Želejas novākšanas feijoa receptes. Kas ir noderīga feijoa

Vai jūs domājat, ka ražas sezona ir beigusies un varat atpūsties? Nekas tamlīdzīgs! Feijoa recepte ar cukuru ziemai bez vārīšanas ir mana mīļākā, jo tā ir ļoti vienkārša.

Tagad ir pienācis laiks uzkrāt gardu "auksto ievārījumu". Viņam nav jāsterilizē burkas vai jāpārlej vāki ar verdošu ūdeni. Nevajag stāvēt pie plīts un skatīties, lai nepiedeg. Bez vārīšanas, ja pamēģināsi, var noturēt pusstundas laikā.

Smaržīgais biezenis lieliski saglabāsies līdz nākamajai ražai ledusskapī. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir aiziet uz tirgu un nopirkt pāris kilogramus gatavu smaragda ogu. Jauks bonuss: gardā produkcija ir divreiz lielāka nekā oriģinālajam produktam!

Feijoa sezona ilgst no oktobra līdz novembra vidum. Nepalaid garām!

(funkcija(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skripts"); s = d.createElement("skripts"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(tas , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Kā izvēlēties feijoa tirgū vai veikalā?

Izejvielu kvalitāte ir pirmā lieta, kurai jāpievērš īpaša uzmanība. Ja ņemat negatavus vai bojātus augļus, tad maisījuma garša un konsistence nebūs tāda pati. Reizēm smags darbs var izkļūt par labu.

Tāpēc lēnām ejam pa rindām un rūpīgi izvēlamies 😉

Daudzi skrien garām šai neaprakstāmai ogai. Un pilnīgi veltīgi! Izmēģiniet to, bet pirms pirkšanas rūpīgi pārbaudiet augļus. Par labu preču kvalitāti liecina šādas zīmes:

• Uz virsmas nav tumšu plankumu, skrāpējumu vai citu bojājumu.
• Nav izteiktas smakas.
• Āda ir zaļa, nav tumša un nav dzeltena.
• Forma ir tuvāk ovālam, garums ir no 3 līdz 7 cm.

Nogaršojiet ogas uz tausti. Paņemiet rokās skaistāko. Pārlaidiet to ar īkšķi un pēc tam viegli nospiediet. Gatavs nebūs pārāk ciets. Uz tās virsmas nav blīvu bumbuļu.

Bieži vien tiek izstādītas pusītes. Ja nē, lūdziet pārdevējam nogriezt vienu gabalu. Paskaties, kas viņā ir iekšā. Ēšanai gataviem augļiem ir caurspīdīgs mīkstums ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu. Tas labi smaržo un ir želejveida konsistence.

Kādu dienu es steidzos un nopirku negatavu feijoa. Šo bumbuļu blīvie graudi bija jūtami pat tad, ja tie tika samalti ar cukuru. Viņi sabojāja visu jautrību.

Visticamāk, feijoas atsevišķi izvēlēties nedrīkstēs. Apstājieties netālu no vitrīnas, kur ir vairāk lielu eksemplāru. Nepērciet mazus, pārāk mīkstus vai cietus. Izvairieties no nevienmērīgi krāsotiem un tumšiem zaļumiem.

Feijoa parasti nāk pie mums no Adleras un Abhāzijas, tāpēc es nešaubos par draudzīgumu videi.

Valsts ziemeļu reģionos var saskarties ar importu no Dienvidāfrikas vai citām valstīm. To apstrādā ar ķīmiskām vielām. Tas liek apšaubīt mizas atstāšanas lietderību. Jebkurā gadījumā neesiet pārāk slinks, lai rūpīgi nomazgātu ogas.

Ko darīt mājās?

Pirms feijoa novākšanas ziemai tai jābūt pareizi sagatavotai. Pamatprincipu neievērošana var novest pie tā, ka "ievārījums bez vārīšanas" sabojājas pirms laika. Šeit ir norādītas galvenās darbības:

• Sakārtojiet augļus, izmetiet bojātos, nenobriedušos.
• Noskalo tekošā ūdenī.
• Izklājiet uz tīra papīra dvieļa un ļaujiet nožūt.
• Noņemiet sepals un zarus.
• Sagrieziet ar asu nazi uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no izmēra.

Ja jūs joprojām iegādājāties zaļus augļus - tas nav svarīgi. Izklājiet vienā kārtā uz līdzenas, sausas virsmas. Vēlamo stāvokli tie sasniegs pāris dienu laikā.

Mazgājoties nevajadzētu būt pārāk dedzīgam, lai nenoņemtu vērtīgo antocianīna aplikumu. Antocianīni ir ūdenī šķīstoši dabiski pigmenti. Tie netiek sintezēti organismā un tiem ir bioloģiskā aktivitāte.

Kannu un cita aprīkojuma sagatavošana

Traukiem jābūt stikla. Nav plastmasas vai metāla! Kā pēdējo līdzekli ņemiet piemērota izmēra emaljas pannu.

Ērtākās ir mazās skrūvējamās burciņas. Ņemu litru, puslitru vai 0,75 litrus. Tos vajadzētu noskalot siltā ūdenī un noteikti nožūt. Mēs darām to pašu ar vākiem. Sterilizācija nav nepieciešama.

(funkcija(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skripts"); s = d.createElement("skripts"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(tas , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Ja plānojat izmantot gaļas mašīnā, izjauciet to un labi nomazgājiet visas detaļas. It īpaši, ja gaļa iepriekš bija samalta. Pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina ar virtuves dvieli. Man ir atsevišķs aparāts šādiem nolūkiem, kas ir gatavs un gaida spārnos.

Centieties līdz minimumam samazināt ūdens iekļūšanas iespēju, īpaši slapja. Tas palielina bojāšanās risku.

Kāds ir labākais veids, kā sasmalcināt feijoa?

Izmantojiet mājās pieejamo aprīkojumu. Lieliem daudzumiem piemērots virtuves kombains. Ir vēlme - ieslēdz blenderi. Un, ja vēlaties tikai pagatavot porciju testēšanai, izmantojiet parasto virtuves rīvi.

Pēdējā iespēja ir darbietilpīgākā. Berzējot paliek lieli gabali. Ne visiem tās patīk. Man patīk iegūt vienmērīgu pastu.

Kā pagatavot feijoa?

Valstīs, kur augļi nogatavojas bagātīgi, no tiem gatavo ne tikai saldos ēdienus, bet arī garšvielas, marinādes, piedevas. Mēs nesarežģīsim savu dzīvi un vienkārši pagatavosim vitamīnu želeju. Un kas atliek - ēdiet to neapstrādātu.

Klasiskā feijoa recepte ar cukuru bez vārīšanas

Sastāvdaļu sastāvs ir ierobežots līdz diviem punktiem. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg feijoa,
• 1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana, soli pa solim instrukcijas:

• Nomazgājiet izejvielas, nosusiniet, nogrieziet lieko.
• Sasmalcina.
• Plašā bļodā ieber kilogramu cukura, apmaisa ar augļu biezeni.
• Atstāj uz stundu vai pusotru stundu, lai kristāli pilnībā izšķīst.
• Vēlreiz apmaisa, lej burkās, aizvāko, atdzesē.

Feijoa ar riekstiem

Nekavēsimies pie divām sastāvdaļām, bet pievienosim tām "miziņu" – riekstus. Bet ne jau parastās, bet (staigāt - tātad staigāt!).

Recepte:

• Sagatavojiet feijoa.
• Sasmalcina, sajauc ar vienādu daudzumu cukura.
• Sasmalciniet (vai atstājiet tādu, kāds ir) 300-500 gramus Indijas riekstu. Pievieno maisījumam. Paturiet prātā - tas piešķirs papildu saldumu. Vispirms nomazgājiet riekstus, apgrauzdējiet tos pannā, atdzesējiet.
• Samaisa, pārliek stikla traukā.

Izrādīsies izcils deserts, kuru nav kauns pasniegt viesiem. To var ēst ar grauzdiņiem brokastīs vai pildīt ar smilšu kūku groziņiem svētku galdam. Un pats galvenais – nekādas vārīšanas!

Feijoa recepte ar ingveru

Garšīgs variants. Es to redzu kā dziedināšanu. Es cenšos izmantot ingveru, kur vien iespējams, lai samazinātu uzbrukumu biežumu.

Procedūra:

• Svaigo sakni nomizo, nomazgā, sarīvē uz smalkās rīves. Es izeju caur gaļas mašīnā kopā ar feijoa.
• Izmēriet 2-3 ēdamkarotes un pievienojiet klasiskajai feijoa receptei.
• Sajauciet sastāvdaļas.

Es šeit nelietoju citrusaugļus. Ogas un bez tām dod skābumu. Ja vēlaties, izspiediet citrona vai laima sulu.

Biezenis no Feijoa rīvēts ar cukuru: ieguvumi

Vitamīnu piedeva dažādo ēdienkarti, bagātina to ar jaunām notīm un palīdz izdzīvot ziemas mēnešus bez saaukstēšanās. Ja nav kontrindikāciju, tam ir pozitīva ietekme uz veselību:

• Nodrošina papildu askorbīnskābes, B grupas vitamīnu uzņemšanu.
• Uzlabo zarnu darbību, pateicoties pektīnu klātbūtnei.
• Stiprina imunitāti.
• Atbalsta sirds, asinsvadu darbu.
• Tam ir pretiekaisuma, antibakteriālas īpašības.
• Palēnina novecošanās procesu (pateicoties antioksidantiem).

Turklāt silīcijs sniedz lielu labumu sejas ādai. Elements stiprina nagus, uzlabo matu struktūru.

Pretēji izplatītajam uzskatam, jods feijoā nav “pāri ņemams”, bet daži ... 13,3: 2 = 6,75% no ikdienas nepieciešamības. Un tad, ja apēd 100 gramus, kas, protams, nav vēlams. Es rakstīju vairāk par šo.

Termiskās apstrādes neesamība ļauj maksimāli saglabāt aktīvās vielas. Nevajadzētu aizrauties (es pats zinu, cik grūti ir apstāties, kad uz galda ir tik garšīgi), un ietīties ar glāzēm. Pietiekami 3-4 karotes dienā.

Neaizmirstiet, ka puse no produkta ir cukurs. Un tas nav "ledus" tiem, kas uzrauga svaru, kontrolē glikozes līmeni asinīs vai cenšas samazināt insulīna rezistenci.

Tiem, kas slimo ar autoimūnu tireoidītu, jāņem vērā, ka saskaņā ar oficiālo medicīnu pārmērīga joda uzņemšana apgrūtina slimības gaitu. Produkts ir kontrindicēts tiem, kas cieš no hipertireozes un diabēta slimniekiem. Ar hipotireozi deserts nekaitēs, ja nav AIT.

Uzglabāšanas noteikumi

• Glabājiet apstrādājamo priekšmetu vēsā vietā.
• Izvairieties no sasalšanas.
• Sargāt no tiešiem saules stariem.

Kāpēc "aukstais ievārījums" no feijoa kļūst tumšāks?

Kad es pirmo reizi to redzēju, es biju noraizējies. Pēc stāvēšanas masa virsū nez kāpēc kļuva brūna. Bet nekas slikts nenotika. Vielas vienkārši oksidējās saskarē ar gaisu. Tas neietekmē uzturvērtību, jo lielākā daļa noderīgo elementu palika neskarti un neskarti.

Ja pamanāt brūnumu, vienkārši samaisiet ar karoti un ēdiet veselīgi.

Ogas netiek uzglabātas ilgi, feijoa recepte ar cukuru bez vārīšanas ir ļoti vienkārša. Sagatavojiet veselīgu maisījumu ziemai. Tas neprasīs daudz pūļu. Aukstajās dienās tas priecēs ar neaizmirstamu garšu un aromātu. Labu apetīti!

Ievārījums, ievārījums, ievārījums, zefīrs - tas nav pilnīgs saraksts ar visu, ko var pagatavot no svaigām ogām, augļiem un pat dārzeņiem. Gardi ēdieni tiek pagatavoti, pievienojot kafiju, kakao, eksotiskus augļus, garšvielas, vanilīnu un dažādas esences.

Un no svaigiem augļiem, ogām un dārzeņiem var pagatavot neticami garšīgu želeju, kuras pagatavošanai veltīsiet nedaudz laika.

Kāda ir atšķirība starp želeju un ievārījumu

Ievārījumu un konservus veido veseli vai sasmalcināti augļi (ogas, dārzeņi), kas vārīti cukura sīrupā vai savā sulā. Augļu un ogu želejas pamatā ir sulas. Gatavā veidā tā ir diezgan bieza caurspīdīga (caurspīdīga) masa ar patīkamu garšu un aromātu.

Kā lietot želeju

Želeju izmanto ne tikai kā neatkarīgu desertu, bet arī kā lielisku piedevu gaļas un dārzeņu ēdieniem. Viņi var dekorēt kūkas un konditorejas izstrādājumus, salātus un sviestmaizes. Tiesa, želeju nevar izmantot kā pildījumu pīrāgiem, smalkmaizītēm, kruasāniem un citiem miltu izstrādājumiem, jo ​​karsējot tā izkliedējas.

Kas nepieciešams želejas pagatavošanai

Jūs varat pagatavot želeju no gandrīz jebkurām ogām, augļiem un pat dažiem dārzeņiem.

Ogas, augļi vai dārzeņi

Želejas pagatavošanai labāk ņemt ogas un augļus, kas ir bagāti ar pektīnu:, un (īpaši skābu), un, un, kā arī, un. Turklāt liels pektīna procents ir atrodams visu citrusaugļu mizās. Neticami garšīgu un skaistu želeju var pagatavot arī no eksotiskiem augļiem:, un.

Lietojot augļus un ogas ar zemu pektīna saturu: persikus un citus, jāpievieno želejvielas.

Želejas pagatavošanai dažreiz tiek ņemti vairāku veidu augļi vai ogas. Piemēram, viņi to gatavo no sulu maisījuma: ābolu-vīnogu, ērkšķogu-aveņu, aprikožu-apelsīnu utt.

Turklāt neticami garšīgu želeju iegūst no dārzeņu (un čili piparu) un pat zālaugu (un citu) sulas.

Cukurs

Vidēji uz 1 litru sulas liek 800 gr - 1 kg cukura. Pievienotā cukura daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz pektīna ir sulā – jo vairāk pektīna, jo mazāk cukura jāpievieno.

Bet tas nenozīmē, ka, piemēram, cidonijai, kurā ir daudz pektīna, var pievienot nedaudz cukura. Lai gan šī želeja sacietēs, tā nenoturēsies ilgi. Tāpēc nav vērts atkāpties no pieņemtās normas 700-800 gramu, izņemot sugas, kas sagatavotas ar dažādiem želejvielām. Tiem pievienotā cukura daudzums var būt dažāds, dažreiz tas netiek likts vispār.

Ūdens

To atšķaida ar biezu konsistences sulu (no persikiem, aprikozēm, plūmēm, kivi un citiem).

Pievienojot ūdeni, galvenais nepārspīlēt, citādi želeja nespēs sabiezēt.

Ko vēl pievieno želejai

Pektīns - kā želejviela, ja tajā ir maz augļu. Tātad uz 1 kg augļu būs nepieciešami 5-15 grami sausa pektīna. Pirms pievienošanas želejai to pilnībā izšķīdina ūdenī.

Svarīgs: ilgstoši karsējot, pektīns zaudē želejas īpašības, tāpēc šķīdumu 1-2 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej želejā.

Ja pie rokas nav pektīna, to var nomainīt. Lieliski piemērots šim nolūkam agars-agars(9-13 g uz 1 litru sulas), želējošs maisījums " gelfix"vai parasts želatīns, kas jums jāuzņem apmēram 2-3% no augļa svara. Tāpat kā pektīnu, arī želatīnu pilnībā izšķīdina nelielā ūdens daudzumā un, pievienojot želejai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām, labi samaisa.

Pēc izvēles pievienot: garšvielas, kafiju, kakao, esences, citrusaugļu mizas - kā aromātiskas piedevas; skābes - lai želeja ātrāk sacietē, un lai piešķirtu garšai īpašu pikanci.

Neatkarīgi no tā, kas kļūs par jūsu želejas pamatu – ogas, augļi vai dārzeņi, tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizspiež sulas.

Pēc tam saskaņā ar lielāko daļu recepšu (bet ne obligāti) sulu filtrē caur marli vai vairākās kārtās salocītu flaneļa maisiņu, pievieno cukuru, želejvielas (ja nepieciešams) un nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas (dažreiz - vidējas, retāk - spēcīgas) uguns, līdz gatavs, rūpīgi maisot un noņemot putas.

Kā saprast, ka želeja ir gatava

Želejas gatavību var noteikt vairākos veidos. Tātad, ir pienācis laiks to izvietot bankās, ja:

• tā apjoms samazinājās apmēram 2-2,5 reizes;
• uz tās virsmas vairs nav mazi, kā vārīšanās sākumā, bet veidojas lieli burbuļi;
• putas neveidojas tik aktīvi kā gatavošanas sākumā, un neizplatās pa visu želejas virsmu, bet sakrājas centrā;
• tajā nolaista karote ir pārklāta ar vienmērīgu želejas kārtu, kas ļoti lēni tek pāri;
• želejas piliens sacietē uz aukstas apakštasītes un neizplatās pa tās virsmu.

Vēl vieglāk ir saprast, cik veiksmīga ir pagatavošana: ja želeja izrādījās ar stiklveida spīdumu un tādu pašu krāsu kā augļiem, no kuriem tā tika pagatavota, kvalitāte ir vislabākā.

Gatavo želeju (neizņemot trauku, kurā tā tiek pagatavota) ātri sadala pa sterilizētām burciņām, satin ar vākiem, ļauj atdzist un uzglabā tāpat kā jebkuru ievārījumu.

Svarīgs:želeju labāk gatavot lielā baseinā ar zemām malām (ātrāk uzvārās) vai zemā platā pannā ar biezu dibenu. Emaljas traukos ar plānu dibenu tas var apdegt.

Kā pagatavot "dzīvu" želeju

Želeju var pagatavot bez vārīšanas – aukstā veidā. Ražošana ar šo metodi ļaus ietaupīt visus vitamīnus un uzturvielas, produkts būs daudz veselīgāks nekā vārīts, tāpēc šādi pagatavoto želeju sauc par "dzīvu".

Lai pagatavotu želeju aukstā veidā, jau izspiestai un izfiltrētai sulai pievieno cukuru, pēc vēlēšanās garšvielas vai esences un kārtīgi izmaisa. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, želeju kādu laiku atstāj. Tad iegūtās putas noņem, lej burkās. Uzglabā ledusskapī.

Lielais pektīna daudzums ļauj no šīs ogas pagatavot izcilas konsistences želeju. To var pagatavot aukstā veidā, kas saglabā daudz vitamīnu un uzturvielu. Un ir ko ietaupīt: unikālās ogas satur C vitamīnu un askorbīnskābi, kā arī fosforu, kalciju, kāliju, dzelzi, magniju un cinku.

Jums būs nepieciešams:

• upenes - 2 kg;
• ūdens - 600 ml.

Recepte:

1. Ogas nomazgā, liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra, vāra 10 minūtes uz mazas uguns.
2. Karsto vārīto masu izkāš caur sietu.
3. Iegūto biezo sulu ielej katliņā.
4. 3 devās pievieno cukuru, sulu vāra uz vidējas uguns apmēram pusstundu, bieži maisot un noslaukot putas.
5. Gatavo želeju lej sterilizētās burkās, sarullē, atdzesē.
6. Jūs varat uzglabāt pat istabas temperatūrā.

Svarīgs: Ja jums nav svaru jāņogu svēršanai, ņemiet vērā, ka apmēram 700 g ogu tiek ievietoti 1 litra burkā.

No kazenēm iegūst ļoti skaistu un garšīgu želeju.

Jums būs nepieciešams:

• kazenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 150 ml;
• citronskābe - 5 gr.

Recepte:

1. Labi noskalojiet ogas aukstā ūdenī.
2. Lej platā bļodā, pielej ūdeni, vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīkstina.
3. Kad kazenes mīkstas, izberž tās caur sietu.
4. Iegūtajai sulai pievieno cukuru un vāra līdz pusei tilpuma. Ir nepieciešams gatavot uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot un noņemot iegūtās putas, apmēram pusstundu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi.
5. Karstu lej sterilizētās burkās un satin ar vākiem.

Lielisks vitamīnu preparāts ziemai!

Jums būs nepieciešams:

• dzērvenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 800 gr.

Recepte:

1. Ogas rūpīgi sašķiro, nomazgā, 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Nolejiet ūdeni, izlaidiet caur gaļas mašīnā.
3. Izfiltrējiet biezeni caur marli, kas salocīts 3-4 kārtās.
4. Dzērveņu sulai pievienojiet cukuru, labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Iesaiņojiet burkās un atdzesējiet.

Svarīgs:Šajā želejā tiek saglabāts maksimāli daudz dzērveņu vitamīnu un uzturvielu. Turklāt tai ir garšīga, nesalīdzināma garša un aromāts.

"Dzīvā" feijoa želeja

Feijoa ogas satur C vitamīnu, šķiedrvielas, saharozi, ābolskābi un dabiskos antioksidantus. Turklāt feijoa ir vienīgais augs pasaulē, ko var salīdzināt ar jūras veltēm pēc tajā esošā joda daudzuma. Turklāt augļos esošais jods ir ūdenī šķīstošos savienojumos, tāpēc cilvēka ķermenis to viegli uzsūcas.

Feijoa ogas svaigas var uzglabāt salīdzinoši neilgu laiku – apmēram nedēļu, bet "dzīvu" želeju ledusskapī var uzglabāt līdz pat gadam.

Jums būs nepieciešams:

• feijoa - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Recepte:

1. Rūpīgi noskalojiet augļus, noslaukiet sausu, nogrieziet sausos sepalus.
2. Ogas (kopā ar mizu) izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalkāko sietu vai sasmalcina blenderī.
3. No ogām iegūto sulu sajauc ar cukuru un masu lej traukā ievārījuma pagatavošanai.
4. Liek uz ļoti mazas uguns un nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Galvenais ir neļaut želejai vārīties.
5. Tiklīdz cukurs izšķīst, lej sterilizētās burkās, aizver vākus.
6. Izņemiet uzglabāšanai ledusskapī.

Želeja "piecu minūšu" no smiltsērkšķiem

Jums būs nepieciešams:

• smiltsērkšķi - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• cukurs - 600 gr;
• želējošais maisījums "Jelfix" - 1 ēd.k.

Recepte:

1. Noskalojiet smiltsērkšķus, vairākas reizes mainot ūdeni.
2. Augļus aplej ar 500 ml ūdens, vāra 5 minūtes (no vārīšanās brīža) un ļauj atdzist.
3. Izberzē caur sietu vai izkāš caur vairākās kārtās sarullētu marli.
4. Smiltsērkšķu biezenī pievieno želejas maisījumu, cukuru un liek uz uguns. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanas.
5. Karstu želeju lej sterilizētās burkās, sarullē.
6. Uzglabāt vēsā vietā.

Jums būs nepieciešams:

• upenes - 1,5 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• vanilīns - šķipsniņa;
• citrons - 1 gab (vidēja izmēra);
• apelsīns - 1 gab (vidēja izmēra).

Recepte:

1. Nomazgājiet jāņogas, izspiediet no ogām sulu.
2. Citronu un apelsīnu rūpīgi nomazgā, nomizo, izspiež no tiem sulu.
3. Vienā traukā izspiest sulas, pievienot cukuru, vanilīnu.
4. Vāra 10 minūtes uz vidējas uguns, bieži maisot un noslaukot radušās putas. Svarīgs: šajā laikā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
5. Gatavo ķīseli karstu lej sterilizētās burkās, uztin vāciņus.
6. Pēc atdzesēšanas uzglabāt pagrabā vai pagrabā.

Aprikožu želeja - smaržīga

Jums būs nepieciešams:

• aprikozes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• vanilīns - šķipsniņa;
• ūdens - 300 ml.

Recepte:

1. Aprikozes rūpīgi nomazgā, sadala 2 daļās un izņem kauliņus.
2. Aprikožu pusītes liek katliņā ar ūdeni, vāra 15 minūtes (no vārīšanās brīža).
3. Vēl karstu izberž caur sietu.
4. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru, vanilīnu un atkal liek uz uguns. Vāra, noņemot putas, apmēram 25 minūtes.
5. Karstu lej iepriekš sterilizētās burkās, sarullē.
6. Uzglabāt vēsā vietā.

Jums būs nepieciešams:

• Viburnum - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 500 ml.

Recepte:

1. Viburnum rūpīgi noskalo, blanšē ne vairāk kā 5 minūtes verdošā ūdenī, nokāš caurdurī.
2. Ogas aplej ar 500 ml ūdens un vāra, līdz tās ir mīkstas, tad vispirms noslaukiet caur caurduri, tad caur sietu.
3. Iegūtajam sulas biezenim pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot un noslaukot putas.
4. Lej sterilizētās burkās, satin
5. Uzglabāt vēsā vietā.

Jums būs nepieciešams:

• vīnogas - 1 k;
• cukurs - 700 gr litrā sulas;
• ūdens - 500 ml.

Recepte:

1. Vīnogas, kas noteikti nav pārgatavojušās, labi nomazgā un vāra ceturtdaļu stundas puslitrā ūdens.
2. Noslaukiet ogas caur sietu, filtrējiet mīkstumu caur 2-3 marles kārtām.
3. Sajauc sulu un ūdeni vienā traukā, pievieno 700 gramus cukura uz katru litru šķidruma.
4. Vāra 30 minūtes uz vidējas uguns, periodiski noņemot putas (šajā laikā šķidruma tilpumam jāsamazinās 2 reizes).
5. Karstu lej sausās siltās burkās. Pārklāj ar tīriem vākiem, liek katliņā ar ūdeni, sterilizē 10 minūtes (laiks norādīts burciņām ar tilpumu 0,5 l). Ūdens temperatūrai jābūt aptuveni 90 ° C.
6. Pēc sterilizācijas satin burkas, atdzesē un uzglabā.

Jums būs nepieciešams:

• piparmētru lapas - 250 gr;
• citrons - 2 gab (vidēja izmēra);
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 500 ml.

Recepte:

1. Noskalo piparmētru lapas, nosusina un smalki sagriež.
2. Citronus rūpīgi nomazgājiet un kopā ar mizu smalki sasmalciniet.
3. Katliņā liek sasmalcinātas piparmētru lapas, citronu, pielej ūdeni un, vārot 10 minūtes, atstāj uz dienu.
4. Pēc 24 stundām izspiediet maisījumu caur vairākiem marles slāņiem.
5. Iegūtajam piparmētru-citronu uzlējumam pievieno cukuru, vāra 30 minūtes.
6. Karstu želeju lej izvārītās burkās un uzreiz satin.
7. Uzglabāt pagrabā vai pagrabā.

Jums būs nepieciešams:

• ķiršu plūme - 1,3 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 150 ml.

Recepte:

1. Mazliet negatavus ķiršu plūmju mazgāšanas augļus, bez sēklām, piepildiet ar ūdeni. Vāra augļus, līdz tie kļūst mīksti.
2. No pannas notecina visu sulu, kas izcēlusies, un ķiršu plūmi izslauki caur caurduri, tad izlaiž cauri 2-3 marles kārtām, lai iegūtu smaržīgu biezeni.
3. Apvienojiet biezeni ar sulu, uzlieciet uz vidējas uguns, pievienojiet cukuru vairākos posmos. Vāra 25 minūtes, ik pa laikam apmaisot un noslaukot putas.
4. Lej sterilizētās stikla burkās un aizvāko.
5. Uzglabāt vēsā vietā.

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 1,5 kg;
• cukurs - 250 gr;
• ūdens - 3 glāzes;
• neļķe - 1 pumpurs;
• kanēlis - 1 nūja.

Recepte:

1. Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež 4 daļās.
2. Liek katliņā, pievieno ūdeni, krustnagliņas, kanēli. Vāra pusstundu uz lēnas uguns - līdz mīksts.
3. Iztukšojiet buljonu atsevišķā traukā, izmetiet krustnagliņas un kanēli, noslaukiet ābolus caur caurduri.
4. Sajauc novārījumu, biezeni, cukuru. Vāra apmēram 30 minūtes, periodiski noņemot iegūtās putas.
5. Karstu želeju lej sterilizētās burkās, sarullē.
6. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā telpā.

Želeja var būt ne tikai deserts, bet arī lieliska piedeva gaļas ēdieniem, galvenais ir pareizi pagatavot.

Želeja gaļai no cidonijas, āboliem un dzērvenēm

Jums būs nepieciešams:

• cidonija - 0,8 kg;
• āboli - 450 gr;
• dzērvenes - 450 gr;
• cukurs - 500 gr;
• citronu sula - 5 ēd.k. karotes;
• ūdens - 300 ml.

Recepte:

1. Nomazgājiet cidoniju un ābolus, sagrieziet lielās šķēlēs.
2. Katliņā liek augļu gabaliņus un nomazgātas dzērvenes, pielej ūdeni un vāra, līdz tās kļūst mīkstas.
3. Izberzē caur sietu.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno cukuru un vāra apmēram 30 minūtes uz lēnas uguns, bieži maisot un noņemot putas.
5. Pirms vārīšanas beigām pievieno citrona sulu, vāra vēl 5 minūtes.
6. Lej sterilizētās burkās un uzvelk vākus.

Un var pagatavot arī neparastu želeju, kas lieliski papildinās gaļas ēdienus. Tās galvenā sastāvdaļa var būt jebkas: pipari, piparmētra, pētersīļi un pat ķiploki.

Pētersīļu želeja ar medu

Jums būs nepieciešams:

• pētersīļi (sasmalcināti zaļumi) - 10 ēd.k. karotes;
• medus - 500 ml;
• ūdens - 500 ml (verdošs ūdens);
• ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• šķidrs augļu pektīns - 90 ml.

Recepte:

1. Pētersīļus labi nomazgā, liek nelielā katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un, aizverot vāku, atstāj uz 15 minūtēm.
2. Pēc ceturtdaļas stundas noteciniet šķidrumu, pievienojiet tam medu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Tad pievieno etiķi, šķidro augļu pektīnu un vāra vēl 2 minūtes.
4. Karstu želeju lej mazās sterilizētās burciņās, sarullē.
5. Gatavo produktu varat uzglabāt vēsā telpā. Pasniedz ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem.

Jums būs nepieciešams:

• bulgāru zaļie pipari - 400 gr;
• bulgāru sarkanie pipari - 500 gr;
• čili pipari - 50 gr;
• ābolu sidra etiķis - 200 ml;
• cukurs - 800 gr + 3 ēd.k. karotes;
• pektīns (pulveris) - 80 gr.

Recepte:

1. Nomazgājiet piparu svaru, izņemiet sēklas un sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Saberztam maisījumam pievieno cukuru un vāra, līdz tas pilnībā izšķīdis. Vāra uz vidējas uguns, bieži maisot.
3. Tad pievieno pektīnu (pēc sajaukšanas ar 3 ēdamkarotēm cukura) un etiķi.
4. Maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 1 minūti, noņem putas un gatavo želeju lej sterilizētās burkās.
5. Var uzglabāt vēsā vietā.

Ir daudz veidu, kā pagatavot želeju, un tie vienkārši neietilps vienā rakstā. Tāpēc komentāros dalieties ar savām iecienītākajām receptēm. Kādu želeju jūs gatavojat, un kā jums tā garšo?

Kartupeļi ir svarīga veselīga un barojoša uztura sastāvdaļa.

To apcep, iemet zupā un salātos, no tā gatavo gaisīgu kartupeļu biezeni, kotletes un pankūkas.

Kartupeļi ir lielisks pīrāgu un klimpu pildījums.

Ēdieni no tā ir labāko restorānu un vienkāršu kafejnīcu ēdienkartē.

Kad parastie kartupeļi ir apnikuši un gribas dažādību, tos var cept piedurknē cepeškrāsnī. Šādi kartupeļi būs kraukšķīgi un maigi.

Neskatoties uz popularitāti un vienkāršību, pat prasmīgiem pavāriem ne vienmēr ir iespējams pagatavot garšīgu. Cept kartupeļus tā, lai garoza būtu ēstgribu, ir pilnīgi iespējams, ja ievērojat recepti.

Kartupeļi maisiņā cepšanai cepeškrāsnī - vispārīgi gatavošanas principi

Cepšanai vislabāk der dzeltenie kartupeļi. Cietes saturam jābūt vidējam.

Ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī izvēlas vidēja izmēra bumbuļus.

Kartupeļus nepieciešams mazgāt ar virtuves suku un sagriezt šķēlēs.

Tas ir pagatavots ar ādu vai bez tās.

Jauni kartupeļi nav jāmizo. Parasti to cep veselu.

Kartupeļus var vārīt līdz desmit minūtēm, pirms tie tiek ievietoti cepšanas piedurknē. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas.

Tiek gatavots ēdiens ar augu eļļu, speķi, bekonu, burkāniem un sīpoliem.

Vispiemērotākās garšvielas ir: malta sarkanā paprika, rozmarīns, majorāns, malti melnie pipari, kurkuma un timiāns.

Kartupeļu gabaliņus dāsni iesmērē ar šīm garšvielām.

Kartupeļu sagatave maisiņā cepšanai cepeškrāsnī tiek izklāta uz cepešpannas. Tās virsma jāpārklāj ar pergamentu un jāapkaisa ar eļļu.

Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem, ķiploku vai sieru.

To var pasniegt vienu pašu vai kā piedevu pie gaļas ēdieniem.

Cepšanas laiks ir četrdesmit līdz sešdesmit minūtes. Temperatūra cepeškrāsnī ir 200 grādi.

1. Kartupelis, kas cepts piedurknē zemnieciskā krāsnī

Smaržīgs un apmierinošs ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši. Dažādas garšvielas pārvērš parastos kartupeļus oriģinālā ēdienā, ar kuru nav kauns nevienu cienāt. Skābā krējuma mērce ēdienu papildinās labvēlīgi.

Sastāvdaļas:

Astoņi kartupeļu bumbuļi.

Septiņi sv. l. saulespuķu eļļa.

Sāls virtuve.

Divas ķiploka daiviņas.

1/3 tējkarotes rozmarīna, majorāna un oregano.

Trīs bazilika zariņi

Trīs zaļā stara spalvas.

Skābā krējuma mērcei:

0,150 kg 22% krējuma.

Divas ķiploka daiviņas.

50 grami dilles.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, izmantojot dārzeņu suku. Sagriež gareniski četrās vai sešās daļās.

Ielieciet kartupeļus piedurknē, ielejiet garšvielas un ielejiet saulespuķu eļļu. Sakratiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa kartupeļu gabaliņiem.

Cep no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm.

Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Smalki sagrieziet baziliku un sīpolu.

Pagatavo mērci: sajauc saldo krējumu ar sasmalcinātu ķiploku un dillēm. Sāls un pipari. Visu samaisa.

Vārītus kartupeļus apkaisa ar ķiplokiem, baziliku un zaļajiem sīpoliem. Ēd ar skābā krējuma mērci.

2. Kartupeļi maisiņā cepšanai cepeškrāsnī "Vakara kartupeļi"

Kartupeļu garša ir nedaudz pikanta un tajā pašā laikā ļoti maiga. Lielisks ēdiens ģimenes vakariņām.

Sastāvdaļas:

Pieci vidēji kartupeļi.

50 grami cietā siera.

Divi pētersīļu zariņi.

50 ml augu eļļas.

½ tējkarotes melno piparu.

Viena tējkarote maltas paprikas.

Viena tējkarote virtuves sāls.

Gatavošanas metode:

Sajauc visas garšvielas: piparus, papriku un sāli.

Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās.

Ielieciet to stiprā plastmasas maisiņā, ielejiet garšvielu maisījumu un sakratiet, lai sajauktos.

Atkal atveriet maisu un ielejiet augu eļļu. Visu vēlreiz samaisa.

Ielejiet iepakojuma saturu cepšanas piedurknē. Pārnes uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni. Cep apmēram četrdesmit minūtes.

Sasmalciniet pētersīļus un sasmalciniet sieru. Ielejiet visu dziļā bļodā un samaisiet.

Noņemiet gatavos kartupeļus no piedurknes un pārejiet uz sieru ar pētersīļiem. Rūpīgi samaisiet.

3. Mājās cepeškrāsnī piedurknē cepts kartupelis

Gatavs ēdiens nodrošinās gardas un sātīgas vakariņas vai kalpos kā otrais ēdiens mājās gatavotās vakariņās.

Sastāvdaļas:

Seši kartupeļu bumbuļi.

Burkāns.

Loka galva.

Melnie pipari.

Sāls virtuve.

Dārzeņu eļļa.

Pus ķekars cilantro.

Lavruška.

Gatavošanas metode:

Nomizo kartupeļus. Sagriež 5 mm platās šķēlēs.

Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sasmalciniet koriandru.

Sajauc kartupeļus ar sīpoliem un burkāniem. Apkaisa ar cilantro. Sāls un pipari. Visu samaisa. Pievienojiet lavrushka. Pārslaka ar saulespuķu eļļu.

Atstāj uz piecām minūtēm.

Visu pārliek cepammaisā. Vienmērīgi sadaliet. Ievietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.

4. Kartupeļi maisiņā cepšanai cepeškrāsnī ar speķi

Garšvielu pārpilnība padarīs ēdienu oriģinālu un smaržīgu. Pateicoties bekona gabaliņiem, kartupeļi labi izcepas un neizžūst.

Sastāvdaļas:

Viens kg kartupeļu.

Buljona kubiņš.

½ tējkarotes bazilika, kurkuma, majorāns, čili pipari.

0,150 kg tauku.

Gatavošanas metode:

Nomizotus kartupeļus pārgriež uz pusēm, liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pievieno buljona kubiņu. Kartupeļus vajadzētu vārīt uz lēnas uguns trīs vai četras minūtes.

Izlejiet ūdeni. Kartupeļiem ir nepieciešams nedaudz atdzist.

Sajauc visas garšvielas.

Salo sagriež mazos gabaliņos. Sajauc ar garšvielām.

Iegūto maisījumu ielej kartupeļos un sajauc ar karoti.

Pārnesiet apstrādājamo priekšmetu cepammaisā un vienmērīgi sadaliet kartupeļus.

Cep četrdesmit piecas minūtes.

5. Kartupelis cepts piedurknē cepeškrāsnī baltkrievu valodā

Ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes, palīdzēs dažādot ikdienas uzturu. Vislabāk cept jaunos kartupeļus.

Sastāvdaļas:

Viens kg kartupeļu.

0,200 kg kūpinātas krūtiņas.

Spuldze.

Augu eļļa divas ēd.k. karotes.

Diļļu zaļumi.

Gatavošanas metode:

Pārgrieziet nemizotos kartupeļus uz pusēm, negriežot līdz galam.

Sīpolu sagriež gredzenos, bet krūtiņu ripiņās.

Starp katru kartupeli novietojiet sīpolu gredzenu un krūšu gabalu.

Sasmalciniet dilles. Sajauc to ar eļļu, sāli un pipariem. Pievienojiet ceturtdaļu tasi verdoša ūdens.

Katru kartupeļa gabalu iemērciet diļļu maisījumā un ievietojiet cepšanas piedurknē. Cepiet cepeškrāsnī parastajā veidā pusstundu.

6. Veseli kartupeļi maisiņā cepšanai cepeškrāsnī

Vienkārša recepte palīdzēs pagatavot gardu un barojošu ēdienu. Kartupeļus var pasniegt atsevišķi kā neatkarīgu ēdienu, vai arī varat pievienot gaļas ēdienus ar smaržīgiem bumbuļiem.

Sastāvdaļas:

Viens kg kartupeļu.

Trīs tējkarotes sausas adžikas.

Piecas nemizota ķiploka daiviņas.

Divas tējkarotes saldās paprikas

Olīveļļa - divas ēdamkarotes. karotes.

Art. karote vīna etiķa.

Gatavošanas metode:

Kartupeļiem noņemiet ādu. Vāra desmit minūtes.

Lej dziļā bļodā vienā kārtā. Sāls. Katru kartupeli apsmērējiet ar olīveļļu. Liek cepammaisā.

Bļodā ielej olīveļļu. Pievienojiet tam vīna etiķi. Apkaisa adžiku un papriku. Ielieciet nemizotus ķiplokus. Visu samaisa. Lej cepammaisā un sajauc ar kartupeļiem. Cepiet cepeškrāsnī trīs ceturtdaļas stundas.

7. Cepeškrāsnī piedurknē cepts kartupelis ar bekonu un asajiem pipariem

Cepti kartupeļi ir patiešām garšīgi un smaržīgi. Bekons ir sātīga un barojoša maltīte.

Sastāvdaļas:

Trīs tējkarotes zira.

Piecas ķiploka daiviņas.

Karstie čili pipari.

Sāls virtuve.

0,250 kg bekona.

augu eļļa - četras ēdamkarotes. karotes.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet bekonu mazās strēmelītēs, pēc tam sagrieziet tos mazākos gabaliņos. Sagrieziet karstos piparus mazos gredzenos.

Ievietojiet mizotos kartupeļus piedurknē. Pievienojiet bekonu, veselas ķiploka daiviņas un čili kopā ar sēklām. Izlejiet ziru un ielejiet eļļu. Sāls. Visu samaisa, kratot un grozot cepamo maisu.

Novelciet piedurkni un novietojiet to uz cepešpannas. Cepeškrāsnī piedurknē cepts kartupelis tiek pagatavots stundu.

8. Kartupeļi maisiņā cepšanai cepeškrāsnī ar dillēm

Vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot pat pirmo reizi gatavojot. Cepti kartupeļi ir maigi un mīksti. Svaigas dilles piešķir ēdienam patīkamu smaržu un oriģinālu garšu.

Sastāvdaļas:

Viens kg mazu kartupeļu.

Puse diļļu ķekara.

Piecas ķiploka daiviņas.

Sāls virtuve.

Trīs tējkarotes garšvielu kartupeļiem.

Olīveļļa - trīs ēdamkarotes. karotes

Gatavošanas metode:

Kartupeļus labi nomazgā. Tīra un sausa. Katru kartupeli vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo.

Sasmalciniet dilles. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi. Apvienojiet abas sastāvdaļas bļodā.

Pievieno garšvielas kartupeļiem, sāli. Ielej eļļu. Visu samaisa.

Pārlej kartupeļus un samaisa. Ielieciet kartupeļus cepammaisā.

Ēdiens ir gatavs apmēram stundu.

Papildiniet kartupeļus maisiņā cepšanai cepeškrāsnī ar gurķu un diļļu salātiem.

9. Cepeškrāsnī piedurknē cepts kartupelis ar žāvētām plūmēm

Mīkstie un maigie kartupeļi ir piesātināti ar žāvētu plūmju, saldo burkānu un sīpolu aromātu. Sātīgs un barojošs ēdiens ar krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas:

kilograms kartupeļu.

Saldais burkāns.

Divas sarkanas bantes.

Astoņi gab. žāvētas plūmes.

Sāls virtuve.

Karote kurkuma, timiāns un zira.

Simts grami sviesta.

Gatavošanas metode:

Sagriež vairākās kartupeļu šķēlēs.

Saldos burkānus sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriež gredzenos. Vienā dziļā bļodā sajauciet dārzeņus.

Turiet žāvētas plūmes siltā ūdenī. Tad pārgriež uz pusēm un pārliek bļodā ar dārzeņiem.

Sajauc garšvielas un sāli. Apkaisa tos pār dārzeņiem.

Sviestu sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet to bļodā ar dārzeņiem. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Cieši piesieniet cepšanas uzmavu vienā pusē. Ielejiet dārzeņu maisījumu. Piesien no otras puses, liek uz cepešpannas. Ievietojiet cepeškrāsnī piecdesmit minūtes.

Cepeškrāsnī piedurknē cepts kartupelis - triki un padomi

Kartupeļus nepieciešams iesmērēt ar augu eļļu, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Pateicoties viņam, kartupeļi neizžūst un iegūst zeltainu krāsu.

Sviesta vietā pievieno bekona vai bekona šķēles.

Kartupeļu šķēles var caurdurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Tātad tas labāk saglabās savu formu.

Cepšanas piedurkne ir jāpārgriež vairākās vietās. Varat arī piesiet to vienā pusē ne pārāk cieši, lai izplūstu tvaiks.

Ķiplokus pievieno jau vārītiem kartupeļiem, jo ​​cepot tie kļūst rūgti un iegūst asu smaržu.

Kartupeļiem varat izmantot īpašas garšvielas. Bet jums tie jāpievieno ļoti uzmanīgi. Lielākā daļa šo garšvielu satur daudz sāls.

Grūti iedomāties smalkāku un veselīgāku desertu par želeju. Mājas želejā ir saglabāti visi vitamīni un aminoskābes, ar kurām tik bagāti ir neapstrādāti augļi un ogas. Turklāt tas satur želatīnu - labāko līdzekli skrimšļa audu stiprināšanai. Tas satur kolagēnu, kas palīdz atjaunot un stiprināt matus un nagus. Želatīns arī stiprina sirds muskuļus, uzlabo vielmaiņu un cīnās ar artrītu un citām locītavu slimībām. Starp želejas derīgajām īpašībām var minēt arī ātru un pilnīgu uzsūkšanos organismā. Un visbeidzot, želeju ir viegli pagatavot un tā ir ļoti garšīga!

Mēs piedāvājam jums dažas veselīgas mājās gatavotas feijoa želejas receptes. Feihoa augļi ir labi zināms joda un C vitamīna avots. Feihoa nogatavojas vēlā rudenī, kas nozīmē, ka tā ir ideāla raža ziemai. Augļus var ēst arī neapstrādātus, taču tad netiks uzsūktas visas derīgās mizas īpašības, ko neapēd neapstrādātā veidā. Feijoa želeja ir lielisks deserta variants, kas satur maksimāli daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu no visa augļa.

Šī želejas pagatavošanas metode bez vārīšanas. To var uzglabāt ledusskapī diezgan ilgu laiku un patīkami iepriecināt savu ģimeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• feijoa - 1 kg
• cukurs - 1 kg

Gatavošanas metode:

1. Feijoa ogas ir jānomazgā un jānogriež žāvēti ziedi.
2. Feijoa ir rūpīgi jāierīvē kopā ar mizu. Lai to izdarītu, varat izmantot jaudīgu blenderi vai gaļas mašīnā ar smalku sietu.
3. Iegūtajai masai pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa.
4. Masu nepieciešams sadalīt burkās un atstāt uz dienu, lai tā pilnībā sabiezē. Pēc 24 stundām feijoa un cukura maisījums iegūs želejas formā, ko varēs ēst uzreiz.

Feijoa želeju var arī sarullēt ziemai. Tas būs lielisks svētku deserts vai cepšanas pildījums.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• feijoa - 0,8 kg
• cukurs - 1 kg
• ābolu sidra etiķis - 1 glāze
• pektīna pulveris - 50 gr

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāsagatavo feijoa: nomazgājiet augļus, nomizojiet sausās ziedkopas un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Pēc tam nosūtiet feijoa uz blenderi un sasmalciniet, līdz veidojas biezenis.
3. Feijoa biezenī pievieno pektīnu, etiķi un kārtīgi samaisa.
4. Pārvietojam masu katliņā un liekam ūdens vannā, nepārtraukti maisot, vāram pāris minūtes.
5. Pēc tam nepieciešams noņemt pannu no uguns un pievienot cukuru, samaisīt līdz gludai.
6. Želeju liek atpakaļ uz plīts un vāra 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.
7. Ielieciet želeju pasterizētās burkās un cieši aizveriet ar vākiem. Ir svarīgi visas burkas apgriezt otrādi un ļaut tām nostāvēties dienu. Želeja jāuzglabā vēsā vietā.

Feijoa ogas ir unikāls produkts, kura derīgās īpašības mūsdienās zina tikai daži cilvēki. Šīs tumši zaļās ogas ar pūtītēm ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ļoti veselīgas. Pirmkārt, feijoa izceļas ar augstu ūdenī šķīstošo joda savienojumu saturu tās sastāvā. Turklāt augļi satur lielu daudzumu C vitamīna, saharozes, šķiedrvielu, ābolskābes, kā arī dabiskos antioksidantus, kas ir labākais veids, kā novērst vairākas slimības, tostarp vēzi. Tāpēc ogas ir lietderīgi ēst ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī feijoa želejas veidā, ko ilgstoši (līdz pat gadam) var uzglabāt ledusskapī.

Feijoa želejas recepte ziemai ar fotoattēlu

Lai pagatavotu feijoa želeju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• feijoa biezenis - 4 tases
• ābolu sidra etiķis - 1 glāze
• pektīna pulveris - 50 gr
• cukurs - 5 glāzes

Gatavošanas metode:

• Vispirms feijoa jāsagriež mazos gabaliņos un ar blenderi vai gaļas mašīnā jāsamaisa biezenī. Iegūto biezeni liek vidēja izmēra katliņā, pievieno augļu pektīnu, ābolu sidra etiķi un samaisa.
• Katlu ar kartupeļu biezeni liek ūdens peldē un, nepārtraukti maisot, vāra pāris minūtes. Noņem pannu no uguns un turpina maisīt, pievienojot cukuru.
• Feijoa želejas katliņu liek atpakaļ uz uguns un, turpinot enerģiski maisīt, vāra vēl dažas minūtes. Ir ļoti svarīgi gatavošanas procesā likvidēt radušās putas.
• Pēc masas noņemšanas no uguns, iegūto želeju izklājiet iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās un noteikti novietojiet tās otrādi uz līdzenas virsmas. Pēc 5 minūtēm apgrieziet feijoa želejas burkas. Pēc tam burkas vienu dienu jāatstāj istabas temperatūrā. Pēc 24 stundām burkas var pārkārtot ledusskapī. Neapstrādātu želeju šādos apstākļos var uzglabāt līdz pat gadam.

Recepte ar dzīvā ievārījuma fotogrāfiju - feijoa želeja

Lai pagatavotu želeju bez vārīšanas, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• feijoa augļi - 1 kg
• cukurs - 1 kg - blenderis

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ogas un, izklājot uz salvetes, ļaujiet tām nožūt. Nogrieziet stublājus, nenoņemot ādu.
• Ar blenderi saputo, pamazām pievienojot cukuru un panākot viendabīgu masu.
• Masu lej burkās un cieši aizver ar vākiem. Pēc dienas masa sabiezēs līdz želejas konsistencei un iegūs bagātīgi zaļu krāsu.
• Burkas, kas satur neapstrādātu želeju, vislabāk ir atdzesēt. Produktu ieteicams uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz plus 10 grādus.

Iegūto feijoa želeju var lietot uzturā neapstrādātu, pievienot kā piedevu saldējumam, kā arī izmantot kulinārijas izstrādājumu dekorēšanai. Pateicoties želejveida konsistencei, tas ir lieliski piemērots arī ēšanai kā deserts.

15 želejas receptes ziemai!!!

15 želejas receptes ziemai

Ievārījums, ievārījums, ievārījums, zefīrs - tas nav pilnīgs saraksts ar visu, ko var pagatavot no svaigām ogām, augļiem un pat dārzeņiem. Gardi ēdieni tiek pagatavoti, pievienojot kafiju, kakao, eksotiskus augļus, garšvielas, vanilīnu un dažādas esences. Tāpat no svaigiem augļiem, ogām un dārzeņiem varat pagatavot neticami garšīgu želeju, kuras pagatavošanai veltīsiet ļoti maz laika.

Kāda ir atšķirība starp želeju un ievārījumu

Ievārījumu un konservus veido veseli vai sasmalcināti augļi (ogas, dārzeņi), kas vārīti cukura sīrupā vai savā sulā. Sulas ir augļu un ogu želejas pamatā. Gatavā veidā tā ir diezgan bieza caurspīdīga (caurspīdīga) masa ar patīkamu garšu un ne mazāk patīkamu aromātu.

Kā lietot želeju

Želeju izmanto ne tikai kā neatkarīgu desertu, bet arī kā lielisku piedevu gaļas un dārzeņu ēdieniem. Viņi var dekorēt kūkas un konditorejas izstrādājumus, salātus un sviestmaizes. Tiesa, želeju nevar izmantot kā pildījumu pīrāgiem, smalkmaizītēm, kruasāniem un citiem miltu izstrādājumiem, jo ​​karsējot tā izkliedējas.

Kas nepieciešams želejas pagatavošanai

Jūs varat pagatavot želeju, tāpat kā ievārījumu un ievārījumu, no gandrīz jebkurām ogām, augļiem un pat dažiem dārzeņiem. Želejas pagatavošanai labāk izmantot ogas un augļus, kas ir bagāti ar pektīnu: upenes, cidonijas un ābolus (īpaši skābos), brūklenes un dzērvenes, ērkšķogas un kazenes, kā arī vīnogas, sarkanās jāņogas un medus.

Turklāt liels pektīna procents ir atrodams visu citrusaugļu mizās. Neticami garšīgu un skaistu želeju var pagatavot arī no eksotiskiem augļiem: kivi, mandarīniem, apelsīniem un greipfrūtiem.

Var izmantot augļus un ogas ar zemu pektīna saturu: persikus, aprikozes, mellenes, plūmes, ķiršus, saldos ķiršus, bumbierus, zemenes, zemenes, avenes un citus, tikai šādai želejai jāpievieno želejvielas. D

Želejas pagatavošanai dažreiz viņi ņem nevis viena veida augļus vai ogas, bet vairākus. Piemēram, viņi to gatavo no sulu maisījuma: ābolu-vīnogu, ērkšķogu-aveņu, aprikožu-apelsīnu utt. Turklāt neticami garšīgu želeju iegūst no dārzeņu sulas – paprikas un čili pipariem, burkāniem, bietēm un pat lakstaugiem – rabarberiem, piparmētrām, pētersīļiem, dillēm un citiem.

Cukurs

Vidēji uz 1 litru sulas tiek likti 800 gr - 1 kg cukura.

Pievienotā cukura daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz pektīna ir sulā – jo vairāk pektīna, jo mazāk cukura jāpievieno. Bet tas nenozīmē, ka, piemēram, cidonijai, kurā ir daudz pektīna, var pievienot maz cukura. Lai gan šī želeja sacietēs, tā nenoturēsies ilgi.

Tāpēc nav vērts atkāpties no pieņemtās normas 700-800 gramu, izņemot sugas, kas sagatavotas ar dažādiem želejvielām.

Tiem pievienotā cukura daudzums var būt dažāds, dažreiz tas netiek likts vispār. Ūdens Ūdens ir nepieciešams, lai atšķaidītu biezu sulu, piemēram, no persikiem, aprikozēm, plūmēm, kivi. Pievienojot ūdeni, atceries: galvenais nepārspīlēt ar tā daudzumu, citādi želeja nespēs sabiezēt.

Ko vēl pievieno želejai

Pektīns - kā želējošs līdzeklis, ar tā trūkumu ogās vai augļos. Tātad uz 1 kg augļu būs nepieciešami 5-15 grami sausa pektīna. Pirms pievienošanas želejai to pilnībā izšķīdina ūdenī. Svarīgi: ilgstoši karsējot, pektīns zaudē želejas īpašības, tāpēc šķīdumu 1-2 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej želejā. Ja jums nav pektīna "pie rokas", varat to aizstāt. Šim nolūkam lieliski piemērots agars-agars (9-13 g uz 1 litru sulas), želejiskais maisījums "gelfix" vai parasts želatīns, kas jāņem apmēram 2-3% no želejas masas. Tāpat kā pektīnu, arī želatīnu pilnībā izšķīdina nelielā ūdens daudzumā un, pievienojot želejai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām, labi samaisa.

Pēc izvēles želejai pievieno: garšvielas, kafiju, kakao, esences, citrusaugļu mizas, garšaugus - pēc garšas, kā aromātiskas piedevas; skābes - lai želeja ātrāk sacietē un piešķirtu tai garšai īpašu pikantumu.

Kā pagatavot želeju

Neatkarīgi no tā, kas kļūs par jūsu želejas pamatu – ogas, augļi vai dārzeņi, tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizspiež no tiem.

Pēc tam saskaņā ar lielāko daļu recepšu (bet ne obligāti) sulu filtrē, izmantojot marli vai vairākos slāņos salocītu flaneļa maisiņu. Izkāstai sulai pievieno cukuru, želejvielas (ja nepieciešams), nedaudz ūdens un uz lēnas, reizēm vidējas, retāk lielas uguns vāra līdz gatavībai, kārtīgi apmaisot un noņemot putas.

Kā saprast, ka želeja ir gatava

Želejas gatavību var noteikt vairākos veidos. Tātad, laiks to ievietot bankās, ja: apjoms ir samazinājies apmēram 2-2,5 reizes; uz tās virsmas vairs nav mazi, kā vārīšanās sākumā, bet veidojas lieli burbuļi; putas neveidojas tik aktīvi kā gatavošanas sākumā un neizplatās pa visu želejas virsmu, bet sakrājas centrā; tajā nolaista karote ir pārklāta ar vienmērīgu želejas kārtu, kas ļoti lēni tek pāri; želejas piliens sacietē uz aukstas apakštasītes un neizplatās pa tās virsmu.

Vēl vieglāk ir saprast, cik veiksmīga ir jūsu želeja – tā tiek uzskatīta par kvalitatīvu, ja tai ir stiklveida spīdums un tāda pati krāsa kā auglim, no kura tā ir izgatavota.

Gatavo želeju (neizņemot trauku, kurā tā tiek pagatavota) ātri sadala pa sterilizētām burciņām, satin ar vākiem, ļauj atdzist un uzglabā tāpat kā jebkuru ievārījumu.

Svarīgi: želeju labāk gatavot platā bļodā (lielā dibena un zemo sānu dēļ tā uzvārās ātrāk), nevis katliņā. Ja jums nav šādas bļodas, varat izmantot zemu un platu pannu ar biezu dibenu.

Galvenais ievārījuma un želejas vārīšanai neizmantot emaljētus traukus ar plānu dibenu, tādā traukā tas var piedegt.

Kā pagatavot "dzīvu" želeju

Želeju var pagatavot bez vārīšanas – aukstā veidā. Ražošana ar šo metodi ļaus ietaupīt visus vitamīnus un uzturvielas, produkts būs daudz veselīgāks nekā vārīts, tāpēc šādi pagatavoto želeju sauc par "dzīvu". Lai pagatavotu želeju aukstā veidā, jau izspiestai un izfiltrētai sulai pievieno cukuru, pēc vēlēšanās garšvielas vai esences un kārtīgi izmaisa. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, želeju kādu laiku atstāj. Tad iegūtās putas noņem un lej burkās. Uzglabā ledusskapī.

Upenēs esošais lielais pektīna daudzums ļauj no šīs ogas pagatavot izcilas konsistences želeju. Turklāt to var pagatavot ne tikai klasiskā veidā - vārot, bet arī nestandarta veidā - aukstu, kas saglabā daudz vitamīnu un uzturvielu. Un ir ko ietaupīt: unikālās ogas satur C vitamīnu un askorbīnskābi, kā arī fosforu, kalciju, kāliju, dzelzi, magniju un cinku.

Jums būs nepieciešams:

Upenes - 2 kg. Cukurs - 700 gr litrā sulas. Ūdens - 600 ml.

Recepte:

Upeņu ogas nomazgā, liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra, vāra 10 minūtes uz mazas uguns. Karsto vārīto masu (jāņogas ar iegūto sīrupu) izkāš caur sietu. Iegūto biezo sulu ielej katliņā.

3 devās pievieno cukuru un vāra sulu uz vidējas uguns apmēram pusstundu, bieži maisot un noslaukot putas. Gatavo želeju lej sterilizētās burkās, sarullē, atdzesē.

Jūs varat uzglabāt pat istabas temperatūrā.

Svarīgi: ja jums nav svaru jāņogu svēršanai, lūdzu, ņemiet vērā, ka apmēram 700 g šīs ogas ir ievietotas 1 litrā.

Jums būs nepieciešams: Blackberry - 1 kg. Cukurs - 1 kg. Ūdens - 150 ml. Citronskābe - 5 gr. Recepte:

Aukstā ūdenī labi noskalo kazenes. Nomazgātās ogas lej plašā bļodā, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tās mīkstina. Kad kazenes mīkstas, izberž tās caur sietu. Iegūtajai sulai ar mīkstumu pievieno cukuru un vāra līdz pusei tilpuma. Ir nepieciešams gatavot uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot un noņemot iegūtās putas, apmēram 25-30 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi. Gatavo karsto želeju kārto gatavās sterilizētās burkās un uztin vāciņus.

Želeju var uzglabāt vēsā vietā.

Vajadzēs: Dzērvenes - 1 kg. Cukura smiltis - 800 gr. Recepte: Dzērvenes rūpīgi sašķiro, nomazgā un 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Blanšētās ogas izlaiž cauri gaļas mašīnā. Lai iegūtu sulu, dzērveņu biezeni filtrē caur marli, kas salocīta 3-4 kārtās. Sajauciet dzērveņu sulu ar granulētu cukuru un labi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc cukura izšķīdināšanas želeja jāiepako burkās un jāieliek ledusskapī.

Svarīgi: Želejā, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, tas ir, bez termiskās apstrādes, tiek saglabāts maksimāli daudz vitamīnu un uzturvielu. Turklāt tai ir garšīga, nesalīdzināma garša un aromāts.

"Dzīvā" feijoa želeja

Feijoa ogas ir unikālas savā sastāvā. Tie satur C vitamīnu, šķiedrvielas, saharozi, ābolskābi un dabiskos antioksidantus. Turklāt feijoa ir vienīgais augs pasaulē, ko var salīdzināt ar jūras veltēm pēc tajā esošā joda daudzuma. Turklāt augļos esošais jods ir ūdenī šķīstošos savienojumos, tāpēc cilvēka ķermenis to viegli uzsūcas. Svaigas feijoa ogas var uzglabāt salīdzinoši īsu laiku – apmēram nedēļu, bet no šiem unikālajiem augļiem pagatavoto "dzīvu" želeju ledusskapī var uzglabāt līdz pat gadam. Jums būs nepieciešams: Feijoa - 1 kg. Cukurs - 1 kg.

Recepte: Rūpīgi izskalojiet feihoa augļus, noslaukiet un nogrieziet sausos kauslapiņas. Ogas (kopā ar mizu) izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalkāko sietu vai sasmalcina blenderī. No ogām iegūto sulu sajauc ar cukuru un masu lej traukā ievārījuma pagatavošanai. Liek bļodu ar sulas un cukura maisījumu uz ļoti mazas uguns un nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Galvenais ir neļaut želejai vārīties. Tiklīdz cukurs izšķīst, želeju var liet sterilizētās burkās, aiztaisīt ar vākiem, atdzesēt un uzglabāt ledusskapī.

Želeja "piecu minūšu" no smiltsērkšķiem

Jums būs nepieciešams: Smiltsērkšķi - 1 kg. Ūdens - 500 ml. Cukurs - 600 gr. Želejojošs maisījums "zhelfix" - 1 ēd.k. Recepte: Noskalojiet smiltsērkšķus, vairākas reizes mainot ūdeni. Smiltsērkšķu augļus un 500 ml ūdens liek katliņā, vāra 5 minūtes (no vārīšanās brīža) un ļauj atdzist. Atdzisušo smiltsērkšķu masu samaļ caur sietu vai izkāš caur vairākās kārtās sarullētu marli. Saspiestajam smiltsērkšķu biezenim pievieno želejas maisījumu “zhelfix”, cukuru un liek uz uguns. Pēc uzvārīšanās visu kopā vāra vēl 5 minūtes. Karstu smiltsērkšķu želeju lej sterilizētās burkās, satin un uzglabā kā parasto ievārījumu.

Jums būs nepieciešams: Upenes - 1,5 kg. Cukurs - 1,2 kg. Vanilīns - šķipsniņa. Citrons - 1 gab (vidēja izmēra). Apelsīns - 1 gab (vidēja izmēra). Recepte: Nomazgājiet jāņogas un ar sulu spiedi izspiediet no ogām sulu. Citronu un apelsīnu rūpīgi nomazgā, nomizo un arī izspied no tiem sulu. Sajauc upeņu, citrona un apelsīna sulu. Sulu maisījumam pievieno cukuru, vanilīnu un vāra 10 minūtes uz vidējas uguns, bieži maisot un noņemot radušās putas. Svarīgi: šajā laikā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Gatavo želeju karstu lej iepriekš sterilizētās burkās, uzvelk vākus. Pēc atdzesēšanas uzglabāt pagrabā vai pagrabā.

Aprikožu želeja - smaržīga

Jums būs nepieciešams: Aprikozes - 1 kg. Cukurs - 1 kg. Vanilīns - šķipsniņa. Ūdens - 300 ml. Recepte: Aprikozes rūpīgi nomazgā, sadala 2 daļās un izņem kauliņus. Aprikožu pusītes liek katliņā ar ūdeni un vāra 15 minūtes (no vārīšanās brīža). Karstās aprikozes izberž caur sietu. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru, vanilīnu un atkal liek uz uguns. Vāra, noņemot putas, apmēram 25 minūtes. Gatavo želeju karstu lej iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās un sarullē. Uzglabā kā parasto ievārījumu.

Jums būs nepieciešams: Kalina - 1 kg. Cukurs - 1 kg. Ūdens - 0,5 l. Recepte: Kalinu rūpīgi noskalo, blanšē verdošā ūdenī ne ilgāk par 5 minūtēm, nokāš caurdurī. Ogas aplej ar 0,5 litriem ūdens un vāra, līdz tās ir mīkstas, tad vispirms noslaukiet caur caurduri, tad caur sietu. Iegūtajam viburnum sulas biezenim pievieno 1 kg cukura un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas. Gatavo želeju lej sterilizētās burkās, satin un uzglabā vēsā vietā.

Jums būs nepieciešams: Vīnogas - 1 kg. Cukurs - 700 gr uz katru iegūtās sulas litru. Ūdens - 500 ml. Recepte: Vīnogas, kas noteikti nav pārgatavojušās, labi nomazgājiet un vāriet ceturtdaļu stundas puslitrā ūdens. Noslaukiet ogas caur sietu un filtrējiet iegūto mīkstumu caur 2-3 marles kārtām. Želejas vārīšanas katliņā ielej ūdeni, pievieno iegūto sulu. Katram šķidruma litram pievieno 700 g cukura un vāra 30 minūtes uz vidējas uguns, periodiski noņemot putas. Pēc vārīšanas šķidruma tilpumam vajadzētu samazināties 2 reizes. Gatavo želeju vēl karstu lej sausās siltās burkās. Pārklāj ar steriliem vākiem, liek katliņā ar ūdeni un sterilizē 10 minūtes (laiks norādīts burciņām ar tilpumu 0,5 l). Ūdens temperatūrai jābūt aptuveni 90 ° C. Pēc sterilizācijas satin burkas, atdzesē un uzglabā.

Jums būs nepieciešams: Piparmētru lapas - 250 gr. Citrons - 2 gab (vidēja izmēra). Cukurs - 1 kg. Ūdens - 500 ml. Recepte: Noskalo piparmētru lapas, nedaudz nosusina un smalki sakapā. Citronus rūpīgi nomazgājiet un kopā ar mizu smalki sasmalciniet. Katliņā liek sasmalcinātas piparmētru lapas, citronu, pielej ūdeni un, vārot 10 minūtes, atstāj uz dienu. Pēc 24 stundām maisījumu izspiež un filtrē, izmantojot vairākos slāņos salocītu marli. Iegūtajam piparmētru-citronu uzlējumam pievieno cukuru un vāra 30 minūtes. Karstu želeju lej izvārītās burkās un uzreiz satin. Uzglabāt pagrabā vai pagrabā.

Jums būs nepieciešams: Ķiršu plūme - 1,3 kg. Cukurs - 1 kg. Ūdens - 150 ml. Recepte: Nomazgājiet nedaudz negatavus ķiršu plūmes augļus, izņemiet sēklas, ievietojiet ūdens katlā. Vāra, līdz augļi ir mīksti. No pannas notecina visu sulu, kas izcēlusies, un pašu ķiršu plūmi izberž caur caurduri, tad izlaiž cauri 2-3 marles kārtām, lai iegūtu smaržīgu biezeni. Apvienojiet biezeni ar sulu, uzlieciet uz vidējas uguns, pievienojiet cukuru vairākos posmos. Vāra 25 minūtes, ik pa laikam apmaisot un noslaukot putas. Gatavo želeju ielej sterilizētās stikla burkās un sarullē. Želeju var uzglabāt vēsā vietā.

Jums būs nepieciešams: Āboli - 1,5 kg. Cukurs - 250 gr. Ūdens - 3 glāzes. Neļķe - 1 pumpurs. Kanēlis - 1 nūja. Recepte: Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež 4 daļās. Ābolu šķēles liek katliņā, pievieno ūdeni, krustnagliņas, kanēli. Visu vāra uz lēnas uguns pusstundu uz mazas uguns – līdz mīksts. Pēc vārīšanas noteciniet iegūto sulu, izvelciet no tās krustnagliņas un kanēli, un pašus ābolus noslaukiet caur caurduri, lai iegūtu kartupeļu biezeni. Sajauc sulu, biezeni, cukuru un vāra apmēram 30 minūtes, līdz sabiezē, periodiski noņemot radušās putas. Karstu želeju lej sterilizētās burkās, sarullē. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā telpā. Želeja var būt ne tikai deserts, bet arī lieliska piedeva gaļas ēdieniem, galvenais ir pareizi pagatavot.

Jums būs nepieciešams: Cidonijas - 0,8 kg. Āboli - 450 gr. Dzērvenes - 450 gr. Cukurs - 500 gr. Citronu sula - 5 ēd.k. Ūdens - 300 ml. Recepte: Nomazgājiet cidoniju un ābolus, sagrieziet lielās šķēlēs. Augļu gabaliņus un nomazgātas dzērvenes liek katliņā, pielej ūdeni un vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Mīkstinātās ogas un augļus izberž caur sietu. Iegūtajam augļu un ogu maisījumam pievieno cukuru un visu vāra apmēram 30 minūtes uz mazas uguns, bieži maisot un noņemot putas. Pirms vārīšanas beigām pievieno citrona sulu un visu kopā vāra vēl 5 minūtes. Gatavo želeju lej sterilizētās burkās un uzvelk vākus.

Un var pagatavot arī pavisam neparastu želeju, kas lieliski papildinās gaļas ēdienus..

Tās galvenā sastāvdaļa var būt jebkas: pipari, piparmētra, pētersīļi un pat ķiploki.

Jums būs nepieciešams: Pētersīļi (sasmalcināti garšaugi) - 10 ēdamkarotes. Medus - 500 ml. Ūdens - 0,5 l (verdošs ūdens). Ābolu sidra etiķis - 100 ml. Šķidrais augļu pektīns - 90 ml. Recepte: Pētersīļus kārtīgi nomazgā, liek nelielā katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un, aizverot vāku, atstāj uz 15 minūtēm. Pēc ceturtdaļas stundas nolejiet visu ūdeni - pētersīļu tinktūru, sajauciet to ar medu un uzvāra maisījumu. Vārītajai masai pievieno etiķi, šķidro augļu pektīnu un vāra vēl 2 minūtes. Gatavo želeju noņem no uguns un karstu lej mazās sterilizētās burciņās, satin. Gatavo produktu varat uzglabāt vēsā telpā. Pasniedz ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem.

Jums būs nepieciešams: bulgāru zaļie pipari - 400 gr. bulgāru sarkanie pipari - 500 gr. čili pipari - 50 gr. Ābolu sidra etiķis - 200 ml. Cukurs - 800 gr + 3 ēd.k. Pektīna pulveris - 80 gr. Recepte: Sarkano un zaļo papriku, kā arī čili piparus nomazgājiet, iztīriet no sēklām un sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnā. Saberztam maisījumam pievieno cukuru un vāra, līdz tas pilnībā izšķīdis. Vāra uz vidējas uguns, bieži maisot. Kad cukurs izkusis, pievieno pektīnu (iepriekš sajauc ar 3 ēdamkarotēm cukura) un etiķi. Maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 1 minūti, noņem putas un gatavo želeju lej sterilizētās burkās. Var uzglabāt vēsā vietā.

Feijoa želeju var arī sarullēt ziemai. Tas būs lielisks svētku deserts vai cepšanas pildījums.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• feijoa - 0,8 kg
• cukurs - 1 kg
• ābolu sidra etiķis - 1 glāze
• pektīna pulveris - 50 gr

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāsagatavo feijoa: nomazgājiet augļus, nomizojiet sausās ziedkopas un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Pēc tam nosūtiet feijoa uz blenderi un sasmalciniet, līdz veidojas biezenis.
3. Feijoa biezenī pievieno pektīnu, etiķi un kārtīgi samaisa.
4. Pārvietojam masu katliņā un liekam ūdens vannā, nepārtraukti maisot, vāram pāris minūtes.
5. Pēc tam nepieciešams noņemt pannu no uguns un pievienot cukuru, samaisīt līdz gludai.
6. Želeju liek atpakaļ uz plīts un vāra 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.
7. Ielieciet želeju pasterizētās burkās un cieši aizveriet ar vākiem. Ir svarīgi visas burkas apgriezt otrādi un ļaut tām nostāvēties dienu. Želeja jāuzglabā vēsā vietā.

Feijoa ogas ir unikāls produkts, kura derīgās īpašības mūsdienās zina tikai daži cilvēki. Šīs tumši zaļās ogas ar pūtītēm ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ļoti veselīgas. Pirmkārt, feijoa izceļas ar augstu ūdenī šķīstošo joda savienojumu saturu tās sastāvā. Turklāt augļi satur lielu daudzumu C vitamīna, saharozes, šķiedrvielu, ābolskābes, kā arī dabiskos antioksidantus, kas ir labākais veids, kā novērst vairākas slimības, tostarp vēzi. Tāpēc ogas ir lietderīgi ēst ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī feijoa želejas veidā, ko ilgstoši (līdz pat gadam) var uzglabāt ledusskapī.

Feijoa želejas recepte ziemai ar fotoattēlu

Lai pagatavotu feijoa želeju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• feijoa biezenis - 4 tases
• ābolu sidra etiķis - 1 glāze
• pektīna pulveris - 50 gr
• cukurs - 5 glāzes

Gatavošanas metode:

• Vispirms feijoa jāsagriež mazos gabaliņos un ar blenderi vai gaļas mašīnā jāsamaisa biezenī. Iegūto biezeni liek vidēja izmēra katliņā, pievieno augļu pektīnu, ābolu sidra etiķi un samaisa.
• Katlu ar kartupeļu biezeni liek ūdens peldē un, nepārtraukti maisot, vāra pāris minūtes. Noņem pannu no uguns un turpina maisīt, pievienojot cukuru.
• Feijoa želejas katliņu liek atpakaļ uz uguns un, turpinot enerģiski maisīt, vāra vēl dažas minūtes. Ir ļoti svarīgi gatavošanas procesā likvidēt radušās putas.
• Pēc masas noņemšanas no uguns, iegūto želeju izklājiet iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās un noteikti novietojiet tās otrādi uz līdzenas virsmas. Pēc 5 minūtēm apgrieziet feijoa želejas burkas. Pēc tam burkas vienu dienu jāatstāj istabas temperatūrā. Pēc 24 stundām burkas var pārkārtot ledusskapī. Neapstrādātu želeju šādos apstākļos var uzglabāt līdz pat gadam.

Recepte ar dzīvā ievārījuma fotogrāfiju - feijoa želeja

Lai pagatavotu želeju bez vārīšanas, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• feijoa augļi - 1 kg
• cukurs - 1 kg - blenderis

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ogas un, izklājot uz salvetes, ļaujiet tām nožūt. Nogrieziet stublājus, nenoņemot ādu.
• Ar blenderi saputo, pamazām pievienojot cukuru un panākot viendabīgu masu.
• Masu lej burkās un cieši aizver ar vākiem. Pēc dienas masa sabiezēs līdz želejas konsistencei un iegūs bagātīgi zaļu krāsu.
• Burkas, kas satur neapstrādātu želeju, vislabāk ir atdzesēt. Produktu ieteicams uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz plus 10 grādus.

Iegūto feijoa želeju var lietot uzturā neapstrādātu, pievienot kā piedevu saldējumam, kā arī izmantot kulinārijas izstrādājumu dekorēšanai. Pateicoties želejveida konsistencei, tas ir lieliski piemērots arī ēšanai kā deserts.