Shakar bilan skovorodkada qovoq va olma shirinligi. Sekin pishirgichda limonli karameldagi qovoq, retsept Karamelda pishirilgan qovoq retsepti

Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga juda ko'p ingredientlar kerak bo'lmaydi: qovoq, yong'oq, o'tlar de Provans, shakar va sariyog 'qovoqlarni tozalang va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan doira shaklida kesing.
Qovoq doiralarini yog 'bilan yog'lang, o'tlar bilan seping, moylangan pishiriladigan idishga soling va 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Quruq qovurilgan idishni qizdiring. Issiq qovurilgan idishga shakar tushiring va karamelga aylanishini kuting (aralashtirish yoki aralashtirish kerak emas).

Yong'oqni ozgina maydalab, karamel bilan panga qo'shing va aralashtiring.

Bir pishgan qovoq doirasini plastinka ustiga qo'ying.

Bir oz karamellangan yong'oqni ustiga qo'ying (karamel qotib qolguncha buni tezda qilishingiz kerak).

Kerakli balandlikka qadar qovoq va sariyog 'qovoqlarini almashtirib, qatlamlarni takrorlang. Yuqori qatlam - karamellangan yong'oqlar. Ishtahani ochuvchi, yorqin, mazali desert tayyor. Buni sinab ko'ring, chunki ziravorli qovoq karamellangan yong'oq bilan yaxshi ketadi.

Limonli karameldagi qovoq original va oson tayyorlanadigan shirinlikdir. Ushbu retsept bolalarni qovoqli idishlarga o'rganadi, shundan so'ng ular bu ildiz sabzavotiga oshiq bo'lishadi.
Retsept tarkibi:

Qovoq haqida bilish yaxshi

Qovoqdan tayyorlangan idishlar butun dunyoda mashhur va sevilgan. Evropa mamlakatlarida undan salatlar, kostryulkalar, pyurelar, sho'rvalar tayyorlanadi va Avstriyada siz hatto qovoqli qahva va shnaplarni ham tatib ko'rishingiz mumkin. Armanistonda qovoq yasmiq bilan pishiriladi, pishiriladi, yong'oq yoki guruch bilan it daraxti bilan to'ldiriladi, palovga qo'shiladi va Hindistonda undan ajoyib holva tayyorlanadi.

Qovoq qanday foydali va nima uchun uni bolalar menyusiga va keksa odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi? Qovoqni muntazam iste'mol qilish tanani zarur vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiradi. Mahsulot pulpasida beta-karotin va antioksidantlar mavjud. Vujudga kiradigan beta-karotin zarur A vitaminiga aylanadi, bu immunitet tizimining faoliyatini normallashtiradi. A vitamini teri, soch, ko'rish va suyak to'qimalarining sog'lig'iga ham g'amxo'rlik qiladi.

Bundan tashqari, qovoqni dietangizning bir qismi sifatida ishlatish tavsiya etiladi. Masalan, semizlik va aterosklerozdan boshlab, asab va genitouriya tizimlarining kasalliklari bilan yakunlanadi. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun qovoqli idishlar ham juda foydali. Axir, uning kaloriya miqdori juda past, 100 g tarkibida faqat 28 kkal mavjud. Bundan tashqari, karamdan farqli o'laroq, uni olish qiyin, qovoq tanani juda yaxshi va uzoq vaqt davomida to'ydiradi. Qovoqning yana bir yaxshi xususiyati uning uzoq umr ko'rish muddati bo'lib, u organizmga vitaminlar va uning foydali xususiyatlari kerak bo'lganda uni iste'mol qilish imkonini beradi.

Limonning sog'liq uchun foydalari

Limon pulpasida juda ko'p miqdordagi organik kislotalar, pektin moddalari, shakar, fitontsidlar, karotin, tiamin, askorbin va galakturon kislotasi, riboflavin, rutin, flavonoidlar, kumarin hosilalari, seskiterpenlar, eridictyol, hesperidin, erioksin kabi vitaminlar mavjud.

Ushbu moddalarning aksariyati gipertenziya, yurak kasalliklari, urolitiyoz, vitamin etishmasligi va oshqozon-ichak kasalliklari uchun juda foydali. Bu mevalar gipovitaminoz, revmatizm, minerallar almashinuvining buzilishi, iskorbit, ateroskleroz, tomoq og'rig'i va podagra uchun ham qo'llaniladi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 33 kkal.
Porsiya soni - 2
Pishirish vaqti - 50 daqiqa

Tarkibi:

Qovoq - 400 g
Limon - 1 dona.
Shakar - ta'mga (asal bilan almashtirilishi mumkin)

Qovoqni limonli karamelda pishirish

1. Qovoq mevalari har doim katta bo'lgani uchun undan kerakli qismini kesib oling va qovoqning qolgan qismini muzlatgichga qo'ying. Ammo bilingki, agar siz allaqachon qovoqni kesib tashlagan bo'lsangiz, u uzoq vaqt saqlanmaydi, uni bir hafta ichida ishlatish kerak;
Qovoqning bir bo'lagini tozalang va pulpani 2 sm dan oshmaydigan kublar bilan kesib oling, qovoq bo'laklarini issiqqa chidamli idishga tekis qatlamga qo'ying. Pishirish idishi har qanday bo'lishi mumkin: keramika, shisha, loy va hatto silikon.

2. Limonni yuving, qobig'ini tozalang va qovoq bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Limon bo'laklarini qovoq ustiga qo'ying. Tozalangan qobig'ini tashlamang; uni choy qaynatish, pudinglar tayyorlash yoki shunchaki shakar bilan burish uchun ishlatish mumkin.

3. Qovoq va limonni shakar bilan seping, uni asal bilan almashtira olasiz, lekin asalarichilik mahsulotlariga allergiyangiz bo'lmasa.

4. Qovoq va limonni yaxshilab aralashtiramiz, shunda shakar bir tekis taqsimlanadi. Pishirish idishini qopqoq bilan yoping yoki uni pishirish folga bilan o'rang. Pechni 200 darajaga qizdiring va qovoqni 35-40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz qovoqning oltin qobiq bilan qoplanishini istasangiz, pishirishdan 10 daqiqa oldin idishdan qopqoqni (pishirish folga) olib tashlang. Shirinni issiq yoki sovutilgan holda berish mumkin.

Ko'pchiligimiz oson va tez tayyorlanadigan taomlarga qiziqamiz. Albatta, ular ham mazali bo'lishi kerak! Tahririyat "Juda oddiy!" Men sizga o'ziga xos, shirin va foydali narsani taklif qilishga qaror qildim - limonli karamelda pishirilgan qovoq uchun retsept. Bu shirinlik shunchalik mazaliki, hatto qovoqni yomon ko'radiganlar ham uni sevib qolishadi.

Ushbu maqolada siz buni bilib olasiz mazali qovoqni qanday tayyorlash mumkin shuning uchun hamma yoqadi. Shu bilan birga, tayyorlanish uchun hech qanday kuch sarflashingiz shart emas: bu retsept faqat "oddiyroq bo'lishi mumkin emas" toifasidan. Natijada, siz konservalangan ananas yoki qovoq murabbosi kabi ta'mga ega bo'lgan juda nozik va aromatik noziklikni olasiz.

Tandirda mazali qovoq

Ingredientlar

1 kg qovoq
1 katta limon
0,5 osh qoshiq. Sahara

Qovoq bo'laklari ichi shirin, tashqi tomoni esa ozgina nordon. Limondan tashqari siz mandarin, apelsin, limon qobig'i, quritilgan mevalar, yong'oqlar, doljin qo'shishingiz mumkin - yuragingiz xohlagan narsani!

Uyda qovoqning saqlash muddati juda uzoq - 5-7 oy. Agar siz sovuq mavsumda va birinchi iliq ob-havodan oldin sog'lom, yorqin mevalardan bahramand bo'lishni istasangiz, retseptimiz bo'yicha mazali qovoq murabbo tayyorlang. Agar idishda apelsin shirinligi bo'laklari bo'lsa, oddiy choy partiyasi qanday qilib haqiqiy bayramga aylanishini tasavvur qiling!

Qovoq hayot, salomatlik va uzoq umr ramzi deb bejiz aytishmaydi. Iloji bo'lsa, uni kundalik menyuingizga tez-tez kiritishga harakat qiling. Bizning arsenalimizdan bir nechta foydali retseptlar sizga yordam beradi.

Uzoq kutish bilan o'zingizni qiynamang, aksincha limonli karamelda qovoq tayyorlashga harakat qiling va uni do'stlaringizga taklif qiling! O'z sahifangizda ajoyib shirinlik tayyorlashning ushbu usuli haqida bizga xabar berishni unutmang.

Karamellangan qovoq turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin: pechda, qovurilgan idishda yoki siropda qaynatiladi. Eng past kaloriya usuli - uni pechda shakar bilan pishirish. Biz uni xuddi shunday choy bilan iste'mol qilamiz, yoki uni maydalab, jo'xori yoki tariq bo'tqasiga qo'shishingiz mumkin, u palov bilan ham mazali bo'ladi - bu taomga shirin ta'm beradi. Bundan tashqari, u bilan shirinliklarni bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

Qovoq - 500 g
Shakar - 3 osh qoshiq.
Sariyog '- 50 g

Retseptni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar:

Biz qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalaymiz. 3-4 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesib oling.

Pishirish tepsisini sariyog 'bilan yog'lang va bo'laklarni joylashtiring.

Va endi hamma narsa tayyor! Siz uni oddiy eyishingiz yoki masalan, jo'xori uniga qo'shishingiz mumkin.

Hammaga yoqimli ishtaha!

"Karamelizatsiya" so'zi ko'plab retseptlarda tez-tez uchraydi. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu jarayon shakarni o'z ichiga oladi, qizdirilganda karamelga aylanadi. Bu jarayon nafaqat ma'lum bir mahsulotning, balki tayyor taomning ta'mi va ko'rinishini yaxshilaydi. Mastik mahsulotlari ko'rinishidagi bezaklar asta-sekin fonga tushadi, ularning o'rnini karamellangan mevalar egallaydi.

Jarayon odatda qalin taglikli qovurilgan idishda amalga oshiriladi. Yuqori haroratdagi bunday idishlar qaynatish effektiga hissa qo'shadi, buning natijasida shakar mahsulotdan "tortib olinadi". Bundan tashqari, siz sariyog ', suv va shakardan foydalanishingiz mumkin. Faqat mevalar emas, balki sabzavotlar ham karamellanadi. Odatda piyoz va sabzi ishlatiladi.

Agar siz g'ayrioddiy va foydali desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qovoqni shu tarzda tayyorlashga harakat qiling. Bu meva juda ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Tuzning yuqori miqdori tufayli uni genitouriya tizimi kasalliklaridan aziyat chekadiganlar foydalanishlari tavsiya etiladi. Sabzavot ortiqcha xolesterolni yo'q qilishga yordam beradi va ateroskleroz xavfini kamaytiradi.

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, qovoq qovurilganda foydali bo'ladi, lekin uni pechda pishirish yaxshidir - bu bilan u o'zining barcha foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qoladi.

Tayyorlanishi juda oson. Buning uchun u tozalanadi va urug'lar o'rta bo'laklarga bo'linadi - juda qalin bo'lganlarni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, kichiklari esa karamel orasida o'z ta'mini yo'qotadi.

Pishirish varag'ini folga bilan yopishingiz va ustiga maydalangan qovoq bo'laklarini qo'yishingiz mumkin, ular granüllangan shakar bilan sepilishi kerak.

Agar folga bo'lmasa, xafa bo'lmang - pishirish varag'i sariyog 'bilan yog'lanishi kerak (bu idishga yanada nozik ta'm beradi). Qovoqning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lash mumkin (bo'laklar oltin rangga aylanadi) va shundan keyingina shakar bilan sepiladi. Dolchin, anis, vanil va chinnigullar sabzavotning ta'mini ta'kidlaydi, shuning uchun ulardan foydalanishni unutmang. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. 175-180 ° S haroratda. Shu tarzda tayyorlangan qovoqni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki turli xil idishlarga qo'shish mumkin.

Ko'rib turganingizdek, karamelizatsiya jarayoni ayniqsa qiyin emas. Yagona qoida shundaki, siz qirg'ichdan foydalanmasligingiz kerak. Sabzavotni mayda bo'laklarga kesib tashlang - bu bilan chiroyli va nozik karamel qobig'i uchun zarur bo'lgan sharbat yo'qolmaydi.