Ūdens vabole. Kreses (Nasturtium officinale L.)

Parastā biete kultūrā ieviesta kopš viduslaikiem. Dažās valstīs, īpaši Vācijā, ASV, Francijā, Kanādā, augs ir plaši izplatīts dārza augs. Kresēm - otrais nosaukums; septiņpadsmitajā gadsimtā tika uzcelti īpaši mākslīgie rezervuāri.

Augs ir plaši izmantots alternatīvajā medicīnā kopš seniem laikiem. Pat senie dziednieki lietoja šo augu cīņā pret drudzi un skorbutu. Romieši uzskatīja, ka zālei ir nomierinoša iedarbība un tā palīdz dziedināt cilvēkus ar apmākušo prātu. Un, lai gan mūsdienās šo augu oficiāli neizmanto medicīnā, tam ir diezgan plašs pielietojums alternatīvajā medicīnā. Noskaidrosim, kā kreses ir noderīgas un ar kādām slimībām tā palīdz.

Garšauga lietošana palīdz dažādu patoloģisku stāvokļu un slimību ārstēšanā: centrālās nervu sistēmas, sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas, mutes kaites, saaukstēšanās. Tas ir apveltīts ar lietderīgām vielām:

• taukainas eļļas;
• flavonoīdi;
• kvercetīns;
• kaempferols;
• antocianīni;
• taukskābes: oleīns, linolskābe, erukskābe, stearīnskābe, linolēnskābe;
• askorbīnskābe;
• E vitamīns;
• mikroelementi: nātrijs, varš, dzelzs, cinks, mangāns, fosfors, kalcijs.

Šodien mēs zinām par šādām auga īpašībām: pretiekaisuma, asins attīrīšanas, atkrēpošanas, pretskorbīta, diurētisku, atjaunojošu, tonizējošu, holērisku, dezinficējošu, caureju veicinošu.

Preparātu, kuru pamatā ir kreses, izmantošana palīdz:

• palielināt ķermeņa aizsargājošās īpašības;
• apetītes uzlabošana;
• vielmaiņas procesu normalizēšana;
• asinsspiediena pazemināšana;
• pazeminot cukura koncentrāciju asinīs;
• centrālās nervu sistēmas darbības normalizēšana;
• cīņa pret iekaisuma procesiem;
• tīrīšana, asins stāvokļa uzlabošana.

Zāles no kressalātiem ir efektīvas cīņā pret: diabētiskās pēdas sindromu, trofiskām čūlām, dermatozēm, ekzēmu, drudzi, anēmiju, podagru, reimatismu, diabētu, gastrītu, kolītu, cistītu, gingivītu, bronhītu.

Izmantošana tautas medicīnā

Alternatīvās medicīnas kolekcijā ir daudz receptes zālēm, kas izgatavotas no kreses augiem. Zāles ir efektīvas, tās palīdzēs gan normalizēt stāvokli un pašsajūtu, vairot organisma aizsargīpašības, gan izārstēt slimību. Galvenais ir tos pareizi lietot - ievērojot proporcijas kompozīciju gatavošanas laikā, devu - ievadīšanas laikā. Neaizvietojiet ārsta izrakstītos medikamentus ar augu izcelsmes līdzekļiem. Atcerieties, ka tradicionālā medicīna ir tradicionālās medicīnas palīgs. Tikai ar integrētu pieeju var panākt pozitīvas pārmaiņas.

1. , ginekoloģiskas kaites, nefrīts, var lietot kreses uzlējumu. Tvaicējiet 50 gramus svaigu garšaugu ar verdošu ūdeni - litru. Atstājiet kompozīciju brūvēt siltā vietā septiņas stundas. Dzert 100 ml filtrētā dzēriena sešas līdz septiņas reizes dienā.
2. Cīņā pret gastrītu, periodonta slimību un duodenītu ieteicams lietot zāles sulu. Izspiediet sulu, pēc tam samaisiet to vienādās proporcijās ar vārītu, atdzesētu ūdeni. Lietojiet zāles 20 ml trīs reizes dienā pirms ēšanas.
3. , ekzēmas, trofiskās čūlas, lieto ārstniecisko ziedi. Ūdenskreses sulu sajauc ar sviestu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences masu. Izmantojiet kompozīciju, lai ārstētu skartās ādas vietas trīs reizes dienā. Gatavā ziede jāuzglabā ledusskapī.
4. Novārījums palīdzēs cīņā pret vēzi un diabētu. Brūvēt piecdesmit gramus sausas zāles ar verdošu ūdeni - 500 ml. Pēc vārīšanas maisījumu vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Izdzeriet glāzi filtrēta dzēriena trīs reizes dienā.
5. Ādas slimībām ieteicams lietot ārstniecisko uzlējumu. Tvaicējiet 30 g kreses lapu litrā verdoša ūdens. Novietojiet trauku siltā vietā vairākas stundas. Lietojiet 100-200 ml divas reizes dienā.
6. Zāles sula palīdz. Trīs reizes dienā jāizdzer 10 ml tīras sulas.

Botāniskais apraksts

Parastā ūdenskrese ir daudzgadīgs augs, kas pieder pie Zherukha ģints, Brassicaceae vai krustziežu dzimtas un sasniedz sešdesmit centimetru augstumu.

Augs mīl mitrumu un ēnu. Tas ir apveltīts ar dobiem rievotiem ložņājošiem stublājiem, kas sakņojas pie pamatnes, zaļiem alternatīviem vienkāršiem bez kātiņiem, ar virsotni izdalītām lapām, divdzimuma maziem baltiem ziediem, kas atrodas īsos spārnos.

Krešu augļi ir pākstis, kuras atver divi vārsti. Augs zied pavasara beigās.

Zied visu vasaru. Upju, strautu, avotu, purvainas vietas krasti ir augšanas vietas. Krievija, Kaukāzs, Krima, Vidusāzija - biotops.

Savākšana, izejvielu sagāde

Zāļu pagatavošanai izmanto tikai kreses zemes daļu. Zāli ieteicams vākt intensīvas ziedēšanas periodā. Tradicionālie dziednieki iesaka izmantot svaigas izejvielas, jo atšķirībā no sausajām tās ir noderīgāku, ārstniecisku vielu avots.

Lai augu varētu izmantot ziemā, tas tiek žāvēts. Zemes daļu ieteicams žāvēt ārā ēnā vai labi vēdināmā vietā. Pēc tam izejvielas lej papīra maisiņos vai kartona kastēs un uzglabā sausā vietā.

Kreses – maģiska zāle

Papildus tam, ka ūdenskreses plaši izmanto medicīnā, tās augstu vērtē pavāri un ekstrasensi. Pavāri un mājsaimnieces mīl augu sinepju garšas dēļ. No garšaugiem gatavo salātus, garšvielas un izmanto mērcēs. Tās ir kreses un barība liellopiem, aitām, mājputniem un kazām.

Ūdenskresēm ir arī maģiskas pielietojums. Augot pie ūdenstilpnēm, tas ir saistīts ar ūdens gariem. Cilvēki tos uzskata par ļauniem. Lai viņus nomierinātu, jums jāsniedz upuris - žeruhs. Iepriekš zāle bija ceļotāju talismans, tā pasargāja viņus, pārvietojoties pa ūdeni.

Regulāra auga lietošana saskaņā ar leģendu veicina ekstrasensoru spēju attīstību.

Kontrindikācijas

Jebkuru tradicionālās vai tradicionālās medicīnas zāļu lietošana ir ieteicama un jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu. Tāpat kā jebkuram citam augam, kresēm ir kontrindikācijas lietošanai. Zāļu lietošana nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no smagām sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām vai individuālas nepanesības.

Jūs nedrīkstat ārstēties ar zālēm grūtniecības vai zīdīšanas laikā. Augu izcelsmes preparātus nedrīkst dot maziem bērniem.

Terapijas laikā ir svarīgi ievērot devas un lietošanas biežumu. Savienojumu ļaunprātīga izmantošana ir saistīta ar kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, sliktu dūšu, savārgumu, nieru un urīnceļu sistēmas darbības traucējumiem.

Esiet modrs un lietojiet zāles saprātīgi. Pirms jebkuru zāļu lietošanas neaizmirstiet konsultēties ar savu ārstu.

Parastā kreses un ārstniecības kreses, avota kreses, kreses, kreses, kreses, avota kreses, ūdens mārrutki, brunetes. Visi šie nosaukumi attiecas uz vienu un to pašu sugu no kāpostu dzimtas Zherukhi ģints. Papildus šim augam Zherukha ģintī pieder vēl astoņas sugas.

Žeruha ir daudzgadīgs, ātri augošs ūdens-daļūdens augs, kas kopš seniem laikiem pazīstams kā zālaugu dārzenis. Neskatoties uz to, ka tas bija populārs Romas impērijā, viduslaikos Francijā un Vācijas zemēs, kultūrā tas tika ieviests tikai 19. gadsimtā.

Izskats

Attieksme pret šo augu dažādās valstīs ir veidojusies atšķirīga. Dažās valstīs kreses tiek uzskatītas par nezālēm vai ūdens veģetāciju, un dažās tās tiek plaši kultivētas kā ļoti noderīgs garšaugs.

Ārēji tas izskatās šādi:

• Kāts ir biezs un dobs. Garumā sasniedz 50-60 cm.
• Dzinumi parasti dekoratīvi karājas no galvenā stumbra.
• Lapas ir zaļas, gaļīgas un bieži sirds formas.
• Ziedi tiek savākti augšpusē lietussarga formas ziedkopā. Sepals vienādas formas, 2-3 mm garas. Pašas ziedlapiņas ir mazas un baltas, 4-5 mm garas, ar kliņģerīšiem. Īsajiem putekšņlapām ir pakava formas medus dziedzeri. Putekšņlapas ir dzeltenas.
• Auglis. Pēc ziedēšanas augļi parādās īsas izliektas pāksts formā. Tā iekšpusē abās pusēs ir iegarenas sēklas.
• Zied no maija līdz augustam.

Kur tas aug

Ārstnieciskās kreses sastopamas gan savvaļā, gan audzējamas dārza dobēs.

Dabiskajā vidē tas aug:

• Azoru salās un Kanāriju salās.
• Eiropas valstīs.
• Vidusāzijā un Pakistānā.
• Krievijā: Kaukāza un Dagestānas pakājē.

Āfrikas valstīs: Alžīrija, Ēģipte, Lībija, Tunisija, Maroka.

Audzēts šādās valstīs:

• ASV.
• Dienvidamerikas Paragvajā un Venecuēlā.
• Daudzās Eiropas valstīs (Anglijā, Francijā, Vācijā).

Žeruha ir augs, kas mīl ūdeni un mitrumu. Savvaļā tas aug plūstošos strautos, purvos, dīķos, upju krastos un jūru tuvumā. Mājās kreses stādīšanai izgatavo mākslīgos grāvjus vismaz 50 cm dziļumā, kas pastāvīgi jāpiepilda ar ūdeni.

Garšvielu pagatavošanas metode

• Kreses virszemes daļu lieto uzturā tikai svaigā veidā, jo tiek uzskatīts, ka kaltējot tā var zaudēt savas īpašības. Garšvielu pagatavošanai izmanto zaļās lapas un sēklas. Lapu garša ir skābena un rūgta, un smarža ir asa, līdzīga mārrutku smaržai. Kombinējot ar piparmētru un rozmarīnu, tiek iegūts ļoti pikants maisījums, kas uzlabo zivju un gaļas ēdienu garšu.
• Saknes parasti novāc rudenī. Žāvē vismaz 40-45°C temperatūrā. No saknēm tiek pagatavota tinktūra. Sēklas var izmantot arī garšvielu pagatavošanai. Garša atgādina sinepes. Tos savāc pēc nogatavināšanas. Var izmantot tinktūrās vai pievienot svaigā veidā salātiem un mērcēm.

Īpatnības

Zherukha ir šādas funkcijas:

• To uzskata par ļoti veselīgu un diētisku pārtikas produktu.
• Garša ir rūgta un pīrāga, kas atgādina mārrutkiem līdzīgus redīsus un sinepes.
• Šī zāle ir strauji augoša, sala izturīga, mitrumprasīga un izturīga pret ēnu. Tikai ar mitruma pārpilnību tas veido maigus zaļumus, un, audzējot zemē, tas ātri sāk stublēties un ziedēt, kā rezultātā tas zaudē savas ārstnieciskās īpašības.

Noderīgas īpašības

Ūdens varde ir bagāta ar minerālu mikroelementiem un vitamīniem.

Kaitējums

Lai, lietojot kreses, izvairītos no kuņģa un nieru gļotādas kairinājuma, jāievēro vairāki noteikumi:

• Jums nevajadzētu to lietot pārāk bieži vai lielos daudzumos.
• Noteikti dzeriet tikai ūdeni.
• Optimālākā deva ir dzert vienu tējkaroti ne vairāk kā trīs līdz četras reizes dienā (ar 30 ml ūdens).

Eļļa

Eļļa no ārstnieciskās kreses daudzējādā ziņā ir līdzīga sinepju eļļai. Tas ir izgatavots no ūdens vardes sēklām. Šī eļļa ir bagātināta ar dažādām skābēm: oleīnskābe, palmitīns, linolēns u.c.

Sula

No svaigām kresēm var izspiest “burvju dzērienu” – sulu. To sauc par maģisku, jo agara sulas sula ir ļoti bagātināta ar minerālvielām, īpaši sēru.

Ar šo sulu var ārstēt:

• apdegumi;
• lipomas;
• kārpas;
• polipi un citas ādas slimības.

No ūdens staigātāja varat pagatavot novārījumu, kas ārstē slimības:

• vairogdziedzeris;
• aknas un nieres (no holelitiāzes);
• āda;
• asinsrites sistēma (no anēmijas).

Šis novārījums noder arī reimatisma, podagras un pat diabēta gadījumā.

Farmaceitiskās kreses sula labi attīra zarnas, tāpēc to nevar lietot atsevišķi.

Var dzert kombinācijā ar citu dārzeņu sulām. Piemēram, ļoti labu kombināciju iegūst no kreses, burkānu un selerijas sulām.

Uzņemiet svaigu kreses sulu 30 ml ūdens, 30-60 pilienus, 3-4 reizes dienā pēc ēšanas.

• Tas attīra, atjauno un uzlabo asinsrites sistēmas darbību.
• Tas ir ļoti noderīgi tieviem cilvēkiem ar anēmiju un zemu asinsspiedienu.
• Tas ir efektīvs līdzeklis pret hemoroīdiem. Maisījums var pat izšķīdināt hemoroīdus un noņemt cita veida audzējus.
• Lai atjaunotu ķermeni, šis maisījums jālieto vairākus mēnešus (no 1 līdz 6), vienlaikus izslēdzot no uztura miltus, gaļu un cukura produktus.
• Pētersīļu sulas, pētersīļu, burkānu sulas un kartupeļu kombinācija ir vērtīgs līdzeklis pret emfizēmu. Tas satur lielu daudzumu fosfora un hlora.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā

Žeruha tika patērēta kā dārzenis Senajā Romā.

Tagad tas ir pieņemts:

• Neapstrādātā veidā, kā garšviela, dārzenis.
• Žāvēts kā garšviela.
• Vārīts.
• Eļļas veidā.
• Sulu veidā.

Katrai šī auga daļai ir savs pielietojums ēdiena gatavošanā:

• Zaļās lapas kā garšvielu pievieno salātiem, zupām, mērcēm un pildījumiem, kā arī zivju un gaļas ēdieniem. Tajā pašā laikā to garša ir nedaudz asa, rūgta, un aromāts ir ass, bet patīkams, līdzīgs mārrutku smaržai. Tos var kombinēt ar citām garšvielām. Piemēram, apvienojot ar rozmarīnu un piparmētru, tiek iegūts diezgan pikants garšvielu maisījums, kas var uzlabot un pievienot siltumu daudziem ēdieniem. Sulas gatavo arī no svaigām zaļām lapām. Lapas tiek žāvētas, sālītas un pat marinētas, taču daudzas īpašības tiek zaudētas.
• No sēklām var pagatavot sinepju aizstājēju un sinepju eļļu.
• No dzinumiem gatavo uzkodu pastas, garšvielas un biezeņus. 5 minūtes verdošā ūdenī turētu dzinumu garša atgādina redīsu.
• Saknes bieži izmanto ārstniecības un profilakses nolūkos. No tiem gatavo novārījumus un uzlējumus. Tas ir oficiāls pārtikas produkts Eiropas valstīs (Šveicē, Itālijā, Francijā) un Dienvidamerikas valstīs (Brazīlijā).

Šeit ir dažas receptes, kurās izmanto kreses:

Krēmzupa ar kartupeļiem un kresēm

Nepieciešams: 3 saujas sasmalcinātu ūdenskresu, viena ēdamkarote olīveļļas, 2 saujas sasmalcinātu sīpolu, 300 grami kartupeļu biezeni, ½ sarkanie asie pipari, 1,5 glāzes dārzeņu vai vistas buljona (400 ml).

Gatavošanas metode:

• Dažas minūtes apcep sīpolu olīveļļā. Pievieno šķipsniņu sāls un maltus piparus.
• Pievienojiet iepriekš vārītu kartupeļu biezeni.
• Nomazgājiet piparus, uzmanīgi izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos. Ceptam sīpolam pievieno piparus.
• Ielej buljonu. Uzvāra.
• Sasmalciniet kreses lapas un pievienojiet pannai.
• Sakuļ, izmantojot virtuves kombainu vai mikseri.
• Uzkarsē un pievieno garšvielas.
• Pirms pasniegšanas var izrotāt, piemēram, ar maurlokiem.

Apelsīnu salāti ar ūdenskresēm

Jums būs nepieciešams:ķekars kreses lapu, divi apelsīna gabaliņi, 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Gatavošanas metode:

• Sarīvē apelsīnu ārējo miziņu. Izmantojiet smalku rīvi.
• Apelsīniem noņem balto miziņu un sagriež ripiņās, lai bļodā nonāk arī kārtējā apelsīnu sula.
• Pagatavo mērci no olīveļļas un vienas ēdamkarotes apelsīnu sulas.
• Pildījumam pievieno rīvētu apelsīna miziņu un šķipsniņu cukura.
• Tad pievieno sāli un piparus.
• Smalki sagrieziet kresētu ķekarus. Pievienojiet pildījumam kreses un samaisiet.
• Sakārto apelsīna šķēles un pārlej ar mērci.

Grilēts lasis ar kressalātes mērci

Jums būs nepieciešams: 400 grami laša filejas, 55 grami kreses un 2 ēdamkarotes sezama sēklu.

Gatavošanas metode:

• Lai pagatavotu mērci, jāsaputo 110 ml vīnogu etiķa un 55 g saulespuķu eļļas.
• Pievieno 55 g iepriekš sasmalcinātas kreses lapas. Atstājiet to vienu brūvēt.
• Ņem 400 gramus laša filejas un sagriež 2 gabalos. Ieeļļojiet tos ar augu eļļu un pievienojiet garšvielām.
• Apcep sakarsētā pannā no abām pusēm.
• Paņemiet vidēja izmēra bļodu vai šķīvi un ievietojiet kressalātes lapas centrā.
• Liek fileju virs lapām. Apkaisa sezama sēklas. Pārlej iepriekš sagatavoto pildījumu.

Gurķu zupa ar ūdenskresēm

Nepieciešams: Brunkrešu lapas, 55 grami sviesta, ķekars zaļo sīpolu, viens liels gurķis.

Lai pagatavotu, vispirms jāizkausē sviests, pēc tam sagriež ķekaru sīpolu un pievieno sviestam. Gurķi nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet to eļļā. Kad gurķis kļūst mīksts, pievieno kreses lapas. Sāls un pipari. Ielej 1 litru ūdens. Ūdens vietā varat izmantot buljonu. Uzvāra, turi uz uguns vēl piecas minūtes. Izmantojot mikseri vai virtuves kombainu un sakuļ. Var pasniegt aukstu vai siltu. Garšīgāk ir pasniegt siltu, pievienojot skābo krējumu.

Kresu salāti ar ķirbju sēklām

Nepieciešams: 1 ēdamkarote olīveļļas, puse citrona, ķekars kreses, 3 burkāni, divas vārītas olas, saulespuķu eļļa (vai jebkura cita augu eļļa), mizotas ķirbju sēklas, medus.

Vispirms sajauciet citronu sulu un olīveļļu. Tad pievieno sasmalcinātu ūdenskreses. Sarīvē burkānus. Vārītās olas smalki sakapā. Kresēm pievieno burkānus un vārītas olas. Pēc tam uzkarsējiet pannu ar kokvilnas sēklu eļļu. Pārkaisa ar ķirbju sēklām (pietiek ar 1 ēdamkaroti). Apcep 2 minūtes. Pievienojiet tējkaroti medus un noņemiet no karstuma. Vēlreiz pārkaisa ar sēklām un salāti gatavi.

Sviestmaizes ar sieru, garnelēm un kresēm

Nepieciešams: krēmsiers 75 g, garneles 59 g, 8 maizes šķēles, garšvielas.

Nomizo un sagriež garneles. Iemaisa krēmsieru. Pagaršo un ar šo maisījumu pārziež 4 maizes šķēles. Pārkaisa ar sasmalcinātām kreses lapām. Virsū liek maizes šķēli. Ar nazi sadaliet iegūtās sviestmaizes pa diagonāli 4 daļās. Rezultāts ir ļoti apmierinošas trīsstūra sviestmaizes.

Medicīnā

Farmaceitiskās kreses sastāvs ir pārsteidzošs ar vitamīnu un dažādu minerālvielu bagātināšanu un kombināciju. Tradicionālā medicīna iesaka lietot kreses svaigu un neapstrādātu, jo tikai tā var labāk saglabāt tās derīgās īpašības.

Pateicoties tā sastāvam, šī brīnumzāle palīdz ar dažādiem cilvēka ķermeņa traucējumiem:

• Žeruha palīdz ar patoloģisku vielmaiņu organismā.
• Tas spēj attīrīt un uzlabot asins stāvokli, ārstēt anēmiju.
• Lai noņemtu smiltis no urīnpūšļa un nierēm, dzeriet to sulu.
• Šī sula ir neaizstājama arī pret kuņģa kataru, pielonefrītu, pielītu, nefrītu.
• Efektīvi darbojas kā caurejas līdzeklis.
• Izvada tārpus no zarnām.
• Nervu sistēmas, vairogdziedzera darbības traucējumu, reimatisma un vēža gadījumā tiek nozīmēts kreses novārījums.
• Žeruku pat ņem par aptaukošanos. Noderīga diabēta gadījumā.
• Ūdenskreses sēklas ir efektīvs līdzeklis impotences ārstēšanai. Izrakstīt 1 tējkaroti trīs reizes dienā.
• Ziede, kuras pamatā ir rejuice, labi palīdz pret apdegumiem, pūtītēm, kārpas, klepus utt.
• Tas spēj attīrīt organismu no kaitīgām vielām un toksīniem.
• Lieto drudža un skorbuta ārstēšanai.

Infūzija hipovitaminozes ārstēšanai (pavasarī)

30 g svaigu kreses lapu aplej ar litru verdoša ūdens. Ļaujiet tai brūvēt divas stundas. Izkāš un lieto 250 ml (1 glāze) divas reizes dienā.

Novārījums

20 g svaigu ziedu un lapu aplej ar 250 ml verdoša ūdens. Atstājiet verdoša ūdens vannā 30 minūtes. Atdzesē, neizņemot. Celms. Lietojiet 3 reizes dienā, 2 ēdamkarotes pēc ēšanas.

Tinktūra

Ņem 70% spirtu un svaigas ūdenszāles saknes. Aptuvenā attiecība: 1:5. Ļaujiet tai brūvēt 15 dienas. Ņem maisījumu šādi: 30-40 pilienus uz 50 ml ūdens vienā devā. Devu var palielināt, bet ne uzreiz, līdz 40-60 pilieniem vienā devā.

Šķirnes

Tiek audzētas šādas ūdenskreses:

• Podmoskovnijs.
• Platlapu.
• portugāļu.
• Uzlabota.

Pieaug

Kā jau minēts, parastā ūdenskrese mīl augstu mitrumu.

Aug tādās vietās kā:

• grāvji;
• atsperes;
• straumes;
• ūdenstilpes;
• upju un jūru krasti;
• pakājes;
• purvi un citas vietas ar augstu mitruma līmeni.

Jūs varat arī audzēt kreses mājās. Ja dzīvojat dzīvoklī, atliek tikai paņemt nelielu bļodiņu, ielikt tajā vati, samitrināt vati un ieber tajā sēklas. Apmēram pēc 7 dienām parādās apmēram 7 cm augsti dzinumi, pēc tam jānogriež lapas un jāiesēj jaunas sēklas. Trauku vietā piemērotas arī koka kastes vai puķu podi. Žeruha ir augs, kam nav nepieciešama aprūpe, bet tas mīl ēnu un mitrumu. Audzēšanai pagalmā vai dārzā ir piemērotas gan sēklas, gan spraudeņi. Stāda martā siltumnīcā un pēc 2 nedēļām atklātā augsnē. Starp rindām noteikti izrok apūdeņošanas vagas. Temperatūra siltumnīcā jāuztur no +15 līdz 25°C.

Kā zināms, kreses tiek kultivētas dažādos reģionos, taču īpaša mīlestība pret šo augu cilvēkiem ir Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs.

Anglijā kreses pirmo reizi kultivēja dārznieks Viljams Bredberijs 1808. gadā no Kentas. Viņš audzēja savas labības Ebbsfleet upes krastos. Kopš tā laika šis zālaugu dārzenis ir izplatījies citos Apvienotās Karalistes grāfistēs: Hertfordšīrā, Hempšīrā, Viltšīrā un Dorsetā. Tagad ūdenskreses var atrast Anglijas un dažu citu Eiropas valstu lielveikalu plauktos. Par godu šim augam Alresfordas pilsētā tiek rīkoti festivāli. Brunkresa vārdā pat tika nosaukta dzelzceļa līnija.

Ir pat zināma tā sauktā “pasaules kreses galvaspilsēta”. Tas atrodas ASV Alabamas štatā. 20. gadsimta 40. gados Hantsvila ir saukta par "pasaules kreses galvaspilsētu". Mūsdienās Ovjedo pilsēta Floridā ASV tiek uzskatīta par kreses galvaspilsētu, un britiem Alresforda joprojām ir viņu kreses galvaspilsēta.

– Nasturtium Officinale R. Br, cits nosaukums Ūdens kressalātes. Pieder krustziežu dzimtai – Brassicaeae (Cruciferae). Ūdenskreses garšaugs – Nasturtii herba.

Citi nosaukumi: ūdenskreses officinalis.

Iespējas
Kreses ir daudzgadīgs augs, kura dzinumi pārsvarā ir guļoši.

Augs sasniedz 30-90 cm garumu, veidojot blīvu velēnu.

Kāti ir rievoti un rievoti, dobi.

Lapas ir nepāra plankumainas, gaļīgas, tumši zaļā krāsā. Augšējās ir 5-9 daivas, apakšējās ir trīslapas.
Baltie ziedi ar dzeltenām putekšņlapām tiek savākti lietussarga formas ziedkopā.

Augs zied no aprīļa līdz jūnijam.

Dzīvotne

Dod priekšroku augšanai pie tīriem avotiem ar mērenu temperatūru, grāvjiem, upēm un strautiem. Izvēlas mitras augsnes. To var atrast pie avotiem, purvos, dažreiz uz grants un akmeņainām augsnēm, pakājē un līdzenumos.

Ķīmiskais sastāvs
Augs satur šādus aktīvos elementus: vitamīnus A, C, D, senfola glikozīdu, glikonasturtīnu, rūgtumu, jodu, arsēnu, dzelzi, kāliju, feniletilsenfolu.

Ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības
Kreses tiek izmantotas kā ārstniecības augs salātu un svaigas sulas veidā. Parasti šo augu sajauc ar nātru un pienenes lapām. Lapām jābūt svaigām. Ja pacientam ir nepietiekama nieru darbība, varat pievienot arī jaunas bērzu lapas.
Šo maisījumu lieto kā zāles vielmaiņas traucējumu, žultspūšļa un aknu darbības traucējumu gadījumā.

Arī farmaceitiskās kreses lieto podagras un reimatisko slimību ārstēšanai.

Pieteikums
Tautas medicīnā izmanto augu lapu biezenī ar cukuru vai salātiem. Šo maisījumu lieto pret podagru, reimatismu, plaušu slimībām, klepu, ādas slimībām, vispārēju nespēku, vielmaiņas traucējumiem, aizcietējumiem, zarnu, kuņģa, aknu, žultspūšļa, nieru un urīnpūšļa slimībām.

Sakņu novārījumus, sulu un svaigu augu uzlējumu var lietot ascīta, skorbuta, hroniska augšējo elpceļu katara, cukura diabēta, kolīta un vēža gadījumā. Ārēji parakstīts kārpas un lipomas. Sēklas ir lieliska garšviela.

Šveicē, Itālijā, Francijā, Venecuēlā un Brazīlijā saknes tiek uzskatītas par oficiālu izejvielu.

Savākšana un sagatavošana
Auga svaigo zāli novāc pavasarī, bet augu var novākt visu gadu. Garšaugu nežāvē, jo to izmanto tikai svaigā veidā. Ir iespējams pagatavot sulu no svaiga auga. Konservētu ūdenskresu sulu ražo farmācijas rūpniecība. Pavasara gaitām ieteicams noplūkt vēl nenoziedējušu augu lapas.

Saknes ieteicams novākt rudenī, pat pirms lapu nokalšanas. Tos žāvē 40-45°C temperatūrā kaltēs. Pēc izejvielu savākšanas vislabāk ir pagatavot tinktūru no saknēm. Sēklas tiek savāktas, kad tās nogatavojas. Tos var izmantot tinktūrās vai svaigus.

Kontrindikācijas
Kreses nevajadzētu lietot pārāk bieži, jo pārmērīga lietošana var izraisīt kuņģa un nieru gļotādas kairinājumu. Jums vajadzētu dzert tikai ūdeni un nepārsniedziet devu.

Zāļu receptes no ūdenskresēm
Lai pagatavotu novārījumu, jāsagatavo 20 g ziedu un lapu (svaigu), aplej ar 250 ml verdoša ūdens, pusstundu jāatstāj ūdens peldē (vārot), 10 minūtes atdzesē, neizņemot, pēc tam filtrē. .
Trīs reizes dienā, 2 ēd.k. l. lieto pēc ēšanas.

Lai pagatavotu tinktūru, ņem 70% spirtu un svaigas saknes. Attiecība: 1:5. Maisījumu iepilda 15 dienas. Ņem: 50 ml ūdens un 30-40 pilienus vienai devai. Devu var palielināt, bet pakāpeniski, līdz 40-60 pilieniem.

Svaigu sulu pēc ēšanas dzer ar 30 ml ūdens, pa 30-60 pilieniem 3-4 reizes dienā.

Kreses ir ūdeni mīlošs augs, taču tas nav sastopams tieši uz ūdens virsmas, bet gan apmetas purvu, upju un strautiņu krastos. Daži šīs ģints pārstāvji aug sausās vietās, taču šādām šķirnēm, kā likums, nav dziedinoša efekta. Vācot nasturcijas izejvielas medicīniskiem nolūkiem, neaizmirstiet, ka noder tikai svaigi garšaugi, kaltēti tie zaudē savas īpašības.

Ūdenskreses apraksts

Ūdenskreses (Nasturtium officinale W.T. Aiton) apraksts: pieder Brassicaceae dzimtai. Šis ir daudzgadīgs lakstaugs ar dobu rievotu stublāju, kas atrodas un sakņojas pie pamatnes, 10-60, dažreiz 100 cm augsts.

Kā redzat fotoattēlā, kreses lapas ir plūksnas:

Apakšējās lapas ar 3, augšējās lapas ar 3-7 pāriem iegarenu vai ovālu sēdošu sānu daivu un lielāku, apaļu vai olveida kātiņu.

Apskatiet fotoattēlu - kreses auga ziedi ir balti, īsos sacīkstēs:

Stamen pavedieni ir purpursarkani. Augļi ir lineāri, bieži vien nedaudz izliekti un saspiesti, 10-20 cm gari un aptuveni 1,8-2,5 cm plati, virsotnē ar īsu mīkstumu un galvas, nedaudz divdaivu stigmu, uz kātiem 10-20 mm gari, horizontāli izvirzīti uz āru. . Sēklas ir divrindu, mazas, smalki šūnveidīgas, sarkanbrūnas, ar malu saknīti.

Zied no maija līdz augustam. Augļi jūlijā.

Kreses izplatība: aug tur, kur ir strauti, avoti, purvi, bieži vien gandrīz ūdenī, sastopami nelielos daudzumos. Izplatīts rietumu meža stepēs, vietām stepēs un Krievijas Eiropas reģionu vidusdaļā.

Audzēšana: kreses tiek kultivētas kā viengadīgs augs apgabalos, kas atrodas pie ūdenstilpnēm, purvainās augsnēs. Stādot un pēc tam katru nedēļu izmantojiet pilnu minerālmēslu klāstu. Nepieciešama bagātīga laistīšana. Pavairo ar sēklām vai spraudeņiem: atdala 20-25 cm garus dzinumus un sakņojas. Pēc sakņošanās stādi tiek stādīti pastāvīgā vietā.

Šie fotoattēli parāda, kā izskatās kreses:

Kreses ārstnieciskās īpašības

Izmantotās augu daļas: zāle.

Žāvēta zāle zaudē savas ārstnieciskās īpašības. Dažādas auga daļas satur: E vitamīnu (alfa tokoferolu); vitamīns B2 (riboflavīns) - lapas. 0,16 mg%; gamma-linolēnskābe - ģimenes eļļā. 0,5%; nesodyn - lapa. 0,9 mg%; tiamīns (B1 vitamīns, aneirīns) - lapa. 0,08 mg%; erukskābe - ģimenes eļļā. 18%.

Savākšanas laiks: jūnijs augusts.

Kolekcija: Medicīniskiem nolūkiem izmanto tikai svaigus augus, kas savākti ziedēšanas laikā. Kultūrā to nogriež 40-45 dienas pēc stādu stādīšanas; šajā laikā augs sasniedz 40-45 cm augstumu, un lapas ir 20-30 cm garas.

Šeit ir kreses zāles fotoattēli:

Augs ir iekļauts Brjanskas apgabala Sarkanajās grāmatās Krievijā.

Pielietojums: kreses izmanto kā pretskorbītu, diurētisku līdzekli, atkrēpošanas līdzekli, toniku un asins attīrītāju.

Svaiga sula ir efektīva aknu, žultspūšļa, liesas, anēmijas un vielmaiņas traucējumu gadījumos.

Tautas medicīnā to lieto kā nomierinošu līdzekli nervu slimību gadījumos un kā pretdrudža līdzekli dažādu drudzi.

Novārījumu lieto pie aknu, vairogdziedzera, holelitiāzes un urolitiāzes, mazasinības, reimatisma, podagras, cukura diabēta un ādas slimībām iekšēji un ārēji.

Svaigu sulu no auga ārīgi lieto lipomām (wen), kārpas, polipiem un apdegumiem.

Ziede tiek izmantota, lai ārstētu apdegumus, noņemtu kārpas un wen.

Ekonomiskais mērķis: Lietošanai pārtikā augu bieži griež, līdz parādās dzinumi ar ziediem, pēc tam garša kļūst ļoti rūgta.

Kā dārzeņu augu kreses tika audzētas un lietotas Senajā Romā.

Kā garšviela tiek izmantotas auga lapas, tām ir skābena un rūgta garša, un aromāts ir ass, piemēram, mārrutkiem. Tos pievieno dažādiem salātiem un izmanto kā patstāvīgu salātu augu, tad tam pievieno citus garšaugus vai pārtikas produktus. Tas labi papildina dārzeņu un garšaugu zupas, uzlabo zivju un gaļas ēdienu, mērču un pildījumu garšu.

Sajaukumā ar piparmētru un rozmarīnu tas veido pikantu garšvielu, ko izmanto daudzos ēdienos.

Sēklas var aizstāt sinepes kā garšvielu. No tiem var iegūt pārtikas eļļu, kas pēc kvalitātes ir līdzīga sinepju eļļai.

Kreses tiek pievienotas sviestmaizēm ar sieru, šķiņķi vai zivīm, piešķirot tām sinepju garšu. Kombinē ar majonēzi un augu eļļām.

Kreses lietošana

Receptes kreses augu izmantošanai medicīniskiem nolūkiem:

• svaiga sula holelitiāzei, akmeņu un smilšu klātbūtnē nierēs un urīnpūslī, akūtu un hronisku nieru iekaisumu, dzeltes, visu veidu kuņģa kataras un kā vieglas caurejas līdzeklis: lietot pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā.
• novārījums: iepriekšminētajām slimībām varat izmantot ne tikai sulu, bet arī krešu novārījumu (vienmēr no svaigiem garšaugiem) ar ātrumu 20–40 g uz 1 litru verdoša ūdens, vāra 5 minūtes. Lietojiet 1 glāzi 3 reizes dienā.
• ārīga ziede apdegumu ārstēšanai: 1-2 ēdamkarotes kreses sulas uz 50 g sviesta. Gatavojot ziedi, rūpīgi jāsasmalcina eļļa un sula, lai komponenti būtu labi sajaukti, vai arī izkausē, rūpīgi maisot, maisot, līdz masa pilnībā atdziest. Uzglabāt ledusskapī.
• infūzijas ādas slimībām: 25-30 g svaigu lapu uz 1 litru verdoša ūdens, atstāj 2-3 stundas, filtrē. Lietojiet 1 glāzi 2 reizes dienā.
• novārījums mazasinības, vēža, niezošu dermatožu, urolitiāzes un holelitiāzes, vairogdziedzera slimību, cukura diabēta gadījumos: 40 g svaigu garšaugu uz 1 litru verdoša ūdens, vāra 5 minūtes, ļauj atdzist, filtrē. Lietojiet 1 glāzi 2-3 reizes dienā pirms ēšanas.

Kontrindikācijas: lietojot lielās devās un iekšķīgi pirms ēšanas, ir iespējams kuņģa un nieru gļotādu kairinājums.

• Stingri jāievēro devas.
• Nelietot, ja barojat bērnu ar krūti.
• Iespējamas alerģiskas reakcijas.
• Iespējama individuāla neiecietība.

Kreses augu ekstrakts ir ādu dziedinošs, struktūru uzlabojošs un matus stiprinošs līdzeklis. To lieto arī medicīniskiem nolūkiem, lai uzlabotu vielmaiņas procesus, stiprinātu matus un ārstētu apdegumus. Kosmētikā ieviests līdz 100%. Kontrindikācijas: iespējama individuāla neiecietība.

Kreses auga izmantošana mājas kosmētikā:

• uzlējums galvas un ķermeņa matu un ādas slimību stiprināšanai: 50-100 g garšaugu uz 1 litru verdoša ūdens, atstāj uz 4 stundām, filtrē. Izmantojiet matu un ķermeņa skalošanai. Nežāvējiet matus, ielieciet tos zem plastmasas maisiņa un ietiniet tos dvielī. Pēc 30 minūtēm gaišos matus izskalo ar kumelīšu uzlējumu, bet tumšos ar tējas lapu uzlējumu. Skalojot ķermeni, vēlams ļaut ādai pašai nožūt.

Kontrindikācijas: iespējamas alerģiskas reakcijas.

Kreses ir kāpostu dzimtas augs ar pikantu garšu, kurā ietilpst arī brokoļi. Kreses lietošana var palīdzēt aizsargāt pret kancerogēniem un ķīmijterapijas līdzekļiem.

Zherukha officinalis ir dārzenis no kāpostu dzimtas. Tam ir pikanta garša un tas pieder brokoļu, ziedkāpostu un rukolas saimei. Kreses lietošana ir saistīta ar dažādu pretkancerogēnu iedarbību.

Ūdenskreses ēšana var arī stimulēt antioksidantu enzīmus, kas samazina DNS bojājumus. Ūdenskreses ir arī optimāls luteīna avots.

Ūdenskreses un citi kāpostu dzimtas pārstāvji satur vielas, ko sauc par izotiocianātiem. Izotiocianāti ietver sulforafānu, diindolilmetānu un fenilizotiocianātus (FITC). Salīdzinot ar citiem kāpostu dzimtas augiem, kreses satur lielāku FITC daudzumu. Šīs vielas palīdz organismam aizsargāties pret dažādām vielām, tostarp kancerogēniem. Tas ir minimāls cilvēku pierādījums, kas apstiprina šos apgalvojumus, taču divi pētījumi ar cilvēkiem ir atklājuši DNS bojājumu samazināšanos personām bez veselības traucējumiem pēc kreses pievienošanas diētai.

Zināms arī kā: Nasturtium officinalis.

Nejaukt ar nasturcijas sēklām (Nasturtium major)

Ir pārtikas produkts

Ūdenskreses (Zherukha officinalis): lietošanas instrukcijas

Deva 85–100 g kreses dienā (auga sausā masa) korelē ar kopējo šķietamo ieguvumu. Ir nepieciešami papildu pētījumi, lai noteiktu optimālo devu un grafiku.

Avoti un sastāvs

Avoti

Kreses ir visizplatītākais nosaukums garšaugam Nasturtium officinalis (no Brassicaceae dzimtas), kas ir plaši patērēts dārzenis ar asu garšu. C vitamīna satura dēļ tas ir viens no daudzajiem augiem, ko izmanto skorbutam. Tā kā tas pieder Brassica ģimenei, tas ir pazīstams kā krustziežu dārzenis (piemēram, brokoļi un ziedkāposti). Ūdenskreses nevajadzētu jaukt ar nasturcijas sēklām, kas, neskatoties uz ģints nosaukumu, pieder augam Nasturtium major (plaši lietotais nosaukums ir dārza nasturcija). Dārzenis, kas pieder tai pašai brokoļiem, to plaši izmanto kā dārzeņu (parasti salātos lapu struktūras dēļ) ar daudzām līdzīgām īpašībām un asu garšu.

Savienojums

Zherukha officinalis parasti satur:

Turklāt tika atklāts, ka S-(N-β-feniltiokarbamil)glutations veidojas spontāni metabolisma laikā no citiem glikozinātiem kresēs un dabā nav sastopams. Koncentrācija šajā individuālajā pētījumā bija tikai 12,5 nmol un mazāk nekā 1% no kopējā hidrolizētā β-fenilglikozinolāta (mazsvarīgs metabolīts). Tas var veidoties no fenilizotiocianāta, jo šajā pētījumā tika atzīmēts, ka pārbaudītajos ekstraktos fenilizotiocianāts netika atklāts. Kopumā kresēm ir līdzīga bioloģiskā iedarbība kā citiem tās dzimtas augiem (Brassaceae), lai gan glikonasturtīna satura dēļ tajā ir salīdzinoši augsts izotiocianāta līmenis, kas pazīstams kā fenilizotiocianāts. Ēteriskā eļļa (gaistoša viela) ietver:

miristicīns (57,6% lapās, nav konstatēts kātos un ziedos);

α-terpinolēns (8,9% lapās, 15,2 un 19,7% kātos un ziedos);

β-kariofilēns (13,1% kātos, 6,6% ziedos, 4,3% lapās);

kariofilēna oksīds (37,2% kātos, 6,7% ziedos, 4,2% lapās);

p-cimen-8-ols (17,6% kātos, 7,6% ziedos, 3,1% lapās);

neofitodēns (1,6% kātos, 1,5% ziedos, 0,8% lapās).

Ēteriskā eļļa ir pārsteidzoši optimāls miristicīna avots (procentuālā izteiksmē), muskatriekstā esošais halucinogēns savienojums; tomēr daudzums nav pietiekams, lai izraisītu halucinācijas. Pēc svara ēteriskā eļļa ir aptuveni 1,5% (stublāji), 1,2% (lapas) un 1,0% (ziedi), un izolētā veidā ēteriskā eļļa nesatur polifenolus vai flavonoīdus. Ūdenskreses ekstraktā (ūdens/spirta 80:20) polifenolu saturs ir 96,6+/-3,5 mg/g kā gallskābes ekvivalents (9,6%) un kopējais flavonoīdu saturs ir 62,3+/-2,4 mg/g kā katehīna ekvivalents (6,2). %; 64% fenoli). Kreses tiek uzskatītas par vienu no visizplatītākajiem luteīna avotiem (papildus pētersīļiem un spinātiem), lai gan visizplatītākais pārtikas avots ir tomāti; Arī β-karotīna saturs kresēs ir augstāks nekā lielākajā daļā pārbaudīto dārzeņu, izņemot burkānus. Salīdzinot polifenolu saturu ar citiem Brassica dzimtas lapu dārzeņiem (mizuna un rukola), kresēs ir augstāks fenolu un C vitamīna saturs. Lai gan kreses var bioakumulēt metālus, tiek uzskatīts, ka tā palīdz aizsargāt pret tiem un spēlē savu lomu. kā fitoremediators vidēji piesārņotās ūdens ekosistēmās.

Farmakoloģija

Asins serums

Glikonasturtīna satura dēļ ir konstatēts, ka aptuveni unces ūdenskreses patērēšana ir līdzvērtīga aptuveni 2–6 mg fenilizotiocianāta ievadīšanai cilvēka organismā, un ir konstatēts, ka 80 gramu ūdenskreses patēriņš palielina fenilizotiocianāta līmeni serumā līdz vidēji 297 nmol (plašā diapazonā no 61 līdz 656 nmol) pie Tmax. parasti 90-185 minūtes, savukārt, patērējot 100 g kreses, fenilizotiocianāta saturs asins serumā palielinās līdz 928 nmol. Ūdenskreses lietošana var palielināt asinīs cirkulējošā fenilizotiocianāta līmeni, lai gan palielināšanas metode nav uzticama.

Sirds un asinsvadu veselība

Holesterīns

Žurkām ar hiperholesterinēmisku stāvokli, kas katru dienu 30 dienas lietoja 500 mg/kg kreses, ABL palielinājās triglicerīdu (43%), ZBL (49%) un kopējā holesterīna (37%) līmenī. 16%); labvēlīga ietekme uz aknu enzīmiem tika novērota ar ALAT (39%), ASAT (42%) un sārmainās fosfatāzes (40%) samazināšanos. Tiek uzskatīts, ka šīs iedarbības cēlonis ir auga antioksidanta īpašības; lietojot hidrospirta ekstraktu žurkām ar augstu tauku saturu, iekšķīgi lietojot 500 mg/kg šī kreses ekstrakta 30 dienas, normalizējas holesterīna līmenis, ZBL un triglicerīdi tika novēroti ar nelielu ABL satura palielināšanos ar līdzīgu labvēlīgu ietekmi uz aknu enzīmu līmeni. Abi pētījumi liecina, ka kreses labvēlīgā ietekme uz lipoproteīniem rodas aknu metabolisma dēļ, kas ir traucēts žurkām, kuras baro ar diētu ar augstu tauku saturu un augstu holesterīna līmeni. Līdz šim pētījumi ar cilvēkiem nav veikti.

Ietekme uz oksidāciju

Mehānismi

Kreses antioksidanta potenciāls tiek parādīts atkarībā no koncentrācijas lipīdu peroksidācijas (EC50 273,5 μg/ml, nepietiekams, salīdzinot ar katehīnu pie 10,1 μg/ml), dzelzs helātu (538,6 μg/ml, nepietiekamas izpausmes salīdzinājumā ar EDTA) novēršanā. pie 5 μg/ml), difenilpikrilhidrazila brīvo radikāļu iznīcināšana (114,7 μg/ml, nepietiekama izpausme salīdzinājumā ar C vitamīnu pie 3,5 μg/ml), ABTS+ (2,2"-azinobis+ ) inhibīcija (60,8 μg/ml pietiekama iedarbība salīdzinot ar Trolox pie 11,2 µg/ml), slāpekļa oksīda inhibīcija (395,2 µg/ml, efekts ir salīdzināms ar katehīnu pie 332,1 µg/ml) un ūdeņraža peroksīda uzsūkšanās (312,4 µg/ml, efekts ir nedaudz līdzīgs C2.6 µg vitamīnam). /ml).Ūdenskreses koncentrēšana etanola ekstraktā palielina antioksidantu īpašību potenciālu, taču ar to nepietiek, lai pārsniegtu atsauces preparātu īpašības. Ēterisko eļļu komponentiem ir arī antioksidanta īpašības, piemēram, lapās esošajām īpašībām (IC50 87,0+/-0,9 µg/ ml), kam ir lielāks potenciāls nekā kātiem un ziediem difenilpikrilhidrazila testā (bet mazāks potenciāls nekā atsauces zālēm, kas satur butilētu hidroksitoluolu koncentrācijā 18,0+/-0,3 μg/ml). Tiek uzskatīts, ka kresēs esošajām vielām ir tiešas antioksidanta īpašības, lai gan tām nav ievērojama potenciāla in vitro pētījumos salīdzinājumā ar atsauces preparātiem.

Genoma bojājumi

Lietojot žurkām 15 dienas ar piedevu, kas satur 0,5–1 g/kg kreses, pēc definīcijas nebija iespējams izraisīt genoma bojājumus, taču, novērtējot urīnpūšļa histoloģiskās izmaiņas, tika novērota zināma aizsardzība pret ciklofosfamīda izraisītu genotoksicitāti; aizsargājošais efekts tika atkārtots arī in vitro pētījumos atkarībā no koncentrācijas. Šis DNS aizsardzības efekts ir novērots citos orgānos in vitro. Var aizsargāt DNS no oksidatīviem bojājumiem.

Ietekme

Asins antioksidantu kapacitātes palielināšanās tika novērota žurkām ar augstu holesterīna līmeni, kas katru dienu 30 dienas lietoja 500 mg/kg ūdenszāles officinalis, kad ne tikai normalizējās lipīdu peroksidācija aknās ar sekojošu aknu glutationa satura samazināšanos, bet arī tika novērots arī uzlabojums, kas pārsniedz kontroles līmeni (žurkām ar hiperholesterinēmisku stāvokli, kuras lietoja kreses, tika novērota zemāka lipīdu peroksidācijas pakāpe un augstāks glutationa saturs nekā kontroles grupas žurkām bez hiperholesterinēmiskā stāvokļa). Līdzīgas tendences tika novērotas attiecībā uz katalāzi, superoksīda dismutāzi, glutationa reduktāzi un glutationa peroksidāzi. 8 nedēļas, katru dienu uzņemot 85 g kreses, tika novērota ietekme uz antioksidantu enzīmiem cilvēkiem, lai gan efekts tika novērots tikai sarkanajās asins šūnās (nevis baltajās asins šūnās), un neliels glutationa peroksidāzes un superoksīda dismutāzes pieaugums bija ierobežots. uz GSMT1*0 genotipu (kas bija 44 no 60). subjekti). Šis genotips ir saistīts ar lielāku krustziežu dārzeņu antikancerogēnu iedarbību, kas ir saistīta ar mazāku izotiocianātu izdalīšanās ātrumu un palielinātu cirkulācijas periodu asinīs. Šajā pētījumā tika atzīmēts, ka citiem genotipiem bija tendence paaugstināt glutationa peroksidāzes un superoksīda dismutāzes līmeni, taču pieaugums nebija statistiski nozīmīgs. Iepriekš šie rezultāti tika novēroti veseliem pieaugušajiem, kuri katru dienu patērēja 85 g kreses, un arī tika konstatēts, ka šie rezultāti bija lielāki smēķētājiem nekā nesmēķētājiem. Divi pētījumi apstiprināja zināmu bioloģisko aktivitāti, lietojot kreses katru dienu saistībā ar antioksidantu īpašībām, viens novēroja DNS bojājumu daudzuma samazināšanos limfocītos (baltajās asins šūnās), bet otrs atzīmēja antioksidantu enzīmu indukciju atkarībā no genotipa.

Ietekme uz vielmaiņu ļaundabīgos audzējos

Mehānismi

Tiek uzskatīts, ka glikozinolātiem piemīt ķīmiski aizsargājošs efekts, pateicoties I un II stadijas enzīmu modulācijai (iesaistīti bioaktivācijā un zāļu izdalīšanā). Tika novērota hinona reduktāzes indukcija ar S-(N-β-feniltiokarbamil)glutationu, lai gan koncentrācijā, kas ir 400 reizes lielāka nekā pārtikā; izotiocianāti 7-metilsulfinilheptils un 8-metilsulfiniloktils tika atklāti, inducējot divreiz lielāku enzīma daudzumu koncentrācijās 0,2 μM un 0,5 μM (līdzīgi citu sulfātu izotiocianātu, tostarp 4-metilsulfinilbutil) (sulfafora) izotiocianātu potenciālam. Iespējams, inducē hinona reduktāzi ar nelielu bioloģisko aktivitāti, kuras potenciāls ir līdzīgs sulforafānam. Iepriekš tika atzīmēts, ka fenilizotiocianāts inhibē proteīnu, kas pazīstams kā 4E-BP1, kas var stimulēt zināmu pretkancerogēnu aktivitāti (inhibējot HIF aktivitāti), un in vivo pētījumos sievietēm, kuras patērēja 80 g kreses, tika konstatēts fenilizotiocianāta līmeņa paaugstināšanās. konstatēts serumā līdz 297 nM un 4E-BP1 fosforilācijas nomākums limfocītos 6-8 stundas pēc lietošanas, lai gan nomākšanas pakāpe faktiski nebija ticama. Iespējams, inhibē 4E-BP1, kas tika novērots nelielam cilvēku paraugam pēc 80 g Zherukina officinalis iekšķīgas lietošanas.

Mijiedarbība ar citām vielām

Nikotīns

Nikotīns ir stimulants alkaloīds, kas galvenokārt atrodams cigaretēs un smēķēšanas atmešanas produktos. Tika konstatēts, ka kreses lietošana palielina metabolītu 4-(metilnitrozoamino)-1-(3-piridil)-1-butanona un tā glikuronīda saturu urīnā. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar vai nu pastiprinātu glikuronizāciju, vai CYP1A2 (aromātāzes) inhibīciju. Patērējot 56,8 g ūdenskreses katrā ēdienreizē trīs dienas, neuzrādīja būtiskas nikotīna un kontinentīna līmeņa izmaiņas urīnā, kas, iespējams, ir saistīts ar minimālo CYP2A6 inhibīcijas līmeni.

: Birkas

Izmantotās literatūras saraksts:

Jensens JK u.c. Jaunattīstības nasturcijas sēklu (Tropaeolum majus) RNS-Seq analīze: ksiloglukāna biosintēzē iesaistītās papildu galaktoziltransferāzes identificēšana un raksturojums. Molu rūpnīca. (2012)

Rose P, et al. 7-metilsulfinilheptil un 8-metilsulfiniloktil izotiocianāti no ūdenskresēm ir spēcīgi II fāzes enzīmu induktori. Kanceroģenēze. (2000)