Yong'oq bilan rulonni qanday pishirish kerak. Yong'oq rulosi: retsept. Yong'oq bilan to'ldirilgan rulo

Ustida qish vaqti kabi bayramlar Yangi yil va Rojdestvo. Shuning uchun, mehmonlarni taklif qilish yoki qarindoshlaringiz va do'stlaringizni o'zingiz ziyorat qilish uchun sabab bor. Albatta, shu munosabat bilan dasturxon yoziladi, tayyorlanmoqda mazali taom. Shirin desert sifatida siz yong'oq rulosini tayyorlashingiz mumkin.

Yong'oq bilan to'ldirilgan rulo

Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Taklif etilgan variantlardan birini tanlashgina qoladi.

Olma yong'og'i rulosi

Tarkibi:

tovuq tuxumlari - 5 dona;
shakar - 100 gramm;
bir stakan un;
pishirish kukuni - bitta paket;
o'simlik yog'i - bir choy qoshiq.

2. To'ldirish:

bir kilogramm olma;
sariyog '- 40 gramm;
shakar - 100 gramm;
yong'oq - bir stakan;
mayiz - 2 stakan;
bir chimdim dolchin.

Pishirish:

Yong'oqni to'ldirish bilan rulon olma tayyorlash bilan boshlanadi. Ular yadrodan tozalanadi. Keyin qo'pol qirg'ichga surtiladi va oldindan eritilgan skovorodkaga soling o'simlik yog'i. Keyin shakar, mayiz va doljin qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin pichoq bilan mayda tug'ralgan yong'oq.

Endi siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun unga pishirish kukuni qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Keyin tuxum shakar bilan uriladi, bu jarayonda besh osh qoshiq qaynoq suv qo'shilishi kerak. Shundan so'ng, pishirish kukuni bilan un kiritiladi va massa aralashtiriladi, so'ngra pishirish varag'iga quyiladi. Uni pishirish qog'ozi bilan oldindan yotqizish muhimdir. O'n besh daqiqa pishiring. Olma aralashmasini torting, seping va yotqiz. Yong'oq rulosini pishirilgan qog'oz bilan o'rang.

Yong'oq bilan to'ldirilgan rulo

bir stakan sut;
ikki osh qoshiq shakar;
o'n gramm quruq xamirturush;
bitta tuxum;
bir chimdik tuz va vanil;
sariyog '- 50 gramm.

yoğurulur xamirturush xamiri. Bu erda sut, shakar, xamirturush, tuxum, tuz, vanillin va sariyog 'birlashtiriladi. Keyin hamma narsa qo'yiladi issiq joy. Massa uchinchi marta ko'tarilganda, uni yoyish allaqachon mumkin. Maxsus qog'oz olinadi, uning ustiga qatlam o'raladi. Keyin yong'oqni to'ldirish uning ustiga yotqiziladi va rulon tayyorlanadi. Va uning qirralarini ulash kerak. Shundan so'ng, rulonni aylana shaklida kesib, hosil bo'lgan qismlarni ochishga arziydi. Keyin hamma narsa yarim soatga qoldirilishi kerak, shunda xamir nihoyat paydo bo'ladi. Keyin siz allaqachon kaltaklangan tuxum bilan yog'lashingiz va qirq daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

uch stakan yong'oq;
bir stakan shakar;
bir osh qoshiq sariyog '.

Oldindan pichoq bilan yoki blenderda kesilgan yong'oqlar qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin ularga sariyog 'va shakar kukuni qo'shing.

sariyog '- 50 gramm;
bir osh qoshiq shakar kukuni;
bir stakan sut.

Sariyog'ni eritib, sut va shakar kukuni bilan aralashtiring. Keyin massani sovutib, keyin sumkaga soling. Uning uchini kesib oling, shunda siz rulonni to'r bilan yong'oq bilan to'ldirish bilan bezashingiz mumkin. Retsept juda oddiy, uni tayyorlash uchun biroz vaqt ketadi, lekin taom juda mazali bo'lib chiqadi.

venger rulosi

Opara. Yarim quruq xamirturush, ikki osh qoshiq shakar va yarim stakan kefir kerak bo'ladi.

yarim stakan sut, kefir va bir xil miqdordagi shakar;
ikkita tuxum;
uch osh qoshiq sariyog ';
bir chimdik tuz;
un 700 gramm.

yong'oq - 200 gramm;
bir stakan mayiz va bir xil miqdordagi shakar;
sariyog '- 50 gramm;
50 ml sut;
bitta tuxum;
ikki osh qoshiq kakao va doljin;
vanillin.

Bu yong'oq rulosini tayyorlash oson. Uning retsepti juda qiziq, qandolatning o'zi esa mazali. Avval siz bug'li idishni qo'yishingiz kerak. Buning uchun shakarli xamirturush iliq kefirda o'stiriladi. Massa yigirma daqiqaga qoldiriladi. Keyin sut, kefir isitiladi va sariyog 'va shakar qo'shiladi. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Elenmiş un - 300 gramm. Unga tuz, sut-kefir aralashmasi, xamir va tuxum qo'shiladi. U asta-sekin aralashtiriladi, qolgan un qo'shiladi. Xamir yopishishni to'xtatgandan so'ng, uni yoğurma uchun qo'yish kerak. Keyin stakanga soling, yoping va ikki soatga qoldiring.

Keyinchalik yong'oqni to'ldirish keladi. Bir chashka ichida tug'ralgan yong'oq, mayiz, kakao, shakar va doljin qo'yish kerak. Yog ', tuxum va vanillin bilan isitilgan sut qo'shib aralashtiramiz. Xamir, sig'ganda, ikki qismga bo'linishi kerak va ularning har biri uchta bo'lakka bo'linib, ularni ingichka qilib aylantiring, to'ldirishni qo'ying va rulonga aylantiring. Keyin pishiriladigan idishga soling, yog' bilan sug'orib, sochiq bilan yoping va bir soatga qoldiring. Keyin tuxum bilan yog'lang va keyin yana bir soat pishiring.

Quyultirilgan sut va yong'oq bilan rulon

bir stakan shakar;
bir stakan un;
tuxum - 4 dona.

- 5 osh qoshiq;
yong'oq - yarim stakan;
chang shakar - 200 gramm.

Pishirish:

Birinchidan, tuxumni oling va sarig'ini oqdan ajrating. Birinchisini shakar bilan uring, ikkinchisidan esa yumshoq ko'pik. Keyin ikkala massani birlashtiramiz. Keyin un asta-sekin qo'shiladi. Xamir maxsus qog'oz bilan qoplangan tayyorlangan pishirish varag'iga quyiladi. Har bir narsani teng ravishda yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha pishirishga yuboring. U soviganida, qog'ozni olib tashlang, uni quyultirilgan sut bilan namlang, yong'oq bilan seping, uni o'rab oling. Keyin ustiga shakar kukuni seping. yong'oq rulosi tayyor. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Yong'oq va limon kremi bilan rulon

tuxum - 4 dona;
bitta sarig'i;
issiq suv - 4 osh qoshiq;
vanil shakar - bitta paket;
shakar - 125 gramm;
kraxmal - 25 gramm;
un - 100 gramm;
pishirish kukuni - bir choy qoshiq.

jelatin - 10 gramm;
qaymoq - 400 gramm;
limon sharbati - 100 milligramm;
limon qobig'i;
vanil shakar;
yarim stakan yong'oq.

Pishirish:

Mikser bilan siz tuxumni urib, asta-sekin qo'shishingiz kerak issiq suv. Keyin odatiy qo'shiladi va Massa hajmi oshganda, un, pishirish kukuni, kraxmal qo'shishingiz mumkin. Massani yaxshilab aralashtiramiz va maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 daraja haroratda o'n besh daqiqa pishiring.

Xamir pishirilayotganda, stolga sochiqni yoyish kerak. Uni shakar bilan seping, xamirni oling va sochiqni ustiga qo'ying, u bilan rulonni o'rab olamiz.

Keyin krem keladi. Buning uchun jelatinni ko'rsatmalarga muvofiq namlang. Biz limon sharbatini isitamiz va u erda jelatin yuboramiz. Keyin kremni kukun, sovutilgan limon sharbati va uning qobig'i bilan uring. Xamirni ochish, qaymoq bilan yog'lash, maydalangan yong'oqlarga sepish va yana o'rash kerak. Keyin uni sovutish kerak va yong'oq rulosi tayyor.

Ruletni tayyorlash juda oson va juda mazali! Pul sarflashingiz kerak bo'lgan yagona narsa - yong'oq, lekin to'ldirish miqdori ikki baravar kamayishi mumkin. Bu bir chashka choy va bir chashka qahva uchun ajoyib desert. Menga kelsak, uni iliq sut bilan iste'mol qilish yaxshidir :)

Menga munosib o'lchamdagi 3 ta rulon bor. Lekin siz xamirni qalinroq yoyib, rulonlarni qisqartirishingiz mumkin va hokazo. Hamma narsa sizga bog'liq. Birinchidan, to'ldirishni qilish yaxshidir va faqat keyin xamirni qiling.

Men xamirni sevimli retsepti bo'yicha tayyorladim, uchun asta-sekin retsept va rahm-shafqat haqidagi tushuntirishlarni so'rayman. Bu erda ham retseptni qoldiraman, lekin u qisqa bo'ladi.

Sinov uchun:

1 osh qoshiq tez quruq xamirturush
2 osh qoshiq Sahara
3 osh qoshiq un
300 ml iliq suv yoki sut
1 choy qoshiq tuz
1/3 chashka o'simlik yog'i
2-2,5 stakan un

To'ldirish uchun:

150 ml sut
500 gr qobiqli yong'oq
200 gr shakar
80 ml asal
yarim limonning qobig'i
1 choy qoshiq vanil shakar yoki 1/2 choy qoshiq. vanil ekstrakti

Moylash uchun: 1 tuxum

Bir piyola ichida suv (yoki sut), shakar va unni aralashtiring. Ushbu aralashmada xamirturushni eritib yuboring. qopqoq toza sochiq va iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring. Tuz va yog' qo'shing. Sekin-asta un qo'shing va qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun xamirni yoğurun. Yana 15 daqiqaga qoldiring, xamir 1,5-2 barobar oshishi kerak.

To'ldirish uchun sutni shakar va asal bilan past olovda qizdiring. Qaynatmang, faqat shakar va asalni eritib yuborishingiz kerak.

Yong'oqlarni maydalang. Siz blender, go'sht maydalagich yoki pichoqdan foydalanishingiz mumkin. Fanatizmsiz yong'oqlar unga aylanmasligi kerak.

Issiq sut aralashmasini yong'oqlarga quying. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi. Bir oz sovib turing.

Xamirni 3-4 qismga bo'ling (shuningdek, to'ldirishni aqliy ravishda ajrating). Har birini 0,5 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga (iloji bo'lsa) yoyib chiqing, to'ldirishni xamirga qo'ying, uni tekislang, qirralari bir necha santimetrga etmaydi. Qisqa qirralarni plomba ustiga o'rang (bular rulonning uchlari bo'ladi)

Uzun tomoni bo'ylab aylantiring.

Rulolarni pergament qog'oz bilan yog'langan yoki moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Ularni sochiq bilan yoping va ozgina ko'tarilishi uchun iliq joyda 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun ularni tish pichog'i yoki yog'och parcha bilan uzunasiga teshing. Tuxumni chashka yoki idishda ko'pirtiring va u bilan rulonlarni yog'lang.

Rulolarni taxminan 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Ular fotosuratda bo'lgani kabi jigarrang bo'lishi kerak. Agar bu belgilangan vaqtdan oldin sodir bo'lsa, ular yonib ketmasligi uchun ularni tortib oling. Vaqt tugasa, xuddi shunday qiling va rulonlar hali oltin va qizil rangga aylanmagan bo'lsa, ya'ni. ular chiroyli rangga ega bo'lguncha kuting.

Pechdan rulonlarni olib tashlang, sochiq bilan yoping va sovushini kuting. Va keyin siz kesib, xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yumshoq va maydalangan shirinlikning yoqimli ta'mi bolalar va kattalarni quvontiradi. Sizning mehmonlaringiz, albatta, yangi pishiriqlarning xushbo'yligi va jozibadorligini qadrlashadi tashqi ko'rinish.

Rulo retsepti:

Muzlatilgan sariyog'ni maydalang va keyin uni un bilan aralashtiring.
Mahsulotlarga 100 g shakar, tuz, 2 tuxum, vanil va smetana qo'shing.
Xamirni yoğurun va 0,5 sm kenglikdagi qatlamni yoying.
Yong'oqlarni 3-4 daqiqa davomida yog'siz yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda quriting. Shundan so'ng, ularni blender bilan maydalang va qolgan shakar bilan aralashtiring.
To'ldirishni poydevorga tekis qatlamda yoying.
Ish qismini aylantiring va sirtni kaltaklangan tuxum bilan surting.
Muolajani 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling va shakar kukuni bilan bezang. Shundan so'ng, uni bo'laklarga bo'ling va stolga keltiring.

yong'oq rulosi retsepti

mazali desertçıtır po'stlog'i va asl plomba bilan siz uni tez kunda pishirishingiz mumkin.

Pishirish retsepti:

Chuqur idishga 180 g bug'doy va 250 g butun don unini elakdan o'tkazing. 60 g shakar va 10 g limon qobig'i qo'shing.
Quruq aralashmaga 120 g zaytun moyi va 80 g qaynatilgan suv quying.
Xamirni yoğurun, uni o'rang yopishtiruvchi plyonka va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
30 g bodom ustiga qaynoq suv quying, so'ngra yong'oqni quying sovuq suv va ularni tozalang.
Blankalarni pechda yoki skovorodkada 30 g yong'oq va 30 g findiq bilan quriting.
30 g mayiz, 30 g quritilgan gilos va 3 ta quritilgan anjir, yuving. oqayotgan suv, so'ngra mahsulotlarni qaynoq suvda bug'lang. Ularni siqib, quriting.
Anjirni mayda to'g'rang va yong'oqni pichoq bilan maydalang.
1 ta olmani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni yong'oq, quritilgan mevalar va 30 g shakar bilan aralashtiring.
Xamirni 0,5 mm qalinlikda silikon gilam yoki sochiq ustiga yoyib chiqing. To'ldirishni joylashtiring, uni maydalangan kardamon, doljin va limon qobig'i bilan seping. Barcha ziravorlarni ta'mga qo'shing.
Ish qismini gilam yoki sochiq bilan aylantiring. Ish qismini pishirish varag'iga o'tkazing va uni 180 g ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Taomni 30-35 daqiqa davomida pishiring.