Hur du öppnar ditt söta företag. Att öppna en godisbutik: en detaljerad genomgång av en affärsidé

I nästan varje inköpslista finns det ett mystiskt föremål "... och något för te." Tack vare detta fortsätter godishyllorna i butikerna att glädja ögat med ett överflöd av varor. Men ändå besöker vi vissa outlets oftare, och några - bara som en sista utväg. Hur förhindrar du att ditt projekt ser ut som det sista alternativet? Hur gör man godisbranschen välmående? Låt oss försöka lista ut det.

Hur öppnar man en godisbutik från grunden?

Du har bestämt dig för att bli matentreprenör. Öppna en godisbutik bra idé, vilket snabbt kommer att löna sig, eftersom alla älskar godis. Oroa dig inte för bristen på nya produkter, eftersom utbudet av delikatesser är enormt.

Först måste du upprätta en affärsplan, noggrant beskriva kostnaderna, uppskatta intäktsnivån, med hänsyn till konkurrensen och antalet potentiella kunder, och bestämma om det är lönsamt att starta ett företag. Detta kommer att hjälpa till att avgöra hur mycket startkapital som krävs. Om du planerar en butik med ytterligare expansion är det vettigt att utöka affärsplanen genom att lägga till fler kalkyler.

Tänk noga innan du lånar pengar för att starta processen. Om verksamheten inte går blir det svårt att betala tillbaka skulder. Har du bestämt dig för att fortfarande använda borgenärernas tjänster? Sedan behöver du räkna ut räntan på lånet. Med hjälp av en speciell formel för detta kommer du att se hela kostnaden för lånet, inklusive olika provisioner, straffavgifter och extra kostnader.

Råd: var noga med att föra en redovisningsrapport i varje steg av marknadsföringen av butiken. Så du kan verkligen se den ekonomiska situationen och kontrollera den.

Glöm inte att försäljning av godis som företag kan vara en lönsam inkomst för hela familjen. Så vilka är milstolparna framför dig?

Företagsbevis

Nybörjare inom detta område måste registrera sig som en enskild entreprenör eller LLC (ett företag med begränsat ansvar). Nästa steg är att få ett skattebetalarintyg. Det finns olika kategorier av skatter, men det är bekvämare att använda det allmänna skattesystemet.

Viktig: Fördelen med OSNO (allmänna skattesystemet) är frånvaron av restriktioner för inkomst, antalet personer som arbetar för dig och storleken på butiksytan. Då och då är det värt att kolla upp om du har samlat på dig skulder. För detta finns överkomligt sätt- Ta reda på skulden med efternamn.

Det är nödvändigt att följa de etablerade standarderna för brandförsvaret, Rospotrebnadzor, Sanitetstjänst och andra organisationer. Alla krav ska uppfyllas i enlighet med lagen. När allt är klart kan du bjuda in anställda i dessa strukturer till en konsultation för att se till att allt görs korrekt, annars korrigera misstag.

Glöm inte regelbundna förfaranden - desinfektion, desinficering, sophantering, etc. För att producera dessa verk med hög kvalitet, sluta avtal med relevanta tjänster. För säkerhets skull krävs även brandlarm. Med tiden, när du börjar anställa säljare, se till att få hälsoböcker för var och en av dem.

Rumsval

Innan du börjar leta efter ett rum, besluta om formatet för det framtida projektet. Nybörjare i den här branschen börjar vanligtvis med små konditorier. Faktorer att uppmärksamma:

• Plats. Det bästa alternativet är att placera en butik i ett bostadsområde, till exempel på första våningen i nya byggnader. Deras ägare hyr gärna ut rum. Var uppmärksam på gallerior och livsmedelsbutiker också. För att öppna en punkt behöver du inte längre en massa dokument och speciella behörigheter. Du kommer också att förses med ett flöde av kunder som vid besök i butiken kommer förbi din avdelning.
• Konkurrens. När du väljer ett rum, ta reda på vilka dina grannar kommer att vara. Om det finns stora snabbköp i närheten kan detta påverka din inkomst negativt. Naturligtvis kommer placering med en annan godisbutik inte att ge något bra: köpare litar på betrodda platser. Det är bäst att ha olika institutioner i närheten: kontorsbyggnader, skolor, dagis. En bra kombination: godis och en tebutik i närheten. Dessa produkter kompletterar varandra, för ofta efter att ha köpt te går en person för att köpa konfekt.

Om du planerar att öppna en dyr chokladbutik, bör urvalet av lokaler behandlas mer noggrant. Det är mer lönsamt att placera den så nära centrum som möjligt, där välrenommerade företag och företag finns. Genom att uppfylla detta villkor kommer du att vinna uppmärksamhet från rika kunder, för vilka nyckelfrågan inte är produkternas billighet utan dess kvalitet.

Råd: om du planerar att utöka sortimentet i framtiden eller koppla något till butiken, till exempel öppna ett barncafé, se till att du har en lämplig yta.

Inköp av utrustning

Lejonparten av investeringarna spenderas vanligtvis på att arrangera en konfektyr. Dessutom är det bra att ha erfarenhet för att köpa högkvalitativ utrustning. För att minska kostnaderna kan du använda uthyrningstjänsten. Vissa företag tillhandahåller en liknande tjänst. Ett annat sätt att spara pengar är att köpa begagnad utrustning, dess pris är flera gånger lägre. Det finns många liknande erbjudanden på webben, till exempel köpte någon utrustning till en hamburgerbar, började jobba, men på grund av låg efterfrågan var verksamheten tvungen att stängas. Om utrustningen finns kvar kommer vissa universella delar av den (till exempel en disk) att komma till nytta för dig.

Huvudkomponenterna i kommersiell utrustning:

• kylskåp;
• luftkonditioneringar;
• ställ för att placera chokladprodukter, kakor, kakor, bakverk;
• diskar med skyltfönster;
• kassaregister;
• handelsvågar;
• belysning.

Ytterligare:

• ett speciellt kylskåp för förvaring av sockerhaltiga drycker eller glass;
• kaffemaskin;
• möbler för att hålla en provsmakning i hallen eller för att organisera ett mini-café: bord, stolar, galgar, fat, etc.;
• varor för försäljning av godis: påsar, servetter, skedar, presentförpackningar.

Råd: under den varma årstiden kommer kalla drycker, cocktails, glass att ge goda vinster. För att skydda besökare från värmen är det värt att köpa stora paraplyer från solen, samt speciella bord och stolar för användning under Öppen sky. Möjlighet att koppla av och dricka något svalkande på frisk luft kommer att locka besökare.

Leverantörssökning

Det finns tre kriterier som hjälper dig att hitta rätt leverantörer och locka köpare:

1. varumärke. När du väljer partner väljer du mellan stora och små företag. Vem ska man jobba med? Det är önskvärt att samarbeta med stora regionala grossister, då detta öppnar för möjligheten att hantera välkända varumärken. Det är ingen hemlighet att folk väljer det som känns igen, så godis som reklameras hårt på tv och i pressen säljer alltid bättre. Men genom att köpa produkter från små leverantörer kan du inte bara spara pengar utan också köpa intressanta och originella varor. Så håll dig till medelvägen då det finns för- och nackdelar med allt.
2. Pris. Det finns flera faktorer som påverkar prissättningen. Det är nödvändigt att beräkna hur nära leverantören är och om leveransen är gratis. Och om inte, hur mycket kostar det. Ibland fuskar leverantörer genom att kräva det lägsta priset men lägga till dolda avgifter.
3. Räckvidd. Kanske detta nyckelmoment i affärer. Ju bredare utbud av produkter, desto större chanser att sälja något. Ditt startpaket för en nybörjare konfektyrsäljare kommer att bestå av 30-40 artiklar. Det är mycket viktigt att hålla ett stabilt sortiment. Eftersom vissa stamkunder kommer till dig för specifika föremål, måste du alltid ha dem på hyllan, för utan att se dem kanske kunden inte längre kommer. Genomför ständig övervakning, bedöm situationen i dina aktier. Det vill säga att leverantören ska vara pålitlig vad gäller förmågan att tillhandahålla önskat sortiment.

Försök att utesluta impopulära produkter och fyll ofta på hyllorna med nya godis av hög kvalitet. Fokusera på en annan kontingent av köpare, få både billiga och avancerade produkter. Ta dessutom hänsyn till inte bara din egen smak, utan även preferenserna för olika kategorier av människor i ditt område. Detta kommer givetvis att påverka antalet stamkunder.

För att förbli konkurrenskraftig på marknaden måste du ständigt komma med nya idéer för din butik. Till exempel kan köpt choklad och godis kompletteras med försäljning av färska desserter. egen produktion. Exklusiv matlagning är nyckeln till framgång. Kunderna kommer att vara nöjda med både kvaliteten och din kreativitet.

Råd: tillsammans med godis, sälj kakor, kakor och chokladdrycker. Detta kommer att förbättra försäljningen och bilden av din butik.

Rekrytering

Till en början bör du arbeta på egen hand. Detta är det enda sättet att förstå alla huvudprocesser och kontrollera din verksamhet i de inledande skedena. Med tiden kommer du att behöva hjälpare. Om butiken är liten räcker det med 2-3 anställda. Arbetsschemat ska vara flexibelt. Bästa alternativet- om säljarna är ansvariga, permanenta och förstår produkten. Det är också viktigt att personalen besitter följande egenskaper:

• artighet;
• uppmärksamhet;
• ärlighet;
• sällskaplighet;
• smidighet och mjukhet.

Råd: eftersom medelålders och äldre kvinnor oftast besitter ovanstående egenskaper, försök att anställa dem.

När du flyttar till en helt ny professionell nivå och det blir svårt att klara dig ensam, behöver du hela arsenalen av arbetare:

• säljare (4-5);
• en revisor (jobbar förmodligen på distans);
• flyttare.

Aning: för att kontrollera kvaliteten på tjänsten i din butik, använd tjänsten "mystery shopper". Under täckmantel av en klient försöker en anställd person att uppmärksamma de viktigaste punkterna för verksamheten. Som ett resultat kommer du att få en rapport som visar din medarbetares poäng för varje parameter som kontrolleras.

Genomföra en reklamkampanj

Lägg inte mycket pengar på dyr reklam. Till att börja med räcker det med en enkel gatuskylt. Ta även hand om plattan "driftssätt". Ett beprövat system som lockar många människor fortsätter att smaka. Det skadar inte att ordna en säsongsrea, semesterrea eller skapa presentset. Det är viktigt att vänja kunderna vid att du alltid kan hitta intressanta och lönsamma erbjudanden. Detta kommer att utöka din publik.

• Webbplatsen för företaget att arbeta med. Var noga med att vara uppmärksam på funktionaliteten hos internetresursen, eftersom det är genom dess innehåll som man kan bedöma de anställdas skicklighet. Om du inte kunde göra en bra webbplats för dig själv, kommer de inte att göra den åt dig heller.
• Samarbeta med de som har erfarenhet. När reklamföretaget demonstrerar sitt arbete kommer det att tillhandahålla en portfölj. Kanske blir det bara ett projekt, men det måste göras med hög kvalitet.
• Det är viktigt att komma ihåg om mångsidighet reklambyrå. Det är lättare att samarbeta med människor som kan allt och tillhandahålla en mängd olika tjänster. Detta kommer att spara mycket tid och ansträngning. Det är värt att beställa separat endast tryckta produkter. Detta är bättre än att skriva ut flygblad och visitkort på en skrivare, tänk bara på att tryckerier har en minimal upplaga. Du kan jämföra priser i flera av dem, och sedan lägga en beställning. Det är troligt att de som gör billigare, blir kvaliteten inte sämre.
• Tydligt definierade deadlines. Det är bäst att ange dem skriftligt. Det är svårt att klaga på misslyckandet med ett muntligt avtal.

Många går ut hög nivå försäljning genom att göra visitkort och lämna dem på platser som är populära bland allmänheten

Om dessa villkor är uppfyllda kommer snart marknadsföring och utgifter för det inte längre att vara din huvudvärk. Produkterna som du kommer att sälja kommer inte längre att behöva ytterligare reklam, köer kommer att ställas upp för det. Men ändå, till en början, kan priset vara det bästa sättet att locka folk. Det bör vara något lägre än konkurrenterna. Då kommer hon att uppmärksamma sig själv.

En intressant reklamidé är sammanställningen av ovanliga "ätbara buketter". På senare tid har de blivit på modet som ett slags konfektyrkonst och väcker allmänt nyfikenhet. Buketten består av choklad eller andra produkter inslagna i ljusa, vackra godisförpackningar. Du kan ge en gåva till släktingar och vänner. Särskilt efterfrågan på varor kommer att öka under semestern. Genom att förstå kundernas behov kan du bli en populär och eftertraktad säljare.

Vilka godis och godis är mer lönsamma att sälja?

När man ska locka kunder är det mycket viktigt att forma rätt sortiment. Två ytterligheter måste undvikas:

1. För många. Varorna kommer att gå dåligt eftersom verksamheten bara tar fart och folk inte känner dig ännu.
2. Dåligt urval av godis. Din uppgift är att locka så många köpare som möjligt, men ett tråkigt, litet sortiment klarar inte av detta.

Till en början är den optimala mängden 30-40 typer av lös choklad och cirka 5-8 varianter av kola. Fokusera på kundernas smaker för att veta vilka godis som är mest efterfrågade. Analysera valet av kunder i närliggande butiker och notera det, köp just sådana godis. Men fortfarande har följande delikatesser alltid varit i störst efterfrågan:

• tryffel;
• choklad med praliner;
• choklad med våffellager;
• produkter med karamell, fruktfudge;
• högkvalitativ gelé (frukt, bär, choklad, karamell);
• godis med sprit;
• valnötssufflé.

Bland karameller är stora godisar av olika färger och smaker, såväl som produkter täckta med chokladglasyr, mycket populära. Även om din butik huvudsakligen är specialiserad på lösgodis, är det lämpligt att komplettera kundvalet med barer med fyllning, choklad i presentaskar och chokladkakor. olika typer. Många framgångsrika affärsmän har märkt att det är lönsamt att erbjuda unika produkter som ännu inte har blivit populära. Dessa kan vara sötsaker med lågt kaloriinnehåll, de kommer att ersätta choklad (sådana godis har blivit populära bland barn och de som går ner i vikt). I hjärtat av sådana sötsaker är bär, frukt, torkad frukt och till och med rosenblad. Dessutom kan dessa produkter säkert blandas med kaloririk choklad och få fantastiska resultat. Därför till intressant och fräscha idéer Vi inkluderar följande innovationer:

• fruktpastill;
• torkade aprikoser och katrinplommon i choklad;
• godis med russin;
• hälsosamma müslibars.

Att sälja godis som företag ligger inom makten för även en nybörjare. För att lyckas är det viktigt att hitta en bra plats för butiken, forma sortimentet korrekt och etablera det optimala handelsmarginal, vilket kommer att passa både ägaren av outlet och köparna. Egen Godisaffär kommer att löna sig på ett år och kommer sedan att ge en stabil vinst.

• Hur du startar ditt godisföretag
• Vad är det bästa godiset att sälja? Vi gör ett sortiment
• Vad behöver du för att öppna en godisbutik?
• Affärs plan
• Företagsbevis
• Godisbutiksutrymme
• Nödvändig utrustning
• Leverantörer
• Butiksanställda
• Hur gör man företag lönsamt? Tips från erfarna godissäljare
• Hur mycket kan du tjäna
• Hur mycket pengar behöver du för att starta ett företag
• Vad OKVED för ett företag som säljer godis
• Vilka dokument behövs för att öppna
• Behöver jag tillstånd för att öppna en godisbutik?
• Försäljningsteknik

Hur du startar ditt godisföretag

Beroende på de ekonomiska möjligheterna för försäljning av godis är det lämpligt:

• liten stationär butik;
• avdelningen ;
• en disk i en livsmedelsbutik, tagen på ett andrahandskontrakt;
• kiosk i tunnelbanan eller gångtunneln;
• mobil minimarknad.

Det är värt att börja arbeta med en liten butik eller avdelning. Med en framgångsrik verksamhet är expansion möjlig. Du kan skapa en idé för en butik och ett sortiment själv eller köpa en.

Ett annat alternativ är att sluta ett avtal med en specifik konfektyrfabrik och marknadsför endast sina produkter. Detta tillvägagångssätt kommer att bidra till att få gynnsamma prisvillkor, men kommer att avsevärt begränsa utbudet.

Vad är det bästa godiset att sälja? Vi gör ett sortiment

För att locka köpare är det viktigt att bilda sortimentet korrekt. Det bör inte vara för stort, outtagna godis kommer att förstöra. Ett magert sortiment är dock inte heller lämpligt, det kommer inte att kunna locka ett tillräckligt antal köpare. Det bästa alternativet är cirka 30 varianter av lös choklad, minst 10 varianter av karamell.

När du väljer godis, vägleds av konsumenternas preferenser. För att göra detta, gå bara till närmaste stormarknad och observera vad kunderna föredrar. Marknadsförare noterar att tryffel, choklad med pralinkropp och våffellager, produkter med fondantvispad kropp, samt godis av hög kvalitet med fruktgelé, sprit, nötter eller sufflé.

Bulkgodis bör kompletteras med skivchoklad, fyllda barer och produkter i lådor. Sortimentet bör innehålla billiga set för familjefester och lyxiga presentalternativ. Inhemska produkter är att föredra, de är mycket billigare och upplevs av konsumenten som mer naturliga.

Vad behöver du för att öppna en godisbutik?

Affärs plan

Innan du öppnar en godisbutik måste du göra upp en detaljerad affärsplan. Det är nödvändigt att beräkna alla kommande utgifter: kostnaden för hyra, kostnaden för att organisera en juridisk person, inköp av utrustning, lön för säljare och köp av varor. Lägg i planen summan för oförutsedda utgifter, det kommer de definitivt att bli.

Företagsbevis

Registrera en juridisk person. Det är mer lämpligt för detaljhandeln, detta kommer att bidra till att betala skatt enligt ett förenklat system. Om du har för avsikt att öppna flera butiker kan var och en registreras som en separat enskild företagare.

Godisbutiksutrymme

Hitta rätt plats för din butik. Det kan vara ganska litet, det går att hyra i andra hand i en annan butiks lokaler. En utmärkt följeslagare för en minikonfekt kommer att vara en avdelning som säljer korv eller mejeriprodukter. Kunder som kommer för att äta middag kommer definitivt att ta några godis till teet.

Bra tillfälle att skapa passiv inkomstär en smart investering. Lära sig hur och var man ska investera pengar från den nya boken Investment Territories.

Nödvändig utrustning

Hämta utrustning. För en nybörjare är mothandelsformatet bekvämare. Detta kommer att hjälpa till att undvika stöld; en säljare per skift räcker för att betjäna kunderna. För handel behöver du en disk med våg och kassaapparat, flera stängda montrar och montrar samt öppna plastkassetter som godis hälls i. Nödvändig bra belysning att presentera produkten på det mest effektiva sättet. Det är önskvärt att förse lokalerna med luftkonditionering, så att köpare känner sig bekväma.

Leverantörer

Hitta leverantörer. Det är tillrådligt att satsa på de mest populära märkena, de kan hittas hos stora regionala grossister. Glöm inte små producenter, eftersom de ofta producerar läckra och ovanliga produkter till ganska attraktiva priser. Tänk på eventuell utvidgning av sortimentet. Godis och choklad bör kompletteras med kakor, kakor, pepparkakor och annat godis. De kan köpas från små bagerier och. Sortimentet bör innehålla tepåsar och snabbkaffe, som är relaterade produkter och avsevärt ökar den genomsnittliga räkningen.

Butiksanställda

Hitta säljare. För att arbeta i en liten butik räcker det med 2 anställda som arbetar i skift. Satsa på kvinnor i medelåldern och äldre, de är intresserade av ett bra jobb och förstår produkten bättre. Det är mycket viktigt att säljarna är artiga, omtänksamma, sällskapliga, attraherar nya kunder och stöttar bra relation med stamkunder.

För att locka köpare är det viktigt från början att ha konkurrensfördel. Viktiga fördelar för konsumenterna inkluderar:

• låga priser;
• färsk och högkvalitativ produkt;
• stort utbud av; frekventa nyheter;
• möjlighet till provsmakningar;
• kompetenta säljare som kan ge rätt råd.

Det är viktigt att behålla stabiliteten i sortimentet. Många vanliga kunder kommer för en viss produkt och blir upprörda när de inte hittar den på rea. Utvärdera ständigt lager, ta bort impopulära positioner och erbjuda nya föremål så ofta som möjligt. Se upp för annonser. Godis som annonseras hårt på tv och i pressen säljer alltid bättre.

Ordna säsongsbetonade försäljningar eller före helgdagsreor, skapa presentset. Detta tillvägagångssätt kommer att hjälpa till att utöka konsumentpubliken. Reklamera aktivt för butiken genom att dela ut flygblad, lägga upp annonser om kampanjer. Lär kunderna att du alltid kan hitta något intressant och lönsamt.

Om ägaren av lokalen höjer hyran eller sätter annat ogynnsamma förhållanden, hitta ett annat ställe att handla. Mobilitet är nyckeln till framgång för en liten butik. På rätt organisation handel kan du enkelt hitta nya kunder, och speciellt trogna stamkunder kommer till en ny adress.

Tänk på säsongsvariationer. Det bästa av allt är att försäljningen går på vintern och våren, på sommaren är handeln mindre aktiv.

I många decennier och till och med hundratals år har människor skämt bort sig själva med godis. Jämfört med förra seklet har utbudet av alternativ för att skämma bort dig själv med en söt produkt ökat hundra gånger. Det beror på att efterfrågan inte sjunker och att folk hela tiden är villiga att prova något nytt. Eftersom aktiviteten med största sannolikhet kommer att vara relevant är det vettigt att överväga affärsidén att skapa en egen sötsortimentsbutik. För att göra detta måste du utarbeta en affärsplan för en godisbutik, ett exempel på vilket vi presenterade i den här artikeln.

Projekt sammanfattning

Godis är en vanlig produkt i alla städer, men ju större stad, desto större efterfrågan. Faktum är att i byar och små städer är folk vana vid att laga kakor, pajer, bakverk etc. hemma, men i megastäder, med tanke på det aktiva livet och den minimala tiden hemma, kommer efterfrågan på godis att vara tio gånger större, eftersom kommer att tävla.

Att öppna en godisbutik i en stor stad övervägs. Butiken blir liten, i form av en stor avdelning med varor, designad för att passera kunder med olika nivåer inkomst.

Butiken är öppen från 07:30 till 20:00, utan pauser. En dag i månaden - teknisk, redovisning av varor.

Prioriteten är att endast sälja färskaste godis av högsta kvalitet till bästa pris.

Huvudkonkurrenter:

• Liknande butiker/avdelningar ligger 2-3 km från vår outlet.
• Stormarknader med konfektyravdelning.
• Gastronomer med en avdelning för godis.

Var och en av konkurrenterna kräver sin egen strategi, men en liten butik som erbjuder ett litet sortiment av färska och högkvalitativa produkter har alla möjligheter att få fotfäste i en nisch och tjäna en anständig inkomst från vanliga kunder.

Huvudsakliga risker:

Namn på risk	Beslut
Framväxten av en stark konkurrent i närheten	Det är nödvändigt att locka så många köpare som möjligt för att vinna din publik. Produktens kvalitet får under inga omständigheter äventyras. Kräver systematisk analys av direkta konkurrenter, bevakning av priser, styrkor och svagheter
En kraftig ökning av kostnaden för att hyra ett rum	Skriv ett långsiktigt hyresavtal
Ett stort hopp i kostnaden för produkter från denna leverantör	Det måste finnas ett val mellan flera tillverkare och leverantörer så att man kan ersätta den enas produkter mot en annan för mer överkomligt pris
Misslyckades första köpet	Analysera utbudet av konkurrenter. Om det finns en konkurrent i närheten är det inte värt att köpa identiska produkter, det är bättre att välja produkter från en annan leverantör
Produkter av dålig kvalitet	Välj leverantörer noggrant och inkludera obligatorisk provning i kontraktet. Föreskriv i avtalet återlämnande av inaktuella sötsaker av låg kvalitet

Produktionskostnaden är en viktig faktor i efterfrågan, eftersom minst 60 % av köparna kommer att vara permanenta. De måste vara säkra på kvaliteten och överkomligt pris, annars får de leta efter en annan godisbutik. För att minimera extra kostnader och göra priset på godis så överkomligt som möjligt är det viktigt att köpa utrustning och hyra ett rum till bästa pris. För att göra detta upprättas en affärsplan för en godisbutik med beräkningar, där alla start- och månadskostnader föreskrivs, den beräknade vinsten bestäms och avkastningen på investeringen beräknas.

Företagsbevis

För att öppna en godisbutik måste du registrera dig hos skattemyndigheten. För en liten butik kommer det att räcka att registrera sig som en enskild företagare samtidigt som man väljer UTII.

Vi väljer OKVED-koden 47.24.21 "Detaljhandel med konfektyr och mjölprodukter."

Det är också nödvändigt att få tillstånd för lokalerna från brandkåren och Rospotrebnadzor, eftersom. mat kommer att säljas.

Kostnaden för registrering och erhållande av tillstånd är cirka 5 tusen rubel.

Rumssökning

En godisbutiks lönsamhet och popularitet beror på dess läge, eftersom det i 50% av fallen är impulsköp. Därför kommer vi att öppna en butik på ett aktivt framkomligt ställe inte långt från en större busshållplats, en marknad och med ett bra transportförbindelse.

För en godisbutik räcker det med ett rum på 20-25 kvadratmeter. m. Kostnaden för sådana lokaler kommer att vara 40 tusen rubel. Butiken kommer att behöva göra kosmetiska reparationer och uppfylla alla krav från Rospotrebnadzor och brandkåren.

På heminredning butiken måste inkludera 100 tusen rubel i startbudgeten.

Personal

För driften av butiken kommer det att krävas minst en försäljningsassistent, som kommer att arbeta tillsammans med ägaren på ett 7/7-schema. Inga fler anställda behövs. Säljarens ersättning kommer att bero på försäljningsvolymen: minimisatsen +%. Vi lovar 20 tusen rubel för lön säljare.

Inköp av utrustning

Utrustning till butiken kan köpas begagnad för att spara startinvesteringar. Vi kommer att behöva följande:

Första köpet

Om utrustning eller kläder kan ligga och vänta på en köpare tenderar godis att försämras. Efter 2-3 dagar blir kakor och kakor inte så läckra som vi skulle vilja. Därför är det viktigt att välja leverantörer som ger garanti för högkvalitativa och färska produkter, erbjuder provsmakning av nya produkter och möts halvvägs vid enstaka fall av äktenskap och misslyckade leveranser av varor.

Innan du gör det första köpet bör du studera recensionerna om varumärket och leverantörerna, ingå ett samarbetsavtal och genomföra en provning av selektiva positioner. Endast detta kommer att ge åtminstone en minsta andel av kvalitetssäkringen.

Det första köpet bör bestå av de mest populära och populära kategorierna av godis. Vi kommer att köpa:

• Chokladgodis (5-7 sorter).
• Zephyr (vit, rosa, i choklad).
• Gelégodis (2 typer).
• Turkish Delight.
• Cupcakes (med och utan fyllningar).
• Vaniljsås, "potatis" mm.
• Honungspuffar (2 typer).
• Kakor i sortiment.
• Smetannik.
• Kracker.
• Godis på pinne (3 typer).
• Jordnötter i choklad (i svart och mjölkchoklad).
• Choklad (10 sorter).

Marknadsföring och reklam

Först analyserar vi målgrupp, nivån på efterfrågan, såväl som konkurrenter, sortiment och prispolicy. Därefter förbereder vi öppningen och använder standardverktyg för reklam.

Varje månad kommer det att vara nödvändigt att spendera cirka 10 tusen rubel på ett litet antal flygblad, organisera lönsamma kampanjer och hålla provningar.

Kostnader och inkomster

Nu kommer vi att summera resultatet av alla utgifter, sammanfatta dem i allmänna tabeller för att beräkna projektets lönsamhet. Här kommer vi att bilda en ungefärlig försäljningsplan för 2:a arbetsmånaden.

Startkostnader

Dessutom, glöm inte det första köpet av varor. Vi drar av det från månadsinkomsten. Vi sätter en 150% marginal på produkter.

Månatliga utgifter

Inkomst

Den första månaden blir teknisk upptäckt och sortimentsbildning. Senast den 2-3:e månaden är planerna att nå en stabil försäljningsnivå.

Den genomsnittliga påslaget på en produkt är 150 %. Det vill säga från köp av varor för 75 tusen rubel i månaden kommer vi att få en inkomst på 180 tusen rubel. Efter avdrag för månatliga utgifter och skatt på tillräknade aktiviteter kommer cirka 80 tusen rubel att finnas kvar. Försäljningen beror något på säsongen, men det finns en liten nedgång i efterfrågan på sommaren.

Lönsamheten blir cirka 100 % och har utsikter till tillväxt.

Återbetalningstiden för den initiala investeringen kommer att vara från 2 till 3 månader, beroende på framgångsrikt arbete.

Så småningom

Godisaffär - väldigt lönsam verksamhet. Speciellt om du väljer rätt plats, ett sortiment som kommer att vara i ständig efterfrågan och använder det minsta antalet reklamverktyg för att locka kunder. Planerna för året är att öppna ytterligare 2 sådana små butiker och 1 avdelning i shopping- och nöjescentret under ett enda varumärke, ett enda varumärke.

Med framgångsrikt arbete och en väletablerad modell kan investeringar för varje efterföljande poäng slås av mycket snabbt.

Butiker som specialiserar sig på försäljning av godis och godis skiljer sig inte från andra butiker. För att skapa ett sådant projekt måste en företagare gå igenom ett standardregistreringsförfarande. Huvuddraget i den riktning som övervägs är frågan om lagringsförhållandena för produkter. För att lagra det mesta av sortimentet måste företagaren köpa specialiserade kylskåp. Denna utgiftspost måste ingå i finansiell modell projekt under utveckling. Nedan föreslår vi att överväga hur man öppnar en godisbutik från grunden och diskuterar detaljerna i denna riktning.

I Ryssland är livsmedelsbranschen alltid lönsam, eftersom människor aldrig kommer att sluta längta efter mat, särskilt godis.

Vilka godis är mer lönsamma att sälja

Till att börja med måste den framtida affärsmannen noggrant studera den valda marknadssektorn. Att besöka framtida konkurrenters butiker ger viktiga insikter. Innan du börjar skapa en affärsplan måste du analysera i detalj andra butikers prispolicy, storleken på deras produktsortiment och till och med inredningsdesign uttag. Sådana åtgärder kommer att göra det möjligt att identifiera tillverkare av söta produkter som producerar de mest populära produkterna. Det är med dessa tillverkare som det är nödvändigt att sluta avtal om leverans av varor.

Många blivande entreprenörer gör flera misstag när de organiserar ett sådant företag. Enligt experter är det i det första skedet av arbetet nödvändigt att noggrant utarbeta följande punkter:

1. Dåligt sortiment. Efter att ha öppnat en butik måste en entreprenör attrahera så många kunder som möjligt. Nyckeln till framgång i denna riktning är ett sortiment som möter varje besökares behov.
2. Fullsatt varulinje. I varje fråga är det mycket viktigt att observera måttet. Godis, kakor och andra söta produkter har en begränsad hållbarhet. Om företagaren inte har tid att sälja alla produkter före slutet av denna period, måste varorna kasseras, vilket kommer att medföra allvarliga förluster.

I det första steget av att bygga ett företag bör produktlinjen inte innehålla mer än hundra artiklar. För att korrekt välja de produkter som kommer att presenteras i butiken är det nödvändigt att noggrant studera valet av kunder. Det är därför det är mycket viktigt att ingående studera konkurrenternas handlingar och deras försäljningsvolymer. Som praxis visar sträcker sig den höga konsumentefterfrågan till tryffel, karamell och godis med fruktfudge. Utöver ovanstående produkter köper kunder i sötsaksbutiker ofta nötig sufflé och spritbaserad choklad.

Du kan späda på produktsortimentet tack vare presentset. Det kan vara både askar med dyr choklad och kakor. Det är mycket viktigt att få med populära chokladkakor i sortimentet. Enligt experter kan specialprodukter för diabetiker eller lågkaloriprodukter också läggas till produktlinjen. Sådana åtgärder gör att du kan nå en ytterligare målgrupp och attrahera nya kunder. I de första stadierna av projektfrämjande kan alla experiment påverka företagets lönsamhet negativt. Det är nödvändigt att införa nya positioner i produktlinjen med största försiktighet. Du bör börja handla med en föga känd produkt endast med minimala volymer.

Godis är en vanlig produkt i alla städer, men ju större stad, desto större efterfrågan.

Registrering av en handelsverksamhet

Som vi noterade ovan skiljer sig detta område inte från andra handelsområden. För att få tillstånd att bedriva handel måste en företagare kontakta Federal Tax Service och registrera sig hos skattemyndigheterna. I detta skede måste du göra ett val mellan en av två organisationsformer. Skapandet av en IP gör det möjligt för ägaren av en återförsäljare att engagera sig i detaljhandeln med kakor och godis. Men när man använder denna form är företagaren mycket begränsad i sin verksamhet. LLC-ägare kan samarbeta med stora leverantörer inte bara från Ryssland utan också från andra länder.

I samma skede ska företagaren välja någon av beskattningsformerna. Många affärsexperter rekommenderar att du använder gemensamt system. Dess främsta fördel är frånvaron av strikta krav på kontrollorgan, vilket är typiskt för speciella skattesystem. Under den statliga registreringen måste en företagare noggrant studera alla normer för SES, Rospotrebnadzor och andra myndigheter. Vid avvikelse statliga standarder, får företagaren inte få handlingar som tillåter handel. Efter att ha uppfyllt alla krav från kontrollmyndigheterna måste företagaren än en gång ansöka till ovanstående myndigheter om tillstånd att öppna en butik.

En av milstolpar beredning är verkställande av avtal med olika kommunala tjänster. Förekomsten av avtal om sophämtning och desinfektion är obligatoriskt krav statliga strukturer. I hallen där handeln kommer att bedrivas bör det installeras brandlarm. Du måste också komma ihåg att varje anställd som arbetar i en livsmedelsbutik måste ha ett hälsopass.

Hur man öppnar en godisbutik

Innan man öppnar en godis- och kakbutik måste den framtida företagaren gå igenom många svåra stadier. Du måste förstå att hastigheten på affärsutveckling beror på kvaliteten på förberedelserna för genomförandet av detta projekt. Som praxis visar har projekt i detta format en hög återbetalningsgrad. Den enda förklaringen till detta faktum är den utbredda efterfrågan på godis. Innan du startar ett företag måste en entreprenör noggrant analysera det valda området. Frågan om lönsamhet förtjänar särskild uppmärksamhet. projekt som skapas. Många nybörjare möter ofta problemet med brist på medel på grund av olika fel i beräkningen.

I händelse av utvecklingen av en sådan situation måste företagaren minimera kostnaderna, annars kommer det att vara nödvändigt att locka till sig lånade investeringar. Innan du går till investerare eller kreditinstitut måste du i förväg tänka på metoderna för att återbetala finansiella åtaganden. Enligt experter är ekonomiska frågor av största vikt. Det är nödvändigt att engagera sig i utarbetandet av redovisningsrapporter långt före öppnandet av butiken.

Genom att beräkna kostnaderna i varje steg kan du i tid justera banan för affärsutveckling och få full kontroll över den aktuella situationen.

Prioriteten är att endast sälja färskaste godis av högsta kvalitet till bästa pris.

Rumsval

Huvudkriteriet för att välja fastigheter är överensstämmelse med det valda konceptet. De flesta nykomlingar inom detta segment börjar sin resa med att organisera en liten konfektyrbutik. För att det här projektet var i hög efterfrågan bland konsumentmassan, måste du noggrant överväga platsen för uttaget. Som praktiken visar, det bästa valet kommer att hyra ett rum på första våningen lägenhetshus. Många experter rekommenderar att nybörjare väljer områden med nya byggnader. Detta steg kommer att minimera risken att öppna en butik bredvid konkurrenter.

Annan bästa alternativet- hyra kvadratmeter på ett stort territorium köpcentrum. Detta val kommer att eliminera behovet av tillstånd. Dessutom garanterar placering på köpcentrets territorium närvaron av stor kundtrafik omedelbart efter öppning. Innan du gör ett slutgiltigt val är det dock nödvändigt att noggrant analysera konkurrensnivån på en viss plats. Att ha liknande butiker inom 500 meters radie kan påverka butikens lönsamhet negativt. Det bör också förstås att de flesta potentiella kunder kommer att besöka exakt konkurrenter, tack vare deras väletablerade image.

Många experter inom denna verksamhet rekommenderar att nybörjare väljer de fastigheter som ligger bredvid förskolor, skolor eller stora kontor. En sådan placering garanterar hög närvaro. Ett annat intressant alternativ är att öppna en butik nära tebutiken. Frågan om val av lokaler för en elitbutik kräver mer noggranna studier. I det här fallet är det mer ändamålsenligt att välja de centrala torgen. Man bör också komma ihåg att för att få uppmärksamhet från en potentiell publik kommer det att vara nödvändigt att fokusera på kvaliteten på de produkter som erbjuds.

Handel med programvara

När du utvecklar en affärsplan för en godisbutik är det nödvändigt att inkludera i företagets ekonomiska modell alla kostnader för att ordna de hyrda lokalerna. Som praxis visar tar köp av kommersiell utrustning lejonparten av budgeten. Många affärsmän sparar sina pengar genom att hyra nödvändig utrustning. Många leverantörer tillhandahåller liknande tjänster. Ett annat sätt att spara på kommersiell utrustning är att köpa begagnade enheter. Men i det här fallet ökar risken avsevärt att få felaktiga enheter.

Förutom vanliga butiksställ och montrar måste du köpa specialutrustning. Denna kategori inkluderar kylmontrar och frysar. Närvaron av dessa enheter kommer att avsevärt öka hållbarheten för varor som presenteras i butiken. I denna utgiftspost måste du också stå för kostnaden för att skaffa och registrera kassaregister. Läsk kan användas som tillsats till choklad, kakor och godis. Efterfrågan på de produkter som presenteras i detta produktsortiment ökar markant under sommarmånaderna. För att lagra drycker måste du köpa ett vertikalt kylskåp med en genomskinlig dörr.

Att öppna en godisbutik är vackert lovande idé för affärer

Fyllning med sortiment

Riktigt sortiment - Det bästa sättet fånga potentiella kunders uppmärksamhet. Som vi sa ovan bör små butiker erbjuda sina besökare minst hundra produktnamn. För att bilda ett så stort produktutbud kommer det att vara nödvändigt att samarbeta med flera leverantörer. Många experter rekommenderar att nybörjare ingår avtal med stora butikskedjor. Sådant samarbete kommer att göra det möjligt att få produkter från välkända varumärken. Interaktion med små grossister gör att du kan få originalprodukter till lägsta kostnad. Men innan du beställer en stor sats måste du självständigt utvärdera smakkvaliteter erbjudna varor.

Vid tidpunkten för öppning av butiken bör produktlinjen inte innehålla fler än femtio olika artiklar. I detta skede är det mycket viktigt att anpassa sortimentet med hänsyn till kundernas önskemål. Efter att ha bildat den ursprungliga kundbasen måste entreprenören noggrant studera köparnas smaker. Att bestämma de mest populära produkterna är nyckeln till ett framgångsrikt företag. Det är mycket viktigt att de utvalda leverantörerna kan tillhandahålla både budgetprodukter och produkter riktade till kunder med hög solvens.

Rekrytering

Under de första månaderna efter att ha öppnat en butik måste företagaren självständigt stå bakom disken. Detta gör att du kan lära dig alla för- och nackdelar med den valda riktningen i din egen praktik. Först efter flera månaders arbete kan man börja välja ut kandidater till rollen som säljare. För att organisera kontinuerligt arbete kommer det att bli nödvändigt att anställa två anställda som ska arbeta i skift.

När man väljer ut kandidater till tjänsten som säljare är det mycket viktigt att vara uppmärksam på personliga kvaliteter sökande. Det är mycket viktigt att välja artiga och uppmärksamma människor som hjälper besökarna att välja produkter som uppfyller deras önskemål. Eftersom jobbet som säljare innebär ständig interaktion med pengar är det mycket viktigt att välja ärliga och ansvarsfulla personer.

Godis har länge stuckit ut som en egen nisch inom matmarknadssegmentet. Detta hände främst på grund av antalet tillverkare, själva produkterna i sortimentet och möjligheten att leverera sådana produkter från Europa, Amerika eller östländer. Du har förmodligen märkt att nu presenteras söta produkter som ett separat segment av butiken, och ofta pekas en säljare ut för denna riktning.

I den här artikeln kommer vi att titta på hur du öppnar en godisbutik i din stad och vilka är de grundläggande stegen du behöver gå igenom.

Affärsför- och nackdelar

Låt oss lyfta fram både de positiva och negativa aspekterna av denna verksamhet.

Fördelarna inkluderar:

• stor efterfrågan på produkter.
• ett brett utbud av produkter från olika tillverkare.
• möjligheten att börja på nästan vilken ort som helst.
• relativt liten initial investering.

• hög konkurrens, inte bara bland privata butiker, utan även bland stora dagligvarukedjor.
• lågt påslag på varor.
• produktens hållbarhet. Om vi ​​pratar om bakverk eller kakor, måste du sälja dessa produkter på bara några dagar.

Det här är huvudpunkterna och om de passar dig kan du försöka börja arbeta i denna riktning.

Dokumentation

För att kunna bedriva en laglig godisaffär behöver du fylla i alla dokument och tillstånd från inspektionstjänsterna.

Här är vad du behöver:

• öppen IP.
• ange OKVED för aktivitet. För Ryssland är detta koden 52.11, 52.2. För Ukraina - 47.
• rekrytera personal.
• anställda ska ha journaler.
• få kvalitetscertifikat för produkter från leverantörer.
• sluta ett hyresavtal för lokalen.
• inhämta tillstånd från SES och brandförsvaret.
• ordna ett hörn av köparen.

Detta är huvudpaketet med dokument. För att på ett kompetent sätt ta itu med denna fråga rekommenderar vi att du söker hjälp av en erfaren advokat, han kommer att hjälpa till att utarbeta alla dokument och ge råd om eventuella frågor.

Läge och lokaler

Först, det viktigaste och förmodligen det mesta viktigt faktum när man startar ett godisföretag är en handelsplats. Länk skulle vara ett bra alternativ. mat affär med avdelningen för "läckra produkter". Så här jobbar många företagare.

Från alternativen för att hitta ett ställe att hyra kan du överväga: köpcentra med livsmedelsavdelningar, nöjescenter för barn, nöjesparker, livsmedelsbutiker.

Det är värt att leta efter ett rum med en yta på ca 10 - 25 kvm. Detta är tillräckligt för att arrangera små montrar och visa produkter. Plus, helst, närvaron av en liten lager. I det här fallet kommer hyran att vara $300 - $1000, allt beror på den region där du planerar att arbeta.

Utrustning

Den andra punkten är valet av utrustning för företaget som säljer godis. Här är det viktigt att kombinera diskar och glascontainrar för att ge ett presentabelt utseende till montrar.

Huvudutrustningen kan särskiljas:

• står för platsen för produkter;
• disk med fack för produkter;
• ställ och utrustning för försäljning av mjölk- och syrecocktails;
• juicepress;
• kylskåp för glass och yoghurt;
• elektronisk balans;
• kassaregister.

Den totala kostnaden för att utrusta en butik med en yta på 15 - 25 kvm. kommer att vara cirka $4600 - $7500.

Var särskilt uppmärksam på belysningen av montrar och hyllor med godis. Rätt belysning kan förbättras avsevärt utseende din butik och öka försäljningen.

Räckvidd

Här, när du sammanställer ett sortiment, måste du genomföra en hel studie för att inte bara bära de mest efterfrågade varorna, utan också presentera något unikt för att skilja dig från konkurrenterna. Till exempel, när du öppnar en butik, tilldelas många segment av hyllorna produkter från Europa, Amerika eller orientaliska sötsaker. Folk går ofta till dig för en sådan produkt och dessutom tar de alltid relaterade produkter. Dessutom, genom att använda dessa metoder på dig, kommer mun till mun att fungera bra, eftersom du kommer att få råd av bekanta och vänner. Ett annat exempel är avdelningen för hälsosamt godis tillverkat av naturprodukter utan kemi. Ett sådant sortiment kan erbjudas i en stor stad, eftersom prislappen för produkter är ganska hög. Men ämnet är relevant, på grund av tillväxten av popularisering hälsosam livsstil liv.

Från det klassiska sortimentet kan vi skilja:

• godis (choklad, karamell, gelé, etc.);
• choklad och chokladkakor;
• godis i lådor (av olika prissegment);
• produkter efter vikt (våfflor, kakor, kakor, dragéer, etc.);
• gelatinprodukter;
• glass och yoghurt;
• från drycker: juicer, färska juicer, syrecocktails, sött vatten.

Idag finns det ett stort antal olika tillverkare av söta produkter, så det är inte svårt att hitta lämpliga. Särskilt noggrant övervaka kvaliteten på produkterna, det bör alltid vara på topp.

Övervaka också färskheten hos alla produkter dagligen - detta är nyckeln till framgången för denna affärsidé. Dina målkunder kommer ofta att vara barn, så genom att sälja inaktuella varor kommer föräldrar att ge dig dålig publicitet och det blir mycket svårt att återställa ditt rykte.

Produktleverantörer

Om du har ett eget fordon tillgängligt kan du enkelt gå till grossistmarknader och köpa produkter själv. Annars, i avsaknad av en sådan möjlighet, eller om du är långt från de regionala centra där grossistmarknader för livsmedel finns, måste du tänka på samarbete med säljare.

I framtiden, om försäljningsvolymen av söta produkter kommer att växa, kan du gå direkt till tillverkare och köpa produkter för ännu mer förmånligt prisöka dina intäkter från verksamheten. Samma bakverk eller kakor kan tas från lokala företagare som är engagerade i denna bransch.

Personal

För att din butik ska fungera normalt behöver du säljare. De behöver minst två, med ett skiftarbete. Lön bör avsättas i form av en liten lön och en procentandel av erhållen vinst.

Säljare måste registrera sig och betala en månatlig skatt för dem.

Eftersom de flesta av produkterna i detta segment säljs i vikt, i det här fallet, titta på oss och hastigheten på kundservice, som du vet, gillar ingen att vänta. En långsam säljare kan ge dig förluster, så övervaka hela tiden själva processen och leta vid behov ny personal.

Reklam

Marknadsföringskampanjer kan delas in i två huvudtyper: klassisk och original. Den första typen inkluderar: en ljus skylt, flygblad med rabatter, ett reklamställ nära butiken och så vidare. Till ursprungliga tillvägagångssätt inkludera: godisprovning, gratis juice vid köp av en viss mängd, och så vidare. Detta fungerar bra och kommer att hjälpa att locka fler kunder till din butik.

Hur mycket är den här verksamheten värd?

Redan i skedet av att upprätta en affärsplan för en godisbutik kommer du att kunna beräkna investeringar i verksamheten och förutsäga vinster. Vi ska försöka hjälpa dig med detta.

Starta investeringar:

• köp av utrustning - $4600
• pappersarbete - $300
• företagsidentitet – $250
• första köp av produkter - $6000

Månatliga utgifter:

• rumshyra - $400
• elräkningar - $40
• skatter - $120
• lön - från $ 200 per anställd.
• återuppbyggnad av produkter - $3500 - $3900
• reklam - $20
• transportkostnader - $60

För att spara på startkapital kan du köpa begagnad utrustning, eller i början av verksamheten arbeta som säljare på egen hand och när butiken håller på att varva ner anställa personal.

Hur mycket kan du tjäna?

Från en liten godisbutik kan du ha en nettoinkomst på cirka $ 1000 - $ 1200. Naturligtvis är dessa siffror inte så imponerande som vi skulle vilja, men det här är fortfarande en stabil verksamhet i många år, eftersom godisets popularitet är osannolikt att någonsin falla.

Återbetalning av verksamheten - 9 - 12 månader.

Fynd. Vi visade dig en ungefärlig väg till att öppna din egen godisbutik och gjorde några beräkningar för att avgöra om det är lönsamt för dig att starta eller inte, baserat på konkurrens och tillgänglighet. lämpliga lokaler för denna verksamhet. Efterfrågan på dessa produkter är stor och om allt görs rätt kan du tjäna bra pengar.

Har du erfarenhet av denna nisch? Ser fram emot din feedback och rekommendationer nedan.