Köttfärsrullar med bacon. Baconrullar: recept

Bacon kan användas för att göra läckra frallor med en mängd olika fyllningar. Dessa rullar kan stekas i en stekpanna, men de blir särskilt läckra bakade i ugnen.

Svamp, kyckling, nötkött, kalkon och valfritt köttfärs är lämpliga som bas för fyllningen. Du kan också använda ost, tomater, lök och någon av dina favoritkryddor.

Svamprullar i bacon

För att förbereda baconrullar med svamp, ta följande produkter:

• kylt bacon - 500 g
• svamp - 200 g
• lök - 1 st.
• ost - 100 g
• majonnäs
• peppar, salt

Matlagning av svamprullar i bacon

Först förbereder vi fyllningen. Finhacka svampen och löken.

Stek löken tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja.

Tillsätt svamp till löken. Peppar och salt. Stek i ca 10 minuter till. Ta bort och kyl fyllningen.

Riv osten. Tillsätt ost i fyllningen och blanda.

Tillsätt majonnäs i rullfyllningen och blanda noggrant.

Salta och peppra varje baconbit för sig. Bred ut fyllningen på en baconremsa och rulla ihop den. Om rullarna vecklas ut eller faller isär kan du binda dem med tråd.

Belägg varje rulle med majonnäs eller smör. Lägg rullarna på folie och sedan på en plåt. Värm ugnen till 200°C. Grädda svamprullarna i ca 40 minuter.

Det är det, läckra semlor med svamp i bacon är klara! Kan serveras med grönsaker eller potatis.

Dessa samma rullar kan förberedas snabbare - bara stek dem i en stekpanna. Sedan är det lämpligt att försteka svampen tills den är nästan helt genomstekt. Men den här rätten smakar bättre i ugnen.

Kycklingrullar i bacon

Många tycker att kycklingbröst är för torrt. Men tillagad på detta sätt blir den väldigt mör och saftig.

För att förbereda kycklingrullar i bacon, ta följande produkter:

• kycklingfilé - 4 st.
• bacon - 8-12 skivor
• ostmassa – 4–6 msk. skedar
• grönlök
• dill
• mald peppar

Matlagning av kycklingrullar insvept i bacon

Tvätta kycklingfilén, torka den och vispa den till ca 0,5 cm tjocklek.

När du vispar filéer är det lämpligt att använda en påse eller film.

Tvätta, torka och finhacka det gröna.

Peppra varje bit och smörj med keso.

Lägg lite grönt på varje bit.

Vi slår in rullarna.

Varva varje rulle med baconskivor. Om den inte håller bra, fäst den med tandpetare eller bind den med tråd.

Lägg rullarna på en plåt.

Värm ugnen till 180–200 °C. Grädda rullarna i ca 30–35 minuter.

Kycklingrullar inlindade i bacon och ost serveras bäst varma. Bakad potatis passar bra till dem.

Köttfärslimpa är en fantastisk rätt som alla kan göra. Att slå in den i tunna remsor av bacon ger köttfärslimpan en speciell arom och smak. Det här är en fantastisk kombination. Så idag ska vi bara förbereda oss baconlindad köttfärslimpa, hemma. Foto recept.

Ingredienser för baconlindad köttfärslimpa:

— Köttfärs (fläsk plus nötkött);

— Bacon (färdiggjort, i form av tunna remsor);

- Lök;

- Ägg;

- Salta kex;

- Senap;

- Vitlök;

- Malen röd paprika;

- Malen svartpeppar;

För att förbereda köttfärslimpan kommer vi att använda malet nötkött och fläsk som bas. Detta kan vara färdig köttfärs, som vi kommer att köpa i butiken om vi är säkra på dess kvalitet. Men det är bättre att ta en färsk bit oxfilé och fläskfilé och vrida den här saken för att få en garanterat god köttfärs.

Ta 3 medelstora lökar, skala och hacka dem fint. Tillsätt ca 700-800g köttfärs i skålen med lök. Och tillsätt också en matsked klassisk rysk senap.

Tillsätt i skålen 3-4 vitlöksklyftor, pressade genom en press, en jämn tesked rödpeppar, en halv tesked svartpeppar, och tillsätt lite salt. Häll i två matskedar sojasås. Knäck ett kycklingägg. Och blanda allt tills det är helt homogent.

Ta 100g saltade kex, knåda dem lätt med händerna, bryt dem och häll dem i en skål med det resulterande köttfärsen.

Och återigen, blanda allt väl.

Låt oss förbereda vår köttfärslimpa för bakning i ugnen. Låt oss ta en rymlig stekpanna. Täck dess botten med matfolie.

På botten av långpannan, börja från mitten, lägg remsor av bacon, en efter en. Så att de hänger över ena sidan. Sedan lindar vi dessa hängande ändar runt vår köttfärslimpa. Av allt köttfärs, forma en rejäl korv och lägg den på botten av långpannan, tryck på ändarna på baconstrimlorna.

Slå försiktigt in baconremsorna och täck vår framtida köttfärslimpa med dem.

Innan vi sätter in vår köttfärslimpa i ugnen måste vi täcka den med BBQ-sås. Om detta inte är tillgängligt, då kan du göra en blandning av ketchup, sojasås och torr vitlök - och smörja in den med det.

Placera vår hemgjorda köttfärslimpa i den förvärmda ugnen. Efter 25-30 minuter tar du ut den och täcker hela ytan med sås igen. Och vi skickar den vidare för att baka. Totalt tar en så stor rulle minst en timme till tjugo eller till och med en och en halv timme att baka.

Det visar sig mycket tillfredsställande, välsmakande och aromatiskt hemlagad köttfärslimpa med bacon. Skär den i medeltjocka bitar, precis längs skarvarna på baconbladen.

Servera köttfärslimpa till valfritt tillbehör, grönsakssallader och olika såser.

12.04.2018

Kulinariska specialister över hela världen letar efter nya recept för att tillaga ovanliga rätter varje dag. Lär dig att göra fläskrullar med bacon i ugnen. Kött med kött är naturligtvis för fet, men i det här fallet blir rullarna ovanligt goda. Och för att inte förstöra smaken på rullarna måste du ta magert fläsk.

Du vill alltid dekorera det festliga bordet med några nya, oprövade rätter. Dessa inkluderar fläskrullar i bacon med fyllning. Köttsnacksrätten visar sig vara mättande och extremt välsmakande. Bacon ger den färdiga godbiten en utsökt smak och saftighet.

Ingredienser:

• fläskfilé - 0,8 kg;
• lökhuvud - 1 stycke;
• kycklingägg - 1 stycke;
• pinjenötskärnor - 2 matskedar. skedar;
• kryddor och torkade provensalska örter – 2 bord. skedar;
• bacon - 12 skivor;
• finmalet salt.

Förberedelse:

1. Tina fläskfilén och skölj noga.
2. Vi suger upp överflödig fukt med en servett.
3. Mal fläskfilén i en köttkvarn tills den når köttfärskonsistensen.
4. Skala löken och förbered resten av ingredienserna som anges i receptet.
   




5. Krydda färsen med kryddor och torkade provensalska örter.
   
6. Salt. För denna mängd köttfärs behöver du cirka 2-3 teskedar.
   
7. Vi rengör pinjenötskärnorna. Mal dem med en kavel.
   


8. Blanda allt noggrant tills en massa av homogen konsistens erhålls.
   
9. Vi behöver rulla 12 små bollar från köttfärsen.
   


10. Lägg ut en remsa bacon och lägg en köttbulle på kanten.
    


11. Vi skär av kanterna med en tandpetare så att rullarna inte faller isär under gräddningen.
    
12. Smörj en bakplåt eller annan värmetålig form med raffinerad solrosolja.


13. Sätt in köttfärslimpor i ugnen.
14. Vi kommer att baka i 50 minuter vid en temperatur på 180-200°.
    
15. De färdiga rullarna är saftiga, aromatiska och otroligt goda.

Kött smaskigt

Till semestern kan du förbereda läckra fläskrullar med bacon och svampfyllning. Välj valfri svamp baserat på dina smakpreferenser.

Ingredienser:

• fläskkarbonat - 600 g;
• lök - 1 huvud;
• färska champinjoner - 250 g;
• dill och persilja - 1 gäng;
• bacon - några skivor;
• mjukat smör - 1 bord. sked;
• salt, blandning av mald peppar.

Förberedelse:

1. Tina fläskkotletterna, skölj noga och torka med hushållspapper.
2. Skär i portionsbitar.
3. Vispa varje bit fläskkött med en hammare och gnid in ordentligt med grovt salt och en blandning av mald paprika.
4. Lägg smör i en stekpanna. Smält den och tillsätt sedan raffinerad solrosolja.
5. Skala löken och finhacka den med en kniv.
6. Lägg den hackade grönsaken i en stekpanna och stek i oljeblandningen.
7. Medan löken fräser, tvätta de färska champinjonerna, torka svampen och skär i tärningar.
8. Tillsätt den hackade svampen i pannan, blanda noggrant och fortsätt steka tills de är mjuka.
9. Tvätta och torka ett gäng persilja och dill noga. Finhacka med en kniv.
10. Lägg svampfyllningen på en köttbit. Lägg till grönt.
11. Rulla köttet till en rulle. Vi lindar den resulterande köttfärslimpan i bacon, skär i tunna skivor.
12. Överför allt till en värmebeständig form, smord med olja.
13. Sätt in köttfärslimpor i ugnen.
14. Du behöver grädda rullarna i ca 40 minuter vid en temperatur på 190-200°.

För att förbereda ett välsmakande och tillfredsställande mellanmål behöver du ibland bara använda din fantasi. Köttrullar med bacon kan tillagas med valfri fyllning. Ost ger köttet en unik smak och arom.

Ingredienser:

• fläskfilé - 600 g;
• rökt bacon - 0,2-0,3 kg;
• hård ost - 100 g;
• färska tomater - 2-3 stycken;
• majonnäs;
• raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar. skedar;
• vitlöksklyftor - 3 stycken;
• salt, blandning av mald peppar.

Förberedelse:

1. Tvätta den kylda fläskmassan noggrant med vatten och torka den.
   
2. Vi skär av fettlagren, tar bort filmen och skär i portioner.
3. Täck varje bit med plastfolie och slå av den.
4. Skär baconet i tunna avlånga skivor. Du kan använda färdiga snitt.
5. Tvätta tomaterna noggrant. Lägg i en djup skål och häll kokande vatten över.
   
6. Efter en minut, häll av det varma vattnet och skölj tomaterna med starkt vatten. Ta nu försiktigt bort huden.


7. Vi har redan slagit bort köttbitarna. Gnid in dem med medelmalt salt och en blandning av mald paprika. Du kan använda absolut alla örter och kryddor som du gillar.


8. Skär den skalade tomatmassan i små tärningar.
9. Kombinera tomatmassan med hackad vitlök och riven ost.
10. Tillsätt majonnäs med en genomsnittlig procentuell fetthalt efter eget gottfinnande och blanda allt tills du får en massa av homogen konsistens.
11. Fyllningen till rullarna är klar.
12. Lägg nu fyllningen på kanten av varje fläskbit. Rulla ihop rullen och fäst den med en tandpetare.
13. Smörj en värmesäker form med olja. Varva varje fläskrulle i bacon.
14. Lägg de förberedda rullarna i en värmebeständig form och sätt in i ugnen.
    
15. Vi kommer att baka i genomsnitt 45 minuter vid en temperatur på 180°.
16. Innan du lägger de bakade rullarna på bordet, låt dem sitta i en kvart. Varm sås hjälper till att få fram smaken av köttförrätten med bacon.

Förberedelse:
20 minuter

Tillagningstid:
40 minuter

Antal portioner:
4 portioner

Det här receptet med baconlindad fylld fläskkarré är otroligt lätt att göra. Använd baconremsor istället för garn till rullen. Det kommer att ge otrolig smak och förhindra att köttet torkar ut medan det bakas i ugnen. Denna rulle kommer ljust att dekorera alla semesterbord.

Ingredienser

Fylld rulle från Instruktioner klicka på bilden,
att öka

1 Hetta upp olivoljan i en medelstor stekpanna och fräs det tärnade äpplet, hackad lök, rosmarin och timjan i 7-9 minuter. Mal samtidigt de gamla brödskivorna till smulor i en mixer. Ta kastrullen från värmen och tillsätt kex, senap, salt och peppar efter smak till de stekta äpplena och löken. Rör om och ställ åt sidan.

2 Tvätta köttet och torka det med en pappershandduk. Använd en vass kniv, gör ett djupt, men inte genom, skär längs hela biten och vik ut det skurna fläsket som en bok. Täck den med hushållsfilm och slå den försiktigt på båda sidor och få ett jämnt lager av lika tjocklek.

3 Placera den förberedda och kylda fyllningen i mitten av den hackade fläskbiten, vik köttet på mitten och rulla, fäst kanterna med tandpetare.

4 Lägg de halverade baconskivorna överlappande varandra på en skärbräda. Lägg fläskrullen ovanpå skivorna, fyllda och säkrade med tandpetare, sidan upp. Börja linda baconet runt ena sidan av köttfärslimpan, ta bort tandpetarna. Lägg den baconlindade rullen på en bakplåtspappersklädd plåt med sömssidan nedåt.

5 Grädda rullen i en förvärmd ugn till 230 C i 20-25 minuter tills baconet är gyllenbrunt och knaprigt. Kyl den färdiga rullen i 10 minuter, skär i små skivor och servera. Smaklig måltid!

Om du undrar vad du ska göra av kött och servera, förbered en köttfärsrulle. Det visar sig mycket närande, välsmakande och mört.

Kombinationen av kokta ägg och kött ger en unik smak. Efter en sådan lunch kommer kroppen att förbli full under lång tid.

Ett kokt ägg passar bra till kött; det är inte för inte som dessa ingredienser ofta finns sida vid sida i sallader.

Du kommer behöva:

• lök - 1 st.;
• malet nötkött - 0,5 kg;
• ägg - 5 st.;
• potatis - 1 st.;
• salt att smaka;
• morötter - 1 st.;
• en nypa peppar;
• färsk persilja - 1 knippe.

Så här gör du en läcker rulle:

1. Vi gör köttfärs av en köttbit med hjälp av en köttkvarn, eller köper den färdig i affären.
2. För att göra den mjuk, tillsätt riven rå potatis till köttblandningen.
3. Vi hackar också de skalade morötterna på ett rivjärn. Hacka den tvättade persiljan med en kniv.
4. Kombinera bearbetade grönsaker och köttfärs, bryt ett rått ägg.
5. Lägg de återstående äggen på gasspisen och koka.
6. Salta och peppra köttet, knåda köttfärsen med händerna, du kan vispa lite så att rullen inuti blir mjuk.
7. Ta en bit bakfolie med en yta på 20 gånger 15 centimeter. Lägg den på en bakplåt.
8. Ringla lite vegetabilisk olja och lägg köttfärsen ovanpå, vilket ger formen av en rektangel.
9. Äggen är precis kokta - skala dem.
10. Lägg hela ovanpå köttfärsen. Vi lyfter folien och lindar in vår rulle.
11. Gör detta försiktigt, se till att lagret av köttfärs inte spricker. Vi stänger kanterna på folien över rullen.
12. Värm ugnen till 160 grader. Vi kommer att höja temperaturen senare.
13. Lägg bakplåten med rullen för att grädda i 35 minuter. Efter 15 minuter, kontrollera och höj temperaturen till 200 grader.
14. Grädda i 35 minuter.
15. 10 minuter före slutet av tillagningen, packa upp folien.
16. Låt köttdelikatessen svalna och dekorera med kvistar färsk persilja. Det återstår bara att skära rullen i cirklar och servera.

Fylld med kål och grönsaker

Receptets ingredienser:

• en liten lök;
• mannagryn - 50 g;
• lite torkad basilika;
• malet nötkött - 0,5 kg;
• salt och peppar efter smak;
• gräddfil - 100 gr;
• ett halvt litet kålhuvud;
• tre stjälkar sallad lök;
• en morot;
• grytbuljong;
• ett gäng persilja.

Så här gör du köttfärslimpa:

1. Häll lite hett vatten i ett glas med mannagryn och rör om, se till att inga klumpar uppstår.
2. Finhacka den skalade löken med en kniv.
3. Häll salt, basilika och peppar i köttmassan, tillsätt mannagryn och knåda köttfärsen med händerna.
4. Slå den i en tallrik i 5 minuter. Detta måste göras så att den framtida rullen inte går sönder under gräddningen.
5. Lägg köttfärsklumpen i folie i kylen i 10 minuter.
6. Låt oss nu förbereda fyllningen. Finhacka kålbladen och lökpilarna.
7. Skär de skalade morötterna i tunna skivor.
8. Med tillsats av olja, stek alla grönsaker tills de är mjuka.
9. Häll lite buljong, tillsätt peppar och salt och låt sjuda fyllningen i 10 minuter.
10. Lägg plastfolie i två lager på bänkskivan.
11. Fördela köttfärsen över.
12. Bred ut fyllningen över hela ytan på köttfärsen. Häll gräddfil över grönsakerna.
13. Vi slår in rullen. Vi stänger dess kant hårt och nyper den.
14. Den resulterande rullen kan strö med panering ovanpå.
15. Stäng den i ugnen i 40 minuter. Temperatur – 190 grader.

Malet kycklingrulle

Mycket lätt, behaglig i smaken och inte alls lika fet som fläsk- eller nötfärs. Se till att prova denna kosträtt!

Alla ingredienser till denna rätt finns tillgängliga året runt.

Vad du behöver ta för receptet:

• två vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• ägg - 1 st.;
• mald peppar efter smak;
• kycklingkött - 500 g;
• ost - 100 gr;
• en lök;
• solrosolja - 20 ml;
• brödsmulor - 45 g;
• en inlagd paprika.

Matlagning steg för steg:

1. Vi separerar alla grönsaker från deras skal och skal.
2. Skär löken i skivor.
3. Vi passerar bitar av kycklingkött genom en köttkvarn tillsammans med lök och vitlöksklyftor.
4. Häll ägget i en skål med köttfärs, tillsätt alla kryddor, 20 gram ströbröd och blanda med händerna.
5. Ta inlagd paprika och skär den i strimlor.
6. Skär mjölkost i skivor.
7. Värm ugnen till 200 grader.
8. Bred ut bakfolie på en plåt och häll lite vegetabilisk olja på den.
9. Fördela köttfärsen jämnt över folien.
10. Fyll köttblandningen med bitar av ost och peppar.
11. Vi rullar rullen, fäster kanterna tätt och skickar den till en varm ugn.
12. Koka rätten i 40 minuter, öppna folien och grädda rullen utan lock i ytterligare 7 minuter.

Med svamp och ost

Nödvändiga ingredienser:

• mjölk - 200 ml;
• malet fläsk - 0,5 kg;
• mjölkost - 100 gr;
• vitt bröd - 150 g;
• champinjoner - 0,3 kg;
• ägg - 2 st.;
• salt att smaka;
• lök - 2 st.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Häll två kycklingägg i den förberedda fläskfärsen.
2. Mal löken, skär i skivor, i en köttkvarn och tillsätt den i köttmassan.
3. Tillsätt skorpfritt bröd doppat i mjölk, salt och peppar.
4. Fräs den hackade svampen i en stekpanna.
5. Så snart fyllningen har svalnat, lägg över färsen till folie bred på bordet.
6. Forma köttblandningen till en rektangel.
7. Smula riven ost på köttfärsen och tillsätt svamp.
8. Använd folie, vrid rullen och lägg den med skarven nedåt på en plåt.
9. Rätten gräddas i 30 minuter. Ugnstemperatur – 200 grader.

Alternativ för smördeg

Den ursprungliga presentationen kommer att överraska och glatt glädja dina gäster.

Receptets ingredienser:

• senap - 8 g;
• malet fläsk - 0,7 kg;
• en lök;
• smördeg - 0,45 kg;
• en nypa peppar;
• en bit smör - 50 g;
• salt att smaka;
• fyra ägg;
• en vitlöksklyfta;
• persilja.

Så här gör du smördegsrulle:

1. Tvätta och skala grönsaker och örter.
2. Finhacka vitlöksklyftan, löken och persiljan med en kniv. Fräs dem i en stekpanna i olja tills de är mjuka.
3. Bryt ett ägg separat i en kopp och vispa.
4. Tina den färdiga fläskfärsen och lägg den i en skål. Häll det uppvispade ägget i det, tillsätt de stekta grönsakerna, tillsätt senap och bulkingredienser.
5. Du kan göra smördeg själv eller köpa den färdig.
6. Kavla ut den till en rektangel. Koka tre ägg tills de är helt genomstekta.
7. Lägg hälften av den totala mängden köttfärs i mitten av degen och kavla ut den.
8. Skär de skalade äggen i två halvor och lägg på köttfärsen.
9. Täck äggskivorna med resterande köttfärs i skålen.
10. Rulla degen med köttfärs till en rulle. Vispa ett ägg till och pensla det på utsidan av degen.
11. Värm ugnen till 180 grader. Grädda köttdelikatessen i 40 minuter. Den ska täckas med en vacker gyllene skorpa.

I ett ost- och potatisskal

Inköpslista:

• salt att smaka;
• mjölkost - 150 gr;
• lök - 1 st.;
• solrosolja - 20 ml;
• malet kött - 0,5 kg;
• mannagryn - 50 g;
• hackad koriander - 5 g;
• ägg - 2 st;
• potatisstärkelse - 24 g;
• en vitlöksklyfta;
• brödsmulor - 40 g;
• potatis - 250 gr;
• hackad färsk persilja - 35 gr.

Hur man gör potatisrulle:

1. Koka den skalade potatisen i vatten, tillsätt salt och vänd till puré.
2. Hacka hackad persilja i den, häll i ett ägg, tillsätt stärkelse och 50 gram riven ost.
3. Blanda blandningen noggrant och bred ut över matfilm. Purén ska vara i form av en rektangel.
4. Finhacka löken och vitlöken. Fräs grönsakerna i en stekpanna i olja i 3 minuter.
5. Lägg till stekningen i färsen. Tillsätt sedan koriander, mannagryn, ströbröd, salt och bryt ägget. Blanda allt.
6. Bred ut den resulterande blandningen över potatismoset och jämna ut försiktigt.
7. Slå in lagren i matfilm, gör en korv. Slå in paketet i specialfolie.
8. Koka rullen i en kastrull med vatten i en timme på låg värme.
9. Efter detta kyler du rätten, strö över riven ost och ställ in i 200 graders ugn i 15 minuter.
Vi kommer att behöva:

• malet nötkött - 1 kg;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• vitt bröd - 200 g;
• lök - 2 st.;
• brödsmulor - 20 g;
• rökt bacon - 200 gr;
• ägg - 5 st.;
• mjölk - 0,2 l;
• kryddor, salt och peppar efter smak;
• senap - 10 gr.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Blötlägg brödbitarna i mjölk, krama ur dem efter 5 minuter och lägg dem i köttfärsen.
2. Hacka den hackade löken och vitlöken där, bryt två ägg, tillsätt senap och bulkprodukter. Blanda färsen ordentligt.
3. Koka tre ägg separat i en kastrull.
4. Behandla bakplåten med vegetabilisk olja. Lägg hälften av all köttfärs på den.
5. Lägg halvorna av tre skalade ägg ovanpå.
6. Täck dem med den andra hälften av köttfärsen.
7. Rulla ihop till en rulle, strö panering ovanpå och linda in i bacon.
8. Tillaga i ugnen i 60 minuter. Föreställ dig bara doften som flödar genom köket och den underbara smaken av en baconrulle.