilkannya terlebih dahulu. Rebus 0,5 liter air dan tuangkan merica. Saat cairan sudah dingin, tiriskan. Didihkan sisa air dan tuangkan ke dalam stoples hingga setengahnya. Isi ruang yang tersisa dengan cuka, tuangkan minyak sayur dan tambahkan garam.

Gulung stoples dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Paprika yang disiapkan dengan cara ini tetap panas. Marinade dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada salad jika cuka tercantum dalam resep.

Lada pedas dalam cuka: resep dengan rempah-rempah

Untuk hidangan pembuka yang lebih pedas, gunakan resep ini. Ini mengandung banyak adas, yang bisa dikonsumsi dengan lada. Makanan pembuka ini dikombinasikan dengan hidangan pertama, kentang atau daging.

• lada - 1,5 kg;
• air - 1,5 liter;
• cuka - 250 ml;
• dill - sekelompok besar;
• daun lobak, ceri dan kismis - 2 pcs.;
• daun salam - 2 buah;
• garam - 4 sdm. l.;
• gula - 2 sdm. l.

Hasil - 1 kaleng tiga liter atau 3 liter.

Bilas lada, potong ekor hijau (jangan buang tangkai dengan biji) dan buat potongan memanjang agar air garam masuk ke dalam. Di bagian bawah stoples bersih, letakkan lobak, kismis, ceri, dan daun salam. Letakkan lada berlapis-lapis, geser dengan dill cincang.

Rebus air, tambahkan garam, gula dan cuka ke dalamnya. Setelah 5 menit, tuangkan merica dengan air garam mendidih. Gulung toples dan bungkus dengan selimut hangat sampai dingin. Camilan akan siap untuk dimakan dalam sebulan.

Lada dalam cuka adalah camilan yang akan disukai pecinta hidangan pedas. Di tempat yang sejuk, disimpan selama 3-5 tahun, dan mempertahankan rasa pedas selama ini. Diversifikasi berbagai macam persiapan musim dingin yang membosankan dengan resep baru.

resep cabai pedas dalam cuka

Pernahkah Anda memanen tanaman lada pahit yang kaya dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya? Masak lada pahit dalam cuka - ini adalah hidangan pembuka pedas yang disajikan dengan hidangan daging dan sayuran pertama.

Resep untuk cabai, acar, asin, dan acar untuk musim dingin

Lada adalah salah satu sayuran paling gurih yang akan memberikan ketajaman dan kecerahan warna pada masakan. Acar paprika panas untuk musim dingin adalah pilihan terbaik. Disarankan untuk memasaknya dengan tambahan lobak, bawang putih, berbagai bumbu. Ini akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga. Itu bisa diasinkan, difermentasi, diawetkan dengan rendaman, dan Anda juga bisa membuat tikungan yang indah untuk musim dingin dengannya.

1 Nilai gizi, indikasi dan kontraindikasi

Acar cabai, disiapkan dengan hati-hati untuk musim dingin, akan memberi hidangan favorit Anda rasa gurih dan aroma cerah Makan cabai merangsang produksi endorfin dalam tubuh manusia - hormon kegembiraan dan kebahagiaan.

• merangsang sistem saraf, memaksanya untuk tetap dalam kondisi yang baik;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga seseorang cenderung tidak sakit;
• meningkatkan sirkulasi darah;
• menghilangkan stres dan rasa sakit.

Namun, sayuran ini tidak bermanfaat untuk semua orang karena kandungan endorfin di dalamnya. Dokter memperingatkan bahwa perlu untuk sepenuhnya menghilangkannya dari diet atau mengurangi jumlah untuk orang-orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan (GIT). Karena itu, jika seseorang menderita gastritis, pankreatitis, kolesistitis, atau sakit maag, maka cabai harus dibuang.

Acar cabai untuk produksi endorfin

Bagi semua orang, itu hanyalah gudang nutrisi dan vitamin. Diantaranya adalah vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karoten, kolin, zat besi, kalium dan lain-lain.

Dalam dosis sedang, itu mengobati sejumlah penyakit:

• insomnia;
• diabetes;
• asma bronkial;
• alergi;
• aterosklerosis;
• tumor jinak

Pertimbangkan resep pengawetan, pengawetan, dan pengalengan yang paling populer dan lezat. Dan juga berbagi resep untuk persiapan luar biasa untuk musim dingin.

Acar paprika panas untuk musim dingin: resep dan metode memasak

• cabai pedas - berdasarkan toples 1 liter;
• daun lobak blackcurrant dan ceri - 3 - 4 pcs.;
• merica - 5 - 7 buah;
• bawang putih - 5 - 8 siung;
• hijau (peterseli, dill, tarragon, basil) - secukupnya;
• kayu manis, cengkeh untuk bumbu.

Mengasinkan sayuran pedas

Untuk rendaman, Anda perlu mengambil komponen berikut:

Resepnya cukup sederhana. Stoples liter harus disterilkan. Dalam stoples steril yang didinginkan, Anda perlu meletakkan blackcurrant, lobak dan daun ceri di bagian bawah. Kemudian tambahkan sayuran cincang (peterseli, dill, tarragon, basil). Kemudian bumbu (kayu manis, cengkeh), bawang putih dan merica dimasukkan ke dalam toples.

Setelah semua bumbu acar ada di toples, kita beralih ke cabai pedas. Itu harus dicuci dan diletakkan dengan erat dalam toples hingga ke bahunya.

Memasukkan paprika ke dalam stoples

Isi benda kerja dengan air mendidih. Tutup dengan tutup yang disterilkan dan biarkan diseduh selama 5 menit. Kemudian tuangkan air dari toples ke dalam panci dan siapkan rendaman berdasarkan itu. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tambahkan cuka 1 menit sebelum mendidih. Bumbu panas siap harus dituangkan, dan kemudian stoples bisa digulung.

Sentuhan bumbu yang menggugah selera sudah siap. Sekarang di musim dingin Anda dapat menikmati rasa pedas lada yang dikombinasikan dengan hidangan favorit Anda. Acar paprika akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja biasa dan pesta.

Bumbu cuka bisa diganti dengan lemon jika Anda tidak menyukai rasa asam dalam masakannya.

3 Pengasinan cabai untuk musim dingin: resep pengasinan terbaik untuk seluruh keluarga

• 1 kg cabai pedas;
• 50 g adas, peterseli, seledri;
• 50 gram bawang putih.

Untuk air garam kami mengambil:

Untuk menyiapkan acar cabai yang enak, Anda harus memanggangnya dalam oven sampai lunak, lalu biarkan dingin dan sebarkan dengan hati-hati ke dalam stoples yang disterilkan.

Paprika asin yang enak

Setiap lapisan harus digeser bergantian dengan bawang putih, lalu dengan bumbu. Rebus air untuk air garam. Tambahkan garam, cuka. Biarkan dingin. Setelah itu, tuangkan stoples dengan air garam dingin ke bahu.

Untuk rasa acar yang enak dalam stoples, Anda harus meletakkan beban dan membiarkannya di sana selama 3 minggu. Stoples acar harus disimpan pada suhu kamar hingga 3 minggu dan kemudian didinginkan.

Sentuhan musim dingin ini tidak dikalengkan atau diasamkan. Ini adalah yang paling berguna, karena mempertahankan semua zat dan vitamin yang dibutuhkan tubuh kita. Pengasinan cabai adalah apa yang keluarga Anda butuhkan untuk kesehatan.

4 Acar paprika panas untuk musim dingin: resep yang sangat sederhana

Metode memasak. Sebarkan cabai di atas nampan dan biarkan mengering selama 2-3 hari. Seharusnya sedikit "kerut" dan "melorot". Kemudian tusuk di beberapa tempat dengan garpu.

Cabe panas siap harus ditempatkan dalam mangkuk dan tuangkan air garam. Itu dibuat dari air matang yang didinginkan dengan penambahan garam.

Siapkan cabai pedas dalam air garam

Setelah Anda meletakkan semua lada dan mengisinya dengan air garam, Anda harus meletakkan penindasan di atasnya. Biarkan penindasan selama 3 hari, simpan semuanya pada suhu kamar. Kemudian air garam dikeringkan, dituangkan baru disiapkan dan sekali lagi ditekan. Anda perlu memfermentasinya selama 5 hari lagi, tetapi hanya di tempat yang hangat. Tempat terbaik untuk ini adalah dapur, karena di sana hangat dan kering. Pada hari ke 9, Anda perlu memindahkan acar cabai ke dalam stoples yang disterilkan dan menuangkan air garam untuk ketiga kalinya.

Tutup dengan tutup plastik dan simpan acar paprika di lemari es. Acar paprika seperti itu sangat lezat, sangat cocok untuk sayuran rebus dan kentang tumbuk. Ini adalah resep acar lada paling enak. Ini akan dinikmati oleh seluruh keluarga Anda.

5 cabai rawit tanpa garam

• 400 g paprika merah;
• 100 g cuka sari apel alami;
• herba kering yang harum: marjoram, oregano, basil, rosemary, dll. dalam jumlah 3 sdm. l. 400 gram cabai rawit.

Rempah-rempah harum untuk putaran pedas

Resep. Bilas paprika panas dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Ganti cuka sari apel, rempah-rempah harum dan madu dan tuangkan ke dalam stoples cabai. Simpan di tempat gelap selama 1 bulan. Kemudian bisa dimasukkan ke dalam lemari es. Cabe pedas dan sangat harum tanpa garam sudah siap. Ini adalah persiapan yang bagus untuk musim dingin.

6 Pengawetan cabai pedas dengan tomat

Salah satu kombinasi terbaik dalam memasak adalah kombinasi cabai dengan tomat. Tidak masalah teknologi memasak mana yang Anda pilih untuk ini. Kombinasi ini optimal untuk pengawetan, pengasinan, pengawetan, dan pengalengan.

Rasa asin jus tomat, di mana cabai pedas diasinkan, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan apa pun.

• 200 g cabai merah panas;
• 200 g minyak sayur;
• 500 ml jus tomat;
• garam dan gula sesuai selera.

Cuci cabai pedas dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur. Itu harus menjadi lunak, untuk ini perlu menggorengnya dari semua sisi.

Memanggang cabai pedas

Untuk melakukan ini lebih cepat dan lebih mudah, Anda dapat menggunakan oven. Itu harus dipanaskan hingga 180 derajat, dan olesi loyang dengan minyak sayur agar sayuran tidak terbakar. Hal ini diperlukan untuk menggoreng di semua sisi.

Saat paprika sedang dipanggang, sterilkan stoples pelintir. Tempatkan paprika panggang atau goreng dalam stoples dan tuangkan jus tomat mendidih.

Saus jus tomat harus kental, jadi menguapkan jus terlebih dahulu jika terlalu encer. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.

Sekrup pelestarian yang sudah jadi. Persiapan yang luar biasa untuk musim dingin sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Acar paprika panas untuk musim dingin - resep untuk memanen, mengasinkan, mengalengkan Video

Kami belajar membuat persiapan, twist dari cabai untuk musim dingin dalam bentuk pengasinan, pengalengan, dan pengawetan. Video dengan resep langkah demi langkah tentang cara memasak acar cabai

Cara menyiapkan cabai: acar dan garami polong "berapi-api" untuk musim dingin

Paprika tidak terlalu sering diasamkan. Sementara itu, blanko yang sangat baik diperoleh darinya. Dari artikel kami, Anda akan belajar cara mengasinkannya, membaca resepnya, belajar cara mengasinkan sayuran untuk musim dingin. Kami melampirkan foto ke resep kosong dari capsicum panas.

Sifat acar cabai rawit

Acar cabai tidak hanya camilan gurih, tetapi juga sangat sehat:

• kaya akan beta-karoten, diperlukan untuk penglihatan yang baik;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• meningkatkan sirkulasi darah;
• meningkatkan ketahanan stres;
• mengandung karbohidrat, protein dan lemak.

Mereka yang secara teratur mempersiapkan musim dingin dan menggunakan produk ini dalam suasana hati yang baik secara konsisten, sumbernya adalah endorfin. Cabai, bahkan dalam bentuk kosong, merangsang produksi "hormon kebahagiaan" ini. Mereka mengatakan bahwa jika kepala Anda sangat sakit, cukup makan sepotong sayuran "berapi-api" dan rasa sakitnya akan hilang. Jadi ada baiknya memasukkan produk ini ke dalam daftar persiapan musim dingin.

Makanan pembukanya ternyata enak, dan jika Anda memasukkan polong warna berbeda ke dalam toples, itu juga indah.

Tapi, seperti produk apa pun, capsicum yang rasanya pahit harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Seseorang mungkin memiliki intoleransi individu terhadap produk, yang dapat memicu terjadinya beberapa penyakit.

Nasihat. Sebelum Anda mulai mengasinkan cabai, kenakan sarung tangan karet, jika tidak, Anda akan mengalami semua kesenangan dari amarahnya yang membara di kulit Anda.

Cara mengasinkan cabai

Ada banyak resep untuk persiapan musim dingin dari capsicum. Pada saat yang sama, pecinta pedas memasukkan polong utuh ke dalam stoples, dan mereka yang lebih suka rasa sedang membuang biji dan selaputnya terlebih dahulu, sehingga mengurangi kepedasannya. Mari kita lihat beberapa resep.

Polong pahit dalam rendaman minyak

Keuntungan dari resep ini adalah tidak ada cuka di sini, dan selain itu, benda kerja tidak perlu disterilkan:

• paprika dicuci, dikeringkan;
• masukkan ke dalam stoples, taburi lapisan dengan bumbu kering dan bawang putih cincang;

• ambil minyak zaitun atau bunga matahari yang tidak dimurnikan, didihkan;
• tuangkan minyak panas ke dalam stoples, sumbat;
• dikirim ke ruang bawah tanah.

Makanan pembuka yang berapi-api "Gorgon"

Untuk menyiapkan billet yang terbakar ini, Anda perlu:

• ambil 1 kg polong, cuci;
• potong kuncir kuda;
• menorehkan sisi tumpul yang dangkal;
• masukkan sayuran ke dalam stoples bersih;
• tuangkan air mendidih selama 10 menit;
• ganti air mendidih dengan rendaman;
• menggulung stoples tanpa sterilisasi.

Bumbunya dibuat dari 1,5 liter air, garam dan gula (masing-masing 1,5 sendok makan), 3 sdm. sendok cuka 9%. 3 bahan pertama direbus, lalu ditambahkan cuka.

Makanan pembuka capsicum panas dalam bahasa Armenia "Tsitsak"

Mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat pedas. Tidak semua lada cocok untuk pengasinan, tetapi hanya tipis dan panjang, berwarna salad. Lada tidak dicuci, tetapi segera diletakkan di atas meja sehingga sedikit dicangkok, lalu:

1. Mencuci. Tusuk dengan jarum tebal atau garpu melalui 2-3 kali.
2. Payung adas, bawang putih diletakkan di bagian bawah wadah.
3. Ambil segelas garam kasar, larutkan dalam 5 liter air.
4. Tuang sayuran. Tekan ke bawah dengan tekanan dan biarkan di dalam ruangan sampai polong menguning.
5. Saring dari air garam.
6. Lada ditempatkan dalam stoples bersih tanpa air garam, disterilkan selama 10 menit, ditutup. Anda bisa membuat air garam baru, merebusnya dan menuangkan polong ke dalamnya.

Pilihan lain:

• tuangkan rendaman dingin ke dalam stoples;
• tutup paprika asin dengan tutup nilon;
• diturunkan ke ruang bawah tanah yang dingin.

Polong pahit acar Georgia

Makanan pembuka ini sangat pedas.

1. Mereka menusuk paprika dengan tangkai dan meninggalkannya di atas meja selama sehari.
2. Tuang air mendidih selama 15 menit, lalu tiriskan.
3. Kupas bawang putih (6 kepala), giling dalam penggiling daging bersama dengan daun ketumbar, adas, peterseli.
4. Tambahkan garam (gelas), cuka sari apel (2 gelas), gula (0,5 gelas), minyak sayur (4 gelas). Jumlah ini dihitung untuk 5 kg polong.
5. Rebus rendaman, isi dengan bahan baku, campur, biarkan selama 2 jam.
6. Dimasukkan ke dalam stoples, disterilkan.

Perhatian: waktu untuk sterilisasi stoples 0,5 liter adalah 10 menit, liter - 20.

Lada pedas dalam rendaman madu dan saus tomat

Untuk menyiapkan paprika menurut resep ini, Anda perlu memiliki tempat yang dingin untuk menyimpannya, karena. itu tidak tertutup rapat. Bank ditutupi dengan tutup plastik. Resep rendaman:

Polong dengan warna berbeda, tanpa memisahkan ekor, dicuci, dikeringkan, dikemas dalam stoples, dituangkan dengan bumbu.

Untuk resep kedua, Anda membutuhkan polong yang lebih kecil. Mereka dicuci, ekornya dihilangkan, digoreng. Jus dibuat dari tomat, garam dan gula ditambahkan ke dalamnya. Paprika yang diletakkan dalam wadah dituangkan, disterilkan selama 15 menit.

Seperti yang Anda lihat, banyak persiapan untuk musim dingin dapat dibuat dari polong pahit. Mereka luar biasa mendiversifikasi menu Anda.

Cara mengasinkan dan mengasinkan capsicum panas untuk musim dingin (resep dengan foto)

Paprika tidak terlalu sering diasamkan. Sementara itu, blanko yang sangat baik diperoleh darinya. Dari artikel kami, Anda akan mempelajari resepnya.

Memanen capsicum panas untuk musim dingin

Di musim dingin yang dingin, cabai mungkin diperlukan untuk menyiapkan berbagai saus dan bumbu. Tentu saja, Anda dapat membeli versi tanah di toko, tetapi lebih baik jika ada toples berharga yang disiapkan terlebih dahulu di ruang bawah tanah atau lemari es. Artikel ini akan membahas cara mengawetkan, mengasinkan, dan garam capsicum dengan benar. Resep yang terbukti, panduan langkah demi langkah, dan foto akan membantu Anda dengan cepat dan mudah menutup beberapa kaleng produk pedas untuk musim dingin.

Lada panas membawa sukacita

Paprika pedas mampu memberi "makna" pada hidangan apa pun, menghadirkan semangat dan kepedasan yang unik. Mengapa banyak orang menyukai rasa pedas yang membara dari sayuran pedas? Para ilmuwan telah menemukan bahwa makan lada merangsang produksi hormon bahagia, endorfin.

Ribuan hidangan disiapkan dengan lada, dan tidak ada resep yang kurang untuk memanen sayuran pedas untuk musim dingin. Itu diasinkan, dibekukan, diasamkan, difermentasi, dikeringkan, direndam atau dibekukan. Tutup dengan cuka, jus lemon atau minyak zaitun.

Menurut para penikmat, lada dari toples terbuka tidak hanya dapat digunakan untuk memasak hidangan lain, tetapi juga sebagai camilan mandiri pedas-asam renyah.

Resep lada termudah

Resep ini menghemat waktu untuk ribuan ibu rumah tangga. Paprika digunakan utuh, tanpa dimasak lama. Hasilnya, ternyata panas dan renyah.

Untuk memulai konservasi, Anda perlu:

• 1 kg. merica;
• berbagai bumbu tergantung pada preferensi Anda: lada hitam, daun salam, payung dill kering, ranting dan daun kismis, tarragon atau kemangi, bawang putih, kayu manis;
• 1 liter air;
• 4 sdm. l. garam;
• 2 sdm. l. Sahara;
• 1 sendok teh cuka dalam toples.

1. Cuci sayuran pedas. Potong ujung polong yang kering tanpa membuka lada.
2. Rebus lada dengan air mendidih.
3. Siapkan stoples, taruh lada di dalamnya dengan erat di bahu.
4. Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan gula;
5. Tuang stoples dan isinya di bawah "bahu" silinder dengan rendaman mendidih.
6. Tiriskan bumbunya, didihkan dan tuangkan di atas merica lagi. Jadi lakukan 3 kali. Dalam hal ini, lada tidak akan mentah, tetapi tidak direbus, yang akan mempertahankan senyawa bermanfaat sebanyak mungkin.
7. Sebelum disumbat, tuangkan cuka dalam jumlah tertentu ke dalam setiap toples. Produk semacam itu disimpan - bersama dengan blanko lainnya di tempat yang sejuk.

Nasihat. Untuk menempatkan jumlah maksimum polong di dalam toples, mereka ditempatkan secara vertikal. Cara terbaik adalah mencelupkan pisau ke dalam toples dan meletakkan lada di atasnya.

Cara mengasinkan cabai merah dan hijau pedas

Membakar polong asin sangat "berteman" dengan daging, sayuran, shish kebab. Resep ini menarik karena kemudahannya. Jika Anda dapat merusak hidangan selama pengawetan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cuka, maka semuanya jauh lebih sederhana. Komposisi benda kerja:

1. Sortir lada, cuci dan potong ekor hijau. Pembersihan tidak diperlukan.
2. Di sepanjang alasnya, Anda perlu membuat sayatan 2 cm dengan pisau tajam.
3. Masukkan polong hijau ke dalam baskom.
4. Dalam wadah terpisah, campur garam dan air, lalu rebus air garam.
5. Tuang polong dengan air garam mendidih dan tekan dengan semacam beban.
6. Anda harus mendapatkan baskom dengan polong yang direndam dalam air garam. Dari atas Anda perlu menutupinya dengan handuk.
7. Sekarang Anda harus melupakan lada selama 3 hari. Kemudian tiriskan airnya, siapkan air garam baru dengan cara yang sama, tutup dengan penindasan dan handuk. Kali ini sayuran diinfuskan selama 5 hari.
8. Setelah periode yang ditentukan, cairan harus dituangkan. Siapkan air garam baru, rebus dan tuangkan di atas paprika yang ditempatkan di stoples. Sekarang bisa ditutup.

Pengasinan sederhana lada pahit dengan rempah-rempah

Resep ekspres tanpa pra-perendaman dan bersikeras bisa berguna ketika hanya ada sedikit waktu untuk memanen lada.

• cabai - 1 kg;
• setengah sekelompok kecil peterseli dan jumlah dill yang sama.
• beberapa siung bawang putih secukupnya;
• 50 gram garam.

Cara mengasinkan polong yang terbakar:

1. Sayuran yang dicuci harus dibersihkan dengan hati-hati dari bijinya.
2. Siapkan dan sterilkan beberapa stoples.
3. Taruh bawang putih dan rempah-rempah di bagian bawah setiap wadah. Kemudian paskan polong dengan erat.
4. Didihkan air, aduk garam (per 1 liter - 50 g).
5. Tuang cabai dengan air garam mendidih dan gulung tutupnya. Silakan dinikmati makanannya!

Persiapan untuk musim dingin dari capsicum panas sangat diperlukan untuk menyiapkan salad sayuran, hidangan daging, berbagai saus, bumbu dan adjika. Selain manfaat terkenal, cabai memiliki sejumlah sifat penyembuhan, dan itu hanya membuat seseorang lebih bahagia!

Cara mengasinkan capsicum panas untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto - eGreenhouse

Artikel ini akan membahas cara mengawetkan, mengasinkan, dan garam capsicum dengan benar. Resep yang terbukti, panduan langkah demi langkah, dan foto akan membantu Anda dengan cepat dan mudah menutup beberapa kaleng produk pedas untuk musim dingin.

Memasak acar cabai untuk musim dingin adalah proses yang cukup sederhana, yang hasilnya akan memberikan camilan lezat untuk waktu yang lama.

Biasanya paprika diasinkan utuh, tanpa merusak integritas polong.

resep sederhana

Resep paling sederhana untuk blanko ini tidak akan memakan banyak waktu dan tidak memerlukan manipulasi yang rumit.

Dan acar cabai dibuat dari:

• cabai paprika;
• Cuka;
• Air;
• Rempah-rempah.

Jadi, pada awalnya, Anda perlu menyiapkan polong lada - bilas dan potong ujung kering, jika ada. Penting, sekali lagi, untuk tidak merusak integritas mereka.

Setelah itu, paprika yang tersiram air panas dengan air mendidih dan aditif (kacang polong, lobak atau daun kismis, daun ceri, kayu manis, cengkeh, madu, dll.) diletakkan dalam stoples.

Bumbunya disiapkan dengan kecepatan: 1 liter air - 2 sdm. l. gula dan 4 sdt. garam, serta satu sendok teh cuka (9%). Air dididihkan, gula dan garam ditambahkan, setelah itu toples dengan sayuran dan aditif dituangkan ke bahu, ditutup dengan tutup bersih.

Isi dengan sayuran di lingkaran kedua, biarkan stoples selama 5 menit, lalu ulangi operasi lagi.

Pada penuangan terakhir cabai dengan air garam, cuka dituangkan, setelah itu tutupnya tersumbat, diatur agar dingin terbalik.

Resep untuk acar paprika panas untuk musim dingin

Ada banyak resep untuk blanko ini. Setiap tahun Anda dapat menyiapkan opsi baru, tetapi tidak pernah memperhatikan semuanya. Masakan rumahan yang diawetkan pedas mendiversifikasi masakan rumah, memungkinkan Anda untuk menampilkan kelezatan kuliner di antara hidangan biasa dan yang sudah dikenal di liburan rumah.

Dan juga toples paprika berwarna-warni terlihat sangat dekoratif di rak dengan persediaan. Kami akan menyajikan kepada Anda beberapa resep yang sangat menarik.

Metode memanen acar paprika panas untuk musim dingin memiliki dua arah utama: pengawetan dengan air garam panas dan dingin. Kedua metode ini bagus untuk mengawetkan produk, tetapi rasa hidangan yang dihasilkan benar-benar berbeda.

Mereka tidak diragukan lagi serupa, tetapi Anda dapat menghargai semua nuansa dengan mencoba memasak acar cabai untuk musim dingin dan mencicipinya sendiri.

Anda juga dapat membagi jenis resep pengawetan menjadi yang menggunakan cuka dan yang tidak. Jadi, pengawet ini diganti dengan asam sitrat atau produk yang memiliki keasaman alami yang kuat.

Ini termasuk tomat, jus lemon, kismis merah, daun anggur. Selain itu, Anda dapat menambahkan lobak atau daun ceri - mereka memungkinkan Anda untuk mempertahankan warna sayuran.

Paprika pedas dalam bumbu manis

Untuk memasak, Anda perlu:

• Capsicum - 3 kg;
• Manisan madu;
• Cuka 9%.

Sayuran dicuci dengan air, lalu dimasukkan ke dalam stoples secara keseluruhan. Selanjutnya, siapkan rendaman dengan kecepatan: untuk 1 sdm. cuka menyumbang 2 sdm. l. sayang. Jumlah isian cuka-madu tergantung pada preferensi rasa dan tingkat kepenuhan stoples. Makanan pembuka pedas-manis ini cocok dengan banyak hidangan utama.

Persiapan semacam ini dapat disimpan tanpa tutup kedap udara, karena cuka dan madu yang dikombinasikan sangat baik untuk melindungi dari kuman dan jamur.

Yang terbaik adalah menyimpan acar cabai untuk musim dingin di lemari es atau di ruang bawah tanah. Aroma dan rasa dari pengawetan akhir akan memenuhi semua harapan.

Penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa semua pengawetan tanpa perebusan harus disiapkan dengan sarung tangan karet steril pada semua tahap persiapan.

Pilihan memasak dengan madu dan gula

Melanjutkan tema manis-pedas, ini resep lainnya.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• paprika panas dengan warna berbeda;
• Gula;
• Cuka 9%.

Bilas sayuran dengan baik, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Isi disiapkan sesuai dengan proporsi: untuk 1 gelas cuka - satu sendok makan gula dan satu sendok makan madu. Jumlah rendaman dihitung persis untuk jumlah kaleng.

Seperti opsi sebelumnya, yang satu ini tidak perlu merebus bumbunya dan bisa disimpan tanpa menyumbat. Bank paling baik disimpan di ruang bawah tanah.

Baca juga, Gunakan metode ini dan Anda bisa memasak hidangan zucchini kapan pun Anda mau, dan tidak hanya di musimnya.

Koki kami sudah menyiapkan tomat kalengan dengan bawang putih untuk musim dingin. Cepat buat sendiri!

Dan kami telah mengumpulkan resep populer untuk twist dari mentimun, tomat, zucchini, dan terong. Semoga berhasil dengan konservasi, nyonya rumah tersayang!

Acar lada berwarna untuk musim dingin

Resep ini sudah berdasarkan perebusan. Versi klasik dan akrab terlihat persis seperti ini, namun, dalam kasus khusus ini, madu juga hadir, yang akan memberikan warna rasa baru pada hidangan pedas.

Berikut daftar yang lebih kaya:

• cabai - 5 kg;
• 250 gram madu;
• 20 gram garam;
• Minyak sayur - 360 ml;
• 1 liter cuka 9%;
• Rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, daun salam dan kacang polong) - secukupnya;
• 2 kepala bawang putih.

Sterilkan stoples sebelum mulai memasak. Bilas polong, potong menjadi 2-4 bagian, melepuh. Bumbunya direbus dengan cara didihkan air dan ditambahkan cuka, minyak, madu dan rempah-rempah. Selama perebusan, lada cincang dicelupkan ke dalam rendaman selama 5 menit dan diangkat.

Di bagian bawah setiap toples, Anda harus meletakkan 2-3 siung bawang putih tanpa memotongnya. Sayuran dimasukkan ke dalam stoples sekencang mungkin, dituangkan dengan air garam mendidih dan digulung. Manipulasi terakhir tidak dapat dilakukan, karena resep memungkinkan kemungkinan menyimpan produk tidak dalam kemasan tertutup.

Madu, menurut ulasan banyak ibu rumah tangga, dengan sempurna melengkapi acar cabai dalam pengawetan, memberikan rasa manis, karena itu menjadi lebih enak dan lebih kaya rasa.

"makanan ringan api"

Untuk semua pecinta makanan pedas, cabai akan selalu relevan, dan resep persiapannya untuk musim dingin muncul setiap tahun. Berikut adalah salah satu variasi menarik pada tema "acar cabai untuk musim dingin."

Untuk memasak Anda perlu:

• 1 kg lada;
• garam - 1,5 sdm. l.;
• Gula - 1,5 sdm. l.;
• Cuka 9% - 3 sdm. l.

Cuci paprika seperti biasa. Potong ekornya dan untuk melepaskan minyak esensial yang tajam, pastikan untuk memotong sisi yang tumpul hingga kedalaman yang dangkal. Bumbunya juga direbus dengan garam, gula dan cuka.

Paprika yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam stoples steril, setelah itu dituangkan dengan air mendidih. Setelah 10 menit, air mendidih dikeringkan dan air garam sudah dituangkan. Bank digulung dengan tutup kedap udara.

Hasilnya adalah hidangan yang agak pedas yang tidak akan membuat pecinta makanan acuh tak acuh.

Metode pengawetan tanpa cuka

Seperti disebutkan, pengawetan tanpa cuka didasarkan pada penggantian produk ini dengan sayuran asam, daun, dll. Mari kita memasak cabai dalam rendaman minyak.

Sebagai contoh metode memanen cabai, resep seperti itu bisa disajikan.

Bahan-bahannya adalah:

• Lada;
• Jus tomat;
• Garam;
• Minyak sayur;
• Gula.

Jadi, bagaimana cara mengasinkan capsicum panas tanpa cuka untuk musim dingin? Mari kita mulai prosesnya secara berurutan. Cuci sayuran, potong batangnya. Polong perlu digoreng. Jus dapat diperas dari tomat, atau Anda bisa mengambilnya yang sudah jadi, tetapi harus alami dan dengan banyak ampas.

Rebus beberapa kali, saring dan tuangkan gula dan garam secukupnya. Paprika, sudah dipanggang, dimasukkan ke dalam stoples dan ditambahkan jus setiap saat. Tutup dan sterilkan stoples selama 20 menit.

Metode yang tidak biasa ini memungkinkan Anda melakukannya tanpa cuka, yang mungkin menarik bagi banyak orang. Namun demikian, keamanan produk semacam itu sama sekali tidak kalah dengan bumbu-bumbu yang disiapkan secara klasik.

Selain mengikuti resep, Anda juga dapat menggunakan beberapa trik tambahan untuk mengubah sesuatu di produk akhir atau memperbaiki beberapa kesalahan perhitungan.

Paprika warna apa pun cocok untuk pengawetan, dan jika Anda mencampurnya, Anda akan menjadi bervariasi dan indah.

Kadang-kadang mungkin tidak ada cukup cabai untuk satu atau dua toples. Tampaknya akan menjadi masalah. Tetapi ada cara sederhana: tambahkan paprika cincang ke dalam stoples, di mana bumbunya akan direndam dengan kepedasan dan tidak akan merusak hidangan dengan cara apa pun.

Selain itu, Anda bisa menambahkan tomat ceri, yang juga akan menjadi panas dan melengkapi penampilan dan nilai gastronomi.

Jika tidak mungkin menjadi sangat tajam, maka biji dan partisi internal polong dapat dipotong dari polong mentah, karena mengandung konsentrasi utama minyak esensial.

Ada banyak cara untuk memasak acar cabai, di antaranya kelompok utama dapat dibedakan: acar dengan dan tanpa direbus, serta dengan dan tanpa penambahan cuka.

Resep berbeda dengan adanya berbagai bahan - dari yang paling sederhana, dari garam dan cuka, hingga yang lebih kompleks dengan menggoreng dan menambahkan madu dan banyak rempah.

Cabai adalah sayuran yang agak pedas yang menambahkan bumbu dan kecerahan ke hampir semua hidangan. Dia dicintai oleh semua penggemar "pedas", sehingga sering menjadi tamu di dapur mereka. Bersama dengan aditif seperti lobak dan bawang putih, itu akan memberikan hidangan catatan rasa yang tak terlupakan, sangat dihargai oleh pecinta camilan gurih. Mengapa cabai begitu populer? Jawaban atas pertanyaan ini diberikan oleh para ilmuwan. Jadi, penggunaannya berkontribusi pada produksi endorfin, yaitu hormon kebahagiaan. Karena itu, seseorang, makan pedas, mendapat kesenangan. Pada saat yang sama, sistem kekebalan dirangsang, sirkulasi darah meningkat, stres berkurang, dan sindrom nyeri hilang.

Paprika dapat dipanen untuk musim dingin, ada banyak cara untuk melakukan ini. Itu bisa diasinkan, diasinkan utuh atau dengan aditif, dikeringkan, difermentasi, diawetkan dalam cuka atau jus lemon, minyak zaitun, dan sebagainya. Inilah yang akan kita bicarakan hari ini.

acar paprika pedas utuh)

Bahan: cabai, bumbu secukupnya (lada, daun lobak, ceri dan kismis, serta payung dill, kemangi, bawang putih, cengkeh dan kayu manis). Bumbunya: dua cangkir gula dan empat sendok teh garam diambil untuk satu liter air, satu sendok cuka ditempatkan di setiap toples liter.

Memasak

Sebelum membuat acar cabai untuk musim dingin, polongnya dicuci, ujung keringnya dipotong. Bumbu dan merica diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan, yang sebelumnya tersiram air panas dengan air mendidih. Hal ini diperlukan untuk mengisi wadah hingga bahu. Kemudian air dididihkan, garam dan gula ditambahkan dan isi toples dituangkan, ditutup dengan tutup nilon dan wadah dibiarkan dingin. Kemudian air garam dituangkan ke dalam panci, didihkan dan stoples dituangkan lagi. Mereka juga ditutup dan dibiarkan selama lima menit. Kemudian air garam dikeringkan lagi, direbus dan toples dituangkan untuk terakhir kalinya, setelah menuangkan cuka ke dalamnya. Wadah disumbat, dibalik dan didinginkan.

Acar paprika dipelintir dalam penggiling daging

Bahan: satu kilogram cabai, setengah gelas cuka sari apel, satu sendok makan garam.

Memasak

Kami menyiapkan paprika panas untuk musim dingin sebagai berikut: polong matang dengan warna apa pun dicuci, tangkainya dipotong dan melewati penggiling daging tanpa membuang bijinya. Massa yang dihasilkan dicampur dengan garam dan cuka dan diletakkan dalam stoples yang disterilkan, kemudian ditutup dengan tutup dan ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Bumbu ini cocok untuk daging goreng, ikan, hidangan pertama, dan juga dapat ditambahkan ke adjika.

Aturan dasar untuk mengasinkan cabai

Ada banyak resep untuk cabai. Mereka mungkin berbeda dalam beberapa nuansa, tetapi prinsip dasar pengawetan tetap tidak berubah. Produk seperti garam, cuka dan bumbu yang terbuat dari allspice dan lada hitam, cengkeh dan kayu manis harus ada tanpa gagal. Dill, bawang putih, seledri dan jahe sering digunakan. Garam kasar adalah yang terbaik, karena garam halus sering mengandung yodium, yang dapat menghitamkan polong. Cuka, tentu saja, Anda dapat mengambil apel atau anggur, tetapi pilihan terbaik adalah meja yang terkonsentrasi. Semua bumbu harus dimasukkan utuh, jika tidak air garam akan menjadi keruh. Piring acar harus dipilih dari kaca atau aluminium, karena permukaan seperti itu tidak bereaksi dengan cuka dan tidak akan memberikan rasa yang tidak enak pada piring. Acar cabai harus "matang" dalam waktu tiga minggu, dan Anda dapat menyimpannya hingga satu tahun. Tapi setelah empat bulan, itu menjadi sedikit lunak. Jika toples sayuran dibuka, maka itu harus disimpan hanya di lemari es, ditutup dengan tutup nilon.

Lada pedas dalam minyak marinade

Bahan: cabai rawit, bumbu secukupnya (herbal), bawang putih, akar lobak, serta daun salam dan merica. Untuk rendaman: ambil setengah liter cuka sari apel dan minyak zaitun, satu sendok makan madu per liter toples.

Memasak

Polong dicuci dan dikeringkan dengan baik, dilipat rapat ke dalam stoples yang sudah disiapkan, digeser dengan bawang putih dan rempah-rempah, daun salam, merica, akar lobak cincang ditambahkan. Bumbunya disiapkan: cuka dan minyak digabungkan, madu ditambahkan, semuanya tercampur rata, stoples dituangkan dan ditutup dengan tutup nilon. Paprika dipanen selama tiga minggu di tempat yang hangat, setelah itu akan siap digunakan.

Cuka dapat diganti dengan jus lemon, tetapi dalam kasus ini, memasukkan lobak ke dalam stoples adalah suatu keharusan.

Cabe pedas dalam jus tomat

Bahan: jus dari tiga kilogram tomat, satu kilogram cabai merah, satu sendok makan garam, tiga cangkir gula, lima lembar daun salam, setengah sendok makan lada hitam, tiga puluh gram bawang putih, lima sendok makan minyak sayur, dan satu sendok makan cuka.

Memasak

Paprika, resep yang kami pertimbangkan hari ini, dicuci dan dikeringkan. Bank disterilkan. Jus dibakar, lima belas menit setelah mendidih, tambahkan garam dan rempah-rempah, rebus selama setengah jam, lalu masukkan polong merica dan masak selama dua puluh menit. Kemudian bawang putih yang dihancurkan dan minyak sayur ditambahkan, sementara daun salam dihilangkan. Didihkan semuanya, tuangkan cuka, aduk rata.

Paprika ditempatkan dalam stoples, dituangkan dengan jus, digulung dan dibungkus sampai benar-benar dingin. Perlu dicatat bahwa dalam hidangan ini lada tidak sepedas jus, meskipun rasa yang terakhir tidak dapat diprediksi dan luar biasa. Yang terbaik adalah menyimpan stoples terbuka di lemari es.

Bumbu sangat bagus untuk pasta, daging, pilaf, dan sup.

Tsitsak

Bumbu pedas Armenia ini cocok dengan acar, kubis, dan barbekyu. Lada untuknya hanya mengambil hijau, itu harus tipis dan panas.

Bahan: enam kilogram cabai, sepuluh liter air, satu ikat adas, dua gelas garam.

Memasak

Paprika tidak perlu dicuci, dibiarkan di atas meja selama dua hari hingga layu. Kemudian dicuci dan ditusuk melalui setiap polong dengan garpu. Lada siap ditempatkan dalam wadah, dicampur dengan bawang putih dan adas cincang, dituangkan dengan air garam yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, garam dilarutkan sebelumnya dalam air dingin. Wadah ditutup dan diberi tekanan selama dua atau tiga hari. Kesiapan dapat ditentukan berdasarkan warna: lada harus menguning.

Stoples dicuci dengan baik, lada dan adas dikeluarkan, diperas, diletakkan dalam wadah dan ditabrak. Jika ada air garam, itu dikeringkan. Paprika dipasteurisasi selama sepuluh menit dan digulung, menuangkan air garam panas.

Acar cabai: resep dengan labu dan cabai

Bahan: tiga puluh paprika, dua puluh patissons, lima cabai, daun salam dan merica secukupnya, setengah ikat adas, satu gelas garam, satu setengah gelas gula, empat ratus gram cuka, tiga liter air.

Memasak

Bagaimana cara mengasinkan cabai? Resep memasak mengatakan bahwa polong harus dicuci, potong sayuran menjadi dua dan masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Air direbus dalam wadah besar. Cabai dipotong menjadi setengah cincin tipis, bumbu dan adas, air ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama sekitar setengah jam. Ini adalah rendaman yang dengannya kita akan menuangkan sayuran. Selanjutnya, stoples tiga liter harus disterilkan selama tiga puluh lima menit, digulung dengan tutup dan ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Paprika pedas disajikan dengan hidangan Meksiko, Cina, atau Thailand bersama dengan nasi harum.

Paprika pedas dengan tomat hijau

Bahan: dua cangkir tomat hijau potong dadu, tiga cabai, dua sendok makan minyak sayur, satu siung bawang putih, satu daun salam, seperempat oregano kering, thyme, marjoram, tiga sendok makan gula, tiga sendok makan garam, satu liter air, setengah liter cuka meja.

Memasak

Cabai rawit harus dipotong menjadi cincin dan dikirim bersama sayuran lainnya ke stoples yang disterilkan. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan rendaman dari air, cuka, gula dan garam, tambahkan bumbu dan minyak sayur ke dalamnya. Semua ini diperlukan untuk menuangkan sayuran, tutup dengan tutup, dinginkan dan taruh selama tiga hari di tempat yang dingin. Simpan makanan ringan di tempat yang dingin.

Cabe pedas tanpa cuka

Bahan: cabai, minyak zaitun dingin, bawang putih, rempah-rempah.

Memasak

Sebelum menyiapkan acar cabai, sayuran harus disiapkan: dicuci dan dikeringkan, lalu dimasukkan ke dalam stoples, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Isi penuh dengan minyak, tutup dengan tutup capron. Simpan makanan di tempat yang gelap. Mentega dari panen sangat cocok untuk digunakan dalam salad.

Jadi kami melihat bagaimana Anda bisa memasak cabai untuk musim dingin. Dokter mengatakan bahwa makanan pembuka seperti itu sangat bagus untuk mereka yang tidak menderita penyakit gastrointestinal. Produk ini kaya akan vitamin, beta-karoten, zat besi, fosfor, kolin dan banyak elemen bermanfaat lainnya. Banyak yang keliru, mengklaim bahwa cabai tidak sehat: jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, hanya akan memberikan efek positif pada tubuh. Jadi, produk membantu menghilangkan insomnia, memperbaiki kondisi dengan komplikasi diabetes, menormalkan fungsi pembuluh darah, meningkatkan aktivitas jaringan saraf otak, mengobati asma, alergi, epilepsi, aterosklerosis, dan bahkan tumor jinak.

Cabai rawit (merah) memiliki aroma pedas yang kuat dan rasa pahit. Hal ini disebabkan kandungan capsaicin di dalamnya, yang tidak ditemukan pada paprika. Beberapa varietas sangat menyengat sehingga menyentuh polong dapat menyebabkan iritasi kulit. Sayuran ini jarang digunakan dalam masakan. Selain itu, konsumsinya yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan tumor ganas, karena mengiritasi mukosa lambung. Jika Anda berpegang pada norma, itu akan berguna untuk saluran pencernaan, dan akan memungkinkan Anda untuk memenuhi tubuh dengan vitamin, mineral, dan elemen yang diperlukan untuk kehidupan normalnya.

Langkah 1: Siapkan cabai.

Penting: semua pekerjaan dengan lada harus dilakukan dengan sarung tangan plastik dan hati-hati, karena jika mengenai selaput lendir, jus dapat menyebabkan iritasi parah dan bahkan luka bakar.
Masukkan paprika ke dalam saringan dan bilas dengan air hangat yang mengalir. Perbaiki beratnya dan tunggu sampai semua kelebihan air mengalir. Sekarang buat potongan kecil tepat di bawah tangkai tanpa memotongnya. Ini diperlukan agar udara tidak tertinggal di dalam paprika. Ekor yang sangat panjang dapat dipotong agar tidak menghalangi saat memasukkan paprika ke dalam stoples.

Langkah 2: Siapkan acar cabai.

Masukkan paprika panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples, erat satu sama lain. Rebus jumlah air bersih yang ditunjukkan dalam panci, lalu tuangkan isi toples ke dalamnya dengan hati-hati. Rendam paprika dalam air panas selama 10 menit. Ini harus cukup untuk mendinginkan toples dan dapat mengambilnya tanpa membakar diri sendiri.
Tuang air kembali ke dalam panci, tambahkan garam dan gula ke dalamnya dalam proporsi yang ditunjukkan. Didihkan cairan, lalu tuangkan cuka dan kembalikan ke stoples.
Tutup paprika dengan penutup dan bungkus, sehingga menyelesaikan pengawetan. Tetap hanya membungkus benda kerja dengan handuk, balikkan dan tunggu sampai dingin. Biasanya membutuhkan waktu satu hari, setelah itu benda kerja harus dibalik dan dibiarkan disimpan sampai tiba saatnya untuk menyajikan paprika ke meja.

Langkah 3: Sajikan acar cabai.

Acar cabai disajikan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan segar, asin atau berlemak, serta untuk berbagai hidangan daging dan minuman keras. Yang terbaik adalah meletakkan polong yang sudah disiapkan di piring terpisah, menghiasnya dengan siung bawang putih segar atau tomat acar. Pencari sensasi pasti akan menghargai rasa pedas dari paprika yang disiapkan menurut resep ini.
Silakan dinikmati makanannya!

Jika diinginkan, tandan rempah segar, cengkeh, daun salam, dan siung bawang putih yang tidak dikupas dapat ditambahkan ke setiap toples.

Resep yang ditunjukkan di sini dapat disebut dasar, karena atas dasar itu kami dapat membuat resep kami sendiri, yang secara khusus melayani keinginan Anda dan keinginan keluarga Anda.

Juga di setiap toples Anda bisa menambahkan paprika, potong-potong tebal. Sebagai hasil dari konservasi, itu juga akan menjadi jenuh dan menjadi tajam.

Agar paprika kalengan dapat disimpan selama mungkin, proses dengan hati-hati, sterilkan stoples sebelum dipanen.

Acar paprika panas untuk musim dingin

Selamat siang, para pembaca yang budiman! Jika Anda suka pedas, maka saya sarankan menyiapkan acar cabai untuk musim dingin. Ini bukan persiapan tradisional, tetapi patut dicoba sekali.

Dan tiba-tiba menyukainya! Dan, terutama karena di musim dingin selama musim flu dan, lada seperti itu tidak hanya makanan ringan, tetapi juga profilaksis yang baik untuk dipelihara. Ayo masak!

Acar paprika panas untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Untuk memasak, lada apa pun, baik merah dan hijau, cocok. Lebih baik memilih polong yang lebih tipis, karena lebih cepat diasinkan dan indah tanpa kerusakan. Jika polongnya sangat panjang, maka Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Lada ini cocok dengan hidangan daging apa pun.

Anda akan perlu:

Untuk toples 1 liter

• 300 gram - cabai pedas
• 2 sdm. sendok - garam kasar
• 3 seni. sendok gula
• 100ml. - cuka meja
• Air dingin murni
• 2-3 buah. - daun salam
• 5-6 buah. - merica hitam (bisa juga menggunakan allspice, biji sawi, cengkeh)
• Hijau ( , ) - sesuai selera Anda

Cara memasak:

1. Cuci stoples dan tambahkan semua bumbu ke bagian bawah masing-masing stoples.

2. Cuci lada, potong ujung yang kering, jika perlu, dan masukkan ke dalam toples (Anda tidak dapat memotong ekornya, lebih mudah untuk mengambil paprika dengan ekor saat mencicipi) ke bagian paling atas.

Pada catatan! Jika tidak ada cukup cabai, maka Anda bisa menambahkan (cukup potong menjadi irisan tipis). Ini akan acar dan ternyata tidak kalah enak dari pedas!

3. Tuangkan air panas di atas paprika dan biarkan selama 30 menit. Kemudian tiriskan air ke dalam panci atau mangkuk terpisah, tambahkan garam dan gula, didihkan dan tuangkan kembali ke stoples.

4. Setelah 5-10 menit, tuangkan air kembali ke dalam panci, tambahkan cuka dan tuangkan ke dalam stoples lagi. Tuang bumbu marinade ke bagian paling pinggir leher agar langsung tercurah!

5. Sekarang Anda bisa berguling.

Kalori acar cabai per 100 gr. - 33 kkal.

Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan! Jika Anda tidak ingin mendapatkan cabai yang SANGAT pedas, maka Anda dapat merendamnya terlebih dahulu dalam air panas selama 10 menit atau dalam air dingin selama sehari (air harus diganti secara berkala). Jadi ketajaman dan kepahitan sebagian akan hilang.

Resep video: Acar paprika panas untuk musim dingin! Yah enak banget!!

acar cabai

Acar cabai untuk musim dingin di Georgia

Tentu saja, orang Georgia tahu banyak tentang camilan pedas dan mungkin tahu cara memasaknya dengan benar dan enak. Mari kita coba dan kami memiliki resep khas mereka!

Anda akan perlu:

• 2,5 kg. - merica
• Dalam banyak - rempah segar (peterseli dan)
• 4 hal. - Lavrushki
• 150 gram. - besar
• 250ml. - minyak bunga matahari (bisa minyak zaitun)
• Untuk 3-4 sdm. sendok makan - garam kasar dan gula (lihat secukupnya)
• 500ml. - cuka meja (Anda bisa mengambil anggur)
• 2 liter - air murni

Cara memasak:

1. Pada polong yang terbakar di bagian bawah, buat potongan kecil agar lada cepat direndam dalam bumbu.

2. Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan gula, garam, daun salam, minyak, cuka dan didihkan.

3. Rebus polong dalam rendaman panas selama 6-7 menit (Anda bisa melakukannya dalam porsi), hanya saja jangan biarkan mengapung dan aduk dan balikkan sepanjang waktu.

4. Masukkan paprika rebus ke dalam panci atau mangkuk terpisah.

5. Saat bumbunya sudah dingin, tambahkan bumbu halus dan bawang putih, didihkan.

6. Tuang paprika dengan rendaman panas dan beri tekanan di atasnya.

7. Biarkan panci di lemari es selama sehari, lalu pindahkan lada ke stoples untuk penyimpanan lebih lanjut.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video: Mengasinkan capsicum pahit dalam bahasa Georgia

Acar cabai

Lada pedas diasinkan dalam gaya Armenia

Di Armenia, hidangan pembuka panas yang disebut "tsitsak" dibuat dari paprika hijau muda yang masih muda. Disajikan dengan hidangan daging.

Anda akan perlu:

• 3kg. - merica
• 250 gram. - bawang putih besar
• 350ml. - minyak bunga matahari
• 500ml. - (Anda juga dapat mengambil anggur)
• 100 gram - garam (lihat secukupnya)
• Sekelompok besar peterseli segar

Cara memasak:

1. Cuci polong dan buat potongan di ujungnya.

2. Tempatkan semua polong dalam panci atau mangkuk besar.

3. Cincang halus bumbu, bawang putih, tambahkan garam, aduk rata. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam lada dan aduk rata lagi. Biarkan meresap selama sehari, tutup panci atau mangkuk dengan penutup.

4. Ganti cuka dengan minyak sayur dan goreng paprika dalam wajan dalam porsi kecil dalam isian ini.

5. Masukkan polong goreng ke dalam stoples dan sterilkan selama 20 menit.

6. Simpan di tempat yang sejuk, tetapi Anda bisa mulai mencicipinya dalam sehari.

7. Jika Anda bangun untuk mencoba untuk pertama kalinya, napas Anda akan tersengal-sengal dan terbakar parah!

Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan! Acar paprika pedas mengandung endorfin dalam jumlah besar - hormon kegembiraan! Yang sangat kita kekurangan di periode musim gugur-musim dingin untuk dihadapi. Dan dengan acar cabai, Anda akan selalu memiliki suasana hati dan keceriaan yang baik.

Resep video: Acar Paprika Armenia

Acar paprika pedas dengan madu

Dalam resep ini, kami akan menggabungkan yang tidak cocok - madu dan cabai. Tetapi hasilnya luar biasa dengan rasa dan orisinalitasnya yang tidak biasa!

Anda akan perlu:

• 200 gram - cabai untuk toples 1 liter
• 2 sdm. sendok - kualitas bagus
• 1 st. sendok dengan bagian atas - garam kasar (coba sesuai selera Anda)
• 200ml. (gelas) - cuka sari apel (bisa meja, tapi 6%)

Cara memasak:

1. Pada polong, potong sedikit ekornya dan rekatkan dengan kuat ke dalam stoples.

2. Siapkan rendaman - campur cuka, madu, garam. Tuang marinade di atas paprika.

3. Tutup toples dengan penutup, simpan di lemari es.

Kandungan kalori cabai rawit dengan madu per 100 gr. - 53 kkal.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video: Cabe pedas dengan madu

Cabai dalam tomat

Cabai yang diasinkan untuk musim dingin dalam tomat

Ini resep buat yang ga terlalu suka pedas. Jus tomat melembutkan lada sedikit dan tidak terlalu pahit.

Anda akan perlu:

• 1 kg. - merica
• 2,5 liter - dengan bubur buatan sendiri atau yang dibeli di toko
• 1 st. sendok dengan slide (30 gr.) - garam kasar
• 3 seni. sendok (90 gr.) - gula pasir
• sdt - lada hitam
• 3-4 siung besar - bawang putih (harus mendapatkan satu sendok makan yang dicincang)
• 1 st. sendok - cuka meja 9%
• 300ml. - minyak bunga matahari (bisa minyak zaitun)
• 5 buah. - daun salam

Cara memasak:

1. Cuci polong, potong-potong dan masukkan ke dalam stoples.

2. Mempersiapkan marinade. Dalam panci terpisah, rebus jus tomat, garam, laurel, gula selama 20 menit, lalu tambahkan cuka dan bawang putih cincang dan didihkan lagi.

3. Tuangkan marinade di atas paprika dan gulung.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video: Memanen cabai merah untuk musim dingin dalam jus tomat

Acar Paprika Panas

acar paprika pedas Korea

Resep ini bukan persiapan musim dingin, tetapi untuk penggunaan cepat. Jika tidak ada ruang penyimpanan. Tapi Anda bisa memasak kapan saja sepanjang tahun dan porsi yang bisa Anda makan dalam waktu singkat.

Anda akan perlu:

• 1 kg. - merica
• 3-4 siung besar - bawang putih
• 400ml. - air murni
• 70ml. - cuka apel atau meja 6%
• 1 sendok teh masing-masing - lada hitam dan merah dan biji ketumbar
• Untuk st. sendok - garam dan gula (lihat selera Anda)

Cara memasak:

1. Cuci polong, potong ekornya dan masukkan ke dalam stoples.

2. Kami sedang menyiapkan rendaman. Masukkan semua bahan dari daftar ke dalam panci terpisah, biarkan mendidih dan tuangkan paprika dengan bumbu yang sudah jadi. Tutup stoples dengan penutup.

3. Masukkan ke dalam lemari es setelah dingin. Anda bisa makan dalam 2-3 hari.

Silakan dinikmati makanannya!

Acar cabai - cepat dan mudah

Dalam kontak dengan