Головна > Машинобудування

Вітамін В2. Вітамін B2 (Рібофлавін)

Вітамін B2 (рибофлавін) один із найважливіших вітамінів для людського організму. Його роль досить значна в таких біохімічних процесах, як оксильно-відновлювальні реакції, перетворення амінокислот, синтезування інших вітамінів в організмі та ін. Корисні властивості вітаміну В2 досить широкі, без цього нормальне функціонування всіх систем організму практично неможливо.

Чим корисний вітамін В2:

Вітамін В2 відноситься до флавінів. Це речовина жовтуватого кольору, яка добре переносить нагрівання, але руйнується від впливу ультрафіолетових променів. Цей вітамін потрібен для утворення деяких гормонів та еритроцитів, а також бере участь у синтезі аденозинтрифосфорної кислоти (АТФ – «паливо життя»), оберігає сітківку ока від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, підвищує гостроту зору та адаптацію у темряві.

Вітамін В2 завдяки своїм корисним властивостям бере активну участь у процесі відтворення в організмі гормонів стресу. Люди, робота яких пов'язана з постійними нервовими навантаженнями і перенапругою, стресом і «нервуванням», зобов'язані стежити за тим, щоб їхній раціон був збагачений рибофлавіном. Тому що в результаті постійного негативного впливу на нервову систему, запаси вітаміну В2 в організмі виснажуються і нервова система залишається незахищеною, як оголений провід, який варто лише торкнутися.

Рибофлавін необхідний для нормального розщеплення жирів, білків та вуглеводів. Він впливає на нормальну роботу організму завдяки тому, що входить до складу багатьох ферментів і флавопротеїдів (особливих біологічно активних речовин). Спортсменам, і людям, чия робота протікає в умовах постійних фізичних навантажень, вітамін потрібен як «перетворювач палива» – він трансформує жири та вуглеводи в енергію. Іншими словами, вітамін В2 бере участь у перетворенні цукрів на енергію.

Корисні властивості вітаміну В2 значно впливають на зовнішність і стан шкірного покриву. Рибофлавін також називають «вітамін краси» - від його присутності залежить краса та молодість шкіри, її еластичність та пружність.

Вітамін B2 необхідний для відновлення та росту тканин, він благотворно впливає на нервову систему, печінку та слизові оболонки. Рибофлавін впливає на нормальний розвиток плода під час вагітності та зростання дитячого організму. Вітамін B2 знижує вплив негативних факторів на клітини нервової системи, він бере участь в імунних процесах, та у відновленні слизових оболонок, у тому числі шлунка, завдяки чому його використовують у лікуванні виразкової хвороби.

Ознаки нестачі вітаміну B2:

  • Поява лущення на шкірі губ, навколо рота, на вухах, крилах носа та носогубних складках.
  • Печіння в очах (начебто потрапив пісок).
  • Почервоніння, сльозогінність очей.
  • Тріщини на губах та у куточках рота.
  • Довге загоєння ран.
  • Боязнь світла та зайва флегматичність.

Внаслідок незначного, але тривалого дефіциту вітаміну B2 тріщини на губах можуть і не з'явитися, але зменшиться верхня губа, що особливо помітно у людей похилого віку. Нестачу рибофлавіну викликають хвороби ШКТ, через які порушується всмоктування поживних речовин, нестача повноцінних білків, а також антагоністи вітаміну B2 (деякі антидепресанти та транквілізатори, медикаментозні препарати із сіркою, алкоголь). Під час лихоманок, онкології та при проблемах зі щитовидною залозою організм потребує додаткових доз рибофлавіну, оскільки ці хвороби збільшують витрату речовини.

Тривалий дефіцит вітаміну B2 призводить до уповільнення мозкових реакцій, особливо цей процес помітний у дітей – знижується успішність, з'являється відставання у розвитку та зростанні. Постійна нестача рибофлавіну викликає деградацію тканин головного мозку, з подальшим розвитком різних форм психічних розладів та нервових захворювань.

Добова норма вітаміну B2 багато в чому залежить від емоційності людини, чим більше емоційне навантаження, тим більше рибофлавіну має надходити в організм. Жінкам на добу необхідно отримувати щонайменше 1,2 мг рибофлавіну, а чоловікам 16 мг. Необхідність у рибофлавіні збільшується під час вагітності (до 3 мг на добу) та годування груддю, при стресах та надмірних фізичних навантаженнях.

Про користь вітамінів знають усі, але рідко хто харчується правильно і збалансовано. Багато людей різних вікових категорій відчувають нестачу вітамінів групи В. У цій статті буде розказано, в яких продуктах міститься вітамін В2 і якими способами можна підтримувати його баланс в організмі людини.

Користь вітаміну

В2 (вітамін, який відомий також під назвою рибофлавін), бере активну участь у перебігу процесів життєдіяльності в людському організмі. Він потрібний для повноважного формування деяких гормональних речовин та формених елементів крові еритроцитів.

В2 є вітаміном, що допомагає органам зору пристосовуватися до темряви. Він є гарантом гарного зору людини, робить її більш гострою, посилюючи колірне та світлове сприйняття.

Рибофлавін бере участь у розщепленні білків, жирів та вуглеводів, є складовою великої кількості ферментів. На думку фахівців, без цього вітаміну неможливе нормальне зростання та постійне оновлення тканин.

В2 - вітамін, що позитивно впливає на здоров'я печінки, шкірних покривів і нервової системи людини.

Ознаки дефіциту рибофлавіну

Основним симптомом нестачі вітаміну В2 є наявність лущення на слизових оболонках, крилах носа та вухах. Ознакою даного захворювання також прийнято вважати наявність тріщин у куточках рота, що викликають болючі відчуття.

При дефіциті рибофлавіну у хворих можуть спостерігатись дискомфортні відчуття в очах. Їх починають переслідувати свербіж, сльозогінність та почервоніння органів зору. Червоний колір мови також є симптомом дефіциту рибофлавіну.

При тепловій обробці кількість даного вітаміну в продуктах знижується. Рибофлавін не в змозі засвоюватись і перероблятися людським організмом, якщо поєднувати його з лугами. На вітамін В2 у продуктах негативно впливає також сонячне світло.

Норма вітаміну В2

Добова норма рибофлавіну залежить від особливостей організму людини та її статевої приналежності. Існують групи людей, які мають потребу у збільшеному обсязі даного вітаміну. До них відносяться представниці прекрасної статі, які очікують малюка або годують дитину грудьми, і люди, які вживають алкогольні напої.

Організм посилено вимагає вітамін В2 при вживанні продуктів, насичених жирами та вуглеводами, при використанні певних контрацептивів, а також різких перепадах температурного режиму.

За наявності симптомів, що свідчать про дефіцит рибофлавіну, слід звернутися по допомогу до фахівців. Вони допоможуть виявити справжні причини цього порушення та порекомендують засоби його усунення.

Роль збалансованого харчування у боротьбі з дефіцитом вітаміну В2

З метою профілактики дефіциту рибофлавіну та боротьби з ним на початкових стадіях рекомендується скоригувати раціон. Маючи уявлення про те, в якій їжі вітамін В2 міститься в достатній кількості, можна, не вдаючись до допомоги спеціальних засобів, поповнити запас цього вітаміну в організмі людини

50 грам продуктів, що включають до свого складу рекордну кількість рибофлавіну, може наситити організм добовою дозою цього вітаміну. У цій статті ми постараємося відповісти на питання про те, чи вітамін В2 у яких продуктах міститься у найбільшій кількості, адже отримувати його з їжею необхідно в обов'язковому порядку.

Продукти, насичені рибофлавіном

Існує думка, що багато вітаміну В2 знаходиться в овочах та фруктах. Однак вони не очолюють список продуктів із рекордним вмістом даного вітаміну. А виглядає цей список в такий спосіб.

  1. Дріжджі (кількість рибофлавіну залежить від форми їхнього приготування).
  2. Печінка (велика кількість вітаміну міститься в печінці лося, моржа, морських котиків, а також у баранячій печінці).
  3. Конопляне насіння, піддане очищенню.
  4. Сушена спіруліна.
  5. Яловичі нирки.

Нирки та печінка великої кількості тварин відіграють роль своєрідного складу вітамінів. Вони є найбагатшими джерелами рибофлавіну. Люди, що живуть на Півночі, харчуються переважно м'ясом та субпродуктами, і це рятує їх від дефіциту вітамінів.

Вітаміном В2 також насичені певні харчові концентрати, проте як основні джерела цього вітаміну вони не розглядаються. Важко навіть уявити, що реально включити до свого раціону 100 грам даних концентратів.

Це також відноситься до печінки та нирок різних екзотичних тварин. Щодня вживати печінку лося або моржа також проблематично, як і спіруліну, тим більше вітамін В2 міститься в продуктах, простіших у придбанні та приготуванні.

Вітамін В2 (у яких продуктах міститься)

Вважається, що дефіциту вітаміну В2 не відчувають люди, які вживають такі продукти:

  • М'ясні продукти та субпродукти, а також вироблені з них вироби.
  • Молочні продукти.
  • Крупи, трохи піддані обробці (рис, гречка, вівсяні пластівці).
  • Гриби.
  • Вироби з висівками.

Важливо знати, що В2 – вітамін, не здатний накопичуватися в організмі людини. Надмірне вживання продуктів, що містять рибофлавін, не гарантує формування запасу вітаміну на наступні дні. Вітамін В2 залишає організм разом із сечею.

Дефіцит цього вітаміну може бути побічним ефектом непродуманих, строгих дієт. Йому також схильні до вегетаріанців, які не роблять ставки на рослинні джерела даного вітаміну. Їм рекомендується вживати мигдаль, гриби та ягоди або поповнювати запас вітаміну В2 за допомогою таблеток.

Вагітним жінкам, щоб дитина добре розвивалася і народилася здоровою, слід насичувати свій організм необхідною кількістю рибофлавіну. Представницям прекрасної статі рекомендується вводити вітамін в організм разом із їжею, а не за допомогою дорогих лікарських засобів.

Вітамін В2 у таблетках

"Рібофлавін" у вигляді таблеток фахівці радять вживати:

  • З метою профілактики та терапії дефіциту вітаміну В2.
  • При дерматологічних захворюваннях.
  • При лікуванні променевої хвороби.
  • Як засіб, що загоює рани та подряпини.
  • При нестачі заліза в організмі.
  • При збоях у роботі ШКТ, що виникають через брак рибофлавіну.
  • При хворобах печінки: у поєднанні з іншими засобами.
  • При профілактиці та лікуванні діабету.

"Рибофлавін" у таблетках слід вживати, згідно з приписами лікарів. Щоденне дозування препаратів залежить від вікової категорії пацієнтів.

Вітамін В2 у таблетках майже не має протипоказань до вживання. Його не рекомендується приймати за наявності індивідуальної непереносимості пацієнта. Таблетки рибофлавіну слід приймати за дві години до їди, запиваючи великим об'ємом води.

Вітамін В2 є одним із найважливіших вітамінів, необхідних для організму людини. Для підтримки хорошого самопочуття важливе значення має контроль за щоденним надходженням до організму добової норми цього вітаміну.

В2 – вітамін, що насичує організм не тільки здоров'ям, а й красою. Щоб мати шкірні покриви, що привертають увагу своєю молодістю, гладкістю та еластичність, рекомендується включати в раціон продукти, що є джерелами даного вітаміну.

У сьогоднішній статті я розповім вам про такий корисний і необхідний вітамін для людини, як Вітамін B2, а також про його значущість у нашому повсякденному житті. Отже…

Вітамін B2, або «Рібофлавін» (англ. Riboflavin) - один з найважливіших водорозчинних вітамінів, кофермент багатьох біохімічних процесів.

Інші назви вітаміну B2:лактофлавін, E101 (харчова добавка).

Синоніми:овофлавін, гепатофлавін, вердофлавін, урофлавін, бефлавін, бефлавіт, бетавітам, флаваксин, флавітол, лактобен, рибовин, вітафлавін, вітаплекс В2. Більшість цих назв вказують на джерело, з якого даний вітамін був вихідно виділений, тобто. молоко, яйця, печінка, рослини, сечі.

Вітамін B2 необхідний для утворення еритроцитів, антитіл, для регуляції росту та репродуктивних функцій в організмі. Він також необхідний для здоров'я шкіри, нігтів, росту волосся та загалом для здоров'я всього організму, включаючи функцію щитовидної залози.

Рибофлавін- Зібрані в друзи голчасті кристали жовто-жовтогарячого кольору, з гірким присмаком. Рибофлавін є похідною гетероциклічної сполуки ізоаллоксазину, пов'язаної з багатоатомним спиртом рибітом.

Вітамін B2 погано розчинний у воді (0,11 мг/мл при 27,5°C) та етанолі. Не розчиняється в ацетоні, діетиловому ефірі, хлороформі, бензолі. Рибофлавін стабільний у кислому і швидко руйнується в лужному середовищі та під дією світла.

Систематична назва рибофлавіну: 6,7-Диметил-9-(D-1-рибітил)-ізоалоксазин.

Хімічна формула тіаміну: C17H20N4O6.

Функції вітаміну B2

Вітамін B2 інтенсифікує процеси обміну речовин в організмі, беручи участь у метаболізмі білків, жирів та вуглеводів. Рибофлавін необхідний для утворення червоних кров'яних тілець та антитіл, для дихання клітин та росту. Він полегшує поглинання кисню клітинами шкіри, нігтів та волосся. Поліпшує стан органу зору, беручи, поряд з, участь у процесах темнової адаптації, знижує втому очей і відіграє велику роль у запобіганні. Вітамін B2 позитивно впливає на слизові оболонки травного тракту. Рибофлавін зводить до мінімуму негативний вплив різних токсинів на дихальні шляхи. Крім того, вітамін B2 захищає шкіру від мікробів, забезпечує гостроту зору, регенерує та відновлює тканини організму. Рибофлавін необхідний для метаболізму триптофану, який перетворюється в організмі на .

Однією з найцінніших якостей рибофлавіну є його здатність прискорювати в організмі перетворення піридоксину – вітаміну B6 – на його активну форму.

Запаси рибофлавіну в організмі

Флавіни, що надходять з їжею, вивільняються в шлунку під впливом кислот і потім всмоктуються у верхній частині тонкого кишечника за допомогою транспортного механізму за участю жовчних солей. У клітинах слизової оболонки кишечника рибофлавін перетворюється на коферментну форму флавінового мононуклеотиду (ФМН). У системі транспорту він зв'язується з плазматичним альбуміном і переноситься в печінку, де перетворюється на іншу коферментну форму, флавінового аденіну динуклеотиду (ФАД) і зв'язується зі спеціальними білками, званими флавіновими протеїнами.

У тканини рибофлавін надходить головним чином формі ФАД, але концентрація їх у тканинах не висока і він не запасається там у великих кількостях. Печінка, головний орган зберігання, містить близько третини загального вмісту рибофлавіну в організмі. Рівень вмісту рибофлавіну в плазмі крові відображає кількість рибофлавіну, що надійшов з їжею, і в нормі становить 30-40 мкг/л. Значна концентрація рибофлавіну виявляється у тканинах сітківки, але його функція там невідома. Виділення рибофлавіну здійснюється головним чином із сечею, якій він надає жовтого кольору.

Невелика кількість рибофлавіну також виділяється разом із потом та жовчю. Рибофлавін, який виявляється в калі, є головним чином результатом діяльності кишкових бактерій. У жінок у період годування груддю близько 10% поглиненого рибофлавіну виділяється у молоко.

Потреба в рибофлавіні збільшується при підвищених фізичних навантаженнях, а також прийому оральних контрацептивів.

Недолік рибофлавіну може призводити до порушення засвоєння і послаблювати щитовидну залозу.

Показання для застосування вітаміну B2

- Авітаміноз В2;
- Аддісонова хвороба;
- Анемія;
- Астенія;
— ;
- гемералопія;
- гіповітаміноз;
- Гіпотрофія;
— ;
— ;
— рани, що тривало не гояться, і виразки;
- Ірит;
— ;
— ;
— ;
— ;
- Червоні вугри;
- Лейкоз;
- променева хвороба;
— людям, які працюють з промисловими отрутами та солями важких металів;
- Порушення функції ШКТ;
- Недостатність кровообігу;
- нейродерміт;
— ;
— ;
— ;
— ;
— ;
- хронічні та ;
— ;
— ;
- виразка рогівки.

Природні

Рослинні:арахіс, капуста, свіжий горох, мигдаль, зелена квасоля, помідори, ріпа, пророщена пшениця, пивні дріжджі, крупи (гречана та вівсяна), хліб.

Тварини:молочні та кисломолочні продукти, м'ясо, печінка, нирки, пресований сир, птиця, риба, сир, яйця.

Синтез в організмі:Синтезується деякими видами бактерій (мікрофлорою), зокрема. товстої кишки.

Хімічні

- Рібофлавін;
- Рібофлавін-монуклеотид;
- Флавінат;
- бензофлавін;
- Комплівіт;
- таблетки вітамінів;
- Ревіт.

Кількість вітаміну B2 у деяких продуктах

Продукти Зміст (мг/100г) Продукти Зміст (мг/100г) Продукти Зміст (мг/100г)
Абрикоси 0,06 Кукурудза 0,10 Серце 1,80
Апельсини 0,03 Цибуля зелена 0,10 Сік томатний 0,03
Арахіс 0,13 Цибуля ріпчаста 0,02 Вершки 0,14
Кавун 0,03 Маргарін 0,02 Вершки сушені 0,16
Баклажани 0,05 Вершкове масло 0,12 Сметана 0,14
Бараніна 0,26 Макарони, в.с. 0,04 Сосиски 0,16
Боби (соєві) 0,31 Майонез 0,08 Спаржа 0,22 — 0,24
Бринза 0,12 Мигдаль 0,67 Ставрида 0,12
Виноград 0,02-0,08 Мізки 0,17 Сироватка з-під олії 0,18
Яловичина 0,29 Молоко згущене 0,38 Сир жирний, солоний 0,40 — 0,75
Яловичина консервована 0,22 Молоко сухе знежирення. 1,80 Сир знежирений 0,31
Горошок зелений 0,16 Морква 0,07 Телятина 0,20
Горох сушений 0,28 Борошно пшеничне, 1 с. 0,08 Томатна паста 0,17
Грейпфрути 0,03 Борошно житнє 0,22 Тріска 0,16
Гриби білі свіжі 0,30 Огірки 0,04 Гарбуз 0,06
Груші 0,03 0,14 Фініки сухі 0,10
Дріжджі пивні 5,54 Висівки 0,39 Фундук 0,10
Диня 0,04 Висівки-вичавки 0,23 Хліб пшеничний зерновий 0,10
Суниця садова 0,05 , кешью 0,13 Хліб житній з висівками 0,18
Інжир 0,12 Перець солодкий зелений 0,10 Хліб чорний 0,12
Какао-порошок 0,30 Перець солодкий червоний 0,08 Курча 0,16
Капуста цвітна варена 0,23 Персики 0,08 Чай 1,0
Картопля 0,07 Персики сушені 0,20 Часник 0,08
Ковбаса напівкопчена 0,20 Петрушка свіжа 0,28 Сочевиця суха 0,29
Варена ковбаса 0,16 Печиво, сухарі 0,05 Шоколад гіркий 0,24
Консерви рибні 0,17 Печінка яловича 3,96 Шоколад з мигдалем 0,51
Каву в зернах 0,20 Печінка тріски 0,41 Шпинат 0,25-0,38
Крес-салат 0,17 Помідори 0,04 Яблука 0,03
Крупа "Геркулес" 0,10 Нирки 1,80 Яєчний порошок 1,06
Гречана крупа 0,20 Простокваша 0,13 Яйце одне (жовток) 0,06
Крупа манна 0,04 Пшениця (втечі) 0,80 Яйце цільне (54 г) 0,14
Крупа вівсяна 0,12 Салат 0,08
Крупа перлова 0,06 Буряк 0,04
Крупи пшоняні 0,04 Оселедець 0,15 — 0,28
Крупа рисова 0,04 Редиска 0,04
Крупа ячна 0,08 Ріпа 0,41 — 0,46

Це треба знати!

Сир буває різний: що він м'якше, що більше у ньому залишилося сироватки, то більше він містить вітаміну В2.

Молоко в скляному посуді на денному світлі, наприклад біля вікна, втрачає більшу частину вітаміну В2, що міститься в ньому. На сонячному світлі за 2 години молоко у прозорих пляшках втрачає 50% рибофлавіну.

Коли ми варимо горох і зливаємо воду, у готовій страві рибофлавіну не залишається зовсім. Завжди прикривайте посуд, у якому готується їжа. Інакше окислюються багато вітамінів. Не виливайте воду, в якій варилася картопля: в ній багато рибофлавіну та інших вітамінів групи В. Майте на увазі, що частина вітаміну В2 втрачається при миття овочів у великій кількості води, частина - при зберіганні, навіть у холодильнику (близько 1% на день) ). Це говорить про те, що не треба довго вимочувати овочі та купувати їх у великій кількості.

Важливо! Як ми вже з вами знаємо, рибофлавін руйнується при попаданні на нього денного світла. Виходячи з цього, зберігати продукти, що містять вітамін В2, необхідно в темному місці, і ніколи не залишати на світлі. Також намагайтеся вживати такі продукти в природному вигляді, не піддаючи тепловій обробці, а якщо і доводиться варити, тоді робіть це швидко, під кришкою. До речі, для приготування їжі, з мінімальною втратою вітамінів, можна використовувати пароварку.

Взаємодія вітаміну B2 з іншими речовинами

Гіпотензивні препарати (блокатори ангіотензин-конвертуючого ферменту) посилюють перетворення рибофлавіну на коферментні форми.

Нейролептики (великі транквілізатори — аміназин, пропазин, тизерцин, терален, метеразин, фторфеназин) пригнічують метаболізм рибофлавіну, зокрема, аміназин блокує перетворення рибофлавіан на одну з коферментних форм.

Периферичні вазодилататори блокують перетворення рибофлавіну на коферментні форми.

Препарати, що регулюють функцію щитовидної залози (тиреодин), посилюють перетворення рибофлавіну на його коферментні форми.

Рибофлавін сприяє абсорбції заліза, його мобілізації та збереженню.

Також вітамін B2 сприяє засвоєнню , та .

Вітамін В2 необхідний нормальної роботи детоксикаційної системи організму разом із (нікотинової кислотою).

Гострий зір, ясний розум, сяюча шкіра та спокійні нерви – наша краса та здоров'я залежать від крихітного мікроелемента, який отримав у хіміків назву «рибофлавін». В2 містять десятки продуктів харчування, він зберігається після термічної обробки та без залишку виводиться організмом. Про те, які продукти важливо їсти, щоб не відчувати дефіциту ферменту, чи складно розпізнати гіпервітаміноз, розповімо в нашій статті.

Біологічна роль вітаміну В2 досить серйозна. Виявляється, людина практично не має процесів, що протікають без участі речовини. Вітамін В2 часто називають вітаміном краси. Він безпосередньо впливає на стан нашої шкіри, міцність нігтів, блиск волосся. Якщо розглядати вітамін б2 під мікроскопом, то виглядатиме речовина буде цікаво: він є великими кристалами з голками, зібраними високими колбочками. У чистому вигляді мікроелемент має яскраво виражений гіркий присмак, який зовсім не вгадується у готових стравах.

В2 офіційно зареєстрований як харчова добавка Е101 і вважається найбезпечнішою серед усіх консервантів, що використовуються заводами та комбінатами харчування. Також добавку використовують у фармакології, додають у їжу великої рогатої худоби для прикорму, додають у креми та використовують у багатьох інших сферах життя.

Фізичні властивості вітаміну в2 (інша назва - рибофлавін) - швидко всмоктується в кров, добре розчиняється у воді, чому його і називають водорозчинним. З погляду користі в людини, роль вітаміну B2 величезна. Він необхідний виробництва енергії та всіх метаболічних процесів, впливаючи на засвоєння організмом беків, жирів і вуглеводів. Також рибофлавін – важливий учасник виробництва червоних кров'яних тілець, що відповідає за насичення тканин киснем.

Великий плюс мікроелемента полягає у чудовій здатності засвоюватися з їжі. Тут є свої нюанси: наприклад, він швидше потрапляє у кров із відварених чи тушкованих овочів. Також медики не радять приймати його натще – на голодний шлунок вітамін В2 практично не всмоктується. А ось на ситий вітамінне підживлення трапляється у кілька разів швидше.

Вітамін B2 для чого потрібний

Вітамін Б2 бере участь у всіх процесах організму. Недолік рибофлавіну швидко викликає різні збої, що загрожують грізними патологіями в занедбаному стані. А ось надлишок речовини практично не зустрічається, так що не бійтеся його їсти часто.

Вітамін бере активну участь:

  • у ліпідному, вуглеводному, білковому обміні;
  • у зростанні кісткової та м'язової маси у дітей, підлітків;
  • у виробленні червоних кров'яних тілець, а всім відомо – без еритроцитів неможливо уявити нормальне кровотворення у людини;
  • у «протистоянні» стрибків цукру – рибофлавін сприяє виробленню глікогену, важливої ​​речовини для нормалізації рівня цукру в крові. Це чудова профілактика цукрового діабету;
  • у зупинці процесу утворення тромбів;
  • у схудненні. Оскільки фермент прискорює всмоктування жирів з кишечника і загалом прискорює метаболізм, що допомагає людині швидше скинути зайву вагу;
  • у поліпшенні зору – це властивість рибофлавіну широко відоме окулістам. Вони обов'язково прописують курс вітамінотерапії людям похилого віку, які мають схильність до катаракти;
  • у розслабленні очей, перевантажених роботою біля комп'ютера, часто читання книг;
  • у покращенні стану волосся, шкіри, нігтів, особливо ефективно працює у парі з вітаміном А;
  • у боротьбі з сильними головними болями. Рибофлавін у чистому вигляді прописують курсами при мігрені дорослих людей;
  • у знятті розладів нервової системи при психоемоційному навантаженні, лікуванні хронічного безсоння.

Доведено, що саме рибофлавін лікує безсоння і загалом заспокоює людину. Також йому приписують функцію поновлення слизових оболонок очей, носа, рота. Вітамін в2 допомагає щитовидній залозі працювати якісно, ​​без збою, що сприятливо позначається на гормональному тлі людини, а отже, її загальному самопочутті.

Рибофлавін у складі вітамінних комплексів завжди виписують людям похилого віку, які страждають на хворобу Альцгеймера, пацієнтам з епілепсією. Дітям його рекомендують приймати у сезон грипу та застуди для підняття імунних сил.

Вітамін B2 є своєрідним захисним екраном, рятуючи очі від руйнівної дії сонячних УФ-променів. Його високо цінують дерматологи на допомогу у лікуванні екземи, дерматиту, вугрів (зокрема і важких форм). Хірурги рекомендують пропивати курс вітаміну В2 після операцій швидкої регенерації зачеплених тканин.

Протипоказань до прийому мікроелемента практично немає. Він показаний людям від народження до похилого віку. Виняток становить лише алергія, тобто індивідуальна непереносимість компонента, але зустрічається вона рідко. Ще рідше трапляється інше ускладнення – жирове переродження печінки.

Вітамін в2 у яких продуктах міститься

Людині доступні безліч смачних продуктів багатих на вітамін В2. Рекордсменами вважаються молоко та червоне м'ясо: бефстроганів, у сметанно-томатному соусі, що називається, лікар прописав. Присутня В2 у хлібі, пиві, кашах. При грамотному плануванні бюджету будь-яка сім'я дозволить собі харчування корисними стравами. Подивіться, в яких продуктах міститься рибофлавін, а потім складайте меню. Нижче наведено таблицю, де зазначено вміст мікроелемента на 100 г продукту.

Джерела рибофлавіну у продуктах

  • молоко, будь-які молочні продукти – 3 мг;
  • дріжджі (у пиві та хлібі) – до 4 мг;
  • мигдаль, кешью, пекан, фундук, бразильський горіх – близько 1 мг;
  • кава (варена з зерен) - 1 мг;
  • виноград – 1 мг;
  • жито, сочевиця, пшоно, гречка – 1 мг;
  • яловича, свиняча, куряча та бараняча печінка – до 3 мг;
  • нирки свинини, яловичини – 1,6 мг;
  • вершкове масло – 0,5 мг;
  • шпинат, щавель, броколі, білокачанна капуста – 0,5 мг;
  • інжир, фініки, родзинки – 0,5 мг.

Дуже багато В2 містить рослинні олії: дієтологи рекомендують заправляти салати мигдальним маслом, виноградною кісточкою, зародками пшениці. Купувати їх важливо холодного віджиму та свіжими. Вкрай корисні заповнення запасів мікроелементу молочні продукти. Хороший сир, склянка молока забезпечать організм п'ятою частиною всієї денної потреби у речовині. Відмінне джерело вітаміну – склянка гарного світлого пива. Зрозуміло, заповнювати запаси В2 у такий спосіб можна лише дорослим людям і в міру.

Рибофлавін добова норма

Для профілактики дефіциту вітаміну лікарі радять дотримуватись добового дозування, намагаючись його не перевищувати:

  • для дітей від місяця до півроку показано 0,5 мг;
  • для однорічних малюків – 0,8;
  • для дітей віком до 7 років – 1,2.

Підліткам лікарі рекомендують їсти 1,6 мг. рибофлавін, а жінкам 1,5 мг. Найбільша потреба у мікроелементі виникає при вагітності та під час годування: тут важливо вживати до 2 мг на день.

Потреба у більшій кількості вітаміну виникає у людей, які зловживають спиртними напоями, всіх, хто перевантажується на роботі або під час навчання. Добова доза таким людям підбирається індивідуально, хоча вона рідко перевищує 2 мг.

Нестача вітаміну В2

Про гіповітаміноз вітаміну В2 можуть свідчити будь-які ураження слизових оболонок рота, очей, вугровий висип та будь-яке інше захворювання шкіри. Шкіра починає лущитися (особливо на ліктях), язик червоніє і стає неприродно червоним. Часто патології даються взнаки з боку очей – людина не може дивитися на світло, очі сльозяться, виникають різі. Нестачею вітаміну В2 медики пояснюють анемію, розлади сну та загальну тривожність без видимої причини.

Симптоми нестачі вітаміну В2

  • кон'юнктивіт, катаракта;
  • мігрені;
  • набряки язика, губ;
  • тріщини біля рота;
  • лущення на різних частинах тіла;
  • виразки біля носа, губ (часто вони болючі, люди приймають їх за висипання герпесу);
  • м'язова слабкість;
  • біль у ногах з відчуттям тяжкості;
  • висипання на обличчі, особливо на крилах носа.

Досить пропити курс вітамінів, є частіше звичайну кашу на молоці, сир чи кисломолочні продукти, як неприємні відчуття швидко минають. Найчастіше В2 відчувають люди з хронічними хворобами кишечника, шлунка та ті, хто п'є ліки – антагоністи вітаміну В2.

Надлишок вітаміну В2 в організмі

Мікроелемент швидко виводиться з організму із сечею, не залишаючи слідів. Рідко, але буває, що у людини спостерігається надлишок вітаміну В2 і перша ознака – сеча яскраво-жовтогарячого кольору. Інші ознаки гіпервітамінозу вітаміну В2 даються взнаки запамороченням, свербінням, онімінням кінцівок або легким почуттям поколювання. При аналізі крові може з'ясуватись, що організмом погано засвоюється залізо. Але робити висновки без висновку лікаря не можна: всі ці симптоми можуть говорити про інші, серйозніші патології. Консультація з лікарем обов'язкова. Він порадить, як зробити - скоригувати харчування, знизити дозування або скасувати прийом препарату.

Найкращі аптечні комплекси з вітаміном B2

Вітамін В2 зустрічається у більшості таблеток та готових комплексів, що пропонуються фармацевтичною промисловістю. Іноді вітамін В2 виписують у чистому вигляді для лікування хвороб, де ферменту потрібно більше. При хворобах можуть бути рекомендовані краплі, розчини для ін'єкцій, таблетки (рибофлавін часто лікують сильні головні болі). Самолікуванням займатися не можна – медикаментозна терапія прописується виключно медиками.

У невеликих дозах фермент містять:

  • Супрадін.
  • Комлівіт.
  • Комплівіт Пренатал.
  • Вітрум.
  • Менз Формула (Mens Formula).
  • Юнівіт Кідс.

Великий плюс готових аптечних комплексів — баланс необхідних мікроелементів, підібраний віком, навіть статі людини. Для дітей це мають бути лише спеціальні комплекси, щоб не зіткнутися із гіпервітамінозом. Їх радять педіатри.

Взаємодія вітаміну в2 рибофлавіну з іншими речовинами

Істотна якість ферменту обов'язковому взаємодії коїться з іншими мікроелементами. Разом із вітаміном в9 (фолієвою кислотою) він бере участь у синтезі червоних кров'яних тілець, регенерує тканини. Вітамін А допомагає йому зміцнювати нігті, покращувати зір, а В1 – підтримує рівень заліза в крові, не даючи розвинутися анемії. Рибофлавін надає допомогу іншим мікроелементам – активує вироблення вітаміну К, В6 та В9.

Мікроелемент засвоюється краще з цинком, міддю, залізом. Недорогі субпродукти, молочні напої, смачні горіхи наситить організм необхідною кількістю вітаміну В2. Пестить себе смачними стравами і нестача ферменту вам точно загрожувати не буде.

Будь-хто, хто піклується про своє здоров'я, повинен знати, для чого потрібен вітамін В2, в яких продуктах міститься і що являє собою.

Це природний пігмент, розчинний у воді, що бере участь практично у всіх фізіологічних та біохімічних процесах організму. Простіше кажучи, без нього неможливо досягти ні міцного здоров'я, ні краси.

Властивості вітаміну В2

Назв цього вітаміну кілька: В2, G, лактофлавін, гепатофлавін, вердефлавін, рибофлавін. Остання вживається частіше, означає «жовтий цукор».

Спочатку вітамін виділяли із молочної сироватки, яєць, печінки, рослинних продуктів, звідси і багато різних назв.

Спочатку його виділяли із молочної сироватки, яєць, печінки, рослинних продуктів, звідси й багато різних назв.

Саме вітамін В2 надає жовтого кольору сечі. Надто насичений її відтінок повинен насторожити — з якоїсь причини організм виводить рибофлавін.

Вітамін В2 необхідний для утворення червоних кров'яних тілець - еритроцитів, АТФ (аденозитрифосфорної кислоти), формування здорового плода при вагітності, нормального зростання, формування репродуктивної функції

Спільно з вітаміном А забезпечує розподіл епітеліальних клітин шкіри та слизових оболонок, зберігаючи здоров'я шлунка, кишечника та інших органів травної системи, сечостатевих органів, бронхів, легень, а також серцево-судинної та центральної нервової системи.

Сприяє правильній роботі щитовидної залози, захищає її від різних несприятливих впливів. Підтримує здатність очей добре бачити у сутінках, розрізняти кольори, допомагає живити судини та нерви сітківки, знижує ризик запальних захворювань очей.


Підтримує здатність очей добре бачити у сутінках, розрізняти кольори, допомагає живити судини та нерви сітківки, знижує ризик запальних захворювань очей.

Рибофлавін сприяє синтезу та засвоєнню інших важливих вітамінів та мінералів:заліза, фолієвої кислоти (В9), піридоксину (В6) та вітаміну К, бере участь у білковому, жировому та вуглеводному обміні, вивільняє енергію з їжі. Допомагає зберегти здорове волосся та нігті.

Зверніть увагу!Вітамін міститься в деяких продуктах в якості жовтого харчового барвника під кодом Е101.

Вітамін В надходить не лише з їжею, а й синтезується в організмі кишковою мікрофлорою. Тому важливо стежити за здоров'ям травної системи, вчасно лікувати кишкові розлади.

Продукти з вітаміном В2

Правильне харчування - основний спосіб отримання рибофлавіну.Найбільш багаті на них дріжджі, печінка, нирки та інші субпродукти, мигдаль, арахіс, перепелині яйця. Ці продукти вважатимуться рекордсменами за змістом В2.


Правильне харчування - основний спосіб отримання рибофлавіну. Найбільш багаті на них дріжджі, печінка, нирки та інші субпродукти, мигдаль, арахіс, перепелині яйця.

Трохи менше вітаміну В містять молочні продукти, гречана та вівсяна крупи, цільнозерновий хліб, бобові, зелені овочі, риба, яловичина, курка. А ось у картоплі, помідорах, яблуках, манній крупі, пшоні його дуже мало.

Високий рівень

Високий рівень - від 0,44 до 4 мг на 100 г продукту.Список продуктів включає пивні і хлібопекарські дріжджі, печінку, нирки та інші субпродукти, проростки пшениці, соняшникове насіння, кунжут, мигдаль, арахіс, перепелині та курячі яйця, печериці, лисички.


Деякі горіхи та більшість злаків містять високий рівень вітаміну В2.

Середній рівень

Середній рівень – від 0,1 мг до 0,4 мг.До таких продуктів належать плавлені та тверді сири, морська риба, кукурудза, коричневий рис, броколі, білокачанна капуста, цвітна капуста, спаржа, шпинат, петрушка, кріп, зелена цибуля, гречка.

А також сочевиця, вівсянка, цільнозерновий хліб, сир, молочна сироватка, кефір, молоко, шипшина, журавлина, кедрові горіхи, волоські горіхи, фундук, боби, горох, інжир, фініки, яловичина, баранина, курка, кролик .


Більшість молочних продуктів має середній рівень вмісту вітаміну В2.

Низький рівень

Низький рівень – від 0,02 до 0,08 мг.Є в таких продуктах: білий рис, ріпа, морква, яблука, пшоно, манна крупа, помідори, картопля, помідори, майонез.

Щоб підтримувати в організмі належний рівень вітаміну В2, необов'язково налягати лише на печінку та мигдаль. Харчування має бути різноманітним та збалансованим, обов'язково включати каші, особливо гречану та вівсяну, овочі, зелень, ягоди.


Харчування має бути різноманітним та збалансованим, обов'язково включати овочі.

Бажано не зловживати рафінованими продуктами, алкоголем та газованими напоями.

Додаткові вітамінні комплекси слід підбирати індивідуально, ретельно вивчаючи склад.

Іноді діючі чи допоміжні речовини – модифікований крохмаль чи барвники викликають алергію.

Напої, що містять вітамін В2

Коли немає часу чи можливості приготувати повноцінний обід, отримати норму рибофлавіну можна, випивши дві склянки кефіруабо іншого кисломолочного напою.


Отримати норму рибофлавіну можна, випивши дві склянки кефіру або іншого кисломолочного напою.

Корисно готувати вітамінні морси з ягід обліпихи, журавлини, смородини чи шипшини та замінювати ними звичну каву чи колу.

Чай із шавлії та м'яти не лише заспокоює та лікує запальні захворювання, а й підтримує рівень рибофлавіну в організмі.

Дітям отримати необхідний вітамін допоможе регулярне вживання какао.

Як зберегти вітамін В2 у продуктах

Вітамін В2 – досить стійка речовина, він непогано переносить термічну обробку.

Додавання в страви оцту та кислих соусів теж не завдасть сильної шкоди, а ось харчова сода або розпушувач тіста здатні за хвилину знищити рибофлавінповністю він не виносить лужного середовища, про це необхідно пам'ятати.

Яскраве світло - ще один ворог вітаміну В2, продукти, в яких він міститься, не можна залишати на сонці і зберігати в прозорій упаковці. Холодильник або темна шафа – найкраще місце для джерел рибофлавіну.


Холодильник або темна шафа – найкраще місце для джерел рибофлавіну.

Купуючи в магазині молоко та молочні продукти, варто пам'ятати, що розфасоване у пляшки, воно втрачає більше половини вітаміну В2. При варінні та тривалому вимочуванні вітамін В2 переходить із продуктів у воду і разом з нею витікає в раковину.

Щоб не допустити руйнування вітамінів, крупи та овочі найкраще готувати під закритою кришкою, м'ясо, рибу, субпродукти тушкувати чи запікати.Заморожені продукти краще готувати одразу, без попереднього розморожування.

Каші найкраще варити на воді, а молоко додавати вже в готову страву – при нагріванні воно втрачає майже половину вітаміну В2.

Скільки потрібно вітаміну В2, у яких продуктах він міститься, корисно буде дізнатися, щоб грамотно організувати харчування.

Потреба вітаміну В2

Рибофлавін не накопичується в організмі — кількості, що синтезується кишківником, недостатньо для потреб організму. Щоб не виникало нестачі вітаміну В2, необхідно їсти продукти, у яких він міститься.


Щоб не виникало нестачі вітаміну В2, необхідно їсти продукти, в яких він міститься.

Людина потребує рибофлавіну, перебуваючи в утробі матері, після народження з кожним роком ця потреба збільшується. Добові норми споживання залежить від віку, стану здоров'я, життя.

Добова потреба у вітаміні В2 залежно від віку:

  1. Від 0 до 6 місяців – 0,5 мг;
  2. 6 місяців – 1 рік – 0,6 мг;
  3. 1 - 3 роки - 0,9 мг;
  4. 3 - 6 років - 1,0 мг;
  5. 6 - 10 років - 1,4 мг;
  6. 10 - 14 - 1,7 мг;
  7. 14 - 18 - 1,8 мг;
  8. 18 - 59 - 1,5 мг;
  9. 59 - 74 - 1,6 мг;
  10. 74 роки і старше – 1,4 мг.

У період вагітності годування груддю вітаміну В2 потрібно на 0,5 мг більше, ніж зазвичай.

Підвищено його витрату при стресах, простудних та запальних захворюваннях, сильних фізичних навантаженнях, регулярному вживанні алкоголю, курінні.


Підвищено витрату В2 при стресах, простудних та запальних захворюваннях, сильних фізичних навантаженнях, регулярному вживанні алкоголю, курінні.

Вважають, що жінкам потрібно трохи менше вітаміну В, ніж чоловікам. Почасти цю думку підтримують і лікарі, посилаючись на важчі фізичні умови праці, стреси, наявність шкідливих звичок у сильної половини людства.

Однак жінки схильні до тих же проблем не меншою мірою, а вагітність, період годування, коливання гормонального фону посилюють витрату вітаміну В2 ще більше.

Нестача вітаміну В2

Щоб організм не відчував вітамінного голоду, необхідно виконувати кілька умов:


Організм не накопичує рибофлавін, короткочасне передозування може виникнути лише при використанні препаратів вітаміну, але до серйозних наслідків вона не веде. Надлишок рибофлавіну регулярно виводиться з організму разом із сечею.

Набагато серйозніше дається взнаки його недолік, особливо тривалий.

Перша ознака недоліку В2 - проблеми зі шкірою: підвищене лущення або сальність, дерматити, фурункули, подразнення та тріщини у куточках рота (заїди), сухі губи.

Проблеми з очима: стомлюваність, сльозотеча, кон'юнктивіти, запалення повік, часті ячмені. Нестачу вітаміну В2 видає яскраво-червону припухлу мову, виразки у роті.

При систематичному недоліку (арибофламіноз) розвивається стійка анемія - перестає засвоюватися залізо, з'являються судоми в м'язах, починають хворіти ноги, з'являється свербіж зовнішніх статевих органів і дискомфорт при сечовипусканні.

Можливе випадання волосся і вій, нерідко наздоганяють нервові розлади та депресії, така фізична втома.


Вживання міцної кави практично вбиває вітамін В2 в організмі.

Дефіцит вітаміну В2 виникає з багатьох причин: якщо є проблеми зі шлунком, кишечником, щитовидною залозою, гіпорибофламіноз закономірний, у цих випадках обов'язково комплексне обстеження.

Важливо пам'ятати!До недостатності вітаміну В2 призводить вживання лікарських препаратів-антагоністів, тобто несумісних із ним: сульфаніламідів, контрацептивів, прийом сечогінних засобів.

Алкоголь та міцну каву буквально вбивають вітамін В, сильногазовані напої діють також.

Відсутність повноцінного харчування, особливо захоплення голодними листами - також поширена причина гіпорибофлавінозу.

Найнебезпечніша нестача рибофлавіну для дітей: уповільнюється зростання, страждає розумовий, психічний та фізичний розвиток.

Препарати, що містять вітамін В2

Хімічно чистий рибофлавін – жовтий гіркуватий порошок. Його випускають у таблетованій формі, розчинах для ін'єкцій, у вигляді очних крапель.


Окремо у таблетках вітамін В2 зустрічається рідко, частіше він входить до складу комплексних БАДів, що поєднують вітаміни групи В та мікроелементи.

Неодмінна умова дієвості вітамінних препаратів вітаміну В2 - прийом під час їжі, в ідеалі, разом із продуктами, в яких він міститься.

Пивні дріжджі

Найбільш фізіологічні комплекси, що містять пивні дріжджі – у них повністю натуральний склад, при дотриманні зазначеного дозування можна не побоюватися побічних ефектів.

У складі пивних дріжджів вітамін В2 поєднується із залізом, цинком, хромом, магнієм, вітамінами Е та РР, що сприяють кращому засвоєнню рибофлавіну, що допомагають м'яко та результативно вирішити проблеми зі здоров'ям.

Призначають препарат при шкірних проблемах різного характеру- Підвищеної жирності, себореї, сухості, частих запаленнях, дерматитах, появі ранніх зморшок.


У складі пивних дріжджів вітамін В2 поєднується із залізом, цинком, хромом, магнієм, вітамінами Е та РР, що сприяють кращому засвоєнню рибофлавіну.

До результатів прийому пивних дріжджів відносяться такі зміни:

  • хром, що міститься в препараті, допомагає відрегулювати вуглеводний обмін та інші види порушення обміну речовин;
  • налагоджується робота травного тракту;
  • стабілізується стан нервової системи;
  • знижується стомлюваність очей;
  • волосся і нігті стають міцнішими;
  • заповнюється дефіцит вітамінів, мінералів та амінокислот, покращується загальне самопочуття.

Приймати БАДи з пивними дріжджами можна не тільки як лікувальний, а й профілактичний засіб: нервові та фізичні навантаження, неповноцінне харчування.


Прийом пивних дріжджів приносить системний результат - усувається не одна, а кілька проблем, що мають загальну причину.

Протипоказання до прийому дріжджів: вік до трьох років, грибкові захворювання, підвищена чутливість та тяжкі захворювання нирок. Вагітним можна вживати препарат після консультації з лікарем.

Розчин для ін'єкцій

Рибофлавін-мононуклеотид випускається в ампулах, призначений для внутрішньом'язових та внутрішньовенних ін'єкцій. До складу входить чистий рибофлавін, розчинений у дистильованій воді.

Призначають препарат:


Переваги розчину в тому, що він надходить безпосередньо до м'язів, минаючи шлунок, засвоюється повністю і практично не має протипоказань, крім підвищеної чутливості.

При одночасному застосуванні з антибіотиками, особливо текрацикліном, доксицикліном, дія рибофлавіну знижується. Не можна вживати вітаміну В2 зі стремтоміцином.

Денна норма прийому розчину вітаміну В2 становить 1 мл- Вміст однієї ампули. При передозуванні можливий свербіж шкіри, при регулярному або значному передозуванні - висип.

Краплі для очей

Водний 0,01% розчин вітаміну В2 призначений для місцевого застосування при захворюваннях сітківки, рогівки очей, кон'юнктивітах, частих ячменях, погіршення зору при гіпертонії чи цукровому діабеті.


Краплі можна використовувати як зміцнюючий та профілактичний засіб при великих зорових навантаженнях, дискомфорті та відчутті піску в очах.

Хоча препарати вітаміну В2 продаються без рецепту, використовувати їх самостійно, без призначення лікаря все ж таки не можна.Необхідно переконатись у відсутності протипоказань, пройти обстеження, інакше прийом корисного засобу може пройти марно чи нашкодити.

Зменшивши ризик виникнення гіпорибофламінозу, можна надовго зберегти свіжу шкіру, здорове волосся, відстрочити старіння та проблеми зі здоров'ям.

Потрібно для цього не так багато: стежити, щоб у меню завжди були продукти, що містять вітамін В2 у необхідній кількості, правильно їх готувати та зберігати, не зловживати кавою та алкоголем, не курити.

З цього відеоролика ви зможете почерпнути для себе інформацію про вітаміни групи В, зокрема В2, та їх нестачу в організмі.

Цей відеоролик ознайомить вас з найважливішою інформацією про вітамін В2.

У цьому відео вам надається інформація про роль вітаміну В2 в організмі, причини його нестачі.

Рекомендуємо також

Loading...Loading...