Den varma sommarsäsongen är inte bara lediga kvällar, avkoppling och nöje, utan också själva toppen av sommarskörden. Även när de varma dagarna går mot sitt slut kan du alltid förlänga denna underbara tid genom att förbereda rätter från dina favoritfrukter, grönsaker och bär för vintern.

Urkärnat körsbärssylt är ett utmärkt substitut för socker för en tedrink. Detta kommer att rädda siffran positivt, eftersom 100 g körsbärssylt innehåller i genomsnitt 250 kcal, vilket är 150 enheter mindre än kaloriinnehållet i strösocker.

Dessutom är körsbärssylt högt värderat för sina gynnsamma effekter på hjärt-, nerv- och immunsystemet.

Hur man tar bort gropar från körsbär

Innan du förbereder körsbärssylt måste du försöka ta bort benet. Du kan göra detta med en av tre praktiska metoder:

1. Verktyg. Du kan enkelt ta bort benen om köket har en speciell anordning för detta. Den har inte ett specifikt namn, därför kallar de det, utgående från syftet - "Separator av stenar från körsbär." En vitlökspress är också lämplig, varav de flesta modeller är utrustade med ett hål för att ta bort nukleolerna. Med hjälp av dessa enheter kan du enkelt dra ut frön av bär. Som regel har båda en hopfällbar design. Du bör sätta bäret i hålet så att märket från stjälken är överst och sedan vik verktyget på mitten. Spetsen, som ligger på den andra delen av verktyget, kommer att trycka på kärnan av körsbäret, och bäret kommer att förbli intakt;
2. Hårnål. Varje tjej hemma måste ha en hårnål för att fästa håret. De har en bågform, vilket gör det lätt att ta bort gropar av körsbär. För att göra detta måste du bekvämt placera körsbäret i handen så att hålet från stammen ser upp. Sedan, med hjälp av den rundade sidan av enheten, är det nödvändigt att genomborra mitten av bäret och ösa upp kärnan och ta ut det;
3. Stift. Med en nål, som en hårnål, kan du ta bort fröna från körsbärets frukter. Det är nödvändigt att agera på samma sätt som i föregående metod, det viktigaste är att genomborra bären med sidan av stiftet som den är ansluten till. Det finns en liten ring på denna plats.

Någon av dessa metoder är extremt enkel. Så proceduren för att skala ett körsbär tar inte mer än ½ minut.

Anhängare av kulinariska traditioner föredrar urkärnade sylt med en tjock konsistens.

Detta gör att du kan använda den som fyllning för bakverk, smörgåsbottnar, godis till te, etc.

Du kan laga tjock körsbärssylt på bara några få pass med tillsats av en stor mängd strösocker. I sådana fall tillsätts inte vatten, det kan bara fuktas något med socker. Du kan också göra sockersirap först, och sedan koka tjock sylt baserat på det.

Proceduren för att laga sådan sylt tar ganska mycket tid, eftersom det är nödvändigt att upprepa samma åtgärder många gånger, ibland låta sylten stå i flera timmar. Men en sådan händelse är verkligen nödvändig för att få den önskade konsistensen:

1. Den första tillagningen av urkärnat körsbärssylt leder till det faktum att sockret absorberar saften från bären, eftersom de minskar i storlek och rynkor, och mängden sirap ökar avsevärt;
2. Under den andra bryggningen fortsätter processen med den första;
3. I det sista skedet av tillagningen börjar körsbären absorbera sirapen, vilket gör dem runda igen, och den resulterande sylten är tjock.

För att göra tjock urkärnad körsbärssylt behöver du komponenter som:

• Körsbärsfrukter - 4 kg;
• Granulerat socker - 4,4 kg.

Varje recept baserat på frukt, bär eller grönsaker kräver noggrann förberedelse av ingredienserna. Efter skörd bör du omedelbart sortera ut bären och bli av med skadade frukter. Sedan måste du rengöra frukterna från greenerna och skölja dem med ett durkslag.

Med hjälp av en av de listade metoderna är det nödvändigt att ta bort benen från bären, det viktigaste är att göra detta mycket noggrant, flytta bären och nukleolerna i separata skålar.

När ingredienserna är klara är det nödvändigt att lägga dem i en kastrull och täcka med strösocker, blanda och låt stå i ett par timmar.

Efter den angivna tiden kan du överföra pannan till spisen och slå på en liten eld, där ingredienserna ska koka. Under denna process är det viktigt att övervaka framtida sylt och ta bort skum från det.

När kokning uppstår är det nödvändigt att koka körsbäret i cirka 10 minuter och ta bort från värmen och låt stå i en halv dag.

Det andra tillagningssättet innebär samma procedur, bara den här gången, efter kokning, bör körsbären kokas i högst 5 minuter. Vi måste fortsätta att övervaka sylten, ta bort det resulterande rosa skummet och sedan lämna sylten igen i en halv dag.

Koka för tredje gången urkärnad körsbärssylt efter kokning så länge som det tar för det att tjockna helt.

Färdig tjock sylt bör tillåtas svalna, och först då kan den förpackas i rena steriliserade burkar.

Recept för matlagning med gelatin

Du kan uppnå önskad konsistens av sylt utan att tillsätta en stor mängd strösocker. Det finns trots allt förtjockningsmedel som hjälper till med detta.

Till exempel är gelatin tillgängligt för alla ett utmärkt tillfälle att spara socker och få riktig traditionell sylt med urkärnor. För att laga det behöver du följande komponenter:

• Körsbärsfrukter - 1 kg;
• Granulerat socker - 1 kg;
• Gelatin - 25 g.

Receptet på urkärnat körsbärssylt med gelatin är inte särskilt komplicerat. Till att börja med måste gelatinet få svälla i förväg, för vilket det ska fyllas med varmt vatten.

Bär måste förberedas för matlagning på vanligt sätt: sortera dem, bli av med bortskämda frukter, skölj och skala dem. Välj sedan en maträtt som är lämplig för matlagning och lägg de kokta körsbären där, täck dem med socker och börja laga mat.

Tillagningen bör fortsätta i 15 till 20 minuter, och vid denna tidpunkt kommer det att vara möjligt att arbeta med gelatin. Den kommer att svälla och har en stabil form, så du måste värma den i ett vattenbad tills en tjock klibbig massa bildas.

Den resulterande massan kan läggas till körsbärssylt, blanda med en träslev och vänta sedan på att koka upp.

Detta avslutar tillagningen, det återstår bara att fördela den färdiga sötman mellan de steriliserade burkarna.

"Fem minuter" - snabbt och utan krångel

Idag begränsar inte ens erfarna hemmafruar sin dag till hushållsarbete, därför har de en liten mängd fritid. Alla kan inte göra sylt i flera dagar, men för att inte störa nära och kära finns det ett utmärkt recept på fem minuters sylt.

Dess smak kommer att förbli utmärkt, och mängden kvarhållna vitaminer kommer att vara till stor nytta för både vuxna och växande organismer.

För att förbereda det måste du förbereda följande ingredienser:

• Körsbärsfrukter - 1 kg;
• Citronsyra - 1/5 tsk

Hur lagar man urkärnad körsbärssylt "Fem minuter"? Först måste du börja förbereda bären, sortera ut dem, skölja dem genom ett durkslag och ta ut nukleolerna på ett av de tillgängliga sätten.

Efter att ha valt rätter som är lämpliga för matlagning, placera bären i den och lämna i flera timmar (från två). För att spara tid, gör denna procedur bättre på kvällen.

På morgonen, placera disken med bär på spisen, sätt på den kritade elden och låt laga mat. Vänta tills det kokar, tillsätt en nypa syra till massan, koka i 5 minuter och stäng av värmen.

På dessa enkla steg är processen att göra urkärnade fem minuters körsbärssylt begränsad. Det återstår att sterilisera burkarna och ordna efterrätt på dem.

Hur man lagar urkärnade körsbärssylt med citron

För att ge körsbärssylt en speciell delikatess i smaken kan du använda receptet nedan. Du kommer behöva:

• Körsbärsfrukter - 1 kg;
• Citronfrukter - 2 st;
• Granulerat socker - 2 kg.

Förbered ingredienserna på vanligt sätt och ta även bort benen från dem. Lägg sedan bären i rätterna som valts för matlagning och täck med sand. Låt oss stå.

Använd ett fint rivjärn, ta bort skalet från citronen och pressa sedan saften till den framtida sylten. Sätt disken på elden, koka upp innehållet och vänta ytterligare 5 minuter. Glöm inte att ta bort det rosa skummet från sylten och rör även om med en träslev.

Efter den angivna perioden, lämna den urkärnade körsbärssylten under locket i en halv dag. Koka sedan igen i 5 minuter efter kokning. En sådan händelse bör i allmänhet utföras 3-4 gånger, varefter körsbärssylten är klar.

Detta kan bestämmas av dess konsistens, som bör ha en stabil form när den överförs till en kall yta.

Älskar du aprikoser? Deras möra kött har en ovanlig smak. Ett sådant ämne måste göras på sommaren för att laga underbara bakverk med det på vintern.

Du måste också förbereda körsbär i din egen juice. du kan kolla in recepten.

Och läs hur man gör diverse grönsaker till vintern.

För att körsbärsefterrätten definitivt ska bli känd bör du följa dessa matlagningsrekommendationer:

1. Rör om sylten endast med en träslev, så behåller den fler näringsegenskaper;
2. Använd inte kokkärl av aluminium för matlagning, eftersom det är benäget att oxidera;
3. På frågan - hur mycket man ska laga urkärnad körsbärssylt - det finns inget definitivt svar. Det är viktigt att följa det valda receptet och tillagningstiden som anges i det;
4. När du förbereder sylt på flera sätt måste du ta pauser exakt en halv dag långa. Samtidigt måste du förvara den på spisen, täckt med en handduk, men inte i kylskåpet;
5. Glöm inte det rosa skummet, som måste avlägsnas från syltens yta;
6. För att vara säker på att den inte försämras eller mögel, innan du stänger burken, häll en sked strösocker på ytan av sylten.

Urkärnat körsbärssylt är lätt att förbereda och värt tiden och ansträngningen som läggs på det:

• Jämfört med socker är det lågt i kalorier, vilket gör att det kan användas istället för ett sötningsmedel för te;
• Den kan användas som fyllning för rika produkter: bullar, croissanter, kuvert, etc.;
• Det finns flera recept, alla med sina egna sjudande fördelar;
• Körsbärssylt är oerhört användbart för blodkärl, hjärtat, nervsystemet och för att stärka immunförsvaret.

Körsbärssylt är ljust, doftande och välsmakande. Missa inte ögonblicket från mitten av juni till augusti för att fylla på med körsbär för vintern. En sådan delikatess kan ätas omedelbart, såväl som konserverad i burkar för att få och njuta av den när som helst. Att plocka körsbär från trädet är allt som krävs för att skapa denna söta efterrätt. För sylt är det värt att fylla på bara med socker. Vanligtvis är förhållandet mellan socker och bär 1:1, men i recepten nedan finns olika alternativ, och smaken kommer att variera något.

Läckra körsbär har ett antal fördelar. Den är utrustad med febernedsättande förmågor, såväl som antiinflammatorisk och antibakteriell. Det höga innehållet av C-vitamin i den hjälper till att stärka immunförsvaret. Genom att använda det regelbundet får du ett starkt cirkulationssystem. Bara ofta är det inte möjligt att äta det, eftersom alla bär är en säsongsfrukt. Körsbär lämpar sig perfekt för värmebehandling, så det kan säkert konserveras i vilken form som helst. Det kan vara juice, kompott, sylt. På vintern kan körsbärssylt ätas till te, den passar även bra som fyllning till pannkakor, bullar, ett lager i kakor, en ingrediens i pajer. Det är värt att notera att under inverkan av heta temperaturer går några av de användbara körsbärsämnena förlorade, men huvuddelen kvarstår. De återstående positiva elementen inkluderar dess förmåga att förbättra aptiten, behandla inflammation i magen, tarmarna, halsen och mycket mer.

Urkärnad körsbärssylt

För fröfri körsbärssylt behöver du 2 kg bär. Om bären är sura behöver socker 2,4 kg, söta sorter kräver 1,6 kg. En sådan delikatess visar sig vanligtvis vara tjock, så om du är ett fan av trögflytande och rik sylt, använd sedan receptet nedan.

Matlagning:

Ben med rester av körsbärsmassa på dem kan inte slängas, men koka kompott.

Urkärnad körsbärssylt

Urkärnad sylt använder mer socker än efterrätt med urkärnade körsbär. Och allt för att benen absorberar en viss del av sötman i sig. En sådan tillagningsprocess är lång i 3 samtal, vilket innebär att du behöver planera mer tid för att göra en söt dessert. Det kommer att gå ett kilo körsbär och fem och ett halvt glas socker. För sirap behöver du 4 koppar vatten (1 kopp - 150 gram).

Matlagning:

Sylten är klar! Glad te!

Istället för att doppa körsbär i kokande vatten kan du göra ett stick i varje bär .

Körsbärssylt "Fem minuter"

De som vill bevara användbara körsbärsämnen så mycket som möjligt erbjuds möjligheten till snabb värmebehandling av frukt. Körsbärssylt "fem minuter" erhålls med en oförstörd form av bär och en ljus mättad färg. För en sådan sötma går 1 kilo körsbär, bara 400 gram socker och 200 gram rinnande vatten.

Matlagning:

När du tar bort ben är det bättre att bära handskar. Körsbärsjuice är så frätande att man måste tvätta händerna länge.

Körsbärssylt med choklad

De som är intresserade av hur man lagar körsbärssylt med tillsatser är välkomna
Läckert recept på körsbärssylt med choklad. För en sådan ovanlig maträtt behöver du 500 gram urkärnade körsbär. Det kan inte bara vara färsk frukt. Frysta passar också perfekt in i receptet. En 100 grams bar mörk choklad kommer att komplettera detta mästerverk. Ytterligare komponenter kommer att vara ett glas (150 gram) socker, en stor sked färskpressad citronsaft, 50 gram vanligt rinnande vatten och om så önskas kan 100 gram konjak tillsättas.

Matlagning:

Att göra körsbärssylt är ett sant nöje. Man behöver bara vänta ett tag tills bären drar i sig socker, men att vänta fungerar inte. Vanligtvis tar mättnadstiden upp till 10 timmar, beroende på typen av frukt och dess sötma. Närvaron av frön i bäret, som också absorberar socker, är också viktigt. Ha en läcker sylt och njut av att dricka te till den!

Visste du att sylt har en lång historia? Den kom till oss från den magiska och mystiska öst, och dess förfader är den orientaliska söta turkiska fröjden.

Sedan urminnes tider har det gått mycket tid och sylten har slagit rot i våra öppna ytor. Läckert och tillgängligt för all delikatess, som vi förbereder på sommaren och njuter av den på vintern.

Kanske har varje familj sin egen favoritsylt. Men troligtvis är det svårt att hitta en person som skulle vara likgiltig för körsbärssylt. Det ger en speciell fridfull stämning till alla familjer eller vänliga tebjudningar.

Hur lagar man körsbärssylt? Tillaga den med eller utan stenar, lång eller kort? Denna fråga ställs av många nybörjare hemmafruar. Enligt vår mening finns det inget entydigt svar på denna fråga. I det här fallet behöver du bara förlita dig på din egen smak och välja det recept som är mer till din smak.

Men om du vill laga en tjock urkärnad körsbärssylt, då är du välkommen att bekanta dig med vårt recept.

Smakinfo Jam & Jam

Ingredienser

• Körsbär - 700 g;
• Socker - 700 g.

Oavsett antal körsbär du tar för att göra tjock sylt, bör mängden socker vara lika med deras vikt eller lite mer (beroende på bärens sötma).

Hur man gör tjock urkärnad körsbärssylt för vintern

För att körsbärssylt ska bli utmärkt med hela urkärnade bär, välj bara stora, inte övermogna körsbär. Eftersom från en enkel liten efter att du tagit bort stenen får du inte bär som håller formen.

Och ett råd till.

Ibland kan bärmaskar leva i körsbär, så för att bli av med dem bör du använda ett enkelt knep. Den består av följande: vi gör lättsaltat vatten och sänker ner våra körsbär i det. Som ett resultat av denna procedur lämnar objudna gäster bären inom 15-20 minuter.

Efter ett saltbad tvättar vi körsbären och tar bort onödiga hästsvansar. Vi granskar noggrant och lägger undan bortskämda körsbär.

Därefter blir vi bekväma och börjar skala körsbären från stenarna. För att utföra denna procedur kom smarta människor med en speciell enhet. Men om du inte har det, var inte upprörd, du kan använda den gamla farfarsmetoden. Vi tar en vanlig hornnål för hår, sätter in den i hålet (där svansen var fäst) och trycker lätt på körsbäret, vi tar ut benet.

Efter att ha jobbat lite får vi grunden för att laga körsbärssylt. Vi tar en lämplig behållare och börjar ladda det skalade bäret i det och häller socker i lager. Vi använder ungefär hälften av sockret i detta skede.

Vi lämnar körsbäret täckt med socker i cirka 3-4 timmar. Under denna tid kommer hon att släppa ut tillräckligt med juice för att börja göra sylt.

Häll den i en kastrull eller ett fat (men inte aluminium) och sätt på eld. Vi värmer gradvis (det är bättre att använda en avdelare) och kokar i cirka 15 minuter.

Sedan stänger vi av elden och låter sylten svalna helt, under vilken tid körsbären drar in en tillräcklig mängd sötma.

Efter att sylten svalnat ska alla bär dras ut.

Och häll den andra hälften av sockret i pannan.

Och börja koka söt körsbärsjuice.

Koka tills önskad densitet erhålls och ladda sedan körsbären där, koka upp och häll upp i burkar.

Vid det här laget bör de vara steriliserade och varma. Vi rullar upp locken, tidigare tvättade och doppade i kokande vatten.

Tjock urkärnad körsbärssylt är redo att gå till skafferiet innan vintern.

Relaterade artiklar

Mirakulösa Berry

Tvätta bären, ta bort fröna. Lägg körsbären i en emaljskål, strö över socker och vänta tills saften sticker ut. Efter det, sätt bären på låg värme och koka upp under konstant omrörning. Koka sylten i tio minuter efter kokning, bred den sedan i sterila burkar, rulla ihop, vänd och vänta tills den svalnat helt. Efter det måste sylten föras till en sval plats för förvaring.

Förberedelse för arbete

Värm sylten för sista gången, låt koka upp. Koka 5 minuter. Allt. Häll den beredda sylten i de beredda burkarna. Stäng med lock (vanligt järn eller tvinnat).

1. Skölj körsbären, sortera bort de skadade frukterna och ta bort (bara goda körsbär går i sylt). Sprid de tvättade bären på en ren handduk spridd på en plan yta (bekvämt - på en stor bricka) för att torka innan rengöring.
2. Steg nummer 3.
3. 1. Väg upp rätt mängd ingredienser. Vi börjar med att bearbeta bären. Tvätta körsbär med vatten. Ta bort blad och stjälkar. Vi tar en tandpetare och gör punkteringar i varje körsbär. Ben behöver inte tas bort.

matlagningsalternativ

100 ml vatten;

1. Körsbärsbär - 1 kg.
2. Faktum är att det finns ett (han är det enklaste) receptet för att göra körsbärssylt. För honom måste du välja ett kilo mogna, oskadade bär och samma mängd socker. Frukterna sorteras bort, gör sig av med de skadade, såväl som stjälkarna och bladen, tvättas noggrant och sedan tas benen bort. Förresten, att göra detta är ganska enkelt. Det räcker med att använda en hårnål, med vilken benet avlägsnas från basen av stjälken. Du kan dock använda speciella kulinariska verktyg. Efter att alla körsbär har bearbetats på detta sätt täcks de med socker och lämnas på en sval plats i 8-12 timmar. Efter att den angivna tiden har förflutit sätts bären som redan har släppt saften i brand och kokas i 15 minuter, varefter de får svalna helt. Häll sedan sirapen i en separat skål och koka den till ett sådant tillstånd att en droppe inte sprids i isvatten. Och först efter det läggs körsbär till det. Sylten kokas i ytterligare 15 minuter och läggs ut i sterila burkar. En sådan söt tjock efterrätt kommer att vara det perfekta tillägget till en vinterfamiljs tefest.

Benbehandling

Lägg den varma produkten i burkar och rulla ihop.

Koka sirap. För att göra detta, häll socker i en kastrull, häll vatten och sätt i brand. Koka upp blandningen, sänk värmen och koka sirapen tills sockret är helt upplöst i den.

1. En riktigt bra hemmafru kan betraktas som en som vet hur man lagar körsbärssylt.
2. Komponenter:
3. Koka snabbt upp sylt - koka upp, minska värmen, koka i 15 minuter, rör om och ta bort skum. Häll upp i förberedda burkar, skruva på locken (eller stäng med skruvkork). Kyla ner. Lägg undan för förvaring i kyla.
4. Skala körsbären med en nål (engelska, med spärr) eller ett starkt sugrör för juice.
5. Vi vänder oss till sterilisering av burkar. Till att börja med bör behållaren tvättas med läsk. Värm sedan burkarna i ugnen i 20 minuter. Fast man kan sterilisera på vanligt sätt. Häll upp sylten i burkar upp till axlarna. Rulla upp. Vi tar bort burkarna tillsammans med innehållet för förvaring.​
6. 2. Vi startar läget "Multi-cook". Lämplig temperatur är 160 grader. Fyll på med vatten och vänta tills det kokar. Nu kan du lägga till bär. Låt oss ta 5 minuter. Vi flyttar körsbäret till ett durkslag.

Funktioner i matlagning

1 kg körsbär (färska eller frysta).

Dags för förberedelser

Steg nummer 1.

tjock godis

Fröfri körsbärssylt: Alternativa recept

Om du vill laga inte bara en välsmakande utan också en hälsosam delikatess, måste du tydligt komma ihåg hur man lagar fem minuters körsbärssylt. Hemligheten med dess förberedelse är gömd i själva namnet. För en sådan sylt behöver du 0,5 kilo socker och 1 kilo beredda körsbär.

1. Häll körsbär i en behållare med sirap och låt stå i 7-8 timmar. Det är bättre att göra detta på natten.
2. Varje frukt är bra på sitt sätt. Men om vi pratar om bär, kan körsbär anses vara en av de mest älskade och eftertraktade. Många kommer att hålla med om detta påstående. Men innan vi pratar om hur man lagar körsbärssylt, låt oss prata om detta bär. Dess små runda frukter innehåller de rikaste reserverna av vitamin A, B, C, PP och E. Cherry är ett lager av en mängd olika makro- och mikroelement som är ovärderliga för människokroppen. Med en karakteristisk sötaktig smak med en behaglig och lätt syrlig nyans, släcker den törsten perfekt och kan till och med betraktas som en huskur för vissa sjukdomar. Men oftast används körsbär i matlagning. Den producerar ojämförliga juicer, fruktdrycker, kompotter, gelé, sirap och sylt. Olika tinkturer, extrakt, likörer och likörer görs av dessa bär. Och om du vet hur man lagar körsbärssylt, kan du laga en underbar delikatess för framtiden. Den kommer att fungera som en utmärkt dekoration för bakverk och en mängd olika desserter
3. 650 gr körsbär med stenar;
4. Hur man lagar mat:

Lager vitaminer för vintern

Stick en nål i körsbäret (där bladskaftet var). Du måste sticka en stift med änden som inte öppnas, det vill säga mittemot låset).

Nu vet du hur körsbärssylt görs i Polaris och Redmond multicookers. Recepten som beskrivs i artikeln passar både nybörjare och erfarna värdinnor

1. 3. Häll vatten i multikokarskålen (ett och ett halvt glas). Tillsätt hälften av den angivna mängden socker. Låt denna blandning koka upp. Vi börjar plantera körsbär. Stäng av läget efter ett par minuter. Vi tar ut skålen från multikokaren. Kan placeras på bordet genom att placera en skärbräda under botten. Vi åker i 4 timmar.
2. Instruktioner för hur man förbereder körsbärssylt i Redmond slow cooker ges nedan.
3. Vi sorterar bären och sköljer med kranvatten. Vi tar bort stjälkarna. Kassera bortskämda körsbär. Till sylt kommer vi att använda hela bär. Därför behöver du inte dra ut benen från dem.
4. Det finns ytterligare två intressanta recept som kommer att kräva lite mer tid och ansträngning, men som kommer att ge en underbar, men något annorlunda smak. Detta är körsbärssylt och femminuterssylt.

Matlagningsmetod

syl.ru

Smakrik och nyttig urkärnad körsbärssylt

När tiden har gått, sätt blandningen på spisen, låt koka upp och koka på låg värme i ca 10 minuter.Ta sedan bort behållaren från värmen och låt stå igen i 8 timmar.

Vad vi behöver:

100 gr mörk bitter choklad;

Tvätta körsbären, täck med vatten och lämna. Koka sockersirap, baserat på proportionen: 1 glas vatten för varje kilo socker. Du måste koka tills sockret är helt upplöst. Lägg de torkade körsbären i den kokande sirapen, stäng omedelbart av värmen och låt stå i sju timmar. Separera körsbären från sirapen genom att ta bort bären med en hålslev. Koka upp sirapen, lägg tillbaka körsbären, låt koka upp igen, stäng av värmen och låt stå i tio timmar. När den här tiden går, låt återigen sylten koka upp på låg värme och koka tills den är mjuk. Det finns ett välkänt test, hur man bestämmer beredskapen för sylt - du måste släppa en droppe av den på en kall yta, den bör inte spridas. Det återstår bara att sprida den färdiga varma sylten i sterila burkar och rulla ihop. Klart!

Bänd bort benet med en nål och plocka ur det ur körsbäret.

Urkärnade körsbärssyltburkar

4. Vi sätter in skålen tillsammans med innehållet i multikokaren. Vi startar samma läge. Men vi sänker temperaturen till 130 grader. När vätskan kokar tillsätter du resterande socker. Låt oss ta 20 minuter. Du kan ställa in en timer. Vi fick en doftande körsbärssylt. Receptet i Polaris multicooker är universellt. Detta innebär att ägare av enheter från andra märken också kan använda den. Det viktigaste är närvaron av "Multi-cook" -läget. Ingrediensernas proportioner förblir desamma.

1. Låt oss först ta itu med bearbetningen av bär. Vi sorterar ut frukterna. Släng de krossade och ruttna körsbären. Vi flyttar goda bär till ett durkslag. Vi tvättar dem i rinnande vatten. Vi väntar på att vätskan ska rinna av. Nu tar vi bort benen. Detta kan göras manuellt eller med ett specialverktyg. Vissa värdinnor föredrar att göra sylt utan att urgröpa körsbär. Vi rekommenderar dock inte att du gör detta

Steg nummer 2.

Diet körsbärssylt

​Beredning av mat och nödvändiga redskap - som vanligt. Ben måste först tas bort från bären. Detta kan göras med ett specialverktyg eller med en vanlig stift Efter den angivna tiden, upprepa proceduren.

syl.ru

Körsbärssylt i multikokaren "Redmond", "Polaris". Urkärnade körsbärssylt: Recept

Behållare för matlagning. Sylt tillagas bäst i emaljerade, mässings- eller kopparredskap. För dessa ändamål använder de vanligtvis en bred panna med låga sidor eller ett handfat så att produkten inte är för tjock i dem. Behållaren måste vara fri från spån eller andra mekaniska skador. Sådana defekter kan göra att produkten brinner

Körsbärs- och citronsylt

200 gr socker;

• Komponenter:
• Det är bekvämt att ta ett sugrör från små förpackningar med juice. Den infällbara delen intresserar oss inte, den är inte så stark. Men huvuddelen av sugröret, som används för att sticka hål i en påse för att dricka juice, är lämplig för att skala körsbär.
• Detta är en utmärkt sylt för dem som inte är rädda för svårigheter och är redo att ta sig an det monotona men trevliga arbetet med att ta bort gropar från körsbär. Men så får du en mjuk, saftig, smakrik och mör sylt. Och undvik att behöva spotta ut körsbärsgroparna...

Matlagning

Livsmedelsset: 2. Innan du börjar laga körsbärssylt i en Redmond multicooker måste du skicka de bearbetade bären till en emaljerad kopp. Tillsätt sedan socker till den. Blanda dessa ingredienser väl. Vi åker iväg några timmar. Under denna tid bör frukterna släppa ut tillräckligt med juice.

Överför körsbären till en skål. Häll i den mängd socker som anges ovan. Vi tar en liten citron. Skär i halvor. Pressa saften i en kastrull. Och vi gnuggar skalet på ett rivjärn. Lägg sedan till körsbäret. Den har fått sitt namn på grund av att proportionerna av socker och bär ändras i den. Så för att förbereda en sådan efterrätt behöver du två kilo körsbär och bara ett kilo socker. Processen att förbereda bären ser exakt likadan ut som i grundreceptet. Men själva matlagningsprocessen är något annorlunda. Så frukterna som har låtit saften tillsammans med socker läggs på en långsam eld och kokas tills de kokar, medan skummet tas bort i fem minuter. Därefter får sylten svalna och koka upp igen. Proceduren upprepas tre gånger, och efter den sista sylten kan den bevaras i sterila burkar.

Lägg bärmassan i en behållare, täck med socker och låt stå i 4-5 timmar. Under denna tid bör körsbäret släppa saft. Häll den varma produkten i burkar, rulla ihop, vänd upp och ner och låt stå i denna position tills den är helt svalnat. Senare kan kalla burkar vändas och skickas till förvaring

För att röra om massan måste du förbereda en träslev eller spatel för att inte förstöra färgen på slutprodukten. Och för att ta bort skummet är det bättre att ta en hålslev i rostfritt stål. 100 gr konjak eller mörk rom;

Körsbärssylt i Redmond multicooker

750-800 gr socker.

Juicestrån för att ta bort körsbärsgropar

• Koka i fem minuter i 3 doser. Men du kan också använda den traditionella metoden på en gång tills den är kokt (cirka 40 minuter). Om det är möjligt att förvara sylten i kylen eller källaren kan du förbereda en mycket god körsbärssylt med lite socker, den kokas snabbt.
• socker - 400 g;
• 3. Vi överför innehållet i koppen till en långsam spis. Häll sockrade körsbär med vatten. Vi startar läget "Släckning". Hur länge ska timern vara inställd på? Cirka 55 minuter. Locket behöver inte stängas. Glöm inte att röra om ingredienserna var 5-10:e minut. Detta kommer att förhindra att den framtida sylten brinner. I slutet av programmet kommer bären att skrynkla sig lite och mängden sirap ökar med ¼.​

Steg nummer 3.

Urkärnat körsbärssylt "Fem minuter"

Sätt sedan behållaren på spisen, låt koka upp och låt puttra i fem minuter. Under tillagningsprocessen bildas en stor mängd skum. Det måste definitivt tas bort. Annars blir sylten snart sur.

Varje hemmafru lagar körsbärssylt på sitt eget sätt. Hur mycket man ska laga, i vilken sekvens, vid vilken temperatur - bara hon vet. Ett enhetligt recept ger vanligtvis bara grundläggande instruktioner. Detaljerna måste utarbetas i praktiken. Du kan till exempel blanda bär med varm sirap. Eller strö färsk frukt med socker och vänta tills fruktköttet släpper saften. Utseendet på den framtida sylten beror på detta. Om vi ​​pratar om tid, kommer långvarig värmebehandling att uppnå en tjockare konsistens, men kommer att förvandla bären till en oformlig röra. Temperaturen ska inte vara för hög heller. Massan kommer att brinna och hinner inte koka ordentligt. Detta kommer att påverka kvaliteten. Produkten kommer att ha en obehaglig eftersmak av bränt socker, och detta är inte den bästa smaken för sylt. Alternativt kan frukterna kokas tillsammans med vätskan eller så kan bara sirapen värmas, efter att bären har tagits ur den.

Den färdiga produkten hälls vanligtvis i glasburkar eller flaskor och försluts sedan hermetiskt med metalllock. En tätningsmaskin används för försegling. Behållaren måste förbehandlas med diskmedel, sköljas väl och sedan värmebehandlas. Det enklaste alternativet är att värma burkarna i ugnen till en temperatur på 180-200 grader.

Hållbarhetstid

1 st. en sked citronsaft;

Körsbärssylt i Polaris multicooker

Hur man lagar mat:

• Med en stark del av halmen sticker vi igenom körsbäret. Halmen kommer in på platsen där bladskaftet fästes och slår ut benet från motsatt sida. Det visar sig vara ett genomgående hål, som i en pärla. Alla.
• Men om du inte är redo för bedriften att skala körsbär eller om du är ett fan av filmen "Witches of Eastquick", kan du laga körsbärssylt med stenar enligt samma recept.

200 ml vatten;

4. När pipsignalen hörs bör burkarna vara steriliserade. Du måste också förbereda locken. Häll upp het sylt i burkar och rulla ihop dem. Vi vänder behållaren upp och ner och lägger den på en sval plats.

Vi lägger pannan på spisen och lagar innehållet och sätter den minsta elden. Vi väntar på ögonblicket av kokning. Blanda nu ingredienserna. Glöm inte att ta bort skummet. Låt oss ta 5 minuter. Sedan tar vi bort pannan från spisen. Den resulterande massan ska stå i 6-12 timmar. Den behöver inte skickas till kylen. Täck bara disken med en ren trasa

Den har tyvärr fått sitt namn inte för att den bara tillagas i fem minuter, utan för att 5 minuter före slutet av värmebehandlingsprocessen hälls ett naturligt konserveringsmedel i den. Så för en sådan sylt kommer ett kilo bär att kräva ett och ett halvt kilo socker, 0,4 liter vatten och en tesked citronsyra. Tillagningsprocessen ser exakt likadan ut som i dietversionen. Men samtidigt läggs vatten till körsbäret med socker innan den första kokningen. Fem minuter före slutet av den tredje "tillvägagångssättet" hälls citronsyra i sylten. Det senare gör att du kan spara den resulterande efterrätten även om den hälls i kall burkar.

Bryt ner den färdiga produkten varm i förberedda behållare, rulla ihop och skicka till en sval mörk plats.

Jam "Fem minuter"

Ofta ställer nybörjar hemmafruar, efter att ha läst en massa olika recept, samma fråga. De är intresserade av hur mycket körsbärssylt som ska tillagas? Först måste du notera varför du behöver pauser mellan bryggningarna. Visserligen tillagas körsbärssylt i flera steg. Efter varje uppvärmning måste massan infunderas. Vid denna tidpunkt blötläggs fruktköttet i en söt sirap för att inte förlora fukt och behålla sin form. Uppvärmningsprocessen bör upprepas två till fem gånger. Massuppvärmningstemperaturen beror också på denna mängd. Om blandningen bara kokas två gånger, bör varaktigheten för varje kokning vara cirka 10 minuter. Om mellankokning utförs i 5 steg, bör tiden för varje behandling inte vara mer än 5 minuter. I vilket fall som helst utvärderas alltid den färdiga produktens beredskap och dess organoleptiska egenskaper visuellt. Det är nödvändigt att ständigt testa massan för att inte missa rätt ögonblick

• Det finns flera alternativ för hur man lagar körsbärssylt:
• 50 ml vatten.
• Tvätta bären. Använd en speciell anordning för att ta bort stenarna från körsbären. Strö över de skalade bären med socker, blanda noggrant och vänta tills saften sticker ut. Sätt behållaren med körsbär på låg värme, koka upp, glöm inte att röra om. Koka sylten i fem minuter efter kokning, ta bort skummet. Ta bort sylten från spisen och låt den svalna. När det tjocknar, låt koka upp igen på svag värme, koka efter kokning i 5 minuter och låt svalna igen. Upprepa proceduren. Efter det tredje samtalet ska sylten läggas ut i sterila burkar och rullas ihop. Glöm inte att vända på burkarna, slå in dem i en varm handduk och låt svalna helt. Läcker urkärnad körsbärssylt är klar! Det är viktigt att notera att detta recept på körsbärssylt kommer att uppskattas av de människor som tittar på sin figur och inte äter mycket socker.

Instruktion

Denna metod är lämplig för dem som har ont i händerna. Det är inte särskilt bekvämt för sådana människor att hålla en nål och det är smärtsamt att göra en rörelse för att plocka ut ett ben med en nål. Men att slå ut ett ben med ett sugrör är inga problem. I en liters burk läggs cirka 800 g körsbär (eller körsbär) med gropar. Hur många andra bär i 1 l.

Körsbär med gropar - 1 kg. Många hemmafruar gör körsbärssylt för vintern. Men inte alla känner till villkoren och villkoren för lagring av den färdiga produkten. Nu ska vi prata om det. En lämplig plats för förvaring av urkärnade körsbärssylt är en källare, källare eller kylskåp (men inte en frys). Det söta dessert kan vara upp till 18 månader. Om du har förberett sylt utan att ta bort fröna från körsbären är dess hållbarhet kort. Bara 3-5 månader. Notera.

Steg nummer 4. Det är på dessa enkla tre sätt som du kan laga en läcker och hälsosam efterrätt - urkärnad körsbärssylt.

Till sist

Denna sylt innehåller en enorm mängd vitaminer, och alla fördelaktiga egenskaper hos bäret bevaras perfekt på grund av kortvarig värmebehandling.

syl.ru

Oftare väljer praktiska hemmafruar ett alternativ som ger långtidsförvaring. Det är därför de är intresserade av frågan om hur man lagar tjock körsbärssylt. I det här fallet spelar det ingen roll om det blir med ben eller inte. Receptet är detsamma i båda fallen. För en sådan sylt behöver du: för 1 kilo färska körsbär - 1,5 kilo socker och 1 glas vatten.

Den kan tillagas med eller utan ben. Allt beror på smakpreferenser och hållbarhet. Närvaron av stenen påverkar avsevärt smaken av slutprodukten. Den får en speciell arom som många verkligen gillar. Fröfri sylt har sina fördelar: det är bekvämt att äta och kan säkert ges till barn. En sådan produkt kan användas för att dekorera kakor, såväl som fyllning för pajer eller andra kulinariska produkter. Frösylt har en begränsad hållbarhet. Produkten äts bäst inom ett år. Senare börjar blåvätesyra redan ackumuleras i den, vilket är det starkaste giftet och kan leda till oönskade konsekvenser.

Så här gör du körsbärssylt:

Komponenter:

Hur många körsbär i 1 liter

Ta reda på hur många körsbär du fick efter rengöring. Tillsätt socker.

Och socker i 1 liter - 920 g.

Proportioner för körsbärssylt

Steg nummer 1.

Tvätta bären, ta bort fröna. Efter denna procedur kommer du att ha cirka 500 gram körsbär. Lägg bären i en kastrull, tillsätt vatten, socker, citronsaft och låt allt koka upp. Direkt efter att sylten kokar är det viktigt att sänka värmen till ett minimum, häll sedan i rom eller konjak och koka i ytterligare 25 minuter under konstant omrörning. Ta av från värmen, tillsätt den trasiga chokladen i godingen och rör om sylten tills all choklad har smält. Lägg körsbärssylten i sterila burkar och rulla ihop. Efter ungefär ett dygn kommer det att svalna helt och sedan kan du flytta burkarna till en kall plats för förvaring. Så, dags att summera. Körsbär är ett mycket användbart bär, från vilket en underbar sylt erhålls, som påminner om en avlägsen barndom med sin arom. Det finns många syltrecept, så alla kan välja en delikatess efter sin smak!​

1000 gr urkärnade körsbär;

Koka körsbärssylt i fem minuter i 3 doser (du kan avsluta det på 1 dag, med ett intervall på 5-6 timmar: morgon-vid lunch-sen kväll; eller laga långsamt: till exempel på kvällen-morgon-kvällen) :

För att avgöra hur mycket socker du behöver till din urkärnade sylt måste du antingen mäta hur många körsbär du har (i kg eller liter) innan du rengör. Antingen efter rengöring, väg eller mät volymen av körsbär med en liters burk. I allmänhet mätte jag den här gången skalade körsbär i burkar (jag tog 1 kg socker för 1 liters burk urkärnade bär = 800 g).​

2. Täck körsbäret med socker

• Vi behöver inte laga körsbärssylt i en långsam spis, som i tidigare versioner. Allt blir mycket enklare och snabbare. Vi sorterar ut bären. Ta bort blad och stjälkar. Skrynkliga och ruttna bär skickas till papperskorgen. Vi tvättar resten av körsbären i rinnande vatten.

3. Koka sylt

3.1. För förvaring i rumstemperatur (mycket socker)

1 kg körsbär (helst färska);

1. Vill du göra en söt dessert till vintern men har inte så mycket fritid? Det är inte ett problem. Du kan göra urkärnade körsbärssylt i en slowcooker. Receptet för Redmond-varumärket beskrivs nedan
2. Produktlista:
3. Koka eller frysa?

3.2. För kylförvaring (lågt socker)

Lägg de förberedda bären i en skål och täck med ett lager socker ovanpå. I denna position, lämna produkterna i 3 timmar.

amamam.ru

Urkärnat körsbärssylt, Urkärnat körsbärssylt - de bästa recepten från Pokushay.ru.

Det enklaste sättet att laga körsbärssylt med frön. För att göra detta behöver du följande uppsättning produkter: 1 kilo socker och körsbär, samt 150 milliliter kallt vatten. Mer från kategorin: Konserver och sylt

Urkärnat körsbärssylt "Fem minuter"

200 gr socker.

• Koka upp under omrörning. Sänk värmen, koka i ytterligare 5 minuter (rör om och ta bort skummet). Täck med ett lock. Låt dra i 5-12 timmar.

Förvara i rumstemperatur (mycket socker): 1:1. Ta lika mycket socker och körsbär (vikt eller volym). Steg nummer 2.

Körsbärssylt diet recept

Socker - 1,2 kg.

• Ingredienser:
• Socker -1 kg;

Nutritionists säger att det bästa sättet att konsumera frukt är att servera den rå. Detta gäller även för körsbär, men bara delvis. Saken är att i de värmebehandlade frukterna av denna växt förbättras vissa användbara egenskaper bara. Och därför, om körsbär behövs som en aktiv terapeutisk substans för minskad aptit, sjukdomar associerade med cirkulationssystemet, akuta luftvägsinfektioner och några andra hälsoproblem, är det bättre att laga det. Men frågan uppstår om hur man gör detta mest effektivt, och inte bara ur en terapeutisk synvinkel. Svaret är enkelt: gör urkärnade körsbärssylt. Detta kan göras snabbt och enkelt, det viktigaste är att studera flera recept och välja det mest lämpliga Sätt sedan behållaren på elden och värm under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst. Efter det, öka temperaturen och låt sakta koka upp massan. Proceduren måste upprepas tre gånger.

Körsbärssylt - recept med choklad

Tillagningsprocessen är mycket enkel:

• Hittade du ett misstag? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.​
• Hur man lagar mat:
• Värm sylten, koka efter kokning i ytterligare 5 minuter (minska elden, rör om, ta bort skummet). Låt stå igen i 5-12 timmar
• För förvaring i kyl eller källare (lite socker): för 1 kg skalade körsbär, 300-500 g socker. Sådan sylt kommer att vara mer mör, lite söt, saftig. Och närmare i smaken färska bär. Hur man lagar mat ska jag också berätta.
• Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka på lägsta värme. Så fort vätskan kokar kan du ta kastrullen från värmen. Häll körsbäret med den resulterande sirapen. Massan ska bara kokas upp och inte kokas. Då ska hon stå lite.
• Hur man gör körsbärssylt i Polaris multicooker:

1 kg socker; en citron;

Bas, eller Hur man lagar körsbärssylt Beskärning körsbär Metallnät från gnagare

Körsbärssylt kallad "kunglig", denna dessert fick en så hög titel på grund av sin utmärkta smak, som inget bär kan mäta sig med. Körsbärssylt bereds med eller utan gropar, det andra alternativet anses vara den högsta kvaliteten och säkrast för hälsan, eftersom två år efter konservering frigörs toxiner från groparna som kan vara skadliga för hälsan.

Den mest utsökta sylten erhålls från södra sorter, såväl som körsbär Shubinka, Turgenevka och Zakharyevskaya, för att göra desserten doftande måste du använda rödbruna bär, och ju mer mättad färg, desto godare dessert.

Körsbärssylt - förbereda rätter

För att körsbärssylt ska bli välsmakande och lagras under lång tid är det nödvändigt att förbereda rätterna med hög kvalitet. Vanligtvis kokas sylt i rostfritt stål eller emaljerade behållare. Faktum är att från det ögonblick som bären bearbetas och täcks med socker före tillagning, går flera timmar, om körsbären under denna period får stå inte i rostfritt stål, utan i en annan behållare, kommer sylten att få en obehaglig nyans .

Glasburkar bör steriliseras innan sylt i dem, detta kan göras i mikrovågsugn (häll 1/2 burkar varmt vatten och koka i 3 minuter), ugn (våta burkar ställs i varm ugn och luckan öppnas något ), på halsen på tekannan eller på annat sätt.

Körsbärssylt - beredning av bär

Bär för körsbärssylt behöver också bearbetas. Om sylten är urkärnad måste du ta bort dem med ett specialverktyg, du kan också använda en vanlig nål, hårnål eller metallpenna. Naturligtvis är det bättre att använda speciella enheter, i vilket fall bäret kommer att förlora mindre juice.

I händelse av att körsbärssylt kokas med frön, bör varje bär genomborras med en nål, detta görs så att sirapen tränger in i dem snabbare. Ett alternativ till denna process kan vara en minuts blanchering vid en temperatur på 90 grader.

Urkärnad körsbärssylt

Ingredienser:
- 1 kilo körsbär;
- 1,2 kg socker.

Ta bort fröna från bären med en speciell anordning eller improviserade medel, lägg bären i en emaljerad eller rostfri skål, strö över socker. Låt bären släppa sin saft, för att sirapen ska dyka upp räcker det med 2-3 timmar. Överför bären med sirap till en kokskål av rostfritt stål, tillsätt 1 dl vatten och koka på låg värme, gradvis rör om med en sked tills sockret är helt upplöst. Gör sedan elden starkare, låt sylten koka upp och ta bort från värmen. En liknande procedur (att koka upp från att ta bort från värmen) måste upprepas flera gånger, samtidigt, se till att körsbäret inte brinner. Skummet som bildas under kokningsprocessen bör avlägsnas. Efter att sylten svalnat ska den läggas i glasburkar, rullas ihop med lock och ställas i ett svalt rum.

Urkärnad körsbärssylt

Ingredienser:
- 1 kilo körsbär;
- 1/2 kg socker:
- 800 gram vatten.

Hemligheten med att göra läcker sylt med frön är hur väl bären kommer att förberedas för matlagning. Hela körsbär blötläggs långsamt i sirap, det finns risk att de krymper och sylten blir inte av hög kvalitet, samtidigt rekommenderas det inte heller att koka dem under lång tid. Hur hittar man en kompromiss?

Frukterna måste stickas med en nål, läggas i en bassäng och inte hällas, utan hällas med sirap beredd av 800 gram vatten och 300 gram socker. Håll körsbären i sirapen i 3-4 timmar, låt sedan koka upp och låt puttra i 7-10 minuter. Separera sedan körsbären från sirapen och koka vätskan i ytterligare 5 minuter. Lägg tillbaka körsbären i sirapen, tillsätt 200 gram socker och koka tills de är mjuka (koka upp och ta av från värmen flera gånger).

Tjock körsbärssylt

Ingredienser:
- 1 kilo körsbär;
- 1,5 kg socker;
- 1 glas vatten.

Hemligheten med tjock sylt ligger i olika körsbär, för dem som gillar att "stå en sked", är det bättre att ta körsbärssorter Zakharyevsky eller Vladimir för att göra sylt. En annan hemlighet med tjock sylt ligger i mängden socker, den bör vara något mer än när man gör traditionell medeltjock körsbärssylt.

Bär (för att få benen eller inte, värdinnan bestämmer individuellt) lägg i en speciell skål, strö över socker och låt dra i 3 timmar. Sätt en skål med bär på låg värme, tillsätt 1 dl vatten och värm under konstant omrörning så att körsbären inte bränns. När sirapen blir homogen kan du tända elden mer och koka upp sylten. Upprepa proceduren 3-4 gånger.

Skickliga kockar säger att körsbär inte kan kokas under lång tid, annars kommer det att skrynklas och bruna fläckar uppstår, vilket gör slutprodukten av mindre kvalitet.

Processen att skumma under tillagningen är mycket viktig eftersom den består av koagulerade proteiner som utsätts för snabb surhet. Skummet tas bort för att öka hållbarheten på körsbärssylten.