Želejas ar skābo krējumu šķelto stiklu recepte ar foto. Želeja "Broken Glass"

Porcijas: 8
Gatavošanas laiks: 2 stundas

Receptes apraksts

Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešams:

jebkura tauku satura skābs krējums - 400-500 grami;
Cukurs - 4-5 ēdamkarotes;
Želatīns - 20 grami;
Ananāsu, aveņu un citronu želeja.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Tātad, kur mēs sākam? Ņemam 3 paciņas ātri pagatavojamās augļu želejas un lejam katru garšu atsevišķā traukā. Man bija citrons, avenes un ananāsi, bet tas nav svarīgi. Atšķaida ar siltu ūdeni saskaņā ar instrukcijām un maisa ar karoti, līdz kunkuļi izšķīst. Katrā bļodā ielēju 400 ml.
Želeju liekam ledusskapī un gaidām, kamēr sacietē.

Tagad tiksim galā ar želatīnu skābajam krējumam. Ielej krūzītē 20 gramus un aplej ar 200 ml ūdens.
Atstāj 10 minūtes nostāvēties, lai želatīns uzbriest un samaisa. Kad krūzē nav palicis neviens kunkulis, tas ir gatavs lietošanai.

Pievienojiet cukuru skābajam krējumam un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Skābais krējums nedrīkst būt pārāk auksts (iepriekš ņem ārā no ledusskapja), citādi želatīns sanāks kunkuļos.
Ja skābais krējums joprojām ir ļoti auksts, to var sildīt ūdens peldē, tajā pašā laikā cukurs izšķīst. Nesteidzieties sajaukt želatīnu ar skābo krējumu, jo tas sabiezēs acu priekšā.

Vispirms jāsagriež kubiņos augļu želeja un jāsakārto tasītēs.

Pēc tam jau var sajaukt saldo krējumu ar želatīnu, lejot plānā strūkliņā un nepārtraukti maisot.
Iegūto maisījumu lej glāzēs ar augļu želejas kubiņiem.
Lūk, ko es izdomāju.
Visas šīs porcijas izpārdotas vienā vakarā, jo katrs gribēja tikt pie piemaksas. Šāds deserts bieži tiek pasniegts kafejnīcās, taču tas nav lēts, tāpēc iesaku iemācīties to pagatavot pašiem.
Deserts "izsists stikls" rotās galdu bērnu dzimšanas dienā vai citos svētkos.

Šodien es runāšu par želejas kūka "Izsists stikls"! Mani periodiski pārmet, ka es baroju cilvēkus ar ne to veselīgāko pārtiku. Jā, es tāda esmu - pērku veikalā nopērkamo majonēzi un dodu bērniem saldumus, un varu pat uzvārīt desiņas, kad man ir slinkums gatavot. Šis kulinārijas blogs nav par veselīgu dzīvesveidu, bet gan par to, kā ikdienā bez liekas pūlēšanās var pagatavot daudzveidīgu, garšīgu un - nebaidos no šī vārda - pārsvarā veselīgu pārtiku diezgan kuplai ģimenei. Brokastis, pusdienas un vakariņas bez lielas apgrūtinājumiem - tas ir vietnes galvenais vadmotīvs, tāpēc mani nemaz neaizkustina doma, ka iegādātā želeja ir briesmīga un fefefe. Nekas briesmīgs nenotiks, ja mani bērni reizi mēnesī ēd garšu un krāsu komplektu saldā veidā. Tāpat kā nekas slikts nenotiks, ja viņi to ēdīs divas reizes mēnesī vai katru nedēļu. Es domāju, ka es diezgan ievērojami atšķaidīju viņu uzturu ar svaigiem dārzeņiem, augļiem, salātiem un graudaugiem, zupām un kotletēm - tik ļoti, ka jūs nevarat ciest no papildu želejas kūkas porcijas. Vispārīgi. Es jau iedevu - versiju uz krējuma. Nesen mēs gatavojam to pašu kūku uz jogurta - un tas, manuprāt, izrādīsies interesantāks un garšīgāks: jogurts piešķir korpusam vieglumu, gaisīgumu. Skābais krējums ir blīvāks un cietāks, tas ir jūtams kā vadošā nots, bet jogurts ļoti smalki piekāpjas augļu želejai, paliekot kā nepieciešams, bet otršķirīgs izpildītājs. Īsāk sakot, labāk ir izmēģināt – un abas iespējas, lai sajustu atšķirību.

Dzīve ir pārāk īsa, tāpēc sāciet ar desertu.
Barbara Streizande

Salauzta stikla kūkas recepte manā izpildījumā tas veidots uz veikala želejas un veikala jogurta, tomēr, ja šie produkti tev ir tabu, vari to visu izdarīt pats mājās: samaisīt mājās gatavotus kompotus ar želatīnu, ielikt pienu ar saldskābi. siltā vietā, iegūstiet pareizos "tīros" produktus bez E-Kakliem, krāsvielām, stabilizatoriem un konservantiem un jau savāc tos želejas kūkā. Viss ir tavās rokās, un jautājums ir par to, cik tās ir brīvas un pieejamas šādām spēlēm.

Salauzta stikla kūkas recepte uz jogurta

Sastāvdaļas:

3 iepakojumi dažādu krāsu želejas;

800 ml dzeramā jogurta;

30 g želatīna.

Instrukcija

Uzvāram ūdeni. Katru želeju lej atsevišķā bļodā – platā, ne dziļā. Lejam karstu ūdeni - parasti želejas pakas ir paredzētas 400 ml verdoša ūdens (vismaz visi mūsu ražotāji tā dara), es pievienoju 350 ml, lai želeja ir nedaudz blīvāka, un kūka labāk saglabā formu.
Mēs tīrām aukstā vietā 5-6 stundas. Man ērtāk ir ieliet želeju no rīta, bet pārējās manipulācijas veikt pirms gulētiešanas, tad kūka Broken Glass ir tikai gatava brokastīm. Reizēm algoritms vienkārši ir savādāks - vakarā uzleju želeju, no rīta savācu kūku, un nākamajā vakarā baudu.
Želatīnu lej nelielā katliņā, piepilda ar ūdeni tā, lai tikai samitrinātu sauso masu, pārklāj ar šķidrumu (līdz 100 ml). Atstāj, līdz želatīns uzbriest – uz 5-10 minūtēm.
Mēs sasildām želatīnu uz minimālas uguns - izšķīdiniet līdz gludai, bet nekādā gadījumā nevāriet.
Ielejiet istabas temperatūras jogurtu lielā bļodā. Ievadām želatīnu tievā strūkliņā, ātri pastrādājot ar mikseri, lai želatīns vienmērīgi sadalītos pa jogurtu. Jo vienmērīgāk, jo labāk.
Saldēto želeju sagriežam tieši bļodiņās patvaļīga izmēra un - bieži vien - patvaļīgas formas kubiņos.
Mēs pārejam bļodā ar jogurtu - karoti, īpaši nerūpējoties par kubiņu drošību.
Mēs sajaucam.
Bļodu pārklājam ar pārtikas plēvi vai maisiņu, noliekam aukstā vietā uz vismaz 5 stundām.
Līdz pasniegšanas brīdim mēs savācam pilnu izlietni ar karstu ūdeni. Uz 5-10 sekundēm nolaidiet kūkas bļodu karstā ūdenī, raugoties, lai bļodā neiekļūtu ūdens.
Pārklājiet bļodu ar lielu šķīvi un apgrieziet kūku uz šķīvja.
Sagriež šķēlēs un pasniedz.
Labu apetīti!

Želejas kūka "Broken glass" izskatās spilgta un reprezentabla, izrādās ļoti maiga un patīkama pēc garšas. Pildījumam papildus receptē izmantotajiem persikiem un krāsainajai želejai var izmantot marmelādes gabaliņus, jebkuras ogas un augļus (izņemot svaigus ananāsus un kivi, jo šie augļi satur īpašu fermentu, kas “nav draudzīgs” ar želatīns).

Šī jaukā, krāsainā deserta pagatavošana ir pavisam vienkārša. Starp citu, ja negribas ieslēgt cepeškrāsni un cept biskvītu, kūkas pamatnei var izmantot pašus vienkāršākos smilšu cepumus, sadalot to gabalos, var izmantot arī populāro, kuram vispirms mērcēt ar jebkuru sīrupu (piemēram, pāri no konservētiem persikiem).

Sastāvdaļas:

Biskvītam:

olas - 2 gab .;
milti - 50 g;
sviests - 10 g;
cukurs - 75 g.

Skābā krējuma želejai:

skābs krējums - 500 g;
želatīna pulveris - 10 g;
cukurs - 100 g;
vaniļas cukurs - 10 g.

Pildījumam:

konservēti persiki - 1 standarta burka;
dažādu krāsu želeja - 2 paciņas.

Kūkas "Izsists stikls" recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Kā pagatavot saplēsta stikla želejas kūku ar biskvītu

Vispirms pagatavo divu veidu želeju, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Lej divās dažādās formās un izņem uz vairākām stundām ledusskapī (līdz sacietē). Desertam vēlams izvēlēties divas piesātinātas un kontrastējošas želejas, tad kūka Broken Glass izrādīsies visspilgtākā un iespaidīgākā.
Pa to laiku gatavo biskvītu. Olas, nesadalot olbaltumvielās / dzeltenumos, apvieno ar cukuru. Sakuļ ar mikseri 5-7 minūtes (līdz iegūta sulīga bieza masa).
Izsijātos miltus vairākos posmos ievietojam olu maisījumā, katru reizi tos sajaucot ar karoti vai kulinārijas lāpstiņu. Cenšamies iegūt viendabīgu un gludu biskvīta mīklu bez miltu kunkuļiem.
Izkausējiet sviestu līdz šķidrumam. Kad tas ir atdzisis, ielejiet mīklā gar bļodas malām. Viegli samaisiet masu.
Apaļas formas dibenu ar diametru 22 cm pārklājam ar pergamentu (sienas nevar ieeļļot). Izklājiet un vienmērīgi sadaliet biskvīta mīklu.
Cep 180 grādos apmēram 20 minūtes. Gatavību pārbaudām ar iesmiņu vai zobu bakstāmo, centrā iedurot biskvītu. Ja uz kociņa nepaliek lipīga mīkla, kūka gatava!
Atdzesējiet biskvīta kūku un pēc tam sagrieziet to tā, lai tās diametrs būtu nedaudz mazāks par bļodas izmēru, kurā tiks veidota želejas kūka. Kūku mērcējam ar sīrupu no konservētiem persikiem (apmēram 4-5 ēdamkarotes).
Kā pagatavot skābā krējuma želeju kūkai Broken Glass
Tagad gatavojam skābā krējuma želejkrēmu. Želatīnu izšķīdina 100 ml ūdens, ļauj uzbriest. Parasti tas aizņem apmēram 10 minūtes, taču vislabāk ir ievērot norādījumus uz iepakojuma. Uzbriedušo želatīna masu izšķīdinam “ūdens peldē”, atdzesējam.
Nekavējoties ielieciet visu saldā krējuma porciju lielā salātu bļodā, kurā mūsu želejas kūka sacietēs, pievienojiet vaniļu un vienkāršo cukuru. Saputo skābo krējumu, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Tālāk tievā strūkliņā ielej želatīnu, turpinot strādāt ar mikseri.
Uz 25-30 sekundēm iegremdējiet traukus ar sasaldētām krāsainām želejām bļodā ar karstu ūdeni un pēc tam apgrieziet tos uz šķīvjiem. Katru želeju sagriež ar nazi lielos gabaliņos.
No sīrupa izvelkam persikus un arī sagriežam diezgan lielus.
Želejas gabaliņus pa vienam atdala no kopējās masas un iekrauj saldajā krējumā. Tālāk pievienojiet persikus. Viegli samaisiet masu ar karoti, lai vienmērīgi sadalītos piedevas. Virsū liek kūku, iespiežot to krēmā. Mēs nosūta desertu ledusskapī uz 4-5 stundām vai nakti - skābā krējuma želejai vajadzētu pilnībā sacietēt.
Bļodu ar gatavo kūku uz 30 sekundēm nolaižam bļodā ar karstu ūdeni vai vienkārši izpūšam ārā ar fēnu. Tad ar lielu šķīvi pārklājam trauku ar želejas masu, apgriežam. Izņem bļodu, sagriež desertu porcijās un pasniedz.

Želejas kūkas kontekstā "Broken glass" izskatās ļoti jauki un dzīvespriecīgi! Labu apetīti!

Ir daudz recepšu saplīsušu stikla želejas kūkai. Viņi gatavo šādu kūku ar biskvītu, jogurtu, biezpienu. Šī ir skābā krējuma kūkas recepte.

Skābo krējumu labāk pirkt ar tauku saturu 20-25%. Daudzkrāsainu želeju var pagatavot no gatavas želejas iepakojumos vai no želatīna un augļu un ogu sulas.

Sastāvdaļas:

- 2 burkas pa 500 ml

Cukurs - 2 tases

Želeja - 4 iepakojumi (dažādas krāsas)

Želatīns - 50 grami (skābajam krējumam)

Vanilīns - 1 paciņa (vai vaniļas cukurs)

Kivi - 1 gab

Apelsīns - 1 gab (vai mandarīns 2-3 gab.)

Kā pagatavot šķelto stikla kūku ar skābo krējumu:

Vispirms jums jāpagatavo daudzkrāsaina želeja. No gatavas augļu želejas varat pagatavot želeju. Ja gatavojat no sulas, tad deserta karoti želatīna (bez virsas) aplejiet ar nelielu ūdens daudzumu. Katrai krāsai - viena karote dažādās bļodiņās. Atstāj uzbriest, kā rakstīts uz iepakojuma.

Tad pārlej želatīnu ar glāzi dažādu krāsu ogu vai augļu sulas un karsē ūdens peldē, nevārot. Periodiski samaisiet šķidrumu, lai želatīns labāk izšķīst.

Ātri pagatavojamo želatīnu var uzreiz ieliet sulā un izšķīdināt ūdens vannā.

Izšķīdušo želatīnu lej veidnēs (katra krāsa atsevišķi). Lai to izdarītu, varat izmantot parastos plastmasas traukus. Liek ledusskapī, līdz želeja sacietē. Labāk darīt naktī.

Kad krāsainais želatīns sacietē, nejauši sagriež to mazos gabaliņos.

Ar mikseri saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļu. Lai putojot cukurs ātrāk izšķīst, labāk to vispirms samalt pūdercukurā.

Skābajam krējumam paredzēto želatīnu aplej ar 1,5 glāzēm karsta ūdens un samaisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Tas ir, ja želatīns ir tūlītējs. Sagatavojiet parasto želatīnu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Pamazām sajauciet saputotu skābo krējumu un izšķīdināto želatīnu. Pirms sajaukšanas želatīns jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.

Šai masai pievieno sasmalcinātu daudzkrāsainu želeju un viegli samaisa.

Pārklājiet veidni ar pārtikas plēvi. Varat izmantot parasto bļodu vai salātu bļodu. Pārklāj ar foliju, lai paliek brīvi gali.

Vispirms izklājiet sagrieztās kivi un apelsīna šķēles. Pēc tam - skābo krējumu.

Liek ledusskapī, līdz želeja ir pilnībā sastingusi.

Pagrieziet saldēto želeju uz trauka un, ja vēlaties, izrotājiet ar apelsīnu, mandarīniem un kivi.

Padoms. Želejas kūku ar skābo krējumu var pagatavot kārtās. Lai to izdarītu, vispirms izklāj skābā krējuma želejas kārtu, pēc tam krāsainas želejas kārtu.

Labu apetīti!

Lai cik prasmīga būtu saimniece ēst gatavošanā, ir brīži, kad nav absolūti nekādas vēlēšanās kaut ko gatavot. Ko darīt, ja ciemiņi gatavojas ierasties, bet deserta vēl nav? Šajā gadījumā situāciju var glābt tikai saplīsusi stikla želejas kūka. To nemaz nevajag cept. Šis fakts nekādā veidā neietekmē tā pievilcību. Spilgts, skaists un neparasti maigs patiks jebkurai personai neatkarīgi no vecuma un vēlmēm.

Stikla kūkas gatavošana: recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas

Želeja 3 iepakojumi Skābais krējums 0 litri Cukurs 240 grami Vanilīns 3 grami

Porcijas: 1
Laiks gatavošanai: 40 minūtes

Salauzta stikla kūka ar skābo krējumu

3-4 iepakojumi dzeltenas, zaļas un sarkanas želejas;
skābs krējums - 0,5 l;
240 g cukura;
vanilīns uz naža gala.

želejas recepte

Deserta gatavošana sākas ar skaistu vienmērīgu želejas gabaliņu veidošanu.

Ielejiet viena iepakojuma saturu nelielā traukā un aplejiet to ar karstu ūdeni. Uzņemamais ūdens daudzums ir mazāks nekā norādīts receptē aizmugurē. Maisiet, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis. Lej plakanā formā, lai sacietēšanas beigās sanāk skaisti un vienmērīgi kubiņi. Atkārtojiet tās pašas darbības ar pārējām želejām.
Kad visas krāsas salietas veidnēs un atdzisušas, liek ledusskapī, lai želeja sastingst.
Kamēr želeja sastingusi, pagatavo želatīnu. Metāla bļodā to atšķaida ar ūdens daudzumu, kas norādīts uz iepakojuma. Atstājiet to līdz pilnīgai pietūkumam.
Pārlej saldo krējumu saputošanai ērtā bļodā, pievieno cukuru un vanilīnu. Puto dažas minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz masa labi sabiezē.
Izņem želejas veidnes un sagriež vienādos gabaliņos. Pārliek traukā nākamajam desertam un samaisa, lai krāsas skaisti mijas.
Gatavo želatīnu liek ūdens peldē un pēc pilnīgas izkusēšanas pievieno skābajam krējumam. Visu kārtīgi samaisa un veidnē pārlej ar želejām.
Iegūto maisījumu samaisiet tā, lai katrs želejas gabaliņš būtu pilnībā pārklāts ar skābā krējuma maisījumu. Un atdzesējiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Kūku var pagatavot jebkurā formā, tas neietekmēs tās skaisto izskatu un attiecīgi arī garšu. Želejas kubiņiem varat pievienot arī svaigus augļus, riekstus, cepumus un pat konfektes. Šīs kūkas garša atgādina bērnību, jo bieži to gatavoja mūsu mammas un vecmāmiņas.