Kungaboqar yog'ida oddiy qulupnayli pirog. Viktoriya pirogi: eng yaxshi retseptlar

Qulupnayli pirog - bu hayratlanarli darajada mazali uy qurilishi keki, hozir pishirish vaqti. Axir, qulupnay mavsumi qizg'in pallada. Qulupnay juda shirin, shuning uchun agar xohlasangiz, retseptlardagi shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Bu tortni kamroq kaloriya qiladi.

Yangi qulupnayli pirog - oson retsept

Agar siz oson qulupnayli pirog retseptini izlayotgan bo'lsangiz, unda bu siz uchun. Kek juda yumshoq, xushbo'y va faqat og'izda eriydi!

Tarkibi:

• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• yangi qulupnay - 300 g.

Pishirish:

1. Shunday qilib, darhol sarig'ini yumshoq sariyog 'qo'shilishi bilan aralashtiring.
2. Keyin un va pishirish kukunini aralashtiring.
3. Quruq aralashmani yog'-tuxum massasiga yuborish kerak, xamirni yoğurun.
4. Keyinchalik, oqsillarni urib, xamir bilan aralashtirishingiz kerak.
5. Endi sizga forma kerak, uni moylash va maxsus qog'oz yordamida yopish kerak.

Diametrga ko'ra, shaklni o'zingiz tanlang, lekin kek katta bo'lsa yaxshi bo'ladi.

1. Xamirni shaklga soling, uni tekislash kerak.
2. Endi qulupnay vaqti keldi. Uni yuving, uni filtrga soling, ortiqcha namlikni to'kib tashlang. Xamirga rezavorlar qo'ying, qulupnay cho'kib ketmasligi uchun ularni yotqizishga harakat qiling.
3. Ish qismini 35 daqiqa davomida pishirish uchun pechga yuboring, uni 180 darajaga qizdiring.

Keyin tortni 15 daqiqaga qoldiring va shakar kukuni seping.

Nozik ta'mi, xushbo'yligi va g'ayrioddiy qulupnay nordonligi bilan sizni zabt etadi. Agar siz shirinlik uchun tez tayyorlanadigan narsa kerak bo'lsa, bu ajoyib tanlovdir.

Pechdagi xamirturush xamiridan qulupnayli pirog uchun retsept

Ushbu retseptda xamirturush xamiridan foydalanganimiz sababli, biz yam-yashil va qoniqarli pishiriqlarni olamiz.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• jonli xamirturush - 25 g;
• un - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• sariyog 'yoki margarin - 130 g;
• sut - 250 ml.

To'ldirish uchun:

• qulupnay - 1 kg;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• vanil shakar - 1 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Sutni darhol qizdiring, undagi xamirturushni suyultirishingiz kerak.
2. Keyin sariyog'ni eritib, shakar bilan aralashtiring.
3. Vanil shakar, tuz qo'shing, bu erda tuxumni uring. Sut-xamirturush aralashmasini to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Keyinchalik, un qo'shishingiz kerak, xamirni yoğurun.

Uni issiqqa qo'ying, mos kelsin. Ikki soatdan keyin siz pirogni pishirishni boshlashingiz mumkin.

1. Keyinchalik, pishirish panjarasi uchun xamirning kichik bir qismi kerak bo'ladi, qolgan qismini stolga yoyib, doira shaklini bering. Avval sirtni un bilan seping.
2. Xamirni moy bilan oldindan yog'langan shaklga o'tkazing. Afzal diametri taxminan 25 sm.Xamirdan yon tomonlarini qilishni unutmang.
3. Xamirni irmik bilan seping, ustiga qulupnay qo'ying, vanil shakar seping, ish qismini xamirdan yasalgan chiziqlar bilan bezang (oldindan chetga qo'ying), siz panjara olasiz.
4. Kelajakda pishirishni kaltaklangan tuxum bilan yog'lash kerak, 50 daqiqa davomida pechga yuboriladi, faqat uni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Vaqt tugagach, noziklikni pechdan chiqarib oling, uni bir soat turib oling. Hammasi shu, ajoyib tort tayyor!

Sekin pishirgichda qulupnay bilan pirog

Agar siz sekin pishirgichda pirog pishirishni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept siz uchun. Biz yangi qulupnaydan foydalanamiz, lekin agar sizda yangi rezavorlar bo'lmasa, muzlatilganidan foydalaning.

Tarkibi:

• shakar - 1 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq;
• sariyog '- 80 g;
• vanillin - bir chimdik;
• qulupnay - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 0,5 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Pishirish:

1. Shunday qilib, darhol shakar bilan oldindan yumshatilgan sariyog'ni silliq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak.
2. Bu erda sutni to'kib tashlang, tuxumni uring, yana yaxshilab aralashtiring. Massani yaxshiroq urish uchun mo'ylovdan foydalanishingiz mumkin.
3. Un, vanil, pishirish kukuni qo'shing, silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
4. Keyinchalik, to'ldirishga o'tamiz. Qulupnaylarni yuving, quriting. Agar rezavorlar katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling.
5. Yana sinovni boshlaylik. Birinchidan, ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'lash kerak, so'ngra xamirni ichiga to'kib tashlang, tekislang.
6. Qulupnaylarni tepaga joylashtiring.
7. "Pishirish" rejimini ish holatiga o'rnating, chunki vaqt har bir multivarkda alohida o'rnatiladi.

Kek tayyormi yoki yo'qmi, tish pichog'i bilan tekshiring. Kek pishirilsa, tayoqning yuzasi quruq qoladi.

Tayyor pishiriqlarni idishdan olib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring. Muolajani chang shakar bilan seping. qulupnay bo'laklari bilan bezang va rohatlaning.

Qulupnay va smetana bilan to'ldirilgan pirog

Oilangizni ajoyib, jelli qulupnay pishirig'i bilan davolang, ishoning, ular bunday noziklikdan xursand bo'lishadi!

Tarkibi:

Sinov uchun:

• sariyog '- 100 g;
• un - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• qulupnay - 0,5 kg;
• un - 3 osh qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 300 ml;
• vanil shakar - 2 osh qoshiq;
• shakar - 150 g.

Pishirish:

1. Darhol sariyog ', un, tuxum va shakarni aralashtirishingiz kerak. Siz bir hil xamirni olishingiz kerak.
2. Olingan xamirdan to'p hosil qiling, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, muzlatgichga 30 daqiqaga yuboring.
3. Ayni paytda siz qulupnay-smetana to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Smetana un, shakar va vanil shakar bilan aralashtiriladi. Olingan massada tuxumni olib boring. Aralashmani ko'pirtirish yordamida yaxshilab uring.
4. Keling, qulupnayni olaylik. Ularni yuving, qulupnayni quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Shaklni tayyorlang, uni moy bilan surting.
6. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, u zich bo'lishi kerak.
7. Xamir bir tekis shaklda taqsimlanishi kerak, bamperlar qilishni unutmang. 25 sm diametrli shaklni olish yaxshiroqdir.
8. Xamirning ustiga qulupnay qo'ying, endi esa hamma narsa tuxum-smetana massasi bilan quyilishi kerak.
9. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, tortni yarim soat davomida pishirish uchun yuboring.

Pishiriqni sovutib oling. Hammasi shu, tez orada siz o'zingizning yangi oshpazlik durdonangizdan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Qulupnay va tvorog bilan pirog

O'zingizni va xonadoningizni qulupnay bilan eng nozik pishiriqlar bilan xursand qilish uchun ushbu retseptga e'tibor bering. Bu pirojnoe o'zining xushbo'yligi va g'ayrioddiy ta'mi bilan sizni mag'lub etadi!

Tarkibi:

Sinov uchun:

• sut - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• un - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 110 g.

To'ldirish uchun:

• yangi qulupnay - 250 g;
• kam yog'li tvorog - 250 g;
• tuxum - 1 dona;
• vanil shakar - 1 osh qoshiq;
• shakar - 6 osh qoshiq;
• jele to'plami.

Pishirish:

1. Unni tuz, shakar, sariyog 'va tuxum bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun. Unga to'p shaklini bering, uni yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
2. Endi to'ldirishga o'tamiz. Tvorogni shakar va tuxum qo'shilishi bilan silliq bo'lguncha yoğurmak kerak.
3. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, qolipga o'tkazing, yon tomonlarini qilishni unutmang.
4. Yuqoridan bir qatlam tvorog aralashmasini yoying.
5. Ish qismini yarim soat davomida pishirish uchun pechga qo'ying, shunchaki 180 darajaga qadar qizdiring.

Tvorog qalin bo'lib, yon tomonlari qizg'ish bo'lishi kerak.

1. Qulupnaylarni yuving, ularni plastinkalarga kesib oling, shakar va jele bilan aralashtiring.
2. Aralashmani mikroto'lqinli pechga 2 daqiqa davomida yuboring, maksimal quvvatni o'rnating.
3. Pishiriqlarni olib tashlang, jele ustiga quying, 5 daqiqaga qaytarib qo'ying.

Hammasi shu, tez orada ajoyib mazali tort tayyor bo'ladi!

Qulupnay murabbo bilan pirog

Va endi men sizga qulupnay murabbo bilan pirog pishirishni tavsiya qilaman. Bundan kam mazali va ishtahani bo'lmaydi!

Tarkibi:

• shakar - 100 g;
• un - 250 g;
• sut - 120 ml;
• sariyog '- 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• qulupnay murabbo - 350 g;
• tuz - bir chimdik;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq

Pishirish:

1. Tuxumni toza idishga haydash kerak, bu erga sut quying, shakar qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring.
2. Endi ehtiyotkorlik bilan un qo'shing, aralashtiring, xamirni yoğurmaya boshlang.
3. Uni oldindan tayyorlangan shaklga o'tkazing, tomonlarni qilishni unutmang.
4. Ustiga murabbo yoying. Agar xohlasangiz, unda siz xamirdan chiziqlar yasashingiz va panjarani tasvirlab, noziklikni bezashingiz mumkin.
5. Ish qismini pechga 30 daqiqaga qo'ying, uni oldindan 180 darajaga qizdiring.

Tayyor pishiriqlarni sovutib oling va barchani stolga taklif qiling.

Qulupnayli pirogning oson retsepti

Xo'sh, aziz styuardessalar, endi siz mazali qulupnay pirogini tayyorlash uchun eng yaxshi va eng tezkor retseptlar haqida bilasiz, keyin hamma narsa sizning qo'lingizda. Tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki har qanday boshqa komponentni qo'shib, siz o'zingizning shaxsiy oshpazlik asaringizni yaratishingiz mumkin!

Ingredientlar

• 5 tuxum;
• 200 g shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 160 ml o'simlik yog'i;
• 300 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 500-600 g qulupnay;
• bir necha osh qoshiq shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Shakar va vanilni aralashtiring. Oqlarni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring va urishni davom ettirib, asta-sekin shakarni quying. Agar siz tort shirinroq bo'lishini istasangiz, biroz ko'proq olishingiz mumkin. Aralashmani silliq qaymoqli mustahkamlikka qadar yaxshilab uring.

Protein kremini mikser bilan urishni davom ettirib, bir sarig'i qo'shing va yog'ga quying. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Sekin-asta elenmiş un aralashmasini qaymoqqa qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab aralashtiring.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishiriladigan idishga quying va tekislang. Keyin xamirga butun qulupnayni bosing.

Kekni bir soat davomida 170 ° C da pishiring. Tayyor desertni elenmiş shakar kukuni bilan seping.

www.ochenwkusno.ru

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 200 g shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 200 ml kefir;
• ½ choy qoshiq soda;
• 300 g un + sepish uchun ozgina;
• 250-300 g qulupnay;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Ingredientlar

• 450 g un;
• 220 g shakar;
• ¼ choy qoshiq soda;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• 300 g sariyog ';
• 3 tuxum;
• 200 g yog'li tvorog;
• bir chimdim vanillin;
• 200 g yog'li smetana;
• 120 g chang shakar;
• 200-300 g qulupnay;
• 1 novda yalpiz.

Ovqat pishirish

Un va 200 g shakarni aralashtiring. Sodani limon sharbati bilan o'chiring va un aralashmasiga qo'shing. U yerga yumshatilgan sariyog 'va 2 dona tuxum qo'ying va xamir yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Sovutilgan xamirni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. Pergament bilan yoping va ustiga quruq no'xat yoki loviya seping.

Pishirish paytida pirojnoe shishib ketmasligi uchun bunday yuk kerak.

Shaklni xamir bilan 10 daqiqa davomida 220 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

mojewypieki.com

Ingredientlar

• 125 ml sut;
• 150 g sariyog ';
• 500 g un;
• 150 g shakar;
• 1¾ choy qoshiq tez quruq xamirturush
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 tuxum sarig'i;
• chimchilash;
• 500 g qulupnay;
• 1 osh qoshiq kartoshka kraxmal.

Ovqat pishirish

Sutni ozgina qizdiring va unda 25 g sariyog'ni eritib oling. Elenmiş unning yarmini, 50 g shakar, xamirturush va tuzning yarmini aralashtiring. Sariyog 'va 1 sarig'i bilan sut qo'shing va xamir yoğurun. Uni sochiq bilan yoping va taxminan bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamir ikki barobar kattalashishi kerak.

Qisqa xamir uchun qolgan un, shakar va tuzni, shuningdek pishirish kukunini aralashtiring. Sariyog'ni eritib, unga un aralashmasi va sarig'ini qo'shing va aralashtiring.

Qulupnaylarni choraklarga kesib oling, kraxmal qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin rezavorlarni xamirga qo'ying, qum bo'laklari bilan seping va tortni 180 ° C haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

tasteandbake.com

Ingredientlar

• bir oz o'simlik yog'i;
• 500 g;
• 300-400 g qulupnay;
• 150-200 g shakar;
• 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Pishirish varag'ini yoki boshqa pishirish idishini pergament bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Xamirdan taxminan ¼ qismini kesib oling va qolgan qismini shakl o'lchamiga qarab qatlam bilan yoying. Plitani pergament ustiga qo'ying.

Yuqoridagi rezavorlarni yoyib, deyarli barcha shakar bilan seping. Qolgan xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va ulardan rezavorlar ustiga ortiqcha oro bermay qiling. Xamirning chetlarini mahkam yoping.

Pirogning sirtini kaltaklangan tuxum bilan surting va qolgan shakar bilan seping. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

whatsgabycooking.com

Ingredientlar

• 350 g un;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 240 g sariyog ';
• 6-8 osh qoshiq sovuq suv;
• 300-400 g qulupnay;
• 6-8 shaftoli;
• 80 g shakar + sepish uchun;
• bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
• ⅓ choy qoshiq tuz;
• ¾ choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 1 tuxum oq.

Ovqat pishirish

300 g un, tuz va 220 g sariyog'ni aralashtiring. Sovuq suv quyib, aralashmani vilkalar bilan ozgina ishqalang va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Agar u parchalanib ketsa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Xamirni ikki qismga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirning bir qismini yoyib, pishiriladigan idishga soling.

Xamir mog'orning pastki qismini qoplashi va yon tomonlardan biroz chiqib ketishi kerak.

Qulupnayni yarmini kesib oling va tilimga kesib oling. Ularni shakar, muskat yong'og'i, tuz va kraxmal bilan muloyimlik bilan aralashtiring. To'ldirishni xamirga soling va qolgan sariyog 'qo'ying, mayda bo'laklarga bo'linib, ustiga qo'ying.

Xamirning ikkinchi qismini yoyib, bir nechta chiziqlar bilan kesib oling. Pirogda ulardan ortiqcha oro bermay yasang, ortiqcha xamirni kesib oling va qirralarini mahkam bog'lang. Proteinni 1 osh qoshiq suv bilan aralashtirib, tortni cho'tkasi va shakar bilan seping.

Kekni oldindan qizdirilgan pechda 220 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va yana 35-40 daqiqa davomida pishiring.

addapinch.com

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 120 g un;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 300 g shakar;
• 240 ml sut;
• bir chimdim vanillin;
• 500 g qulupnay.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni pishiriladigan idishga quying va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda eritib oling. Un, pishirish kukuni, tuz, 250 g shakar, sut va vanilni silliq bo'lguncha aralashtiring. Mog'orni pechdan olib tashlang va sariyog 'bilan aralashtirmasdan xamirni quying.

Qulupnaylarni yarmiga bo'ling, qolgan shakar bilan seping va muloyimlik bilan aralashtiring. Aralashtirmasdan, xamir bilan shaklga rezavorlar qo'ying. Kekni 180 ° C da 45 daqiqa davomida engil qizarib ketguncha pishiring.

8. Qulupnayli pirog pishirilmaydi

Ingredientlar

• 250 g Oreo pechene yoki oddiy shokolad chipli pechene;
• 80 g sariyog ';
• 1½ choy qoshiq jelatin;
• 3 osh qoshiq sovuq suv;
• 300 g qulupnay;
• 300 g qamchilash uchun qaymoq;
• 80 g chang shakar;
• bir chimdim vanil.

Ovqat pishirish

Cookie-fayllarni blenderda maydalang, eritilgan sariyog'ni quying va yaxshilab aralashtiring. Pechene asosini 20-23 sm qalinlikdagi qolipning pastki va yon tomonlariga yoyib, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jelatinni suvda eritib, 5-10 daqiqaga qoldiring. 200 g qulupnayni blender bilan pyurelang. Jelatinli suvni to'liq eriguncha past olovda qizdiring. Ezilgan rezavorlarga jelatin qo'shing va aralashtiring.

Kremni qaymoq holiga kelguncha ko'pirtiring. Urishda davom etib, shakar kukuni va vanilni qo'shing. Kremsi qulupnay pyuresini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qolgan qulupnayni katta bo'laklarga kesib oling, qaymoqqa qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Sovutilgan asosga to'ldirishni yoyib chiqing. Kekni muzlatgichga bir kechada yoki kamida bir necha soat qo'ying. Tayyor pirojnoe qulupnay va pechene bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

joythebaker.com

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 200 g un;
• 60 g chang shakar;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 130 g sariyog ';
• 1 tuxum sarig'i;
• bir oz o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

• 480 ml sut;
• 6 tuxum sarig'i;
• 100 g jigarrang shakar;
• 60 g makkajo'xori kraxmal;
• bir chimdik tuz;
• 2 chimdik vanillin;
• 40 g sariyog ';
• 2 ta pishgan banan;
• 100 g qulupnay;
• 240 g qaymoq kremi;
• 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Un, shakar kukuni va tuzni aralashtiring. Sovuq sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashmani mikser bilan maydalang. Xamirni aralashtirishni davom ettirib, kaltaklangan sarig'ini quying. Xamirni bir hil mustahkamlikka yoğurun. Uni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yaltiroq tomonini yog 'bilan yog'lang va xamirni bu tomoni bilan yoping, folga ustiga bosing. Formani 25 daqiqa davomida 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Agar xamir biroz shishgan bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan sekin bosib turing.

Xamirni yana 8-10 daqiqa pishirib, salqin.

Sutni qaynatishga keltiring. Sariqlarni shakar, kraxmal, tuz va bir chimdik vanil bilan silliq bo'lguncha uring. Aralashtirishda davom etayotganda, asta-sekin issiq sutni quying. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling.

Kremni issiqdan olib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kremni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda sovutib oling.

Deyarli barcha qulupnay va bananlarni yupqa qatlamlarga kesib oling va sovutilgan pirojnoe ustiga qo'ying. To'ldirishni sovutilgan krem ​​bilan yoping. Kremni qaymoqsimon bo'lguncha urib, shakar kukuni va bir chimdim vanil qo'shing va yana uring. Kekni qaymoq bilan yoping va dilimlenmiş qulupnay bilan bezang.

Qulupnayli pirog - bu sehrli xushbo'y hidli xamir ovqatlar.

Berry mavsumida uni o'z vaqtida pishirish va lazzatlanish kerak.

Bu erda qulupnay pirogi, fotosuratlar, retseptlar va qimmatli maslahatlar uchun eng mazali variantlar to'plangan.

Qulupnayli pirog - pishirishning umumiy tamoyillari

Pirog uchun xamirni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, u sotib olinganidan ko'ra mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Agar vaqt yo'q bo'lsa va siz pishiriqlarni tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, unda siz tayyor puff pastrydan foydalanishingiz mumkin. Pirogning shakli va qanday hosil bo'lishi retseptga bog'liq.

Pirog turlari:

yopiq;

Ochiq, shu jumladan jele;

Yarim yopiq;

Aralash (suyuq xamirdan).

Qulupnay, asosan, to'ldirish uchun, ba'zan bezak uchun ishlatiladi. Ishlatishdan oldin rezavorlar yuviladi, quritiladi va quyruqlar chiqariladi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki qulupnayning o'zi juda yumshoq va osongina bo'tqaga aylanishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, rezavorlar yana aralashtirmaslik uchun allaqachon shaklda xamirga yotqizilgan.

Qulupnay bilan xamirturushli pirog (fotosurat bilan retsept)

Bir necha kun davomida shunday qoladigan juda yumshoq qulupnayli pirogning varianti. Xamir yumshoq, engil, lekin siz uni yaxshi fermentatsiya qilishingiz kerak.

Ingredientlar

400 ml sut;

350 gramm margarin;

11 gramm xamirturush;

1 stakan shakar;

1 paket vanil shakar;

0,5 osh qoshiq tuz;

Bir kilogramm un;

Qulupnay;

To'ldirish uchun shakar.

Ovqat pishirish

1. Biz xamirturushni 40 darajaga qadar isitiladigan sutga tashlaymiz, 300 gramm un qo'yamiz, bir juft qoshiq shakar qo'shamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz, xamirni yopamiz va bir soat davomida issiqqa qo'yamiz. U nordon hidni chiqarishi kerak.

2. Qolgan shakar va retsept tuzi bilan tuxumni urib, xamirga quying. Bitta sarig'ni kichik plastinkaga qo'yish kerak, u pirogni moylash uchun ketadi.

3. Margarin iliq holatga qadar isitiladi, shuningdek, pishirish varag'ini moylash uchun ozgina qoldirib, xamirga aralashtiriladi.

4. Xamirga unning qolgan qismini qo'shing, yaxshilab yoğurun va yaxshilab ko'tarilguncha issiqqa qo'ying, uni yana 1,5 soat ushlab turing.

5. Biz qulupnayni ajratamiz, to'ldirish uchun shakar tayyorlaymiz.

6. Biz xamirdan ozgina chimchilab, uni flagella uchun chetga qo'yamiz, qolgan qismidan tort tayyorlaymiz, uni qolipga o'tkazamiz. Yon tomonlarini olish uchun donutning diametri biroz kattaroq bo'lishi kerak.

7. Qulupnaylarni yoyib, shakar bilan seping.

8. Kechiktirilgan xamirdan biz uzun flagella qilamiz. Siz ularni oddiygina qo'llaringiz bilan siljitishingiz yoki rulonli pin bilan keng lenta yasashingiz mumkin, keyin pichoq bilan kesishingiz mumkin.

9. Biz pirogga lentalarni yotqizamiz, burish kerak emas, biz faqat panjara qilamiz.

10. Shakllangan mahsulotni tuxum bilan yog'lang, pishirish uchun sozlang. Harorat 180.

Tez qulupnayli pirog (fotosurat bilan retsept)

Qattiq xamirdan bir necha daqiqada tayyorlash uchun moda bo'lgan eng oddiy qulupnay pirogining varianti. Va pishirish uchun yana yarim soat kerak bo'ladi. Biz darhol pechni 200 ° C da yoqamiz va ketamiz!

Ingredientlar

yarim kilogramm xamir;

100 gramm shakar;

1 sarig'i;

Yarim kilogramm qulupnay;

2 qoshiq kraxmal.

Ovqat pishirish

1. Xamirni ikki xil qismga bo'ling. Ikkinchisi birinchisining uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerak, ehtimol undan ham kamroq.

2. Biz katta qatlamni qolipga yoyib, barmoqlarimiz bilan yon tomonlarga taqsimlaymiz, o'tkir pichoq bilan barcha ortiqcha narsalarni olib tashlaymiz.

3. Shakllangan shaklni kraxmal bilan seping.

4. Biz tozalangan va tercihen quruq qulupnayni yoyib chiqdik.

5. Ustiga shakar seping. Agar rezavorlar etarlicha shirin bo'lsa, unda retseptda ko'rsatilgan stavkadan kamroq qum qo'shishingiz mumkin.

6. Oldindan ajratilgan xamir bo'lagidan chiziqlar kesib oling, pirogda panjara hosil qiling.

7. Ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang, pishganicha pishiring.

Qulupnayli jele pirogi (fotosurat bilan retsept)

Juda nozik qulupnayli pirogning varianti, fotosurat bilan retsept va pishirishning barcha tafsilotlari. Muomala uchun smetana emas, balki yaxshi kerak. Yog 'miqdori 15 dan 20% gacha.

Ingredientlar

0,3 kg un;

0,1 kg yog ';

0,17 kg shakar;

1 choy qoshiq vanil shakar;

500 gramm qulupnay;

300 gramm smetana.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling. Issiqlikda yarim soat turamiz, u uzoqroq bo'lishi mumkin. U yumshoq bo'lishi kerak.

2. Unga un qo'shing, maydalang.

3. Biz bitta tuxum va bir qoshiq shakarni tashlaymiz, yana maydalaymiz, xamir tayyor, undan bulochka o'rab, sovutamiz.

4. Biz to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Rezavorlar oddiygina saralanadi, yuviladi va quritiladi.

5. Smetanaga tuxum va vanillin qo'shing, qolgan shakarni quying va har bir narsani mikser bilan bir-ikki daqiqa uring.

6. Biz xamirni chiqaramiz, undan pirogning pastki tortini hosil qilamiz, kichik tomonlarini haykal qilamiz. Pastki qismini vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, pirojnoe ko'tarilmaydi, pishirish paytida qabariq bo'lmaydi.

7. Biz qulupnayni yoyib chiqdik. Agar rezavorlar suvli bo'lsa, ularni bir qoshiq kraxmal bilan aralashtirishingiz mumkin.

8. Ustiga smetana quyib, darhol pishirishga qo'ying.

9. Qulupnayli pirogni tayyorlash vaqti taxminan 45 daqiqa, harorat 180.

Qulupnayli pirojnoe (fotosurat bilan retsept)

Qulupnay bilan maydalangan pirojnoe varianti, fotosurat bilan retsept va bosqichma-bosqich tayyorlash. Xamirni muzlatgichda bir oz yotish kerak bo'ladi, uni oldindan yoğurmak yaxshidir.

Ingredientlar

0,25 kg margarin;

Uch stakan un;

500 gramm yangi qulupnay;

3 osh qoshiq kraxmal;

5 sarig'i;

Bir stakan shakar;

5 gramm pishirish kukuni;

0,5 stakan suv.

Ovqat pishirish

1. Yumshoq margarin, to'rt sarig'i, yarim shakar va unni birlashtiring, qo'llar bilan ishqalang, asta-sekin ripper va vanillin qo'shing. Xamirni turli qismlarga ajratamiz, sovuqqa yuboramiz.

2. Biz rezavorlarni barglar va novdalardan ozod qilamiz, yuvamiz, kraxmal bilan aralashtirilgan shakar qo'shamiz va suvga quyamiz. Biz olovga qo'ydik. To'ldirishni qalinlashguncha pishiring. Siz qaynatishingiz shart emas. O'zingizni bosing.

3. Biz muzlatilgan xamirni chiqaramiz, rulonni olamiz va pastki tort uchun qatlamni yoyib chiqamiz. Biz siljitamiz, tomonlarni barmoqlaringiz bilan to'g'rilashni unutmang.

4. Biz ikkinchi qavatni ham yoyib chiqamiz. Biz har qanday qolipni (kesish) olamiz va raqamlarni siqib chiqaramiz. Bu yuraklar, barglar, doiralar bo'lishi mumkin.

5. Biz qulupnayni to'ldirishni yoyib chiqdik.

6. Yuqorida biz xamirdan kesilgan raqamlarni joylashtiramiz.

7. Kekni 200 ° S da pishirish uchun qo'yamiz. To'ldirish oqmasligi uchun uni to'liq sovutgandan keyin kesib oling.

Kefir xamiridan qulupnay bilan pirog (fotosurat bilan retsept).

Sekin pishirgichda, pechda pishirilishi mumkin bo'lgan qulupnayli pirogning ko'p qirrali versiyasi. Buning uchun bir nechta rezavorlar kerak bo'ladi.

Ingredientlar

0,2 kg un;

0,1 kg kefir;

0,2 kg shakar;

5-6 osh qoshiq sariyog ';

0,1 kg qulupnay;

1 choy qoshiq yirtuvchi;

Ovqat pishirish

1. Tuxumni kefir bilan aralashtirib, ko'pirtirgich bilan uring.

2. Shakar qo'shing, eritib oling.

3. Eritilgan sariyog'ni quying. Lekin issiq emas, aks holda tuxum siqiladi. Siz margarinning bir qismini eritishingiz mumkin.

4. Unni to'kib tashlang, aralashtiring. Biz pishirish kukuni bilan vanilni kiritamiz.

5. Xamirni sekin pishirgichga yoki har qanday shaklga quying, har doim yog'langan.

6. Biz tepada qulupnayni sochamiz, ularni pechga yuboramiz, pechda taxminan yarim soat davomida pishiramiz. Sekin pishirgichda biz mos rejimda 50 daqiqaga bardosh beramiz.

Qulupnayli pechene pirogi (fotosurat bilan retsept)

Rezavorlar bilan havo sharlottasining varianti. Bu, ehtimol, yozda tayyorlanadigan eng oson qulupnay pirogi.

Ingredientlar

140 gramm un;

140 gramm shakar;

Bir stakan rezavorlar;

0,5 to'plami ripper.

Ovqat pishirish

1. Agar tuxum katta bo'lsa, unda uchta bo'lak etarli. Agar ular kichik bo'lsa, biz to'rttasini olamiz.

2. Ularni shakar bilan ko'pikli bo'lguncha uring, massa juda yumshoq bo'lishi kerak.

3. Unni elakka to'kib tashlang, u erda pishirish kukuni qo'shing, elakdan o'tkazing va xamirga yuboring.

4. Aralashtiring.

5. Shaklni yog'lang, xamirni ichiga o'tkazing. Yonlarini va pastki qismini un bilan sepishingiz mumkin, pishirgandan keyin tort osonroq chiqadi.

6. Ustiga qulupnayni yoyib chiqamiz. Pishirish paytida u pastga tushadi.

7. Biz tortni pishirishga qo'yamiz, biz pechda haroratni 180 ga qo'yamiz. Tayyorlikni ko'rib chiqamiz, uni olib tashlaymiz va sovutamiz.

Qulupnay bilan tvorog pirogi (fotosurat bilan retsept)

Tvorog xamiridan tayyorlangan qulupnayli suvli pirog varianti. Pishirish sizni yoz xushbo'yligi va ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

Ingredientlar

0,23 kg un;

0,2 kg yog ';

0,1 kg shakar;

1 paket vanil;

0,25 kg tvorog;

2/3 chashka qulupnay;

1 choy qoshiq novvoyxona kultivatori.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni pechda eritib, sovutib oling.

2. Tuxum va shakarni urib, ularga sariyog 'va vanil qo'shing.

3. Biz tvorogni maydalaymiz, siz elakdan foydalanishingiz mumkin, maydalagichning tuzilishi bir hil bo'lishi uchun bo'laklarni qoldirmaslik muhimdir.

4. Tvorogni xamirning qolgan qismlari bilan birlashtiring.

5. Un va pishirish kukunini to'kib tashlang. Qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Biz diametri 24 dan 27 millimetrgacha bo'lgan qolipga o'tamiz. Kichik pishirish varag'ida pishirilishi mumkin.

7. Ustiga qulupnaylarni qo'ying.

8. 180 daraja pishiring, salqin. Agar xohlasangiz, kukun bilan bezang.

Agar pirojnoe tepada yomon qizarib ketgan bo'lsa va yuqori qobiqning rangi juda chiroyli bo'lmasa, siz aldashingiz mumkin. Biz asalni oz miqdorda suv bilan suyultiramiz, issiq pirojnoe chiqaramiz va tezda yog'laymiz. Biz haroratni qo'shamiz, siz maksimalni belgilashingiz mumkin. Chiroyli rangga qadar qovuring.

Muzlatilgan qulupnay ham pirog uchun ishlatilishi mumkin, lekin to'ldirishni tayyorlashdan oldin, rezavorlar barcha suyuqlikni eritib, to'kib tashlashga ruxsat berish kerak. Agar qulupnay xamir bilan aralashtirilgan bo'lsa, siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Qulupnayning o'zi mazali va o'ziga xos hidga ega. To'ldirishda ko'p vanil yoki doljin qo'yish kerak emas. Rezavorlarni suyuqlik bilan sepib, ta'mni ta'kidlash va uni chuqurroq qilish yaxshiroqdir.

Berry pirogidan keyin pishirish varag'ini yuvish oson ish emas. Uni xavfsiz o'ynash va varaqni pishirish qog'ozi yoki maxsus gilam bilan yopish yaxshiroqdir.

Qulupnayli pirogning eng yaxshi bezaklari - yalpiz barglari, shakar kukuni. Yangi uzilgan mevalarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, ular pishirilgan, g'ijimlangan, rangsiz to'ldirishni salbiy ta'kidlaydi.

Maqolamizda Viktoriya bilan shirin pirogni qanday tayyorlashni aytib beramiz, biz turli retseptlarni ko'rib chiqamiz. O'zingiz uchun to'g'risini tanlang va yaqinlaringiz uchun pishiriqlar pishiring.

Qatlamli tort

Puff pastries butun dunyoda mashhur. Buning sababi shundaki, bunday mahsulotlar juda oson va tez tayyorlanadi. Yangi Viktoriyadan tayyorlangan pirog (qulupnay navi) shirin, xushbo'y va mazali.

Qulupnay qatlamli tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir osh qoshiq shakar va sariyog ';
• shakar kukuni (bir necha qoshiq etarli bo'ladi);
• 500 gramm puff pasta;
• 400 gramm qulupnay.

Uni choy bilan berish yaxshidir. Masalan, yashil.

Pishirish: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Endi biz sizga pirogni qanday tayyorlashni aytamiz:

1. Birinchidan, pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang.
2. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
3. Qattiq xamirni (oldindan eritilgan) pishirish varag'iga qo'ying.
4. Keyin yuvilgan qulupnayni quriting. Berryni mayda bo'laklarga kesib oling.
5. Qulupnaylarni xamirga qo'ying, qirralarning atrofida bo'sh joy qoldiring.
6. Barcha qirralarning ustiga katlayın. Keyin burchaklarni mahkam bog'lang.
7. Keyin, qulupnay puff pastasini shakar bilan seping.
8. Taxminan o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
9. Pishiriq pishirilgandan so'ng, unga shakar kukuni seping. Agar xohlasangiz, shirinlikni qaymoq bilan bezashingiz mumkin.

Kek chiroyli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Kefirda jele qilingan

Endi Viktoriya bilan pirog uchun yana bir retseptni ko'rib chiqing. Unda tayyorlangan pishiriqlar ishtahani ochadi va shirindir. Bunday shirinlikni tayyorlash qiyin emas va pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta tuxum;
• ikki yuz gramm un va bir xil miqdordagi shakar;
• bir choy qoshiq vanil ekstrakti va pishirish kukuni;
• 100 gramm qulupnay;
• 100 ml kefir (yog 'miqdori 2,5% dan oshmasligi kerak);
• olti osh qoshiq sariyog '(pishirish uchun uy qurilishi foydalaning).

Jelli pirogni tayyorlash

Mazali desert olish uchun ko'rsatmalarga amal qiling.

1. Birinchidan, pishirish kukunini un va shakar bilan aralashtiring.
2. Keyin aralashmaga xona haroratidagi yog' qo'shing. Keyinchalik, massadan maydalangan bo'laklarni hosil qiling. Ushbu natijaga erishish uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
3. Kefirga to'kib tashlang va massaga vanil va tuxum qo'shing.
4. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, hosil bo'lgan xamirni pishirish idishiga soling.
5. Xamirni rezavorlar bilan bezang.
6. Oldin isitiladigan pechga o'n besh dan yigirma daqiqagacha joylashtiring.
7. Kek tepada oltin rangga ega bo'lganda, Viktoriya pirogini pechdan olib tashlang. U allaqachon tayyor. Uni bir necha daqiqaga qoldiring, xamirni kesib oling va stolga xizmat qiling.

Pishirish limon balzamli choy bilan yaxshi ketadi.

Vanil bilan mazali

Endi biz sizga qulupnay vanil pirogini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu pishirishni yaratish jarayoni hech qanday qiyinchiliklarga olib kelmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 450 gramm qulupnay (Viktoriya navi);
• bir choy qoshiq vanil ekstrakti;
• katta tuxum;
• olti osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
• shakar (bir stakan + ikki osh qoshiq);
• 250 g un;
• yarim stakan sut;
• 1,5 stakan un;
• tuz (0,5 osh qoshiq);
• bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Xushbo'y pishiriqlarni tayyorlash

Pishirish juda oson.

Pishiriqlarni qaymoq bilan xizmat qiling. Siz uni xona haroratida saqlashingiz mumkin, lekin ellik soatdan oshmasligi kerak.

Tvorog va qulupnay bilan pishirish

Uyda mazali va foydali taomni qanday tayyorlash mumkin? Biz Viktoriya va tvorog bilan pirog uchun retseptni taklif qilamiz. Ushbu kombinatsiya tufayli mahsulot juda yumshoq va suvli bo'ladi.

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm sariyog ';
• 500 gramm tvorog (250 gramm xamir uchun, qolganlari to'ldirish uchun);
• ikkita tuxum;
• ikki choy qoshiq pishirish kukuni;
• 400 gramm un;
• 100 gramm shakar;
• vanillin;
• 400 gramm qulupnay;
• taxminan 150 gramm shakar kukuni (shundan 100 gramm to'ldirish uchun kerak bo'ladi);
• bir osh qoshiq kraxmal.

Tvorog bilan pirog tayyorlash

Har bir inson retseptni diqqat bilan o'qib chiqsa, bunday xushbo'y desertni tayyorlashi mumkin.

1. Avvalo, sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
2. O'rtacha idishni oling, masalan, sayoz idish. Unda eritilgan sariyog ', tuxum, shakar va tvorog aralashtiriladi.
3. Olingan massaga un va pishirish kukuni qo'shing.
4. Keyin qattiq xamir yoğurun.
5. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun vanil, tvorog va shakar kukunini aralashtiring.
6. Shundan so'ng, pechni oldindan qizdiring. Mog'orni moy bilan yog'lang. Xamirni qo'ying va qirralarning atrofida bamperlar qiling.
7. Tvorog massasini xamirga soling. Qulupnaylarni ehtiyotkorlik bilan tepaga joylashtiring, ularni kraxmal bilan seping.
8. Agar xamir qolsa, siz Viktoriya pirogini bezashingiz mumkin.
9. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mahsulotni pechda taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.

Xushbo'y choy bilan xizmat qiling!

Muzlatilgan rezavorlar bilan pirog

Biz Viktoriya bilan pirog pishirishni taklif qilamiz - muzlatilgan qulupnay. Bunday pishiriqlar hatto qishda ham tayyorlanishi mumkin. Kek ertalabki qahva uchun juda mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 ml sut (siz tanlagan yog 'miqdori, yaxshisi o'rtacha, masalan, 2,5);
• uch yuz gramm un;
• choy qoshiq tuz;
• o'ttiz gramm xamirturush;
• tuxum;
• ikki yuz gramm qulupnay (siz ham yangi, ham muzlatilganidan foydalanishingiz mumkin);
• choy qoshiq tuz;
• ellik mililitr o'simlik yog'i;
• uch st. qoshiq shakar.

Mazali pishiriqlar tayyorlash

Pirog tez pishiriladi.

1. Avvalo, xamirturushni iliq zulmatda suyultiring.
2. Bir idishda shakar (bir qoshiq) va tuxumni birlashtiring, uring.
3. Xamirturushni tuxum bilan aralashtiring. U erda tuz va unning yarmini qo'shing.
4. Xamirni yoğurun. Uni o'n besh daqiqaga qoldiring.
5. Unning qolgan qismini qo'shing. Keyin, albatta, yoğurmayı takrorlang. Xamirni o'ttiz daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
6. Formani yog 'bilan yog'lang. Xamirning ko'p qismini qo'ying, yon tomonlarini qiling, poydevorga qulupnay (tug'ralgan) qo'ying va mahsulotni shakar bilan seping.
7. Viktoriya bilan tort taxminan qirq daqiqa davomida pishiriladi. Bunday holda, pechdagi harorat ikki yuz daraja bo'lishi kerak. Aks holda, mahsulot yo pishmaydi yoki kuyishni boshlaydi.

Kekni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

tez pirog

Bu tort atigi 30 daqiqada tayyor bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita tuxum (o'rta kattalikda);
• 0,75 stakan un va bir xil miqdordagi shakar;
• 250 gramm qulupnay;
• ellik gramm sariyog '(sariyog'dan foydalaning).

pishirish jarayoni

1. Sariyog '(yumshatilgan), shakar va tuxumni birga ko'pirtiring.
2. Natijada bir hil massa olinadi.
3. Unga un soling. Xamirni yoğurun.
4. Keyin shaklni oling. Uni maxsus qog'oz bilan yoping.
5. Qulupnaylarni qo'ying, rezavorlarni xamir bilan to'ldiring.
6. Yuqorida oltin qobiqqa ega bo'lish uchun mahsulotni irmik bilan seping.
7. Shaklni pechga yuboring. U allaqachon 190 gradusgacha qizdirilishi kerak. Mahsulot o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak.
8. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
9. Kek tayyor bo'lgach, uni panada qoldiring va keyin uni aylantiring.
10. Xizmat qilishdan oldin kukun bilan tozalang.

"Viktoriya"

Bu pirojnoe o'z nomini Qirolicha sharafiga oldi. Ba'zida pirog Viktoriya qulupnayini o'z ichiga olganligi sababli shunday nomlanadi. Mascarpone (italyan krem ​​pishloq) ishlatilganligi sababli, krem ​​juda yumshoq bo'ladi.

Mazali Viktoriya pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• 100 gramm un va bir xil miqdordagi shakar;
• 250 gramm mascarpone;
• 100 ml mililitr;
• qulupnay (Viktoriya navi);
• 100 ml murabbo siropi;
• 1 st. bir qoshiq konyak;
• bitta sarig'i;
• ikki st. qoshiq shakar kukuni.

"Viktoriya" pirogini tayyorlash xususiyatlari

1. Tuxumni idishga uring, shakar qo'shing. Mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
2. Sekin-asta un qo'shing, lekin ko'pirtirishni to'xtatmang.
3. Olingan xamirni spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Bu pastki qismida joylashgan un massaning qolgan qismi bilan aralashtirilishi uchun amalga oshiriladi.
4. Yog 'bilan shakllantiring (ajraladigan foydalanish tavsiya etiladi).
5. Unga xamirni to'kib tashlang.
6. Shaklni taxminan qirq daqiqa davomida pechga yuboring.
7. Bu vaqtda mikser idishiga sarig'ini qo'shing, u erga kukunni quying, mikser bilan aralashtiring.
8. Keyin idishga mascarpone qo'shing. Kompozitsiyani silliq bo'lguncha aralashtiring.
9. Tayyor krem ​​yam va engil bo'ladi.
10. Kek uchun emdirishni ham tayyorlashingiz kerak. Buning uchun konyakni (bir choy qoshiq) sirop bilan aralashtiring.
11. Pechene pechdan chiqarib oling, har tomondan sirop bilan yog'lang.
12. Mascarpone kremini qobiqqa yoyib chiqing. Bir tekis taqsimlang
13. Viktoriya qulupnayini yaxshilab yuvib tashlang, plastinkalarga kesib oling, xamir ovqatlarini bu rezavorlar bilan bezang.

Viktoriyadan olingan jele pirogi mehmonlar va uy a'zolarini quvontiradigan noziklikdir. Choy yoki qahva bilan shirinlik qiling!

Qum

Bolalar buni yaxshi ko'radilar.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm shakar;
• ikkita tuxum;
• 350 gramm un;
• bir paket sariyog ';
• bir qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita tuxum;
• ikki yuz gramm qulupnay;
• shakar (100 g etarli bo'ladi);
• ikki st. kraxmal qoshiqlari;
• bir osh qoshiq smetana.

qisqa nonli pirog retsepti

Pirog quyidagicha tayyorlanadi:

Pishiriqlarni iliq holda berish yaxshidir. Shunday qilib, ta'mi yorqinroq va boyroq bo'ladi.

Retsept

Endi o'quvchilar Viktoriya bilan pirog tayyorlash uchun turli retseptlarni bilishadi. Ko'rib turganingizdek, ularning ko'pi bor. Puff pastry va shortbread bilan variantlar mavjud. Shunday qilib, o'zingiz uchun to'g'risini tanlang va yaqinlaringiz uchun pishiring!

Qulupnay to'liq tayyorlangan va beqiyos mazali desertdir. Ammo yangi rezavorlar har doim ham topilmaydi. Ammo muzlatilgan shaklda ular hamma joyda sotiladi. Va shuning uchun mazali taom tayyorlashga to'sqinlik qiladigan hech qanday to'siq yo'qmuzlatilgan qulupnay pirogi.

Qulupnay uzoq vaqtdan beri so'zsiz berry dunyosining malikasi sifatida tan olingan. Uning suvli mevalarining sehrli hidi va ajoyib ta'mi mutlaqo hammaga yoqadi. Bu mazali noziklikka mutlaqo befarq bo'lgan odamni topish mumkin emas.

Qulupnay ko'rish, miya, teri, bo'g'inlar uchun yaxshi; u toksinlar tanasini tozalaydi, qon bosimi va shakarni kamaytiradi, metabolizmni optimallashtiradi. Va eng yaxshi tomoni: bunday foydali "dori" bilan davolanish juda yoqimli. Axir, uning tarkibidagi barcha vitaminlar, mikroelementlar, antioksidantlar hayratlanarli darajada mazali qobiqqa qadoqlangan.

Issiq yoz bilan uzoqroq aloqada bo'lish uchun suvli rezavorlar kompotlarda saqlanadi, ulardan murabbo, murabbo va murabbo tayyorlanadi va, albatta, ular muzlatiladi. Keyinchalik qishda, muzlatilgan qulupnay bir tonna ajoyib taomlarni tayyorlashi mumkin. Masalan: jele, jele, sufle va, albatta, piroglar. Haqiqatan ham, to'g'ri muzlatish bilan rezavorlar maksimal darajada foydali moddalarni va bunday qimmatbaho ta'mni saqlab qoladi.

Oddiy yechim

Qulupnay bilan tayyorlangan har qanday pirog, hatto muzlatilgan bo'lsa ham, avtomatik ravishda misli ko'rilmagan shirinlik maqomini oladi. Ko'pgina uy bekalari soddalikni qadrlashadi, shuning uchun birinchisi juda oddiy retsept bo'lib, uni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan un;
• 50 g sariyog ';
• 3 tuxum;
• ¾ stakan shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 300 g muzlatilgan qulupnay (eritilgan, drenajlangan).

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Xona haroratidagi sariyog ', shakar va tuxumni mikser bilan aralashtiring. Ularga pishirish kukuni va bir chimdik tuz bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang. Yoğrulmuş xamirning mustahkamligi qalin smetana yaqin.
2. Pishirish idishini tayyorlang: moy bilan yog'lang va irmik bilan seping.
3. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, rezavorlarni xamirga yoying. Qolgan massa bilan to'ldiring va pechda 180 daraja standart pishirish haroratida taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiring.

Yangi pishirilgan qulupnayli pirog salqinlash va shakar kukuni bilan bezash. Oddiy, mazali va aql bovar qilmaydigan mazali!

Albatta, bu klassik strudel emas, balki "mavzuning o'zgarishi", chunki uni tayyorlash uchun xamir tayyor holda olinadi. Lekin bu pirogni yomonlashtirmaydi. Va, eng muhimi, uning "akademik" hamkasbidan farqli o'laroq, u styuardessadan maxsus oshpazlik tayyorlashni talab qilmaydi.

Umuman olganda, tayyor puff pastry ko'p hollarda ajoyib qutqaruvchi hisoblanadi. Endi u ajoyib qulupnay pirogini yaratishga yordam beradi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• puff pastry qadoqlash (xamirturushsiz);
• 300 gramm muzlatilgan qulupnay;
• 1 stakan shakar;
• 2 osh qoshiq non bo'laklari;
• 1 osh qoshiq kraxmal;
• sarig'i (pishirishdan oldin mahsulotni yog'lang).

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Ushbu pirogni tayyorlash uchun muzlatgichdan bir qop qulupnayni oldindan olish kerak. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun rezavorlarni filtrga soling. Xamirni xona haroratida ham eritish kerak.
2. Ehtiyotkorlik bilan, ichki qatlamlar yirtilmasligi uchun xamirni to'g'ridan-to'g'ri pergament qog'oziga yoyib chiqing (bu mahsulotni pishirish varag'iga o'tkazishni osonlashtiradi). Qatlamni o'simlik moyi bilan yog'lang va kraxmal bilan seping (pishirish paytida u xamirni sharbatdan himoya qiladi va pirojnoe yaxshi pishiriladi).
3. Endi tayyorlangan xamirni shakar va non bo'laklari bilan aralashtirilgan qulupnay bilan yoyib, qirralarini bo'sh qoldiring: uch tomondan 3 santimetr va to'rtinchi tomondan 10 ta. Tor qirralarni plomba ustiga o'rang, so'ngra kelajakdagi strudelni rulonga aylantiring va uni pishirish varag'iga etkazib bering. Sirtni sarig'i bilan yog'lang. Siz ikkita rulon yasashingiz mumkin - har bir xamir qatlamidan alohida.
4. Tayyorgarlik tugadi. Kekni taxminan yarim soat davomida 180 - 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuborish vaqti keldi. Bu biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin (barcha pechlar boshqacha). Bir narsa aniq: pishirish jarayonida siz mahsulot yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Hammasi bu hikmat. Qulupnay bilan eng nozik va xushbo'y strudel tayyor. Xizmat qilishdan oldin uni shakar kukuni bilan yaxshilab tatib ko'rish kerak.

Bunday pirojnoe ajoyib darajada mazali issiq - bir tilim muzqaymoq va qahva bilan. Biroq, u xuddi shunday yaxshi sovuq. Tekshirildi: uy qurilishi qulupnay keklari har doim mutlaqo g'alaba qozonish variantidir!

Yaxshi ishtaha va ajoyib desertlar!

Qulupnayli pirog retsepti video