Mit lehet darálni egy kávédarálóban a kávén kívül? Kávédarálás kávédarálóban, milyen őrlés létezik, egyéb kávédarálási módok Lehetséges-e kávédarálóban?

Függetlenül attól, hogy az Ön kávédarálója kézi vagy elektromos, csak egy funkciót lát el - a kávédarálást. De embereink annyira okosak, hogy azonnal kibővítették ennek az eszköznek a funkcionalitását. Milyen egyéb célokra használják a kávédarálót? A kávén kívül mit lehet még beledarálni? Milyen hatással lesz az egyéb célokra történő felhasználása a készülékre? Találjuk ki együtt.

Melyik modell alkalmas

Elméletileg bármit ledarálhat, ami egy kávédarálóba belefér. De megvalósítható ez a gyakorlatban? Ha boltban vásárol készüléket, ügyeljen a mellékelt utasításokra. Ebben a gyártó jelzi, hogy a kávén kívül mit lehet még őrölni.

Ha több mint egy éve használja a kávédarálót, és nincs lehetősége áttanulmányozni az utasításokat, azzal a kockázattal jár, hogy más célra használja a kávédarálót.

A sorja kávédarálót tartják a legsokoldalúbbnak. Használatával beállíthatja az őrlés mértékét. Végül is egyes termékeket porrá kell őrölni, mások őrlésekor pedig durva őrlést kell elérni.

Használhat elektromos késes kávédarálót is. De egy adott eszközmodellt külön kell figyelembe venni. Minden a kések minőségétől és a készülék teljesítményétől függ.

Gabonafélék őrlése

A kávédaráló különféle gabonafélék őrlésére használható. Természetesen lehet vásárolni a boltban pelyva, de néha szükség van egy finomabb frakcióra. Ez történik például a fiatal anyák körében, amikor elkezdik bevezetni a zabkását csecsemőik étrendjébe. Az őrlési szint beállításának lehetősége pedig felbecsülhetetlen. Először a gabonaféléket lisztté őrlik, ami lehetővé teszi a püré konzisztenciájának elérését a kész ételben. A leggyakrabban őrölt gabonafélék a hajdina, a kukorica, a rizs, a zabpehely, az árpagyöngy és a búza.

A gabonafélék őrlése előtt alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani. A nyers gabona nem őrlődik jól, és a késekhez tapad.

Hogyan daráljuk helyesen a fűszereket

Kávédarálóban szinte minden fűszert ledarálhat. Fűszereknek a malomköves készülékek a legalkalmasabbak, mivel nem vágják, hanem darálják a magokat.

A következő fűszerek alkalmasak aprításra:

• fekete bors;
• szárított chili paprika;
• só;
• kardamom;
• fahéj;
• mustármagok;
• száraz gyógynövények;
• szárított fokhagyma;
• szárított torma gyökér;
• lenszemek;
• szezámmag.

Mielőtt a fűszereket kávédarálóba töltené, száraz serpenyőben kalcinálni kell. Ennek köszönhetően az őrlés minőségi lesz és a fűszerek aromája teljesen feltárul.

„A feltalálás szükségessége ravasz”

És ami nem, azt kávédarálóban őröljük! A könnyebb használat érdekében őrölje meg a tengeri sót. Hiszen minél kisebb, annál könnyebben oldódik. A szárított zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat mag nélkül őrölje meg. Az ital elkészítéséhez kakaóbabot őrölnek.

Mi a Kolivo mák nélkül? Igaz, a mozsárban való őrlés meglehetősen fáradságos és időigényes feladat, de kávédarálóban pillanatok alatt meg lehet darálni a mákot a kutyának. Néhány felhasználónak még a tojásfehérjét is sikerül felvernie egy kávédarálóban!

Mely ételek tabunak számítanak?

A készülék márkájától, teljesítményétől és a kések minőségétől függetlenül vannak általános szabályok, amelyek tiltják bizonyos termékek darabolását:

Szigorúan tilos túl kemény termékeket helyezni a kávédarálóba. Végül is a készülék károsodásához vezethetnek.

Nem ajánlott a magas zsírtartalmú összetevőket (például szerecsendiót és diót) ledarálni.

Ezenkívül ne használjon kávédarálót porcukor előállításához. Ennek az az oka, hogy a cukornak viszonylag alacsony olvadáspontja van. Homok őrlésekor a készülék felmelegszik, és a cukor olvadni kezd. És néhány másodpercen belül hozzáragad az egység késeihez.

A tilalmak ellenére néhányan még mindig kávédarálóban őrölnek cukrot. Ha valóban szüksége van rá, javasoljuk, hogy az egész folyamatot bontsa több, 2-3 másodperces lépésre. Ez azért szükséges, hogy a készülék minimálisra felmelegedjen.

Kávédarálóban kétségtelenül bármit meg lehet darálni, ami méretre elfér, de megéri? Felhívjuk figyelmét, hogy különféle szemek és fűszerek őrlésekor a készülék kései mindenféle szaggal telítődnek, amelyek elrontják a kávé aromáját. Ezt a problémát egy cserélhető késes készülékkel lehet megoldani: az egyik kávéhoz, a másik fűszerezéshez használható.

A legjobb, ha két eszközt vásárol: az egyiket a kávé darálásához, a másikat pedig minden máshoz.

Felhívjuk figyelmét, hogy ha a kávédaráló meghibásodik a nem az utasításoknak megfelelő használat miatt, akkor nem számíthat garanciális javításra.

Ön dönti el, hogy használjon-e kávédarálót a különféle összetevők őrlésére vagy sem. De vegye figyelembe tanácsunkat: a készüléket csak kávé őrlésére használja, ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy megzavarja az őrölt kávészemek egyedi aromáját a fűszerek illatával. Különféle gabonafélék és fűszerek őrléséhez pedig vásároljon univerzális malmot!

Biztosan tudom, hogy vannak, akik húsdarálót és turmixgépet használnak a gabonák őrlésére. Azt javaslom, hogy együtt derítsük ki, hogy lehet-e kávébabot őrölni turmixgéppel.

Kávéőrlési módszerek

Először is elmondom, hol lehet kávét darálni:

Kép	Adaptációk
	Kávédaráló. Ideális azok számára, akik minden nap kávét főznek. Nem túl drága és könnyen használható, kifejezetten kemény termékek csiszolására tervezték.
	Kalapács. Ugyanilyen gyakori módja a szemek őrlésének. A háziasszonyok ehhez húskalapácsot használnak. A szemes szemet először zacskóba vagy papírba helyezzük – így a kávé nem szóródik szét a konyhában, és nem szennyeződik be a kalapács.
	Húsdaráló. A nagymama régi módszere manapság nem népszerű. Miért? Csak a régi stílusú technika – manuális – alkalmas rá. Ha mechanikus modellben őröl kávét, végleg tönkreteheti. Ha csak egy szemcse is bekerül a motorba - helló, komplett csere, egyáltalán nem olcsó.
	Turmixgép. Gyakran használják kezdők és azok, akik frissen őrölt babból szeretnének kávét havonta néhány alkalommal. A technika természetesen megbirkózik vele, de túl gyakori használata kemény szemcsék őrlésére előbb-utóbb tönkreteszi a mechanizmust.

Kipróbálhattam kalapáccsal köszörülést. Azok számára, akiket érdekel, hogyan lehet ilyen módon őrölni a kávét, csatoltam egy videót ebben a cikkben.

A turmixgép képességei: funkciók

Annak megértéséhez, hogy lehet-e kávét őrölni turmixgéppel, meg kell értenie annak fő funkcióit:

Fénykép	Leírás
	Funkció 1. Köszörülés Ez a turmixfunkció magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek vágását különféle tartozékok segítségével.
	2. funkció: Keverés Ez a lehetőség magában foglalja a termékek homogén masszává történő átalakítását. Általában ez a pürék, szószok, darált hús és italok elkészítése.
	Funkció 3. Elosztó Sok modern modell jég, szemek és más kemény, száraz termékek zúzására szolgáló tartozékokkal van felszerelve. Ez a funkció bármit porrá alakít.

A kávé megfelelő őrlése turmixgépben: 3 szabály a berendezés elkészítéséhez

A kávé turmixgépben történő őrléséhez, anélkül, hogy negatív következményekkel járna a berendezésre és az egészségére, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

Fénykép	Ajánlások
	1. szabály Fedő szükséges. Ellenkező esetben a falak, a padló és a bútorok tudni fogják, hogy a kávét turmixgépben őrölni akarja, és babdarabok repülnek rájuk.
	2. szabály Ne felejtse el alaposan letörölni a tálat és a tartozékokat egy száraz ruhával. A termék nedvességgel való érintkezése romlást okozhat.
	3. szabály. Ha választhat a kapacitások közül, előnyben részesítse az alacsonyakat - így nem terheli túl a berendezést.

Darálás közben rendszeresen figyelje meg a turmixgép reakcióját – ha bármi kétségbe vonja, hogy az eljárás sikeres lesz, próbáljon ki egy másik technikát.

A botmixer a legalkalmasabb a szemek őrlésére, mert Ön teljes mértékben irányítja a működését. Hozzáértő intézkedéseivel megelőzheti az idő előtti meghibásodást:

Kép	Utasítás
	1. tipp. Készítse elő a turmixgép minden részét. Annak érdekében, hogy a gabonát a lehető legfinomabbra tudja őrölni, válasszon egy olyan tartozékot, amelyben a legtöbb kés található.
	2. tipp. Öntse a szemeket a tálba. Számuk nem fedheti le teljesen a fúvóka vágó részét. Ne feledje, hogy a pengék alatt összenyomott maradék szemcséket meglehetősen nehéz lesz eltávolítani.
	3. tipp. Alacsony fokozaton őrölje meg a kávét, így hagyja a gépet pihenni. Ha úgy érzi, hogy a mechanizmus felmelegszik, szakítsa meg az eljárást 10-15 percre.

Ha van egy álló turmixgép az arzenáljában, akkor sem nélkülözheti a szabályokat. Ne feledje, hogy ezeket a modelleket puha termékekhez tervezték, és a gyártók nem mindig számítanak arra, hogy találékony vevőt találnak.

A minden otthonban megtalálható kávédarálót a fő célja - a kávébab őrlése mellett - gyakran használják más termékek őrlésére is. Ebben a cikkben elmondjuk, milyen szabályokat kell betartani, hogy a készülék hosszabb ideig tartó használata ne csökkentse radikálisan az élettartamát, és az őrlés során a zúzott termékek minőségi jellemzői megmaradjanak.
Ha a készülék kialakítása, teljesítménye és anyagai, amelyekből készült, lehetővé teszik más termékek csiszolására, a gyártók ezt általában feltüntetik az utasításokban.
A malomkő kávédarálók a leguniverzálisabb kialakításúak. Ez annak köszönhető, hogy be lehet állítani az őrlés mértékét. A készülék konfigurálható a termék különböző frakcióinak előállítására.
A forgó (vagy pengéjű) elektromos kávédaráló tulajdonosainak figyelembe kell venniük a készülék teljesítményét és a kések minőségét. A köszörülés mértékét szemmel kell beállítani, a készülék működési idejétől függően. Ha durvább őrlést szeretne kapni, a termék egyenetlenül zúzódik össze.

Mit lehet darálni egy kávédarálóban?

Az engedélyezett tételek listája nem túl hosszú, de leegyszerűsítheti az életet, és megkímélheti Önt a drága törőgépek vásárlásától vagy a kézi munkától.

Fűszerek

Kávédarálóban szinte bármilyen fűszert ledarálhatunk. A zúzás végrehajtásának általános szabályai a következők:

• a tartály térfogatának felével vagy egyharmadával feltöltve, a termék keménységétől vagy a vágási felületekhez való tapadásának képességétől függően:
• Célszerű a fűszereket egy serpenyőben felforrósítani darálás előtt. Ez elősegíti az aromás olajok felszabadulását.

Cukor, gabonafélék

Ha a babának ennie kell, de nincs kéznél zúzott gabonapehely a kása gyors elkészítéséhez, és már túl messze vagy túl későn menni a boltba, akkor ledarálhatja a gabonát vagy a pelyheket. Ugyanolyan jól őrölheti a zabpelyhet lisztbe, hogy sütiket készítsen, vagy bármilyen gabonapelyhet palacsintához. A kávédarálóban lévő cukor könnyen porcukorral válik az édességek számára.

Diófélék, magvak

A tál kis térfogata és a készülék teljesítménye megmagyarázza a feldolgozási mennyiség korlátozását. De néhány kis mennyiségben fogyasztott termék esetében ez elég. Ezek tartalmazzák:

• diófélék. Egyes sütemények vagy sütemények receptjei dióféléket (dió, mogyoró, földimogyoró és mások) tartalmaznak a tészta részeként vagy díszítésként. A kávédaráló megbirkózik a feladattal, ha betartja a cikk végén megadott követelményeket;
• magvak len, szezám, mustár, napraforgó és mások. A kávédaráló segít abban, hogy kihasználja a frissen őrölt lenmag azon képességét, hogy megtisztítja a beleket, javítja egészségét vagy egyszerűen lefogy. Egyes édességek receptjeiben a szezámmag és a napraforgómag előőrlést igényel. Ezt kávédarálóban lehet megtenni. Segítségével mustárt vagy majonézt készíthet otthon a mustármag őrlésével.

Kétszersült, csokoládé

Az állott fehér cipóból vagy kenyérből egy kávédaráló segítségével könnyen jó minőségű zsemlemorzsát készíthetünk. Hús- vagy halszeletek, karfiol vagy zöldbab készítésekor megtalálják a hasznukat.

A kávédaráló segítségével a lehűtött csokoládédarabkákat könnyedén illatos és ízletes porrá varázsolhatja egy süteményhez vagy almás charlotte-hoz.

Mit ne tegyünk, daráljunk

Az olyan ételeket, mint a száraz fokhagyma, nem szabad összetörni. Ezt különösen nem szabad megtenni, ha a készülék burkolata műanyagból készült (a műanyag minősége nagyon eltérő lehet). Az ilyen eljárások után az eszközt hosszú ideig nem lehet rendeltetésszerűen használni.

A cukor feltételesen tiltott termék a kávédarálóval való őrléshez. Mivel a cukor olvadáspontja alacsony és kristályainak sűrűsége magas, az őrlést impulzus üzemmódban kell végezni. Ez segít elkerülni a készülék túlmelegedését és a termék megolvadását.

Alternatív köszörülési szabályok

Ha úgy dönt, hogy alternatív célokra kávédarálót használ, javasoljuk, hogy kövesse az alábbi ajánlásokat.

Töltse fel a géptálat a térfogatának feléig vagy egyharmadáig, a termék keménységétől függően, és vegye figyelembe az őrölendő termék hajlamát összetapadni és a vágási felületekhez tapadni. Ez a minőség megnehezíti a készülék működését, és műszaki állapotának romlásához vagy meghibásodásához vezethet.

A legtöbb háztartási készülék neve határozza meg használatuk körét. Így a frissen facsart gyümölcslé elkészítéséhez facsarót, a kávébab őrlésére pedig kávédarálót használnak. Ennek ellenére sok kulináris recept tele van olyan mondatokkal, mint: „...daráljon le 100 g cukrot/fekete borsot/gabonát egy kávédarálóban.” Ebben az anyagban részletesen leírjuk, hogy ezt a háztartási készüléket ilyen célokra tervezték-e, és ha igen, mit lehet őrölni egy kávédarálóban a kávén kívül, és mit kell kerülni.

Mit lehet őrölni egy forgó kávédarálóban?

Otthoni használatra a leggyakoribb lehetőség a forgó, azaz forgó pengékkel ellátott elektromos kávédaráló. Az ilyen kávédaráló másik neve egy késes daráló. Ez egy meglehetősen egyszerű és kompakt eszköz, amelynek kialakítása biztosítja egy vagy két vágókés. Árkategóriától függően lehetnek kivehetőek vagy állóak. Ha olyan nem rendeltetésszerű használatot tervez, amely túlmutat az útmutatóban előírt kávépor elkészítésen, akkor célszerű az első konfigurációt választani.

Fontos! A rögzített késekkel rendelkező modelleket nehéz tisztítani. Ezért az élelmeseknek nem tanácsos másra használni őket, mint az azonnali feladatra. Ez az óvintézkedés az idegen szagok felhalmozódására való hajlamnak köszönhető, valamint a nehezen elérhető helyeken megtapadt élelmiszer-részecskéknek. Ez nem biztos, hogy a legjobb hatással lesz a leendő ital ízére.

Működés elve

A forgó kávédarálók működési elve az acél pengék forgásán alapul, amelyeket egy sebességgel állítanak elő, vágva a kávébabot. Ebben az esetben a frakció nagysága az expozíciós időtől függ: minél hosszabb, annál finomabb. A készülék a fedélen lévő gomb időközönkénti megnyomásával aktiválható. Így önállóan beállíthatja az őrlés mennyiségét.

Ügyeljen azonban arra, hogy ne égesse meg a kávét, mivel hosszan tartó működés során a mechanizmus nagyon felforrósodik, és elszenesítheti a tartály tartalmát. Ezt a fedél alól kiszűrődő pára, valamint a főzött kávé túlzott keserűsége határozhatja meg.

Alternatív felhasználások

Ami az alternatív felhasználásokat illeti, Nem tanácsos nagy sűrűségű termékeket meríteni a késmodellbe, mint például a darabos cukor, a sűrű kupacokba összegyűlt kősó, valamint a hüvelyesek bizonyos fajtái. A malomkővel ellentétben a forgó kávédaráló nem őrli meg, hanem darabolja az ételt, amivel több illóolajat és gyümölcslevet őrizhet meg. Ezért ezt a tulajdonságot előnynek kell tekinteni szárított gyümölcsök és zöldségek, valamint fűszerek őrlésekor.

Megjegyzendő a késes eszközök nem teszik lehetővé az egyenletes köszörülés elérését. Ez egyrészt jól illeszkedik az ismertetett műveletekhez, lehetővé téve az aszalt gyümölcsök ízének feltárását, másrészt viszont ez elfogadhatatlan az anyatej-helyettesítő tápszerek készítésénél, ahol fontos az egységesség. Ez az őrlési módszer sem lesz előnyös, ha kávét és kávéitalokat készítünk speciális gépekben.

Többek között egy késes kávédaráló turmixgépként használható működési elvével való hasonlóság miatt. A forgókések kiválóan alkalmasak pürék felverésére. Az alapszabály, hogy a nagy gyümölcsöket ne egészben helyezzük el. Jobb, ha először egyenlő darabokra vágja őket.

Köszörülési szabályok

A forgómalom minden előnyének maximalizálása érdekében be kell tartania bizonyos szabályokat.

1. Szükséges időközönként dolgozzon, váltakozva nyomja meg és engedje fel az indítógombot, hogy ne égesse meg az ételt.
2. A túl kemény termékeket ne merítse a tartályba. mert a darabolás során a kések eltompulhatnak.
3. A forgó kávédarálók egyetlen edényt használnak az őrölt termék őrlésére és tárolására, ezért ezt meg kell tenni Legyen óvatos, amikor eltávolítja a kapott anyagot a géptől – megsérülhet a pengék.
4. Mivel csak egy konténer van, ez tartalmazza A zúzott ételt nem mentheti meg, mert minél tovább marad ott, annál több szag szívódik fel, és a jövőben annál nehezebb megszabadulni tőlük.
5. Előző szabály főleg a kávéhoz: A forgó kávédaráló cső nincs lezárva és nem alkalmas tárolásra, mivel a jellegzetes aroma gyorsan elpárolog.
6. Az ilyen típusú modelleknél nincs lehetőség a szükséges anyag mennyiségének beállítására a kimenetnél Kezdetben jobb, ha a nyersanyagokat abban a térfogatban helyezi el, amelyet azonnal felhasználnak.

Tanács: ha egy kávédarálót univerzális eszközként vásárol, akkor fontolja meg a cserélhető késekkel ellátott modelleket. Ideális esetben két külön készüléket vásároljon: az egyiket a kávéhoz, a másodikat minden máshoz.

Mit lehet darálni egy sorjakávédarálóban?

Mechanizmusa acél malomköveken alapul, amelyek egymás felé forognak, és a közöttük elhelyezkedő gyümölcsöket őrlik. Ebben az esetben az őrlési méret a malomkövek távolságától, valamint forgási sebességétől függ.

Működés elve

A malomkő típusától függően kétféle kávédaráló létezik.

A sorjakávédarálók fő előnye az finomhangolásuk képessége. A gyártók többféle méretmódot kínálnak, amelyeket a kívánt terméktől függően választanak ki. Számuk meghatározza az eszköz költségét, de átlagosan ez a szám 10-15 mód között mozog, ami elegendő a legtöbb kulináris feladathoz.

A Burr kávédarálók különböznek a késes darálóktól két külön tartály jelenléte: az egyikben az őrlés történik, a másikban az anyagot öntik, hozzák a kívánt állapotba. A második tartályban egy ideig elmentheti a kapott terméket, mivel szorosan záródik. Például a kávé legfeljebb három hétig tárolható, feltéve, hogy a tartályt nem nyitják ki naponta. Ellenkező esetben jobb, ha áthelyezi egy külön tartályba.

Lehetséges alkalmazások

Ez az eszközkategória a legmagasabb árszegmensbe tartozik, ami a magasabb termelékenységnek, valamint az őrlési mennyiség beállításának köszönhető. Ez nagyon kényelmes a mindennapi életben, mivel az ilyen funkciók szinte bármilyen célt megvalósítanak:

• gabonafélék lisztté őrlése;
• tengeri só őrlése a kívánt frakcióra;
• kemény fűszerek porrá őrlése;
• hüvelyesek és más gyümölcsök aprítása a püré további elkészítéséhez.

De azzal mák előkészítése kutyának Ez a kávédaráló rosszabb munkát végez. A legtöbb recept szerint ehhez először meg kell párolni a mákot, és csak azután darálni kell. Ám a forrásban lévő vízbe áztatott masszának jellegzetes viszkozitása van, ezért a malomkövek rovátkái között leülepszik.

Tipp: A mák őrlésére a Makitra és a makogon a legalkalmasabb. Ez a módszer optimális állagot hoz létre, megőrzi az összes íztulajdonságot, és egy nagyságrenddel kevesebbe kerül, mint egy kávédaráló.

Használati feltételek

Egy ilyen eszköz használata egyszerűbb, mint a késes megfelelője, mivel a munka teljesen automatizált (csak egy gombnyomással). Ebben az esetben az üzemeltetési szabályok teljesen kizárják a nyers és lédús termékek használatát, mert az őrölt massza rárakódik a dörzsölő részekre, beszennyezi azokat, és kevésbé hatékonyan végzi a további munkát. Ebben az esetben az eszköz tisztításához részlegesen szét kell szerelni. Ezért az őrléshez csak szárított gyümölcsöket használnak.

Mit lehet darálni egy kézi kávédarálóban?

A tervezés egyszerűsége és az összehasonlító olcsóság ellenére a kézi kávédaráló számos előnnyel rendelkezik elektromos társaival szemben. Hozzájuk képest több pozícióval bővül a kávé mellett a kávédarálóban őrölhető termékek listája. Igen, őt jég törésére használhatóés ne féljen a meghibásodástól, mivel a készülék nem rendelkezik motorral, amelybe folyadék kerülhet és károsíthatja.

Valamint az elektromos gépekre vonatkozó figyelmeztetések ellenére kézikönyv porcukorral használható. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy személy lassabban forgatja a mechanizmust, amely potenciálisan nem tud eléggé felmelegedni ahhoz, hogy a cukorszemcsék kikristályosodjanak.

Ellenkező esetben a kézi kávédaráló ugyanazt teheti, mint a többi:

• aprítsa fel a zöldségeket és gyümölcsöket;
• készítsen gomba fűszerezést szárított gombából;
• borsót őrölni borsóleves készítéséhez;
• panírt készítünk zsemlemorzsából.

Tipp: a kézi kávédaráló mindenféle gabonaféléhez hasznos, amit különösen értékelni fognak azok az anyukák, akik elkezdenek kiegészítő ételeket bevezetni a baba étrendjébe.

Mit tilos csiszolni

Az eszköz költségétől, teljesítményétől és gyártójától függetlenül van számos „tiltott” termék ami meghibásodást okozhat. Különösen nem ajánlott kávédarálót használni:

• diófélékhez és magvakhoz, amelyek magas zsírtartalmuk miatt nem őrölnek jól és olajnyomokat hagynak az alkatrészeken;
• kemény sajtokhoz ugyanezen okból;
• porcukor elkészítéséhez (kivéve a kézi változatot);
• túl kemény termékekhez;
• csonthéjas gyümölcsökhöz és bogyókhoz;
• nyers termékekhez.

Fontos! Ha a kávédaráló nem megfelelő használata miatt meghibásodás következik be, a gyártó megtagadhatja a garanciális szervizt.

Végső soron érdemes emlékezni arra, hogy a legtöbb kulináris célra vannak speciális eszközök (fűszerekhez - malomokhoz, diófélékhez - habarcsokhoz stb.), amelyek jobban megbirkóznak a feladattal, mint az univerzálisak. Ez vonatkozik a kávédarálóra is. Ezért használat előtt olvassa el magának a gyártónak az ajánlásait, amelyek kiküszöbölik a szervizközpont felkeresését, és meghosszabbítják a konyhai készülékek élettartamát.

A legnépszerűbb kávédarálók

Kávédaráló Bosch MKM 6000/6003 a Yandex Marketen

Kávédaráló Kitfort KT-1329 a Yandex Marketen

Kávédaráló De'Longhi KG 89 a Yandex Marketen

Kávédaráló Oursson OG2075 a Yandex Marketen

Kávédaráló De’Longhi KG 520.M a Yandex Marketen

Sokan azt hiszik, hogy nincs könnyebb kávéfőzésnél. Az ital ínyencei és ínyencei azonban tudják: sok árnyalat és apró részlet határozza meg, hogy ízletes, élénkítő lesz-e vagy sem. Szerepe van abban is, hogyan kell a kávét kávédarálóban őrölni, hogy egyedi ízt kapjunk.

Kávébab választék

A gabona őrlése előtt helyesen kell kiválasztani. A gabona következő külső jellemzői vásárláskor segítenek a bölcs választásban:

1. Csomag. Az üzletekben - többrétegű vastag, átlátszatlan fólia, ömlesztve vásárolva - papírzacskók.
2. A szemek megjelenése. Vásárláskor súly szerint értékelheti. Az ideális szemek az egészek, forgács nélkül és körülbelül azonos méretűek.
3. Szemcsesűrűség. Száraz, kemény, könnyen hasadnia kell. Ha lehetséges, kérjen az eladótól egy gabonát, és harapjon bele - a jó minőségű minden probléma nélkül megreped.
4. Ár. A jó kávé nem lehet olcsó. Egy kilogramm ára 1500-2000 ezer rubeltől kezdődik.

A gabona minőségének minden tekintetben történő vizsgálatához jobb, ha szaküzletekben vásárol, ahol tömeg szerint értékesítik. Ez lehetővé teszi az aroma, a megjelenés és a pörkölés mértékének értékelését.

Tanács. Babkávé vásárlásakor ne készletezzen belőle sokáig. Gyorsan kifogy a gőzből, ezért érdemes legfeljebb egy hónapra tervezett gabonát venni.

A kávéőrlés fajtái

A kész ital íze és aromája közvetlenül függ a kávédaráló őrlési fokától. Különböző recepteknél általában a szükséges fokozatot jelzik. Több fajta létezik:

1. Nagy, legfeljebb 0,8 mm méretű részecskékkel. Az ital elkészítése 6-8 percet vesz igénybe. Megfelelő lehetőség csepegtető kávéfőzőhöz.
2. Közepes, egy szem cukorhoz hasonló részecskeátmérővel. A hőkezelési idő 4-6 perc. A legsokoldalúbb őrlemény, különféle italokhoz használják.
3. Kicsi. Gyorsan, 1-4 perc alatt megsül. A finomra őrölt kávét általában szentjánoskenyér kávéfőzőkben használják.
4. Eszpresszó. Darálás az azonos nevű ital elkészítéséhez. Azokban a kávéfőzőkben használják, amelyeket eszpresszó készítésére terveztek.
5. Ultra vékony. Más módon "a porba" nevezik. A kapott port nem forraljuk, hanem forrásban lévő vízzel egy edényben vagy csészében főzzük, mint a teát.

Mielőtt őrölné a kávét, tudnia kell, milyen őrlési méret szükséges a kívánt italhoz.

A kávédarálók típusai

Minden kávédaráló két nagy kategóriába sorolható: forgó vagy malomkő. Az elsők olcsó elektromos modellek mindennapi használatra, ahol a köszörülést speciális kések mozgatásával végzik. Az őrlés mértéke a kések forgási idejével állítható be. Gyakran kiderül, hogy heterogén.

Van egy kis tartályuk a felső részében késekkel, amelybe a gabonát öntik, és ahonnan a készterméket veszik. A térfogat kicsi, egy 3-4 fős család kávéfőzéséhez elegendő.

A második típus a sorjás kávédarálók. Az őrlés hatékonyan, speciális, tartós malomkövek felhasználásával történik. Ezek kézi modellek, ahol a csiszolási folyamat a fogantyú elforgatásával történik, és a modern elektromos modellek. Modern, sorjás kávédarálók – állítható őrlési fokozattal. Fokozata a forgó elemek közötti távolságtól függ, amely állítható.

Sok professzionális modell a malomkő elv alapján készül. Ide tartoznak a közvetlen őrlésű kávédarálók is. Az előző őrlésből származó kávé kis százaléka a malomkövek között marad, ami ronthatja a friss ital ízét. Közvetlen őrléssel a maradék mennyisége elhanyagolható, és az összes port egyszerre használjuk fel.

Tanács. Ne őrölje meg a kávét későbbi használatra. Tárolás közben az aroma gyengül. Minden őrleményt azonnal fel kell használni.

Útmutató a bab őrléséhez

Az őrlés legegyszerűbb módja egy forgógépben:

• nyissa ki a fedelet;
• öntsön gabonát a tartályba;
• dugja be a készüléket a konnektorba;
• jegyezze fel az időt (a különböző őrlési idők különböző számú másodpercet igényelnek);
• nyomja meg a gombot;
• kapcsolja ki a készüléket;
• nyissa ki a fedelet, és öntse ki az elkészített port.

De ilyen típusú kávédarálót nem lehet beállítani. Az őrlés mértéke itt az őrlés időtartamával van beállítva. Jelentős hátrányai vannak: az őrlés minden esetben egyenetlen, hosszú őrlés esetén a kések felmelegítik a gabonát, ennek eredményeként ebben a szakaszban kiadja az aroma egy részét.

Egy malomkőgépben először a kávédaráló őrlését kell beállítani a malomkövek távolságának beállításával. A folyamat többi része hasonló. A gabonát egy speciális edénybe öntik, a gépet bekapcsolják, majd a készterméket kiszedik.

A szemek őrlésének szakaszai

A forgóeszközben a szemcsék mérete az expozíciós időtől függ. Hogyan kell őrölni a kávét egy ilyen kávédarálóban egy adott őrlés eléréséhez:

• 10 másodperc – nagy;
• 13-15 másodperc – átlagos;
• 20 másodperc – kicsi;
• 30 másodperc – „porba”.

A rotációs kávédarálóban őrölt gabona elsősorban törökben való főzéshez vagy csészében való főzéshez (szuperfinom őrlés) alkalmas, professzionális gépekhez nem.

Hogyan daráljunk babot kávédaráló nélkül

Ha a kávédaráló elromlott, a következő típusú konyhai készülékekre és tartozékokra cserélheti a készüléket:

1. Turmixgép. Egy univerzális asszisztens, amely segít ebben a helyzetben. Alkalmas egy tálas fajta, egy turmixgép.
2. Konyhai robotgép. Készülék, amellyel bármilyen ételt ledarálhat.
3. Kézi húsdaráló. A módszer durva köszörülésre alkalmas. Ne használjon elektromos húsdarálót, mert a gabona károsítja a késeket.
4. Mozsár és zúzó. A „nagyi” eszköz bármilyen étel porrá aprításához. De türelmesnek és elegendő fizikai erővel kell rendelkeznie.
5. Nagy kés. A szemcséket egy deszkán egy erős kés lapos oldalával összetörni kétes feladat, de durva őrlés még így is lehetséges.
6. Sodrófa. A szemek őrléséhez szoros zacskóba kell helyezni, vágódeszkára kell helyezni, és sodrófával többször meg kell hengerelni.
7. Vágó kalapács. A módszer hasonló az előzőhöz, csak sodrófa helyett húsverő eszközt használnak.

Mindezek a módszerek csak ideiglenesen jók. Nincs értelme folyamatosan ilyen módon elkészíteni az italt, mert csak egy jó kávédaráló segít megőrizni az íz és az aroma minden árnyalatát.

Mire használhatod még a kávédarálót?

A név ellenére - kávédaráló - a háziasszonyok ezt a háztartási készüléket más célokra használják. Darálhat benne gabonaféléket, hogy durva lisztet kapjon – például hajdinát vagy zabpelyhet, amelyet sütéshez használhat. Darálhatunk még diót és magvakat konyhai célra, zabpelyhet és szárított gyógynövényeket népi kozmetikai maszkok készítéséhez, lenmagot ugyanilyen célra vagy belső fogyasztásra.

Ezt a gépet gyakran használják fűszerek őrlésére. Például, ha főzés közben nincs kéznél a szükséges őrölt bors. Nem kellene a boltba szaladni érte? Ha van borsunk vagy száraz piros hüvelyünk, ledarálhatjuk.

Sok embert aggaszt a kérdés: lehet-e őrölni a cukrot egy kávédarálóban? Az előző generációk készülékei nem mindig tudtak megbirkózni ilyen terheléssel, de a modernek képesek por előállítására. Darálhatunk durva tengeri sót is. Ha azonban ezt megteszi, saját felelősségére teszi. Az ilyen termékeket nem kávédarálóban való feldolgozásra szánják, így senki sem zárhatja ki a törés kockázatát.

Tanács. Ahhoz, hogy kávédarálóját megszabadítsa más ételek szagától, őröljön bele egy marék fehér rizst.

A kávédaráló hasznos háztartási készülék. És nem csak az aromás ital szerelmeseinek, mert más célokra is használható. Azonban óvatosan és a szabályok betartásával kell kezelni. Ezután a készülék sokáig fog szolgálni, és az eredmény tetszeni fog.