Uyda pancakes. Uyda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pancakes chet eldagi kreplarning xorijiy nomi. Aslida, bularning barchasi bir xil krep yoki hatto kreplarga yaqinroqdir, chunki ular odatda kichik hajmda va juda qalin pishiriladi. Odatda klassik kreplar xamirni panga quyish usuli tufayli mukammal yumaloq shaklda pishiriladi. Pan quruq bo'lishi va yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lishi kerak, shunda siz chinakam yumshoq va baxmal kreplarga ega bo'lasiz.

Tayyor kreplarni to'plash va ustiga turli xil mazali soslar, chinor siropi, asal va murabbo qo'yish odatiy holdir. Pancakes orasiga banan bo'laklari yoki shirin yangi rezavorlar qo'yishingiz mumkin, hatto ko'pirtirilgan krem.

Pancakes - G'arbda juda mashhur nonushta va shirinlik. Biz uchun bu noodatiy kreplarni tayyorlashning qiziqarli usuli. Oshxonadagi xilma-xillik faqat ovqat pishiradiganlarga ham, ayniqsa ovqatlanadiganlarga ham qiziqish uyg'otadi. Shunday qilib, keling, haqiqiy klassik kreplarni tayyorlash retseptlarini va ularning xilma-xilligini o'rganamiz.

Amerika kreplari - klassik retsept

Men uchun pancakes har doim oddiy kreplardan alohida va alohida taom bo'lib kelgan. Hatto xamirni tayyorlash usuli ham o'xshashligiga qaramasdan. Bir vaqtlar men o'z vatanlarida klassik kreplar qanday tayyorlanishiga qiziqib qoldim va natija faqat pancakes va pancakes juda yaqin qarindoshlar ekanligiga ishonch hosil qildi. Shaxsan men uchun muhim bo'lgan yagona farq - bu krep xamirini kuchliroq urish usuli, ba'zida ko'proq tuxum va pishirish kukuni qo'shiladi, ya'ni u havodorroq bo'lib chiqadi, deyarli tekis qovurilgan pechene kabi. Va ikkinchi farq - qovurish usuli. Pancakes eng kam yog' bilan qovuriladi, shunda krep kabi tiniq qobiq paydo bo'lmaydi, lekin yumshoq, baxmal, pishirilgan tomoni qoladi. Xo'sh, yumaloq shakli pancakes va pancakes o'rtasida o'rtacha kattalikda. Men uchun pancakes shunday.

Ehtimol, siz ularni boshqacha qabul qilasiz, bu sizning huquqingiz. Ammo retseptga qaytaylik.

Klassik amerika kreplari uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 2 stakan,
sut - 300 ml,
tuxum - 2 dona,
shakar - 3 osh qoshiq,
tuz - bir chimdik,
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Katta idishda tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring. Mikser yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Amerika kreplari pechene kabi ko'pirtirilgan havodor xamir bilan tavsiflanadi.

2. Sutni ozgina qizdiring, qaynatmang. Keyin uni yumshoq tuxum aralashmasiga qo'shing. Bir vaqtning o'zida 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Mikserni yana oling va yaxshilab aralashtiring. Bu safar siz uzoq vaqt urishingiz shart emas.

3. Elenmiş un qo'shing. Pancakes tayyorlashda unni elakdan o'tkazish bosqichidan qochmaslikka harakat qiling, bu xamirni havo bilan to'yintiradi va ular yanada yumshoqroq bo'ladi. Elakdan o'tkazish uchun siz maxsus krujkadan foydalanishingiz mumkin yoki siz eng oddiy uy qurilishi elakni olishingiz mumkin. Asosiysi, saqlashdan bir-biriga yopishib qolgan un bo'shashib, maydalangan va havodor bo'ladi.

4. Un bilan birga pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing. Bundan tashqari, uni vanil bilan almashtirish mumkin, ammo uning boy ta'mi tufayli kamroq talab qilinadi. Xamirni barcha bo'laklar yo'qolguncha mikser bilan uring.

5. Agar krep xamiringiz to'g'ri qalinlikda ekanligiga shubha qilsangiz, men sizga eng to'g'ri assotsiatsiyani aytib beraman. Uning yordamida xamir krep kabi juda qalin bo'lmaydi yoki ingichka krep kabi juda nozik bo'lmaydi. Sizning xamiringiz quyultirilgan sutning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Bu pancake panga quyilishi va krep kabi qo'yilmasligi uchun kerak.

6. Endi klassik kreplarimizni pishirish vaqti keldi. Buning uchun qovurilgan idishni qizdiring va issiqlikni o'rtacha yoki biroz kamroq kamaytiring. Pan yopishmaydigan va deyarli quruq bo'lishi kerak. Faqat birinchi marta siz uni moy bilan yoyishingiz mumkin, lekin ayni paytda uni qog'oz peçete bilan ishqalang, bu esa barcha ortiqcha narsalarni olib tashlaydi. Qulay kichik kepçe yoki kepak oling va bir vaqtning o'zida bitta krep quying. Agar idish katta bo'lsa va krep kichik bo'lsa, siz 2-3 dan foydalanishingiz mumkin, lekin birinchisini pishirish yaxshidir. Bu xamirning qalinligini va panning haroratini tekshiradi. Birinchi la'nat narsa bekor qilinmadi.

7. Pancakes qalin krep kabi juda sekin pishiriladi. Ular pishirish va ko'tarilish uchun vaqt kerak. Yuqori qismini tomosha qiling, uni aylantirishdan oldin u teshiklarni ochishi va qattiqlashishi kerak. Agar shubhangiz bo'lsa, pastki qismi pishirilganligini tekshirishingiz mumkin va shundan keyingina uni aylantiring.

8. Tayyor klassik pancake oltin yoki jigarrang, bir xil rangli va yumshoq bo'lishi kerak.

Tayyor kreplarni stackga joylashtiring. Bu ularning an'anaviy xizmat qilish usuli. Ularni eyishning yana bir an'anaviy usuli - ularni vilkalar va pichoq bilan kesish. Pancakes sizning sevimli qo'shimchalaringiz (asal, sirop, sous) bilan to'ldiriladi, siz yangi meva bo'laklari yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Bir parcha sariyog 'qo'shishni unutmang!

Hammasi juda mazali bo'ladi. Yaxshi ishtaha!

Kefir yoki nordon sut bilan klassik kreplarni qanday qilish kerak

Pancake retsepti kelgan Shimoliy Amerika aholisi kefirga ega emas, shuning uchun bu tayyorlash usulini biz yoqtirgan taomni moslashtirishimiz deb hisoblash mumkin. Biz oson pishirganimiz uchun, nega u bilan krep pishirmaslik kerak. Ular aslida bir xil krep bo'lib, faqat kichik farqlar bilan. Shuning uchun klassik kreplarni tayyorlash retsepti sizga juda tanish bo'lib tuyuladi, lekin kimdir uchun u hali ham yangi bo'lishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

kefir - 1 stakan,
un - 1 stakan,
tuxum - 1 dona,
shakar - 3 osh qoshiq,
tuz - bir chimdik,
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
soda - yuqori bo'lmagan choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Katta, baland hoshiyali idishda tuxum va shakarni ko‘pik hosil bo‘lguncha uring. Ular sezilarli darajada engillashishi va qalinlashishi kerak.

2. Kefirni biroz qizdiring, 36-38 darajaga qadar, ko'proq emas, aks holda u tvorogga kıvrılır. Kaltaklangan tuxumga iliq kefir qo'shing, o'simlik moyini quying. Endi bu massani yana uring.

3. Elenmiş un qo'shing. Siz to'g'ridan-to'g'ri idishga maxsus krujka yoki elakdan o'tishingiz mumkin.

4. Yana ko'pirtirgich yoki mikserni oling va endi xamirni aralashtirish uchun foydalaning, barcha bo'laklar yo'qolguncha bir vaqtning o'zida ko'pirtiring. Bir hil xamir, qaymoqqa o'xshash qalin, taxminan quyultirilgan sutga o'xshash mustahkamlikka ega.

5. Endi xamirturush sifatida xizmat qiladigan soda qo'shish vaqti keldi. U nordon kefir bilan reaksiyaga kirishadi va bizning xamirimiz pufaklashni boshlaydi. Pishirish soda qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiramiz, uni 10-15 daqiqaga qoldiring, qanday qilib pufakchalar bilan to'ldirilganligini ko'rasiz.

6. Qovurilgan idishni qizdiring, issiqlik o'rtacha yoki biroz pastroq bo'lishi kerak, shunda kreplar ichida pishirish vaqti bo'ladi. Siz maxsus pancake ishlab chiqaruvchisidan foydalanishingiz mumkin, uning harorati allaqachon o'rnatilgan. Har bir krepni kepak yoki boshqa o'lchash moslamasi yordamida to'kib tashlang, shunda bir xil hajm quyiladi va krep bir xil o'lchamda bo'ladi. To'g'ri xamir yumaloq shaklga o'zini yoyadi.

7. Pancake katta pufakchalar bilan qoplanmaguncha va biroz zichroq bo'lguncha bu tomondan pishiring.

8. Pancakening qizarib ketgan tomoni bir tekis qovurilgan va chiroyli ko'rinishi kerak. Pancake boshqa tomonda bo'lishi bilanoq, uni olib tashlash va plastinka ustidagi qoziqqa joylashtirish vaqti keldi.

Klassik kefir kreplari tayyor! Har bir xizmatni asal yoki murabbo bilan to'kib tashlang, bir parcha sariyog 'yoki qaymoq qo'shing va meva qo'shing. Tasavvuringizdan foydalanib harakat qiling. Va mazali va chiroyli nonushta qilish uchun barchani stolga taklif qiling!

Banan pancakes - bosqichma-bosqich video retsepti

Banan kreplari haqida eshitganmisiz? Yoki siz ularni sinab ko'rganmisiz? Men yaqinda sinab ko'rdim va ularni uzoq vaqt davomida pishirishdan ikkilanish men uchun juda noto'g'ri ekanligini angladim. Bu banan pyuresi qo'shilgan juda va juda mazali klassik pancakes. Mazasi aql bovar qilmaydi. Va u odatdagidek deyarli bir xil retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bir oz yuqoriroq, men allaqachon ikkita variantni tasvirlab berdim. Siz ulardan istalganini tanlashingiz va ularga bitta banan pyuresi qo'shishingiz mumkin. Pyuresni tayyorlashning eng oson yo'li - immersion blender, tez va juda oddiy. Keyin pyuresi xamirga ajoyib va oson aralashadi. Banan yo'qdek tuyuladi, lekin ularning ilohiy ta'mi bor. Barmoqlaringizni yalaysiz.

Agar siz hali ham banan kreplarini tayyorlash jarayonining vizual versiyasiga muhtoj bo'lsangiz, iltimos, ushbu mavzu bo'yicha meni yoritgan ushbu videoni tomosha qiling.

Oddiy va mazali qovoqli pancake retsepti

Nonushta uchun klassik kreplar nafaqat ajoyib, balki retsept bo'yicha ko'plab qiziqarli o'zgarishlar mazali xilma-xillikni qo'shadi. Men allaqachon variantlardan birini ko'rsatdim, banan bilan krep, biroz balandroq, ammo qovoq qo'shish g'oyasi haqida nima deb o'ylaysiz? Bundan tashqari, banan kabi yumshoq va shirin bo'lib, silliq pyuresi tayyorlanishi mumkin. Qovoqning o'zi, hatto xamir bilan aralashtirilgan bo'lsa ham, kreplarga juda aniq ta'm beradi. Va yorqin rang. Bu pancakes shunchaki ajoyib hidga ega. Agar qovoq yig'im-terim mavsumi bo'lsa yoki muzlatgichingizda ozgina zahira bo'lsa, hozir pishirishni boshlash vaqti keldi.

Sizga kerak bo'ladi:

un - 200 gramm,
qovoq - 200 gramm,
sut - 1 stakan,
tuxum - 2 dona,
shakar - 4 osh qoshiq,
sariyog '- 40 gramm,
pishirish kukuni - 10 gramm,
tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Mazali qovoqli kreplarni tayyorlash uchun siz avval qovoqni tayyorlashingiz kerak. Biz uni xom holda ishlata olmaymiz, lekin pishirilganda u juda nam bo'ladi. Ideal variant - uni pechda 180-200 daraja yumshoq bo'lguncha pishirishdir.

2. Qovoqni sovutib, undan pyuresi tayyorlang. Siz uni elak orqali maydalashingiz mumkin yoki uni olib, blender bilan maydalashingiz mumkin. Uni bo'laklarsiz yumshoq va bir xil qilish tavsiya etiladi.

3. Ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni shakar bilan uring. Agar qovoqning o'zi shirin bo'lsa, unda siz ozgina shakar qo'sha olasiz.

4. Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Uni tuxum aralashmasiga quying. Bir chimdik tuz qo'shing. Qovoq pyuresi qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. Sutni kamida xona haroratiga qizdiring, u sovuq bo'lmasligi kerak; Keyin uni kelajakdagi xamirga to'kib tashlang va aralashtiring. Siz uni engil urishingiz mumkin.

6. Un va quruq pishirish kukunini aralashtiring. Har bir narsani elakdan o'tkazib, bir piyola xamirga o'tkazing. Bo'laklar eriguncha hamma narsani aralashtiring. Xamirning mustahkamligi pancake xamiri va yupqa krep xamiri o'rtasida bo'lishi kerak. U tekis yuzaga quyilganda asta-sekin tarqalishi kerak.

7. Quruq qovurilgan idishda o'rta olovda klassik qovoqli pancakes pishiring. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, unda o'simlik moyini faqat birinchi krepdan oldin yoyib, keyin yog'siz pishiring. Shunisi e'tiborga loyiqki, to'g'ri pancakes uchun panda yopishmaydigan qoplama bo'lishi kerak.

8. Pastki tomoni to'liq qizarib ketganda, kreplarni ag'darishingiz kerak, yuqori tomonda ko'plab teshiklar paydo bo'lishi kerak.

Xo'sh, tayyor. Ularni qoziqlarga soling, sevimli shirin soslaringizni quying va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha va sog'lom nonushtadan bahramand bo'ling.

Sut bilan shokoladli pancakes - asta-sekin retsept

Va agar sizda haqiqiy shirin tish va shokoladni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda siz uchun eng mos retsept - havodor shokoladli krep. Bu endi shirinlik emas, balki shunchaki orzu. Hech bir bola bunday nonushtani rad eta olmaydi, hatto kattalar ham qarshilik ko'rsatishi dargumon. Yangi meva yoki qaymoqli krem kreplarni deyarli tortga aylantiradi. Bu kreplar chindan ham shokoladli shimgichli tortga o'xshaydi. Asosiysi, xamirni yaxshilab urish.

Sizga kerak bo'ladi:

sut - 250 ml,
un - 175 gramm,
tuxum - 2 dona,
sariyog '- 30 gramm,
chang shakar - 3 osh qoshiq,
kakao - 3 osh qoshiq,
tuz - bir chimdik,
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Momiq shokoladli kreplarni tayyorlashning eng ishonchli usuli - eng boshida tuxum va shakarni yaxshilab urib olishdir. Ularni mayin ko'pikka aylantiring. Shunday qilib, kreplaringiz kichik pechenega o'xshaydi.

2. Alohida idishda un, tuz, pishirish kukuni va kakaoni aralashtiramiz. Ya'ni, xamir uchun barcha quruq ingredientlar, shakar tashqari, tuxumni urishga yordam beradi.

3. Endi suyuqlik qismini va quruq qismini birlashtiring. Ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan tuxumni un bilan idishga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Buni mikser bilan davom ettirishingiz mumkin.

5. Sariyog'ni eritib, xamirga quying. Yana aralashtiramiz.

6. Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda un va kakao yaxshi eriydi. Shundan so'ng siz shokoladli kreplarni pishirishingiz mumkin.

7. O'rtacha olovda yopishmaydigan qovurilgan idishni qizdiring. Uni ozgina yog' bilan surting. Bu faqat kreplarning birinchi partiyasi uchun kerak, ular bundan keyin yopishmaydi.

8. Bir qoshiq yoki katta qoshiqni oling, uning hajmi sizga kerakli hajmdagi pancake beradi. Pancake xamiri o'rtacha qalinlikda, quyultirilgan sut bilan bir xil bo'lishi kerak. U quyiladi va atrofga tarqaladi, lekin ayni paytda juda qalin qatlam bo'lib qoladi.

Amerika kreplari Amerika Qo'shma Shtatlari, shuningdek, Kanada aholisining eng keng tarqalgan va sevimli taomlaridan biridir. Deyarli hech bir nonushta bu mayin kreplarsiz tugamaydi, bu mamlakat aholisi ko'pincha taomga o'ziga xos ta'm berish uchun turli xil siroplar bilan to'ldiriladi. Retseptning o'zi juda oddiy va ishlatish uchun qulay va har kimga, hatto oshxonada yangi boshlanuvchi uy bekasi uchun ham mos keladi. Siz barcha ingredientlarni mahalliy do'koningizda topishingiz mumkin, ehtimol hatto muzlatgichingizda ham pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi. Biz sizni ishontirib aytamizki, kreplarning ta'mi va ishtahani ochuvchi ko'rinishi sizni yoki oilangizni befarq qoldirmaydi.

Amerika kreplari uchun kerakli ingredientlar

Ushbu bandda keltirilgan barcha ingredientlar 4 ta to'liq porsiya uchun. Taomimiz iloji boricha mazali bo'lishi uchun barcha mahsulotlar yangi bo'lishi kerakligini unutmang.

Sut - 200 ml.
Tuxum - 2 dona.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Bug'doy uni - 10 osh qoshiq. l.
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
Vanillin - ta'mga va sizning xohishingizga.
Siz sirop sifatida karamel, asal, shokolad va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. Tatib ko'rish uchun eng yaxshi ko'rgan narsani tanlang.

Amerika kreplarini qanday qilish kerak

2 ta tuxum va 200 ml sutni aralashtiring, ularni asta-sekin bir hil massaga keltiring. Buning uchun blenderli mikser yoki oddiy ko'pirtirish yoki vilkalar yordam beradi.
Tuxum va sut aralashmasiga shakar va pishirish kukuni qo'shing, aralashmani doimo aralashtirib turing.
Ushbu qadamlardan so'ng, aralashmaga barcha unni qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan idishni oling, tercihen yopishmaydigan qoplama bilan, pastki qismini hech narsa bilan, hatto yog' bilan yog'lamang. Gazni yoqing va uni qizdiring.
Qovurilgan idish issiq bo'lishi bilanoq, qo'llaringizga bir kepçe olib, qovurilgan idishga oz miqdorda quying va qopqog'i bilan yoping.
Xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, u g'ovakli bo'ladi, uni boshqa tomonga burishingiz mumkin.
Har bir krep uchun bir daqiqadan ko'proq vaqt sarflamang.

Barcha tayyorgarlik sizni 30 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi, bu yaxshi yangilik, chunki bu vaqt ichida siz choynakni isitishingiz va choy tayyorlashingiz mumkin. Olingan amerikalik kreplar yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi, o'zingizni erkin his qiling va ushbu retseptni sevimlilaringizga qo'shing!

Qanday qilib kreplarni yanada mazali qilish mumkin

Pancake oddiy retsepti bor: chuqur idishga tuxum, bir stakan sut va un, 3 osh qoshiq shakar va 2 o'simlik yog'i, ozgina tuz va yarim choy qoshiq pishirish kukuni aralashtiriladi. Mikser bilan urib, kichik qismlarga issiq qovurilgan idishga quying. Ushbu oddiy desertni uchta kichik sirni bilish orqali nihoyatda mazali qilish mumkin. Biz http://dostavka1.com saytida onlayn tarzda restorandan taom buyurtma qilganimizdan so'ng, men ularni tushundim.

1. "Qalin smetana" yoki krep xamiri qanchalik qalin bo'lishi kerak?

Pancakesning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri xamirning qalinligiga bog'liq. Iloji boricha zichroq - u qoshiq yoki qoshiqdan istaksiz ravishda quyiladi, lekin darhol katta massaga tushmaydi. Ushbu xamirdan tayyorlangan kreplar aniq gözenekli tuzilishga ega bo'lib, juda baland bo'ladi. Lekin juda ko'p un ularni qattiq qiladi va krep juda tez quriydi.

Yupqaroq, sirop kabi oqadigan, qalinligi bo'yicha krep xamiriga o'xshash, panga kuchliroq tarqaladi, shuning uchun kreplar ingichka bo'lib chiqadi, teshiklari kattaroq bo'ladi va ta'mi yanada nozik bo'ladi. Ammo pancake tuzilishi unchalik sezilmaydi. O'zingiz xohlagan narsani bilib, siz shirinlikning ta'mini osongina o'zgartirishingiz mumkin.

2. Qaysi issiqlikda kreplarni qovurish yaxshiroq?

Qovurilgan idishda amerika kekini tayyorlash texnologiyasi, uning nomidan ko'ra, juda oddiy. Xamirning bir qismini qavrilgan idishning o'rtasiga quyganingizdan so'ng, o'rtacha olovda turib, yuqoridagi pufakchalar hosil bo'lguncha kutishingiz kerak, sirt butunlay quruq bo'lishi kerak. Boshqa tomondan, aylantirilgandan so'ng, krep bir daqiqadan kamroq vaqt sarflashi kerak, ozgina qovurish uchun etarli vaqt va oq qolmasligi kerak. Ushbu pishirish usuli tufayli u skovorodkada ko'tariladi va ozgina tolali tuzilishga ega bo'ladi. Agar siz uni juda erta aylantirsangiz, teshiklar yopiladi va bu taomni juda mashhur qiladigan teshiklar kamroq bo'ladi. Tarkibida yog' borligi sababli, krep quruq qovurilgan idishda qovuriladi.

Agar olov juda kuchli bo'lsa, krep bir tomondan yonib ketadi, lekin boshqa tomondan u qattiqlashishga vaqt topolmaydi va zaif olov ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Shuning uchun o'rtacha harorat optimal bo'ladi. Aytgancha, agar siz bir vaqtning o'zida ikkita porsiya qilsangiz, ularni bir vaqtning o'zida ikkita idishda qovurishingiz yoki aralashtirib, bittasini, keyin ikkinchisini qovurishingiz yaxshiroqdir. Gap shundaki, ba'zi pishirish kukunlari "o'z kuchini yo'qotadigan" ko'rinadi va oxirgi kreplar endi avvalgidek teshiklarga to'la bo'lmaydi. Bu, ayniqsa, pishirish kukunini soda va limon kislotasi aralashmasi bilan almashtirsangiz to'g'ri keladi.

3. Ta'mga bog'liq masala

Pancakes juda yaxshi namlangan, shuning uchun ular tayyorlanadi. Suyuq asal, murabbo, quyultirilgan sut yoki sevimli siropingiz kamroq shakar (2 osh qoshiq) bilan krep uchun juda mos keladi. Ko'proq lazzatlanish uchun xamirga vanil qo'shishingiz mumkin. Shirinroq versiya smetana yoki sariyog 'bilan mukammal uyg'unlashadi. Pandan chiqarilgan krepda asta-sekin eriydigan sariyog 'bo'lagi g'ovakli yuzani mukammal darajada to'ydiradi.

Unning bir qismini kakao kukuni (1-2 osh qoshiq) bilan almashtirib, o'zingizni shokoladli pancakes bilan davolashingiz mumkin. Lekin ehtiyot bo'ling, agar siz juda ko'p qo'shsangiz, massa "tiqilib qoladi" va juda zich bo'ladi. Bir stakan kakao ichimligi (yoki qahva, albatta, sut bilan ham) pishirish va uni oddiy sut o'rniga retseptda ishlatish osonroq. Bu krepni "yopib qo'yish" ni yanada qiyinlashtiradi. Bir qoshiq vanilli muzqaymoq va bir necha tomchi meva yoki shokoladli to'ldirish shokoladli krep bilan juda mos keladi.

Pancakes - Amerika kreplari, rus kreplariga biroz o'xshash. Ammo mayin kreplarni tayyorlash uchun fermentlangan sut mahsulotlarini (kefir, fermentlangan pishirilgan sut, nordon sut) ishlatsak, klassik kreplar faqat yangi sut bilan tayyorlanadi (garchi kefir va fermentlangan pishirilgan sutda allaqachon o'zgarishlar mavjud bo'lsa ham). Shirin pishiriqlarning ikkita versiyasi ta'mi butunlay boshqacha. Bu erda eng mazali kefir kreplari uchun retsept mavjud, uni taqqoslash uchun tayyorlashingiz mumkin. Pancakes va bizning odatiy kreplarimiz o'rtasidagi yana bir farq - xamirni to'liq quruq qovurilgan idishda yoki minimal miqdordagi yog' bilan qovurishdir. Bu o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun katta ortiqcha, lekin pishirishga qarshi tura olmaydiganlar uchun.

So'zma-so'z "pancake" nomi "qovurilgan skovorodkadagi tort" deb tarjima qilingan ("pun" - qovurilgan idish, "kek" - tortdan). Ushbu amerikacha kreplarni har qanday o'lchamda pishirish mumkin: kichik kreplardan qovurilgan idishning diametridagi krepgacha. Chinor siropi bilan pancakes eng mashhur amerikalik nonushta variantidir. Va bu klassik retsept, ammo har qanday boshqa shirin qo'shimchalar, shokolad, eman yog'i, yangi meva va rezavorlar, murabbo, konservalar va, albatta, tabiiy asal shirin desertga qo'shimcha sifatida mos keladi.

Qanday qilib kreplarni yumshoq va yumshoq qilish mumkin? Buning uchun biz faqat eng yuqori navli unni olamiz va uni elakdan o'tkazishni unutmang. Bundan tashqari, xamir uchun pishirish kukuni qo'shamiz, unsiz pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq va yumshoq bo'lmaydi. Retseptda faqat 30 g shakar ishlatiladi, kreplar shirin qo'shimchalar bilan xizmat qilish uchun maxsus shakarsiz tayyorlanadi. Bundan tashqari, xamirda qancha shakar kam bo'lsa, pishirilgan shirinlik shunchalik yumshoq bo'ladi. Qovurilganidan so'ng, amerikalik kreplar, xuddi bizning kreplarimiz kabi, to'planadi va har doim issiq xizmat qiladi. Og'zingizda eriydigan eng nozik pechene xamirini eslatuvchi kreplarning o'ziga xos ta'mini qayd etmaslik mumkin emas. Bu juda mazali, men buni qilishni tavsiya qilaman!

Tarkibi:

- 180 g yuqori sifatli un;

250-270 ml sut;
2 tuxum;
30 g shakar;
Xamir uchun 50 g sariyog '+ xizmat qilish uchun 30 g;
12 g pishirish kukuni;
bir chimdik tuz.

Sutli amerikalik krep uchun klassik retsept.

1. Pancakes uchun xamirni bosqichma-bosqich tayyorlashni boshlaymiz. Biz odatdagidek tuxum bilan boshlaymiz. Ularni chuqur idishga soling va shakar qo'shing.

2. Silliq va ko'pikli bo'lguncha ko'pirtiring.

3. Sutni xona haroratida oling, lekin uni salqin ishlatishingiz mumkin, u issiq sariyog 'bilan isitiladi. Asosiysi, u muzli emas. Sutni idishga quying. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling, odatda 10-15 soniya kifoya qiladi.

4. Issiq sariyog'ni sutga quying.

5. Aralashtiring va aralashmani ozgina sovutib oling.

6. Tuxumga iliq (issiq emas!) aralashmani quying. Agar siz uni issiqqa to'kib tashlasangiz, oqlar jingalak bo'lishi mumkin.

7. Bir oz un va pishirish kukunini to'g'ridan-to'g'ri suyuq ingredientlar solingan plastinkaga elakdan o'tkazing.

8. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz.

9. Xamirning ideal konsistensiyasi suyuqlikdir. Agar siz qoshiq xamirni qoqib qo'ysangiz, u erkin oqishi kerak.

10. Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni tanlang. Cho'tkasi yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang (sizga nozik bir yog 'qatlami kerak) va uni o'rta olovga qo'ying. Bizga panani yaxshi isitish uchun kerak. Biz xamirni katta qoshiq yoki kichik qoshiq bilan to'kib tashlaymiz - bu diametri taxminan 10 sm va balandligi 10 mm bo'lgan standart o'lchamdagi krep ishlab chiqaradi. Pancakes o'rtasida kichik masofani saqlashni unutmang, chunki ular ko'payadi. Xamirni krepning mo'ljallangan markaziga quyishingiz kerak suyuq un massasi pan bo'ylab tarqaladi va kerakli yumaloq shaklni oladi. Xamirni panga quyganimizdan so'ng, olovni kamaytirish yaxshidir. Pancakes bir xilda pishirilishi va yonmasligi kerak, bu maqsad uchun past yoki o'rta-past issiqlik mos keladi; Birinchi 2 ta krepdan so'ng, siz pechkangizda olov qanday bo'lishi kerakligini tushunasiz, buni his qilishingiz kerak.

11. Biroz vaqt o'tgach, xamir qotib qoldi. Bu tepada havo pufakchalari va pastki qismida oltin jigarrang qobiq bilan ko'rsatilgan.

12. Pancakesni aylantiring va yana 1-2 daqiqa pishiring. Ikkala tomondan ochiq jigarrang qobiqni olishingiz kerak. Qolgan xamir bilan ham xuddi shunday qilamiz, har bir partiyadan oldin panani yupqa yog 'qatlami bilan qayta yog'laymiz (lekin bu kerak emas).

13. Tayyor kreplarni skovorodkadan olib tashlashimiz bilanoq plastinka ustiga qo'ying. Agar siz ularga darhol xizmat qilmasangiz, unda xizmat qilishdan oldin, stackni 8-10 daqiqa davomida 80 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pancakes issiq xizmat qilganda eng mazali bo'ladi.

14. An'anaviy g'arbiy nonushta uchun yumshoq sariyog 'bilan bir to'plam krep surting va chinor siropi yoki asal bilan sug'orib oling.

Amerika klassik kreplari tayyor. Yaxshi ishtaha!

Siz tajriba qilishingiz va turli o'lchamdagi kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Faqat panga ko'proq xamir tushiring. Burilish paytida biror narsa parchalanib ketmasligi uchun keng spatuladan foydalaning. Sut bilan pishirilgan pancakes yog'siz ham yaxshi pishiriladi.

Va pancakes va krep uchun boshqa retseptlarni topasiz.

Tarkibi:
Bug'doy uni - 140 g.
Sut - 200 ml.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Sariyog '- 40 g.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:
1. un, shakar, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring.
2. Tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring (taxminan 3 daqiqa. Sut qo'shing va aralashtiring. Bu aralashmani quruq ingredientlarga qo'shing va sekin aralashtiramiz.
3. Sariyog'ni eritib, xamirga quying, aralashtiring.

4. qovurilgan idishga xamirdan kichik bo'laklarni quying (agar krep yopishmasa, uni moy bilan yog'lashning hojati yo'q; agar yopishib qolsa, uni moy bilan ozgina yog'lang) har bir krepni taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring. har tomondan.

2 ta krep.

Tarkibi:
1 stakan nordon sut yoki kefir.
1 stakan un.
1 tuxum.
2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni.
1/2 choy qoshiq. soda
1 osh qoshiq drenaj. Yog '(sut uy qurilishi, to'liq yog'li edi).
2 osh qoshiq. l. Sahara.
Bir chimdik tuz.

Qatlam uchun:
Krem.
Banan.
Qulupnay.
Nutella.

Tayyorlanishi:
1. Katta idishda un, shakar, pishirish kukuni, soda va tuzni aralashtiring. Tuxum va eritilgan sariyog'ni "nordon" sutga qo'shing va aralashtiring.
2. Sut aralashmasiga un aralashmasini qo'shing va bo'laklar eriguncha aralashtiring. Ko'proq aralashtirmang, iloji boricha ko'proq pufakchalar paydo bo'lsin.
3. Katta qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, o'simlik moyini yog'lang. Yog '. Har bir krepga yarim qoshiq qo'shing va yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha qovuring. Pancake boshqa tomoni qizarguncha aylantiring va pishiring.
4. 4 donadan ikkita porsiya chiqadi.
Interlayer:
5. nutella bilan muqobil krem. Tug'ralgan banan va qulupnayni "Corzhi" orasiga qo'ying.

3 ta shokoladli qaymoqli krep.

Tarkibi:
Tuxum - 1 dona.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz - 0,5 choy qoshiq.
Sut - 1 stakan.
Un - 1 stakan.
Soda (sirka bilan o'chirilgan) - 0,5 choy qoshiq.
O'simlik yog'i - 1/4 chashka.
Kakao - 2 osh qoshiq. l.
Vanillin - 1 osh qoshiq.

muhallabi:
Tuxum - 1 dona.
Un - 1,5-2 osh qoshiq. l.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Sut - 1 stakan.
Sariyog '- 50 g.

Tayyorlanishi:

Krem:
1. tuxum, shakar, unni aralashtiring. Bundan tashqari, vanillin qo'shishingiz mumkin.
2. sutga quying. (Topaklar bo'lmasligi uchun asta-sekin quying).
3. Pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.
4. Kremni allaqachon ishlatish mumkin, lekin yaxshi shaklni saqlab qolish uchun sariyog 'qo'shing.
5. yaxshilab yoğurun.

Pancakes:
1. Tuxumni shakar, mum va tuz bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. bir stakan sut qo'shing, yaxshilab uring, asta-sekin kakao bilan aralashtirilgan un qo'shing, doimo mikser bilan bo'laklarni parchalang.
3. o'simlik yog'iga quying (eritilgan sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin.
4. sodani o'chiring, xamirga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
5. 5-10 daqiqa turish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida qovurilgan idishni qizdiring.
6. O'rtacha olovda yog'siz qovuring. Pufakchalar paydo bo'lishi va yorilishi bilanoq, kreplarni ag'daring va yana 20 soniya qovuring.
7. Pastki pancakes issiqlikni saqlab turishi uchun ularni stackda katlash tavsiya etiladi.
8. Kreplarni qaymoq bilan yoyib, 10 daqiqaga qoldiring.

4 ta yumshoq amerikalik krep.

Tarkibi:
1 tuxum;.
100 ml qaynatilgan sut;
40 g shakar;
5 g vanil shakar;
5 g pishirish kukuni;.
120 g un.

Tayyorlanishi:
Tuxumni urib, sutga quying, shakar va vanil shakar qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Un va pishirish kukuni qo'shing. Yana silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Qoshiq bilan krep shakllantiring va past olovda qovuring (yog'siz qovurdim, u ajoyib tekis bo'lib chiqdi. Pufakchalar paydo bo'lgandan keyin kreplarni aylantiring va taxminan bir daqiqa davomida har tomondan qovuring.

Nonushta uchun 5 ta shoko-pancakes.

Tarkibi:
2 tuxum.
2-3 osh qoshiq. l. Sahara.
1 osh qoshiq. tuz.
2 osh qoshiq. Sut.
2 osh qoshiq. Qiynoq.
1 osh qoshiq. soda (sirka bilan o'chirilgan).
1/4 osh qoshiq. O'simlik yog'i.
3-4 osh qoshiq. l. kakao.

Tayyorlanishi:
1. Ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar va tuz bilan uring.
2. bir stakan sut qo'shing, yaxshilab uring, asta-sekin un qo'shing, doimo mikser bilan bo'laklarni parchalab tashlang.
3. qolgan stakan sut va un qo'shib, oldingi bosqichni takrorlang. kakao. O'simlik yog'iga quying (eritilgan sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin.
4. sodani o'chiring, xamirga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. 5-10 daqiqa turishga qoldiring. Bu vaqt ichida qovurilgan idishni qizdiring. . o'rtacha olovda yog'siz qovuring (aks holda u endi amerikalik pancake emas). Pufakchalar paydo bo'lishi va yorilishi bilanoq, kreplarni ag'daring va yana 20 soniya qovuring.

Pancakes - bu so'z bizga Amerika oshxonasidan kelgan va AQShda mashhur bo'lgan taomni anglatadi, bu bizning kreplarimiz va kreplarimiz o'rtasidagi xochdir. Sutli pancakes - sutga asoslangan bu bekamu amerikalik kreplar, men bugun sizga taklif qilmoqchi bo'lgan retsepti asosan nonushta uchun tayyorlanadi.

AQSh va Kanada aholisi nonushtalarini yangi pishirilgan uy qurilishi kreplarisiz tasavvur qila olmaydi.

Amerika kreplari bizning krepimizga o'xshaydi, biroz kattaroq (diametri taxminan 12-14 sm) va ta'mi kreplarga o'xshaydi. Va qalinligi ta'sirli - u bir santimetrga yoki undan ham ko'proqqa etadi, qovurilgan idishdagi bir xil hajmli shirinlik. Ammo tarjimada pancake so'zi qovurilgan idishdagi kek degan ma'noni anglatadi.

Pancakes uchun pancake xamiri sut yoki kefir asosida tayyorlanadi, nordon sut va hatto suv ham mos keladi, bizga sariyog ', tuxum, un, soda yoki pishirish kukuni ham kerak.

Sutli pancakes - klassik retsept

sut 1 stakan
tuxum 1 dona.
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. (eritilgan sariyog'dan foydalanishingiz mumkin)
un 180 g.
pishirish kukuni 2 osh qoshiq.
shakar 1-3 osh qoshiq.
yarim choy qoshiq tuz

Qanday qilib yumshoq amerikalik kreplarni tayyorlash mumkin

Juda muhim! Pancake xamirini tayyorlash uchun sut iliq bo'lishi kerak, shunda pishirish kukuni ishlaydi va krep yumshoq bo'lib chiqadi.
Tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak. Xona haroratida yoki ozgina iliq mahsulotlar bir-biri bilan yaxshiroq ta'sir o'tkazadi, xamir yanada moslashuvchan va yumshoq bo'ladi.
Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, keyin un kislorod bilan boyitiladi va tayyor pishirilgan mahsulotlar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Har doim faqat yangi pishirish kukunidan foydalaning, yaroqlilik muddati 6 oydan ortiq bo'lgan pishirish kukunini ishlatmang.
Xamirni aralashtirganda, uni haddan tashqari oshirmang. Suyuq va quruq qismlarni aralashtirganda, xamirni silliq bo'lguncha aralashtirmang; Aks holda sizning kreplaringiz kauchuk bo'ladi.
Pancake xamiri tayyor bo'lgach, uni taxminan besh daqiqa turishga qoldiring, lekin ko'proq emas! Pancakes qovurilgan idishda juda tez pishganligi sababli, pishirish kukuni karbonat angidridni chiqarishga vaqt topa olmaydi.
Agar siz klassik amerika kreplarini tayyorlashga qaror qilsangiz, unda devorlari eğimli qovurilgan idishlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Pancake pan idealdir. Agar bu mavjud bo'lmasa, unda pishirilgan mahsulotlarning yopishishiga va yonishiga yo'l qo'ymaydigan qalin dipli va kreplarni osongina aylantirish uchun etarlicha katta maydonga ega har qanday tekis qovurilgan idishdan foydalaning.
Quruq qovurilgan idishda qovuring! Haqiqat shundaki, yog 'kreplarni qovurishga imkon beradi va krep qovurish kerak bo'lmagan nozik, bir xil qobiqni anglatadi. O'ta og'ir holatlarda kreplarni quruq qovurilgan idishda pishirish yaxshidir, uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va ortiqcha narsalarni peçete bilan olib tashlang.
Xamirga rezavorlar yoki shokolad qo'shmaslik kerak amaliyot shuni ko'rsatadiki, to'g'ridan-to'g'ri xamirga kiritilgan barcha qo'shimchalar qovurilganda yonib keta boshlaydi. Agar siz kreplaringizni hech qanday qo'shimchalarsiz tasavvur qila olmasangiz, avval xamirni qovurilgan idishga quying, so'ngra sevimli taomlaringizni qo'shing.
Va yana bir juda muhim nuqta: yuqori olovda krep pishirmang. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Aks holda, ular ko'tarilish va pishirishga vaqtlari bo'lmaydi.

Tayyorlanishi:

Alohida idishda barcha quruq ingredientlarni ko'pirtiring.
Boshqa idishda tuxum, sut va o'simlik moyini birlashtirib, ko'pirtirgich bilan uring. Suyuq qism bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
Endi suyuq qismni quruq ingredientlarga to'kib tashlang, chayqalish bilan ozgina aralashtiramiz, siz juda uzoq vaqt aralashtira olmasligingizni unutmang, biz faqat birlashtirish uchun ikkita qismga muhtojmiz.
Pancake xamirini 5 daqiqaga qoldiring va krep pishirishni boshlang.

Amerika kreplari odatda chinor siropi bilan xizmat qiladi - bu janrning klassikasi.

Pishirish kukunisiz sutli yumshoq kreplarni qanday qilish kerak

Agar siz yumshoq kreplarni pishirish soda yoki pishirish kukunisiz pishirmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptga amal qiling. Pancakes shunchaki mukammal bo'lib chiqadi va pirojnoe qatlamlarini mini shimgichli kek uchun osongina almashtirishi mumkin.

Tarkibi:

bir stakan sut uchun 3 dona tuxum, shaxsiy ta'mga shakar, bir choy qoshiq tuz, 1 stakan un, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarga donador shakar qo'shing va mikser bilan uring.
Keyin iliq sut qo'shing, urishni davom ettiring.
Oldindan elenmiş un va o'simlik yog'ini qo'shing va aralashmani urishda davom eting.
Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan uring. Yog'och spatula yoki qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, un aralashmasiga sekin soling.
Xamirni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishning o'rtasiga taqsimlang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda ikkala tomondan krep pishiring.

Tayyor piroglarga haqiqiy chinor siropi, uy qurilishi karamel yoki eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling.

Nordon sut bilan pishirilgan amerikalik krep - Marta Styuartning retsepti

Tarkibi:

nordon sut 240 ml
katta tuxum 1 dona.
zaytun moyi yoki eritilgan sariyog '2 osh qoshiq.
shakar 2 osh qoshiq.
yarim choy qoshiq yoki bir oz kamroq tuz
pishirish kukuni 2 osh qoshiq.
yarim choy qoshiq soda

Nordon sut bilan pancake qanday tayyorlanadi:

Batafsil tayyorlash texnologiyasi yangi sut retsepti bilan bir xil.

Yangi sutga 1 osh qoshiq qo'shib, nordon sutni tayyorlashingiz mumkin. limon sharbati va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Pancakesni qovurayotganda, krep yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha pishiring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, pancake aylantirilishi mumkin.

Nordon sut bilan tayyorlangan pancakes, shuningdek, chinor siropi, meva, rezavorlar yoki yong'oqlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Yaxshi ishtaha!

1. Pancakes uchun ingredientlarni tayyorlang. Men 200 ml ko'zoynakni ishlataman.

2. Mikser bilan mahsulotlarni aralashtirish uchun chuqur, qulay idishni oling. Unga sut quying, o'simlik moyi, bir chimdik tuz, shakar va tuxum qo'shing. Maksimal tezlikda mikser yordamida aralashmani ko'pik hosil bo'lguncha uring, 5-7 daqiqa.

3. Elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Mikser yordamida barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak.

4. Xamir tayyor, mustahkamlik oddiy krep kabi qalin bo'lmasligi kerak. Keling, qovurish jarayoniga o'tamiz.

5. Qovurilgan idishni oling, uni yaxshilab isitib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni quruq qovurilgan idishga solib, doiralar hosil qiling. Qovurilgan idishga ishonchingiz komil bo'lsa, uni moyga botirilgan paxta sumkasi yoki cho'chqa yog'ining bir qismi bilan yog'lang. Ushbu protsedura faqat birinchi partiyadan oldin amalga oshirilishi kerak. Sirtda katta pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, ag'daring va boshqa tomondan pishirishni tugating. Pancakes tayyor! Bahra oling; vaqtni chog 'o'tkazing!

Kefir kreplari uchun ideal retsept ular havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Shuning uchun, bugun men ularni qanday pishirishni sizga ko'rsatmoqchiman.

Ushbu kreplarni tayyorlash juda oson va sizni ishontirib aytamanki, hatto boshlang'ich ham ushbu retseptni bajara oladi, ayniqsa, butun jarayonni bosqichma-bosqich fotosuratlarda ko'rish mumkin. Ular yopishmasligi va tashqi ko'rinishi yomonlashmasligi uchun ularni maxsus yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishda qovurish yaxshiroqdir. Axir, hamma biladiki, krep oddiy krep emas, chunki ular o'simlik yog'isiz qovuriladi, bu ularni butunlay kam yog'li qiladi. Ular silliq, monoxromatik va oltin tepalari bilan ham tan olinishi mumkin.

Kefir bilan tayyorlangan pancakes mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Sovutgandan keyin ham ular yumshoq bo'lib qoladilar. Shuning uchun ularni bir vaqtning o'zida eyishingiz mumkin bo'lganidan ko'proq qilishdan qo'rqmang, chunki ular bir necha soatdan keyin ham o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Ilgari men krep tayyorlashni yaxshi ko'rardim, lekin krep tayyorlashga harakat qilganimdan so'ng, endi ularni faqat pishiraman. Aytgancha, ular bolalarga berilishi mumkin, chunki ular butunlay yog'siz va minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Va agar sizda ular uchun maxsus kichkina qovurilgan idish bo'lsa, masalan, tabassum bilan, unda hech qanday bola, albatta, bunday ajoyib nonushtadan bosh tortmaydi. Ular har qanday murabbo yoki asal bilan xizmat qilishlari mumkin.

Bundan tashqari, sut bilan pancakes qanday tayyorlanishini ham ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

Kefir 2% - 330 ml.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Shakar - 5 osh qoshiq
Tuz - 0,5 osh qoshiq
Bug'doy uni - 330 ml. (men millilitrda o'lchayman)
Soda - 0,5 osh qoshiq
Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq

Miqdori: 14 dona.

Qanday qilib krep tayyorlash mumkin

Tayyorlash uchun men unni chuqur idishga solaman, unda xamirni tayyorlayman. Keyin ichiga tuz, shakar, soda va pishirish kukunini quyaman. Agar siz ularni yanada xushbo'y qilishni istasangiz, bir chimdim vanil qo'shing. Men unni o'lchov bilan o'lchayman va grammga emas, millilitrga qarayman. Bu siz xamirning bir xil mustahkamligini olishingiz uchun juda muhimdir. Keyin ko'pirtirgichni olib, yaxshilab aralashtiraman. Pishirish soda va pishirish kukuni unga teng ravishda taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtirish muhimdir.

Sovuq kefirni mikser idishiga quying va 2 tuxumni uring. Keyin yana 1,5 osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlayman, u tozalangan yoki tozalanmagan bo'lishi mumkin.

Jarayonni tezlashtirish uchun men ularni mikser bilan aralashtiraman. Men ularni 30 soniya davomida urdim va ko'proq emas, chunki bu vaqt ichida tuxumlar kefir bilan yaxshi aralashadi.

Keyin, ko'pirtirilgan massaga un va boshqa ingredientlar aralashmasini qo'shing. Va men uni qayta aralashtiraman, lekin mikser bilan emas, balki oddiy chayqalish bilan. Pancake xamiri butunlay bir hil va eng kichik bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Xamir tayyor bo'lgach, siz ularni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun men qovurilgan idishni olovga qo'yaman va u yaxshi qizib ketguncha kutaman. Shuni unutmangki, hatto minimal miqdorda yog'ni quyishning hojati yo'q. Pan issiq bo'lishi bilan, men olovni o'rtacha darajadan yuqori bo'lishi uchun bir oz pasaytiraman, lekin unchalik yuqori emas, shundan beri ular ichida pishirishga vaqtlari bo'lmaydi. Men xamirni krepning o'rtasiga to'kib tashlayman, har bir krep uchun bitta to'liq bo'lmagan cho'chqa olaman. Mening tovam katta emas, shuning uchun ularni birma-bir qovuraman, agar sizda etarlicha katta bo'lsa, bir vaqtning o'zida 3-5 bo'lak pishirishingiz mumkin.

Xamirda juda ko'p pufakchalar paydo bo'lganini va ular yorilib keta boshlaganini ko'rishim bilan, men darhol krepni boshqa tomonga aylantiraman va tayyor bo'lguncha qovuraman. Ikkinchi tomon, agar sizning issiqligingiz juda yuqori bo'lmasa, taxminan ikki daqiqa davom etadi. Ammo bularning barchasi individualdir, shuning uchun kuyib ketmaslik uchun ulardan uzoqqa bormang. Tayyor kreplarni plastinka ustiga baland qoziq qilib qo'yaman.

Bu kefir kreplari uchun shunday ajoyib retsept bo'lib, siz uni yana tayyorlashni xohlaysiz. Ular krep o'rniga nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun tayyorlanishi mumkin. Va ularga har qanday murabbo, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilish mumkin. Va agar siz shirin bo'lmagan variantni istasangiz, ularni smetana bilan sinab ko'ring. Nima bo'lganda ham mazali bo'lishiga va'da beraman. Sog'ligingiz uchun tayyorlaning!

Agar siz ularni bolalar uchun qilsangiz, ularni biroz qiziqarli qilishingiz mumkin. Buning uchun xamirning kichik qismiga kakao qo'shing va aralashtiring. Va xamirni qovurilgan idishga quyishdan oldin, avval markazda kichik rasmni, masalan, tabassumni torting va shundan so'ng uni ustiga xamir bilan to'ldiring. Shunday qilib, ular bolalarga albatta yoqadigan naqsh bilan chiqadilar. Lekin siz hamma narsani chizishingiz mumkin, asosiysi tezda.

Sut bilan momiq krep

Amerika kreplari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Lekin men sizga mutlaqo oddiy, ammo, mening fikrimcha, bekamu krep tayyorlashning eng muvaffaqiyatli variantini taklif qilmoqchiman. Sut bilan aralashtirilgan bu kreplar juda havodor bo'lib chiqadi, his va ta'mga ko'ra shimgich kekiga o'xshaydi. Ushbu kreplarni murabbo, har qanday sirop yoki asal bilan xizmat qilish mumkin. Yoki ularni pirojnoe tayyorlash uchun tort qatlamlari sifatida ishlatishingiz mumkin, ularni sevimli kremingiz bilan yoyib chiqing. Ajablanarli darajada mazali - tavsiya qilaman!

Ingredientlar

Yumshoq kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

sut - 240 ml;

tuxum - 2 dona;

shakar - 60 g;

pishirish kukuni - 2 osh qoshiq. (slayd bilan);

un - 220-240 g;

xizmat qilish uchun sirop, asal, murabbo, yalpiz novdasi.

Pishirish bosqichlari

Sutga shakar tushiring, tuxum qo'shing. Ko'pirtirish bilan hamma narsani yaxshilab uring.

Elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.

Xamirni ko'pirtirgich bilan yoğurun, uning mustahkamligi o'rtacha qalinlikdagi smetanaga o'xshash bo'ladi.

Qovurilgan idishni qizdiring. Hech qanday yog 'qo'shmang yoki krep quruq qovurilgan idishda pishiriladi; Idishning o'rtasiga 2-3 osh qoshiq xamirni qo'ying, uni krep hosil qilish uchun tekislang. Xamirda pufakchalar paydo bo'lguncha (taxminan bir daqiqa) past olovda qovuring.

Spatuladan foydalanib, krepni boshqa tomonga aylantiring va taxminan bir daqiqa qovuring.

Tayyor, nihoyatda mazali, yumshoq kreplarni murabbo, asal yoki sirop bilan xizmat qiling va yalpiz bargi bilan bezang.

Yaxshi ishtaha!

Aytishlaricha, hamma narsa oddiy. Ular, shuningdek, ko'pincha yorqin g'oyalar shunchaki havoda suzib yuradi va buning natijasida deyarli bir vaqtning o'zida turli qit'alarda turli odamlar tomonidan amalga oshiriladi. Bu pishirish uchun juda to'g'ri. Misol uchun, kreplarni olaylik. Ularning tarixi hatto asrlarga emas, ming yillarga borib taqaladi. Har bir milliy oshxonada ushbu taomning o'ziga xos analogi mavjud. Amerika ham bundan mustasno emas edi. Axir, pancakes nima? Bu amerikacha usulda pishirilgan bizning kreplarimizdan boshqa narsa emas.

Agar siz allaqachon krep tayyorlagan bo'lsangiz, unda qanday qilib krep qilishni bilasiz. Ismning o'zi bu taomni qovurilgan idishda qovurish kerakligini ko'rsatadi (pan - qovurilgan idish, pirojnoe - tort). Sut, suv yoki kefir yordamida yumshoq krep uchun xamirni tayyorlashingiz mumkin. To'g'ridan-to'g'ri xamirga turli xil rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Tayyorlash va xizmat qilishning ko'plab variantlari mavjud, shubhasiz, bu taomning mashhurligining sabablaridan biridir.

Bugun biz sutli mayin krep tayyorlaymiz.

Sutda shakar va tuzni eritib oling.

Tuxumni unga sindirib, sutning yarmini qo'shing.

Xamirni yaxshilab aralashtiring va asta-sekin sutning qolgan qismini quying. Xamirning mustahkamligi pancakesga qaraganda bir oz zichroq bo'lishi kerak.

Sodani sirka bilan o'chiring, xamirga qo'shing va aralashtiring.

Kichkina qovurilgan kostryulkalarda kreplarni qovurish qulay, lekin siz oddiy krep ishlab chiqaruvchidan ham foydalanishingiz mumkin. Men nevaram uchun maxsus sotib olgan bu qiziqarli, yopishmaydigan tovadan foydalanishga qaror qildim. Aytgancha, biz bugun birga krep qovuramiz.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang, uni qizdiring, 2-3 osh qoshiq xamirni quying. Teshiklar paydo bo'lguncha qovuring. Bizning krepimiz fotosuratdagi kabi ko'rinadi.

Orqaga aylantiring va yana bir necha daqiqa qovuring. Bu biz tayyorlagan juda kulgili krep.

Siz mayin sutli kreplarni sirlangan, eritilgan shokolad, murabbo, konservalar, meva yoki rezavorlar siropi va boshqalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bugun men smetana bilan yumshoq kreplarni taqdim etaman. Bu bolalar uchun ajoyib taomdir, ular uni yeyish va pishirishdan zavqlanishadi.

Pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bugun, Maslenitsaning oxirgi kunida, men suv yordamida krep pishiraman. Ushbu momiq amerikalik suvli kreplarning retsepti oddiy va tayyorlash oson.

Pancakes asta-sekin rus uy bekalari orasida mashhur bo'lib bormoqda, suvda bunday pishirish tez nonushta yoki gazak uchun juda mos keladi;

Suv bilan, siz bilganingizdek, siz nafaqat kreplarni, balki bizning rus kreplarini ham tayyorlashingiz mumkin. Suvli krep retseptlarini topish uchun ushbu havolaga o'ting.

Fotosuratlar bilan suv retsepti bo'yicha pancakes

Ushbu retseptda men tajriba o'tkazishga qaror qildim va amerikalik krepimizni kamroq kaloriya va sog'lom qilish uchun bug'doy unining bir qismini grechka bilan almashtirdim. Agar siz pishirishda grechka unining ta'mini yoqtirsangiz, unda grechka uni bilan variantni sinab ko'ring, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Pancake xamirini ikki qismga bo'ldim. Bir qismidan oddiy kreplarni suvda pishirdim, xamirning boshqa qismiga bo'laklarga bo'lingan olma qo'shdim.

Siz retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin, agar siz suvning bir qismini sut bilan 1: 1 nisbatda almashtirsangiz, unda siz sut va suv bilan pancakes olasiz.

Va bu erda, agar xohlasangiz, banan kreplarini tayyorlashingiz mumkin

Tarkibi:

iliq suv 130 ml
bug'doy uni 100 g.
grechka uni 50 g.
katta tuxum 1 dona.
pishirish kukuni 1 osh qoshiq.
tuz 2-3 chimdik
soda 1/2 choy qoshiq.
o'simlik yog'i 1 osh qoshiq.
tatib ko'rish uchun shakar (men qo'shmadim)
olma ixtiyoriy

Suv yordamida oddiy kreplarni qanday qilish kerak

Tuxumni alohida idishga ajrating, suv va tuz qo'shing, aralashmani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Alohida idishda bug'doy uni, pishirish kukuni, soda va grechka unini birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar krep yanada yumshoq va havodor bo'lishini istasangiz, quruq ingredientlar aralashmasi elakdan o'tkazilishi kerak.
Keyin suyuqlik qismini va quruq qismini birlashtiring, yog'och spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. So'nggi paytlarda men kokos moyini retseptlarda ko'proq ishlataman. Menga ta'mi juda yoqadi va sog'liq uchun foydalari ko'proq. Men bu erda sotib olaman.
Natijada qalin, yopishqoq xamir bo'lishi kerak, agar xamir juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq iliq suv qo'shing. Xamirni panga soling, kerakli o'lchamdagi kreplarni hosil qiling.
Pancakesni quruq yopishmaydigan qovurilgan idishda o'rtacha olovda har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Agar sizda bunday qovurilgan idish bo'lmasa, men hali ham qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lashni va ortiqcha yog'ni peçete bilan olib tashlashni maslahat beraman. Agar siz panani moylash uchun cho'chqa yog'ining bir qismini ishlatsangiz, unda siz hech narsani olib tashlashingiz shart emas.

Bizning momiq Amerika suvli kreplarimiz tayyor.

Bugun menda quyultirilgan sutli krep bor. Yaxshi ishtaha!

Pancake va krep o'rtasidagi farq nima?

Pankekning konsistensiyasi shimgichli tortga o'xshaydi, oladushek esa oddiy rus krepiga o'xshaydi. Kreplar - ajoyib yupqa frantsuz kreplari, ular teshiklari yo'qligi bilan rus kreplaridan farq qiladi; Ular kreplardan nozikligi va kattaligi bilan farq qiladi - kreplarga qaraganda kamroq krep.