Nya sallader är lätta och goda till vintern. Sallader för vintern

Ett idealiskt sätt att spara en enorm mängd olika grönsaker tills det kalla vädret är läckra konserverade sallader för vintern. Sallader konserverade för vintern kommer att dekorera inte bara ett vanligt middagsbord, utan kommer också att vara ett bra komplement till varje semester. Mångfalden av produkter som kan användas för att förbereda sådana sallader är otroligt stor.

Konservering av gurka och tomatsallad är en speciell process. Varje burk som öppnas på vintern kommer att fylla hela huset med sommardofter. Det kommer att vara onödigt att prata om mängden vitaminer som finns i dess sammansättning.

Du kommer behöva:

• ett och ett halvt kg. tomater;
• ett och ett halvt kg. gurkor;
• ett halvt kg. Luke;
• ett par st. l. vinäger;
• ett par st. l. Sahara;
• ett par st. l. salt.

Konservering av sallader för vintern:

1. Alla grönsaker måste tvättas och torkas för att hålla dem torra.
2. Gurkor skärs i tunna ringar.
3. Tomater skärs i skivor.
4. Löken skalas från alla skal och skärs i tunna halvringar.
5. Alla beredda grönsaker läggs i en behållare, vinäger och olja läggs till dem.
6. Alla komponenter blandas och infunderas i ungefär en kvart. Under denna tid frigörs den nödvändiga mängden juice.
7. Burkar bör tvättas med ett säkert rengöringsmedel - soda. Efter det torkas de och steriliseras.
8. Sallat läggs snyggt ut i förberedda burkar.
9. Den färdiga produkten bör steriliseras i tio minuter i en behållare med vatten.
10. Salladen rullas ihop och flyttas till en sval plats till vintern.

Tips: det är lämpligt att använda medelstora grönsaker till sallad, de är mer mättade med smak och det är från dem som idealiska snacks skapas, från vilka det är omöjligt att bryta sig loss.

Sallader för vintern konservering

Processen att förbereda en så läcker och originell sallad är vansinnigt enkel. Det svåraste i den här åtgärden kommer att vara att hacka morötter, inte alla har tålamod att mala det i form av tunna strån. Men resultatet är värt det.

Du kommer behöva:

• 1 kg. saftiga morötter;
• 1 kg. Luke;
• 10 st. Sötpeppar;
• ett och ett halvt kg. tomater;
• 200 gr. ett glas Krasnodarsås;
• ett par st. l. salt;
• 200 gr. ett glas vegetabilisk olja.

Salladskonservering för vintern:

1. Paprika bör tvättas och försiktigt avlägsnas från det alla frön och först sedan skäras i små skivor.
2. Morötter tvättas också, skalas och skärs i tunna strimlor.
3. Tomaterna tvättas och skärs i bitar. Stammen måste tas bort. Om så önskas kan tomaterna även krossas till purékonsistens.
4. Lök ska skalas från det befintliga skalet och skäras i så tunna fjärdedelar av ringar som möjligt.
5. Utan undantag läggs alla beredda grönsaker till en behållare. Sås, smör och, naturligtvis, socker och salt tillsätts dem.
6. I denna komposition kokas grönsaker i minst två timmar. I processen att sedimentera bör grönsaker blandas.
7. Burkarna tvättas med läsk och steriliseras.
8. Den färdiga salladen, fortfarande varm, läggs ut i burkar.
9. Alla burkar rullas ihop med lock, var noga med att vända och täcka med en varm filt.

Hur man konserverar sallad för vintern

En sådan kryddig aubergine förrätt kommer att vara ett riktigt fynd för älskare av pepparkorn. Salladen visar sig vara ganska kryddig, men samtidigt känns smaken av grönsaker så subtil att du inte omedelbart kommer att tro att detta är konservering och inte en färsk produkt.

Du kommer behöva:

• 4 kg. unga auberginer;
• ett halvt kg. tomater;
• ett halvt kg. Sötpeppar;
• 5 stora huvuden av tidig vitlök;
• 5 delar. het peppar;
• ett par st. l. salt;
• tvåhundra gram glas socker;
• 200 gr. ett glas vegetabilisk olja;
• tvåhundra gram glas vinäger.

Sallad att konservera för vintern:

1. Varje grönsak är förtvättad och torkad.
2. Det är nödvändigt att ta bort stjälkarna från alla auberginer och skär dem i tunna cirklar.
3. Skivade auberginer är rikligt salta och infunderade i ungefär en halvtimme, så att du lätt kan bli av med bitterheten som är karakteristisk för denna produkt.
4. Efter avslutad process tvättas auberginema så noggrant som möjligt så att den färdiga produkten inte visar sig vara ganska salt.
5. I alla paprikor, både söta och varma, tas alla frön försiktigt bort, varefter de skärs.
6. Vitlök måste skalas från det befintliga skalet så att varje kryddnejlika separeras.
7. Tomater sänks i kokande vatten i ett par minuter, varefter de omedelbart sköljs med kallt vatten.
8. Efter kontrastbehandling avlägsnas huden från tomaterna utan ansträngning.
9. Med hjälp av en köttkvarn hackas inte bara tomater, utan också vitlök och paprika.
10. Tomat-pepparblandningen saltas, socker, olja och vinäger tillsätts.
11. Aubergine överförs till en kastrull och hälls med den beredda blandningen.
12. I sin helhet stuvas grönsaker i cirka en halvtimme.
13. För att tvätta burkarna bör du använda läsk, varefter de måste utsättas för obligatorisk sterilisering.
14. Sallaten, som ännu inte svalnat, läggs ut i burkar och rullas genast ihop med lock.

Konservering av sallader för vinterrecepten

En dyster och kall dag kan bara dekorera en sådan regnbågssallad gjord av zucchini. Det är så mycket färg, glädje och värme i den att man till och med börjar andas ofrivilligt på ett sommarlikt sätt lätt.

Du kommer behöva:

• ett och ett halvt kg. zucchini;
• 1 kg. sötpeppar (helst röd);
• 1 kg. Luke;
• tvåhundra gram glas socker;
• 1 st. l. salt;
• tvåhundra gram glas vinäger;
• ett par burkar tomatpuré;

Salladsrecept för vinterkonserveringen:

1. Zucchini tvättas, var noga med att torka och skär i kompakta kuber. Samtidigt bör huden från dem inte rengöras.
2. Löken skalas från det befintliga skalet och skärs även i tärningar.
3. Förberedda grönsaker hälls i en skål, saltas och infunderas i ett par timmar. Saften som bildas i processen ska rinna av.
4. Paprika tvättas noggrant och fröna tas försiktigt bort från den. Det måste också skäras i kuber.
5. I en kastrull blandas tomatpuré med olja, vinäger, socker och peppar.
6. Den resulterande blandningen kokas och kyls.
7. Hackad och infunderad zucchini med lök läggs till den kalla blandningen. Alla komponenter måste blandas.
8. Burkar tvättas med läsk för detta och utsätts för obligatorisk sterilisering.
9. En grönsaksblandning läggs ut i en steril behållare, varefter den utsätts för en tio minuters sterilisering.
10. Efter avslutad process rullas burkarna omedelbart ihop och vänds försiktigt.

Tips: Det är inte nödvändigt att använda zucchini för att förbereda denna sallad. De kan smärtfritt ersättas för slutresultatet med vanlig zucchini. Huvudsaken är att de inte är övermogna. Endast små exemplar med små, underutvecklade frön och tunna skal bör användas.

Skörda sallader för vinterkonserveringen

Denna sallad är verkligen mångsidig. Den kan konsumeras som en oberoende, komplett och tillfredsställande rätt. Detta är ett otroligt gott mellanmål, som även säkert kan smörjas på bröd. Detta är en fantastisk sås för alla tillbehör och en mångsidig förberedelse för soppa. Du kan helt enkelt inte klara dig utan en sådan sallad på vintern. Dessutom är det ett sant nöje att laga mat.

Du kommer behöva:

• 6 tvåhundra grams glas bönor;
• 1 kg. saftiga morötter;
• 1 kg. Sötpeppar;
• 1 kg. Luke;
• 3 kg. tomater;
• ett par st. l. salt;
• tvåhundra gram glas socker;
• tredje 200 gr. ett glas vinäger;
• 200 gr. ett glas vegetabilisk olja.

Läckra sallader för vinterhushållning:

1. Bönorna tvättas och blötläggs i flera timmar, varefter de kokas tills de är helt kokta. Det rekommenderas att göra detta i förväg, eftersom kokande bönor är en mycket lång process.
2. Löken skalas från det befintliga skalet och skärs i små kuber.
3. Morötter tvättas, var noga med att skala och mala med ett rivjärn.
4. Förberedda lök- och morotskomponenter steks i en kastrull.
5. Tvätta tomaterna och skär i små bitar. Efter det fästs de på de beredda grönsakerna.
6. Paprika tvättas och alla frön tas försiktigt bort från den. Efter det skärs den i remsor och läggs till resten av komponenterna.
7. Blandningen saltas, vinäger och socker tillsätts.
8. Den sista komponenten är bönor, efter att ha tillsatt den ska salladen fortfarande kokas i minst en timme.
9. Den här gången, med läsk, tvättas burkarna ur och utsätts för obligatorisk sterilisering.
10. Varm sallad läggs snyggt ut i en förberedd behållare och rullas snabbt ihop.
11. Den ska kylas upp och ner och slås in i en varm filt.

Viktig! När det gäller bönämnen är det starkt avskräckt att försumma att slå in redan rullade burkar. Ytterligare pastörisering är helt enkelt nödvändig för dem. Den efterföljande lagringen av denna fantastiskt goda och hälsosamma produkt beror till stor del på denna process.

Att konservera sallader för vintern är en fascinerande process, och recepten på konserverade sallader för vintern är enkla. Riktiga mästerverk skapas av vanliga grönsaker, som överraskande ger en varm atmosfär till en vinterdag. Konserverade sallader för vintern passar bra till tillbehör, de används ofta som mellanmål. Efter att ha förberett dem minst en gång är det redan omöjligt att motstå. Jag vill ha ett överflöd av alla sorters sallader i soporna.

Sallader för vintern i burkar med grönsaker är den mest kända typen av konserverade preparat. Vi uppmärksammar dig på ett urval av mycket välsmakande och inte svåra att förbereda sallader hemma.

Konservering lämpar sig för nästan alla grönsaker och deras kombinationer. Det viktigaste är att hålla proportionerna och sterilisera burkarna och produkterna innan de stängs. Det är inte alls svårt.

För att förhindra att salladsburkar spricker under sterilisering, lägg en handduk eller en vikt ostduk på botten av grytan. Detta kommer att förhindra att glas kommer i kontakt med metall. Lägg inte bankerna för nära varandra.

Hur man lagar sallader för vintern i burkar - 15 sorter

Vissa kallar det "lata kålrullar" eller "kålsallad", delvis är detta sant - en uppsättning produkter och matlagningsteknik har mycket gemensamt.

Ingredienser:

• Ris - 100 g
• Tomater - 200 g
• Kål - 300 g
• Morot - 1 st
• Lök - 1 st.
• Kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Vinäger - 2 msk
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 0,5 h l
• Vitlök - 1 tand

Matlagning:

Vi tvättar och rengör produkter. Lök skuren i halva ringar. Vi skär moroten i stora kuber. Strimla kål till sallad. Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna, värm upp och fräs lök och morötter tills de är mjuka.

Lök och morötter har olika tillagningstider. För att göra allt homogent bör du först passera morötterna. Ta den till halvberedskapsstadiet, du kan lägga till lök.

Häll strimlad vitkål i en skål. Så fort den är stuvad rapporterar vi tomaterna, skurna i raka kuber. Sjud på svag värme i ytterligare 7-10 minuter, så att tomaterna ger saften. Glöm inte att blanda.

Nu kan du lägga till ris. Vi lägger också till salt och socker - det kommer att ta bort tomatsyra, kryddor, pressa en vitlöksklyfta. Blanda och koka i cirka 25 minuter. Om riset har absorberat all juice, tillsätt lite kokt vatten, annars blir salladen torr. Nu kan du tillsätta vinäger, blanda och svetta i ytterligare 2-3 minuter.

Vi lägger vår sallad i steriliserade burkar, täcker med ett lock och vrider.

Mycket välsmakande och ovanlig förberedelse. Förbered några burkar för vintern så kommer din familj att tacka dig för ett utmärkt tillbehör till potatis och flingor.

Ingredienser:

• Ris - 100 g
• Tomater - 200 g
• Kål - 300 g
• Morot - 1 st.
• Kryddor - efter smak
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Vinäger - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 0,5 tsk
• Vitlök - 1 tand

Matlagning:

Vi steriliserar burkar. Vi skär gurkorna i remsor med en kniv och gnugga morötterna på det "koreanska rivjärnet". Hacka vitlöken fint.

Blanda de hackade ingredienserna. Tillsätt vinäger, salt, socker, svartpeppar, olja. Låt det brygga i en och en halv till två timmar.

Vi sprider salladen i burkar och steriliserar i 15 minuter - du kan stänga den.

Ett intressant och ovanligt sätt att förbereda fisk för vintern är en sallad med makrill och grönsaker. Den är lämplig som ingrediens för att laga andra rätter, som fisksoppa, och som nyårssnacks.

Ingredienser:

• Makrill medium - 1 st
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st
• Tomater - 5 st
• Salt - 1 msk
• Pepparkorn - 5 st
• Lagerblad - 3 st
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Bordsvinäger - 30 ml
• Socker - 3 msk

Matlagning:

Vi rengör löken, skär i kuber eller sugrör. Min makrill, skär av huvudet, rengör från insidan. Sedan måste det kokas. Vi lägger det i en kastrull med saltat vatten, tillsätt pepparkorn och lagerblad - koka i 18 - 23 minuter på låg värme.

Medan fisken förbereds rengör vi morötterna, tre av dem på ett grovt rivjärn. Tomater ska mosas.

Lägg de förberedda grönsakerna i en kastrull, tillsätt tomatpuré, salt och socker, solrosolja. Sjud på låg värme i 20 minuter.

Kyl den kokta fisken och rengör den från benen. Tillsätt sedan det till grönsakerna, blanda och låt sjuda i ytterligare 10 - 15 minuter. I slutet, häll i vinägern.

Vi flyttar den färdiga salladen med makrill i steriliserade burkar. Rulla upp.

Vad är bra med detta recept? Du kan äta nästan vilken grönsak som helst. Övervuxna gurkor eller tomater? Gör en utsökt sallad av detta.

Ingredienser:

• Marinade för 1 liter vätska
• Socker 1,5 matskedar med en bild
• Salt - 1 matsked
• Ättiksyra 70% - 1 matsked

Matlagning:

Lägg en nypa pepparkorn i en liters burk i botten. Skär gurkorna i stora skivor och lägg det första lagret. Skär sedan tomaterna och lägg det andra lagret
Skala löken och skär i halva ringar. Om löken är liten kan du använda ringar. Bred ut det 3:e lagret i en burk. Du kan lägga till ett lager morötter. Du kan lägga till alla grönsaker till denna sallad - aubergine, zucchini, etc.

Vi rengör paprikan, skär den och lägger den också i ett lager. Om burken fortfarande är full, upprepa lagren.

Tillsätt salt, socker till en liter vatten och koka upp. När saltlaken kokar, tillsätt vinäger och häll i en burk, täck med lock och sterilisera i femton minuter. Efter det kan du stänga.

En sallad med tomater och paprika erbjuds. Jag rekommenderar starkt för vintern. Du och din familj kommer att uppskatta denna blankett.

Ingredienser:

• Tomater - 620 g
• Sötpeppar - 620 g
• Morot - 320 g
• Lök - 320 g
• Socker - 3 matskedar
• Salt - 1 msk.
• Bordsvinäger - 30 ml
• Solrosolja - 50 ml

Matlagning:

Tvätta grönsaker i vatten. Vi rengör den bulgariska paprikan från frön, skär den i halva ringar. Skär tomaterna grovt och lägg till paprikan. Skär moroten i tunna strimlor eller gnid på ett rivjärn. Vi lägger löken skuren i halva ringar till resten av grönsakerna, tillsätt vinäger, solrosolja, socker och salt. Blanda noggrant och låt brygga i två timmar.

Lägg salladen tätt i pastöriserade burkar, täck med lock och sterilisera sedan i 25-30 minuter. Efter det kan salladen stängas.

Mycket lätt att förbereda, men inte mindre god sallad. Den kan stängas i burkar på bara en halvtimme.

Ingredienser:

• Tomater - 3 st
• Lök - 3 st
• Sötpeppar - 2 st
• Morot - 1 st.
• Vinäger 9% - 1 msk
• Persilja - 1 gäng
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Gurkor - 2 st
• För 1 burk - 0,5 l
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 tsk

Matlagning:

Vi steriliserar burkar. Vi skär löken i halva ringar och lägger den på botten av en steriliserad burk. Vi rengör paprikan från frön och skär i remsor. Lägg ett lager peppar ovanpå löken. Finhacka persiljan och lägg på paprikan. Finhackad vitlök tillsätts också i burken. Morötter, rivna på ett koreanskt rivjärn, läggs nästa. Lägg sedan ett lager hackad gurka, och tomaterna kommer sist.

Tillsätt nu salt, socker och vinäger. Häll kokande vatten över burkar med grönsaker, täck med lock och ställ in i en kastrull för att sterilisera i 10-12 minuter. Vi stänger. Sallad "Sloyka" i burkar, redo för vintern.

Gillar du det orientaliska köket? Gillar du att experimentera? Försök sedan att förbereda en diverse orientalisk grönsakssallad för vintern.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 5 kg
• Sötpeppar - 1 kg
• Morot - 1 kg
• Lök - 1 kg
• Vitlök - 2 huvuden
• Koriander - 1 gäng
• Vinäger 9% - 1 kopp
• Vegetabilisk olja - 1 kopp
• Svartpeppar - efter smak
• Suneli humle - 4 tsk
• Koriander - 3 tsk
• Saffran - 2 tsk
• Socker - 1 msk
• Salt att smaka

Matlagning:

Skär löken i ringar, salta, låt stå i 15 minuter och pressa sedan saften.

Omogna, och gärna gröna tomater, skurna i tunna ringar. Om tomaterna är stora - skär i skivor. Paprika och morot skuren i strimlor. Strimla vitlöken och ett gäng koriander.

Blanda de förberedda ingredienserna väl och lägg dem i burkar. Häll varm marinad, bestående av solrosolja, kryddor, socker, salt och vinäger.

Låt salladen brygga i 2 timmar och sterilisera den sedan i 20-30 minuter. Stäng, slå in och låt svalna.

Ännu ett salladsrecept "Asorted". Den har en mildare smak och till skillnad från det orientaliska receptet kommer absolut alla att gilla det.

Ingredienser:

• gurkor
• Lök
• Tomater
• paprika
• Nejlika
• vinbärsblad
• lagerblad
• Svarta pepparkorn
• Malen svartpeppar
• Persilja
• För saltlake:
• Salt - 1 msk
• Socker - 2 msk
• Kanel - 1 tsk
• Vinäger - 1 tsk per 0,5 l burk

Matlagning:

Skiva tomater, lök och gurka. Peppar skuren i skivor.

Vi lägger blancherade vinbärsblad i förberedda sterila burkar. Vi lägger också en blancherad kvist persilja i varje burk.

Du kan blanchera så här: doppa de tvättade gröna bladen flera gånger i kokande vatten.

Tillsätt svartmalen peppar och 4 svartpepparkorn och 4 kryddnejlika i burken på spetsen av en tesked.

Lägg grönsakerna i lager i en burk. Gurkor är det första lagret. Nästa lager är lök, följt av tomater, och paprika kommer sist.

På slutet lägger du 1 lagerblad, persiljekvist och vinbärsblad

Förbereda saltlaken: per liter vatten tillsätt en sked salt, två matskedar socker, inte en hel tesked kanel, pepparkorn och kryddnejlika efter smak. Vi lägger även till lite persilja, ett vinbärsblad, ett lagerblad och några kvistar dill. Koka upp, koka i 2 minuter och häll upp i burkar. Häll sedan 1 tsk vinägeressens i en burk.

Vi steriliserar burkarna fyllda med saltlake i 7-10 minuter och stäng dem sedan.

Inte svårt att förbereda sallad med gröna tomater och söt paprika. Väldigt gott!

Ingredienser:

• Sötpeppar - 3,5 kg
• Gröna tomater - 4 kg
• Lök - 4 kg
• Grön persilja - 300 gr
• Socker - 6 msk
• Salt - 5 msk
• Mald svartpeppar - 6 tsk
• Bordsvinäger - 1/2 kopp

Matlagning:

Paprikan ska blancheras i 1 minut i kokande vatten. Kyl den, rengör den från frön, skär i remsor.

Vi skär tomaterna i ca 5 mm tjocka skivor, skär löken i ringar och finhacka grönsakerna.

Vi blandar alla grönsaker och örter i en bulkbehållare, häller salt, socker, mald peppar och vinäger. Blanda väl.

Lägg sedan salladen i rena burkar och täck med lock. Vi skickar för sterilisering. Steriliseringstiden för sallad i en litersbehållare är tjugo minuter, i en halvlitersbehållare - tio. Rulla ihop lock och linda tills det är helt kallt.

Att förbereda och konservera den moldaviska salladen är väldigt enkelt, snabbt och gott.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg
• Sötpeppar - 1 kg
• Morot - 100 gr
• Lök - 1 kg
• Vegetabilisk olja - 300 ml
• Vinäger 5% - 180 ml
• Salt - 100 gr
• Socker - 300 gr

Matlagning:

Till att börja med kommer vi att tvätta och sterilisera burkarna. Vi skär tomaterna i stora skivor och paprikan i stora bitar. Lök och morötter skärs i ringar.

Häll vinäger, vegetabilisk olja i en stor kastrull. Hetta upp och tillsätt socker och salt till denna blandning. Rör om väl tills det är helt upplöst.

När blandningen kokar, tillsätt morötterna och låt koka från det att den kokar i 7 minuter. Tillsätt sedan löken och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt paprika här och koka i 5 minuter. Tillsätt sist tomaterna och koka i ytterligare 3 minuter. I varje steg, glöm inte att blanda.

Vi lägger ut salladen i burkar och stänger. Från dessa ingredienser erhålls tio 450 g burkar vid utgången.

Diverse hemlagad sallad är en fantastisk aptitretare och tillbehör. Det här är smaken och doften av sommargrönsaker som man så gärna vill ha på vintern.

Ingredienser:

• Baserat på en 3 liters burk:
• Tomater - 800 gr
• Gurkor - 200 gr
• Gröna bönor - 200 gr
• Dill, selleri, basilika
• Blad av vinbär, ek och körsbär 2-3 stycken
• pepparrotsrot
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• För saltlake:
• Vatten - 1,3 l
• Socker - 6 msk
• Salt - 3 msk
• Bordsvinäger - 3 msk

Matlagning:

Vi lägger botten av den steriliserade flaskan med löv och kryddor. Lägg sedan ut ett lager med grovhackad gurka och en del av bönorna, följt av även grovhackade tomater och resterande bönor.

Fyll flaskan två gånger med kokande vatten i tio minuter. Sedan kokar vi saltlaken från vatten, socker, salt och vinäger. För tredje gången, häll varm saltlake i flaskan, stäng den, vänd på den och täck med en filt tills den svalnar helt.

Läcker och stå upp sallad recept med krispiga gurkor.

Ingredienser:

• Små gurkor - 4 kg
• Sockersand - 1 kopp
• Raffinerad vegetabilisk olja - 1 kopp
• Vinäger 9% - 1 kopp
• Salt - 3 msk
• Mald svartpeppar - 1 msk
• Riven vitlök - 1 tsk

Matlagning:

Putsa ändarna av gurkorna på båda sidor och skölj väl. Därefter ska gurkorna överföras till en påse och vägas på en våg för att beräkna mängden ingredienser som behövs.

Koka lock för konservering

Innan du steriliserar locken, se till att ta bort gummitätningarna, annars deformeras de och locket kan inte skruvas på.

Skölj halvlitersburkar (du kan inte sterilisera)

Gurkor skär eller hacka i cirklar. Tillsätt socker, vegetabilisk olja, vinäger, salt, mald svartpeppar, pressa vitlöken. Blanda allt väl och låt dra i 1-2 timmar

Förmodligen en av de mest utsökta salladerna är ukrainsk sallad. Grönsakernas proportioner kan justeras efter eget tycke.

Ingredienser:

• För 10 halvlitersburkar:
• Tomater - 2 kg
• Sötpeppar - 1,5 kg
• Lök - 800 g
• Morot - 1 kg
• Nejlika - 10 knoppar
• Lagerblad - 10 st.
• Socker - 120 g (4 matskedar)
• Salt - 60 g (2 matskedar)
• Solrosolja - 1 kopp (200 g)
• Vinäger 9% - 100 g
• Kryddpeppar - 10 st.

Matlagning:

Hacka tomaterna i bitar, peppra i strimlor, riv morötterna, hacka löken i ringar. Blanda de förberedda ingredienserna noggrant, tillsätt olja, salt, socker och vinäger.

Vi flyttar grönsakerna i en kastrull och kokar dem på låg värme. Medan de kokar lägger du lagerblad, kryddnejlika och peppar i steriliserade burkar. Lägg sedan ut salladen i förberedda burkar.

Vi täcker burkarna med lock och ställer in att sterilisera i 20 minuter. Rulla ihop och vänd tills det svalnat helt.

Sallad för vintern "2 i 1"

Varför 2 i 1? Ja, för salladen kan användas både som dressing och som en separat rätt.

Ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 1 kg
• Lök - 1 kg
• Morot - 1 kg
• Tomater - 3 kg
• Vinäger 9% - 5 msk
• Socker - 5 msk
• Salt - 5 msk
• Solrosolja 1 kopp

Matlagning:

Tvätta paprikan, ta bort fröna och skär i halva ringar. Skär löken. Vi gnuggar morötterna på ett rivjärn. Skär tomaterna i små bitar.

Blanda paprika, tomater och lök i en stor skål. Tillsätt socker, salt, vinäger och låt brygga i 6-8 timmar.

Efter att vi lagt salladen på en långsam eld och tillsätt ett glas solrosolja. Så snart salladen kokar, koka den inte mer än 15 minuter.

Vi tar steriliserade burkar och lock, lägger salladen i burkar, rullar ihop den, täcker burkarna med en filt och låt svalna.

Hemlagad sallad av tomater och gurkor på vintern kommer att ge odds till växthusgrönsaker från butiken.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg
• Gurkor - 1,5 kg
• Lök - 750 g
• Vegetabilisk olja - 250 g
• Vinäger 9% - 2,5 msk
• Socker - 2,5 msk
• Salt - 2 msk

Matlagning:

Tvätta och torka grönsakerna. Tomater skärs i skivor och gurkor i cirklar. Skär löken i halva ringar och överför till resten av grönsakerna. Tillsätt salt, socker, olja och vinäger. Blanda och låt stå i 10-15 minuter.

Vi lägger ut salladen i burkar och steriliserar i 13-17 minuter. Då kan du vrida.

Alla sallader kan skördas från uppkomsten av grönsaker av en ny gröda till sen höst.

Varje sallad är ett bra tillskott till alla kött-, fågel- eller fiskrätter.

2-3 matskedar sallad som läggs till soppa, kålsoppa eller borsch kommer att ändra smak och ge de första rätterna en speciell pikantitet.

1. Sallad "Ung man"

Produkter:

1. Blomkål - 2 kg.

2. Morötter - 1,8 kg.

3. Paprika - 3 kg.

4. Socker - 300 gr.

5. Salt - 100 gr.

6. Vinäger 6% - 300 ml.

Hur man lagar sallad "Molodchik":

Dela blomkålen i blomställningar, skålla med kokande vatten.

Skär paprikan i tärningar, morötter i form av stjärnor, eller som du vill.

Lägg alla grönsaker i en kastrull, strö över salt och socker, låt stå i 24 timmar.

Blanda den extraherade juicen med vinäger och vegetabilisk olja.

Fördela grönsaksblandningen i burkar, värm fyllningen och häll upp på burkar.

Sterilisera burkar i 12-15 minuter.

2. Grönsakssallad

Produkter:

1. Kål - 5 kg.

2. Lök, morötter och paprika i olika färger - 1 kg vardera.

3. Vegetabilisk olja - 0,5 l.

4. Vinäger 6% - 0,5 l.

5. Salt - 4 msk. skedar

6. Socker - 350 gr.

Hur man förbereder grönsakssallad:

Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär kål och paprika i strimlor, lök i ringar eller halvringar.

Lägg allt i en stor emaljerad panna, rör om då och då, låt stå i 12 timmar.

Ordna salladen i förberedda burkar, stäng med nylonlock.

Förvara i kyl eller källare. När du använder salladen, smaksätt inte med något, den har allt.

3. Sallad "Gold Reserve"

Produkter:

1. Tomater - 4 kg.

2. Morötter - 2 kg.

3. Lök - 1 kg.

4. Rödbetor - 1 kg.

5. Ättikessens 70% - 2 msk. skedar

6. Vegetabilisk olja - 0,5 l.

7. Saltad skarpsill - 2 kg.

8. Salt - 2 msk. skedar (valfritt)

9. Socker - 18 msk. skedar

Hur man lagar sallad "Golden Reserve":

Passera tomaterna genom en köttkvarn.

Riv rödbetor och morötter.

Lök skuren i ringar eller halva ringar.

Sjud alla grönsaker (utom tomater) i olja i 15-20 minuter.

Tillsätt sedan tomater och koka i 2 timmar.

15 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt skarpsill, socker, vinäger, arrangera i burkar och rulla ihop.

4. Sallad "Zucchini - cool fat"

Produkter:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Tomater - 1,6 kg.

3. Vitlök - 2 huvuden

4. Socker - 1 kopp

5. Bordsvinäger 6% - 1 kopp

7. Salt - 2 msk. skedar

Hur man lagar sallad "Zucchini - cool fat":

Zucchini skuren i tärningar.

1 kg tomater skurna i skivor

Riv 600 gr tomater.

Passera vitlöken genom en press.

Blanda allt (utom vitlök), smaka av med socker, salt, vinäger och olja, låt sjuda i 25 minuter.

I slutet av tillagningen, tillsätt vitlök och blanda igen.

Ordna salladen i 0,5-liters burkar och sterilisera i 15 minuter. Rulla upp.

5. Sallad "Fest för hela världen"

Produkter:

1. Skalad zucchini - 3 kg.

2. Paprika - 4 st.

3. Vitlök - 100 gr.

4. Tomatpuré - 360 gr.

5. Socker - 1 kopp

6. Vegetabilisk olja - 1 kopp

7. Salt - 2 msk. skedar

8. Röd mald peppar - 1 tsk

9. Vatten - 1 liter

Hur man gör en Feast for the World-sallad:

Passera grönsaker genom en köttkvarn.

Späd tomatpuré i 1 liter vatten, tillsätt socker, salt, peppar och vegetabilisk olja, blanda med grönsaker och sätt i brand.

Koka i 30 minuter från det att den kokar. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 1 tesked 70% vinäger.

Lägg den varma salladen i förberedda burkar och rulla ihop.

6. Sallad på zucchini och bönor

Produkter:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Gröna bönor - 2 kg.

3. Bulgarisk peppar - 1 kg.

4. Gröna - 0,5 kg.

5. Peppar efter smak

För saltlake:

1. Vatten - 1,5 liter

2. Vitlök - 150 gr.

3. Vinäger 6% -0,5 liter

4. Salt - 150 gr.

5. Socker - 250 gr.

6. Vegetabilisk olja - 350 gr.

Hur man gör en sallad av zucchini och bönor:

Grovhacka grönsaker och häll kokande saltlake.

Koka i 30 minuter, lägg i burkar och rulla ihop.

7. Aubergine sallad

Produkter:

1. Aubergine - 2 kg.

2. Bulgarisk peppar - 1,5 kg.

3. Tomater - 1,5 kg.

4. Lök - 1 kg.

5. Vitlök - 200 gr.

6. Gröna (persilja, koriander)

7. Vegetabilisk olja - 250 gr.

8. Salt - 2 msk. skedar

9. Ättikessens 70% - 1 tesked

Hur man gör aubergine sallad:

Aubergine och bulgarisk peppar skuren i band på längden.

Skala tomaterna och skär i skivor eller tärningar.

Skär löken i halva ringar, riv vitlöken eller passera genom en press.

Hacka grönt. Blanda allt, tillsätt salt, vegetabilisk olja och vinägeressens (valfritt).

Koka i 30-40 minuter, arrangera i förberedda burkar och rulla ihop.

8. Aubergine sallad "Med hjul"

Produkter:

1. Aubergine - 1,5 kg.

2. Lök - 500 gr.

3. Morötter - 500 gr.

4. Tomater - 1 kg. (Istället kan du ta 500 gram röda tomater, 500 gram paprika och 2 stora Antonov-äpplen)

5. Solrosolja - 1,5 koppar

6. Salt - 2 msk. skedar

7. Socker - 4 msk. skedar

8. Kokt ris - 1 kopp

Hur man lagar auberginsallad "Med hjul":

Tvätta aubergine, skålla med kokande vatten, skala, skär i 2 cm tjocka hjul.

Strö över salt och låt stå i 15-20 minuter för att släppa beskan.

Pressa, stek i solrosolja tills den är gyllenbrun.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken, skiva tomater, paprika och äpplen - i strimlor.

Stek morötter och lök separat i vegetabilisk olja, lägg i en kastrull.

Tillsätt tomater, paprika, äpplen, auberginehjul, häll i den återstående oljan.

Koka upp grönsakerna, tillsätt salt, socker och låt sjuda tills de är kokta i 40-45 minuter.

10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt ris. Lägg upp i förberedda burkar och rulla ihop.

9. Sallad "Mina blå"

Produkter:

1. Aubergine - 5 kg.

2. Kål - 1,5 kg.

3. Morötter - 0,5 kg.

4. Vitlök - 200 gr.

5. Vinäger 6% -250 gr.

6. Bulgarisk peppar - 4 st.

7. Varm peppar, salt efter smak

Hur man lagar sallad "Mina blå":

Koka aubergine hela, svalna och skär i ringar.

Finhacka kålen, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Hacka vitlöken fint. Bitter och bulgarisk peppar skuren i strimlor.

Blanda alla grönsaker, häll över vinägern och låt stå i 1 timme.

Rör om var 15:e minut i en timme.

Vik sedan till förberedda burkar och stäng med skruv- eller nylonlock.

Förvara i kylskåp.

10. Sallad "Yeralash"

Produkter:

1. Aubergine - 10 st.

2. Bulgarisk peppar - 10 st

3. Lök - 10 st.

4. Vitlök - 5 kryddnejlika

5. Tomater - 10 st.

6. Varm peppar - 1 balja

7. Socker - 4 msk. skedar

8. Salt - 2 msk. skedar

9. Luktfri solrosolja - 200 ml.

Hur man lagar Yeralash sallad:

Aubergine skalar inte, skär i cirklar 1 cm tjocka, lägg i saltat vatten.

Koka upp och rinna av vattnet. Skär paprikan i strimlor, bitter - i ringar, hacka vitlöken.

Skär tomaterna. Blanda alla grönsaker, tillsätt salt, socker, smör och koka i 40 minuter.

10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 1 tesked 70% vinägeressens.

Lägg massan i förberedda burkar och rulla ihop utan sterilisering.

Täck burkarna varma och låt stå i 5-6 timmar.

11. Sallad i Luzyansky

Produkter:

1. Röda tomater -1 kg.

2. Gurkor - 1 kg.

3. Lök - 1 kg.

4. Solrosolja - 300 gr.

5. Tomatsås - 250 gr.

6. Salta efter smak

Hur man lagar en Luzyansky-sallad:

Passera tomater, gurkor och lök genom en köttkvarn, lägg i en kastrull.

Häll i olja och tomatsås. Sätt in i ugnen i 40 minuter.

Salta efter smak och sätt in i ugnen i ytterligare 5-10 minuter för att sjuda.

Lägg i burkar, du kan rulla ihop den, eller så kan du stänga den med nylonlock.

Förvara i kyl eller källare.

Från den angivna mängden produkter kommer 6 halvlitersburkar ut.

Sallad kan läggas till tillbehör, används för att göra pizza, gå som pålägg för smörgåsar.

12. Sallad "Joy of Summer"

Produkter:

1. Paprika - 5 kg. skär i 4-6 bitar,

2. Morötter - 15 st.

3. Tomater - 3 kg.

4. Vitlök - 2 huvuden

5. Persilja - 1 knippe

6. Vegetabilisk olja - 0,5 liter

7. Socker - 1 kopp

Hur man lagar Joy of Summer sallad:

Riv morötter på ett medelstort rivjärn. Passera 3 kg tomater genom en köttkvarn.

Passera vitlöken genom en press eller passera genom en köttkvarn tillsammans med tomater, finhacka persiljan.

Lägg allt i en stor skål, tillsätt vegetabilisk olja, socker, salt efter smak, sätt på eld och koka från kokningsögonblicket i 40-50 minuter.

Ordna den varma salladen i förberedda burkar och rulla ihop med metalllock. Slå in och låt svalna i ca 7-8 timmar.

13. Sallad "Kuban"

Produkter:

1. Paprika - 5 kg.

2. Mogna tomater - 2,5 kg.

3. Vitlök - 300 gr.

4. Vegetabilisk olja - 300 ml.

5. Salt - 100 gr.

6. Socker - 200 gr.

7. Vinäger 70% - 2 msk. skedar

8. Persilja - 100 gr.

9. Svartpeppar efter smak

Hur man lagar sallad "Kuban":

Tvätta paprika, skär i 3-4 delar.

I en bred skål lägg hackad persilja och vitlök, paprika, hackade tomater, tillsätt salt, socker och häll olja.

Sätt på eld, koka upp och koka i 15 minuter.

Doppa paprikaskivorna i den kokande massan, häll i vinägern och koka i 10 minuter.

Medan den är varm, bred ut salladen i förberedda burkar och rulla ihop.

14. Sallad "Hela trädgården"

Produkter:

Till en 3 liters burk behöver du:

1. Små gurkor - 8 st.

2. Bruna tomater - 3 st.

3. Rosett - 2 st.

4. Vitlök - 4 kryddnejlika

5. Persiljerot, selleristjälk, tunn pepparrotsrot, dillparaply, 2-3 baljor paprika.

6. Kål

För fyllning: 1,5 liter vatten, 2 msk. skedar salt, 5 msk. matskedar socker utan glid.

Så här gör du hela trädgårdssalladen:

Strimla kålen. Lägg grönsakerna i en burk, fyll luckorna med kål.

Fyll burken med fyllning och sterilisera i 20 minuter vid en temperatur på 85 grader.

Tillsätt 5 msk. skedar 9% vinäger.

Rulla ihop, vänd, linda in och låt svalna helt.

Många av oss minns tiderna då konservering av sallader var ett av få sätt att bevara smaken av dina favoritgrönsaker så att din familj kan njuta av ett utsökt mellanmål under de hårda ryska vintrarna. Åren går, tiderna förändras och unga hemmafruar föredrar allt mer frysta grönsaker, men riktiga moderna hemmafruar gör alltid olika sallader för vintern för att göra livet lättare i köket.

När allt kommer omkring måste du erkänna att när du lagar den första och andra, finns det inte alltid tillräckligt med tid för att förbereda en sallad. Och så, öppna en burk med pepparsallad eller auberginesallad, och en hel måltid är klar! Kära vänner, jag uppmärksammar er läckra sallader för vintern, som jag har förberett i mer än ett år. Alla recept är testade personligen av mig och testade av mina vänner.

Här kommer att presenteras både sovjetiska recept som används av min mamma och mormor, samt moderna recept för att konservera sallader för vintern. Om du har dina egna intressanta salladsrecept för vintern, berätta gärna om dem i kommentarerna.

"Moskva" sallad för vintern av grönsaker

Hur man lagar "Moskva" sallad för vintern från grönsaker, skrev jag.

Sallad med kål och äpplen för vintern

Kål, morötter, lök, paprika, tomater och äpplen - dessa ingredienser går bra med varandra, och du får en läcker och vacker sallad. Jag kommer att berätta ännu mer - du kan stänga en sådan sallad med kål och äpplen för vintern. Tro mig, denna konservering kommer glatt att överraska alla älskare av grönsaker. Sallad kan serveras som förrätt, eller som tillbehör - den passar bra till vilken kötträtt som helst. Se hur man lagar mat.

Kryddig zucchinisallad för vintern

Kryddig zucchinisallad för vintern utan sterilisering är en utsökt hemlagad beredning, lätt att förbereda och tillgänglig för alla. Du behöver inte mycket tid för detta recept. Det är bara nödvändigt att stuva zucchinin i en blandning av hackade tomater, paprika och vitlök och sedan rulla salladen i burkar. Se hur man lagar mat.

Grönsakssallad för vintern "Galya"

Vi förbereder en utsökt grönsakssallad för vintern. På grund av det stora antalet grönsaker är konserveringen mycket saftig och doftande. Det harmoniserar bra med andra rätter av kött, fågel eller fisk. En grönsaksaptitretare kommer att vara ett bra komplement till sidorätter av potatis, ris eller pasta. Hur man lagar mat, titta.

Vintergurksallad "Lady's Fingers"

Detta recept har många fördelar. För det första visar sig en sådan gurksallad för vintern vara mycket välsmakande. För det andra förbereds det mycket enkelt och relativt snabbt. För det tredje är inte bara medelstora gurkor, som vanligtvis går i konservering, lämpliga för honom: du kan göra en sådan sallad från övervuxna gurkor för vintern. Och för det fjärde har detta ämne ett mycket vackert och ömt namn - "Lady's fingers" (på grund av formen på de skivade gurkorna). Hur man lagar en vintersallad av ladyfingers gurkor, titta.

Grönsakssallad för vintern i Kuban

Den här gången vill jag presentera dig för en grönsakssallad för vintern med aubergine och zucchini, samt paprika och tomater. Som du förstår är en sådan kombination av ingredienser helt enkelt dömd till framgång! Förresten, sådan bevarande kallas - grönsakssallad för vintern i Kuban: det var så det registrerades i min mammas kokbok. Så det här receptet testades i vår familj för många år sedan och vi älskar det alla väldigt mycket. Se hur man lagar mat.

Zucchini och gurksallad med chiliketchup

Jag uppmärksammar er på en ny sallad med zucchini och gurka med chiliketchup. Du kan ändra proportionerna av gurka och zucchini i salladen efter eget gottfinnande, men jag håller mig till den "gyllene medelvägen" i receptet och tillsatte grönsaker 50/50. Receptet på en sallad med zucchini och gurka är ganska enkelt, men för att de färdiga gurkorna och zucchinin ska bli krispiga måste du mixtra med steriliseringen av burkar med ämnen. Se recept med foto.

Bulgarisk pepparsallad för vintern med morötter

Jag älskar enkel konservering väldigt mycket - när ingredienserna är tillgängliga, och själva matlagningsprocessen är ganska enkel, men i slutändan blir det gott och väldigt aptitretande. Receptet på paprikasallad till vintern med morötter, som jag vill berätta om, är just det. Det är verkligen ett nöje att laga den - utan sterilisering, enkelt och snabbt. Recept med foto se

Kålsallad för vintern "Ryzhik"

En enkel och välsmakande sallad för vintern från kål "Ryzhik" (utan sterilisering) kommer att tilltala alla fans av vinterförberedelser. Du kan se receptet med steg för steg-bilder.

Säg mig, stänger du gurksallad till vintern? Jag gillar verkligen den här idén: jag öppnade en burk - och ett gott mellanmål eller ett gott tillbehör är klart. Det finns många recept för sådan konservering, men i år bestämde jag mig för att börja med en sallad på gurka, lök och dill för vintern med det roliga namnet "Gulliver".

Jag gillade verkligen att processen är enkel, och även om gurkorna måste infunderas i 3,5 timmar, kräver inte alla andra åtgärder mycket tid. Dessutom är denna gurk- och löksallad för vintern utan sterilisering, vilket också avsevärt förenklar receptet. Du kan se hur du lagar gurksallad för vintern med Gulliverlök.

Zucchinisallad för vintern med tomatpuré och vitlök

Om du gillar enkla zucchiniförberedelser för vintern, så kommer du säkert att gilla min zucchinisallad för vintern med tomatpuré och vitlök. Skönheten med detta vinterzucchinisalladsrecept är dess enkelhet och minimala ingredienser. Vi behöver bara zucchini, tomatpuré och vitlök. Recept med foto.

Aubergine sallad för vintern med ris

Låt oss förbereda en auberginesallad för vintern med ris, och sällskapet av stolta auberginedandies och traditionellt ris kommer att vara: tomater, paprika, lök, morötter och kryddor. En sådan vintersallad med ris och aubergine är en fantastisk aptitretare och en komplett grönsaksrätt. Speciellt vinterauberginesallad för vintern med ris kommer att vara relevant i inlägget: du behöver bara värma upp innehållet i burken och en rejäl middag är klar! Recept med foto.

Den berömda "Latgalian" gurksalladen för vintern

Om du behöver ett enkelt och välsmakande recept på gurksallad med lök för vintern, var noga med att vara uppmärksam på denna "Latgalian" gurksallad. Det kommer inte att finnas något ovanligt i själva förberedelsen, allt är ganska enkelt och snabbt. Enda poängen: koriander ingår i marinaden till en sådan Latgale-gurksallad. Denna krydda ger salladen en speciell smak och framhäver huvudingredienserna mycket väl. Du kan se receptet med bilder.

Om du letar efter en lätt gurksallad till vintern så är det här receptet precis vad du behöver! Inlagd gurksallad för vintern med paprika, morötter och lök kommer att tillfredsställa även de mest sofistikerade fans av säsongsbevarande gurka. Jag är säker på att på vintern kommer en sådan gurksallad för vintern i burkar att vara mycket populär: den visar sig vara både vacker och mycket välsmakande. Se receptet med bilder.

Blomkålssallad för vintern med paprika och lök

Hur man förbereder en blomkålssallad för vintern med paprika och lök (recept med steg för steg-bilder), skrev jag .

Aubergine sallad för vintern "Höst"

Hur man lagar aubergine sallad för vintern "Höst", kan du se.

Sallad av gröna tomater för vintern "Blomma med sju blommor"

Recept på grön tomatsallad till vintern "Flower of Seven Flowers", kan du se .

En mycket smakrik och kryddig zucchinisallad kommer att tilltala alla fans av sötsyrliga marinader Zucchinin i salladen är krispiga, trots att de tappat lite sin klargröna färg efter värmebehandling. Recept med steg för steg bilder .

Receptet på den berömda Ankle Bens zucchinisallad kan ses.

Georgisk gurksallad för vintern

Hur man lagar gurksallad för vintern på georgiska, skrev jag.

Aubergine sallad för vintern "Vkusnotiischa"

Jag har använt detta auberginsalladsrecept för vintern i mer än ett år, och varje gång är jag väldigt nöjd med resultatet. För det första gillar jag sättet att förbereda en sådan blå sallad - enkelt och snabbt nog, det finns ingen sterilisering, och beredningen av ingredienserna tar inte mycket tid. För det andra visar sig salladen vara mycket ljus, aptitretande, så att den säkert kan erbjudas inte bara till hemmet utan också till gästerna. Se recept med foto.

Rödbetssallad för vintern "Alenka"

En mycket god och enkel rödbetssallad för vintern med det vackra ryska namnet "Alenka" kommer att tilltala alla fans av inte bara rödbetor, utan också grönsakssallader. Med utsikt över receptet .

Sallad för vintern från grönsaker "Se upp, vodka!"

En mycket enkel och välsmakande sallad för vintern kommer att tilltala alla fans av klassisk konservering. Enkla och bekväma proportioner, en balanserad mängd kryddor och vinäger gör denna sallad till en av favorittyperna av konservering bland mina många släktingar. Recept med steg för steg bilder.

Med början av den varma sommarsäsongen gnuggar många hemmafruar sina händer och ser fram emot bevarandesäsongen. Alla typer av förberedelser för vintern: sallader, kompotter, sylt, inlagda eller inlagda grönsaker, geléer och diverse rätter kommer att fylla hyllorna i källare eller källare till ögongloberna i början av hösten. I det här avsnittet på vår webbplats hittar du all nödvändig information om hur man förbereder läckra sallader för vintern, eftersom de med rätta anses vara en av de mest populära typerna av preparat.

Nyligen har sallader för vintern bevarats inte så mycket för att fylla på med grönsaker, utan för att kunna skämma bort din familj med läckra aptitretare sallader. Ojämförliga sallader för vintern, recept med foton som tillhandahålls för webbplatsen av erfarna hemmafruar i denna fråga, kommer att ge dig en ljus smak av sommaren och muntra upp dig. Baserat på dessa vintersalladsrecept kan du enkelt skapa ditt eget unika gastronomiska mästerverk som kan erövra din familj, gäster och miljontals människor om du delar ditt recept med våra användare.

Faktum är att konservering av sallader för vintern är en ganska spännande aktivitet, vars skönhet du kommer att förstå genom att ta upp en burk med doftande konserverade grönsaker på vintern och njuta av deras smak till fullo. På vår hemsida kommer du definitivt att ta reda på hur du förbereder sallader för vintern: fotorecept, användbara tips och detaljerade instruktioner hjälper dig med detta.

Ljusa, doftande, saftiga, krispiga sallader för vintern, vars recept du hittar på vår resurs, kan vara en bra sidorätt för kött, soppfyllning eller ett oberoende mellanmål. Oavsett hur du senare använder konserverad sallad kommer du inte att bli besviken på dess smak, eftersom vi bara har valt ut de bästa och beprövade recepten åt dig, där vi är hundra procent säkra!

Hos oss kan du förbereda en gurksallad för vintern för alla smaker: med morötter, lök, paprika, tomater, med eller utan vinäger. Du hittar också ett brett utbud av tomat-, zucchini- och kålsallader för vintern, vars smak säkert kommer att uppskattas av alla kännare av utsökt mat. Och koreanska sallader för vintern bokstavligen förtrollar med sin pikanta och förföriska doft av orientaliska kryddor.

För att rädda dig från onödiga bekymmer, se till att kolla in våra recept som förklarar hur man förbereder sallader för vintern utan sterilisering.

04.01.2019

Sallad "Paramonikha"

Ingredienser: lök, morot, tomat, salt, socker, vinäger, olja, peppar

Sallad "Paramonikha" med paprika, lök, morötter och tomater är en av de framgångsrika förberedelserna som hemmafruar, efter att ha provat en gång, stänger från år till år. Vi hoppas att du också gillar detta recept.
Ingredienser:
- 1,3 kg sötpeppar;
- 0,5 kg lök;
- 1 kg morötter;
- 1,5 kg tomater eller tomatpuré;
- 40 gram salt;
- 250 gram socker;
- 100 ml vinäger;
- 250 ml solrosolja;
- mald röd paprika efter smak.

16.09.2018

Sallad "Hunter" för vintern

Ingredienser: morot, lök, kål, gurka, morot, tomat, socker, olja, salt, vinäger

Till vintern lagar jag ofta denna läckra vegetabiliska vitaminsallad "Hunter". Att förbereda denna maträtt är mycket enkelt och tillräckligt snabbt.

Ingredienser:

- 0,5 kg. morötter,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kål,
- 0,5 kg. gurkor,
- 0,5 kg. morötter,
- 1 kg. tomat,
- ett halvt glas socker,
- ett halvt glas vegetabilisk olja,
- en och en halv matsked salt,
- 70 ml. vinäger.

03.05.2018

Sallad "Se upp för vodka" för vintern

Ingredienser: kål, peppar, tomat, gurka, morot, lök, olja, vinäger, salt, socker

Idag kommer vi att förbereda en mycket god sallad som du kan njuta av på vintern. Den heter "Beware of Vodka", så som du redan förstått blir det en fantastisk aptitretare med vodka.

Ingredienser:

- 200 gram kål,
- 200 gram paprika,
- 200 gram tomat,
- 200 gram gurka,
- 200 gram morötter,
- 200 gram lök,
- 80 ml. vegetabiliska oljor,
- 40 ml. vinäger,
- 1 msk salt,
- 2,5 matskedar Sahara.

23.04.2018

Surkål med morötter för vintern

Ingredienser: kål, morot, salt

Mycket ofta lagar jag surkål i 3 liters burkar. Idag har jag förberett ett utmärkt recept för dig, det är väldigt enkelt, och kålen visar sig vara vansinnigt utsökt.

Ingredienser:

- 2,5 kg. kål;
- 2 morötter;
- 7 tsk salt.

18.04.2018

Sallad för vintern av kål med paprika och tomater

Ingredienser: kål, lök, paprika, tomater, morötter, socker, vinäger, vegetabilisk olja, salt,

Kål, tomater, paprika är en fantastisk kombination av ingredienser. Det är det som är kärnan i arbetsstycket som vi vill presentera dig med. Tro mig, alla dina familjemedlemmar kommer säkert att gilla denna konservering!

Ingredienser:
- 1 kg vitkål;
- 300 gr lök;
- 3-4 bitar sötpeppar;
- 300 gr tomater;
- 2 stora morötter;
- 1/3 kopp socker;
- 70 ml vinäger 9%;
- 1/3 kopp vegetabilisk olja;
- 1,5 matskedar grovt salt.

31.03.2018

Zucchini och aubergine sallad för vintern

Ingredienser: zucchini, aubergine, tomatpuré, tomatjuice, morötter, lök, paprika, socker, salt, olja, vinäger, vitlök

Förbered för vintern denna mycket välsmakande sallad av zucchini och aubergine. Denna sallad kan säkert betraktas som vitamin. På vintern kan du öppna den till vilken maträtt som helst.

Ingredienser:

- 200 gram zucchini,
- 200 gram aubergine,
- 40 gram tomatpuré,
- ett och ett halvt glas tomatjuice,
- 1 morot,
- 1 lök,
- 2 paprika,
- 1 msk Sahara,
- 1 tsk salt,
- 70 ml. vegetabiliska oljor,
- 2 matskedar vinäger,
- 3 vitlöksklyftor.

03.02.2018

Gurksallad med senap för vintern

Ingredienser: gurka, fransk senap, vitlök, vinäger, vegetabilisk olja, salt, socker, pepparkorn

Idag kommer jag att berätta hur man lagar en utsökt sallad för vintern av gurkor med senap och vitlök. Receptet är väldigt enkelt.

Ingredienser:

- gurka - 1 kg.,
- senap - 50 gram,
- vitlök - 3-6 kryddnejlika,
- vinäger - 3 matskedar,
- vegetabilisk olja - 3 matskedar,
- salt - 20 gram,
- socker - 50 gram,
- pepparkorn eller malen peppar.

12.01.2018

Lecho med bönor från tomatpeppar

Ingredienser: bönor, lök, morötter, paprika, tomater, salt, socker, vinäger, olja

Av alla vinterförberedelser gillar jag lecho mest. du kommer att lägga lite tid och pengar på matlagning. Och mellanmålet kommer att bli väldigt gott och till och med hälsosamt.

Ingredienser:

- 200 gram bönor;
- 150 gram lök;
- 210 gram morötter;
- 180 gram söt paprika;
- 550 gram tomater;
- 15 gram salt;
- 50 gram socker;
- 5 ml. ättiksprit;
- 160 ml. solrosolja.

08.12.2017

Rödbetssallad "Alenka"

Ingredienser: rödbetor, lök, morötter, tomater, vitlök, paprika, solrosolja, bordsvinäger, socker, salt, peppar, lagerblad

För att ha ett grönsaksmellanmål på vintern, vad som kallas "till hands", förbered en mycket välsmakande sallad "Alenka" från rödbetor och andra färska grönsaker. Ämnet kan användas i för- och andrarätter och som ingrediens i sallader och aptitretare.

Ingredienser:
- 1 kg rödbetor,
- 500 g tomater,
- 2 morötter,
- 2 paprika,
- 3 vitlöksklyftor,
- 2 kålrotslökar,
- 30 ml bordsvinäger,
- 1 tesked socker,
- salt att smaka,
- 0,5 koppar solrosolja,
- Lagerblad,
- svarta pepparkorn.

02.12.2017

Vintersallad "Orange miracle"

Ingredienser: tomat, morot, socker, salt, peppar, vitlök, paprika, olja, vinäger

Denna vintermorotssallad "Orange Miracle" visar sig mycket välsmakande och vacker. Du kan laga det snabbt och enkelt.

Ingredienser:

- 750 gram tomater;
- 500 gram morötter;
- 3 matskedar Sahara;
- halv st.l. salt;
- tredje tsk peppar;
- en halv tsk torr granulerad vitlök;
- en halv tsk söt mald paprika;
- 70 ml. vegetabiliska oljor;
- 1 msk vinäger.

22.11.2017

Sallad med ris för vintern

Ingredienser: ris, vatten, pasta, morot, lök, peppar, olja, vinäger, socker, salt, vitlök, peppar

Bland de olika hemlagade preparaten, se till att vara uppmärksam på salladen med ris och tomatpuré. Det är inte bara gott, utan också mycket tillfredsställande, så denna konservering kan användas i många fall och mycket framgångsrikt.

Ingredienser:
- 1 glas ris;
- 2 glas vatten;
- 2 matskedar tomatpuré;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 1 paprika;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 2 matskedar vinäger 9%;
- 1 msk Sahara;
- 1 tsk salt;
- 0,5 tsk torr vitlök;
- peppar efter smak.

22.11.2017

Ingredienser: kål, lök, morot, socker, peppar, olja, vinäger, salt

Idag, tack vare mitt enkla recept, kan du laga en utsökt vitamingrönsakssallad för vintern.

Ingredienser:

- 700 gram kål;
- 1 lök;
- 2 morötter;
- 2 matskedar Sahara;
- 1 paprika;
- 100 ml. vegetabiliska oljor;
- 30 ml. vinäger;
- 20 gram salt.

17.11.2017

Vitamin grönsakssallad för vintern

Ingredienser: kål, paprika, morot, lök, salt, vinäger, socker, vegetabilisk olja

Det här receptet på en utsökt vintergrönsakssallad har funnits i vår familj länge. Vi lagar det ofta, eftersom det är väldigt gott, passar till många rätter och tillagas väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- kål - 1,5 kg.,
- paprika - 300 gram,
- morötter - 250 gram,
- lök - 250 gram,
- salt - 20 gram,
- vinäger - 30 gram,
- socker - 25 gram,
- vegetabilisk olja - 300 gram.

01.11.2017

Sallad "Freebie" för vintern

Ingredienser: tomater, paprika, lök, morötter, salt, socker, vegetabilisk olja, vinäger

Jag uppmärksammar dig på ett utmärkt recept på en utsökt vintersallad "Haljavka". Denna sallad tillagas mycket enkelt och tillräckligt snabbt.

Ingredienser:

- tomater - 1,5 kg.,
- paprika - 500 gram,
- lök - 600 gram,
- morötter - 500 gram,
- salt - 50 gram,
- socker - 150 gram,
- vegetabilisk olja - 150 gram,
- vinäger - 80 gram.

30.10.2017

Persikosylt med lavendel

Ingredienser: persikor, socker, citronsaft, lavendelblommor

För sylt behöver du:
- 800 gr persikor;
- ett halvt kilo socker;
- 2 msk. l. citron juice;
- en stor nypa lavendelblommor.

27.10.2017

Dressing för borsjtj med kål för vintern

Ingredienser: tomater, morötter, paprika, lök, kål, vatten, vinäger, vegetabilisk olja, socker, salt

En av de populära rätterna är borsjtj. Men för att förbereda en sådan maträtt behöver du alltid en viss uppsättning grönsaker. Detta är precis vad vi kommer att förbereda för vintern, och därmed spara tid i framtiden när vi lagar borsjtj.

Till borsjtjdressingen behöver du:
- mogna tomater - 1 kg;
- morötter - 650 g;
- paprika - ett halvt kilo;
- lök - 650 g;
- vitkål - 2 600;
- vatten - ett glas;
- 1 tsk vinäger;
- vegetabilisk olja - 130 ml;
- banker;
- socker - 60 g;
- en nyckel för att vrida burkar;
- salt - 60 g;
- metallöverdrag. Ingredienser: aubergine, tomatjuice, lök, morot, paprika, vitlök, solrosolja, vinäger, salt, socker

Auberginekaviar för vintern är en mycket populär och välsmakande beredning, som är lätt att göra och nästan alltid visar sig. Hon har många recept, ett av dem, mycket framgångsrikt, vi erbjuder dig att prova idag.
Ingredienser:
- 1,1 kg aubergine;
- 1,7 liter tomatjuice;
- 250 gr skalad lök;
- 500 gr morötter;
- 600 g paprika;
- 100 gr hackad vitlök;
- 100 gr solrosolja;
- 1 msk vinäger 75%;
- 45 gram salt;
- 30 gram socker.

15.10.2017

Adjika med äpplen, tomater, morötter och paprika

Ingredienser: tomater, paprika, morot, äpple, vitlök, peppar, salt, socker, solrosolja, vinäger, mald svartpeppar, kryddnejlika

Alla älskare av heta såser kommer att älska denna adjika med äpplen, tomater, morötter och paprika. Hon har en utmärkt smak som kommer att tillfredsställa de mest sofistikerade gourmeterna. Och det är inte svårt att laga det, du kommer att se själv!

Ingredienser:
- 400 g tomater med tät massa;
- 1 stor paprika;
- 1 morot som väger 80 gr;
- 1 äpple som väger 140 gr;
- 15 gram vitlök;
- 1 varm paprika;
- 1 msk (25 gr) salt;
-1 msk (25 gr) socker;
- 25 ml solrosolja;
- 25 ml bordsvinäger 9%;
- 1 nypa mald svartpeppar;
- 4 kryddnejlika.

02.10.2017

Lecho av tomater, paprika och morötter

Ingredienser: tomater, paprika, lök, morötter, paprika, salt, socker, äppelcidervinäger, majsolja, vitlök, paprika, en blandning av paprika

Varje år lagar jag tomat-lecho till vintern. Denna förrätt kommer att vara en bra dressing för förrätter. Eftersom min familj inte kan leva utan soppa eller borsch på sommaren eller vintern, tack vare lecho förenklar jag min matlagning på vintern.

Ingredienser:

- 1,6 kg. tomater,
- 80-90 gram paprika,
- 130 gram lök,
- 140 gram morötter,
- efter smak av varmpeppar (chili, lätt),
- 10 gram havssalt,
- 25 gram socker,
- 20 ml. äppelcidervinäger,
- 40 ml. majsolja,
- 35-45 gram vitlök,
- 8-10 gram paprika,
- 10 gram av en blandning av paprika.