Maltās gaļas eži ar rīsiem katliņā recepte ar foto. Gaļas eži ar rīsiem: veselīgu un apmierinošu ēdienu receptes bērniem un pieaugušajiem

Eži ir ļoti sulīga un maiga variācija par kotlešu tēmu. Šis ēdiens ir burtiski gatavots ģimenes vakariņām, piemērots pat mazākajiem ēdājiem. Savu nosaukumu tas ir parādā savam izskatam, trauka “adatas” nodrošina rīsu pievienošanu maltajai gaļai. Tiesa, tie paliks smieklīgi tikai tad, ja graudaugu liksiet jēlu, pretējā gadījumā sanāks parasta izskata, bet tomēr ļoti garšīgas gaļas bumbiņas. Turklāt rīsi jāizvēlas gari, nevis apaļi.

Maltai gaļai var izvēlēties pilnīgi jebkāda veida gaļu vai zivis. Galvenais ir tā sulīgums. Tāpēc mēs iesakām neizmantot liellopu gaļu tīrā veidā, bet atšķaidīt to ar cūkgaļu vai vistu. Lai saglabātu “ežus” formā un palielinātu sāta sajūtu, bieži pievieno rīvmaizi, miltus, rīvmaizi, un burkāni un sīpoli palīdzēs padarīt garšu svaigāku. Šo ēdienu parasti nelutina ar garšvielām, aprobežojas ar klasisko sāli un pipariem.

Malti eži ar rīsiem cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Eži ir labi, jo tiem nav jāgatavo piedeva. Galu galā tajos jau ir rīsi. Daudzi cilvēki jauc šo ēdienu ar kotletēm. Tomēr pēdējie atšķiras ar to, ka rīsus pirms sajaukšanas ar malto gaļu novāra. Gatavojot ežus, šī vajadzība tiek novērsta.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Maltā gaļa (var būt gan liellopa, gan vistas gaļa, gan jaukti) - 400 gr .;
Rīsi - 300 gr. (vislabāk ir ņemt garengraudu, bet ne tvaicētu);
Sīpolu rāceņi - 1-2 gab .;
Burkāni - 1 gab .;
Skābais krējums - pāris ēdamkarotes;
Tomātu pasta - pāris ēdamkarotes;
Siers - 70-100 gr .;
Olu;
Sāls un garšvielas.

Ežu gatavošana cepeškrāsnī

Kā minēts iepriekš, rīsi nav jāvāra. Sajauc to krūzē ar malto gaļu un smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet vienu olu viskozitātei. Ja masa pielīp pie rokām, tad samitriniet tās ar aukstu ūdeni. Neaizmirstiet sāli un piparus.

Pēc viendabīga maisījuma iegūšanas mēs pārejam pie ežu veidošanās. Izvēlieties to izmēru, kā vēlaties. Dažiem patīk lielas bumbiņas, un, apēdot kādu no šīm, jau var pietikt. Dažiem priekšroka dodama maziem ežiem.

Pēc rīsu un gaļas bumbiņu izveidošanas mēs pārejam pie pildījuma sagatavošanas. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, samaisiet. Masai pievieno saldo krējumu un tomātu pastu. Pēdējo var aizstāt ar kečupu. Maisījumu pārlej ar vārītu ūdeni vai gatavu gaļas buljonu. Gatavās mērces (mērces) daudzumam jābūt pietiekamam, lai eži būtu gandrīz pilnībā pārklāti.

Mēs pārklājam trauku ar trauku ar foliju un nosūta to cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-190 grādiem. Ežu cepšanas laiks no maltas gaļas ar rīsiem ir atkarīgs no to lieluma, un parasti tas ir aptuveni 40-50 minūtes.

10 minūtes pirms gatavības izņemam no cepeškrāsns formu ar trauku, noņemam foliju. Sarīvējam sieru, ar to pārkaisām ežu virsmu, liekam atpakaļ cept. Formu vairs nepārklājam ar foliju. Siers izkusīs un izveidos gardu garoziņu. Pasniedziet gaļas ežus ar zaļumiem un skābo krējumu.

Kā pagatavot gaļas ežus ar mērci?

Lai gan eži un kotletes ir ļoti līdzīgi viens otram, mēs neaizmirstam, ka šie ēdieni joprojām ir atšķirīgi. Tāpēc šajā gadījumā gaļas bumbiņas nevajadzētu cept, tādējādi atņemot tām pašu miziņu - izvirzītās adatas. Lai pagatavotu tomātu mērci, varat izmantot maltus tomātus, mājās gatavotu sulu vai tomātu pastu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

0,5 kg maltas gaļas;
½ st. rīsi
1 + 1 sīpols (ežiem un mērcei);
1 neauksta ola;
3 tomāti;
1 vidējs burkāns;
1 ēd.k milti;
sāls, cukurs, pipari, zaļumi.

Gatavošanas soļi:

Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
Lai izveidotu “ežus”, ņemam savītu gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, atdzesētus rīsus, olu, pievienojam sāli un piparus, kārtīgi samaisām.
No iegūtās maltās gaļas izrullējam mazus kolobokus, kurus vajadzētu izklāt uz sautējamas pannas vai pannas ar biezām sienām apakšā. Mērces būs daudz, tāpēc, lai kāds būtu izvēlētais trauks, tā sāniem jābūt augstiem. Ideālā gadījumā izklājiet visus gaļas kolobokus vienā kārtā, bet, ja tas neizdodas, tad tas nav svarīgi, novietojam tos otrajā stāvā.
Mērcei uz pannas apcep rīvētus burkānus ar sakapātiem sīpoliem, kad cepts gatavs, pievieno blenderī sarīvētus tomātus vai ūdenī atšķaidītus makaronus. Pēc pāris minūtēm ieberam miltus, samaisām un turpinām cept apmēram 30 sekundes, plānā strūkliņā ieberam apmēram 3 ēd.k. verdošu ūdeni, nekavējoties samaisa, ļaujot miltiem vienmērīgi izkliedēties, uzvāra, turpinot maisīt.
Mērcei pēc savas gaumes pievienojiet sāli, kaltētus garšaugus, garšvielas un cukuru. Nepieciešama pēdējā sastāvdaļa, pretējā gadījumā mūsu mērce zaudēs daudz garšas.
Ežus pārlej ar mērci, zem vāka sautē līdz pusstundai.

Eži lēnajā plītē - recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

0,5 kg priekšējais lukturis;
1 burkāns;
1 sīpols;
1 bulgāru pipari;
puse multivarkas mērglāzes rīsu;
40 ml tomātu pastas;
2 ēd.k. l. milti;
100 g skāba krējuma;
sāls, garšvielas, garšaugi.

Soļi ežu pagatavošanai lēnajā plītī:

Gatavojam tīri nomazgātus un nomizotus dārzeņus: burkānus sarīvējam uz vidējas rīves, smalki sagriežam sīpolu, piparus sagriežam plānās strēmelītēs.
Cītīgi un gaumīgi uz galda pāris minūtes sitam malto gaļu, pievienojam pusi sagatavotā sīpola, rīsus, garšvielas.
Atlikušos dārzeņus nododam uz "Cepšanas" apmēram ceturtdaļu stundas.
Kamēr dārzeņi vārās lēnajā plītē, samaisiet saldo krējumu ar tomātu un miltiem, ielejiet tajos 400 ml verdoša ūdens, samaisiet līdz gludai.
Uz dārzeņiem liekam rīsus un gaļas bumbiņas, pārlejam ar iegūto mērci un vāram uz “Sautējuma” 1,5h.

Ja jūs gatavojat "ežus" dubultā katla režīmā, mēs iegūstam ēdiena diētisko vai bērnu versiju.

Recepte ežiem pannā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

0,5 kg maltas gaļas;
1 sīpols;
2 ķiploka daiviņas;
1 ola;
30-40 ml tomātu mērces vai pastas;
1 burkāns;
ķekars zaļumu;
100 g rīsu;
2 ēd.k milti;
100 g skāba krējuma;
½ st. ūdens.

Procedūra ežu pagatavošanai pannā:

Nomizotus burkānus, ķiploka daiviņas un sīpolus samaļ blenderī vai ar rokām.
Smalki sagrieziet zaļumus (dilles, pētersīļus), varat pievienot baziliku, lai ēdienam piešķirtu Vidusjūras pieskaņu.
Malto gaļu sajauc ar dārzeņiem, pievieno jēlus vai pusgatavus rīsus, zaļumus un olu. Samaisa, pievieno un piparus. Iegūtajai masai jābūt viendabīgai, rūpīgi sajauktai, mīkstai.
Veidojam glītus kolobokus, apviļājam tos miltos, lai iegūtu ēstgribu garoziņu.
Apcep kotletes eļļā no visām pusēm. Mūsu eži ir gatavi! Mērci var pagatavot pēc pieprasījuma.
Sajaucot skābo krējumu, vēlams paštaisītu, tomātu lapas, nedaudz sāls un karstu ūdeni, samaisa.
Ielejiet mērci mūsu "ežiem", vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē uz lēnas uguns. Parasti šī darbība ilgst ne vairāk kā pusstundu.

Eži - gatavošanas recepte katliņā

Šī recepte ir veltīta visiem vienkāršu, bet ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu cienītājiem.

Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

0,9 kg maltas gaļas;
100 g rīsu;
1 sīpols;
½ st. mājās gatavots krēms4
2 ēd.k. piens;
100 g sviesta
2 ķiploka daiviņas;
2 dzeltenumi.

Gatavošanas soļi:

Nomizoto sīpolu berzējam uz rupjās rīves vai izlaižam caur blenderi.
Malto gaļu sajauc ar rīsiem un sīpoliem līdz viendabīgai masai.
No rīsu-gaļas masas veidojam kolobokus 5cm diametrā.
Biezu sienu pannas apakšā liekam nelielu gabaliņu sviesta, pēc tam, kad tas ir izklīdis, uzliekam virsū gaļas bumbiņas, līdz pusei piepildām ar ūdeni, pārklājam ar vāku un uzvāram. Pēc tam ugunsgrēku var samazināt līdz minimumam. Kopējais dzēšanas laiks ir aptuveni 45 minūtes, savukārt "eži" periodiski jāpagriež.
Krējuma mērces vārīšana nelielā katliņā. Tās apakšā izkausē 50 g sviesta, apcep sakapātus ķiplokus, pēc minūtes pievieno krējumu, vēl pēc pāris - pienu. Mēs neliekam maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Dzeltenumus kārtīgi sakuļ, pārlej ar mērcēm nākotnei, turpina sautēt vēl 10 minūtes. Galvenais, lai nevārās! Pievienojam pēc garšas.
Sagatavotās gaļas bumbiņas noņem no uguns, pārlej ar mērci un ļauj brūvēt.

Ezīši skābā krējuma mērcē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

0,5 kg maltas gaļas:
0,1 kg rīsu;
1 ola;
1 burkāns;
1 sīpols;
100 g eļļas;
zaļumi, sāls, pipari;
50 ml tomātu mērces;
200 g skāba krējuma;
0,5 l zema tauku satura buljona;
1 ēd.k in / ar miltiem.

"Ežu" gatavošanas posmi skābā krējuma pildījumā:

Rīsus nomazgājam tīrā ūdenī, uzvāram, liekam caurdurī un vēlreiz noskalojam, ļaujam notecināt liekajam šķidrumam.
Sīpolus un burkānus nomizo un sasmalcina ar rokām vai blenderī, apcep pusi eļļas.
Sakuļ olu.
Smalki sagrieziet zaļumus.
Maltajai gaļai pievieno atdzesētos rīsus, apceptos dārzeņus, tomātu, olu, sakapātus zaļumus, pievieno sāli, piparus un ar rokām kārtīgi samīca.
No maltās gaļas veidojam kolobokus, nedaudz apcepam.
Tīrā un sausā karstā pannā ieber miltus, apcep līdz iegūst zeltainu nokrāsu, noņem no uguns, atdzesē. Atsevišķi sajauc saldo krējumu ar siltu buljonu, iegūto maisījumu lej miltos, samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno.
Mēs izklājam "ežus" dziļā formā ne tuvu viens otram, pārlej ar mērci. Cep karstās cepeškrāsns centrā apmēram 45 minūtes. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem, kopā ar dārzeņu salātiem.

Mēģiniet pats pagatavot malto gaļu. Ja ņemat veikalā pirktu, dodiet priekšroku atdzesētam, nevis sasaldētam produktam. Iegādāto malto gaļu iesakām vēlreiz izlaist caur gaļasmašīnu, pretējā gadījumā var sanākt lieli gabali.

Ja pirms "ežu" veidošanas sākšanas samitrina rokas vēsā ūdenī, tad maltā gaļa nelīps pie plaukstām.

Tvaicēti eži ir jūsu iecienītākā ēdiena diētiskā versija. Pēc gatavības tos var pārliet ar zema tauku satura skābo krējumu, kas atšķaidīts ūdenī, un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Lielisks garnīrs "ežiem" būs sasmalcināti kartupeļi, dārzeņu salāti, griķu biezputra.

Ja malto gaļu vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, tā kļūs maigāka. Vienam "ezītim" ir apmēram 2 ēd.k. ēdamkarotes maltas gaļas, šāds tilpums ļauj to labi sautēt un saglabāt formu.

Trauka kopējais kaloriju saturs ir atkarīgs no katras tā sastāvdaļas atsevišķi. “Vieglākais” variants ir malta vistas gaļa ar zema tauku satura skābā krējuma mērci.

Šis ļoti ēstgribīgais gaļas ēdiens patiešām atgādina mazus dzeloņainus ežus. Kotletes ar rīsu ērkšķiem, kas izspraucās no tām, aicina - ēdiet mūs!

Starp citu, ar ko tieši “eži” atšķiras no kotletēm, jo sastāvdaļas abiem šiem ēdieniem ir gandrīz vienādas? Faktiski tikai rīsi, vai drīzāk veids, kā tie tiek pagatavoti, pirms tie nonāk maltajā gaļā. Parastajās kotletēs rīsus pagatavo līdz mīkstam. “Ežu” noslēpums ir tāds, ka šo graudaugu maltajā gaļā liek vai nu nepietiekami termiski apstrādātu vai pat neapstrādātu.

Informācija par garšu Gaļas otrie ēdieni

Sastāvdaļas

Maltai gaļai:
gaļa - 800 g;
rīsi - 1 glāze;
vidēja lieluma sīpols - 2 gab .;
lieli burkāni - 2 gab .;
olas - 1 gab .;
augu (vai sviesta) eļļa - cepšanai;
milti - maizei (pēc izvēles);
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - pēc garšas;
zaļumi (pasniegšanai).
Mērcei:
ūdens vai buljons - 3 tases;
skābs krējums - 6 ēdamkarotes;
milti - 2 ēdamkarotes;
sāls, pipari - pēc garšas.

Kā pannā pagatavot gaļas ežus skābā krējuma mērcē

Lai pannā pagatavotu gaļas “ežus” ar rīsiem, vispirms graudaugus nomazgājam vairākos ūdeņos: katrai nākamajai ūdens porcijai jābūt siltākai par iepriekšējo, pēdējai jābūt gandrīz karstai. Tad piepildiet to ar ūdeni divus pirkstus virs graudaugu un atstājiet uzbriest.

Tikmēr nomizo un smalki sagriež sīpolu. Lai neraudātu, vari nedaudz atvērt muti un elpot caur to, nevis caur degunu – tas ļoti palīdz! Viegli apcepiet sīpolu uz pannas ar augu eļļu.

Burkānus notīram, nomazgājam un sarīvējam, liekam pannā un apcepam augu (vai sviesta) eļļā līdz pusgatavībai.

Mēs vērpjam gaļu gaļas mašīnā. Kura gaļa ir vislabākā? Labāk ir ņemt dažādu veidu maisījumu: cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputnu gaļu - tas izrādīsies daudz garšīgāks. Proporcijas ir pēc saimnieces ieskatiem vai pēc tā, kāda gaļa ledusskapī atrasta. Ja ir tikai viena suga, arī tam nav nozīmes. Gatavu malto gaļu, kas pirkta veikalā, arī ieteicams izlaist caur gaļas mašīnā.
Vienā bļodā apvieno malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, apceptos burkānus, pievieno olas, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

Sajauc mērces sastāvdaļas.

Veidojam bumbiņas ar diametru 5 centimetri Labāk sanāks, ja periodiski samitrina rokas aukstā ūdenī.

Savus "ežus" viegli apcepam diezgan labi sakarsētā pannā augu eļļā no visām pusēm. Ja vēlaties iegūt diētiskāku ēdienu, tad ežus nevar cept.

Sagatavoto mērci pārlej ežus. Uzkarsē uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni. Mērcei var pievienot svaigus tomātus vai 2 ēd.k. tomātu pastas.

Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

teaser tīkls

7-10 minūtes pirms gatavības mērcē var ielikt smalki sagrieztus svaigus sīpolus, zaļumus, garšvielas pēc garšas. Pannā sautēšanas laikā var likt saspiestu ķiploku, kas ēdienam piešķirs savdabīgu, ļoti ēstgribu aromātu. Dažas ēdamkarotes sojas mērces piešķirs mērcei pikantu.
Gatavos “ežus” liekam uz šķīvja, pa virsu uzlejam mērci, kurā tie sautēti, bagātīgi pārkaisām ar zaļumiem (pētersīļiem, cilantro vai jebkuru citu) pēc garšas. Ēdienu var dekorēt ar svaigu paprikas šķēlītēm, tomātiem.

Eži ar pannā vārītiem rīsiem labi der paši. Bet jūs varat arī pasniegt tos ar kartupeļu biezeni vai makaronu kā piedevu.
Kā redzat, mūsu mazās dzeloņainās kotletītes izrādījās tik skaistas un smaržīgas, ka tās lūdz bāzt mutē.
Labu apetīti!

Rīsu “eži” ar malto gaļu ir labs ēdiens ikdienas pusdienām vai vakariņām. Jūs varat tos pagatavot dažādos veidos. Apskatiet dažus no tiem.

"Eži" no pirmās receptes

Lai pagatavotu ēdienu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

malta liellopa gaļa (var sajaukt ar cūkgaļu) - 300 g;
1 vidēja lieluma sīpols;
dažas ēdamkarotes (3-4) galda rīsu;
1-2 burkāni (vidēji lieli);
sviests - karote (liela);
sāls, ola;
ūdens vai glāze gaļas buljona;

Mērcei:

puse skābā krējuma;
3 dzeramais ūdens (vai buljons);
dilles, pētersīļi, baziliks;
1-2 ēd.k kviešu milti.

Kā pagatavot "ežus" no maltas gaļas: tehnoloģija

Noskalo rīsus un vāra līdz pusei gatavi. Nomizo burkānus un sīpolus. Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet tos sviestā. Sagatavo malto gaļu. Lai to izdarītu, salauziet olu, nedaudz sakuliet, pievienojiet bļodā apceptos dārzeņus, rīsus un malto gaļu. Sāls pēc garšas, var piparus. Izveidojiet apaļas bumbiņas. Uzlieciet "ežus" uz cepešpannas, piepildiet ar ūdeni (buljonu) līdz pusei, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu. Uzstādiet temperatūru uz aptuveni 180 grādiem, lai no maltas gaļas ar rīsiem izceptu "ežus".

Šī ēdiena recepte ietver, kas ir sagatavots šādi. Sausā pannā kalcinē miltus un ielej apmēram puslitru karsta ūdens (buljona). Samaisiet, ielieciet norādīto daudzumu saldā krējuma un nedaudz cukura pēc garšas. Zaļumus smalki sagriež un pievieno mērcei. Sāls. 5 minūtes pirms gatavības pārlej "ežus" ar krējuma mērci un pasviedri. Sanāca sātīgs un garšīgs otrais ēdiens ar nosaukumu "Eži" no maltas gaļas ar rīsiem. Recepte ir piemērota ikdienas ēdienkartei. Labu apetīti!

"Eži" maltā gaļa ar rīsiem: otrā recepte

Jūs varat pagatavot "ežus" šādā veidā. Sastāvdaļas:

malta gaļa (no liellopu gaļas) apmēram 250 g;
baltie kāposti ¼ lielas dakšiņas apjomā;
rīsi 100 g apjomā;
1 mazs sīpols;
tomātu mērce ar tilpumu 250 g;
pāris ēdamkarotes miltu;
sāls pipari.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Smalki sagrieziet kāpostus (var izmantot smalcinātāju). Vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī. Atstāj atdzist. Malto gaļu sajauc ar nomizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem, kāpostiem. Sāli un pievieno piparus. Norādītais daudzums līdz pusgatavībai. Pievienojiet maltai gaļai un samaisiet. Sagatavoto masu sarullē mazās bumbiņās. Pēc tam cieši iesaiņojiet tos katlā vai pannā. Pagatavo mērci ežiem. Tomātu pastu sajauc ar miltiem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz majonēzes. Sāls pēc garšas. Ķiploku garšas cienītāji var pievienot sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Sagatavoto mērci ielej pannā ar "ežiem" un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ēdiens ir gatavs! Pasniedziet gaļas "ežus" ar rīsu, makaronu vai kartupeļu piedevu. Labu apetīti!

Papildu sastāvdaļas "ežu" pagatavošanai var būt tādi produkti kā burkāni, olas, paprika un zaļumi. Tos var sasmalcināt un likt tieši maltajā gaļā vai pievienot mērcei. Gatavojiet un izklaidējieties!

Mūsdienu kulinārija var iepriecināt ar dažādu ēdienu pārpilnību un to pagatavošanas receptēm. Izlemjot, kā pagatavot gardus maltos ežus ar rīsiem, jāņem vērā daži smalkumi. Ēdienu var pagatavot ar mērci pannā. Šādas bumbas patiks ikvienam ģimenes loceklim. Uzturvērtības dēļ tos pasniegt ar kartupeļiem, makaroniem un graudaugiem nemaz nav nepieciešams.

Malti eži ar rīsiem, ar mērci pannā - receptes

Recepte ežu veidošanai no maltas gaļas un rīsiem ir pavisam vienkārša. Pat ja jūs iepriekš neesat gatavojis šādu ēdienu, jums nebūs nekādu grūtību procesā. Apbruņojieties ar zināšanām un sāciet radīt sava veida kārumu.

Eži no maltas gaļas un rīsiem pannā: "žanra klasika"

maltā gaļa (liellopu gaļa / cūkgaļa) - 450 gr.
ķiploki - 3 krustnagliņas
ola - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
tomātu pasta - 35 gr.
pētersīļi - 20 gr.
burkāni - 1 gab.
vārīti rīsi - 150 gr.
baziliks - 6 zariņi
skābs krējums - 90 gr.
milti - 25 gr.
garšvielas - pēc jūsu gaumes

1. Ja nepieciešams, notīriet un nomazgājiet dārzeņus. Ievietojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus blendera traukā. Pārvērtiet sastāvdaļas viendabīgā putrā. Tajā pašā laikā sasmalciniet zaļumus. Gardu ežu pagatavošana no maltas gaļas un rīsiem neaizņems daudz laika.

2. Sagatavotajā maltā gaļā iemaisa dārzeņu biezumus. Ielejiet rīsus, garšvielas un ievadiet vistas olu. Mīciet gaļas mīklu. Satiniet mazās bumbiņās un apviļājiet miltos. Cep ežus līdz zeltaini brūnai.

3. Paralēli turpiniet ar mērces gatavošanu. Bļodā apvienojiet skābo krējumu un tomātu pastu. Ja nepieciešams, pievieno sāli un pārlej ar nelielu daudzumu silta ūdens. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes.

4. Katrai porcijai pasniedziet vairākus ežus, apslakot tos ar sagatavoto mērci. Trauks izrādās garšīgs un smaržīgs. Labu apetīti. Ieprieciniet mājsaimniecību ar neparastu gaļas produktu.

Maltās cūkgaļas eži ar mērci un rīsiem

rīsi - 180 gr.
malta cūkgaļa - 500 gr.
sīpols - 2 gab.
burkāni - 1 gab.
svaigi tomāti - 3 gab.
milti - 30 gr.
granulēts cukurs - 15 gr.
pētersīļi - 6 zariņi
augu eļļa - cepšanai
vārīts ūdens - 400 ml.

1. Atbildot uz jautājumu, kā pagatavot maltus ežus ar rīsiem, jums vajadzētu ķerties pie vienkāršas receptes ar mērci pannā. Lai to izdarītu, noskalojiet rīsus saskaņā ar klasisko shēmu un nosūtiet to vārīties nedaudz sālītā ūdenī. Novietojiet graudaugus līdz pusgatavībai. Nokāš caurdurī un noskalo ar ūdeni.

2. Sīpolus nomizo un sasmalcina jebkādā veidā. Putru ievietojiet maltā gaļā, iemaisiet rīsus, olu un nepieciešamās garšvielas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Pildījumu sarullē mazās sfērās.

3. Nosūtiet sagataves uz pannas ar biezu dibenu un apcepiet ar sviestu līdz zeltainam. Pa to laiku pannā sāciet gatavot mērci. Nomazgājiet burkānus un sasmalciniet uz rupjās rīves, otro sīpolu sasmalciniet pusgredzenos. Apcep dārzeņus līdz zeltainam.

4. Tādā veidā sapratīsi, kā pagatavot gardus maltos ežus ar rīsiem. Pa to laiku tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un atbrīvojas no čaumalas. Izlaidiet augļus caur blenderi un pievienojiet iegūto masu cepšanai. Tad iemaisa miltus.

5. Sastāvu vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, pēc tam plānā strūklā ielej 400 ml. vārīts ūdens. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un kādu laiku vāra. 3-4 minūtes pirms mērces gatavošanas beigām pievienojiet garšvielas pēc garšas, sasmalcinātus zaļumus, cukuru un nedaudz sāls.

6. Pārvietojiet ežus uz mērci un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā vāks ir jāaizver, ir nepieciešams tvaika ventilācijas vārsts. Pasniedz servēšanas traukos ar mērci. Eži lieliski sader ar marinētiem gurķiem.

Eži malta tītara ar rīsiem

neapstrādāti rīsi - 110 gr.
burkāni - 3 gab.
tītara (fileja) - 750 gr.
sīpols - 1 gab.
tomāti - 350 gr.
buljons - 280 l.
tomātu pasta - 35 gr.
Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes

1. Ja domājat, kā pagatavot tītara ežus ar rīsiem, izmantojiet šo recepti ar mērci pannā. Lai to izdarītu, noņemiet čaumalu no tomātiem un izlaidiet mīkstumu caur blenderi.

2. Masu apvieno ar tomātu pastu un buljonu. Izlaidiet gaļu, burkānus un sīpolus caur virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem un garšvielām. Veido bumbiņas. Ēdienu gatavošanai izmantojiet dziļu pannu ar biezu dibenu.

3. Cep ežus zeltainus. Pēc tam gaļas lodītes piepilda ar sagatavoto mērci. Vāra zem vāka apmēram 40 minūtes, tad var pasniegt karsto ēdienu. Apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Cepeškrāsnī malti eži ar rīsiem

ola - 1 gab.
sviests - patiesībā
malta vistas gaļa - 480 gr.
rīsi - 160 gr.
svaigi pētersīļi - 20 gr.
iecienītākās garšvielas - pēc garšas
milti - 25 gr.
sīpols - 1 gab.
skābs krējums - 90 gr.

1. Ir viegli saprast, kā pagatavot unikālus ežus no maltas gaļas ar rīsiem. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi. Noskalojiet un iepriekš vāriet rīsus līdz pusei. Apvienojiet graudaugus ar malto vistu.

2. Sīpolu pārvērš mīkstumā un iemaisa galvenajā masā. Ievadiet arī olu, garšvielas un, ja nepieciešams, sāli. Rūpīgi samaisiet malto gaļu. Pēc tam sarullē mazās bumbiņās. Samērcē cepampapīru ar eļļu un liek uz cepešpannas.

3. Gaļas produktus liek uz pergamenta. Pa to laiku sāciet gatavot mērci. Sausā pannā apcep kviešu miltus līdz zeltainam. Skābo krējumu atšķaida ar nedaudz ūdens, lai konsistence būtu diezgan šķidra. Ievadiet miltus un samaisiet.

4. Sagatavoto mērci lej bumbiņās. Nosūtiet trauku uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 40-45 minūtes. Pasniedziet kolobokus pa 3 reizē, pārlejot ar gardu mērci. Šķīvi var papildināt ar šķēlēs sagrieztiem svaigiem dārzeņiem. Trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Garšīgi malti eži ar rīsiem un mērci

rīsi - 120 gr.
ola - 1 gab.
sīpols - 2 gab.
maltā gaļa - 550 gr.
burkāni - 1 gab.
tomātu pasta - 30 gr.
milti - 35 gr.
ūdens - 0,5 l.
garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes

1. Svarīgi zināt, ka pirms ežu gatavošanas no maltās gaļas ar rīsiem tie ir jāapcep un pēc tam uz pannas jāsautējas ar mērci. Vāra graudaugus līdz pusei, pēc tam izmet caurdurī.

2. Gaļas masu apvieno ar garšvielām, olu, smalki sagrieztu sīpolu un graudaugiem. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. No kompozīcijas izveidojiet mazas bumbiņas.

3. Smalki sagrieziet otro sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sastāvdaļas liek zeltainiem, tad pievieno tomātu masu un miltus. Maisa 2-3 minūtes. Uzmanīgi ielejiet ūdeni.

4. Cepiet bumbiņas atsevišķā pannā, līdz tās ir viegli brūnas. Tiklīdz mērce vārās, nosūtiet tajā gaļas produktus. Trauku sautē uz slinkas uguns apmēram pusstundu. Gatavs!

Malti liellopu eži ar mērci un rīsiem

krējums - 90 ml.
sīpols - 1 gab.
malta liellopa gaļa - 950 gr.
piens - 350 ml.
rīsi - 150 gr.
ķiploki - 5 zobi
sviests - patiesībā
dzeltenumi - 2 gab.
garšvielas - pēc jūsu gaumes

1. Sīpolu sarīvē un apvieno ar malto gaļu, graudaugiem. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Izrullējiet lodītes no maltās gaļas. Uzkarsējiet čuguna trauku ar eļļu. Apcep kotletes līdz garozai, pēc tam pārlej ar ūdeni līdz pusei produktu augstuma.

2. Vāra produktus kādu laiku zem vāka. Pēc vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam. Tomītes eži trešdaļu stundas. Neaizmirstiet uzsist. Vienlaikus pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas.

3. Apcep sakapātus ķiplokus, tad pievieno krējumu. Pagaidiet 2 minūtes, ielejiet pienu. Uzstādiet plīti uz minimālo jaudu, vāriet maisījumu 4-6 minūtes. Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus.

4. Ielejiet kompozīciju piena sagatavē. Rūpīgi samaisiet un turpiniet sautēt 2-3 minūtes. Pievienojiet mērcei garšvielas pēc garšas. Noņem ežus no uguns un pārlej ar sagatavoto mērci. Atstājiet trauku ievilkties 30-35 minūtes.

Gaļas eži mērcē

Ezis sastāvdaļas:

malta cūkgaļa - 0,5 kg.
sīpols - 1 gab.
rīsi - 130 gr.
ola - 1 gab.
garšvielas - pēc jūsu gaumes
rafinēta eļļa - 60 ml.

Mērces sastāvdaļas:

tomātu pasta - 35 gr.
skābs krējums - 95 gr.
burkāni - 1 gab.
tomātu sula - 240 ml.
Provansas garšaugi - jūsu izvēle
milti - 40 gr.
ūdens - 190 ml.

1. Lai pagatavotu gaļas ežus ar rīsiem, jums vajadzētu apsvērt vienkāršu recepti mērcē. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā līdz zeltainam. Apvieno ar malto gaļu, garšvielām, rīsiem un olu. Rūpīgi samaisiet.

2. Burkānus sagriež strēmelītēs un sautē līdz zeltainam. Lai saprastu, kā pagatavot gardus maltos ežus ar rīsiem, jums jāievēro recepte. Bumbiņas apcep ar mērci (mērci) pannā. Pārejiet uz nākamo darbību.

3. Sulā iemaisa tomātu pastu, miltus, skābo krējumu un iecienītākās garšvielas. Ielejiet ūdeni. Pēc tam no maltas gaļas pagatavojiet kolobokus un nosūtiet tos uz pannu cepties. Ievadiet sagatavoto mērci. Kompozīcijai jāaptver bumbiņas.

4. Pārklājiet ēdienu ar vāku. Pēc vārīšanas uzlieciet uguni uz minimālo jaudu. Pagaidiet apmēram 30 minūtes. Maizītes tomātu mērcē ir gatavas.

Eži malto gaļu un rīsus ar mērci cepeškrāsnī

cukurs - 10 gr.
maltā gaļa - 0,45 kg.
sīpols - 2 gab.
rīsi - 150 gr.
burkāni - 2 gab.
pētersīļi - 15 gr.
tomātu pasta, kas atšķaidīta ar ūdeni - 0,7 l.

1. Ir viegli saprast, kā pagatavot unikālus ežus no maltas gaļas un rīsiem ar gardu mērci, vienkārši sekojiet receptei. Apvienojiet rīsus un malto gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Maisiet produktus līdz gludai.

2. Sarullē mazās bumbiņās. Eļļojiet pergamenta lapu un izklājiet ar to cepešpannu. Cep ežus cepeškrāsnī 160 grādos 40 minūtes. Tikmēr pārejiet pie nākamās darbības.

3. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep tajā sīpolus un burkānus. Iegūsti zeltainu. Procedūra aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Dārzeņus pārlej ar atšķaidītu tomātu pastu. Pievienojiet cukuru un garšvielas pēc savas gaumes.

4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Atveriet cepeškrāsni kādu laiku pirms kotlešu cepšanas. Ielejiet sagatavoto mērci, turpiniet gatavot. Pagaidiet ceturtdaļu stundas. Pasniedz, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Pagatavot savu ēdienu nav grūti, receptes ir pieejamas. Tāpēc nav grūti saprast, kā pagatavot garšīgus maltos ežus ar rīsiem. Ēdienu pasniedz ar mērci un bieži bumbiņas tiek pagatavotas pannā. Pastāv arī alternatīvas cepeškrāsns un katlu receptes. Ieprieciniet mājiniekus ar gaļas delikatesi. Veiksmi!

Kā redzat, recepte ežiem cepeškrāsnī ar mērci neprasa daudz produktu, kurus ir grūti iegūt. Ja vēlaties, varat izmantot maltu vistu vai vienkārši maltu liellopu gaļu.

Soli pa solim recepte - eži ar mērci

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 180-200 grādiem. Tas jādara iepriekš, jo uzkarsētā cepeškrāsnī ēdiens ātrāk pagatavosies un uzreiz saķersies, kā rezultātā ežu garoza kļūs sarkanīga.

Sagatavojiet dārzeņus - nomizojiet un noskalojiet sīpolus un burkānus zem tekoša ūdens. Pusi burkāna vajadzētu sarīvēt uz smalkās rīves, bet otru pusi vai nu sagriezt gabaliņos, vai sarīvēt uz lielākas rīves.

Tagad jums ir jāveic maltās gaļas sagatavošana. Lai to izdarītu, paņemiet gaļu, pievienojiet tai divas olas. Gaļai jāpievieno arī sausie rīsi. Tagad pievienojiet to burkānu pusi, kas tika sarīvēta uz smalkas rīves, un ielej trešo daļu glāzes tomātu sulas. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pipariem vai citām garšvielām pēc jūsu izvēles. Sulas daudzums maltā gaļā ir jāregulē, galvenais, lai konsistence nav īpaši blīva, bet arī, lai eži neizplūst.

Tagad paņemiet cepšanas trauku un ieeļļojiet to ar eļļu. Aprēķiniet aptuveni, cik ežu ietilps jūsu formā, lai jūs varētu izdomāt, kādu izmēru tiem izvēlēties. Parasti tiek pagatavota bulciņa, vistas olas lielumā. Veidojiet šādus kolobokus no maltās gaļas un vienmērīgi ievietojiet formā.

Sagriezto burkāna otro pusi liek ežiem. Vienmērīgi izklājiet to pa gaļas virsmu.

Palikušo tomātu sulu uzvāra un pārlej ežiem. Tagad veidlapa ar trauku jānosūta uz cepeškrāsni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka koloboks nav pilnībā jāpārklāj ar mērci, kotletes augšējai daļai vajadzētu izlīst no šķidruma. Pārklājiet veidni ar vāku vai foliju. Turiet cepeškrāsnī 40-45 minūtes, pēc pagatavošanas ļaujiet ežiem atdzist un pasniedziet!

Šī malto ežu recepte cepeškrāsnī ar mērci ir ļoti vienkārša, bet tajā pašā laikā neparasta. Šis garšīgais risinājums ir piemērots sātīgām pusdienām vai vakariņām, tos ir ērti ņemt līdzi uz darbu, tie ir vienlīdz garšīgi gan silti, gan auksti. Ļoti patīk šādas kotletes un bērni.

Jāatzīmē, ka šīm kotletēm nav pievienots maizes mīkstums, kā parastajās kotletēs, tāpēc šādu ežu tekstūra ir blīvāka. Tie izrādās sulīgi un garšīgi.

Iespējas gatavot ežus ar mērci:

Maltajai gaļai varat pievienot jebkurus garšaugus un garšvielas, kas patīk jūsu mājsaimniecībai un jums personīgi. Sāls un pipari, protams, ir standarta garšvielas, lai uzlabotu garšu, taču neviens neaizliedz izmantot citas, piemēram, papriku, itāļu garšaugus, ķimenes.
Dažiem cilvēkiem patīk šādām kotletēm rīsu vietā pievienot griķus. Bet der padomāt, ka tad tie nebūs eži, jo tikai rīsi izskatās pēc skujām.
Malto gaļu var izmantot vistas, liellopa vai cūkgaļas un liellopu gaļas. Ar malto cūkgaļu ēdiens būs pārāk trekns.
Mājsaimnieces bieži nāk palīgā šādai ierīcei kā lēnajai plīts, tāpēc šo ēdienu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī vai pannā.
Diētiskā ēdiena cienītājiem ir iespēja gatavot šādus ēdienus dubultā katlā. Tad tie izrādās vēl sulīgāki un turklāt satur maz kaloriju.
Maltai gaļai varat pievienot jebkurus dārzeņus un sēnes. Sēnes var būt gan iepriekš apceptas, gan vārītas, vai pat tās var likt jēlas maltā gaļā, galvenais jau iepriekš sagriezt mazos kubiņos.
Šai receptei noder cukini vai baklažānu garnīrs. Tos vislabāk cept cepeškrāsnī un pasniegt kopā ar ežiem, jo cepti dārzeņi padarīs ēdienu taukainu un grūti sagremojamu.
Tos var pagatavot ne tikai tomātu, bet arī siera, vai krējuma siera mērcē. Šādu ežu garša ir maigāka, un ēdiens ir ļoti barojošs. Turklāt piena produkti satur lielu skaitu cilvēka ķermenim noderīgu vitamīnu.
Kartupeļus nereti gatavo arī kā piedevu, bet maltie eži ir ļoti barojošs ēdiens, ko var ēst vienu pašu, ko papildina tikai ar viegliem salātiem un sev tīkamākā veidā pagatavotiem dārzeņiem.

Izmantojot klasisku recepti, jūs varat izdomāt daudzas savas ēdiena variācijas un katru reizi pārsteigt savu ģimeni ar kaut ko jaunu. Pateicoties tam, jūsu krājumā vienmēr būs dažas ātras receptes, kuras būs patīkami atcerēties, kad vairs nepietiks izdomas, lai izdomātu jaunus ēdienus un meklētu neizmēģinātas receptes.

Šādas kotletes var dāvināt arī bērniem, un īpaši, ja pievieno tikai svaigas sastāvdaļas un veic saudzīgu termisko apstrādi – tvaicē vai cep. Tad šis ēdiens ne tikai palīdzēs barot bērnu, bet arī piesātinās viņa ķermeni ar daudziem noderīgiem vitamīniem. Lai laba un vesela apetīte!