Капуста з буряком у банках крупними шматками – рецепти на зиму. Маринована капуста з буряком: швидке приготування

Капуста з буряком маринована(Швидкого приготування) - гармонія смаку. Найкращі рецепти швидкої капусти з маринованим буряком.

Маринована капуста з урізноманітнить ваш раціон у зимовий період і наситить організм корисними вітамінами та мікроелементами. Капусту з буряком можна подавати як закуску, або використовувати для приготування салатів.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування.

У такий спосіб білокачанна капуста маринується швидко. Вже приблизно через п'ять годин її можна їсти, при цьому овочі, незважаючи на те, що вони заливаються гарячим маринадом, залишаються соковитими, хрусткими і смачними.

Має бути бордового кольору і мати солодкий смак. Не допускається використання овочів з білими прожилками.

Капусту миють, знімають верхні листочки, розрізають на великі частини, а потім шаткують згідно рецептури. Буряк чистять, миють і труть на великій тертці. Інші овочі, якщо вони використовуються, подрібнюються так само, як і буряк. Для цього можна використовувати тертку для салатів корейською.

Приготування маринованої не потребує багато часу, адже капусту не потрібно шаткувати тонкими смужками, як для квашеної. Для цього рецепту її нарізають квадратиками.

Маринад, як правило, готують з очищеної води, солі, оцту, цукрового піску та олії. Воду виливають у сотейник або каструлю, додають сипкі інгредієнти та доводять до закипання. Знімають з плити, вливають олію, перемішують і ще раз кип'ятять. Відставляють убік і додають оцет. За бажанням, до нього додають пряні трави та спеції.

Овочі викладають у каструлю або банку, заливають гарячим маринадом, прикривають блюдцем і залишають на три-чотири години. Через цей час капусту можна куштувати.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування

складові

два кг капусти;
чотири часточки часнику;
дві морквини;
буряк середнього розміру;

Маринад

9% столовий оцет – 100 мл;
100 г цукрового піску;
120 мл олії;
30 г кухонної солі.

Спосіб приготування

1. Капусту вимийте, верхнє листя зніміть. Виделку наріжте великими частинами, видаліть качан, після чого розріжте листя капусти на квадратики. Викладіть у каструлю або простору миску.

2. Морквину і буряк очистіть від шкірки, помийте і подрібніть на тертці з великими секціями, або використовувати тертку для салатів по-корейськи.

3. Часник звільніть від лушпиння, і наріжте зубки тонкими слайсами. Додайте овочі до капусти і добре перемішайте руками. Перекладіть овочеву суміш у чисту, суху банку, об'ємом три літри.

4. Влийте склянку очищеної води в невелику каструльку, додайте кухонну сіль та цукровий пісок. Закип'ятіть на маленькому вогні. Влийте олію, перемішайте і ще раз закип'ятіть. Зніміть каструлю з вогню, влийте оцет столовий, перемішайте.

5. Овочі в банку залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на чотири години.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування, дрібно нашаткована

складові

1 кг 200 г білокачанної капусти;
морквина;
половина голівки часнику;
буряк
Маринад
очищена вода – 500 мл;
оцтова кислота 70% - 30 мл;
лавровий лист;
велика сіль – 40 г;
чорний перець – шість горошин;
олія рослинна - ¼ скл.;
цукор-пісок – 120 г.

Спосіб приготування

1. Качан капусти миємо, знімаємо верхнє листя і вирізаємо качан. Листя капусти шаткуємо тонкою дрібною соломкою. Робити це зручно спеціальним ножем із двома лезами. Нашатковану капусту складаємо у велику каструлю.

2. Велику морквину чистимо від шкірки, миємо та подрібнюємо на тертці з великими секціями. Викладаємо її в каструлю з капустою.

3. Невеликі буряки очищаємо, миємо і подрібнюємо так само, як моркву. Від кількості буряків залежить колір капусти, чим більше її, тим інтенсивніший колір.

4. Приблизно половину великої головки часнику розбираємо на часточки, чистимо і нарізаємо кожну тонкими слайсами. Викладаємо до решти овочів. Все перемішуємо, трохи розминаючи капусту.

5. Виливаємо півлітра в сотейник, додаємо решту інгредієнтів і тримаємо на вогні до закипання. Заливаємо овочі киплячим маринадом. Накриваємо плоскою тарілкою та встановлюємо на неї вантаж. Маринуємо капусту 12 годин. Через цей час її можна їсти. Розкладаємо її по чистих банках, закриваємо кришками і зберігаємо в холоді трохи більше двох тижнів.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування

складові

виделок капусти середньої величини;
сіль – ст.ложка;
невеликий буряк;
;
голівка часнику;
оцет – 150 мл;
олія - ​​півсклянки;
цукровий пісок – 100 г;
очищена вода – літр;
перець чорний – шість горошин.

Спосіб приготування

1. Качан капусти вимити, зняти верхні листочки і розділити на вісім частин.

2. Коренеплоди очистити, вимити та покришити тонкою соломкою. Головку часнику розібрати на часточки. Зняти з них лушпиння і подрібнити тонкими скибочками.

3. Очищену воду вилити в сотейник, додати цукровий пісок, горошини перцю, кухонну сіль і влити олію. Поставити на вогонь і кип'ятити п'ять хвилин|мінути| з моменту закипання.

4. Капустяне листя скласти в глибокий посуд, прошаровуючи їх подрібненими овочами. Залити вміст гарячим маринадом. Накрити тарілкою і встановити зверху гніт. Витримати у теплі пару днів, потім прибрати у холод. Капусту можна зберігати до двох тижнів.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування по-корейськи

складові

Качан капусти;
чорний перець – шість горошин;
велика сіль – 50 г;
столовий оцет - третина скл.;
два буряки;
два лаврові листи;
часник – чотири часточки;
цукровий пісок - половина скл.;
олія - ​​½ скл.;
очищена вода – літр;
цибулина ріпчаста.

Спосіб приготування

1. У невеликій каструльці з'єднайте очищену воду з сіллю та спеціями. Поставте на плиту і кип'ятіть хвилин десять. Потім додайте оцет і перемішайте.

2. Качан капусти промийте, розберіть на листя і наріжте їх квадратами, розмірами з сірникову коробку.

3. Очищені буряки помийте і поріжте акуратною тонкою соломкою.

4. Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Часникові часточки звільніть від лушпиння і дрібно покришіть.

5. Усі овочі складіть в емальовану каструлю і добре перемішайте. Залийте маринадом і залиште на вісім годин у теплі. Потім витримайте стільки часу в холоді.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування з хроном

складові

буряк – 300 г;
цукровий пісок - 2/3 скл.;
корінь петрушки – 100 г;
велика сіль – 100 г;
часник – 100 г;
очищена вода – 150 мл;
корінь хрону – 100 г.

Спосіб приготування

1. Невеликі качан капусти помийте, верхнє листя зніміть, виріжте качан. Листя поріжте крупно.

2. Корінь петрушки, хрону та часник очистіть і перекрутіть на м'ясорубці.

3. Очищені буряки вимийте і поріжте скибками.

4. Закип'ятіть очищену воду із сіллю та цукром. Злегка остудіть.

5. В емальовану каструлю викладіть капусту та буряк, перешаровуючи подрібненою овочевою сумішшю та прянощами. Утрамбуйте. Залийте вміст розсолом, накрийте та залиште маринуватися на п'ять днів. Готову капусту зберігайте у холоді.

Капуста із буряком маринована швидкого приготування «Провансаль»

складові

виделок білокачанної капусти;
запашний перець – вісім горошин;
один буряк;
цукровий пісок - скл.;
лавровий лист;
столовий оцет - скл.;
олія - ​​скл.;
морква – три штуки;
чотири зубки часнику;
велика сіль – 80 г;
очищена вода – 1,5 літра.

Спосіб приготування

1. Буряк очистіть, вимийте та натріть на тертці з великими секціями, або подрібніть у кухонному комбайні за допомогою спеціальної насадки. Опустіть буряк у киплячу воду і бланшуйте п'ять хвилин. Відкиньте на сито.

2. Капусту промийте, видаліть верхнє листя і наріжте тонкими смужками. Моркву очистіть та подрібніть на великій тертці. Очищені зубки часнику поріжте пластинами.

3. У воді розчиніть цукор та сіль. Додати оцет і поставити суміш на вогонь. Кип'ятіть п'ять хвилин|мінути|.

4. Овочі викладіть в емальований посуд, додайте спеції, перемішайте. Залийте маринадом та олією. Зверху покладіть плоску тарілку і встановіть вантаж. Маринуйте капусту 12 годин. Потім надішліть на зберігання в холод.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування - поради та хитрощі

Крім вказаних у рецепті інгредієнтів для маринаду можете додавати пряні трави чи прянощі на свій смак.
Щоб капуста набула приємного пряного смаку, додайте в неї очищений і нарізаний корінь імбиру.
Страва виглядатиме апетитною і красивою, якщо овочі укласти в банку шарами.
Цибуля надасть маринованим овочам специфічний аромат.
Мариновану капусту можна використовувати для приготування салатів, наприклад, вінегрету.

Білокочанна з буряком – поєднання досить вдале та популярне, і часто зустрічається у різних домашніх заготовках. Капуста низькокалорійна і дуже важлива у раціоні харчування людей, до того ж цілком доступна протягом усього року. З соковитих видел роблять салати, закуски, виконується солона. маринована капуста з буряком... Особлива добавка - бурякова - забарвлює блюдо у свій характерний колір і вносить насиченість смаку. При вживанні можна пригощатись виключно капусткою, а ось бордо, як і часник, просто прибирають. Крім цього до названих овочів також закладають зелень, солодкий перчик, цибулю і багато інших компонентів, покликані збагатити загальний смак рецептів. Консервація зберігає страви, що містяться в них мікроелементи і загальну харчову цінність.

На перший кулінарний метод маринованої закупорки знадобиться кіло білокачанної, по 2 буряки і морквини, пара зубчиків часнику, 200 мл яблучного уксу, 50 мл олії, 120-130 г піску цукрового, 3 ст.л. солі. Часник можна не класти, якщо передбачається дієтичне блюдо або якщо їдочки не люблять гострих закусок. Виконується заготівля досить швидко, і в розпал сезону дозрівання овочів цей рецепт дуже доречний.

Одну з важливих ролей у маринуванні виконує смачна заливка-маринад. Саме завдяки їй компоненти насичуються соковитістю та чудовими ароматами. Щоб зробити розчин, береться літр води, сіль-цукор та уксус. Місткість із вмістом ставиться на плиту і доводиться до кипіння, розмішуючи та одночасно розчиняючи інгредієнти. на кожен рецепт маринованої капусти з бурякомзаливання готується індивідуально. Але все одно в ній не будуть зайвими пряні спеції.

Качан капусти ріжеться квадратиками величиною 2*3 см. Після чого нарізка складається в емальовану миску і розминається вручну до розшарування пелюсток. Морква чиститься, вимивається і рубається брусками. Буряк ретельно миється, очищається та нарізається акуратними скибочками. Зубчики часнику потрібно почистити від лушпиння і посікти на кілька платівок.

Тарою для маринування виступатиме скляна трилітрова банка, яка миється та обсушується. У неї компоненти страви складаються пошарово: квадратики капусти, морква з буряком, часник тощо. шари повторюються до верху ємності. Повинно вийти 3-4 чергування, уминаючи інгредієнти щільно пальцями. На завершення вливається 2 ст.л. олії.

Останнім після олії заливається маринад. На той час, коли він знадобиться, заливка має вже охолонути. Банка не щільно прикривається капроновою кришкою і на 2 дні залишається при кімнатній температурі, і тільки після посуду закривається щільніше. Маринована капуста з буряком на зимудобу витримується у холодильнику, а потім переноситься у прохолоду для остаточного дозрівання. У готовій овочевій суміші зберігаються усі вітаміни. Крім цього, закуска чудово поєднується з різними гарнірами. Пригощатися нею можна через три дні, або ж краще все-таки протримати до холодів, і тільки тоді ласувати подібною смакотою.

Маринована капуста з буряком урізноманітнить ваш раціон у зимовий період і наситить організм корисними вітамінами та мікроелементами. Капусту з буряком можна подавати як закуску, або використовувати для приготування салатів.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування – основні принципи приготування

У такий спосіб білокачанна капуста маринується швидко. Вже приблизно через п'ять годин її можна їсти, при цьому овочі, незважаючи на те, що вони заливаються гарячим маринадом, залишаються соковитими, хрусткими і смачними.

Буряк має бути бордового кольору і мати солодкий смак. Не допускається використання овочів з білими прожилками.

Капусту миють, знімають верхні листочки, розрізають на великі частини, а потім шаткують згідно рецептури. Буряк чистять, миють і труть на великій тертці. Інші овочі, якщо вони використовуються, подрібнюються так само, як і буряк. Для цього можна використовувати тертку для салатів корейською.

Приготування маринованої капусти не потребує багато часу, адже капусту не потрібно шаткувати тонкими смужками, як для квашеної. Для цього рецепту її нарізають квадратиками.

Маринад, як правило, готують з очищеної води, солі, оцту, цукрового піску та олії. Воду виливають у сотейник або каструлю, додають сипкі інгредієнти та доводять до закипання. Знімають з плити, вливають олію, перемішують і ще раз кип'ятять. Відставляють убік і додають оцет. За бажанням, до нього додають пряні трави та спеції.

Овочі викладають у каструлю або банку, заливають гарячим маринадом, прикривають блюдцем і залишають на три-чотири години. Через цей час капусту можна куштувати.

Рецепт 1. Капуста з буряком маринована швидкого приготування.

складові

два кг капусти;

чотири часточки часнику;

дві морквини;

буряк середнього розміру;

Маринад

9% столовий оцет – 100 мл;

100 г цукрового піску;

120 мл олії;

30 г кухонної солі.

Спосіб приготування

1. Капусту вимийте, верхнє листя зніміть. Виделку наріжте великими частинами, видаліть качан, після чого розріжте листя капусти на квадратики. Викладіть у каструлю або простору миску.

2. Морквину і буряк очистіть від шкірки, помийте і подрібніть на тертці з великими секціями, або використовувати тертку для салатів по-корейськи.

3. Часник звільніть від лушпиння, і наріжте зубки тонкими слайсами. Додайте овочі до капусти і добре перемішайте руками. Перекладіть овочеву суміш у чисту, суху банку, об'ємом три літри.

4. Влийте склянку очищеної води в невелику каструльку, додайте кухонну сіль та цукровий пісок. Закип'ятіть на маленькому вогні. Влийте олію, перемішайте і ще раз закип'ятіть. Зніміть каструлю з вогню, влийте оцет столовий, перемішайте.

5. Овочі в банку залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на чотири години.

Рецепт 2. Капуста з буряком маринована швидкого приготування, дрібно нашаткована

складові

1 кг 200 г білокачанної капусти;

морквина;

половина голівки часнику;

Маринад

очищена вода – 500 мл;

оцтова кислота 70% - 30 мл;

лавровий лист;

велика сіль – 40 г;

чорний перець – шість горошин;

олія рослинна - ¼ стак.;

цукор-пісок – 120 г.

Спосіб приготування

1. Качан капусти миємо, знімаємо верхнє листя і вирізаємо качан. Листя капусти шаткуємо тонкою дрібною соломкою. Робити це зручно спеціальним ножем із двома лезами. Нашатковану капусту складаємо у велику каструлю.

2. Велику морквину чистимо від шкірки, миємо та подрібнюємо на тертці з великими секціями. Викладаємо її в каструлю з капустою.

3. Невеликі буряки очищаємо, миємо і подрібнюємо так само, як моркву. Від кількості буряків залежить колір капусти, чим більше її, тим інтенсивніший колір.

4. Приблизно половину великої головки часнику розбираємо на часточки, чистимо і нарізаємо кожну тонкими слайсами. Викладаємо до решти овочів. Все перемішуємо, трохи розминаючи капусту.

5. Виливаємо півлітра в сотейник, додаємо решту інгредієнтів і тримаємо на вогні до закипання. Заливаємо овочі киплячим маринадом. Накриваємо плоскою тарілкою та встановлюємо на неї вантаж. Маринуємо капусту 12 годин. Через цей час її можна їсти. Розкладаємо її по чистих банках, закриваємо кришками і зберігаємо в холоді трохи більше двох тижнів.

Рецепт 3. Капуста з буряком маринована швидкого приготування.

складові

виделок капусти середньої величини;

сіль – ст.ложка;

невеликий буряк;

велика морквина;

голівка часнику;

оцет – 150 мл;

олія – півсклянки;

цукровий пісок – 100 г;

очищена вода – літр;

перець чорний – шість горошин.

Спосіб приготування

1. Качан капусти вимити, зняти верхні листочки і розділити на вісім частин.

2. Коренеплоди очистити, вимити та покришити тонкою соломкою. Головку часнику розібрати на часточки. Зняти з них лушпиння і подрібнити тонкими скибочками.

3. Очищену воду вилити в сотейник, додати цукровий пісок, горошини перцю, кухонну сіль і влити олію. Поставити на вогонь і кип'ятити п'ять хвилин|мінути| з моменту закипання.

4. Капустяне листя скласти в глибокий посуд, прошаровуючи їх подрібненими овочами. Залити вміст гарячим маринадом. Накрити тарілкою і встановити зверху гніт. Витримати у теплі пару днів, потім прибрати у холод. Капусту можна зберігати до двох тижнів.

Рецепт 4. Капуста з буряком маринована швидкого приготування по-корейськи

складові

Качан капусти;

чорний перець – шість горошин;

велика сіль – 50 г;

столовий оцет - третина скл.;

два буряки;

два лаврові листи;

часник – чотири часточки;

цукровий пісок – половина скл.;

олія – ½ скл.;

очищена вода – літр;

цибулина ріпчаста.

Спосіб приготування

1. У невеликій каструльці з'єднайте очищену воду з сіллю та спеціями. Поставте на плиту і кип'ятіть хвилин десять. Потім додайте оцет і перемішайте.

2. Качан капусти промийте, розберіть на листя і наріжте їх квадратами, розмірами з сірникову коробку.

3. Очищені буряки помийте і поріжте акуратною тонкою соломкою.

4. Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Часникові часточки звільніть від лушпиння і дрібно покришіть.

5. Усі овочі складіть в емальовану каструлю і добре перемішайте. Залийте маринадом і залиште на вісім годин у теплі. Потім витримайте стільки часу в холоді.

Рецепт 5. Капуста з буряком маринована швидкого приготування з хроном

складові

буряк – 300 г;

цукровий пісок – 2/3 скл.;

корінь петрушки – 100 г;

велика сіль – 100 г;

часник – 100 г;

очищена вода – 150 мл;

корінь хрону – 100 г.

Спосіб приготування

1. Невеликі качан капусти помийте, верхнє листя зніміть, виріжте качан. Листя поріжте крупно.

2. Корінь петрушки, хрону та часник очистіть і перекрутіть на м'ясорубці.

3. Очищені буряки вимийте і поріжте скибками.

4. Закип'ятіть очищену воду із сіллю та цукром. Злегка остудіть.

5. В емальовану каструлю викладіть капусту та буряк, перешаровуючи подрібненою овочевою сумішшю та прянощами. Утрамбуйте. Залийте вміст розсолом, накрийте та залиште маринуватися на п'ять днів. Готову капусту зберігайте у холоді.

Рецепт 6. Капуста з буряком маринована швидкого приготування «Провансаль»

складові

виделок білокачанної капусти;

запашний перець – вісім горошин;

один буряк;

цукровий пісок - скл.;

лавровий лист;

столовий оцет - скл.;

олія - ​​ст.;

морква – три штуки;

чотири зубки часнику;

велика сіль – 80 г;

очищена вода – 1,5 літри.

Спосіб приготування

1. Буряк очистіть, вимийте та натріть на тертці з великими секціями, або подрібніть у кухонному комбайні за допомогою спеціальної насадки. Опустіть буряк у киплячу воду і бланшуйте п'ять хвилин. Відкиньте на сито.

2. Капусту промийте, видаліть верхнє листя і наріжте тонкими смужками. Моркву очистіть та подрібніть на великій тертці. Очищені зубки часнику поріжте пластинами.

3. У воді розчиніть цукор та сіль. Додати оцет і поставити суміш на вогонь. Кип'ятіть п'ять хвилин|мінути|.

4. Овочі викладіть в емальований посуд, додайте спеції, перемішайте. Залийте маринадом та олією. Зверху покладіть плоску тарілку і встановіть вантаж. Маринуйте капусту 12 годин. Потім надішліть на зберігання в холод.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування – поради та хитрощі

• Крім вказаних у рецепті інгредієнтів для маринаду можете додавати пряні трави чи прянощі на свій смак.
• Щоб капуста набула приємного пряного смаку, додайте в неї очищений і нарізаний корінь імбиру.
• Страва виглядатиме апетитною і красивою, якщо овочі укласти в банку шарами.
• Цибуля надасть маринованим овочам специфічний аромат.
• Мариновану капусту можна використовувати для приготування салатів, наприклад вінегрету.

Капуста з буряком великими шматками в банках - чудова закуска, яку можна подати як доповнення до основних страв на святковий або обідній стіл. Овочеві ласощі бувають добовими або заготовленими про запас. Завдяки дивовижному поєднанню продуктів та ароматному маринаду, закуска виходить дуже апетитною, хрумкою та смачною. Приготувати швидку страву не складе ніякої праці навіть для кулінара-початківця.

Асорти з овочів

Капуста з буряками шматками - закуска швидкого приготування. Найчастіше ласощі можна вживати вже через добу після початку маринування. Банки з овочевим асорті можуть зберігатися у холодильнику протягом кількох тижнів.

Залежно від додаткових інгредієнтів, що використовуються для приготування солінь, змінюватиметься кінцевий смак закуски. Страва може бути гострим, кислим, солодким або пряним. Такої смакової різноманітності можна домогтися, використовуючи моркву, часник, запашний перець, столовий або яблучний оцет, лавровий лист, рафіновану або ароматну олію, цибулю, цукор, зелень, коріандр та багато іншого.

Для створення хрусткої закуски підходять пізні сорти білокачанної капусти. Такі плоди мають більш пружну структуру та міцне листя. Якщо на поверхні або всередині овочів є пошкодження, їх слід видалити. Листя, що залишилося, сміливо можна використовувати для приготування салату.

Буряк для закуски повинен мати насичений, рівний колір, без білих прожилок. Тільки в цьому випадку, страва матиме гарний рожевий відтінок. Щоб шматочки овочів мали яскравий смак, слід використовувати буряки відповідних сортів:Бордо, єгипетський плоский, Червона куля, Детройт, Мулатка або Бона. Продукт повинен бути твердим, без пошкоджень або вм'ятин.

Банки, в яких буде закуска, слід ретельно вимити і просушити. Якщо салат робиться не як заготовка на зиму, стерилізувати ємності не потрібно.

Маринувати капусту зі буряком великими шматками дуже просто. Перевірені покрокові рецепти допоможуть створити смачну та апетитну закуску з мінімальними зусиллями.

Класичний рецепт

Овочі, приготовані за класичним рецептом, мають хрумкий кисло-солодкий смак з легким відтінком спецій. Закуска хороша як доповнення до основних страв - вона відмінно гармонує з м'ясними стравами. Вживати салат можна вже через 3 години після початку приготування, але найкращого смаку овочі досягають наступної доби.

Необхідні продукти:

Покроковий процес:

Порада: не слід утрамбовувати овочі надто щільно. Досить трохи придавити їх руками.

Овочі по-корейськи

Капуста зі буряковими шматочками по-корейськи - пряні та ароматні ласощі, які прикрасить будь-який святковий стіл. Страва доповнить основні страви та стане чудовою закускою під міцні спиртні напої. Вживати капусту можна через 20 годин після початку маринування.

Знадобиться:

Посібник для приготування:

Порада: щоб закуска вийшла гострішою, до банку з овочевою нарізкою слід додати чисті стручки гострого перцю.

Закуска без оцту

Рецепт закуски без оцту прийде до смаку тим, хто з якихось причин не любить цей концентрований продукт. Овочі мають солодкуватий присмак та чарівний аромат, зумовлений запашним перцем та гвоздикою. Буряк із капустою, приготовлену без використання оцту, можна запропонувати дітям. Малюкам обов'язково сподобаються красиві рожеві листочки, що мають хрумкий смак.

Необхідні продукти:

Покроковий процес:

Порада: вид закуски стане більш ошатним, а смак - яскравим, якщо включити до складу страви свіжу зелень. Її вид і кількість можна регулювати на власний розсуд.

Грузинський спосіб приготування

Грузинський рецепт передбачає використання великої кількості різної зелені, за рахунок чого страва виходить дуже ароматною та апетитною. Для приготування кавказького закуски підійдуть маленькі качан капусти, розрізані на чотири частини. Вживати страву можна через три доби після початку маринування. Однак слід пам'ятати: чим довше закуска знаходиться в розсолі – тим більш насичений смак вона має.

Знадобиться:

Посібник для приготування:

Порада: для приготування грузинської закуски можна використовувати будь-які спеції, прянощі та трави. Кавказька кухня лише заохочує такі експерименти.

Капуста, маринована з буряком та яблуками

Якщо в капусту, мариновану з буряком, додати яблука, то закуска матиме непередаваний, оригінальний смак. Фрукти надають страві цікавої ніжної нотки. Гармонійне поєднання всіх інгредієнтів неодмінно сподобається всім близьким та гостям, що зібралися за святковим столом.

Необхідні продукти:

Покроковий процес:

Порада: для приготування такої закуски підійдуть кисло-солодкі сорти яблук. Саме ці види нададуть страві бездоганного смаку.

Маленькі хитрощі для великої насолоди

Капуста з буряком, маринована швидким способом, - смачна, ошатна та корисна закуска. Подавати страву можна до будь-якої нагоди, будь то простий обід або урочисту вечерю. Найприємніше, що у приготуванні солінь немає жодних труднощів або підводного каміння. Зробити страву під силу навіть господині, що починає. А щоб закуска завжди виходила апетитною, хрумкою, ароматною та смачною, слід знати кілька хитрощів:

Капуста великими шматками, маринована з буряком та спеціями, неодмінно сподобається всім, хто мав щастя її скуштувати. Вирішивши зробити закуску наступного разу, краще збільшити кількість продуктів, щоб усі близькі вдосталь поласували смачною стравою. Приємного апетиту та самої хрусткої капусти!

Без салатів не лише святковий стіл, а й пересічна сімейна трапеза обійтися не може – вони стимулюють апетит та травлення. Відмінною заміною овочевого салату стане маринована капуста з буряком – швидкого приготування або добова, рецепти якої ми докладно розглянемо. Чудова закуска не тільки урізноманітнить меню контрастним смаком, але своїм зовнішнім виглядом приверне увагу та удостоїться компліменту.

Маринована капуста з буряком швидкого приготування допоможе вам у випадках, коли в меню не вистачає родзинки, того кисло-солодкого страви, яким і є ця яскрава закуска. Ви можете швидко подрібнити капустяний виделок, натерти буряк, змішати їх і залити маринадом! Ось як це легко робиться! Давайте знайомитись із рецептурою!

Як правило, для маринування підійдуть будь-які капустяні сорти - від ранніх до зимових. Жодних обмежень немає і в нарізці вилка. Якщо ви хочете швидко замаринувати овочі, то нарізка соломкою саме те, що потрібно! Шматки середнього розміру 4х4 см або трохи частіше використовуються для маринованої капусти добової. Якщо ж вам не важлива швидкість маринування, то капустяний качан просто розрізаємо на 8 частин і маринуємо під пресом.

Капуста маринована з буряком – швидка

складові

• Капуста - 2 кг + -
• - 1-2 шт. + -
• - 1 шт. + -
• — 3-4 зубки або за смаком + -

Для маринаду:

• - 100 г + -
• - 1 ст. л. + -
• - 100 мл + -
• - 120 г + -

Приготування

Овочі за цим рецептом маринуються за лічені години – 4-5 годин та готово! І хоча заливається овочева нарізка киплячим розсолом, вона залишається хрумкою, з м'яким малосольним смаком і ароматом.

Добова маринована капуста з буряком – рецепт зі стручковим перцем

Овочі за цим рецептом виходять дуже пікантного смаку та аромату. Чудова закуска на святковому столі!

Для 2-х кг білокачанної капусти нам знадобиться:

• 1 буряк великого розміру,
• 1-2 моркви (можна без неї),
• 1 головка часнику.

Маринована капуста з буряком – чудова новорічна закуска! Якщо ви замаринували її пластинами, то викладіть їх у певному порядку, додавши до страви оригінального дизайну! Веселого застілля!