Qovurilgan idishdagi pishloq va kolbasa retsepti bilan omlet. Qovurilgan idishda kolbasa va pishloqli omlet retsepti Kolbasa va pishloqli omletni qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan idishda, sekin pishirgichda va pechda kolbasa bilan omletni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: pishloq, pomidor, o'tlar bilan taom variantlari

2018-03-06 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

1842

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

10 gr.

12 gr.

Uglevodlar

2 gr.

152 kkal.

Variant 1: kolbasa bilan pechda yumshoq omlet uchun klassik retsept

Pechdagi omletlar deyarli yumshoq bo'lib chiqishi va ular aytganidek, og'izda eriydi. Agar idishning kaloriya miqdori muhim bo'lmasa, siz cho'chqa yog'i qo'shilishi bilan kolbasadan ham foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan idishda uni alohida-alohida qizartirish mantiqan to'g'ri keladi, avval uni santimetrli doiralarga kesib tashlang. Bekonning juda katta bo'laklarini olib tashlang va retsept bo'yicha tavsiya etilgan kolbasa kesib oling.

Ingredientlar:

120 gramm cho'chqa yog'isiz qaynatilgan kolbasa;
150 mililitr sut;
tuxum, tovuq - besh dona, katta, yangi;
ikki to'liq qoshiq un;
30 gramm tug'ralgan yashil piyoz;
qoshiq sariyog '.

Sosisli pechda klassik omlet uchun bosqichma-bosqich retsept

Tuxumlarni past, eğimli tomonlari bo'lgan keng idishga joylashtiring, tuz va murch qo'shing. Metall ko'pirtirgichdan foydalanib, tuxumni juda ko'p ko'piklanishiga yo'l qo'ymasdan engil uring.

Sutni ozgina isitib oling, asta-sekin quying, chayqalish bilan aralashtirishda davom eting. Keyin, asta-sekin aralashmani to'kib tashlang va ko'pirtirish yordamida unni tuxum aralashmasiga aralashtiring.

Pishirish idishining ichki yuzalarini moy bilan ishqalang. Yuvilgan piyozni qisqa bo'laklarga bo'linib, kolbasani santimetr kubiklarga kesib tashlang. Piyoz va sosisni panning pastki qismiga qo'ying, ustiga tuxum-sut aralashmasini quying.

Tuxumdon uchun pechning harorati taxminan 170 daraja bo'lishi kerak. Biz uning balandligi o'rtasida panjara o'rnatamiz va uning ustiga yarim to'ldirilgan shaklni joylashtiramiz. Biz uni yigirma daqiqaga, konvektsiyasiz va yuqori isitishsiz standart pech uchun vaqt ajratamiz.

Tayyor omletni tilimga bo'lishdan oldin bir necha daqiqa tursin va xizmat qiling, agar xohlasangiz, mayonez bilan to'ldiring yoki alohida xizmat qiling. Tuxumdon uchun turli xil pishloqli soslar, ozgina tuzlangan yoki yangi sabzavotlar yaxshi.

Variant 2: Qovurilgan idishdagi kolbasa bilan omlet uchun tezkor retsept

Deyarli hamma narsa avvalgi omletda bo'lgani kabi, un va pech bilan qiyinchiliksiz. Boshqacha qilib aytganda, bu erda eng oddiy texnologiyadan foydalangan holda an'anaviy omlet uchun retsept mavjud.

Ingredientlar:

uchta katta tovuq tuxumi;
120 gramm har qanday kolbasa;
bir yarim qoshiq sut;
bir chimdik tuz;
o'simlik yog'i - bir qoshiq;
piyoz patlari - uch dona.

Qovurilgan idishda kolbasa bilan omletni qanday tez pishirish kerak

Sosisni ingichka, qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi sosisni ozgina qovuring.

Tuxumni idishga soling va ularni yaxshilab uring, lekin juda kuchli emas, vilkalar bilan. Sutni to'kib tashlang va chayqalish bilan ozgina uring. Aralash ko'piklanmasligi kerak, faqat hamma narsani aralashtiring.

Tuxumdon aralashmasini qovurilgan kolbasa ichiga to'kib tashlang, qalinlasha boshlaguncha birinchi daqiqada aralashtiring. Keyinchalik, suyuqlik massasining issiq qovurilgan idishga tushishiga imkon beruvchi tekis teshikli qoshiq yoki spatula bilan qirralarni ko'taring.

Piyoz bilan seping, ozgina tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va olovni eng past darajaga o'tkazing. Tuxumdonni to'liq pishirib, xizmat qiling.

Variant 3: kolbasa va pishloqli omlet (qovurilgan skovorodkada)

Retseptda ko'rsatilgan xilma-xillik piyozi ta'mga ko'ra juda muhim, chunki u taomni biroz bezash uchun mo'ljallangan. Bittasi yo'q bo'lganda, eng oddiy salatni oling.

Ingredientlar:

yupqa qaynatilgan kolbasa, cho'chqa yog'isiz - 150 gramm;
ikkita uy tuxumi;
o'rta kattalikdagi binafsha piyoz;
yosh piyozning ikkita asirlari;
yog ', yog'siz - ikki qoshiq;
maydalangan pishloq qoshiq;
mayda tuz va bir chimdik qora qalampir.

Qanday pishirish kerak

Pishloqni o'rta kattalikdagi talaşlar bilan maydalang, piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarda eritib oling, sosisni tilimga kesib oling va ingichka. Piyoz ko'katlarini maydalab, oq qismini butun holda xizmat qilish uchun qoldiring.

Panani yaxshilab yuvish va quritish kerak. Uni o'rtacha olovda isitib oling, so'ngra ozgina quruq tuz qo'shing. Taxminan o'ttiz soniya davomida isinib turing, yog'ni quying va qizdiring.

Piyozni qo'shing va alohida bo'laklar qizarib ketguncha qovuring. Sosisni joylashtiring va qovuring, kerak bo'lganda aylantiring. Tuxumni to'kib tashlang va ularni yaxshilab qalinlashtiring.

Qopqoq bilan yoping, omletning yuqori qismi deyarli butunlay qalinlashguncha isitiladi, pishloq va qalampir seping. Shunga qaramay, qopqoq ostida pishloqni eritib, pechni o'chiring.

Bo'limlarni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping, yosh piyozning oq qismlari, non va bir plastinkada tuz kristallarining kichik qozig'iga xizmat qiling.

Variant 4: "Brizol" - frantsuz tilida kolbasa va pishloqli omlet

Retseptdagi kolbasa turi mahsulot GOST talablariga to'liq mos kelishini kutish bilan ko'rsatilgan. Agar sizda bunday ishonch bo'lmasa, yorliqdagi narsalarga ko'p e'tibor berishni xohlamasligingiz mumkin. Etarli sifatli deb hisoblagan kolbasani tanlang, unda bekon bo'laklari bo'lmasligi muhim. Uyda tayyorlangan mayonez tavsiya etilganidan ham yaxshiroq bo'ladi. Uni sirkasiz va tercihen xantalsiz tayyorlang.

Ingredientlar:

o'ttiz gramm tilim qattiq pishloq;
80 gramm "Doktor" kolbasa;
50 foizli mayonez qoshiq;
bir chimdik qalampir va tuz;
o'simlik yog'i - to'liq qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsept

Avval kolbasa ingichka doiralarga, keyin esa choraklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga taxminan uchdan bir qoshiq yog'ni to'kib tashlang, sosiskani past olovda qizarib oling va vaqtincha plastinka ustiga qo'ying. Idishni salfetka bilan yaxshilab artib oling, agar kolbasa izlari qolsa, uni yuvib, quritishni unutmang.

Biz tuxumni keyingi ish uchun qulay bo'lgan sayoz idishga solamiz. Tuz, mayonez qo'shing, siz qalampir bilan ozgina sepishingiz mumkin. Kuchli ko'pirtiring. Pishloqni o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing.

Panani isitib oling, avval uni quriting, so'ngra qolgan yog'ni quying. Unga tuxumni to'kib tashlang va omletning pastki qismini o'rtacha olovda "qo'ying". Ehtiyotkorlik bilan omletni pastki qismdan spatula bilan ko'taring, uni pandan ajrating.

Tezda omletning yarmiga kolbasa qo'ying va pishloq seping. O'zingizga vilkalar bilan yordam berib, omletning bo'sh chetini ko'tarib, kolbasa ustiga o'rash uchun spatuladan foydalaning.

Spatula bilan ozgina bosib, hosil bo'lgan konvertni ikki daqiqa davomida qovuring, so'ng uni aylantiring. Boshqa tomondan ham jigarrang.

Variant 5: Sekin pishirgichda kolbasa va pomidor bilan omlet

Ko'pgina omlet retseptlarining mualliflari to'g'ridan-to'g'ri pomidor, agar ular mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan bo'lsa, an'anaviy tarzda, bog 'to'shaklarida etishtirilishi kerakligini ko'rsatadi. Ammo bizning keyingi omletimiz bunday nozikliklarga umuman muhtoj emas. Uning uchun pomidor suvli bo'lishi kerak va bu hammasi.

Ingredientlar:

pasterizatsiyalangan sut - yarim stakan;
o'rta pishgan pomidor;
uchta yangi tuxum;
150 gramm qaynatilgan kolbasa;
yosh piyozning ikkita poyasi;
bir novda maydanoz va arpabodiyon;
bir qoshiq yumshoq sariyog ';
tuz va bir chimdik aromatik qalampir aralashmasi.

Qanday pishirish kerak

Sabzavotlar va o'tlarni yuving. Tuxumni, ayniqsa uy qurilishi bo'lsa, suv bilan yuvish tavsiya etiladi. Pomidor, kolbasa va yashil piyozni mayda to'g'rang, lekin ularni maydalamang. Bir omletda ular faqat massa emas, balki boshqa tomondan, katta kesmalar ham idishning ta'miga salbiy ta'sir qiladi;

Tuxumni devorlari baland bo'lgan idishga quying, tuz qo'shing va o'rtacha tezlikda o'rnatilgan mikser yordamida ikki daqiqagacha uring. Sutni to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va jarayonni takrorlang, lekin endi yarim daqiqadan oshmasligi kerak.

Oldindan ezilgan mahsulotlarni tuxum massasiga aralashtiring. Idishning ichki yuzasini bir bo'lak sariyog 'bilan qalin qilib ishqalang. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas. Ehtiyotkorlik bilan omlet aralashmasini to'kib tashlang va "Pishirish" ish rejimini tanlang va taymerni to'liq to'qqiz daqiqaga qo'ying.

Tsikl tugagandan so'ng, biz omletni darhol chiqarmaymiz. Birinchidan, qopqog'ini oching, bug 'chiqishiga ruxsat bering va idishni ozgina sovutib qo'ying. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Variant 6: "Fritatta" - pomidor va o'tlar bilan pechda kolbasa bilan omlet

Ushbu oddiy, ammo mazali omletni tayyorlash uchun sizga tutqichsiz qovurilgan idish kerak bo'ladi. Kolbasa boshqa go'shtlardan ham iborat bo'lishi mumkin, faqat uning bo'laklari va qiyma go'shtga tortilmasligi muhimdir.

Tarkibi:

kolbasa yoki jambon, tovuq - ikki yuz gramm;
to'rt tuxum;
kichik pomidor - 2 dona yoki 6 dona. pomidor, olcha navlari;
qo'lda maydalangan qalampir va qo'pol tuz;
tozalangan kungaboqar yog'i;
bir guruh yosh maydanoz.

Bosqichma-bosqich retsept

Tuxumdon uchun sizga uy qurilishi kolbasa yoki kam yog'li kolbasa jambon kerak bo'ladi. Biz uni juda nozik emas, balki qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga solamiz. Ikki tomondan jigarrang.

Pomidorlarni har biri to'rtta katta bo'lakka kesib oling. Gilosni shunchaki yarmiga bo'ling. Yarim kolbasa bo'laklari orasiga qo'ying va sharbati bir oz qochib ketsin.

Bir piyola ichida tuxumni ozgina uring, ozgina tuz va ramziy qalampir qo'shing. Aralashmani panga to'kib tashlang va qolgan pomidorlarni omlet ustiga qo'ying. Idishni oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqaga qo'ying. Tayyor omletni mayda maydanoz bilan ozgina seping.

Variant 7: pechda kolbasa va pishloqli uy qurilishi omleti

Bu omlet avvalgisiga o'xshaydi, lekin biz uni asl salat bilan xizmat qilamiz. To'rtta yuvilgan, to'liq pishgan pomidorni tilimga kesib oling. 200 gramm og'irlikdagi har qanday tuzlangan pishloqni (brynza, feta yoki shunga o'xshash) kichik santimetr kubiklarga kesib oling. Xushbo'y kungaboqar yog'i, tuz tushiring va pomidor o'z sharbatini chiqarsin. Uchta qalampir no'xatini ohakda maydalang, juda nozik emas, shuningdek, salatga qo'shing.

Ingredientlar:

o'nlab yangi tuxum;
50 gramm yarim dudlangan va bir xil miqdorda qaynatilgan kolbasa;
uch osh qoshiq yumshoq krem pishloq;
katta piyoz;
yuqori darajada tozalangan kungaboqar yog'i;
chorak qoshiq qalampir va qo'pol tuzni tatib ko'rish uchun.

Qanday pishirish kerak

Tuxumdon tezda pishiriladi, shuning uchun kerakli ingredientlarni tanlagandan so'ng, isitish uchun darhol pechni yoqing. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qovurilgan idishni pechka ustiga bir qoshiq yog 'bilan qizdiring va ichiga piyoz bo'laklarini qo'ying. Aralashtiring, yumshatilguncha qovuring.

Tuxumni vilkalar yordamida tuz bilan ozgina uring. Qalampir va aralashtiramiz. Sosisni maydalab, piyozga qo'shing va ozgina qovuring. Tuxumdon aralashmasini to'kib tashlang va uni biroz qalinlashtiring.

Iloji boricha bir tekisda, tepada pishloqni qoshiq qiling. Pechkada bir necha daqiqa qizdiring va pechga yuboring. Omlet aralashmasi qalin qobiq hosil qila boshlaguncha pishiring. Tavsiya etilgan salat bilan taomni issiq qilib xizmat qiling.

Agar siz zamonaviy uy bekalaridan qaysi taomni tayyorlash eng oson, tejamkor va ayni paytda mazali ekanligini so'rasangiz, ularning ko'pchiligi javob beradi - omlet. Bu taomga muzlatgichda topiladigan deyarli hamma narsani qo'shishingiz mumkin. Bugun biz kolbasa bilan omlet tayyorlayapmiz. Tez orada qovurilgan idishda pishirish retseptini yozing.

Mazali va yumshoq bo'lishi uchun kolbasa bilan omletni qanday tayyorlash mumkin? Quyidagi qoidalarga rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz:

Tuxumdonning ulug'vorligi sut sifatiga bevosita bog'liq. Faqat yangi yoki yaxshiroq, uy qurilishi sutini sotib oling.
Tajribali uy bekalari har bir tuxumga 15 ml sut qo'shishni maslahat berishadi.
Tuxumdonni yumshoq tutish uchun ozgina kraxmal qo'shing.
Sarig'i va oqini alohida-alohida urib, keyin ehtiyotkorlik bilan birlashtirish tavsiya etiladi.
Yumshoq omletning asosiy siri tuxum aralashmasini isitilmaydigan qovurilgan idishga quyish va keyin uni past olovda qovurishdir.
Yana bir hiyla - siz issiq sut yoki ½ choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. sirka bilan o'chirilgan soda.
Sut o'rniga siz qaymoqni ishlatishingiz mumkin va sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtiring.
Pishirilgan sut bilan tayyorlangan omlet juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.
Jarayon davomida qopqog'ini ochmasdan quyma temir qovurilgan idishda omletni qovurish yaxshidir.
Tuxumning yarmidan ko'p kolbasa va boshqa ingredientlar bo'lishi kerak.

Shoshilinch ravishda to'liq mazali nonushta tayyorlaymiz

Keling, kolbasa bilan omletni tayyorlashning an'anaviy usulini ko'rib chiqaylik. Biz qaynatilgan va dudlangan kolbasadan foydalanamiz, ammo bitta turdagi kolbasa olsangiz, idish mazali bo'lmaydi. Ushbu nonushta butun kun davomida sizga energiya beradi.

Murakkab:

2 tuxum;
1/3 osh qoshiq. sut;
150 g kolbasa;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun ko'katlar;
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
tuz;
ziravorlar aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Kolbasa va pomidor bilan omlet - gurme lazzati

Sevimli sabzavotlaringiz bilan klassik omletning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Biz pomidor va pishloq qobig'i bilan yam-yashil omlet uchun retseptni taklif qilamiz. Hech bir gurme bu taomga qarshi tura olmaydi.

Murakkab:

4 tuxum;
4 osh qoshiq. l. sut;
100 g pishloq;
50 g dudlangan kolbasa;
2 ta pomidor;
yashil piyoz patlari;
arpabodiyon;
tozalangan o'simlik yog'i;
tuz;
maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Shuningdek o'qing:

Qo'ziqorin yozuvlari bilan omlet

Qovurilgan idishda kolbasa va pishloqli omlet uchun yana bir retseptni ko'rib chiqing. Unga tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shing va idish yangi yorqin ranglar bilan porlaydi. Biz chanterellesdan foydalanamiz, lekin siz ularni boshqa har qanday qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin.

Murakkab:

40 g kolbasa;
40 g tuzlangan qo'ziqorinlar;
2 tuxum;
2 osh qoshiq. l. sut;
40 g pishloq;
20 g sariyog ';
tuz.

Tayyorlanishi:

Nonushta uchun kolbasa bilan omlet, nima oddiyroq bo'lishi mumkin?

Faqat sut bilan bir nechta tuxumni urib, mayda tug'ralgan kolbasa qo'shing va qovurilgan idishda qovuring.

Mana, samimiy va mazali nonushta tayyor.

Biz siz uchun ushbu taom uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladik.

Qovurilgan idishdagi kolbasa bilan omlet - pishirishning asosiy tamoyillari

Uy qurilishi tuxumidan omlet qilish yaxshidir, lekin agar sizda ular bo'lmasa, do'konda sotib olingan tuxum qiladi. Tuxumni chuqur idishga, ozgina tuz va qalampirga sindirib, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Keyin tuxum aralashmasiga asta-sekin sut qo'shing va yana bir necha daqiqa urishni davom eting. Bu erda asosiy narsa sut bilan ortiqcha ishlamaslikdir, aks holda omlet ishlamaydi. To'rt tuxum uchun sizga yarim stakan sut kerak bo'ladi.

Kolbasa qaynatiladi yoki dudlangan bo'lishi mumkin.

Kolbasa bilan omletni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Birinchi holda, kolbasa ingichka bo'laklarga bo'linadi, qovurilgan idishda qovuriladi va tuxum-sut aralashmasi bilan quyiladi. Ikkinchi usul, to'g'ridan-to'g'ri omlet aralashmasiga mayda tug'ralgan kolbasa qo'shishni o'z ichiga oladi.

Kolbasadan tashqari, omletni tayyorlash uchun siz sabzavot, qo'ziqorin yoki pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Retsept 1. Qovurilgan idishdagi kolbasa bilan omlet

Ingredientlar

sabzavot va sariyog '- har biri 20 g;

to'rtta tovuq tuxumi;

un - 30 g;

kolbasa - 100 g;

qaynatilgan sut - 100 ml.

Pishirish usuli

1. Chuqur chashka ichiga tovuq tuxumini urib, bir chimdik shakar va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Sutni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqa ko'pirtirishda davom eting.

2. Unni oz miqdorda sut bilan suyultiring va aralashmani sut bilan kaltaklangan tuxumga qo'shing. Aralashtiring.

3. Sosisni ingichka qisqa chiziqlar bilan kesib oling va sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurilgan idishda qovuring. Agar kolbasa yog'li bo'lsa, uni quruq qovurilgan idishda qovuring.

4. Tuxum va sut aralashmasini kolbasa ustiga quying. Issiqlikni pasaytiring va pastki qismida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Omletni plastinkaga o'tkazing va kesib oling. Yuqoridan bir parcha sariyog 'qo'ying va tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Smetana yoki pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Retsept 2. Qovurilgan idishda kolbasa va bolgar qalampiri bilan omlet

Ingredientlar

osh tuzi;

to'rt tuxum;

kungaboqar yog'i;

100 g sut;

bolgar qalampir podasi;

100 g dudlangan kolbasa.

Pishirish usuli

1. Tuxumni chuqur idishga uring. Ularga sut va tuz tushiring. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

2. Qalampirni yuving, oshxona sochiq bilan artib oling va dastani kesib oling. Urug'larni tozalang va sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3. Filmni kolbasadan olib tashlang. Uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Tuxum-sut aralashmasiga kolbasa va qalampir chiziqlarini joylashtiring va aralashtiring.

5. Uni issiq qovurilgan idishga quying, qopqog'ini yoping va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishdagi kolbasa bilan omletni keng idishga o'tkazing, uni kesib oling va sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Qovurilgan idishda kolbasa va pomidor bilan omlet

Ingredientlar

200 g kolbasa;

30 ml kungaboqar yog'i;

to'rt tuxum;

120 ml sut.

Pishirish usuli

1. Biz kolbasani filmdan tozalaymiz va uni kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Oltin jigarrang va mazali bo'lgunga qadar uni issiq qovurilgan idishda qovuring.

2. Pomidorni yuving, sochiq bilan artib oling va yarmini kesib oling. Biz suyuq yadroni tozalaymiz va kolbasa bilan bir xil tarzda kesib tashlaymiz.

3. Kolbasaga to'g'ralgan pomidor qo'shing va olovni oshiring.

4. Tuxumlarni sindirib tashlang. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni ko'pirtirish bilan alohida uring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, sutga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Tuxum-sut aralashmasini kolbasa va pomidor ustiga quyib, qopqog'ini yoping va omletni skovorodkada past olovda pastki qismi qizarib ketguncha pishiring. Omletni plastinka ustiga qo'ying va mayda tug'ralgan yashil piyoz yoki maydalangan pishloq seping.

Retsept 4. Qovurilgan idishdagi kolbasa va sabzavotlar bilan omlet

Ingredientlar

yangi pomidor;

to'rt tuxum;

lampochka;

oshxona tuzi va qalampir;

yarim stakan sut;

yosh qovoq;

un - 30 g;

kolbasa - 100 g.

Pishirish usuli

1. Filmni kolbasadan olib tashlang va uni kub shaklida kesib oling.

2. Pomidorni yuving, sochiq bilan artib oling va doira shaklida kesing.

3. Qovoqni yuving, quriting va ingichka choraklarga bo'ling.

4. Idishga yog' quying, uni qizdiring va qovoqni yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra pomidor va kolbasa qo'shing. Ziravorlar bilan ziravorlar va sabzavotlarni qovuring, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.

5. Unni alohida idishga quyib, ustiga sut quyib, ko‘pirtirgich bilan uring. Tuxumni urib, aralash silliq bo'lguncha urishni davom eting.

6. Sabzavot va kolbasa ustiga sut-tuxum aralashmasini to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida qovurilgan idishda kolbasa bilan omletni qaynatib oling. Tayyor omletga xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Retsept 5. Qovurilgan idishdagi kolbasa va cho'chqa yog'i bilan omlet

Ingredientlar

uch chimdim oregano;

120 g dudlangan kolbasa;

15 g sariyog ';

to'rt dona qaynatilgan kolbasa;

bir stakan sut;

kichik pomidor;

50 g dudlangan cho'chqa yog'i;

Pishirish usuli

1. Dudlangan va qaynatilgan kolbasa mayda bo'laklarga bo'linadi.

2. Pomidorni yuving, sochiq bilan artib oling, suyuqlik qismini urug'lar bilan olib tashlang. Biz pomidor pulpasini kolbasa bilan bir xil tarzda kesib tashladik. Dudlangan cho'chqa yog'ini ingichka chiziqlar bilan maydalang. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

3. Tuxumni chuqur idishga uring, sutga quying, har bir narsani tuz va oregano bilan to'ldiring. Aralash bir hil mustahkamlikka erishguncha ko'pirtiring.

4. Qovurilgan idishni kuchli olovda qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Dudlangan cho'chqa yog'ini qo'shing va uch daqiqa qovuring. Keyin kolbasa qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtirib, qovurishda davom eting. Pomidorlarni panga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana besh daqiqa olovda turing.

5. Har bir narsani tuxum-sut aralashmasi bilan to'ldiring va o'rtacha olovda qovurilgan idishda kolbasa bilan omletni pishiring. Tuxum aralashmasi qotib bo'lgach, omletni yarmiga bo'ling va har tomonini aylantiring. Pishloq bo'laklarini ustiga qo'ying va erishini kuting. Keyin ikkala yarmini bir-birining ustiga plastinka ustiga qo'ying.

Retsept 6. Qovurilgan idishdagi kolbasa va shampignonli omlet

Ingredientlar

yangi maydalangan qalampir;

shampignonlar;

osh tuzi;

qaynatilgan kolbasa.

Pishirish usuli

1. Champignonlarni tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Filmni kolbasadan olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling.

2. Yog 'bilan qovurilgan idishni olovga qo'ying va uni qizdiring. Qo'ziqorin va kolbasa qo'shing va bir-ikki daqiqa aralashtirib, qovuring.

3. Tuxumni chuqur idishga uring. Tuz va qalampir seping. Silliq bo'lguncha uring, sut qo'shing va yana bir necha daqiqa silkitishda davom eting.

4. Tuxum aralashmasini kolbasa va qo'ziqorinlarga quying. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va omletni skovorodkada taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, o'tlar yoki pishloq sepiladi.

Retsept 7. Qovurilgan idishdagi kolbasa va makkajo'xori bilan omlet

Ingredientlar

75 ml o'simlik yog'i;

oshxona tuzi;

uchta tuxum;

yashil piyoz - bir dasta;

50 g dudlangan kolbasa;

50 g konservalangan makkajo'xori.

Pishirish usuli

1. Bir guruh yashil piyozni yuving, quriting va mayda to'g'rang. Filmdan kolbasa tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang.

2. Tuxumni chuqur idishga uring, tuz qo'shing va mustahkamlik silliq bo'lguncha uring.

3. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing va ko'k piyoz, kolbasa va makkajo'xori qo'shing. Fry, aralashtirib, kolbasa engil qizarib ketguncha. Sabzavot va kolbasa aralashmasi ustiga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, yoping va o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin omletni qismlarga bo'ling va ketchup bilan xizmat qiling.

Retsept 8. Qovurilgan idishda kolbasa va ismaloq bilan omlet

Ingredientlar

ismaloq - bir dasta;

osh tuzi;

o'simlik yog'i - 10 ml;

bir stakan sutning uchdan bir qismi;

lampochka;

to'rt tuxum;

qaynatilgan kolbasa - 50 g.

Pishirish usuli

1. Tozalangan piyozni mayda to‘g‘rang. Filmdan kolbasa tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Ismaloqni yuving, quriting va chiziqlar bilan kesing.

2. Piyozni issiq yog'ga soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Panga ismaloq va kolbasa qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.

3. Tuxumni chuqur idishga uring, sut, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

4. Tuxum-sut aralashmasini alohida qovurilgan idishga quying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin omletni aylantiring. Qovurilgan kolbasa va ismaloqni markazga qo'ying va omletni yarmiga bo'ling. Ketchup yoki smetana bilan xizmat qiling.

Tuxumdonni mayin qilish uchun siz tuxum aralashmasining sutga nisbatini saqlashingiz kerak. 1:1 bo'lishi kerak.

Tuxumdonni yuqori qirrali quyma temir skovorodkada qovuring.

Pishirish paytida qopqog'ini ochmang, aks holda omlet harorat o'zgarishi tufayli darhol qulab tushadi.

Kolbasa va boshqa qo'shimchalar umumiy tuxum massasining 50% dan oshmasligi kerak.

Omlet uy bekalariga ko'p vaqt sarflamasdan to'yimli nonushta tayyorlash kerak bo'lganda bir necha bor yordam bergan. O'z qomatini tomosha qilayotganlar va yaxshi nonushta qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun havodor, samimiy taom eng yaxshi variantdir. Birinchisi - pishloqli an'anaviy retsept, ikkinchisi jambon, sabzavot, pishloq va o'tlar bilan to'ldiriladi. Pishloqli omletning kaloriya tarkibi atigi 150 kkal.

Ovqat pishirishning 7 ta sirlari

Pishloq bilan omletni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Quyidagi qoidalar kerakli natijaga erishishga yordam beradi.

To'g'ri urish. Tuxumdonni shaklini saqlab qolish uchun oq va sarig'ini alohida uring. Oqlarni ko'piklang va asta-sekin sarig'ini qo'shing, urishda davom eting.
Undan foydalaning. Bu idishning zich va havodor bo'lishiga yordam beradi. Buni haddan tashqari oshirmang, aks holda u mazali bo'lmaydi.
To'g'ri nisbatlar. Bitta tuxum uchun 1,5 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan sut yoki suv oling. Suyuqlikni o'rtacha ishlatish bilan omlet shaklini saqlab qoladi.
Harorat rejimi. Pechdagi pishloqli omletni tayyorlash uchun optimal harorat 180-2000. Keyin idish bir tekis pishiriladi va yumshoq shaklga ega bo'ladi.
Kremsi ta'mi uchun smetana qo'shing. 4 ta tuxum uchun 2 choy qoshiq kifoya qiladi.
Ikki turdagi moydan foydalaning. Yumshoq ta'mga ega bo'lgan taomni olish uchun tuxumni zaytun (kungaboqar) yog'iga sariyog 'qo'shib qovuring.
Pishirish oxirida o'tlarni qo'shing. Bu ko'katlarning vitaminlari, ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi.

Yumshoq omletga erishishning ishonchli usuli - tuxum aralashmasini yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quyishdir. U ko'tarilishi bilan qopqog'ini yoping va pishganicha past olovda qovuring.

Qayta ishlangan pishloqli retseptlar

Qovurilgan idishda pishloqli omletni tayyorlash biroz mahorat talab qiladi. Tuxum aralashmasini bir tomondan qovurgandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomondan qovuring.

Pomidor va o'tlar bilan

Retsept qayta ishlangan pishloqdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Pomidor va o'tlarning qo'shilishi taomni vitaminlar bilan boyitadi va piyoz va sarimsoqning yo'qligi uni nonushta qilish uchun maqbul qiladi. Eritilgan pishloqli omlet uchun ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, pishirish jarayonida pishloq butunlay eriydi va pomidor o'z shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi.

tovuq tuxumlari - 5 dona;
pomidor - 2 dona;
qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
yashil;
ziravorlar.

Sarig'i va oqini ajrating.
Oqlarni vilkalar bilan suzing. Sariq va ziravorlar qo'shing.
Qayta ishlangan pishloqni kub shaklida kesib oling. Tuxum aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.
Pomidorlarni tilimga kesib oling. Sharbatni bo'shatish uchun qovurilgan idishda qaynatib oling.
Tuxum va pishloq aralashmasini pomidor ustiga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Smetana sousi va tug'ralgan o'tlar bilan idishga issiq xizmat qiling.

Omlet rulosi

Eritilgan pishloqli original omlet rulosini tayyorlashni taklif qilamiz, bu sizning kundalik va bayram dasturxoningizni bezatadi. Retseptga rioya qilish va rulonga osongina o'raladigan elastik tuxum kekini tayyorlash muhimdir.

tovuq tuxumlari - 2 dona;
suv - bir osh qoshiq;
smetana - 2 osh qoshiq;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
qayta ishlangan pishloq 1 dona;
arpabodiyon va maydanoz - 4 novda;
ziravorlar.

Tuxum, suv va ziravorlarni ko'pik paydo bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiramiz.
Chuqur qovurilgan idishning pastki va yon tomonlarini yog' bilan yog'lang va uni qizdiring.
Tuxum aralashmasini to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar past olovda ikkala tomondan qovuring.
Sarimsoq va o'tlarni maydalang.
Qayta ishlangan pishloqni maydalab, o'tlar va sarimsoq aralashmasiga qo'shing.
Tuxumdonni sovutib oling, uni kesish taxtasiga qo'ying, to'ldirishni yuzaga teng ravishda yoyib, uni aylantiring.
1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bo'laklarga bo'lingan rulonga xizmat qiling.

Ko'p pishirgich uchun retseptlar

Havo bug'li omlet - dietada bo'lganlar uchun ideal taom. Sekin pishirgichda pishloqli mazali omlet pishirish mumkinmi? Albatta! Bizning oson retseptimizni sinab ko'ring!

Bug'langan pishloq bilan

tovuq tuxumlari - 2 dona;
sut - 2 osh qoshiq;
qattiq pishloq - 70 g;
jambon - 50 g;
pomidor - 1 dona;
maydanoz - 4 novda;
ziravorlar.

Tuxumni sut va ziravorlar bilan uring.
Pishloqni maydalang, jambon va pomidorni kub shaklida kesib oling.
To'ldirishni oldindan yog'langan sopol pishirish idishlariga joylashtiring.
To'ldirishni tuxum-sut aralashmasi bilan to'ldiring. Qoliplarni 1/3 qismini to'ldiring. Pishirish paytida aralashma ko'tariladi.
Qoliplarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. "Bug '" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni ochmasdan omletni sovutib oling.
Pishloqli omletni o'tlar bilan seping. Javdar tosti bilan xizmat qiling.

Mamlakat uslubidagi omlet

Pishloq, pomidor va qo'ziqorin bilan omlet tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va natija sizni yoqimli ajablantiradi!

tovuq tuxumlari - 4 dona;
qattiq pishloq - 70 g;
shampignonlar - 150 g;
pomidor - 2 dona;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
ziravorlar.

Champignonlarni kesib oling va sho'r suvda pishiring.
Piyozni maydalang, qo'ziqorin bilan aralashtiring, "Fry" funksiyasidan foydalanib, ko'p pishirgichli idishda yog'da qovuring.
Tuxumlarni ko'piklang. Qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pomidorni tilimga kesib oling.
Pishloqni maydalang.
Ko'p pishirgichli idishga tuxum, qo'ziqorin va piyoz aralashmasini quying. Pomidor va maydalangan pishloqni ustiga qo'ying.
Qopqoq bilan yoping va "Fry" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring.
Qopqoqni ochmasdan sovutib oling. Issiq plastinkada sabzavot va zaytun bilan xizmat qiling.

Siz shunga o'xshash retsept yordamida pishloq va kolbasa bilan omlet tayyorlashingiz mumkin - bu erkaklarga yoqadi. Xun varianti uchun qaynatilgan dana yoki tovuq ko'kragidan foydalaning.

Pechdagi murakkab omlet

Pechda pishloqli omletni pishirganda, tuxum oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi. Jambon, sabzavot va pishloqni to'ldirishdan foydalaning.

tovuq tuxumlari - 6 dona;
pomidor - 3 dona;
sut - 2/3 stakan;
jambon - 70 g;
piyoz - 1 ta o'rta kattalik;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
ko'katlar - 4-5 novda;
ziravorlar.

Pomidorlarni 20 soniya davomida qaynoq suvga botirib, qobig'ini tozalang. Chiziqlarga kesib oling.
Piyozni yarim halqalarga maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yirtqichlardan qovuring.
Pomidor va ziravorlar qo'shing, sharbatini chiqarguncha qovuring.
Tuxumni sut bilan vilkalar bilan uring.
Jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
Pomidor, piyoz va jambonni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuxum-sut aralashmasini to'kib tashlang.
2000 da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq, jambon va pomidor bilan omletni yangi karam va bolgar qalampirining engil salatasi bilan iliq holda xizmat qiling.

Tuxumni pechda pishirganda, panani 1/3 qismini to'ldiring. Pishirish jarayonida aralash ko'tariladi va hajmi ikki barobar ortadi. Chiroyli, yumshoq omletni yaratish uchun baland hoshiyali pandan foydalaning.

Endi siz an'anaviy retsept bo'yicha va har xil plomba bilan qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda pishloqli omletni qanday tayyorlashni bilasiz. O'zingizning oshpazlik asarlaringizni yaratish uchun tavsiya etilgan retseptlardan foydalaning!

Agar sizning oilangizning an'anaviy nonushtasi omlet yoki qovurilgan tuxum bo'lsa, unda bizning retseptimiz sizga yoqadi. Sizga faqat omlet emas, balki kolbasa va pishloq qo'shilishi bilan tayyorlashni taklif qilamiz.

Siz bu omletni qovurilgan idishda, sekin pishirgichda yoki hatto pechda pishirishingiz mumkin. Oxirgi variant, aytganda, eng foydali, ammo qovurilgan idishda u eng tezdir.

Tuxumdonni tayyorlashning ikkita varianti mavjud - avval kolbasani qovuring, so'ngra tuxumni to'kib tashlang yoki deyarli tayyor omletga kolbasa qo'shing.

Retsept:

Tuxum - 2 dona;

kolbasa - 70 gramm;

Tuz va qalampir - ta'mga;

Yashillar - har qanday;

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;

Sut - 60 ml.

Retsept:

Avval kolbasani kesib, pishloqni maydalab, o'tlarni maydalab tashlaymiz. Yozda omletni tayyorlash juda yoqimli, chunki siz unga juda ko'p turli xil ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Yashillikka bo'lgan muhabbatimizni baham ko'rasizmi?

Tuxumdon uchun har qanday tuxumni oling - u uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan bo'lsin, agar ular yangi bo'lsa. Axir salomatlik birinchi o'rinda turadi. Tuxumni chuqur idishga urib, sut qo'shing. Aytgancha, frantsuzlar faqat sutga emas, balki omletga suv qo'shadilar. Ta'mi boshqacha, lekin unchalik emas. Shuning uchun, agar sut bo'lmasa, uni suv bilan almashtiring va o'zingizni Auguste Gusteau shogirdi kabi his eting.

Darhol ziravorlar qo'shing - tuz, maydalangan qora qalampir va boshqalar.

Tuxum massasi bir hil holga kelguncha tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring.

Endi tuxumga pishloq qo'shing. Tayyor omlet ustiga pishloq ham sepishingiz mumkin. Lekin bazadagi pishloq juda mazali.

Sosisni o'simlik yog'ida 3 daqiqa davomida qovuring.

Sosisni kaltaklangan tuxum bilan to'ldiring. Tuxumdonni tezroq pishirish uchun vilkalar yoki spatuladan foydalanib, omletni chetidan markazga o'tkazing.

O'tlar bilan seping. Omletni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Siz omletni o'girib, boshqa tomondan qovurishingiz mumkin.