รูปแกะสลัก Fondant เป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครในการทำเค้กในธีมใดก็ได้ และเค้กแช่แข็งก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมเค้กธรรมดา (ชั้นเดียวหรือหลายชั้น) ก็เพียงพอแล้วและตกแต่งด้วยตุ๊กตาที่กินได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันนี้เราจะพิจารณาคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับวิธีทำแอนนาจากสีเหลืองอ่อน

วิธีทำตุ๊กตาแอนนาจากใจเย็นด้วยมือของคุณเอง

เมื่อสร้างภาพใด ๆ สิ่งที่ยากที่สุดคือการปั้นหัวอย่างระมัดระวังและวาดใบหน้าที่สวยงาม ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนของมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการแกะสลักศีรษะของ Anna จากใจที่เย็นชา

สำหรับภาพที่เป็นธรรมชาติ เราใส่สีเหลืองอ่อนสีขาวลงใน "เบ้าตา" และสีเหลืองอ่อนสีดำเข้าไปในปาก เหนือสีขาว ค่อยๆ วาดตาด้วยสีผสมอาหาร

เมื่อวาดตาและคิ้วเสร็จแล้วเราก็ทากาวสีขาวทับสีดำแล้วสร้างฟันจากมัน เราวาดริมฝีปาก และดำเนินการสร้างผมและถักเปีย

ผลที่ได้คือภาพที่สวยงามและอ่อนโยนของแอนนา

แน่นอนว่าคุณจะไม่สามารถทำซ้ำ Anna จากการ์ตูนเรื่อง Frozen ได้ 100% แต่ในความคิดของฉัน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะอารมณ์เสีย คุณสามารถสร้างตุ๊กตาที่สวยงามในสไตล์ของเธอซึ่งแตกต่างจากต้นฉบับเล็กน้อย แต่ไม่น่าสนใจน้อยกว่า "แอนนา" จากสิ่งนี้ หรือคุณสามารถทำให้มันเหมือนการ์ตูนดังที่แสดงในคำแนะนำรูปภาพด้านล่าง

นอกจากนี้คุณสามารถปั้นแอนนาในรูปของทารกได้

ดวงตาถูกสร้างขึ้นบนหลักการเดียวกัน โปรดทราบว่าที่นี่เปลือกตาทำมาจากสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลเข้ม วาดตา คิ้ว บลัช และกระที่มีเสน่ห์.

จากนั้นพวกเขาก็ตาบอดหู

และเราก็เริ่มสร้างทรงผม ผมม้าถูกปัดด้วยด้ามแปรง (คุณสามารถใช้ดินสอกลมได้) หางตาบอดจากสีเหลืองอ่อนหลายชิ้น สร้างหางแต่ละอันจาก 3 ชิ้นในตอนท้ายมีแถบสีดำล้อมรอบเลียนแบบริบบิ้น

หัวที่เสร็จแล้วดูดี

ให้ฉันทราบโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าเพื่อสร้างสัดส่วนของแอนนาจากสีเหลืองอ่อนจะดีกว่าที่จะวาดรูปล่วงหน้า ดังนั้นมันจะง่ายกว่ามากสำหรับคุณ

ตามภาพวาด เราปั้นขาและแขน

ร่างกายติดตามพวกเขา ยึดขากับลำตัวด้วยไม้เสียบ และเริ่มสร้างชุดกัน

ผลที่ได้คือหุ่นที่สวยงามของแอนนาจากใจที่เย็นชา

หากคุณไม่มีเวลาสร้างภาพที่ซับซ้อน ให้ใส่ใจกับมาสเตอร์คลาสของภาพถ่ายด้านล่าง

ผลลัพธ์ที่ได้คือตุ๊กตาน่ารัก และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถสร้างตุ๊กตาแอนนาด้วยมือของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณสามารถชดเชยความเรียบง่ายของตุ๊กตาด้วยความคิดริเริ่มของการตกแต่งเค้กเอง

วิธีการปั้นแอนนาจากวิดีโอสอน mastic

บทเรียนวิดีโอมีข้อมูลมากกว่าคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่าย ดังนั้นฉันจึงนำเสนอวิดีโอแนะนำบางส่วนให้คุณทราบ

นี่คือเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด หากคุณดูวิดีโอนี้ก่อน คุณจะเห็นการประกอบเค้กสองชั้น

นอกจากนี้ ให้ความสนใจกับบทเรียนวิดีโอเกี่ยวกับการสร้างแบบจำลองจากดินน้ำมันและพลาสติก

และสุดท้าย MK กับการแกะสลักหุ่นที่มีเสน่ห์ในสไตล์จิบิหรือจิบิ

ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ!

เมื่อไม่นานมานี้ ตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนเริ่มถูกนำมาใช้ในการตกแต่งเค้ก แต่การสั่งซื้อเค้กจากนักทำขนมมืออาชีพนั้นไม่แพงเสมอไป และไม่มีวิธีใดที่จะควบคุมคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการอบและประกอบขนมได้ ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะเป็นการตกแต่งด้วยมือ

คำอธิบายโดยละเอียดของทุกขั้นตอนของการทำงาน ตั้งแต่การเลือกเครื่องมือที่จำเป็นและการทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านไปจนถึงอัลกอริทึมสำหรับการแกะสลักตัวละครแต่ละตัว จะช่วยให้เชี่ยวชาญประติมากรรมอันแสนหวาน แม้กระทั่งผู้ที่แกะสลักที่โรงเรียนครั้งสุดท้ายในด้านวิจิตรศิลป์

แม่ทุกคนต้องการเอาใจลูกของเธอด้วยเค้กที่สวยงามและอร่อย วิธีหนึ่งในการตกแต่งคือใช้ตัวเลขสีเหลืองอ่อน

กระบวนการผลิตรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การเตรียมมวลน้ำตาลสำหรับการสร้างแบบจำลอง
2. การสร้างแบบจำลองโดยตรงของตุ๊กตา
3. ตากการตกแต่งเสร็จแล้วและติดตั้งบนเค้ก

เครื่องมือและวัสดุใดบ้างที่จำเป็นในการสร้างประติมากรรมอันแสนหวานจะมีการกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

หากมีข้อสงสัยว่าสามารถตกแต่งสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเองได้หรือไม่ คุณสามารถฝึกฝนเกี่ยวกับดินน้ำมันล่วงหน้าได้เสมอ และเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการแล้ว ให้เริ่มปั้นจากสีเหลืองอ่อน

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการแกะสลัก

ในร้านขายขนม ดวงตาของคุณมีอุปกรณ์หลากหลายมากมายสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน ดังนั้นเพื่อไม่ให้ซื้อมากเกินไป ควรทำความคุ้นเคยกับเครื่องมือบางอย่างล่วงหน้าดีกว่า

ลูกกวาดสีเหลืองอ่อนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว:

• ครอบคลุมเค้กที่เสร็จแล้วเพื่อให้พื้นผิวเรียบหรือพื้นผิวบางอย่าง (ไม้, หนัง, ฯลฯ );
• เพื่อสร้างการจัดดอกไม้ (ดอกไม้น้ำตาล);
• การสร้างประติมากรรมขนาดเล็ก (คน สัตว์ เทพนิยาย และตัวการ์ตูน)

การตกแต่งสีเหลืองอ่อนแต่ละประเภทใช้เครื่องมือของตัวเอง

ดังนั้นเพื่อให้ครอบคลุมเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมวลน้ำตาลคุณต้องมี:

• ลูกกลิ้งสำหรับสีเหลืองอ่อน (ปกติหรือพื้นผิว);
• เสื่อกลิ้งซิลิโคน
• และรีดเพื่อให้เคลือบเรียบเพื่อไม่ให้เกิดรอยยับ

ในดอกไม้น้ำตาลจะใช้:

• กิ่งหรือก้านดอกหรือกลีบดอก
• ซิลิโคนวีเนียร์เพื่อให้ช่องว่างดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น
• แผ่นนุ่มสำหรับทำให้ขอบใบและกลีบบางลง
• ติดตั้ง (ตาราง) สำหรับการอบแห้งช่องว่าง
• ลวดอาหารและเกสรเทียม
• แปรงด้วยขนแปรงเทียม

ในการปั้นหุ่นจากสีเหลืองอ่อน คุณต้องซื้อชุดเครื่องมือสแต็คพิเศษ:

• เดรสเดนไม้กายสิทธิ์สำหรับการแสดงออกทางสีหน้า
• stack-cone (โค้งมน, เท่ากัน) ซึ่งจะช่วยให้คุณทำช่องรูปกรวยที่ไม่ผ่าน
• เครื่องมือเปลือกหอยสำหรับแกะสลักอุ้งเท้าสัตว์ เปลือกหอย มือและเท้าของมนุษย์
• กองกระดูกจะช่วยสร้างจีบบนเสื้อผ้าหรือขอบหยัก
• เครื่องมือที่มีลูกที่ปลายใช้เพื่อสร้างเบ้าตาหรือเบ้าตากลมอื่น ๆ
• stack-arc เพื่อสร้างรอยยิ้มบนใบหน้าของคนสีเหลืองอ่อน

นอกจากเครื่องมือเหล่านี้ คุณจะต้องใช้สีผสมอาหารสำหรับระบายสีสีเหลืองอ่อน แปรง (ต้องใช้ขนแปรงเทียม) และกาวอาหารสำหรับติดรายละเอียดของรูป

เราเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับการสร้างแบบจำลองด้วยมือของเราเอง

ก่อนที่คุณจะสร้างตัวเลขสำหรับเค้ก คุณต้องเตรียมมวลน้ำตาลสำหรับการสร้างแบบจำลอง

สีโป๊วสำหรับทำดอกไม้และฟิกเกอร์ควรยืดหยุ่นได้เพื่อให้ใช้งานได้ง่าย และแห้งเร็ว เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการทำให้แห้ง

คุณสมบัติเหล่านี้ถูกครอบครองโดยสีเหลืองอ่อนที่เตรียมจาก:

• เจลาตินสำเร็จรูป 1 ½ ช้อนชา;
• น้ำ 40 มล.
• น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อม 3 ช้อนชา (กลับด้าน, กลูโคสหรืออื่น ๆ );
• เนย 2 ช้อนชาหรือไขมันแข็งอื่น ๆ (มาการีน, น้ำมันมะพร้าว);
• สุรา 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์อื่น ๆ );
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 25 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินตามเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำในการใช้งาน
2. รวมน้ำเชื่อม น้ำมัน และเหล้าในกระทะและตั้งไฟจนเนียน จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมและตั้งไฟจนละลายหมด
3. ร่อนแป้งด้วยแป้งในสไลด์ซึ่งตรงกลางทำกรวย เทส่วนผสมของเหลวลงในช่องแล้วนวดให้ทั่วเหมือนแป้งยีสต์ทั่วไป
4. ใส่มวลสำเร็จรูปลงในถุงแน่น ๆ หล่อลื่นจากด้านในด้วยเนยแล้วไล่อากาศออกให้มากที่สุดและปล่อยให้สีเหลืองอ่อนนอนลงเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มแกะสลักได้

ตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น

รูปแกะสลักสัตว์เรียบง่ายที่ไม่แสร้งทำเป็นว่ามีความคล้ายคลึงกันทางประติมากรรมถูกหล่อหลอมโดยใช้เทคโนโลยีเดียว:

1. ม้วนลูกบอลสำหรับลำตัวและปั้นให้เป็นรูปทรงหยดน้ำ
2. หัวเป็นเพียงลูกบอลที่เล็กกว่าเล็กน้อยซึ่งเชื่อมต่อกับร่างกายด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ขาหน้าและขาหลังหล่อจากแฟลเจลลาสีเหลืองอ่อนซึ่งติดกาวด้วยกาวอาหารหรือโปรตีนดิบ
4. ถัดไป หูถูกหล่อขึ้น: สำหรับกระต่าย - จากแถบแฟลเจลลากว้างสองแถบ สำหรับแมวหรือเสือ (สิงโต) - สามเหลี่ยมแหลมสำหรับหมี ลิง - วงกลมสองวงที่มีช่องตรงกลาง
5. จากแฟลเจลลัม แต่บางกว่าสร้างหาง หากจำเป็น พวกเขาจะปั้นทรงผม เช่น หน้าม้าที่ซุกซนสำหรับลิงหรือแผงคอของสิงโต
6. พวกเขาปั้นหุ่นสัตว์เสร็จแล้วด้วยการออกแบบปากกระบอกปืน - จมูก ปาก ตา

มันง่ายที่จะสร้างรถยนต์หลายคันจากสีเหลืองอ่อนที่เหมาะสมกับเค้กของเด็กผู้ชาย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดมาจากสีเหลืองอ่อนชิ้นเดียว:

1. ปั้นตัวถังรถให้เป็นสีเหลืองอ่อนชิ้นสี่เหลี่ยมที่มีสีตรงกัน
2. จากสี่ลูก ล้างล้อมู่ลี่แล้วทากาวให้เข้าที่
3. ตัดกระจกออก (ด้านหน้า ด้านหลัง และด้านข้าง) จากสีเหลืองอ่อนสีขาวหรือสีน้ำเงินอ่อนที่รีดเป็นแผ่นบาง แล้วติดเมื่อจำเป็น
4. ทำไฟหน้าจากสีเหลืองอ่อนสีเหลืองอ่อน
5. ทำการเพิ่มเติมที่จำเป็น เช่น จารึกหรือตา และเครื่องก็พร้อม

มาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับวิธีการปั้นหุ่นสีเหลืองอ่อนของเด็ก

ตุ๊กตาเด็กที่ทำด้วยสีเหลืองอ่อนมักเป็นวีรบุรุษของการ์ตูนที่พวกเขาชื่นชอบ ในบรรดานางฟ้า สัตว์น้อย หุ่นยนต์และรถยนต์จำนวนมาก ฮีโร่ของการ์ตูน "Smeshariki" จะเหมาะสำหรับประติมากรมือใหม่ การสร้างแบบจำลองดำเนินการตามหลักการที่คล้ายกับที่อธิบายไว้แล้ว

ขั้นแรกสีเหลืองอ่อนถูกย้อมด้วยสีที่ต้องการ (หรือสี) จากนั้นจึงม้วนตัวลูกออกจากมันแล้วทำหน้าที่ดังนี้:

1. บันนี่โครช. สำหรับแขนและขา ม้วนสองมัด ผ่าแต่ละครึ่งแล้วใช้กองหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาแยกนิ้วออก สร้างหูจากแถบกว้างสองแถบ จากนั้นก็เหลือเพียงการแต่งรูปหน้าด้วยการติดตาจากสีเหลืองอ่อนสีขาวและคิ้วจากสีเหลืองอ่อนสีน้ำเงินวาดรูม่านตาและรอยยิ้ม
2. บารัช. ม้วนแฟลกเจลลาบาง ๆ ให้เป็นลอนจากนั้นทากาวด้วยกาวอาหารหรือไข่ขาว รูปร่างแขนและขาในลักษณะเดียวกับอุ้งเท้าของ Krosh แต่ทำกีบที่ปลาย จากแฟลกเจลลาของสีเหลืองอ่อนเข้ม แตรแฟชั่น ปรับรูปหน้า.
3. เม่น. ม้วนสีเหลืองอ่อนสีน้ำเงินเป็นลูกเล็กๆ ให้เป็นรูปทรงกรวยเข็ม แล้วทากาวลงบนตัวทรงกลม ปั้นแขนขาเหมือนกระต่าย ใส่แว่น คิ้ว จมูก หู ยิ้ม เม่นก็พร้อม
4. นุชา. ก่อนอื่นคุณต้องวาดแก้มหัวใจและอุ้งเท้าด้วยกีบเช่นเดียวกับ Barash จากลูกเล็ก ๆ ให้สร้างลูกหมูจมูกโดยใช้ไม้จิ้มฟันในการเยื้องสองอัน สานและทากาวผมเปียปรับรูปหน้า

วิธีทำให้ร่างแห้งจากสีเหลืองอ่อน

การแกะสลักหุ่นสีเหลืองอ่อนมีชัยไปกว่าครึ่ง พวกเขายังต้องทำให้แห้งอย่างเหมาะสม เมื่อตัวเลขแห้งไม่สม่ำเสมอ มันสามารถแตกได้ และถ้าอุณหภูมิการอบแห้งสูงเกินไป พวกมันจะละลาย และไม่มีอะไรสามารถบันทึกผลลัพธ์ของการทำงานที่ยาวนานได้ รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการนี้และวิธีการเร่งความเร็วจะมีการกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีที่ง่ายและถูกต้องที่สุด แต่วิธีการทำให้แห้งที่ยาวที่สุดก็คือการทำให้แห้งด้วยตัวเองที่อุณหภูมิห้อง หุ่นอาจใช้เวลาหลายวันกว่าจะแห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน

ร่างขนาดใหญ่ซึ่งประกอบด้วยหลายส่วนมักจะถูกทำให้แห้งโดยไม่ประกอบชิ้นส่วน จากนั้นองค์ประกอบทั้งหมดจะติดกาวเข้าด้วยกันโดยใช้กาวสำหรับทำขนม ไข่ขาวดิบหรือวอดก้า ในระหว่างการอบแห้งตุ๊กตาหรือชิ้นส่วนต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ฝุ่นตกลงมา นอกจากนี้ผ้าเช็ดทำความสะอาดจะดูดซับความชื้นบางส่วน

หากเวลาเอื้ออำนวย ควรทำให้ร่างแห้งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

และถ้าคุณต้องการตกแต่งจากสีเหลืองอ่อนอย่างเร่งด่วนคุณสามารถเร่งการอบแห้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. เฟิน. เป่าผมสีเหลืองอ่อนให้แห้งเร็วขึ้นมากโดยการเป่าผมในระยะพอสมควรโดยให้เครื่องเป่าผมทำงานในโหมด "ลมเย็น" ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำให้ร่างแห้งได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง
2. เตาอบ. เมื่อใช้เตาอบ คุณสามารถทำให้การตกแต่งสีเหลืองอ่อนแบบเรียบ (เช่น ตัวอักษร) แห้งได้อย่างรวดเร็ว แต่อุณหภูมิการอบแห้งไม่ควรเกิน 80 - 85 องศา และระยะเวลาไม่ควรเกิน 5 นาที
3. ไมโครเวฟ. หลักการทำให้แห้งเหมือนกับในเตาอบ ตัวเลขที่อุ่นในเตาไมโครเวฟจะแข็งตัวหลังจากเย็นตัวลง แต่ด้วยพลังที่แตกต่างกันของอุปกรณ์ เวลาในการทำให้แห้งจะต้องถูกเลือกโดยสังเกตจากมวลสีเหลืองอ่อนชิ้นเล็กๆ

เท่าไหร่และเท่าใดเครื่องประดับดังกล่าวจะถูกเก็บไว้

คุณสามารถทำตุ๊กตาเค้กฟองดองล่วงหน้าก่อนอบและประกอบขนมได้ แต่เพื่อให้นุ่มพอข้างในและกินได้ พวกเขาจำเป็นต้องจัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม สภาพการเก็บรักษาสำหรับการตกแต่งนี้: ภาชนะที่ปิดสนิท วางในที่เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของการตกแต่งตามกฎเหล่านี้จะอยู่ภายใน 1 - 2 เดือน

หลังจากกินของหวานแล้ว สามารถทิ้งรูปสลักน้ำตาลหวานไว้เป็นที่ระลึกในพิธีได้ ในกรณีนี้ สภาพการจัดเก็บไม่รุนแรงนัก: สามารถวางตุ๊กตาไว้บนชั้นวางที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรงเพื่อให้สีของพวกมันสว่างนานขึ้น แต่ไม่แนะนำให้กินหลังจากนั้น

น้ำตาลมาสติกเป็นวัสดุพลาสติกที่ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์สร้างเครื่องประดับต่างๆ สำหรับการอบในวันหยุด การตกแต่งขนมประเภทนี้มีการใช้งานค่อนข้างเร็ว แต่ได้รับความนิยมไปแล้ว ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะหาวิธีเก็บสีเหลืองอ่อนและเค้กโดยใช้มัน

สีเหลืองอ่อนคืออะไรและเป็นอย่างไร

ลูกอมสีเหลืองอ่อนใช้สำหรับคลุมเค้ก ทำดอกไม้ และตุ๊กตาทุกชนิด วัสดุมีหลายประเภท:

• สำหรับทาบนพื้นผิวอบ - น้ำตาล
• สำหรับการผลิตเครื่องประดับและองค์ประกอบดอกไม้ - ดอกไม้
• เพื่อสร้างตัวเลข - เม็กซิกัน

สำหรับลูกกวาดมือใหม่ คุณสามารถซื้อพาสต้าที่ซื้อในร้านค้าเฉพาะสำหรับใช้ที่บ้านได้ ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์แบ่งปันสูตรอาหารมากมายสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์

สีเหลืองอ่อนสามารถเตรียมได้ที่บ้านตาม:

• เจลาติน;
• ช็อคโกแลต
• มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์นม

เพื่อเตรียมเส้นพาสต้าแบบข้นหรือจำเป็น สำหรับการนวดให้ใช้บดเป็นผงแทน ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติกที่น่าพึงพอใจ

• มีเวลาแห้งนาน คุณภาพนี้ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการคลุมเค้ก ทำตุ๊กตาและดอกไม้
• นมข้นมีข้อเสีย: หากคุณใส่แป้งน้อยลงเล็กน้อยชั้นบนเค้กจะกลายเป็นโจ๊ก

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เพื่อไม่ให้สถานการณ์ควบคุมไม่ได้ส่วนหนึ่งของน้ำตาลผงจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้สารเคลือบฉีกขาดควรรีดออกบางไม่เกิน 2-3 มม. และน้ำตาลผงในองค์ประกอบของมันควรบดให้ละเอียดมากโดยไม่มีเม็ดน้ำตาล

วุ้นเส้น

องค์ประกอบของสีเหลืองอ่อนประกอบด้วยเจลาตินและน้ำตาลในรูปของผง เหมาะสำหรับสร้างองค์ประกอบสีและรูปทรงที่มีปริมาตรมาก ข้อเสียคือแป้งแห้งเร็ว สิ่งนี้ทำให้เกิดปัญหาในการผลิตชิ้นส่วนที่บางและเล็กที่แตกออกเมื่อแห้ง

คุณรู้หรือไม่ว่า...

เจลาตินสีเหลืองอ่อนไม่เหมาะสำหรับการเคลือบเค้กเพราะในที่สุดมันก็จะแข็ง ผลลัพธ์ที่ดีคือการใช้เจลาตินเพสต์และมาร์ชเมลโลว์ร่วมกัน

ช็อคโกแลต

เพิ่มความหลากหลายของมวลช็อคโกแลตสำหรับการตกแต่ง:

• สีใดก็ได้
• ผงน้ำตาล;

สีเหลืองอ่อนใช้งานได้ดีเพราะเป็นพลาสติกแห้งได้ดี องค์ประกอบตกแต่งใด ๆ ที่ทำจากมันและยังใช้สำหรับปิดเค้ก มันอร่อยด้วยตัวเอง ไวท์ช็อกโกแลตทำเป็นครีมครีมที่สามารถย้อมสีต่างๆ ด้วยสีผสมอาหารได้

เคล็ดลับประจำวันนี้

ในขณะที่ทำช็อกโกแลต fondant ให้ผสมน้ำตาลผงอย่างระมัดระวัง จากความอุดมสมบูรณ์ มวลก็พังทลาย

มาร์ชเมลโลว์เป็นขนมในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ที่มาจากอเมริกา จากนั้นเมื่อเติมน้ำตาลผงจะได้พลาสติกสีเหลืองอ่อนซึ่งใช้สำหรับคลุมพื้นผิวของเค้กและตัดองค์ประกอบตกแต่ง

หากคุณใส่แป้งลงไปอีก คุณก็จะได้มวลสำหรับปั้นหุ่น สีเหลืองอ่อนของสีต่างๆ ออกมาจากลูกกวาดหลากสี

ไม่จำเป็นต้องมองหาขนมที่มีชื่อว่า "Marshmallows" คำว่า "mallows" บนบรรจุภัณฑ์ก็เพียงพอแล้ว

สีเหลืองอ่อนอยู่ได้นานแค่ไหน

การตกแต่งขนมอบเป็นงานหนัก การเคลือบสีเหลืองอ่อนทั้งหมดไม่ได้ใช้เสมอไป ส่วนที่เหลือจะใช้ในภายหลัง ดังนั้นคุณควรหาว่าสีเหลืองอ่อนถูกเก็บไว้มากแค่ไหน

การจัดเก็บสินค้าที่ซื้อ

ผู้ผลิตขนมสีเหลืองสนใจที่จะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของตนไว้เป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้จึงมีการเพิ่มสารกันบูดสารเพิ่มความคงตัวรสชาติและสารอื่น ๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ซื้อ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบ

ที่เก็บข้อมูลจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาหากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปขายในแพ็คเกจ ในการทำงานให้ใช้ไม้พายที่สะอาด ปิดส่วนผสมที่เหลือทันทีเพื่อลดการสัมผัสกับอากาศ
• หากชิ้นส่วนเหลือหลังจากตกแต่งแล้ว ห้ามทิ้ง ห่อของเหลือในกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการเกาะติด
• งานหลักระหว่างการเก็บรักษาคือการหลีกเลี่ยงผลกระทบจากความร้อนและความชื้น จากอุณหภูมิสูง มวลจะแห้งและสูญเสียความเป็นพลาสติก ดูดความชื้นในโครงสร้าง มันกลายเป็นของเหลวจากความชื้น
• สีเหลืองอ่อนในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน ของเหลือที่ห่อจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หมายเหตุถึงเจ้าของ

หากสีเหลืองอ่อนสูญเสียความยืดหยุ่นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1

เก็บพาสต้าโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติรวมอยู่ในสูตรการทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการตกแต่งของหวานสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้ อัตราส่วนที่ถูกต้องช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติ

สิ่งที่ต้องมองหา:

• ปล่อยให้สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้พักหนึ่งวันในตู้เย็น ปิดฝาภาชนะด้วยพาสต้าด้วยฟิล์มแล้วตัดเล็กน้อย ระหว่างการใช้งานจะดูดซับน้ำตาลผงได้น้อยลง
• หากพบว่าเปียกเกินความจำเป็นอย่ารีบเติมผง คุณสามารถลองทำให้แห้งในครัวที่อบอุ่นหรือใกล้แบตเตอรี่เป็นเวลาสองชั่วโมง คุณเพียงแค่ต้องใช้สีเหลืองอ่อนนี้ทันที

เก็บพาสต้าโฮมเมดไว้ 2-3 สัปดาห์

เพื่อให้สารเคลือบปรากฏออกมาโดยไม่มีรอยยับจำเป็นต้องม้วนออกด้วยขอบขนาดใหญ่จากนั้นจึงจะเรียบภายใต้น้ำหนักของมันเอง

การเก็บมวลจากมาร์ชเมลโลว์

ทอฟฟี่สีเหลืองอ่อนนั้นไวต่อการทำให้แห้งและความชื้นมากเกินไป:

• การระเหยของน้ำจะทำให้สูญเสียความยืดหยุ่นและความเปราะบาง องค์ประกอบตกแต่งจะพังทลายไม่สามารถสร้างชั้นเพื่อปกปิดเค้กได้
• แต่การดูดซับความชื้นส่วนเกินจะทำให้แป้งเปียกเลอะเทอะ

ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดจากนั้นใส่ถุงพลาสติก ในตู้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา หุ้นจะนอน 3-4 วัน หากใส่ในตู้เย็นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นภายใน 2 สัปดาห์

คุณรู้หรือไม่ว่า...

หากซื้อมาร์ชเมลโล่มาสติกในร้านค้าก็สามารถเก็บไว้ได้ 6 เดือนที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 3-5 องศา ระยะยาวเกิดจากการมีสารกันบูดอยู่ในองค์ประกอบ

วิธีและสถานที่จัดเก็บสินค้าที่บ้าน

เพื่อประหยัดสีเหลืองอ่อนไม่ว่าคุณจะซื้อหรือทำที่บ้านคุณต้อง:

• บรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศแล้วใส่ในตู้เย็น ดังนั้นจะเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์
• หลังการใช้งาน ต่อชิ้นส่วนต่างๆ ให้มีรูปร่างเป็นลูกบอลหรือวงรี ห่อด้วยฟิล์มให้แน่น จากนั้นใส่ถุงพลาสติกแล้ววางลงบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น ต้องใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์
• เก็บให้ห่างจากผักและภาชนะเปิดที่มีของเหลว
• เมื่อคุณต้องการใช้สีเหลืองอ่อนอีกครั้ง ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม จากนั้นผสมให้ละเอียดจะช่วยคืนความยืดหยุ่น
• ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะสุญญากาศได้ 3-4 วัน

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนบนเค้กเปล่งประกายด้วยสารละลายน้ำผึ้งในวอดก้าในอัตราส่วน 1: 1

หลังจากค้นหาว่าสีเหลืองอ่อนถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานแค่ไหน คุณต้องเข้าใจว่าสามารถแช่แข็งได้หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าขนมวางจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 เดือน ทำอย่างไร:

1. แบ่งก้อนเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ห่อด้วยฟิล์มยึด ถุงพลาสติก ฟอยล์ กระดาษ parchment หรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
3. ใส่ในช่องแช่แข็ง

สำหรับงานต่อไป ให้ค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง: วางบนชั้นวางของตู้เย็นข้ามคืนก่อน จากนั้นเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะอุ่นขึ้น ผสมให้เข้ากันก่อนใช้

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เพื่อเพิ่มความเร็วของความร้อน คุณสามารถวางมวลสีเหลืองอ่อนเป็นเวลาหลายนาทีในไมโครเวฟหรือเตาอบร้อน แค่ให้แน่ใจว่ามันไม่เริ่มละลาย

วิธีเก็บเค้กฟองดอง

ฝีมือการทำเค้กมาสติกค่อยๆ การทดสอบความแข็งแกร่งของคุณแต่ละครั้งจะดีกว่าครั้งก่อน เตรียมเค้กที่มีการตกแต่งสีเหลืองอ่อนไว้ล่วงหน้าเพราะไม่ทราบว่าการดำเนินการนี้จะใช้เวลานานแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความงดงามที่เกิดขึ้นก่อนเริ่มงานเฉลิมฉลอง ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามันถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนหรือไม่

เทคโนโลยีแอพพลิเคชั่น

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณต้องปิดเค้กด้วยแป้งอย่างเหมาะสม:

• คุณไม่ควรกระตือรือร้นกับการชุบเค้ก จากความชื้นส่วนเกิน สีเหลืองอ่อนจะเริ่มละลาย พวกเขาประพฤติตนอย่างสมบูรณ์แบบปกคลุมด้วยชั้นสีเหลืองอ่อน
• ชั้นบนสุดต้องแห้ง เคลือบด้วยกานาซ มาร์ซิปัน หรือบัตเตอร์ครีม สารเคลือบต้องแห้งหรือแข็งตัว ในกรณีของครีม ให้วางเค้กไว้ในตู้เย็น
• ไม่ควรปล่อยให้สีเหลืองอ่อนเกินไป มิฉะนั้น อาจบิดงอ แตกได้ ไม่เพียงแต่เมื่อตัดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการจัดเก็บอีกด้วย

ดูวิดีโอสั้น ๆ สำหรับมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการเคลือบเค้ก:

สถานที่และเงื่อนไขการจัดเก็บ

ลองคิดกันว่าจะเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนไว้ที่ไหน:

• เค้กที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนวางในกล่องปิด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
• ก่อนเสิร์ฟครึ่งชั่วโมงเค้กจะถูกลบออกเพื่อให้เคลือบอุ่นขึ้นและยืดหยุ่นได้เมื่อหั่นเป็นชิ้น

หมายเหตุถึงเจ้าของ

อาจมีการควบแน่นบนของหวาน ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่ พวกเขาถูกเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก

ยังคงต้องชี้แจงว่าเค้กสีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหน แป้งขนมมีความไวต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้น

• ในช่วงเทศกาลกินเจ ของหวานจะหายไปภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นจึงให้บริการก่อนใช้งาน
• หากห้องเย็นช่วงนี้จะขยายเวลาออกไป
• อย่าเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนในตู้เย็นนานกว่า 2 วัน

วิธีเก็บตุ๊กตาจากสีเหลืองอ่อน

องค์ประกอบตกแต่งถูกสร้างขึ้นก่อนที่พวกเขาจะเริ่มอบเค้ก การทำงานที่อุตสาหะนี้ใช้เวลานาน จากนั้นพวกเขาก็ถูกทำให้แห้งมิฉะนั้นตัวเลขบนเค้กจะเสียรูป

บางส่วนของพล็อตเทศกาลถูกตัดออกจากสีเหลืองอ่อนก่อนเพื่อความคมชัด เมื่อใช้สีผสมอาหารหรือย้อมสีด้วยน้ำผักจะได้สีฉ่ำสดใส วิธีการทำเช่นนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

• เก็บชิ้นส่วนสำเร็จรูปในกล่องปิดเพื่อไม่ให้สัมผัสถูก ใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้ สามารถใส่ตัวเลขขนาดใหญ่ลงในตู้เย็นที่ชั้นล่างได้

• ที่ดีที่สุดคือการตกแต่งเค้กสองสามชั่วโมงก่อนการเฉลิมฉลองเพื่อให้รายละเอียดไม่เปียกชื้นและสูญเสียรูปร่าง คุณสามารถทากาวด้วยไข่ขาวผสมกับน้ำตาลผงหนึ่งช้อนชาหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น

ขอบคุณล่วงหน้า! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะเข้าใจว่าเราไม่ได้ทำงานอย่างไร้ประโยชน์

Mastic เป็นขนมที่ทำจากน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นที่ใช้ในการตกแต่งเค้ก มีหลายสูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ สามารถใช้สำหรับการตกแต่งที่เรียบง่ายหรือแกะสลักตัวเลขที่สวยงามเพื่อตกแต่งของหวาน

Mastic ใช้ในการตกแต่งขนมเป็นมวลหวานจากน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมด้วยตัวคุณเอง เค้กสีเหลืองอ่อนที่สดใสและสวยงามที่บ้านทำจากสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติด้วยน้ำตาล

มีสองประเภทหลัก - เจลาตินและนมสีเหลืองอ่อนซึ่งแต่ละประเภทมีองค์ประกอบและวิธีการใช้งานของตัวเอง มวลผลิตภัณฑ์นมนั้นง่ายมาก น้ำตาลผง นมธรรมดา นมข้นหวาน หรือนมผงใช้สำหรับการผลิต มวลดังกล่าวเป็นพลาสติกมากใช้งานได้ง่ายสีเหลืองอ่อนสามารถใช้ตกแต่งและปั้นร่างได้

เจลลาตินสีเหลืองอ่อนที่ทำที่บ้านต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาแข็งตัวของเจลาตินด้วย เพื่อให้สีเหลืองอ่อนกลายเป็นความยืดหยุ่นและไม่แข็ง

บนพื้นฐานของขนมหวานเหล่านี้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ มาร์ซิปัน, โปรตีน, ช็อคโกแลตและการตกแต่งประเภทอื่น ๆ สูตรสำหรับพวกเขาจะแตกต่างกันนอกจากนี้คุณสามารถใช้สีย้อมธรรมชาติที่จะทำให้ขนมดูสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

มีหลายสูตรในการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน โดยรวมแล้ว มีสองประเภทหลัก - ผลิตภัณฑ์จากนมและมาร์ชเมลโลว์ (ซูเฟล่สีขาว) ซึ่งย้อมได้ง่ายในเฉดสีที่ต้องการ

ส่วนผสม เช่น ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือไข่ขาว สามารถเติมลงในมวลได้ นอกจากนี้ยังแยกมวลสีเหลืองอ่อนออก เพื่อวัตถุประสงค์เช่น:

• น้ำตาลสำหรับปิดขนม, แบบจำลอง, แกะสลักตัวเลขง่ายๆ;
• ดอกไม้ที่มีลักษณะเป็นพลาสติกที่ดี ม้วนออกง่าย แห้งเร็ว ซึ่งใช้สำหรับทำแบบจำลองดอกไม้ ตกแต่ง
• การสร้างแบบจำลองซึ่งแห้งช้ามากซึ่งใช้ในการสร้างตัวเลขที่ซับซ้อน (สีเหลืองอ่อนด้านนอกแห้งด้านในยังคงนุ่มเป็นเวลานาน)

ในการผลิตนั้นยังคำนึงถึงสิ่งที่ใช้สำหรับมวลอย่างแน่นอน สำหรับการกระชับนั้นใช้สีเหลืองอ่อนที่มีสารเพิ่มความข้นจำนวนมากทำให้ได้ชั้นบางและพลาสติก พวกเขาจะไม่ฉีกขาดช่วยให้คุณสร้างพื้นผิวที่เรียบและสวยงามสำหรับของหวาน

สำหรับการสร้างแบบจำลองจะใช้มวลที่มีสารเพิ่มความข้นเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้วัสดุสามารถคงสภาพความเป็นพลาสติกและความเหนียวได้เป็นเวลานาน ทำให้ง่ายต่อการสร้างตุ๊กตาที่สวยงามที่สุดโดยไม่ต้องกังวลว่าสีเหลืองอ่อนจะแห้งเร็วหรือเริ่มพัง

ตามองค์ประกอบพวกเขาแยกแยะ สีเหลืองอ่อน 5 ประเภทหลัก:

• จากขนมหวาน
• จากช็อคโกแลต
• ขึ้นอยู่กับโปรตีน
• สีเหลืองอ่อนนม;
• สารประกอบเจลาติน

การตกแต่งอย่างมีสไตล์และสวยงามทำจากสีเหลืองอ่อนที่มีมาร์ชเมลโลว์ สิ่งนี้จะต้อง ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำบริสุทธิ์ - 60 มิลลิลิตร
• มาร์ชเมลโลว์ (ควรเป็นสีขาว) - 200 กรัม
• เม็ดสีใด ๆ
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด

ของหวานต้องอุ่นด้วยอ่างน้ำก่อน แล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดมวลอย่างทั่วถึงเมื่อหยุดเกาะนิ้วคุณสามารถเริ่มสร้างแบบจำลองตัวเลขได้ เมื่อรีดพื้นผิวของโต๊ะแนะนำให้โรยด้วยผงเล็กน้อย

เพื่อเตรียมส่วนผสม จำเป็นต้องใช้:

• น้ำตาลผงบดละเอียดมาก - 125 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - กระเบื้องต่อ 100 กรัม
• ครีม (เหมาะสม 30%) - 50 มิลลิลิตร
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 10 มิลลิลิตร

อุ่นช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ก่อนการแกะสลักสีเหลืองอ่อนจะเย็นลงเล็กน้อยซึ่งจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึด

สำหรับสีเหลืองอ่อนจากโปรตีนที่ใช้ ส่วนผสมเช่น:

• โปรตีนสด
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• น้ำเชื่อมกลูโคส - 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตในปริมาณที่ควบคุมได้ระหว่างการปรุงอาหาร ช็อกโกแลตอาจเป็นสีขาวหรือสีเข้มก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ จำเป็นต้องตัดสินใจทันทีว่าต้องการมวลสีอะไรก่อนที่จะทำดอกไม้หรือของประดับตกแต่งจากสีเหลืองอ่อน

หลังจากนวดแป้งจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนปั้นต้องนวดอีกครั้งคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากสีเหลืองอ่อนเกาะติดกับนิ้วของคุณ

สำหรับมวลนมที่ใช้ ส่วนผสมเช่น:

• นมแห้ง - 160 กรัม
• สีย้อมของเฉดสีที่ต้องการ
• คอนญัก - ช้อนชา;
• นมข้น - 200 กรัม
• ผง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อมและน้ำมะนาวมวลควรยืดหยุ่น จากนั้นค่อยๆเติมน้ำผลไม้และสีย้อม

น้ำนมสีเหลืองอ่อนมักจะมีโทนสีเบจจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้สีขาว แต่ด้วยความช่วยเหลือของเม็ดสีคุณสามารถบรรลุเฉดสีอื่น ๆ ที่สว่างหรือสีพาสเทลที่สอดคล้องกับแนวคิดและการออกแบบในอนาคตของเค้ก

เพื่อให้ได้มวลเจลาตินคุณจะต้อง ส่วนผสมเช่น:

• เจลาติน - 10 กรัม
• สีย้อม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• ผง - 200 กรัม
• น้ำ - 60 มิลลิลิตร

เจลาตินแช่ไว้ หลังจากที่ละลายในน้ำ คุณต้องเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้นสีย้อม กวนมวลจนยืดหยุ่น รงควัตถุถูกเพิ่มลงในสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้ว หากปรากฎว่าไม่ยืดหยุ่นเพียงพอ ก็สามารถเติมน้ำมะนาวได้

คุณสมบัติของการระบายสีสีเหลืองอ่อนบนเค้ก

สีเหลืองอ่อนที่ทำขึ้นสามารถย้อมด้วยสีใดก็ได้ซึ่งใช้อาหารแห้งธรรมชาติและสีย้อมเจล เพื่อให้มวลได้สีที่ต้องการ สีย้อมจำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นมวลจะถูกนวดอย่างเข้มข้นเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอและสวยงาม

เมื่อใช้องค์ประกอบแบบแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องผสมรงควัตถุกับน้ำ (สองสามหยดก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นจึงผสมสีที่ได้ ควรเพิ่มสีมาสติกทีละหยดในที่ต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้สีที่สม่ำเสมอ

ไม่มีสีย้อมธรรมชาติสีดำ โดยปกติต้องใช้สีเทียมเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

กฎการทำงานกับสีเหลืองอ่อนบนเค้ก

ก่อนที่คุณจะทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านและใช้ในการตกแต่งเค้กคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของการทำงานกับมวล สิ่งนี้จะช่วยให้ไม่เพียงแต่ตระหนักถึงความคิดทั้งหมดของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมสวยงามจริงๆ เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของขนมไว้ตามระยะเวลาที่กำหนด

กฎหลักในการใช้สีเหลืองอ่อนคือ หลักการดังต่อไปนี้

1. เมื่อใช้น้ำตาลผง ต้องแน่ใจว่าบดละเอียดมาก ไม่เช่นนั้น มวลจะเริ่มฉีกขาดระหว่างการกลิ้ง
2. ไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนกับพื้นผิวที่เปียก รวมทั้งครีม เพราะจะละลายและตัวขนมจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไป ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะในชั้นมาร์ซิปันหรือบนครีมเนยหลังจากเก็บขนมไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว
3. เมื่อแกะสลักรูปแกะสลัก คุณมักจะต้องกาวแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หล่อเลี้ยงพื้นผิวเล็กน้อย แล้วแนบตัวเลขสีเหลืองอ่อนเข้าด้วยกัน
4. ในอากาศ สีเหลืองอ่อนจะแห้ง ซึ่งใช้เมื่อแกะสลักรูปปั้นและของประดับตกแต่งต่างๆ แต่ดอกไม้ที่มีขนาดมหึมาควรทำอย่างดีที่สุดแล้ววางบนเค้กในตอนท้ายเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มีเวลาเก็บความชื้นจากอากาศโดยรอบ หากคุณไม่ทำตามกฎง่ายๆ นี้ ดอกไม้และกลีบดอกสีเหลืองอ่อนอาจร่วงหล่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
5. บางครั้งเกิดการควบแน่นบนพื้นผิวของมวลสีเหลืองอ่อนจากตู้เย็น มันง่ายมากที่จะเอาออก คุณต้องใช้ผ้าธรรมดาหรือเช็ดพื้นผิวให้แห้งด้วยเจ็ทไฟอ่อนจากพัดลม
6. บางครั้งมวลสูญเสียความเป็นพลาสติกซึ่งสามารถแก้ไขได้ง่าย การทำเช่นนี้จะต้องอุ่นในไมโครเวฟ
7. เก็บมวลสำเร็จรูปในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มให้แน่น อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ในช่องแช่แข็ง - สูงสุดสองเดือน
8. ตัวเลขสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานสำหรับสิ่งนี้จะต้องวางไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท เวลาจัดเก็บ - หลายเดือน
9. สีเหลืองอ่อนสามารถย้อมด้วยสีผสมอาหารได้ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับมาร์ชเมลโล่

สีเหลืองอ่อนต้องได้รับการจัดการอย่างถูกต้องและระมัดระวังหากละเมิดการสร้างแบบจำลองหรือเทคโนโลยีการจัดเก็บมวลจะเริ่มสลายและสูญเสียรูปร่างในขณะที่ตกแต่งขนม เค้กเปียกไม่ควรคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน และควรใช้ผงบดละเอียดเท่านั้นในการปรุงอาหาร

ในที่สุด

Mastic ใช้สำหรับตกแต่งขนมหรือปั้นรูปแกะสลักบนเค้ก ส่วนผสมต่างๆ ใช้ทำส่วนผสม แต่น้ำตาลผงยังคงเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลต น้ำผึ้ง โปรตีน หรือนม สีธรรมชาติและสีสังเคราะห์เพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ

9 11 957 0

สีเหลืองอ่อนคืออะไร? เป็นแป้งที่แน่นและหวานจากน้ำตาลผงซึ่งชวนให้นึกถึงแป้งที่มีความสม่ำเสมอ ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก มัฟฟิน ขนมปังขิง การเคลือบอย่างต่อเนื่องทำมาจากสีเหลืองอ่อนและมีการหล่อดอกไม้ตัวเลขตัวเลขต่างๆด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธีและจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด เราขอนำเสนอสูตรสีเหลืองอ่อนที่ทดสอบโดยแม่บ้านหลายพันคน และแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุณจะต้องการ:

กับนมข้นจืด

วัตถุดิบ:

• นมผง 150 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
• นมข้นจืด 100 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมนมผงและน้ำตาลผง ใส่นมข้นจืด แล้วนวดจนเนียน เพิ่มน้ำมะนาว หากมวลกลายเป็นหนืดให้เพิ่มนมและผงมากขึ้น (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) คุณสามารถเพิ่มคอนญักหนึ่งช้อนลงในแป้งเพื่อความเพลิดเพลิน

ต้องนำสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วออกในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงห่อด้วยฟิล์มยึด ก่อนรีดควรนอนที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง รีดด้วยหมุดเกลียวหนา 1-2 มม. มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้กับฟิล์มยึด

ปริมาณที่ระบุในสูตรก็เพียงพอที่จะคลุมเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.

มาร์ชเมลโล่มาสติก

ใครไม่รู้ นี่คือมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กที่มีสีเดียวหรือหลายสี สีเหลืองอ่อนจากพวกเขากลายเป็นไม่เหนียวเหนอะและสะดวกสำหรับการทำงาน

ตัวเลือกที่ 1

• น้ำตาลทรายป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มาร์ชเมลโล่ 100 กรัม
• น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ขนมลงในชาม เติมน้ำ แล้วใส่ไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำเพื่อให้ขนมกระจาย ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน

เมื่อละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟ ให้เลือกกำลังสูงสุดและตั้งเวลา 10 วินาที

เทน้ำตาลผงลงในชามแล้วนวดด้วยมือของคุณจนกว่ามวลจะยืดหยุ่นได้คล้ายกับดินน้ำมัน

ตัวเลือก 2

• น้ำตาลทรายป่น 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาร์ชเมลโล่ 100 กรัม
• แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารแตกต่างจากครั้งก่อนเล็กน้อย ให้น้ำมะนาวและเนยละลายแทนน้ำ

1. แป้งสามารถผสมกับแป้งในอัตราส่วน 2: 1 แต่ไม่จำเป็น
2. วางแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งหรือแป้งนวด

มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนควรอยู่ในตู้เย็นเพียง 30 นาที ห่อด้วยฟิล์มยึดก่อน สีของแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเหมือนกับสีของมาร์ชเมลโลว์

ที่รัก

• น้ำผึ้ง 130 มล.
• ผง 950 ก.
• น้ำ 50 มล
• เจลาติน 1 ซอง

• เทเจลาตินกับน้ำให้บวม ผสมกับน้ำผึ้งและเก็บไว้ในห้องอบไอน้ำจนคริสตัลละลายหมด
• ร่อนแป้งและนวดด้วยน้ำผึ้งจนยืดหยุ่น

อย่าตกใจไปถ้าแป้งแข็งมากในตอนแรก แป้งจะมีความสม่ำเสมอที่ดีเมื่อคุณนวด

• ขั้นตอนเพิ่มเติมเป็นมาตรฐาน - ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

น้ำตาล

เหมาะสำหรับทั้งการปกปิดเค้กและการแกะสลักที่มีความซับซ้อน

• น้ำตาลผง 500 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำ 60 มล
• วานิลลินหยิก

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม
2. อุ่นในอ่างน้ำในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและวานิลลิน เย็นลง.
3. เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งและนวดแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ

วุ้นเส้น

• เจลาติน 10 กรัม
• ผง 500 กรัม
• น้ำต้ม 50 มล

1. เทเจลาตินกับน้ำครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด
3. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. ใส่ผงครึ่งหนึ่งที่ต้องการแล้วนวดด้วยช้อน
5. ย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณโดยเติมผงที่เหลือ
6. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

สีเหลืองอ่อนนี้เหมาะสำหรับการแกะสลักร่าง - แข็งตัวเร็วและไม่เสียรูปร่าง แต่คุณสมบัตินี้ทำให้ไม่เหมาะที่จะคลุมพื้นที่ทั้งหมดของเค้ก

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน

นี่เป็นสูตรสีเหลืองอ่อนที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

• ช็อกโกแลต 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 70 กรัม

คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้: นม, ขาว, ดำ สิ่งสำคัญคือไม่มีส่วนผสมของถั่ว ลูกเกด หรือสารเติมแต่งอื่นๆ

1. ละลายกระเบื้องในอ่างน้ำ แต่พยายามอย่าให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป มิฉะนั้นจะทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
2. เมื่อมวลกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่สีเหลืองอ่อนลงบนฟิล์มแล้วห่อให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ไม่สะดวกที่จะใช้สีเหลืองอ่อนเช่นนี้: มันแข็งตัวมากในความเย็น ดังนั้นคุณต้องอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาทีก่อนจะรีดออก เธอละลายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้มวลในปริมาณที่เหมาะสมหรือนำไปแช่ตู้เย็นเป็นระยะ

เกี่ยวกับน้ำมันพืช

• ผง2ชต.
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
• โปรตีน 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 30 มล
• กลูโคส 1 ช้อนโต๊ะ.

ละลายเจลาตินหลังจากบวมและเย็น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปและผสมจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลมใส่ถุงแล้วส่งไปให้เย็น

แป้งมีความนุ่มยืดหยุ่นเป็นมันเงา ม้วนออกมาอย่างสวยงามและวางลงบนเค้กโดยไม่ทำให้เกิดริ้วรอย

ดอกไม้

• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำ 25 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• เนย 10 กรัม
• โปรตีน 1 ชิ้น
• ผง 0.5 กก.
• SMS (CMC) 4 กรัม

1. เทเจลาตินกับน้ำ หลังจากที่บวม เราให้น้ำผึ้ง (เทียมหรือธรรมชาติ) น้ำมัน และใส่ในไมโครเวฟสักครู่ เรากวนเรากรอง
2. แยกผสมแป้งร่อนกับ SMS 4 กรัม เพิ่มโปรตีนและตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที เทส่วนผสมเจลาตินลงไปแล้วตีต่อ จากนั้นเปลี่ยนเป็นการผสมแบบแมนนวล
3. ม้วนเป็นลูกบอลใส่ในถุงที่ปิดสนิทแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถไปทำงานได้

ดอกไม้ fondant ช่วยให้คุณทำการตกแต่งเค้กต่างๆ รวมทั้งองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนและขนาดเล็ก มันง่ายที่จะแกะสลักจากมันร่างนั้นแข็งและไม่เปราะ

• อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝาน 2 ชิ้น
• โปรตีน 2 ชิ้น

ปอกเปลือกถั่ว ล้างและบดให้เป็นผง เพิ่มน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยก่อนแล้วจึงเพิ่มโปรตีน นวดแป้งให้ละเอียดและรอบคอบแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เหมาะสำหรับห่อและแกะสลัก หากคุณต้องการสร้างตุ๊กตาที่มีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ให้ใช้ถั่วน้อยกว่าที่สูตรต้องการเล็กน้อย

• ควรใช้น้ำตาลผงที่บดละเอียดและร่อนเสมอ - เมล็ดที่เล็กที่สุดจะฉีกแป้ง
• ในระหว่างการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มสีผสมอาหารและเครื่องปรุง ควรใช้สีพิเศษสำหรับสีเหลืองอ่อน

บางครั้งสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วก็เริ่มพังทลาย ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะเติมน้ำเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวลงไปแล้วนวดอีกครั้ง

• ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
• มันเกิดขึ้นที่เมื่อห่อเค้กสีเหลืองอ่อนจะแตก ไม่ต้องวิตกกังวล เพียงแค่จุ่มแปรงลงในน้ำแล้ว “ฉาบ” ช่องว่าง

ก้อนที่หนาแน่นมากยากที่จะม้วนออก แต่เหมาะสำหรับเค้กที่มีครีมมาก แม้ว่าโดยทั่วไปเค้กเปียกจะไม่ถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน

วิดีโอไปยังวัสดุ

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

นอกจากนี้เรายังแนะนำ

• จำนวนเงินเดิมพันในเกมคืออะไร ระบบการเงินสมัยใหม่คือปิรามิดทางการเงิน
• วิธีตั้งชื่อม้า: เราเลือกชื่อเล่นที่เหมาะสม
• วิธีตั้งชื่อม้า: เราเลือกชื่อเล่นที่เหมาะสม
• จุดทรงกลมท้องฟ้าเหนือศีรษะของผู้สังเกต
• นกยูงสามัญ (อินเดีย)
• ตัวผู้กับตัวเมียชื่ออะไรครับ