Qish uchun retseptlar uchun sloe kompoti. Sterilizatsiyasiz qish uchun qoratana kompoti Sterilizatsiyasiz qish uchun qoratana kompoti
Sloe kompoti qish uchun nafaqat mazali, balki ayni paytda juda foydali ichimlikdir.
Tikanning o'zi (biz uchun qora tikan deb ham ataladi) noyob o'simlikdir, chunki olimlar bu o'simlikning mevalarini rezavorlar yoki mevalar deb tasniflay olmaydilar. Oq rangli qoplamali mayda to'q ko'k rezavorlar yumaloq shaklga ega va shirin, boy, biroz tortilgan ta'mga ega. Ko'plab boshqa oziq moddalar, vitaminlar va minerallarga qo'shimcha ravishda, qora o'simlik qimmatli organik kislotalar, pektinlar, flavonoidlar, yog'li yog'lar va tolaga boy.
Butaning o'zi haqida eslatmalar ko'pincha Evropa xalqlarining afsonalari va afsonalarida uchraydi (qora tikan o'sadigan asosiy mintaqa). Misol uchun, o'nlab yillar davomida qit'aning boshqa xalqlarini dahshatga solgan qudratli vikinglar bu o'simlik odamga g'ayrioddiy donolik, idrok etishi va hatto kelajakka qarashga yordam berishi mumkinligiga ishonishgan. Ammo, masalan, qadimgi isroilliklarning madaniyatida tikanlar qiyinchiliklar va to'siqlarni ifodalagan. Buning sababi shundaki, u faqat tikanli novdalar orqali o'tishga jur'at etganlarga mevalarga erishish imkoniyatini bergan.
Hozirgi vaqtda sloe pulpa turli xil idishlarni tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Marmelad, sharbatlar, konservalar, murabbolar, pastillalar, konfiguratsiyalar va boshqa noz-ne'matlar uning tarkibi bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Va endi sizni tikanlardan qish uchun mazali kompot tayyorlashga taklif qilamiz!
Shunday qilib, uni tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm rezavorlar, 900 gramm shakar va taxminan ikki litr suv kerak bo'ladi.
Birinchidan, siz mevalarni sovuq suvda yuving. Xuddi shu bosqichda eng suvli va pishganlarni tanlash yaxshidir. Ammo haddan tashqari pishgan yoki shikastlangan rezavorlarni darhol olib tashlash yaxshiroqdir, chunki ular tayyor kompotning ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi. Agar siz urug'larni yoqtirmasangiz, ularni ushbu bosqichda olib tashlashingiz mumkin.
Sloedan qish uchun kompotni qanday tayyorlashning keyingi bosqichi siropni olishdir. Buning uchun bosimli pishirgich yoki yirtqichlardan suv quying, idishni olovga qo'ying va undagi barcha donador shakarni eritib yuboring. Qish uchun yaxshi tikanli kompot tayyorlash uchun siropni muntazam ravishda aralashtirib turing - bu shakarning karamellanishini oldini oladi. Tayyor sirop bir hil, juda qalin va juda nozik bo'lmasligi kerak.
Nihoyat, siz bankalarni olib, qish uchun tikanli kompotimizni yopishtirishga tayyor bo'lishingiz mumkin. Har bir kavanoz taxminan uchdan bir qismini mevalar bilan to'ldirish kerak, qolgan joy esa sirop bilan to'ldirilishi kerak. Qopqoqlar bilan germetik tarzda yopilgandan so'ng, ular maxsus qurilmaga - avtoklavga joylashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, idishlarni "an'anaviy" usulda, 75 darajaga qadar isitiladigan suv idishida sterilizatsiya qilishingiz mumkin. 100 daraja haroratda yarim litrli idishlar 12-15 daqiqa, litrli bankalar esa 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Oxirida idishlar tabiiy ravishda sovutiladi va quruq va qorong'i joyda, masalan, oshxonada saqlanadi.
Endi siz tikanli kompotni qanday tayyorlashni bilasiz. Bir qarashda juda oddiy ko'rinadigan retsept uzoq qishda sizga ajoyib ta'm va sog'lom vitaminlarning butun majmuasini beradi!
Qish uchun sloe kompoti
Sloes o'rikdan ko'proq nordon va achchiq ta'mga ega bo'lishi bilan farq qiladi. Sloe mevalari vitaminlarga boy, ular immunitetni saqlab qolish uchun, shuningdek, oshqozon-ichak traktining bir qator kasalliklari uchun iste'mol qilinishi tavsiya etiladi. Sentyabr - kelajakda foydalanish uchun shlyuzli ichimlik tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Qish uchun kompot sterilizatsiya bilan ham, sterilizatsiya qilinmasdan ham tayyorlanadi: retsept va tayyorlash texnologiyasiga rioya qilsangiz, uni xona haroratida ikki yilgacha saqlashingiz mumkin.
Pishirish xususiyatlari
Sloedan kompot tayyorlash qiyin emas, lekin u qishga tayyorlanayotganda siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Olma-sloe kompoti ayniqsa mazali va sog'lom, ammo biluvchilar borki, faqat shingildan tayyorlangan kompotni afzal ko'radilar.
Sterilizatsiya bilan klassik retsept bo'yicha kompot
Kompot shirin va nordon, juda tortiq bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin uni tozalangan suv bilan suyultirish mumkin. Ushbu retsept rezavorlarsiz kompot tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, siz siropni uzoqroq oqartirishingiz kerak - 10-15 daqiqa. Aks holda, kompot tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.
Sterilizatsiyasiz sloe kompoti
Sterilizatsiyasiz tayyorlangan kompotning ta'mi klassik retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan ichimlikning ta'midan ozgina farq qiladi.
Olma bilan sloe kompoti
Bu kompot universal deb ataladi, chunki deyarli hamma uni yoqtiradi.
Qish uchun tikanli kompot tayyorlash qiyin emas, uning narxi past, lekin uning organoleptik fazilatlari va foydali xususiyatlari maqtovga sazovor emas.
Sloe kompoti: yoqimli ta'm va yaxshi sog'liq
Slolar olxo'rining bir turi. U butalar ustida o'sadi va tashqi dunyodan ko'p sonli tikanlar bilan himoyalangan. Biroq, bu bog'bonlarning hosilni yig'ishga to'sqinlik qilmaydi. Tikanli yo'lni bosib o'tib, ular noyob shifobaxsh va ta'mga ega rezavor mevalarni olishadi. Bu o'simlikning gullari ko'pincha sog'lom infuziyalar va choy tayyorlash uchun ishlatiladi va mevalar kompot, sharob va murabbo uchun ishlatiladi.
Foydali xususiyatlar
Butaning rezavorlari immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan B, C va E vitaminlariga boy. Shuningdek, tikanlarni iste'mol qilganda, organizm muhim organik kislotalar (ayniqsa, olma kislotasi), steroidlar, uglevodlar, mineral tuzlar, yog'lar, karotin va taninlarni oladi.
Rezavorlarning boy tarkibi ularni ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatishga imkon beradi. Xususan, oshqozon buzilishi, vitamin etishmasligi, yiringli teri infektsiyalari uchun. Buning uchun olxo'ri kompot yoki sharobga qayta ishlanadi, ammo sariqlik uchun yangi sharbat ishlatiladi.
Qorong'oq gullari va barglaridan tayyorlangan qaynatma, aksincha, ich qotishi uchun foydalidir. Bundan tashqari, diuretik sifatida ham foydalanish mumkin.
Diaforetik o'simlikning qobig'i va ildizidan olinadi. Shuningdek, ushbu moddalarning damlamasi yuqori isitmani kamaytirishga va terining yallig'lanishidan xalos bo'lishga yordam beradi.
Qish uchun pomidor sharbatini tayyorlash - nima osonroq bo'lishi mumkin?
Bizning retseptlarimizdan foydalanib, o'zingiz proteinli kokteyllar tayyorlang.
Bir nechta retseptlar
Ko'pgina uy bekalari tikanli kompotni qanday tayyorlashni juda yaxshi bilishadi, uning retsepti pishirish kitoblarida ehtiyotkorlik bilan saqlanadi. Umid qilamizki, ushbu ajoyib ichimlikni tayyorlash bo'yicha variantlarimiz sizga yoqadi!
Pishirishni boshlashdan oldin, siz butun tikan hosilini ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Barcha yaroqsiz (chirigan, mog'orlangan) rezavorlar tashlanishi, barglari va novdalari olib tashlanishi kerak. Qolgan mevalarni sovuq suv ostida yuving.
An'anaviy
Avval shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga 600 ml suv va 600 g shakar kerak bo'ladi. Ingredientlarni aralashtiring va past olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, unda 1 kg rezavorlar joylashtiring. Mevalarni qaynab turgan siropda 5 daqiqa ushlab turing, keyin olib tashlang va bulonni sovutib oling. Xizmat qilayotganda siz bir necha muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Bu yozgi issiqda juda mashhur bo'lgan salqin ichimlikni yaratadi.
Malina va böğürtlen bilan
Bir chashka rezavorlar (masalan, malina yoki böğürtlen);
Olmalarni yadrodan tozalagandan keyin mayda bo'laklarga kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Ta'mga shakar qo'shing (uni umuman qo'shishingiz shart emas).
Qovoq bilan
1 stakan shakar;
Qovoqni tozalang va kichik kublar bilan kesing (taxminan 1 sm). Qulay idishga soling, ustiga tikan va bir stakan shakar qo'shing. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shakarni eritib olish uchun muntazam ravishda aralashtirishni unutmang!
Siz hindibo o'simlikini bilasizmi, uning foydali xususiyatlari bizning veb-saytimizda batafsil tavsiflangan.
Mashhur chaga, sizni 100 ta kasallikdan qutqaradigan qo'ziqorin, bu erda o'qing.
Qish uchun Sloe kompoti: vitaminlar tayyorlash
Sloe mevalari odatda avgust-sentyabr oylarida pishadi. Keyingi o'rim-yig'imgacha ularning ta'mini saqlab qolish uchun siz qish uchun bir necha banka kompotni saqlashingiz mumkin. Yuqoridagi barcha retseptlar bunga mos keladi.
Konservalashni boshlashdan oldin, kerakli o'lchamdagi bankalarni tayyorlang. Olingan ichimlikni idishlarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va ularni sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suvga soling. Yarim litrli bankalar uchun 12-15 daqiqa kifoya qiladi, litrli bankalar uchun esa 15-20 daqiqa kerak bo'ladi. Shundan so'ng, bankalarni mahkam yoping, qopqoq bilan teskari aylantiring va sovushini qoldiring.
Siz suzilgan kompotni mevasiz yoki u bilan saqlashingiz mumkin. Ikkinchi holda, birinchi navbatda, barcha ingredientlarni idishga soling, keyin shakar qo'shing va qaynoq suv yoki siropni quying. Konservalangan olxo'rini iste'mol qilish mumkin. Olma va qovoq ham boy lazzat bilan to'ldiriladi va pushti rangga ega bo'ladi. Bu ular bilan nafaqat dietangizni diversifikatsiya qiladi, balki bayram taomlarini (pirojnoe, pirog, salatlar) bezatadi.
Qish uchun tikanli kompot tayyorlash uchun video retsepti:
Qish uchun bir necha turdagi tikanli kompotlarni tayyorlash usullari
Sloe mevalari o'rikdan farq qiladi, ular ko'proq nordon, biriktiruvchi ta'mga ega, ular vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy; Ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz qish uchun tikanli kompot tayyorlashingiz mumkin. Sentyabr - etarli miqdorda shlyuzli ichimlik tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Bu sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiyasiz amalga oshirilishi mumkin. Agar retsept va tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilsangiz, bu ichimlik xona haroratida ikki yilgacha saqlanishi mumkin.
Damsonlarning foydali xususiyatlari va undan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Tikan o'z ichiga olgan B, P, C va E vitaminlari tufayli immunitetni mustahkamlaydi Bundan tashqari, butaning rezavorlari organik kislotalar, steroidlar, uglevodlar, mineral tuzlar, karotin, taninlar, glyukoza va fruktozaga boy. Ushbu kompozitsiya ularni ko'plab kasalliklarni davolashda va profilaktik agent sifatida ishlatishga imkon beradi. Bu kasalliklarga quyidagilar kiradi: ovqat hazm qilish tizimining buzilishi, ich qotishi, gastrit, vitamin etishmasligi, terining yiringli infektsiyalari, yurak-qon tomir tizimi, jigar va buyraklar faoliyatining buzilishi. O'simlik asabiy qo'zg'aluvchanlik, uyqusizlik va tananing umumiy zaifligi bilan yordam beradi. Yangi damson sharbati gepatit A. Sloe mevalari ham qon tozalovchi, yallig'lanishga qarshi, diaforetik va dezinfektsiyalovchi bilan engish yordam beradi, organizmdan toksik moddalar va chiqindilarni olib tashlash, toksikozi bilan homilador ayollar uchun muhim bo'lgan ko'ngil aynishi tuyg'usini kamaytirish.
Damon rezavorlari sovuqqa qadar osib qo'yilishi mumkin va yangi va kompotlar, jele, murabbo va infuziyalar shaklida vitaminlar manbai hisoblanadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, tikan o'zining shifobaxsh qiymati va foydasini saqlab qolishi muhimdir. Qish uchun Blackthorn kompoti butun oila salomatligi uchun ajoyib ichimlikdir!
Ammo, boshqa har qanday mahsulot singari, tikanlar foydalanish uchun kontrendikatsiyaga ega. Bular oshqozon kislotaliligining oshishi, o'tkir bosqichda allergiya, oshqozon yarasi va gastritga moyillik, individual intolerans.
Kompot tayyorlashning xususiyatlari
Qish uchun tikanli kompot tayyorlash juda oson. Ammo uzoq muddatli saqlash uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish muhimdir:
Bir kundan keyin kompotning yopilishining mahkamligini tekshirish kerak, agar ozgina suyuqlik bo'lsa ham, bunday idishni uzoq vaqt qoldirish tavsiya etilmaydi. Yana ikki kundan so'ng, ichimlik bulutli bo'lib qolganligini ko'rishingiz kerak, agar u shaffof bo'lsa, uni uzoq muddatli saqlash uchun xavfsiz tarzda qo'yishingiz mumkin.
Sterilizatsiyasiz tayyorlangan qish uchun tikanli kompotning ta'mi klassik retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlikning ta'midan deyarli farq qilmaydi. Muhim afzallik shundaki, uni tayyorlash uchun kamroq vaqt talab etiladi. Ishlatishdan oldin, agar u juda xira bo'lib tuyulsa, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin.
Sterilizatsiya bilan qish uchun tikanli kompot uchun an'anaviy retsept
- 2,5 litr suvni qaynatib oling, ichiga 0,5 kg shakar tushiring va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
- 1 kg toza shlakni filtrga soling va qaynab turgan siropga tushiring, rezavorlarni 5-7 daqiqa ushlab turing.
- Tayyorlangan uch litrli bankaga oqartirilgan mevalarni to'kib tashlang va uni sirop bilan eng yuqori qismiga to'ldiring, so'ngra bankani tayyorlangan qopqoq bilan yoping.
- Idishning pastki qismiga mato qo'ying, ustiga kavanoz qo'ying va uni "ilgichlar" darajasiga qadar suv bilan to'ldiring.
- Idishni past olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida idishni sterilizatsiya qiling.
- Keyin idishni idishdan olib tashlashingiz va uni qopqoq bilan yopishingiz kerak, uni teskari qo'ying, o'rab oling va bir kunga qoldiring. Keyin kompotni saqlashga qo'yishingiz mumkin.
- Olma to'kib tashlang, katta bo'laklarga bo'linib, tikanlar bilan aralashtirib, kavanozning uchdan bir qismini to'ldiring.
- Meva ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring, keyin suyuqlikni yirtqichlardan quying va litr suv uchun 0,3 kg miqdorida granüllangan shakar qo'shing.
- Suvni qaynatishga keltiring, granüllangan shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
- Olingan siropni tikanli mevalar va olma ustiga to'kib tashlang.
- Kavanozni yirtqichlardan joylashtiring, yuqorida ta'riflanganidek suv qo'shing va qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Idishlarni olib tashlang va qopqoqlarni mahkam yoping. Keyin uni adyol bilan teskari holatda o'rang va bir kundan keyin uni saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.
- pishgan tikanlar - 1 kg;
- suv - 50 ml;
- sarimsoq - 8 chinnigullar;
- mayda tug'ralgan arpabodiyon - 50 g;
- maydalangan koriander - 2 choy qoshiq;
- maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
- quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
- pishgan tikanli rezavorlar - 2 kg;
- tuz - 40 g;
- granüllangan shakar - 200 g;
- sirka 6% - 400 ml;
- piyoz - 300 g;
- qora qalampir no'xati - 12 dona;
- maydalangan zanjabil -? choy qoshiqlari;
- xantal kukuni -? choy qoshiqlari;
- maydalangan qalampir -? choy qoshiqlari;
- achchiq qalampir - 2 dona.
- burilish - 3 stakan;
- suv - 2,6 litr;
- shakar - 260 g.
Ushbu retsept bo'yicha, buning uchun mevasiz kompot tayyorlash mumkin, rezavorlarni siropda uzoqroq oqartiring - 10-15 daqiqa. Pishirish texnologiyasining qolgan qismi bir xil bo'ladi.
Qish uchun tikan va olma kompoti uchun retsept
Ikki komponentdan kompot tayyorlash jarayoni:
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kompot universal hisoblanadi, chunki olma damsonlarning achchiqligini suyultiradi va ichimlik deyarli hammaga yoqadi.
www.glav-dacha.ru
Sloe qish uchun tayyorgarlik - retseptlar
Qora tikanli buta bo'lib, mevalari achchiq ta'mga ega. Ulardan juda ko'p qiziqarli va foydali narsalarni pishirishingiz mumkin. Ammo buning uchun ularni faqat kech kuzda yig'ish kerak. Shundagina ular to'liq etuklikka erishadilar. Qish uchun tikanlardan nimani tayyorlashingiz mumkinligi haqida quyida o'qing.
Qish uchun Sloe sousi - retsept
Burilishni yarmiga bo'ling, suv qo'shing va qaynatib oling. Urug'lar pulpadan ajralib chiqqanini ko'rishimiz bilan biz ularni olib tashlaymiz. Biz pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlaymiz, tikanli massani pyuresigacha maydalaymiz. Biz sousni tayyorlashni davom ettiramiz, asta-sekin quritilgan sharbatni quyamiz. Sosni taxminan bir soat davomida pishiring. Sharbat tugagach, sousga ziravorlar va tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va darhol yuvilgan, bug'langan bankalarga issiq joylashtiring.
Qish uchun shlyapa sousini tayyorlash uchun retsept
Sloe rezavorlarini yuving va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Piyozni halqalarga kesib oling va tikanlarga qo'shing. Sosni qopqoq bilan yopmasdan past olovda pishiring. Teri pulpani tozalashni boshlaganda, rezavorlarni pyurega aylantiring. Tuz, ziravorlar, shakar, sirka qo'shing va qaynatib oling. Sos kerakli qalinlikka yetganda, uni bug'langan bankalarga tarqating va mahkam yoping.
Sterilizatsiyasiz qish uchun sloe kompoti
Biz yamoq rezavorlarini saralaymiz, poyalarini olib tashlaymiz, ularni yuvamiz va tayyorlangan bankalarga joylashtiramiz. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Olingan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol qaynatilgan qovoqlarni yoping. Biz bankalarni teskari qo'yamiz va ularni o'rab olamiz.
Qish uchun tikanlardan Adjika - retsept
- aylanish - 1 kg;
- qora qalampir;
- maydalangan koriander - 5 g;
- tuz;
- sarimsoq - 15 chinnigullar;
- arpabodiyon - 50 g.
- pishgan tikanli rezavorlar - 1 kg;
- tozalangan suv - 300 ml;
- granüllangan shakar - 1 kg.
- tozalangan suv - 600 mililitr;
- Granüle qilingan shakar - 600 gramm.
- Granüle qilingan shakar - har bir litr suv uchun 200 gramm;
- tozalangan suv - 1 litr.
- Sloe rezavorlar - 1 kilogramm;
- Olma (har qanday) - 1 kilogramm;
- Granüle qilingan shakar - har bir litr suv uchun 300 gramm miqdorida;
- Tozalangan suv - suv miqdori mevaning birinchi quyilishidan keyin aniqlanishi mumkin.
- yosh qovoq - 600 gramm;
- Sloe rezavorlar - 400 gramm;
- Granüle qilingan shakar - 2 stakan;
- suv - 3 litr.
Oldin yuvilgan va quritilgan rezavorlar, taxminan 100 ml suv quyib, qaynatib oling. Keyin massani filtr orqali maydalang. Olingan aralashmada tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Adjikani koriander bilan ziravorlang, hamma narsani 10 daqiqa qaynatib oling va keyin bankalarga soling.
Qish uchun murabbo
Tayyorlangan tikanlarni sovuq suv bilan yuvamiz va har bir berryani teshamiz. Suv va shakardan sirop tayyorlang va sovushini kuting. Tayyorlangan tikanni ichiga tashlaymiz va bir kunga qoldiramiz. Ertasi kuni siropdan rezavorlarni olib tashlang va siropni qaynatib oling. Keyin tikanlarni qo'shing va ko'pikni olib tashlab, taxminan bir soat davomida pishiring. Biz issiq murabboni steril idishlarga yopishtiramiz va uni saqlash uchun jo'natamiz.
Qish uchun murabbo - retsept
Biz rezavorlarni saralaymiz, barglar va novdalarni olib tashlaymiz. Keyin ularni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tikanlarni emalli idishga joylashtiring va ustiga 100 ml suv quying. Idishlarni pechka ustiga qo'ying, aralashmani qaynatib oling va rezavorlar yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring. Va keyin biz uni pyuresi qilamiz. Endi shakar qo'shing va aralashtiring. Aralashmani yana pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin, murabbo yuvilgan va bug'langan bankalarga quying va yoping. Bu murabbo kvartirada ham saqlanishi mumkin. Barchangizga tayyorgarlik ishlariga omad!
Sloe kompoti qishki retseptlar uchun
Ushbu maqola ajoyib o'simlikka bag'ishlangan - qoraqo'tir, uning inson tanasiga mo''jizaviy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan tabiiy xususiyatlari, shuningdek, qish uchun tikanli rezavorlardan kompot tayyorlash uchun bir nechta retsept variantlarini taqdim etadi.
Tikan yoki uni qorako'l deb ham atashadi, kichik tikanli buta bo'lib, olxo'rining atirgullar oilasiga kiradi. Tikanli buta balandligi 5 metrdan oshmaydigan butadir, lekin ko'pincha siz balandligi taxminan 8 metr bo'lgan uy sharoitida o'sadigan past o'sadigan daraxtlarni topishingiz mumkin.
Qoratanning asosiy farqi o'simlikning shoxlarida joylashgan tikanli ignalar va elliptik tishli barglardir. Blackthorn guli erta bahorda boshlanadi yaproqlar oldida paydo bo'ladigan chiroyli, oq gullar. Tikanning mevalari dumaloq shaklda, mavimsi qoplamali, ichida bitta urug'li, diametri taxminan 12-15 millimetr.
Siz yovvoyi tikanlarni Kichik Osiyoda, Rossiyaning Evropa qismida, G'arbiy Evropada, Kavkazda va G'arbiy Sibirda topishingiz mumkin. O'simlik jarlarda, daryo qirg'oqlari yaqinida, o'rmon chekkalarida, shuningdek, avtomobil yo'llari va yo'llar yaqinida o'sadi.
Qora daraxtning foydali xususiyatlari
Blackthorn nafaqat qishga tayyorgarlik ko'rish uchun, balki dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi. Ko'pgina kasalliklarni davolash uchun o'simlikning barcha tarkibiy qismlari, barglari, mevalari, gullari, ildizlari va qobig'i ishlatiladi.
Barglari paydo bo'lgandan keyin darhol uziladi, gullar hali kurtaklarida bo'lganda yig'iladi, maydan iyungacha tikanlarning yosh kurtaklari o'rib olinadi, soyada va ko'p miqdorda toza havoda quritiladi. Ildizlarni yig'ish uchun Ular kuzgi davrni tanlaydilar va po'stlog'i gullash boshlanishidan oldin bahorda tikanli daraxtdan chiqariladi.
100 gramm meva tarkibida 43,9 kkal mavjud. Rezavorlar glyukoza va fruktoza katta miqdorda o'z ichiga oladi, shuning uchun ajoyib kompotlar tayyorlaydi. Shuningdek, rezavorlar tarkibida tolalar, turli xil organik kislotalar, uglevodlar, pektinlar, B, E, C vitaminlari, azot o'z ichiga olgan birikmalar, taninlar, karotin va boshqalar mavjud.
Sloe rezavorlar tufayli siz oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq juda ko'p noxush alomatlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, qora tikan rezavorlari biriktiruvchi xususiyatga ega va ovqat hazm qilish va diareya uchun juda yaxshi mikroblar va bakteriyalarni o'ldiradi ichak traktida.
Diuretik xususiyatlari tufayli qoratang mevalari yaxshi siydik haydovchi bo'lib, rezavorlar isitma va shamollashda ham yordam beradi. Qishda muntazam iste'mol qilish Blackthorn kompoti sovuq va gripp mavsumida immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Uy bekalari ko'pincha tikanlardan nafaqat kompotlar, balki juda oddiy retseptlar bo'yicha murabbo, turli choylar va hatto bo'tqalar ham tayyorlaydilar.
Qish uchun Sloe kompoti - retseptlar
Bu o'simlikning juda mashhurligi tufayli shlyuz mevalaridan foydalanadigan juda ko'p retseptlar mavjud. Kompotlarni tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin ayni paytda ular kuz va qishda tanaga katta foyda keltiradi.
Klassik kompot - retsept
Avval shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Shakar va suvni aralashtiring va past olovda pishiring. Aralash qaynatishni boshlagandan so'ng, siz yuvilgan sloe rezavorlarini unga botirishingiz kerak va olovda davom eting 5 daqiqa davomida, shundan so'ng bulonni pechdan olib tashlash va sovushini kutish kerak. Sovutgandan so'ng, hosil bo'lgan kompotni sterillangan bankalarga soling. Ushbu kompotni muz qo'shilishi bilan issiq havoda ham iste'mol qilish mumkin.
Sterilizatsiyasiz qish uchun qoraqo'tir kompotining retsepti
Sterilizatsiyasiz kompot retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
Butun rezavorlar yuvilishi va dastani olib tashlanishi kerak. Sloe rezavorlarini yaxshilab yuvilgan va quritilgan idishga joylashtiring va qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Saqlash uchun idishni toza qopqoq bilan yoping va uni ikki soat davomida qorong'i joyga qo'ying, qo'shimcha ravishda kavanoz adyolga o'ralishi mumkin; Ikki soatdan keyin, bankalardan suv quyilishi kerak emal yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan panga soling, rezavorlar kavanozda qolishi muhimdir. Qancha suv talab qilinishiga qarab, har bir litr suv uchun 200 gramm miqdorida shakarni o'lchashingiz va suvga qo'shishingiz kerak. Donador shakar to'liq eriguncha besh daqiqa davomida shakar bilan suvni qaynatib oling.
Shundan so'ng, hosil bo'lgan sirop yana idishlarga quyiladi va saqlash uchun qopqoqlar bilan yopiladi. Konservalangan qutilar qo'yilishi kerak qorong'i joyda teskari qo'ying va 3 kun davomida issiq adyol yoki jun ro'mol bilan o'rab oling, vaqti-vaqti bilan qovoqlari oqayotganini tekshiring, agar idish oqayotgan bo'lsa, siropni qaynatish tartibini takrorlang va yangisini o'rang; qopqoq.
Qish uchun olma va qoraqo'tir kompoti uchun retsept
Sloe va olma kompoti retsepti uchun ingredientlar:
Olmalarni yuvish va yadrodan tozalash kerak, shundan so'ng ular tilimga kesilishi kerak. Blackthorn rezavorlar yuvilishi va poyasini olib tashlash kerak. Har biri 1 litrdan uchta sterillangan bankalarda, meva qo'shing va ustiga qaynoq suv quying. O'n daqiqadan so'ng suyuqlik zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga quyilishi kerak va suv miqdorini o'lchab, har bir litr suv uchun 300 gramm miqdorida shakar qo'shing. Siropni qaynatish va idishlarga quyish kerak. Idishlar saqlanishi uchun qopqoqlar bilan yopiladi va ular sovib ketguncha qorong'i joyda joylashtiriladi.
Sloe rezavorlar va yosh qovoq kompoti uchun original retsept
Ushbu retsept bo'yicha kompot tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Rezavorlar yuvilishi va ularning sopi olib tashlanishi kerak, qovoq esa kichik halqalarga yoki kubiklarga kesilishi kerak. Shundan so'ng, barcha ingredientlar pishirish uchun qulay bo'lgan, shakar bilan qoplangan va suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiriladi. Bu kompotni pishiring Ushbu retsept bo'yicha sekin olovda 15-20 daqiqa qaynatish kerak, shakar yaxshi erigan bo'lishi uchun muntazam ravishda aralashtiriladi. Keyinchalik, siz kompotni sterillangan bankalarga quyishingiz va saqlash uchun qopqoqlarni o'rashingiz kerak.
Ushbu maqola ajoyib o'simlikka bag'ishlangan - qoraqo'tir, uning inson tanasiga mo''jizaviy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan tabiiy xususiyatlari, shuningdek, qish uchun tikanli rezavorlardan kompot tayyorlash uchun bir nechta retsept variantlarini taqdim etadi.
Tikan yoki uni qorako'l deb ham atashadi, kichik tikanli buta bo'lib, olxo'rining atirgullar oilasiga kiradi. Tikanli buta balandligi 5 metrdan oshmaydigan butadir, lekin ko'pincha siz balandligi taxminan 8 metr bo'lgan uy sharoitida o'sadigan past o'sadigan daraxtlarni topishingiz mumkin.
Qoratanning asosiy farqi o'simlikning shoxlarida joylashgan tikanli ignalar va elliptik tishli barglardir. Blackthorn guli erta bahorda boshlanadi yaproqlar oldida paydo bo'ladigan chiroyli, oq gullar. Tikanning mevalari dumaloq shaklda, mavimsi qoplamali, ichida bitta urug'li, diametri taxminan 12-15 millimetr.
Siz yovvoyi tikanlarni Kichik Osiyoda, Rossiyaning Evropa qismida, G'arbiy Evropada, Kavkazda va G'arbiy Sibirda topishingiz mumkin. O'simlik jarlarda, daryo qirg'oqlari yaqinida, o'rmon chekkalarida, shuningdek, avtomobil yo'llari va yo'llar yaqinida o'sadi.
Qora daraxtning foydali xususiyatlari
Blackthorn nafaqat qishga tayyorgarlik ko'rish uchun, balki dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi. Ko'pgina kasalliklarni davolash uchun o'simlikning barcha tarkibiy qismlari, barglari, mevalari, gullari, ildizlari va qobig'i ishlatiladi.
Barglari paydo bo'lgandan keyin darhol uziladi, gullar hali kurtaklarida bo'lganda yig'iladi, maydan iyungacha tikanlarning yosh kurtaklari o'rib olinadi, soyada va ko'p miqdorda toza havoda quritiladi. Ildizlarni yig'ish uchun Ular kuzgi davrni tanlaydilar va po'stlog'i gullash boshlanishidan oldin bahorda tikanli daraxtdan chiqariladi.
100 gramm meva tarkibida 43,9 kkal mavjud. Rezavorlar glyukoza va fruktoza katta miqdorda o'z ichiga oladi, shuning uchun ajoyib kompotlar tayyorlaydi. Shuningdek, rezavorlar tarkibida tolalar, turli xil organik kislotalar, uglevodlar, pektinlar, B, E, C vitaminlari, azot o'z ichiga olgan birikmalar, taninlar, karotin va boshqalar mavjud.
Sloe rezavorlar tufayli siz oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq juda ko'p noxush alomatlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, qora tikan rezavorlari biriktiruvchi xususiyatga ega va ovqat hazm qilish va diareya uchun juda yaxshi mikroblar va bakteriyalarni o'ldiradi ichak traktida.
Diuretik xususiyatlari tufayli qoratang mevalari yaxshi siydik haydovchi bo'lib, rezavorlar isitma va shamollashda ham yordam beradi. Qishda muntazam iste'mol qilish Blackthorn kompoti sovuq va gripp mavsumida immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Uy bekalari ko'pincha tikanlardan nafaqat kompotlar, balki juda oddiy retseptlar bo'yicha murabbo, turli choylar va hatto bo'tqalar ham tayyorlaydilar.
Qish uchun Sloe kompoti - retseptlar
Bu o'simlikning juda mashhurligi tufayli shlyuz mevalaridan foydalanadigan juda ko'p retseptlar mavjud. Kompotlarni tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin ayni paytda ular kuz va qishda tanaga katta foyda keltiradi.
Klassik kompot - retsept
Tarkibi:
- Sloe rezavorlar - 1 kilogramm;
- tozalangan suv - 600 mililitr;
- Granüle qilingan shakar - 600 gramm.
Avval shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Shakar va suvni aralashtiring va past olovda pishiring. Aralash qaynatishni boshlagandan so'ng, siz yuvilgan sloe rezavorlarini unga botirishingiz kerak va olovda davom eting 5 daqiqa davomida, shundan so'ng bulonni pechdan olib tashlash va sovushini kutish kerak. Sovutgandan so'ng, hosil bo'lgan kompotni sterillangan bankalarga soling. Ushbu kompotni muz qo'shilishi bilan issiq havoda ham iste'mol qilish mumkin.
Sterilizatsiyasiz qish uchun qoraqo'tir kompotining retsepti
Sterilizatsiyasiz kompot retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- Sloe rezavorlar - 1 kilogramm;
- Granüle qilingan shakar - har bir litr suv uchun 200 gramm;
- tozalangan suv - 1 litr.
Butun rezavorlar yuvilishi va dastani olib tashlanishi kerak. Sloe rezavorlarini yaxshilab yuvilgan va quritilgan idishga joylashtiring va qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Saqlash uchun idishni toza qopqoq bilan yoping va uni ikki soat davomida qorong'i joyga qo'ying, qo'shimcha ravishda kavanoz adyolga o'ralishi mumkin; Ikki soatdan keyin, bankalardan suv quyilishi kerak emal yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan panga soling, rezavorlar kavanozda qolishi muhimdir. Qancha suv talab qilinishiga qarab, har bir litr suv uchun 200 gramm miqdorida shakarni o'lchashingiz va suvga qo'shishingiz kerak. Donador shakar to'liq eriguncha besh daqiqa davomida shakar bilan suvni qaynatib oling.
Shundan so'ng, hosil bo'lgan sirop yana idishlarga quyiladi va saqlash uchun qopqoqlar bilan yopiladi. Konservalangan qutilar qo'yilishi kerak qorong'i joyda teskari qo'ying va 3 kun davomida issiq adyol yoki jun ro'mol bilan o'rab oling, vaqti-vaqti bilan qovoqlari oqayotganini tekshiring, agar idish oqayotgan bo'lsa, siropni qaynatish tartibini takrorlang va yangisini o'rang; qopqoq.
Qish uchun olma va qoraqo'tir kompoti uchun retsept
Sloe va olma kompoti retsepti uchun ingredientlar:
- Sloe rezavorlar - 1 kilogramm;
- Olma (har qanday) - 1 kilogramm;
- Granüle qilingan shakar - har bir litr suv uchun 300 gramm miqdorida;
- Tozalangan suv - suv miqdori mevaning birinchi quyilishidan keyin aniqlanishi mumkin.
Olmalarni yuvish va yadrodan tozalash kerak, shundan so'ng ular tilimga kesilishi kerak. Blackthorn rezavorlar yuvilishi va poyasini olib tashlash kerak. Har biri 1 litrdan uchta sterillangan bankalarda, meva qo'shing va ustiga qaynoq suv quying. O'n daqiqadan so'ng suyuqlik zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga quyilishi kerak va suv miqdorini o'lchab, har bir litr suv uchun 300 gramm miqdorida shakar qo'shing. Siropni qaynatish va idishlarga quyish kerak. Idishlar saqlanishi uchun qopqoqlar bilan yopiladi va ular sovib ketguncha qorong'i joyda joylashtiriladi.
Sloe rezavorlar va yosh qovoq kompoti uchun original retsept
Ushbu retsept bo'yicha kompot tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- yosh qovoq - 600 gramm;
- Sloe rezavorlar - 400 gramm;
- Granüle qilingan shakar - 2 stakan;
- suv - 3 litr.
Rezavorlar yuvilishi va ularning sopi olib tashlanishi kerak, qovoq esa kichik halqalarga yoki kubiklarga kesilishi kerak. Shundan so'ng, barcha ingredientlar pishirish uchun qulay bo'lgan, shakar bilan qoplangan va suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiriladi. Bu kompotni pishiring Ushbu retsept bo'yicha sekin olovda 15-20 daqiqa qaynatish kerak, shakar yaxshi erigan bo'lishi uchun muntazam ravishda aralashtiriladi. Keyinchalik, siz kompotni sterillangan bankalarga quyishingiz va saqlash uchun qopqoqlarni o'rashingiz kerak.
Bu o'simlik yuqori sovuqqa chidamliligiga ega (-40 ° C gacha), alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi va turli iqlim sharoitlariga yaxshi moslashadi. O'rim-yig'im shunchalik ko'p pishadiki, shoxlar rezavorlar og'irligi ostida egilib qoladi. Zararkunandalar bu o'simlikdan qochishadi, shuning uchun mevalar asosan toza va zarar ko'rmaydi. Ko'pgina bog'bonlar ham tikanlarni juda yaxshi ko'rishmaydi, chunki shoxlardagi tikanlar ko'pligi tufayli tikanlar o'tib bo'lmaydigan chakalakzorlarni hosil qiladi, hatto ular uchun juda zich. Ammo tirnalgandan qo'rqmaydigan jasur qalblar ajoyib shifobaxsh va ozuqaviy xususiyatlarga ega rezavorlar bilan taqdirlanadilar.
Sloesda katta miqdorda glyukoza, saxaroza va fruktoza (12% gacha), pektin, askorbin kislota, fosfor va boshqa minerallar mavjud. Molik kislota, mineral tuzlar, uglevodlar va karotin immunitet tizimini mustahkamlash va himoya qilishga yordam beradi. Gastrit, oshqozon-ichak kasalliklari, yiringli teri infektsiyalari uchun tikanlardan sharbat va kompotlarni iste'mol qilish juda foydali.
Pishgan mevalar o'ziga xos achchiq va nordon ta'mga ega. Asosan pishirishda turli xil soslar va marinadlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Frantsuz oshpazlari pishmagan yalang'och mevalarni yog'da marinadlab, ta'mi bo'yicha zaytunga o'xshash mahsulotni olishadi. Qandolatchilar murabbo va marmeladdan keng foydalanadilar.
Damson olxo'ri - uy olxo'rining kenja turi bo'lib, olxo'ri va olxo'rini kesib o'tish orqali olinadi. O'zlarining "ajdodlari" ning ko'pgina afzalliklarini o'zlashtirgan holda, damson olxo'ri o'zining o'ziga xos ta'mini saqlab qoldi. Mevalar kattaligi katta (diametri 3 sm gacha), shpalnikiga qaraganda kamroq tort va nordon.
Kompotlarni saqlashda nima, nima uchun va qanday qilish kerak
Uyda qish uchun damson kompotini tayyorlash juda oddiy. Shuni ta'kidlash kerakki, qizdirilganda ham shlyuz, ham damson mevalari biriktiruvchi xususiyatlarini yo'qotadi.
- Saqlashni boshlashdan oldin siz tegishli idishlarni tayyorlashingiz kerak. Odatda, bu bir, ikki yoki uch litrli oziq-ovqat konserva idishlari. Ular tozalovchi vosita bilan yaxshilab yuvilishi kerak, yaxshisi tabiiy kelib chiqishi (muqobil ravishda pishirish soda yoki maydalangan xantal urug'i bo'lishi mumkin) va yuviladi.
- Keyin pechda idishlarni sterilizatsiya qilamiz yoki ularni bug 'bilan davolaymiz. Ularni toza sochiq bilan yoping, quriting.
- Tikanli mevalarni qayta ishlashga tayyorlash uchun siz ularni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak, yorilib ketgan yoki buzilganlarini bir chetga surib, bir vaqtning o'zida poyalari va barglarini olib tashlashingiz kerak. Tanlangan rezavorlarni yaxshilab yuvamiz va qog'oz yoki mato sochiq bilan quritamiz.
- Shu bilan birga, 1: 5 nisbatda suv va shakardan kompot uchun sirop tayyorlang. Mevalarni filtrga soling va ularni bir necha soniya qaynab turgan siropga tushiring.
- Oqartirilgan rezavorlarni sovutilgan quruq bankalarga quying. Ularning uchdan bir qismini to'ldiring va issiq siropni quying.
- Keyin idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling. Litrli idishlar uchun 10-15 daqiqa, uch litrli idishlar uchun - 75 ° C haroratda taxminan yarim soat davom etadi.
Quyida metall qopqoqlar bilan o'rashning standart tartibi keltirilgan. Har doimgidek, tayyor kompotning bankalarini teskari burish, qalin adyol bilan yopish va kompot to'liq sovishini kutish kerak.
Qish uchun Sloe kompoti - mavzu bo'yicha o'zgarishlar
Agar siz qish uchun qoratana kompotini rezavorlarsiz saqlashni afzal ko'rsangiz, unda boy va yorqin ta'm uchun rezavorlar oqartirilmaydi, balki to'g'ridan-to'g'ri qaynab turgan siropga qo'shiladi va 5-6 daqiqa qaynatiladi. Keyin olingan aralash filtrlanadi, qaynatilgan tikanlarni filtrga tashlab, yana qaynatiladi va idishlarga quyiladi. Boshqa barcha operatsiyalar xuddi shunday amalga oshiriladi.
Qish uchun kompotlarni yopish vaqtini qisqartirish uchun siz pasterizatsiya usulidan foydalanishingiz mumkin. Bu holda, rezavorlar oqartirilmaydi, lekin yangi idishlarga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan quyiladi va salqin bo'lgunga qadar bir yarim soat davomida turib oladi.
Keyin infuzionni qaynab turgan idishga quying, 1: 5 nisbatda shakar qo'shing va suyuqlik bir necha daqiqa qaynatilguncha qaynatiladi. Qaynayotgan sirop rezavorlar ustiga quyiladi, bankalar qopqoq bilan mahkam yopiladi va issiq joyga teskari qo'yiladi.
Qovoq qo'shilishi bilan qish uchun Sloe kompoti juda mazali va g'ayrioddiy bo'ladi. Saytda bunday tajriba o'tkazishga arzimaydimi? Sabzavotlar tozalanishi va o'rta kubiklarga kesilishi kerak. 1 kg damson uchun sizga 1,5 kg tozalangan qovoq, 1 kg shakar va suv kerak bo'ladi. Konservalangandan so'ng, kompotni bir necha oy davomida pishiring. Qovoq pushti rangga va g'ayrioddiy olxo'ri ta'mga ega bo'ladi, bu esa uni uy qurilishi pishiriqlari va keklarni bezash uchun ishlatishga imkon beradi. Agar siz qovoqni bunday noodatiy maqsadda ishlatishga jur'at etmasangiz, ularni olma bilan almashtiring.
Sloes o'rikdan ko'proq nordon va achchiq ta'mga ega bo'lishi bilan farq qiladi. Sloe mevalari vitaminlarga boy, ular immunitetni saqlab qolish uchun, shuningdek, oshqozon-ichak traktining bir qator kasalliklari uchun iste'mol qilinishi tavsiya etiladi. Sentyabr - kelajakda foydalanish uchun shlyuzli ichimlik tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Qish uchun kompot sterilizatsiya bilan ham, sterilizatsiya qilinmasdan ham tayyorlanadi: retsept va tayyorlash texnologiyasiga rioya qilsangiz, uni xona haroratida ikki yilgacha saqlashingiz mumkin.
Pishirish xususiyatlari
Sloedan kompot tayyorlash qiyin emas, lekin u qishga tayyorlanayotganda siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak.
- Buzilgan mevalar uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan kompot tayyorlash uchun mutlaqo mos emas. Shu sababli, navbatni birinchi navbatda tartiblash kerak. Siz qurtlangan, mog'orlangan, chirigan, chirigan va yorilib ketgan mevalarga afsuslanmasligingiz kerak - ular kompotga kirganda, ular albatta uni buzadi. Tikanlarni saralashda siz bir vaqtning o'zida novdalarni olib tashlashingiz kerak.
- Tikanlar har bir mevaga e'tibor berib, oqava suvda yaxshilab yuvilishi kerak. Yuvib bo'lgandan keyin uni sochiq yoki peçete ustiga to'kib quritish kerak.
- Tikanli kompotni saqlash uchun mo'ljallangan idishlar soda yoki xantal kukuni yordamida yuviladi, keyin bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilinadi va qurib ketguncha kutiladi.
- Tikanli kompot mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun kamida 5 daqiqa qaynatilgan, kalit bilan yopish uchun mo'ljallangan yoki vidalanadigan metall qopqoqlar mos keladi.
Olma-sloe kompoti ayniqsa mazali va sog'lom, ammo biluvchilar borki, faqat shingildan tayyorlangan kompotni afzal ko'radilar.
Sterilizatsiya bilan klassik retsept bo'yicha kompot
- tikan - 1 kg;
- suv - 2,5 l;
- shakar - 0,5 kg.
Pishirish usuli:
- Yaxshilab saralab oling va tikanlarni yaxshilab yuvib tashlang, mevalarni qog'oz sochiq ustiga qo'yib quriting.
- 2,5 litr suvni qaynatib, shakar qo'shing va shakar siropini pishiring. Buning uchun suvni shakar bilan qaynatib oling, aralashtirishni unutmang, u butunlay eriydi.
- Sloeni filtrga soling va qaynab turgan siropga soling.
- 4-5 daqiqa davomida mevalarni oqartiring.
- Olib tashlang va uch litrli idishga soling, yuving va sterilizatsiya qiling.
- Idishning eng chetiga sirop bilan to'ldiring.
- Idishni toza va qaynatilgan qopqoq bilan yoping.
- Katta kostryulkaning pastki qismiga mato bo'lagini qo'ying va ichiga idishni joylashtiring.
- Suv quying. Uning darajasi qutining "elkasigacha" dan yuqori bo'lmasligi kerak, lekin o'rtadan past bo'lmasligi kerak.
- Idishni past olovga qo'ying, idishdagi suvni qaynatib oling va kompot idishini 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Agar siz uch litrli bankalarda kompot tayyorlashga qaror qilsangiz, ularni kamroq sterilizatsiya qilishingiz kerak - 15 daqiqa kifoya qiladi.
- Idishdagi kompotni olib tashlang va qopqog'ini mahkam yoping. Kavanozni egib, undan suyuqlik oqmasligiga ishonch hosil qiling - kavanoz mutlaqo mahkam yopilishi kerak.
- Kavanozni teskari qo'ying, uni eski pastki ko'ylagi yoki etarlicha issiq bo'lgan boshqa narsaga o'rang. Bir kunga qoldiring.
- 24 soatdan keyin saqlash uchun idishlarni olib tashlang. Siz ularni butun qishda oshxonada saqlashingiz mumkin.
Kompot shirin va nordon, juda tortiq bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin uni tozalangan suv bilan suyultirish mumkin. Ushbu retsept rezavorlarsiz kompot tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, siz siropni uzoqroq oqartirishingiz kerak - 10-15 daqiqa. Aks holda, kompot tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.
Sterilizatsiyasiz sloe kompoti
- tikan - 1 kg;
- suv - bankaga qancha tushadi;
- shakar - 1 litr suv uchun 0,2 kg.
Pishirish usuli:
- Sloeni yig'ish, yuvish va quritish orqali tayyorlang.
- Uch litrli idishni yoki bir nechta kichikroq idishlarni sterilizatsiya qiling.
- Kavanoz quruq bo'lganda, unga tikanlarni to'kib tashlang.
- Suvni qaynatib, tikanlar ustiga quying.
- Kavanozni sterillangan qopqoq bilan yoping va adyol bilan yoping.
- 1,5-2 soatdan keyin idishdagi suvni teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq orqali sirlangan idish yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga to'kib tashlang.
- Kavanozdan to'kilgan suyuqlik hajmini o'lchaganingizdan so'ng, qancha shakar kerakligini hisoblang. Kerakli miqdorni o'lchang.
- Suvni isitib oling. Qaynatganda shakar qo'shing va aralashtiring.
- To'liq eriguncha shakar bilan taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.
- Qaynayotgan siropni cho'tka ustiga to'kib tashlang.
- Kavanozni mahkam yoping va uni teskari aylantiring. Paxta yoki jun adyol bilan yoping.
- Bir kundan so'ng, kavanoz oqayotganini tekshiring - agar undan ozgina suyuqlik ham to'kilgan bo'lsa, uni qish uchun qo'yish mumkin emas. Agar kavanoz yopilganligiga ishonchingiz komil bo'lsa, uni yana adyol bilan yoping va yana 48 soatga qoldiring.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, kompot bulutli bo'lib qolganligini tekshiring. Agar u shaffof bo'lsa, uni qish uchun tinchgina qo'ying - u isitiladigan xonada saqlansa ham yomonlashmaydi.
Sterilizatsiyasiz tayyorlangan kompotning ta'mi klassik retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan ichimlikning ta'midan ozgina farq qiladi.
Olma bilan sloe kompoti
- tikan - 0,5 kg;
- olma - 0,5 kg;
- suv - bankalarga qancha tushadi;
- shakar - 1 litr suv uchun 0,3 kg.
Pishirish usuli:
- Choyshabni oshxona sochiq bilan yuving va quriting.
- Olmalarni yuving, quriting va yadroni kesib oling. Olma pulpasini tozalanmasdan katta bo'laklarga kesib oling.
- Uch litrli bankalarni sterilizatsiya qiling.
- Yassi va olma bo'laklarini bankalar orasida teng taqsimlang.
- Suvni qaynatib oling va mevalarni to'kib tashlang.
- 10 daqiqadan so'ng, suyuqlikni idishlardan panga to'kib tashlang.
- Drenajlangan suyuqlik hajmini o'lchaganingizdan so'ng, kerakli miqdordagi shakarni tayyorlang.
- Siropni qaynatib oling.
- Sloe va olma ustiga issiq siropni quying.
- Idishlarni katta suv idishiga joylashtiring va suv qaynagandan keyin 10 daqiqa ichida sterilizatsiya qiling.
- Idishlarni olib tashlang, yoping va aylantiring. Uni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Sovutgandan so'ng, qish uchun saqlang.
Bu kompot universal deb ataladi, chunki deyarli hamma uni yoqtiradi.
Qish uchun tikanli kompot tayyorlash qiyin emas, uning narxi past, lekin uning organoleptik fazilatlari va foydali xususiyatlari maqtovga sazovor emas.
Ushbu materialda biz kompot tayyorlashga e'tibor qaratamiz va bir qator eng tetiklantiruvchi, xushbo'y va sog'lom ichimliklar tayyorlashga harakat qilamiz.
Kompotlarni tayyorlashda idishlarni oldindan sterilizatsiya qilish yoki allaqachon to'ldirilgan bankalarni sterilizatsiya qilish ixtiyoriydir, bu esa tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.
Tarkibi:
- tikanli rezavorlar - 840 g;
- shakar - 290 g;
- suv.
Tayyorgarlik
Bir vaqtning o'zida jarohatlaydi va buzilgan mevalarni olib tashlab, oldindan yuvilgan sloe rezavorlar orqali tartiblang. Toza (tercihen soda bilan oldindan yuvilgan) kavanozni rezavorlar bilan to'ldiring, keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Idishning tarkibini 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida qaynoq suv tikanlarning xushbo'y hidini o'ziga singdiradi va ozgina rang berishga vaqt topadi. Qaynayotgan suvni yana panga quying, granüllangan shakar qo'shing va kristallar to'liq eriguncha siropni olovda qaynatib oling. Darhol qaynab turgan siropni bankaga soling va idishni qovurilgan qopqoq bilan o'rang.
Eng aniq ta'mga ega ichimlikni olish uchun rezavorlarni tayyorlash va ularni tozalash uchun biroz ko'proq vaqt sarflash mantiqan. Ushbu retseptda biz tozalangan tikanlarni olma bo'laklari bilan birlashtiramiz, ular ichimlikka xushbo'yligi va shirinligini qo'shadi.
Tarkibi:
- tikan - 210 g;
- olma - 180 g;
- shakar - 155 g;
- suv - 740 ml.
Tayyorgarlik
Qish uchun tikanli kompot tayyorlashdan oldin, uni tayyorlashni boshlang: rezavorlarni jarohatlaydi, yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Bo'laklarni toza bankalarga soling va darhol ustiga qaynoq suv quying. 10-15 daqiqa davomida rezavorlarning xushbo'y hidlarini olish uchun suvni qoldiring, keyin suyuqlikni to'kib tashlang va shakar bilan qaynatib oling. Olma yadrosini olib tashlang va ularni o'zboshimchalik bilan va juda qo'pol ravishda maydalang. Bo'laklarni rezavorlar bilan bankalarga joylashtiring va darhol har bir narsaga qaynoq siropni quying. Qovurilgan qopqoqli idishlarni o'rang.
Qish uchun urug'lar bilan tikanli kompotni qanday tayyorlash mumkin
Terenni yaxshilab yuvib bo'lgach, uni butunlay toza idishlarning pastki qismiga qo'ying, ikkinchisini hajmning uchdan bir qismiga to'ldiring. Qolgan hajmni qaynoq suv bilan to'ldiring, idishlarni qopqoq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Suv qorayadi va berry lazzatining bir qismini o'zlashtiradi.
Qish uchun sloe kompoti
Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, siropning shirinligini o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartiring va qaymoqning shirinligiga qarab (o'rtacha bir litr kompot uchun 200 g shakar oling). Siropni shakar kristallari bilan to'liq eriguncha qaynatib oling, ularni yana bankalarga quying va steril qopqoqlar bilan yoping.
Qish uchun Sloe kompoti - oddiy retsept
Sloes boshqa rezavorlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun sizda nima qilishni bilmaydigan malina, smorodina yoki gilos ortiqcha bo'lsa, ularni kompotga tashlang.
Tarkibi:
- tikan - 630 g;
- rezavorlar - 320 g;
- shakar - ta'mga.
Tayyorgarlik
Rezavorlar va novdalarni yuvgandan so'ng, ularni toza bankalarga joylashtiring, ikkinchisini taxminan uchdan biriga to'ldiring. Suvga to'kib tashlang, bu safar butun kavanozni to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha hamma narsani qoldiring, keyin kompotni to'kib tashlang va uni olovga qaytaring. Ta'mga shakar qo'shgandan so'ng, siropni to'liq qaynatib oling va darhol idishning tarkibiga quying.
Qish uchun olcha olxo'ri bilan Sloe kompoti
Tarkibi:
- olcha olxo'ri - 380 g;
- malina - 115 g;
- tikan - 230 g;
- shakar - 145 g.
Tayyorgarlik
Yuvilgan olcha olxo'ri, malina va shingilni toza bankalarga tarqating. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, idishning yarmini to'ldiring va u erda shakar qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, idishning tarkibiga qaynoq suv qo'shing, shunda suv toshib ketadi. Darhol bankalarni aylantiring.
Sloe qish uchun tayyorgarlik - retseptlar
Qora tikanli buta bo'lib, mevalari achchiq ta'mga ega. Ulardan juda ko'p qiziqarli va foydali narsalarni pishirishingiz mumkin. Ammo buning uchun ularni faqat kech kuzda yig'ish kerak. Shundagina ular to'liq etuklikka erishadilar. Qish uchun tikanlardan nimani tayyorlashingiz mumkinligi haqida quyida o'qing.
Qish uchun Sloe sousi - retsept
Tarkibi:
- pishgan tikanlar - 1 kg;
- suv - 50 ml;
- sarimsoq - 8 chinnigullar;
- mayda tug'ralgan arpabodiyon - 50 g;
- maydalangan koriander - 2 choy qoshiq;
- maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
- quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorgarlik
Burilishni yarmiga bo'ling, suv qo'shing va qaynatib oling. Urug'lar pulpadan ajralib chiqqanini ko'rishimiz bilan biz ularni olib tashlaymiz. Biz pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlaymiz, tikanli massani pyuresigacha maydalaymiz. Biz sousni tayyorlashni davom ettiramiz, asta-sekin quritilgan sharbatni quyamiz. Sosni taxminan bir soat davomida pishiring. Sharbat tugagach, sousga ziravorlar va tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va darhol yuvilgan, bug'langan bankalarga issiq joylashtiring.
Qish uchun shlyapa sousini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- pishgan tikanli rezavorlar - 2 kg;
- tuz - 40 g;
- granüllangan shakar - 200 g;
- sirka 6% - 400 ml;
- piyoz - 300 g;
- qora qalampir no'xati - 12 dona;
- maydalangan zanjabil - ¼ choy qoshiq;
- xantal kukuni - ¼ choy qoshiq;
- maydalangan qalampir - ¼ choy qoshiq;
- achchiq qalampir - 2 dona.
Tayyorgarlik
Sloe rezavorlarini yuving va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Piyozni halqalarga kesib oling va tikanlarga qo'shing. Sosni qopqoq bilan yopmasdan past olovda pishiring. Teri pulpani tozalashni boshlaganda, rezavorlarni pyurega aylantiring.
Sloe kompoti qishki retseptlar uchun
Tuz, ziravorlar, shakar, sirka qo'shing va qaynatib oling. Sos kerakli qalinlikka yetganda, uni bug'langan bankalarga tarqating va mahkam yoping.
Sterilizatsiyasiz qish uchun sloe kompoti
Tarkibi:
- burilish - 3 stakan;
- suv - 2,6 litr;
- shakar - 260 g.
Tayyorgarlik
Biz yamoq rezavorlarini saralaymiz, poyalarini olib tashlaymiz, ularni yuvamiz va tayyorlangan bankalarga joylashtiramiz. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Olingan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol qaynatilgan qovoqlarni yoping. Biz bankalarni teskari qo'yamiz va ularni o'rab olamiz.
Qish uchun tikanlardan Adjika - retsept
Tarkibi:
- aylanish - 1 kg;
- qora qalampir;
- maydalangan koriander - 5 g;
- tuz;
- sarimsoq - 15 chinnigullar;
- arpabodiyon - 50 g.
Tayyorgarlik
Oldin yuvilgan va quritilgan rezavorlar, taxminan 100 ml suv quyib, qaynatib oling. Keyin massani filtr orqali maydalang. Olingan aralashmada tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Adjikani koriander bilan ziravorlang, hamma narsani 10 daqiqa qaynatib oling va keyin bankalarga soling.
Qish uchun murabbo
Tarkibi:
- pishgan tikanli rezavorlar - 1 kg;
- tozalangan suv - 300 ml;
- granüllangan shakar - 1 kg.
Tayyorgarlik
Tayyorlangan tikanlarni sovuq suv bilan yuvamiz va har bir berryani teshamiz. Suv va shakardan sirop tayyorlang va sovushini kuting. Tayyorlangan tikanni ichiga tashlaymiz va bir kunga qoldiramiz. Ertasi kuni siropdan rezavorlarni olib tashlang va siropni qaynatib oling. Keyin tikanlarni qo'shing va ko'pikni olib tashlab, taxminan bir soat davomida pishiring. Biz issiq murabboni steril idishlarga yopishtiramiz va uni saqlash uchun jo'natamiz.
Qish uchun murabbo - retsept
Tarkibi:
- tikan - 2 kg;
- shakar - 800 g.
Tayyorgarlik
Biz rezavorlarni saralaymiz, barglar va novdalarni olib tashlaymiz. Keyin ularni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tikanlarni emalli idishga joylashtiring va ustiga 100 ml suv quying. Idishlarni pechka ustiga qo'ying, aralashmani qaynatib oling va rezavorlar yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring. Va keyin biz uni pyuresi qilamiz. Endi shakar qo'shing va aralashtiring. Aralashmani yana pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin, murabbo yuvilgan va bug'langan bankalarga quying va yoping. Bu murabbo kvartirada ham saqlanishi mumkin. Barchangizga tayyorgarlik ishlariga omad!
Qish uchun sloe kompoti
Sloe kompoti
Sloe rezavorlari noyob shifobaxsh va ta'mga ega. Ushbu "mo''jizaviy rezavorlar" dan eng qulay va foydali foydalanish bu materialda muhokama qilinadigan turli xil mevalar va rezavorlar bilan birgalikda shingildan tayyorlangan kompotlardir.
Urug'lar bilan kompot - retsept
Tarkibi:
- shakar - 390 g;
- tikanli rezavorlar - 830 g;
- suv - 1,1 l.
Tayyorgarlik
Kompotni tayyorlashni boshlashdan oldin, barcha buzilgan, kaltaklangan va mog'orlangan rezavorlardan xalos bo'lgan mevalarni saralang. Mevalarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
Bir yirtqichlardan suv va shakarni aralashtiring va past olovga qo'ying. Sirop pishirilayotganda, shakar yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Sirop qaynatilgandan so'ng, rezavorlar qo'shing va kompotni 5 daqiqa davomida pishiring. Biz rezavorlarni olib, kompotni sovutamiz.
Yozgi jaziramada bir necha muz kublari kompotni salqin ichimlikka aylantiradi.
Tikan va nok kompotini qanday tayyorlash mumkin?
Sloe boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz nok yordamida shingilning achchiqligini mukammal darajada yo'q qilishingiz mumkin. Muvaffaqiyatli bog'bonlarga mo'l-ko'l hosilning qoldiqlaridan osongina xalos bo'lishga imkon beradigan har qanday xilma-xillikdan foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- nok - 480 g;
- tikan - 480 g;
- shakar - 180 g;
- suv - 3,2 l.
Tayyorgarlik
Armutni o'z ichiga olgandan so'ng, ularni tilimga kesib oling. Sloe rezavorlarini saralang va yuving. Chuqur yirtqichlardan suvga shakar tushiring va uni o'rta olovga qo'ying. Suv qaynagach, unga tikan va nokni botirib, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Kompot tayyor.
Sterilizatsiyasiz qish uchun sloe kompoti
Tarkibi:
- tikanli rezavorlar - 890 g;
- shakar - 340 g;
- suv - 3,2 l.
Tayyorgarlik
Pishirishni boshlashdan oldin, yamoq rezavorlarini tayyorlang: tartiblang, yuving, quriting va toza bankalarga joylashtiring. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quying va suv to'liq sovib ketguncha kuting. Idishlardagi sovutilgan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Tayyorlangan siropni maydalangan rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol kavanoz qopqoqlari bilan bankalarni o'rang. Biz o'ralgan idishlarni teskari salqinlash uchun qoldiramiz va keyin ularni salqin joyda saqlaymiz.
Qish uchun tikan va olma kompoti
Sloe va olma kompotlari konservalangan mevalar va mevalarning eng yaxshisi hisoblanadi. Olmaning dastlabki shirinligi va shaxsiy ta'm afzalliklariga qarab, retseptdagi shakar miqdori o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- tikanli rezavorlar - 890 g;
- olma - 830 g;
- shakar - 920 g;
- suv - 4 l.
Tayyorgarlik
Avvalo, biz yamoq rezavorlarini saralaymiz va ularni yaxshilab yuvamiz, shundan so'ng ularni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz. Biz olma yuvamiz, yadroni olib tashlaymiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz, so'ngra ularni tikanlar orasida teng ravishda joylashtiramiz. Tayyorgarliklarimiz ustiga qaynoq suv quying va taxminan 15 daqiqa kuting. Sovutilgan suvni yana panga quying, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Qaynayotgan siropni bankalarga to'kib tashlang va darhol kuydirilgan qopqoqlarni o'rang. Kompot idishlarini aylantiring, uni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring, shundan so'ng biz uni salqin saqlashga joylashtiramiz.
Biz ham tavsiya qilamiz
Turar-joy, kvartira sotib olish yoki sotish uchun Trimitning Spyridoniga kuchli ibodatlar
Muammolar uchun ibodat Oilaviy baxtsizliklar uchun ibodat
Mavzu bo'yicha dars xulosasi: "Ovoz va T harfi"
Idrok: Havoni ko'rib bo'lmaydi, lekin bo'lishi mumkin
Psixologiya kutubxonasi Mutaxassisligi: Psixologiya
Reserve Stand-by akkreditiv - to'lovlarni amalga oshirish uchun kafolat
Yuklanmoqda...