Jaka łopata jest najlepsza do kopania ziemniaków? Kiedy kopać ziemniaki: oznaki i termin dojrzewania, metody zbioru ziemniaków

Wiele osób już zaczęło kopać ziemniaki lub planuje to zrobić w najbliższej przyszłości. Mieszkanka lata Tatyana Ponomareva przypomni Ci, jak zbierać plony, aby nadawały się do sprzedaży przez całą zimę.

Widelec lub łopata?

Teraz jest bardzo gorąco i w glebie nie ma już wilgoci - przyspiesza to dojrzewanie ziemniaków. Jeśli wierzchołki żółkną i zaczną wysychać, możesz spróbować wykopać kilka krzaków, aby sprawdzić dojrzałość bulw: powinny w pełni dojrzeć, nabrać masy i uzyskać gęstą skórkę, mówi mieszkaniec Wołgogradu. - Zwykle ziemniaki wykopuje się w ciągu dwóch tygodni po uschnięciu wierzchołków. Jeśli spóźnisz się z czyszczeniem, nie będzie ono później dobrze przechowywane.

Ziemniaki najlepiej kopać w pochmurny dzień lub rano, gdy słońce nie świeci. Jeśli gleba jest luźna, możesz po prostu wyciągnąć wierzchołki i zebrać z nich bulwy, a pozostałe wykopać widelcem, aby ich nie uszkodzić. Niektórzy wolą łopatę, ale powoduje to większe obciążenie pleców. Natychmiast posortuj ziemniaki - połóż bulwy na jednym stosie na nasiona, a na drugim na żywność. Jako materiał do sadzenia wybierz zdrowe bulwy średniej wielkości z najbardziej produktywnych krzewów. Pozostaw je wystawione na działanie powietrza i światła, aż zmienią kolor na zielony. Dzięki temu będą lepiej przechowywane, a gryzonie ich nie zepsują.

Nie należy też od razu usuwać ziemniaków na jedzenie – radzi letni mieszkaniec. - Pozostawić na polu na kilka godzin, aż wyschnie i zostanie poddane działaniu promieni ultrafioletowych, które zdezynfekują bulwy i zapobiegną rozwojowi chorób i gniciu podczas przechowywania. Ale nie prześwietlaj, ponieważ pod wpływem światła przez długi czas w zielonych ziemniakach gromadzi się trucizna.

Trzeba wysuszyć

Kolejnym etapem jest dojrzewanie ziemniaków. Nawet bulw suszonych w ogrodzie nie należy od razu wkładać do worków i przechowywać w piwnicy, mogą gnić. Jeśli masz szopę lub szopę, trzymaj je tam przez kilka tygodni. Bulwy mogą być w skrzynkach, luzem lub w workach siatkowych. Dzięki temu dojrzeją, skórka wyschnie i stanie się twardsza, co zapewni lepsze zachowanie plonu. Pamiętaj, że podczas kopania, suszenia, sortowania i zbioru bulw nie należy wielokrotnie zalewać ani wyrzucać, należy obchodzić się z nimi ostrożnie – wydłuży to ich trwałość.

Następnie posortuj wszystkie ziemniaki - małe bulwy zostaną w pierwszej kolejności wykorzystane na żywność, uszkodzone i chore zostaną wyrzucone, a duże trafią do piwnicy - mówi specjalista. - Powinno być już przygotowane specjalne miejsce do przechowywania. Może to być duże drewniane pudełko wykonane z desek, ale między nimi powinny być szczeliny dla wentylacji. Miejsce na ziemniaki w rogu piwnicy można ogrodzić deskami, a podłogę pod spodem wypełnić świeżym piaskiem. Lepiej przechowywać sadzeniaki osobno, aby nie zaraziły się chorobami i nie zaczęły gnić.

Ludmiła Aleksiejewa

Zdjęcia z otwartych źródeł internetowych

Jak często słyszymy, że rolnictwo jest kłopotliwe, drogie i generalnie bardzo nieopłacalne. Jak prowadzić swój biznes, aby przez pięć lat uchodzić za najlepsze gospodarstwo rolne i mieć środki na wybudowanie szkoły za 80 milionów? Michaił Pietrowicz Kołpakow, który dokonał wyczynu, budując samodzielnie innowacyjną szkołę w Wierszyninie, na co dzień jest właścicielem największego gospodarstwa rolnego w obwodzie tomskim. Na dziesięć gospodarstw odpowiada za 30% wszystkich upraw ziemniaków.

Rolnictwo

Gospodarstwo, położone na terenie dwóch byłych PGR we wsi Wierszynino, można nazwać firmą rodzinną: wszystkimi sprawami zarządza sam Michaił Kołpakow, pomagają mu syn, zięć, żona, córka i szwagier. W każdym z dwóch PGR-ów pracowało kiedyś piętnastu specjalistów, a teraz jest to jedno gospodarstwo, którym zarządzają właściwie cztery osoby. Wszystko zaczęło się w 1993 roku. W tym czasie Michaił Kołpakow był prezesem spółdzielni budowlanej „Trzej Bogatyrzy”, ale dwa czynniki zmusiły go do skierowania uwagi na rolnictwo: problemy z „gotówką”, które zaczęły się w kraju (coraz więcej usług oferowano być opłacane w drodze wymiany barterowej) oraz fakt, że jego żonie przydzielono ziemię o powierzchni 6 hektarów w upadającym PGR.
- Co z nim zrobić? „Postanowiliśmy spróbować” – mówi Michaił. - Co więcej, wydaje się, że wszyscy wiedzą, jak sadzić ziemniaki. Cóż, to nie była pszenica, którą musieliśmy siać. Trzeba też powiedzieć, że w tym czasie państwo udzielało realnej pomocy rolnictwu. Udzielał pożyczek na sprzęt, płacił odsetki i tak dalej. Pojechałem więc do Kemerowa, wziąłem pożyczkę i kupiłem nasiona. I tak się zaczęło. W tym czasie wiele osób zaczęło zajmować się rolnictwem. ale ilu z nich, nie zakładając jeszcze odpowiednio swojej produkcji, zaczęło budować dla siebie domy i kupować samochody? I gdzieś na parterze skończyły się pieniądze... A zanim zbudowałem dom, zbudowałem magazyny, kupiłem dobre sadzeniaki i sprzęt. Dziś Kołpakow jest właścicielem ponad 400 hektarów ziemi. Co roku w jego gospodarstwie uprawia się na nim około 10 000 ton ziemniaków.

Zbiór

Masowe zbiory ziemniaków rozpoczynają się 20 sierpnia, a jako pierwszy na pole wjeżdża traktor ze specjalnym urządzeniem o lakonicznej nazwie KIR (kosiarka-rozdrabniacz) w celu skoszenia wszystkich wierzchołków wraz z trawą. Po pewnym czasie zostaje wypuszczony kombajn, który wykopie i zbierze plon.

Wszystkie kombajny znajdujące się w gospodarstwie są importowane. Zielony pochodził z Holandii, a czerwony „Grimme” z Niemiec. - Taki kombajn kosztuje 8 milionów, a nasz kosztuje 750 tys. Chociaż jesteśmy patriotami, wybraliśmy jego” – mówi Michaił. - Zostawia na polu znacznie mniej ziemniaków - 2-3%, w przeciwieństwie do naszych, którzy tracą 20, a nawet 30%. Muszą jeszcze zbierać i zbierać. Lepiej oczyszcza bulwy z gleby, nie uszkadzając ich. Sam rzuca kamienie. A jego produktywność jest o rząd wielkości wyższa. Mając tylko cztery takie kombajny, zbieramy ziemniaki z powierzchni 400 hektarów, a Rosjanie na tę samą objętość będą potrzebować piętnastu do szesnastu. Więc nadal płaci za swoją cenę.



Kombajn jest tak zaprojektowany, że podważa rząd znajdujący się z boku ciągnika, który go ciągnie. Dzięki temu ciągnik jeździ po czystej glebie, powodując mniej uszkodzeń ziemniaków, a czujniki zamontowane na kombajnie prowadzą go dokładnie wzdłuż redliny, zapobiegając zboczeniu z pożądanego rzędu.



Następnie unikalny system przenośników przesiewających oddziela wykopane ziemniaki od ziemi, wierzchołków i kamieni. Osiągnięcie takiego wyniku przy użyciu naszej technologii jest po prostu nierealne, mówi Michaił. W każdym razie na górnym przenośniku będzie co najmniej 50% terenu. Aby mieć czas na wyrzucenie go na kombajn, trzeba mieć 4-5 osób. Tutaj wystarczy jeden.




- Wygrałem, bo wcześnie zacząłem. W tamtym czasie nikt nie kupował importowanego sprzętu” – mówi Michaił. - Dyrektorzy PGR twierdzili, że jest to za drogie, o wiele łatwiej jest wydać na naprawy sto tysięcy. W rezultacie tam, gdzie ja miałem jeden kombajn, oni mieli cztery. Oznacza to, że na każdy kombajn muszą mieć czterech kierowców ciągników i kolejne cztery osoby. W sumie jest dwadzieścia osób. Gdzie potrzebuję tylko dwóch – dziesięć razy mniej. Ile oleju napędowego spalają cztery ciągniki dziennie? A co z niezawodnością technologii? Jesienią nawet godzina przestoju kombajnu z powodu awarii to tragedia. Możesz po prostu nie mieć czasu na zbiory, jesień jest krótka. Albo padał deszcz, potem padał śnieg, albo sprzęt był naprawiany – i wszystko zniknęło. Nigdy nie zostawialiśmy ziemniaków na polu. Zawsze udawało nam się posprzątać przed zimą. Osoby pracujące w polu otrzymują darmowy obiad i kolację. Żywność przywozi się bezpośrednio na pole, gdzie ustawiane są stoły. Kolację trzeba koniecznie zjeść, bo jesienny dzień pracy trwa nawet do dziesięciu, jedenastu godzin. Według Michaiła ludzie sami są zainteresowani dobrymi zbiorami, więc rozumieją nieregularny harmonogram. Póki jest pogoda, trzeba pracować. Pojemność bunkra w kombajnie wynosi sześć i pół tony. Ziemniaki z niej przeładowywane są na specjalne wózki wywrotkowe Miedema i wywożone do punktu sortowania.


W parku rolniczym znajdują się cztery takie wózki, pochodzące z Holandii. Każdy z nich może jednorazowo przewieźć 12 ton ładunku. Dzięki zawieszeniu hydraulicznemu ziemniaki w tych naczepach ulegają podczas transportu minimalnym uszkodzeniom mechanicznym.

Sortowanie, czyszczenie i przechowywanie

Sprzęt używany do sortowania ziemniaków jest tej samej marki, co wózki wywrotkowe. Z tego powodu jedno doskonale uzupełnia drugie.


Michaił nie porzucił od razu rosyjskiej technologii. Według niego początkowo korzystali z kompleksu sortującego produkowanego w kraju, ale doświadczenia z nim były raczej negatywne: - Właśnie kupiliśmy nowy kompleks sortujący, spaliło się na nim sześć silników. Ona i ja byliśmy naturalnie wyczerpani. Rzadko kiedy zdarzał się dzień, w którym nie sprawiałaby kłopotów: pękały łańcuchy, pękały wstęgi, pękał wał. Ten działa jak zegar. Możesz bezpiecznie gdzieś wyjechać, wiedząc, że nic się tutaj nie stanie. Ziemniaki są najpierw wysypywane z wózka zsypowego do leja zasypowego. Następnie dzieli się go na trzy strumienie. Duże ziarno idzie w jednym kierunku, średnie ziarno w drugim, małe ziarno w trzecim, razem z glebą.








Duże ziemniaki z tej partii zostaną załadowane do kontenera i wysłane do specjalnego warsztatu w celu przetworzenia. Tam najpierw zostanie umyty, a następnie część zostanie zapakowana i rozdana do sieci handlowych, a część zostanie obrana, zapakowana próżniowo i rozdana do przedszkoli, stołówek, szkół i zakładów przetwórstwa spożywczego, gdzie powstają z niego pierogi. Gdy potrzeby warsztatu zostaną zaspokojone, magazyn ten zacznie się zapełniać. Konfigurowalny przenośnik taśmowy dostarcza ziemniaki na wysięgnik teleskopowy, który może automatycznie wypełnić całą powierzchnię magazynową według zadanego programu. Zamontowane na końcu czujniki sygnalizują, że w tym miejscu jest wystarczająco dużo ziemniaków, zmuszając je do obracania się z boku na bok.
Wysięgnik teleskopowy Ten niewielki obiekt magazynowy o pojemności stu ton był jednym z pierwszych, które zbudował Kołpakow. Na terenie sortowni znajdują się tylko cztery takie magazyny. W innym miejscu, obok rafinerii, powstało jeszcze pięć nowych magazynów o pojemności dwóch tysięcy ton każdy:

Małe „chaty” z desek - kanały wentylacyjne. Jesienią do tego pomieszczenia wlewa się ziemniaki aż do szczytu drewnianych paneli po bokach, a podłoga jest całkowicie zablokowana tymi skrzynkami. Wzdłuż jednej ze ścian w murze znajdują się specjalne otwory wentylacyjne. Powietrze przetłaczane przez wentylator przechodzi przez skrzynki i unosi się przez całą warstwę ziemniaków, zapobiegając ich gniciu.
Podczas przechowywania operatorzy monitorują cyrkulację powietrza w stosie. Pomagają im w tym różne termometry, które pokazują temperaturę w pomieszczeniu, na zewnątrz i grubość ziemniaka. Porównując temperaturę, operator może kontrolować przepływ powietrza za pomocą zaworów z napędem silnikowym, kierując go tam, gdzie jest to potrzebne i regulując jego objętość, zapewniając temperaturę przechowywania w granicach 3-4 stopni. Nowe obiekty magazynowe połączone są bezpośrednio z halą przetwórstwa ziemniaków, co pozwala znacząco obniżyć koszty ich transportu. Jednak ta operacja dostarczania również została zmechanizowana. Przenośnik wbijany jest w kołnierz...
...a ziemniaki podawane są do pojemnika za pomocą przenośnika taśmowego. Następnie pojemnik w postaci dużego drewnianego pudełka jest przesypywany do leja zasypowego:

Stamtąd ziemniaki przekazywane są na kolejny przenośnik. Poruszając się po niej, trafia do urządzenia myjącego, którym jest beczka z wodą.


Zamontowany przed nim czujnik zatrzymuje przepływ w przypadku przepełnienia beczki.
Wewnątrz obraca się bęben z ostrzami. Równomiernie miesza ziemniaki, dzięki czemu są one oczyszczane z brudu. Na wyjściu z beczki znajduje się przepustnica, za pomocą której można regulować czas mycia w zależności od stopnia zabrudzenia oraz prysznic z czystą wodą, który wypłukuje ziemniaki z brudnej wody w zlewie.
Następnie czyste, ale mokre ziemniaki dostarczane są do szybów wiatrowych.


13 rolek owiniętych specjalną tkaniną, obracających się w jednym kierunku, wyciera i suszy ziemniaki, podając je na stół kontrolny.
Na stole kontrolnym wybiera się ziemniaki, które nie nadają się do sprzedaży. Bulwy z niewielkimi uszkodzeniami kierowane są do oczyszczenia, natomiast równe i gładkie do pakowania. Na końcu stołu znajduje się kolejny czujnik, który również wyłącza całą linię w przypadku przeciążenia obszaru pakowania.

Pakiet

Ziemniaki, które przeszły kontrolę na stole kontrolnym, podawane są na urządzenie ważące – składa się ono ze stołu wibracyjnego i kubków wagowych.


Dzięki wibracjom ziemniaki rozkładają się równomiernie pomiędzy miskami. Następnie komputer określa, które kubki zawierają wymaganą wagę. Dokładność takiego urządzenia jest dość wysoka: może generować błąd do 10 gramów i tylko w górę. Istnieją dwie możliwości pakowania ważonych ziemniaków. Każdy z nich ma swoją własną maszynę.












Wydajność tej linii wynosi: 28 opakowań na minutę po 2,5 kilograma każde, czyli 4 tony ziemniaków na godzinę. W końcowym etapie na wszelki wypadek sprawdzana jest jakość opakowania, gotowy towar pakowany jest do większych worków i dystrybuowany do sieci handlowych.




Ziemniaki, które nie przejdą kontroli na stole kontrolnym, kierowane są do czyszczenia. Najpierw prymitywny mechaniczny, w którym beczka przypominająca wirówkę obiera ziemniaki...



...a następnie do ręcznej modyfikacji:


Ziemniaki te są następnie pakowane do pięciokilogramowych worków próżniowych i wysyłane do magazynu.
Takie przetwarzanie „niespełniających norm” produktów pozwala nam ograniczyć ilość odpadów w warsztacie niemal do zera. To, co zostanie, jest rozdawane bezpłatnie ludności. Z reguły osoby zajmujące się hodowlą zwierząt przyjeżdżają zbierać odpady. - Od czasu do czasu oczywiście jakiś rolnik prosi mnie o sprzedaż środków czystości, ale ja wolę wspierać miejscową ludność pracującą na wsi. Ludzie hodują bydło, cóż, zachęcamy ich: Trzymajcie to, chłopaki. Liczba osób pracujących w warsztacie uzależniona jest od pory roku. W najgorętszą porę jesienną pracuje tu nawet 20 osób. Wszyscy mają także zapewnione bezpłatne obiady. Na drugim piętrze znajdowała się jadalnia, przebieralnie i łazienka z prysznicem. Obok znajduje się biuro samego Kołpakowa.
To tylko niewielka część dostępnych wdzięczności i certyfikatów. Nieco dalej znajduje się kolejna kuchnia, pomieszczenie socjalne oraz prysznic specjalnie dla przyjezdnych specjalistów. Zdarza się, że rzeczoznawcy sprzętu zmuszeni są tu mieszkać przez tydzień lub dłużej: godziny pracy w podróży służbowej często trwają od rana do wieczora. Aby ludzie nie musieli podróżować stąd do miasta i z powrotem, postanowiliśmy stworzyć dla nich coś w rodzaju mieszkania. Przyjechali, umyli się, spali, rano wstali, zjedli śniadanie i wrócili do pracy.



Warsztat przetwórstwa ziemniaków powstał w 2009 roku. Aby wyposażyć go we cały niezbędny sprzęt, trzeba było wydać 12 milionów rubli. Obecnie przez warsztat przechodzi tylko 10-15% całkowitej masy ziemniaków, ale gospodarstwo pracuje nad tym i spodziewa się stopniowego zwiększania tego udziału. Minimalna pensja w warsztacie wynosi 15 tysięcy rubli. Według Michaiła płacą konsekwentnie i bez opóźnień. Wszyscy pracownicy są oficjalnie zatrudnieni, zwolnienia lekarskie i urlopy są płatne. Pomagają swoim ludziom w spłacie kredytów, teraz zainteresowali się i zachęcili człowieka do pracy, podwyższając jego pensję nie poprzez pensję, ale poprzez premie. Podczas jesiennych żniw pracownikom wypłacane są dodatkowe wynagrodzenia i premie. Michaił nie podał konkretnych kwot, ale stwierdził, że pieniądze są dobre nawet jak na standardy miejskie, w PGR nie da się ich zarobić nawet przez cały rok. Ale czasami nadal trzeba wykonać pracę „edukacyjną”: podejść do danej osoby, porozmawiać, przekonać ją, aby przestała pić dla dobra swojej rodziny i dzieci. .

Realizacja

Wraz z otwarciem zakładu przetwórstwa ziemniaków gospodarstwo zaczęło dystrybuować swoje produkty za pośrednictwem sieci handlowych. Obecnie większość jest dystrybuowana na terenie całego Tomska za pośrednictwem grupy firm Lama (sklepy Apricot i Foodcity), sieci sklepów Bystronom i Holiday. W Seversku jedzą także ziemniaki Kolpakovskaya. Jednak pierwsze dwa lata działalności warsztatu przynosiły same straty. Nieumyte ziemniaki sprzedawano jeszcze drożej niż przetworzone. Kołpakow poszedł na całość, nadal utrzymując ludzi i płacąc im pensje, bo widział w tym przyszłość, chciał chodzić do supermarketów, aby wypierać z półek towary przywiezione z innych regionów: „Nawet gdy pracowaliśmy przy zera, cieszyliśmy się, że we wsi mamy jeszcze pracę dwudziestu pięciu osób”. Według Michaiła „wejście” do sieci handlowych nie było łatwe. W tym czasie półki supermarketów zajmowały importowane ziemniaki, przywiezione z sąsiednich obwodów Nowosybirska, Kemerowa i Ałtaju. Na początek gospodarstwo Tomsk ustaliło cenę swoich produktów prawie dwukrotnie niższą niż u konkurentów. Stopniowo przewaga na półkach pojawiła się na korzyść Kołpakowa. W jego gospodarstwie jest więcej ziemniaków, ale do dziś starają się utrzymać cenę poniżej ceny importowanej.
- Jak ziemniaki uprawiane tutaj mogą kosztować więcej niż te przywiezione z daleka? Ponadto nasze wolumeny są zbyt duże, aby utrzymać wysoką cenę. Już dawno nie zostały nam ziemniaki i nie mogliśmy ich sprzedać aż do przyszłego roku” – mówi Aleksander, zięć Michaiła Kołpakowa, który jest odpowiedzialny za sprzedaż. – Z reguły dzieje się odwrotnie: ziemniaki kończą się, zanim zdążymy zebrać nowy plon. Czasem w takich przypadkach trzeba nawet dokupić większą ilość, aby wywiązać się z dostaw wynikających z umów. Na przykład w zakładach przetwórstwa spożywczego, które całkowicie przestawiły się na pracę z obranymi ziemniakami. Nie mają już nawet siły tego umyć i posprzątać. Pola, które w tym roku „odpoczywały” od pracy, w lecie są kilkakrotnie zaorywane kultywatorem wraz z rosnącą trawą, aż wypuści nasiona. Operacja ta nawozi glebę, jednocześnie zmniejszając liczbę chwastów na polach.


Jeden taki ciągnik John Deere kosztuje trzy i pół miliona. W gospodarstwie jest łącznie siedem takich ciągników. Każdy z nich posiada klimatyzację, radio, dobrą widoczność i łatwe sterowanie, jak w samochodach zagranicznych. W związku z tym oczywiście istnieją pewne trudności z doborem personelu. Do każdego ciągnika, do każdego kombajnu trzeba znaleźć fachowca, który potrafi nad nim pracować, będzie go traktować ostrożnie i nie zawiedzie w najważniejszym momencie.

Michaił Kołpakow

„Dlatego zaangażowałem się w sferę społeczną. Gdybym w Wierszyninie nie wybudował szkoły, nikt by jej tu już nie budował, a po pewnym czasie nie tylko nie byłoby ludzi na sprzęt, ale nie byłoby już tu nikogo. A milczenie lub udawanie, że nic się nie dzieje, oznacza brak szacunku do siebie. W zeszłym roku musieliśmy uporządkować kolejny stary magazyn PGR o pojemności dwóch tysięcy ton, w którym przechowywanie ziemniaków stało się już niebezpieczne, ale zacząłem budować szkołę. Kress, który obiecał pomoc w dotacjach w zamian za szkołę, będący wówczas wojewodą obwodu tomskiego, odszedł, a nowe władze nie potrzebowały szkoły we wsi, w związku z czym nikt nie miał zamiaru pomagać albo uprawiaj. W tym roku musiałem zmniejszyć powierzchnię sadzenia o 160 hektarów, bo nie miałem gdzie jej postawić. Jeśli chodzi o pieniądze, straciłem co najmniej 30 milionów rubli. Wyobraźcie sobie, że ktoś dba o wieś, chce żyć nie tylko dla siebie, zaciąga tak duży kredyt, zastawia wszystko, co ma, robi na własny koszt to, co powinno robić państwo, przejmuje funkcje społeczne... To Wydawałoby się, że powinniśmy mu pomóc, jak tylko możemy, ale nie. Żadnego zainteresowania ze strony władz, żadnego wsparcia, jakbym w ogóle nie istniał! Nie mogę nawet umówić się na spotkanie w żadnej sprawie! A teraz na chwilę mam największe gospodarstwo w regionie. O czym możemy tu porozmawiać? Nawet moja rodzina nie rozumie, dlaczego zdecydowałam się na budowę szkoły zamiast magazynu, ale liczyłam na to, że władze mi pomogą! Ale teraz, patrząc w przyszłość, myślę, że wszyscy nadrobimy zaległości, jeśli zamieszkają tu normalni ludzie, jeśli wieś się rozwinie. W przyszłości sam planuję rozpocząć budowę mieszkań we wsi. W końcu kluczem do sukcesu każdego przedsiębiorstwa jest personel.

Jakość utrzymania ziemniaków w dużej mierze zależy od warunków, w jakich zostały wykopane. Bulwy wyjęte z ziemi podczas deszczowej pogody są trudniejsze do przechowania do wiosny. Źle przechowywane są także rośliny okopowe zebrane zbyt wcześnie. Dlatego ważne jest, aby prawidłowo określić termin zbioru ziemniaków i nie uszkodzić bulw podczas zbioru.

Kiedy kopać ziemniaki. Jesienią wierzchołki ziemniaków zaczynają blaknąć. W przypadku większości odmian średnio wczesnych i średnio dojrzewających następuje to 40–45 dni po zakończeniu kwitnienia. Pożółkłe liście to pewny znak, że bulwy w ziemi już nie rosną. Nawet jeśli w wyniku nagłego nadejścia długotrwałych opadów wierzchołki ponownie zmienią kolor na zielony, smak ziemniaków może się tylko pogorszyć, ponieważ łodygi, które wznowiły wzrost, zaczną pobierać składniki odżywcze.

Wierzchołki późnych odmian mogą pozostać zielone aż do mrozów. Ale w każdym razie w strefie środkowej ziemniaki należy wykopać przed połową września, w regionach południowych - przed początkiem października, kiedy temperatury w ciągu dnia utrzymują się jeszcze w zakresie od +10 do +17 °C. Jeśli synoptycy zapowiadają wczesne przymrozki lub długotrwałe jesienne deszcze, lepiej pospieszyć się ze zbiorami.

Problem w tym, że niedojrzałe bulwy o delikatnej skórce łatwo ulegają uszkodzeniom podczas wykopywania. Dlatego na jeden do dwóch tygodni przed zbiorem ziemniaków wierzchołki są koszone, aby skórka roślin okopowych miała czas stwardnieć. Ponadto, jeśli pogoda jest wilgotna lub rano spadnie rosa, pędy mogą zostać zakażone zarazą, a od nich choroba natychmiast rozprzestrzeni się na bulwy. Kosząc i usuwając wierzchołki z pola, ogrodnik zmniejsza ryzyko gnicia bulw.

Na dużych obszarach często stosuje się środki chemiczne, aby przyspieszyć obumieranie nadziemnych części ziemniaka. Aby odwodnić wierzchołki, 8–15 dni przed zbiorem, opryskuje się je 2% roztworem chloranu magnezu (200 g na 10 litrów wody). Na sto metrów kwadratowych plantacji potrzeba 10 litrów roztworu. Nieco wolniej działa 20% roztwór superfosfatu (2 kg na 10 litrów wody). Ale wierzchołki traktowane nim na 20–25 dni przed zbiorem nie tylko wysychają, ale starzeją się, stopniowo oddając bulwom wszystkie przydatne substancje. Dzięki temu plon wzrasta o co najmniej 10%.

Sprzęt do kopania ziemniaków

Jeśli plantacja ziemniaków zajmuje od jednego do dwóch akrów, rośliny okopowe można wykopać łopatą lub widelcem (najlepiej specjalnym z płaskimi zębami). Widły są wygodniejsze: podważają tylko bulwy, a gleba wpada w szczeliny między zębami, więc wymaga mniej wysiłku niż podczas pracy z łopatą. Ale istnieje wiele innych urządzeń, które znacznie przyspieszają zbiory.

Ręczna kopaczka do ziemniaków

Ryc.1. Ręczna kopaczka do ziemniaków

Ręczna kopaczka do ziemniaków to widły, których powierzchnia robocza jest odchylana i ruchoma względem rączki. Zęby wbijają się w ziemię, a po naciśnięciu dźwigni stopą unoszą się, usuwając bulwy na powierzchnię. W przypadku korzystania z ręcznej kopaczki do ziemniaków nie ma konieczności zdejmowania wierzchołków. Najważniejsze jest prawidłowe oszacowanie maksymalnej odległości od łodygi do bulw (około 20–25 cm). Szansa na przekłucie ziemniaka jest taka sama, jak przy użyciu zwykłego widelca.

Fani koparek do ziemniaków

Ryc.2. Górnik w kształcie strzałki

Jeśli w gospodarstwie nie ma kopaczki do ziemniaków, w celu zmechanizowania zbioru można zastosować obsypnik w kształcie strzałki. To uniwersalne urządzenie można mocować do kultywatorów ręcznych, silnikowych, ciągników jednoosiowych. Obsypnik wbijany jest dokładnie w środek rzędu, a lemiesze odkładnicowe rozsypują ziemię wraz z bulwami. Przed wykopaniem ziemniaków należy zdjąć z pola wszystkie wierzchołki, gdyż w przeciwnym razie podczas pracy zablokują się pomiędzy kołami kultywatora a redlicą.

Zbiór plonu za pomocą kultywatora lub ciągnika prowadzonego z obsypnikiem w kształcie strzałki zajmuje znacznie mniej czasu niż kopanie ziemniaków widłami. Jedyną niedogodnością jest to, że nie wszystkie bulwy są wyrzucane na powierzchnię, a pracownik zbierający je jest zmuszony ręcznie sortować grudki ziemi.

Na bazie obsypnika w kształcie strzałki wykonuje się wachlarzowe kopaczki do ziemniaków, wyposażone w pręty (analogicznie do zębów widelca; pomiędzy nimi kruszy się ziemia). Istnieją dwa typy takich urządzeń:

• z prętami przymocowanymi do nieostrzonej strony lemieszy (ryc. 3);
• z prętami przymocowanymi do otwieracza (ryc. 4).

Ryż. 3. Kopaczka do ziemniaków wachlarzowa z prętami mocowanymi do lemieszy

Urządzenie pokazane na ryc. 3, dobrze sprawdziła się na glebach lekkich. Jednak w przypadku ciężkich gleb gliniastych, zwłaszcza przy suchej pogodzie, zaleca się przyspawanie prętów do redlic.

Ryż. 4. Kopaczka do ziemniaków wachlarzowa z prętami przymocowanymi do redlic

Kopaczki do ziemniaków do ciągników jednoosiowych

Podczas zbioru ziemniaków za pomocą ciągnika prowadzonego stosuje się kopaczki do ziemniaków o różnych konstrukcjach:

• wibracje (ryc. 5);
• typ bębna (ryc. 6);
• z przenośnikiem (ryc. 7).

Ryc.5. Wibracyjna kopaczka do ziemniaków

Przy zastosowaniu wibracyjnej kopaczki do ziemniaków bulwy opadają na stale wibrujące pręty (inną opcją jest siatka), przez które odpadają grudki ziemi. W wyniku wibracji ziemniaki stopniowo przesuwają się w stronę krawędzi prętów i delikatnie zsuwają się na powierzchnię grządki.

Ryc.6. Kopaczka do ziemniaków typu bębnowego

W bębnowej kopaczce do ziemniaków bulwy trafiają do wolno obracającej się rury ze ściankami z siatki. W wyniku rotacji ziemniaki są oczyszczane z ziemi i spadają na grządkę.

Ryc.7. Kopaczka do ziemniaków z przenośnikiem

W kopaczce do ziemniaków tej konstrukcji bulwy poruszają się po przenośniku taśmowym.

Przechowywanie ziemniaków do przechowywania

Zaleca się zbierać przy suchej pogodzie. Po zebraniu ziemniaków po kopaniu należy je posortować i posortować w zależności od ich przeznaczenia:

• uszkodzone bulwy;
• materiał do sadzenia;
• ziemniaki przeznaczone do spożycia (lub sprzedaży).

Zgniłe bulwy należy spalić. Przebite, posiekane ziemniaki należy przede wszystkim spożyć jako żywność lub wykorzystać jako paszę dla zwierząt.

Materiał do sadzenia (absolutnie zdrowe ziemniaki wielkości jaja kurzego) układa się w świetle, aby zmieniły kolor na zielony. Pozostałe zdrowe bulwy przeznaczone do spożycia lub sprzedaży przechowuje się w ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu przez około 5–10 dni. W tym czasie skóra bulw stwardnieje, a skaleczenia się zagoją.

Jeśli ziemniaki wykopuje się podczas deszczu, należy je dokładnie oczyścić z przylegającej gleby. Jeśli zbiory są małe, bulwy można nawet umyć w zimnej wodzie: nie zaszkodzi to już mokrym roślinom okopowym, ale zgniłe plamy i zadrapania są lepiej widoczne na czystych skórkach. Następnie ziemniaki są dokładnie suszone i sortowane.

Pod koniec „okresu leczenia” bulwy układa się w skrzynkach i przenosi do czystej, wstępnie zdezynfekowanej i przygotowanej piwnicy.

Kiedy kopać ziemniaki i stwierdzać, że są dojrzałe? Podejmując decyzję o kopaniu ziemniaków, należy pamiętać, że nie ma konkretnej daty, która wskazywałaby, kiedy zbierać ziemniaki. Faktem jest, że na dojrzewanie plonu może wpływać kilka czynników.

Warzywa i owoce należy zbierać w odpowiednim czasie, w przeciwnym razie owoce mogą zacząć się psuć, co również znacząco wpłynie na ich trwałość. Jeśli widoczne są owoce rosnące na krzakach i drzewach, a po ich wyglądzie można zrozumieć, że są dojrzałe, to w przypadku roślin okopowych wszystko jest inne. W tym artykule opowiemy Ci o Gdy kopać ziemniaki, jakie są oznaki dojrzewania ziemniaków i jakie są średnie czasy dojrzewania warzyw, a także sposoby zbioru sezonowych zbiorów.

Jak określić czas czyszczenia?

Przede wszystkim ogrodnicy muszą zrozumieć, że nie ma konkretnej daty, która wskazywałaby, kiedy zbierać ziemniaki. Faktem jest, że na dojrzewanie kultury może wpływać kilka czynników.

Istnieje pewna zależność od tego, kiedy ziemniaki zostały posadzone w ziemi. Jeśli posadzimy pod koniec kwietnia, zbiory można rozpocząć już na początku sierpnia. Według statystyk najkorzystniejszym miesiącem do sadzenia roślin jest maj. W związku z tym zbiór ziemniaków można rozpocząć pod koniec sierpnia lub na początku września.

Koniecznie należy wziąć pod uwagę, jakie odmiany wykorzystano do uprawy w bieżącym sezonie. Odmiany wczesne i późne mogą znacznie różnić się czasem montażu - od 4 do 6 tygodni. Na termin sadzenia będzie miało także wpływ to, jak właściciele dbali o teren i uprawy latem, jaka była pogoda oraz ile wilgoci i nawozów dostało się do gleby.

Pod koniec lipca możesz wykopać kilka krzaków w ogrodzie, jeśli warzywa będą od razu wykorzystane do gotowania, na przykład młode gotowane ziemniaki. Jeśli właściciele planują przechowywać ziemniaki przez długi czas, w żadnym wypadku nie należy przeprowadzać wczesnych zbiorów. Rzecz w tym, że nadal będzie miał zbyt cienką skórkę, co znacznie skraca trwałość. Po najmniejszym uszkodzeniu skóry bulwy zaczną się następnie pogarszać i gnić. A jeśli niedojrzałe zbiory zaczną się pogarszać, możesz pozostać na zimę bez zapasów i bez przygotowań na następny sezon.

Podczas uprawy ziemniaków z nasion mieszkańcy lata dowiadują się o czasie kwitnienia krzewów, a także o okresie dojrzewania w momencie zakupu określonej odmiany. Ponadto wymagane terminy są zwykle wskazane na opakowaniach. Jeśli w procesie pielęgnacji rośliny czas kwitnienia nastąpi w odpowiednim czasie, oznacza to, że ziemniak rośnie normalnie i dojrzeje na czas.

Oznaki dojrzewania ziemniaków

Zwykle większość letnich mieszkańców kieruje się wyglądem krzaka. Gdy wierzchołki zaczną żółknąć, istnieją podstawy, aby sądzić, że ziemniaki dojrzewają i są już na ostatnim etapie. Gdy wierzchołki wyschną i opadną, po kilku dniach można przystąpić do kopania.

Jeśli nadal wątpisz w potrzebę wykopania nasadzeń ziemniaków, spróbuj najpierw usunąć jeden lub dwa krzaki i dokładnie sprawdź bulwy. Ich duży rozmiar i gęsta skórka od razu zasygnalizują, że nadszedł czas, aby zebrać cały plon.

Często jednak zdarza się, że niektóre krzaki już pożółkły i wyschły, a inne nie. Może to wynikać z faktu, że po zeszłorocznym wykopaniu ziemniaków i zebraniu bulw nie dokonano ich sortowania według odmiany i odpowiednio okresu dojrzewania. Jeśli masz podobną sytuację, musisz wykopać dojrzałe krzaki i wrócić do reszty po 10-14 dniach. W tym momencie będziesz mógł zobaczyć zmiany, a następnie wykopać pozostałe ziemniaki. Nie możemy jednak zapominać o dalszym podlewaniu nasadzeń.

Kiedy mieszkańcy lata sadzą jedną odmianę upraw, należy ją zebrać po tym samym okresie. Zwykle zbiory zbierane są po 70-100 dniach.

W niektórych przypadkach zwiędłe wierzchołki nie zawsze wskazują na dojrzewanie ziemniaków. Może się to zdarzyć, jeśli w szczególnie gorącym okresie w glebie nie będzie wystarczającej ilości wilgoci. Więc po kilku dniach krzaki zaczną bardzo wysychać. Aby temu zapobiec, należy dbać o swój ogród.

Przy nadmiarze wilgoci lub nawozów azotowych wierzchołki mogą rosnąć silnie, a same rośliny okopowe nie mają czasu dojrzewać do czasu zbiorów.

Istnieją odmiany, których górna część pozostaje zielona nawet po pełnej dojrzałości. W związku z tym możemy warunkowo określić najkorzystniejszy czas zbioru - koniec sierpnia i pierwszą połowę września. W razie wątpliwości zawsze możesz spróbować wykopać kilka krzaków, aby sprawdzić stan roślin okopowych tej odmiany.

Innym sposobem określenia etapu dojrzewania ziemniaka jest obserwacja skórki.. Jeśli skórkę można łatwo usunąć i jest cienka, lepiej wstrzymać się z czyszczeniem.

Aby to sprawdzić, wykop jeden krzak. Jeśli skórka nie jest jeszcze dojrzała, spróbuj po 7-10 dniach.

Aby określić, ile bulw można zebrać z jednego metra kwadratowego sadzonek, musisz wiedzieć, jakiej odmiany użyto podczas sadzenia. Należy pamiętać, że młode ziemniaki będą miały mniejsze rozmiary owoców.

Wideo: Oznaki gotowości do zbiorów

Metody zbioru ziemniaków

Wielu letnich mieszkańców jest zainteresowanych liczbą metod kopania ziemniaków. Podczas zbioru możesz zastosować kilka metod.

Najczęściej używanymi narzędziami ogrodniczymi są łopata i widelec. Jednocześnie podczas pracy musisz doświadczyć znacznego stresu fizycznego, a ponieważ większość ogrodników nie jest już młoda, może to stać się problemem. Najbardziej obciążona będzie dolna część pleców. Dla tych, którzy mają problemy z układem mięśniowo-szkieletowym, lepiej zastosować inne metody, ponieważ przy złym stanie zdrowia ból pleców może pojawić się w ciągu kilku godzin.

Duże gospodarstwa będą musiały uprawiać znacznie większe obszary niż mieszkańcy lata. Do czyszczenia na dużą skalę zaprojektowano specjalne urządzenia, które znacznie ułatwiają pracę. Należą do nich kopaczka do ziemniaków lub ciągnik prowadzący.
Zwykła praca fizyczna może znacznie obciążyć plecy ogrodnika. W związku z tym, jeśli powierzchnia uprawy ziemi jest bardzo duża i masz dostęp do specjalnego sprzętu rolniczego, lepiej z niego skorzystać.

Każdy ma swoją metodę sprzątania: niektórzy kopią łopatą, niektórzy widłami, a jeszcze inni traktorem:

Czyszczenie tym sprzętem można przeprowadzić po odcięciu wszystkich wierzchołków z powierzchni. Po kilku dniach możesz zabrać się do pracy i wykopać ziemniaki.

Ustaliwszy kiedy kopać ziemniaki , musisz przygotować sprzęt. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na stan elementów obrotowych. Powinny być dobrze nasmarowane. Części, które spulchnią glebę i pomogą w zbiorze plonów, należy oczyścić ze starej, stwardniałej gleby, gliny i kamyków. Jeśli ostre krawędzie staną się matowe, konieczne będzie specjalne ostrzenie.

Należy rozumieć, że korzystanie z ciągnika prowadzonego wymaga przestrzegania szeregu pewnych zasad:

• wszystkie rzędy posadzonych ziemniaków muszą być wypoziomowane, aby nie było konieczności zmiany kierunku urządzenia;
• odległość między wszystkimi rzędami powinna być taka sama, ponieważ koła samego ciągnika prowadzącego mogą wjechać w sąsiednie nasadzenia, uszkadzając bulwy;
• podczas zbioru lepiej zastosować specjalną przystawkę do kultywatora, wybierając określoną głębokość kopania gleby;
• ciągnik prowadzony musi być skonfigurowany tak, aby mógł się łatwo poruszać, a następnie bulwy wypłyną na powierzchnię;
• Aby ułatwić pracę kultywatorem, ziemniaki najlepiej wykopać w rzędzie, w przeciwnym razie jedno z kół sprzętu będzie poruszać się po zaoranej ziemi, a drugie po wydeptanej ścieżce.

Zaleca się, aby przed rozpoczęciem pracy od razu przygotować miejsce, w którym będziemy sortować lub suszyć plony. Lepiej starać się nie rzucać ani nie upuszczać bulw, aby zapobiec mechanicznemu uszkodzeniu owoców, w przeciwnym razie zepsują się za kilka tygodni.

Podczas zbioru należy natychmiast wyrzucić uszkodzone i chore owoce, aby później nie tracić na to czasu. Umieść dobre zbiory w workach i umieść je w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Worki najlepiej przykryć dodatkowo grubą tkaniną, aby światło słoneczne nie przedostawało się do zbiorów. Środek ten opóźni kiełkowanie ziemniaków. Należy pamiętać, że lepiej natychmiast posortować odmiany w worki, aby uniknąć zamieszania.

Gdy po zbiorach na polu pozostaną wierzchołki i chwasty, można je wysuszyć na słońcu. Po kilku dniach wszystko należy zebrać i zakopać w dole kompostowym.

Jeśli podczas pracy zauważysz, że roślina ma oznaki choroby lub grzyba, lepiej spalić wierzchołki.

Staraj się przestrzegać tych zasad, ułatwi to pracę przy zbiorze ziemniaków.

Wideo „Jak kopać ziemniaki za pomocą mini traktora”

Ten film pokazuje, jak szybko wykopać ziemniaki za pomocą kultywatora silnikowego Jikov lub mini traktora prowadzonego z domowymi przystawkami bez łopaty.

Kiedy zacząć kopać ziemniaki w różnych regionach Rosji

Większa część terytorium Rosji znajduje się w strefie ryzykownego rolnictwa. Dlatego należy bardzo ostrożnie wybierać odmianę ziemniaków, preferując odmiany strefowe. To prawda, że ​​\u200b\u200bistnieją odmiany uniwersalne. Tak więc, według statystyk, prawie 70% właścicieli działek przydomowych położonych od Kubania po Daleki Wschód sadzi na swoich działkach ziemniaki wczesnej odmiany Żukowskiego, które charakteryzują się wysokim plonem i odpornością na warunki atmosferyczne. Jedyną wadą jest to, że bulwy zaczynają kiełkować przy najmniejszym wzroście temperatury w przechowywaniu. Jeśli jesień jest ciepła, a ogrodnik opóźnia zbiór, ziemniaki mogą jeszcze kiełkować w ziemi.

Zbiór ziemniaków w centralnej Rosji

Na północy środkowej Rosji przymrozki rozpoczynają się w trzeciej dekadzie września. W związku z tym lepiej jest zbierać ziemniaki przed połową września.

Chociaż uprawa późnych odmian w takich warunkach jest bardzo ryzykowna, wykwalifikowani mieszkańcy lata nie boją się trudności: są bardzo popularni odmiany średnio-późne:

• Zwycięstwo,
• Nakra,
• Altair,
• Fambo.

Od wczesnych odmian, które można zbierać pod koniec sierpnia - na początku września, właściciele działek osobistych preferują:

• Baszkir,
• Bellarosa,
• Nora,
• Rosaru.

Na południu środkowej Rosji przymrozki pojawiają się później, na początku października. Klimat jest tutaj łagodniejszy, dlatego można uprawiać każdą odmianę ziemniaków, nawet te najnowsze.

• Spośród późniejszych odmian najbardziej lubiane przez ogrodników odmiany selekcji białoruskiej to Belorussky 3 i Lasunak,
• od średnio-późnych - Lorch, Mozart, Pobeda, Golubizna.

Zbiór ziemniaków w Kubaniu

Regiony południowe mają swoją specyfikę. Tutaj zwracają większą uwagę nie na mróz, ale na letni upał. Od mniej więcej połowy lipca temperatura wzrasta tak bardzo, że ziemniaki w ziemi przestają rosnąć. Dlatego na południu Rosji opłaca się sadzić odmiany wczesne i średnio wczesne, które dojrzewają przed końcem lipca.

Ustalono eksperymentalnie, że ten sam Żukowski daje wysokie plony tylko w pierwszym roku, następnie odmiana degeneruje się, tracąc odporność na ciepło. Ale w tych warunkach klimatycznych spisały się dobrze wczesne odmiany:

• Kleopatra
• i Skoroplodny,

a także w połowie wczesne:

• Svitanok Kijów,
• Kardynał,
• i Rezerwa.

A Arrow uznawana jest za najsmaczniejszą z wczesnych odmian uprawianych na Kubaniu.

Zbiór ziemniaków na Krymie

Chociaż pierwsze przymrozki na Krymie zaczynają się dopiero pod koniec października, ze względu na gorący klimat tutaj, podobnie jak na Kubaniu, bardziej opłaca się uprawiać wczesne odmiany.
Hodowcy krymscy specjalnie opracowali odporną na ciepło odmianę róży krymskiej, idealną do lokalnych warunków.

Jeśli podlewanie jest zorganizowane na miejscu, to jest odporne na ciepło wczesne odmiany:

• Agawa,
• Tiras,
• Lauro,
• Arosa

W warunkach Krymu mogą uzyskać dwa zbiory w sezonie: pierwszy zbiera się w czerwcu, drugi na początku października.

Zbiór ziemniaków na Uralu i Syberii

Na Uralu i Syberii przymrozki rozpoczynają się w drugiej dekadzie września. Klimat charakteryzuje się późnymi wiosennymi przymrozkami, możliwą lipcową suszą i ulewnymi deszczami w sierpniu. Dlatego najmniej ryzykowne jest uprawianie odmian wczesnych i średnio wczesnych, które można zbierać w drugiej lub trzeciej dekadzie sierpnia.

Najpopularniejsze odmiany tutaj to:

• Ługowski,
• Szczęście (zarówno odporne na mróz, jak i suszę),
• Czerwona gwiazda.