Kek uchun tvorog kremi. Ko'p retseptlarni sinab ko'rish

tvorog kremi piroglar, xamir ovqatlar va tug'ilgan kun keklari uchun ajoyib to'ldirish variantidir. Siz uni kekler, kekler bilan bezashingiz mumkin, yong'oq va shokoladli idishlarda xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz qalinroq mahsulotni olishni istasangiz, unga jelatin qo'shing, agar suyuqlik ko'proq bo'lsa - smetana yoki quyultirilgan sut. To'g'ri tayyorlangan noziklikning yana bir siri - yuqori sifatli tvorog. U yangi bo'lishi va elakdan o'tkazilishi kerak.

Pechene keki uchun tvorog kremi

Biz barcha pechene sevuvchilarga yam-yashil va nozik plomba bilan mazali rulonni pishirishni taklif qilamiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Tuxum - 4 dona
- un - 155 g
- sariyog '- 3 osh qoshiq. l.
- pishirish kukuni - bir choy qoshiq
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- shakar - 4 osh qoshiq. l.
- tuz

Pishirish bosqichlari:

Tuxumni shakar bilan uring. Massa oq rangga aylanishi kerak. Bu taxminan 7 daqiqa davom etadi. Un, pishirish kukuni, kraxmalni melanjga to'kib tashlang, qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan xamirga oldindan sut bilan eritilgan sariyog 'tushiring. Hammasini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping, yog' bilan yog'langan, pechene xamirini quying, 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, faqat 10 daqiqa tursin. Pechene biroz qizarib ketishi kerak. Uni pergamentdan ajratmasdan, katlamaga o'ting. Endi qaymoq tayyorlashni boshlang: ½ paket sariyog ', ½ stakan yog'li smetana, 0,5 paket yog'li tvorogni aralashtiring. Shakar qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Sovutilgan rulonni oching, qog'ozdan ajrating, yog 'aralashmasi bilan yoping, rulonni yana aylantiring, sovushini qo'ying.

Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tvorog-smetana

Bir paket juda yog'li bo'lmagan tvorogni maydalang, 1 stakan donador shakar va 420 ml yog'li smetana qo'shing. Hammasini qamchila. Bodom yong'og'i, yong'oq, vanil shakar bilan ta'mni diversifikatsiya qiling. Yong'oqlarni maydalash kerak, lekin ular un kabi ko'rinmasligi kerak. Siz ushbu noziklikning boshqa versiyasini sinab ko'rishingiz mumkin. Uning uchun qaymoq va tvorogni teskari nisbatda oling, 50 g sariyog 'qo'ying. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Sufle olish uchun shirin tvorog massasiga past olovda eritilgan bir osh qoshiq jelatin qo'shing. Pechene qatlamlari orasida bunday sufle juda chiroyli ko'rinishi mumkin.

Tayyorlang va.

Krem pishloqli krem

Kerakli mahsulotlar:

Yog'siz tvorog - 200 g
- og'ir krem - 220 ml
- shakar - 120 g
- vanil shakar - 1 osh qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

Tvorogni silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Krem, vanil bilan shakarni aralashtiring, kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring. Ko'pirtirilgan qaymoqni tvorog bilan birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan tender massasi pechene, xamir ovqatlar va pirojnoe uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, uni idishga solib, yangi rezavorlar va maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Shuningdek qiling.

Tvorog-qatiq kremi

20 g jelatinni 20 daqiqa davomida suvga soling. Suv o'rniga sharbatdan foydalanishingiz mumkin, bu tayyor mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi. Donlardan qutulish uchun 500 g tvorogni elakdan o'tkazing. Uni 420 g yogurt va 4 osh qoshiq bilan birlashtiring. granüllangan shakar, blenderda uring. Namlangan jelatinni donlar eriguncha qizdiring, eritmani ozgina sovutib oling. Tvorog massasiga jelatin qo'shing, to'xtovsiz uring. Kremni muzlatgichga qo'ying, qalinlashsin.

Tvorog kremi - retsept.

220 ml sut bilan 3 osh qoshiq unni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring, qaynatib oling, sovushini kuting. 4 sarig'ini urib, bir paket kam yog'li tvorog, bir stakan shakar va 3 osh qoshiq qo'ying. osh qoshiq sariyog '. Massani silliq bo'lguncha uring. Kompozitsiyaga quyultirilgan sutni to'kib tashlang, vanil qo'shing, yana aralashtiring. Jelatinni suvda eritib oling, oqni ko'pik paydo bo'lguncha uring, barcha ingredientlarni aralashtiring, muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.

Ekler uchun tvorog kremi

Ekler - har qanday gurmeni o'ziga jalb qiladigan ajoyib desert. Ekler uchun klassik plomba - bu og'ir yog 'kremi. Agar siz engilroq taomni xohlasangiz, quyidagi variantni pishirishni tavsiya qilamiz:

220 g tvorogni bir stakan shakar kukuni bilan ishqalang, 200 g qaymoq bilan aralashtiring. Vanil mohiyati yoki vanil shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring yoki mikser bilan uring. To'ldirish yanada havodor bo'lishi kerak. Uni qandolat paketiga soling, keklarni teshikdan to'ldiring. Agar qo'lingizda quvur qopingiz bo'lmasa, shunchaki eklerlarning yon tomonlarini kesib oling va ularni plomba bilan to'ldiring.

Bu etarlicha mazali.

Tvorog kremi - fotosuratlar bilan retseptlar.

Bir hil massa olinmaguncha 420 g tvorogni blenderda maydalang. Alohida ko'pik hosil qilish uchun 4 sarig'ini shakar bilan birga maydalang. Jelatin tayyorlang: uni 1/3 chashka salqin suvda eritib oling, shishib ketguncha kuting. Ortiqcha namlikni to'kib tashlang, jelatinni sekin olovda isitib oling, shunda u soviganida to'liq eriydi, mikser bilan 200 g kremni uring. Kremning yog 'miqdori 30% dan kam bo'lmasligi kerak. Qamchilashdan oldin ular albatta sovutilishi kerak. Tvorogni sarig'i, qaymoq, vanil bilan birlashtiring. Mikser bilan massani o'ldiring, vanillin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Siz uning ta'mi va ta'midan albatta mamnun bo'lasiz.

Tvorog kremi - tort uchun retsept.

Tarkibi:

Limon
- tvorog - 255 g
- shakar siropi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- vanil
- apelsin qobig'i
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
- krem - bir yarim stakan
- jelatin - bir osh qoshiq
- yong'oq - 30 g

Pishirish:

Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing, granüllangan shakar qo'shing, vanillin, yarim tug'ralgan va qovurilgan yong'oqlar, apelsin va limon qobig'i, ko'pirtirilgan qaymoq, eritilgan jelatin qo'shing. Tayyor massani idishga soling, salqin, idishlarga xizmat qiling, butun yong'oq, apelsin bo'laklari bilan bezang.

Pishirish va .

Biskvit uchun tvorog kremi.

100 g sariyog'ni 100 g quyultirilgan sut bilan ishqalang, 420 g tvorog, vanillin qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Kremni sovutib oling, pechene keklarini boshlang.

Kek fotosurati uchun tvorog kremi:

Tvorog-o'rik kremi.

Sizga kerak bo'ladi:

Quritilgan o'rik - 120 g
- apelsin sharbati - 455 ml
- shakar kukuni
- asalim
- ko'pirtirilgan qaymoq
- jelatin - 15 g
- limon qobig'i

Pishirish:

Limon qobig'i, o'riklarni yirtqichlardan soling, apelsin sharbatini quying, o'rtacha quvvatda 5,5 daqiqa davomida pishiring. Qoplang, sovutib oling. Jelatinni suvda eritib oling, o'rtacha quvvatda 35 soniya davomida pechga qo'ying. O'rik bilan sharbatni kombaynga quying, pyuresi tayyorlang. Asal yoki shakar qo'shing, jelatin qo'shing, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtiring. Idishlarga bo'linib, muzlatgichga qo'ying.

Sizchi?

Rezavorlar bilan retsept.

Tarkibi:

Krem, tvorog - har biri 200 g
- shakar - 155 g
- asal - 2 osh qoshiq
- vanilin - bitta paket
- qora va qizil smorodina - har biri 155 g
- apelsin
- konservalangan shaftoli - 3 dona

Pishirish:

Apelsinni alohida bo'laklarga kesib oling. Konservalangan shaftolilarni yarmiga bo'ling. Tvorogni elakdan o'tkazing, vanil shakar bilan aralashtiring. Kremni shakar bilan uring, tvorog bilan aralashtiring. Bezatish uchun bir oz ajrating. Noziklikni kosalardagi qatlamlarga qo'ying, uni smorodina bilan almashtiring. Oxirgi qatlamni smorodina rezavorlar, apelsin bo'laklari, shaftoli yarmi bilan bezang. Kremning qolgan qismini asal bilan aralashtiring, uni qandolat shpritsiga soling, atirgullar bilan bezang.

Tvorogli qaymoq.

220 g sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, shakar kukuni (155 g) qo'shing, mikser bilan uring. 220 g tvorogni elakdan o'tkazing, shakar bilan birga sariyog' qo'shing. Olingan aralashmani yana urib, vanil qo'shing, bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shokoladli tvorog kremi.

Tarkibi:

qaymoq - 220 ml
- shokolad - bir choy qoshiq
- granüllangan shakar - 120 g
- sut - 120 ml
- kakao kukuni - 30 g
- tvorog - 220 g

Pishirish:

Kakaoni shakar bilan aralashtiring, oqimga iliq sut quying, aralashtiring. Tvorog qo'shing, qaymoq bilan suyultiring, mikser bilan uring, 15 daqiqa davomida salqin joyda davolang.

Tvorog qaymoqli krep keki.

Pancake uchun ingredientlar:

Sut - 620 ml
- kakao va granüllangan shakar - har biri 1,5 osh qoshiq
- pishirish kukuni, tuz - har biri ½ choy qoshiq
- tuxum - 2 dona
- o'simlik yog'i - 30 ml
- un - bir stakan

To'ldirish uchun:

Tvorog - 420 g
- vanilin
- shakar - 80 g
- smetana - 125 ml

Pishirish bosqichlari:

Avvalo, siz krep pishirishingiz kerak: tuxumni kichik bir yirtqichlardan urib, ularni urib, granüllangan shakar va tuz qo'shing. sutning kichik qismini qo'shing, aralashtiring, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing. Kastryulning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz, qolgan sut qo'shing, o'simlik moyi qo'shing. Xamirning mustahkamligi juda suyuq bo'lishi kerak. Qanchalik suyuq bo'lsa, krep shunchalik nozik bo'ladi. Tarkibni 20 daqiqaga qoldiring. To'ldirishni tayyorlang: tvorogni blenderga botiring, silliq bo'lguncha uring. Agar mahsulot dastlab quruq bo'lsa, siz ozgina sut qo'sha olasiz. Vanil, shakar, smetana qo'shing, yaxshilab uring. Qovurilgan krep. Panani isitib oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni kepçe bilan to'kib tashlang, teng taqsimlang, kreplarni qovuring. 5 ta krep pishirganingizdan so'ng, kostryulkalar tarkibiga kakao qo'shing, aralashtiring, shokoladli kreplarni pishiring. Kek hosil qiling: idishga oq krep qo'ying, uni to'ldirish bilan surting. Endi shokoladli pancake qo'ying, yana cho'tkasi. Yuqori krepni qaymoq bilan yoyib chiqing. Kekni bezang: tug'ralgan yong'oq bilan aralashtirilgan kakao bilan seping.

Yumshoq va juda mazali tvorog kremini tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Asosiy tarkibga siz smetana, qaymoq, quyultirilgan sut, mevalar, rezavorlar, tug'ralgan yong'oqlar, asal, limon qobig'ini kiritishingiz mumkin. Bunday noziklik krep, kek, pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Quyultirilgan sutli tvorog kremi pechene keki uchun to'ldirish sifatida juda yaxshi. Oshxonangizda shirin taom tayyorlaganingizda buni osongina ko'rishingiz mumkin.

Men ushbu oshpazlik maqolasida uning retseptini batafsil tasvirlashga harakat qilaman.

Tvorog kremi nafaqat tortni qatlamlash uchun mos keladi, siz uning ko'lamini kengaytirishingiz va shirinliklarni bezash uchun undan turli xil dekorativ elementlarni yasashingiz mumkin.

Quyultirilgan sut va tvorogni to'ldirish ham pechene, ham qum keklari uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u quvurlar, profiterol va keklarni to'ldirish uchun foydali bo'ladi.

Uy bekalari uchun eslatma

Ingredientlar ro'yxati juda qisqa va quyidagilardan iborat: 0,2 kg 9% yog'li tvorog va 200 g quyultirilgan sut.

Quyultirilgan sut bilan qaymoq tayyorlashning nozik tomonlarini nafaqat yangi oshpazlar bilishi kerak. Men tajribali uy bekalariga ushbu maslahatlarni tinglashni maslahat beraman:

Smetana bilan tvorog kremini tayyorlaganingizdan so'ng, uni tortga surtishga shoshilmang. Birinchidan, uni yarim soat davomida sovuqda saqlang va shundan keyingina uni maqsadga muvofiq foydalaning. Agar kremda tvorog va jelatin bo'lsa, u holda keklarni ular bilan yog'lang va keyin faqat tayyor shirinlikni muzlatgichga yuboring.
Tayyorgarlik ishi nozik mustahkamlikning bir hil massasini olishga yordam beradi. Achitilgan sutli pishloqni elakdan o'tkazsangiz, uni havodor qiladi va donadorlikdan xalos bo'ladi.
Quyultirilgan sutli krem nafaqat pastel soyalar bo'lishi mumkin. Ba'zi sabzavotlar yoki reza mevalaridan yangi siqilgan sharbatlarni qo'shsangiz, yorqin ranglarga erishasiz.
Massaga vanil ekstrakti, rom ekstrakti, boshqa lazzatlar qo'shsangiz, qamchilash tezligini kamaytiring.
Un, kakao, shakar kukuni, tvorog kremiga quyishingiz kerak bo'lgan qolgan qismlarni mayda elakdan o'tkazishingiz kerak.
Kremsi massa shakarli-shiringa aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning ta'mini limon kislotasi bilan muvozanatlashtiring. Bu pichoqning uchida bir oz kerak bo'ladi.

1-retsept: tvorog va quyultirilgan sutli to'ldirish pechene keki va pechene keki uchun

Krem tiramisu tayyorlash uchun ham mos keladi, bu juda mashhur.

Chiqishda nozik qaymoqli massa olish uchun siz tvorogni artib, quyultirilgan sut bilan aralashtirishingiz kerak. Blenderdagi massani silliq bo'lguncha uring.

Uni shaxsiy xohishingizga ko'ra tatib ko'ring. Vanil yoki rom ekstrakti, limon yoki apelsin qobig'i qo'shing.

Rangni kakao kukuni, lavlagi sharbati bilan o'zgartirishingiz mumkin.

2-sonli retsept: quyultirilgan sut, tvorog, pechene va qora smorodina qaymoqli qatlami

Ushbu krem ekler uchun plomba sifatida ishlatiladi, ular keklarga qatlamlanadi, alohida shirin taom sifatida xizmat qiladi.

Qo'shimcha komponentlar tufayli u yanada boy ta'mga va original rang sxemasiga ega.

Tvorog kremini quyidagi ketma-ketlikda tayyorlang:

200 g nordon sutli pishloq, uni elakdan o'tkazib, mumkin bo'lgan bo'laklardan xalos bo'ling.
100 g quyultirilgan sutni quying.
Massani havodor bo'lguncha blender bilan uring.
Blender idishida yuvilgan va quritilgan rezavorlar pyuresi, keyin qolgan quyultirilgan sutni quying. Bir hil holga kelguncha uring.
Savoyardini (besh dona) mayda maydalagichga maydalang, berry pyureiga quying.
Bir piyola ichida tvorog va tug‘ralgan qorag‘atni aralashtirib, bir xillik va bir xil rangga erishishingiz kifoya.

Krem tayyor. Kekni moylagandan so'ng, siz shirinlikni pechene bo'laklari va butun rezavorlar bilan qo'shimcha ravishda bezashingiz mumkin.

Agar siz qulupnay yoki malinani ko'proq yoqtirsangiz, ulardan foydalaning, keyin krem engilroq soyaga ega bo'ladi.

Retsept raqami 3: qaymoqli quyultirilgan sutli tort uchun tvorog kremi

Smetana bilan qaymoq siz shirin taomlarni tayyorlash paytida keng foydalanishingiz mumkin.

Tajriba muxlislariga kompozitsiyaga o'z tuzatishlarini kiritish va limon yoki apelsin qobig'i, vanil ekstrakti yoki rom mohiyatini qo'shishga ruxsat beriladi.

Tvorog kremini tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar: tvorog - 0,4 kg; 0,2 kg smetana 25-30% yog '; 10 st. quyultirilgan sut qoshiqlari; yog '- bitta paket.

Pishirish:

Avvalo, tvorogni elakdan o'tkazing yoki blenderda uring. Ushbu tayyorgarlik tufayli tvorog kremi nozik tuzilishga ega bo'ladi, hatto eng kichik donalar ham unda uchramaydi.
Smetana qo'shing va massani mikser bilan yaxshilab ishlang, u mutlaqo bir hil holga kelguncha va hajmi oshmaydi.
Quyultirilgan sutni to'kib tashlang, aralashtiring.
Ko'pirtirishdan oldin sariyog'ni yumshatib oling, so'ngra tvorogni hosil bo'lgan yam massaga soling.
Kremsi massani oxirgi marta urib, bir oz sovutib, pechene keki qatlami uchun foydalaning.

4-retsept: quyultirilgan sut va jelatinli tvorog kremi

Kekni krem bilan bezashda, men uni yoyilmasligini va asl shaklini saqlab qolishini juda xohlayman.

Odatda, bezatish uchun ishlatiladigan kremga jelatin qo'shiladi, uning yordamida qandolatchilik uchun har qanday massa har qanday berilgan konfiguratsiyaga ega bo'ladi.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi: 350 ml sut; 3-modda. bug'doy unining qoshiqlari; 8 tuxum; kam yog'li tvorog - 0,5 kg; bir yarim stakan oq shakar; sl. yog '- 6 osh qoshiq. qoshiqlar; 180 g quyultirilgan sut; 1 paket vanil shakar; 2 osh qoshiq. qoshiq jelatin kukuni; 12 st. qoshiq suv.

Biz odatdagidek kremni tayyorlashni boshlaymiz, ya'ni nordon sutli pishloqni elakdan o'chiramiz. Keyin:

Unni oz miqdorda sutda suyultiring.
Sutning qolgan qismini olovga qo'ying va uni isitib oling.
Un aralashmasini oqimga to'kib tashlang, chayqalish bilan silkitib, hamma narsani qaynatib oling.
Massa qalinlashishi bilanoq, burnerni o'chiring va massani tabiiy sharoitda sovutib qo'ying.
Vaqtni behuda o'tkazmasdan, sarig'ini granüllangan shakar bilan urib boshlang, so'ngra tvorog pyuresi, yumshatilgan sariyog 'va quyultirilgan sutni birma-bir qo'shing.
Aralashmani bir hil holga kelguncha uring.
Doimiy qamchilash bilan sovutilgan muhallabi massasini quying, vanil shakar qo'shing.
Kremni bir muddat chetga surib qo'ying, ammo hozircha jelatinni suvda suyultiring. Uning shishishini kutgandan so'ng (8-10 daqiqa), idishlarni suv hammomiga qo'ying. Yuqori haroratlarda jelatin tezda eriydi.
Eritmani sovutib, nozik oqimdagi kremga quying.
Nihoyat, tort to'ldirishga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Shu tarzda tayyorlangan krem har qanday mexanik to'qnashuvlarga (chayqash va boshqalar) chidamli bo'lib, shaklini yaxshi saqlaydi.

Shuning uchun, nima uchun u shirinliklarni turli xil raqamlar shaklida bezash uchun ishlatilishi aniq bo'ladi.

Shu bilan birga, qatlam sifatida tvorog kremi ishlatiladi, pechene keklari u bilan surtiladi va salqin joyda qotib qolish uchun yuboriladi.

5-raqamli retsept: tvorog va rom mohiyati bilan xushbo'ylangan quyultirilgan sutli krem

Nozik tvorog krem bilan qoplangan pechene keklaridan tayyorlangan tort bayramona dasturxonda munosib o'rin egallaydi.

Shirinning asl ta'mi va xushbo'yligi sizning mehmonlaringizga yoqadi va barchasi qatlamga xushbo'y rom mohiyatini qo'shganingiz uchun.

Kek uchun krem tayyorlash uchun quyidagilarni oling: 90 g shakar kukuni; 0,175 kg yumshatilgan sariyog '; 65 g quyultirilgan sut; tvorog - 0,320 kg; yarim choy qoshiq vanil ekstrakti va 3 tomchi rom mohiyati.

Pishirish:

Odatdagidek, tvorogni maydalab, elakdan o'tkazing.
Sariyog'ni urib, asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Siz tabaqalanishdan o'tmagan havo massasini olishingiz kerak.
Mikserni o'chirmasdan, quyultirilgan sutni quying, keyin vanil ekstrakti va rom mohiyatini yuboring.
Tvorog navbati keldi, uni ham yog'li aralashmaga soling.
Yumshoq va silliq bo'lguncha massani urib, ozgina salqin va pechene keki qatlami uchun foydalaning.

Retsept sizga yoqdimi? Keyin mening veb-saytimga tashrif buyurishni va boshqa foydali oshpazlik maqolalarini o'qishni unutmang.

Mening video retseptim

Uyda pirojnoe tayyorlash - sabr-toqat va qat'iyat talab qiladigan qiyin va mas'uliyatli ish. Shirin siz xohlagan tarzda bo'lishi uchun siz barcha bosqichlarda qoidalarga amal qilishingiz kerak. Kek uchun tvorog - bu butunlay boshqacha hikoya. Bu engil va yumshoq bo'lishi kerak va buning uchun siz shon-sharaf uchun ko'p harakat qilishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun siz to'g'ri tvorogni tanlashingiz, nisbatlarni to'g'ri hisoblashingiz va pishirish vaqtiga bardosh berishingiz kerak. Aslida, bu erda hech qanday qiyin narsa yo'q. O'qing va barcha muhim nuanslar haqida bilib oling.

Kremli kek uchun tvorogni qanday tanlash mumkin

Ko'pgina uy bekalari bir xil xatoga yo'l qo'yishadi - ular eng yaqin do'konda qadoqlangan tvorog sotib olishadi. Ha, bu qulay, lekin agar siz haqiqatan ham ajoyib shirinlikni istasangiz, uy qurilishi ingredientlarini sotib olganingiz ma'qul. Bozorga boring va yog'liligi taxminan 7-9% bo'lgan yangi qishloq tvorogini sotib oling.

Uyda kek kremini qanday tayyorlash mumkin

Buning uchun ajoyib oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas. Ovqat pishirish jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun siz kamida har kuni mashq qilishingiz mumkin. Sevimli retseptingizni tanlang, barcha ingredientlarning hajmini o'ta aniqlik bilan hisoblang va oddiy ko'rsatmalarga amal qiling. Bir oz tajribaga ega bo'lsangiz, pishirish sxemasini o'zingizning xohishingiz bilan yaxshilashingiz mumkin.

Klassik retsept

Ovqat pishirishning umumiy tamoyilini tushunish uchun birinchi navbatda asosiy klassik retseptni o'zlashtirishingiz kerak. Shunday qilib, mahsulotlarning standart to'plamini yozing:

yog'li tvorog (8-9%) - 300 g;
sariyog '- 60-70 g;
shakar kukuni - 380-440 g;
vanil ekstrakti - 6-7 g.

Tvorog keki uchun klassik kremni tayyorlash:

Biz tvorogni vanil ekstrakti bilan birlashtiramiz, sariyog 'qo'shamiz.
Olingan aralashmani bir hil zich massa olinmaguncha uring. Mikser bo'lmasa, buning uchun vilkadan foydalanishingiz mumkin.
Sekin-asta oldindan elenmiş shakar shakar qo'shing va massani qoshiq bilan aralashtiring.
Massani yana 2-3 daqiqa urib oling.

Jelatinli tvorog kremi

Dunyodagi eng nozik shimgichli kek kremini tayyorlamoqchimisiz? Ajoyib fikr! Ushbu taomni tatib ko'rgan har bir kishi juda xursand bo'ladi. Buni juda oson qiling! Sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi:

jelatin - 20 g;
sovutilgan tozalangan suv - 120 ml;
o'rtacha yog'li tvorog (6-8%) - 460-480 g;
shakar - 160-180 g.

Pechene uchun tvorog kremini pishirish:

Jelatinni o'rta kattalikdagi metall idishga quying, sovuq suv quying va 40-50 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida jelatin qalinlashishi kerak.
Ayni paytda siz tvorogni urishingiz kerak. Agar mikser qo'lda bo'lmasa, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin.
Qalin jelatin suv hammomiga joylashtiriladi, granulalar to'liq eriguncha isitiladi va keyin sovutiladi.
Tvorogga jelatin aralashmasi va shakar qo'shing, yana uring.
Tayyor qaymoqli massani muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, u shirinlikni emdirish va bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Krem ustida

Agar siz tezda krep yoki pirojnoe keki uchun bezak yasashingiz kerak bo'lsa, qaymoqqa shirin kremdan foydalaning. Bu ajoyib noziklik kattalar va bolalarga yoqadi. Uni qanday pishirish kerak? Bundan osonroq narsa yo'q! Bu talab qiladi:

vanil shakar - 6-7 g;
o'rtacha yog'li tvorog (6-8%) - 650 g;
yog'li krem - 320-340 ml;
shakar - ta'mga (taxminan 80-120 g).

Kek va kek uchun engil tvorog kremini qanday qilish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Tvorogni elakdan maydalab yoki vilka bilan maydalab qalinlashtiring.
Krem qo'shing va mikser yoki ko'pirtirish bilan silliq bo'lguncha uring.
Shakar va vanil qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
Agar mustahkamlik juda yupqa bo'lsa, oz miqdorda shakar kukuni qo'shib, uni qalinlashtirasiz.

apelsin-limon

Tug'ilgan kun keki uchun meva kremidan chiroyliroq nima bo'lishi mumkin? U bilan asosiy desertning ta'mi unutilmas bo'ladi. Endi siz tanishadigan retsept ko'plab qandolat fabrikalarida muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Shunday qilib, agar siz limon-apelsin massasini tayyorlashga qaror qilsangiz, qalam oling va kerakli ingredientlarni yozing:

yog'li tvorog (9-10%) - 300 g;
limon - 1 dona;
shakar siropi - 60-70 ml;
bitta apelsinning qobig'i;
vanillin - 5-7 g;
oq shakar - 90-110 g;
yong'oq - 40-50 g;
qaymoq - 320-340 ml;
jelatin - 12-15 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Katta idishda tvorogni elakdan o'tkazing. Ba'zi uy bekalari bunday maqsadlar uchun go'sht maydalagichdan foydalanadilar.
Tvorogga shakar qo'shing, vanil qo'shing, bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring.
Yong'oqni qovuring va maydalang. Ularni tvorogga o'tkazing.
Limon va apelsin qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazib yuboring, qaymoq bilan alohida kichik plastinkada aralashtiring.
Limon va apelsin bo'laklarini blender bilan maydalang. Olingan suyuqlik massasini shakar siropi bilan chuqur idishga aralashtiring.
Barcha uchta idishning tarkibini birlashtirib, yaxshilab uring.

Ushbu fermentlangan sut mahsulotining boshqalardan ustunligi uning yuqori proteinli tarkibidir. Qandolatchilik biznesida esa tvorog keklar uchun krem tayyorlash uchun asosiy ingredient sifatida ishlatiladi.

Ushbu fermentlangan sut mahsulotidan qanday kremlar ixtiro qilinmagan: eng oddiydan eng murakkabgacha. Biroq, professional oshpazlar ularni 2 toifaga ajratadilar: muhallabi va xom. Ular deyarli bir xil tarkibga ega, ammo pishirish texnologiyasi butunlay boshqacha.

Oddiy

Ushbu krem pirojnoe, xamir ovqatlar, eklerlar uchun mos keladi va hatto shirinlik sifatida xizmat qiladi. Faqat tug'ralgan mevalarni qo'shing va idishdagi taom sifatida xizmat qiling.

Retsept uchun ingredientlar:

kukun - 400 g;
yog'li sariyog '- 50 g;
tvorog 9% - 260 g;
vanillin - 1 osh qoshiq

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 323 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Mikserning o'rtacha tezligida tvorog, sariyog 'va vanilni silliq bo'lguncha uring;
Muzlangan shakarni oldindan elakdan o'tkazing va choy qoshiqdan foydalanib, asta-sekin tvorog massasiga kiriting;
Yana bir hil va bir hil holga kelguncha mikserda uring.

Biskvitli tort uchun krem

Krem kekler, ekler va keklarni to'ldirish uchun ham javob beradi.

Retsept uchun ingredientlar:

yog '- 1 paket;
nozik taneli shakar - 170 g;
ixtiyoriy vanil bilan doljin;
donador tvorog - 400 g.

Ovqat pishirish uchun sarflangan vaqt: 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 365 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Qaymoqli pishloq

Krem asosida tayyorlangan qor-oq krem, yumshoq keklar qatlami uchun ideal.

Retsept uchun ingredientlar:

tvorog - 250 g;
jelatin (chang) - 10 g;
distillangan suv - 50 ml;
nozik taneli shakar - 80 g;
qaymoq - 300 ml.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 160 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Tvorog va smetana

Qoidaga ko'ra, o'sha krem uchun yog' miqdori 5% bo'lgan tvorog ishlatiladi.

Retsept uchun ingredientlar:

tvorog - 400 g;
vanil qadoqlash;
smetana - 3 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirishga sarflangan vaqt: 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 168 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Tvorog va yogurt

Tvorog va yogurt asosida krem tayyorlash qiyin fan emas. Bu minimal vaqt va ingredientlarni oladi.

Retsept uchun ingredientlar:

yog'li krem - 400 ml;
tvorog - 250 g;
bir paket vanillin;
meva qo'shimchalarisiz yogurt - 200 ml;
nozik taneli shakar - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 147 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Mikserning o'rtacha tezligida tvorog, vanil va yogurtni urib oling;
Shakar bilan aralashtirilgan krem, alohida idishda kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring;
2 massani birlashtiring va bir hil silliq mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring.

Quyultirilgan sut bilan

Quyultirilgan sut G'arbda ixtiro qilinganiga qaramay, u Rossiyada juda mashhur. Va quyultirilgan sutdan qancha turdagi kremlar tayyorlanishi mumkin - hisoblanmaydi. Misol uchun, quyultirilgan sut va tvorog bilan ekler uchun ideal.

Retsept uchun ingredientlar:

donador tvorog - 400 g;
quyultirilgan sut - 0,5 quti;
kukun - 100 g.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 222 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Tvorogni maydalang;
Sariyog'ni kukun bilan yumshoq bo'lguncha uring;
Urishni davom ettirib, bir qoshiq quyultirilgan sutni quying;
Oxirida bir hil silliq krem olinmaguncha doimo aralashtirib, qismlarga tvorog qo'shing.

Tvorogli pishloq kremi

U asosan smetana bilan pishirilgan kek va keklar uchun ishlatiladi. Asosiy sir: juda yog'li yumshoq sariyog 'va sovuq pishloq.

Retsept uchun ingredientlar:

"Filadelfiya" - 340 g;
sariyog ', yumshoq sariyog' - 120 g;
kukun - 100 g;
vanil mohiyati - 2 osh qoshiq

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 272 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Sariyog'ni kukun bilan 5 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha uring;
Vanil ekstrakti va pishloq bilan tanishtiring;
Yana 5 daqiqa uring.

Tvorog qaymoqli tortlar uchun retseptlar

Bitta krem to'la bo'lmaydi! Shuning uchun, keling, tvorog kremlari bilan qoplangan pirojnoe retseptlariga o'tamiz.

krep

Retsept uchun ingredientlar:

un - 400 g;
bir chimdik tuz;
tuxum - 2 dona;
sut - 450 ml;
shakar - 50 g;
sariyog '- 30 g + 120 g to'ldirish uchun;
kukun - 0,5 stakan;
yangi rezavorlar - 200 g;
donador tvorog - 300 g.

Ovqat pishirish uchun sarflangan vaqt: 2 soat.

Kaloriya tarkibi: 232 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Pechene

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pirojnoe bolalar bayramining asosiy nozikligiga aylanadi va mevalar qo'shilishi bilan siz nafaqat mazali, balki ko'p rangli plomba olasiz.

Retsept uchun ingredientlar:

tuxum - 6 dona;
vanillin;
un - 300 g;
tvorog pastasi - 800 g;
nozik taneli shakar - 300 g;
yog '- 400 g;
shakar kukuni - 60 g.

Ovqat pishirish uchun sarflangan vaqt: 1 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 272 kkal.

Pishirish texnologiyasi:

Tvorogli qaymoqli uch qavatli shokoladli pirojnoe

U pishirilmaydi, lekin tvorog kremiga jelatin qo'shiladi. Shuning uchun, xizmat qilishdan oldin, shirinlik muzlatgichda muzlatilishi kerak.

Retsept uchun ingredientlar:

shokoladli pechene - 125 g;
sariyog '- 60 g (oldindan eritilgan);
doljin - bir chimdik;
jelatin kukuni - 1 osh qoshiq. l;
distillangan suv - ¼ stakan;
kukun - 100 g;
tvorog - 375 g;
sut - 110 ml;
oq, sutli va quyuq shokolad eritilgan shaklda - har bir turdagi 60 g;
qaymoq - 200 ml.

Tayyorlash va muzlatish vaqti: 1 soat + 3 soat.

Kaloriya tarkibi: 305 kkal.

Kek tayyorlash jarayoni:

Kek tayyorlash uchun eng oddiy retseptlar mavjud. Lekin faqat bu noziklikning barcha samaradorligini ko'rsatadi.

Eslatmada

Mukammal kremning asosiy siri yuqori sifatli va yangi ingredientlardir. Ayniqsa, sut mahsulotlari haqida gap ketganda.

agar retseptda smetana mavjud bo'lsa, unda mahsulotning maksimal yog 'miqdori 33% bo'lishi kerak. Juda yog'li mahsulot qatlamni mazali qilmaydi, chunki yog' butun ta'mni "yopib qo'yishi" mumkin;
har qanday krem tvorogni maydalash bilan boshlanishi kerak. Mahsulotda hatto kichik bo'laklar ham bo'lmasligi kerak.

Yoqimli ishtaha!

Keyingi videoda - kek uchun oddiy tvorog kremini tayyorlashning yana bir retsepti.

Birinchi variant

Yog'li tvorog (9-18%) - 1 paket
Yog'li smetana (20-25%) - 400 ml
Shakar - taxminan 1 stakan

Tvorogni maydalang (buni blenderda qilish yaxshidir, shunda hatto mayda donalar ham qolmaydi). Shakar va smetana qo'shing - hamma narsani uring. Ushbu kremning ta'mi vanil shakar, yong'oq yoki bodom bilan o'zgarishi mumkin. Yong'oqlarni juda mayda maydalash kerak, lekin "unga" emas.

Boshqa variant tvorog-smetana smetana va tvorogni teskari nisbatda olib, shu bilan birga 50 g sariyog 'qo'shib tayyorlash mumkin. Ingredientlarni shakar bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Agar siz past olovda erigan jelatinni (1 osh qoshiq) shirin tvorog-smetana massasiga kiritsangiz, xuddi shu kremga asoslangan sufle olasiz. Bunday sufle pechene orasidagi qatlam sifatida ajoyib ko'rinadi - siz Qushlarning sutiga o'xshash pirojnoe olasiz.

Har qanday holatda, agar siz qaymoq va tvorogga asoslangan kremdan foydalansangiz, unda tayyor mahsulotni salqin joyda taxminan bir soat turishga ruxsat berish kerak. Bu vaqt ichida pirojnoe bir oz namlanadi va krem biroz qattiqlashadi.

Krem pishloqli krem

"Krem" so'zi nozik, shirin va juda mazali narsa bilan bog'liq. Har xil kremlarni tayyorlashning juda ko'p turlari va usullari mavjud, ularning har biri shirinliklarga o'ziga xos ta'm beradi. Eng mazali va foydali kremlardan biri tvorog kremi hisoblanadi.

Tvorog va qaymoq kremini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 200 gramm kam yog'li tvorog, 200 mililitr og'ir qaymoq, 100 gramm shakar va 1 choy qoshiq vanil shakar.

1. Blender yordamida tvorogni bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang.

2. Kremni shakar, vanil shakar bilan aralashtiring va mikser bilan kuchli yam ko'pikka uring.

3. Ko‘pirtirilgan qaymoqni tvorog bilan aralashtirib, sekin aralashtiramiz.

Tvorog kremining nozik tuzilishi uni tortlar, pishiriqlar va pechene uchun plomba va bezak sifatida ishlatishga imkon beradi. Bundan tashqari, bunday kremning oz miqdorini shisha vaza ichiga solib, uni maydalangan shokolad va yangi rezavorlar bilan bezash orqali siz ajoyib mustaqil desert olishingiz mumkin.

Tvorog-qatiq kremi

Agar siz odatdagi klassik pecheneni tortning asosi sifatida qabul qilsangiz, lekin kremlar bilan xayol qilsangiz, mehmonlarni har safar yangi taom bilan hayratda qoldirishingiz mumkin. Men og'izda eriydigan, engil va yumshoq bo'lib chiqadigan tvorog-yogurt kremini pishirishni taklif qilaman. Tabiiy qo'shimchalarni o'zgartirib, siz turli xil mazali kremlarni tayyorlashingiz mumkin. Lekin siz bir kremda juda ko'p turli xil lazzatlarni birlashtirishga urinmasligingiz kerak, kremda ishlatiladigan yogurt va sharbat tortni to'ldirishning qolgan qismi - meva, emdirish yoki murabbo bilan uyg'un bo'lishi kerak.

Tvorog va yogurt kremi uchun retsept:

20 gramm jelatin;
500 gramm tvorog (rustik, har doim yangi);
120 ml har qanday sharbat yoki suv (yarim stakan);
400 gramm yogurt;
4 osh qoshiq shakar.

Krem tayyorlash:

1. Jelatinni 40 daqiqa davomida suv (qaynatilgan sovutilgan) yoki sharbat bilan to'kib tashlang, bu kremga ma'lum bir ta'm beradi.
2. Tvorog bir hil bo'lishi kerak, "donsiz" bo'lishi kerak, buning uchun uni nozik süzgeç orqali maydalash kerak.
3. Tayyor tvorog, qatiq va shakarni blenderda urib oling.
4. Namlangan jelatinni donlar eriguncha qaynamasdan past olovda isitib oling. Eritmani ozgina sovushini kuting.
5. Tvorog aralashmasiga jelatin qo'shing, kremni doimiy ravishda blender bilan ko'pirtiring.
6. Kremni muzlatgichga qo'ying. Krem qalinlashgandan so'ng, u idishdan tayyorlangan tortga qo'yiladi, lekin aralashmaydi: shunchaki qoshiq bilan kremni olib, ehtiyotkorlik bilan tekislash kerak.

Kek uchun tvorog kremi

O'ylaymanki, ko'pchilik tvorog kremi bilan surtilgan mazali desertlarni yaxshi ko'radi. Tvorog kremi bilan siz pirojnoe, pirojnoe, pishiriqlar, pechene tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, shakarsiz ingredientlardan, sendvichlardan va pitadan foydalaning.
Kek uchun tvorog kremini uyda tayyorlash juda oddiy va retsept har safar har xil bo'lishi mumkin. Men pechene xamiriga mos keladigan ikkita variantni taklif qilaman.

Yog 'tvorogli krem

Tarkibi:

200 gramm tvorog;
150 gramm shakar kukuni;
200 gramm sariyog ';
tatib ko'rish uchun vanillin.

Pishirish:

1. Sariyog'ni yumshatish uchun bir necha soat davomida iliq holda qoldiring, keyin bo'laklarga bo'ling, shakar kukunini qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring.
2. Tvorogni nozik elakdan o'tkazing, sariyog 'aralashmasiga qo'shing, uring.
3. Kuchli urishni davom ettirib, vanillin qo'shing.
4. Sovuqda bir soat davomida olib tashlang va krem tayyor.

Tvorogli jele kremi

Tarkibi:

200 ml sut;
150 gramm tvorog;
2 osh qoshiq sariyog ';
4 tovuq tuxumi;
4 osh qoshiq un;
1 stakan shakar;
1 osh qoshiq jelatin;
tatib ko'rish uchun vanillin.

Pishirish:

1. Unni idishga quying, sutga quying, yaxshilab aralashtiring, shunda barcha bo'laklar yo'qoladi. Qaynatishga keltiring va keyin salqin.
2. Tvorogni qoshiq bilan elakdan o'tkazing, sariyog 'va shakar bilan birlashtiring, aralashtiring.
3. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, uring, tvorog massasi bilan birlashtiring. Blenderda bir hil mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
4. Unni tvorog massasi va vanil bilan aralashtiring.
5. Jelatinni 20 daqiqa davomida suvga soling, to'liq eriguncha qizdiring.
6. Oqlarni mikser bilan yumshoq ko'pikka uring.
7. Tvorog massasini, jelatin va oqsillarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va to'rt soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Quyultirilgan sut bilan tvorog kremi

Agar siz uy sharoitida quyultirilgan sut bilan tvorog kremini qanday tayyorlashni bilmasangiz, ushbu retsept sizga yordam beradi. Bir paket kam yog'li tvorog, 1 stakan shakar, 1 osh qoshiq jelatin, 4 dona tuxum, 200 ml sut, 3 osh qoshiq un, 3 osh qoshiq sariyog 'va quyultirilgan sutni oling. Unni sut bilan to'kib tashlang, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring va qaynatib oling, keyin salqin. Sariqlarni urib, ularga sariyog ', shakar va tvorog qo'shing. Shuningdek, bir hil aralashma olinmaguncha uring. Quyultirilgan sutni (sizga taxminan 5-6 osh qoshiq kerak bo'ladi) va sut bilan unni to'kib tashlang, vanil qo'shing va yana aralashtiring.

Keyingi tayyorgarlik ham oddiy emas. Jelatinni suvda eritib, oqlarni qalin ko'pikka uring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring. Ushbu quyultirilgan sutli tvorog kremi bilan siz yana ko'plab taomlarni yanada mazali qilishingiz mumkin. E'tibor bering, kremning o'zi jelatin tufayli juda qalin bo'lib chiqadi.

Agar ushbu retsept siz uchun juda murakkab bo'lib tuyulsa, quyidagi retseptdan foydalaning. 1 stakan donador shakar, 1 paket vanil, 1 paket kam yog'li tvorogni aralashtiring. Massada bo'laklar qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, quyultirilgan sutni ta'mga va smetana qo'shing. Natijada, siz shirin, bir hil, juda qalin mustahkamlikdagi kremni olasiz.

Ekler uchun tvorog kremi

Eklerlar mazali desert bo'lib, gurmeler o'zlarining g'ayrioddiy oshpazlik mahorati uchun "oshpazlar qiroli" laqabini olgan Mari-Antuan Kareme bilan tanishishlari kerak. Bu eng engil tortning nomi frantsuzcha "chaqmoq" degan ma'noni anglatadi, bu ehtimol juda tez, "chaqmoq" pishirishni anglatadi. Cho'zilgan xamirdan tayyorlangan cho'zinchoq "pirojnoe" ni an'anaviy to'ldirish - bu og'ir yog'li krem, kaloriyalar soni vazn yo'qotadigan barcha ayollarni dahshatga soladi. Eklerlar uchun tvorog kremi sizning sevimli taomingizni o'zlashtirish oqibatlarini minimallashtirishga yordam beradi - bundan kam mazali emas, lekin ayni paytda yuqori kaloriyali emas.

Uyda bunday plomba tayyorlash uchun quyidagi retseptni yozing:

Bir paket tvorog (200 gr.);
bir stakan shakar kukuni;
200 ml og'ir krem;
vanil mohiyati (2-3 tomchi).

Kremni tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha mahsulotlar, albatta, yangi bo'lishi kerak. Maydalangan tvorogni shakar kukuni bilan maydalang va qaymoq bilan aralashtiring. Ta'mga ko'ra vanil mohiyati yoki vanil shakar qo'shing va hamma narsani iloji boricha yaxshilab aralashtiring yoki mikser bilan uring, shunda plomba yanada havodor bo'ladi. Tvorog kremini qandolat paketiga soling va u bilan kichik teshik orqali sovutilgan eklerlarni to'ldiring. Oshxonangizda qandolat xaltasi bo'lmasa, keklarni yon tomondan kesib oling, so'ngra choy qoshiq bilan bo'shliqqa ozgina tvorog kremini qo'ying. Tayyor eklerlarni shakar kukuni bilan ozgina seping va xizmat qiling.

Tvorog-banan kremi

Havo va nihoyatda yumshoq tvorog-banan kremi alohida shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin, uni kosalarga solib, uni chiroyli bezatadi. Ushbu krem bilan qum savatlarini, mazali naychalarni va pechene rulolarini to'ldirish yaxshidir. Kek uchun qatlam sifatida tvorog va banan massasi ham ishlatilishi mumkin.

Uyda bunday shirinlikni tayyorlash qiyin emas. Tvorogli banan kremi retsepti oddiy, ingredientlar mavjud.

Shunday qilib, shirinliklar tayyorlashni boshlaylik. Biz mahsulotlarni olamiz:

Tvorog (200 g);
kefir (100 g);
banan (2 dona);
shakar (ta'mga);
vanil shakar (1 paket);
bezatish uchun yong'oq yoki shokolad.

Blenderda tvorogni urib, uni bir hil massaga aylantiring. Kefir, shakar, vanil shakar va mayda bo'laklarga kesilgan banan qo'shing. Yana ko'pirtiring. Agar shakar erigan bo'lsa, desert tayyor.

Tayyor tvorog-banan massasini idishlarga joylashtiramiz, maydalangan shokolad yoki yong'oq bilan bezatamiz. Ushbu krem, ayniqsa, engil va sog'lom shirinliklarni afzal ko'rgan mehmonlarga yoqadi.

Agar siz tvorog va banan kremini tort qatlami uchun yoki qandolatchilik uchun to'ldiruvchi sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda retsept bo'yicha kefir miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Bunday krem qalinroq bo'lib chiqadi, u mahsulotga tarqalmaydi.

Ushbu kremni qaymoqli jelatin massasi bilan aralashtirish mumkin, keyin shirinlik "qush sutiga" o'xshaydi. Pechene keki ustiga shunday qaymoq qatlamini qo'ysangiz juda mazali bo'ladi. Bu faqat tortning yuqori qismini bezash uchun qoladi va siz hatto eng murakkab mehmonlarga ham ishonch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Jelatinli tvorog kremi

Jelatinli tvorog kremi yangi rezavorlar va mevalar yordamida tayyorlanadigan engil yozgi keklarni qatlamlash va bezash uchun eng yaxshi variantlardan biridir. Yorqin meva va berry ta'mi bilan birlashtirilgan nordon sutli nota styuardessa uchun ajoyib natijani kafolatlaydi. Tvorog uchun bir nechta retseptlar mavjud - ammo, boshqa har qanday kabi. Uyda bunday kremni qanday tayyorlash mumkin?

Bizga kerak bo'ladi:

400 g tvorog, 4 ta tuxum, 100 g shakar (afzal shakar kukuni), 200 g og'ir krem, vanillin, 1 choy qoshiq. jelatin. Eng yaxshi natijaga erishish uchun tvorogni elakdan o'tkazing yoki uni bir hil, yumshoq massaga aylanguncha blenderda maydalang. Alohida-alohida, ko'pik paydo bo'lguncha shakar bilan 4 sarig'ini maydalang. Jelatin tayyorlang: uni 1/3 chashka sovuq suvda eritib, shishib ketguncha kuting. Keyin biz ortiqcha namlikni to'kib tashlaymiz va jelatinni to'liq eritmaguncha past olovda isitamiz. Jelatin sovib ketayotganda, kremni mikser bilan ko'pirtiring. Ularning yog 'miqdori kamida 30% bo'lishi kerak, engilroq kuchli, barqaror massalardan qamchilamang. Esda tutingki, kremni qamchilashdan oldin uni sovutish kerak. Biroq, siz tayyor narsalarni ham sotib olishingiz mumkin.

Biz tvorogni sarig'i, vanil va qaymoq bilan birlashtiramiz. Kattaroq bir xillik uchun massani mikser bilan uring. Biz jelatinni - nozik oqimda, asta-sekin kiritamiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor! Jelatinli tvorog kremi muzlatgichda mukammal saqlanadi. U kek uchun qatlam sifatida ham, alohida mazali desert sifatida ham ishlatilishi mumkin. Bu holda, maydalangan shokolad yoki murabbo, murabbo bilan bezatilgan qismlarga bo'linadi. Agar so'ralsa, qaymoqqa yangi meva yoki mayiz bo'laklari, maydalangan limon qobig'i qo'shilishi mumkin.