Kartoshka bilan issiq dudlangan alabalık salatasi. Issiq dudlangan baliq bilan salat

Baliq Sizga "Issiq dudlangan alabalık" taomini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptni taqdim etishdan mamnunmiz. Bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi. alabalık 2000 ta'mga ko'ra tuz Qizil vino 1 stakan. Shakar 1 osh qoshiq. Zaytun moyi 50 gr. Piyoz 1 dona. Olma sirkasi 1 osh qoshiq. Tatib ko'rish uchun limon sharbati Keyin filetani rasmda ko'rsatilganidek kesib oling. Barcha suyaklarni olib tashlang. Baliq filetosini bir tomondan smokehouse'da 7-10 daqiqa davomida tutun. Keyin boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling. Baliqni taxta ustiga qo'ying va terini tozalang. Piyozni mayda to'g'rang, ustiga qizil sharob quying va past olovda qaynatib oling. Keyin zaytun moyi, limon sharbati va ozgina tuz qo'shing. Nihoyat, qizil sharob va piyozni alabalık ustiga quying. Yaxshi ishtaha!

20 daqiqa 300 daqiqa baliq "Issiq dudlangan sazan" taomini tayyorlashning batafsil bosqichma-bosqich tavsifi. Buni sinab ko'ring Sazan 1,5-2 kilogramm. Tuz 1,5-2 osh qoshiq. Qalampir aralashmasi 1,5 osh qoshiq.

Tuzsiz baliq uchun ziravorlar 1,5 choy qoshiq. 20 min 15 min Baliq Bu erda füme skumbriya bilan salat tayyorlash uchun oddiy retsept. Men issiq dudlangan baliqdan foydalanaman, chunki u sut mahsulotlari, ya'ni tvorog va qaymoq bilan juda yaxshi ketadi. Aytgancha, qaymoq smetana yoki yogurt bilan almashtirilishi mumkin. Baxtli pishirish! Skumbriya 250 g. Tvorog 250 g. Krem 2 osh qoshiq. Tuz va qalampirni tatib ko'ring Sarimsoq 1 tish. Füme makkeldan terini olib tashlang. Filetoni vilkalar bilan maydalang. Tvorog, siqilgan sarimsoq va qaymoq qo'shing. Aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qizil piyozni tozalang va juda nozik choping. Uni salat idishiga qo'shing va aralashtiring.

Yaxshi ishtaha! 20 min 15 min 20 min 20 min Agar siz allaqachon barcha salatlarni sinab ko'rgan bo'lsangiz, ko'plab retseptlarni bilsangiz va bayram stolida mehmonlaringizni qanday ajablantirishni bilmasangiz, unda bu retsept faqat siz uchun. Bu salat turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, bu erda pishirish variantlaridan biri. Salat barglari 1 dona Issiq dudlangan qizil ikra 100 g. Bodring 1 dona. Qaynatilgan tuxum 1-2 dona. Kapari 30 g. Qizil ikra 1 osh qoshiq. Yogurt 150 g Limon sharbati 30 g. Uy qurilishi krutonlari 30 g. Provans o'simliklarini tatib ko'rish uchun Marul barglarini pichoq bilan kesib oling (tercihen keramik qoplamali). Keyingi qadam - uy qurilishi krutonlarini tayyorlash. Buning uchun bir necha bo'lak bagetni kub shaklida kesib oling va ularni pechda quriting. Tuxumlarni mayda bo'laklarga kesib oling, qizil ikra bo'laklarga bo'linadi. Salatani kapers bilan seping. Salatani kiyinish uchun yogurt, limon sharbati va bir nechta xushbo'y o'tlarni birlashtiring. Tayyorlangan salat ustiga kiyinishni to'kib tashlang. Krutonlar bilan seping va ikra bilan bezang. Ushbu taomni darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin. Endi siz issiq dudlangan qizil ikra salatini qanday tayyorlashni yaxshi bilasiz, shunda taom juda mazali va jozibali ko'rinishga ega bo'ladi. Mehmonlar bu salatdan shunchaki xursand bo'lishadi. Ularni va o'zingizni ushbu lazzatlar bilan siylang.

20 min 40 min 20 min 15 min Minimal ingredientlar to'plamidan tayyorlangan juda oddiy, oson tayyorlanadigan salat. Retseptda ham ishlatiladigan issiq dudlangan pushti qizil ikra va olma achchiqlik va qiziqarli ta'mni qo'shadi. Taom o'z-o'zidan xizmat qiladi, lekin agar siz hali ham uni yon piyola bilan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda pishirilgan sabzavotlar yoki neytral guruch yaxshiroqdir. Issiq dudlangan pushti qizil ikra 300 g. Kartoshka 3 dona. olma 1 dona. Tuxum 3 dona. Mayonez - ta'mga Tuz 1 chip. 1. Kartoshkani yuving, qozonga soling, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. To'liq pishganicha pishiring. Qaynatilgan kartoshkani sovutib oling va ularni tozalang, so'ng ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni plastinka ustiga qo'ying, bu birinchi qatlam, ozgina tuz sepib, mayonez bilan yog'lang. 2. Pushti qizil ikrani umurtqa pog'onasi va terisidan tozalaymiz, diqqat bilan hech qanday suyak ushlanmaganiga ishonch hosil qilamiz va mayda bo'laklarga bo'linadi, mayonezli kartoshka ustiga qo'yamiz va baliq ustiga ozgina mayonez qo'shamiz.

3. Olmani yuving va tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va baliq ustiga qo'ying. 4. Tuxumni qattiq qaynatib oling, qobig'ini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan kesib oling, olma ustiga seping. Biz ozgina mayonez yoyib chiqdik, siz uni yoyib yoki "tomchilar" ga qoldirishingiz mumkin, muzlatgichga kamida 30 daqiqa qo'ying. 20 daqiqa 240 daqiqa Baliq 1. Baliq bilan pishirishni boshlang. Sazanni tarozidan tozalang. Qopqoqlarni va dumini kesib oling. Boshni olib tashlash mumkin, agar siz boshni tashlasangiz, baliq yaxshi ko'rinadi. Tana go'shtini iching. Har bir karpni tuz bilan ishqalang. Ikki soat davomida baliqni tuzga qoldiring. 2. Grilni chekish uchun tayyorlang. Kichik alder chiplarini pastga qo'ying. Siz ularni o'zingiz qo'yishingiz yoki chakana savdo tarmog'ining takliflaridan foydalanishingiz mumkin. Yog'och chiplarini yoqishdan oldin ularni suv bilan püskürtün. Ushbu ehtiyot chorasi yog'och chiplari yonmasligiga yordam beradi, lekin sazan chekayotganda yonib ketadi. 3. Yog'och chiplari ustiga chekish uchun panjara qo'ying. Unga baliqni ehtiyotkorlik bilan, bir-biridan qisqa masofada joylashtiring. 4. Smokehouse'ni qopqoq bilan yoping va ustiga panjara qo'ying. Dudlangan sazan tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt ketadi. Yarim vaqtdan keyin baliqni boshqa tomonga burish yaxshidir. Idishni sovuq holda xizmat qiling.

20 min 60 min 20 min 15 min Sizning e'tiboringizga issiq dudlangan skumbriya tayyorlash retseptini taqdim etaman. Ishonchim komilki, bu baliqlar sizni befarq qoldirmaydi: ular hech qanday tarzda do'konlarda sotiladiganlardan kam emas! Shunday qilib, agar siz faqat yangi pishirilgan baliqdan olinadigan dudlangan baliqning boy ta'mini yoqtirsangiz, unda bu retsept siz uchun! Skumbriya 4 dona. Yog'och chiplari 2-3 ta to'plam. Ta'mga tuz Shakar 0,3 stakan. Dafna yaprog'i 3 dona. No'xat qalampiri 5-6 dona. Biz yarim soat davomida alder chipslarini chekamiz, so'ngra baliqni bosh va gibletsiz, shuningdek, katta suyaklarsiz chekamiz va yarim soat davomida ko'mirda ushlab turamiz. Biz folga laganda qilamiz, shuningdek, tepada bir xil "qopqoq" qilamiz.

Qolgan ingredientlardan marinad qilamiz va baliqni 6 soatga qoldiramiz. Keyin baliqni quyoshda yana ikki soat quriting va keyin muzlatgichda yana bir yoki ikki soat sovutib oling. Tayyor! 20 daqiqa 120 daqiqa Baliq

"Issiq dudlangan pushti qizil ikra" taomini tayyorlashning batafsil bosqichma-bosqich tavsifi. Buni sinab ko'ring Pushti qizil ikra 3-4 dona. Tuz 4 osh qoshiq. Qalampir 2 osh qoshiq. Chekishdan oldin pike perchni oqadigan suvda yuving (siz uni yarim soat davomida namlashingiz mumkin). Namlikdan qutulish uchun uni xona haroratida bir muddat quriting. Yog'och chiplarini suvga solib, smokehouse tayyorlaymiz. Biz baliqni ip bilan bog'laymiz. Yog'och chiplari namlanganda, suyuqlikni to'kib tashlang. Yog'och chiplarini smokehouse idishida tekis qatlamga joylashtiring. Biz ularning ustiga tovoqni o'rnatamiz, u erda baliqdan namlik va yog 'to'kiladi. Pike perchni ilgaklarga osib qo'yamiz va uni gumbaz bilan yopamiz. Biz gumbazning birlashmasini issiqlikka bardoshli material bilan qoplaymiz. Chekish jarayonida pike perchning hidini sezmaslik tavsiya etiladi. Bu to'g'ri chekishning belgisidir. Pechka ustidagi kaputni yoqish juda muhim, shunda tutun so'riladi. 15 daqiqa davomida maksimal issiqlikda tutun. Keyin gazni kamaytiring va yana yarim soat tutun. Keyin olovni maksimal darajaga aylantiring va chekishni besh daqiqa davomida tugating. Olovni o'chiring va pike perch yana bir daqiqa tursin, bizning mazali oltin baliq tayyor, keling, sinab ko'raylik!

Qolgan ingredientlardan marinad qilamiz va baliqni 6 soatga qoldiramiz. Men sizning e'tiboringizga issiq dudlangan crucian sazanini qanday tayyorlash bo'yicha mutlaqo oddiy, ammo juda ajoyib variantni keltiraman. Ushbu retsept piknik uchun juda yaxshi, chunki baliqni avval tuzlash kerak emas. Bunday mazali baliq, albatta, sizni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, crucian sazan nafaqat kunning issiqligida, balki ikkinchi yoki uchinchi kuni ham yaxshi. Crucian sazan 2 kilogramm. Tuz 7 osh qoshiq. Suv 800 ml. Baliqni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Vaqtni tejash uchun uni idrok etishingiz shart emas. Brinni tayyorlash uchun tuz va suvni birlashtiring, tuz yaxshi eriguncha yaxshilab aralashtiring. Shpritsdan foydalanib, sho'r suvni baliqqa AOK qiling, uni teng ravishda taqsimlang. Smokehouse tayyorlayotganda, baliq quriydi. Agar kerak bo'lsa, uni qog'oz sochiq bilan artib oling. Va keyin hamma narsa juda oddiy: baliqni panjara ustiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va qopqoq bilan yoping.

Dudlangan qizil baliqni o'z ichiga olgan salatlar bayramona bayram, sham yorug'ida romantik kechki ovqat yoki shunchaki mazali narsa bilan o'zingizni davolash uchun juda mos keladi. Bunday idishlar engil, yumshoq, mazali va ayni paytda juda to'yimli bo'lib chiqadi. Dudlangan baliq turli xil soslar, o'tlar, sabzavotlar va pishloqlar bilan yaxshi ketadi. Sizga, albatta, sinab ko'rishga arziydigan mazali retseptlarni taklif qilamiz.

Dudlangan losos salatasi

Bu bayramona bayram uchun munosib bezak bo'ladi. Juda achchiq va g'ayrioddiy taom.

Kerakli ingredientlar:

150 g issiq dudlangan qizil ikra.
2 dona. tovuq tuxumi yoki 4 ta bedana tuxumi.
Aysberg marulining 5-6 bargi (yoki boshqa).
2 bodring (yangi).
30 g tuzlangan kapers.
25 g qizil ikra (bezatish uchun).
30 ml limon sharbati.
40 g uy qurilishi krakerlari.
150 ml tabiiy yogurt.
Herbes de Provence ziravorlari - ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, krakerlarni tayyorlang. Baget yoki oddiy non mos keladi, uni chiroyli kub shaklida kesish va pechda 20 daqiqa davomida quritish kerak (harorat 180⁰).

Tuxumni qattiq qaynatib oling va sovuq suv bilan yoping. Sovuq bo'lganda, qobig'ini tozalang.

Aysberg barglarini tasodifiy mayda bo'laklarga bo'ling. Yupqa to'g'ralgan bodringni ustiga qo'ying.

Tug'ralgan qizil ikra, keyin tuxum qo'shing. Tovuq - tilimga, bedana - yarmiga bo'linadi. Kapari bilan seping.

Keyin sousni ingredientlarga to'kib tashlang: yangi sharbat, yogurt va ziravorlarni aralashtiring. Uy qurilishi krakerlari va qizil ikra donalari bilan bezang.

Dudlangan qizil ikra salatini darhol xizmat qilishingiz mumkin. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.

Dudlangan losos salatasi

Yangi sabzavotlar, dudlangan qizil ikra va pishloqdan iborat engil, yumshoq, mazali taom. Har qanday bayramni bezatadi yoki hashamatli kechki ovqat sifatida xizmat qiladi. Tayyorlanishi juda oson.

Tarkibi:

200 g issiq dudlangan qizil ikra.
2-3 kichik yangi pomidor.
2 ta yangi bodring.
150 g uy qurilishi pishloq yoki boshqa tuzlangan pishloq (feta, suluguni).
Dereotu, maydanoz.
15 ml o'simlik yog'i.
Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving, avval uzunasiga kesib oling, so'ng ularni tilimga kesib oling.

Füme qizil ikra (agar kerak bo'lsa) suyaklardan ajratib oling va terini olib tashlang. O'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling.

Pishloqni mayda kubiklarga maydalang.

Pomidorlarni yuving, quriting, chiroyli bo'laklarga bo'ling.

Ingredientlarni birlashtiring, yog ', tuz qo'shing, ustiga mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Salatani dudlangan qizil ikra bilan darhol xizmat qiling. U juda tez pishiriladi, atigi 15 daqiqa davom etadi va ajoyib taom tayyor.

Dudlangan chum losos salatasi

Oddiy Olivierga muqobil bo'lib xizmat qiladigan original baliq taomi. Mehmonlarni bunday taom bilan kutib olishda uyat yo'q.

Tarkibi:

250 g sovuq dudlangan chum qizil ikra.
4 ta kartoshka.
3 tuxum.
1 tuzlangan bodring.
100 g yashil zaytun.
1 ta pomidor (katta).
70 ml mayonez.
10 g sharob sirkasi.
Yashil piyoz, qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kartoshka va tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang. Ularni kichik, taxminan bir xil kublarga kesib tashlang.

Xuddi shu tarzda pomidor va tuzlangan bodringni kesib oling.

Dudlangan baliqni suyaklar va teridan olib tashlang, pichoq bilan kesib oling yoki shunchaki kichik qismlarga bo'ling.

Zaytunni tilimga kesib oling. Yashil piyozni maydalang.

Barcha komponentlarni bir-biriga ulang. Taomni mayonez, ziravorlar va sharob sirkasi bilan tatib ko'ring.

Ustini piyoz ko'katlari bilan bezashingiz mumkin. Siz darhol baliq nozikligiga xizmat qilishingiz mumkin, lekin uni 20 daqiqaga qo'yish yaxshidir.

Issiq dudlangan alabalık bilan salat

Hashamatli puff salat, bayram uchun ideal. Taom nafaqat nafis va mazali, balki juda oqlangan.

Tarkibi:

400 g dudlangan alabalık.
100 g tvorog (feta, mozzarella, rikotta).
80 g parmesan pishloq.
4 tovuq tuxumi.
40 g qaymoqli horseradish.
80 g yong'oq.
Yashil reyhan yoki silantroning bir necha novdalari.

Tayyorlanishi:

Yong'oqni pechda yoki qovurilgan idishda oldindan quriting, maydalang, lekin juda mayda emas, blender bilan.

Tvorog va xrenni aralashtiring va vizual ravishda 3 qismga bo'ling.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang. Alohida-alohida, tuxum oqini o'rta qirg'ichdan o'tkazing, ularni 1 qism tvorog va horseradish bilan aralashtiring.

Dudlangan baliqni vilkalar bilan maydalang.

Sariqlarni maydalagichga maydalang.

Parmesanni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va 2 qism pishloq va horseradish bilan aralashtiring.

Keyin barcha ingredientlar shisha idishlar yoki stakanlarga quyidagi tartibda joylashtiriladi: oqlar, alabalık, Parmesan, yong'oqlar, horseradish bilan qolgan tvorog pishloq, sarig'i pyuresi. Salat muzlatgichda taxminan bir soat tursin. Yashil reyhan yoki silantro barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Ananas bilan baliq salatasi

Juda oqlangan va bayramona salat. Uni tayyorlash uchun siz tanlagan har qanday füme qizil baliq mos keladi.

Tarkibi:

200 g dudlangan qizil baliq filesi.
100 g qaynatilgan dumaloq guruch.
5 tilim konservalangan ananas.
150 g yangi savoy karam.
200 g tuzlangan qo'ziqorin (har qanday).
3 dona. tovuq tuxumlari.
100 g zaytun (qora), chuqurlashtirilgan.
1 osh qoshiq. qoshiq qizil ikra.

Sos uchun: 50 ml zaytun moyi, 50 ml apelsin sharbati, yarim choy qoshiq qalampir aralashmasi, bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

Sosni tayyorlang. Sharbat, yog ', ziravorlarni aralashtiring.

Idishning birinchi qatlamiga oldindan pishirilgan dumaloq guruchni qo'ying va sousning ½ qismini to'kib tashlang.

Füme baliqlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linib, ustiga qo'ying.

Issiq dudlangan baliqli salat bayramona stolda go'shtli atirlar uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu taom juda tez tayyorlanadi va tez appetizer sifatida juda mos keladi. Xizmat qilishdan oldin, baliq bilan salat kamida bir soat davomida tik turishi kerak.

Aperitivning asosiy komponenti, issiq dudlangan baliq, imtiyozlarga ko'ra tanlanishi kerak. Bu qizil dengiz baliqlari, treska yoki orkinos kabi parhez baliqlar, shuningdek, skumbriya, mushuk, sardalya va hatto kumush sazan bo'lishi mumkin. Baliq mazali sous, o'tlar, pishloq, tuxum va turli xil sabzavotlar ko'rinishidagi qo'shimcha ingredientlar bilan to'ldiriladi.

Salatda o'tlar va ziravorlarning rolini esga olish kerak - ular issiq dudlangan baliq bilan ishtaha qo'yishda juda muhimdir. Cilantro, reyhan, kekik yoki maydanoz mahsulotni mukammal ravishda to'ldiradi.

Salataga xizmat ko'rsatishga alohida e'tibor berilishi kerak. U puf shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin, shuningdek, halqali qolip yordamida chiroyli slaydga aylantirilishi mumkin. Yaxshi xizmat qilish varianti bruschettadagi ishtahaning o'zgarishi bo'ladi.

Issiq dudlangan baliq bilan salatni qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Klassik salat "Kapitan"

dudlangan baliq salatining eng oddiy va klassik o'zgarishi osongina keyingi pazandalik tajribalari uchun asos bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

Piyoz - 1 dona.
baliq - 450 g
Kartoshka - 600 g
Mayonez - 250 g

Tayyorlanishi:

Baliqni kichik tolalarga bo'ling.

Cod yoki dengiz boshiga ustunlik berish yaxshidir.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quying. Piyozni baliqqa qo'shing.

Kartoshkani qaynatib oling, so'ng ularni pyurega maydalang. Baliq va piyoz bilan aralashtiring. Ishtahani mayonez bilan seping.

O'simliklar bilan seping.

Mazali va engil kechki ovqat uchun dengiz baliqlari bilan nozik va juda yangi salat.

Tarkibi:

Avakado - 1 dona.
Qora qalampir
Nozik salat
Issiq dudlangan orkinos - 100 g
Pushti qalampir - ½ choy qoshiq.
Konservalangan makkajo'xori - ½ quti
Greypfrut - 1 dona.
Dudlangan qizil ikra - 200 g
Ohak - 2 dona.
zaytun moyi - 6 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Avakadoni tozalang va yaxshilab choping. Mevalarni ohak sharbati bilan seping.

Yuvilgan salatni bo'laklarga bo'ling.

Qizil ikra tilimga, orkinosni esa mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Salatani plastinka ustiga qo'ying va makkajo'xori seping.

Greypfrutni plyonkalardan tozalang va tilimga bo'ling.

Salatani maydalangan pushti qalampir bilan seping.

Ohak sharbatini yog' va qalampir bilan aralashtiring, tuz qo'shing va xizmat qilishdan oldin salat ustiga quying.

Bayram stoli uchun o'tlar va dudlangan alabalık bilan nozik salat.

Tarkibi:

Smetana - 2 osh qoshiq.
Alabalık - 1 dona.
Mayonez - 2 osh qoshiq.
Oq non - 3 bo'lak
Dereotu - bir guruh
Pishloq - 80 g
Aysberg - 1 bosh
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Nonni kub shaklida kesib oling va zaytun moyiga qovuring.

Salatni yig'ishdan oldin, albatta, krutonlarni sovutishingiz kerak.

Pishloqni juda nozik qirg'ichdan o'tkazing.

Smetanani maydalangan sarimsoq va mayonez bilan birlashtiring. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Baliqni tozalang. Bosh, quyruq va terini olib tashlang. Alabalıkni tolalarga kesib oling.

Salatani bo'laklarga bo'ling. Ustiga sous soling.

Pishloq qo'shing va salatni xizmat plastinkasiga qo'ying. Sos qatlami bilan yoyib, keyin pishloq seping. Baliq qatlamini joylashtiring, non bo'laklari bilan seping. Aperatifni pishloq bilan seping.

Bayramga xizmat qilish uchun italyancha uslubdagi salatning qiziqarli versiyasi.

Tarkibi:

Mayonez - 150 g
Kapari - 50 g
Kartoshka - 1 kg
Oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq.
baliq - 250 g
Maydalangan qora qalampir
Zaytun - 200 g
Yashil piyoz - bir guruh
apelsin sharbati - 200 ml.
Pomidorlar - 4 dona.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling.

Pomidorlarni tilimga kesib oling.

Baliqni tozalang va filetalarni ajrating.

Barcha ingredientlarni apelsin sharbati, sharob sirkasi bilan birlashtiring va idishni piyoz bilan bezang.

Tetiklantiruvchi ta'mi va juda xushbo'y hidi bilan nozik va juda qoniqarli salat.

Tarkibi:

Mayonez - 50 g
Kartoshka - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 3 dona.
Treska - 300 g
Sabzi - 1 dona.
Salat - 50 g
Yashil no'xat - 50 g

Tayyorlanishi:

Ildizli sabzavotlarni qaynatib oling va yaxshilab tozalang.

Teri va umurtqa pog'onasini treskadan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Sabzi va kartoshkani kub shaklida maydalang.

Bodringni kub shaklida kesib oling.

Marulni maydalang.

Marul barglarini qo'llaringiz bilan yig'ish yaxshidir.

Barcha ingredientlarni mayonez bilan birlashtiring.

Tez bayram tuyadi uchun baliqli mazali italyan salatasi.

Tarkibi:

olma - 300 g
baliq - 300 g
Makaron - 300 g
Mayonez - ta'mga
Maydalangan qora qalampir
Piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Makaronni al dente suvida pishiring.

Olmalarni tozalang va kub shaklida choping.

Piyoz va baliqni maydalang. Komponentlarni ulang.

Chiroyli dizayndagi issiq dudlangan baliqli salatning qiziqarli varianti. Salat juda to'yimli va ta'mi yoqimli.

Tarkibi:

Mayonez - 100 g
Yangi bodring - 1 dona.
Qaynatilgan kartoshka - 200 g
Petrushka - bir guruh
Smetana - 100 g
Qaynatilgan sabzi - 1 dona.
Pushti qizil ikra - 1 dona.
Yashil piyoz - bir guruh
Qaynatilgan tuxum - 2 dona.
soya sousi - 50 ml.
Dereotu - bir guruh
Zaytun - 50 g

Tayyorlanishi:

Pushti qizil ikra filetosini kesib oling. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Bodringni yaxshilab choping.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Qaynatilgan sabzi kub shaklida maydalang.

Tuxumlarni maydalang.

Yashillarni maydalang.

Zaytunni halqalarga kesib oling.

Salat kiyinish uchun smetana soya sousi va mayonez bilan birlashtiriladi. Kiyinishni salat ingredientlari bilan birlashtiring.

Har qanday vaziyat uchun mazali past kaloriyali salat. Ingredientlar mukammal birlashadi va bir-birini to'ldiradi.

Tarkibi:

Sarimsoq - 2 chinnigullar
Lavlagi - 150 g
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
Makaron - 100 g
Oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.
Issiq dudlangan skumbriya - 100 g
Dijon xantal - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Lavlagini tozalang, tilimga kesib oling va pishiring, moy bilan surting.

Skumbriyani bo'laklarga bo'ling.

Farfalle makaronini qaynatib oling.

Ingredientlarni birlashtiring, maydalangan sarimsoq bilan seping, yog'ni, shuningdek sirka va xantalni quying.

Juda yoqimli ta'mi va engil nordonligi bilan issiq dudlangan skumbriya bilan nozik salat.

9-rasm.

Tarkibi:

Dudlangan baliq - 250 g
Qalapmir
Sabzi - 1 dona.
O'simlik yog'i - 50 ml.
Sirka - 30 ml.
olma - 2 dona.
Piyoz - 2 dona.
shakar - 5 g
Tuzlangan bodring - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Baliqni tozalang va filetalarni ajrating. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni yarim halqalarga maydalang.

Olmalarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Bodringni tilimga kesib oling.

Qolgan sous ingredientlarini birlashtiring.

Kiyinishdagi sirka olma oq rangini saqlab qolishga yordam beradi va qoraymaydi. Bundan tashqari, sirkani tsitrus sharbati bilan almashtirishingiz mumkin.

Tayyorlangan aralashma bilan salatni seping va xizmat qiling.

Har qanday vaziyat uchun dudlangan cod va tender no'xat bilan mazali tuyadi.

Tarkibi:

Piyoz - 1 dona.
Treska - 300 g
Yangi bodring - 1 dona.
Qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
Mayonez
qaynatilgan tuxum - 3 dona.
Konservalangan yashil no'xat - 200 g

Tayyorlanishi:

Cod filetosini bo'laklarga bo'ling.

Qaynatilgan kartoshka va tuxumni kub shaklida maydalang.

Piyoz va bodring qo'shing. Taomni no'xat va mayonez bilan to'ldiring.

Nozik salat "Bayram"

Dasturxoningiz uchun minimal ingredientlardan iborat mazali salat! Tez ovqatlanish uchun ideal.

Tarkibi:

qizil baliq - 200 g
qaynatilgan tuxum - 3 dona.
Qaynatilgan guruch - 150 g
Oq piyoz - 1 dona.
Mayonez

Tayyorlanishi:

Piyozni juda mayda to'g'rang.

Guruchni qaynatib oling yoki bug'lang.

Tuxumni qaynatib oling.

Achchiqni olib tashlash uchun piyoz ustiga qaynoq suv quying. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va piyozni muzlatgichga qo'ying.

Baliqni mayda tolalarga bo'ling.

Tuxumni mayda kubiklarga maydalang.

Salat ingredientlarini va mavsumni birlashtiring.

Idishni kamida bir soat tursin. Keyin, oshxona halqasi yordamida bezang.

"Hovuzdagi baliq"

Bayram stoli uchun achchiq piyoz bilan nozik baliq salatasi.

Tarkibi:

Yangi bodring - 1 dona.
Dereotu ko'katlar
Skumbriya - 200 g
Piyoz - 1 dona.
Qaynatilgan tuxum - 1 dona.
Petrushka
Qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
Mayonez

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni kub shaklida maydalang. Mayonez va tug'ralgan o'tlar bilan mavsum.

Salat "300 kaloriya"

Qiziqarli kechki ovqat uchun o'tlar bilan salatning qiziqarli parhez varianti.

Tarkibi:

Donli xantal - 1 choy qoshiq.
Bodring - 1 dona.
Skumbriya - 1 dona.
Tuz - ta'mga
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
Qizil piyoz - 1 dona.
Olma sirkasi - 1 osh qoshiq.
Arugula - 1 dona

Tayyorlanishi:

Skumbriyani fileto qiling va bo'laklarga bo'ling.

Piyozni halqalarga maydalang.

Bodringni kesib oling.

Arugula qo'shing.

Salatani xantal, sirka va yog' aralashmasi bilan tatib ko'ring.

Salatani darhol xizmat qiling.

Har qanday vaziyat uchun pomidor va o'tlar bilan mazali salat - bayram, tushlik yoki bufet.

Tarkibi:

Skumbriya - 300 g
Zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
Zaytun
Yangi bodring - 1/2 dona.
Bazil - 1 dona
Chili qalampiri - 2 g
Pomidorlar - 2 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Baliqni fileto qiling va bo'laklarga bo'ling.

Pomidor va bodringni maydalang.

Ko'katlarni maydalab, maydalangan sarimsoq va yog' bilan aralashtiring.

Salatani sous va maydalangan qalampir bilan birlashtiring.

Bayramona ziyofat uchun qizil baliqli mazali va nihoyatda oddiy salat.

Tarkibi:

Mayonez
Kartoshka - 3 dona.
olma - 1 dona.
Pushti qizil ikra - 300 g
Tuxum - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va ularni juda qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayonez va tuz bilan yoping.

Pushti qizil ikra tozalang va kub shaklida choping.

Baliqni soslar bilan yog'lang va maydalangan tozalangan olma bilan seping.

Keyingi qatlamda maydalangan tuxumni joylashtiring. Mayonez bilan yoyib, hohlagancha bezang.

Alabalık qizil baliqning eng nozik va mazali navlaridan biridir. Undan turli xil idishlarni tayyorlash uchun maxsus mahorat yoki mahorat talab etilmaydi. Eng muhimi, baliqning ajoyib ta'mi va tuzilishini ta'kidlashdir. Alabalık salatlari nafaqat juda mazali, balki sog'lom. Parhezshunoslar muntazam ravishda alabalık iste'mol qilishni tavsiya qilishlari bejiz emas - uning tarkibida ko'p miqdorda Omega-3 yog 'kislotalari mavjud.

Dudlangan alabalık salatasi

Tarkibi:

dudlangan alabalık filesi - 250 g;
pomidor - 3 dona;
kartoshka - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Baliq salatini tayyorlash uchun alabalık filetosini oling, mayda bo'laklarga bo'ling va salat idishiga soling. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ida qaynatib oling. Keyin kub shaklida kesib, baliqqa qo'shing. Piyozni tozalang va yarim halqalarga, pomidorlarni esa mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani baliqqa qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi bizning salatimiz uchun kiyinishni tayyorlash qoladi. Buning uchun o'simlik yog'ini limon sharbati bilan aralashtiring. Dudlangan alabalık bilan salat ustiga kiyinishni to'kib tashlang, aralashtiring va xizmat qiling. Dudlangan alabalık salatasi tayyor.

Qaynatilgan alabalık salatasi

Tarkibi:

alabalık filetosi - 400 g;
olma - 2 dona;
limon sharbati;
pishloq - 200 g;
piyoz - 1 dona;
bodring - 1 dona;
smetana - 1 osh qoshiq;
tuz, qalampir,
maydanoz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Alabalık filetosini ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling, bo'laklarga bo'ling va salat idishiga soling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Olma va bodringni yuving va chiziqlar bilan kesing. Har bir narsani baliq ustiga qo'ying, ta'mga tuz va qalampir qo'ying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va salatga qo'shing. Keyin smetana va limon sharbatidan kiyinish tayyorlaymiz. Unga qaynatilgan alabalık salatini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz bilan bezashingiz mumkin.

Issiq dudlangan alabalık salatasi

Tarkibi:

issiq dudlangan alabalık - 400 g;
bodring - 2 dona;
olma - 1 dona;
pomidor - 1 dona;
tuxum - 1 dona;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
marul, piyoz, maydanoz - bezatish uchun;
tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Alabalıkni ehtiyotkorlik bilan tozalang va fileto qiling. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Bodring va olma qobig'ini va urug'ini tozalang va kub shaklida kesing. Yashil piyozni mayda maydalab, salat idishida hamma narsani aralashtiring. Tuz va maydalangan qalampirni tatib ko'ring va aralashtiring. Bir oz sirka, o'simlik moyi va maydanoz qo'shing. Chiroyli idishning pastki qismiga marul barglarini qo'ying va ularga salatning barcha ingredientlarini bir uyumga qo'ying. Idishni qattiq qaynatilgan tuxum, pomidor kublari va yashil piyoz bilan to'ldiring.

Konservalangan alabalık salatasi

Tarkibi:

konservalangan alabalık - 200 g;
kartoshka - 3 dona;
tuzlangan bodring - 2 dona;
tuzlangan lavlagi - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
olma - 2 dona;
qaynatilgan mol go'shti - 100 g;
tuxum - 1 dona;
qaymoq - 0,5 osh qoshiq;
arpabodiyon, maydanoz;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Ehtiyotkorlik bilan konservalangan alabalık ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling va keyin uni bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling va kub shaklida kesing. Lavlagi, bodring, piyoz va olmalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Mol go'shtini oldindan qaynatib oling, salqin va maydalang. Barcha sabzavotlarni, konservalangan alabalık bo'laklarini va qaynatilgan mol go'shtini salat idishiga joylashtiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bir oz lavlagi sho'ri qo'shing.

Kremni yaxshilab ko'pirtiring va tayyor salatni tuzlang. Mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum va o'tlar bilan to'ldiring. Keling, xizmat qilaylik!

Go'shtli salat yoki Olivier salatasi har qanday bayram stoli uchun mashhur va sevimli taomdir. Har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda qiladi va bu salatning juda ko'p variantlari mavjud. Ko'p yillar davomida men iqlimning sezilarli o'zgarishi va u yoki bu milliy oshxonaning yangi pazandalik g'oyalariga qiziqishim natijasida butunlay yangi parhez va taomlar tarkibiga o'tib, bu salat haqida deyarli unutdim. Avstraliyada juda keng tarqalgan. Hozirgacha bizning kundalik menyumiz italyan, xitoy, ispan va frantsuz oshxonalaridan sevimli taomlarimiz va pishirish usullarini o'z ichiga oladi. Barcha Evropa va Osiyo xalqlarining oshxonalarini, bizning hayotimizga abadiy kirib kelgan taomlari, mahsulotlari va ziravorlarini sanab bo'lmaydi.

Men har doim barcha bayramlar va tug'ilgan kunlar uchun tayyorlagan go'shtli salat hayotimizga mutlaqo kutilmagan tarzda qaytdi. Rigada men salatning go'sht komponenti sifatida shifokor kolbasa, qaynatilgan tovuq yoki mol go'shti ishlatardim. Dudlangan alabalık, menga noma'lum sabablarga ko'ra, oshqozon-ichak traktining butunlay buzilgan ovqat hazm qilish funktsiyalarini tiklaganimdan so'ng, 7 yildan so'ng men toqat qila oladigan va dietamga kirita oladigan hayvonlardan olingan birinchi proteinli oziq-ovqat bo'lib chiqdi. Çölyak kasalligi tashxisi qo'yilgandan so'ng, birinchi etti yil davomida men tuxumdan tashqari hech qanday hayvon oqsiliga toqat qila olmadim. Yumshoq, mazali va oson hazm bo'ladigan issiq dudlangan alabalık men salbiy oqibatlarsiz toqat qila boshlagan protein mahsulotiga aylandi va muntazam ovqatlanishimga kirita oldim. Go'sht o'rniga baliq bilan go'shtli salat varianti darhol xayolga keldi. Go'shtni baliq bilan almashtirish bilan birga, qolgan ingredientlarning tarkibini biroz o'zgartirdim, qaynatilgan kartoshkani ishlatishdan bosh tortdim va mayonezning yarmini Dijonez bilan almashtirdim (Dijon xantal bilan mayonez aralashmasi).

Dijonezdan foydalanish salatga achchiq ta'm qo'shadi, u yumshoq baliq va mayin mayonez bilan biroz rustik ta'mga ega edi. Bundan tashqari, asl Dijonaise tarkibida kleykovina mavjud emas va ba'zida glyutensiz mayonez bo'lmasa, men uni smetana bilan aralashtirdim (mening ta'mim uchun eng yaxshi variant emas, lekin juda maqbul).

Men ushbu salatning ikkinchi versiyasini konservalangan Qisqichbaqa bilan (ta'kidlash joizki, juda nozik bo'laklarni o'z ichiga oladi) yoki mavsum davomida baliq do'konlarida allaqachon pishirilgan buyurtma berish mumkin bo'lgan yangi qisqichbaqalar bilan tayyorlayman. Yangi qisqichbaqa salatida men yangi bodring bilan birga tuzlangan bodringni yoki faqat yangi bodringni ishlataman. Ikkinchi holda, salat yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak, tuzlangan bodring yordamida dudlangan alabalık bilan salat tuzni talab qilmaydi.

Tarkibi:

taxminiy tarkibi va miqdori

1 o'rta kattalikdagi issiq dudlangan alabalık (urug'li go'sht) yoki 300 g Qisqichbaqa go'shti
3-4 sabzi, tozalangan, qaynatilgan
4-5 ta o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring (yoki ularning yangi bodring bilan aralashmasi)
4 ta qattiq qaynatilgan tuxum
yosh konservalangan no'xat bankasi
1 o'rta piyoz (men oq va qizil piyoz aralashmasidan foydalanishni yaxshi ko'raman)
2 katta qoshiq glyutensiz mayonez (yorliqni o'qiyotganda ehtiyot bo'ling; ko'plab quyuqlashtiruvchi moddalar bug'doy hosilalari bo'lishi mumkin)
2 katta qoshiq glyutensiz Dijonez
agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va qora qalampir

Tayyorlanishi:

sabzi va tuxumni qaynatib oling
bodring, sabzi, tuxumni mayda to'g'rang
piyozni juda nozik to'g'rang
baliq go'shtini suyaklardan tozalang, go'shtni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling (juda kichik emas)
yashil no'xat qo'shing
mayonez va Dijonez qo'shing (yoki boshqa har qanday kiyinish)
aralashtirmoq

Ba'zan mayonez juda qalin bo'lsa, yashil no'xat bankasidan 1-2 osh qoshiq suyuqlik ishlataman. Men bu suyuqlikni mayonezga qo'shaman va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiraman va bu aralashmani salat kiyinish uchun ishlataman.

Kartoshkasiz va kam yog'li sarguzashtli ingredientlardan iborat dudlangan alabalık salatasi nafaqat bayram stoliga, balki tez-tez bo'lmasa ham, muntazam iste'mol qilish uchun javob beradi. Bu to'yimli, mazali, oqsilga boy taom. Yopiq idishda salat muzlatgichda bir necha kun davomida yaxshi saqlanadi. Yangi bodringdan foydalanganda, salat saqlash vaqtida suyuqlikni chiqaradi, bu kiyinish uchun mayonez miqdorini hisoblashda hisobga olinishi kerak. Siz, albatta, oddiy konservalangan no'xatdan foydalanishingiz mumkin, lekin yosh, kichikroq va ta'mi yanada nozikroq, menga dudlangan alabalık bilan birgalikda ko'proq mos keladi.

Men bu salatni oilamdagi hammadan ko'ra ko'proq yaxshi ko'raman va oxirgi paytlarda uni har doim Rojdestvo kechki ovqatiga tayyorlayman. Men uchun hissiy omil ham alohida rol o'ynaydi, deb o'ylayman, bu mahsulotga bo'lgan alohida munosabatim, birinchi bo'lib o'z dietamda foydalanishim mumkin bo'lgan mikroskopik mahsulotlar to'plamida teshik ochgan va menga imkoniyat ochgan. asta-sekin yangi oziq-ovqat mahsulotlarini ratsionimga kiritish.