Guruch bilan maydalangan turkey kirpi. Turkiyaning "kirpi"

Turkiya, tovuq kabi, go'shtning parhez turlaridan biri hisoblanadi. Ular undan hamma narsani tayyorlaydilar: kotletlar, biftek, köfte, köfte va, albatta, "kirpi". Ko'pchilik uchun bu bolalikning ta'mi, ona yoki buvisi derazadan ovqatlanish uchun chaqirganida va endi biz o'zimiz yaqinlarimizni bu taom bilan buzamiz. "Kirpi" ni ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki oddiygina yirtqichlardan pishirish mumkin va pishirish tufayli idish bolalar uchun mos keladi.

Hamma joyda bo'lgani kabi, bu erda ham ba'zi hiylalar mavjud.

1. Uzoq donli guruchni, sayqallangan yoki bug'langan holda olish yaxshidir. Uni qaynatish o'rniga, uni bir soat davomida iliq suvga solib qo'yishingiz mumkin: ta'mi o'zgarmaydi.
2. Fileto sovutilishi kerak. Muzlatilgan go'sht namlik foizini oshiradi va bizning taomimiz parchalanishi mumkin.
3. Tuxum qo'shish. Qiyma tovuq go'shti kabi qiyma hind go'shti pishirilganda kamroq parchalanadi, shuning uchun siz tuxum qo'shishingiz shart emas.

Quyida keltirilgan turkiy "kirpi" tayyorlashning asosiy retseptlariga hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham erishishi mumkin.

Klassik kirpilar.

Eng oddiy va har doim muvaffaqiyatli pishirish usuli. 6 ta go'shtli to'p uchun sizga kerak bo'ladi:

• maydalangan kurka - 600 gramm;
• uzun donli guruch - 100 gramm;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Qiyma tuzlangan, qalampirlangan, yoğrilgan va quruq don qo'shilishi kerak. Bulochkalarni yoyib, ehtiyotkorlik bilan pishiriladigan idishga soling. Alohida-alohida, sabzi va piyozni pishganicha qovuring, ularni "kirpi" bilan shaklga qo'ying. Koloboklarning yarmini qaynoq suv bilan to'ldiring, panani folga bilan yoping va 60 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Smetana sousida "kirpi"

Bunday "kirpi" ni köfte deb ataydigan retseptlar mavjud, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas, chunki ikkinchisida guruch qo'shilmaydi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• maydalangan kurka - 400 gramm;
• qaynatilgan guruch - 50 gramm;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• smetana - 350 gramm;
• arpabodiyon - 0,5 dona;
• un - 1-2 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Sosni tayyorlang: buning uchun matbuotdan o'tkazilgan maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa-da, biz qiyma go'sht va qaynatilgan guruchdan "kirpi" qilamiz. Aralash tayyor bo'lgach, smetana va yarim stakan qaynoq suv qo'shing. Sos qaynashi bilan bulkalarni tushiring va kerak bo'lganda suv qo'shib, taxminan yarim soat qaynatib oling. Kirpi tayyor bo'lgach, unni suv bilan suyultirib, asta-sekin sousga quying. Qalinlash uchun bir necha daqiqa - va smetana sousidagi "kirpi" tayyor.

Ikki qavatli qozonda "Kirpi" dietasi

9 ta porsiyani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• maydalangan kurka filesi - 700 gramm;
• sariyog ', muzlatilgan (qiyma go'sht uchun) - 100 gramm;
• guruch, yarim pishganicha qaynatilgan - 80 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Qiyma, mayda tug'ralgan piyoz, guruch, tuz, qalampir va maydalangan sariyog'ni aralashtiring. Bu bizning "kirpilarimiz" suvliligi uchun kerak, chunki don go'shtdan namlikni tortib oladi. Shakllangan bulochkalarni bug'li idishga joylashtiring va taxminan bir soat davomida bug'lang.

Tayyor bo'lish vaqti o'ziga xos bug'lash mashinasi modeliga bog'liq.

Bir yirtqichlardan klassik "kirpi"

Sizga kerak bo'ladi:

• kurka filesi - 700 gramm;
• quruq guruch - 100 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• o'z sharbatida pomidor - 350 gramm;
• tovuq yoki kurka bulyoni - 300 mililitr;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Pomidorlarni tozalang, shilimshiq bo'lguncha choping va yirtqichlardan o'tkazing. Bulyonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Sos tayyorlanayotganda, qiyma go'shtni tayyorlang: kurka filetosini, piyoz va sabzi maydalang. Olingan qiyma go'shtni guruch, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Biz ularni "kirpi" shaklida shakllantiramiz va ularni qaynab turgan sousga tashlaymiz. O'rtacha olovda 40 daqiqa qaynatib oling.

Guruch bilan maydalangan tipratikan - go'shtli go'shtni eslatuvchi ishtahani ochuvchi, to'yimli taom. Bu original ko'rinadi va yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Mahsulotlarni qovurilgan idishda, pechda, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin. Ushbu taom uchun eng qiziqarli retseptlar quyida keltirilgan.

Guruch bilan maydalangan tipratikanlarni qanday tayyorlash mumkin?

Guruch bilan maydalangan kirpi retsepti qiyin emas. Quyida taklif qilingan variantlardan har qandayidan foydalanib, mahsulotlar tez va oson tayyorlanadi. Ammo kirpilarning aniq bo'lishini ta'minlash uchun har qanday retseptda ba'zi umumiy qoidalarga rioya qilish kerak:

1. Uzoq donli guruchni olish yaxshidir.
2. Mahsulotlarni tayyorlashda qalin devorlarga ega chuqur idishlardan foydalanish yaxshidir.
3. Pomidor sousi o'rniga smetana to'ldirishdan foydalanishingiz mumkin, u kamroq mazali bo'lmaydi.
4. Guruch xom bo'lib qolmasligi uchun mahsulotlar ko'p miqdorda suyuqlikda pishirilishi kerak.

Qiyma tovuq kirpi

Tandirda guruch bilan maydalangan kirpi mazali kundalik taomdir. Mahsulotlar yog'da qovurilmaydi, lekin pechda pishiriladi, shuning uchun ular parhez, juda sog'lom va hatto mos keladi. Ishlatilgan ingredientlarning belgilangan sonidan siz 5 ta porsiyadan mazali taom olasiz.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 600 g;
• guruch - 100 g;
• katta sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir

Tayyorgarlik

1. Guruch qiyma go'shtga qo'shiladi.
2. Tuz, qalampir va aralashtiramiz.
3. To'plarni hosil qiling va ularni qolipga joylashtiring.
4. Piyoz va sabzi qovuring.
5. Qovurilgan qismlarni ish qismlariga qo'ying.
6. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda mahsulotlar yarim suvga botiriladi.
7. Idishni folga bilan yoping va maydalangan kirpi pechda 1 soat davomida 180 daraja pishiring.

Guruch bilan maydalangan mol go'shti kirpi

Go'shtli kirpi - bu nozik ta'mi va tayyorlash qulayligi uchun seviladigan samimiy taom. Agar siz uyda qiyma go'sht tayyorlasangiz, go'shtni mayda teshiklari bo'lgan panjara bilan go'sht maydalagichdan o'tkazish yaxshidir. Agar siz tayyor qiyma sotib olgan bo'lsangiz, uni yana maydalaganingiz ma'qul. Keyin maydalangan mol go'shti va guruchdan olingan kirpi yanada yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• qiyma mol go'shti - 400 g;
• guruch - ½ stakan;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sut - 50 ml;
• pomidor - 2 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• ichimlik suvi - 150 ml.

Tayyorgarlik

1. Qiyma tug'ralgan piyoz va aralashtiriladi.
2. Tuxumni urib, sutni to'kib tashlang va yoğurun.
3. To'plarni hosil qiling va qovurilgan idishga soling.
4. Maydalangan sabzi, pomidor va suv qo'shing.
5. Qiyma go'shtli guruch kirpi 30 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi.

Guruch bilan maydalangan turkiy kirpi

Qiyma kurkadan tipratikanlarni qovurilgan idishda emas, balki baland tomonlari bo'lgan yirtqichlardan pishirgan ma'qul, chunki siz ko'p sous olasiz. Bu guruch bilan maydalangan kirpi ayniqsa suvli qiladi. Ularni alohida taom sifatida yoki sevimli yon taomingiz bilan birga berish mumkin. Har qanday holatda ham mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• kurka filesi - 700 g;
• xom guruch - 100 g;

• o'z sharbatida pomidor - 350 g;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bulon - 300 ml;
• tomat pastasi - 30 g.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlar blenderda eziladi va kastryulga joylashtiriladi.
2. Pomidor qo'shing va 300 ml bulonni quying.
3. Sabzi va go'shtli piyoz go'sht maydalagichdan o'tadi.
4. Qiymani guruch, tuz, murch bilan aralashtirib, yoğurun.
5. To'plar hosil qiling va ularni panga soling.
6. 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Guruch va karam bilan maydalangan kirpi

Quyida keltirilgan qiyma kirpi retsepti sizga eslatuvchi taom tayyorlashga imkon beradi. Bunday holda, karamni mayda maydalash va uni go'sht maydalagichdan o'tkazmaslik kerak; Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan siz aromatik sousda 4 ta porsiya mahsulot olasiz.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 700 g;
• guruch - 100 g;
• karam - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 choy qoshiq;
• tuz, shakar.

Tayyorgarlik

1. Guruch taxminan 5 daqiqa qaynatiladi va keyin filtrda drenajlanadi.
2. Tug'ralgan sabzavotlar qovuriladi.
3. Yarim idishga soling.
4. Tovada qolgan aralashmaga suv quying va pomidor qo'shing. Tuz, qalampir, shakar - ta'mga.
5. Qiymani guruch, tuxum va qovurish bilan aralashtiring.
6. Hammayoqni qo'shing va aralashtiring.
7. Mahsulotlar hosil bo'ladi, un bilan pishiriladi va qovuriladi.
8. Keyin ularni sousli idishga soling va 25 daqiqa qaynatib oling.

Qiyma cho'chqa kirpilari

Qovurilgan idishdagi guruch bilan maydalangan kirpi tez va mazali noziklikdir. Agar so'ralsa, qaymoqni suv bilan aralashtirib, ziravorlar, o'tlar qo'shing va sousni preparatlar ustiga quying. Keyin idish yanada yumshoq va suvli bo'ladi. Bunday ovqatni tayyorlash uchun zarur bo'lgan umumiy vaqt 45 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti - 200 g;
• guruch - 50 g;
• pomidor - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir

Tayyorgarlik

1. Maydalangan sabzini qovuring, to'g'ralgan pomidor qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling.
2. Qiymani guruch, piyoz, tuxum, tuz va murch bilan aralashtiring.
3. To'plarni hosil qiling va ularni qovurilgan idishga soling.
4. Yuqoriga sabzi va pomidor, tuz va qalampir qo'ying.
5. Mahsulotlarning kamida o'rtasiga etib borishi uchun suvni to'kib tashlang.
6. Qopqoq ostida yarim soat davomida past olovda guruch bilan maydalangan cho'chqa kirpi qaynatiladi.

Sosli mazali qiyma kirpi

Sosli maydalangan kirpi ayniqsa yaxshi. Ular har qanday bo'tqa, makaron yoki bilan xizmat qilishi mumkin. Agar sizda yangi pomidor bo'lsa, ularni makaron o'rniga ishlatishingiz mumkin, u yanada foydali va mazali bo'ladi. Retsept 3 ta porsiyaga mo'ljallangan. Shuning uchun, agar siz ko'proq ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, oziq-ovqat miqdori mutanosib ravishda oshirilishi kerak.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• guruch - ½ stakan;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, ziravorlar;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sabzi - 1 dona;
• un - 30 g;
• suv - 500 ml.

Tayyorgarlik

1. Guruchni 5 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
2. Qiyma tuxum bilan aralashtiriladi, 1 dona tug'ralgan piyoz, guruch, tuz, ziravorlar qo'shiladi, yoğurulur va mayda to'plar shaklida o'raladi.
3. Tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring, pomidor, un qo'shing va aralashtirib, ingichka oqimga suv quying.
4. Qaynatgandan so'ng, sous tuzlanadi, shakarlanadi, go'shtli preparatlar qo'yiladi va yarim soat davomida qaynatiladi.

Sekin pishirgichda guruch bilan maydalangan kirpi

Zamonaviy mo''jizaviy pechda har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda maydalangan kirpi ham ajoyib chiqadi. Bunday holda siz muzlatgichda bo'lgan har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz tovuq go'shtidan foydalansangiz, unda siz tuxumni kaltaklashingiz shart emas, guruch bilan maydalangan kirpi parchalanmaydi va sous ularning suvliligini ta'minlaydi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 600 g;
• pomidor - 3 dona;
• guruch - 100 g;
• piyoz, sabzi, tuxum - 1 dona;
• tuz, ziravorlar, yog'.

Tayyorgarlik

1. Idishning pastki qismiga yog' quying, piyoz va sabzi qo'shing va "Pishirish" rejimida 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Maydalangan pomidor qo'shing.
3. Qiyma guruch, tuxum, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
4. "Kirpi" hosil qiling va ularni idishga soling.
5. Issiq suvni to'kib tashlang, shunda u mahsulotlarni yarmini qoplaydi.
6. "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiring.

Bug'da guruch bilan maydalangan kirpi

Bug'da pishirilgan guruch bilan maydalangan kirpi - bu bolalarni xursand qiladigan oshpazlik san'atining haqiqiy asari. Shu bilan birga, ular tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Bug'da pishirish tufayli, noziklik dietali bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni eng kichik gurmelerga ishonch bilan taklif qilishingiz mumkin. Hatto oddiy ovqat bilan boqish qiyin bo'lgan bolalar ham bunday ovqatni zavq bilan eyishadi.

Zamonaviy pishirish sizni juda ko'p turli xil taomlar va ularni tayyorlash uchun retseptlar bilan xursand qilishi mumkin. Guruch bilan mazali maydalangan kirpi qanday pishirishni hal qilishda siz ba'zi nozikliklarni hisobga olishingiz kerak. Taomni skovorodkada sous bilan tayyorlash mumkin. Ushbu to'plar har bir oila a'zosini xursand qiladi. Ularning ozuqaviy qiymati tufayli ularga kartoshka, makaron va don bilan xizmat qilish mutlaqo shart emas.

Qovurilgan idishda guruch va sous bilan maydalangan kirpi - retseptlar

Qiyma va guruchdan kirpi yaratish retsepti juda oddiy. Agar siz ilgari bunday taom tayyorlamagan bo'lsangiz ham, jarayonda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz. O'zingizni bir oz bilim bilan qurollang va noyob noziklikni yaratishni boshlang.

Qovurilgan idishda qiyma va guruchdan tayyorlangan tipratikan: "janr klassikasi"

• qiyma go'sht (mol/cho'chqa go'shti) - 450 gr.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• tuxum - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• tomat pastasi - 35 gr.
• maydanoz - 20 gr.
• sabzi - 1 dona.
• qaynatilgan guruch - 150 gr.
• reyhan - 6 novda
• smetana - 90 gr.
• un - 25 gr.
• ziravorlar - sizning ta'mingizga

1. Agar kerak bo'lsa, sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz, sabzi va sarimsoqni blender idishiga soling. Ingredientlarni bir hil xamirga aylantiring. Shu bilan birga, ko'katlarni maydalang. Qiyma go'sht va guruchdan mazali kirpi pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

2. Tayyorlangan qiyma go'shtga sabzavotli yerlarni aralashtiring. Guruch, ziravorlar qo'shing va tovuq tuxumini qo'shing. Go'sht xamirini yoğurun. Kichik to'plarga aylantiring va unga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kirpilarni qovuring.

3. Shu bilan birga, sousni tayyorlashga o'ting. Smetana va tomat pastasini umumiy idishda aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va oz miqdorda iliq suv quying. Ingredientlarni sekin olovda 10-12 daqiqa qaynatib oling.

4. Har bir xizmat uchun bir nechta kirpi xizmat qiling, ularga tayyorlangan sousni quying. Taom mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Yaxshi ishtaha. Oilangizni g'ayrioddiy go'sht mahsuloti bilan xursand qiling.

Sos va guruch bilan maydalangan cho'chqa kirpi

• guruch - 180 gr.
• qiyma cho'chqa go'shti - 500 gr.
• piyoz - 2 dona.
• sabzi - 1 dona.
• yangi pomidor - 3 dona.
• un - 30 gr.
• granüllangan shakar - 15 gr.
• maydanoz - 6 novda
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• qaynatilgan suv - 400 ml.

1. Guruch bilan maydalangan tipratikanlarni qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berayotganda, qovurilgan idishda sosli oddiy retseptga murojaat qilishingiz kerak. Buning uchun siz guruchni klassik sxema bo'yicha yuvishingiz va ozgina tuzlangan suvda pishirish uchun yuborishingiz kerak. Donni yarim tayyor holatga keltiring. Filtrda to'kib tashlang va suv bilan yuving.

2. Piyozni tozalang va ularni har qanday usulda maydalang. Pulpani maydalangan go'shtga qo'shing, guruch, tuxum va kerakli ziravorlarni aralashtiring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qiymani mayda sharlarga aylantiring.

3. Bo'laklarni qalin taglikli panga soling va oltin rangga qadar sariyog 'bilan qovuring. Shu bilan birga, qovurilgan idishda sousni tayyorlashni boshlang. Sabzini yuving va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ikkinchi piyozni yarim halqalarga maydalang. Sabzavotlarni oltin rangga qadar qovuring.

4. Shunday qilib, siz guruch bilan mazali qiyma tipratikanlarni qanday tayyorlashni tushunasiz. Ayni paytda, pomidor ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini olib tashlang. Mevalarni blenderdan o'tkazing va olingan massani qovurish uchun qo'shing. Shundan so'ng, unni aralashtiring.

5. Aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra 400 ml nozik oqimga quying. qaynatilgan suv. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va bir muddat qaynatib oling. Sosni pishirish tugashidan 3-4 daqiqa oldin, ta'mga ziravorlar, tug'ralgan o'tlar, shakar va ozgina tuz qo'shing.

6. Kirpilarni sousga soling va taxminan yarim soat davomida pishiring. Qopqoq yopiq bo'lishi kerak, bug 'chiqarish valfi kerak; Ovqatni sous bilan bo'lingan idishlarda xizmat qiling. Kirpi tuzlangan bodring bilan yaxshi ketadi.

Guruch bilan maydalangan turkiy kirpi

• xom guruch - 110 gr.
• sabzi - 3 dona.
• kurka (fileta) - 750 gr.
• piyoz - 1 dona.
• pomidor - 350 gr.
• bulon - 280 l.
• tomat pastasi - 35 gr.
• Provans o'simliklari - sizning ta'mingizga

1. Agar siz guruch bilan maydalangan kurkadan tipratikanlarni qanday tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, bu retseptni skovorodkada sous bilan ishlatishingiz kerak. Buning uchun siz pomidordan terini olib tashlashingiz va pulpani blenderdan o'tkazishingiz kerak.

2. Aralashmani tomat pastasi va bulon bilan birlashtiring. Go'sht, sabzi va piyozni oziq-ovqat protsessoridan yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma go'shtni guruch va ziravorlar bilan birlashtiring. To'plarga aylantiring. Pishirish uchun qalin taglikli chuqur qovurilgan idishdan foydalaning.

3. Kirpilarni oltinga qadar qovuring. Shundan so'ng, tayyorlangan sousni go'sht sharlari ustiga quying. Taxminan 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, keyin siz issiq idishga xizmat qilishingiz mumkin. Mahsulotlarni yangi o'tlar bilan seping. Yaxshi ishtaha!

Guruchli pechda maydalangan tovuq kirpi

• tuxum - 1 dona.
• sariyog '- aslida
• qiyma tovuq - 480 gr.
• guruch - 160 gr.
• yangi maydanoz - 20 gr.
• sevimli ziravorlar - ta'mga
• un - 25 gr.
• piyoz - 1 dona.
• smetana - 90 gr.

1. Guruch bilan noyob maydalangan tipratikanlarni qanday tayyorlashni tushunish oson. Buni amalga oshirish uchun siz faqat bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Guruchni yuving va yarim pishganicha oldindan qaynatib oling. Donni maydalangan tovuq bilan birlashtiring.

2. Piyozni pulpaga aylantiring va asosiy massaga aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuxum, ziravorlar va tuz qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, kichik to'plarni aylantiring. Pergament varag'ini moy bilan namlang va pishirish varag'iga qo'ying.

3. Go'sht mahsulotlarini pergamentga qo'ying. Shu bilan birga, sousni tayyorlashni boshlang. Bug'doy unini quruq qovurilgan idishda oltinga qadar qovuring. Smetana oz miqdorda suv bilan suyultiriladi, shunda mustahkamlik juda suyuq bo'ladi. Un qo'shing va aralashtiring.

4. Tayyorlangan sousni to'plar ustiga to'kib tashlang. Idishni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 40-45 daqiqa davomida pishiring. Koloboklarni 3 ta bo'lakda xizmat qiling, ustiga mazali sous bilan to'ldiring. Plitani dilimlenmiş yangi sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin. Idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Guruch va sous bilan mazali maydalangan kirpi

• guruch - 120 gr.
• tuxum - 1 dona.
• piyoz - 2 dona.
• qiyma go'sht - 550 gr.
• sabzi - 1 dona.
• tomat pastasi - 30 gr.
• un - 35 gr.
• suv - 0,5 l.
• ziravorlar, tuz - sizning ta'mingizga

1. Guruch bilan maydalangan tipratikanlarni pishirishdan oldin ularni qovurish va keyin ularni skovorodkada sous bilan qaynatish kerakligini bilish muhimdir. Donni yarim pishganicha qaynatib oling, so'ng uni filtrga tashlang.

2. Go'sht massasini ziravorlar, tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va don bilan birlashtiring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashdan kichik to'plar hosil qiling.

3. Ikkinchi piyozni mayda to'g'rang va sabzini maydalang. Ingredientlarni oltinga qadar qovuring, so'ngra pomidor massasini va unni qo'shing. 2-3 daqiqa davomida aralashtiramiz. Ehtiyotkorlik bilan suvga quying.

4. To'plarni alohida qovurilgan idishda engil qizarguncha qovuring. Sos qaynashi bilanoq unga go'sht mahsulotlarini qo'shing. Taxminan yarim soat davomida idishni past olovda pishiring. Tayyor!

Sos va guruch bilan maydalangan mol go'shti kirpi

• qaymoq - 90 ml.
• piyoz - 1 dona.
• qiyma mol go'shti - 950 gr.
• sut - 350 ml.
• guruch - 150 gr.
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• sariyog '- aslida
• sarig'i - 2 dona.
• ziravorlar - sizning ta'mingizga

1. Piyozni maydalang va qiyma va don bilan aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Qiymani sharlarga aylantiring. Yog 'bilan quyma temir idishni qizdiring. Go'sht to'plarini qobiqqa qadar qovuring, so'ngra mahsulotlarning balandligi yarmigacha suv quying.

2. Mahsulotlarni qopqoq ostida bir muddat qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga kamaytiring. Kirpi soatning uchdan bir qismini qaynatib oling. O'girishni unutmang. Shu bilan birga, qovurilgan idishda oz miqdorda yog'ni qizdiring.

3. Tug'ralgan sarimsoqni qovuring, keyin kremni qo'shing. 2 daqiqa kuting, sutga quying. Pechni minimal quvvatga qo'ying va aralashmani 4-6 daqiqa qaynatib oling. Alohida idishda tuxum sarig'ini urib oling.

4. Tarkibni sut tayyorlashga to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz va 2-3 daqiqa qaynatishda davom eting. Ta'mga ko'ra sousga ziravorlar qo'shing. Kirpilarni olovdan olib tashlang va tayyorlangan sousni quying. Idishni 30-35 daqiqa davomida tik turing.

Sosda go'shtli kirpi

Kirpi uchun ingredientlar:

• qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• piyoz - 1 dona.
• guruch - 130 gr.
• tuxum - 1 dona.
• ziravorlar - sizning ta'mingizga
• tozalangan yog '- 60 ml.

Sos uchun masalliqlar:

• tomat pastasi - 35 gr.
• smetana - 95 gr.
• sabzi - 1 dona.
• pomidor sharbati - 240 ml.
• Provans o'simliklari - sizning ixtiyoringiz bilan
• un - 40 gr.
• suv - 190 ml.

1. Go'shtli kirpilarni guruch bilan pishirish uchun siz sousda oddiy retseptni ko'rib chiqishingiz kerak. Piyozni mayda to'g'rang va oltin rangga qadar yog'da qovuring. Qiyma, ziravorlar, guruch va tuxum bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

2. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling va oltin rangga qadar qovuring. Guruch bilan mazali qiyma kirpi qanday pishirishni tushunish uchun siz retseptga amal qilishingiz kerak. To'plar qovurilgan idishda sous (sous) bilan pishiriladi. Keyingi bosqichga o'ting.

3. Sharbatga tomat pastasi, un, smetana va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Suvga quying. Keyin, qiyma go'shtni to'plarga aylantiring va qovurish uchun qovurilgan idishga soling. Tayyorlangan sousni qo'shing. Tarkibi to'plarni qoplashi kerak.

4. Ovqatni qopqoq bilan yoping. Qaynatgandan keyin olovni minimal quvvatga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa kuting. Pomidor sousida koloboklar tayyor.

Tandirda sousli qiyma go'sht va guruchdan tayyorlangan kirpi

• shakar - 10 gr.
• qiyma go'sht - 0,45 kg.
• piyoz - 2 dona.
• guruch - 150 gr.
• sabzi - 2 dona.
• maydanoz - 15 gr.
• suv bilan suyultirilgan tomat pastasi - 0,7 l.

1. Mazali sousli qiyma va guruchdan noyob tipratikanlarni qanday tayyorlashni tushunish oson; Guruch va qiyma go'shtni birlashtiring. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Kichik diametrli to'plarni aylantiring. Pergament varag'ini yog'lang va u bilan pishirish varag'ini yoping. Kirpi pechda 160 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, keyingi bosqichga o'ting.

3. Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va unda piyoz va sabzi qovuring. Oltin rangga erishing. Jarayon 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Sabzavotlarga suyultirilgan tomat pastasini quying. Sizning ta'mingizga shakar va ziravorlar qo'shing.

4. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Go'sht to'plarini pishirish tugashidan biroz vaqt oldin pechni oching. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang va pishirishni davom eting. Chorak soat kuting. Yangi o'tlar bilan bezatilgan idishga xizmat qiling.

Ovqatni o'zingiz tayyorlash qiyin emas, retseptlar mavjud; Shuning uchun, guruch bilan mazali qiyma kirpi qanday pishirishni tushunish qiyin emas. Idish sous bilan xizmat qiladi va to'plar ko'pincha qovurilgan idishda pishiriladi. Bundan tashqari, pechka va kostryulkalar uchun muqobil retseptlar mavjud. Xonadoningizni go'shtli taom bilan xursand qiling. Omad tilaymiz!

06.05.2018

Kotletlar, köfte, köfte, köfte - qiyma go'shtdan juda ko'p mazali mahsulotlarni topishingiz mumkin. Ulardan biri "kirpi": aslida bu guruch qo'shilishi bilan pishiriladigan bir xil köfte, lekin ularning o'ziga xos xususiyati qaynatilgandan ko'ra quruq donalardan foydalanishdir. Pechda guruch bilan maydalangan kirpi qanday qilib to'g'ri pishiriladi?

Ushbu taomning an'anaviy klassik versiyasi cho'chqa go'shti yoki aralashtirilgan (mol go'shti va cho'chqa go'shti) qiyma go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladi, unga maydalangan piyozni aralashtirish kerak - bu go'shtning shiraliligini beradi. Bundan tashqari, kirpi bilan birga pomidor sharbati va qovurilgan sabzi asosida tayyorlangan sous tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, ziravorlar bilan tayyor tomat pastasini ishlatishingiz mumkin, faqat uni suv bilan suyultirishni unutmang. Ushbu retsept bo'yicha guruch va sousli maydalangan kirpilarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 169 kkal.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 450 g;
• uzun guruch - 90 g;
• pomidor sharbati - 450 ml;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydalangan qalampir aralashmasi - 1/3 choy qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum sarig'i;
• non bo'laklari - 3 stol. qoshiqlar;
• kraxmal - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• bir chimdik tuz.

Pishirish usuli:

1. Go'shtni yuvgandan so'ng, uni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich orqali maydalang.
   
2. Agar so'ralsa, tuz va cho'chqa ziravorlarini qo'shing. Siz yangi tug'ralgan o'tlarni ham qo'yishingiz mumkin.
3. Piyozning yarmini maydalang va qiyma go'shtga qo'shing. 5 daqiqaga qoldiring. turish.
   
4. Guruch ustiga qaynoq suv quying, yuving va go'sht bilan birlashtiring.
5. Bunga non bo'laklari va tuxum sarig'ini qo'shing.
   
6. Olingan aralashmani bir osh qoshiq ustiga to'kib tashlang va kichik to'plarga aylantiring. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring.
   
7. Alohida-alohida, o'simlik moyini qovurilgan idishda qizdiring. Qolgan piyoz qo'shing, mayda tug'ralgan. Bir-ikki daqiqa qovuring.
8. Tozalangan sabzi mayda maydalang va piyozga qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida maksimal olovda pishiring.
   
9. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, burner quvvatini 70% ga kamaytiring. Sosni 5 daqiqa qaynatib oling.
10. Nihoyat, kraxmalni ehtiyotkorlik bilan qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmani kirpi ustiga to'kib tashlang va ularni pechga qo'ying. Agar go'shtni to'liq qoplamasa, suv qo'shing.
    
11. 200 darajaga qadar qizdirilsa, uni 45 daqiqaga qo'ying.

Go'shtli go'shtli taomning ushbu versiyasi 3 yoshdan oshgan bolaning menyusiga mos keladi va ularning qomatini kuzatayotganlarga ham yoqadi, chunki qiyma kurka guruchli tipratikanlarning kaloriya tarkibi atigi 161 kkal (100 g uchun). ). Bundan tashqari, deyarli yog 'yo'q va agar siz mashg'ulotdan oldin tushlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, idishni qaynatilgan makaron, jigarrang guruch yoki grechka bilan xavfsiz tarzda to'ldirishingiz mumkin. Ushbu retseptda kurka go'shti ishlatiladi, lekin siz tovuqni ham ishlatishingiz mumkin. Yog 'faqat quruq go'shtdan qutulish usuli sifatida eslatib o'tiladi: uning miqdori ta'mga moslashtiriladi.

Tarkibi:

• kurka (fileta) - 500 g;
• uzoq bug'langan oq guruch - 110 g;
• sarimsoq chinnigullari;
• piyoz - 50 g;
• sariyog '- 40 g;
• bir chimdik tuz.

Pishirish usuli:

Agar siz karam rulolarini yaxshi ko'rsangiz, lekin klassik versiya pishirish uchun juda uzun va zerikarli bo'lsa va siz dangasalardan allaqachon charchagan bo'lsangiz, deyarli bir xil mahsulotlardan kirpi yasashga harakat qiling. Eng kam vaqt - faqat yoğurma va shakllantirishga sarflanadi va idish hayratlanarli darajada to'yimli va mazali bo'lib chiqadi. U har qanday qiyma go'shtdan tayyorlanishi mumkin, lekin ko'pchilik uy bekalari cho'chqa go'shtini tovuq bilan ishlatishni maslahat berishadi - birinchidan, u oddiy cho'chqa go'shtidan ko'ra kamroq to'yimli va unchalik yog'li emas. Ikkinchidan, u umuman quruq chiqmaydi. Retsept hatto o'z figurasini tomosha qiladiganlar uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 200 g;
• tovuq filesi - 300 g;
• oq karam - 700 g;
• uzun guruch - 100 g;
• tuxum 2 mushuk;
• irmik - 1 stol. qoshiq;
• binafsha lampochka;
• sabzi - 2 dona;
• smetana 10% - 300 g;
• o'simlik yog'i - qovurilgan idishda;
• bir chimdik tuz;
• maydalangan qalampir

Pishirish usuli:

1. Ikkala turdagi go'shtni suv ostida yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling va oziq-ovqat protsessoriga soling. Bir daqiqaga aylantiring, maksimal tezlik.
   
2. Piyozni tozalang, yarmini kesib oling. 1 qismini mayda maydalang.
   
3. Hammayoqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
   
4. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring, kaltaklangan tuxum va irmik qo'shing.
   
5. Guruchni yuving va u erga qo'shing. Har bir narsani juda yaxshilab aralashtiring, shunda massa nisbatan bir hil bo'ladi.
   
6. Kichik to'plarga aylantiring (tuxumdan bir oz kichikroq) va shisha idishga soling. Yarim stakan suv qo'shing. Folga bilan mahkamlang va sovuq pechga qo'ying.
   
7. 190 gradusgacha qizdirilsa, taymerni 15 daqiqaga qo'ying.
8. O'simlik yog'ida mayda maydalangan sabzi qovuring, smetana qo'shing va sousni bir necha daqiqa qaynatib oling. Maydalangan qalampir qo'shing.
   
9. Kirpi ustiga to'kib tashlang va yana yarim soatga qoldiring. Agar xohlasangiz, ularni doimo pechkada pishirishingiz mumkin, avval ularni qovurib, so'ngra sousni quyishingiz mumkin. Bundan tashqari, taxminan yarim soat davomida qaynatishingiz kerak bo'ladi.

Har xil yonma-ovqatlar bilan juda mos keladigan juda mazali va keng tarqalgan taom - bu qiyma go'sht yoki guruchli kirpi. Uni tayyorlash uchun mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti va boshqalarni ishlatish tavsiya etiladi. Taomni yumshoq, xushbo'y va suvli qilish uchun siz qo'shimcha ravishda soslar tayyorlashingiz kerak - smetana, pomidor, sarimsoq. Go'shtli go'shtni qovurilgan idishda, pechda, yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin.

Fotosuratlar bilan maydalangan kirpi qilish uchun retseptlar

Agar siz mazali, ammo oddiy go'shtli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, guruch bilan maydalangan kirpilarga e'tibor bering. Bu kichik kotletlar juda tez tayyorlanadi va kartoshka, grechka yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bilan birlashtiriladi. Agar xohlasangiz, go'shtli kirpilarning ta'mini qiziqarli va jonli qiladigan turli xil uy qurilishi soslaridan foydalanishingiz mumkin.

Tandirda maydalangan tovuqdan kirpi

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 380-420 g;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• guruch - 0,5 osh qoshiq;
• nozik tuz - ta'mga;
• xom tuxum - 1 dona;
• yangi ko'katlar - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sut - 50 g;
• piyoz - 2 bosh;
• sariyog '- ta'mga;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l. yoki pomidor (2 dona);
• un - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, guruchni yarim pishganicha qaynatib oling va to'liq sovushini qoldiring.
2. Tozalangan sabzi maydalagichda maydalang.
3. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va barcha qobiqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'ting - siz pomidor pyuresini olishingiz kerak.
4. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich orqali tozalangan piyoz bilan birga o'tkazing.
5. Sovutilgan guruchni maydalangan go'shtga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin xom tuxum, tuz, sut, qalampir qo'shing - barcha ingredientlarni aralashtiring.
6. Qiyma go'shtdan unchalik katta bo'lmagan to'p hosil qiling va uni har tomondan unga soling.
7. Har bir kirpi qizdirilgan yog' (o'simlik moyi) bilan qovurilgan idishda bir necha daqiqa davomida qovuriladi.
8. Pechda pishirish uchun barcha to'plarni sariyog 'bilan oldindan yog'langan pishiriladigan idishga soling.
9. Sos uchun smetana tomat pastasi bilan alohida aralashtiriladi, sarimsoq qo'shiladi, matbuotdan o'tkaziladi va har qanday ziravorlar - barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Sosni qalinroq qilish uchun un (1 osh qoshiq) qo'shing. Sosni tayyorlash uchun go'shtli bulondan foydalansangiz, u yanada boy va yorqinroq ta'mga ega bo'ladi.
10. Sosni go'shtli kirpi bilan shaklga to'kib tashlang, shunda ular deyarli butunlay suyuqlik bilan qoplanadi.
11. Idishni folga bilan yoping va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
12. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, folga olib tashlang va mahsulotlarni oz miqdorda tug'ralgan qattiq pishloq bilan seping, natijada tuyadi oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Pechdagi maydalangan kirpi juda yumshoq va suvli bo'ladi.
13. Garnitura uchun makaron yoki qaynatilgan kartoshka eng yaxshisidir.

Sekin pishirgichda guruch bilan maydalangan kirpi

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 580-620 g;
• dumaloq guruch - 0,5 osh qoshiq;
• go'sht uchun ziravorlar - ta'mga
• xom tuxum - 1 dona;
• qora qalampir - 1 chimdik;
• sabzi - 1 dona;
• tuz - 1-2 chimdik;
• piyoz - 1 bosh;
• kungaboqar yog'i - 2-2,5 osh qoshiq. l.;
• yangi pomidor - 2-4 dona.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni chuqur idishga soling va ko'p miqdorda suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Piyozni tozalang, so'ngra mayda to'g'rang.
3. Sabzini yuving, tozalang va maydalagichga maydalang.
4. Pomidorlarni yuving, keyin ularni mayda kubiklarga bo'ling.
5. Ko'p pishirgichli idishga ozgina kungaboqar yog'ini quying va piyoz va sabzi qovuring - "pishirish" rejimini o'rnating, taymerni 20 daqiqaga qo'ying. Sabzavotlarni qovurayotganda qopqog'ini ochiq qoldiring.
6. Sabzavotlar qovurilayotganda, guruchni qiyma go'sht bilan aralashtiring, tuxum, qalampir va tuz qo'shing - hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Aralashmani kichik kirpilarga aylantiring.
8. Sabzavotlarni 10 daqiqa qovurgandan so'ng, ko'p pishirgichli idishga pomidor qo'shing va ustiga go'sht to'plarini qo'ying. Qopqoqni yoping va taymer to'xtashini kuting.
9. Signal eshitilishi bilan multivark qopqog'ini oching va oxirgi ingredient - ziravorlar qo'shing.
10. Issiq suvni to'kib tashlang - kirpi deyarli butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak.
11. Ko'p pishirgichda "Stew" rejimini o'rnating va taymerni bir soatga qo'ying.
12. Guruchli qiyma go'shtdan tayyor kirpi mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tovada maydalangan cho'chqa go'shti va guruchdan pishirilgan kirpi

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 480-510 g;
• qora qalampir - 1 chimdik;
• guruch - 0,5 osh qoshiq;
• mayda tuz - 2 chimdik;
• piyoz - 2 bosh;
• yangi ko'katlar - 1 dona;
• xom tuxum - 1 dona;
• suv - taxminan 800 g;
• khmeli-suneli - ta'mga;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• pomidor - 3 dona;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, guruchni yarim pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting.
2. Qiyma tayyorlash uchun go'shtni yuving, tozalangan piyozni maydalang va go'sht maydalagichdan o'ting. Keyin tuxum, sovutilgan guruch, tuz, ozgina qalampir qo'shing - barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Olingan aralashmadan kichik to'plar hosil qiling va idish pishirish paytida yonib ketmasligi uchun katta ikki qavatli panga soling.
4. Issiq yog'da qovurilgan idishda piyoz, sabzi qovuring, to'g'ralgan pomidor qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng un qo'shing, aralashtiring va taxminan 30 soniya davomida qovuring.
5. Keyin qovurilgan idishga qaynoq suv quying, sousni doimo aralashtirib, u yonib ketmasligi va un butunlay eriydi. Aralash qaynaguncha kuting, pechni o'chiring.
6. Sosga tuz, ozgina shakar, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
7. Sosni panga quying, past olovga qo'ying va qopqog'i yopiq holda 20 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan idishda pomidor sousida kirpi qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

• qiyma go'sht - taxminan 220-260 g;
• maydalangan qalampir - 1 chimdik;
• oq karam - 0,25 dona;
• nozik tuz - ta'mga;
• dumaloq guruch - 90-110 g;
• un - 2-2,5 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 bosh;
• pomidor sousi - taxminan 220-240 g.

Tayyorlanishi:

1. Tuzlangan mol go'shtidan tayyorlangan kirpi yumshoq va suvli. Birinchidan, karamni mayda to'g'rab oling va to'liq pishganicha ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling. Bir muddat salqinlash uchun qoldiring.
2. Tug'ralgan go'shtni karam va mayda tug'ralgan piyoz, qalampir va tuz bilan aralashtiring.
3. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling va salqin.
4. Qiyma go'shtni guruch bilan aralashtiring. Keyin kichik to'plar hosil qiling.
5. Go'shtli go'shtni skovorodkada qattiq qatorga qo'ying.
6. Sos uchun un va tomat pastasini aralashtiring, ozgina mayonez qo'shing (bu ixtiyoriy ingredient) va tuz qo'shing.
7. Tayyor sousni köfte ustiga to'kib tashlang. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Guruch yoki makaron bilan sous bilan maydalangan tipratikanlarga xizmat qiling.

Smetana sousida maydalangan kurkadan kirpi pishirish

Tarkibi:

• maydalangan kurka - 280-310 g;
• bug'doy uni - 1-1,5 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 bosh;
• reyhan - 2-3 novda;
• guruch - 2-3 osh qoshiq. l.;
• maydanoz - 1 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
• ichimlik suvi - 3 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• xom tuxum - 1 dona;
• smetana - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yuving, yarim pishganicha qaynatib oling, salqin.
2. Sabzi va piyozni tozalang va mayda choping. Sabzavotlarni sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Qiyma tayyorlash uchun chuqur idishga tuxumni sindirib, ozgina urib, qovurilgan sabzavotlarni, sovutilgan guruchni va go'sht maydalagich orqali maydalangan go'shtni qo'shing. Qalampir va tuz.
4. Qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling va ularni tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying. Kirpilarni yarmigacha suv bilan to'ldiring. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Go'shtli go'sht pishirilayotganda, smetana sousini tayyorlang - unni quruq qovurilgan idishda qizdiring, issiq suv qo'shing (taxminan 500 g), hamma narsani aralashtiring.
6. Aralashga smetana, bir necha chimdik shakar va tuz qo'shing.
7. Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, kirpidan folga olib tashlang, sousni to'kib tashlang va ozgina qaynatib oling.

Hammayoqni tuxumsiz go'shtli kirpi qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 480-520 g;
• tuz - 1 chimdik;
• yangi karam - 720-740 g;
• maydalangan qalampir - 1 chimdik;
• irmik - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 2 dona;
• shakar - 1 chimdik;
• pomidor sharbati - taxminan 700 g.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang, tuz qo'shing va sharbat chiqarilguncha qo'llaringizni bir necha daqiqa ishlating. Keyin maydalangan go'sht, irmik, tuz va qalampir qo'shing - hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Pechni yoqing, 200˚C ga oldindan qizdiring.
3. Qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling, ularni yuqori tomonlari bilan pishiriladigan idishga soling va pechga qo'ying.
4. Sos uchun piyoz va sabzi issiq o'simlik yog'ida qovuring, tomat sharbati, tuz, murch qo'shing, shakar qo'shing - taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Go'shtli go'shtni pishirish tugashidan yarim soat oldin pechdan panani olib tashlang, sousni to'kib tashlang, pishirishda davom eting, lekin haroratni 160˚C ga tushiring.

Video: bolalar uchun go'shtli kirpi qanday tayyorlanadi

Xushbo'y sousda go'shtdan tayyorlangan tender kirpi nafaqat kattalarga, balki kichik gurmelere ham yoqadi. Ko'pgina bolalar go'shtli taomlarni iste'mol qilishni qat'iyan rad etishadi, ammo juda oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan köfte ularni befarq qoldirmaydi. Ularda sabzi va yangi o'tlar mavjud bo'lib, ular o'sib borayotgan tanani juda ko'p foydali moddalar bilan ta'minlaydi. Kichkina tatib ko'radiganlar uchun go'shtli tipratikanlarni qanday tez va oson tayyorlashni bilmasangiz, ularni tayyorlash uchun batafsil retseptni taqdim etadigan quyidagi videoni ko'ring: